【新西蘭學校資訊】新西蘭葡萄栽培與葡萄酒釀造課程介紹
在過去的20年中，新西蘭葡萄釀酒業(yè)發(fā)展迅速。由于其獨特的風格，優(yōu)良的品質，使得新西蘭葡萄酒達到非凡的成就，并在短時間內獲得國際聲譽。早在2005年英國國際酒品大賽(UKInternationalWineChallenge2005)上有十五款新西蘭葡萄酒獲得了金獎。在今年7月份倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)上新西蘭創(chuàng)紀錄地贏得了18個金獎,這其中15個被評為最高水準葡萄酒。今年的18個金獎遠遠超過其他國家平均4.9個的獲獎數(shù)。
而事實上，新西蘭較長的栽種季節(jié)與涼爽的海洋性氣候，是葡萄生長與釀制獨特頂級葡萄酒理想的地點。它的世界水準也受到了歐美等多個國家的認可，葡萄酒的出口持續(xù)增長，因此，市場上對于葡萄酒釀造專業(yè)人才的需求量大增，特別是對于葡萄酒釀造專業(yè)的應用型人才，和對于真正理解葡萄種植和釀造專業(yè)的畢業(yè)生更是供不應求。
特別是新西蘭的優(yōu)質干白葡萄酒，更是聞名于世，堪稱世界最佳。2005年，新西蘭葡萄酒出口產值高達4億3千9百萬新西蘭元，到2010年將預期達到10億新西蘭元。2005年，新西蘭共有500多注冊葡萄酒制造商，共計2萬公頃的產區(qū)。為了滿足出口市場的發(fā)展，預期將到2007年，產區(qū)面積將達到2萬2千公頃。
新西蘭的釀酒業(yè)此地較長的栽種季節(jié)與涼爽的海洋性氣候，是葡萄生長與釀制獨特頂級葡萄酒理想的地點。
推薦學院：
林肯大學(UniversityofLincoln)
林肯大學的葡萄栽培和釀酒學學士學位為期3年。除了課堂教學之外，學生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產葡萄沒，釀造，沿發(fā)口味，和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸新西蘭葡萄酒業(yè)中的方方面面。
對于那些具有相關專業(yè)背景，且有志從事于葡萄酒業(yè)的學生，林肯大學提供一年制的大學學士后文憑課程。除此之外，林肯大學還提供葡萄栽培和釀酒學碩士和博士學位課程。
林肯大學葡萄栽培和釀酒學專業(yè)的畢業(yè)生由于其過硬的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗的積累，不僅深受新西蘭國內葡萄酒業(yè)廠商的熱烈歡迎，同時還獲得澳洲，美國，法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。
提供學位：學士學位;學士后學位
必修課：微生物學;第一產業(yè)系統(tǒng);化學;植物學;土壤學;葡萄栽培;園藝體系;酒類學原理;生物統(tǒng)計學;葡萄酒品質評估;生物化學;葡萄酒技術;葡萄園管理;釀酒生產設備;葡萄病蟲害控制。
新西蘭東部理工學院(EasternInstituteofTechnology)
新西蘭東方理工學院坐落在以陽光充沛的氣候，美麗的海灘，風平浪靜的海岸平原和歷史悠久的葡萄園而聞名的Napier,它也是新西蘭最大的核果產地之一。Napier之所以特殊，在于它也是世界上裝飾藝術的建筑物最集中的地區(qū)之一，漫步游覽是必然的旅游節(jié)目。
葡萄栽培與葡萄酒釀造課程
葡萄栽培與葡萄酒釀造課程是新西蘭東方理工學院的強勢課程，也是除林肯大學外新西蘭唯一開設此課程的學校。
課程名稱：
DiplomainGrapegrowingandWinemaking葡萄生長與葡萄酒釀造大專文憑課程
BachelorofWineScience葡萄酒科學學士學位
BachelorofViticulture葡萄栽培學士學位
課程長短：學士學位3年。大專文憑2年，2年文憑課程后加讀一年即可獲得葡萄酒科學學士學位或者葡萄栽培學士學位。
開學日期：每年2月，7月
入學要求：雅思：6.0;高中畢業(yè)，化學、物理、數(shù)學成績良好或完成EIT提供的科學學科橋梁課程或完成EIT的葡萄生長和葡萄酒釀造制證書課程。
職業(yè)名稱：葡萄釀酒師;酒窖經(jīng)理;研究技術人員;酒廠實驗室經(jīng)理;葡萄酒公司經(jīng)理;葡萄園經(jīng)理;葡萄栽培技師;葡萄園主;研究員。
學費：NZD16，350/每年
專業(yè)特色：
1.整個新西蘭85-90%的葡萄園及釀酒廠集中在納皮爾地區(qū)，EIT具有地利優(yōu)勢，學生實習便利，不用特意從南島到北島。
2.林肯大學只開設了葡萄酒栽培與釀造一種課程，而EIT將栽培與釀造分開，學生可以根據(jù)自己的興趣選擇，當然學生也可以多修一年拿到雙學位。此外，EIT還開設有?？?，證書等不同級別的課程供學生選擇，十分靈活。
3.對于已經(jīng)本科畢業(yè)的學生推薦GDinOenology,性價比高，理科學生只需一年，如是文科學生，需要加讀一年的DiplomainAppliedScience.
4.EIT不需要學生讀預科，高三畢業(yè)有雅思6.0，即可直接申請Bachelor，只有5.5分可以先讀17周的Certificate，再接讀Bachelor。高三在讀的學生先讀17周的CertificateinScience,然后接讀兩年的DiplomainGrapegrowingandWinemaking,然后再接讀一年的Bachelor，共三年零17周拿到本科學位。