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高考食譜推薦：杏鮑菇燒肉
主料：五花肉500克，杏鮑菇200克
調(diào)料：食鹽1小勺，冰糖2塊，蔥半顆，八角2個，桂皮1塊，料酒1小勺，老抽1小勺，紅尖椒2個，香葉1片，植物油適量
做法：
1.準備好五花肉和杏鮑菇;蔥切段，姜切片
2.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒;將五花肉切成見方的小塊
3.將杏鮑菇洗凈切滾刀塊備用;鍋中注入水，下入肉塊燒開，將五花肉焯水后瀝干水分
4.另起鍋，燒熱，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒;煸炒至微黃，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒繼續(xù)煸炒至五花肉出油
5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜40分鐘
6.加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘;收干湯汁即可