留學(xué)經(jīng)驗(yàn) 美女管家的留學(xué)生活
Queenie LIN,SHMS 瑞士酒店管理大學(xué)year 2 學(xué)生，曾參與湖南衛(wèi)視《天天向上》攝制，擔(dān)任歐弟的女管家。
學(xué)校生活：
(1) 瑞士是以理論和實(shí)踐課程聞名的，做實(shí)務(wù)課程辛苦嗎?有什么收獲?
大一的時(shí)候半個(gè)學(xué)期要做服務(wù), 半個(gè)學(xué)期要在廚房做實(shí)操課程, 當(dāng)時(shí)做服務(wù)很辛苦，大概早上六點(diǎn)半左右要簽到，一開始餐廳做早餐，然后中午和晚上分別是一次做法餐一次做cafeteria ，順序每周都換。有時(shí)候早上還有房務(wù)服務(wù) 記得前幾次如果晚上做法餐可能要到晚上十點(diǎn)半才能結(jié)束，很累，但是大家都咬牙堅(jiān)持了，這是團(tuán)隊(duì), 誰都不能掉隊(duì)。通過一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，我們學(xué)到了好多在餐廳和廚房的實(shí)踐技能，為之后的實(shí)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(2) 宴會(huì)是學(xué)校的強(qiáng)項(xiàng)。能否詳細(xì)介紹你們的Team是如何合作，最終成功舉辦一次宴會(huì)?
大二每兩個(gè)班要做宴會(huì)。我們所有人分為kitchen team，service team，decoration team，performance team， accounting，和 marketing。大家定期開會(huì)回報(bào)各自的工作，討論計(jì)劃，改進(jìn)缺點(diǎn)，最后完成一次成功的宴會(huì)。
(3) 課余時(shí)間一般怎么安排?有去哪里游玩嗎?
平時(shí)周末大家會(huì)一起下山或者是附近城市買點(diǎn)東西，吃個(gè)火鍋。比較長的假期會(huì)去申根國家旅游，比如法國意大利。能夠擁有瑞士的短居證是一件很幸運(yùn)的事，去很多國家玩都很方便，所以我們都會(huì)抓住機(jī)會(huì)多去外面看一看。
(4) 在學(xué)校有認(rèn)識(shí)哪些新朋友呢?對他們有什么印象?
這個(gè)學(xué)校的學(xué)生來自全世界各地，可以說基本上各個(gè)國家都有，所以在這里可以接觸不同的文化，結(jié)識(shí)各種各樣的新朋友。在跟他們的交往過程中我們會(huì)學(xué)到很多新的知識(shí)，碰撞出不同的思想火花。
(5) 你認(rèn)為學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量如何?有沒有不適應(yīng)的情況，最喜歡哪門課程，為什么?
一流的學(xué)校一直提供一流的教學(xué)質(zhì)量，包括一流的師資力量和一流的教學(xué)設(shè)備?，F(xiàn)在大二的我們可以一點(diǎn)不夸張的說，我們年級(jí)幾乎每個(gè)老師都很厲害，各有特色，從他們的課上不僅能學(xué)到書本知識(shí)，還可以從他們豐富的酒店經(jīng)歷中受益匪淺以及被他們各自的人格魅力折服。而且跟他們相處起來就像長輩和朋友一樣，老師都很開明，樂于在任何時(shí)間接受學(xué)生的意見和建議，大二的我們都從內(nèi)心喜歡和敬佩這些老師。
(6) 參加《天天向上》的攝制有什么心得體會(huì)呢?
能夠有幸參加湖南衛(wèi)視的《天天向上》節(jié)目確實(shí)是一次很好的鍛煉機(jī)會(huì)。通過這次活動(dòng)我更加學(xué)會(huì)了如何與不同職業(yè)和不同背景的人相處，也學(xué)會(huì)了在機(jī)會(huì)來臨時(shí)如何好好把握。引用一句老話，當(dāng)機(jī)會(huì)來臨的時(shí)候，你準(zhǔn)備好了嗎?
(7) 有哪些提醒要給到將來要來瑞士讀書的同學(xué)?
對于要來瑞士讀書的同學(xué)，我最大的建議就是來這里之前最好先學(xué)一門語言，法語德語或者西班牙語，找實(shí)習(xí)或者工作的時(shí)候這是非常重要的一個(gè)優(yōu)勢。
實(shí)習(xí)生活：
(1) 你實(shí)習(xí)的酒店/餐廳的名稱、職務(wù)、地點(diǎn)是?為什么選擇這份實(shí)習(xí)?
我大一在馬爾代夫的安娜塔拉做過hostess，還有在馬爾代夫的悅榕莊做cross training。當(dāng)時(shí)因?yàn)橛X得馬爾代夫是個(gè)很美的地方，也是很多人度假甚至結(jié)婚的第一選擇地，所以那里的度假村或者酒店一定很棒。實(shí)習(xí)的總體感覺就是學(xué)校跟社會(huì)是完全不同的兩個(gè)地點(diǎn)，通過這次實(shí)習(xí)我得到了各方各面的鍛煉，也比以前成熟了很多。當(dāng)時(shí)每天早上5點(diǎn)多就要起床，中間有休息，然后晚上11點(diǎn)或者12點(diǎn)才可以睡覺，一開始很難覺得很累但是堅(jiān)持一下就會(huì)收獲很多。
(2) 實(shí)習(xí)期間最自豪的事情是?
實(shí)習(xí)期間最自豪的事情就是酒店有一個(gè)顧客滿意調(diào)查系統(tǒng)，我在一個(gè)月內(nèi)被客人點(diǎn)名表揚(yáng)了四次，我的經(jīng)理告訴我這是很多在他們那兒工作了六七年的人都沒做到的。而且有幾次客人對餐館不滿意的情況，我都幫忙很好的解決了矛盾并且客人最后很高興地離開了。
(3) 在與雇主的相處中是否遇到什么困難，是怎么解決的?
有時(shí)候跟我的經(jīng)理會(huì)有小小的摩擦，因?yàn)槲覀兪菍I(yè)酒管學(xué)校的學(xué)生，在學(xué)校學(xué)過很多專業(yè)知識(shí)，所以我有時(shí)候會(huì)對我的部門提出一些建議。而我的經(jīng)理沒有受過類似專業(yè)的訓(xùn)練，只是憑借多年的經(jīng)驗(yàn)走到這個(gè)位置，所以當(dāng)他聽到建議的時(shí)候不會(huì)很樂意去接納，因?yàn)樗J(rèn)為我們只是實(shí)習(xí)生，是去學(xué)東西的，沒有權(quán)利給那么多意見，他認(rèn)為那是管理層才可以做的事。在我們返校后發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)都遇到了這個(gè)問題，而最后的解決辦法也都是我們只做好本職工作，不再給出那些建議，以免讓這些管理者感到反感或者職位被威脅。
(4) 學(xué)校所學(xué)的知識(shí)在實(shí)習(xí)中運(yùn)用程度怎樣?
可以說學(xué)校學(xué)到的知識(shí)在實(shí)習(xí)中得到了很大的應(yīng)用，書本中的知識(shí)在實(shí)踐中很多情況下會(huì)演化成另外一個(gè)樣子，所以我認(rèn)為這種理論和實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)制真的很好很實(shí)用。
(5) 學(xué)校在找實(shí)習(xí)中給予了怎樣的協(xié)助?招聘會(huì)上有什么收獲?
學(xué)校有一個(gè)實(shí)習(xí)辦公室，他們會(huì)為所有的一年級(jí)學(xué)生找實(shí)習(xí)，也會(huì)經(jīng)常給所有人發(fā)郵件通知哪個(gè)酒店又有了職位需求。我大一的實(shí)習(xí)就是學(xué)校的實(shí)習(xí)辦公室找的，但如果有些時(shí)候如果一定想要去自己理想的地點(diǎn)或者酒店，就要更多的靠自己了。對于學(xué)校的招聘會(huì)，大一的時(shí)候因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，時(shí)間安排不合理，所以沒有什么收獲。但是剛剛過去的這次招聘會(huì)上，我拿到了很多面試，也參加了很多presentation，最后找到了自己心儀的實(shí)習(xí)酒店。所以建議同學(xué)們提前做好準(zhǔn)備，在招聘會(huì)上好好把握難得的機(jī)會(huì)。
(6) 對新一年的實(shí)習(xí)，自己有什么目標(biāo)和期待?
我新的實(shí)習(xí)在Hyatt Regency Paris-Madeleine 的 F&B部門，沒有固定的職位，因?yàn)樗麄儠?huì)讓我在餐飲部的各個(gè)部門接受培訓(xùn)，從飯店服務(wù)生到room service到banquet 都會(huì)有。
對于新一年的實(shí)習(xí)，我希望首先能夠練好我的第三語言，然后盡可能多的學(xué)到相關(guān)技能，以及從酒店的管理者多多學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，為以后自己的職業(yè)生涯積累知識(shí)，打好基礎(chǔ)。