計劃是指為了實現(xiàn)特定目標而制定的一系列有條理的行動步驟。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。
食品科的工作總結和計劃篇一
為消除肉及肉制品各環(huán)節(jié)的`安全隱患，進一步規(guī)范我旗肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我旗嚴格按照《xx市深入開展肉及肉制品專項整治工作方案》(巴食安委〔20xx〕17號)要求，結合實際，周密部署，全力推進，扎實認真開展了專項整治工作，現(xiàn)將開展情況總結如下:
為保證此項治理工作順利進行，動監(jiān)所高度重視，將肉及肉制品專項治理作為當前一項重點工作來抓，成立了肉及肉制品專項整治工作領導小組，制定了《動物衛(wèi)生監(jiān)督所肉及肉制品專項治理行動方案》，全面落實責任，切實保障本次專項治理工作能起到實效。
通過廣播、報紙等形式，積極向廣大人民群眾宣傳肉及肉制品質量安全相關知識，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品食品安全的良好氛圍。
一是明確了此次治理重點。在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點治理非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為，深入組織開展“瘦肉精”專項整治。在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，檢查畜禽定點屠宰企業(yè)27家次，對屠宰場生豬進場進行宰前檢疫，宰后檢驗，查 檢疫證明、免疫耳標、健康狀況。在肉制品加工環(huán)節(jié)，積極配合質監(jiān)局，檢查了肉制品加工企業(yè)2家，重點治理從非定點屠宰企業(yè)購進鮮肉、以次充好，使用不合格原料肉品加工食品、對超市輪回檢查了28家次，檢查了60家次肉品銷售點，對儲藏、冷凍的肉食品實行分裝檢疫。
二是集中開展隱患排查。采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法等形式，深入開展鮮肉和肉制品安全隱患排查治理專項行動。對全旗范圍內超市、飯店、學校食堂進行檢查。并要求各超市、飯店、學校食堂嚴格執(zhí)行有關法律、法規(guī)規(guī)定，進一步加強落實進貨索票索證制度，確保隱患排查到位。
在這次專項行動中，檢查規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰場、超市、飯店、學校食堂193家次，出動執(zhí)法人員509人次。今年共2次配合xx區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質量安全綜合檢測中心對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生鮮乳抽檢了120個樣品，對收購企業(yè)抽檢了40個樣品。經(jīng)過檢查，查扣不合格動物產(chǎn)品3700公斤，按規(guī)定進行了無害化處理。
此次專項整治我們清醒地認識到，食品安全工作任務十分艱巨，我們將按照自治區(qū)、市工作要求和文件精神，持之以恒，全力以赴，更加深入地開展好肉及肉制品安全專項治理工作，確保全旗人民群眾吃上安全放心肉。
食品科的工作總結和計劃篇二
一）周密部署，靠實責任
認真學習會議精神，統(tǒng)一思想，明確了目標，積極籌備專項整治活動。專項整治的目的階段和要求，要求全省各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工、銷售和使用單位開展自查自糾；向社會公布了省級成員單位投訴舉報電話和電子郵箱，鼓勵社會群眾進行舉報。轉發(fā)了全國專項整治領導小組制定的食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》下發(fā)了關于報送打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作信息的緊急通知》等文件。對專項整治工作進行了安排部署，成立了相應的組織領導機構，制定了具體工作方案，落實了各項制度和措施。
二）廣泛宣傳教育。
三）突出監(jiān)管重點。
各級衛(wèi)生行政部門對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的許可情況和餐飲消費單位食品添加劑使用情況進行檢查。重點檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)是否按照許可范圍內生產(chǎn)，按照省衛(wèi)生廳、省經(jīng)貿(mào)委等10部門制定的全省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案》要求。生產(chǎn)過程中是否添加非食品原料，產(chǎn)品標簽標識是否符合要求；檢查餐飲單位有無添加非食用物質、濫用食品添加劑情況。一是將各餐飲單位目前使用食品添加劑的品種列表予以登記；二是檢查食品添加劑的進貨索證索票制度落實情況，能否進行源頭追溯；三是按照衛(wèi)生部公布的'第一批食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單，對一些餐飲單位自制食品進行采樣檢測。四是要求各餐飲單位堅決杜絕添加非食用物質、合理使用食品添加劑。同時，結合專項整治工作，依法打擊餐飲消費單位違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，使餐飲消費單位違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾生命健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
全省衛(wèi)生部門共出動執(zhí)法人員18428人次，據(jù)統(tǒng)計。檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和餐飲消費單位22067戶，受理處理群眾舉報28起，確定重點整治地區(qū)374個，重點單位4641個，重點品種725個。
四）開展督查。
省專項整治領導小組辦公室組織各成員單位組成3個督查組分別專項整治第一階段工作情況進行督查。督查組聽取了市政府工作匯報，根據(jù)全國專項整治領導小組關于對第一階段進行督查的要求。對食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位和飼料生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，主要檢查上述自查自糾情況，否生產(chǎn)使用了非食用物質和濫用食品添加劑等，針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題向當?shù)卣岢鱿乱徊焦ぷ鞯囊庖姾徒ㄗh。其它市、州對轄區(qū)內各縣（區(qū)、市）自行組織督查。
一）工作進展不平衡。值年底節(jié)假日，各地區(qū)工作進度不平衡，部分地區(qū)和部門工作進度慢，有的元月份才下發(fā)工作方案，影響了全省專項整治整體工作進展。
二）缺乏技術保障和支撐。此項工作專業(yè)技術性較強。再加上檢測手段跟不上，添加非食用物質和濫用食品添加劑較難發(fā)現(xiàn)。
三）部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位責任意識不強。索證索票制度落實不到位，從業(yè)人員食品添加劑知識缺乏，有的隨意擴大食品添加劑的使用范圍和數(shù)量。
四）無工作經(jīng)費支持。由于省財政困難，至今未落實工作經(jīng)費，工作督查和抽檢工作難以進行。
五）信息報送不及時。有的地區(qū)和部門工作開展較好。專項整治辦公室無法掌握工作情況，以至于無法向全國整治辦公室報送工作動態(tài)。
食品科的工作總結和計劃篇三
今年1～5月份，東湖街道在羅湖區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)食安辦的領導下，堅持科學發(fā)展觀，緊緊圍繞市區(qū)政府食品安全工作重點，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，結合東湖轄區(qū)實際，組織開展東湖轄區(qū)食品安全專項檢查整治，取得了顯著成績。現(xiàn)將有關情況總結如下：
1～5月份，東湖街道認真貫徹落實《廣東省食品安全條例》和國務院、省、市、區(qū)政府關于食品安全管理工作文件和會議精神，與轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司簽訂《20xx年度食品安全管理目標責任書》，全面落實食品安全監(jiān)管責任制，層層抓落實，抓實效。為切實地開展食品安全管理工作，東湖街道成立了以街道黨工委書記、辦事處主任張遠翔為組長、街道黨工委委員、辦事處副主任袁志為副組長的食品安全管理工作領導機構，統(tǒng)籌東湖街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調、督導等落實。東湖街道由各副處級以上的領導為牽頭、組織掛點機關科室工作人員，定期深入各基層、社區(qū)、工廠、企業(yè)協(xié)助抓好食品安全管理工作。轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司也相應設置了食品安全管理工作領導小組；各社區(qū)、股份公司配置了一名專職協(xié)管信息員，協(xié)調開展食品質量安全工作。與此同時，東湖街道還圍繞市區(qū)政府食品安全中心工作，聯(lián)系本轄區(qū)實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領導落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎。
1～5月份，東湖街道按照區(qū)食品安全辦統(tǒng)一部署，有組織、有計劃、有步驟、有針對性地開展了一系列食品安全查處活動。具體活動有：
1、元旦、春節(jié)、“五一”期間，東湖街道把食品安全工作與“清無”工作相結合，繼續(xù)開展“清無”行動（重點開展打擊食品安全各類違法行為清理整治）。元旦、春節(jié)、“五一”期間，組織安監(jiān)、市監(jiān)、執(zhí)法、衛(wèi)監(jiān)等部門（共組織專項行動3次，出動執(zhí)法人員135人次）分別到太白路吉之島商場、喜薈城購物廣場、布心、大望樂福超市、彩世界華潤商場等開展市場銷售商品及食品質量安全專項檢查。重點檢查肉、糧、油、水產(chǎn)品和糖果以及飲料等食品。
2、3月1日上午，東湖街道聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所取締了位于布心山莊東區(qū)無證無照經(jīng)營的“釘子戶”——“天津狗不理包子店”。該門店曾被多次投訴，東湖市監(jiān)所執(zhí)法人員曾多次到現(xiàn)場查處，責令其停止營業(yè)，并耐心疏導其按規(guī)定辦理證照。但該門店經(jīng)營者對執(zhí)法人員行政建議和責令整改等行政行為置之不理，并通過各種阻擾手段拒絕停業(yè)整改。因此，東湖街道最后聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所執(zhí)法人員強制對該門店進行查封，收繳其全部經(jīng)營生產(chǎn)工具。
3、4月11日凌晨，根據(jù)線索在東湖街道成功搗毀兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點。這兩個窩點分別隱藏在大望村一間民宅內和梧桐山塘坑仔村一間廢棄工業(yè)廠房內，生產(chǎn)加工環(huán)境極差，并且涉嫌濫用食品添加劑，存在較大的食品安全隱患。為一舉搗毀這兩個非法加工窩點，4月10日上午，由羅湖市場監(jiān)管分局陳建民副局長率領食監(jiān)科相關工作人員來到東湖市監(jiān)所，親自擬定和部署相關行動方案，并提出了具體的工作要求。4月10日傍晚，東湖市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在大望股份公司集結后，分別在大望和梧桐山社區(qū)的兩個窩點周邊蹲點守候。為了獲得更有力的證據(jù)，執(zhí)法人員克服了悶熱、被蚊蟲叮咬等困難，耐心等待收網(wǎng)時機。4月11日凌晨3點左右，這兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點的大門相繼打開，當事人端著剛做出來的豆制品正準備往外送，立即被守候了一夜的執(zhí)法人員逮個正著，隨后執(zhí)法人員立即控制了加工現(xiàn)場。在大望村窩點內，執(zhí)法人員看見一排排豆腐有的直接堆放在地板上，有的堆放在腐朽的木架子上，衛(wèi)生條件非常差。一男子正光著膀子，在作坊里忙個不停，汗水還不時“揮”進豆?jié){里。而梧桐山塘坑仔村窩點的規(guī)模較之大望村窩點要大，現(xiàn)場有一臺掛墻式豆渣過濾器，可是就在這堵墻上卻長滿了霉點，同時地面上污水橫流，衛(wèi)生條件同樣極為惡劣，一袋袋黃豆沒有采取防潮防蟲措施，直接就放在地上，旁邊還堆放著“殺泡大王”等食品添加劑。對此，執(zhí)法人員對現(xiàn)場所有的豆制品約50公斤予以銷毀。
食品科的工作總結和計劃篇四
20xx年在公司領導的英明指導和各部門的大力配合下，成為了我部有力進步的一年，面對市場，我部更加的重視產(chǎn)品的質量，將“以品質拓展市場、以信譽贏得客戶”深入到日常生產(chǎn)中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部今年進行了成員調整，壯大了質檢團隊，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行中。主要有以下幾點：
1、加強了質檢人員工作崗位管理和全員培訓工作：20xx年對《質量手冊》進行了全面的修改、完善。特別是對龍蝦《質量手冊》進行了重點修改。《手冊》在原來的基礎上增加了歐盟關于食品方面的各項法律法規(guī)，使該《手冊》更具有實用性和指導性。對員工進行了歐盟法律法規(guī)、haccp及國內的相關食品法律法規(guī)的培訓工作。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與生產(chǎn)部、業(yè)務部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過程做好質量檢驗報表，且記錄完整，實現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產(chǎn)品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理，提高產(chǎn)品質量，加強生產(chǎn)場所的現(xiàn)場監(jiān)督，及現(xiàn)場成品和半成品以及廢品的管理。
3、新產(chǎn)品開發(fā)：企業(yè)要在同行業(yè)中保持競爭力并能夠占有市場份額，就必須不斷地開發(fā)出新產(chǎn)品，并快速推向市場，滿足多變的市場需求。20xx年，與江南大學合作研發(fā)的風味休閑系列即食產(chǎn)品“佛子嶺”醉魚，經(jīng)過試產(chǎn)到批量化生產(chǎn)，最后正式投產(chǎn)。我部積極參與醉魚生產(chǎn)過程中的工藝控制，熟悉生產(chǎn)流程，嚴把質量。
4、完成對歐注冊：20xx年我公司申請了對歐注冊，由安徽出入境檢驗檢疫局組成的專家組對我公司水產(chǎn)品對歐注冊進行為期二天的初預審，得到了專家的肯定，并上報了國家局并通過了對歐注冊，為我公司產(chǎn)品順利進入歐盟市場打下了良好的基礎。
目前工作中存在的不足及20xx年工作計劃：
1．質量意識的宣貫工作還做得不夠
質量文化是我們企業(yè)文化的重要組成部分。對于質量文化的宣貫與推動，質檢部應該是一個重要的推動部門。經(jīng)過這么多年的質量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的.監(jiān)督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對產(chǎn)品質量的提升也起到了很大的作用，但要把質量管理水平上升到了一個新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質量意識，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產(chǎn)品質量放在首位，我們是食品生產(chǎn)企業(yè)，把產(chǎn)品做好，把質量抓好才是根本，才是企業(yè)發(fā)展之道，這就需要全公司上下貫徹執(zhí)行。
2．感官檢驗工作：20xx年，我們一直的比較重視產(chǎn)品感官檢驗的把控，特別是龍蝦和鮰魚片的感官鑒定，做到每天必檢，在產(chǎn)品感官檢驗的控制上起到了應盡的作用。但長期以來，感官檢驗工作還是欠缺制度化，還沒有嚴格的規(guī)范起來，這也是我們在以后的工作中還要加強的。在20xx年的質量管理工作中，要把感官檢驗工作視為與食品衛(wèi)生安全同等重要的一個指標來抓。
3.加強化驗室的檢驗能力，努力提高化驗室整體檢驗水平，掌握各項化驗的理論依據(jù)，工作原理和相應的工作流程，以便為新產(chǎn)品服務。在今后的工作中我們將更加嚴格做到保質保量，認真對待每一件工作，精確每一個數(shù)據(jù)，及時反饋每一個結果。
4.及時更新法律法規(guī)和有關標準。搜集、整理國內外相關法律法規(guī)信息，隨時保持與國內外的相關法律法規(guī)的一致性。
5.今年將繼續(xù)與江南大學合作，研制開發(fā)出新的醉魚產(chǎn)品以及百合、魚丸等一系列新產(chǎn)品，來適應日益發(fā)展的市場需求。
6.加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。
20xx年質檢部應一如既往的做好本職工作，嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程我們按質量手冊做到嚴格把關，對產(chǎn)品進行現(xiàn)場質量管理，對出現(xiàn)不合格項及時通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，并與各部門之間做好溝通和協(xié)調工作，努力把產(chǎn)品質量更上一個臺階。產(chǎn)品質量應作為一項長抓不懈的工作，只有良好的產(chǎn)品品質，才能經(jīng)受得住市場的考驗。質檢部作為為生產(chǎn)服務、為產(chǎn)品服務的部門，為迎接快速發(fā)展的市場，為適應快速發(fā)展和全球化競爭的時代，以及不斷變化的外部環(huán)境，我們必須及時更新日益增加的、更復雜的技術，來適應產(chǎn)品多樣性、復雜性和創(chuàng)造性，需要極其應變的意識和應對能力的人才隊伍。為了目標的實現(xiàn)，要更加努力，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰(zhàn)的準備。
最后，在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂。
食品科的工作總結和計劃篇五
轉眼間我來到咱們單位已經(jīng)四個多月了，這段時間的工作過程中有過歡樂、悲痛、徘徊和迷茫，可是在科里領導和同事的照顧和幫忙下，感受最多的是成長與收獲。
總的來說進入設計院以來我心里充滿了好奇和不安，好奇是因為我剛踏入社會，對社會和公司不熟悉，所以對公司的各個方面都感到好奇。不安是因為我不知自我是否能夠勝任這份工作。此刻隨著對這份工作的了解，我心里慢慢變得比較平靜，自我也明白了該怎樣安排自我的工作。
在這四個多月的時間里，我工作中最大的'收獲是在師父的指導和其他同事的幫忙下正確認識到自身的工作和價值。并且，基于領導的信任，我參加了xxx和xxxx兩個項目，在做項目的過程中，不僅僅學到了許多專業(yè)知識，開闊了眼界，還從周圍的同事身上學到作為一個設計人員除了具有必須的專業(yè)本事，還應當具有強烈的職責心和團隊合作意識，不能因為項目小而懈怠，也不能只研究到自我而忽視他人和全局。
在這段時間的工作中，除了取得必須的收獲外，也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足，首先是專業(yè)知識不足，感覺很多東西都不明白。另外是不夠認真和虛心，導致工作中出現(xiàn)不少錯誤，給其他同事帶來了許多麻煩。對于這些不足，我會在以后的日子里虛心向周圍的同事學習，努力豐富自我，充實自我，在實踐中積累更多的經(jīng)驗，把自我的業(yè)務素質和工作本事進一步提高。也期望請各位領導和同事對我多提要求和提議，使我更快更好的完善自我，更好的適應工作需要。
遵守良好的職業(yè)道德，保障各項工作落到實處，使經(jīng)濟效益取得好的收益。在工作中，無論對待業(yè)主或同事都要做到細心、耐心和真誠，爭取業(yè)主滿意和同事滿意。最終，我將不懈的努力和拼搏，努力實現(xiàn)自我的人生價值。更好的服務于公司、服務于業(yè)主、服務于員工。
在工作過程中，我努力從處理力所能及的小事、溝通業(yè)務單位中去了解業(yè)務、理解業(yè)務、熟悉業(yè)務，并努力掌握業(yè)務流程和細節(jié)。學到更多的待人待物，服務禮儀等相關知識，積累了很多經(jīng)驗。我很高興我能夠在較短的時間內適應了公司的工作環(huán)境，也基本熟悉了業(yè)務的整個工作流程，最重要的是接觸和學習了不少的相關業(yè)務知識，很好地完成了領導交予的任務，做好了自我的本職工作，使我的工作本事和為人處世方面都取得了不小的提高。
以上就是我的工作總結，多謝大家！
食品科的工作總結和計劃篇六
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的'生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
狀與食品質量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝 xx 歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。
總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品科的工作總結和計劃篇七
截止目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品經(jīng)營戶53戶?；瘖y品經(jīng)營戶6家，藥品經(jīng)營戶6家，餐飲單位21家（均有餐飲經(jīng)營許可證），學校食堂18家，飼料經(jīng)營戶13家，養(yǎng)殖廠2家，農(nóng)藥經(jīng)營戶2家，小作坊14家(均未有生產(chǎn)許可證);超市2家，集貿(mào)市場3個。
把食品工作作為我鎮(zhèn)的一項重要工作來抓，今年底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉提供了有力保障。
建立健全監(jiān)管職能，協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，制定完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管責任制和責任追究制、協(xié)管員、信息員考核機制、食品安全示范縣、鎮(zhèn)創(chuàng)建實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
今年以來，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查7次，即元旦春節(jié)、米粉米線、學校食堂、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“毒奶粉”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、餐飲單位等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了縣對我鎮(zhèn)食品安全工作的督查檢查。
聯(lián)合工商、衛(wèi)生、教辦、農(nóng)業(yè)等部門組織開展了不合格食品、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油等不合格商品的專項檢查6次，共出動執(zhí)法人員36人次，執(zhí)法車輛6車次，檢查經(jīng)營場所36戶次，清查過期、變質食品、方便面、白糖等多件，過期飲料、啤酒13件等，同時，我鎮(zhèn)還全面開展校園周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定責任狀，切實保障校園食品安全。
社會事務辦制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位專項整治工作方案。方案以城鎮(zhèn)結合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。通過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進，規(guī)范和提高。
餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況、食品安全制度建立及執(zhí)行情況、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情況、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情況、餐廚廢棄處置及臺帳建立情況等方面進行檢查。共簽訂食品安全責任書39份，通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的`藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
食品科的工作總結和計劃篇八
為進一步加強保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方食品綜合管理力度，落實特殊食品經(jīng)營主體責任，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護廣大消費者合法權益，今年，關口市場監(jiān)管所持續(xù)開展了多次特殊食品專項檢查。
組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點檢查對象，對經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品的＇單位進行全面詳細排查，摸清底數(shù)，分類制作建立特殊食品安全風險隱患排查整治清單臺賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無保健食品經(jīng)營主體、無嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營主體。
檢查中，督促各經(jīng)營單位加強三查驗一記錄，全面落實相關的食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營許可證及進口特殊食品的檢驗檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導各經(jīng)營戶在合法合規(guī)的基礎上，重點從經(jīng)營資質合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營管理水平；指導經(jīng)營者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標語，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動執(zhí)法人員8人次。
重點檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當作嬰幼兒配方乳粉售賣現(xiàn)象，商家在銷售特殊食品、普通食品時是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設立提示牌；是否進行專區(qū)專柜銷售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對存在問題進行限期整改，并告誡經(jīng)營者守法經(jīng)營，不得進行虛假宣傳而誤導消費者。對違法違規(guī)予以嚴懲，形成強力震懾作用。檢查包括食鹽的特殊食品經(jīng)營戶12家。
結合“五進”科普宣傳開展保健食品欺詐虛假宣傳活動5次，發(fā)放《特殊食品銷售專區(qū)和警示標語設置指南》40份，宣傳海報等資料180余份；利用商場、藥店、賓館等led顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標語1條，切實提高特殊食品經(jīng)營者的法律意識和消費者自我保護能力。
食品科的工作總結和計劃篇九
xx年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從xx年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
5）順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。
2）對湯圓的投入產(chǎn)出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更準確，更有效。
食品科的工作總結和計劃篇一
為消除肉及肉制品各環(huán)節(jié)的`安全隱患，進一步規(guī)范我旗肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我旗嚴格按照《xx市深入開展肉及肉制品專項整治工作方案》(巴食安委〔20xx〕17號)要求，結合實際，周密部署，全力推進，扎實認真開展了專項整治工作，現(xiàn)將開展情況總結如下:
為保證此項治理工作順利進行，動監(jiān)所高度重視，將肉及肉制品專項治理作為當前一項重點工作來抓，成立了肉及肉制品專項整治工作領導小組，制定了《動物衛(wèi)生監(jiān)督所肉及肉制品專項治理行動方案》，全面落實責任，切實保障本次專項治理工作能起到實效。
通過廣播、報紙等形式，積極向廣大人民群眾宣傳肉及肉制品質量安全相關知識，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品食品安全的良好氛圍。
一是明確了此次治理重點。在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點治理非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為，深入組織開展“瘦肉精”專項整治。在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，檢查畜禽定點屠宰企業(yè)27家次，對屠宰場生豬進場進行宰前檢疫，宰后檢驗，查 檢疫證明、免疫耳標、健康狀況。在肉制品加工環(huán)節(jié)，積極配合質監(jiān)局，檢查了肉制品加工企業(yè)2家，重點治理從非定點屠宰企業(yè)購進鮮肉、以次充好，使用不合格原料肉品加工食品、對超市輪回檢查了28家次，檢查了60家次肉品銷售點，對儲藏、冷凍的肉食品實行分裝檢疫。
二是集中開展隱患排查。采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法等形式，深入開展鮮肉和肉制品安全隱患排查治理專項行動。對全旗范圍內超市、飯店、學校食堂進行檢查。并要求各超市、飯店、學校食堂嚴格執(zhí)行有關法律、法規(guī)規(guī)定，進一步加強落實進貨索票索證制度，確保隱患排查到位。
在這次專項行動中，檢查規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰場、超市、飯店、學校食堂193家次，出動執(zhí)法人員509人次。今年共2次配合xx區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質量安全綜合檢測中心對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生鮮乳抽檢了120個樣品，對收購企業(yè)抽檢了40個樣品。經(jīng)過檢查，查扣不合格動物產(chǎn)品3700公斤，按規(guī)定進行了無害化處理。
此次專項整治我們清醒地認識到，食品安全工作任務十分艱巨，我們將按照自治區(qū)、市工作要求和文件精神，持之以恒，全力以赴，更加深入地開展好肉及肉制品安全專項治理工作，確保全旗人民群眾吃上安全放心肉。
食品科的工作總結和計劃篇二
一）周密部署，靠實責任
認真學習會議精神，統(tǒng)一思想，明確了目標，積極籌備專項整治活動。專項整治的目的階段和要求，要求全省各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工、銷售和使用單位開展自查自糾；向社會公布了省級成員單位投訴舉報電話和電子郵箱，鼓勵社會群眾進行舉報。轉發(fā)了全國專項整治領導小組制定的食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》下發(fā)了關于報送打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作信息的緊急通知》等文件。對專項整治工作進行了安排部署，成立了相應的組織領導機構，制定了具體工作方案，落實了各項制度和措施。
二）廣泛宣傳教育。
三）突出監(jiān)管重點。
各級衛(wèi)生行政部門對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的許可情況和餐飲消費單位食品添加劑使用情況進行檢查。重點檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)是否按照許可范圍內生產(chǎn)，按照省衛(wèi)生廳、省經(jīng)貿(mào)委等10部門制定的全省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案》要求。生產(chǎn)過程中是否添加非食品原料，產(chǎn)品標簽標識是否符合要求；檢查餐飲單位有無添加非食用物質、濫用食品添加劑情況。一是將各餐飲單位目前使用食品添加劑的品種列表予以登記；二是檢查食品添加劑的進貨索證索票制度落實情況，能否進行源頭追溯；三是按照衛(wèi)生部公布的'第一批食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單，對一些餐飲單位自制食品進行采樣檢測。四是要求各餐飲單位堅決杜絕添加非食用物質、合理使用食品添加劑。同時，結合專項整治工作，依法打擊餐飲消費單位違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，使餐飲消費單位違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾生命健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
全省衛(wèi)生部門共出動執(zhí)法人員18428人次，據(jù)統(tǒng)計。檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和餐飲消費單位22067戶，受理處理群眾舉報28起，確定重點整治地區(qū)374個，重點單位4641個，重點品種725個。
四）開展督查。
省專項整治領導小組辦公室組織各成員單位組成3個督查組分別專項整治第一階段工作情況進行督查。督查組聽取了市政府工作匯報，根據(jù)全國專項整治領導小組關于對第一階段進行督查的要求。對食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位和飼料生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，主要檢查上述自查自糾情況，否生產(chǎn)使用了非食用物質和濫用食品添加劑等，針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題向當?shù)卣岢鱿乱徊焦ぷ鞯囊庖姾徒ㄗh。其它市、州對轄區(qū)內各縣（區(qū)、市）自行組織督查。
一）工作進展不平衡。值年底節(jié)假日，各地區(qū)工作進度不平衡，部分地區(qū)和部門工作進度慢，有的元月份才下發(fā)工作方案，影響了全省專項整治整體工作進展。
二）缺乏技術保障和支撐。此項工作專業(yè)技術性較強。再加上檢測手段跟不上，添加非食用物質和濫用食品添加劑較難發(fā)現(xiàn)。
三）部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位責任意識不強。索證索票制度落實不到位，從業(yè)人員食品添加劑知識缺乏，有的隨意擴大食品添加劑的使用范圍和數(shù)量。
四）無工作經(jīng)費支持。由于省財政困難，至今未落實工作經(jīng)費，工作督查和抽檢工作難以進行。
五）信息報送不及時。有的地區(qū)和部門工作開展較好。專項整治辦公室無法掌握工作情況，以至于無法向全國整治辦公室報送工作動態(tài)。
食品科的工作總結和計劃篇三
今年1～5月份，東湖街道在羅湖區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)食安辦的領導下，堅持科學發(fā)展觀，緊緊圍繞市區(qū)政府食品安全工作重點，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，結合東湖轄區(qū)實際，組織開展東湖轄區(qū)食品安全專項檢查整治，取得了顯著成績。現(xiàn)將有關情況總結如下：
1～5月份，東湖街道認真貫徹落實《廣東省食品安全條例》和國務院、省、市、區(qū)政府關于食品安全管理工作文件和會議精神，與轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司簽訂《20xx年度食品安全管理目標責任書》，全面落實食品安全監(jiān)管責任制，層層抓落實，抓實效。為切實地開展食品安全管理工作，東湖街道成立了以街道黨工委書記、辦事處主任張遠翔為組長、街道黨工委委員、辦事處副主任袁志為副組長的食品安全管理工作領導機構，統(tǒng)籌東湖街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調、督導等落實。東湖街道由各副處級以上的領導為牽頭、組織掛點機關科室工作人員，定期深入各基層、社區(qū)、工廠、企業(yè)協(xié)助抓好食品安全管理工作。轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司也相應設置了食品安全管理工作領導小組；各社區(qū)、股份公司配置了一名專職協(xié)管信息員，協(xié)調開展食品質量安全工作。與此同時，東湖街道還圍繞市區(qū)政府食品安全中心工作，聯(lián)系本轄區(qū)實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領導落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎。
1～5月份，東湖街道按照區(qū)食品安全辦統(tǒng)一部署，有組織、有計劃、有步驟、有針對性地開展了一系列食品安全查處活動。具體活動有：
1、元旦、春節(jié)、“五一”期間，東湖街道把食品安全工作與“清無”工作相結合，繼續(xù)開展“清無”行動（重點開展打擊食品安全各類違法行為清理整治）。元旦、春節(jié)、“五一”期間，組織安監(jiān)、市監(jiān)、執(zhí)法、衛(wèi)監(jiān)等部門（共組織專項行動3次，出動執(zhí)法人員135人次）分別到太白路吉之島商場、喜薈城購物廣場、布心、大望樂福超市、彩世界華潤商場等開展市場銷售商品及食品質量安全專項檢查。重點檢查肉、糧、油、水產(chǎn)品和糖果以及飲料等食品。
2、3月1日上午，東湖街道聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所取締了位于布心山莊東區(qū)無證無照經(jīng)營的“釘子戶”——“天津狗不理包子店”。該門店曾被多次投訴，東湖市監(jiān)所執(zhí)法人員曾多次到現(xiàn)場查處，責令其停止營業(yè)，并耐心疏導其按規(guī)定辦理證照。但該門店經(jīng)營者對執(zhí)法人員行政建議和責令整改等行政行為置之不理，并通過各種阻擾手段拒絕停業(yè)整改。因此，東湖街道最后聯(lián)合東湖市監(jiān)所、東湖派出所執(zhí)法人員強制對該門店進行查封，收繳其全部經(jīng)營生產(chǎn)工具。
3、4月11日凌晨，根據(jù)線索在東湖街道成功搗毀兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點。這兩個窩點分別隱藏在大望村一間民宅內和梧桐山塘坑仔村一間廢棄工業(yè)廠房內，生產(chǎn)加工環(huán)境極差，并且涉嫌濫用食品添加劑，存在較大的食品安全隱患。為一舉搗毀這兩個非法加工窩點，4月10日上午，由羅湖市場監(jiān)管分局陳建民副局長率領食監(jiān)科相關工作人員來到東湖市監(jiān)所，親自擬定和部署相關行動方案，并提出了具體的工作要求。4月10日傍晚，東湖市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在大望股份公司集結后，分別在大望和梧桐山社區(qū)的兩個窩點周邊蹲點守候。為了獲得更有力的證據(jù)，執(zhí)法人員克服了悶熱、被蚊蟲叮咬等困難，耐心等待收網(wǎng)時機。4月11日凌晨3點左右，這兩個“黑豆腐”生產(chǎn)加工窩點的大門相繼打開，當事人端著剛做出來的豆制品正準備往外送，立即被守候了一夜的執(zhí)法人員逮個正著，隨后執(zhí)法人員立即控制了加工現(xiàn)場。在大望村窩點內，執(zhí)法人員看見一排排豆腐有的直接堆放在地板上，有的堆放在腐朽的木架子上，衛(wèi)生條件非常差。一男子正光著膀子，在作坊里忙個不停，汗水還不時“揮”進豆?jié){里。而梧桐山塘坑仔村窩點的規(guī)模較之大望村窩點要大，現(xiàn)場有一臺掛墻式豆渣過濾器，可是就在這堵墻上卻長滿了霉點，同時地面上污水橫流，衛(wèi)生條件同樣極為惡劣，一袋袋黃豆沒有采取防潮防蟲措施，直接就放在地上，旁邊還堆放著“殺泡大王”等食品添加劑。對此，執(zhí)法人員對現(xiàn)場所有的豆制品約50公斤予以銷毀。
食品科的工作總結和計劃篇四
20xx年在公司領導的英明指導和各部門的大力配合下，成為了我部有力進步的一年，面對市場，我部更加的重視產(chǎn)品的質量，將“以品質拓展市場、以信譽贏得客戶”深入到日常生產(chǎn)中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部今年進行了成員調整，壯大了質檢團隊，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行中。主要有以下幾點：
1、加強了質檢人員工作崗位管理和全員培訓工作：20xx年對《質量手冊》進行了全面的修改、完善。特別是對龍蝦《質量手冊》進行了重點修改。《手冊》在原來的基礎上增加了歐盟關于食品方面的各項法律法規(guī)，使該《手冊》更具有實用性和指導性。對員工進行了歐盟法律法規(guī)、haccp及國內的相關食品法律法規(guī)的培訓工作。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與生產(chǎn)部、業(yè)務部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過程做好質量檢驗報表，且記錄完整，實現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產(chǎn)品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理，提高產(chǎn)品質量，加強生產(chǎn)場所的現(xiàn)場監(jiān)督，及現(xiàn)場成品和半成品以及廢品的管理。
3、新產(chǎn)品開發(fā)：企業(yè)要在同行業(yè)中保持競爭力并能夠占有市場份額，就必須不斷地開發(fā)出新產(chǎn)品，并快速推向市場，滿足多變的市場需求。20xx年，與江南大學合作研發(fā)的風味休閑系列即食產(chǎn)品“佛子嶺”醉魚，經(jīng)過試產(chǎn)到批量化生產(chǎn)，最后正式投產(chǎn)。我部積極參與醉魚生產(chǎn)過程中的工藝控制，熟悉生產(chǎn)流程，嚴把質量。
4、完成對歐注冊：20xx年我公司申請了對歐注冊，由安徽出入境檢驗檢疫局組成的專家組對我公司水產(chǎn)品對歐注冊進行為期二天的初預審，得到了專家的肯定，并上報了國家局并通過了對歐注冊，為我公司產(chǎn)品順利進入歐盟市場打下了良好的基礎。
目前工作中存在的不足及20xx年工作計劃：
1．質量意識的宣貫工作還做得不夠
質量文化是我們企業(yè)文化的重要組成部分。對于質量文化的宣貫與推動，質檢部應該是一個重要的推動部門。經(jīng)過這么多年的質量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的.監(jiān)督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對產(chǎn)品質量的提升也起到了很大的作用，但要把質量管理水平上升到了一個新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質量意識，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產(chǎn)品質量放在首位，我們是食品生產(chǎn)企業(yè)，把產(chǎn)品做好，把質量抓好才是根本，才是企業(yè)發(fā)展之道，這就需要全公司上下貫徹執(zhí)行。
2．感官檢驗工作：20xx年，我們一直的比較重視產(chǎn)品感官檢驗的把控，特別是龍蝦和鮰魚片的感官鑒定，做到每天必檢，在產(chǎn)品感官檢驗的控制上起到了應盡的作用。但長期以來，感官檢驗工作還是欠缺制度化，還沒有嚴格的規(guī)范起來，這也是我們在以后的工作中還要加強的。在20xx年的質量管理工作中，要把感官檢驗工作視為與食品衛(wèi)生安全同等重要的一個指標來抓。
3.加強化驗室的檢驗能力，努力提高化驗室整體檢驗水平，掌握各項化驗的理論依據(jù)，工作原理和相應的工作流程，以便為新產(chǎn)品服務。在今后的工作中我們將更加嚴格做到保質保量，認真對待每一件工作，精確每一個數(shù)據(jù)，及時反饋每一個結果。
4.及時更新法律法規(guī)和有關標準。搜集、整理國內外相關法律法規(guī)信息，隨時保持與國內外的相關法律法規(guī)的一致性。
5.今年將繼續(xù)與江南大學合作，研制開發(fā)出新的醉魚產(chǎn)品以及百合、魚丸等一系列新產(chǎn)品，來適應日益發(fā)展的市場需求。
6.加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。
20xx年質檢部應一如既往的做好本職工作，嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程我們按質量手冊做到嚴格把關，對產(chǎn)品進行現(xiàn)場質量管理，對出現(xiàn)不合格項及時通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，并與各部門之間做好溝通和協(xié)調工作，努力把產(chǎn)品質量更上一個臺階。產(chǎn)品質量應作為一項長抓不懈的工作，只有良好的產(chǎn)品品質，才能經(jīng)受得住市場的考驗。質檢部作為為生產(chǎn)服務、為產(chǎn)品服務的部門，為迎接快速發(fā)展的市場，為適應快速發(fā)展和全球化競爭的時代，以及不斷變化的外部環(huán)境，我們必須及時更新日益增加的、更復雜的技術，來適應產(chǎn)品多樣性、復雜性和創(chuàng)造性，需要極其應變的意識和應對能力的人才隊伍。為了目標的實現(xiàn)，要更加努力，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰(zhàn)的準備。
最后，在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂。
食品科的工作總結和計劃篇五
轉眼間我來到咱們單位已經(jīng)四個多月了，這段時間的工作過程中有過歡樂、悲痛、徘徊和迷茫，可是在科里領導和同事的照顧和幫忙下，感受最多的是成長與收獲。
總的來說進入設計院以來我心里充滿了好奇和不安，好奇是因為我剛踏入社會，對社會和公司不熟悉，所以對公司的各個方面都感到好奇。不安是因為我不知自我是否能夠勝任這份工作。此刻隨著對這份工作的了解，我心里慢慢變得比較平靜，自我也明白了該怎樣安排自我的工作。
在這四個多月的時間里，我工作中最大的'收獲是在師父的指導和其他同事的幫忙下正確認識到自身的工作和價值。并且，基于領導的信任，我參加了xxx和xxxx兩個項目，在做項目的過程中，不僅僅學到了許多專業(yè)知識，開闊了眼界，還從周圍的同事身上學到作為一個設計人員除了具有必須的專業(yè)本事，還應當具有強烈的職責心和團隊合作意識，不能因為項目小而懈怠，也不能只研究到自我而忽視他人和全局。
在這段時間的工作中，除了取得必須的收獲外，也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足，首先是專業(yè)知識不足，感覺很多東西都不明白。另外是不夠認真和虛心，導致工作中出現(xiàn)不少錯誤，給其他同事帶來了許多麻煩。對于這些不足，我會在以后的日子里虛心向周圍的同事學習，努力豐富自我，充實自我，在實踐中積累更多的經(jīng)驗，把自我的業(yè)務素質和工作本事進一步提高。也期望請各位領導和同事對我多提要求和提議，使我更快更好的完善自我，更好的適應工作需要。
遵守良好的職業(yè)道德，保障各項工作落到實處，使經(jīng)濟效益取得好的收益。在工作中，無論對待業(yè)主或同事都要做到細心、耐心和真誠，爭取業(yè)主滿意和同事滿意。最終，我將不懈的努力和拼搏，努力實現(xiàn)自我的人生價值。更好的服務于公司、服務于業(yè)主、服務于員工。
在工作過程中，我努力從處理力所能及的小事、溝通業(yè)務單位中去了解業(yè)務、理解業(yè)務、熟悉業(yè)務，并努力掌握業(yè)務流程和細節(jié)。學到更多的待人待物，服務禮儀等相關知識，積累了很多經(jīng)驗。我很高興我能夠在較短的時間內適應了公司的工作環(huán)境，也基本熟悉了業(yè)務的整個工作流程，最重要的是接觸和學習了不少的相關業(yè)務知識，很好地完成了領導交予的任務，做好了自我的本職工作，使我的工作本事和為人處世方面都取得了不小的提高。
以上就是我的工作總結，多謝大家！
食品科的工作總結和計劃篇六
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的'生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
狀與食品質量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝 xx 歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。
總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品科的工作總結和計劃篇七
截止目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品經(jīng)營戶53戶?；瘖y品經(jīng)營戶6家，藥品經(jīng)營戶6家，餐飲單位21家（均有餐飲經(jīng)營許可證），學校食堂18家，飼料經(jīng)營戶13家，養(yǎng)殖廠2家，農(nóng)藥經(jīng)營戶2家，小作坊14家(均未有生產(chǎn)許可證);超市2家，集貿(mào)市場3個。
把食品工作作為我鎮(zhèn)的一項重要工作來抓，今年底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉提供了有力保障。
建立健全監(jiān)管職能，協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，制定完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管責任制和責任追究制、協(xié)管員、信息員考核機制、食品安全示范縣、鎮(zhèn)創(chuàng)建實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
今年以來，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查7次，即元旦春節(jié)、米粉米線、學校食堂、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“毒奶粉”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、餐飲單位等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了縣對我鎮(zhèn)食品安全工作的督查檢查。
聯(lián)合工商、衛(wèi)生、教辦、農(nóng)業(yè)等部門組織開展了不合格食品、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油等不合格商品的專項檢查6次，共出動執(zhí)法人員36人次，執(zhí)法車輛6車次，檢查經(jīng)營場所36戶次，清查過期、變質食品、方便面、白糖等多件，過期飲料、啤酒13件等，同時，我鎮(zhèn)還全面開展校園周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定責任狀，切實保障校園食品安全。
社會事務辦制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位專項整治工作方案。方案以城鎮(zhèn)結合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。通過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進，規(guī)范和提高。
餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況、食品安全制度建立及執(zhí)行情況、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情況、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情況、餐廚廢棄處置及臺帳建立情況等方面進行檢查。共簽訂食品安全責任書39份，通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的`藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
食品科的工作總結和計劃篇八
為進一步加強保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方食品綜合管理力度，落實特殊食品經(jīng)營主體責任，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護廣大消費者合法權益，今年，關口市場監(jiān)管所持續(xù)開展了多次特殊食品專項檢查。
組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點檢查對象，對經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品的＇單位進行全面詳細排查，摸清底數(shù)，分類制作建立特殊食品安全風險隱患排查整治清單臺賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無保健食品經(jīng)營主體、無嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營主體。
檢查中，督促各經(jīng)營單位加強三查驗一記錄，全面落實相關的食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營許可證及進口特殊食品的檢驗檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導各經(jīng)營戶在合法合規(guī)的基礎上，重點從經(jīng)營資質合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營管理水平；指導經(jīng)營者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標語，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動執(zhí)法人員8人次。
重點檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當作嬰幼兒配方乳粉售賣現(xiàn)象，商家在銷售特殊食品、普通食品時是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設立提示牌；是否進行專區(qū)專柜銷售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對存在問題進行限期整改，并告誡經(jīng)營者守法經(jīng)營，不得進行虛假宣傳而誤導消費者。對違法違規(guī)予以嚴懲，形成強力震懾作用。檢查包括食鹽的特殊食品經(jīng)營戶12家。
結合“五進”科普宣傳開展保健食品欺詐虛假宣傳活動5次，發(fā)放《特殊食品銷售專區(qū)和警示標語設置指南》40份，宣傳海報等資料180余份；利用商場、藥店、賓館等led顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標語1條，切實提高特殊食品經(jīng)營者的法律意識和消費者自我保護能力。
食品科的工作總結和計劃篇九
xx年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從xx年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
5）順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。
2）對湯圓的投入產(chǎn)出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更準確，更有效。