解析西班牙美食的理論
有很多西班牙留學(xué)生會(huì)抱怨，西班牙的夾生飯，可聞不可吃啊。當(dāng)然，當(dāng)?shù)厝瞬⒉粫?huì)這么覺得，因?yàn)檫@是他們吃飯的習(xí)慣?？梢?，一個(gè)地方有一個(gè)地方的飲食習(xí)慣。初到西班牙留學(xué)你必定會(huì)不適應(yīng)，如果可以自己做飯吃，那是最好不過的了。
西班牙食品協(xié)會(huì)主席曾放言，要讓西班牙美食征服中國食客。在西班牙美食中，最雷人的就是海鮮飯的米粒必須保持在半生半熟的狀態(tài)，這就是純西班牙風(fēng)味。但是這個(gè)夾生風(fēng)味很難讓中國食客接受，許多人慕名而去卻搖頭而回，因?yàn)?ldquo;米粒夾生得可怕”。
據(jù)西班牙廚師解釋說，在西班牙美食的理論中，如何品嘗生味，也就是原始味道，是一個(gè)極為重要的內(nèi)容。制作海鮮飯時(shí)，各種材料的分量和配料都精確計(jì)算過，尤其是汁水，燒到湯汁基本收干，海鮮原料在這個(gè)當(dāng)口處在最佳的食用狀態(tài)，米粒卻是半生的。按照西班牙廚師的理論，吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道，也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。在西班牙的餐館里，假如廚房端出的海鮮飯的米粒成全熟狀，那客人必定“退貨”，而且沒有回頭客。
當(dāng)不習(xí)慣吃夾生飯，總會(huì)請(qǐng)廚師把飯煮熟，千萬不要半生。但服務(wù)生的臉上也總會(huì)露出尷尬的表情：一般廚師不愿意改變自己的烹調(diào)風(fēng)格。有時(shí)候廚師盡管接受客人的建議，但做出來的海鮮飯不是半生，卻是九成熟一成生，就是不肯全熟。服務(wù)生也會(huì)解釋說，西班牙的美食風(fēng)格就是要嚼到它的質(zhì)地才是最完美的享受。
西班牙人喜歡吃生米還不僅僅限于海鮮飯。在西班牙，所有的蔬菜全是生吃，連蘑菇也生吃。有不少餐館的沙拉里還放生米，這也是一種吃法。西班牙的甜飯就是在酸奶里放生米，在甜味的糨糊狀的奶酪里也可以放生米。吃過的人開始不習(xí)慣，但多吃也就習(xí)以為常了。
【更多西班牙衣食住行信息請(qǐng)點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)】
西班牙留學(xué)生如何租房
西班牙留學(xué)專家建議最好至少2-3個(gè)人合住，一為安全，二為聯(lián)系方便。離學(xué)校近當(dāng)然不錯(cuò)，但價(jià)格也較貴，且房子一般比較小而且老舊，裝修差。市中心也一樣，而且距離紅燈區(qū)較近，十分不安全。所以推薦合租一套公寓，最好在當(dāng)?shù)氐闹挟a(chǎn)階級(jí)居住區(qū)，房子好，風(fēng)光好，安全，而且寧靜，比較適合居住和學(xué)習(xí)。
或者找一個(gè)西班牙人房東，但是第一，做飯成問題，第二，由于生活習(xí)慣不同，平時(shí)可能會(huì)有小摩擦。但是無論如何，房子一定要地處交通便利的地鐵站旁邊，或是輕軌鐵路站旁邊，有公共汽車經(jīng)過當(dāng)然更好。最好有個(gè)好一點(diǎn)的廚房，這對(duì)咱們來說可謂十分重要，因?yàn)樽约嚎梢韵氤渣c(diǎn)什么就做點(diǎn)什么，畢竟，西班牙人很少愿將房子租給中國人，因?yàn)樵蹅冏鲲埑床擞蜔熀艽?，?duì)廚房傷害也大。其次，房間里最好有電視，冰箱，洗衣機(jī)和電話。