餐廳小年夜活動方案(通用14篇)

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    方案的制定需要綜合考慮各種因素,不能片面和盲目。在制定方案時,我們可以借鑒過去的經(jīng)驗和成功案例,以及行業(yè)的最佳實踐。以下是小編給大家提供的一些制定方案的范例,供大家參考和借鑒。希望能對大家有所幫助?,F(xiàn)在就一起來看看吧。
    餐廳小年夜活動方案篇一
    為迎接中國的傳統(tǒng)節(jié)日――小年夜的到來,也為了同學們遠離家鄉(xiāng)的孤獨思想之情,提前慶祝進入大學的第一個新年,體現(xiàn)了團支部的能動作用。
    考慮到相對安靜又有充足的空間,而且也距離學校較近的,費用又不太貴,我們班委經(jīng)過具體的商量和實地考察及討價還價,最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。
    慶祝進入大學的第一個新年。
    20××年1月23日。
    1:當晚5:30同學們按時到達指定地點,先到的吃著糖果。瓜子。閑聊一會兒互道祝福。
    2:準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中,飯店老板為我們準備好了餃子餡。面粉。還有包餃子的工具,為了照顧全體同學,餃子餡有兩種,一種素的,另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。
    3:開始包餃子,同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮,有的干脆和面,還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。
    4:為了增加節(jié)日的喜慶氣氛,有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面,誰吃到誰就為大家表演節(jié)目。
    5:再談笑間,餃子很快就包好了,老板就幫我們煮餃子了。
    6:此刻,火鍋也開始加熱,鍋內(nèi)升起滾滾熱氣,大家分成5桌坐下。
    7:餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍,讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話,感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子,再大家的.熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。
    8:同學們吃得可盡興了,很快活動就接近尾聲,班長組織團員幫店主打掃衛(wèi)生,收拾碗筷。
    活動總結:本次活動讓遠離家鄉(xiāng)的同學們在大學里感受到了集體的溫暖,驗證了“自己動手,豐衣足食”的古訓,增進了同學之間的相互交流,共同進步,使全體同學的素質得以全面的發(fā)展。
    餐廳小年夜活動方案篇二
    一、活動目的:
    為迎接中國的傳統(tǒng)節(jié)日----小年夜的到來,也為了同學們遠離家鄉(xiāng)的孤獨思想之情,提前慶祝進入大學的第一個新年,體現(xiàn)了團支部的能動作用。
    活動策劃:考慮到相對安靜又有充足的空間,而且也距離學校較近的,費用又不太貴,我們班委經(jīng)過具體的商量和實地考察及討價還價,最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。
    二、活動主題:慶祝進入大學的第一個新年。
    活動時間:20xx年1月23日。
    三、活動流程:
    1:當晚5:30同學們按時到達指定地點,先到的吃著糖果.瓜子。閑聊一會兒互道祝福。
    2:準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中,飯店老板為我們準備好了餃子餡.面粉.還有包餃子的工具,為了照顧全體同學,餃子餡有兩種,一種素的,另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。
    3:開始包餃子,同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮,有的干脆和面,還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。
    4:為了增加節(jié)日的喜慶氣氛,有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面,誰吃到誰就為大家表演節(jié)目。
    5:再談笑間,餃子很快就包好了,老板就幫我們煮餃子了。
    6:此刻,火鍋也開始加熱,鍋內(nèi)升起滾滾熱氣,大家分成5桌坐下。
    7:餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍,讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話,感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子,再大家的熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。
    8:同學們吃得可盡興了,很快活動就接近尾聲,班長組織團員幫店主打掃衛(wèi)生,收拾碗筷。
    活動總結:本次活動讓遠離家鄉(xiāng)的同學們在大學里感受到了集體的溫暖,驗證了“自己動手,豐衣足食”的古訓,增進了同學之間的相互交流,共同進步,使全體同學的素質得以全面的發(fā)展。
    餐廳小年夜活動方案篇三
    豐富未成年人節(jié)日精神文化生活,培養(yǎng)和樹立認知傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、繼承傳統(tǒng)、弘揚傳統(tǒng)的思想觀念,增強對中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的認同感和自豪感。
    圍繞春節(jié)辭舊迎新、團圓平安、孝老愛親的主題,遵循簡潔可行、就近就便,力所能及的原則,開展以下“十個一”工作:
    一至六年級:
    1.參加一次中華經(jīng)典誦讀假期實踐活動。通過閱讀與春節(jié)有關的名篇、典故,觀看春節(jié)文藝節(jié)目,參加社區(qū)組織的各類春節(jié)游藝活動,了解春節(jié)、元宵節(jié)文化內(nèi)涵,增強對民族傳統(tǒng)節(jié)日的喜愛,加強對中華文化的理解。
    2.做一件有意義事。鼓勵下學生在家長的帶領下參與社區(qū)清潔衛(wèi)生、環(huán)境保護和公益宣傳,為孤寡患病老人、殘疾人、農(nóng)民工做好事、獻愛心,積極宣傳節(jié)日文明禮儀和低碳生活知識,營造喜慶祥和的節(jié)日氣氛。引導學生在新春期間,為家庭、為伙伴、為鄰居、為需要幫助的人做一件有意義的事。
    3.編寫一條祝福短信。設計一條祝福短信,發(fā)送給自己的親人,老師,以短信的方式拜年。短信倡導自己動腦編寫,不強調(diào)語句的工整,注重短信內(nèi)容所蘊含的祝福。
    4.許下一個新春愿望。引導學生對新一年的學習、生活確定一個目標,并為實現(xiàn)這個目標做好整體設計。
    5.拍一張新春圖片。引導學生利用手機、照相機,在家人聚餐、外出活動時拍攝一張飽含團圓、喜慶氣氛的新春圖片,表達未成年人對美好生活的向往。
    三至六年級:
    6.創(chuàng)編一份“節(jié)日小報”。通過學習節(jié)日文化、搜集節(jié)日資料、參加民俗活動,深入了解春節(jié)的文化內(nèi)涵,通過自編的“節(jié)日小報”,展示節(jié)日收獲和感悟。
    7.制作一張新春賀卡。引導學生動腦設計、動手制作一張新春賀卡,可參照市面流通的賀卡,添加新的元素,反映未成年人對新春的一種期盼,一種祝福。
    8.編一幅新春對聯(lián)。倡導學生了解春聯(lián)的來歷,自己創(chuàng)作春聯(lián),動筆寫春聯(lián),使春聯(lián)這個傳統(tǒng)的'習俗傳承下來。
    9.講一個新春故事。引導學生收集春節(jié)來歷的故事,把這個故事講給家人聽,寫出來,給小伙伴看。
    10.日行一善。結合誦讀《弟子規(guī)》,參照“日行一善從家做起”評價表,自覺養(yǎng)成敬老愛親的好習慣。
    1.各班要把組織未成年人參加“我們的節(jié)日?春節(jié)”主題活動作為加強傳統(tǒng)文化學習教育的重要契機,作為“做一個有道德的人”活動和寒假社會實踐的重要內(nèi)容,納入班級工作總體安排,制定方案,抓好落實。
    餐廳小年夜活動方案篇四
    傳統(tǒng)節(jié)日歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
    “小年同歡喜,好禮送不停”
    針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。
    x月xx日——x月xx日。
    打折;贈送;抽獎。
    1.促銷期間,凡在本店用餐,100元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特色菜肴。
    2.促銷期間,在本店指定系列套餐即可獲得相應的中秋禮盒。
    3.活動期間,所有在本店用餐的人都可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時,你可以免費獲得一張快照。
    1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告的。
    2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳的。
    3、并進行傳單發(fā)放。
    活動時間:xx年x月x日——xx年x月xx日。
    目的:不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
    要求:要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
    餐廳小年夜活動方案篇五
    x月xx日~x月xx日。
    (提升客單價,促進銷售目標達成)。
    (消費者在x月xx日~x月xx日期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上。
    店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
    企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
    采購部:負責商品的組織,到位。
    財務部:負責資金到位。
    店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
    1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
    2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
    4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
    5、贈品:提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
    餐廳小年夜活動方案篇六
    1.通過活動讓幼兒初步了解小年夜和小年夜的文化背景。
    2.中班孩子年齡特點在公共場所參加聚會的禮儀,讓幼兒充分感受節(jié)日的快樂氛圍,體驗與家長、老師、同伴共慶節(jié)日的快樂情緒。
    3.幼兒在集體生活中如何與人交流例如:孩子在參加活動時大方,不扭扭捏捏
    活動宣傳:制作節(jié)日海報,設計邀請卡,及時把活動流程在博客中落實;
    2、幼兒準備:為幼兒準備節(jié)日盛裝(女孩子穿最喜歡的公主裙子扮演公主、男孩子穿襯衫馬夾深色褲子,也可以打領結扮演王子)幼兒利用老師準備材料動手制作美工活動,進行裝扮教師,讓幼兒成為環(huán)境中的小主人。
    3、家長準備:
    (1)、準備化妝品(當天寶寶都是由家長進行自由發(fā)揮式的化妝)
    (2)、準備當天聚餐需要的食物,我們按照學號順序分組進行準備
    (3)、家長準備一道自己拿手的菜,帶到幼兒園和大家分享
    星期六我們一起共度圣誕節(jié),需要家長們準備以上物品當天帶到幼兒園,大家分工不同,讓我們一起完成簡單的食物制作,最后共享美味!
    如果您也想一展廚藝,歡迎您也帶一道拿手的菜品與大家分享!肉類、青菜類、燉菜、熗拌菜等,有此想法的家長請?zhí)崆案嬷蠋?,請把菜名在周二早晨寫好教給班級老師(避免家長之間菜做有重樣)注:由于您帶來的食品是給孩子食用的,請保證食品的衛(wèi)生安全,家長帶來的菜一定要用微波爐盒子裝好,并且做好記號!
    注:為保證家長帶來食物的可口,需要微波爐、電磁爐各1臺,如果您離幼兒園較近,方便帶到班級,請?zhí)崆案嬷蠋?,謝謝!
    餐廳小年夜活動方案篇七
    小年是臘月二十三,再過幾天就是小年了,想那家鄉(xiāng)的街邊和小巷又糖瓜無處不在了吧,小孩子們們又抓著糖瓜在瘋跑吧!我幻想著童年時的記憶,幾個伙伴一起瘋跑在大街上,拿著糖瓜互相炫耀。
    1、回憶春節(jié)里放鞭炮和煙花的情景,嘗試用繪畫的形式表現(xiàn)出來。
    2、激發(fā)小班幼兒向哥哥姐幼兒園中班科學教案姐學習的愿望,體驗混齡活動的快樂。
    3、通幼兒園中班優(yōu)秀教案過世界無煙日教案大帶小活動,培養(yǎng)大班幼兒的社會交往能力和自主能力以及自信心。
    紙、筆。
    大人們慶新年的圖片以及歌曲磁帶;課前排練大班孩子表演歌曲《新年好》。
    1、看圖片討論:大人們怎樣慶祝新年的到來?
    2、欣賞大幼兒園小班數(shù)學教案班哥哥姐姐表演的歌曲《新年好》(英文)。
    3、跟大班哥哥姐姐學唱歌曲《新年好》(英文)。采用“一幫一”形式學唱。
    4、為歌曲編配動作,隨音樂載歌載舞。
    一、啟發(fā)談話,引出主題。
    2、那你們能不能把你們放鞭炮、煙花時的情景畫出來呢?
    二、幼兒嘗試畫?,F(xiàn)在我請你們把自己放鞭炮、煙花時幼兒園大班音樂教案的情景畫出來好嗎?幼兒開始作畫,教師巡回指導。
    三、相互欣賞作品。給同伴介紹作品的內(nèi)容。
    四、將幼兒的作品陳列出來。
    餐廳小年夜活動方案篇八
    一、活動目的:
    為迎接中國的傳統(tǒng)節(jié)日----小年夜的到來,也為了同學們遠離家鄉(xiāng)的孤獨思想之情,提前慶祝進入大學的第一個新年,體現(xiàn)了團支部的能動作用。
    活動策劃:考慮到相對安靜又有充足的空間,而且也距離學校較近的,費用又不太貴,我們班委經(jīng)過具體的商量和實地考察及討價還價,最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。
    二、活動主題:慶祝進入大學的第一個新年。
    三、活動時間:
    四、活動流程:
    1:當晚5:30同學們按時到達指定地點,先到的吃著糖果.瓜子。閑聊一會兒互道祝福。
    2:準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中,飯店老板為我們準備好了餃子餡.面粉.還有包餃子的工具,為了照顧全體同學,餃子餡有兩種,一種素的,另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。
    3:開始包餃子,同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮,有的干脆和面,還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。
    4:為了增加節(jié)日的喜慶氣氛,有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面,誰吃到誰就為大家表演節(jié)目。
    5:再談笑間,餃子很快就包好了,老板就幫我們煮餃子了。
    6:此刻,火鍋也開始加熱,鍋內(nèi)升起滾滾熱氣,大家分成5桌坐下。
    7:餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍,讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話,感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子,再大家的熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。
    8:同學們吃得可盡興了,很快活動就接近尾聲,班長組織團員幫店主打掃衛(wèi)生,收拾碗筷。
    五、活動總結:
    本次活動讓遠離家鄉(xiāng)的同學們在大學里感受到了集體的溫暖,驗證了“自己動手,豐衣足食”的古訓,增進了同學之間的相互交流,共同進步,使全體同學的素質得以全面的發(fā)展。
    #拓展知識#。
    小年飲食和歌謠:
    飲食。
    祭灶節(jié),民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供面條。
    歌謠。
    晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠,其一是“二十三,打發(fā)老爺上了天;二十四,掃房子;二十五,蒸團子;二十六,割下肉;二十七,擦錫器;二十八,漚邋遢;二十九,洗腳手;三十日,門神、對聯(lián)一齊貼”。體現(xiàn)了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠:“二十三,祭罷灶,小孩拍手哈哈笑。再過五,六天,大年就來到。辟邪盒,耍核桃,滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響,起火升得比天高?!狈从沉藘和瓮^年的歡躍心理。在所有準備工作中,剪貼窗花是最盛行的民俗活動。也有各種戲劇故事,民俗有“大登殿,二度梅,三娘教于四進土,五女拜壽六月雪,七月七日天河配,八仙慶壽九件衣”的說法,體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家,新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花,回婆家糊窗戶,左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三后,家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重,后者花梢。特別要制做一個大棗山,以備供奉灶君?!耙患艺艋x,四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花饃,就是一件手工藝品。
    餐廳小年夜活動方案篇九
    天時人事日相催,冬至陽生春又來。走過20xx,我們懷著激動的心情,帶著嶄新的精神面貌踏進了20xx年的殿堂。新的一年小年夜即將到來,為了豐富社區(qū)居民的文化生活需求,搭建居民之間相互交流通平臺,增進“鄰里情”,增強社區(qū)的凝聚力、向心力,營造出一種團結奮進、文明和諧、喜慶祥和的濃郁氛圍,我社區(qū)特開展“特別的愛送給特別的你”小年夜聯(lián)誼會。
    二、組織領導。
    為了切實開展好本次社區(qū)的文體活動,保證各項活動的有序進行,福通社區(qū)決定成立社區(qū)20xx年小年夜文體活動籌備組,組長為王麗,副組長為那娟娟,籌備小組杜淑棉、李梅、呂愛平、李艷花、紀菲菲,提供活動場地及制定、執(zhí)行活動規(guī)則,提供比賽所用的器材及獎品等。
    三、活動安排。
    活動時間:1月8日。
    活動地點:福通社區(qū)多功能大廳。
    四、活動安排。
    以歌唱和猜燈謎為主。
    1《我的母親》。
    2《過火》。
    3《追風少年》。
    4《陽光總在風雨后》。
    5《父親》。
    6《鴻雁》。
    7《草原之夜》。
    8《藕斷絲連》。
    9《送戰(zhàn)友》。
    燈謎安排(穿插在歌曲之間)。
    1身體白又胖,常在泥中藏,渾身是蜂窩,生熟都能嘗。藕。
    6一個小孩生得俏,頭上戴頂紅纓帽,衣裳穿了七八件,全身都是珍珠寶。玉米。
    8秋天撒下粒粒種,冬天幼芽雪里藏,春天還青節(jié)節(jié)高,夏天成熟一片黃。小麥。
    9紅梗子,綠葉子,開白花,結黑子。蕎麥。
    10青枝綠葉顆顆桃,外面骨頭里面毛,待到一天桃子老,里面骨頭外面毛。棉花。
    11小樹長桃多又大,桃兒裂了開白花,結的籽兒能榨油,采下花兒能紡紗。棉花。
    13頭上青絲發(fā),身披魚鱗甲,寒冬葉不落,狂風吹不垮。松樹。
    餐廳小年夜活動方案篇十
    中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨,人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年,迎接猴年的到來。與此同時,杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較,我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭,如何才能在競爭中脫穎而出,經(jīng)過市場分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和swot分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質感上都占有相當大的優(yōu)勢。酒店的劣勢主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面,在酒店的餐飲營銷中,我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品,主要滿足中高端客戶需求,從而設計出各種豐富的,個性化的餐飲產(chǎn)品,并對春節(jié)(從大年三十到正月十五元宵節(jié))這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動,使酒店餐飲銷售大幅增長,基本達到飽和的程度。
    (一)我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀。
    1、我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長。
    由于我國經(jīng)濟連續(xù)多年的高速增長,使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。根據(jù)資料統(tǒng)計,20xx年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到5090億元,增幅達到16.5%,占國內(nèi)生產(chǎn)總值的5.1%,連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長。20xx年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長勢頭,全年營業(yè)額預計可以達到5800億元??梢姴惋嫎I(yè)整體是一派繁榮景象。
    2、假日餐飲業(yè)需求旺盛,成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點。
    今年“十一”黃金周期間,全國餐飲業(yè)異?;鸨?。人均消費普遍提高,比去年同期增長8%。假日市場消費成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點,假日餐飲業(yè)營業(yè)額達到2500億元,約占全年營業(yè)額的一半。
    (二)餐飲消費呈現(xiàn)幾大特點。
    1、家庭私人消費比例上升。
    家庭私人消費比例繼續(xù)攀升,節(jié)假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成,餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營額比平日普遍增長20%左右。
    2、個性化消費明顯增加。
    個性化消費日趨明顯,特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變,選擇性和理性化消費特點明顯增強。
    3、增加菜品開發(fā)力度,著重突出特色。
    菜品創(chuàng)新力度加大,地方菜紛紛崛起。從全國范圍看,名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯,健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。
    (三)春節(jié)餐飲消費現(xiàn)狀。
    1、春節(jié)餐飲市場巨大。
    據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會資料,北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節(jié)黃金周期間,餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了百分之二十八以上,全國餐飲業(yè)營業(yè)額達一百八十八億元。
    2、春節(jié)黃金周餐飲市場的特點。
    年夜飯火爆,人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早,銷量大,價格高;家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流;綠色健康成為餐飲消費時尚,消費者開始重風味、講氣氛、品特色;中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開始走俏。
    (四)酒店餐飲現(xiàn)狀。
    1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。
    目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發(fā)生了改變,以前搞宴請,客人首選酒店,現(xiàn)在卻較少光顧酒店餐廳。
    2、酒店間競爭雖然激烈,但還沒到“你死我活”的時候。
    由于春節(jié)餐飲市場本身非常龐大,而且還有巨大的潛力有待挖掘,隨著市區(qū)居民人均gdp的不斷增長,去酒店過年,吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇,因此酒店之間的`競爭雖然存在,但各自的客源市場還有很大提高空間。
    3、酒店春節(jié)餐飲市場前景誘人。
    由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨特的品牌優(yōu)勢,而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢,為消費者提供最及時,最優(yōu)質的服務,以及酒店幽雅的環(huán)境和技術高超的名廚,只要酒店餐飲擺正自己的位子,一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。
    從上面的餐飲市場背景分析中可以發(fā)現(xiàn),酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲,其次是酒店間競爭,但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃,總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”,不參與競爭,因此要使酒店餐飲產(chǎn)品的開發(fā)及銷售得到大幅增長,就應該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢(品牌、服務等等),實施積極有效的宣傳和相對應的策劃,搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。
    (一)舒適感。
    1、服務人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務人員都是經(jīng)過嚴格的培訓,對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格,對其衣著更是要求統(tǒng)一,整潔。在這一點上酒店產(chǎn)品無疑要高好幾個檔次。
    2、餐廳形象,裝飾及擺設。酒店餐廳都是經(jīng)過專業(yè)人士的設計,在裝飾,擺設上的投入毫無疑問是非常巨大的,但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復雜,一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用,另一部分則特別重視餐廳形象的設計,比如現(xiàn)在非常流行的“樣板房”餐廳,不僅僅是為了吸引消費者,更為酒店的所有者(同時也是餐廳設計的專業(yè)人士)聯(lián)系業(yè)務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。
    (二)安心感。
    1、餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生。由于整個酒店對衛(wèi)生程度的要求非常的高,不僅僅是對餐飲部的要求,其他部門也是如此,因此餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會餐飲。
    2、服務人員態(tài)度友善。社會餐飲因為自身的性質決定了服務人員雖然素質不高,服務質量也趕不上酒店,但是其服務人員對于消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質量比較高,但是卻容易使氣氛沉悶。
    (三)輕松感。
    1、服務效率高。主要體現(xiàn)在上菜速度,結帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規(guī)定,社會餐飲在這方面可能會比較隨意。
    2、足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務,接待更是有嚴格的規(guī)定,一般會采取預約等形式保證酒店的用餐次序。
    (四)實質感。
    1、推出創(chuàng)新的菜式。由于酒店餐飲經(jīng)營靈活性不夠,信息傳遞速度慢,拖慢了新菜的推出速度,常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明,可以經(jīng)營一個地方的地方菜,或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜,菜式更新及菜品推出快。
    2、餐飲產(chǎn)品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優(yōu)勢。酒店產(chǎn)品主要針對的是中高端的客戶,本身選用的原料非常精,細。再加上酒店的人工成本比較高,因此酒店餐飲產(chǎn)品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外,為了促進銷售可以時常降價或折扣。
    來自統(tǒng)計部門的數(shù)據(jù),2001年杭州市人均gdp已突破3000美元,今后幾年內(nèi)杭州市區(qū)人均gdp將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發(fā)展中國家的平均水平。當然,社會財富分配不均,必然造成一部分人先富起來,他們中的一部分認為按照傳統(tǒng)的過年方式顯得非常費時,費力,而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營銷的目標市場,酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店(包括本酒店客戶也是潛在消費者),住高檔住宅區(qū)或白領公寓樓等等。按照這個水平,杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因:
    第一,近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶,甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠,選擇了社會餐飲。
    第二,部分目標客源的傳統(tǒng)觀念沒有改變,認為春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日,是合家團圓的日子,應該在自家過年,吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場,要經(jīng)過酒店的宣傳策劃,使他們認為春節(jié)期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。
    機會:
    1、杭州市區(qū)人均gdp增長很快,目標市場很大,餐飲市場春節(jié)需求旺盛。
    2、人們的傳統(tǒng)觀念正在改變,去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時尚。
    餐廳小年夜活動方案篇十一
    通過年夜飯策劃活動,擴大飯店的知名度,加強與客戶的感情聯(lián)系,引導洪洞縣人民的`消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
    二)包廂年夜飯優(yōu)惠細則:
    1、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。
    2、每桌均可參加幸運大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。
    3、用餐標準達到888元及以上,贈送普通標間打折卡一張。
    用餐標準達到1288元及以上,贈送普通標間打折卡一張,并免費暢飲軟飲料。
    用餐標準達到1688元及以上,贈送普通標間打折卡一張,免費暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。
    4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。
    三)實施步驟:
    1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細內(nèi)容,做到胸有成竹。
    2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。
    3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)。
    4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)。
    5、布置大廳營造喜慶氣氛。
    餐廳小年夜活動方案篇十二
    小年夜即將來臨,為確保困難群眾能過上一個快樂、祥和、平安的節(jié)日,觀山湖世紀城第四居委會開展“送溫暖〃迎小年夜”新年慰問活動,為做好此次慰問活動,特制定如下慰問工作方案:
    一、活動主題。
    送溫暖,迎小年夜。
    二、活動時間。
    2、下午2:00-5:00。
    三、活動地點。
    第四居委會居民家中。
    四、參與人員。
    志愿者:
    (一)世紀城社區(qū)社事部。
    (二)第四居委會工作人員。
    服務對象:
    (一)留守兒童及困難殘疾人家庭;
    (二)空巢老人;
    (三)生活困難老干部、老黨員。
    五、活動內(nèi)容。
    第四居委會工作人員與世紀城社區(qū)工作人員上門入戶,
    為困難家庭送上慰問金。
    六、組織單位。
    世紀城第四居委會。
    七、活動要求。
    1、第四居委會提前兩天通知居民上門時間;
    2、第四居委會工作人員認真記錄服務時間、地點、對象等;
    3、第四居委會詳細收集活動資料,做到有記錄、有簡報(文字、圖片)、有總結,并及時通過居務公開欄進行宣傳。
    4、應慰問對象全部慰問到位;慰問金全部發(fā)放到慰問對象手中,不截留,不挪用;在規(guī)定的時間內(nèi)將慰問金發(fā)放到慰問對象手中。
    餐廳小年夜活動方案篇十三
    一、活動目的:
    加強企業(yè)員工的凝聚力,豐富企業(yè)文化生活;表達公司領導對員工節(jié)日的關懷與問候,放松心情、全員參與,使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節(jié)。
    二、活動內(nèi)容:
    1、公司聚餐(到達飯店后,所有員工按照指定飯桌入席)。
    2、頒發(fā)優(yōu)秀員工獎。
    3、看公司視頻小短片。
    4、游戲。
    5、抽獎。
    三、活動時間:
    四、活動地點:
    五、參加人員:
    公司全體員工。
    六、活動內(nèi)容簡述:(活動分為五大部分)。
    1、全體員工集體聚餐。時間:18:00---20:00。
    a、公司領導致辭??偨Y公司20xx年工作及20xx年的展望。
    b、致辭完畢,宣布用餐,員工按預先指定桌號就餐)。
    2、頒發(fā)優(yōu)秀員工獎:(為平時表現(xiàn)積極,做事認真踏實,為公司提出建議的員工頒發(fā)一些獎品,這樣可以體現(xiàn)出平時領導也在關注每位員工,鼓勵以后工作更加突出。)。
    3、看公司視頻小短片:(讓每一位員工都知道,這個企業(yè)的成立是很不容易,企業(yè)與員工是零距離的)。
    4、游戲:游戲規(guī)則,擊鼓傳花鼓響完后,花落誰手上誰就上臺答題,一共擊鼓6次選出6名答題者,若不滿意題目者可以自動放棄,再自安排節(jié)目作為懲罰。獎品有,電熱毯、電吹風、沐浴露、洗發(fā)水、剃須刀、取暖器。預算(800元)。
    5、幸運大抽獎(預算2000元):把每個人的電話號碼寫在一張卡片上放入一個紙箱,由當晚最大領導來抽取獲獎者名單時間:
    a、特等獎1名(價值800元現(xiàn)金);一等獎1名(價值600元床上用品);二等獎2名(價值400元豆?jié){機兩臺);三等獎4名(價值200元,平均50元一張的充值卡共4張)。
    b、禮品派送:由公司統(tǒng)一購買禮品,所有到場的人員都有紀念品(掛歷一份)。
    餐廳小年夜活動方案篇十四
    豐富未成年人節(jié)日精神文化生活,培養(yǎng)和樹立認知傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、繼承傳統(tǒng)、弘揚傳統(tǒng)的思想觀念,增強對中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的認同感和自豪感。
    圍繞小年夜辭舊迎新、團圓平安、孝老愛親的主題,遵循簡潔可行、就近就便,力所能及的原則,開展以下“九個一”工作:
    1、創(chuàng)編一份“節(jié)日小報”。通過學習節(jié)日文化、搜集節(jié)日資料、參加民俗活動,深入了解小年夜的文化內(nèi)涵,通過自編的“節(jié)日小報”,展示節(jié)日收獲和感悟。
    2、參加一次中華經(jīng)典誦讀等各類假期實踐活動。通過閱讀與小年夜有關的名篇、典故;觀看小年夜文藝節(jié)目;參加社區(qū)組織的各類小年夜游藝活動和福清市教育局等單位主辦的“裕榮”杯歡樂家庭幸福福清小童星才藝大賽,了解小年夜、元宵節(jié)文化內(nèi)涵,增強對民族傳統(tǒng)節(jié)日的喜愛,加強對中華文化的理解。
    3、編一幅小年夜對聯(lián)。倡導學生了解春聯(lián)的來歷,自己創(chuàng)作春聯(lián),動筆寫春聯(lián),使春聯(lián)這個傳統(tǒng)的習俗傳承下來。
    4、制作一張小年夜賀卡。引導學生動腦設計、動手制作一張小年夜賀卡,可參照市面流通的賀卡,添加新的元素,反映未成年人對小年夜的一種期盼,一種祝福。
    5、講一個小年夜故事。引導學生收集小年夜來歷的故事,把這個故事講給家人聽,寫出來,給小伙伴看。
    6、做一件有意義事。鼓勵下學生在家長的帶領下參與社區(qū)清潔衛(wèi)生、環(huán)境保護和公益宣傳,為孤寡患病老人、殘疾人、農(nóng)民工做好事、獻愛心,積極宣傳節(jié)日文明禮儀和低碳生活知識,營造喜慶祥和的節(jié)日氣氛。引導學生在小年夜期間,為家庭、為伙伴、為鄰居、為需要幫助的人做一件有意義的事。
    7、拍一張小年夜圖片。引導學生利用手機、照相機,
    在家人聚餐、外出活動時拍攝一張飽含團圓、喜慶氣氛的小年夜圖片,表達未成年人對美好生活的向往。
    8、編寫一條祝福短信。設計一條祝福短信,發(fā)送給自己的親人,老師,以短信的方式拜年。短信倡導自己動腦編寫,不強調(diào)語句的工整,注重短信內(nèi)容所蘊含的祝福。
    9、許下一個小年夜愿望。引導學生對新一年的學習、生活確定一個目標,并為實現(xiàn)這個目標做好整體設計。
    各班要把組織未成年人參加“我們的節(jié)日——小年夜”主題活動作為加強傳統(tǒng)文化學習教育的重要契機,作為“做一個有道德的人”活動和寒假社會實踐的重要內(nèi)容,納入班級工作總體安排,制定方案,抓好落實。