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牛油果是青的能吃嗎：
青色的牛油果可以吃。
牛油果在青色的時(shí)候是可以食用的，并且其營(yíng)養(yǎng)成分和熟透了的牛油果沒有多大區(qū)別，但是在口味上說(shuō)青色的牛油果沒有成熟的好吃，青色的牛油果不當(dāng)果肉堅(jiān)硬，口感還帶有苦澀味。
沒有熟的牛油果比較硬，而且口味苦澀，不適合直接作為水果食用，可將果子切碎，放在榨汁機(jī)中，然后在加適量的牛奶和蜂蜜，少量水，一起榨成果汁，再食用可去除生牛油果的苦澀感。
加熱
生的牛油果比較堅(jiān)硬，用手捏有硬邦邦的感覺，這種牛油果一旦切開之后又不能放在冰箱中，可圖老師在牛油果表面加一些食鹽，再放在微波爐里進(jìn)行加熱處理，加熱過(guò)的牛油果果肉軟糯，顏色青綠，沒有生果的那種苦澀味道，可食用。
牛油果是發(fā)物嗎：
不是發(fā)物。除非你牛油果過(guò)敏。
牛油果是好東西，能咽得下去的話就吃點(diǎn)。
再說(shuō)牛油果并不像芒果那樣一次可以吃很多，畢竟是更偏做菜的東西，一次也吃不了多少，不要緊。
切開的牛油果怎么保存：
如果牛油果切開了或者剩下一半那么就只有放進(jìn)冰箱了，不過(guò)貯存的時(shí)候需要注意兩點(diǎn)：一是一定要將果核留在果肉里面(果核的抗氧化能力要大大強(qiáng)于果肉)，并且灑點(diǎn)檸檬汁以防止果肉被過(guò)快氧化，并用保鮮膜封好;二是保證冰箱冷藏室適宜的溫度，一般適合牛油果存放的溫度在4~8℃之間，但已經(jīng)切開的牛油果存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，建議盡快吃完。
牛油果切開后可以保存多久：
1、生熟判斷:牛油生時(shí)候表皮鮮綠色，放置逐漸變熟表皮逐漸變黑完全成熟時(shí)表皮變成墨黑色。并捏著有些軟了時(shí)候食用了，未成熟牛油要切開或食用哦沒熟沒法吃。
2、存放時(shí)長(zhǎng):牛油保存時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)成熟狀態(tài)和存放環(huán)境狀態(tài)，而同具體根據(jù)生熟判斷標(biāo)準(zhǔn)去判斷，注意別放太久注意壞掉了哦。
3、常溫保存:成熟度高牛油室溫下放上三~五天自成熟生牛油則放置5~7。
4、冷藏保鮮:冷藏溫度4~8℃佳能低于4℃免凍傷根據(jù)成熟度同冷藏時(shí)間般。5~10天。