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健康沙龍講座的資料【一】
蔬菜十忌
蔬菜是人們每天離不開的輔助食品，雖然一日三餐都接觸它，但在保存、加工及食用過程中卻常常存在一些不利于健康的誤區(qū)，因此，提示大家注意十忌：
一忌先切后洗。營養(yǎng)會隨切口大量流失，應(yīng)先洗后切。
二忌擠菜汁。餃子、餛飩餡菜汁被擠掉，會丟失70%的維生素、礦物質(zhì)。最好將擠出的汁做成湯。
三忌貯存時間過長。許多蔬菜存期過長會喪失營養(yǎng)、甚至變質(zhì)。菠菜在20℃環(huán)境中放臵一天，維生素C損失84%，因此存放菜應(yīng)避光、通風(fēng)干燥。原則上應(yīng)盡量吃新鮮的。
四忌冷藏不當(dāng)。黃瓜不宜低于10℃儲藏。
五忌生吃蔬菜清洗不徹底。清洗不徹底的蔬菜生吃時病菌、農(nóng)藥都有危害。
六忌燒菜隔頓吃。炒好青菜15分鐘后維生素減少20%，放30分鐘損失30%，放1小時損失50%，隔夜還含有致癌物，而且容易變質(zhì)，變質(zhì)后營養(yǎng)幾乎全部喪失。
七忌素油代替葷油。人們怕葷油脂肪太多，炒菜放很多素油。實(shí)際素油也和葷油一樣，每克油能產(chǎn)生9千卡熱量，也會引起肥胖、高血壓、心腦血管病。因此炒菜加油應(yīng)適量，一人一天不應(yīng)超過25克。
八忌吃半生豆類菜。土豆、豆角、黃豆等豆類不熟透吃會有毒性，能引起腹瀉、嘔吐等。
九忌菠菜不去草酸吃。吃菠菜前應(yīng)注意去掉菜中的草酸，否則會影響鈣的吸收。方法是在沸水中先焯2分鐘，然后再炒。
十忌長期吃素菜。這樣容易造成營養(yǎng)缺乏。營養(yǎng)全面是非常重要的，尤其是適量的膽固醇是身體需要的。人體如果缺乏蛋白質(zhì)、核黃素及鋅易引起身體免疫力下降，易患病、生癌
健康沙龍講座的資料【二】
中醫(yī)的平衡之道-氣血平衡
疾病從氣血失衡開始
(“氣為百病之長，血為百病之胎”)
n 許多慢性病，都會經(jīng)歷長期的氣血失衡
氣血的虛弱、紊亂、和阻塞是人體生病的根本原因。人體只要保證氣血的充足與平衡，就不會生病。一但氣血的平衡被打破，人體就會生病或死亡。
高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等，在明確診斷前都會經(jīng)歷氣血失衡的階段。
n 癌癥是從氣血不足開始的
《內(nèi)經(jīng)》云：“邪之所湊，其氣必虛。”
癌癥是一種慢性病，從氣血失衡到形成癌腫，需要幾年、甚至幾十年的時間。
事實(shí)上氣血不足，貫穿在惡性腫瘤的始終，如果人體氣血充足，細(xì)胞就不會缺氧，也不會發(fā)生錯亂。即使有個別細(xì)胞發(fā)生錯亂，也能及時清除。
現(xiàn)在癌癥治療，經(jīng)過手術(shù)、放化療，人體的氣血不足狀態(tài)更加惡化，這就是為什么癌癥的5年存活率只有20%左右，許多癌癥不久又會復(fù)發(fā)。
為什么癌癥患者以中老年居多?中老年后，腎氣漸虧，氣血日漸不足。
治療癌癥，應(yīng)以調(diào)氣血為本。
治療所有疾病，都應(yīng)從調(diào)氣血入手。
n 氣血輕微失衡就是未病狀態(tài)
未病狀態(tài)就是人體陰陽氣血已經(jīng)失衡，臟腑功能開始出現(xiàn)輕微失調(diào)，但尚未達(dá)到嚴(yán)重喪失的狀態(tài)。治未病就是調(diào)整氣血的失衡狀態(tài)。
在很多慢性病進(jìn)程中，人體在出現(xiàn)病理改變之前，會首先出現(xiàn)功能性改變，而功能性改變是現(xiàn)代檢測技術(shù)很難發(fā)現(xiàn)的。
中醫(yī)的診斷脈可以診查出五臟氣血失衡的情況。及時的調(diào)整失衡的氣血，就可以阻斷病理性改變的發(fā)生，避免患上嚴(yán)重的慢性疾病。
值得慶幸的是，許多輕微氣血失衡狀態(tài)，都會在身體上有所表現(xiàn)。也就是說，許多慢性疾病都可以讓我們在一切都來得及的時候，得到治療(保健性治療)，從而避免不可挽回的局面發(fā)生。
n 氣血失衡是疾病生長的土壤
氣血失衡是疾病生長的土壤，更是疾病復(fù)發(fā)的內(nèi)因。一個人的氣血失衡狀態(tài)，決定了易患的疾病類型，也影響著疾病的治療效果。
如，陰虛體質(zhì)的人易患高血壓、糖尿病。
舉例：癌癥病人術(shù)后要避免復(fù)發(fā)，首先必須糾正體質(zhì)的異常。皮膚病、失眠癥、小痘痘、抑郁癥
n 氣血是人體內(nèi)的兩種能量形式
人體內(nèi)的兩種能量：血和氣(兩種能量的失衡-人體疾病)
自然界的兩種能量：水和風(fēng)(兩種能量的失衡-自然災(zāi)害)
n 生命的衰老過程：能量從下向上的傳遞過程：少年、中年、老年
如何判斷自己是否處于氣血失衡狀態(tài)呢?(氣血失衡的表現(xiàn))
人體氣血常會出現(xiàn)不同程度的偏頗，氣血非常平衡的人并不多，尤其在現(xiàn)代社會生存環(huán)境下，氣血失衡的人非常之多，即許多人經(jīng)常處于不同程度的未病狀態(tài)。
人體氣血失衡會有多種多樣的表現(xiàn)。
n 輕微的氣血失衡
醫(yī)生又無法診斷為何種疾病，僅有身體疲乏、易感冒、稍動即累、出虛汗、血壓不穩(wěn)、食欲不振、頭痛、失眠、心神不寧、記憶力下降、心慌、焦慮、溝通障礙、缺乏樂趣。
n 氣血失衡影響性情
氣血紊亂，會影響人對外部事物的感知，就是會影響你對事情的看法、感覺。同樣的事情發(fā)生，氣血失衡時，人會缺乏安全感，看問題更加消極、內(nèi)心更加敏感、對外界更多敵意、更缺少包容性。易出現(xiàn)驚恐、易怒、不安、煩躁、焦慮、抑郁、強(qiáng)迫等。
n 氣血失衡在身體各部的表現(xiàn)
神經(jīng)系統(tǒng)：頭暈、頭痛、失眠、多夢、記憶力減退、精神不振等
循環(huán)系統(tǒng)：心悸、胸悶、胸部隱痛、臨界高血壓、高血脂等
消化系統(tǒng)：食欲不振、胃部隱痛、腹部膨脹、消化不良、便秘等
呼吸系統(tǒng)：憋氣、氣短、喉部干澀或有堵塞感
感官系統(tǒng)：耳鳴、聽力減退、眼干澀、酸脹
內(nèi)分泌系統(tǒng)：體重超標(biāo)、肥胖或偏瘦、無汗或自汗、臨界甲狀腺功能亢進(jìn)、高血糖或低血糖。
免疫系統(tǒng)：抵抗力下降、易感冒或易患其他疾病
運(yùn)動系統(tǒng)：動作遲緩、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)運(yùn)動欠靈活
如何使失衡的氣血恢復(fù)平衡呢?
(“平衡百病自愈，失衡雜病叢生”)
n 氣血的平衡、五臟的平衡
輕微的氣血不調(diào)，通過良好的生活方式，大多可以依靠人體自愈系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
比較嚴(yán)重的氣血失衡，則需要通過一些方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。
一方面調(diào)氣血之間的平衡
一方面調(diào)五臟之間的平衡
n 中醫(yī)是生命平衡的醫(yī)學(xué)
中醫(yī)在幾千年的實(shí)踐中摸索出許多維持平衡的方法，如草藥、針灸、按摩、食療、導(dǎo)引、吐納、靜坐等，充滿了養(yǎng)護(hù)生命的智慧。
中醫(yī)不僅是生命平衡的醫(yī)學(xué)，也是生命平衡的哲學(xué)。
n 中醫(yī)平衡人體的方式
人體：升降出入、寒熱虛實(shí)
中藥平衡：升降浮沉、寒熱溫涼(平衡人體能量)
針灸按摩：升降導(dǎo)引，經(jīng)絡(luò)暢通(平衡人體能量)
太極導(dǎo)引：升降開合、能量導(dǎo)引。(釋放生命潛能、開啟自愈系統(tǒng))
n 中醫(yī)療法的選擇
由于每個人氣血失衡的程度、特點(diǎn)不同，所采取的方法也是不一樣的。輕微失衡：食療、藥茶、按摩、艾灸
中度失衡：艾灸、針刺、中藥
嚴(yán)重失衡：中藥、針灸、太極心法(調(diào)動生命潛能)
n 保持平衡身心的最高原則就是：放下、放松(對抗、緊張)
許多疾病久治不愈，是因?yàn)槿狈ζ届o安詳?shù)膽B(tài)度
心定-氣順-氣血調(diào)和
心亂-氣亂-氣血逆亂
n 太極導(dǎo)引訓(xùn)練
——讓你體悟放下的價值
——讓氣血周身流而不滯
——讓能量保持在下部