總結可以幫助我們回顧過去一段時間的學習和工作生活，發(fā)現亮點和不足。怎樣培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)精神？以下是一些值得一讀的總結案例，希望對大家有所啟發(fā)和提升。
diy甜品店策劃書篇一
甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項目，對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學畢業(yè)生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可以說是成功的一半。
一、市場競爭分析。
哈爾濱師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
二、價格品種。
開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。
三、經營策略。
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。
應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣?，F代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區(qū)開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到4500～7000元。
店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設備支出：約3000元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。
藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆嫹N類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
diy甜品店策劃書篇二
搭建青春激情舞臺，展現自我超凡魅力，為挖掘大學校園中優(yōu)秀的營銷策劃人才，展示高校學生的聰明才智、個人魅力以及實現事業(yè)夢想的渴望！
炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類、果汁類消暑產品變得風行起來。而且現如今甜品也不僅僅是許多小女生的最愛。
一、經營范圍：
經營范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。
二、市場分析：
學校周邊市場其實是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現在年親人對于冷飲甜品的接受程度和需求很大。
三、目標顧客：
有人認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以暫定目標顧客是全體學生。
四、產品與特色：
原料專業(yè)，值得放心：氣溫的升高會給顧客在選購甜品時帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的.角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
豐富品種，多種選擇：眾口難調。要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，更加健康：經營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、適應癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對愛美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
另外還可增加顧客diy。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個性。如此一來既體現了特色又可使顧客親身體驗。
五、宣傳：
借助網絡宣傳，開設、新浪微博等宣傳媒介，另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。
六、補充：
制訂健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
實行會員辦卡制，在消費滿一定額度或者是積分有達到規(guī)定限度便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費滿一定額度送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
diy甜品店策劃書篇三
2.以綜合性西餅屋為主要經營方向。
4.銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤。
5.樹立堅定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產品質量和內涵。
9.關注時尚。
二、對象分析與建議。
消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
做一份可以詳細調查的市場調查表，對不同年齡層的對象進行市場調查。
三、可行性(市場風險測度)。
市場調查目的。
掌握更多的市場信息，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經營規(guī)模及經營管理模式都有較大的影響。
市場調查內容。
(1)整個產品在當前市場的規(guī)模。
(2)競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭對手市場占有率的比較分析。
(4)各競爭對手產品優(yōu)缺點的比較分析。
(5)各競爭對手市場區(qū)域與產品定位的比較分析。
(6)各競爭對手廣告費用與廣告表現的比較分析。
(7)各競爭對手促銷活動的比較分析。
(8)各競爭對手公關活動的比較分析。
(9)競爭對手訂價策略的比較分析。
(10)競爭對手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產品優(yōu)劣。
市場調查方法。
(12)采用網上調查的方法，
(13)采用一般市場調查法。
市場調查步驟。
(14)將市場調查表發(fā)布在網上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調查，
(16)調查結束后，對市場調查表進行歸納總結。
風險分析。
根據市場調查的結果以及所有已經掌握的信息進行風險評估，并對市場上可能出現的狀況也盡量做出科學合理的分析。
四、關于店鋪的問題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數量，
(4)該地址人群的消費能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關營業(yè)設施。
建議:在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學城、學校附近。
2.評估選地方案方法。
二.店鋪設計。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則:需要注意幾個方面的統(tǒng)一:。
·1.風格:參考市場調查的.結果，選擇一種獨特可以吸引大多數人口味的風格。
·2.造型:流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩:一般以紅色系為主，但參考市場調查結果為上。
·4.材質:按經濟狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設:要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經營環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設備。
1.常用工具。
2.設備。
四.開店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報登記手續(xù)。
4.辦理營業(yè)執(zhí)照。
5.稅務登記手續(xù)。
6.有關特許經營。
五、招募和培訓員工。
甜品店員工應具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術精湛，面像善良正派，上進形象氣質好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協作精神，愿意分享。
員工培訓。
例如制作簡單的甜品。
奶糕的制作:。
做法:冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意:用筷子向一個方向攪拌。
你會發(fā)現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作:。
材料:瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程:將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
一、產品和服務。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調味果粉系列。
二、管理理念及服務。
1.以人為本:。
(1)尊重個人。
(2)溝通。
(3)激勵。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎勵設計原則。
2.可采用目標管理法，讓員工進行自我控制，適當放權。
3.服務核心是為消費者提供一個很好的休閑場所。
七、產品營銷。
制定甜品店各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業(yè)目標。
產品的推廣。
1.為甜品店的產品制定一個合理的目標。
重點和原則:制定價格政策。
確定銷售方式，要求以合理為主。
(1)運作:廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據視聽率與接觸率的多少加以調整使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略:根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，因為甜品店的規(guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠期目標則可以采用邀請加盟代理商的形式。
促銷價格策略:促銷的對象，選擇相似的目標市場,減少各店之間的差異,實現在區(qū)域內的市場占有率迅速提升，以制定更高的目標。
公關活動策略:舉辦各種公關活動吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來加盟者。
(2)細部計劃。
廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數。
另外，也要考慮crp(總視聽率)與cpm(廣告信息傳達到每千人平均之成本)。
促銷活動計劃:商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。
公關活動計劃:公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。
(3)銷售管理計劃。
假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯合作戰(zhàn)的話，銷售目標便是登陸的目的。
市場調查計劃是負責提供情報，推廣計劃是?？哲娧谧o，而銷售管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大?？哲姷难谧o下，仍須領先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。
因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。
銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。
八、財務損益預估。
一、資金籌措。
(1)預算開支。
(2)開業(yè)支出預算。
(3)廣告表現與廣告預算。
(4)籌措資金渠道。
注:產品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得該產品的稅前利潤。
九、效果預估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問題:。
1.掌握擴張速度。
2.一方面要對方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
diy甜品店策劃書篇四
前言隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們開始了一些更為豐富的生活，無論是在食品方面還是在各個生活領域，甜點幾乎是每個人的最愛，尤其是孩子和青年們喜愛的食物之一。
所以甜品市場是很可觀的。
開拓新的消費市場，提高甜品屋的知名度。
一、市場分析。
產品優(yōu)勢。
(1)相比快銷品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑。
(2)品種多，不僅僅局限于各式甜品及飲料，并且有一定的娛樂活動。
(3)前景好，受年輕人歡迎。
(4)有自己的主打產品。
2、產品劣勢。
(1)認知度低，顧客接受新產品需要一定時間需求變化大。
3、競爭者分析現國內大大小小的甜品店多不勝數，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。
因此我的甜品店以此為主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放松身心。
具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。
但是他們都沒有明確的主題。
4、消費者分析隨著城市生活節(jié)奏的加快，經濟的快速發(fā)展，現代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。
健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對于休閑的追求。
針對這一情況。
甜品店就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。
而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。
便形成了一個很大的市場。
5、替代者行業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。
因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產品。
同時會更加注重產品的多元化，以滿足不同顧客的需求。
而為了增加甜品店的活力，提高綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才加入我們。
6、市場定位中高檔次天然。
二、品牌主題。
主題:控的地盤控做主。
寓意:控字拆解，變?yōu)?手工之穴。
大叔控，蘿莉控，控的地盤控做主。
現如今私人會所，行業(yè)會所，高檔商務會所琳瑯滿目，所謂會所，就是巢穴，能入得巢穴就意味著被接納。
作為一個社會人，穴是最重要的，穴是最最重要的，當然作為一個自然人，家是最重要的。
三、品牌戰(zhàn)略設計戰(zhàn)略目標擴大產品知名度，提高消費者對甜品店的認知度，加深消費者對點的印象。
戰(zhàn)略對象壓力大的職場人士，學生。
3、特色。
(一)菜單制作:可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。
方便顧客先坐下再點單，或消費產品時繼續(xù)購買其他產品。
(二)愿望墻:愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標志。
在每個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
(三)娛樂項目:可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志統(tǒng)一品牌策略。
對于甜品店這個行業(yè)來說產品的關聯性是比較高的，每個產品之間的相似程度非常高。
同時新開的甜品店管理經驗不足、經營能力有限以及資金和人力、物理的限制，再考慮到新開甜品店許多消費者都還不知道“控”這個甜品店:所以我打算采用“統(tǒng)一品牌策略”因為這樣可以節(jié)省注冊費用，降低導入成本，失敗風險小，又利于給消費者留下印象和記憶，而在廣告宣傳和樹立形象方面可以節(jié)省人力、物力以及資金的耗損。
一)產品策略。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。
讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。
(二)價格策略。
1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。
2、前期每周推出一款甜品半價(費用:5000)。
3、一次性消費滿100打八點五折(費用:5000)。
4、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份甜品。
(費用:5000)。
(三)促銷策略。
1、派發(fā)傳單:制作傳單，工作人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，提高知名度。
(費用:5000)。
2、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(費用:10000)3、會員制，成為本店會員，每款產品享受九折優(yōu)惠，并且在會員生日時贈送禮品或紀念物(費用:10000)。
4、積分制，在規(guī)定時間內積分達到一定數額時贈送商品(費用:5000)。
5、媒體選擇。
5.1、時尚雜志娛樂報刊上登載甜品廣告，與一些時尚明星刊登在一張報紙，可以加產品美譽度。
(費用:2。
5.2、網絡廣告在一些知名網站上登廣告，提高產品知名度(費用:36、展柜形象:好的展柜形象可能有效地展示企業(yè)的綜合實力，可以給消費者以專業(yè)、可信賴的第一視覺效果，接近心理距離，使其產生信賴。
7、贈品展示:在銷售的不同階段，針對促銷活動配備的贈品必須擺放到展柜上讓顧客看得到，并制作“贈品”字樣爆炸帖予以提示。
有可能的話要多多擺放，起到有力助銷功能。
如我們可以把贈品集中在一起，并保持一定的造型，給消費者產生強烈的視覺沖擊力。
8、實物展示:在能夠有條件展示的賣場，可以擺放若干臺有包裝的實體飲品及甜品，一來起到一定的宣傳效果，二來可以給顧客造成產品暢銷的印象，促進銷售。
五、品牌費用預算類別費用備注市場調查0.5裝修10價格策略1.5總計25。
六、效果預測第。
一、“休閑”的主題直接向市場傳達了控“健康、時尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。
第二、通過與各類媒體合作，將引發(fā)媒體大量報道，為控甜品的正面形象建立無疑是個大大的助手。
第三、強力推動銷售，購買產品便可獲得會員卡的活動大大帶動“控”終端的銷售，促進消費者的持續(xù)購買力。
diy甜品店策劃書篇五
以陽光、勵志為主題，開一家專業(yè)甜品店，經營范圍為四季式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。
二、市場分析。
對一個大學來說最低也有二萬余師生，他們大多的消費用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學附近是開甜品店的一個好地方。
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。
事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。
但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛甜品的，所以大學生甜品店的目標顧客是全校師生。
三、促銷決策。
1、制訂甜品健康時尚美食手冊。
內容介紹最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。
這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、重大節(jié)日在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對小店甜品的印象。
活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。
獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000元。
四、財務預算。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備，預付店租、裝潢、原材料。
diy甜品店策劃書篇六
計劃書摘要:。
1。
我們需要在校園開一家以各式甜品為主的甜品店。
這家甜品店中的甜品將被學生所喜愛。
2。
這些甜品所針對的顧客群分布男生女生和教職工人員都會喜愛的各式新型甜點。
3。
目前我們學校的甜品店已有三個,但我認為學校的市場顯然未達到飽和，而且現有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。
4。
我目前所擁有的資本是本身對大學生心理有較好把握，并且考慮在店中增加一臺電視播放足籃節(jié)目以吸引顧客。
其次就是可以招募到制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā),推出新品。
5。
一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
事業(yè)描述我們所要進軍甜品行業(yè)。
目標顧客是xx大學的學生及教職工人員。
有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。
事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。
而且如今消費者越來越理智。
所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。
先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特產品描述我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。
原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。
從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多眾口難調。
甜品店要盡可能讓甜品口味適應各類品味的人。
推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。
價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。
低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。
吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。
分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。
員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
市場描述校園甜品店的市場是很大的,學生和教職工都會喜歡，而現在學校內已有的甜品店缺乏新意，本甜品店正好彌補了這個空白。
地點和設備最好設在學校籃球場對面,綜合樓內,公寓城內等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。
用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客尤其是學生食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的`口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。
甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。
店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競爭校園已有的甜品店中，發(fā)現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊全，缺乏新意。
但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。
我們考慮學生心理,很多學生喜歡足籃節(jié)目比如nba和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍沒有電腦或是沒有聯網,并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。
在沒有比賽的時間可以放些舒緩的mtv,為情侶提供一個談心交流的場所。
逐步建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力操作。
管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。
所有員工須辦理健康證。
管理思想優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。
重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現1+12的效果。
管理理念。
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經營人才的業(yè)務。
我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品管理制度建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
財務需求與運用。
店鋪面積:10平方米店租首期:1500開張成本:5500~8000元盈利前景:4500~7000元/月。
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000~8000元。
消毒柜這個設備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。
顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。
以及購買電視機,全套設備購置約需4000元。
沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新奇的感覺。
成長與發(fā)展根據企業(yè)實力，從中小型店面到大型店面發(fā)展,逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。
具體分為以下三步:。
2。
占領市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據需求開設連鎖店。
在實際操作中學習經營管理經驗。
3。
走向更廣的市場，開放加盟經營在天津市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。
diy甜品店策劃書篇七
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路。
2、經營理念。
“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標。
以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計劃在一年內完全占有德勝鎮(zhèn)的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位。
“一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮(zhèn)中小學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮(zhèn)甜品風尚導向。
5、團隊實力。
我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發(fā)調制，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發(fā)這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。
1、行業(yè)現狀。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景。
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率。
預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
1、市場前景及店面選址狀況。
當今德勝，甜品店這個行業(yè)比較空缺，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執(zhí)行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。
2、競爭者分析。
德勝鎮(zhèn)內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
3、目標顧客。
主要目標顧客為德勝鎮(zhèn)中小學生以及青年消費者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費群體。
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。
1、產品簡介。
(1)楊枝甘露。
楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯。
雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
(3)百合銀耳甜湯。
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
(4)木瓜椰汁西米露。
一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
(5)各種布丁。
布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養(yǎng)豐富，老少咸宜。
(6)銀耳蓮子羹。
銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。
(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。
2、產品重心。
我們“一號”的.甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。
由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。
同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
1、產品策略。
(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。
(2)季節(jié)不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略。
(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。
(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后，可以兌現為相應分值的產品。
(3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。
4、廣告策略。
(1)開業(yè)首日進行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價銷售產品，發(fā)放甜品店宣傳單。
(2)店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。
(3)店內前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。
1、衛(wèi)生管理。
(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。
(2)冰柜每周定時清潔一次，烹制產品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。
(3)店內全體成員統(tǒng)一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。
2、生產產品及每日營業(yè)流程(每日)。
早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)。
早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具。
早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業(yè)。
晚上10點30分：關門歇業(yè)。
3、營業(yè)要求。
(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。
(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用于購買生產材料。
diy甜品店策劃書篇八
1、您的微笑，我的快樂。
2、您的肯定，我的榮耀。
3、甜品港灣，恬美生活。
4、香醇滋味唇里飄香。
5、一樣的香甜，與眾不同的味道。
6、那是一份心間的`甜蜜。
7、讓您感覺微笑的滋味。
8、多多甜點，甜點多多。
9、原汁原味，甜香甜美。
10、吃在口中香，甜在心里邊。
11、甜蜜心思，只為你選。
12、眼里只有你，甜在我心里。
13、香港甜美兒，品出香甜味。
14、忘不了的滋味回憶的港灣。
15、味蕾甜心，歷久興香。
16、蜜滋，甜在心里頭。
17、愛有你不同，甜在我心中。
18、感受不一樣的甜蜜。
19、碰撞出的甜味。
20、真滋味，甜過初戀的感覺。
21、潤心甜，滋潤您的心田。
22、天賦自然美，地道甜品香。
23、迷呦甜品，能迷住你的甜品。
24、烤出麥子的甜香。
25、外婆給人慈祥，溫暖的感覺。
26、好山好水好甜味。
27、甜蜜的吻，甜蜜的貴品。
28、蜜蜜友約，東方蜜蜜。
29、從口到心，甜美如意。
30、港式甜品，味覺上的享受。
31、上有天堂，下有甜糖。
32、外婆家，捧在手心里的關愛。
33、半糖主義，記得給生活加點糖喲。
34、親，不要太甜哦。
35、半糖主義，我的生活態(tài)度。
36、玖窩甜品，讓酒窩甜起來。
37、精誠開路，甜品倍出。
38、甜蜜的味道來自港式的純正。
39、貨色甜香，為甜食尚。
40、到達心里最甜美的地方，是我們無憂的童年。
diy甜品店策劃書篇九
1.甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品“愛不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。
2.其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人;要讓心愛的她感到甜蜜，就為她準備一道特別的甜品吧!
3.糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，帶來愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
diy甜品店策劃書篇十
隨著我們時代的變遷，生活節(jié)奏的加快，很少有人會喝正式的下午茶。但似乎這種習慣開始又漸漸出現了，人們還是很享受下午茶帶來的優(yōu)雅。這種形式的下午茶一般用西餅，凝結的奶油和果醬作為主要茶點，再配上一壺熱茶。下午茶的菜單不是固定的，這實際上取決于時間，環(huán)境以及個人的口味。我們也可以選擇很多食物，例如面包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）。
原料：小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許。做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內；3、約3小時后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機；4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。
心得分享：1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時間；2、西瓜冰不需冷凍過久，以免太涼刺激腸胃；3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；4、攪打的時候，也可以加入少許牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派。
現在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。喝下午茶的步驟很重要。第一步要用溫水沖洗茶壺。然后，往水壺里倒水并燒開，倒入茶葉，浸泡3到5分鐘。如果使用散茶，每杯的水可以沖一茶勺的茶。通常英式的下午茶主人或女主人會負責倒茶和送食物。
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diy甜品店策劃書篇十一
2.以綜合性西餅屋為主要經營方向。
4.銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤。
5.樹立堅定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產品質量和內涵。
9.關注時尚。
消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
做一份可以詳細調查的市場調查表，對不同年齡層的對象進行市場調查。
市場調查目的。
掌握更多的市場信息，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經營規(guī)模及經營管理模式都有較大的影響。
市場調查內容。
(1)整個產品在當前市場的規(guī)模。
(2)競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭對手市場占有率的比較分析。
(4)各競爭對手產品優(yōu)缺點的比較分析。
(5)各競爭對手市場區(qū)域與產品定位的比較分析。
(6)各競爭對手廣告費用與廣告表現的比較分析。
(7)各競爭對手促銷活動的比較分析。
(8)各競爭對手公關活動的比較分析。
(9)競爭對手訂價策略的比較分析。
(10)競爭對手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產品優(yōu)劣。
市場調查方法。
(12)采用網上調查的方法，
(13)采用一般市場調查法。
市場調查步驟。
(14)將市場調查表發(fā)布在網上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調查，
(16)調查結束后，對市場調查表進行歸納總結。
風險分析。
根據市場調查的結果以及所有已經掌握的信息進行風險評估，并對市場上可能出現的狀況也盡量做出科學合理的分析。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數量，
(4)該地址人群的消費能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關營業(yè)設施。
建議：在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學城、學校附近。
2.評估選地方案方法。
二.店鋪設計。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個方面的統(tǒng)一：
·1.風格：參考市場調查的結果，選擇一種獨特可以吸引大多數人口味的風格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場調查結果為上。
·4.材質：按經濟狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經營環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設備。
1.常用工具。
2.設備。
四.開店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報登記手續(xù)。
4.辦理營業(yè)執(zhí)照。
5.稅務登記手續(xù)。
6.有關特許經營。
甜品店員工應具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術精湛，面像善良正派，上進形象氣質好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協作精神，愿意分享。
員工培訓。
例如制作簡單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發(fā)現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
diy甜品店策劃書篇十二
大家好，我是神奇甜品店的店長，我賣的可不是一般的甜品，而是神奇甜品，可以帶給你不一般的神奇感受。
我的甜品店就開在高新四路大都薈旁邊，開店的第一天，我正在清掃灰塵，只見一位又胖又丑的女士怯生生地朝店里張望?！芭?，請問您有什么需要？”“我想要一份變瘦甜品外加一份美麗冰淇淋，謝謝！”女士低著頭小聲地說?！昂绵?，您稍等，我讓后廚馬上給您做?！?BR> 十分鐘過后，我端著甜品微笑著走到女士身邊：“您的變瘦甜品和美麗冰淇淋已經做好了，請慢用?！薄爸x謝！”女士激動地說。
十幾分鐘過后，女士吃完了甜品，迫不及待地走到店門口的鏡子前，“天吶！我居然這么苗條這么美太，不可思議了！”她拉著我的手，激動的都快哭出來了！
不久，我們店的生意越來越火。神奇的甜品把人們變成了心中的模樣。
diy甜品店策劃書篇十三
一、甜品行業(yè)市場背景。
任何一個想獨立創(chuàng)業(yè)的人，都應該先了解時代潮流，再進行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料--時尚與休閑完美結合的行業(yè)。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間。
有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的制作技術共同促進了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產業(yè)，市場前景非常廣的一個產業(yè)，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，0.5公里內沒有3家糖水店就不算飽和，可以預見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
心甜門店設置在常州輕工學院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理1、人事。
一、企業(yè)描述二、市場分析。
（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂項目（附圖）七、風險分析預測。
（一）環(huán)境風險（二）經營風險（三）市場風險（四）財務風險八、投資預算。
（一）建設投資（二）管理成本附錄1一、企業(yè)描述。
（一）店名："貝兒小卷"甜品店。
（二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。（三）經營規(guī)模：中小型（四）經營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上（五）產品描述："貝兒小卷"甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產品：二、市場分析。
根據附錄1的市場問卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，并對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。
（一）目標顧客分析：
分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，原因應該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。
（二）目標市場分析分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數據中可以看出，衛(wèi)生條件和服務態(tài)度"遙遙領先"，作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質與服務態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產品。在"其他"這個選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實應該創(chuàng)立出自己獨特的風格和主題，現在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創(chuàng)造出自己主題風格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結。
寧波天一廣場是浙江省內最大的"一站式"購物商業(yè)廣場，能滿足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標顧客為全體顧客。而其中又以學生族與年輕女性為主要目標顧客。甜品作為現代餐飲業(yè)的一條支流，在現代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經實地調查，廣場內并沒有開設任何甜品店，對于這個新興的產業(yè)來說，無疑是一個比較樂觀的前景。
現在的顧客已不僅僅局限于產品的質量，也開始注重產品的服務與店內的氣氛。所以僅僅注重產品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價廉的產品，注重店內衛(wèi)生壞境與員工的服務態(tài)度，來完善本店。
經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
四、選址分析。
職能方面由兩面投資人再議六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
三、但愿有一天你會記起，我曾默默地，毫無希望地愛過你。我這扇門曾為你打開，只為你一人打開，現在，我要把它關上了。
四、你看我的時候我裝做在看別處，你在看別處的時候我在看你。
五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔憂夏天的遲來，夏天擔心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。
六、沒想到的是，一別竟是一輩子了。
七、朋友們都羨慕我，其實羨慕他們的人是我。愛你，很久了，等你，也很久了，現在，我要離開你了，比很久很久還要久......八、dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現在開始，做一些讓未來的你感謝現在的自己的事。
九、有個懂你的人，是最大的幸福。這個人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會一直的在你身邊，默默守護你，不讓你受一點點的委屈。真正愛你的人不會說許多愛你的話，卻會做許多愛你的事。
十、很久很久，沒有對方的消息，也不再想起這個人，也是不想再想起。
十一、我不怕我會忘記他，他在我心底開出了花。
十二、我還在原地等你，你卻已經忘記曾來過這里。
十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。
十四、向來緣淺，奈何情深？
十五、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一直沒有習慣看不到你。
十七、雨水落下來是因為天空無法承受它的重量，眼淚掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。
十八、所謂長大，就是把原本看重的東西看輕一點，原本看輕的東西看重一點。生活中只有一種英雄主義，那就是在認清生活真相之后，依然熱愛生活。生活就像是跟老天對弈，對你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。
十九、我只想問你，若我回頭，你還在不在？
二十、有些事是有很多機會去做的，卻一天一天推遲，想做的時候卻發(fā)現沒機會了。
二十一、在下一個路口，思念某一種溫度。
二十二、itdoesntmatterhowslowyouare,aslongasyouredeterminedtogetthere,youllgetthere.不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會到達想去的地方。
二十三、當我們擁有一只鞋子的時候，我們才會明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。
二十四、如果因為害怕分離而不敢在一起，那你吃飯的時候為什么不直接去吃屎。
二十五、花時間去解釋不如花時間去證明。
二十六、睫毛下的傷城路過了誰的風景誰的心。
二十七、擁有的并不一定愛著。
二十八、于是。各有各的生活，各自愛著別的人。曾經相愛，現在已互不相干。
二十九、看著別人的故事，流著自己的眼淚。
三十、你唯一會認認真真讀完一個人的日志和心情，想盡一切辦法去了解的只有兩個人。一個是你喜歡的人，另一個是你喜歡的人喜歡的人。
三十一、失去一段感情，你感覺心痛，當你心痛過后，那時你才會發(fā)現，你失去的只是你心中的依賴，當你學會孤獨的堅強，一切又會再次美好起來。去珍惜那個讀懂你的人，要好好去疼愛她。
diy甜品店策劃書篇十四
1、互聯網現狀。
政府的鼓勵：隨著國際影響的加盟，政府對互聯網的重視力度加大，使城市上網人數迅猛增加，隨著網上成本的不斷下降，正在發(fā)展壯大的農村經濟聯合體和個體戶額上網率也正在迅速提高。
互聯網用戶：**年初國內網民達到890萬，到**年7月就達到了萬戶，年末超過3500萬戶，據美國研究機構國際數據公司**年7月22號公布的最新報告顯示，到年底，全世界的因特網用戶達到3.75億，不難發(fā)現，網絡購物人數正以每年50%速度增長。增長的巨大空間：個人電腦的銷售額正成倍增長，網民數量已難以想象的速度發(fā)展。
2、電子商務是發(fā)展方向。
電子商務現狀：因特網的發(fā)展不僅意味著商業(yè)機會，還以為這網絡推動經濟的誕生，在這個時代，信息就意味著財富，我國的電子商務交易額達上千億。
二、現有蛋糕店的基本情況。
1、網站數量。
在百度等搜索引擎中注冊的蛋糕甜點行業(yè)的網站有(*)頁，每頁有(*)家網站，總計(**)家蛋糕行業(yè)的網站，大多是蛋糕訂購網站，甜點套餐及飲品相關聯的蛋糕網站現在持續(xù)增長中。
三、網站策劃及定位。
網站名稱：**甜點蛋糕網。
網點業(yè)務簡介：
1、業(yè)務范圍：本網店是基于互聯網提供蛋糕宣傳、配送服務，可供選擇的食品包括各類蛋糕，并輔助一些甜點套餐、飲料外送服務。
2、基本業(yè)務：通過我們的網站，將我們的產品展示出來，訪問者可以根據自己的情況口味選擇適合的蛋糕、套餐、飲料，直接在網上下訂單，在規(guī)定的時間內為顧客送上滿意的產品和服務。
四、市場分析與目標規(guī)劃。
1、消費者總體消費趨勢——健康時尚。
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，越來越講究飲食，偏好綠色營養(yǎng)食品;包裝精美的食品也成為現有的消費時尚，能令人食指大動，都市生活的快節(jié)奏使人們更加需要蛋糕甜點等便利食品。
2、消費者需求分析——網購，省時省力。
互聯網及電子商務在不斷地發(fā)展，網上購物給用戶提供了方便的購物途徑，并且網絡購物的信譽度在逐漸提高，網絡購物人數也以每年50%速度增長，具有極大的發(fā)展空間。
3、消費者消費能力分析——中、高等收入。
常在網上購物且具有一定消費能力的消費群體主要是學生、白領，各年齡段的消費者都是潛在消費者。
4、未來發(fā)展方向。
在黑龍江大學方圓700米范圍內作為試點試運營四個月，總結經驗，在一年內逐漸擴大到整個南崗區(qū)，在未來3到5年時間內，隨著經驗的積累以及本店實力與技術的增強，建立實體甜點屋，在哈爾濱市區(qū)打造以中高檔人群為受眾群體的蛋糕甜品連鎖店。
五、網站功能設置。
網站的功能設置是否合理直接影響著網站的效益，經過仔細研究，我們認為應該設定以下欄目：
六、提供明確的服務范圍。
1、禮品服務：在特別的日子送上精美的一個小禮物，如制作精美的可卡片、可愛的'小娃娃、小零錢包。
2、會員卡服務：凡是填好個人資料并受到承認的會員，在本網店消費均可享受8.8折優(yōu)惠，一積分=一元，購物積分達到某限額即獲相應獎勵。
3、情侶會員卡：凡是填好個人資料并受到承認的會員，在本網店消費均可享受8折優(yōu)惠，并可以9折享受新推出的產品例。
一、市場分析。
1、(同類市場特點+能否在網上開展相關業(yè)務)。
2、(市場主要競爭者分析)。
3、(自身條件、概況、市場優(yōu)勢分析，可利用網站提升那些競爭力)。
二、建網站的目的及功能定位。
1、為了宣傳產品。
2、(確定網站功能，如：產品宣傳型、網上營銷型、電子商務型、客戶服務型)。
3、(根據功能確定網站需要達到的目的和起到的作用)。
三、網站內容規(guī)劃。
1、(內容)。
2、(提供會員注冊、詳細的商品服務信息、信息搜索查詢、訂單確認、付款、個人信息保密措施、相關幫助等)。
3、(網站內容，先調查希望閱讀的信息并點差人們對內容的滿意度及時調整)。
四、網頁設計。
1、(美術設計，色彩、圖片、版面規(guī)劃，一致性)。
2、(在新技術上考慮群體的分布，年齡，閱讀習慣)。
3、(如半年到一年較大規(guī)模改版)。
五、網站維護。
(內容的更新、調整等)。
六、網站的發(fā)布與推廣。
1、(網站測試后進行發(fā)布的公關、廣告活動)。
2、(搜索引擎登記)。
diy甜品店策劃書篇十五
在松江大學城內開設一家honey甜品店，主要經營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產品和新品推出。經營宗旨：
甜美，健康，時尚，優(yōu)惠。
二、市場分析。
松江大學城內有松江大學城內含上海外國語大學、上海對外貿易學院、上海立信會計學院、東華大學、上海工程技術大學、華東政法大學、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心，但學生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務、衛(wèi)生品質，學生消費只能任人宰割。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。以下是一些調查結果及分析：（一）。
你的性別是：
（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：
（三）喜歡的甜品類型是：
（四）喜歡什么風格的甜品店：
（五）經常在什么時間吃點心：
（六）你經常去甜品店的原因是。
（七）甜品店有哪些活動你會喜歡？
（八）你能接受一分點心的最高價格為：
（九）排除季節(jié)問題你會喜歡喝：
（十）購買點心的依據是什么？
（十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什么飲料？
數據來源問卷星。
由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設小的包房主題（復古典雅，質樸簡約，另類潮流），作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動?？腿伺R走時要關注顧客的意見和想法。
三、
（一）經營方案。
原料專業(yè)，放心更多。
眾口難調。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
（三）營養(yǎng)全面，健康更多。
honey甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。（四）。
服務規(guī)范，滿意更多。
honey員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。（五）。
人事與管理。
1、人事。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
4、管理隊伍。
投資是一項經營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度。
（2）在預想期內不能回本可能會導致資金周轉不靈。則進行抵押貸款，度過困。
難期。
（3）作為安全需要，要買保險：員工身險和財產險。
四、（一）財務融資資金預算：
1）房租：0。5萬元左右，付三壓一，就是2萬。
2）裝修：8萬。
3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2萬。
4）進貨：5000元。
5）燈箱：5000元。
6）開業(yè)辦証2000元。
7）備用金：10000元。
8）統(tǒng)計13萬元。
（二）融資計劃。
1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：
大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據國家和上海市政府的有關規(guī)定，海地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。上海市設立了專門針對應屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。
大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬。
大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專門設立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專門機構還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務。
2、通過父母，親戚等得到融資。
五、（一）。
通過調查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內。營銷規(guī)劃產品定位。
（二）定價策略。
每款產品價格定在30元以內，符合大學生的消費觀念以及考慮到大學生的經濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。（三）。
薪酬計劃。
兩名店長：3000元/月兩名甜點師：3000元/月四名學徒：1200元/月。
六名服務員兼職收銀員：1800元/月（四）。
廣告方式。
到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
（五）營銷策略。
六、（一）經營目標。
總結。
經營思路。
本店的產品是針對年輕人消費群體的，主要是大學生，放眼上海市，松江大學城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會選擇下午的時間來消費，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00。店面裝修的風格定為溫馨家居型，其中還要開設各類主題的包房，來符合不同人群的風格。店內聘請2名店長，2名甜點師，6名學徒幫手，6名服務員兼職收銀員。根據上海市大學生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率。
（二）honey的發(fā)展。
根據本店實力，honey以上海外貿學院和上海外國語大學這2個市場為起點，放眼松江大學城7個院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近。
填補松江大學城內的上海外貿學院和上海外國語大學市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領松江大學城市場，建立連鎖機制。
diy甜品店策劃書篇一
甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項目，對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學畢業(yè)生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可以說是成功的一半。
一、市場競爭分析。
哈爾濱師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
二、價格品種。
開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。
三、經營策略。
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。
應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣?，F代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區(qū)開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到4500～7000元。
店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設備支出：約3000元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。
藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆嫹N類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
diy甜品店策劃書篇二
搭建青春激情舞臺，展現自我超凡魅力，為挖掘大學校園中優(yōu)秀的營銷策劃人才，展示高校學生的聰明才智、個人魅力以及實現事業(yè)夢想的渴望！
炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類、果汁類消暑產品變得風行起來。而且現如今甜品也不僅僅是許多小女生的最愛。
一、經營范圍：
經營范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。
二、市場分析：
學校周邊市場其實是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現在年親人對于冷飲甜品的接受程度和需求很大。
三、目標顧客：
有人認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以暫定目標顧客是全體學生。
四、產品與特色：
原料專業(yè)，值得放心：氣溫的升高會給顧客在選購甜品時帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的.角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
豐富品種，多種選擇：眾口難調。要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，更加健康：經營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、適應癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對愛美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
另外還可增加顧客diy。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個性。如此一來既體現了特色又可使顧客親身體驗。
五、宣傳：
借助網絡宣傳，開設、新浪微博等宣傳媒介，另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。
六、補充：
制訂健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
實行會員辦卡制，在消費滿一定額度或者是積分有達到規(guī)定限度便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費滿一定額度送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
diy甜品店策劃書篇三
2.以綜合性西餅屋為主要經營方向。
4.銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤。
5.樹立堅定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產品質量和內涵。
9.關注時尚。
二、對象分析與建議。
消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
做一份可以詳細調查的市場調查表，對不同年齡層的對象進行市場調查。
三、可行性(市場風險測度)。
市場調查目的。
掌握更多的市場信息，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經營規(guī)模及經營管理模式都有較大的影響。
市場調查內容。
(1)整個產品在當前市場的規(guī)模。
(2)競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭對手市場占有率的比較分析。
(4)各競爭對手產品優(yōu)缺點的比較分析。
(5)各競爭對手市場區(qū)域與產品定位的比較分析。
(6)各競爭對手廣告費用與廣告表現的比較分析。
(7)各競爭對手促銷活動的比較分析。
(8)各競爭對手公關活動的比較分析。
(9)競爭對手訂價策略的比較分析。
(10)競爭對手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產品優(yōu)劣。
市場調查方法。
(12)采用網上調查的方法，
(13)采用一般市場調查法。
市場調查步驟。
(14)將市場調查表發(fā)布在網上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調查，
(16)調查結束后，對市場調查表進行歸納總結。
風險分析。
根據市場調查的結果以及所有已經掌握的信息進行風險評估，并對市場上可能出現的狀況也盡量做出科學合理的分析。
四、關于店鋪的問題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數量，
(4)該地址人群的消費能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關營業(yè)設施。
建議:在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學城、學校附近。
2.評估選地方案方法。
二.店鋪設計。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則:需要注意幾個方面的統(tǒng)一:。
·1.風格:參考市場調查的.結果，選擇一種獨特可以吸引大多數人口味的風格。
·2.造型:流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩:一般以紅色系為主，但參考市場調查結果為上。
·4.材質:按經濟狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設:要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經營環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設備。
1.常用工具。
2.設備。
四.開店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報登記手續(xù)。
4.辦理營業(yè)執(zhí)照。
5.稅務登記手續(xù)。
6.有關特許經營。
五、招募和培訓員工。
甜品店員工應具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術精湛，面像善良正派，上進形象氣質好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協作精神，愿意分享。
員工培訓。
例如制作簡單的甜品。
奶糕的制作:。
做法:冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意:用筷子向一個方向攪拌。
你會發(fā)現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作:。
材料:瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程:將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
一、產品和服務。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調味果粉系列。
二、管理理念及服務。
1.以人為本:。
(1)尊重個人。
(2)溝通。
(3)激勵。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎勵設計原則。
2.可采用目標管理法，讓員工進行自我控制，適當放權。
3.服務核心是為消費者提供一個很好的休閑場所。
七、產品營銷。
制定甜品店各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業(yè)目標。
產品的推廣。
1.為甜品店的產品制定一個合理的目標。
重點和原則:制定價格政策。
確定銷售方式，要求以合理為主。
(1)運作:廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據視聽率與接觸率的多少加以調整使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略:根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，因為甜品店的規(guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠期目標則可以采用邀請加盟代理商的形式。
促銷價格策略:促銷的對象，選擇相似的目標市場,減少各店之間的差異,實現在區(qū)域內的市場占有率迅速提升，以制定更高的目標。
公關活動策略:舉辦各種公關活動吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來加盟者。
(2)細部計劃。
廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數。
另外，也要考慮crp(總視聽率)與cpm(廣告信息傳達到每千人平均之成本)。
促銷活動計劃:商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。
公關活動計劃:公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。
(3)銷售管理計劃。
假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯合作戰(zhàn)的話，銷售目標便是登陸的目的。
市場調查計劃是負責提供情報，推廣計劃是?？哲娧谧o，而銷售管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大?？哲姷难谧o下，仍須領先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。
因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。
銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。
八、財務損益預估。
一、資金籌措。
(1)預算開支。
(2)開業(yè)支出預算。
(3)廣告表現與廣告預算。
(4)籌措資金渠道。
注:產品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得該產品的稅前利潤。
九、效果預估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問題:。
1.掌握擴張速度。
2.一方面要對方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
diy甜品店策劃書篇四
前言隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們開始了一些更為豐富的生活，無論是在食品方面還是在各個生活領域，甜點幾乎是每個人的最愛，尤其是孩子和青年們喜愛的食物之一。
所以甜品市場是很可觀的。
開拓新的消費市場，提高甜品屋的知名度。
一、市場分析。
產品優(yōu)勢。
(1)相比快銷品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑。
(2)品種多，不僅僅局限于各式甜品及飲料，并且有一定的娛樂活動。
(3)前景好，受年輕人歡迎。
(4)有自己的主打產品。
2、產品劣勢。
(1)認知度低，顧客接受新產品需要一定時間需求變化大。
3、競爭者分析現國內大大小小的甜品店多不勝數，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。
因此我的甜品店以此為主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放松身心。
具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。
但是他們都沒有明確的主題。
4、消費者分析隨著城市生活節(jié)奏的加快，經濟的快速發(fā)展，現代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。
健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對于休閑的追求。
針對這一情況。
甜品店就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。
而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。
便形成了一個很大的市場。
5、替代者行業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。
因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產品。
同時會更加注重產品的多元化，以滿足不同顧客的需求。
而為了增加甜品店的活力，提高綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才加入我們。
6、市場定位中高檔次天然。
二、品牌主題。
主題:控的地盤控做主。
寓意:控字拆解，變?yōu)?手工之穴。
大叔控，蘿莉控，控的地盤控做主。
現如今私人會所，行業(yè)會所，高檔商務會所琳瑯滿目，所謂會所，就是巢穴，能入得巢穴就意味著被接納。
作為一個社會人，穴是最重要的，穴是最最重要的，當然作為一個自然人，家是最重要的。
三、品牌戰(zhàn)略設計戰(zhàn)略目標擴大產品知名度，提高消費者對甜品店的認知度，加深消費者對點的印象。
戰(zhàn)略對象壓力大的職場人士，學生。
3、特色。
(一)菜單制作:可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。
方便顧客先坐下再點單，或消費產品時繼續(xù)購買其他產品。
(二)愿望墻:愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標志。
在每個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
(三)娛樂項目:可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志統(tǒng)一品牌策略。
對于甜品店這個行業(yè)來說產品的關聯性是比較高的，每個產品之間的相似程度非常高。
同時新開的甜品店管理經驗不足、經營能力有限以及資金和人力、物理的限制，再考慮到新開甜品店許多消費者都還不知道“控”這個甜品店:所以我打算采用“統(tǒng)一品牌策略”因為這樣可以節(jié)省注冊費用，降低導入成本，失敗風險小，又利于給消費者留下印象和記憶，而在廣告宣傳和樹立形象方面可以節(jié)省人力、物力以及資金的耗損。
一)產品策略。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。
讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。
(二)價格策略。
1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。
2、前期每周推出一款甜品半價(費用:5000)。
3、一次性消費滿100打八點五折(費用:5000)。
4、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份甜品。
(費用:5000)。
(三)促銷策略。
1、派發(fā)傳單:制作傳單，工作人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，提高知名度。
(費用:5000)。
2、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(費用:10000)3、會員制，成為本店會員，每款產品享受九折優(yōu)惠，并且在會員生日時贈送禮品或紀念物(費用:10000)。
4、積分制，在規(guī)定時間內積分達到一定數額時贈送商品(費用:5000)。
5、媒體選擇。
5.1、時尚雜志娛樂報刊上登載甜品廣告，與一些時尚明星刊登在一張報紙，可以加產品美譽度。
(費用:2。
5.2、網絡廣告在一些知名網站上登廣告，提高產品知名度(費用:36、展柜形象:好的展柜形象可能有效地展示企業(yè)的綜合實力，可以給消費者以專業(yè)、可信賴的第一視覺效果，接近心理距離，使其產生信賴。
7、贈品展示:在銷售的不同階段，針對促銷活動配備的贈品必須擺放到展柜上讓顧客看得到，并制作“贈品”字樣爆炸帖予以提示。
有可能的話要多多擺放，起到有力助銷功能。
如我們可以把贈品集中在一起，并保持一定的造型，給消費者產生強烈的視覺沖擊力。
8、實物展示:在能夠有條件展示的賣場，可以擺放若干臺有包裝的實體飲品及甜品，一來起到一定的宣傳效果，二來可以給顧客造成產品暢銷的印象，促進銷售。
五、品牌費用預算類別費用備注市場調查0.5裝修10價格策略1.5總計25。
六、效果預測第。
一、“休閑”的主題直接向市場傳達了控“健康、時尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。
第二、通過與各類媒體合作，將引發(fā)媒體大量報道，為控甜品的正面形象建立無疑是個大大的助手。
第三、強力推動銷售，購買產品便可獲得會員卡的活動大大帶動“控”終端的銷售，促進消費者的持續(xù)購買力。
diy甜品店策劃書篇五
以陽光、勵志為主題，開一家專業(yè)甜品店，經營范圍為四季式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。
二、市場分析。
對一個大學來說最低也有二萬余師生，他們大多的消費用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學附近是開甜品店的一個好地方。
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。
事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。
但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛甜品的，所以大學生甜品店的目標顧客是全校師生。
三、促銷決策。
1、制訂甜品健康時尚美食手冊。
內容介紹最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。
這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、重大節(jié)日在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對小店甜品的印象。
活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。
獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000元。
四、財務預算。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備，預付店租、裝潢、原材料。
diy甜品店策劃書篇六
計劃書摘要:。
1。
我們需要在校園開一家以各式甜品為主的甜品店。
這家甜品店中的甜品將被學生所喜愛。
2。
這些甜品所針對的顧客群分布男生女生和教職工人員都會喜愛的各式新型甜點。
3。
目前我們學校的甜品店已有三個,但我認為學校的市場顯然未達到飽和，而且現有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。
4。
我目前所擁有的資本是本身對大學生心理有較好把握，并且考慮在店中增加一臺電視播放足籃節(jié)目以吸引顧客。
其次就是可以招募到制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā),推出新品。
5。
一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
事業(yè)描述我們所要進軍甜品行業(yè)。
目標顧客是xx大學的學生及教職工人員。
有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。
事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。
而且如今消費者越來越理智。
所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。
先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特產品描述我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。
原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。
從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多眾口難調。
甜品店要盡可能讓甜品口味適應各類品味的人。
推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。
價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。
低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。
吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。
分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。
員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
市場描述校園甜品店的市場是很大的,學生和教職工都會喜歡，而現在學校內已有的甜品店缺乏新意，本甜品店正好彌補了這個空白。
地點和設備最好設在學校籃球場對面,綜合樓內,公寓城內等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。
用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客尤其是學生食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的`口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。
甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。
店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競爭校園已有的甜品店中，發(fā)現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊全，缺乏新意。
但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。
我們考慮學生心理,很多學生喜歡足籃節(jié)目比如nba和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍沒有電腦或是沒有聯網,并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。
在沒有比賽的時間可以放些舒緩的mtv,為情侶提供一個談心交流的場所。
逐步建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力操作。
管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。
所有員工須辦理健康證。
管理思想優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。
重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現1+12的效果。
管理理念。
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經營人才的業(yè)務。
我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品管理制度建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
財務需求與運用。
店鋪面積:10平方米店租首期:1500開張成本:5500~8000元盈利前景:4500~7000元/月。
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000~8000元。
消毒柜這個設備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。
顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。
以及購買電視機,全套設備購置約需4000元。
沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新奇的感覺。
成長與發(fā)展根據企業(yè)實力，從中小型店面到大型店面發(fā)展,逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。
具體分為以下三步:。
2。
占領市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據需求開設連鎖店。
在實際操作中學習經營管理經驗。
3。
走向更廣的市場，開放加盟經營在天津市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。
diy甜品店策劃書篇七
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路。
2、經營理念。
“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標。
以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計劃在一年內完全占有德勝鎮(zhèn)的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位。
“一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮(zhèn)中小學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮(zhèn)甜品風尚導向。
5、團隊實力。
我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發(fā)調制，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發(fā)這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。
1、行業(yè)現狀。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景。
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率。
預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
1、市場前景及店面選址狀況。
當今德勝，甜品店這個行業(yè)比較空缺，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執(zhí)行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。
2、競爭者分析。
德勝鎮(zhèn)內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
3、目標顧客。
主要目標顧客為德勝鎮(zhèn)中小學生以及青年消費者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費群體。
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。
1、產品簡介。
(1)楊枝甘露。
楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯。
雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
(3)百合銀耳甜湯。
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
(4)木瓜椰汁西米露。
一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
(5)各種布丁。
布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養(yǎng)豐富，老少咸宜。
(6)銀耳蓮子羹。
銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。
(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。
2、產品重心。
我們“一號”的.甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。
由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。
同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
1、產品策略。
(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。
(2)季節(jié)不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略。
(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。
(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后，可以兌現為相應分值的產品。
(3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。
4、廣告策略。
(1)開業(yè)首日進行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價銷售產品，發(fā)放甜品店宣傳單。
(2)店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。
(3)店內前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。
1、衛(wèi)生管理。
(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。
(2)冰柜每周定時清潔一次，烹制產品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。
(3)店內全體成員統(tǒng)一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。
2、生產產品及每日營業(yè)流程(每日)。
早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)。
早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具。
早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業(yè)。
晚上10點30分：關門歇業(yè)。
3、營業(yè)要求。
(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。
(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用于購買生產材料。
diy甜品店策劃書篇八
1、您的微笑，我的快樂。
2、您的肯定，我的榮耀。
3、甜品港灣，恬美生活。
4、香醇滋味唇里飄香。
5、一樣的香甜，與眾不同的味道。
6、那是一份心間的`甜蜜。
7、讓您感覺微笑的滋味。
8、多多甜點，甜點多多。
9、原汁原味，甜香甜美。
10、吃在口中香，甜在心里邊。
11、甜蜜心思，只為你選。
12、眼里只有你，甜在我心里。
13、香港甜美兒，品出香甜味。
14、忘不了的滋味回憶的港灣。
15、味蕾甜心，歷久興香。
16、蜜滋，甜在心里頭。
17、愛有你不同，甜在我心中。
18、感受不一樣的甜蜜。
19、碰撞出的甜味。
20、真滋味，甜過初戀的感覺。
21、潤心甜，滋潤您的心田。
22、天賦自然美，地道甜品香。
23、迷呦甜品，能迷住你的甜品。
24、烤出麥子的甜香。
25、外婆給人慈祥，溫暖的感覺。
26、好山好水好甜味。
27、甜蜜的吻，甜蜜的貴品。
28、蜜蜜友約，東方蜜蜜。
29、從口到心，甜美如意。
30、港式甜品，味覺上的享受。
31、上有天堂，下有甜糖。
32、外婆家，捧在手心里的關愛。
33、半糖主義，記得給生活加點糖喲。
34、親，不要太甜哦。
35、半糖主義，我的生活態(tài)度。
36、玖窩甜品，讓酒窩甜起來。
37、精誠開路，甜品倍出。
38、甜蜜的味道來自港式的純正。
39、貨色甜香，為甜食尚。
40、到達心里最甜美的地方，是我們無憂的童年。
diy甜品店策劃書篇九
1.甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品“愛不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。
2.其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人;要讓心愛的她感到甜蜜，就為她準備一道特別的甜品吧!
3.糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，帶來愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
diy甜品店策劃書篇十
隨著我們時代的變遷，生活節(jié)奏的加快，很少有人會喝正式的下午茶。但似乎這種習慣開始又漸漸出現了，人們還是很享受下午茶帶來的優(yōu)雅。這種形式的下午茶一般用西餅，凝結的奶油和果醬作為主要茶點，再配上一壺熱茶。下午茶的菜單不是固定的，這實際上取決于時間，環(huán)境以及個人的口味。我們也可以選擇很多食物，例如面包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）。
原料：小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許。做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內；3、約3小時后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機；4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。
心得分享：1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時間；2、西瓜冰不需冷凍過久，以免太涼刺激腸胃；3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；4、攪打的時候，也可以加入少許牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派。
現在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。喝下午茶的步驟很重要。第一步要用溫水沖洗茶壺。然后，往水壺里倒水并燒開，倒入茶葉，浸泡3到5分鐘。如果使用散茶，每杯的水可以沖一茶勺的茶。通常英式的下午茶主人或女主人會負責倒茶和送食物。
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diy甜品店策劃書篇十一
2.以綜合性西餅屋為主要經營方向。
4.銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤。
5.樹立堅定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產品質量和內涵。
9.關注時尚。
消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
做一份可以詳細調查的市場調查表，對不同年齡層的對象進行市場調查。
市場調查目的。
掌握更多的市場信息，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經營規(guī)模及經營管理模式都有較大的影響。
市場調查內容。
(1)整個產品在當前市場的規(guī)模。
(2)競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭對手市場占有率的比較分析。
(4)各競爭對手產品優(yōu)缺點的比較分析。
(5)各競爭對手市場區(qū)域與產品定位的比較分析。
(6)各競爭對手廣告費用與廣告表現的比較分析。
(7)各競爭對手促銷活動的比較分析。
(8)各競爭對手公關活動的比較分析。
(9)競爭對手訂價策略的比較分析。
(10)競爭對手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產品優(yōu)劣。
市場調查方法。
(12)采用網上調查的方法，
(13)采用一般市場調查法。
市場調查步驟。
(14)將市場調查表發(fā)布在網上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調查，
(16)調查結束后，對市場調查表進行歸納總結。
風險分析。
根據市場調查的結果以及所有已經掌握的信息進行風險評估，并對市場上可能出現的狀況也盡量做出科學合理的分析。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數量，
(4)該地址人群的消費能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關營業(yè)設施。
建議：在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學城、學校附近。
2.評估選地方案方法。
二.店鋪設計。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個方面的統(tǒng)一：
·1.風格：參考市場調查的結果，選擇一種獨特可以吸引大多數人口味的風格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場調查結果為上。
·4.材質：按經濟狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經營環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設備。
1.常用工具。
2.設備。
四.開店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報登記手續(xù)。
4.辦理營業(yè)執(zhí)照。
5.稅務登記手續(xù)。
6.有關特許經營。
甜品店員工應具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術精湛，面像善良正派，上進形象氣質好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協作精神，愿意分享。
員工培訓。
例如制作簡單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發(fā)現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
diy甜品店策劃書篇十二
大家好，我是神奇甜品店的店長，我賣的可不是一般的甜品，而是神奇甜品，可以帶給你不一般的神奇感受。
我的甜品店就開在高新四路大都薈旁邊，開店的第一天，我正在清掃灰塵，只見一位又胖又丑的女士怯生生地朝店里張望?！芭?，請問您有什么需要？”“我想要一份變瘦甜品外加一份美麗冰淇淋，謝謝！”女士低著頭小聲地說?！昂绵?，您稍等，我讓后廚馬上給您做?！?BR> 十分鐘過后，我端著甜品微笑著走到女士身邊：“您的變瘦甜品和美麗冰淇淋已經做好了，請慢用?！薄爸x謝！”女士激動地說。
十幾分鐘過后，女士吃完了甜品，迫不及待地走到店門口的鏡子前，“天吶！我居然這么苗條這么美太，不可思議了！”她拉著我的手，激動的都快哭出來了！
不久，我們店的生意越來越火。神奇的甜品把人們變成了心中的模樣。
diy甜品店策劃書篇十三
一、甜品行業(yè)市場背景。
任何一個想獨立創(chuàng)業(yè)的人，都應該先了解時代潮流，再進行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料--時尚與休閑完美結合的行業(yè)。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間。
有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的制作技術共同促進了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產業(yè)，市場前景非常廣的一個產業(yè)，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，0.5公里內沒有3家糖水店就不算飽和，可以預見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
心甜門店設置在常州輕工學院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理1、人事。
一、企業(yè)描述二、市場分析。
（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂項目（附圖）七、風險分析預測。
（一）環(huán)境風險（二）經營風險（三）市場風險（四）財務風險八、投資預算。
（一）建設投資（二）管理成本附錄1一、企業(yè)描述。
（一）店名："貝兒小卷"甜品店。
（二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。（三）經營規(guī)模：中小型（四）經營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上（五）產品描述："貝兒小卷"甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產品：二、市場分析。
根據附錄1的市場問卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，并對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。
（一）目標顧客分析：
分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，原因應該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。
（二）目標市場分析分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數據中可以看出，衛(wèi)生條件和服務態(tài)度"遙遙領先"，作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質與服務態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產品。在"其他"這個選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實應該創(chuàng)立出自己獨特的風格和主題，現在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創(chuàng)造出自己主題風格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結。
寧波天一廣場是浙江省內最大的"一站式"購物商業(yè)廣場，能滿足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標顧客為全體顧客。而其中又以學生族與年輕女性為主要目標顧客。甜品作為現代餐飲業(yè)的一條支流，在現代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經實地調查，廣場內并沒有開設任何甜品店，對于這個新興的產業(yè)來說，無疑是一個比較樂觀的前景。
現在的顧客已不僅僅局限于產品的質量，也開始注重產品的服務與店內的氣氛。所以僅僅注重產品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價廉的產品，注重店內衛(wèi)生壞境與員工的服務態(tài)度，來完善本店。
經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
四、選址分析。
職能方面由兩面投資人再議六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
三、但愿有一天你會記起，我曾默默地，毫無希望地愛過你。我這扇門曾為你打開，只為你一人打開，現在，我要把它關上了。
四、你看我的時候我裝做在看別處，你在看別處的時候我在看你。
五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔憂夏天的遲來，夏天擔心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。
六、沒想到的是，一別竟是一輩子了。
七、朋友們都羨慕我，其實羨慕他們的人是我。愛你，很久了，等你，也很久了，現在，我要離開你了，比很久很久還要久......八、dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現在開始，做一些讓未來的你感謝現在的自己的事。
九、有個懂你的人，是最大的幸福。這個人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會一直的在你身邊，默默守護你，不讓你受一點點的委屈。真正愛你的人不會說許多愛你的話，卻會做許多愛你的事。
十、很久很久，沒有對方的消息，也不再想起這個人，也是不想再想起。
十一、我不怕我會忘記他，他在我心底開出了花。
十二、我還在原地等你，你卻已經忘記曾來過這里。
十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。
十四、向來緣淺，奈何情深？
十五、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一直沒有習慣看不到你。
十七、雨水落下來是因為天空無法承受它的重量，眼淚掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。
十八、所謂長大，就是把原本看重的東西看輕一點，原本看輕的東西看重一點。生活中只有一種英雄主義，那就是在認清生活真相之后，依然熱愛生活。生活就像是跟老天對弈，對你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。
十九、我只想問你，若我回頭，你還在不在？
二十、有些事是有很多機會去做的，卻一天一天推遲，想做的時候卻發(fā)現沒機會了。
二十一、在下一個路口，思念某一種溫度。
二十二、itdoesntmatterhowslowyouare,aslongasyouredeterminedtogetthere,youllgetthere.不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會到達想去的地方。
二十三、當我們擁有一只鞋子的時候，我們才會明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。
二十四、如果因為害怕分離而不敢在一起，那你吃飯的時候為什么不直接去吃屎。
二十五、花時間去解釋不如花時間去證明。
二十六、睫毛下的傷城路過了誰的風景誰的心。
二十七、擁有的并不一定愛著。
二十八、于是。各有各的生活，各自愛著別的人。曾經相愛，現在已互不相干。
二十九、看著別人的故事，流著自己的眼淚。
三十、你唯一會認認真真讀完一個人的日志和心情，想盡一切辦法去了解的只有兩個人。一個是你喜歡的人，另一個是你喜歡的人喜歡的人。
三十一、失去一段感情，你感覺心痛，當你心痛過后，那時你才會發(fā)現，你失去的只是你心中的依賴，當你學會孤獨的堅強，一切又會再次美好起來。去珍惜那個讀懂你的人，要好好去疼愛她。
diy甜品店策劃書篇十四
1、互聯網現狀。
政府的鼓勵：隨著國際影響的加盟，政府對互聯網的重視力度加大，使城市上網人數迅猛增加，隨著網上成本的不斷下降，正在發(fā)展壯大的農村經濟聯合體和個體戶額上網率也正在迅速提高。
互聯網用戶：**年初國內網民達到890萬，到**年7月就達到了萬戶，年末超過3500萬戶，據美國研究機構國際數據公司**年7月22號公布的最新報告顯示，到年底，全世界的因特網用戶達到3.75億，不難發(fā)現，網絡購物人數正以每年50%速度增長。增長的巨大空間：個人電腦的銷售額正成倍增長，網民數量已難以想象的速度發(fā)展。
2、電子商務是發(fā)展方向。
電子商務現狀：因特網的發(fā)展不僅意味著商業(yè)機會，還以為這網絡推動經濟的誕生，在這個時代，信息就意味著財富，我國的電子商務交易額達上千億。
二、現有蛋糕店的基本情況。
1、網站數量。
在百度等搜索引擎中注冊的蛋糕甜點行業(yè)的網站有(*)頁，每頁有(*)家網站，總計(**)家蛋糕行業(yè)的網站，大多是蛋糕訂購網站，甜點套餐及飲品相關聯的蛋糕網站現在持續(xù)增長中。
三、網站策劃及定位。
網站名稱：**甜點蛋糕網。
網點業(yè)務簡介：
1、業(yè)務范圍：本網店是基于互聯網提供蛋糕宣傳、配送服務，可供選擇的食品包括各類蛋糕，并輔助一些甜點套餐、飲料外送服務。
2、基本業(yè)務：通過我們的網站，將我們的產品展示出來，訪問者可以根據自己的情況口味選擇適合的蛋糕、套餐、飲料，直接在網上下訂單，在規(guī)定的時間內為顧客送上滿意的產品和服務。
四、市場分析與目標規(guī)劃。
1、消費者總體消費趨勢——健康時尚。
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，越來越講究飲食，偏好綠色營養(yǎng)食品;包裝精美的食品也成為現有的消費時尚，能令人食指大動，都市生活的快節(jié)奏使人們更加需要蛋糕甜點等便利食品。
2、消費者需求分析——網購，省時省力。
互聯網及電子商務在不斷地發(fā)展，網上購物給用戶提供了方便的購物途徑，并且網絡購物的信譽度在逐漸提高，網絡購物人數也以每年50%速度增長，具有極大的發(fā)展空間。
3、消費者消費能力分析——中、高等收入。
常在網上購物且具有一定消費能力的消費群體主要是學生、白領，各年齡段的消費者都是潛在消費者。
4、未來發(fā)展方向。
在黑龍江大學方圓700米范圍內作為試點試運營四個月，總結經驗，在一年內逐漸擴大到整個南崗區(qū)，在未來3到5年時間內，隨著經驗的積累以及本店實力與技術的增強，建立實體甜點屋，在哈爾濱市區(qū)打造以中高檔人群為受眾群體的蛋糕甜品連鎖店。
五、網站功能設置。
網站的功能設置是否合理直接影響著網站的效益，經過仔細研究，我們認為應該設定以下欄目：
六、提供明確的服務范圍。
1、禮品服務：在特別的日子送上精美的一個小禮物，如制作精美的可卡片、可愛的'小娃娃、小零錢包。
2、會員卡服務：凡是填好個人資料并受到承認的會員，在本網店消費均可享受8.8折優(yōu)惠，一積分=一元，購物積分達到某限額即獲相應獎勵。
3、情侶會員卡：凡是填好個人資料并受到承認的會員，在本網店消費均可享受8折優(yōu)惠，并可以9折享受新推出的產品例。
一、市場分析。
1、(同類市場特點+能否在網上開展相關業(yè)務)。
2、(市場主要競爭者分析)。
3、(自身條件、概況、市場優(yōu)勢分析，可利用網站提升那些競爭力)。
二、建網站的目的及功能定位。
1、為了宣傳產品。
2、(確定網站功能，如：產品宣傳型、網上營銷型、電子商務型、客戶服務型)。
3、(根據功能確定網站需要達到的目的和起到的作用)。
三、網站內容規(guī)劃。
1、(內容)。
2、(提供會員注冊、詳細的商品服務信息、信息搜索查詢、訂單確認、付款、個人信息保密措施、相關幫助等)。
3、(網站內容，先調查希望閱讀的信息并點差人們對內容的滿意度及時調整)。
四、網頁設計。
1、(美術設計，色彩、圖片、版面規(guī)劃，一致性)。
2、(在新技術上考慮群體的分布，年齡，閱讀習慣)。
3、(如半年到一年較大規(guī)模改版)。
五、網站維護。
(內容的更新、調整等)。
六、網站的發(fā)布與推廣。
1、(網站測試后進行發(fā)布的公關、廣告活動)。
2、(搜索引擎登記)。
diy甜品店策劃書篇十五
在松江大學城內開設一家honey甜品店，主要經營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產品和新品推出。經營宗旨：
甜美，健康，時尚，優(yōu)惠。
二、市場分析。
松江大學城內有松江大學城內含上海外國語大學、上海對外貿易學院、上海立信會計學院、東華大學、上海工程技術大學、華東政法大學、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心，但學生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務、衛(wèi)生品質，學生消費只能任人宰割。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。以下是一些調查結果及分析：（一）。
你的性別是：
（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：
（三）喜歡的甜品類型是：
（四）喜歡什么風格的甜品店：
（五）經常在什么時間吃點心：
（六）你經常去甜品店的原因是。
（七）甜品店有哪些活動你會喜歡？
（八）你能接受一分點心的最高價格為：
（九）排除季節(jié)問題你會喜歡喝：
（十）購買點心的依據是什么？
（十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什么飲料？
數據來源問卷星。
由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設小的包房主題（復古典雅，質樸簡約，另類潮流），作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動?？腿伺R走時要關注顧客的意見和想法。
三、
（一）經營方案。
原料專業(yè)，放心更多。
眾口難調。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
（三）營養(yǎng)全面，健康更多。
honey甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。（四）。
服務規(guī)范，滿意更多。
honey員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。（五）。
人事與管理。
1、人事。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
4、管理隊伍。
投資是一項經營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度。
（2）在預想期內不能回本可能會導致資金周轉不靈。則進行抵押貸款，度過困。
難期。
（3）作為安全需要，要買保險：員工身險和財產險。
四、（一）財務融資資金預算：
1）房租：0。5萬元左右，付三壓一，就是2萬。
2）裝修：8萬。
3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2萬。
4）進貨：5000元。
5）燈箱：5000元。
6）開業(yè)辦証2000元。
7）備用金：10000元。
8）統(tǒng)計13萬元。
（二）融資計劃。
1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：
大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據國家和上海市政府的有關規(guī)定，海地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。上海市設立了專門針對應屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。
大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬。
大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專門設立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專門機構還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務。
2、通過父母，親戚等得到融資。
五、（一）。
通過調查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內。營銷規(guī)劃產品定位。
（二）定價策略。
每款產品價格定在30元以內，符合大學生的消費觀念以及考慮到大學生的經濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。（三）。
薪酬計劃。
兩名店長：3000元/月兩名甜點師：3000元/月四名學徒：1200元/月。
六名服務員兼職收銀員：1800元/月（四）。
廣告方式。
到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
（五）營銷策略。
六、（一）經營目標。
總結。
經營思路。
本店的產品是針對年輕人消費群體的，主要是大學生，放眼上海市，松江大學城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會選擇下午的時間來消費，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00。店面裝修的風格定為溫馨家居型，其中還要開設各類主題的包房，來符合不同人群的風格。店內聘請2名店長，2名甜點師，6名學徒幫手，6名服務員兼職收銀員。根據上海市大學生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率。
（二）honey的發(fā)展。
根據本店實力，honey以上海外貿學院和上海外國語大學這2個市場為起點，放眼松江大學城7個院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近。
填補松江大學城內的上海外貿學院和上海外國語大學市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領松江大學城市場，建立連鎖機制。