食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)近幾年也成為了熱門(mén)留學(xué)科目，每年申請(qǐng)的人數(shù)都在增多。那去日本留學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)怎么樣呢？就業(yè)前景如何？感興趣的小伙伴趕緊來(lái)閱讀出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的這篇文章吧！
日本食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)留學(xué)就業(yè)前景
1、就業(yè)方向
學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。
2、就業(yè)現(xiàn)狀
最近幾年受?chē)?guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專(zhuān)業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專(zhuān)業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專(zhuān)業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門(mén)專(zhuān)業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但這個(gè)專(zhuān)業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項(xiàng)政策的落實(shí)，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。
日本食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)能力
1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法；
3、具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
日本食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)主要課程
食品科學(xué)關(guān)鍵在于跨學(xué)科，大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個(gè)分支。
1、食品化學(xué)
從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和安全性質(zhì)以及在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)銷(xiāo)的過(guò)程中的變化及其對(duì)食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學(xué)，是為改善食品品質(zhì)、開(kāi)發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運(yùn)技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進(jìn)食品包裝、加強(qiáng)食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學(xué)科。
2、食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)。
3、食品微生物學(xué)
是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是自工業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中轉(zhuǎn)化出來(lái)的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門(mén)科學(xué)。
4、主要課程
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品物理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、分析化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工學(xué)、食品加工技術(shù)、食品健康科學(xué)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等。
日本食品學(xué)專(zhuān)業(yè)院校
1、御茶水女子大學(xué)
御茶水女子大學(xué)的前身是設(shè)立于1875年的日本首座女性高等教育學(xué)府“東京女子師范學(xué)?！?，先后更名為女子高等師范學(xué)校、東京女子高等師范學(xué)校，1949年組建新制大學(xué)-御茶水女子大學(xué)。目前，其擁有文教育學(xué)部、理學(xué)部、生活科學(xué)部3學(xué)部。作為過(guò)去日本女子的最高學(xué)府，也是現(xiàn)在日本國(guó)內(nèi)最頂尖最難進(jìn)的女子大學(xué)，有“女子?xùn)|大”的別稱(chēng)。
2、日本女子大學(xué)
日本女子大學(xué)（日語(yǔ)：日本女子大學(xué)/にほんじょしだいがく，英文名稱(chēng)：Japan Women＇s University），大學(xué)的簡(jiǎn)稱(chēng)為“JWU”。學(xué)校前身是于1901年建立，1948年開(kāi)設(shè)大學(xué)教育的日本私立大學(xué)。前身日本女子大學(xué)校。后于1948年根據(jù)日本國(guó)學(xué)校教育法改為新制日本女子大學(xué)。學(xué)生就職率平均每年能夠達(dá)到95%。
3、早稻田大學(xué)
早稻田大學(xué)簡(jiǎn)稱(chēng)早大，是一所位于日本東京都新宿區(qū)的世界著名研究型綜合大學(xué)。1882年，伴隨著“學(xué)問(wèn)要獨(dú)立”的宣言聲，日本前首相大隈重信創(chuàng)立了早稻田大學(xué)?！ ?BR>