計(jì)劃的制定需要考慮目標(biāo)、時(shí)間、資源等因素，并做出相應(yīng)的安排。與他人分享計(jì)劃可以獲得更多的意見和建議，幫助我們更好地完善計(jì)劃?？纯捶段闹械乃悸泛徒Y(jié)構(gòu)，我們可以從中學(xué)習(xí)如何組織和呈現(xiàn)一個(gè)完美的計(jì)劃。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇一
1、吧臺(tái)就其樣式來說主要三有種基本形式，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺(tái)。這種吧臺(tái)可突人室內(nèi)，也可以凹人房間的端。
2、直線吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒有固定尺寸，一般認(rèn)為，個(gè)服務(wù)人員能有效控制的最長(zhǎng)吧臺(tái)是3米。如果吧臺(tái)太長(zhǎng)，服務(wù)人員就要增加。
3、另一種形式的吧臺(tái)是馬蹄形，或者稱為u形吧臺(tái)。吧臺(tái)伸人室內(nèi)，一般安排3個(gè)或更多的操作點(diǎn)，兩端抵住墻壁，在u形吧臺(tái)的中問可以設(shè)置一個(gè)島形儲(chǔ)藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺(tái)類型是環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)。這種吧臺(tái)的中部有個(gè)“中島”供陳列酒類和儲(chǔ)存物品用。這種吧臺(tái)的好處是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務(wù)難度增大。若只有個(gè)服務(wù)人員，則他必須照看四個(gè)區(qū)域，這樣就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
1、材質(zhì)選擇：吧臺(tái)一般材質(zhì)有大理石、實(shí)木、瓷片等，一般大理石較耐用，性價(jià)比較高，實(shí)木吧臺(tái)較有檔次，一般別墅可用，瓷片的較大眾化，價(jià)格比較實(shí)惠。
2、凳與吧臺(tái)下端落腳處，應(yīng)設(shè)有支撐腳部的支桿物，如鋼管、不銹鋼管或臺(tái)階凳。
3、吧凳面與吧臺(tái)面應(yīng)保持在0.25m左右的落差。吧臺(tái)面較高時(shí)，相應(yīng)的吧凳面也高一些。
4、較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式，坐起來會(huì)感覺更舒服些。
1、吧臺(tái)的木質(zhì)表面須避免飲料、化學(xué)藥劑或過熱的物品放置在表面，以免損傷木質(zhì)表面的天然色澤。
2、當(dāng)污垢較多時(shí)，可用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以清水擦試，記得以柔軟的干布擦去殘留水漬，待完全擦凈后，再使用保養(yǎng)蠟?zāi)チ痢?BR> 吧臺(tái)一般是大理石和硬木制成，如果就睡倒翻在臺(tái)面或者污點(diǎn)，不及時(shí)處理就會(huì)形成硬結(jié)的點(diǎn)塊狀污漬。因此，必須馬上用抹布抹干。如果已經(jīng)結(jié)成硬塊，則先用濕毛巾擦拭，再用清潔劑噴再表面擦抹，至污漬完全消失為止。清潔后要在吧臺(tái)表面噴上保養(yǎng)劑。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇二
1、根據(jù)市相關(guān)會(huì)議精神，擬定組、宣、紀(jì)、統(tǒng)等工作年度計(jì)劃。
2、圍繞委黨組意圖，配合做好黨總支和各支部的書記、委員改選工作。
3、組織開展“三八”婦女節(jié)相關(guān)活動(dòng)，。
4、完成委領(lǐng)導(dǎo)組織的“三定”方案相關(guān)工作。
5、做好20xx年機(jī)關(guān)目標(biāo)責(zé)任制完善工作。
6、根據(jù)市級(jí)機(jī)關(guān)工委的統(tǒng)一安排，牽頭組織“跨江爭(zhēng)八強(qiáng)、機(jī)關(guān)怎么辦”大討論和征文、演講比賽。
7、牽頭組織委機(jī)關(guān)開展見義勇為基金募捐活動(dòng)。
8、做好“十二五”規(guī)劃編制銜接協(xié)調(diào)工作。
9、負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員年終一次性獎(jiǎng)金審核報(bào)批。
10、做好機(jī)關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員級(jí)別、薪級(jí)工資調(diào)整工作。
11、參與處理原閆臺(tái)煤礦遺留問題留守處等12人的提前退休問題。
12、做好掛鉤片、重點(diǎn)企業(yè)、重大項(xiàng)目服務(wù)工作。
13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇三
做好工作，首先要有良好的工作態(tài)度，樹立正確的`人生觀和價(jià)值觀。所以今年我們部門要用全國(guó)來保持共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹立全心全意服務(wù)理念同時(shí)部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計(jì)劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場(chǎng)決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室安全管理時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對(duì)外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型，管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方，初出家門年青人們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注思想情緒變化，關(guān)心他們生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使他們感受到家庭般溫暖。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇四
圍繞集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)年度工作目標(biāo)，促進(jìn)效益增長(zhǎng)，完善財(cái)務(wù)管理體系，加強(qiáng)資金、資產(chǎn)、成本、采購(gòu)價(jià)格的管理和控制。在把服務(wù)放在第一位的同時(shí)，建立規(guī) 范的賬務(wù)管理，積極配合業(yè)務(wù)部門工作的開展，加快科耐物業(yè)管理軟件的投入使用。為全面完成物業(yè)的各項(xiàng)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，制定物業(yè)財(cái)務(wù)部20xx年上半年工作 計(jì)劃如下：
工作目標(biāo)：
服務(wù)滿意度90%；
控制虧損在20萬(wàn)元以內(nèi)；
建立君華物業(yè)成本庫(kù)；
1、物業(yè)財(cái)務(wù)部在集團(tuán)財(cái)務(wù)中心的統(tǒng)一指導(dǎo)下, 根據(jù)物業(yè)公司財(cái)務(wù)管理制度,結(jié)合物業(yè)財(cái)務(wù)工作的實(shí)際情況,建立一套詳細(xì)完整的成本庫(kù),合理的進(jìn)行成本控制, 及時(shí)準(zhǔn)確地向管理層提供最真實(shí)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。
2、負(fù)責(zé)公司資金計(jì)劃的制定與跟蹤對(duì)比，管理臺(tái)帳的登記與財(cái)務(wù)狀況分析，并向管理層提供財(cái)務(wù)報(bào)告,進(jìn)行成本分析,提出相關(guān)的.建議,力爭(zhēng)控制半年虧損額在20萬(wàn)以內(nèi)。
3、以服務(wù)為宗旨，與客服中心一起做好管理費(fèi)的收繳工作。對(duì)于前期欠費(fèi)的業(yè)主要與客服中心配合，一起商定催繳的辦法，爭(zhēng)取催繳率達(dá)到30％。把物業(yè)公司的收費(fèi)工作推向一個(gè)新的臺(tái)階。
4、負(fù)責(zé)各種款項(xiàng)的審核，規(guī)范財(cái)務(wù)付款審核程序，進(jìn)行新的財(cái)務(wù)制度的培訓(xùn)。主要是對(duì)物業(yè)公司各部門負(fù)責(zé)人及本部門員工組織一起學(xué)習(xí)新的財(cái)務(wù)制度，對(duì)以前修改的部分要進(jìn)行重點(diǎn)的講解，新的制度實(shí)施后，要嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。財(cái)務(wù)部門進(jìn)行監(jiān)督把關(guān)。
5、完成09年的年終財(cái)務(wù)總結(jié)，進(jìn)行財(cái)務(wù)狀況分析，編制財(cái)務(wù)報(bào)告。并且根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)編制20xx年上半年資金計(jì)劃，上報(bào)集團(tuán)資金計(jì)劃部，根據(jù)集團(tuán)批準(zhǔn)的資金計(jì)劃，合理安排物業(yè)公司10年上半年每個(gè)月的資金，并與各部門協(xié)商對(duì)一些付款計(jì)劃進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：
大家好，我叫呂斌，是會(huì)所吧臺(tái)的主管，我們馬上就要迎來201x年這一新的開始，在過去的201x年中，在董事長(zhǎng)，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)所全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)我將吧臺(tái)的工作做一下及展望。
會(huì)所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，我們反省201x年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)主要存在一些問題，比如以下幾點(diǎn)：
很大的漏洞。
2、小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢(shì)會(huì)串味，生蟲，造成了不小的浪費(fèi)。
3、吧臺(tái)酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的`并不夠細(xì)致。
以上問題在201x年對(duì)吧臺(tái)，甚至?xí)斐闪艘欢ǖ膿p失，在即將到來的201x年，我們會(huì)徹底的完善吧臺(tái)管理制度，改善出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的1x年，我們會(huì)利用這個(gè)契機(jī)，努力做出新的成績(jī)，主要工作如下：
1、我們會(huì)積極研發(fā)新品，爭(zhēng)取月月有新品，讓客人對(duì)我們的飲品永遠(yuǎn)充滿好奇，期待。
2、以完善后的吧臺(tái)規(guī)章為基礎(chǔ)，加強(qiáng)整體的紀(jì)律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。
3、嚴(yán)格做好成本的控制與核算。
4、對(duì)吧臺(tái)員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)階段性的實(shí)操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。
回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！
述職人：呂斌。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇六
銷售回顧：公司產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)多層次,系列組合，依托自身商譽(yù)優(yōu)勢(shì),在產(chǎn)品定位與市場(chǎng)策略上，近親繁殖、擴(kuò)張道路。從4個(gè)品牌，8類產(chǎn)品，由xx年11月初在流通領(lǐng)域中常見的辣根王，果汁，壽司醬油，雞汁，直至后期逐步登陸市場(chǎng)的壽司醋，辣椒油、芥末油等，均在消費(fèi)界取得部分認(rèn)可。產(chǎn)品銷售過程是通過引導(dǎo)最終消費(fèi)者，從而帶動(dòng)產(chǎn)品流通的策略，我們同時(shí)為銷售商和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，至上的服務(wù)，直接有效的供求資源和網(wǎng)絡(luò)信息，整個(gè)工作是在消費(fèi)以及流通兩個(gè)領(lǐng)域同步開展，使銷售隊(duì)伍——銷售商——消費(fèi)者之間進(jìn)行整合。
1、經(jīng)銷商的定位，南京現(xiàn)有的兩個(gè)經(jīng)銷商：a(xxx)與b(黃麗春)，a現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)集中在市內(nèi)酒店賓館，主營(yíng)高檔干貨，餐料配送業(yè)務(wù)。b的客戶群面向流通市場(chǎng)，同時(shí)也兼營(yíng)終端業(yè)務(wù)，a和b的銷售網(wǎng)絡(luò)存在一定的互補(bǔ)性，同時(shí)也缺乏一定的成長(zhǎng)性，他們因其客觀因素限制，業(yè)務(wù)拓展能力不強(qiáng)，短期未能在原有的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上進(jìn)行業(yè)務(wù)延伸。
2、產(chǎn)品消化周期差異化，產(chǎn)品消化周期完全取決于消費(fèi)者的使用量，這與各地區(qū)的飲食文化密切相關(guān)。公司的芥辣、壽司醋，芥末油消化周期較慢，同比之下，雞汁、果汁、正處于市場(chǎng)成熟增長(zhǎng)階段，我們?cè)跒楣編碓隽慨a(chǎn)品的選擇上,需要準(zhǔn)確定位。
業(yè)績(jī)來源：銷售商理念是考慮自利行為和風(fēng)險(xiǎn)因素，我們的終端銷售隊(duì)伍在消費(fèi)界的推廣效果,打消了銷售商對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素的顧慮，從而選擇了我們產(chǎn)品作為利潤(rùn)微薄的名牌產(chǎn)品的替代品，雞汁產(chǎn)品在爭(zhēng)奪勁霸的產(chǎn)品份額，果汁替代新的品牌，芥辣則搶占愛思必局部市場(chǎng)，而壽司醬油和醋更多的傾向于引導(dǎo)銷售。此外,公司產(chǎn)品在消費(fèi)界的客戶根據(jù)不同層次性質(zhì)區(qū)分為：大型餐飲公司或星級(jí)賓館，中檔酒樓，專業(yè)粵菜館，咖啡館等，產(chǎn)品分類全年銷售比例如下：
南京地區(qū)前任經(jīng)銷商與公司戰(zhàn)略方向和銷售策略的意見上產(chǎn)生分岐，公司因故終止該經(jīng)銷商的產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán)。然而該經(jīng)銷商竟以此為恥，并拉開了導(dǎo)火索，與南京辦銷售隊(duì)伍為敵，濃濃得火藥味將雞汁、芥辣產(chǎn)品價(jià)格一降再降。甚至，不惜重金，余近求遠(yuǎn)，從別的區(qū)域采調(diào)公司產(chǎn)品低價(jià)沖擊南京市場(chǎng)，使我們銷售隊(duì)伍在客戶眼前的信譽(yù)和產(chǎn)品推廣帶來惡劣的影響。
前期工作重心在南京，時(shí)間原因，未能及時(shí)將江蘇中部、北部及安徽部分市場(chǎng)開拓，這些區(qū)域市場(chǎng)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)密集度低，在消費(fèi)水平和餐飲業(yè)的發(fā)展也較遜色,相對(duì)產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)的程度上也明顯的低，從戰(zhàn)略的角度上，這些區(qū)域宜早開發(fā)，作為待機(jī)市場(chǎng),先入為主。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，于xx年12月18日，南京辦在雙門樓賓館天之味產(chǎn)品“廚藝大觀”活動(dòng),收益匪淺，利用到場(chǎng)嘉賓的人脈資源，不僅提高了產(chǎn)品在廚藝界的知名度，同時(shí)也收集了很多業(yè)內(nèi)人士資料和動(dòng)態(tài)信息，以便后期的溝通與合作。
餐飲業(yè)宏觀分析：xx下半年禽流感帶來餐飲風(fēng)波，南京市餐飲業(yè)全年零售額78.69億元，下半年零售額僅35.75億元，同比下降27.9%，大中型餐飲上客就餐率同比減少22.3%,禽流感已成為導(dǎo)致今年下半年餐飲業(yè)蕭條的主要因素。
微觀分析：消費(fèi)者要求在預(yù)算的約束下將效用最大化，根據(jù)消費(fèi)者的偏好。而生產(chǎn)者在技術(shù)約束下，將利潤(rùn)最大化，在雙方自利行為的交互作用下，以達(dá)到市場(chǎng)均衡，從現(xiàn)有兩者均衡比例來看，以下是消費(fèi)者的選擇購(gòu)買行為比例：
現(xiàn)代營(yíng)銷趨勢(shì)更多的體現(xiàn)出上朔到生產(chǎn)領(lǐng)域，下伸至消費(fèi)領(lǐng)域，而不是僅僅局限于流通領(lǐng)域。
xx年預(yù)計(jì)全年回款100萬(wàn)元以上，保持增長(zhǎng)345.9%，預(yù)計(jì)第一季度完成15萬(wàn)元回款，第二季度25萬(wàn)元回款，第三季度回款30萬(wàn)元，第四季度30萬(wàn)元，南京市內(nèi)終端用戶預(yù)計(jì)擴(kuò)增至150家，分銷商增到70家。
1.對(duì)經(jīng)銷商的管理。
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷高的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷商的庫(kù)存在短期內(nèi)消化，不出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨現(xiàn)象，同時(shí)協(xié)調(diào)好各分銷商的渠道，有銷售網(wǎng)絡(luò)重疊現(xiàn)象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問題。
實(shí)行獎(jiǎng)罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無誤后取消違規(guī)經(jīng)銷商的產(chǎn)品促銷資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的銷售商，公司給予相應(yīng)的促銷補(bǔ)貼政策。
3.銷售渠道下沉。
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷，由原來的批發(fā)市場(chǎng)深入至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在終端的走訪中，針對(duì)信息的收集，尋找對(duì)產(chǎn)品需求量大的消費(fèi)群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應(yīng)的切入點(diǎn)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇七
銷售經(jīng)理在銷售團(tuán)隊(duì)的作用是精神領(lǐng)袖的作用,同時(shí)兼兄長(zhǎng)和導(dǎo)師的職責(zé).銷售經(jīng)理第一步要讓團(tuán)隊(duì)認(rèn)同和尊重,其次才是管理作用,有一套嚴(yán)格可行的案場(chǎng)制度，對(duì)客戶,尤其是有影響力的客戶應(yīng)非常了解并建立良好的關(guān)系.
銷售經(jīng)理的職責(zé)是率先團(tuán)隊(duì)有效的完成銷售任務(wù),同時(shí)讓客戶對(duì)項(xiàng)目有認(rèn)同感，首先作為一個(gè)案場(chǎng)的管理者,必須“人治”與“法治”相結(jié)合.案場(chǎng)管理應(yīng)該從第一天規(guī)范起來.讓大家懂得什么是團(tuán)隊(duì)!是責(zé)任!案場(chǎng)經(jīng)理也許可以不是最好的銷售員,但必須可以把所有的銷售員組織起來.以上感想不知道對(duì)否,出于工作中的感想!
人員管理包括銷售人員對(duì)本項(xiàng)目的忠誠(chéng)度，處理銷售人員之間的“勾心斗角”（多數(shù)項(xiàng)目都存在哦）的利益之爭(zhēng)，合單提成的分配.....這些都要銷售經(jīng)理親歷親為?。?！我想當(dāng)好銷售經(jīng)理的第一步就是先管好自己的團(tuán)隊(duì)，當(dāng)好核心凝聚力，才能做好銷售??！
我認(rèn)為用銷售業(yè)績(jī)來考核銷售經(jīng)理是最具衡量標(biāo)準(zhǔn)的方式，所謂成者王侯，敗者寇。所有一切的努力，包括對(duì)銷售隊(duì)伍的管理、銷售人員之間的關(guān)系協(xié)調(diào)，客戶源的分析、尋找、把握，銷售案場(chǎng)的管理藝術(shù)等等，其最終的目的就是提高你所在案場(chǎng)的銷售業(yè)績(jī)。如果銷售業(yè)績(jī)不行的話，那么說明你的工作是基本失敗的。
具體說到案場(chǎng)的管理，我認(rèn)為最重要的是人員的管理。其中可以分為幾部分，一是專業(yè)方面的管理。作為銷售經(jīng)理除了在培訓(xùn)期對(duì)銷售人員專業(yè)知識(shí)的嚴(yán)格把關(guān)外，平時(shí)在銷售人員接待客戶時(shí)要注意有選擇的傾聽，以把握銷售人員在實(shí)戰(zhàn)中的不足，為其提高業(yè)務(wù)能力，同時(shí)充分利用晚例會(huì)的時(shí)間，找出典型案例，共同分析，以期大家的相互交流戶動(dòng)，共同提高。此外還可以通過采盤、定期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等各種方式提供銷售人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。二是制定合理的現(xiàn)場(chǎng)管理流程，這方面的內(nèi)容很多，包括接待客戶的流程、輪換制度，電話接聽制度，分單制度等等，不細(xì)說了，雖然是根據(jù)具體情況制定，但基本制度是一樣的。三是合理獎(jiǎng)懲制度。四是銷售人員的利益保障及時(shí)。五是銷售經(jīng)理的個(gè)人人格魅力。
銷售經(jīng)理的職責(zé)，復(fù)雜的就不說了，只說簡(jiǎn)單的問題：1：組建朝氣蓬勃、富有戰(zhàn)斗力的銷售隊(duì)伍；2、完成銷售任務(wù)；3、通過銷售服務(wù)建立開發(fā)產(chǎn)品的良好的口碑效應(yīng)及開發(fā)企業(yè)品牌的傳播；4、通過對(duì)銷售的整體控制，達(dá)到開發(fā)項(xiàng)目的利益最大化。
案場(chǎng)管理的核心是建立有效的績(jī)效考核、目標(biāo)管理體系，讓所有人都明確公司近期的目標(biāo)，這樣大家都清楚自己目標(biāo)是什么，應(yīng)該干什么，怎么干。銷售經(jīng)理的精力可以放在過程控制，如指標(biāo)量化，考核調(diào)整等事情上，而不會(huì)埋頭于具體的瑣事中找不著北。
具體的執(zhí)行可以依靠表格化管理、制度化管理來進(jìn)行，激勵(lì)士氣和維持溝通對(duì)管理者來說比銷售工作還重要，因?yàn)槟鞘卿N售的本職工作打個(gè)比喻吧，案場(chǎng)經(jīng)理就像一顆螺絲釘。
案場(chǎng)經(jīng)理的重要職責(zé)如下：
7、另外一定要注意現(xiàn)場(chǎng)銷售人員的超范圍承諾，對(duì)項(xiàng)目是致命的，至少不要留下文字；
客戶接待規(guī)定：
1、接待順序以銷售員考勤簽到的先后為準(zhǔn)。
2、從第一個(gè)簽到的銷售員到最后一個(gè)銷售員接待完畢為一個(gè)接待輪回，依次類推。
3、銷售員按照排班表的時(shí)間上班，早到或遲走可以按照正常的接待順序接待客戶。
4、若當(dāng)值銷售員未打任何招呼不在現(xiàn)場(chǎng)，則被跳過，由下一個(gè)銷售員接待，該銷售員不給予補(bǔ)接。
5、接待已成交客戶回訪不計(jì)接待名次，跳過可優(yōu)先補(bǔ)接一輪，接待未成交老客戶回訪，計(jì)接待名次，不給予補(bǔ)接。（成交客戶指已經(jīng)買籌或已經(jīng)購(gòu)買了的客戶。）。
6、未成交的老客戶帶新客戶到訪，只計(jì)銷售員一個(gè)接待名次，已成交老客戶帶新客戶來訪，新客戶未做客戶登記的，則不計(jì)名次，新客戶做客戶登記的，則計(jì)名次。
7、當(dāng)天新客戶或未成交老客戶當(dāng)天重復(fù)多次到現(xiàn)場(chǎng)，只計(jì)一個(gè)接待名次。
8、已被接待的客戶未離開現(xiàn)場(chǎng)前，當(dāng)事銷售員未經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理許可，不得再接待新客戶。
待，如當(dāng)事銷售員選擇接待新客戶，則不論老客戶是在當(dāng)事銷售員還是在幫手銷售員上當(dāng)日成交分半。老客戶當(dāng)日未成交，則計(jì)當(dāng)事銷售員接待名次，幫手銷售員可補(bǔ)接一次，如當(dāng)事銷售員選擇接待老客戶，則新客戶完全歸屬按次序接待的銷售員。
10、銷售員在接待客戶過程中，如發(fā)現(xiàn)該客戶為同事在本項(xiàng)目的老客戶，須第一時(shí)間通知該同事并交由該同事接待，并計(jì)該同事接待名次，銷售員則可優(yōu)先補(bǔ)接，如該同事休息，應(yīng)電話通知，由其指定同事接待，聯(lián)系不到，則繼續(xù)接待，當(dāng)天成交為分半，不成交則為義務(wù)接待，可優(yōu)先補(bǔ)接新客。
11、來訪客戶必須留下真實(shí)姓名和電話（包括英文名），并經(jīng)銷售員簽名，才視為有效客戶登記，所有客戶歸屬問題，均以此為原則：
1)以有效客戶登記的先后秩序確定其歸屬權(quán)?？蛻舻怯浻行跒?5天，如超出15天而銷售員登記跟進(jìn)本里又無近期客戶跟進(jìn)記錄的，視為歸屬權(quán)喪失。
2)不完整的客戶登記視為無效登記，發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，不擁有客戶歸屬權(quán)。
3)同姓名不同電話，得不到證實(shí)則屬無效登記。
4)同電話不同姓名，則視乎是否直系親屬關(guān)系。
5)客戶成交的歸屬權(quán)追溯期為成交當(dāng)日起七天。
6)成交客戶與登記姓名不同以直系親屬關(guān)系為判斷依據(jù)。
7)直屬親屬關(guān)系是指父母、夫妻、兄弟姐妹。
12、同行、建筑、裝修、廣告、記者、推銷等非購(gòu)房身份的人員，其一開始就表明身份，或者銷售員在接待時(shí)三分鐘內(nèi)，或是在沒有出到售樓處大門，知道其身份，要向項(xiàng)目經(jīng)理報(bào)備(如果項(xiàng)目經(jīng)理不在場(chǎng),則由銷售主管負(fù)責(zé))，項(xiàng)目經(jīng)理安排接待次序里最后的銷售員接待或由該銷售員接待但可以補(bǔ)接。
13、客戶拒絕銷售員接待亦計(jì)銷售員的接待名次。
14、銷售員不以任何理由中斷正在接待的工作而要求接待新客戶。
15、老客戶帶來的新客戶的歸屬權(quán)原則上屬原銷售員，但新老客戶必須同時(shí)到場(chǎng)或新客戶表明自己的身份并點(diǎn)銷售員的名接待，如新客戶自己先到現(xiàn)場(chǎng)，與老客戶分批進(jìn)來，已被正常接待后才知道，則新客戶歸屬正常接待的銷售員。
16、未成交老客戶帶新客戶到訪，如原銷售員不在場(chǎng)，應(yīng)電話通知原銷售員。如聯(lián)系不到或原銷售員表示不能到現(xiàn)場(chǎng)，則由當(dāng)值銷售員接待，如老客戶成交則見前面條款，新客戶則歸屬于當(dāng)值銷售員，如新客戶與老客戶有直系親屬關(guān)系分單，反之不分單。已成交老客戶帶新客戶來訪發(fā)生上述情況，成交分半，歸屬權(quán)屬當(dāng)值銷售員，并由其負(fù)責(zé)跟進(jìn)。
17、如新老客戶同時(shí)又帶另一新客戶到訪，新老客戶其中之一指定接待過他們的任一銷售員接待，則另一新客戶歸屬該接待的銷售員，如新老客戶不指定，則由該兩名銷售員當(dāng)天簽到順序前者接待，成交分半，歸屬權(quán)屬接待銷售員所有。
18、有效老客戶回訪，如當(dāng)天所有銷售員都未能確認(rèn)其身份，由當(dāng)值銷售員接待，當(dāng)天成交至少可分半，不成交則屬義務(wù)接待，可優(yōu)先補(bǔ)接。如原銷售員在此老客戶成交后在有效追溯期內(nèi)查出并確認(rèn)，與當(dāng)值銷售員分半，逾期查出不能分半，同時(shí)此客戶完全歸屬當(dāng)值的銷售員。
19、其他地盤幫忙的銷售員的老客戶來訪則由當(dāng)值銷售員接待，當(dāng)場(chǎng)成交分半，不成交則補(bǔ)接，不分歸屬權(quán)。
20、凡銷售員間發(fā)生客戶歸屬權(quán)爭(zhēng)議，由項(xiàng)目經(jīng)理作最終裁定,銷售員必需服從。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇八
1、對(duì)出品嚴(yán)格要求，吧臺(tái)主管在是有吧臺(tái)主管負(fù)責(zé)把關(guān)(要求保質(zhì)保量出的同樣飲品分量要一制)如吧臺(tái)主管不在時(shí)有吧臺(tái)帶班人員把關(guān)。如果顧客在第一次來我們的店他可以滿意自己所點(diǎn)的飲品的話很有可能他會(huì)變成我們的回頭客人。
2、在顧客用完餐時(shí)對(duì)吧臺(tái)的飲品做調(diào)查，看顧客飲用多少剩余多少來判斷顧客多我們的飲品的滿意度或請(qǐng)求客人對(duì)我們的飲品做出評(píng)價(jià)或填寫意見表。
3、做飲品的本人做完后對(duì)自己做的飲品品嘗如感覺不對(duì)給當(dāng)班負(fù)責(zé)人品嘗做改正。
1、在客人進(jìn)店時(shí)吧臺(tái)是第一看到客人的所以吧臺(tái)人員要有迎聲（上島歡迎您）在客人示意需要服務(wù)時(shí)如服務(wù)人員不在場(chǎng)吧員可以先做應(yīng)聲（你好請(qǐng)稍等）等服務(wù)人員來時(shí)通知服務(wù)人員第一時(shí)間過去服務(wù)。在客人離店時(shí)吧臺(tái)人員要有送聲（謝謝光臨）。
2、吧臺(tái)人員需要外場(chǎng)幫忙時(shí)應(yīng)請(qǐng)字在前謝字在后倆部門做到互幫互助共同進(jìn)步。
1、2點(diǎn)――5點(diǎn)定為下午茶時(shí)間在這期間可給點(diǎn)茶的客人送指定的小吃，這樣可以做的促使客人消費(fèi)。
2、西方（中國(guó)）節(jié)日時(shí)可根據(jù)需要和廚房配合推出套餐如家庭套餐，情人套餐?？筛鶕?jù)消費(fèi)群來定。
3、開業(yè)前期根據(jù)情況做優(yōu)惠活動(dòng)，打折或返代金卷。
4、本店的餐品和環(huán)境做宣傳讓更多的人了解我們店以促使他們來本店消費(fèi)。
1、對(duì)所有吧臺(tái)人員灌輸節(jié)約成本的意識(shí)減低在做餐品時(shí)對(duì)成品半成品的浪費(fèi)。
2、定期對(duì)吧臺(tái)的物料進(jìn)行檢查，對(duì)一些不容易保存的東西做到及時(shí)的推銷，減少不必要的浪費(fèi)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇九
20xx年的十一月和十二月是不*凡的兩個(gè)月，這兩個(gè)月里我在財(cái)智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個(gè)月來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
這兩個(gè)月里，我的工作總結(jié)如下：
前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水*得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)結(jié)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
服務(wù)質(zhì)量和會(huì)館發(fā)展成正比的關(guān)系。會(huì)館的`服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水*也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。會(huì)館的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
20xx年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作;加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理?？傊?，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十
2011年的`十一月和十二月是不*凡的兩個(gè)月，這兩個(gè)月里我在財(cái)智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個(gè)月來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
這兩個(gè)月里，我的工作總結(jié)如下：
一、業(yè)務(wù)水*的提高。
前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水*得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)結(jié)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量和會(huì)館發(fā)展成正比的關(guān)系。會(huì)館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水*也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。會(huì)館的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
三、明年的工作展望。
2011年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作;加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理?？傊?，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好，201x年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年。
工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，我們反省201x年工作現(xiàn)將吧臺(tái)工作總結(jié)如下：
1、嚴(yán)格做好成本控制與核算。
2、對(duì)吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)。
3、協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、提高員工的積極性，做好各部門配合工作。
5、與員工交流，達(dá)成一致。
6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、嚴(yán)格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。
8、對(duì)于吧臺(tái)的'電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費(fèi)，以免客戶流失。
以上是我201x年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識(shí)到自己的不足，在新的一年里我會(huì)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，201x年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：
1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺(tái)工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺(tái)制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、常組織培訓(xùn)員工對(duì)吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的所的一切。
3、積極與各部門溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，只有體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！
張龍。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十二
機(jī)具類。
1、粉碎攪拌機(jī)。
2、榨汁機(jī)（手動(dòng)、電動(dòng)）。
3、奶昔機(jī)。
4、美式咖啡機(jī)（自動(dòng)）。
5、滅蚊燈。
7、冷熱飲水機(jī)。
8、制冰機(jī)。
9、熱水器。
10、微波爐。
11、碎冰機(jī)。
12、生啤酒機(jī)（廠商提供）。
13、可樂機(jī)（廠商提供）。
14、電烤箱。
15、不銹鋼工作臺(tái)面。
16、儲(chǔ)物式工作臺(tái)面（不銹鋼）。
17、不銹鋼水槽（雙斗）。
18、展示柜（單門、三門）。
19、單開式冷凍柜（廠商提供）20、組合層架（不銹鋼）。
清潔消耗用品。
1、毛巾、口布、紗布。
2、抹布。
3、鋼絲球。
4、百潔布、杯刷。
5、手套（醫(yī)用、塑膠）。
6、圍單。
7、洗衣粉、洗潔精。
8、漂白水、消毒液。
***7。
杯器具類。
1、拷林杯。
2、果汁杯。
3、白蘭地杯。
4、威士忌杯。
5、弓杯。
6、雞尾酒杯。
7、淺球形高檳杯。
8、冰水壺。
9、色拉碗。
10、三合一拼盤。
11、生啤酒杯。
12、水杯。
13、扎壺。
14、紅酒杯。
15、直火壺。
16、花茶杯、碟、茶匙。
17、魔法杯。
18、歡樂壺。
19、烏龍杯。
20、咖啡杯、碟、咖啡匙。
21、香蕉船。
45、行軍桶（不銹鋼）。
46、打蛋器。
47、鋼油隔。
48、漏勺（塑料）。
49、吊杯架、甘油桶。
1、每日定時(shí)上崗，先將吧臺(tái)操作臺(tái)及地面擦干凈，臺(tái)布鋪好，擺放好常用杯具及配套將工作區(qū)域打掃干凈。
2、把吧臺(tái)常用工具清洗、擺放好，如：搖酒壺、量酒器、榨汁機(jī)、吸管、杯墊、餐巾紙、口布等各種裝飾物，并測(cè)試是否完好無損。
3、盤點(diǎn)洋酒、啤酒、杯具之?dāng)?shù)量及損耗量，及時(shí)補(bǔ)齊消耗用品，請(qǐng)領(lǐng)所缺的酒水。
4、營(yíng)業(yè)過程中，吧臺(tái)須見單發(fā)貨，不可私自發(fā)放或截留或?qū)⒒厥罩扑搅?，如有發(fā)現(xiàn)一律免職懲處。
5、單據(jù)上若有涂改，須有當(dāng)班主管簽名確認(rèn)，吧臺(tái)方可見單發(fā)貨，否則退單，要求服務(wù)員按工作流程進(jìn)行處理。
6、7、制作調(diào)酒時(shí)，要用量酒器，并嚴(yán)格按照調(diào)酒配方進(jìn)行調(diào)制。
吧員要及時(shí)將清潔完畢后之杯器具放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，以備再次使用。
8、進(jìn)貨時(shí)，要認(rèn)真確實(shí)核對(duì)每項(xiàng)物品，登記入冊(cè)，并將憑據(jù)交于主管，主管核準(zhǔn)后呈交財(cái)物部門。
9、愛護(hù)自己的工具設(shè)備，每日檢查運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如有問題及時(shí)通知工程部維修。
10、下班前，吧員要認(rèn)真確實(shí)盤點(diǎn)酒水，核對(duì)單據(jù)，并填寫日?qǐng)?bào)表，交于主管核查，再一起呈交經(jīng)理。
11、關(guān)場(chǎng)時(shí)，務(wù)必將地面打掃干凈，操作臺(tái)整理整齊，另將所有杯具和物品放置于規(guī)定處，鎖好酒柜及冰柜，以備明日開場(chǎng)之用，同時(shí)將回收之易拉罐，紙板箱、收集至指定位置，由日班處理。
12、每月定期進(jìn)行盤點(diǎn)工作，將各類物品使用情況登記造冊(cè)，作為工作依據(jù)。
吧臺(tái)刀具管理辦法1、2、3、4、刀具使用務(wù)必注意自身及周圍人員之安全。刀具不可提供做作業(yè)外之使用。
每逢周末晚班于閉店總清前必須磨刀，以維持刀鋒之鋒利。
每日閉店總清時(shí)，須將刀具清潔干凈，并務(wù)必擦干再放置于規(guī)定位置，早班吧臺(tái)人員予上班后至規(guī)定位置領(lǐng)取。
5、每當(dāng)使用同一刀具換切不同材料時(shí)，應(yīng)先將刀面之果漬擦凈，才可換切其它材料。6、7、8、不得于吧臺(tái)內(nèi)揮舞刀具，更不可于暫時(shí)離開工作崗位時(shí)攜刀而行。吧臺(tái)內(nèi)之刀具一律不得外借，亦不可攜出吧臺(tái)之外。
非輪值到使用刀具之工作，不可取用刀具，必要時(shí)經(jīng)吧臺(tái)主管同意后方可使用。
9、刀柄如有擺動(dòng)，應(yīng)立即通知主管，申請(qǐng)更換。
10、如因不當(dāng)使用刀具而造成刀具之損壞，須照價(jià)賠償，而因不當(dāng)使用刀具造成人員之傷亡，除開除外并依法處理。
10、清潔完畢后，將清潔工具，用品清洗干凈后，晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十三
現(xiàn)有吧臺(tái)處于新大學(xué)生活動(dòng)中心辦公室103處，臨靠老師辦公室，也是各個(gè)學(xué)生會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)聚會(huì)的地點(diǎn)，有著市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，另外新大學(xué)生活動(dòng)中心周邊沒有規(guī)模的奶茶吧，和咨詢機(jī)構(gòu)，而現(xiàn)對(duì)外招租，招租項(xiàng)目形式可多樣，奶茶吧，咨詢處等項(xiàng)目都可以，此項(xiàng)目招租對(duì)外是個(gè)難得機(jī)會(huì)。
優(yōu)勢(shì)：
１、成本低，我們只負(fù)責(zé)提供地方，設(shè)備問題都由對(duì)方解決。
２、風(fēng)險(xiǎn)小，我們只負(fù)責(zé)收取租金，收入穩(wěn)定。
３、還可以借此機(jī)會(huì)拉下贊助（例如從對(duì)方獲得贊助費(fèi)200元，我們可負(fù)責(zé)幫忙做宣傳工作，或者幫忙參與工作）。
劣勢(shì)：
１、風(fēng)險(xiǎn)雖低，相對(duì)的收入就會(huì)低。
２、相對(duì)管理難度大，租方不一定會(huì)有意配合管理。
３、和租方達(dá)成租吧臺(tái)共識(shí)難，耗時(shí)較長(zhǎng)。
招租項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算低，重點(diǎn)在前期宣傳，包括做條幅，打印和發(fā)放招租宣傳單頁(yè)，媒體宣傳等，預(yù)算費(fèi)用500元左右。
１、打印招租條幅可掛在外來人員出入頻繁的西公寓、東門和新大活附近。
２、打印招租單頁(yè)，由自律委員會(huì)成員去大學(xué)外宣傳發(fā)放?？勺⑸下?lián)系電話，也可以面談。
３、媒體宣傳，利用人人網(wǎng)，新浪微博網(wǎng)和騰訊微博，發(fā)表論壇，等形式宣傳招租項(xiàng)目。另外租方較多的情況下還可以選擇競(jìng)標(biāo)形式。
由我們學(xué)生代表親自面談贊助項(xiàng)目。因?yàn)槲覀冐?fù)責(zé)公寓管理，租方給我們贊助費(fèi)，我們可以為他們做什么。
１、我們可以幫它去各個(gè)宿舍樓進(jìn)行宣傳，發(fā)放宣傳單，幫助他們?cè)黾涌驮吹取?BR> 3、我們學(xué)生工作處的老師和學(xué)生會(huì)組織還可以成為它們重要的消費(fèi)群體。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十四
吧師2人吧生4人。
吧臺(tái)崗位職責(zé)：
吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)：
直接上司總經(jīng)理。
1.協(xié)助總經(jīng)理的工作，全盤開展吧臺(tái)的各項(xiàng)工作，提高的工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
2.制定所有餐牌、酒水牌。向總經(jīng)理給予參考意見。
3.制定吧臺(tái)的各項(xiàng)酒水推廣。
4.保證吧臺(tái)處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)情況。
5.制定吧臺(tái)的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
6.制定吧臺(tái)和操作間的工作流程。
7.審核酒水和食品的領(lǐng)貨、工程維修和調(diào)撥單。
8.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)和安排吧臺(tái)的員工。努力督促員工努力工作。
9.做好上下級(jí)的溝通和樓面的協(xié)調(diào)工作。
10.組織和監(jiān)督完成每月的食物、酒水用具的盤點(diǎn)工作。
11.解決安排員工的各種實(shí)際工作。
12.制定各項(xiàng)食物和酒水的配比和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
13.檢查每日的吧臺(tái)的工作情況。
14.控制成本在預(yù)定范圍，盡量減少浪費(fèi)，降低成本。
15.定期制定吧臺(tái)的培訓(xùn)計(jì)劃完成計(jì)劃所要求的內(nèi)容。
1.每日按照提貨單補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)物品。
2.清潔吧臺(tái)工作間設(shè)備和地板及其它用具。
3.做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
4.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況及時(shí)補(bǔ)充酒水。
5.每日上班和下班進(jìn)行盤點(diǎn)工作和填寫好銷售記錄。
6.清理制作間的垃圾保持臺(tái)面的`干凈。
7.制作一些簡(jiǎn)單的咖啡和水果拼盤及茶的沖泡。
8.嚴(yán)格按照吧臺(tái)長(zhǎng)制定的出品標(biāo)準(zhǔn)出品。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十五
酒吧計(jì)劃分以下幾項(xiàng)：?jiǎn)T工人數(shù)計(jì)劃、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、工作計(jì)劃、購(gòu)貨計(jì)劃。制定計(jì)劃時(shí)要列出表格和詳細(xì)內(nèi)容。員工人數(shù)按做計(jì)劃，營(yíng)業(yè)額按月份做計(jì)劃，培訓(xùn)、日常工作和市場(chǎng)調(diào)查按月度做計(jì)劃。購(gòu)物較復(fù)雜些，要視酒吧酒水用量、庫(kù)存和購(gòu)貨時(shí)間長(zhǎng)短而定。
（一）計(jì)劃的制定。
員工人數(shù)計(jì)劃包括：人數(shù)、職位、級(jí)別等項(xiàng)目。
員工人數(shù)計(jì)劃制定后，還要列出現(xiàn)有人數(shù)表，相互對(duì)照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位。
2.營(yíng)業(yè)額計(jì)劃。
營(yíng)業(yè)額計(jì)劃要列出每年上升的百分率和去年同期營(yíng)業(yè)額。
計(jì)劃全年?duì)I業(yè)額將比去年增長(zhǎng)15%。
3.培訓(xùn)計(jì)劃。
培訓(xùn)計(jì)劃每個(gè)月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容，計(jì)劃包括員工級(jí)別、培訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容安排、培訓(xùn)形式、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。
工作計(jì)劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷等內(nèi)容。
5.購(gòu)貨計(jì)劃。
購(gòu)貨計(jì)劃主要指酒水進(jìn)貨計(jì)劃，每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉(cāng)庫(kù)的存貨數(shù)量，及時(shí)填寫酒水采購(gòu)申請(qǐng)表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購(gòu)部采購(gòu)。申請(qǐng)表要注明酒水名稱、規(guī)格、產(chǎn)地和公司，并寫明進(jìn)貨時(shí)間。急用時(shí)環(huán)可埴寫緊急購(gòu)貨單。
（1）10月1日為國(guó)慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會(huì)議上教授示范。價(jià)格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開始啟用。
（2）10月15日為秋季交易會(huì)開幕。在秋交會(huì)期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開始使用。新酒水單的價(jià)格將上浮15%。
（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點(diǎn)半舉行工作例會(huì)，星期二為全體員工會(huì)。
議，星期六為主任級(jí)以上人員會(huì)議。
（4）根據(jù)9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強(qiáng)調(diào)各項(xiàng)請(qǐng)假制度和工作時(shí)間安排，任何人違反將受到紀(jì)律處分。
（5）酒吧酒杯應(yīng)在秋交會(huì)前進(jìn)行補(bǔ)充，由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處。
（6）秋交會(huì)期間所有員工取消休假，待11月份再按實(shí)際加班天數(shù)補(bǔ)休。
（7）必須加強(qiáng)酒吧清潔工作。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項(xiàng)工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督。
（8）酒吧生啤酒機(jī)將在3號(hào)、15號(hào)早上由供應(yīng)商派人來清洗，到時(shí)當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助。
（9）10月1日上午9點(diǎn)成本會(huì)計(jì)人員將到酒吧清點(diǎn)酒水，早班調(diào)酒員要提早半小時(shí)上班，做好準(zhǔn)備工作。
（10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫好領(lǐng)貨單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。
（11）酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好，并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后，投到倉(cāng)庫(kù)貨單收集箱中。
計(jì)劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。
酒水倉(cāng)庫(kù)每?jī)芍艹鲆环菥扑尕浻涗洠╞everasestorelist）給酒吧主管或經(jīng)理，酒水存貨記錄將所有倉(cāng)庫(kù)中的酒水?dāng)?shù)量、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)購(gòu)貨補(bǔ)倉(cāng)，酒類品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購(gòu)貨申請(qǐng)表。酒水存貨記錄起著核實(shí)數(shù)量與參考作用。
成本會(huì)計(jì)每月出一份酒水用量表（beveragemonthlyconsumptionlist）給酒吧主管或經(jīng)理，表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購(gòu)貨申請(qǐng)時(shí)可以參考此表，按某種酒的每月用量，考慮在購(gòu)貨時(shí)需進(jìn)多少個(gè)月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進(jìn)貨數(shù)量。
（二）計(jì)劃的實(shí)施與調(diào)整。
僅制定計(jì)劃時(shí)要聯(lián)系實(shí)際，調(diào)整計(jì)劃時(shí)也要根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況。
計(jì)劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內(nèi)部通啟”牌，把它發(fā)到有關(guān)人員手中，作為執(zhí)行時(shí)的依據(jù)。調(diào)整更改時(shí)也使用同樣方法。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十六
1、吧員在吧臺(tái)內(nèi)外為形象要求儀容儀表要求。
2、養(yǎng)成見到客人、同事、上司打招呼為習(xí)慣。
3、隨時(shí)清理身旁垃圾紙杯、廢紙等目的提高個(gè)人形象和禮貌素質(zhì)以符合公司要求。
二、了解及認(rèn)識(shí)酒吧。
1、酒吧概念什么是酒吧、酒吧的分類。
2、公司吧臺(tái)的分布出品內(nèi)容、范圍。
3、酒吧的班次人員分布情況。
1、倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單、申購(gòu)單、物料直拔單。
2、清潔部定期清潔杯具器具及交接。
3、咨客部了解定臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)情況以便作好相應(yīng)準(zhǔn)備。
4、工程部維修單、各類工程問題。
5、保安部外放酒水的交接、被盜酒水查看錄像。
6、樓面部出品規(guī)范、存酒細(xì)則。
7、傳菜部出品為配合出品配套跟用的物品。
8、財(cái)務(wù)部帳表錯(cuò)誤查詢、月底盤點(diǎn)目的讓員工認(rèn)識(shí)到部門合作的重要性能熟練跟各部門員工配合熟悉各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)配合要領(lǐng)。
四、酒水知識(shí)培訓(xùn)。
1、認(rèn)識(shí)酒水吧臺(tái)用具、器具、杯具及使用方法。
2、介紹六大基酒開胃酒、力嬌酒、紅酒啤酒為主要原料產(chǎn)地、配造工藝。
3、介紹雞尾酒為的起源、定義、分類和調(diào)制技術(shù)。
4、公司銷售洋酒、紅酒的常見喝法及冷飲熱飲的制作方法、出品方式。
1、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
2、電腦單品的程序制度。
3、吧臺(tái)盤點(diǎn)和每月銷售存帳表的制作。
4、成本控制的方法、要求。
5、嚴(yán)守公司制度崗位操作規(guī)范及衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)目的讓員工知道什么事是必須做什么事情絕不能做熟悉自己的工作職責(zé)。
1、上班的準(zhǔn)備及班前例會(huì)。
2、營(yíng)業(yè)前的工作準(zhǔn)備。
3、營(yíng)業(yè)中的注意事項(xiàng)。
4、營(yíng)業(yè)結(jié)束后的收檔工作目的讓員工詳細(xì)了解工作細(xì)節(jié)從上班到下班所有工作程序。
七、實(shí)操培訓(xùn)。
1、對(duì)酒吧各種出品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制、講解、出品方式演練。
2、操作臺(tái)擺位定位。
3、各部門之前配合的實(shí)扣演練。
4、電腦點(diǎn)單出品為程序及突發(fā)事件的處理方法停電、死機(jī)目的讓員工對(duì)工作有感觀上的認(rèn)識(shí)并熟練掌握實(shí)際為工作技巧。
八、考核。
1、酒水知識(shí)考核。
2、實(shí)操考核。
3、培訓(xùn)期間綜合表現(xiàn)評(píng)分目的淘汰不合格人員挑選精英為以后順利開展工作奠定基礎(chǔ)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十七
下面是計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃?rùn)谀啃【幘臑榇蠹艺淼?018主管工作計(jì)劃書，歡迎閱讀。
20xx年銷售的初步設(shè)想。
銷售目標(biāo)：
初步設(shè)想200x年在上一年的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)40%左右，其中一車間蝶閥為1700萬(wàn)左右，球閥2800萬(wàn)左右，其他2500萬(wàn)左右。這一具體目標(biāo)的制定希望公司老板能結(jié)合實(shí)際，綜合各方面條件和意見制定，并在銷售人員中大張旗鼓的提出。為什么要明確的提出銷售任務(wù)呢?因?yàn)槊鞔_的銷售目標(biāo)既是公司的階段性?shī)^斗方向，且又能給銷售人員增加壓力產(chǎn)生動(dòng)力。
銷售策略：
1、辦事處為重點(diǎn)，大客戶為中心，在保持合理增幅前提下，重點(diǎn)推廣“雙達(dá)”品牌。長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，我們最后依靠的對(duì)象是在“雙達(dá)”品牌上投入較多的辦事處和部分大客戶，那些只以價(jià)格為衡量尺度的福建客戶無法信任。鑒于此，200x年要有一個(gè)合理的價(jià)格體系，辦事處、大客戶、散戶、直接用戶等要有一個(gè)價(jià)格梯度，如辦事處100，小客戶105，直接用戶200等比例。給辦事處的許諾要盡量?jī)冬F(xiàn)，特別是那些推廣雙達(dá)品牌的辦事處，一定要給他們合理的保護(hù)，給他們周到的服務(wù)，這樣他們才能盡力為雙達(dá)推廣。
2、售部安排專人負(fù)責(zé)辦事處和大客戶溝通，了解他們的需求，了解他們的銷售情況，特別對(duì)待，多開綠燈，讓客戶覺得雙達(dá)很重視他們，而且服務(wù)也很好。定期安排區(qū)域經(jīng)理走訪，加深了解增加信任。
3、擴(kuò)展銷售途徑，嘗試直銷。閥門行業(yè)的進(jìn)入門檻很低，通用閥門價(jià)格戰(zhàn)已進(jìn)入白熱化，微利時(shí)代已經(jīng)來臨。公司可以選擇某些資信比較好的，貨款支付合理的工程嘗試直銷。這條路資金上或許有風(fēng)險(xiǎn)，但相對(duì)較高的利潤(rùn)可以消除這種風(fēng)險(xiǎn)，況且如果某一天競(jìng)爭(zhēng)激烈到公司必須做直銷時(shí)那我們就沒有選擇了。
5、收縮銷售產(chǎn)品線。銷售線太長(zhǎng)，容易讓客戶感覺公司產(chǎn)品不夠?qū)I(yè)，而且一旦發(fā)現(xiàn)實(shí)情可能失去對(duì)公司的信任?，F(xiàn)在的大公司采購(gòu)都分得非常仔細(xì)，太多產(chǎn)品線可能會(huì)失去公司特色。(這里是指不要外協(xié)太雜的產(chǎn)品如減壓閥、煤氣閥、軟密封閘閥等)銷售部管理：
1、人員安排。
a)一人負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)安排，車間貨物跟單，發(fā)貨，并做好銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
f)所有人員都應(yīng)積極參預(yù)客戶報(bào)價(jià)，處理銷售中產(chǎn)生的問題。
2、績(jī)效考核銷售部是一支團(tuán)隊(duì)，每一筆銷售的完成都是銷售部成員共同完成，因此不能單以業(yè)績(jī)來考核成員，要綜合各方面的表現(xiàn)加以評(píng)定;同樣公司對(duì)銷售部的考核也不能單一以業(yè)績(jī)?yōu)槌叨?，因?yàn)槲覀冞€要負(fù)責(zé)銷售前、銷售中、銷售后的方方面面事務(wù)。銷售成員的績(jī)效考核分以下幾個(gè)方面：
a)出勤率銷售部是公司的對(duì)外窗口，它既是公司的對(duì)外形象又是內(nèi)部的`風(fēng)標(biāo)，公司在此方面要堅(jiān)決，絕不能因人而異，姑息養(yǎng)奸，助長(zhǎng)這種陋習(xí)。
b)業(yè)務(wù)熟練程度及完成業(yè)務(wù)情況業(yè)務(wù)熟練程度能夠反映出銷售人員業(yè)務(wù)知識(shí)水平，以此作為考核內(nèi)容，可以促進(jìn)員工學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，把銷售部打造成一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。c)工作態(tài)度服務(wù)領(lǐng)域中有一句話叫做“態(tài)度決定一切”，沒有積極的工作態(tài)度，熱情的服務(wù)意識(shí)，再有多大的能耐也不會(huì)對(duì)公司產(chǎn)生效益，相反會(huì)成為害群之馬。
3、培訓(xùn)培訓(xùn)是員工成長(zhǎng)的助推劑，也是公司財(cái)富增值的一種方式。一是銷售部不定期內(nèi)部培訓(xùn)，二是請(qǐng)技術(shù)部人員為銷售部做培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括銷售技巧、禮儀、技術(shù)等方面。
4、安裝專業(yè)報(bào)價(jià)軟件，提高報(bào)價(jià)效率，儲(chǔ)存報(bào)價(jià)結(jié)果，方便以后查找。以上只是對(duì)來年銷售部的初步設(shè)想，不夠完整，也不夠成熟，最終方案還請(qǐng)各位老總們考慮、定奪。
一.加強(qiáng)員工素質(zhì)，提高員工服務(wù)意識(shí)。
人是萬(wàn)物之本，企業(yè)生存的命脈就是員工，只有企業(yè)真正關(guān)心員工，關(guān)心員工的需求，企業(yè)文化重視人文，員工才會(huì)更有激情地工作來為企業(yè)付出。當(dāng)然我們企業(yè)更需要團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)的高素質(zhì)員工，因此我們必需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工積極性，增強(qiáng)員工個(gè)人素養(yǎng)，使員工更有奉獻(xiàn)精神團(tuán)結(jié)精神。只要員工的個(gè)人素養(yǎng)真正提高了，能真正關(guān)心企業(yè)，那么我們部門的服務(wù)水平也就相應(yīng)的提高了，各項(xiàng)工作也能順利的進(jìn)行。這樣就進(jìn)入了一個(gè)良性循環(huán)的過程中。對(duì)此向公司提出兩點(diǎn)建議：一是不建議加班，當(dāng)然前提是在高工作效率和計(jì)劃任務(wù)完成的情況之下;二是獎(jiǎng)與懲相結(jié)合，不能光有懲而不獎(jiǎng)，反之當(dāng)然也不行，二者是相輔相承，缺一不可。
二.不斷完善管理制度。
由于物流部不是直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的部門，再加上物流部缺乏系統(tǒng)的規(guī)章制度和管理工作方面存在的漏洞，所以往往會(huì)被本部門員工誤認(rèn)為不被公司重視，對(duì)員工工作積極性有一定的影響。對(duì)此需不斷完善部門管理制度，需實(shí)施《崗位責(zé)任制制度》、《交接班制度》、《車輛管理制度》、《文件管理制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。
三.加快管理崗位建設(shè)。
我將結(jié)合本部門崗位的具體工作情況，逐步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，使其“基層具體落實(shí)、中層監(jiān)督指導(dǎo)”。使各崗位人員明確其職責(zé)所在，以便在工作中各司其職，各盡其責(zé)，繼而爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。
四.作內(nèi)容及安排。
1.收發(fā)貨流程進(jìn)行梳理，改進(jìn)，并督促物流部員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)行崗位責(zé)任制。制定預(yù)防可能發(fā)生的錯(cuò)誤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，糾正不正確的工作方法。
2.每日早會(huì)十分鐘，計(jì)劃當(dāng)天的工作安排，及總結(jié)上一天的工作完成進(jìn)度，出現(xiàn)的問題，困難，部門崗位需要協(xié)助配合的安排，表?yè)P(yáng)有進(jìn)步，工作較主動(dòng)積極等個(gè)人，激發(fā)員工的工作激情。
3.每日下班前檢查各項(xiàng)工作完成情況，已完成事項(xiàng)，未完成事項(xiàng)，待辦事項(xiàng)，第二日需交接事項(xiàng)或緊急待辦事項(xiàng)。檢查電源，門窗是否關(guān)閉。清潔是否到位等。
4.每日開單員下班前檢查當(dāng)天單據(jù)的準(zhǔn)確性，完整性，是否按時(shí)交財(cái)務(wù)。檢查系統(tǒng)所有單據(jù)，有無異常情況，庫(kù)存有無異常數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題立即解決。
5.每周/月總結(jié)本周/月工作情況，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題、困難提出可執(zhí)行建議/方案，對(duì)工作中作出成績(jī)，有重大進(jìn)步，為公司提出建議，或努力工作，盡心盡力者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。
6.各種物料碼放、搬運(yùn)入庫(kù)時(shí)應(yīng)先內(nèi)后外、先下后上。檢查貨架的貨品是否按規(guī)定陳列，整個(gè)庫(kù)房保持整齊，整潔，有無臟亂現(xiàn)象，貨品名，標(biāo)簽，及價(jià)格是否一致。
7.嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)登記，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。不定時(shí)復(fù)核實(shí)物和庫(kù)存差異，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)有差異數(shù)據(jù)當(dāng)日處理，找出原因，并糾正錯(cuò)誤。
9.倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)實(shí)際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬,凡是無吊牌貨品一律找出同款貼上標(biāo)簽(款號(hào)，尺碼，價(jià)格)，凡是淺色衣服原則上全部套外包裝袋。
10.做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員必須對(duì)各類庫(kù)存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn)，并做到賬、吊牌、物一致。如有變動(dòng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門反映，以便及時(shí)調(diào)整。
11.庫(kù)存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)，及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如受潮或損壞等)，及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。
12.合格品、逾期品、失效品、料廢、返修品等分類存放，分別做賬。廢料根據(jù)實(shí)際情況合理利用。各種物料不得拋擲。
13.倉(cāng)庫(kù)通道出入口要保持暢通，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要及時(shí)清理，保持整潔。所有單據(jù)必須有責(zé)任人簽字，并且字跡清楚。
14.提前做好部門內(nèi)員工請(qǐng)/休假的工作交接安排，并和其它部門做好銜接安排。
15.了解員工的基本情況，需求，困難，幫助其解決問題，真正關(guān)心每位員工，讓他放心的工作。鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，營(yíng)造和諧，團(tuán)結(jié)，共進(jìn)步的環(huán)境，使員工感覺工作是一種快樂。
五.工作重點(diǎn)。
1.對(duì)物流部操作流程進(jìn)行合理改進(jìn)，重點(diǎn)為貨物入庫(kù)流程，出庫(kù)流程的改進(jìn)，做到貨物進(jìn)出正確、準(zhǔn)確、及時(shí)。
2.對(duì)庫(kù)房貨物的管理，做到貨物標(biāo)識(shí)齊全、唯一、正確。
隨著公司的不斷發(fā)展，物流部規(guī)模也將得以壯大。我將以公司利益為中心，以服務(wù)客戶為宗旨、以降成增效為目標(biāo)的原則開展工作。加強(qiáng)部門管理建設(shè)，不斷提高員工素養(yǎng)，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)。使全體員工齊心協(xié)力、努力奮斗，爭(zhēng)取取得更好的效益。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十八
現(xiàn)有吧臺(tái)處于新大學(xué)生活動(dòng)中心辦公室103處，臨靠老師辦公室，也是各個(gè)學(xué)生會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)聚會(huì)的地點(diǎn)，有著市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，另外新大學(xué)生活動(dòng)中心周邊沒有規(guī)模的奶茶吧，和咨詢機(jī)構(gòu)，而現(xiàn)對(duì)外招租，招租項(xiàng)目形式可多樣，奶茶吧，咨詢處等項(xiàng)目都可以，此項(xiàng)目招租對(duì)外是個(gè)難得機(jī)會(huì)。
優(yōu)勢(shì)：
１、成本低，我們只負(fù)責(zé)提供地方，設(shè)備問題都由對(duì)方解決。
２、風(fēng)險(xiǎn)小，我們只負(fù)責(zé)收取租金，收入穩(wěn)定。
３、還可以借此機(jī)會(huì)拉下贊助（例如從對(duì)方獲得贊助費(fèi)200元，我們可負(fù)責(zé)幫忙做宣傳工作，或者幫忙參與工作）。
劣勢(shì)：
１、風(fēng)險(xiǎn)雖低，相對(duì)的收入就會(huì)低。
２、相對(duì)管理難度大，租方不一定會(huì)有意配合管理。
３、和租方達(dá)成租吧臺(tái)共識(shí)難，耗時(shí)較長(zhǎng)。
招租項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算低，重點(diǎn)在前期宣傳，包括做條幅，打印和發(fā)放招租宣傳單頁(yè)，媒體宣傳等，預(yù)算費(fèi)用500元左右。
１、打印招租條幅可掛在外來人員出入頻繁的西公寓、東門和新大活附近。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇一
1、吧臺(tái)就其樣式來說主要三有種基本形式，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺(tái)。這種吧臺(tái)可突人室內(nèi)，也可以凹人房間的端。
2、直線吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒有固定尺寸，一般認(rèn)為，個(gè)服務(wù)人員能有效控制的最長(zhǎng)吧臺(tái)是3米。如果吧臺(tái)太長(zhǎng)，服務(wù)人員就要增加。
3、另一種形式的吧臺(tái)是馬蹄形，或者稱為u形吧臺(tái)。吧臺(tái)伸人室內(nèi)，一般安排3個(gè)或更多的操作點(diǎn)，兩端抵住墻壁，在u形吧臺(tái)的中問可以設(shè)置一個(gè)島形儲(chǔ)藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺(tái)類型是環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)。這種吧臺(tái)的中部有個(gè)“中島”供陳列酒類和儲(chǔ)存物品用。這種吧臺(tái)的好處是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務(wù)難度增大。若只有個(gè)服務(wù)人員，則他必須照看四個(gè)區(qū)域，這樣就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
1、材質(zhì)選擇：吧臺(tái)一般材質(zhì)有大理石、實(shí)木、瓷片等，一般大理石較耐用，性價(jià)比較高，實(shí)木吧臺(tái)較有檔次，一般別墅可用，瓷片的較大眾化，價(jià)格比較實(shí)惠。
2、凳與吧臺(tái)下端落腳處，應(yīng)設(shè)有支撐腳部的支桿物，如鋼管、不銹鋼管或臺(tái)階凳。
3、吧凳面與吧臺(tái)面應(yīng)保持在0.25m左右的落差。吧臺(tái)面較高時(shí)，相應(yīng)的吧凳面也高一些。
4、較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式，坐起來會(huì)感覺更舒服些。
1、吧臺(tái)的木質(zhì)表面須避免飲料、化學(xué)藥劑或過熱的物品放置在表面，以免損傷木質(zhì)表面的天然色澤。
2、當(dāng)污垢較多時(shí)，可用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以清水擦試，記得以柔軟的干布擦去殘留水漬，待完全擦凈后，再使用保養(yǎng)蠟?zāi)チ痢?BR> 吧臺(tái)一般是大理石和硬木制成，如果就睡倒翻在臺(tái)面或者污點(diǎn)，不及時(shí)處理就會(huì)形成硬結(jié)的點(diǎn)塊狀污漬。因此，必須馬上用抹布抹干。如果已經(jīng)結(jié)成硬塊，則先用濕毛巾擦拭，再用清潔劑噴再表面擦抹，至污漬完全消失為止。清潔后要在吧臺(tái)表面噴上保養(yǎng)劑。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇二
1、根據(jù)市相關(guān)會(huì)議精神，擬定組、宣、紀(jì)、統(tǒng)等工作年度計(jì)劃。
2、圍繞委黨組意圖，配合做好黨總支和各支部的書記、委員改選工作。
3、組織開展“三八”婦女節(jié)相關(guān)活動(dòng)，。
4、完成委領(lǐng)導(dǎo)組織的“三定”方案相關(guān)工作。
5、做好20xx年機(jī)關(guān)目標(biāo)責(zé)任制完善工作。
6、根據(jù)市級(jí)機(jī)關(guān)工委的統(tǒng)一安排，牽頭組織“跨江爭(zhēng)八強(qiáng)、機(jī)關(guān)怎么辦”大討論和征文、演講比賽。
7、牽頭組織委機(jī)關(guān)開展見義勇為基金募捐活動(dòng)。
8、做好“十二五”規(guī)劃編制銜接協(xié)調(diào)工作。
9、負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員年終一次性獎(jiǎng)金審核報(bào)批。
10、做好機(jī)關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員級(jí)別、薪級(jí)工資調(diào)整工作。
11、參與處理原閆臺(tái)煤礦遺留問題留守處等12人的提前退休問題。
12、做好掛鉤片、重點(diǎn)企業(yè)、重大項(xiàng)目服務(wù)工作。
13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇三
做好工作，首先要有良好的工作態(tài)度，樹立正確的`人生觀和價(jià)值觀。所以今年我們部門要用全國(guó)來保持共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹立全心全意服務(wù)理念同時(shí)部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計(jì)劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場(chǎng)決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室安全管理時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對(duì)外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型，管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方，初出家門年青人們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注思想情緒變化，關(guān)心他們生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使他們感受到家庭般溫暖。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇四
圍繞集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)年度工作目標(biāo)，促進(jìn)效益增長(zhǎng)，完善財(cái)務(wù)管理體系，加強(qiáng)資金、資產(chǎn)、成本、采購(gòu)價(jià)格的管理和控制。在把服務(wù)放在第一位的同時(shí)，建立規(guī) 范的賬務(wù)管理，積極配合業(yè)務(wù)部門工作的開展，加快科耐物業(yè)管理軟件的投入使用。為全面完成物業(yè)的各項(xiàng)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，制定物業(yè)財(cái)務(wù)部20xx年上半年工作 計(jì)劃如下：
工作目標(biāo)：
服務(wù)滿意度90%；
控制虧損在20萬(wàn)元以內(nèi)；
建立君華物業(yè)成本庫(kù)；
1、物業(yè)財(cái)務(wù)部在集團(tuán)財(cái)務(wù)中心的統(tǒng)一指導(dǎo)下, 根據(jù)物業(yè)公司財(cái)務(wù)管理制度,結(jié)合物業(yè)財(cái)務(wù)工作的實(shí)際情況,建立一套詳細(xì)完整的成本庫(kù),合理的進(jìn)行成本控制, 及時(shí)準(zhǔn)確地向管理層提供最真實(shí)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。
2、負(fù)責(zé)公司資金計(jì)劃的制定與跟蹤對(duì)比，管理臺(tái)帳的登記與財(cái)務(wù)狀況分析，并向管理層提供財(cái)務(wù)報(bào)告,進(jìn)行成本分析,提出相關(guān)的.建議,力爭(zhēng)控制半年虧損額在20萬(wàn)以內(nèi)。
3、以服務(wù)為宗旨，與客服中心一起做好管理費(fèi)的收繳工作。對(duì)于前期欠費(fèi)的業(yè)主要與客服中心配合，一起商定催繳的辦法，爭(zhēng)取催繳率達(dá)到30％。把物業(yè)公司的收費(fèi)工作推向一個(gè)新的臺(tái)階。
4、負(fù)責(zé)各種款項(xiàng)的審核，規(guī)范財(cái)務(wù)付款審核程序，進(jìn)行新的財(cái)務(wù)制度的培訓(xùn)。主要是對(duì)物業(yè)公司各部門負(fù)責(zé)人及本部門員工組織一起學(xué)習(xí)新的財(cái)務(wù)制度，對(duì)以前修改的部分要進(jìn)行重點(diǎn)的講解，新的制度實(shí)施后，要嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。財(cái)務(wù)部門進(jìn)行監(jiān)督把關(guān)。
5、完成09年的年終財(cái)務(wù)總結(jié)，進(jìn)行財(cái)務(wù)狀況分析，編制財(cái)務(wù)報(bào)告。并且根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)編制20xx年上半年資金計(jì)劃，上報(bào)集團(tuán)資金計(jì)劃部，根據(jù)集團(tuán)批準(zhǔn)的資金計(jì)劃，合理安排物業(yè)公司10年上半年每個(gè)月的資金，并與各部門協(xié)商對(duì)一些付款計(jì)劃進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：
大家好，我叫呂斌，是會(huì)所吧臺(tái)的主管，我們馬上就要迎來201x年這一新的開始，在過去的201x年中，在董事長(zhǎng)，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)所全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)我將吧臺(tái)的工作做一下及展望。
會(huì)所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，我們反省201x年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)主要存在一些問題，比如以下幾點(diǎn)：
很大的漏洞。
2、小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢(shì)會(huì)串味，生蟲，造成了不小的浪費(fèi)。
3、吧臺(tái)酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的`并不夠細(xì)致。
以上問題在201x年對(duì)吧臺(tái)，甚至?xí)斐闪艘欢ǖ膿p失，在即將到來的201x年，我們會(huì)徹底的完善吧臺(tái)管理制度，改善出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的1x年，我們會(huì)利用這個(gè)契機(jī)，努力做出新的成績(jī)，主要工作如下：
1、我們會(huì)積極研發(fā)新品，爭(zhēng)取月月有新品，讓客人對(duì)我們的飲品永遠(yuǎn)充滿好奇，期待。
2、以完善后的吧臺(tái)規(guī)章為基礎(chǔ)，加強(qiáng)整體的紀(jì)律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。
3、嚴(yán)格做好成本的控制與核算。
4、對(duì)吧臺(tái)員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)階段性的實(shí)操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。
回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！
述職人：呂斌。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇六
銷售回顧：公司產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)多層次,系列組合，依托自身商譽(yù)優(yōu)勢(shì),在產(chǎn)品定位與市場(chǎng)策略上，近親繁殖、擴(kuò)張道路。從4個(gè)品牌，8類產(chǎn)品，由xx年11月初在流通領(lǐng)域中常見的辣根王，果汁，壽司醬油，雞汁，直至后期逐步登陸市場(chǎng)的壽司醋，辣椒油、芥末油等，均在消費(fèi)界取得部分認(rèn)可。產(chǎn)品銷售過程是通過引導(dǎo)最終消費(fèi)者，從而帶動(dòng)產(chǎn)品流通的策略，我們同時(shí)為銷售商和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，至上的服務(wù)，直接有效的供求資源和網(wǎng)絡(luò)信息，整個(gè)工作是在消費(fèi)以及流通兩個(gè)領(lǐng)域同步開展，使銷售隊(duì)伍——銷售商——消費(fèi)者之間進(jìn)行整合。
1、經(jīng)銷商的定位，南京現(xiàn)有的兩個(gè)經(jīng)銷商：a(xxx)與b(黃麗春)，a現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)集中在市內(nèi)酒店賓館，主營(yíng)高檔干貨，餐料配送業(yè)務(wù)。b的客戶群面向流通市場(chǎng)，同時(shí)也兼營(yíng)終端業(yè)務(wù)，a和b的銷售網(wǎng)絡(luò)存在一定的互補(bǔ)性，同時(shí)也缺乏一定的成長(zhǎng)性，他們因其客觀因素限制，業(yè)務(wù)拓展能力不強(qiáng)，短期未能在原有的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上進(jìn)行業(yè)務(wù)延伸。
2、產(chǎn)品消化周期差異化，產(chǎn)品消化周期完全取決于消費(fèi)者的使用量，這與各地區(qū)的飲食文化密切相關(guān)。公司的芥辣、壽司醋，芥末油消化周期較慢，同比之下，雞汁、果汁、正處于市場(chǎng)成熟增長(zhǎng)階段，我們?cè)跒楣編碓隽慨a(chǎn)品的選擇上,需要準(zhǔn)確定位。
業(yè)績(jī)來源：銷售商理念是考慮自利行為和風(fēng)險(xiǎn)因素，我們的終端銷售隊(duì)伍在消費(fèi)界的推廣效果,打消了銷售商對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素的顧慮，從而選擇了我們產(chǎn)品作為利潤(rùn)微薄的名牌產(chǎn)品的替代品，雞汁產(chǎn)品在爭(zhēng)奪勁霸的產(chǎn)品份額，果汁替代新的品牌，芥辣則搶占愛思必局部市場(chǎng)，而壽司醬油和醋更多的傾向于引導(dǎo)銷售。此外,公司產(chǎn)品在消費(fèi)界的客戶根據(jù)不同層次性質(zhì)區(qū)分為：大型餐飲公司或星級(jí)賓館，中檔酒樓，專業(yè)粵菜館，咖啡館等，產(chǎn)品分類全年銷售比例如下：
南京地區(qū)前任經(jīng)銷商與公司戰(zhàn)略方向和銷售策略的意見上產(chǎn)生分岐，公司因故終止該經(jīng)銷商的產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán)。然而該經(jīng)銷商竟以此為恥，并拉開了導(dǎo)火索，與南京辦銷售隊(duì)伍為敵，濃濃得火藥味將雞汁、芥辣產(chǎn)品價(jià)格一降再降。甚至，不惜重金，余近求遠(yuǎn)，從別的區(qū)域采調(diào)公司產(chǎn)品低價(jià)沖擊南京市場(chǎng)，使我們銷售隊(duì)伍在客戶眼前的信譽(yù)和產(chǎn)品推廣帶來惡劣的影響。
前期工作重心在南京，時(shí)間原因，未能及時(shí)將江蘇中部、北部及安徽部分市場(chǎng)開拓，這些區(qū)域市場(chǎng)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)密集度低，在消費(fèi)水平和餐飲業(yè)的發(fā)展也較遜色,相對(duì)產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)的程度上也明顯的低，從戰(zhàn)略的角度上，這些區(qū)域宜早開發(fā)，作為待機(jī)市場(chǎng),先入為主。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，于xx年12月18日，南京辦在雙門樓賓館天之味產(chǎn)品“廚藝大觀”活動(dòng),收益匪淺，利用到場(chǎng)嘉賓的人脈資源，不僅提高了產(chǎn)品在廚藝界的知名度，同時(shí)也收集了很多業(yè)內(nèi)人士資料和動(dòng)態(tài)信息，以便后期的溝通與合作。
餐飲業(yè)宏觀分析：xx下半年禽流感帶來餐飲風(fēng)波，南京市餐飲業(yè)全年零售額78.69億元，下半年零售額僅35.75億元，同比下降27.9%，大中型餐飲上客就餐率同比減少22.3%,禽流感已成為導(dǎo)致今年下半年餐飲業(yè)蕭條的主要因素。
微觀分析：消費(fèi)者要求在預(yù)算的約束下將效用最大化，根據(jù)消費(fèi)者的偏好。而生產(chǎn)者在技術(shù)約束下，將利潤(rùn)最大化，在雙方自利行為的交互作用下，以達(dá)到市場(chǎng)均衡，從現(xiàn)有兩者均衡比例來看，以下是消費(fèi)者的選擇購(gòu)買行為比例：
現(xiàn)代營(yíng)銷趨勢(shì)更多的體現(xiàn)出上朔到生產(chǎn)領(lǐng)域，下伸至消費(fèi)領(lǐng)域，而不是僅僅局限于流通領(lǐng)域。
xx年預(yù)計(jì)全年回款100萬(wàn)元以上，保持增長(zhǎng)345.9%，預(yù)計(jì)第一季度完成15萬(wàn)元回款，第二季度25萬(wàn)元回款，第三季度回款30萬(wàn)元，第四季度30萬(wàn)元，南京市內(nèi)終端用戶預(yù)計(jì)擴(kuò)增至150家，分銷商增到70家。
1.對(duì)經(jīng)銷商的管理。
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷高的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷商的庫(kù)存在短期內(nèi)消化，不出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨現(xiàn)象，同時(shí)協(xié)調(diào)好各分銷商的渠道，有銷售網(wǎng)絡(luò)重疊現(xiàn)象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問題。
實(shí)行獎(jiǎng)罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無誤后取消違規(guī)經(jīng)銷商的產(chǎn)品促銷資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的銷售商，公司給予相應(yīng)的促銷補(bǔ)貼政策。
3.銷售渠道下沉。
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷，由原來的批發(fā)市場(chǎng)深入至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在終端的走訪中，針對(duì)信息的收集，尋找對(duì)產(chǎn)品需求量大的消費(fèi)群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應(yīng)的切入點(diǎn)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇七
銷售經(jīng)理在銷售團(tuán)隊(duì)的作用是精神領(lǐng)袖的作用,同時(shí)兼兄長(zhǎng)和導(dǎo)師的職責(zé).銷售經(jīng)理第一步要讓團(tuán)隊(duì)認(rèn)同和尊重,其次才是管理作用,有一套嚴(yán)格可行的案場(chǎng)制度，對(duì)客戶,尤其是有影響力的客戶應(yīng)非常了解并建立良好的關(guān)系.
銷售經(jīng)理的職責(zé)是率先團(tuán)隊(duì)有效的完成銷售任務(wù),同時(shí)讓客戶對(duì)項(xiàng)目有認(rèn)同感，首先作為一個(gè)案場(chǎng)的管理者,必須“人治”與“法治”相結(jié)合.案場(chǎng)管理應(yīng)該從第一天規(guī)范起來.讓大家懂得什么是團(tuán)隊(duì)!是責(zé)任!案場(chǎng)經(jīng)理也許可以不是最好的銷售員,但必須可以把所有的銷售員組織起來.以上感想不知道對(duì)否,出于工作中的感想!
人員管理包括銷售人員對(duì)本項(xiàng)目的忠誠(chéng)度，處理銷售人員之間的“勾心斗角”（多數(shù)項(xiàng)目都存在哦）的利益之爭(zhēng)，合單提成的分配.....這些都要銷售經(jīng)理親歷親為?。?！我想當(dāng)好銷售經(jīng)理的第一步就是先管好自己的團(tuán)隊(duì)，當(dāng)好核心凝聚力，才能做好銷售??！
我認(rèn)為用銷售業(yè)績(jī)來考核銷售經(jīng)理是最具衡量標(biāo)準(zhǔn)的方式，所謂成者王侯，敗者寇。所有一切的努力，包括對(duì)銷售隊(duì)伍的管理、銷售人員之間的關(guān)系協(xié)調(diào)，客戶源的分析、尋找、把握，銷售案場(chǎng)的管理藝術(shù)等等，其最終的目的就是提高你所在案場(chǎng)的銷售業(yè)績(jī)。如果銷售業(yè)績(jī)不行的話，那么說明你的工作是基本失敗的。
具體說到案場(chǎng)的管理，我認(rèn)為最重要的是人員的管理。其中可以分為幾部分，一是專業(yè)方面的管理。作為銷售經(jīng)理除了在培訓(xùn)期對(duì)銷售人員專業(yè)知識(shí)的嚴(yán)格把關(guān)外，平時(shí)在銷售人員接待客戶時(shí)要注意有選擇的傾聽，以把握銷售人員在實(shí)戰(zhàn)中的不足，為其提高業(yè)務(wù)能力，同時(shí)充分利用晚例會(huì)的時(shí)間，找出典型案例，共同分析，以期大家的相互交流戶動(dòng)，共同提高。此外還可以通過采盤、定期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等各種方式提供銷售人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。二是制定合理的現(xiàn)場(chǎng)管理流程，這方面的內(nèi)容很多，包括接待客戶的流程、輪換制度，電話接聽制度，分單制度等等，不細(xì)說了，雖然是根據(jù)具體情況制定，但基本制度是一樣的。三是合理獎(jiǎng)懲制度。四是銷售人員的利益保障及時(shí)。五是銷售經(jīng)理的個(gè)人人格魅力。
銷售經(jīng)理的職責(zé)，復(fù)雜的就不說了，只說簡(jiǎn)單的問題：1：組建朝氣蓬勃、富有戰(zhàn)斗力的銷售隊(duì)伍；2、完成銷售任務(wù)；3、通過銷售服務(wù)建立開發(fā)產(chǎn)品的良好的口碑效應(yīng)及開發(fā)企業(yè)品牌的傳播；4、通過對(duì)銷售的整體控制，達(dá)到開發(fā)項(xiàng)目的利益最大化。
案場(chǎng)管理的核心是建立有效的績(jī)效考核、目標(biāo)管理體系，讓所有人都明確公司近期的目標(biāo)，這樣大家都清楚自己目標(biāo)是什么，應(yīng)該干什么，怎么干。銷售經(jīng)理的精力可以放在過程控制，如指標(biāo)量化，考核調(diào)整等事情上，而不會(huì)埋頭于具體的瑣事中找不著北。
具體的執(zhí)行可以依靠表格化管理、制度化管理來進(jìn)行，激勵(lì)士氣和維持溝通對(duì)管理者來說比銷售工作還重要，因?yàn)槟鞘卿N售的本職工作打個(gè)比喻吧，案場(chǎng)經(jīng)理就像一顆螺絲釘。
案場(chǎng)經(jīng)理的重要職責(zé)如下：
7、另外一定要注意現(xiàn)場(chǎng)銷售人員的超范圍承諾，對(duì)項(xiàng)目是致命的，至少不要留下文字；
客戶接待規(guī)定：
1、接待順序以銷售員考勤簽到的先后為準(zhǔn)。
2、從第一個(gè)簽到的銷售員到最后一個(gè)銷售員接待完畢為一個(gè)接待輪回，依次類推。
3、銷售員按照排班表的時(shí)間上班，早到或遲走可以按照正常的接待順序接待客戶。
4、若當(dāng)值銷售員未打任何招呼不在現(xiàn)場(chǎng)，則被跳過，由下一個(gè)銷售員接待，該銷售員不給予補(bǔ)接。
5、接待已成交客戶回訪不計(jì)接待名次，跳過可優(yōu)先補(bǔ)接一輪，接待未成交老客戶回訪，計(jì)接待名次，不給予補(bǔ)接。（成交客戶指已經(jīng)買籌或已經(jīng)購(gòu)買了的客戶。）。
6、未成交的老客戶帶新客戶到訪，只計(jì)銷售員一個(gè)接待名次，已成交老客戶帶新客戶來訪，新客戶未做客戶登記的，則不計(jì)名次，新客戶做客戶登記的，則計(jì)名次。
7、當(dāng)天新客戶或未成交老客戶當(dāng)天重復(fù)多次到現(xiàn)場(chǎng)，只計(jì)一個(gè)接待名次。
8、已被接待的客戶未離開現(xiàn)場(chǎng)前，當(dāng)事銷售員未經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理許可，不得再接待新客戶。
待，如當(dāng)事銷售員選擇接待新客戶，則不論老客戶是在當(dāng)事銷售員還是在幫手銷售員上當(dāng)日成交分半。老客戶當(dāng)日未成交，則計(jì)當(dāng)事銷售員接待名次，幫手銷售員可補(bǔ)接一次，如當(dāng)事銷售員選擇接待老客戶，則新客戶完全歸屬按次序接待的銷售員。
10、銷售員在接待客戶過程中，如發(fā)現(xiàn)該客戶為同事在本項(xiàng)目的老客戶，須第一時(shí)間通知該同事并交由該同事接待，并計(jì)該同事接待名次，銷售員則可優(yōu)先補(bǔ)接，如該同事休息，應(yīng)電話通知，由其指定同事接待，聯(lián)系不到，則繼續(xù)接待，當(dāng)天成交為分半，不成交則為義務(wù)接待，可優(yōu)先補(bǔ)接新客。
11、來訪客戶必須留下真實(shí)姓名和電話（包括英文名），并經(jīng)銷售員簽名，才視為有效客戶登記，所有客戶歸屬問題，均以此為原則：
1)以有效客戶登記的先后秩序確定其歸屬權(quán)?？蛻舻怯浻行跒?5天，如超出15天而銷售員登記跟進(jìn)本里又無近期客戶跟進(jìn)記錄的，視為歸屬權(quán)喪失。
2)不完整的客戶登記視為無效登記，發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，不擁有客戶歸屬權(quán)。
3)同姓名不同電話，得不到證實(shí)則屬無效登記。
4)同電話不同姓名，則視乎是否直系親屬關(guān)系。
5)客戶成交的歸屬權(quán)追溯期為成交當(dāng)日起七天。
6)成交客戶與登記姓名不同以直系親屬關(guān)系為判斷依據(jù)。
7)直屬親屬關(guān)系是指父母、夫妻、兄弟姐妹。
12、同行、建筑、裝修、廣告、記者、推銷等非購(gòu)房身份的人員，其一開始就表明身份，或者銷售員在接待時(shí)三分鐘內(nèi)，或是在沒有出到售樓處大門，知道其身份，要向項(xiàng)目經(jīng)理報(bào)備(如果項(xiàng)目經(jīng)理不在場(chǎng),則由銷售主管負(fù)責(zé))，項(xiàng)目經(jīng)理安排接待次序里最后的銷售員接待或由該銷售員接待但可以補(bǔ)接。
13、客戶拒絕銷售員接待亦計(jì)銷售員的接待名次。
14、銷售員不以任何理由中斷正在接待的工作而要求接待新客戶。
15、老客戶帶來的新客戶的歸屬權(quán)原則上屬原銷售員，但新老客戶必須同時(shí)到場(chǎng)或新客戶表明自己的身份并點(diǎn)銷售員的名接待，如新客戶自己先到現(xiàn)場(chǎng)，與老客戶分批進(jìn)來，已被正常接待后才知道，則新客戶歸屬正常接待的銷售員。
16、未成交老客戶帶新客戶到訪，如原銷售員不在場(chǎng)，應(yīng)電話通知原銷售員。如聯(lián)系不到或原銷售員表示不能到現(xiàn)場(chǎng)，則由當(dāng)值銷售員接待，如老客戶成交則見前面條款，新客戶則歸屬于當(dāng)值銷售員，如新客戶與老客戶有直系親屬關(guān)系分單，反之不分單。已成交老客戶帶新客戶來訪發(fā)生上述情況，成交分半，歸屬權(quán)屬當(dāng)值銷售員，并由其負(fù)責(zé)跟進(jìn)。
17、如新老客戶同時(shí)又帶另一新客戶到訪，新老客戶其中之一指定接待過他們的任一銷售員接待，則另一新客戶歸屬該接待的銷售員，如新老客戶不指定，則由該兩名銷售員當(dāng)天簽到順序前者接待，成交分半，歸屬權(quán)屬接待銷售員所有。
18、有效老客戶回訪，如當(dāng)天所有銷售員都未能確認(rèn)其身份，由當(dāng)值銷售員接待，當(dāng)天成交至少可分半，不成交則屬義務(wù)接待，可優(yōu)先補(bǔ)接。如原銷售員在此老客戶成交后在有效追溯期內(nèi)查出并確認(rèn)，與當(dāng)值銷售員分半，逾期查出不能分半，同時(shí)此客戶完全歸屬當(dāng)值的銷售員。
19、其他地盤幫忙的銷售員的老客戶來訪則由當(dāng)值銷售員接待，當(dāng)場(chǎng)成交分半，不成交則補(bǔ)接，不分歸屬權(quán)。
20、凡銷售員間發(fā)生客戶歸屬權(quán)爭(zhēng)議，由項(xiàng)目經(jīng)理作最終裁定,銷售員必需服從。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇八
1、對(duì)出品嚴(yán)格要求，吧臺(tái)主管在是有吧臺(tái)主管負(fù)責(zé)把關(guān)(要求保質(zhì)保量出的同樣飲品分量要一制)如吧臺(tái)主管不在時(shí)有吧臺(tái)帶班人員把關(guān)。如果顧客在第一次來我們的店他可以滿意自己所點(diǎn)的飲品的話很有可能他會(huì)變成我們的回頭客人。
2、在顧客用完餐時(shí)對(duì)吧臺(tái)的飲品做調(diào)查，看顧客飲用多少剩余多少來判斷顧客多我們的飲品的滿意度或請(qǐng)求客人對(duì)我們的飲品做出評(píng)價(jià)或填寫意見表。
3、做飲品的本人做完后對(duì)自己做的飲品品嘗如感覺不對(duì)給當(dāng)班負(fù)責(zé)人品嘗做改正。
1、在客人進(jìn)店時(shí)吧臺(tái)是第一看到客人的所以吧臺(tái)人員要有迎聲（上島歡迎您）在客人示意需要服務(wù)時(shí)如服務(wù)人員不在場(chǎng)吧員可以先做應(yīng)聲（你好請(qǐng)稍等）等服務(wù)人員來時(shí)通知服務(wù)人員第一時(shí)間過去服務(wù)。在客人離店時(shí)吧臺(tái)人員要有送聲（謝謝光臨）。
2、吧臺(tái)人員需要外場(chǎng)幫忙時(shí)應(yīng)請(qǐng)字在前謝字在后倆部門做到互幫互助共同進(jìn)步。
1、2點(diǎn)――5點(diǎn)定為下午茶時(shí)間在這期間可給點(diǎn)茶的客人送指定的小吃，這樣可以做的促使客人消費(fèi)。
2、西方（中國(guó)）節(jié)日時(shí)可根據(jù)需要和廚房配合推出套餐如家庭套餐，情人套餐?？筛鶕?jù)消費(fèi)群來定。
3、開業(yè)前期根據(jù)情況做優(yōu)惠活動(dòng)，打折或返代金卷。
4、本店的餐品和環(huán)境做宣傳讓更多的人了解我們店以促使他們來本店消費(fèi)。
1、對(duì)所有吧臺(tái)人員灌輸節(jié)約成本的意識(shí)減低在做餐品時(shí)對(duì)成品半成品的浪費(fèi)。
2、定期對(duì)吧臺(tái)的物料進(jìn)行檢查，對(duì)一些不容易保存的東西做到及時(shí)的推銷，減少不必要的浪費(fèi)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇九
20xx年的十一月和十二月是不*凡的兩個(gè)月，這兩個(gè)月里我在財(cái)智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個(gè)月來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
這兩個(gè)月里，我的工作總結(jié)如下：
前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水*得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)結(jié)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
服務(wù)質(zhì)量和會(huì)館發(fā)展成正比的關(guān)系。會(huì)館的`服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水*也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。會(huì)館的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
20xx年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作;加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理?？傊?，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十
2011年的`十一月和十二月是不*凡的兩個(gè)月，這兩個(gè)月里我在財(cái)智邦從事前廳服務(wù)工作。這兩個(gè)月來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
這兩個(gè)月里，我的工作總結(jié)如下：
一、業(yè)務(wù)水*的提高。
前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水*得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)結(jié)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量和會(huì)館發(fā)展成正比的關(guān)系。會(huì)館的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水*也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。會(huì)館的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
三、明年的工作展望。
2011年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作;加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理?？傊?，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好，201x年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年。
工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，我們反省201x年工作現(xiàn)將吧臺(tái)工作總結(jié)如下：
1、嚴(yán)格做好成本控制與核算。
2、對(duì)吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)。
3、協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、提高員工的積極性，做好各部門配合工作。
5、與員工交流，達(dá)成一致。
6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、嚴(yán)格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。
8、對(duì)于吧臺(tái)的'電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費(fèi)，以免客戶流失。
以上是我201x年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識(shí)到自己的不足，在新的一年里我會(huì)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，201x年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：
1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺(tái)工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺(tái)制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、常組織培訓(xùn)員工對(duì)吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的所的一切。
3、積極與各部門溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，只有體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！
張龍。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十二
機(jī)具類。
1、粉碎攪拌機(jī)。
2、榨汁機(jī)（手動(dòng)、電動(dòng)）。
3、奶昔機(jī)。
4、美式咖啡機(jī)（自動(dòng)）。
5、滅蚊燈。
7、冷熱飲水機(jī)。
8、制冰機(jī)。
9、熱水器。
10、微波爐。
11、碎冰機(jī)。
12、生啤酒機(jī)（廠商提供）。
13、可樂機(jī)（廠商提供）。
14、電烤箱。
15、不銹鋼工作臺(tái)面。
16、儲(chǔ)物式工作臺(tái)面（不銹鋼）。
17、不銹鋼水槽（雙斗）。
18、展示柜（單門、三門）。
19、單開式冷凍柜（廠商提供）20、組合層架（不銹鋼）。
清潔消耗用品。
1、毛巾、口布、紗布。
2、抹布。
3、鋼絲球。
4、百潔布、杯刷。
5、手套（醫(yī)用、塑膠）。
6、圍單。
7、洗衣粉、洗潔精。
8、漂白水、消毒液。
***7。
杯器具類。
1、拷林杯。
2、果汁杯。
3、白蘭地杯。
4、威士忌杯。
5、弓杯。
6、雞尾酒杯。
7、淺球形高檳杯。
8、冰水壺。
9、色拉碗。
10、三合一拼盤。
11、生啤酒杯。
12、水杯。
13、扎壺。
14、紅酒杯。
15、直火壺。
16、花茶杯、碟、茶匙。
17、魔法杯。
18、歡樂壺。
19、烏龍杯。
20、咖啡杯、碟、咖啡匙。
21、香蕉船。
45、行軍桶（不銹鋼）。
46、打蛋器。
47、鋼油隔。
48、漏勺（塑料）。
49、吊杯架、甘油桶。
1、每日定時(shí)上崗，先將吧臺(tái)操作臺(tái)及地面擦干凈，臺(tái)布鋪好，擺放好常用杯具及配套將工作區(qū)域打掃干凈。
2、把吧臺(tái)常用工具清洗、擺放好，如：搖酒壺、量酒器、榨汁機(jī)、吸管、杯墊、餐巾紙、口布等各種裝飾物，并測(cè)試是否完好無損。
3、盤點(diǎn)洋酒、啤酒、杯具之?dāng)?shù)量及損耗量，及時(shí)補(bǔ)齊消耗用品，請(qǐng)領(lǐng)所缺的酒水。
4、營(yíng)業(yè)過程中，吧臺(tái)須見單發(fā)貨，不可私自發(fā)放或截留或?qū)⒒厥罩扑搅?，如有發(fā)現(xiàn)一律免職懲處。
5、單據(jù)上若有涂改，須有當(dāng)班主管簽名確認(rèn)，吧臺(tái)方可見單發(fā)貨，否則退單，要求服務(wù)員按工作流程進(jìn)行處理。
6、7、制作調(diào)酒時(shí)，要用量酒器，并嚴(yán)格按照調(diào)酒配方進(jìn)行調(diào)制。
吧員要及時(shí)將清潔完畢后之杯器具放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，以備再次使用。
8、進(jìn)貨時(shí)，要認(rèn)真確實(shí)核對(duì)每項(xiàng)物品，登記入冊(cè)，并將憑據(jù)交于主管，主管核準(zhǔn)后呈交財(cái)物部門。
9、愛護(hù)自己的工具設(shè)備，每日檢查運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如有問題及時(shí)通知工程部維修。
10、下班前，吧員要認(rèn)真確實(shí)盤點(diǎn)酒水，核對(duì)單據(jù)，并填寫日?qǐng)?bào)表，交于主管核查，再一起呈交經(jīng)理。
11、關(guān)場(chǎng)時(shí)，務(wù)必將地面打掃干凈，操作臺(tái)整理整齊，另將所有杯具和物品放置于規(guī)定處，鎖好酒柜及冰柜，以備明日開場(chǎng)之用，同時(shí)將回收之易拉罐，紙板箱、收集至指定位置，由日班處理。
12、每月定期進(jìn)行盤點(diǎn)工作，將各類物品使用情況登記造冊(cè)，作為工作依據(jù)。
吧臺(tái)刀具管理辦法1、2、3、4、刀具使用務(wù)必注意自身及周圍人員之安全。刀具不可提供做作業(yè)外之使用。
每逢周末晚班于閉店總清前必須磨刀，以維持刀鋒之鋒利。
每日閉店總清時(shí)，須將刀具清潔干凈，并務(wù)必擦干再放置于規(guī)定位置，早班吧臺(tái)人員予上班后至規(guī)定位置領(lǐng)取。
5、每當(dāng)使用同一刀具換切不同材料時(shí)，應(yīng)先將刀面之果漬擦凈，才可換切其它材料。6、7、8、不得于吧臺(tái)內(nèi)揮舞刀具，更不可于暫時(shí)離開工作崗位時(shí)攜刀而行。吧臺(tái)內(nèi)之刀具一律不得外借，亦不可攜出吧臺(tái)之外。
非輪值到使用刀具之工作，不可取用刀具，必要時(shí)經(jīng)吧臺(tái)主管同意后方可使用。
9、刀柄如有擺動(dòng)，應(yīng)立即通知主管，申請(qǐng)更換。
10、如因不當(dāng)使用刀具而造成刀具之損壞，須照價(jià)賠償，而因不當(dāng)使用刀具造成人員之傷亡，除開除外并依法處理。
10、清潔完畢后，將清潔工具，用品清洗干凈后，晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十三
現(xiàn)有吧臺(tái)處于新大學(xué)生活動(dòng)中心辦公室103處，臨靠老師辦公室，也是各個(gè)學(xué)生會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)聚會(huì)的地點(diǎn)，有著市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，另外新大學(xué)生活動(dòng)中心周邊沒有規(guī)模的奶茶吧，和咨詢機(jī)構(gòu)，而現(xiàn)對(duì)外招租，招租項(xiàng)目形式可多樣，奶茶吧，咨詢處等項(xiàng)目都可以，此項(xiàng)目招租對(duì)外是個(gè)難得機(jī)會(huì)。
優(yōu)勢(shì)：
１、成本低，我們只負(fù)責(zé)提供地方，設(shè)備問題都由對(duì)方解決。
２、風(fēng)險(xiǎn)小，我們只負(fù)責(zé)收取租金，收入穩(wěn)定。
３、還可以借此機(jī)會(huì)拉下贊助（例如從對(duì)方獲得贊助費(fèi)200元，我們可負(fù)責(zé)幫忙做宣傳工作，或者幫忙參與工作）。
劣勢(shì)：
１、風(fēng)險(xiǎn)雖低，相對(duì)的收入就會(huì)低。
２、相對(duì)管理難度大，租方不一定會(huì)有意配合管理。
３、和租方達(dá)成租吧臺(tái)共識(shí)難，耗時(shí)較長(zhǎng)。
招租項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算低，重點(diǎn)在前期宣傳，包括做條幅，打印和發(fā)放招租宣傳單頁(yè)，媒體宣傳等，預(yù)算費(fèi)用500元左右。
１、打印招租條幅可掛在外來人員出入頻繁的西公寓、東門和新大活附近。
２、打印招租單頁(yè)，由自律委員會(huì)成員去大學(xué)外宣傳發(fā)放?？勺⑸下?lián)系電話，也可以面談。
３、媒體宣傳，利用人人網(wǎng)，新浪微博網(wǎng)和騰訊微博，發(fā)表論壇，等形式宣傳招租項(xiàng)目。另外租方較多的情況下還可以選擇競(jìng)標(biāo)形式。
由我們學(xué)生代表親自面談贊助項(xiàng)目。因?yàn)槲覀冐?fù)責(zé)公寓管理，租方給我們贊助費(fèi)，我們可以為他們做什么。
１、我們可以幫它去各個(gè)宿舍樓進(jìn)行宣傳，發(fā)放宣傳單，幫助他們?cè)黾涌驮吹取?BR> 3、我們學(xué)生工作處的老師和學(xué)生會(huì)組織還可以成為它們重要的消費(fèi)群體。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十四
吧師2人吧生4人。
吧臺(tái)崗位職責(zé)：
吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)：
直接上司總經(jīng)理。
1.協(xié)助總經(jīng)理的工作，全盤開展吧臺(tái)的各項(xiàng)工作，提高的工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
2.制定所有餐牌、酒水牌。向總經(jīng)理給予參考意見。
3.制定吧臺(tái)的各項(xiàng)酒水推廣。
4.保證吧臺(tái)處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)情況。
5.制定吧臺(tái)的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
6.制定吧臺(tái)和操作間的工作流程。
7.審核酒水和食品的領(lǐng)貨、工程維修和調(diào)撥單。
8.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)和安排吧臺(tái)的員工。努力督促員工努力工作。
9.做好上下級(jí)的溝通和樓面的協(xié)調(diào)工作。
10.組織和監(jiān)督完成每月的食物、酒水用具的盤點(diǎn)工作。
11.解決安排員工的各種實(shí)際工作。
12.制定各項(xiàng)食物和酒水的配比和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
13.檢查每日的吧臺(tái)的工作情況。
14.控制成本在預(yù)定范圍，盡量減少浪費(fèi)，降低成本。
15.定期制定吧臺(tái)的培訓(xùn)計(jì)劃完成計(jì)劃所要求的內(nèi)容。
1.每日按照提貨單補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)物品。
2.清潔吧臺(tái)工作間設(shè)備和地板及其它用具。
3.做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
4.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況及時(shí)補(bǔ)充酒水。
5.每日上班和下班進(jìn)行盤點(diǎn)工作和填寫好銷售記錄。
6.清理制作間的垃圾保持臺(tái)面的`干凈。
7.制作一些簡(jiǎn)單的咖啡和水果拼盤及茶的沖泡。
8.嚴(yán)格按照吧臺(tái)長(zhǎng)制定的出品標(biāo)準(zhǔn)出品。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十五
酒吧計(jì)劃分以下幾項(xiàng)：?jiǎn)T工人數(shù)計(jì)劃、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、工作計(jì)劃、購(gòu)貨計(jì)劃。制定計(jì)劃時(shí)要列出表格和詳細(xì)內(nèi)容。員工人數(shù)按做計(jì)劃，營(yíng)業(yè)額按月份做計(jì)劃，培訓(xùn)、日常工作和市場(chǎng)調(diào)查按月度做計(jì)劃。購(gòu)物較復(fù)雜些，要視酒吧酒水用量、庫(kù)存和購(gòu)貨時(shí)間長(zhǎng)短而定。
（一）計(jì)劃的制定。
員工人數(shù)計(jì)劃包括：人數(shù)、職位、級(jí)別等項(xiàng)目。
員工人數(shù)計(jì)劃制定后，還要列出現(xiàn)有人數(shù)表，相互對(duì)照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位。
2.營(yíng)業(yè)額計(jì)劃。
營(yíng)業(yè)額計(jì)劃要列出每年上升的百分率和去年同期營(yíng)業(yè)額。
計(jì)劃全年?duì)I業(yè)額將比去年增長(zhǎng)15%。
3.培訓(xùn)計(jì)劃。
培訓(xùn)計(jì)劃每個(gè)月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容，計(jì)劃包括員工級(jí)別、培訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容安排、培訓(xùn)形式、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。
工作計(jì)劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷等內(nèi)容。
5.購(gòu)貨計(jì)劃。
購(gòu)貨計(jì)劃主要指酒水進(jìn)貨計(jì)劃，每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉(cāng)庫(kù)的存貨數(shù)量，及時(shí)填寫酒水采購(gòu)申請(qǐng)表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購(gòu)部采購(gòu)。申請(qǐng)表要注明酒水名稱、規(guī)格、產(chǎn)地和公司，并寫明進(jìn)貨時(shí)間。急用時(shí)環(huán)可埴寫緊急購(gòu)貨單。
（1）10月1日為國(guó)慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會(huì)議上教授示范。價(jià)格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開始啟用。
（2）10月15日為秋季交易會(huì)開幕。在秋交會(huì)期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開始使用。新酒水單的價(jià)格將上浮15%。
（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點(diǎn)半舉行工作例會(huì)，星期二為全體員工會(huì)。
議，星期六為主任級(jí)以上人員會(huì)議。
（4）根據(jù)9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強(qiáng)調(diào)各項(xiàng)請(qǐng)假制度和工作時(shí)間安排，任何人違反將受到紀(jì)律處分。
（5）酒吧酒杯應(yīng)在秋交會(huì)前進(jìn)行補(bǔ)充，由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處。
（6）秋交會(huì)期間所有員工取消休假，待11月份再按實(shí)際加班天數(shù)補(bǔ)休。
（7）必須加強(qiáng)酒吧清潔工作。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項(xiàng)工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督。
（8）酒吧生啤酒機(jī)將在3號(hào)、15號(hào)早上由供應(yīng)商派人來清洗，到時(shí)當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助。
（9）10月1日上午9點(diǎn)成本會(huì)計(jì)人員將到酒吧清點(diǎn)酒水，早班調(diào)酒員要提早半小時(shí)上班，做好準(zhǔn)備工作。
（10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫好領(lǐng)貨單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。
（11）酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好，并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后，投到倉(cāng)庫(kù)貨單收集箱中。
計(jì)劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。
酒水倉(cāng)庫(kù)每?jī)芍艹鲆环菥扑尕浻涗洠╞everasestorelist）給酒吧主管或經(jīng)理，酒水存貨記錄將所有倉(cāng)庫(kù)中的酒水?dāng)?shù)量、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)購(gòu)貨補(bǔ)倉(cāng)，酒類品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購(gòu)貨申請(qǐng)表。酒水存貨記錄起著核實(shí)數(shù)量與參考作用。
成本會(huì)計(jì)每月出一份酒水用量表（beveragemonthlyconsumptionlist）給酒吧主管或經(jīng)理，表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購(gòu)貨申請(qǐng)時(shí)可以參考此表，按某種酒的每月用量，考慮在購(gòu)貨時(shí)需進(jìn)多少個(gè)月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進(jìn)貨數(shù)量。
（二）計(jì)劃的實(shí)施與調(diào)整。
僅制定計(jì)劃時(shí)要聯(lián)系實(shí)際，調(diào)整計(jì)劃時(shí)也要根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況。
計(jì)劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內(nèi)部通啟”牌，把它發(fā)到有關(guān)人員手中，作為執(zhí)行時(shí)的依據(jù)。調(diào)整更改時(shí)也使用同樣方法。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十六
1、吧員在吧臺(tái)內(nèi)外為形象要求儀容儀表要求。
2、養(yǎng)成見到客人、同事、上司打招呼為習(xí)慣。
3、隨時(shí)清理身旁垃圾紙杯、廢紙等目的提高個(gè)人形象和禮貌素質(zhì)以符合公司要求。
二、了解及認(rèn)識(shí)酒吧。
1、酒吧概念什么是酒吧、酒吧的分類。
2、公司吧臺(tái)的分布出品內(nèi)容、范圍。
3、酒吧的班次人員分布情況。
1、倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單、申購(gòu)單、物料直拔單。
2、清潔部定期清潔杯具器具及交接。
3、咨客部了解定臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)情況以便作好相應(yīng)準(zhǔn)備。
4、工程部維修單、各類工程問題。
5、保安部外放酒水的交接、被盜酒水查看錄像。
6、樓面部出品規(guī)范、存酒細(xì)則。
7、傳菜部出品為配合出品配套跟用的物品。
8、財(cái)務(wù)部帳表錯(cuò)誤查詢、月底盤點(diǎn)目的讓員工認(rèn)識(shí)到部門合作的重要性能熟練跟各部門員工配合熟悉各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)配合要領(lǐng)。
四、酒水知識(shí)培訓(xùn)。
1、認(rèn)識(shí)酒水吧臺(tái)用具、器具、杯具及使用方法。
2、介紹六大基酒開胃酒、力嬌酒、紅酒啤酒為主要原料產(chǎn)地、配造工藝。
3、介紹雞尾酒為的起源、定義、分類和調(diào)制技術(shù)。
4、公司銷售洋酒、紅酒的常見喝法及冷飲熱飲的制作方法、出品方式。
1、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
2、電腦單品的程序制度。
3、吧臺(tái)盤點(diǎn)和每月銷售存帳表的制作。
4、成本控制的方法、要求。
5、嚴(yán)守公司制度崗位操作規(guī)范及衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)目的讓員工知道什么事是必須做什么事情絕不能做熟悉自己的工作職責(zé)。
1、上班的準(zhǔn)備及班前例會(huì)。
2、營(yíng)業(yè)前的工作準(zhǔn)備。
3、營(yíng)業(yè)中的注意事項(xiàng)。
4、營(yíng)業(yè)結(jié)束后的收檔工作目的讓員工詳細(xì)了解工作細(xì)節(jié)從上班到下班所有工作程序。
七、實(shí)操培訓(xùn)。
1、對(duì)酒吧各種出品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制、講解、出品方式演練。
2、操作臺(tái)擺位定位。
3、各部門之前配合的實(shí)扣演練。
4、電腦點(diǎn)單出品為程序及突發(fā)事件的處理方法停電、死機(jī)目的讓員工對(duì)工作有感觀上的認(rèn)識(shí)并熟練掌握實(shí)際為工作技巧。
八、考核。
1、酒水知識(shí)考核。
2、實(shí)操考核。
3、培訓(xùn)期間綜合表現(xiàn)評(píng)分目的淘汰不合格人員挑選精英為以后順利開展工作奠定基礎(chǔ)。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十七
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20xx年銷售的初步設(shè)想。
銷售目標(biāo)：
初步設(shè)想200x年在上一年的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)40%左右，其中一車間蝶閥為1700萬(wàn)左右，球閥2800萬(wàn)左右，其他2500萬(wàn)左右。這一具體目標(biāo)的制定希望公司老板能結(jié)合實(shí)際，綜合各方面條件和意見制定，并在銷售人員中大張旗鼓的提出。為什么要明確的提出銷售任務(wù)呢?因?yàn)槊鞔_的銷售目標(biāo)既是公司的階段性?shī)^斗方向，且又能給銷售人員增加壓力產(chǎn)生動(dòng)力。
銷售策略：
1、辦事處為重點(diǎn)，大客戶為中心，在保持合理增幅前提下，重點(diǎn)推廣“雙達(dá)”品牌。長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，我們最后依靠的對(duì)象是在“雙達(dá)”品牌上投入較多的辦事處和部分大客戶，那些只以價(jià)格為衡量尺度的福建客戶無法信任。鑒于此，200x年要有一個(gè)合理的價(jià)格體系，辦事處、大客戶、散戶、直接用戶等要有一個(gè)價(jià)格梯度，如辦事處100，小客戶105，直接用戶200等比例。給辦事處的許諾要盡量?jī)冬F(xiàn)，特別是那些推廣雙達(dá)品牌的辦事處，一定要給他們合理的保護(hù)，給他們周到的服務(wù)，這樣他們才能盡力為雙達(dá)推廣。
2、售部安排專人負(fù)責(zé)辦事處和大客戶溝通，了解他們的需求，了解他們的銷售情況，特別對(duì)待，多開綠燈，讓客戶覺得雙達(dá)很重視他們，而且服務(wù)也很好。定期安排區(qū)域經(jīng)理走訪，加深了解增加信任。
3、擴(kuò)展銷售途徑，嘗試直銷。閥門行業(yè)的進(jìn)入門檻很低，通用閥門價(jià)格戰(zhàn)已進(jìn)入白熱化，微利時(shí)代已經(jīng)來臨。公司可以選擇某些資信比較好的，貨款支付合理的工程嘗試直銷。這條路資金上或許有風(fēng)險(xiǎn)，但相對(duì)較高的利潤(rùn)可以消除這種風(fēng)險(xiǎn)，況且如果某一天競(jìng)爭(zhēng)激烈到公司必須做直銷時(shí)那我們就沒有選擇了。
5、收縮銷售產(chǎn)品線。銷售線太長(zhǎng)，容易讓客戶感覺公司產(chǎn)品不夠?qū)I(yè)，而且一旦發(fā)現(xiàn)實(shí)情可能失去對(duì)公司的信任?，F(xiàn)在的大公司采購(gòu)都分得非常仔細(xì)，太多產(chǎn)品線可能會(huì)失去公司特色。(這里是指不要外協(xié)太雜的產(chǎn)品如減壓閥、煤氣閥、軟密封閘閥等)銷售部管理：
1、人員安排。
a)一人負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)安排，車間貨物跟單，發(fā)貨，并做好銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
f)所有人員都應(yīng)積極參預(yù)客戶報(bào)價(jià)，處理銷售中產(chǎn)生的問題。
2、績(jī)效考核銷售部是一支團(tuán)隊(duì)，每一筆銷售的完成都是銷售部成員共同完成，因此不能單以業(yè)績(jī)來考核成員，要綜合各方面的表現(xiàn)加以評(píng)定;同樣公司對(duì)銷售部的考核也不能單一以業(yè)績(jī)?yōu)槌叨?，因?yàn)槲覀冞€要負(fù)責(zé)銷售前、銷售中、銷售后的方方面面事務(wù)。銷售成員的績(jī)效考核分以下幾個(gè)方面：
a)出勤率銷售部是公司的對(duì)外窗口，它既是公司的對(duì)外形象又是內(nèi)部的`風(fēng)標(biāo)，公司在此方面要堅(jiān)決，絕不能因人而異，姑息養(yǎng)奸，助長(zhǎng)這種陋習(xí)。
b)業(yè)務(wù)熟練程度及完成業(yè)務(wù)情況業(yè)務(wù)熟練程度能夠反映出銷售人員業(yè)務(wù)知識(shí)水平，以此作為考核內(nèi)容，可以促進(jìn)員工學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，把銷售部打造成一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。c)工作態(tài)度服務(wù)領(lǐng)域中有一句話叫做“態(tài)度決定一切”，沒有積極的工作態(tài)度，熱情的服務(wù)意識(shí)，再有多大的能耐也不會(huì)對(duì)公司產(chǎn)生效益，相反會(huì)成為害群之馬。
3、培訓(xùn)培訓(xùn)是員工成長(zhǎng)的助推劑，也是公司財(cái)富增值的一種方式。一是銷售部不定期內(nèi)部培訓(xùn)，二是請(qǐng)技術(shù)部人員為銷售部做培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括銷售技巧、禮儀、技術(shù)等方面。
4、安裝專業(yè)報(bào)價(jià)軟件，提高報(bào)價(jià)效率，儲(chǔ)存報(bào)價(jià)結(jié)果，方便以后查找。以上只是對(duì)來年銷售部的初步設(shè)想，不夠完整，也不夠成熟，最終方案還請(qǐng)各位老總們考慮、定奪。
一.加強(qiáng)員工素質(zhì)，提高員工服務(wù)意識(shí)。
人是萬(wàn)物之本，企業(yè)生存的命脈就是員工，只有企業(yè)真正關(guān)心員工，關(guān)心員工的需求，企業(yè)文化重視人文，員工才會(huì)更有激情地工作來為企業(yè)付出。當(dāng)然我們企業(yè)更需要團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)的高素質(zhì)員工，因此我們必需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工積極性，增強(qiáng)員工個(gè)人素養(yǎng)，使員工更有奉獻(xiàn)精神團(tuán)結(jié)精神。只要員工的個(gè)人素養(yǎng)真正提高了，能真正關(guān)心企業(yè)，那么我們部門的服務(wù)水平也就相應(yīng)的提高了，各項(xiàng)工作也能順利的進(jìn)行。這樣就進(jìn)入了一個(gè)良性循環(huán)的過程中。對(duì)此向公司提出兩點(diǎn)建議：一是不建議加班，當(dāng)然前提是在高工作效率和計(jì)劃任務(wù)完成的情況之下;二是獎(jiǎng)與懲相結(jié)合，不能光有懲而不獎(jiǎng)，反之當(dāng)然也不行，二者是相輔相承，缺一不可。
二.不斷完善管理制度。
由于物流部不是直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的部門，再加上物流部缺乏系統(tǒng)的規(guī)章制度和管理工作方面存在的漏洞，所以往往會(huì)被本部門員工誤認(rèn)為不被公司重視，對(duì)員工工作積極性有一定的影響。對(duì)此需不斷完善部門管理制度，需實(shí)施《崗位責(zé)任制制度》、《交接班制度》、《車輛管理制度》、《文件管理制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。
三.加快管理崗位建設(shè)。
我將結(jié)合本部門崗位的具體工作情況，逐步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，使其“基層具體落實(shí)、中層監(jiān)督指導(dǎo)”。使各崗位人員明確其職責(zé)所在，以便在工作中各司其職，各盡其責(zé)，繼而爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。
四.作內(nèi)容及安排。
1.收發(fā)貨流程進(jìn)行梳理，改進(jìn)，并督促物流部員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)行崗位責(zé)任制。制定預(yù)防可能發(fā)生的錯(cuò)誤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，糾正不正確的工作方法。
2.每日早會(huì)十分鐘，計(jì)劃當(dāng)天的工作安排，及總結(jié)上一天的工作完成進(jìn)度，出現(xiàn)的問題，困難，部門崗位需要協(xié)助配合的安排，表?yè)P(yáng)有進(jìn)步，工作較主動(dòng)積極等個(gè)人，激發(fā)員工的工作激情。
3.每日下班前檢查各項(xiàng)工作完成情況，已完成事項(xiàng)，未完成事項(xiàng)，待辦事項(xiàng)，第二日需交接事項(xiàng)或緊急待辦事項(xiàng)。檢查電源，門窗是否關(guān)閉。清潔是否到位等。
4.每日開單員下班前檢查當(dāng)天單據(jù)的準(zhǔn)確性，完整性，是否按時(shí)交財(cái)務(wù)。檢查系統(tǒng)所有單據(jù)，有無異常情況，庫(kù)存有無異常數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題立即解決。
5.每周/月總結(jié)本周/月工作情況，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題、困難提出可執(zhí)行建議/方案，對(duì)工作中作出成績(jī)，有重大進(jìn)步，為公司提出建議，或努力工作，盡心盡力者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。
6.各種物料碼放、搬運(yùn)入庫(kù)時(shí)應(yīng)先內(nèi)后外、先下后上。檢查貨架的貨品是否按規(guī)定陳列，整個(gè)庫(kù)房保持整齊，整潔，有無臟亂現(xiàn)象，貨品名，標(biāo)簽，及價(jià)格是否一致。
7.嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)登記，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。不定時(shí)復(fù)核實(shí)物和庫(kù)存差異，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)有差異數(shù)據(jù)當(dāng)日處理，找出原因，并糾正錯(cuò)誤。
9.倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)實(shí)際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬,凡是無吊牌貨品一律找出同款貼上標(biāo)簽(款號(hào)，尺碼，價(jià)格)，凡是淺色衣服原則上全部套外包裝袋。
10.做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員必須對(duì)各類庫(kù)存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn)，并做到賬、吊牌、物一致。如有變動(dòng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門反映，以便及時(shí)調(diào)整。
11.庫(kù)存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)，及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如受潮或損壞等)，及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。
12.合格品、逾期品、失效品、料廢、返修品等分類存放，分別做賬。廢料根據(jù)實(shí)際情況合理利用。各種物料不得拋擲。
13.倉(cāng)庫(kù)通道出入口要保持暢通，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要及時(shí)清理，保持整潔。所有單據(jù)必須有責(zé)任人簽字，并且字跡清楚。
14.提前做好部門內(nèi)員工請(qǐng)/休假的工作交接安排，并和其它部門做好銜接安排。
15.了解員工的基本情況，需求，困難，幫助其解決問題，真正關(guān)心每位員工，讓他放心的工作。鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，營(yíng)造和諧，團(tuán)結(jié)，共進(jìn)步的環(huán)境，使員工感覺工作是一種快樂。
五.工作重點(diǎn)。
1.對(duì)物流部操作流程進(jìn)行合理改進(jìn)，重點(diǎn)為貨物入庫(kù)流程，出庫(kù)流程的改進(jìn)，做到貨物進(jìn)出正確、準(zhǔn)確、及時(shí)。
2.對(duì)庫(kù)房貨物的管理，做到貨物標(biāo)識(shí)齊全、唯一、正確。
隨著公司的不斷發(fā)展，物流部規(guī)模也將得以壯大。我將以公司利益為中心，以服務(wù)客戶為宗旨、以降成增效為目標(biāo)的原則開展工作。加強(qiáng)部門管理建設(shè)，不斷提高員工素養(yǎng)，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)。使全體員工齊心協(xié)力、努力奮斗，爭(zhēng)取取得更好的效益。
吧臺(tái)主管工作計(jì)劃篇十八
現(xiàn)有吧臺(tái)處于新大學(xué)生活動(dòng)中心辦公室103處，臨靠老師辦公室，也是各個(gè)學(xué)生會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)聚會(huì)的地點(diǎn)，有著市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，另外新大學(xué)生活動(dòng)中心周邊沒有規(guī)模的奶茶吧，和咨詢機(jī)構(gòu)，而現(xiàn)對(duì)外招租，招租項(xiàng)目形式可多樣，奶茶吧，咨詢處等項(xiàng)目都可以，此項(xiàng)目招租對(duì)外是個(gè)難得機(jī)會(huì)。
優(yōu)勢(shì)：
１、成本低，我們只負(fù)責(zé)提供地方，設(shè)備問題都由對(duì)方解決。
２、風(fēng)險(xiǎn)小，我們只負(fù)責(zé)收取租金，收入穩(wěn)定。
３、還可以借此機(jī)會(huì)拉下贊助（例如從對(duì)方獲得贊助費(fèi)200元，我們可負(fù)責(zé)幫忙做宣傳工作，或者幫忙參與工作）。
劣勢(shì)：
１、風(fēng)險(xiǎn)雖低，相對(duì)的收入就會(huì)低。
２、相對(duì)管理難度大，租方不一定會(huì)有意配合管理。
３、和租方達(dá)成租吧臺(tái)共識(shí)難，耗時(shí)較長(zhǎng)。
招租項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算低，重點(diǎn)在前期宣傳，包括做條幅，打印和發(fā)放招租宣傳單頁(yè)，媒體宣傳等，預(yù)算費(fèi)用500元左右。
１、打印招租條幅可掛在外來人員出入頻繁的西公寓、東門和新大活附近。