營養(yǎng)學(xué)家和專業(yè)醫(yī)護(hù)人員皆認(rèn)同Omega-3脂肪酸對人類整體健康的重要性。它是一組多元不飽和脂肪酸，常見於魚類和某些植物中。要保持身體強健，必須在日常飲食中攝取均衡份量的Omega-3。這種脂肪酸對心血管健康和腦機能運作有重大幫助，同時可促進(jìn)正常生長與發(fā)育。在人生每個階段，人體都需要它。
重要的Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸包括EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸)及ALA （亞麻酸）。EPA與DHA對健康極為重要，直接影響心臟、腦部、眼睛、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟的正常運作。這些人體必需的脂肪酸已證實能減低罹患心血管病及炎癥的機會。EPA與DHA之所以如此重要，除與健康息息相關(guān)之外，還因為人體無法有效制造它們。
Omega-3脂肪酸好處多多
研究顯示，EPA與DHA可幫助預(yù)防動脈內(nèi)出現(xiàn)脂肪沉淀和血凝塊，防止中風(fēng)及心臟病。研究還指出，EPA與DHA有助減少罹患可能引致中風(fēng)及心臟病的其他冠狀動脈病，是心臟健康的保護(hù)神。
同時，它也對腦部健康有很大的好處。腦部需要Omega-3來維持良好運作，因為腦部有60%是由結(jié)構(gòu)性脂肪組成(其中大部分為DHA)，故需定時攝入如Omega-3等“好脂肪”，才能保持運作正常。缺少Omega-3可能引致閱讀障礙、憂郁癥及躁狂癥、記憶力衰退、老年癡呆癥及失智癥等疾病。
哪些天然食物含Omega-3
含Omega-3的天然食物包括植物性和動物性兩類，植物類如籽類、堅果等，可供給人體ALA，在體內(nèi)轉(zhuǎn)為對健康極為重要的EPA與DHA脂肪酸；動物類里有含高脂肪的魚類，如鯡魚、沙丁魚、三文魚（鮭魚）等，可直接向人體提供EPA與DHA。為確保在日常飲食中攝取得到必需份量的Omega-3，您必須每周進(jìn)食最少兩次含高脂肪魚類并經(jīng)常食用牛奶、奶酪、雞蛋等含Omega-3的食品，否則您的身體便會欠缺O(jiān)mega-3脂肪酸。不少人喜歡用葵花籽油和玉米油炒菜，實際上，這兩種油里富含促進(jìn)脂細(xì)胞生長的Omega-6脂肪酸，容易使人發(fā)胖，建議大家更多食用菜籽油（colza）、核桃油和花生油（arachide），增加攝取Omega-3的成分。