怎樣挑選好的菠蘿
菠蘿酸酸甜甜的味道深受很多市民喜歡。街頭巷隅陸續(xù)出現(xiàn)的賣菠蘿的游商，如何才能正確的選購菠蘿呢。
1.首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮，顏色較深發(fā)黃的，比較成熟。
2.若葉片呈深綠色，表示日照良好，菠蘿的甜度和汁液的都很多。
3.拿起來看聞一聞，泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。
菠蘿介紹及食用方法
菠蘿，又名鳳梨，屬鳳梨科，是近500年來被人們稱道的熱帶水果。鳳梨果美麗，色澤鮮艷，氣味芳醇，享有“果中之皇”的美稱。
菠蘿食用方法甚多。鮮食，香味濃郁，醇甜而脆。但因菠蘿汁液中含有“菠蘿朊酶”，少數(shù)人食之會(huì)過敏，只要在食前用少許鹽水浸泡片刻，不僅能破壞“菠蘿朊酶”，而且味道更鮮。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃菠蘿的禁忌與訣竅.
人們吃菠蘿時(shí)口腔和嘴唇往往有一種麻木刺痛的感覺，令人感到很不舒服。但用淡鹽水泡過菠蘿之后再食，這種麻木刺痛的感覺就沒有了。這主要是由于菠蘿蛋白酶對(duì)舌頭的作用而感到不適，用淡鹽水浸泡菠蘿起到了滅酶的作用。但是用鹽水浸泡菠蘿的時(shí)間不能太久，時(shí)間太久會(huì)損失較多的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般浸泡時(shí)間不要超過30分鐘。鹽水浸泡時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使菠蘿喪失保健作用。所以所用的鹽水濃度不能較高，稍有咸味即可。這樣既滿足了人們的口腹之欲，又達(dá)到了保健效果有的人食用菠蘿后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等癥狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機(jī)物，可以使其敏感者食用后發(fā)生較明顯的反應(yīng)。此物質(zhì)可以使血管強(qiáng)烈收縮，血壓升高，導(dǎo)致頭痛等不良反應(yīng)發(fā)生。因此，過敏體質(zhì)者吃菠蘿要小心，盡量不吃。用鹽水浸泡菠蘿可以減少或預(yù)防人們對(duì)菠蘿的過敏，但是過敏嚴(yán)重者仍不宜吃菠蘿?；加袧儾 ⒛I臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
菠蘿削皮的方法
方法一：
東西：砧板、菠蘿、菜刀、水果刀、鹽水。
做法：
1.首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。
2.將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，注意不要切得太厚，避免糟蹋過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩余星星點(diǎn)點(diǎn)的果皮時(shí)最佳用水果刀。
3.咱們把菠蘿切成條狀或許圓形，假如切成條狀，要沿菠蘿中心的白色原點(diǎn)切，把最終剩余的果核丟掉?；蛟S將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然后把中心的果核切除。
4.再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出后再用涼水沖一下去掉咸味。
5.將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。
6.假如覺得費(fèi)事，你能夠買個(gè)菠蘿剝皮器。或許帶著菠蘿去水果攤，給個(gè)1-2元的加工費(fèi)，讓阿姨忙你剝皮。
方法二：
1.切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2.切掉的果皮要有必定的厚度，以便盡可能地帶走菠蘿刺。
3.用尖角水果刀一個(gè)一個(gè)地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足，假如還留有尖刺，無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
4.挖完脫落刺后就能夠切片食用了。
方法三：
1.買回來的菠蘿去掉頭尾兩有些。
2.剩余的中心有些切成四瓣。
3.取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮有些并不堵截。
4.用刀橫向?qū)⒉ぬ}皮有些削掉，菠蘿小塊切好了。
5.假如覺得橫向切不能操控自若，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。
方法四：
首要，將菠蘿的葉子和根部切掉。然后，像切西瓜似的，將菠蘿切成幾瓣。接著，在每瓣菠蘿上豎著下刀，將果肉切成1~2公分的塊，但注意別把皮堵截。最終，將菠蘿瓣豎起來，順著果皮一刀切下去，菠蘿小塊就下來了。
菠蘿酸酸甜甜的味道深受很多市民喜歡。街頭巷隅陸續(xù)出現(xiàn)的賣菠蘿的游商，如何才能正確的選購菠蘿呢。
1.首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮，顏色較深發(fā)黃的，比較成熟。
2.若葉片呈深綠色，表示日照良好，菠蘿的甜度和汁液的都很多。
3.拿起來看聞一聞，泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。
菠蘿介紹及食用方法
菠蘿，又名鳳梨，屬鳳梨科，是近500年來被人們稱道的熱帶水果。鳳梨果美麗，色澤鮮艷，氣味芳醇，享有“果中之皇”的美稱。
菠蘿食用方法甚多。鮮食，香味濃郁，醇甜而脆。但因菠蘿汁液中含有“菠蘿朊酶”，少數(shù)人食之會(huì)過敏，只要在食前用少許鹽水浸泡片刻，不僅能破壞“菠蘿朊酶”，而且味道更鮮。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃菠蘿的禁忌與訣竅.
人們吃菠蘿時(shí)口腔和嘴唇往往有一種麻木刺痛的感覺，令人感到很不舒服。但用淡鹽水泡過菠蘿之后再食，這種麻木刺痛的感覺就沒有了。這主要是由于菠蘿蛋白酶對(duì)舌頭的作用而感到不適，用淡鹽水浸泡菠蘿起到了滅酶的作用。但是用鹽水浸泡菠蘿的時(shí)間不能太久，時(shí)間太久會(huì)損失較多的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般浸泡時(shí)間不要超過30分鐘。鹽水浸泡時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使菠蘿喪失保健作用。所以所用的鹽水濃度不能較高，稍有咸味即可。這樣既滿足了人們的口腹之欲，又達(dá)到了保健效果有的人食用菠蘿后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等癥狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機(jī)物，可以使其敏感者食用后發(fā)生較明顯的反應(yīng)。此物質(zhì)可以使血管強(qiáng)烈收縮，血壓升高，導(dǎo)致頭痛等不良反應(yīng)發(fā)生。因此，過敏體質(zhì)者吃菠蘿要小心，盡量不吃。用鹽水浸泡菠蘿可以減少或預(yù)防人們對(duì)菠蘿的過敏，但是過敏嚴(yán)重者仍不宜吃菠蘿?；加袧儾 ⒛I臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
菠蘿削皮的方法
方法一：
東西：砧板、菠蘿、菜刀、水果刀、鹽水。
做法：
1.首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。
2.將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，注意不要切得太厚，避免糟蹋過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩余星星點(diǎn)點(diǎn)的果皮時(shí)最佳用水果刀。
3.咱們把菠蘿切成條狀或許圓形，假如切成條狀，要沿菠蘿中心的白色原點(diǎn)切，把最終剩余的果核丟掉?；蛟S將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然后把中心的果核切除。
4.再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出后再用涼水沖一下去掉咸味。
5.將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。
6.假如覺得費(fèi)事，你能夠買個(gè)菠蘿剝皮器。或許帶著菠蘿去水果攤，給個(gè)1-2元的加工費(fèi)，讓阿姨忙你剝皮。
方法二：
1.切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2.切掉的果皮要有必定的厚度，以便盡可能地帶走菠蘿刺。
3.用尖角水果刀一個(gè)一個(gè)地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足，假如還留有尖刺，無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
4.挖完脫落刺后就能夠切片食用了。
方法三：
1.買回來的菠蘿去掉頭尾兩有些。
2.剩余的中心有些切成四瓣。
3.取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮有些并不堵截。
4.用刀橫向?qū)⒉ぬ}皮有些削掉，菠蘿小塊切好了。
5.假如覺得橫向切不能操控自若，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。
方法四：
首要，將菠蘿的葉子和根部切掉。然后，像切西瓜似的，將菠蘿切成幾瓣。接著，在每瓣菠蘿上豎著下刀，將果肉切成1~2公分的塊，但注意別把皮堵截。最終，將菠蘿瓣豎起來，順著果皮一刀切下去，菠蘿小塊就下來了。