菲律賓當(dāng)?shù)氐牟惋嬜钅芊从称滹L(fēng)情和歷史。菲律賓當(dāng)?shù)氐牟?，除了鄉(xiāng)土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。在菲律賓還有許多中餐館、日本料理店和西餐館等，迎合不同口味的人們的需要。
菲律賓人的飲食，一般以大米、玉米為主。有時(shí)也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。農(nóng)民煮飯前才舂米。米飯是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓飯進(jìn)食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然后做成各種食品。城市中上層人大多吃西餐。
菲律賓的名菜有烤乳豬，即烤小豬(dechon);巴魯特 (Balut)，即煮熟的孵化到一半的雞蛋;阿恰拉(Atchara)， 即炒蕃木瓜、洋蔥、蔬菜片加胡椒;魯必亞(Lumpia)，將蝦、雞肉、豬肉和可可混合燒煮而成;阿道包(Adobo)，將蘸了醋的雞肉或豬肉燜透，使得肉本身又滑又爛;還有烤豬腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)，等等。菜常用香醋、糖、辣椒等調(diào)味。
按照伊斯蘭教教規(guī)，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。他們和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不吃牛奶。他們的烹調(diào)很簡單，喜歡使用有刺激性的調(diào)味品，進(jìn)食時(shí)用手抓。咀嚼檳榔的習(xí)慣在菲律賓穆斯林中十分流行。
黑矮人的食物是狩獵所獲得的禽獸的肉、魚、卵、野、生水果、蜂蜜、初生的蜂蟲和各種野生植物的根實(shí)，如薯 莖、芋頭、蘿卜等。他們也喜歡嚼檳榔。凡不能生吃的東西，即用鉆木取火烤食。