每天每天繁重的學(xué)習(xí)，學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了2016高考每日營(yíng)養(yǎng)食譜(4.13)，幫助大家有個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的學(xué)習(xí)日，同時(shí)也祝高三考生們能夠取得優(yōu)異的成績(jī)。
| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
小編推薦
蛋撻
材料蛋撻皮配料：
細(xì)沙塘1小勺，黃油20克和65克，鹽1克，水65克，低勁面粉125克，其中20克的黃油要融化。
蛋撻水配料：
蛋黃2個(gè)，純牛奶80克，淡奶油110克，細(xì)砂糖40克，煉乳5毫升
做法：
蛋撻皮制作方法
1、細(xì)砂糖加鹽加面粉加黃油20克的加水揉成光滑的面團(tuán)在包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘;
2、65克的黃油切成薄片，若不夠薄就包上保鮮膜用搟面杖搟成0.3㎝的薄片;
3、面板上放點(diǎn)面粉把冷藏的面團(tuán)搟成薄片，然后將65克的黃油薄片放在上面，面團(tuán)的面積要能包裹黃油片，四周折疊好翻個(gè)面，收口朝下?lián){成長(zhǎng)方形，然后兩頭往中間折疊在合折，像平常折被子那樣，折好用保鮮膜包上放冰箱冷藏15分鐘;
4、拿出后再搟成長(zhǎng)方形在那樣折疊在放冰箱還是15分鐘，此動(dòng)作要來(lái)回3次!不要怕麻煩哦! 5、三次冷藏好的面團(tuán)拿出搟成0.3cm的薄片，從一端開(kāi)始卷，卷成一個(gè)長(zhǎng)條放冰箱冷藏30分鐘; 6、冷藏好后，摸著有點(diǎn)硬即可，切成13個(gè)要均勻哦，橫切面的粘的面粉，不然粘手，放入蛋撻模中，捏蛋撻皮時(shí)要比模具略高點(diǎn)，因?yàn)榭緯r(shí)會(huì)縮一點(diǎn)。所有都弄好后再放冰箱冷藏30分鐘。
蛋撻水制作：
1、準(zhǔn)備干凈的鍋，小火，加入牛奶和細(xì)砂糖不停地?cái)嚢柚钡饺芙猓P(guān)火，加入蛋黃和淡奶油和煉乳攪拌均勻;
2、攪拌好的蛋撻水要過(guò)篩的才可以用?？鞠?10度先預(yù)熱5分鐘，蛋撻水放入蛋撻皮中，裝7分滿?？?5/20分鐘。蛋撻皮金黃，中間有有小黑焦點(diǎn)就烤好了。
午餐
小編推薦
紅燒肉
菜譜簡(jiǎn)介：
材料：
豬肉，蔥，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，鹽
做法：
1、豬肉切塊，焯好;
2、底料：蔥花(一根蔥)，姜片(四大片或六小片)，蒜片(兩瓣)，八角(兩顆);
3、蔥姜蒜八角爆香，加入豬肉塊翻炒。間或加入 (冰糖七八顆，老抽，生抽，料酒) 均勻炒制;
4、加水沒(méi)過(guò)肉塊，大火煮至水開(kāi);
5、轉(zhuǎn)為小火，慢慢燉，期間不斷監(jiān)視以防糊鍋;
6、至濃香四溢，湯汁剩的不多的時(shí)候，轉(zhuǎn)為大火收汁。
晚餐
小編推薦
涼拌蕨菜
材料：
蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法：
1、蕨菜去掉老根，清洗干凈;
2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過(guò)涼、切段;
3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。
小訣竅：
山野菜之蕨菜蕨菜又名蕨苔、龍頭菜、如意菜、拳頭菜、正爪菜、山蕨菜等，為蕨科中可食用的多年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，可入藥，還能醫(yī)治多種疾病。蕨菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有藥用價(jià)值，深受人們所喜愛(ài)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇此外還含有18種氨基酸等。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血等癥，并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。
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