每天每天繁重的學(xué)習(xí)，學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了4.14高考每日 食譜，幫助大家有個健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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水晶蝦餃
主料：
澄粉(150克) 鮮蝦(250克) 豬肉末(最好肥一些)(一小塊) 玉米淀粉 (50克)
輔料：
料酒 香油 胡椒粉 鹽 香菜(可省略) 姜 豬油 沸水 糖
做法：
1、鮮蝦加入料酒、姜片、香菜腌制30分鐘，去除腥味。
2、將鮮蝦去頭、去殼、挑去蝦線備用。
3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、將蝦分成兩半，一半蝦壓成泥。
4、三者混合，調(diào)入少許鹽、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一點提味即可)、香油，朝一個方向攪拌至黏稠有勁，起膠。
5、澄粉、玉米淀粉混合拌勻，沖入沸水，邊加邊攪拌，到?jīng)]有干面為止，蓋上蓋悶5分鐘。加豬油或(橄欖油)揉勻成團，待用。
6、取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片。
7、入餡捏成餃子狀。
8、將蝦餃下墊胡蘿卜片碼入蒸屜，蒸5-7分鐘起鍋即可。
午餐
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番茄豬手
菜譜簡介：
紅紅亮亮的豬手，加上好看的小番茄，清新的小蔥花，光是看看就覺得能量滿格啦，更別說吃起來是多么滿足。
材料食材：
豬手1個、小番茄200克、香蔥2根
調(diào)料：
鹽3克、生抽5克、老抽5克、蠔油5克、料酒10克、紅糖20克、生姜一大塊、番茄醬20克
做法：
1、豬手請店家?guī)兔爻杉?，洗凈，放入鍋中，加入清水，燒開，繼續(xù)保持大火煮5分鐘，使豬手的血沫溢出來，然后撈起過涼水，這樣可以去除掉豬手的腥膻味。
2、把處理好的豬手放到壓力鍋中，加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、紅糖、生姜、香蔥和適量的清水。
3、加蓋鍋蓋，大火煮至開始噴氣，調(diào)成中火再煮10分鐘，關(guān)火。
4、等壓力鍋內(nèi)的氣體放盡，打開蓋子，鍋里的余溫讓湯汁依然沸騰，小心燙手。
5、洗干凈番茄，對半切開。
6、把番茄和番茄醬倒入鍋內(nèi)，再把鍋置于灶上，開大火收汁即可。
小訣竅：
1、壓力鍋通過壓力可以使熱能更集中，所以用壓力鍋燉豬手時間不宜太長，城市里的豬，一般燉15分鐘已經(jīng)很軟爛了。
2、壓力鍋關(guān)火后不能馬上強行打開鍋蓋，一定要等到鍋內(nèi)的氣體完全放完才能打開，打開后要注意防止熱汽燙傷。
3、用紅糖來做紅燒菜，上色比冰糖漂亮，而且紅糖很滋補喲，特別是女人在例期后期，可以適當(dāng)喝些紅糖生姜水，對身體很好。
4、放入番茄收汁的時候，要記得用湯勺配合翻動鍋里的豬手和番茄，防止粘鍋。
晚餐
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菌菇蔬菜湯
菜譜簡介：
滑子菇不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸對保持人體的精力和腦力大有益處,
材料：
玉米棒, 金針菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜葉, 鹽
做法：
1:玉米洗凈切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋加水燒開放入玉米, 金針菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分鐘左右, 放鹽, 芹菜葉即可
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