報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來(lái)了解一下吧。
酒店考察報(bào)告篇一
國(guó)際竹藤大廈：國(guó)際竹藤大廈坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京開(kāi)發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場(chǎng)高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國(guó)家林業(yè)局國(guó)際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特，典雅，是商務(wù)會(huì)議的理想之所，由北京長(zhǎng)城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進(jìn)取，樂(lè)于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。
前廳部：前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過(guò)往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì)，代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門?？偡?wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶，總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問(wèn)題時(shí)，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景，這就對(duì)員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對(duì)其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機(jī)智靈活，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機(jī)應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
（1）銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關(guān)服務(wù)
（4）整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄，統(tǒng)計(jì)，分析，預(yù)測(cè)，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見(jiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時(shí)建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店考察報(bào)告篇二
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非?？鄲腊?，以下是小編為大家整理的星級(jí)酒店考察報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時(shí)至15：00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)？”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報(bào)告篇三
一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)文華人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
十、文華東方人服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中，顧不上與我們語(yǔ)言招呼，都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、文華酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)(旅行)的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、香港嘉湖海逸大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇四
個(gè)性酒店--香港酒店
考察報(bào)告
張翼鵬?
假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格；假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔，我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此，具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。
此次考察一行共14人，都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng)，具有很高的藝術(shù)品位。
總的來(lái)說(shuō)，我們要確立一條設(shè)計(jì)主線，要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計(jì)出一批有新意，風(fēng)格獨(dú)特，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。
資料來(lái)源：齊魯酒店《齊魯人》?
酒店考察報(bào)告篇五
參與人員：
時(shí)間：2012年5月2日至5月7日
地點(diǎn):廣東省佛山市順德區(qū)樂(lè)從鎮(zhèn)
一：考察目的與原因
為了使**大酒店在**地區(qū)越來(lái)越競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)酒店優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)，從**酒店現(xiàn)場(chǎng)條件和問(wèn)題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價(jià)比最高的酒店家具考察了中國(guó)最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
二：**酒店家具布置問(wèn)題
在酒店施工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)問(wèn)題:
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過(guò)程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機(jī)被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設(shè)計(jì)中，被迷你吧柜占用了大約半個(gè)平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個(gè)陽(yáng)角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會(huì)釋放對(duì)人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對(duì)密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購(gòu)應(yīng)把環(huán)保要求作為重要指標(biāo)。
三：順德樂(lè)從酒店家具的優(yōu)勢(shì)
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國(guó)最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中以產(chǎn)品換生存，通過(guò)2008年影響全球的金融風(fēng)暴洗禮，留下來(lái)的都是眾多有實(shí)力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設(shè)計(jì)、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個(gè)性與品位表現(xiàn)十足，可移動(dòng)、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無(wú)毒性、無(wú)辛辣味。裝潢家具則均采用大量強(qiáng)力膠、樹(shù)脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對(duì)所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實(shí)力和規(guī)模摸底，對(duì)廣東省**家具實(shí)業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進(jìn)行了考察參觀。（以下以考察照片說(shuō)明）
六：總結(jié)
經(jīng)過(guò)一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對(duì)比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細(xì)節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價(jià)比優(yōu)勢(shì)不突出。
酒店考察報(bào)告篇六
一、考察時(shí)間：2017年6月12日-6月15日
二、考察地點(diǎn)：西安香格里拉酒店，西安唐隆國(guó)際酒店，西安麗楓酒店
三、考察目的：通過(guò)入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對(duì)比自身，進(jìn)行學(xué)習(xí)，運(yùn)用到以后的工作中，提升自身業(yè)績(jī)。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國(guó)際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時(shí)，不足是整個(gè)大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時(shí)，服務(wù)員熱情主動(dòng)，會(huì)主動(dòng)提醒告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)。酒店沒(méi)有設(shè)置專門的無(wú)煙客房，將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時(shí)記錄及出行。樓道指引標(biāo)識(shí)較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無(wú)背景音樂(lè)。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實(shí)木門，有自動(dòng)閉門設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨(dú)立的一個(gè)淋浴房和一個(gè)浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會(huì)積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長(zhǎng)時(shí)間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以?shī)蕵?lè)。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國(guó)家的客人，同時(shí)配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護(hù)理套裝、潤(rùn)膚露和護(hù)發(fā)素，護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門口自動(dòng)開(kāi)燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺(tái)。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細(xì)告知各景點(diǎn)位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識(shí)，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開(kāi)關(guān)，左右各有1個(gè)可單獨(dú)控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費(fèi)的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國(guó)金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報(bào)價(jià)為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無(wú)實(shí)際報(bào)價(jià)。衛(wèi)生間布草中，尺寸對(duì)比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒(méi)有刮皮膚感。所有布草因?yàn)槭亲约合礈斓木壒剩礈炫浔群侠恚疾菽盟疀_洗，水稍有洗滌殘留物，無(wú)明顯變色。所有布草均較為柔軟，無(wú)發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無(wú)毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺(tái)、舞臺(tái)燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報(bào)告篇七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平，開(kāi)拓國(guó)際飯店業(yè)視野，學(xué)習(xí)“集團(tuán)化國(guó)際化戰(zhàn)略”，推進(jìn)酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國(guó)酒店考察培訓(xùn)團(tuán)，旨在通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國(guó)高星級(jí)酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，更新理念，開(kāi)拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國(guó)際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團(tuán)也通過(guò)此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實(shí)地考察，全體成員開(kāi)闊了視野，豐富了知識(shí)，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，提高了認(rèn)知，在推進(jìn)賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進(jìn)一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間，培訓(xùn)團(tuán)在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進(jìn)行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程：
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對(duì)于一個(gè)酒店集團(tuán)的重要性。國(guó)際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設(shè)、推廣，讓我們對(duì)酒店品牌及運(yùn)作有了一個(gè)相對(duì)清晰的認(rèn)識(shí)。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對(duì)客服務(wù)管理中需要把握的細(xì)節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對(duì)洛杉磯喜來(lái)登酒店進(jìn)行了實(shí)地參觀交流學(xué)習(xí)的活動(dòng)。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗(yàn)入住
培訓(xùn)團(tuán)按照計(jì)劃對(duì)美國(guó)各城市的著名高星級(jí)酒店、賓館的相關(guān)要素（經(jīng)營(yíng)管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團(tuán)運(yùn)作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會(huì)展設(shè)施、餐飲、娛樂(lè)設(shè)施、員工設(shè)施等）進(jìn)行了全方位的面對(duì)面交流和實(shí)地入住考察。
二、美國(guó)各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國(guó)酒店硬件設(shè)施設(shè)計(jì)安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實(shí)用、客人易用。
對(duì)安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個(gè)酒店都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營(yíng)業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計(jì)。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌，大到大廳、會(huì)場(chǎng)、酒窖、餐廳、開(kāi)放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計(jì)的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計(jì)、邁阿密總督精品酒店設(shè)計(jì)中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾，都能給我們于視覺(jué)上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級(jí)的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟(jì)連鎖萬(wàn)豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個(gè)家的感覺(jué)，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準(zhǔn)床，絕對(duì)能讓每一個(gè)客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實(shí)客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房?jī)?nèi)沐浴用品采用的是國(guó)際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺(jué)。
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4.人性化：人性化的設(shè)臵都是在體驗(yàn)入住中的細(xì)節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬(wàn)豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時(shí)多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請(qǐng)勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個(gè)公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細(xì)小的設(shè)臵，但當(dāng)你用上的時(shí)候才能感覺(jué)到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國(guó)的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，很自然，美國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來(lái)服務(wù)客人、服務(wù)管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實(shí)時(shí)性。房間內(nèi)的電視機(jī)電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒(méi)帶電腦但想房?jī)?nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個(gè)酒店的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，將客人需要服務(wù)的信息快捷、準(zhǔn)確傳送至服務(wù)員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場(chǎng)所自助刷卡進(jìn)出使用，讓客人感覺(jué)隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂(lè)播放器，能讓你最愛(ài)的音樂(lè)在酒店照樣可以聽(tīng)見(jiàn)；無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報(bào)告
考察項(xiàng)目名稱：開(kāi)封開(kāi)元大酒店
開(kāi)業(yè)時(shí)間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設(shè)計(jì)公司：美國(guó)watg公司
線條簡(jiǎn)潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，極富時(shí)代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標(biāo)準(zhǔn)間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設(shè)計(jì)，高大的通透式玻璃窗，使整個(gè)餐廳沐浴在暖暖的陽(yáng)光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無(wú)余，人間之愜意莫過(guò)于邀三五知友，坐享這份寧?kù)o和閑暇。開(kāi)元廳以磅礴氣勢(shì)彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨(dú)立的宴會(huì)廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項(xiàng)目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項(xiàng)目。其中溫泉中心為獨(dú)立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報(bào)告
酒店參觀報(bào)告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡(jiǎn)介
到達(dá)酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會(huì)議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問(wèn)，酒店工作人員都會(huì)一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店，坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒(méi)有像一些五星級(jí)酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認(rèn)真。從我們跟著ocean進(jìn)入酒店起，我們就看到他們?cè)诳腿藰O少會(huì)走過(guò)的員工通道內(nèi)都會(huì)用到節(jié)能燈，而在平時(shí)沒(méi)人使用會(huì)議廳時(shí)他們會(huì)把會(huì)議廳和外面的客人極少經(jīng)過(guò)的走道的燈都關(guān)掉，進(jìn)一步減少浪費(fèi)能源。同時(shí)酒店在設(shè)計(jì)上充分利用玻璃能采光這一特點(diǎn)，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時(shí)會(huì)發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長(zhǎng)、不誘蟲(chóng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點(diǎn)，就是皇冠假日酒店擁有一個(gè)自己的有機(jī)菜園。擁有自己的有機(jī)菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運(yùn)輸時(shí)所產(chǎn)生的廢氣污染，有機(jī)栽培能夠減少對(duì)環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標(biāo)志隨處可見(jiàn)，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關(guān)于“地球一小時(shí)”活動(dòng)的照片，據(jù)負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)時(shí)大堂、餐廳等公共區(qū)域點(diǎn)起蠟燭，邀請(qǐng)入住和用餐的客人一起來(lái)感受這一刻的自然和寧?kù)o?？腿艘愿鞣N方式享受這一小時(shí): 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細(xì)數(shù)夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護(hù)盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實(shí)際行動(dòng)展示了對(duì)環(huán)保理念的決心。我覺(jué)得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會(huì)經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，對(duì)保護(hù)環(huán)境的貢獻(xiàn)也是非常大的。
（4）酒店品牌建設(shè)的理論與實(shí)踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國(guó)酒店業(yè)的不斷壯大和國(guó)外酒店品牌的進(jìn)軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個(gè)大酒店的品牌異軍突起的同時(shí)，不免存在酒店盲目擴(kuò)張，或者擴(kuò)張速度過(guò)快，導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)不善，以失敗告終。在實(shí)行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴(kuò)大影響力。
品牌實(shí)際上是指商標(biāo)、商號(hào)、商譽(yù)等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)、重要
的.知識(shí)產(chǎn)權(quán)和社會(huì)影響力，目的是使自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。而對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點(diǎn)、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號(hào)，商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時(shí)，再進(jìn)行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個(gè)品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場(chǎng)為核心，建立大型酒店運(yùn)營(yíng)體系?？梢?jiàn)，洲際酒店集團(tuán)品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨(dú)特的酒店個(gè)性品牌，明確品牌定位是要建立獨(dú)特的品牌個(gè)性，這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個(gè)性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個(gè)性決定的，并要一致。洲際酒店集團(tuán)致力于擴(kuò)大酒店影響力，通過(guò)在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過(guò)對(duì)員工提供培訓(xùn)，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)已在全球146個(gè)國(guó)家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過(guò)656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠(chéng)度。個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠(chéng)度，它是使品牌增值的核心。忠誠(chéng)購(gòu)買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，一般來(lái)說(shuō)，品牌忠誠(chéng)者只占購(gòu)買者的百分之二十左右，但銷量會(huì)占百分之八十。維持一個(gè)忠誠(chéng)消費(fèi)者比吸引一個(gè)消費(fèi)者成本要小，這樣會(huì)有效的減少企業(yè)的品牌營(yíng)銷費(fèi)用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來(lái)說(shuō)會(huì)增加酒店的利潤(rùn)。對(duì)洲際酒店集團(tuán)，以“創(chuàng)建客人摯愛(ài)的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽(yù)，使洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時(shí)，酒店不斷擴(kuò)大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠(chéng)度。
通過(guò)洲際酒店集團(tuán)品牌管理建設(shè)得出，酒店在品牌管理過(guò)程中，一定要主要以上的三個(gè)方面。品牌的經(jīng)營(yíng)對(duì)酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要明白，沒(méi)有品牌的定位、個(gè)性以及忠誠(chéng)度，就不存在著品牌經(jīng)營(yíng)，酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中一定要遵循以上三個(gè)經(jīng)營(yíng)管理策略。
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)開(kāi)門子人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
十、開(kāi)門子大酒店服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中，顧不上與我們語(yǔ)言招呼，都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇八
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)開(kāi)門子人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇九
本文目錄
酒店考察報(bào)告范文
青島濰坊酒店考察報(bào)告
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告
酒店新開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)情況考察報(bào)告
11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善
尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店考察報(bào)告范文（2） |
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青島濰坊酒店考察報(bào)告
質(zhì)檢部?
經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣，帶著這些問(wèn)題，5月19日，古總率我們考察團(tuán)一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。
經(jīng)理們交流起來(lái)，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門，會(huì)填寫《離崗去向表》，到別部門去會(huì)有《外部門進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間，即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯(cuò)誤，但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的”，不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及
規(guī)章制度
非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事，要多請(qǐng)示上級(jí)，請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。
具體分析如下：
一、?客源市場(chǎng)和營(yíng)銷定位
與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì)，壽光的知名度是有了，高星級(jí)酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說(shuō)，在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，溫泉絕對(duì)是一支潛力股。
a)?在壽光，社會(huì)餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn)，我們知道中國(guó)人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì)是一篇大文章。
b)?我們的各項(xiàng)措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營(yíng)銷策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià)，造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。?因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ?，代表著趨?shì)和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的，對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢？錢沒(méi)少花，浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、?人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報(bào)到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動(dòng)合同
，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說(shuō)的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)，違約的話，培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費(fèi)每月扣150元，補(bǔ)助150元，如果違約，再交上補(bǔ)助的費(fèi)用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工，以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴(yán)重，沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)
青島海景的細(xì)致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是，收小費(fèi)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費(fèi)的糖果供客人享用，因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評(píng)表”，“政務(wù)公開(kāi)欄”，“最佳員工”，“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì)最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門某個(gè)人的事，它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題，我在檢查時(shí)也遇到過(guò)，有些部門很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”，沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說(shuō)，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條，近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái)，量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽(yù)，而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō)，很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急！
七、?案例分析會(huì)
查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò)，拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò)，對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò)，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到：危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量，迎戰(zhàn)危機(jī)，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì)，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)，案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個(gè)“服務(wù)”：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，二線為一線服務(wù)；上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為客人服務(wù)
九、?海景與溫泉之比較
項(xiàng)目?海景花園大酒店?溫泉大酒店
地址?青島彰化路2號(hào)?壽光溫泉街99號(hào)
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營(yíng)
開(kāi)業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格
星級(jí)?評(píng)為五星?準(zhǔn)四星
占地面積?53畝?110畝
建筑面積?28450平方米?48000平方米
酒店名稱由來(lái)?南臨大海，別墅式風(fēng)格?獨(dú)有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位?青島五家五星級(jí)酒店之一?壽光唯一四星
收入?8000萬(wàn)左右?空缺
客房數(shù)量?197套?220套
有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓?無(wú)?有
電視信號(hào)?可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目?國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)
大小餐廳及宴會(huì)廳?30多個(gè)?一樓26個(gè)、二樓18個(gè)
可同時(shí)容納就餐人數(shù)?1100多人?人
十、?不犯富華式錯(cuò)誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營(yíng)企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì)議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來(lái)，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯(cuò)誤。
以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法，供大家參考
酒店考察報(bào)告范文（3） |
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上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(一)
as?we?know，上海是國(guó)際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個(gè)資深的深圳土鱉，一個(gè)趨炎附勢(shì)上了點(diǎn)年紀(jì)的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒(méi)去過(guò)上?？倸w是件搬不上臺(tái)面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個(gè)上流社會(huì)進(jìn)行商務(wù)考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無(wú)法清掃下半年職場(chǎng)上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項(xiàng)目的啟動(dòng)，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場(chǎng)寫
調(diào)研報(bào)告
，爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實(shí)很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開(kāi)通了多趟去機(jī)場(chǎng)的站站停大巴，可見(jiàn)這個(gè)城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國(guó)內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來(lái)抽完煙，同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會(huì)心地朝我樂(lè)著。
飛機(jī)上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動(dòng)榨菜。
落機(jī)，國(guó)內(nèi)到達(dá)門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)城市都要整一塊地蓋個(gè)園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機(jī)場(chǎng)大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來(lái)一張訂機(jī)票酒店的卡片，毫無(wú)指導(dǎo)意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^(guò)去，互相埋怨對(duì)方不關(guān)心自己，噓寒問(wèn)暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結(jié)束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開(kāi)來(lái)。
波波司機(jī)(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會(huì)高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個(gè)地洞后，浦西。迎頭而來(lái)的便是堵車的大場(chǎng)面，上流社會(huì)的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會(huì)電話邀約
開(kāi)場(chǎng)白
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來(lái)電來(lái)短。
個(gè)半鐘后到達(dá)中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺(jué)我這套廣東時(shí)裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進(jìn)，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見(jiàn)高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無(wú)語(yǔ)。趁其將飆未飆之際遞煙過(guò)去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動(dòng)和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準(zhǔn)備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過(guò)傳說(shuō)中的港匯和美羅城。
的士拐進(jìn)小巷后，我意識(shí)到大事不妙，我們要住的是國(guó)營(yíng)招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會(huì)，附近還有個(gè)工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來(lái)，光從這點(diǎn)判斷，還是可以號(hào)稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請(qǐng)吃晚飯。很沒(méi)底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開(kāi)赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細(xì)的阿桂來(lái)見(jiàn)我們前已經(jīng)取號(hào)了，如此可愛(ài)的小伙至今聲稱沒(méi)有女友，不禁猜測(cè)起上海偽純情女生們的品位來(lái)。
阿桂真是個(gè)好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來(lái)，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請(qǐng)阿桂回房間小坐會(huì)時(shí)，半推半就的阿桂跟著進(jìn)了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚(yáng)聲中興致堪盡，啟程回府，高總領(lǐng)其上路，我接上電腦開(kāi)始bbs看水。
待高總折回來(lái)時(shí)，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒(méi)空，只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時(shí)段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運(yùn)作著。
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(二)?
忒不地道啦，高總。?
還早，正好出去吃早點(diǎn)買鼠標(biāo)。?
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動(dòng)。?
又想起年少時(shí)搞旅游軟件的事來(lái)，當(dāng)初找對(duì)路子，哪還淪落到去e龍訂房。?
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?
古董電梯在劇烈晃動(dòng)中爬升，出來(lái)時(shí)已恍若隔世，重見(jiàn)光明。?
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過(guò)勁兒來(lái)。?
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?
稍事休息，下午該與客戶開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。中午還得找地兒對(duì)付一頓飯呢。?
來(lái)了，又一個(gè)我未從謀面的同事小進(jìn)。客戶電話又來(lái)了，上樓。?
會(huì)議結(jié)束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?
沒(méi)多久，喝得很high，然后作鳥(niǎo)獸散，高總和我先回酒店。?
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點(diǎn)10分，想想，我又偷偷改到6點(diǎn)15。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(三)?
醒的時(shí)候，已經(jīng)7點(diǎn)了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?
高總也發(fā)現(xiàn)手機(jī)里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?
寧停三分，不搶一秒。?
不要再彼此傷害了嘛。?
松江是遠(yuǎn)郊，實(shí)在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?
老盛的審判，終于來(lái)到。?
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?
開(kāi)會(huì)中的老盛偷閑打電話來(lái)說(shuō)酒店已幫我們訂好。龍海假日。?
此時(shí)我對(duì)以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?
高總抓緊時(shí)間洗漱，油光發(fā)亮地走出來(lái)，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?
吃點(diǎn)早餐再過(guò)去罷？成。?
又回到倉(cāng)庫(kù)，感慨這一天怎么那么長(zhǎng)呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?
布置小雪準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?
沉默。?
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見(jiàn)。?
哦。沉默。?
小雪遞來(lái)幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢(shì)，又漫無(wú)目的張望四周。?
下午照例調(diào)研，不甚復(fù)雜，完事后告退，我們回到酒店。?
晚上吃什么？?
不吃火鍋吧。?
火鍋就是那么回事，沒(méi)吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?
高總和我對(duì)北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實(shí)也記不起來(lái)那是什么味兒，就是想往。?
飯畢，溜達(dá)著。?
有一間易初蓮花，正好買點(diǎn)零食，高總很亢奮。?
回到房間，開(kāi)始畫幾個(gè)流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來(lái)。?
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?
一天就這么過(guò)去，漫不經(jīng)心中。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(四)?
今天是周末，按計(jì)劃我們?cè)摶厥欣镞^(guò)。?
老盛有事還沒(méi)來(lái)，小雪在調(diào)度室倉(cāng)惶四處轉(zhuǎn)著。?
午餐時(shí)間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?
我真tm厭倦了。?
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)，老盛從車門里鉆了出來(lái)，約他談完，我們就能離開(kāi)。?
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開(kāi)始講流程。?
我們的到來(lái)，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見(jiàn)。?
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?
到了莘莊。地鐵1號(hào)線的一端，與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進(jìn)了房間。?
四下望去，一片凄涼。?
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對(duì)綠臉，煞是艷俗。?
不成，我索性跑到延安中學(xué)那邊去，才招呼到一輛的士。?
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護(hù)欄飛奔。?
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨(dú)走路大步流星依然保留下來(lái)，難能可貴。?
把酒言歡。大黃叫了幾個(gè)同事，丫們互拼酒量，場(chǎng)面混亂。?
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?
大黃挺累的，在商場(chǎng)上拼打廝殺，我看得出來(lái)。?
周六早上大黃還得開(kāi)會(huì)，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實(shí)。?
在地鐵里短高總，遲遲沒(méi)有回音，哇，立即回去抓生活作風(fēng)問(wèn)題，很大條哦。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(五)?
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會(huì)坐在這？?
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。別逼我講啦，條負(fù)心漢子。?
快到中午，約了lumi。?
出了地鐵站，南京西路。?
原來(lái)我置身一溜單車架前，斜跨個(gè)包，像收費(fèi)的大伯。?
有這種才俊款的大伯么？?
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?
大伯在對(duì)面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒(méi)發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過(guò)去，將其截下。?
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價(jià)廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗(yàn)，敏銳專業(yè)的嗅覺(jué)。?
吃得很爽。?
飯后lumi帶我四處逛著，石庫(kù)門我很喜歡。?
人民廣場(chǎng)我倒2號(hào)線，告別lumi。?
所以我決定坐公汽回酒店。?
高總赴宴去了，留下房卡在前臺(tái)?；胤块g覺(jué)得落寞凄涼，悲從中來(lái)。?
我下樓買了快餐面和瓜子回來(lái)，準(zhǔn)備挺過(guò)這個(gè)寂靜的夜。?
高總回來(lái)時(shí)有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場(chǎng)著實(shí)讓我訝異。?
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?
洗澡，上各自的床。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(六)?
早晨，高總在房里閃來(lái)閃去，我睜開(kāi)眼直呼訂房。?
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?
哥倆很開(kāi)心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點(diǎn)樂(lè)子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?
窗戶長(zhǎng)在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，密不透風(fēng)。?
翻出包里皺巴巴的衫掛起來(lái)，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?
晚上小雪發(fā)來(lái)短信說(shuō)明早九點(diǎn)上?；疖囌炯先ダド?。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(七)?
出了門，鉆進(jìn)小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點(diǎn)狀況，無(wú)所謂啦。?
要在車站蹲三個(gè)小時(shí)？?
不能夠！?
拉起包去四周找m記，一個(gè)干凈又可以坐很久的地兒。?
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時(shí)刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過(guò)。?
m記二樓連著一個(gè)商場(chǎng)，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無(wú)大都市的風(fēng)范呀。?
我不管，逛一圈先。?
高總開(kāi)始玩星際，那臺(tái)破筆記本一會(huì)兒就沒(méi)電了，殘廢。?
酒店考察報(bào)告范文（4） |
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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)
1、
總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善
尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店考察報(bào)告篇十
一、 考察目的： 針對(duì)疊水灣的精裝修施工單位、外立面石材裝修及擬選用酒店設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行考察選定。為確保對(duì)施工單位有一個(gè)更全面的了解，對(duì)酒店施工單位進(jìn)行業(yè)績(jī)能力考察。
二、 考察內(nèi)容：
酒店施工公司的規(guī)模（設(shè)計(jì)資質(zhì)、設(shè)計(jì)人數(shù)、辦公場(chǎng)地）及酒店施工成功案例。精裝修施工考察重點(diǎn)在總體布局、功能布局、施工質(zhì)量要求，大堂、電梯廳、走廊、咖啡廳、多功能廳、客房、會(huì)議室的設(shè)計(jì)選材。根據(jù)我們公司酒店的特點(diǎn)：會(huì)議室、大廳、休息廳、為重點(diǎn)，客房做為配套服務(wù)設(shè)施，同時(shí)需兼顧咸寧的地域特點(diǎn)及后期的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，確定我們的酒店定位為城市度假酒店，要求設(shè)計(jì)新型，創(chuàng)意獨(dú)特，采用材料均為中高檔材料，不在總造價(jià)上追求最高，但追求豪華，要求不俗氣、要有品位，從咸寧溫泉的文化底蘊(yùn)上下功夫，在功能上達(dá)到四星級(jí)酒店的要求。
采用施工工藝的難易程度；并根據(jù)已設(shè)計(jì)的外立面效果圖對(duì)相似已完工的樓房外立面進(jìn)行對(duì)比考察。
三、 考察單位：
武漢萬(wàn)盛建筑設(shè)計(jì)裝飾工程有限公司；
四、 考察內(nèi)容：
施工單位的施工工程質(zhì)量，酒店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，酒店功能設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
五、 考察項(xiàng)目
武月國(guó)際大酒店
六、 考察項(xiàng)目的感受與收獲
我們這次雖然只是對(duì)酒店的施工單位進(jìn)行了了解和考察，但從考察過(guò)程中，我們對(duì)工作中亟待解決的問(wèn)題是更加清晰了，即在酒店設(shè)計(jì)中首先要解決的幾個(gè)問(wèn)題：
2. 酒店的功能要在現(xiàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上來(lái)完善，既要嚴(yán)格按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)布局，又要實(shí)際結(jié)合我們的市場(chǎng)定位，來(lái)解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題，即找賣點(diǎn)，但是這要在營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下來(lái)完成。建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和投入的成本會(huì)有很大的差異，我們應(yīng)定位在達(dá)到星級(jí)的效果，不一定要高價(jià)的材料，尋求造型和藝術(shù)的表達(dá)，但不一定奢華。
3. 一定要考慮平時(shí)運(yùn)行費(fèi)用的節(jié)約，因?yàn)榫频甑奶厥庑裕芊褡龀晒?，運(yùn)行的費(fèi)用很關(guān)鍵，要把建設(shè)中一次投入費(fèi)用和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的運(yùn)行費(fèi)用綜合考慮，在選材時(shí)，要充分考慮環(huán)保、節(jié)能問(wèn)題。當(dāng)然，要與時(shí)俱進(jìn)，酒店信息化，綜合布線也是必須從 未來(lái)的需求出發(fā)，一步到位?？紤]到以后的綜合性成本，以及后期工程的添加。
5.酒店裝飾細(xì)節(jié)方面的處理，此施工單位在有些施工方面做得不夠完善，地毯邊線處理不妥、墻紙粘貼不牢固有開(kāi)脫現(xiàn)象。
6．在現(xiàn)場(chǎng)參觀考察過(guò)程中，此工程安裝中我們發(fā)現(xiàn)些不得當(dāng)?shù)膯?wèn)題，我們應(yīng)該引起重視，如空調(diào)出風(fēng)口安排不得當(dāng)、插座位面板不協(xié)調(diào)、噴淋頭設(shè)計(jì)不合理等問(wèn)題的存在都應(yīng)該引起我們的注意。
七、 結(jié)合實(shí)際的工作建議
1、 外立面裝飾設(shè)計(jì)的細(xì)化方案，必須盡早落實(shí)，否則，將會(huì)因廠家生產(chǎn)加工能力影響工期。
2、 對(duì)施工隊(duì)伍的考察要細(xì)化，考察公司、施工項(xiàng)目、施工質(zhì)量等方面。?
3、 可以找專業(yè)設(shè)計(jì)幕墻單位結(jié)合我們的項(xiàng)目出深化設(shè)計(jì)的方案。
6、 室內(nèi)設(shè)計(jì)施工周期比較長(zhǎng)，溝通和變數(shù)太多，盡早落實(shí)為好。
酒店考察報(bào)告篇十一
所謂高級(jí)酒店家具指的是相對(duì)低級(jí)和中級(jí)高出一個(gè)檔次的家具，我們平時(shí)把它稱之為高級(jí)酒店家具！
高級(jí)酒店家具的應(yīng)用領(lǐng)域
高級(jí)酒店家具一般用于五星級(jí)酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤成套家具裝飾、高級(jí)賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會(huì)所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案！
高級(jí)酒店家具的分類
五星級(jí)酒店配套家具一般包括客房家具，客廳家具，餐飲家具，書房家具，公共空間家具，會(huì)議家具等?？头考揖哂址謽?biāo)準(zhǔn)間家具，套房家具，總統(tǒng)套房家具。
高級(jí)酒店家具成套家具系列
高級(jí)酒店家具風(fēng)格可分為：歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級(jí)酒店家具定制，金鳳凰家具國(guó)際集團(tuán)更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求！
高級(jí)酒店家具性質(zhì)
高級(jí)酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無(wú)論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺(jué)，能夠讓您消除工作的困倦和疲勞，享受被擁入懷抱般的感覺(jué)！結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固，長(zhǎng)期使用都不會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)的故障，和異常的聲音。在線條的設(shè)計(jì)上多數(shù)采用曲美的線條，一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球，無(wú)限享受視覺(jué)的美感。片刻之間就會(huì)想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動(dòng)人！
酒店考察報(bào)告篇一
國(guó)際竹藤大廈：國(guó)際竹藤大廈坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京開(kāi)發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場(chǎng)高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國(guó)家林業(yè)局國(guó)際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特，典雅，是商務(wù)會(huì)議的理想之所，由北京長(zhǎng)城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進(jìn)取，樂(lè)于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。
前廳部：前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過(guò)往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì)，代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門?？偡?wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶，總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問(wèn)題時(shí)，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景，這就對(duì)員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對(duì)其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機(jī)智靈活，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機(jī)應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
（1）銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關(guān)服務(wù)
（4）整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄，統(tǒng)計(jì)，分析，預(yù)測(cè)，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見(jiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時(shí)建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店考察報(bào)告篇二
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非?？鄲腊?，以下是小編為大家整理的星級(jí)酒店考察報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時(shí)至15：00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)？”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報(bào)告篇三
一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)文華人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
十、文華東方人服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中，顧不上與我們語(yǔ)言招呼，都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、文華酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)(旅行)的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、香港嘉湖海逸大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇四
個(gè)性酒店--香港酒店
考察報(bào)告
張翼鵬?
假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格；假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔，我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此，具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。
此次考察一行共14人，都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng)，具有很高的藝術(shù)品位。
總的來(lái)說(shuō)，我們要確立一條設(shè)計(jì)主線，要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計(jì)出一批有新意，風(fēng)格獨(dú)特，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。
資料來(lái)源：齊魯酒店《齊魯人》?
酒店考察報(bào)告篇五
參與人員：
時(shí)間：2012年5月2日至5月7日
地點(diǎn):廣東省佛山市順德區(qū)樂(lè)從鎮(zhèn)
一：考察目的與原因
為了使**大酒店在**地區(qū)越來(lái)越競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)酒店優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)，從**酒店現(xiàn)場(chǎng)條件和問(wèn)題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價(jià)比最高的酒店家具考察了中國(guó)最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
二：**酒店家具布置問(wèn)題
在酒店施工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)問(wèn)題:
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過(guò)程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機(jī)被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設(shè)計(jì)中，被迷你吧柜占用了大約半個(gè)平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個(gè)陽(yáng)角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會(huì)釋放對(duì)人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對(duì)密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購(gòu)應(yīng)把環(huán)保要求作為重要指標(biāo)。
三：順德樂(lè)從酒店家具的優(yōu)勢(shì)
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國(guó)最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中以產(chǎn)品換生存，通過(guò)2008年影響全球的金融風(fēng)暴洗禮，留下來(lái)的都是眾多有實(shí)力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設(shè)計(jì)、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個(gè)性與品位表現(xiàn)十足，可移動(dòng)、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無(wú)毒性、無(wú)辛辣味。裝潢家具則均采用大量強(qiáng)力膠、樹(shù)脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對(duì)所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實(shí)力和規(guī)模摸底，對(duì)廣東省**家具實(shí)業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進(jìn)行了考察參觀。（以下以考察照片說(shuō)明）
六：總結(jié)
經(jīng)過(guò)一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對(duì)比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細(xì)節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價(jià)比優(yōu)勢(shì)不突出。
酒店考察報(bào)告篇六
一、考察時(shí)間：2017年6月12日-6月15日
二、考察地點(diǎn)：西安香格里拉酒店，西安唐隆國(guó)際酒店，西安麗楓酒店
三、考察目的：通過(guò)入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對(duì)比自身，進(jìn)行學(xué)習(xí)，運(yùn)用到以后的工作中，提升自身業(yè)績(jī)。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國(guó)際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時(shí)，不足是整個(gè)大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時(shí)，服務(wù)員熱情主動(dòng)，會(huì)主動(dòng)提醒告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)。酒店沒(méi)有設(shè)置專門的無(wú)煙客房，將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時(shí)記錄及出行。樓道指引標(biāo)識(shí)較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無(wú)背景音樂(lè)。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實(shí)木門，有自動(dòng)閉門設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨(dú)立的一個(gè)淋浴房和一個(gè)浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會(huì)積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長(zhǎng)時(shí)間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以?shī)蕵?lè)。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國(guó)家的客人，同時(shí)配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護(hù)理套裝、潤(rùn)膚露和護(hù)發(fā)素，護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門口自動(dòng)開(kāi)燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺(tái)。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細(xì)告知各景點(diǎn)位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識(shí)，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開(kāi)關(guān)，左右各有1個(gè)可單獨(dú)控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費(fèi)的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國(guó)金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報(bào)價(jià)為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無(wú)實(shí)際報(bào)價(jià)。衛(wèi)生間布草中，尺寸對(duì)比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒(méi)有刮皮膚感。所有布草因?yàn)槭亲约合礈斓木壒剩礈炫浔群侠恚疾菽盟疀_洗，水稍有洗滌殘留物，無(wú)明顯變色。所有布草均較為柔軟，無(wú)發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無(wú)毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺(tái)、舞臺(tái)燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報(bào)告篇七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平，開(kāi)拓國(guó)際飯店業(yè)視野，學(xué)習(xí)“集團(tuán)化國(guó)際化戰(zhàn)略”，推進(jìn)酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國(guó)酒店考察培訓(xùn)團(tuán)，旨在通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國(guó)高星級(jí)酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，更新理念，開(kāi)拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國(guó)際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團(tuán)也通過(guò)此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實(shí)地考察，全體成員開(kāi)闊了視野，豐富了知識(shí)，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，提高了認(rèn)知，在推進(jìn)賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進(jìn)一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間，培訓(xùn)團(tuán)在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進(jìn)行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程：
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對(duì)于一個(gè)酒店集團(tuán)的重要性。國(guó)際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設(shè)、推廣，讓我們對(duì)酒店品牌及運(yùn)作有了一個(gè)相對(duì)清晰的認(rèn)識(shí)。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對(duì)客服務(wù)管理中需要把握的細(xì)節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對(duì)洛杉磯喜來(lái)登酒店進(jìn)行了實(shí)地參觀交流學(xué)習(xí)的活動(dòng)。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗(yàn)入住
培訓(xùn)團(tuán)按照計(jì)劃對(duì)美國(guó)各城市的著名高星級(jí)酒店、賓館的相關(guān)要素（經(jīng)營(yíng)管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團(tuán)運(yùn)作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會(huì)展設(shè)施、餐飲、娛樂(lè)設(shè)施、員工設(shè)施等）進(jìn)行了全方位的面對(duì)面交流和實(shí)地入住考察。
二、美國(guó)各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國(guó)酒店硬件設(shè)施設(shè)計(jì)安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實(shí)用、客人易用。
對(duì)安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個(gè)酒店都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營(yíng)業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計(jì)。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌，大到大廳、會(huì)場(chǎng)、酒窖、餐廳、開(kāi)放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計(jì)的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計(jì)、邁阿密總督精品酒店設(shè)計(jì)中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾，都能給我們于視覺(jué)上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級(jí)的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟(jì)連鎖萬(wàn)豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個(gè)家的感覺(jué)，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準(zhǔn)床，絕對(duì)能讓每一個(gè)客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實(shí)客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房?jī)?nèi)沐浴用品采用的是國(guó)際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺(jué)。
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4.人性化：人性化的設(shè)臵都是在體驗(yàn)入住中的細(xì)節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬(wàn)豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時(shí)多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請(qǐng)勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個(gè)公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細(xì)小的設(shè)臵，但當(dāng)你用上的時(shí)候才能感覺(jué)到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國(guó)的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，很自然，美國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來(lái)服務(wù)客人、服務(wù)管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實(shí)時(shí)性。房間內(nèi)的電視機(jī)電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒(méi)帶電腦但想房?jī)?nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個(gè)酒店的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，將客人需要服務(wù)的信息快捷、準(zhǔn)確傳送至服務(wù)員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場(chǎng)所自助刷卡進(jìn)出使用，讓客人感覺(jué)隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂(lè)播放器，能讓你最愛(ài)的音樂(lè)在酒店照樣可以聽(tīng)見(jiàn)；無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報(bào)告
考察項(xiàng)目名稱：開(kāi)封開(kāi)元大酒店
開(kāi)業(yè)時(shí)間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設(shè)計(jì)公司：美國(guó)watg公司
線條簡(jiǎn)潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，極富時(shí)代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標(biāo)準(zhǔn)間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設(shè)計(jì)，高大的通透式玻璃窗，使整個(gè)餐廳沐浴在暖暖的陽(yáng)光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無(wú)余，人間之愜意莫過(guò)于邀三五知友，坐享這份寧?kù)o和閑暇。開(kāi)元廳以磅礴氣勢(shì)彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨(dú)立的宴會(huì)廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項(xiàng)目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項(xiàng)目。其中溫泉中心為獨(dú)立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報(bào)告
酒店參觀報(bào)告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡(jiǎn)介
到達(dá)酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會(huì)議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問(wèn)，酒店工作人員都會(huì)一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店，坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒(méi)有像一些五星級(jí)酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認(rèn)真。從我們跟著ocean進(jìn)入酒店起，我們就看到他們?cè)诳腿藰O少會(huì)走過(guò)的員工通道內(nèi)都會(huì)用到節(jié)能燈，而在平時(shí)沒(méi)人使用會(huì)議廳時(shí)他們會(huì)把會(huì)議廳和外面的客人極少經(jīng)過(guò)的走道的燈都關(guān)掉，進(jìn)一步減少浪費(fèi)能源。同時(shí)酒店在設(shè)計(jì)上充分利用玻璃能采光這一特點(diǎn)，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時(shí)會(huì)發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長(zhǎng)、不誘蟲(chóng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點(diǎn)，就是皇冠假日酒店擁有一個(gè)自己的有機(jī)菜園。擁有自己的有機(jī)菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運(yùn)輸時(shí)所產(chǎn)生的廢氣污染，有機(jī)栽培能夠減少對(duì)環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標(biāo)志隨處可見(jiàn)，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關(guān)于“地球一小時(shí)”活動(dòng)的照片，據(jù)負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)時(shí)大堂、餐廳等公共區(qū)域點(diǎn)起蠟燭，邀請(qǐng)入住和用餐的客人一起來(lái)感受這一刻的自然和寧?kù)o?？腿艘愿鞣N方式享受這一小時(shí): 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細(xì)數(shù)夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護(hù)盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實(shí)際行動(dòng)展示了對(duì)環(huán)保理念的決心。我覺(jué)得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會(huì)經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，對(duì)保護(hù)環(huán)境的貢獻(xiàn)也是非常大的。
（4）酒店品牌建設(shè)的理論與實(shí)踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國(guó)酒店業(yè)的不斷壯大和國(guó)外酒店品牌的進(jìn)軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個(gè)大酒店的品牌異軍突起的同時(shí)，不免存在酒店盲目擴(kuò)張，或者擴(kuò)張速度過(guò)快，導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)不善，以失敗告終。在實(shí)行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴(kuò)大影響力。
品牌實(shí)際上是指商標(biāo)、商號(hào)、商譽(yù)等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)、重要
的.知識(shí)產(chǎn)權(quán)和社會(huì)影響力，目的是使自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。而對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點(diǎn)、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號(hào)，商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時(shí)，再進(jìn)行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個(gè)品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場(chǎng)為核心，建立大型酒店運(yùn)營(yíng)體系?？梢?jiàn)，洲際酒店集團(tuán)品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨(dú)特的酒店個(gè)性品牌，明確品牌定位是要建立獨(dú)特的品牌個(gè)性，這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個(gè)性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個(gè)性決定的，并要一致。洲際酒店集團(tuán)致力于擴(kuò)大酒店影響力，通過(guò)在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過(guò)對(duì)員工提供培訓(xùn)，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)已在全球146個(gè)國(guó)家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過(guò)656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠(chéng)度。個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠(chéng)度，它是使品牌增值的核心。忠誠(chéng)購(gòu)買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，一般來(lái)說(shuō)，品牌忠誠(chéng)者只占購(gòu)買者的百分之二十左右，但銷量會(huì)占百分之八十。維持一個(gè)忠誠(chéng)消費(fèi)者比吸引一個(gè)消費(fèi)者成本要小，這樣會(huì)有效的減少企業(yè)的品牌營(yíng)銷費(fèi)用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來(lái)說(shuō)會(huì)增加酒店的利潤(rùn)。對(duì)洲際酒店集團(tuán)，以“創(chuàng)建客人摯愛(ài)的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽(yù)，使洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時(shí)，酒店不斷擴(kuò)大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠(chéng)度。
通過(guò)洲際酒店集團(tuán)品牌管理建設(shè)得出，酒店在品牌管理過(guò)程中，一定要主要以上的三個(gè)方面。品牌的經(jīng)營(yíng)對(duì)酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要明白，沒(méi)有品牌的定位、個(gè)性以及忠誠(chéng)度，就不存在著品牌經(jīng)營(yíng)，酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中一定要遵循以上三個(gè)經(jīng)營(yíng)管理策略。
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)開(kāi)門子人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
十、開(kāi)門子大酒店服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中，顧不上與我們語(yǔ)言招呼，都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇八
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺(jué)最好的一餐，原因無(wú)它，就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問(wèn)候，讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng)，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開(kāi)時(shí)，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫、中國(guó)擺件，如青銅器冰桶、國(guó)畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高：每一個(gè)開(kāi)門子人，不管是什么國(guó)籍，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利，使我感慨至深，感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天，語(yǔ)言是最重要的溝通工具，我們做為星級(jí)酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營(yíng)銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí)，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中，并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè)，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì)，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店考察報(bào)告篇九
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酒店考察報(bào)告范文
青島濰坊酒店考察報(bào)告
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告
酒店新開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)情況考察報(bào)告
11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善
尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店考察報(bào)告范文（2） |
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青島濰坊酒店考察報(bào)告
質(zhì)檢部?
經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣，帶著這些問(wèn)題，5月19日，古總率我們考察團(tuán)一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。
經(jīng)理們交流起來(lái)，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門，會(huì)填寫《離崗去向表》，到別部門去會(huì)有《外部門進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間，即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯(cuò)誤，但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的”，不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及
規(guī)章制度
非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事，要多請(qǐng)示上級(jí)，請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。
具體分析如下：
一、?客源市場(chǎng)和營(yíng)銷定位
與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì)，壽光的知名度是有了，高星級(jí)酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說(shuō)，在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，溫泉絕對(duì)是一支潛力股。
a)?在壽光，社會(huì)餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn)，我們知道中國(guó)人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì)是一篇大文章。
b)?我們的各項(xiàng)措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營(yíng)銷策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià)，造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。?因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ?，代表著趨?shì)和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的，對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢？錢沒(méi)少花，浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、?人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報(bào)到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動(dòng)合同
，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說(shuō)的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)，違約的話，培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費(fèi)每月扣150元，補(bǔ)助150元，如果違約，再交上補(bǔ)助的費(fèi)用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工，以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴(yán)重，沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)
青島海景的細(xì)致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是，收小費(fèi)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費(fèi)的糖果供客人享用，因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評(píng)表”，“政務(wù)公開(kāi)欄”，“最佳員工”，“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì)最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門某個(gè)人的事，它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題，我在檢查時(shí)也遇到過(guò)，有些部門很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”，沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說(shuō)，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條，近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái)，量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽(yù)，而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō)，很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急！
七、?案例分析會(huì)
查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò)，拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò)，對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò)，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到：危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量，迎戰(zhàn)危機(jī)，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì)，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)，案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個(gè)“服務(wù)”：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，二線為一線服務(wù)；上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為客人服務(wù)
九、?海景與溫泉之比較
項(xiàng)目?海景花園大酒店?溫泉大酒店
地址?青島彰化路2號(hào)?壽光溫泉街99號(hào)
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營(yíng)
開(kāi)業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格
星級(jí)?評(píng)為五星?準(zhǔn)四星
占地面積?53畝?110畝
建筑面積?28450平方米?48000平方米
酒店名稱由來(lái)?南臨大海，別墅式風(fēng)格?獨(dú)有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位?青島五家五星級(jí)酒店之一?壽光唯一四星
收入?8000萬(wàn)左右?空缺
客房數(shù)量?197套?220套
有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓?無(wú)?有
電視信號(hào)?可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目?國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)
大小餐廳及宴會(huì)廳?30多個(gè)?一樓26個(gè)、二樓18個(gè)
可同時(shí)容納就餐人數(shù)?1100多人?人
十、?不犯富華式錯(cuò)誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營(yíng)企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì)議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來(lái)，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯(cuò)誤。
以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法，供大家參考
酒店考察報(bào)告范文（3） |
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上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(一)
as?we?know，上海是國(guó)際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個(gè)資深的深圳土鱉，一個(gè)趨炎附勢(shì)上了點(diǎn)年紀(jì)的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒(méi)去過(guò)上?？倸w是件搬不上臺(tái)面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個(gè)上流社會(huì)進(jìn)行商務(wù)考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無(wú)法清掃下半年職場(chǎng)上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項(xiàng)目的啟動(dòng)，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場(chǎng)寫
調(diào)研報(bào)告
，爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實(shí)很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開(kāi)通了多趟去機(jī)場(chǎng)的站站停大巴，可見(jiàn)這個(gè)城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國(guó)內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來(lái)抽完煙，同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會(huì)心地朝我樂(lè)著。
飛機(jī)上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動(dòng)榨菜。
落機(jī)，國(guó)內(nèi)到達(dá)門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)城市都要整一塊地蓋個(gè)園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機(jī)場(chǎng)大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來(lái)一張訂機(jī)票酒店的卡片，毫無(wú)指導(dǎo)意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^(guò)去，互相埋怨對(duì)方不關(guān)心自己，噓寒問(wèn)暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結(jié)束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開(kāi)來(lái)。
波波司機(jī)(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會(huì)高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個(gè)地洞后，浦西。迎頭而來(lái)的便是堵車的大場(chǎng)面，上流社會(huì)的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會(huì)電話邀約
開(kāi)場(chǎng)白
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來(lái)電來(lái)短。
個(gè)半鐘后到達(dá)中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺(jué)我這套廣東時(shí)裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進(jìn)，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見(jiàn)高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無(wú)語(yǔ)。趁其將飆未飆之際遞煙過(guò)去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動(dòng)和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準(zhǔn)備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過(guò)傳說(shuō)中的港匯和美羅城。
的士拐進(jìn)小巷后，我意識(shí)到大事不妙，我們要住的是國(guó)營(yíng)招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會(huì)，附近還有個(gè)工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來(lái)，光從這點(diǎn)判斷，還是可以號(hào)稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請(qǐng)吃晚飯。很沒(méi)底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開(kāi)赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細(xì)的阿桂來(lái)見(jiàn)我們前已經(jīng)取號(hào)了，如此可愛(ài)的小伙至今聲稱沒(méi)有女友，不禁猜測(cè)起上海偽純情女生們的品位來(lái)。
阿桂真是個(gè)好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來(lái)，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請(qǐng)阿桂回房間小坐會(huì)時(shí)，半推半就的阿桂跟著進(jìn)了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚(yáng)聲中興致堪盡，啟程回府，高總領(lǐng)其上路，我接上電腦開(kāi)始bbs看水。
待高總折回來(lái)時(shí)，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒(méi)空，只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時(shí)段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運(yùn)作著。
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(二)?
忒不地道啦，高總。?
還早，正好出去吃早點(diǎn)買鼠標(biāo)。?
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動(dòng)。?
又想起年少時(shí)搞旅游軟件的事來(lái)，當(dāng)初找對(duì)路子，哪還淪落到去e龍訂房。?
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?
古董電梯在劇烈晃動(dòng)中爬升，出來(lái)時(shí)已恍若隔世，重見(jiàn)光明。?
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過(guò)勁兒來(lái)。?
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?
稍事休息，下午該與客戶開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。中午還得找地兒對(duì)付一頓飯呢。?
來(lái)了，又一個(gè)我未從謀面的同事小進(jìn)。客戶電話又來(lái)了，上樓。?
會(huì)議結(jié)束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?
沒(méi)多久，喝得很high，然后作鳥(niǎo)獸散，高總和我先回酒店。?
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點(diǎn)10分，想想，我又偷偷改到6點(diǎn)15。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(三)?
醒的時(shí)候，已經(jīng)7點(diǎn)了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?
高總也發(fā)現(xiàn)手機(jī)里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?
寧停三分，不搶一秒。?
不要再彼此傷害了嘛。?
松江是遠(yuǎn)郊，實(shí)在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?
老盛的審判，終于來(lái)到。?
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?
開(kāi)會(huì)中的老盛偷閑打電話來(lái)說(shuō)酒店已幫我們訂好。龍海假日。?
此時(shí)我對(duì)以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?
高總抓緊時(shí)間洗漱，油光發(fā)亮地走出來(lái)，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?
吃點(diǎn)早餐再過(guò)去罷？成。?
又回到倉(cāng)庫(kù)，感慨這一天怎么那么長(zhǎng)呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?
布置小雪準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?
沉默。?
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見(jiàn)。?
哦。沉默。?
小雪遞來(lái)幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢(shì)，又漫無(wú)目的張望四周。?
下午照例調(diào)研，不甚復(fù)雜，完事后告退，我們回到酒店。?
晚上吃什么？?
不吃火鍋吧。?
火鍋就是那么回事，沒(méi)吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?
高總和我對(duì)北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實(shí)也記不起來(lái)那是什么味兒，就是想往。?
飯畢，溜達(dá)著。?
有一間易初蓮花，正好買點(diǎn)零食，高總很亢奮。?
回到房間，開(kāi)始畫幾個(gè)流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來(lái)。?
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?
一天就這么過(guò)去，漫不經(jīng)心中。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(四)?
今天是周末，按計(jì)劃我們?cè)摶厥欣镞^(guò)。?
老盛有事還沒(méi)來(lái)，小雪在調(diào)度室倉(cāng)惶四處轉(zhuǎn)著。?
午餐時(shí)間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?
我真tm厭倦了。?
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)，老盛從車門里鉆了出來(lái)，約他談完，我們就能離開(kāi)。?
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開(kāi)始講流程。?
我們的到來(lái)，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見(jiàn)。?
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?
到了莘莊。地鐵1號(hào)線的一端，與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進(jìn)了房間。?
四下望去，一片凄涼。?
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對(duì)綠臉，煞是艷俗。?
不成，我索性跑到延安中學(xué)那邊去，才招呼到一輛的士。?
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護(hù)欄飛奔。?
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨(dú)走路大步流星依然保留下來(lái)，難能可貴。?
把酒言歡。大黃叫了幾個(gè)同事，丫們互拼酒量，場(chǎng)面混亂。?
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?
大黃挺累的，在商場(chǎng)上拼打廝殺，我看得出來(lái)。?
周六早上大黃還得開(kāi)會(huì)，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實(shí)。?
在地鐵里短高總，遲遲沒(méi)有回音，哇，立即回去抓生活作風(fēng)問(wèn)題，很大條哦。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(五)?
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會(huì)坐在這？?
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。別逼我講啦，條負(fù)心漢子。?
快到中午，約了lumi。?
出了地鐵站，南京西路。?
原來(lái)我置身一溜單車架前，斜跨個(gè)包，像收費(fèi)的大伯。?
有這種才俊款的大伯么？?
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?
大伯在對(duì)面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒(méi)發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過(guò)去，將其截下。?
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價(jià)廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗(yàn)，敏銳專業(yè)的嗅覺(jué)。?
吃得很爽。?
飯后lumi帶我四處逛著，石庫(kù)門我很喜歡。?
人民廣場(chǎng)我倒2號(hào)線，告別lumi。?
所以我決定坐公汽回酒店。?
高總赴宴去了，留下房卡在前臺(tái)?；胤块g覺(jué)得落寞凄涼，悲從中來(lái)。?
我下樓買了快餐面和瓜子回來(lái)，準(zhǔn)備挺過(guò)這個(gè)寂靜的夜。?
高總回來(lái)時(shí)有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場(chǎng)著實(shí)讓我訝異。?
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?
洗澡，上各自的床。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(六)?
早晨，高總在房里閃來(lái)閃去，我睜開(kāi)眼直呼訂房。?
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?
哥倆很開(kāi)心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點(diǎn)樂(lè)子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?
窗戶長(zhǎng)在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，密不透風(fēng)。?
翻出包里皺巴巴的衫掛起來(lái)，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?
晚上小雪發(fā)來(lái)短信說(shuō)明早九點(diǎn)上?；疖囌炯先ダド?。?
上海廉價(jià)酒店考察報(bào)告(七)?
出了門，鉆進(jìn)小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點(diǎn)狀況，無(wú)所謂啦。?
要在車站蹲三個(gè)小時(shí)？?
不能夠！?
拉起包去四周找m記，一個(gè)干凈又可以坐很久的地兒。?
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時(shí)刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過(guò)。?
m記二樓連著一個(gè)商場(chǎng)，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無(wú)大都市的風(fēng)范呀。?
我不管，逛一圈先。?
高總開(kāi)始玩星際，那臺(tái)破筆記本一會(huì)兒就沒(méi)電了，殘廢。?
酒店考察報(bào)告范文（4） |
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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)
1、
總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：
（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。
（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善
尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店考察報(bào)告篇十
一、 考察目的： 針對(duì)疊水灣的精裝修施工單位、外立面石材裝修及擬選用酒店設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行考察選定。為確保對(duì)施工單位有一個(gè)更全面的了解，對(duì)酒店施工單位進(jìn)行業(yè)績(jī)能力考察。
二、 考察內(nèi)容：
酒店施工公司的規(guī)模（設(shè)計(jì)資質(zhì)、設(shè)計(jì)人數(shù)、辦公場(chǎng)地）及酒店施工成功案例。精裝修施工考察重點(diǎn)在總體布局、功能布局、施工質(zhì)量要求，大堂、電梯廳、走廊、咖啡廳、多功能廳、客房、會(huì)議室的設(shè)計(jì)選材。根據(jù)我們公司酒店的特點(diǎn)：會(huì)議室、大廳、休息廳、為重點(diǎn)，客房做為配套服務(wù)設(shè)施，同時(shí)需兼顧咸寧的地域特點(diǎn)及后期的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，確定我們的酒店定位為城市度假酒店，要求設(shè)計(jì)新型，創(chuàng)意獨(dú)特，采用材料均為中高檔材料，不在總造價(jià)上追求最高，但追求豪華，要求不俗氣、要有品位，從咸寧溫泉的文化底蘊(yùn)上下功夫，在功能上達(dá)到四星級(jí)酒店的要求。
采用施工工藝的難易程度；并根據(jù)已設(shè)計(jì)的外立面效果圖對(duì)相似已完工的樓房外立面進(jìn)行對(duì)比考察。
三、 考察單位：
武漢萬(wàn)盛建筑設(shè)計(jì)裝飾工程有限公司；
四、 考察內(nèi)容：
施工單位的施工工程質(zhì)量，酒店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，酒店功能設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
五、 考察項(xiàng)目
武月國(guó)際大酒店
六、 考察項(xiàng)目的感受與收獲
我們這次雖然只是對(duì)酒店的施工單位進(jìn)行了了解和考察，但從考察過(guò)程中，我們對(duì)工作中亟待解決的問(wèn)題是更加清晰了，即在酒店設(shè)計(jì)中首先要解決的幾個(gè)問(wèn)題：
2. 酒店的功能要在現(xiàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上來(lái)完善，既要嚴(yán)格按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)布局，又要實(shí)際結(jié)合我們的市場(chǎng)定位，來(lái)解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題，即找賣點(diǎn)，但是這要在營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下來(lái)完成。建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和投入的成本會(huì)有很大的差異，我們應(yīng)定位在達(dá)到星級(jí)的效果，不一定要高價(jià)的材料，尋求造型和藝術(shù)的表達(dá)，但不一定奢華。
3. 一定要考慮平時(shí)運(yùn)行費(fèi)用的節(jié)約，因?yàn)榫频甑奶厥庑裕芊褡龀晒?，運(yùn)行的費(fèi)用很關(guān)鍵，要把建設(shè)中一次投入費(fèi)用和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的運(yùn)行費(fèi)用綜合考慮，在選材時(shí)，要充分考慮環(huán)保、節(jié)能問(wèn)題。當(dāng)然，要與時(shí)俱進(jìn)，酒店信息化，綜合布線也是必須從 未來(lái)的需求出發(fā)，一步到位?？紤]到以后的綜合性成本，以及后期工程的添加。
5.酒店裝飾細(xì)節(jié)方面的處理，此施工單位在有些施工方面做得不夠完善，地毯邊線處理不妥、墻紙粘貼不牢固有開(kāi)脫現(xiàn)象。
6．在現(xiàn)場(chǎng)參觀考察過(guò)程中，此工程安裝中我們發(fā)現(xiàn)些不得當(dāng)?shù)膯?wèn)題，我們應(yīng)該引起重視，如空調(diào)出風(fēng)口安排不得當(dāng)、插座位面板不協(xié)調(diào)、噴淋頭設(shè)計(jì)不合理等問(wèn)題的存在都應(yīng)該引起我們的注意。
七、 結(jié)合實(shí)際的工作建議
1、 外立面裝飾設(shè)計(jì)的細(xì)化方案，必須盡早落實(shí)，否則，將會(huì)因廠家生產(chǎn)加工能力影響工期。
2、 對(duì)施工隊(duì)伍的考察要細(xì)化，考察公司、施工項(xiàng)目、施工質(zhì)量等方面。?
3、 可以找專業(yè)設(shè)計(jì)幕墻單位結(jié)合我們的項(xiàng)目出深化設(shè)計(jì)的方案。
6、 室內(nèi)設(shè)計(jì)施工周期比較長(zhǎng)，溝通和變數(shù)太多，盡早落實(shí)為好。
酒店考察報(bào)告篇十一
所謂高級(jí)酒店家具指的是相對(duì)低級(jí)和中級(jí)高出一個(gè)檔次的家具，我們平時(shí)把它稱之為高級(jí)酒店家具！
高級(jí)酒店家具的應(yīng)用領(lǐng)域
高級(jí)酒店家具一般用于五星級(jí)酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤成套家具裝飾、高級(jí)賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會(huì)所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案！
高級(jí)酒店家具的分類
五星級(jí)酒店配套家具一般包括客房家具，客廳家具，餐飲家具，書房家具，公共空間家具，會(huì)議家具等?？头考揖哂址謽?biāo)準(zhǔn)間家具，套房家具，總統(tǒng)套房家具。
高級(jí)酒店家具成套家具系列
高級(jí)酒店家具風(fēng)格可分為：歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級(jí)酒店家具定制，金鳳凰家具國(guó)際集團(tuán)更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求！
高級(jí)酒店家具性質(zhì)
高級(jí)酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無(wú)論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺(jué)，能夠讓您消除工作的困倦和疲勞，享受被擁入懷抱般的感覺(jué)！結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固，長(zhǎng)期使用都不會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)的故障，和異常的聲音。在線條的設(shè)計(jì)上多數(shù)采用曲美的線條，一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球，無(wú)限享受視覺(jué)的美感。片刻之間就會(huì)想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動(dòng)人！