總結(jié)是對學習過程進行回顧和梳理的關(guān)鍵步驟，可以幫助我們更好地掌握所學知識?？偨Y(jié)一段時期的工作或?qū)W習，可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足。接下來，我們將會分享一些總結(jié)的寫作案例，供大家在寫作過程中參考和借鑒。
廚藝大賽的策劃書篇一
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學院的所有同學2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題。
解決方案。
食材不能滿足參賽選手。
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷。
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪。
適當?shù)乜鄯帧?BR> 廚藝大賽的策劃書篇二
一、活動目的：
為熱愛廚藝的同學提供展示其特長的舞臺，豐富我系同學的課余生活，提高同學們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動主題：
享受烹飪、享受生活。
三、活動時間和地點：
1、報名時間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報名）。
2、比賽時間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始。
3、地點：常州工程職業(yè)技術(shù)學院1號食堂3樓（暫定）。
四、前期準備工作：
1、請宣傳部在11月11日之前出1張海報（放置于教學樓內(nèi)）；
2、于11月10召開各班生活委員會議，說明本次活動的目的、比賽內(nèi)容等；
3、于11月12日17：00點之前統(tǒng)計好各參賽選手名單；
5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作（自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀）。
五、活動內(nèi)容：
在規(guī)定時間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）水果拼盤：選手自己設(shè)計拼盤樣式—100分。
1、材料準備：參賽選手自備活動所需的一切材料。
（1）各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購買水果。
（2）學校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則：
（1）參賽選手每組3人。
（2）比賽時間：30分鐘。
（3）要求各組選手在規(guī)定時間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺上參加。
比賽，附帶創(chuàng)作說明。
（4）評委立即評分，當天公布評定結(jié)果。
3、評分標準：拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項25分，總分100分。
（二）規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分。
六、活動參加對象和評委：
1、參賽對象：工程學院計算機系同學。
七、活動流程：
1、設(shè)置好比賽場地，做好賽前準備工作；
2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場的秩序；
4、統(tǒng)計評比結(jié)果，對獲獎作品進行頒獎；
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。
八、注意事項：
1、評比標準（規(guī)定菜與特色菜）。
（1）食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵（20分）。
（2）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分）。
（3）食品口味：口味適中（25分）。
（4）食品形狀：形狀優(yōu)美（20分）。
（5）操作規(guī)范：按飲食要求（10）。
2、獎項設(shè)置：
（1）“水果拼盤大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
（2）“規(guī)定菜與特色菜”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
（3）五名幸運觀眾。
3、工作分配：
（2）菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗，評委即刻給同學們打分；分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計分的兩名工作人員。
（3）第一批參賽的同學做好后，再由第二批入場。
（4）二名工作人員負責拍照（一名拍操作間、一名拍評比區(qū)與活動區(qū)）。
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測。
5、遇到緊急情況時，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。
九、后期工作：
1、對獲獎的選手及作品進行宣傳展覽；
2、對此次廚藝大賽進行總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的不足。
（1水果拼盤所用水果由各班參賽隊自行購買！金額控制在20元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在20元內(nèi)。）。
廚藝大賽的策劃書篇三
承辦：煉焦團小組凈化團小組設(shè)備團小組煤儲備團小組。
活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動手能力，一展焦化廚神風采。焦化團支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個聯(lián)誼。
參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加，但是需要在報名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。
前期籌劃：
5月30日前，召開團支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。
6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。
6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導等問題。
6月8日--統(tǒng)計參與人數(shù)，成立廚藝展示活動策劃小組統(tǒng)計報名人數(shù)，并編排順序及分組。
6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。
您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發(fā)出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。
廚藝大賽的策劃書篇四
二、活動目的:。
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點:。
時間:8月7日(早上11點)。
地點:大學生單身公寓樓。
四、主辦單位:團委。
五、比賽資料:。
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:。
1、總共分成四組:。
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏。
c組:連美妹、陳少劍、時鈺潔。
紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:。
菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)。
4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)。
八、評審組成員:。
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎品設(shè)置:。
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;。
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽的策劃書篇五
運動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次運動的請求，另一方面也是為了豐厚同學們的校園生活，擴張《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學領(lǐng)會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。
運動目標：為了磨煉我們學生的組織和諧能力，豐厚大學生的業(yè)余生活，改良餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交換學習。
運動意義：為了讓學生體驗生活，，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛勤，加強對學生的思想教導。
運動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現(xiàn)了解，對食堂師傅們的辛勤表現(xiàn)感謝，緩解下學生與餐廳之間的抵觸。
運動光陰：2011年4月23日下午兩點。
運動地點：一餐和二餐之間。
運動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
運動開展：(—)運動籌辦階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉援助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)運動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
情勢：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長首要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、運動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的光陰限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做解說員，首要負責介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。
3、運動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)運動后續(xù)階段。
公示比賽效果，頒發(fā)獎品。
運動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、鼓吹要進班，提倡到班鼓吹。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、保持好秩序。
主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
援助單位：策劃之家網(wǎng)、大學生精英論壇。
附件。
1、決賽評分細則。
(1)個人衛(wèi)生，精力面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡合適。
(7)菜肴介紹，口齒清楚。
(8)學生投票成績。
廚藝大賽的策劃書篇六
活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。
活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：xx年4月23日下午兩點。
活動地點：一餐和二餐之間。
活動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
活動開展：(—)活動準備階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)活動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品。
活動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
廚藝大賽的策劃書篇七
為了豐富中學生的課余文化生活，鍛煉學生的動手能力，加強學生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學生提供展現(xiàn)自我的平臺。在師生中倡導健康、文明、科學、簡約的現(xiàn)代生活理念。
組長：劉新德程建萍
副組長：魯冬梅李志明閆金疆
組員：田小平朱永宏連威肖銳楊強楊志敏伊正宏王文軍張榮司玉萍楊森虎赫玉泉李凱旋高一、二、三和初三各班主任。
職責：
1、報名人員的處理和抽簽。
2、比賽現(xiàn)場布置。
3、現(xiàn)場攝影、新聞報道。
4、廚具的準備。
5、現(xiàn)場安全指導和秩序維護及疏散。
凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學生代表（各班級選派2名學生參賽）
1、各班務(wù)必于12月18日之前上報參賽選手名單，過期不報視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。
2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。
二樓食堂
1、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準時參加比賽。
1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。
2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。
3、公布結(jié)果，頒獎。
1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。
2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。
3、包餃子的食材。
綜治辦在比賽現(xiàn)場準備8個滅火器，時刻巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)火情及時處理。
辦公室：新聞報道及新聞媒體的聯(lián)系。
政教處：學生參賽選手的確定審核，現(xiàn)場布置。
后勤：協(xié)調(diào)食堂準備食材及器具，現(xiàn)場背景的布置。信息辦：攝影照相。
綜治辦：比賽現(xiàn)場的紀律維持和安全保障。
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。
1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標準，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規(guī)定的時間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）。
2、餃子以個數(shù)和形狀來判定。
闞廣成、盧旭東、田武斌、肖瑞、伊正宏、王文軍、張榮
廚藝大賽的策劃書篇八
芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標的廚藝賽活動。
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部。
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支。
活動主題：弘揚中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛。
報名時間：20xx年2月28日3月5日。
比賽時間：20xx年3月7日13：3016:00。
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）。
參賽對象：全體職工。
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽。
參賽評：
一、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規(guī)定時間內(nèi)完成制作，操作時間為10分鐘，完成立即進行統(tǒng)一評分。
二、風暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人在規(guī)定的時間內(nèi)包餃子，越多分數(shù)越高，操作時間為10分鐘，完成后立即進行統(tǒng)一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時開始比賽，超時隊伍扣分。
1、每輪各隊分別同時進行比賽，不得相互詢問干擾。
2、結(jié)束后，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進行點評。在比賽過程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空場。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎問答活動，讓家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3、頒獎：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
兩個環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時間規(guī)定菜為10分鐘，超時扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分，外觀10分。
其它。
1、每個環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環(huán)節(jié)進行，最后統(tǒng)一公布總分數(shù)。
1、報名2、比賽場地的確定。
3、確定主持人4、提前做好邀請評的工作。
5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）。
6、序號牌的制作。
7、醫(yī)藥箱。
8、打分牌。
水果xx元。
餃子皮及餡料xx元。
工具xx元。
小禮品xx元。
獎金一等獎1名元。
二等獎2名元三等獎3名元。
最佳創(chuàng)意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元。
廚藝大賽的策劃書篇九
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時間、地點
20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。
三、評分標準：（詳見評分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。
四、比賽規(guī)則
（一）比賽菜品形式
1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進行評價打分。
（二）比賽內(nèi)容
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規(guī)定菜
（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）
（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）
3、 私房菜制作
（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進行評分。（規(guī)定時間：25分鐘）
（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。
（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設(shè)置
最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元
特色風味獎二名：獎購物卡100元
最佳刀工獎二名：獎購物卡100元
最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個
參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒
廚藝大賽的策劃書篇十
“營養(yǎng)健康廚藝大賽”
學院營養(yǎng)健康健康協(xié)會
初賽地點：一食堂門口的廣場
復賽地點：一食堂門口的廣場
決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導討論地點）。
待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。
豐富大學生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。
健康，節(jié)約，營養(yǎng)，品味。
召開班長會議，通知各班班長大賽要求。
各班班長組織報名。
與社團聯(lián)合會的同事討論具體事項。
聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者。
召開選手會議
布置比賽場
宣傳：宣傳部報名：秘書部和女生部。
參賽選手的統(tǒng)計及分組：協(xié)會理事會。
廚具的借用：飲食部配料的購買：秘書部部長和女生部部長選手會議的召開：會長、秘書長。
評判委員會、校新聞中心記者的.邀請：學習交流部部長和策劃外聯(lián)部部長。
賽場布置：全體會員賽場秩序的維持：全體會員。
1、報名細則：
（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權(quán)。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。
（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口。
比賽分為初賽、復賽和決賽。
1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單。
評選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介紹等）。
復賽組數(shù)：15組
2、復賽內(nèi)容：
（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據(jù)才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。
（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。
（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。
廚藝大賽的策劃書篇十一
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
xx年 11 月 26 日
餐飲樓三樓
在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。
（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
（八）統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地。
（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
附表 ：
評分標準：
1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現(xiàn)場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）
廚藝大賽的策劃書篇十二
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
200*年11月12日晚6：30
食堂
在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標準：
1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。
5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的`做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎。（獎品、榮譽證書）
10、觀眾退場。
11、清理場地。
1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽的策劃書篇十三
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。
為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
xx年4月23日下午兩點
一餐和二餐之間
全院同學
七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
（—）活動準備階段
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人——部長）
外聯(lián)部負責拉贊助（責任人——部長）
組織部負責組織前期報名（責任人——部長）
攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人——部長）
（二）活動舉辦階段
初賽：
做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。
決賽：
（參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人）
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
（三）活動后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
廚藝大賽的策劃書篇十四
第xx屆大學生校園文化藝術(shù)節(jié)，廚藝大賽。
培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間。
活動地點：三樓食堂大廳。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師x人，參賽隊員x人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取xx人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到xx分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過xx元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績。
18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具。
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在xx分鐘內(nèi)。
5、在xx分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的.菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個、獎品xx個。
廚藝大賽的策劃書篇一
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學院的所有同學2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題。
解決方案。
食材不能滿足參賽選手。
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷。
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪。
適當?shù)乜鄯帧?BR> 廚藝大賽的策劃書篇二
一、活動目的：
為熱愛廚藝的同學提供展示其特長的舞臺，豐富我系同學的課余生活，提高同學們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動主題：
享受烹飪、享受生活。
三、活動時間和地點：
1、報名時間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報名）。
2、比賽時間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始。
3、地點：常州工程職業(yè)技術(shù)學院1號食堂3樓（暫定）。
四、前期準備工作：
1、請宣傳部在11月11日之前出1張海報（放置于教學樓內(nèi)）；
2、于11月10召開各班生活委員會議，說明本次活動的目的、比賽內(nèi)容等；
3、于11月12日17：00點之前統(tǒng)計好各參賽選手名單；
5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作（自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀）。
五、活動內(nèi)容：
在規(guī)定時間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）水果拼盤：選手自己設(shè)計拼盤樣式—100分。
1、材料準備：參賽選手自備活動所需的一切材料。
（1）各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購買水果。
（2）學校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則：
（1）參賽選手每組3人。
（2）比賽時間：30分鐘。
（3）要求各組選手在規(guī)定時間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺上參加。
比賽，附帶創(chuàng)作說明。
（4）評委立即評分，當天公布評定結(jié)果。
3、評分標準：拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項25分，總分100分。
（二）規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分。
六、活動參加對象和評委：
1、參賽對象：工程學院計算機系同學。
七、活動流程：
1、設(shè)置好比賽場地，做好賽前準備工作；
2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場的秩序；
4、統(tǒng)計評比結(jié)果，對獲獎作品進行頒獎；
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。
八、注意事項：
1、評比標準（規(guī)定菜與特色菜）。
（1）食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵（20分）。
（2）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分）。
（3）食品口味：口味適中（25分）。
（4）食品形狀：形狀優(yōu)美（20分）。
（5）操作規(guī)范：按飲食要求（10）。
2、獎項設(shè)置：
（1）“水果拼盤大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
（2）“規(guī)定菜與特色菜”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
（3）五名幸運觀眾。
3、工作分配：
（2）菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗，評委即刻給同學們打分；分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計分的兩名工作人員。
（3）第一批參賽的同學做好后，再由第二批入場。
（4）二名工作人員負責拍照（一名拍操作間、一名拍評比區(qū)與活動區(qū)）。
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測。
5、遇到緊急情況時，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。
九、后期工作：
1、對獲獎的選手及作品進行宣傳展覽；
2、對此次廚藝大賽進行總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的不足。
（1水果拼盤所用水果由各班參賽隊自行購買！金額控制在20元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在20元內(nèi)。）。
廚藝大賽的策劃書篇三
承辦：煉焦團小組凈化團小組設(shè)備團小組煤儲備團小組。
活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動手能力，一展焦化廚神風采。焦化團支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個聯(lián)誼。
參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加，但是需要在報名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。
前期籌劃：
5月30日前，召開團支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。
6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。
6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導等問題。
6月8日--統(tǒng)計參與人數(shù)，成立廚藝展示活動策劃小組統(tǒng)計報名人數(shù)，并編排順序及分組。
6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。
您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發(fā)出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。
廚藝大賽的策劃書篇四
二、活動目的:。
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點:。
時間:8月7日(早上11點)。
地點:大學生單身公寓樓。
四、主辦單位:團委。
五、比賽資料:。
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:。
1、總共分成四組:。
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏。
c組:連美妹、陳少劍、時鈺潔。
紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:。
菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)。
4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)。
八、評審組成員:。
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎品設(shè)置:。
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;。
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽的策劃書篇五
運動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次運動的請求，另一方面也是為了豐厚同學們的校園生活，擴張《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學領(lǐng)會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。
運動目標：為了磨煉我們學生的組織和諧能力，豐厚大學生的業(yè)余生活，改良餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交換學習。
運動意義：為了讓學生體驗生活，，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛勤，加強對學生的思想教導。
運動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現(xiàn)了解，對食堂師傅們的辛勤表現(xiàn)感謝，緩解下學生與餐廳之間的抵觸。
運動光陰：2011年4月23日下午兩點。
運動地點：一餐和二餐之間。
運動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
運動開展：(—)運動籌辦階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉援助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)運動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
情勢：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長首要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、運動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的光陰限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做解說員，首要負責介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。
3、運動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)運動后續(xù)階段。
公示比賽效果，頒發(fā)獎品。
運動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、鼓吹要進班，提倡到班鼓吹。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、保持好秩序。
主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
援助單位：策劃之家網(wǎng)、大學生精英論壇。
附件。
1、決賽評分細則。
(1)個人衛(wèi)生，精力面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡合適。
(7)菜肴介紹，口齒清楚。
(8)學生投票成績。
廚藝大賽的策劃書篇六
活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。
活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：xx年4月23日下午兩點。
活動地點：一餐和二餐之間。
活動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
活動開展：(—)活動準備階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)活動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品。
活動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
廚藝大賽的策劃書篇七
為了豐富中學生的課余文化生活，鍛煉學生的動手能力，加強學生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學生提供展現(xiàn)自我的平臺。在師生中倡導健康、文明、科學、簡約的現(xiàn)代生活理念。
組長：劉新德程建萍
副組長：魯冬梅李志明閆金疆
組員：田小平朱永宏連威肖銳楊強楊志敏伊正宏王文軍張榮司玉萍楊森虎赫玉泉李凱旋高一、二、三和初三各班主任。
職責：
1、報名人員的處理和抽簽。
2、比賽現(xiàn)場布置。
3、現(xiàn)場攝影、新聞報道。
4、廚具的準備。
5、現(xiàn)場安全指導和秩序維護及疏散。
凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學生代表（各班級選派2名學生參賽）
1、各班務(wù)必于12月18日之前上報參賽選手名單，過期不報視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。
2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。
二樓食堂
1、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準時參加比賽。
1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。
2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。
3、公布結(jié)果，頒獎。
1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。
2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。
3、包餃子的食材。
綜治辦在比賽現(xiàn)場準備8個滅火器，時刻巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)火情及時處理。
辦公室：新聞報道及新聞媒體的聯(lián)系。
政教處：學生參賽選手的確定審核，現(xiàn)場布置。
后勤：協(xié)調(diào)食堂準備食材及器具，現(xiàn)場背景的布置。信息辦：攝影照相。
綜治辦：比賽現(xiàn)場的紀律維持和安全保障。
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。
1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標準，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規(guī)定的時間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）。
2、餃子以個數(shù)和形狀來判定。
闞廣成、盧旭東、田武斌、肖瑞、伊正宏、王文軍、張榮
廚藝大賽的策劃書篇八
芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標的廚藝賽活動。
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部。
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支。
活動主題：弘揚中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛。
報名時間：20xx年2月28日3月5日。
比賽時間：20xx年3月7日13：3016:00。
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）。
參賽對象：全體職工。
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽。
參賽評：
一、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規(guī)定時間內(nèi)完成制作，操作時間為10分鐘，完成立即進行統(tǒng)一評分。
二、風暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人在規(guī)定的時間內(nèi)包餃子，越多分數(shù)越高，操作時間為10分鐘，完成后立即進行統(tǒng)一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時開始比賽，超時隊伍扣分。
1、每輪各隊分別同時進行比賽，不得相互詢問干擾。
2、結(jié)束后，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進行點評。在比賽過程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空場。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎問答活動，讓家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3、頒獎：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
兩個環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時間規(guī)定菜為10分鐘，超時扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分，外觀10分。
其它。
1、每個環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環(huán)節(jié)進行，最后統(tǒng)一公布總分數(shù)。
1、報名2、比賽場地的確定。
3、確定主持人4、提前做好邀請評的工作。
5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）。
6、序號牌的制作。
7、醫(yī)藥箱。
8、打分牌。
水果xx元。
餃子皮及餡料xx元。
工具xx元。
小禮品xx元。
獎金一等獎1名元。
二等獎2名元三等獎3名元。
最佳創(chuàng)意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元。
廚藝大賽的策劃書篇九
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時間、地點
20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。
三、評分標準：（詳見評分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。
四、比賽規(guī)則
（一）比賽菜品形式
1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進行評價打分。
（二）比賽內(nèi)容
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規(guī)定菜
（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）
（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）
3、 私房菜制作
（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進行評分。（規(guī)定時間：25分鐘）
（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。
（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設(shè)置
最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元
特色風味獎二名：獎購物卡100元
最佳刀工獎二名：獎購物卡100元
最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個
參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒
廚藝大賽的策劃書篇十
“營養(yǎng)健康廚藝大賽”
學院營養(yǎng)健康健康協(xié)會
初賽地點：一食堂門口的廣場
復賽地點：一食堂門口的廣場
決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導討論地點）。
待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。
豐富大學生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。
健康，節(jié)約，營養(yǎng)，品味。
召開班長會議，通知各班班長大賽要求。
各班班長組織報名。
與社團聯(lián)合會的同事討論具體事項。
聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者。
召開選手會議
布置比賽場
宣傳：宣傳部報名：秘書部和女生部。
參賽選手的統(tǒng)計及分組：協(xié)會理事會。
廚具的借用：飲食部配料的購買：秘書部部長和女生部部長選手會議的召開：會長、秘書長。
評判委員會、校新聞中心記者的.邀請：學習交流部部長和策劃外聯(lián)部部長。
賽場布置：全體會員賽場秩序的維持：全體會員。
1、報名細則：
（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權(quán)。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。
（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口。
比賽分為初賽、復賽和決賽。
1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單。
評選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介紹等）。
復賽組數(shù)：15組
2、復賽內(nèi)容：
（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據(jù)才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。
（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。
（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。
廚藝大賽的策劃書篇十一
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
xx年 11 月 26 日
餐飲樓三樓
在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。
（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
（八）統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地。
（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
附表 ：
評分標準：
1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現(xiàn)場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）
廚藝大賽的策劃書篇十二
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
200*年11月12日晚6：30
食堂
在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標準：
1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。
5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的`做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎。（獎品、榮譽證書）
10、觀眾退場。
11、清理場地。
1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽的策劃書篇十三
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。
為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
xx年4月23日下午兩點
一餐和二餐之間
全院同學
七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
（—）活動準備階段
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人——部長）
外聯(lián)部負責拉贊助（責任人——部長）
組織部負責組織前期報名（責任人——部長）
攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人——部長）
（二）活動舉辦階段
初賽：
做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。
決賽：
（參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人）
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
（三）活動后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
廚藝大賽的策劃書篇十四
第xx屆大學生校園文化藝術(shù)節(jié)，廚藝大賽。
培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間。
活動地點：三樓食堂大廳。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師x人，參賽隊員x人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取xx人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到xx分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過xx元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績。
18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具。
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在xx分鐘內(nèi)。
5、在xx分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的.菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個、獎品xx個。