【出國留學網(wǎng)liuxue86.com】據(jù)西班牙《歐華報》報道，林女士在馬德里CUATRO CAMINOS開了一家餐館，令人頗感詫異的是，她沒有走“華人經(jīng)營中餐館”的老路，而是開起了一家高級西餐館。
她告訴歐華報記者，自己的餐館全部是做西班牙菜的，環(huán)境優(yōu)美，格調(diào)優(yōu)雅，地處市區(qū)的繁華街道，經(jīng)常有頗有身份的老外前來用餐，開張5年來，在這一區(qū)也算小有名氣。至于為什么舍棄傳統(tǒng)中餐而轉做西餐，林女士說，這些年來馬德里的華人越來越多，中餐館也越來越多，競爭激烈，生意很不好做；另一方面，林女士覺得自己年紀慢慢大了，餐館總要女兒接手，她的女兒和許多華裔二代一樣，在西班牙出生長大，完全是西方人的思維模式，女兒本身對于西餐館的興趣遠遠大于中餐館，她在這里讀了大學的管理專業(yè)，有很多自己的設想。
在考慮成熟之后，林女士的西班牙菜餐館開張了。起初她也非常擔心，生怕生意不好，但出乎意料的是，餐館一開張就吸引了大批食客。林女士說，經(jīng)營老外餐，環(huán)境是關鍵，另外，她雇傭了水平很高的西班牙專業(yè)大廚，主打幾個特色菜，再加上地段好，周圍寫字樓眾多，從早到晚街道上川流不息，新客人每天都有，回頭客也為數(shù)眾多。
但令林女士感到心煩的是，雇傭了大量的外國員工，管理起來很困難。用她的話說“西班牙人一旦多了，聚在一起嘰嘰喳喳很麻煩的?！彼?，她也在考慮雇傭一些語言好的華人員工，待遇和老外一樣，但管理起來，相對容易很多。
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