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高考食譜：圣女果碧根果酥餅
材料：圣女果干35g，碧根果仁25g，低筋面粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g，玉米粉15g，黃油45g，蛋白25g，泡打粉1/4t
做法：圣女果干和碧根果仁一起用粉碎機(jī)粉碎備用低筋面粉、泡打粉和糖粉過(guò)篩加入杏仁粉、玉米粉和黃油，用手搓成均勻的松散狀，加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均勻的面團(tuán)，將面團(tuán)放在一個(gè)保鮮袋中，用搟面杖搟成約0.5厚的片狀，將面片冷藏2小時(shí)，用模具切割造型，烤箱預(yù)熱175℃，烘烤20分鐘，熄火后用余溫燜5分鐘即可。
小訣竅：冷藏可以改冷凍，切記不可過(guò)硬。不然不好切割。