隨著現(xiàn)代社會人際交往的日漸頻繁，人們對個人的禮儀更是倍加關(guān)注。不管是在學(xué)習(xí)工作或生活中，人們越來越注重個人禮儀的發(fā)展。下面是小編為大家?guī)淼膫€人禮儀知識和應(yīng)用，歡迎大家前來出國留學(xué)網(wǎng)禮儀頻道參考和學(xué)習(xí)。
進(jìn)餐時什么時候打開餐巾 使用餐巾的禮儀
1、點完餐后再翻開餐巾是為了在用餐時避免衣服弄臟而預(yù)備的。各餐廳幾多有些許不同，但大部分都是以沒有合痕、皺褶的折法擱放于桌上。
在餐廳，通常是在點完操持后才將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，因為沒有必要擔(dān)心會滴到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違背餐桌禮儀的。
對折后放置于膝上。將餐巾打開后對折，并將開口朝處理于膝上。半數(shù)的目的在于攻止錯推到餐巾，而啟齒朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。
但是對于常常會將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮要素。
2、一邊將外側(cè)舒入使用餐巾除用來揩擦嘴巴、手、手指之外，也可以在吐出魚骨頭或生果的種子時，本用餐巾檫拭嘴唇，使用范疇可說是相稱普遍。
擦拭嘴巴時，拿起餐巾的末了順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分為了不讓人瞥見，可往內(nèi)側(cè)卷起。
將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出來或吐在叉子上后再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內(nèi)，再將餐巾向內(nèi)側(cè)析起。通常服務(wù)生會注意到并換上一條舊的餐巾。
3、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是背反用餐禮儀的。用餐時牢記餐巾是可以弄臟的。
不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是錯誤的。擦了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。
4、輕輕地折起放好。暫時要離開座位時，輕輕地將餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅走運(yùn)或是揉成一團(tuán)放在桌子上。吃完甜點后，就可以將餐巾拿掉了。 輕輕地折好放在桌子上便可以離席了。
中餐禮儀：座位的次序如何排列
外華飲食積厚流光。正在這自今為禮儀之國，講求官以食為地的國家外，飲食禮節(jié)天然敗為飲食文明的一個主要局部。
中國的飲宴禮儀號稱初于周母，千百年的演進(jìn)，終究構(gòu)成明天自己普遍接收的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是現(xiàn)代飲食禮法的繼續(xù)和開展。
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。
作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否自報家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一道敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至?xí)稀?BR> 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為小宴，桌與桌間的陳列講究尾席居后居中，右邊順次2、4、6席,左邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、位置，疏親分立。
兒士用餐禮儀八個“不”
用餐時常常會碰到食品塞入牙縫、不警惕失落下刀叉，以至在菜肴中 睹到“同物”等既廣泛又為難的情況。假使處置不當(dāng)便會奪人出有禮貌的感覺，更蹩腳的會影響他人的食欲。要轉(zhuǎn)危為安，處理得體，便當(dāng)去 意用餐禮儀的八個“不”。
1.不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴滋味。
2.女士缺席隆重早宴時躲免摘帽子及脫高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨意趴到桌下?lián)靵?，?yīng)請服務(wù)員別的補(bǔ)給。
4.食物屑塞進(jìn)牙縫時，別一古腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點水，嘗嘗情 況是否改良。若不果，便該到洗手間處理一下。
5.菜肴中有異物時，切勿花容失容地告訴鄰座的人，以免影響別人的食 欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，趕快用餐巾把它挑出來并取之。
6。切忌在妙語如珠的時候不自發(fā)地?fù)]動刀叉。
7.不該在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕緊喝下炭水作調(diào) 適，切實吃不下時便到洗手間處理。
8.密斯用餐前應(yīng)先將口白擦掉，免得在杯或餐具上留下唇印，予人不凈 之感。
高等外交飲食禮儀：中餐宴席上的禮儀
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會奉上一只小小水孟，此中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪番沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是頻頻虛心，沒準(zhǔn)人家會惡感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類拉，參加外賓舉行的宴會，也不要希望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立刻動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人碰杯示意開始時，客人能力開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢吐，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。絕不能大塊往嘴里塞，饑不擇食，這樣會給人留下貪心的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者匆忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要遇到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不用要的聲響，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗鄙的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人談天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子掏出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐進(jìn)程中不要捉弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，利用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何音響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加節(jié)制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意停止時，客人不能先退席。
應(yīng)用筷子的禮儀
吃飯的時候，小兒往往會被勸誡不準(zhǔn)用筷子敲打碗盆。非凡是家里請客吃飯時，更不能用筷子胡亂地敲打碗盆。這畢竟是為何?一種常常的說法是這種規(guī)則是和乞討的禁忌有關(guān)的。
因為只要托缽人討食時才會用筷子敲打碗盆。一說與古代“蠱毒”傳說有關(guān)。相傳蠱是一種野生培育的毒蟲，人將百蟲放進(jìn)壇里，經(jīng)過多年后打開看時，一定有一個蟲子把別的的蟲子都吃光，這個成功者就叫“蠱”。
用蠱的粉末放在食物里迫害他人時，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯諱諱。
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐器具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其余餐具時，應(yīng)先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則輕易碰掉。如果不當(dāng)心把筷子撞掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程當(dāng)中，曾經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中往返挪動或在空中逛弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推進(jìn)碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
在席間談話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指導(dǎo)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
進(jìn)餐時手提包的擺放禮儀
在西歐，女士入座后，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上。因為她們敵手提包的處理是如斯，所以，把手提包放置桌上，對他們來說，好像把腳鴨子放在桌上般的感覺。
因此，除了夾在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。
那末，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上，這時，你可以把手提包放在背地和椅子之間或大腿上(餐巾下)。
如果鄰座沒有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。
吃面條也有禮儀――面條的正統(tǒng)服法
吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動作要輕，預(yù)防面帶著湯亂濺。吃修長的面條時，如果你是脆持“正統(tǒng)”吃法的人，就會用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時要緩，讓一切的面條硬朗地卷繞在筷子上，然后就能夠?qū)⑺腿俗彀汀?BR> 第一次實驗這種吃面方式時，可能會有很多面條從筷子上滑下，卷繞時也可能會溜失很多面條。有時即使是其中妙手也未免會失誤，而必須吃力將滑溜而出的面條吸入口中，因此發(fā)出嘶嘶的響聲。不過，任何事件都一樣，游刃有余。
養(yǎng)成良好的餐桌禮儀習(xí)慣
良好的餐桌禮儀習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)從小造就。以下幾點，是為人怙恃者應(yīng)該和后代相互相同的事項：
1、在餐桌上保持良好的坐姿。告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時候，身材保持挺直，兩腳全放在地板上，儀態(tài)看起來很不錯。”當(dāng)然，這其實不是要求他在餐桌上必須像軍校的先生一般，坐得像槍桿一樣筆挺，不過也不可能像布娃娃一樣，哈腰駝背后癱在座位上。
2、久下用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手段底部抵住桌子邊沿;或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝掀上。雙手保持運(yùn)動不動，在同桌的人看來，可能比用手去盤弄盤中的食物，或擺弄頭發(fā)要好很多了!
3、吃貨色時手肘不要壓在桌面。在上菜空檔，把一只手或者兩只手的手肘撐在桌面上，并沒有傷風(fēng)雅，由于這是正在熱鬧取人攀談的人做作而然會晃進(jìn)去的姿態(tài)。不外，吃西中時，手肘最佳仍是要分開桌里。
敬茶時只沏八分滿
我國從來就有“客來敬茶”的民雅。早在3000多年前的周代，茶已被違為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春日啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐朝劉貞明夸獎“茶有十德”，認(rèn)為吃茶品茗除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
現(xiàn)今社會，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド闹衅毡榈膩硗Y儀。俗語說：酒滿茶半。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水暖不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要平均，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，若有茶點心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方送上，并面帶微笑，眼睛凝視對方。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要為每位客人準(zhǔn)備一包沙糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
品茗的環(huán)境應(yīng)該安謐、幽俗、干凈、舒服，讓人有隨逢而安的感覺。選茶也要一視同仁，如南方人愛好飲香味茶，江浙人憂悲飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的黑龍茶、普洱茶等。茶具可以用優(yōu)美奇特的，也可以用繁單純樸的。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮敬禮，雙手接過，拍板稱謝。品茶時，講究小口品飲，一甘二苦三回味，其妙趣在于領(lǐng)悟而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱頌主人茶好。壺中茶葉可正單浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人集去后，方可支茶。琛甌洗塵
泡茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會交往的一項內(nèi)容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能表現(xiàn)自己的涵養(yǎng)。
傳說我國古代有一人名喊若琛甌，乃景怨鎮(zhèn)人，以制茶具而馳名，他制的茶具雅觀、耐用。但是一個狠毒的巫生曉得后，思了一道毒咒，損壞了茶具。要解開這道咒語，需有一位年青人投進(jìn) 辱,寵焚茶具的爐水。因而，琛甌很英勇地投入熊熊猛火中，咒語解開了，茶具恢還原樣。人們?yōu)榱肆裟钏?，便將第一次茶火稱為“琛甌洗塵”。
現(xiàn)在，“琛甌洗塵”是“十八道工夫茶”中的一講，先人用得更多的是“洗塵”二字，以表白對客人的尊重。
怎樣結(jié)帳 才合乎你的身份
在餐廳用餐完畢，如何大慷慨方地結(jié)帳，留給你的錯誤和服務(wù)人員一個好印象，也是重要的餐飲禮節(jié)之一。
一般道來，用餐結(jié)束籌備拜別時，要應(yīng)用效勞職員經(jīng)由你身旁的機(jī)遇，沉聲喚住他，很有規(guī)矩的告知他:“請助咱們解帳。”假如一時不服務(wù)人員走遠(yuǎn)，而PVC革包面則增添了幾分校園情懷，無妨耐煩天多等1、兩合鐘。
有很多人，用飯、菜可以吃一、兩個大時，結(jié)帳等一、二分鐘卻不耐心，經(jīng)常四處沒有服務(wù)人員，便進(jìn)步噪門大呼購單，或許手握鈔票，舉得高下的揮來揮去。之所以有如許的反映，是果為自以為自己是花費(fèi)者，天經(jīng)地義能夠這么做。
然而，我必須提示這些友人一點，坐在你餐桌周圍其他桌的客人，他們也是消費(fèi)者，如果你高聲呼嘯，是不是影響了其別人用餐的情味與安定呢?
用完餐結(jié)帳還有一點需要注意，那就是結(jié)帳的工作，相對是男士的專利。即使你們此次是由女士請客，或男男女女大家均勻攤派消費(fèi)額，女士亦應(yīng)將錢交給男士，由男士招請服務(wù)人員結(jié)帳。此一習(xí)慣乃是餐飲的基本規(guī)則，千萬不要超越，否則你們的關(guān)系和在坐女士所處置的職業(yè)，會讓人有不健康的遐想。
別的，除非餐廳有特此外規(guī)定，不然一般來說，買單應(yīng)該坐在自己位子上買。因為跑到柜臺后面取出錢來結(jié)帳，既不雅，也不符合餐廳禮節(jié)的規(guī)定。