豆?jié){放半小時不能喝?
有傳言稱，“豆?jié){放半小時以上不能喝”。而實驗表明相比于常溫下，冷藏的鮮榨豆?jié){滋生的菌落數(shù)量明顯較少。冷藏6小時后的豆?jié){菌落數(shù)量與常溫下放置1小時后的豆?jié){中菌落數(shù)量相同。所以，夏天做了鮮榨豆?jié){，最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝或者冷藏密封保存。不至于半小時內(nèi)喝完，但也別放太久。
吃魚油長腦細胞?
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，omega-3脂肪酸雖然為大腦細胞的發(fā)育所需要，但大腦細胞在童年時就已經(jīng)發(fā)育完成，細胞終生不再增殖。到考試前那幾天，無論吃多少魚油，大腦都不可能長出新細胞來。
多吃葷菜補能量?
范志紅介紹，壓力越大，就越需要吃清淡簡單的食物。對于精神壓力大、腦力勞動負擔沉重的人來說，給消化系統(tǒng)帶來壓力較大的魚肉，吃太多絕對不是什么好事。建議考生主食總量下降，適當增加全谷、薯類的比例。
吃甜食可減壓?
范志紅說，考生應盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分可能對情緒造成不良的影響。同時，應增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜，對平緩情緒和穩(wěn)定血糖非常有幫助。 @新京報
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