元宵是湯圓嗎
正月十五鬧元宵。按中國傳統(tǒng)習俗，正月十五元宵節(jié)這天人們除了看花燈，猜燈謎等還會吃元宵。說到元宵，不少人會以為湯圓就是元宵，其實不是。他們之間盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。
元宵與湯圓的區(qū)別
從地域來看，元宵的叫法主要在北方，而湯圓的叫法多在長江流域以南。
元宵：滾出來
要做元宵，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。簡而言之，元宵是滾出來的。
湯圓：包出來
而湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。
元宵
元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時，表層粉末由于吸收水致湯水變糊，有點兒像米湯的感覺。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
元宵除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
湯圓
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數(shù)小時“醒面”完畢后，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然后把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡?？诟屑毮伻彳?。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。湯圓吃法比較單一，一般是水煮。
無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
元宵和湯圓怎樣吃
總之，北方人更習慣元宵，南方人更習慣湯圓。
元宵工藝傳統(tǒng)，基本上是手工生產，需要寒冷的天氣，保質期很短，大多是現(xiàn)地制售，局限性比較大。相對來說，隨著近年來湯圓生產逐步機械化，采用速凍工藝，保質期延長，不少北方人也接受了湯圓，湯圓基本上在全國范圍內被廣泛接受，市面超市里賣的大多都是湯圓，因此在元宵節(jié)當天吃湯圓一直是人們一道必備的食品。
對于湯圓的吃法呢，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
吃元宵或湯圓時的注意事項
元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬于高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜咸，都含高熱量高油脂?；加形改c道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應少吃或不吃。
專家建議進食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。
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元宵節(jié)傳說 | 元宵節(jié)燈謎 | 元宵節(jié)活動 | 元宵節(jié)來歷 | 元宵節(jié)是哪天 | 元宵節(jié)習俗
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元宵與湯圓的區(qū)別
從地域來看，元宵的叫法主要在北方，而湯圓的叫法多在長江流域以南。
元宵：滾出來
要做元宵，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。簡而言之，元宵是滾出來的。
湯圓：包出來
而湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。
元宵
元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時，表層粉末由于吸收水致湯水變糊，有點兒像米湯的感覺。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
元宵除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
湯圓
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數(shù)小時“醒面”完畢后，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然后把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡?？诟屑毮伻彳?。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。湯圓吃法比較單一，一般是水煮。
無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
元宵和湯圓怎樣吃
總之，北方人更習慣元宵，南方人更習慣湯圓。
元宵工藝傳統(tǒng)，基本上是手工生產，需要寒冷的天氣，保質期很短，大多是現(xiàn)地制售，局限性比較大。相對來說，隨著近年來湯圓生產逐步機械化，采用速凍工藝，保質期延長，不少北方人也接受了湯圓，湯圓基本上在全國范圍內被廣泛接受，市面超市里賣的大多都是湯圓，因此在元宵節(jié)當天吃湯圓一直是人們一道必備的食品。
對于湯圓的吃法呢，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
吃元宵或湯圓時的注意事項
元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬于高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜咸，都含高熱量高油脂?；加形改c道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應少吃或不吃。
專家建議進食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。
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