中國經(jīng)濟不斷發(fā)展，巨龍騰飛，百姓們的生活也發(fā)生了巨大的變化。人們從過去的吃飽到后來吃好，而且越來越講究吃出健康，隨后又有層出不窮的天價奢華宴席。當下流行什么？被流行吃的安全。
最近幾年食品安全問題層出不窮，從地溝油，到口水火鍋、皮鞋酸奶，膠狀冰棍，中國人的餐桌上永遠不缺問題食物，食品相關專業(yè)的學生們也從來不難找鮮活的素材。
所以，近些年高校專業(yè)中日益興起的自然是食品科學這一專業(yè)。
什么是食品科學
食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。
食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。現(xiàn)在最為看好的專業(yè)就是食品工程以及食品安全。
為什么去英國學習食品科學專業(yè)
英國是較早重視食品安全并制定相關法律的國家之一，其體系完善，法律責任嚴格，監(jiān)管職責明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系。英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標準法》和《食品衛(wèi)生法》等。根據(jù)《食品安全法》，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)處以5000英鎊的罰款或3個月以內的監(jiān)禁；銷售不符合質量標準要求的食品或提供食品致人健康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁；違法情節(jié)和造成后果十分嚴重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監(jiān)禁。食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管當局以及多個組織共同承擔。
在英國食品安全監(jiān)管方面，一個重要特征是執(zhí)行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質量安全而實施的對食品質量的全程監(jiān)控制度。監(jiān)管機關如發(fā)現(xiàn)食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。
英國食品工程及科學專業(yè)排名：
1 倫敦大學國王學院King’s College London， University of London
2 薩里大學Surrey University
3 諾丁漢大學The University of Nottingham
4 瑞丁大學Reading University
5 貝爾法斯特女王大學The Queen’s University of Belfast University
就業(yè)前景：
本專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當廣闊，學生可從事國家相關部門、食品質量安全的教學及科學研究工作，食品質量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關機構的工作，或者食品集團公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質量管理及其它相關行業(yè)工作。
最近幾年食品安全問題層出不窮，從地溝油，到口水火鍋、皮鞋酸奶，膠狀冰棍，中國人的餐桌上永遠不缺問題食物，食品相關專業(yè)的學生們也從來不難找鮮活的素材。
所以，近些年高校專業(yè)中日益興起的自然是食品科學這一專業(yè)。
什么是食品科學
食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。
食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。現(xiàn)在最為看好的專業(yè)就是食品工程以及食品安全。
為什么去英國學習食品科學專業(yè)
英國是較早重視食品安全并制定相關法律的國家之一，其體系完善，法律責任嚴格，監(jiān)管職責明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系。英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標準法》和《食品衛(wèi)生法》等。根據(jù)《食品安全法》，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)處以5000英鎊的罰款或3個月以內的監(jiān)禁；銷售不符合質量標準要求的食品或提供食品致人健康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁；違法情節(jié)和造成后果十分嚴重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監(jiān)禁。食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管當局以及多個組織共同承擔。
在英國食品安全監(jiān)管方面，一個重要特征是執(zhí)行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質量安全而實施的對食品質量的全程監(jiān)控制度。監(jiān)管機關如發(fā)現(xiàn)食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。
英國食品工程及科學專業(yè)排名：
1 倫敦大學國王學院King’s College London， University of London
2 薩里大學Surrey University
3 諾丁漢大學The University of Nottingham
4 瑞丁大學Reading University
5 貝爾法斯特女王大學The Queen’s University of Belfast University
就業(yè)前景：
本專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當廣闊，學生可從事國家相關部門、食品質量安全的教學及科學研究工作，食品質量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關機構的工作，或者食品集團公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質量管理及其它相關行業(yè)工作。