俄羅斯是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，長(zhǎng)期的歷史沉淀，讓他擁有了眾多美食，那么有哪些值得試試呢？跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來(lái)看看俄羅斯美食大盤點(diǎn) 留學(xué)生一定要試試的東西。
首先來(lái)看看當(dāng)?shù)氐氖竺朗场?/strong>
1.白菜湯
這是一道基礎(chǔ)菜湯，午餐時(shí)必不可少，即使在隆重的節(jié)日也一樣。它以白菜為主，加上胡蘿卜、洋蔥、香菜。別小看這一道素菜湯，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，對(duì)身體非常有益。尤其在干燥的俄羅斯，這道菜是讓人身體遠(yuǎn)離干燥的必吃菜品。春夏時(shí)節(jié)，常在湯里加酸?；蚴n麻。
2.面包
“面包和鹽！”俄羅斯人從古時(shí)起就用來(lái)迎接客人，是好客的象征。前一天晚上就把面粉用溫?zé)岬木莺?，攪拌，用干凈的亞麻布蓋起來(lái)，放在溫暖的地方。第二天才開始揉面團(tuán)，最后才是烤。新鮮出爐的面包香氣四溢，充滿整個(gè)房間，一天的勞作也就開始了。
3.粥
俄羅斯不同地區(qū)的糧食作物不同，粥的品類也就非常多，流行的有黍米、蕎麥、大麥、碎麥米、珍珠米做的粥。
4.冷雜拌湯/奶油涼湯
夏季必不可少的一道菜，克瓦斯或酸牛奶就是以這道菜為基礎(chǔ)研發(fā)出來(lái)的。
5.魚湯
在俄羅斯，魚非常便宜，比面包還要便宜，因此，這道菜非常常見，而且經(jīng)一代代俄羅斯家庭煮婦和煮夫們的研究，味道鮮美。最常見的是梭鱸屬、淡水鱸、白鮭、小體鱘，其次是鯽魚、鯉魚、紅鰭魚。
6.餡餅和布林餅
對(duì)俄羅斯民族來(lái)說(shuō)，烘烤食品傳統(tǒng)，種類繁多，每家每戶都有俄式火爐（既可燒， 烤食物， 爐頂尚可躺人的方形磚爐），一年四季都燒得旺旺的。每天，除了必考的面包，還用來(lái)烤餡餅（魚、肉、白菜餡的長(zhǎng)形大烤餅），帶餡兒的包子，大圓面包，奶渣餅，以及布林餅，等等。
7.牛奶，暖奶油，奶酪，黃油，奶油
可以說(shuō)，沒(méi)有乳制品，就沒(méi)有俄羅斯美食?？梢?，乳制品在俄羅斯的重要性。
8.格瓦斯
傳統(tǒng)俄羅斯碳酸飲料，由面粉和麥曲（黑麥、大麥）發(fā)酵而成，加入香草，純天然蜂蜜，味道沁人心脾。
9.果醬和蜂蜜
俄羅斯從很早開始，就開始從事養(yǎng)蜂業(yè)，并且有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，擁有極佳的地理環(huán)境和最好的蜂種，可以說(shuō)俄羅斯的蜂蜜是世界上最好的蜂蜜。這里人們習(xí)慣用蜂蜜代替糖，被廣泛用于菜肴的準(zhǔn)備。制作果醬，蜂蜜也是不可少的。
10.茶和飲茶傳統(tǒng)
茶在17世紀(jì)中葉的俄羅斯就流行起來(lái)了，到19世紀(jì)，貴族中也開始流行飲茶。飲茶習(xí)慣和茶炊文化是密不可分的，在俄羅斯，茶必須慢慢喝。
通過(guò)傳統(tǒng)美食，人們可以從中了解一個(gè)民族的文化歷史，風(fēng)土人情，所以傳統(tǒng)美食是旅行的路上必不可少的一環(huán)，來(lái)俄羅斯游玩的同時(shí)，千萬(wàn)別忘記品嘗一番。
接著也不能錯(cuò)過(guò)黑暗料理。
1.黑面包（чёрный хлеб）
乍看起來(lái)還有點(diǎn)像巧克力面包，但吃起來(lái)就酸酸咸咸的…… 不了解情況的人以為這是粗劣過(guò)期食品，還有人把它看做蘇聯(lián)人民吃苦的證據(jù)呢。
其實(shí)，黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，價(jià)格通常比白面包高。因?yàn)榘l(fā)酵黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶，所以黑面包極富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化。
據(jù)俄羅斯朋友介紹，烤黑面包挺費(fèi)事的，光和面和發(fā)酵就得差不多兩天時(shí)間。做好的面包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時(shí)面包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑面包中的上品。
2.開菲爾酸奶（кифер）
第一次喝開菲爾酸奶，小編的表情是扭曲的。字典告訴我кифер是“酸奶”，那不應(yīng)該就是酸酸甜甜的味道呀！但這種酸奶明明就是沒(méi)有一點(diǎn)甜味，一股變質(zhì)了的味道……
其實(shí)，口味“獨(dú)特”的開菲爾酸奶是一種非常有益健康的飲品。開菲爾菌種的歷史可追溯到公元1300年，高加索山區(qū)的一位牧人把擠出的羊乳放進(jìn)羊胃袋內(nèi)貯存待飲，并帶著羊胃袋到處活動(dòng)，由于胃袋不斷晃動(dòng)，并受陽(yáng)光曬暖（當(dāng)?shù)睾芾洌?，袋中羊乳開始發(fā)酵變質(zhì)。牧人生性節(jié)儉，不愿丟棄，飲時(shí)發(fā)覺羊奶已轉(zhuǎn)化成風(fēng)味更好的開菲爾酸奶。高加索村民由于長(zhǎng)期飲用克開菲爾奶，身體變得強(qiáng)健，九十幾歲的村民仍可經(jīng)常擔(dān)著重物上山，平均壽命也延長(zhǎng)到100歲，他們所在的村落被稱為“長(zhǎng)壽村”。
口味是特別了點(diǎn)，但為了健康長(zhǎng)壽，來(lái)，我們干一杯~
3.餃子（пельмень）
餃子在國(guó)內(nèi)是常見的一種食物，而且沒(méi)有南北差異。如果你吃慣了中國(guó)餃子，在俄羅斯吃餃子，你可要慎重哦！因?yàn)槎砹_斯餃子（關(guān)于奇葩的俄羅斯餃子，小編之前有重點(diǎn)介紹過(guò)，點(diǎn)這里）可以稱得上是飲食界的奇葩了，他們的餃子口味眾多且奇特，餃子餡只有你想不到，沒(méi)有它們做不到！
這外形看著更像咱們的云吞
在俄羅斯，酸奶油是一種特別的存在
雖然外表看上去并沒(méi)有什么不同，但是餃子的“內(nèi)涵”會(huì)讓你知道什么是戰(zhàn)斗民族的餃子啦。它可以是肉餡、土豆餡、奶渣餡......而且俄羅斯人對(duì)酸奶油有著深深的執(zhí)念，就像中國(guó)人吃餃子會(huì)蘸醋一樣，在俄羅斯蘸的可是酸奶油。
還沒(méi)說(shuō)完~小編是不會(huì)漏掉傳說(shuō)中的奇葩——櫻桃餡餃子，簡(jiǎn)直是“喪心病狂”的口味……
4.冷雜燴湯（Окрошка）和波特文尼亞湯（Ботвинья）
冷雜燴湯和波特文尼亞湯是有名的俄式冷湯，聽著名字還算正常的，但說(shuō)到原料就暴露了它們的黑暗本質(zhì)……
冷雜燴湯一般是煮熟的魚或肉加上腌菜（酸黃瓜、酸李、腌蘑菇）、煮土豆，再倒入調(diào)配好的醬料一起拌勻，最后倒入酸奶油和格瓦斯（俄羅斯特色飲料）攪拌而成。
波特文尼亞湯的主要原料有魚肉、蟹肉、菠菜、酸模，配料有蔥、洋姜、檸檬等，將食材各自煮熟后加入鹽、糖和檸檬汁一起攪拌，然后倒入格瓦斯攪拌而成。
5.辣椒巧克力
話說(shuō)當(dāng)初小編在超市看到這種口味的巧克力，不由得感嘆：戰(zhàn)斗民族，一切皆有可能！
看了這么多，小編真心覺得俄羅斯人在吃上的創(chuàng)造力“無(wú)與倫比”。大家去俄羅斯旅游的時(shí)候，一定要慎重考慮是否入鄉(xiāng)隨俗，不然分分鐘讓你感受到舌尖上的驚喜，又或者驚嚇~