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高考煲湯食譜——香橙芒果銀耳糖水
材料：芒果300克，水發(fā)銀耳150克，橙子1個
調(diào)料：冰糖20克
香橙芒果銀耳糖水的做法
1、銀耳泡發(fā)洗凈，去除根部，切塊備用。
2、橙子去皮果肉切小塊，備用。
3、將芒果洗凈，去核，去皮。
4、取芒果果肉切成小塊，備用。
5、鍋中加約900毫升清水燒開。
6、放入切好的銀耳。
7、將鍋中銀耳攪拌均勻。
8、加入冰糖，煮至冰糖完全融化。
9、加蓋，慢火煮約15分鐘。
10、倒入準(zhǔn)備好的橙子。
11、加入切好的芒果，煮至沸騰。
12、把煮好的糖水盛出即可。
特別提示
泡發(fā)銀耳最好用冷開水，以免營養(yǎng)損失。
橙子中含量豐富的維生素C、維生素p，能增強機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇含量。高血脂、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
銀耳的功效與作用
銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。不但營養(yǎng)價值高，而且具有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同俱聲譽，稱為“山珍”“菌中明珠”。
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