下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家整理的留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜，一起來(lái)看看吧!
【留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜】水煮牛肉
主料
牛里脊肉200g 黃豆芽200g
黃瓜1根 郫縣豆瓣醬20g
辣椒粉10g 姜10g
蒜子15g 香蔥10g
花椒2g 料酒10g
雞蛋1個(gè) 白胡椒粉3g
肉湯400g
1. 將牛里脊肉切成薄片，然后用蛋清、胡椒粉、適量鹽、料酒、腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈，去皮切條。
3. 黃豆芽洗凈瀝干水分備用。
4. 姜切片，蒜子拍碎切蒜米，蔥切蔥花。
5. 鍋洗凈，微量油下鍋，放入豆芽炒至五分熟時(shí)，倒入黃瓜一起翻炒，加入適量鹽入味，炒至豆芽完全熟透為止。
6. 將炒好的豆芽和黃瓜裝入碗里。
7. 再次倒入適量油，五成熱時(shí)放入姜片、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
8. 豆瓣醬炒香之后，倒入肉湯，大火煮至翻滾。
9. 肉湯汁翻滾后，均勻的放入腌制好的牛肉片，煮1～2分，撒入雞粉調(diào)味，即可起鍋裝盤。
10. 裝盤后，撒上蒜泥、蔥花、花椒、辣椒粉。
11. 鍋在下油，燒至冒青煙后，均勻的淋灑在辣椒粉上面，一道美味的水煮牛肉就完成啦。
12. 完成