作為浪漫之都，法國不僅有著讓人沉醉的美景，還有讓人欲罷不能的美食。下面出國留學(xué)網(wǎng)就為大家來介紹法國傳統(tǒng)美食一覽 去法國留學(xué)這些東西千萬別錯過。
首先來看看法國的十大美食。
1.法式薄餅（Crepes）
這種薄薄的法國面餅幾乎可以用任何其他食品來點綴，比如，清新成熟的草莓、火腿和奶酪等。如今，雖然在法國以外地區(qū)的一些商業(yè)城也能夠找到這種食物，但要想嘗到最正宗的法國薄餅，就一定要去法國當(dāng)?shù)仄穱L。
這里要提醒你的是，這種美食很容易讓人上癮，所以，你只要吃上一次，就很有可能想在各餐之前都吃上一張。
2.長棍面包（Baguettes）
世界上應(yīng)該沒有哪種面包可以與這種新鮮出爐的長棍面包相媲美了。法國人認(rèn)為，這種長棍面包的味道是神圣的，而如果將它簡單地稱作“面包”，簡直就是對法國飲食文化的侮辱。在法國，人們習(xí)慣每天都買面包吃，所以，他們總是能吃到最新鮮的面包。
3.法式牛奶咖啡（CafeAulait）
實際上，在美國或英國也可以找到類似的咖啡。然而，法國的這種叫做“Cafe Au lait”的咖啡卻可以輕松地將前面提到的咖啡打敗。這種加入了蒸牛奶的濃縮咖啡完全可以成為游客在法國旅行期間，早餐或午餐的主要食物。
4.食用蝸牛（Escargot）
吃蝸牛也許會讓一些人感到惡心。然而，如果你來到了法國，就一定要嘗試下當(dāng)?shù)氐奈伵２穗取＿@種美食通常還會加入一些黃油和咖喱，從而變得更加美味。
5.奶酪（Fromage）
法國各地區(qū)共有幾百種奶酪產(chǎn)品，有些需要風(fēng)干很長時間，而有些則需要趁著新鮮來吃。法國的奶酪非常美味，其種類之多甚至可以讓任何一個人都能找到自己喜歡的口味。
6.法式海產(chǎn)什燴（Bouillabaisse）
這是一種味道濃郁的煮制海鮮菜肴。當(dāng)這道菜煮好并端上桌后，還需要食客自己添加相應(yīng)的佐料。只要你喜歡，包括大蒜蛋黃醬和烤面包等食物，你可以想加就加。
7.松餅（Gaufres）
這是一種法國的街頭食品，和比利時華夫餅干一樣，它需要配上巧克力醬和糖粉。在月光照耀下的法國街頭散步，吃上這樣一塊松餅，應(yīng)該會讓自己變得更加溫暖。
8.肥鵝肝（Foiegras）
肥鵝肝一般是用鴨或鵝的肝臟制成的一道美食，也是游客絕對不可錯過的法國美食。所以，一定要嘗試肥鵝肝，這樣，你的法國之旅就會變得非常難忘。
9.巧克力面包（Painauchocolat）
如果你喜歡巧克力和黃油風(fēng)味的羊角面包，那么這種叫做“Pain au chocolat”的食品就正對你的口味了。這種面包幾乎可以在法國任何一家面包店買到。這里還建議您最好買回一些，并隨即享用。
10.羊角面包（Croissant）
一張沒有缺憾的法國美食清單是不能缺少羊角面包的。雖然其他國家也出品這種面包，但是只有在法國看到的羊角面包才又薄又亮，還有撲面而來的黃油香。
接著來看看留學(xué)生愛吃的當(dāng)?shù)孛朗?/strong>
1.主食：
生蠔，一定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。注意生蠔是有產(chǎn)地質(zhì)量和級別之分的，不展開說，但是不同產(chǎn)地和級別的生蠔，差別極大。比較極品的是到生蠔產(chǎn)地做潛水，然后在海底取生蠔直接吃...當(dāng)然這不是所有人可以做到的...
黑松露調(diào)味的食品，比如布列斯雞。
Confit de canard，燉鴨腿，這個法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。
Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實際上在法國吃到的大多數(shù)是鴨肝，作為配菜的話確實很銷魂，當(dāng)然另一方面鵝肝的養(yǎng)成，絕對比狗肉高尚不到哪里去...
各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個人，每家店的做法都不一樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。
法國人家里面常見的，街頭也常吃的燜Moule（貽貝）配薯條，可以用來打牙祭。
餐館里面也常見煎羊排，燉豬肉，燒兔肉，烤鵪鶉，香菜煎豬肝牛肝等。
蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜葉子，西蘭花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫蘆，紅白蘿卜，青紅肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃，巴斯克地區(qū)還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之，善于發(fā)現(xiàn)敢于嘗試的話，種類其實很多。
比較普遍的食品，比如牛排什么的就不說了。
2.面點：
新鮮出爐的長棍面包，本人在國立面點學(xué)院見習(xí)過一段時間，脆脆作響的外殼，松軟溫?zé)岬膬?nèi)里，加上四溢飄灑的香氣，長棍實在是非常理想的零口和主食.
Croissant，牛角包，早餐必備。
Brioche 法國奶油面包，其中以gache最為香濃...
必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而面包業(yè)更是有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將其限定稱為小手工業(yè)而不是大型工業(yè)，大家熟知的Paul，就無權(quán)使用Boulangerie這個名頭，因為它的面包有工業(yè)生產(chǎn)和冷凍半成品的過程，而Boulangerie是不允許這樣的，都是當(dāng)天做，當(dāng)天賣，剩下的放街頭或者交慈善。
3.甜點：
應(yīng)該說，法國甜品店里的都是極品，從éclair到madeleine，應(yīng)有僅有，而且原料新鮮，幾無人工材料，非常值得一試。比較有特點的幾個介紹如下，
Macaron，杏仁小圓餅，非常地道的西法甜點，但是法國各地都有，常見的是五顏六色形狀標(biāo)準(zhǔn)的macaron，但是有的甜品店也會提供原始的macaron，雖然更干更脆沒有改良過的溫潤口感，但也別有風(fēng)味。
Canelé，西南法的糕點，風(fēng)味獨特，外焦內(nèi)嫩，但是非常的甜。
Creme br?lée：法式燉蛋，基本上所有的法國餐館都會提供，吃時用小勺敲破焦香的外殼即可
Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要嘗一嘗。
最后再來看看如何優(yōu)雅的享受一次法國大餐？
1.開胃菜 L\＇Apératif
這是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重復(fù)出現(xiàn)。
2.湯 La soupe
冬天時，頭盤前會有一道湯菜。分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
3.頭盤L\＇Entrée
法國人餐桌上最多的頭盤當(dāng)然要數(shù)鵝肝醬了（Frois Gras）和生蠔了（Huitres）。哪怕只有兩篇土司面包，上好的鵝肝醬的香味留戀您口中，味道鮮肥而不油膩。生蠔呢，法國人就生吃生蠔。當(dāng)生蠔被撬開殼的時候，淋上檸檬汁，就可以食用了。很是生猛。不過味道原始并且鮮美，使主頁君不得不驚嘆：法國人會吃??！
4.主菜 Le plat
一般以肉類為主，運用烤、蒸、煮、燜等方法。素食主義者當(dāng)然也可以考慮魚肉。法國的海鮮產(chǎn)品很是豐富。
5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。當(dāng)然，法國人的餐桌上少不了奶酪。
6.甜品 Le desser
法式餐后甜品有各式糕點、甜餅干、雪糕或布甸等，大多數(shù)都裝飾得很漂亮。
7. 咖啡 Le café/thé
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結(jié)束時，一般都會奉以咖啡或紅茶。
當(dāng)然，現(xiàn)代家里種很少有人這么鋪張了，就和我們沒有天天吃滿漢全席一樣。一般的日子了，法國人會選擇一道主菜，冬天里會加上一道湯菜，飯后會有奶酪、酸奶以及水果等，然后以咖啡或是茶品收尾。節(jié)假日里，少不了頭盤、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。