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前廳經(jīng)理年終述職報告篇一
：
信任，受聘為xxx公司營銷中心策劃部經(jīng)理。在公司的指示下，策劃部全體成員齊心協(xié)力，團結(jié)一致，克服困難，積極開拓，順利開展景區(qū)營銷策劃工作，實現(xiàn)平穩(wěn)過渡與快速發(fā)展的良好局面。現(xiàn)就一年來的履職情況報告如下：
1、抓培訓(xùn)，致力于培育一支團結(jié)、和諧、高素質(zhì)的策劃團隊。
管理營銷年》的優(yōu)化職能隊伍。
精神。
部門培訓(xùn)主要分為兩個階段：
(1)企業(yè)文化、政策。
精神。
培訓(xùn);策劃部作為公司的宣傳部門尤為重要，是景區(qū)品牌建立和發(fā)展運作重要的形象窗口之一;對外宣傳的每一份廣告資料都代表著公司的形象;對內(nèi)做好企業(yè)文化和視覺識別系統(tǒng)的無形服務(wù)也是致關(guān)重要。因此，要做好宣傳工作，必須和企業(yè)文化、政策。
精神。
融匯貫通，才能做出最適合景區(qū)宣傳、公司發(fā)展需要的策劃。
方案。
和設(shè)計。
(2)專業(yè)技能崗位培訓(xùn);作為一個營銷策劃設(shè)計人員，永無止境地更新專業(yè)知識和提高個人素質(zhì)以及審美觀是必須的。策劃部屬于企業(yè)的先行部隊，任何一種新的產(chǎn)業(yè)、新的知識和新的現(xiàn)象，策劃部都應(yīng)在其他部門弄清前完全掌握，這就要求策劃部時刻關(guān)注熱點，多閱讀多學(xué)習(xí)，努力吸收新的知識，不斷提升自身的專業(yè)素質(zhì)水平，更加茁壯成長。對此，本部制定實施了一系列的專業(yè)技能培訓(xùn)，理論結(jié)合實踐，在實戰(zhàn)中鍛煉職工個人的能力，同時培養(yǎng)員工之間的默契合作關(guān)系。
2、抓民主，充分授權(quán)，發(fā)揮部門的整體合力。
對待員工真誠相識、相輔、放手授權(quán)、激勉相濟。
，增強凝聚力，合力完成公司的計劃與任務(wù)。就其結(jié)果來看，充分證明了效果好、效率高，班子合力不斷增強，使部門更多資源得到了優(yōu)化配置。
3、抓團結(jié)，營造奮發(fā)向上的和諧人際環(huán)境。
20xx年對。
中國。
古海旅游度假區(qū)是重要的一年，對于我來說同樣是具有非凡意義的一年。在這一年里，策劃部從成立到發(fā)展，一路走來，磕磕碰碰不在少數(shù)，有汗水，也有成功時不言而喻的喜悅。這離不開公司的關(guān)懷，也離不開全體同仁對我的支持和認可。我堅信只營造出奮發(fā)向上的和諧人際環(huán)境，才能打造出一支銅墻鐵壁的隊伍，讓我們不論是在順境中還是逆境中，永不言棄，始終相信曙光就在黎明之巔，彩虹必在風(fēng)雨之后。
在和同事相處的過程中，我堅持“以德為之，以情動之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及部門的標竿作用。在工作中、生活中，用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，樹立公平、公正、平等的管理風(fēng)氣，讓員工們時時處處看得見，摸得著，想得通，從而有效及時地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡。當有人在工作中、生活中遇到問題之時，我積極伸出援手，努力幫忙解決，給于配合。長此以往。不僅培養(yǎng)起了和諧愉快的人際關(guān)系，而且改進了工作模式，提高了辦事效率。
4、抓制度，緊緊圍繞“制度管人，流程管事”的管理理念。
年開展“管理營銷年”活動，這一舉措無疑表明管理制度的重要性。本著務(wù)實創(chuàng)新、科學(xué)規(guī)劃的原則，策劃部以高度的責(zé)任感和緊迫感，著力構(gòu)建適應(yīng)公司營銷管理機制。20xx年，我們完成了《市場營銷部組織結(jié)構(gòu)、人員編制》，《績效考核提成。
方案。
》，《營業(yè)目標任務(wù)分解》等制度建設(shè)，建立健全各項規(guī)章制度，朝著有章可循、有據(jù)可依的方向發(fā)展。統(tǒng)一。
思想。
提高認識以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度腳踏實地務(wù)實創(chuàng)新查找問題面對問題解決問題按照公司制度圓滿完成了今年的各項工作任務(wù)。
5、抓工作，堅持自我加壓、責(zé)任到位，分管任務(wù)高標準完成。
作為策劃部經(jīng)理，肩負著企業(yè)宣傳、策劃的重任，深知責(zé)任之重大、任務(wù)之艱巨。為此，我在工作中堅持高標準、嚴要求，踏踏實實、認真開展工作，較好地完成了各項任務(wù)。圍繞公司下達的工作目標和任務(wù)，充分調(diào)動部門資源，合理安排各項工作任務(wù)，并對員工進行正確的指導(dǎo)和監(jiān)督，從而提升部門的工作效率。
總結(jié)。
這一年的工作，取得了可喜的成績，同時我也認識到，這離上級的要求和企業(yè)的發(fā)展還存在一定差距。
和企業(yè)文化、
精神。
需更加滲透融合表現(xiàn)在工作流程機制需不斷完善，使其更加靈活和變通。
表現(xiàn)在內(nèi)部合作無間，外部合作生疏。策劃部通過一年來的磨合達到了同一頻率，正如現(xiàn)在的工作模式，但內(nèi)部磨合后，忽略了與其他部門的銜接速度，部門間合作有時出現(xiàn)時差性失誤，在今后的工作中，要注意與其他部門的協(xié)作方法和態(tài)度，要更快更好的完成企業(yè)交給的工作。
表現(xiàn)在。
工作計劃。
性仍需加強。雖然策劃部處理的事項大多數(shù)為臨時委派任務(wù)，但同樣也應(yīng)該多做有說服力的可行性。
方案。
供企業(yè)。
領(lǐng)導(dǎo)參考。
在做市場推廣前期必須有良好的。
工作計劃。
有計劃的開展工作才能做出更具針對性、前瞻性的專業(yè)判斷進而為企業(yè)。
提供。
準確的市場。
參考。
以上這些問題和不足，需要在今后的工作中認真加以解決。
加強各項工作學(xué)習(xí)狠抓落實公司各項政策不斷充電提高自身水平和部門班子成員為公司下一年度的宏偉發(fā)展而努力奮斗。
以上是我的述職報告，不妥之處，懇請?zhí)岢鲆庖?，促進企業(yè)發(fā)展和個人進步。
述職人：xx。
20xx年xx月xx日。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇二
年已經(jīng)成為過去，我們又迎來嶄新的年。
20xx。
年是成功的一年，是收獲的一年，在這一年中，我們在總經(jīng)理的英明。
領(lǐng)導(dǎo)。
下，在各位同仁的辛苦耕耘下，我們物業(yè)公司取得了驕人的成績，在服務(wù)意識上有了新的認識，在物業(yè)管理水平上有了新的突破，在利潤上有了新的增長點。在這辭舊迎新之際，我在此向各位。
領(lǐng)導(dǎo)。
和各位同事將本人。
20xx。
年所負責(zé)的工作。
總結(jié)。
匯報如下：
年我所管轄的片區(qū)共收取物業(yè)管理費萬元，盈利萬元，未出現(xiàn)拖欠物業(yè)管理費和公司職員與小區(qū)住戶發(fā)生糾紛的情況，全年片區(qū)物業(yè)管理投訴率為零。
員”、“老干部”“老骨干”開展義務(wù)巡防和“我愛我家”等小區(qū)環(huán)境保潔活動，極大地提高了我公司的小區(qū)管理和服務(wù)水平，經(jīng)過社區(qū)民主推薦，該小區(qū)代表社區(qū)參加了全市示范小區(qū)的評選活動，鼓舞我們的信心，極大地促進了我們的物業(yè)管理工作。
，交由業(yè)主委員會討論，并在競爭中獲得成功，為公司拓展業(yè)務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。
總之，
20xx。
年是不平凡的一年，是奮進的一年，是收獲豐盛的一年。成績終歸過去，未來需要我們?nèi)ヅ?，在來年的工作中，我將繼續(xù)在總經(jīng)理的。
領(lǐng)導(dǎo)。
下，積極開展工作，為公司發(fā)展貢獻自己的力量。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇三
xx年本人在分公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司同事的關(guān)心指導(dǎo)下，認真貫徹了總、分公司年初制定的經(jīng)營目標，較好的完成了本部門全年工作計劃，取得了一定的成績?，F(xiàn)述職述廉如下：
全年工作主要圍繞：市場變化和公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求，在依法合規(guī)的前提下，堅持“穩(wěn)健經(jīng)營，以效益為中心”的指導(dǎo)思想，全面實施預(yù)算管理。進一步調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，加大業(yè)務(wù)推動力度;不斷加強基礎(chǔ)制度建設(shè)，切實抓好服務(wù)體系建設(shè);繼續(xù)深化各項改革，狠抓隊伍建設(shè);全面提升管理水平，提高經(jīng)營效益，擴大市場占比。
(一)加強學(xué)習(xí),擴寬思路，不斷提高履職能力和水平。
加強管理能力和政治理論方面的學(xué)習(xí)。堅持把管理能力的學(xué)習(xí)放在首位，不斷提高思想政治站位。結(jié)合營銷管理部工作實際，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會總公司20xx年上半年工作會議精神，學(xué)習(xí)分公司辦公會中加強和改進管理工作，提高工作認識的思想和論斷。通過學(xué)習(xí)增強了事業(yè)心，提高了工作的管理能力。
拓寬工作思路，綜合各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)全方面考慮問題，目前看來合理的工作方法，并不是的方法，在工作中不斷總結(jié)好的經(jīng)驗，不能被經(jīng)驗所束縛，抱有質(zhì)疑的心態(tài)，增強創(chuàng)新精神。在不斷的學(xué)習(xí)中，工作能力得到了提升，明確了努力工作的方向，增強了做好工作的責(zé)任感和使命感。
(二)進一步加強工作機制改革創(chuàng)新。
進一步規(guī)范完善工作管理制度和流程的同時，管理模式的創(chuàng)新逐步增強。管控方式從公司內(nèi)部轉(zhuǎn)移到合作機構(gòu)和個人，切實落實管理考核機制，充分調(diào)動一切可以利用的資源，圍繞著公司目標開展工作。在自己工作職責(zé)范圍內(nèi)，充分發(fā)揮積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高預(yù)見性、超前性和計劃性，在管理成本相同的前提下，創(chuàng)造出了更多的經(jīng)濟價值。
(三)完善管理制度，依法合規(guī)經(jīng)營。
公司開業(yè)初期，根據(jù)湖北市場和公司經(jīng)營情況制定了《營銷團隊及營銷序列人員基本管理辦法(試行)》、《渠道業(yè)務(wù)管理辦法》、《個人代理人管理辦法》、《直銷業(yè)務(wù)管理辦法》、《業(yè)務(wù)交叉管理辦法》等管理制度，在制度上保證業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)有序發(fā)展。
在合規(guī)經(jīng)營方面，要求發(fā)展要建立在依法合規(guī)的基礎(chǔ)上，嚴格按公司內(nèi)控制度和監(jiān)管部門的要求處理業(yè)務(wù)，定期進行自查工作，對于出現(xiàn)的問題及時匯報、總結(jié)，不是藏著掖著，把問題放在桌面上，在依法合規(guī)的前提下，共同討論解決方法。
在中介業(yè)務(wù)合規(guī)方面，不僅只要求自己清楚，同時也要求部門員工、中介機構(gòu)能共同學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會合規(guī)工作的重要性。年內(nèi)組織了多次渠道業(yè)務(wù)管理培訓(xùn)，引導(dǎo)中介機構(gòu)的業(yè)務(wù)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，把“穩(wěn)健經(jīng)營，以效益為中心”的經(jīng)營思路帶到業(yè)務(wù)一線。
(四)抓好基礎(chǔ)工作，推動業(yè)務(wù)有序發(fā)展。
在業(yè)務(wù)高速發(fā)展的同時，管理能力也在不斷得到加強。在制度制定工作得到不斷完善的同時，嚴格按照相關(guān)制度的要求安排工作，把工作分解到各個環(huán)節(jié)，責(zé)任到人，確保工作按質(zhì)按量完成。工作的高效完成，有力得推動了業(yè)務(wù)的發(fā)展。
加強管理，推動業(yè)務(wù)發(fā)展的同時，在三季度把鞏固車險業(yè)務(wù)，推動非車險跨越式發(fā)展作為工作重點;四季度把車險結(jié)構(gòu)調(diào)整作為工作方向;圍繞“以利潤為中心”的思路，每個季度都有不同的業(yè)務(wù)發(fā)展重點。在抓業(yè)務(wù)數(shù)量的同時，提高業(yè)務(wù)質(zhì)量，堅決的屏棄屢保屢虧的“垃圾”業(yè)務(wù)，利用賠付率、折扣率、費用率三率聯(lián)動的杠桿作用引導(dǎo)業(yè)務(wù)發(fā)展方向，確保業(yè)務(wù)的可持續(xù)性發(fā)展。
(五)定期分析總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進解決。
定期對公司經(jīng)營情況進行總結(jié)、分析，及時發(fā)現(xiàn)工作中的問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。業(yè)務(wù)分析可通過各項經(jīng)營數(shù)據(jù)的對比，發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)的原因和預(yù)計可能的結(jié)果，為公司經(jīng)營決策提供依據(jù)。業(yè)務(wù)經(jīng)營分析能夠比較客觀的反映公司經(jīng)營情況，為營銷、承保、理賠、等各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支持。
(六)以點帶面，強化培訓(xùn)，全面提高部門綜合素質(zhì)。
高標準、高要求這是對工作結(jié)果的要求，充分調(diào)動部門員工工作能力，提高他們工作能動性，才能確保工作結(jié)果準確無誤。部門工作壓力大、進度快，對新員工進行系統(tǒng)化培訓(xùn)是不現(xiàn)實的。我們采用的方式是工作中學(xué)習(xí)，是將工作安排到每個人，由工作責(zé)任人先向上級主管匯報此項工作怎樣去完成，需要多長時間，需要怎樣的支持。再由主管對不足或錯誤的地方給予意見，鍛煉他們對工作的解碼能力和處理能力。在工作過程中由上級主管不定時督導(dǎo)，避免偏差的出現(xiàn)，逐步增加工作的難度，使其能力在工作中得到不斷提升，員工的工作能力相對初期有了長足進步。
(七)加強廉政和作風(fēng)建設(shè)，嚴格遵守廉潔自律各項規(guī)定。
努力完善自身道德體系，嚴格執(zhí)行廉潔自律的各項規(guī)定。牢固樹立正確的價值觀和人生觀，自覺抵御腐朽思想文化的侵蝕。雖然我不是黨員，但我一直嚴格按一個黨員的標準要求自己，堅決貫徹落實《中國共產(chǎn)黨黨員領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律若干準則》，嚴格按照“八個禁止”、“52個不準”的要求約束自己，帶頭遵守公司制定的各項規(guī)章制度。認真抓好部門的廉政工作，做到嚴格管理、嚴格教育、嚴格監(jiān)督。
回顧一年的工作和學(xué)習(xí)，在取得上述成績的同時，由于工作經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力的不足，在工作中也存在著一些問題：1、工作前瞻性不足，工作存在被動接受的局面，對工作發(fā)展趨勢的把控能力不足。2、工作解碼能力相對不足，工作方式較為簡單，工作結(jié)果和預(yù)期存在差距。3、政治思想覺悟有待提高。
在下一年的工作中，我將進一步強化學(xué)習(xí)意識，堅持“學(xué)以致用，用以促學(xué)”的原則，不斷提升自身管理能力，以更好的適應(yīng)崗位的要求。嚴于律己、克己奉公，在思想上提高認識，行動上嚴格規(guī)范，以飽滿的激情、以百倍的信心，迎接未來的挑戰(zhàn)，用自身的帶頭作用，使本部門工作再上新臺階。
述職人：
20xx年xx月xx日。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇四
本人從事酒店工作近九年時間，并有五星級酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗，熟練掌握星級酒店前廳部操作流程，對于管理和培訓(xùn)都有較強的實戰(zhàn)經(jīng)驗。于xx年9月6日入職，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事的支持，現(xiàn)將本人任職期間工作情況向酒店領(lǐng)導(dǎo)進行匯報：
一、經(jīng)營管理：
3、對前臺員工進行散客銷售技巧的培訓(xùn)，提高銷售技能，向客人推薦20樓高級樓層，突出新裝修、有無線絡(luò)等特色，提高散客平均房價。
二、服務(wù)管理：
3、做好禮賓部行李房長期寄存物品的管理工作，每日進行清點、核實，避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象，同時規(guī)范行李寄存卡的填寫，完善操作流程。
三、人員管理：
1、前廳部編制27人，現(xiàn)有人員24人（1人產(chǎn)假，1人產(chǎn)前假），實際在崗22人，其中：經(jīng)理1人，副經(jīng)理1人，客務(wù)經(jīng)理4人，前臺：6人（主管1人+員工5人），服務(wù)中心7人（領(lǐng)班1人+商務(wù)中心1人+服務(wù)中心5人），禮賓部3人（禮賓1人+門童2人）。
2、9月份至今入職7人，離職6人。
四、資產(chǎn)管理：
2、對無法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進行報損處理，已報損辦公椅一把。
五、能源管理：
1、對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制時間進行合理的調(diào)整與規(guī)劃；
2、減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進行內(nèi)部文件傳遞；
六、安全管理：
2、加大對前臺收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。
七、培訓(xùn)管理：
1、組織新員工參加酒店入職培訓(xùn)，提高員工對酒店的認知，更好的為客人提供服務(wù)；
2、制訂培訓(xùn)計劃，由部門訓(xùn)導(dǎo)師對員工進行操作流程培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)能力；
3、對前臺員工進行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn)，提高散客銷售能力。
八、對前廳部未來工作的設(shè)想：
1、關(guān)注顧客需求，配合銷售部制訂合理的銷售策略；
2、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工流動性；
4、“硬件”老化“軟件”補充，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足；
5、注意員工服務(wù)細節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客提供周到滿意的服務(wù)；
6、完善各工作標準及程序，推行質(zhì)量標準化服務(wù)；
7、提高前臺員工賣房技巧，提高散客入住率；
8、加強與酒店其他部門的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。
在這四個月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的基礎(chǔ)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇五
您好！
1、懷著忐忑的心境，我以“忠誠、敬業(yè)、感恩、知足”為準則扎入前廳部開展工作，以“想干事、能干事、干成事、不出事”為指導(dǎo)時刻鞭策鼓勵自己，將自己作為部門的標桿，從基本紀律的遵守開始到勤奮敬業(yè)，以自身的作風(fēng)去影響部門員工，通過接近兩個月的時間基本扭轉(zhuǎn)了部門員工的遲到和著裝不規(guī)范現(xiàn)象。
2、從員工個人簡歷開始了解員工，通過觀察和溝通對話了解員工的工作狀態(tài)和思想狀態(tài)，摸清楚每個員工的性格、特長、愛好、個人情感狀態(tài)，找到適應(yīng)的個性化溝通方式與每個員工溝通，提出個人整改要求，從目前效果來看更容易讓員工接受部門的懲罰和獎勵，我將繼續(xù)探索和思考完善更佳的溝通方式。
3、個人認為一個管理者要從成為一名好的員工開始，熟悉各部門的運作才能更好的開展管理工作，避免出現(xiàn)被蒙蔽的情況；我首先從業(yè)務(wù)技能和流程入手，深入部門了解日常工作操作流程及工作職能，從接待的工作職責(zé)和操作規(guī)范學(xué)起，通過視頻模仿和求教了解學(xué)習(xí)前廳接待和收銀每天的工作流程以及系統(tǒng)操作規(guī)范，目前基本掌握了所有班口人員的工作內(nèi)容和工作流程，對于個別案例處理我仍將不斷學(xué)習(xí)。
4、了解當前前廳規(guī)章制度和崗位職責(zé)，并通過其他酒店了解前廳的運營方案，人員配置，工資結(jié)構(gòu)，管理模式，參考結(jié)合對部門的規(guī)章制度進行重新梳理，確定崗位職責(zé)，落實分工和責(zé)任，結(jié)合獎懲機制對員工進行督導(dǎo)，督促各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導(dǎo)，做好現(xiàn)場培訓(xùn)工作，發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正，落實各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量。
5、對賓客登記上傳做了詳細規(guī)定，要求嚴格按照一人一證實行登記，獎懲逗硬，新并員工入職時第一時間學(xué)習(xí)登記制度規(guī)定，要求當班員工和交班員工進行互查，領(lǐng)班和主管復(fù)查，接班人員檢查出上個班口問題罰款獎勵給接班人員，主管檢查出問題兩個班口一起罰款扣分，經(jīng)理抽查出問題經(jīng)理主管領(lǐng)班員工層層處罰，通過兩次處罰至今未查出未登記現(xiàn)象。目前部門還存在外賓登記不會的情況，部門正在安排學(xué)習(xí)和考核中，務(wù)必做到人人會登記上傳，人人不忘記登記上傳。）。
7、進行了服務(wù)意識培訓(xùn)、接聽電話禮儀培訓(xùn)、酒店從業(yè)人員基本標準培訓(xùn)、外賓上傳登記培訓(xùn)、vip接待演練培訓(xùn)。
1、在于缺少管理經(jīng)驗和前廳工作經(jīng)驗，未能做好部門的團隊凝聚力和執(zhí)行力的建設(shè)，將工作重點圍繞部門執(zhí)行力和凝聚力的提高，不松懈部門各種制度的執(zhí)行督導(dǎo)，不斷學(xué)習(xí)和完善自身的管理水平和部門的規(guī)章制度建設(shè)及維護。
2、部門員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，缺乏主動熱情服務(wù)意識，沒有耐煩心，態(tài)度生硬；工作責(zé)任感感差，比如對于賓客的訴求只是簡單的告之責(zé)任點，很少去了解和督促事件的結(jié)果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細心，如對賬目的處理就比較粗心大意，因為大意出現(xiàn)沖賬的情況。
（2）通過銷售提成適當增加前臺人員的收入，提高員工的工作激情和動力；
（3）提高客房入住率，從整體上保證酒店的收入穩(wěn)定和增加。
（4）借鑒套房提成，明年散客提成則分為階梯提成，按照年150萬任務(wù)月12.5萬，未完成基本任務(wù)按照房間5折價*1.5%提成，完成基本任務(wù)按照5折價*2%提成（約2509元），超過月任務(wù)的110%，則按照實際賣價*2.5%，超過月任務(wù)120%，則按照實際賣價*3%提成（若實際房價超過5折價賣出則按照實際賣價乘以提成比例，低于5折價提成必須在當月完成基本任務(wù)后，否則低于五折價不提成）。
（5）會員提成在現(xiàn)有基礎(chǔ)上第一次提成給于2%的提成，以后延續(xù)1%的提成比例，所有提成獎勵當月兌現(xiàn)。
（6）部門提成獎勵：超出月任務(wù)部分按照2%計提，超過月任務(wù)20%以上按4%計提，做為部門團隊建設(shè)經(jīng)費和部門優(yōu)秀員工獎金池。
預(yù)想：在現(xiàn)有編制（12人）基礎(chǔ)上增加2個人員編制，兩個編制既要起到行李生的作用，又要起到后備人才的作用，還要起到末尾淘汰的作用，前臺要做到人人會接待和收銀，每名新入職人員先從行李生做起，要做到入職一個月后能做好行李生工作，三個月做好接待的工作，半年做好收銀的工作內(nèi)容，這樣不僅增強客戶入住體驗感，就算有人離職也能迅速的補充離職的空缺崗位，還能避免新招員工培訓(xùn)時間長不能上崗及上崗后業(yè)務(wù)生疏導(dǎo)致對客服務(wù)質(zhì)量下降的情況。行李生從新員工入職起開始培訓(xùn)，當行李生進入接待崗位時，部門將員工上月對酒店及部門考核細則得分最低的調(diào)整到行李生崗位，同時工資下調(diào)兩個等級，如調(diào)整到行李生崗位連續(xù)兩月仍然是部門考核后得分最低的予以退回人事部處理，起到了末尾淘汰制的作用，鞭策部門員工遵守部門的規(guī)章制度。
3、加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，做到每周一案例分享每月一次集中培訓(xùn)，以實際效果為導(dǎo)向，并從部門評選月度業(yè)務(wù)能手和服務(wù)明星，對優(yōu)秀員工進行現(xiàn)金獎勵，從物質(zhì)和精神雙重刺激達到“趕比拼”的良好風(fēng)氣，以此提高員工工作的靈活性、主動性和責(zé)任心。
4、加強部門日常制度的督導(dǎo)和考核，著重培養(yǎng)部門主管和領(lǐng)班的管理能力，不僅要業(yè)務(wù)僅能精，管理水平也要強，對員工要以制度約束為準繩，以團隊凝聚力為束縛。
5、年底員工或有流失，做好后繼人才的培養(yǎng)，有優(yōu)秀的人才提前吸納進行培訓(xùn)。
6、持續(xù)對登記上傳制度的高壓管理狀態(tài)。
7、不斷加強vip接待的接待能力和水平。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇六
董事局各位董事：
我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標，以良好的聲譽和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽，帶動了___縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展?；仡檟xx年以來酒店的各項工作，既取得了一定成績，也還存在許多不足，現(xiàn)將xxxx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議：
（略）。
一）經(jīng)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入：
我們酒店xxxx年實現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)％。各部門為更好的完成經(jīng)營指標，想法設(shè)法提高經(jīng)營收入：
房務(wù)部在房間價格上未做調(diào)整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只有___是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個性、喜好、特點，并實施個性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受尊重；時刻為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出xxxx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。
餐飲部為開拓經(jīng)營市場擴大經(jīng)營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流動灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標，且多次展開市場調(diào)查，作出經(jīng)營分析，開設(shè)多種增收項目：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個房間，引導(dǎo)客人消費；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價格進行調(diào)查，及時推出特價宴席，擴大了客源；8、9月份適時推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，精心準備了自助大餐，獲得___縣社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。
娛樂部在硬件設(shè)施條件有限的情況下，改變經(jīng)營模式，ktv包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管娛樂部xxxx年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成。
二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：
xxxx年里各部門在經(jīng)營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評：
1、努力完成集團下達的工作任務(wù)：
e、酒店管理層根據(jù)當?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級酒店標準，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時，___酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。
2、完善管理：xxx年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負責(zé)人離任內(nèi)部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。
3、強化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會，學(xué)習(xí)集團制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會打下了很好的基礎(chǔ)，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進行了強化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù)；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；xxxx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽稱號，為集團、酒店爭得了榮譽。
4、在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎(chǔ)上，酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：
b、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面采取節(jié)約費用、控制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。
三）、堅持做好“以人為本”，關(guān)心酒店員工生活：
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平時對其進行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。___集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活、快樂的工作：
1、在xxxx年里，酒店在后勤保障上進行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。
3、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團組織活動，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團公司組織的各項活動，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團隊凝聚力，在集團14周年司慶活動里，___酒店積極組織員工參加各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團體第一名，增強了酒店員工的凝聚力。
4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識，xxxx年員工隊伍穩(wěn)定，流動率從去年的30%降低到5%。
四）、工作中所存在的問題。
1、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實施方案；
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高；
3、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患；
4、對集團各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力；
從______酒店籌備、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機會和施展才華的機會，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強的管理能力、融資能力、對市場正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。
在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：
1、計劃xxx年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)%）。
2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；
3、改造___店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力；
4、籌措資金，在xxx年開辟會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；
在新的一年里，______酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，把___酒店這一品牌做大、做強！相信沒有最好，只有更好！
前廳經(jīng)理年終述職報告篇七
1、紀律。
2、衛(wèi)生。
3、開源節(jié)流。
5、樓層推銷。
6、培訓(xùn)。
1、網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進!
前廳經(jīng)理年終述職報告篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
20xx年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
本人于20xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對內(nèi)負責(zé)維護酒店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1-3季度各項報告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是常客以及有消費能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃，并配合總機進行英語培訓(xùn)，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。
在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進行：
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議！謝謝大家！
前廳經(jīng)理年終述職報告篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預(yù)期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個匯報。
年總計營業(yè)收入18329851，完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。
集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃，如：
1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了x月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。x月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。
2、xx月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、xx月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認可。
5、xx月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。
7、xx月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻?yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3、有關(guān)菜品創(chuàng)新：
（1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
（2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。
（3）參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
（4）去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
（5）請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥。
（6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
繼續(xù)嚴格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質(zhì)、浪費。
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關(guān)占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責(zé)人的姓名。
4、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5、保持維護（常自律）訓(xùn)練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓(xùn)既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：
（1）考察市場，調(diào)整進貨價格。
（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。
（3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
（4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
（5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
（6）數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。
（7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。
1、每日例會認真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結(jié)合廚房員工實際情況加強素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進行針對性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3、經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團結(jié)、和諧的團隊。
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的'領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
1、管理工作能力欠缺。
酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
2、客戶檔案管理工作不到位。
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實客戶的維護義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠。
酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務(wù)意識，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。計劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作。
除此，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況，適當授權(quán)員工，確保使每位。
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實客戶的維護義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務(wù)意識，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。計劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作。
除此，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況，適當授權(quán)員工，確保使每位。
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十一
20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。
1、一個中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
2、兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
1、誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。
2、加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。
3、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責(zé)任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的`工作，安排當天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的.優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。
20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1、內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務(wù)。
2、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。
3、做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€，直接為顧客服務(wù)，代表著xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要及時準確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù)，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。
今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎(chǔ)，為xx酒店品牌而努力奮斗!
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十二
總臺這一年來的工作，從人員上來說來來去去而且新手較多，從開業(yè)到現(xiàn)在人員就幾乎沒有整齊過，雖然工作還算基本開展了下去，但不盡如人意的地方還是很多，表現(xiàn)在對客服務(wù)方面有這么幾點，一是缺乏主動熱情服務(wù)意識，沒有耐煩心，態(tài)度生硬，二是責(zé)任感差，比如對于賓客的訴求只是簡單的告之責(zé)任點，很少去了解和督促事件的結(jié)果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細心，如對賬目的處理就比較粗心大意，因為大意修修改改，三是團結(jié)協(xié)作不夠，尤其在于其他部門的工作配合還不到位，甚至還發(fā)生過言詞激烈的爭執(zhí)，四是勞動紀律一般，脫崗現(xiàn)象嚴重。
造成這些問題的出現(xiàn)，客觀上看可能因為人手緊，上班時間長，容易疲勞，長期會造成情緒上的不穩(wěn)定，這種情況下為穩(wěn)定隊伍有些制度也沒有嚴格執(zhí)行。主觀上還是存在疏于思想管教，過分袒護其不符合規(guī)范的行為，總臺服務(wù)要求的謙恭;耐心;微笑;周到和迅速的服務(wù)標準做的也沒有預(yù)計的好，所以這一塊需要提升的空間還很大。
從總臺現(xiàn)有的接待員工作情況看(個人評價省略)。
二、運營情況(省略)。
三、20xx年工作計劃。
由于九鑫山莊所具有的特殊性，既承擔(dān)政務(wù)接待，又承擔(dān)主管上級單位的接待，還面對社會游客開放，展望20xx年，隨著一號樓改造完成，九鑫山莊已經(jīng)整體向高規(guī)格酒店看齊了，為了有與之配套的前臺服務(wù)隊伍，總臺的工作要做如下調(diào)整。
1;考慮到本酒店的性質(zhì)，規(guī)模和業(yè)務(wù)量，為保證前臺的工作效益以及方便顧客，正確設(shè)立前廳部組織機構(gòu)及人員編制。
2;對酒店服務(wù)工作的性質(zhì)而言，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求,規(guī)范崗位工作細則和服務(wù)流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導(dǎo)員工工作是否達到最低要求的依據(jù)條文。
3;對客服務(wù)是一項整體性和系統(tǒng)性的工作，不是一個人或一個部門就能做到的，為了保證經(jīng)營與管理的成功，就必須強調(diào)整體運作，主管要掌握有效溝通的方法和技巧，做好部門內(nèi)與外，橫與縱的溝通協(xié)調(diào)，靠整合優(yōu)化來實現(xiàn)高效的服務(wù)。
7;培訓(xùn)工作的重點除了規(guī)范服務(wù)程序，更要注重培養(yǎng)愛崗敬業(yè);團結(jié)奉獻精神以及禮儀姿態(tài)等能表現(xiàn)出一個人良好的綜合素質(zhì)這些方面來。
pa的工作總結(jié)會難一點，因為我自己就是個新手，剛開始的時候有的人是會有一些抵觸，在這種情況下，必須盡快形成一個團隊的凝聚力，為了具有個人感召力，我愿意去嘗試他們的具體工作，所以一直處在邊看邊干邊學(xué)的過程，年紀大的人嘴會比較零碎一點，但只要自己放的下架子，以身作則親自動手做出表率，是可以樹立起一種威信的。
事實證明，以柔克鋼的管理手段還是行之有效的。比如在工資標準公布后，由于沒有達到大家預(yù)期標準，很多人思想波動是很大的，當然為了安撫低落和不滿的情緒，我也代大家陳述了想法，作為員工的代言人和上級的執(zhí)行者，我的兩難得到了領(lǐng)導(dǎo)的寬容在此深感欣慰。
作程序以及管理制度，領(lǐng)導(dǎo)出于對工作嚴格規(guī)范的要求，有時候會直截了當指出工作中的不足，剛開始會使我感到非常難堪，但只要你對工作是真正上了心，你會發(fā)現(xiàn)自己犯的錯其實是很明顯的。
完美是一種理想主義，精益求精才是態(tài)度。
四、嚴以律己，改正不足。
作為半年多來的工作回顧，希望在今后的工作中，從以下四個方面來改正自己不足之處，以便更好更順利的開展工作。
一在工作中要善于理解別人，包容別人，保持進取心，注重培養(yǎng)自己多方面的能力素質(zhì)，爭取成為本職工作方面的能手。
二工作上要有高度責(zé)任心，建立更加流暢的溝通渠道。
三要經(jīng)常站在別人的立場上觀察自己，實事求是的對待自己，感于尋找自己的弱點和承認工作中的不足。
四加強內(nèi)部管理，調(diào)動員工的積極性，通過大家共同努力，把我們的公共區(qū)域變得更加溫馨、整潔。
五、提高管理者素質(zhì)。
酒店是一個青春職場，酒店服務(wù)應(yīng)該是充滿愉悅和朝氣的，在工作中能保持一顆快樂的心，這樣的狀態(tài)服務(wù)才有質(zhì)的飛躍，在此基礎(chǔ)上既要團結(jié)協(xié)作，各項工作才能順利開展;又要有序競爭，服務(wù)質(zhì)量才能提高，為此：
1管理人員要有大局觀(眼光不能只放在自己部門上，事不關(guān)己高高掛起的思想有礙管理進步)。
2管理人員要有承擔(dān)責(zé)任的勇氣(遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責(zé)任，事后再來總結(jié)得失)。
3管理人員要盡力做到公平;公正和公開(員工才是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，企業(yè)的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發(fā)揮的能量更大)。
4管理人員要有調(diào)動員工積極性的能力(這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產(chǎn)品)俗話說細節(jié)決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將細節(jié)工作做到位客人才能感受到服務(wù)的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十三
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好。
在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報，不當之處，請大家提出寶貴意見。
首先請允許我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。
1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。：
前廳部由前臺，門廳，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。
2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。
由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通過財務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店挽回了一些不必要的損失。
3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。
這半年的時間內(nèi)，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短，細節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產(chǎn)生錯誤，更不知從何查起。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。
4.開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。
正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。
對前廳部未來工作的'設(shè)想。
1.關(guān)注顧客需求，適時的調(diào)整銷售策略。
2.繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
3.確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。
4.“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足。
5.注重員工的服務(wù)細節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)。
6.完善各工作標準及程序，推行質(zhì)量標準化服務(wù)。
7.提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率。
8.加強與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作。
路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。
以上是我的述職報告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱，指正。謝謝。
述職人：xx。
20xx-9-28。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十四
崗位管理總結(jié)和對工作不足的認識及改進措施：
1、紀律。
2、衛(wèi)生。
3、開源節(jié)流。
5、樓層推銷。
6、培訓(xùn)。
以下是對直屬店的管理建議。
1、網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進!
前廳經(jīng)理年終述職報告篇一
：
信任，受聘為xxx公司營銷中心策劃部經(jīng)理。在公司的指示下，策劃部全體成員齊心協(xié)力，團結(jié)一致，克服困難，積極開拓，順利開展景區(qū)營銷策劃工作，實現(xiàn)平穩(wěn)過渡與快速發(fā)展的良好局面。現(xiàn)就一年來的履職情況報告如下：
1、抓培訓(xùn)，致力于培育一支團結(jié)、和諧、高素質(zhì)的策劃團隊。
管理營銷年》的優(yōu)化職能隊伍。
精神。
部門培訓(xùn)主要分為兩個階段：
(1)企業(yè)文化、政策。
精神。
培訓(xùn);策劃部作為公司的宣傳部門尤為重要，是景區(qū)品牌建立和發(fā)展運作重要的形象窗口之一;對外宣傳的每一份廣告資料都代表著公司的形象;對內(nèi)做好企業(yè)文化和視覺識別系統(tǒng)的無形服務(wù)也是致關(guān)重要。因此，要做好宣傳工作，必須和企業(yè)文化、政策。
精神。
融匯貫通，才能做出最適合景區(qū)宣傳、公司發(fā)展需要的策劃。
方案。
和設(shè)計。
(2)專業(yè)技能崗位培訓(xùn);作為一個營銷策劃設(shè)計人員，永無止境地更新專業(yè)知識和提高個人素質(zhì)以及審美觀是必須的。策劃部屬于企業(yè)的先行部隊，任何一種新的產(chǎn)業(yè)、新的知識和新的現(xiàn)象，策劃部都應(yīng)在其他部門弄清前完全掌握，這就要求策劃部時刻關(guān)注熱點，多閱讀多學(xué)習(xí)，努力吸收新的知識，不斷提升自身的專業(yè)素質(zhì)水平，更加茁壯成長。對此，本部制定實施了一系列的專業(yè)技能培訓(xùn)，理論結(jié)合實踐，在實戰(zhàn)中鍛煉職工個人的能力，同時培養(yǎng)員工之間的默契合作關(guān)系。
2、抓民主，充分授權(quán)，發(fā)揮部門的整體合力。
對待員工真誠相識、相輔、放手授權(quán)、激勉相濟。
，增強凝聚力，合力完成公司的計劃與任務(wù)。就其結(jié)果來看，充分證明了效果好、效率高，班子合力不斷增強，使部門更多資源得到了優(yōu)化配置。
3、抓團結(jié)，營造奮發(fā)向上的和諧人際環(huán)境。
20xx年對。
中國。
古海旅游度假區(qū)是重要的一年，對于我來說同樣是具有非凡意義的一年。在這一年里，策劃部從成立到發(fā)展，一路走來，磕磕碰碰不在少數(shù)，有汗水，也有成功時不言而喻的喜悅。這離不開公司的關(guān)懷，也離不開全體同仁對我的支持和認可。我堅信只營造出奮發(fā)向上的和諧人際環(huán)境，才能打造出一支銅墻鐵壁的隊伍，讓我們不論是在順境中還是逆境中，永不言棄，始終相信曙光就在黎明之巔，彩虹必在風(fēng)雨之后。
在和同事相處的過程中，我堅持“以德為之，以情動之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及部門的標竿作用。在工作中、生活中，用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，樹立公平、公正、平等的管理風(fēng)氣，讓員工們時時處處看得見，摸得著，想得通，從而有效及時地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡。當有人在工作中、生活中遇到問題之時，我積極伸出援手，努力幫忙解決，給于配合。長此以往。不僅培養(yǎng)起了和諧愉快的人際關(guān)系，而且改進了工作模式，提高了辦事效率。
4、抓制度，緊緊圍繞“制度管人，流程管事”的管理理念。
年開展“管理營銷年”活動，這一舉措無疑表明管理制度的重要性。本著務(wù)實創(chuàng)新、科學(xué)規(guī)劃的原則，策劃部以高度的責(zé)任感和緊迫感，著力構(gòu)建適應(yīng)公司營銷管理機制。20xx年，我們完成了《市場營銷部組織結(jié)構(gòu)、人員編制》，《績效考核提成。
方案。
》，《營業(yè)目標任務(wù)分解》等制度建設(shè)，建立健全各項規(guī)章制度，朝著有章可循、有據(jù)可依的方向發(fā)展。統(tǒng)一。
思想。
提高認識以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度腳踏實地務(wù)實創(chuàng)新查找問題面對問題解決問題按照公司制度圓滿完成了今年的各項工作任務(wù)。
5、抓工作，堅持自我加壓、責(zé)任到位，分管任務(wù)高標準完成。
作為策劃部經(jīng)理，肩負著企業(yè)宣傳、策劃的重任，深知責(zé)任之重大、任務(wù)之艱巨。為此，我在工作中堅持高標準、嚴要求，踏踏實實、認真開展工作，較好地完成了各項任務(wù)。圍繞公司下達的工作目標和任務(wù)，充分調(diào)動部門資源，合理安排各項工作任務(wù)，并對員工進行正確的指導(dǎo)和監(jiān)督，從而提升部門的工作效率。
總結(jié)。
這一年的工作，取得了可喜的成績，同時我也認識到，這離上級的要求和企業(yè)的發(fā)展還存在一定差距。
和企業(yè)文化、
精神。
需更加滲透融合表現(xiàn)在工作流程機制需不斷完善，使其更加靈活和變通。
表現(xiàn)在內(nèi)部合作無間，外部合作生疏。策劃部通過一年來的磨合達到了同一頻率，正如現(xiàn)在的工作模式，但內(nèi)部磨合后，忽略了與其他部門的銜接速度，部門間合作有時出現(xiàn)時差性失誤，在今后的工作中，要注意與其他部門的協(xié)作方法和態(tài)度，要更快更好的完成企業(yè)交給的工作。
表現(xiàn)在。
工作計劃。
性仍需加強。雖然策劃部處理的事項大多數(shù)為臨時委派任務(wù)，但同樣也應(yīng)該多做有說服力的可行性。
方案。
供企業(yè)。
領(lǐng)導(dǎo)參考。
在做市場推廣前期必須有良好的。
工作計劃。
有計劃的開展工作才能做出更具針對性、前瞻性的專業(yè)判斷進而為企業(yè)。
提供。
準確的市場。
參考。
以上這些問題和不足，需要在今后的工作中認真加以解決。
加強各項工作學(xué)習(xí)狠抓落實公司各項政策不斷充電提高自身水平和部門班子成員為公司下一年度的宏偉發(fā)展而努力奮斗。
以上是我的述職報告，不妥之處，懇請?zhí)岢鲆庖?，促進企業(yè)發(fā)展和個人進步。
述職人：xx。
20xx年xx月xx日。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇二
年已經(jīng)成為過去，我們又迎來嶄新的年。
20xx。
年是成功的一年，是收獲的一年，在這一年中，我們在總經(jīng)理的英明。
領(lǐng)導(dǎo)。
下，在各位同仁的辛苦耕耘下，我們物業(yè)公司取得了驕人的成績，在服務(wù)意識上有了新的認識，在物業(yè)管理水平上有了新的突破，在利潤上有了新的增長點。在這辭舊迎新之際，我在此向各位。
領(lǐng)導(dǎo)。
和各位同事將本人。
20xx。
年所負責(zé)的工作。
總結(jié)。
匯報如下：
年我所管轄的片區(qū)共收取物業(yè)管理費萬元，盈利萬元，未出現(xiàn)拖欠物業(yè)管理費和公司職員與小區(qū)住戶發(fā)生糾紛的情況，全年片區(qū)物業(yè)管理投訴率為零。
員”、“老干部”“老骨干”開展義務(wù)巡防和“我愛我家”等小區(qū)環(huán)境保潔活動，極大地提高了我公司的小區(qū)管理和服務(wù)水平，經(jīng)過社區(qū)民主推薦，該小區(qū)代表社區(qū)參加了全市示范小區(qū)的評選活動，鼓舞我們的信心，極大地促進了我們的物業(yè)管理工作。
，交由業(yè)主委員會討論，并在競爭中獲得成功，為公司拓展業(yè)務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。
總之，
20xx。
年是不平凡的一年，是奮進的一年，是收獲豐盛的一年。成績終歸過去，未來需要我們?nèi)ヅ?，在來年的工作中，我將繼續(xù)在總經(jīng)理的。
領(lǐng)導(dǎo)。
下，積極開展工作，為公司發(fā)展貢獻自己的力量。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇三
xx年本人在分公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司同事的關(guān)心指導(dǎo)下，認真貫徹了總、分公司年初制定的經(jīng)營目標，較好的完成了本部門全年工作計劃，取得了一定的成績?，F(xiàn)述職述廉如下：
全年工作主要圍繞：市場變化和公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求，在依法合規(guī)的前提下，堅持“穩(wěn)健經(jīng)營，以效益為中心”的指導(dǎo)思想，全面實施預(yù)算管理。進一步調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，加大業(yè)務(wù)推動力度;不斷加強基礎(chǔ)制度建設(shè)，切實抓好服務(wù)體系建設(shè);繼續(xù)深化各項改革，狠抓隊伍建設(shè);全面提升管理水平，提高經(jīng)營效益，擴大市場占比。
(一)加強學(xué)習(xí),擴寬思路，不斷提高履職能力和水平。
加強管理能力和政治理論方面的學(xué)習(xí)。堅持把管理能力的學(xué)習(xí)放在首位，不斷提高思想政治站位。結(jié)合營銷管理部工作實際，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會總公司20xx年上半年工作會議精神，學(xué)習(xí)分公司辦公會中加強和改進管理工作，提高工作認識的思想和論斷。通過學(xué)習(xí)增強了事業(yè)心，提高了工作的管理能力。
拓寬工作思路，綜合各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)全方面考慮問題，目前看來合理的工作方法，并不是的方法，在工作中不斷總結(jié)好的經(jīng)驗，不能被經(jīng)驗所束縛，抱有質(zhì)疑的心態(tài)，增強創(chuàng)新精神。在不斷的學(xué)習(xí)中，工作能力得到了提升，明確了努力工作的方向，增強了做好工作的責(zé)任感和使命感。
(二)進一步加強工作機制改革創(chuàng)新。
進一步規(guī)范完善工作管理制度和流程的同時，管理模式的創(chuàng)新逐步增強。管控方式從公司內(nèi)部轉(zhuǎn)移到合作機構(gòu)和個人，切實落實管理考核機制，充分調(diào)動一切可以利用的資源，圍繞著公司目標開展工作。在自己工作職責(zé)范圍內(nèi)，充分發(fā)揮積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高預(yù)見性、超前性和計劃性，在管理成本相同的前提下，創(chuàng)造出了更多的經(jīng)濟價值。
(三)完善管理制度，依法合規(guī)經(jīng)營。
公司開業(yè)初期，根據(jù)湖北市場和公司經(jīng)營情況制定了《營銷團隊及營銷序列人員基本管理辦法(試行)》、《渠道業(yè)務(wù)管理辦法》、《個人代理人管理辦法》、《直銷業(yè)務(wù)管理辦法》、《業(yè)務(wù)交叉管理辦法》等管理制度，在制度上保證業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)有序發(fā)展。
在合規(guī)經(jīng)營方面，要求發(fā)展要建立在依法合規(guī)的基礎(chǔ)上，嚴格按公司內(nèi)控制度和監(jiān)管部門的要求處理業(yè)務(wù)，定期進行自查工作，對于出現(xiàn)的問題及時匯報、總結(jié)，不是藏著掖著，把問題放在桌面上，在依法合規(guī)的前提下，共同討論解決方法。
在中介業(yè)務(wù)合規(guī)方面，不僅只要求自己清楚，同時也要求部門員工、中介機構(gòu)能共同學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會合規(guī)工作的重要性。年內(nèi)組織了多次渠道業(yè)務(wù)管理培訓(xùn)，引導(dǎo)中介機構(gòu)的業(yè)務(wù)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，把“穩(wěn)健經(jīng)營，以效益為中心”的經(jīng)營思路帶到業(yè)務(wù)一線。
(四)抓好基礎(chǔ)工作，推動業(yè)務(wù)有序發(fā)展。
在業(yè)務(wù)高速發(fā)展的同時，管理能力也在不斷得到加強。在制度制定工作得到不斷完善的同時，嚴格按照相關(guān)制度的要求安排工作，把工作分解到各個環(huán)節(jié)，責(zé)任到人，確保工作按質(zhì)按量完成。工作的高效完成，有力得推動了業(yè)務(wù)的發(fā)展。
加強管理，推動業(yè)務(wù)發(fā)展的同時，在三季度把鞏固車險業(yè)務(wù)，推動非車險跨越式發(fā)展作為工作重點;四季度把車險結(jié)構(gòu)調(diào)整作為工作方向;圍繞“以利潤為中心”的思路，每個季度都有不同的業(yè)務(wù)發(fā)展重點。在抓業(yè)務(wù)數(shù)量的同時，提高業(yè)務(wù)質(zhì)量，堅決的屏棄屢保屢虧的“垃圾”業(yè)務(wù)，利用賠付率、折扣率、費用率三率聯(lián)動的杠桿作用引導(dǎo)業(yè)務(wù)發(fā)展方向，確保業(yè)務(wù)的可持續(xù)性發(fā)展。
(五)定期分析總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進解決。
定期對公司經(jīng)營情況進行總結(jié)、分析，及時發(fā)現(xiàn)工作中的問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。業(yè)務(wù)分析可通過各項經(jīng)營數(shù)據(jù)的對比，發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)的原因和預(yù)計可能的結(jié)果，為公司經(jīng)營決策提供依據(jù)。業(yè)務(wù)經(jīng)營分析能夠比較客觀的反映公司經(jīng)營情況，為營銷、承保、理賠、等各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支持。
(六)以點帶面，強化培訓(xùn)，全面提高部門綜合素質(zhì)。
高標準、高要求這是對工作結(jié)果的要求，充分調(diào)動部門員工工作能力，提高他們工作能動性，才能確保工作結(jié)果準確無誤。部門工作壓力大、進度快，對新員工進行系統(tǒng)化培訓(xùn)是不現(xiàn)實的。我們采用的方式是工作中學(xué)習(xí)，是將工作安排到每個人，由工作責(zé)任人先向上級主管匯報此項工作怎樣去完成，需要多長時間，需要怎樣的支持。再由主管對不足或錯誤的地方給予意見，鍛煉他們對工作的解碼能力和處理能力。在工作過程中由上級主管不定時督導(dǎo)，避免偏差的出現(xiàn)，逐步增加工作的難度，使其能力在工作中得到不斷提升，員工的工作能力相對初期有了長足進步。
(七)加強廉政和作風(fēng)建設(shè)，嚴格遵守廉潔自律各項規(guī)定。
努力完善自身道德體系，嚴格執(zhí)行廉潔自律的各項規(guī)定。牢固樹立正確的價值觀和人生觀，自覺抵御腐朽思想文化的侵蝕。雖然我不是黨員，但我一直嚴格按一個黨員的標準要求自己，堅決貫徹落實《中國共產(chǎn)黨黨員領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律若干準則》，嚴格按照“八個禁止”、“52個不準”的要求約束自己，帶頭遵守公司制定的各項規(guī)章制度。認真抓好部門的廉政工作，做到嚴格管理、嚴格教育、嚴格監(jiān)督。
回顧一年的工作和學(xué)習(xí)，在取得上述成績的同時，由于工作經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力的不足，在工作中也存在著一些問題：1、工作前瞻性不足，工作存在被動接受的局面，對工作發(fā)展趨勢的把控能力不足。2、工作解碼能力相對不足，工作方式較為簡單，工作結(jié)果和預(yù)期存在差距。3、政治思想覺悟有待提高。
在下一年的工作中，我將進一步強化學(xué)習(xí)意識，堅持“學(xué)以致用，用以促學(xué)”的原則，不斷提升自身管理能力，以更好的適應(yīng)崗位的要求。嚴于律己、克己奉公，在思想上提高認識，行動上嚴格規(guī)范，以飽滿的激情、以百倍的信心，迎接未來的挑戰(zhàn)，用自身的帶頭作用，使本部門工作再上新臺階。
述職人：
20xx年xx月xx日。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇四
本人從事酒店工作近九年時間，并有五星級酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗，熟練掌握星級酒店前廳部操作流程，對于管理和培訓(xùn)都有較強的實戰(zhàn)經(jīng)驗。于xx年9月6日入職，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事的支持，現(xiàn)將本人任職期間工作情況向酒店領(lǐng)導(dǎo)進行匯報：
一、經(jīng)營管理：
3、對前臺員工進行散客銷售技巧的培訓(xùn)，提高銷售技能，向客人推薦20樓高級樓層，突出新裝修、有無線絡(luò)等特色，提高散客平均房價。
二、服務(wù)管理：
3、做好禮賓部行李房長期寄存物品的管理工作，每日進行清點、核實，避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象，同時規(guī)范行李寄存卡的填寫，完善操作流程。
三、人員管理：
1、前廳部編制27人，現(xiàn)有人員24人（1人產(chǎn)假，1人產(chǎn)前假），實際在崗22人，其中：經(jīng)理1人，副經(jīng)理1人，客務(wù)經(jīng)理4人，前臺：6人（主管1人+員工5人），服務(wù)中心7人（領(lǐng)班1人+商務(wù)中心1人+服務(wù)中心5人），禮賓部3人（禮賓1人+門童2人）。
2、9月份至今入職7人，離職6人。
四、資產(chǎn)管理：
2、對無法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進行報損處理，已報損辦公椅一把。
五、能源管理：
1、對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制時間進行合理的調(diào)整與規(guī)劃；
2、減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進行內(nèi)部文件傳遞；
六、安全管理：
2、加大對前臺收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。
七、培訓(xùn)管理：
1、組織新員工參加酒店入職培訓(xùn)，提高員工對酒店的認知，更好的為客人提供服務(wù)；
2、制訂培訓(xùn)計劃，由部門訓(xùn)導(dǎo)師對員工進行操作流程培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)能力；
3、對前臺員工進行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn)，提高散客銷售能力。
八、對前廳部未來工作的設(shè)想：
1、關(guān)注顧客需求，配合銷售部制訂合理的銷售策略；
2、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工流動性；
4、“硬件”老化“軟件”補充，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足；
5、注意員工服務(wù)細節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客提供周到滿意的服務(wù)；
6、完善各工作標準及程序，推行質(zhì)量標準化服務(wù)；
7、提高前臺員工賣房技巧，提高散客入住率；
8、加強與酒店其他部門的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。
在這四個月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的基礎(chǔ)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇五
您好！
1、懷著忐忑的心境，我以“忠誠、敬業(yè)、感恩、知足”為準則扎入前廳部開展工作，以“想干事、能干事、干成事、不出事”為指導(dǎo)時刻鞭策鼓勵自己，將自己作為部門的標桿，從基本紀律的遵守開始到勤奮敬業(yè)，以自身的作風(fēng)去影響部門員工，通過接近兩個月的時間基本扭轉(zhuǎn)了部門員工的遲到和著裝不規(guī)范現(xiàn)象。
2、從員工個人簡歷開始了解員工，通過觀察和溝通對話了解員工的工作狀態(tài)和思想狀態(tài)，摸清楚每個員工的性格、特長、愛好、個人情感狀態(tài)，找到適應(yīng)的個性化溝通方式與每個員工溝通，提出個人整改要求，從目前效果來看更容易讓員工接受部門的懲罰和獎勵，我將繼續(xù)探索和思考完善更佳的溝通方式。
3、個人認為一個管理者要從成為一名好的員工開始，熟悉各部門的運作才能更好的開展管理工作，避免出現(xiàn)被蒙蔽的情況；我首先從業(yè)務(wù)技能和流程入手，深入部門了解日常工作操作流程及工作職能，從接待的工作職責(zé)和操作規(guī)范學(xué)起，通過視頻模仿和求教了解學(xué)習(xí)前廳接待和收銀每天的工作流程以及系統(tǒng)操作規(guī)范，目前基本掌握了所有班口人員的工作內(nèi)容和工作流程，對于個別案例處理我仍將不斷學(xué)習(xí)。
4、了解當前前廳規(guī)章制度和崗位職責(zé)，并通過其他酒店了解前廳的運營方案，人員配置，工資結(jié)構(gòu)，管理模式，參考結(jié)合對部門的規(guī)章制度進行重新梳理，確定崗位職責(zé)，落實分工和責(zé)任，結(jié)合獎懲機制對員工進行督導(dǎo)，督促各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導(dǎo)，做好現(xiàn)場培訓(xùn)工作，發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正，落實各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量。
5、對賓客登記上傳做了詳細規(guī)定，要求嚴格按照一人一證實行登記，獎懲逗硬，新并員工入職時第一時間學(xué)習(xí)登記制度規(guī)定，要求當班員工和交班員工進行互查，領(lǐng)班和主管復(fù)查，接班人員檢查出上個班口問題罰款獎勵給接班人員，主管檢查出問題兩個班口一起罰款扣分，經(jīng)理抽查出問題經(jīng)理主管領(lǐng)班員工層層處罰，通過兩次處罰至今未查出未登記現(xiàn)象。目前部門還存在外賓登記不會的情況，部門正在安排學(xué)習(xí)和考核中，務(wù)必做到人人會登記上傳，人人不忘記登記上傳。）。
7、進行了服務(wù)意識培訓(xùn)、接聽電話禮儀培訓(xùn)、酒店從業(yè)人員基本標準培訓(xùn)、外賓上傳登記培訓(xùn)、vip接待演練培訓(xùn)。
1、在于缺少管理經(jīng)驗和前廳工作經(jīng)驗，未能做好部門的團隊凝聚力和執(zhí)行力的建設(shè)，將工作重點圍繞部門執(zhí)行力和凝聚力的提高，不松懈部門各種制度的執(zhí)行督導(dǎo)，不斷學(xué)習(xí)和完善自身的管理水平和部門的規(guī)章制度建設(shè)及維護。
2、部門員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，缺乏主動熱情服務(wù)意識，沒有耐煩心，態(tài)度生硬；工作責(zé)任感感差，比如對于賓客的訴求只是簡單的告之責(zé)任點，很少去了解和督促事件的結(jié)果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細心，如對賬目的處理就比較粗心大意，因為大意出現(xiàn)沖賬的情況。
（2）通過銷售提成適當增加前臺人員的收入，提高員工的工作激情和動力；
（3）提高客房入住率，從整體上保證酒店的收入穩(wěn)定和增加。
（4）借鑒套房提成，明年散客提成則分為階梯提成，按照年150萬任務(wù)月12.5萬，未完成基本任務(wù)按照房間5折價*1.5%提成，完成基本任務(wù)按照5折價*2%提成（約2509元），超過月任務(wù)的110%，則按照實際賣價*2.5%，超過月任務(wù)120%，則按照實際賣價*3%提成（若實際房價超過5折價賣出則按照實際賣價乘以提成比例，低于5折價提成必須在當月完成基本任務(wù)后，否則低于五折價不提成）。
（5）會員提成在現(xiàn)有基礎(chǔ)上第一次提成給于2%的提成，以后延續(xù)1%的提成比例，所有提成獎勵當月兌現(xiàn)。
（6）部門提成獎勵：超出月任務(wù)部分按照2%計提，超過月任務(wù)20%以上按4%計提，做為部門團隊建設(shè)經(jīng)費和部門優(yōu)秀員工獎金池。
預(yù)想：在現(xiàn)有編制（12人）基礎(chǔ)上增加2個人員編制，兩個編制既要起到行李生的作用，又要起到后備人才的作用，還要起到末尾淘汰的作用，前臺要做到人人會接待和收銀，每名新入職人員先從行李生做起，要做到入職一個月后能做好行李生工作，三個月做好接待的工作，半年做好收銀的工作內(nèi)容，這樣不僅增強客戶入住體驗感，就算有人離職也能迅速的補充離職的空缺崗位，還能避免新招員工培訓(xùn)時間長不能上崗及上崗后業(yè)務(wù)生疏導(dǎo)致對客服務(wù)質(zhì)量下降的情況。行李生從新員工入職起開始培訓(xùn)，當行李生進入接待崗位時，部門將員工上月對酒店及部門考核細則得分最低的調(diào)整到行李生崗位，同時工資下調(diào)兩個等級，如調(diào)整到行李生崗位連續(xù)兩月仍然是部門考核后得分最低的予以退回人事部處理，起到了末尾淘汰制的作用，鞭策部門員工遵守部門的規(guī)章制度。
3、加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，做到每周一案例分享每月一次集中培訓(xùn)，以實際效果為導(dǎo)向，并從部門評選月度業(yè)務(wù)能手和服務(wù)明星，對優(yōu)秀員工進行現(xiàn)金獎勵，從物質(zhì)和精神雙重刺激達到“趕比拼”的良好風(fēng)氣，以此提高員工工作的靈活性、主動性和責(zé)任心。
4、加強部門日常制度的督導(dǎo)和考核，著重培養(yǎng)部門主管和領(lǐng)班的管理能力，不僅要業(yè)務(wù)僅能精，管理水平也要強，對員工要以制度約束為準繩，以團隊凝聚力為束縛。
5、年底員工或有流失，做好后繼人才的培養(yǎng)，有優(yōu)秀的人才提前吸納進行培訓(xùn)。
6、持續(xù)對登記上傳制度的高壓管理狀態(tài)。
7、不斷加強vip接待的接待能力和水平。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇六
董事局各位董事：
我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標，以良好的聲譽和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽，帶動了___縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展?；仡檟xx年以來酒店的各項工作，既取得了一定成績，也還存在許多不足，現(xiàn)將xxxx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議：
（略）。
一）經(jīng)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入：
我們酒店xxxx年實現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)％。各部門為更好的完成經(jīng)營指標，想法設(shè)法提高經(jīng)營收入：
房務(wù)部在房間價格上未做調(diào)整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只有___是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個性、喜好、特點，并實施個性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受尊重；時刻為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出xxxx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。
餐飲部為開拓經(jīng)營市場擴大經(jīng)營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流動灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標，且多次展開市場調(diào)查，作出經(jīng)營分析，開設(shè)多種增收項目：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個房間，引導(dǎo)客人消費；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價格進行調(diào)查，及時推出特價宴席，擴大了客源；8、9月份適時推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，精心準備了自助大餐，獲得___縣社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。
娛樂部在硬件設(shè)施條件有限的情況下，改變經(jīng)營模式，ktv包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管娛樂部xxxx年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成。
二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：
xxxx年里各部門在經(jīng)營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評：
1、努力完成集團下達的工作任務(wù)：
e、酒店管理層根據(jù)當?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級酒店標準，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時，___酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。
2、完善管理：xxx年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負責(zé)人離任內(nèi)部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。
3、強化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會，學(xué)習(xí)集團制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會打下了很好的基礎(chǔ)，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進行了強化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù)；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；xxxx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽稱號，為集團、酒店爭得了榮譽。
4、在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎(chǔ)上，酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：
b、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面采取節(jié)約費用、控制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。
三）、堅持做好“以人為本”，關(guān)心酒店員工生活：
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平時對其進行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。___集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活、快樂的工作：
1、在xxxx年里，酒店在后勤保障上進行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。
3、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團組織活動，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團公司組織的各項活動，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團隊凝聚力，在集團14周年司慶活動里，___酒店積極組織員工參加各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團體第一名，增強了酒店員工的凝聚力。
4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識，xxxx年員工隊伍穩(wěn)定，流動率從去年的30%降低到5%。
四）、工作中所存在的問題。
1、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實施方案；
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高；
3、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患；
4、對集團各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力；
從______酒店籌備、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機會和施展才華的機會，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強的管理能力、融資能力、對市場正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。
在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：
1、計劃xxx年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)%）。
2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；
3、改造___店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力；
4、籌措資金，在xxx年開辟會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；
在新的一年里，______酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，把___酒店這一品牌做大、做強！相信沒有最好，只有更好！
前廳經(jīng)理年終述職報告篇七
1、紀律。
2、衛(wèi)生。
3、開源節(jié)流。
5、樓層推銷。
6、培訓(xùn)。
1、網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進!
前廳經(jīng)理年終述職報告篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
20xx年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
本人于20xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對內(nèi)負責(zé)維護酒店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1-3季度各項報告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是常客以及有消費能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃，并配合總機進行英語培訓(xùn)，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。
在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進行：
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議！謝謝大家！
前廳經(jīng)理年終述職報告篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預(yù)期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個匯報。
年總計營業(yè)收入18329851，完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。
集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃，如：
1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了x月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。x月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。
2、xx月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、xx月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認可。
5、xx月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。
7、xx月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻?yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3、有關(guān)菜品創(chuàng)新：
（1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
（2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。
（3）參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
（4）去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
（5）請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥。
（6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
繼續(xù)嚴格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質(zhì)、浪費。
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關(guān)占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責(zé)人的姓名。
4、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5、保持維護（常自律）訓(xùn)練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓(xùn)既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：
（1）考察市場，調(diào)整進貨價格。
（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。
（3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
（4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
（5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
（6）數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。
（7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。
1、每日例會認真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結(jié)合廚房員工實際情況加強素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進行針對性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3、經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團結(jié)、和諧的團隊。
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的'領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
1、管理工作能力欠缺。
酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
2、客戶檔案管理工作不到位。
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實客戶的維護義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠。
酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務(wù)意識，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。計劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作。
除此，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況，適當授權(quán)員工，確保使每位。
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實客戶的維護義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務(wù)意識，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。計劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作。
除此，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況，適當授權(quán)員工，確保使每位。
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十一
20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。
1、一個中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
2、兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
1、誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。
2、加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。
3、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責(zé)任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的`工作，安排當天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的.優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。
20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1、內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務(wù)。
2、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。
3、做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€，直接為顧客服務(wù)，代表著xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要及時準確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù)，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。
今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎(chǔ)，為xx酒店品牌而努力奮斗!
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十二
總臺這一年來的工作，從人員上來說來來去去而且新手較多，從開業(yè)到現(xiàn)在人員就幾乎沒有整齊過，雖然工作還算基本開展了下去，但不盡如人意的地方還是很多，表現(xiàn)在對客服務(wù)方面有這么幾點，一是缺乏主動熱情服務(wù)意識，沒有耐煩心，態(tài)度生硬，二是責(zé)任感差，比如對于賓客的訴求只是簡單的告之責(zé)任點，很少去了解和督促事件的結(jié)果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細心，如對賬目的處理就比較粗心大意，因為大意修修改改，三是團結(jié)協(xié)作不夠，尤其在于其他部門的工作配合還不到位，甚至還發(fā)生過言詞激烈的爭執(zhí)，四是勞動紀律一般，脫崗現(xiàn)象嚴重。
造成這些問題的出現(xiàn)，客觀上看可能因為人手緊，上班時間長，容易疲勞，長期會造成情緒上的不穩(wěn)定，這種情況下為穩(wěn)定隊伍有些制度也沒有嚴格執(zhí)行。主觀上還是存在疏于思想管教，過分袒護其不符合規(guī)范的行為，總臺服務(wù)要求的謙恭;耐心;微笑;周到和迅速的服務(wù)標準做的也沒有預(yù)計的好，所以這一塊需要提升的空間還很大。
從總臺現(xiàn)有的接待員工作情況看(個人評價省略)。
二、運營情況(省略)。
三、20xx年工作計劃。
由于九鑫山莊所具有的特殊性，既承擔(dān)政務(wù)接待，又承擔(dān)主管上級單位的接待，還面對社會游客開放，展望20xx年，隨著一號樓改造完成，九鑫山莊已經(jīng)整體向高規(guī)格酒店看齊了，為了有與之配套的前臺服務(wù)隊伍，總臺的工作要做如下調(diào)整。
1;考慮到本酒店的性質(zhì)，規(guī)模和業(yè)務(wù)量，為保證前臺的工作效益以及方便顧客，正確設(shè)立前廳部組織機構(gòu)及人員編制。
2;對酒店服務(wù)工作的性質(zhì)而言，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求,規(guī)范崗位工作細則和服務(wù)流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導(dǎo)員工工作是否達到最低要求的依據(jù)條文。
3;對客服務(wù)是一項整體性和系統(tǒng)性的工作，不是一個人或一個部門就能做到的，為了保證經(jīng)營與管理的成功，就必須強調(diào)整體運作，主管要掌握有效溝通的方法和技巧，做好部門內(nèi)與外，橫與縱的溝通協(xié)調(diào)，靠整合優(yōu)化來實現(xiàn)高效的服務(wù)。
7;培訓(xùn)工作的重點除了規(guī)范服務(wù)程序，更要注重培養(yǎng)愛崗敬業(yè);團結(jié)奉獻精神以及禮儀姿態(tài)等能表現(xiàn)出一個人良好的綜合素質(zhì)這些方面來。
pa的工作總結(jié)會難一點，因為我自己就是個新手，剛開始的時候有的人是會有一些抵觸，在這種情況下，必須盡快形成一個團隊的凝聚力，為了具有個人感召力，我愿意去嘗試他們的具體工作，所以一直處在邊看邊干邊學(xué)的過程，年紀大的人嘴會比較零碎一點，但只要自己放的下架子，以身作則親自動手做出表率，是可以樹立起一種威信的。
事實證明，以柔克鋼的管理手段還是行之有效的。比如在工資標準公布后，由于沒有達到大家預(yù)期標準，很多人思想波動是很大的，當然為了安撫低落和不滿的情緒，我也代大家陳述了想法，作為員工的代言人和上級的執(zhí)行者，我的兩難得到了領(lǐng)導(dǎo)的寬容在此深感欣慰。
作程序以及管理制度，領(lǐng)導(dǎo)出于對工作嚴格規(guī)范的要求，有時候會直截了當指出工作中的不足，剛開始會使我感到非常難堪，但只要你對工作是真正上了心，你會發(fā)現(xiàn)自己犯的錯其實是很明顯的。
完美是一種理想主義，精益求精才是態(tài)度。
四、嚴以律己，改正不足。
作為半年多來的工作回顧，希望在今后的工作中，從以下四個方面來改正自己不足之處，以便更好更順利的開展工作。
一在工作中要善于理解別人，包容別人，保持進取心，注重培養(yǎng)自己多方面的能力素質(zhì)，爭取成為本職工作方面的能手。
二工作上要有高度責(zé)任心，建立更加流暢的溝通渠道。
三要經(jīng)常站在別人的立場上觀察自己，實事求是的對待自己，感于尋找自己的弱點和承認工作中的不足。
四加強內(nèi)部管理，調(diào)動員工的積極性，通過大家共同努力，把我們的公共區(qū)域變得更加溫馨、整潔。
五、提高管理者素質(zhì)。
酒店是一個青春職場，酒店服務(wù)應(yīng)該是充滿愉悅和朝氣的，在工作中能保持一顆快樂的心，這樣的狀態(tài)服務(wù)才有質(zhì)的飛躍，在此基礎(chǔ)上既要團結(jié)協(xié)作，各項工作才能順利開展;又要有序競爭，服務(wù)質(zhì)量才能提高，為此：
1管理人員要有大局觀(眼光不能只放在自己部門上，事不關(guān)己高高掛起的思想有礙管理進步)。
2管理人員要有承擔(dān)責(zé)任的勇氣(遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責(zé)任，事后再來總結(jié)得失)。
3管理人員要盡力做到公平;公正和公開(員工才是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，企業(yè)的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發(fā)揮的能量更大)。
4管理人員要有調(diào)動員工積極性的能力(這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產(chǎn)品)俗話說細節(jié)決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將細節(jié)工作做到位客人才能感受到服務(wù)的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十三
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好。
在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報，不當之處，請大家提出寶貴意見。
首先請允許我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。
1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。：
前廳部由前臺，門廳，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。
2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。
由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通過財務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店挽回了一些不必要的損失。
3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。
這半年的時間內(nèi)，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短，細節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產(chǎn)生錯誤，更不知從何查起。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。
4.開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。
正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。
對前廳部未來工作的'設(shè)想。
1.關(guān)注顧客需求，適時的調(diào)整銷售策略。
2.繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
3.確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。
4.“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足。
5.注重員工的服務(wù)細節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)。
6.完善各工作標準及程序，推行質(zhì)量標準化服務(wù)。
7.提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率。
8.加強與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作。
路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。
以上是我的述職報告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱，指正。謝謝。
述職人：xx。
20xx-9-28。
前廳經(jīng)理年終述職報告篇十四
崗位管理總結(jié)和對工作不足的認識及改進措施：
1、紀律。
2、衛(wèi)生。
3、開源節(jié)流。
5、樓層推銷。
6、培訓(xùn)。
以下是對直屬店的管理建議。
1、網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進!