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賓館酒店安全管理制度篇一
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設(shè)專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物品受到二次污染。
賓館酒店安全管理制度篇二
一、凡開辦賓館(旅館)應(yīng)證照齊全，亮證經(jīng)營，各項硬件設(shè)施貼合安全條件標準，建筑物牢固安全，消防設(shè)施、滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)備、燈光疏散指示標記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通。
二、嚴格執(zhí)行驗證登記傳輸、財物保管、消防安全等各項管理規(guī)定和制度，切實履行治安職責(zé)。
三、嚴格按照規(guī)定招收錄用人員，并按照規(guī)定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續(xù)，定期對從業(yè)人員開展法制教育和培訓(xùn)。
四、遇有公安民警檢查時，應(yīng)主動用心配合，不得知情不報、隱瞞包庇。
五、用心協(xié)助公安機關(guān)查緝、布控案犯和贓物，不得通風(fēng)報信。
六、切實落實內(nèi)部安全防范措施，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災(zāi)等治安災(zāi)害事故。
七、嚴格禁止下列行為:。
(1)將易燃、易爆、劇毒、腐蝕和放射性等危險物品帶入旅館;。
(2)賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播物品等違法犯罪活動;。
(3)對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動放任不管，不及時制止或帶給便利和條件。
賓館酒店安全管理制度篇三
一、 為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。
二、 酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理擔任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負責(zé)人擔任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、 各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標準，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、 各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、 在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。
六、 安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義：
1、 生產(chǎn)過程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、 事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、 工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、 危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、 危險源（危險的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、 安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、 勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標準為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。
8、 安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、 不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：
1、 缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。
2、 有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、 上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。
4、 操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。
5、 安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、 以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、 飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。
8、 帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、 未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、 作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、 不安全的環(huán)境：
1、 不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。
2、 溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。
3、 不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、 工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、 設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。
6、 出入口、通道狹窄或堵塞。
7、 地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、 缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。
9、 設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、 人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
九、 健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。
十、 酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。
十一、 酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé)：
1、 組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。
2、 教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、 聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。
4、 協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
5、 負責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。
十二、部門負責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、 在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。
2、 向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。
3、 參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負責(zé)督促實施。
4、 經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。
5、 對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。
十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的`各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責(zé)。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。
4、對本班組員工進行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。
十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、遵守勞動紀律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。
3、認真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。
4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。
5、 發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。
6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。
7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。
8、有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責(zé)。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負責(zé)整理、保管。
十六、各部門（公司）負責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利：
1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。
2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權(quán)。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。
二十、員工在勞動安全方面的義務(wù)：
1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規(guī)，服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。
4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓(xùn)：
1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關(guān)勞動安全教育及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、 各崗位負責(zé)人應(yīng)對員工進行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。
5、組織實施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責(zé)，定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：
1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。
3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標準，穿戴舒適方便，不影響操作。
4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。
5、 勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。
7、凡專業(yè)性強、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應(yīng)由使用部門安排專人負責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。
第一章 總則
第一條
為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度?》，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。
第二章 消防組織機構(gòu)
第二條
賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：
組長：賓館經(jīng)理
副組長：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管?及其他各部門經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消-防-隊，組織消防演習(xí)。
5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責(zé)：
1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責(zé)消防知識的普及。
2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。
3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。
5.熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
第三章 消防安全負責(zé)制?
第六條
賓館消防安全實行逐級負責(zé)、分工負責(zé)、專業(yè)負責(zé)、崗位負責(zé)。
第七條
各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)?：
1.負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3.落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的管理責(zé)任。
4.一旦發(fā)生火災(zāi)時，要迅速組織人員疏散賓客至指定地點，搞好善后工作。
第八條
消防安全主管主要職責(zé)：
1.在總經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。
2.認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度?。
3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責(zé)任者。
6.負責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
7.定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工?的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9.負責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)賓客及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出處理意見。
第九條
領(lǐng)班?主要職責(zé)：
1.結(jié)合本班的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。
3.每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材，確保各項功能正常。
5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。
第十條
總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責(zé)：
1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。
2.對機器設(shè)備的各種顯示能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
4.交接-班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接-班記錄。
5.發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。
第十一條
員工消防安全職責(zé)：
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消-防-隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。
3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。
6.當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第四章 防火管理制度
第十二條? 賓館（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。
2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責(zé)監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
4.動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負責(zé)人要經(jīng)常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。
第十三條? 電器設(shè)備防火管理規(guī)定：
1.除廚房外，賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設(shè)備，必須由專業(yè)電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。
3.電器設(shè)備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應(yīng)有專人負責(zé)，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條? 客房防火制度：
1.客房服務(wù)員?要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2.對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的賓客，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料?及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的賓客要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第十五條? 餐廳防火制度：
1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)?中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撤收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情；在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內(nèi)。
2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦出事時使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
第十六條? 廚房防火制度：
1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
2.廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設(shè)電器，須經(jīng)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不宜過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災(zāi)。
4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次，以免引起火情。
第十七條? 庫房防火制度：
1.倉庫內(nèi)禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設(shè)備。
2.倉庫照明應(yīng)使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米）。
4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
5.庫房內(nèi)不準設(shè)辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅并關(guān)好門窗。
第十八條? 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
第十九條? 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意，同時要在院內(nèi)燃放并有專人負責(zé)。
第二十條? 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散賓客，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和賓客的財產(chǎn)安全。
第五章 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理
第二十一條? 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管負責(zé)制定辦法，組織實施。
第二十二條? 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍、消防通道、走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條? 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準擅自動用。
第二十四條? 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條? 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定：
1.消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責(zé)。
2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動和自動分別檢查) ，消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責(zé)聯(lián)系更換。
第六章 消防宣傳與培訓(xùn)
第二十六條? 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負責(zé)，同時要制定計劃，組織落實。
第二十七條? 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下：
1.每月組織一次集中教育，培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等形式，推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。
4.各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。
第七章 應(yīng)急預(yù)案
第二十八條? 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。火災(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。
第二十九條? 當消防報警系統(tǒng)發(fā)出警報信號后，值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等，同時立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條? 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作，主要職責(zé)是：
1.根據(jù)火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消-防-隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條? 疏散和救護：
1.疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊員在帶領(lǐng)賓客疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負責(zé)，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
4.疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當天賓客情況，認真清點旅賓客數(shù)并致歉安慰好賓客。
5.員工集結(jié)后要清點人數(shù)，財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。
6.在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位。
7.賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散與著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護送行動不便人員先疏散。
第三十二條? 在消-防-隊未到現(xiàn)場前，火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作：
1.根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員，指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時匯報火情。
第三十三條? ?一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是：
1.不準無關(guān)人員進入賓館。
2.指導(dǎo)疏散人員離開大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條? 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實施。
第八章 附則
第三十五條? 本制度所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
第三十六條? 本制度報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實施
商務(wù)賓館經(jīng)營范圍：商務(wù)中心、中西餐廳?、棋牌室、健身中心、美容美發(fā)中心、足浴、休閑桑拿、機票/火車票代理、商場和各類大小會議室及多功能廳。
賓館酒店安全管理制度篇四
一、落實消防安全責(zé)任。
賓館飯店應(yīng)當依法建立并落實逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當確定消防安全管理人，負責(zé)組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。
賓館飯店應(yīng)當設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。
實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。
兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。
賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當每月至少組織各部門負責(zé)人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容:。
(二)防火巡查工作落實情況;。
(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況;。
(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;。
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;。
(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;。
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;。
(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;。
(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機構(gòu)每月進行維護保養(yǎng)情況;。
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當及時督促整改。
四、開展防火巡查。
賓館飯店應(yīng)當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容:。
(一)用火、用電、用氣有無違章情況;。
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好;。
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標志是否在位、完整;。
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;。
(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。
賓館酒店安全管理制度篇五
一、入店住宿，請出示有效身份證件，辦理住宿登記。請勿私自讓未辦理住宿登記的其他客人或者親友在客房留宿，或轉(zhuǎn)讓床鋪，探親訪友的請在晚上11時前離開。
二、嚴禁非法攜帶管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蝕性物品進入旅館。
三、嚴禁在旅館內(nèi)打架斗毆、尋釁滋事、酗酒鬧事或進行黃、賭、毒、娼等違法犯罪行為。
四、妥善保管好自己的財物，謹防被盜、被騙、被搶。貴重物品請按規(guī)定交總服務(wù)臺代為保管。
五、請愛護客房內(nèi)的設(shè)備、物品，損壞須按價賠償。如果您想帶走留作紀念，請與服務(wù)員聯(lián)系商談。
六、講究衛(wèi)生，保護床單、被褥的清潔，不隨地吐痰，不躺在床頭吸煙，瓜殼果皮請丟進垃圾箱。
七、請勿在客房內(nèi)使用大功率電器，如遇火警請撥119或110、
九、旅客住宿計費:自午后12時至第二天午后12時為一天，超過第二天午后12時另行收費。
賓館酒店安全管理制度篇六
一、落實值班制度，經(jīng)理堅持八小時輪流值班，做到二十四小時有專人負責(zé)。
三、堅持查房制度，了解住客情況，掌握重點，注意疑點，交接―班定時查房。
1）查房時間，住客人數(shù)。
2）查房間安全設(shè)施。
3）查是否違法犯罪活動。
4）查火源隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保賓館旅客安全。
四、當班值班人員應(yīng)堅持守崗位，提高警惕，勤巡視，勤檢查，積極協(xié)助住宿登記員，樓層服務(wù)員，保安員維護崗位秩序，做到本崗位工作有條有理。
賓館酒店安全管理制度篇七
1、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
2、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
3、建立防火檔案，確定重點，制定措施。
4、加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查職責(zé)者。
5、負責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
6、定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，持續(xù)消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
7、經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
8、負責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接職責(zé)者提來源理意見。
第二條客房防火制度:。
1、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2、對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。
3、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4、要及時清理房間的可燃物品，如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5、服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要個性注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第三條賓館所有員工務(wù)必做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。
第四條消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要持續(xù)清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第五條各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，持續(xù)清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準擅自動用。
第六條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定:。
1、消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2、自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查)，消火栓每季試放一次。
3、煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4、滅火器到達使用期限時，由消防主管負責(zé)聯(lián)系更換。
第七條疏散和救護:。
1、疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就務(wù)必明確分工，把職責(zé)落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，務(wù)必逐房清理，不讓一人遺漏。
3、疏散中，前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦帶給的當天客人狀況，認真清點客人人數(shù)并年看護安慰好客人。
5、在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則務(wù)必堅守崗位/照常運轉(zhuǎn)。
6、賓館的每一名員工，務(wù)必掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員疏散。
第八條所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
賓館酒店安全管理制度篇八
在充滿活力，日益開放的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的酒店賓館衛(wèi)生管理制度，希望對大家有所幫助。
為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個樓層對各自負責(zé)的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的'更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底?？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重。尤其是夏天。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、。服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館酒店安全管理制度篇九
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,。
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生,不準亂倒飯菜殘渣,。
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。
一、輕微過失:(5元―30元)。
(1)無故遲到、早退或擅離職守。
(2)不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗包裹。
(3)上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。
(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
(7)非當班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標準。
(9)當班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動作。
(11)當班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
(12)當班時吃東西,不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務(wù)時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準,擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當班時不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務(wù)效率差,引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請人代打考勤卡者。
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
(1)毆打賓客、同事。
(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關(guān)依法拘留審查的.。
(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
(4)偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務(wù)以收取費用者。
(7)擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
(8)騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
(9)當班時故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范,造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
(10)違反國家法律、財經(jīng)紀律,給國家和飯店造成損失。
(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿各種傷人兇器。
(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數(shù)據(jù),使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
(13)對領(lǐng)導(dǎo)不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
(14)當班時聚眾鬧事,煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動,假傳上級命令或?qū)ι霞壝顗憾话l(fā)。
(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易。
(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
(17)未經(jīng)管理當局允許,同時受雇于其他雇主、公司或單位。
(18)當班時睡覺,在飯店賭博。
(19)當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
(20)拒絕執(zhí)行管理當局的決定,當班時不服從上級的命令,拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
(21)客人嚴重投訴。
(22)未經(jīng)允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門,私撬更衣柜。
(23)嚴重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
(24)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
賓館酒店安全管理制度篇十
隨著社會不斷地進步，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的賓館酒店管理制度，希望能夠幫助到大家。
一、行為準則：
1、誠實，誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、團結(jié)，同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、 、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節(jié)特別嚴重移送公安處理。
3、工作，服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，員工必須做到主動、熱情、周到、耐心，面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅持客人永遠是對的。
2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請示，不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應(yīng)酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。
三、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請示批準，無故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明原因，經(jīng)批準后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準同意。
5、嚴禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表
儀表端正，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留，
5、嚴禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。
7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。
8、上班時間內(nèi)嚴禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。
11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失，否則雙相問責(zé)。各部門要有機聯(lián)系，通力合作。
六、衛(wèi)生：任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的'干凈整潔.各員工對本部門衛(wèi)生區(qū)域負責(zé)。
七、安全：“防火、防盜人人有責(zé)”，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告經(jīng)理或保安，切實消除隱患?！鞍踩谝唬婪稙橹鳌?、“賓館安全，人人有責(zé)”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水，節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請示，經(jīng)批準方可。
九、用餐：注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物：各員工要愛護賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報將追查責(zé)任。
十一、客人財物：客人委托保管的財物，應(yīng)特別看護好，誰受托誰負責(zé)?？腿诉z失物品當班工作人員應(yīng)交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領(lǐng)時核付，若一時無人認領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴禁員工未經(jīng)客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約：任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)約用水，節(jié)約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡，洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲：以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退，并承擔相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。
獎勵品行優(yōu)良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
賓館酒店安全管理制度篇十一
1、 工作人員要保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象，以熱情飽滿的態(tài)度認真對待工作。
2、 上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。
3、 上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、 熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。
5、 打掃衛(wèi)生時嚴禁大聲喧嘩。
二、工作衛(wèi)生制度
1、 員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請示，經(jīng)同意后方可調(diào)班。
2、 前臺工作人員與下一班當面接-班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。
3、 服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規(guī)范標準完成任務(wù)，不無故拖延、拒絕或終止工作。
4、 團結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。
5、 客人退房時要及時清點客房內(nèi)用具，發(fā)現(xiàn)減少或損壞時應(yīng)及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應(yīng)的賠償價格目錄進行賠償。
6、 服務(wù)員查房時做到人走燈滅。
7、 客房內(nèi)外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃。
8、 責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛(wèi)生，隨時清掃。
三、前臺制度
1、 前臺人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺。
2、 發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務(wù)必及時登記并保管好，做好交接工作。
3、 ic卡及鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，服務(wù)員在打掃查房時ic卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉(zhuǎn)借他人。
4、 不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。
四、工作時間
吃飯時間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8:00-次日早上8:00
五：休假加班制度：
每個月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的按照加班來算，假如不休的可以換全勤獎，獎金50起。
周末和節(jié)假日無特殊情況下不允許請假，需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。
第一張 總則
為提升酒店形象，規(guī)范在崗員工著裝標準，進一步規(guī)范化管理，特制定此規(guī)定，本規(guī)定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。
第二章 制服管理制度
第一條、酒店人力資源部、采購部負責(zé)制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標準及款式設(shè)計，制作通過公開招標確定。
第二條、酒店財務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。
第三條、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應(yīng)處罰。
第三章 制服的發(fā)放標準與程序
第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。
第二條、所有崗位員工每位按季節(jié)發(fā)放夏裝或冬裝二套，在換季時需更換制度時服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的.制服方可發(fā)放換季后的制度。
第三條、員工領(lǐng)用制服時，需按照相關(guān)規(guī)定由財務(wù)部相關(guān)負責(zé)人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝，服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。
第四條、新員工入職，崗前實習(xí)結(jié)束后根據(jù)崗位發(fā)放相應(yīng)制服。
第五條、因工作崗位調(diào)換的員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個崗位制服根據(jù)崗位要求做相應(yīng)調(diào)整。
第六條、離職、終止（解除）勞動合同的員工按酒店員工手冊離職管
理規(guī)定辦理相關(guān)離職手續(xù)。如因員工自離未退還酒店制度，部門填寫內(nèi)部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。
第七條、如因員工個人原因損壞酒店制度，需照價賠償。
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐時間
1、餐廳供餐時間：
早餐時間07:00～08:20
午餐時間10:50～12:30
晚餐時間16:30～18:00
夜宵時間22:00～22:30
如遇特殊情況，就餐時間有變更的，人事行政部將另行通知。
2、各部門用餐時間：
為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。
午餐第一批時間10:50～11:20，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；
午餐第二批時間11:20～12:00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；
晚餐第一批時間16:30～17:00，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；
晚餐第二批時間17:00～17:30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；
部門內(nèi)部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。
三、供餐標準
酒店為員工提供工作餐，餐標與餐食品種按下表執(zhí)行。
餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。
四、就餐方式
1、酒店員工就餐實行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。
3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時間段分時段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規(guī)定時間提前5分鐘準備開飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。
5、為避免飯菜剩余造成浪費，嚴格就餐請假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。
五、餐卡管理方法
1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時辦理實名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情況，并自費30.00元進行補辦。
3、員工離職時，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。
六、餐卡充值辦法
1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人·天×（當月總天數(shù)－4天）的公式進行充值。
2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。
3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進行用餐。
4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的加班條到人事行政部進行充補。
5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財務(wù)部繳費，憑繳費收據(jù)到人事行政部充值。
七、員工就餐的管理規(guī)定
1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。
2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進入餐廳。
3、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢。超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。
4、按需取食，杜絕浪費。
5、不準在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內(nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點。
6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒有空余座位時，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。
8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。
9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當事人需按實際價格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請上報各部門，由部門第一負責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M總經(jīng)理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。
11、非用餐時間，任何員工禁止進入餐廳（餐廳工作人員、因公進入除外）。
八、員工餐廳的相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、認真負責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。
工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。
1. 員工過生日時，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動如統(tǒng)一就餐。
2. 業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。
3. 工作積極，團結(jié)同事，任勞任怨。
4. 禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5. 所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。
6. 從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月.季.年度進行評比依據(jù)評比結(jié)果給予獎勵。
二.懲罰制度
（一）.違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。
1.上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。
2.在工作時間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事。
3.浪費公物，視情節(jié)處理。
4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
5.工作時間內(nèi)躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。
6.操作不按照規(guī)定，不標準服務(wù)，違規(guī)操作。
（二）.違反一下規(guī)定按次罰款五十元。
1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）
2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3.隨意進入廚房，偷吃.偷拿等
4.工作散漫，粗心大意。
5.在更-衣柜存放酒店物品.食品或飲料。
6.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。
7.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
8.當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9.不請假，隨意曠工。
（三）.違反一下條款給予辭退或開除，造成經(jīng)濟損失的按原價賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2.對上司或同事實施暴-力或有重大的侮辱行動。
3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4.不服從工作安排，調(diào)動指揮.無理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負責(zé)任.損壞工具設(shè)備浪費原材料，趙成經(jīng)濟損失較大的。
6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。
8.道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9.連續(xù)曠工三天.或月累計三天的
10觸動刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進行落實。
賓館酒店安全管理制度篇十二
一、戶口登記員必須嚴格履行畜旅業(yè)治安管理《細則》的第十一條規(guī)定的要求，按十二項工作職責(zé)，嚴格登記旅客入住手續(xù)，遵紀守法，不得違法經(jīng)營。
二、儀表端正，說話和氣，熱情接待旅客，詳細介紹賓館情況和旅客住宿須知。
三、嚴格旅客住宿制度。
1）認真做好證件的檢查工作，杜絕無證件和偽證件人員混進旅館，進行違法犯罪活動。
2）嚴格執(zhí)行雙人房包房制度，兩人異地不同工作單位的旅客、戶口登記員不得安排兩人包房。
3）成年男女要求包房住宿，必須憑本人結(jié)婚證，男女雙方都在45歲以上，同一戶口所在地均可登記住宿。
四、認真做好通緝犯罪分子在我賓館落網(wǎng)。
五、做好交接―班制度，做三交接，交接治安管理情況，交接房費收繳情況，交接旅客財物保管情況，做到事事有記載，交接有簽名。
賓館酒店安全管理制度篇十三
1、長包房的租賃由公司營銷部負責(zé)。
2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?BR> 3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全,在簽訂租房合同時,必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。
(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應(yīng)及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況,以便公司配合,及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。
(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管,遺失或需要增配時,應(yīng)及時報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理,以確保安全。
(3)長包房內(nèi)嚴禁使用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理,確保安全。
(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行安全檢查,關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。
(5)節(jié)假日期間,除租賃方負責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進入房內(nèi)。
(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴格執(zhí)行繳付定金制度,前臺人員應(yīng)。
(7)根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。
(8)長包房的`房卡應(yīng)有明顯的標志,并嚴格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。
(9)客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
(10)為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。
(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責(zé)。
(12)如有重要宴請或大型活動,應(yīng)及時通知保安部,由保安部指派適當?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。
(13)餐廳的桌位應(yīng)保持適當?shù)拈g距,對正在用餐的客人,服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財物。
(14)餐廳客滿時,餐廳領(lǐng)臺員應(yīng)請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進入餐廳找位。
(15)餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事,應(yīng)及時報告保安部處理。
(16)客人用餐完畢,服務(wù)員應(yīng)及時檢查用餐的現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品,應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。
(17)餐廳營業(yè)結(jié)束,在做好結(jié)束工作的同時,要認真進行安全檢查,確保安全。
賓館酒店安全管理制度篇一
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設(shè)專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物品受到二次污染。
賓館酒店安全管理制度篇二
一、凡開辦賓館(旅館)應(yīng)證照齊全，亮證經(jīng)營，各項硬件設(shè)施貼合安全條件標準，建筑物牢固安全，消防設(shè)施、滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)備、燈光疏散指示標記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通。
二、嚴格執(zhí)行驗證登記傳輸、財物保管、消防安全等各項管理規(guī)定和制度，切實履行治安職責(zé)。
三、嚴格按照規(guī)定招收錄用人員，并按照規(guī)定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續(xù)，定期對從業(yè)人員開展法制教育和培訓(xùn)。
四、遇有公安民警檢查時，應(yīng)主動用心配合，不得知情不報、隱瞞包庇。
五、用心協(xié)助公安機關(guān)查緝、布控案犯和贓物，不得通風(fēng)報信。
六、切實落實內(nèi)部安全防范措施，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災(zāi)等治安災(zāi)害事故。
七、嚴格禁止下列行為:。
(1)將易燃、易爆、劇毒、腐蝕和放射性等危險物品帶入旅館;。
(2)賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播物品等違法犯罪活動;。
(3)對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動放任不管，不及時制止或帶給便利和條件。
賓館酒店安全管理制度篇三
一、 為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。
二、 酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理擔任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負責(zé)人擔任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、 各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標準，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、 各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、 在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。
六、 安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義：
1、 生產(chǎn)過程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、 事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、 工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、 危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、 危險源（危險的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、 安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、 勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標準為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。
8、 安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、 不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：
1、 缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。
2、 有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、 上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。
4、 操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。
5、 安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、 以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、 飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。
8、 帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、 未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、 作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、 不安全的環(huán)境：
1、 不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。
2、 溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。
3、 不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、 工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、 設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。
6、 出入口、通道狹窄或堵塞。
7、 地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、 缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。
9、 設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、 人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
九、 健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。
十、 酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。
十一、 酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé)：
1、 組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。
2、 教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、 聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。
4、 協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
5、 負責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。
十二、部門負責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、 在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。
2、 向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。
3、 參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負責(zé)督促實施。
4、 經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。
5、 對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。
十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的`各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責(zé)。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。
4、對本班組員工進行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。
十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、遵守勞動紀律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。
3、認真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。
4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。
5、 發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。
6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。
7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。
8、有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責(zé)。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負責(zé)整理、保管。
十六、各部門（公司）負責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利：
1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。
2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權(quán)。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。
二十、員工在勞動安全方面的義務(wù)：
1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規(guī)，服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。
4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓(xùn)：
1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關(guān)勞動安全教育及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、 各崗位負責(zé)人應(yīng)對員工進行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。
5、組織實施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責(zé)，定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：
1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。
3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標準，穿戴舒適方便，不影響操作。
4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。
5、 勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。
7、凡專業(yè)性強、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應(yīng)由使用部門安排專人負責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。
第一章 總則
第一條
為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度?》，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。
第二章 消防組織機構(gòu)
第二條
賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：
組長：賓館經(jīng)理
副組長：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管?及其他各部門經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消-防-隊，組織消防演習(xí)。
5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責(zé)：
1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責(zé)消防知識的普及。
2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。
3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。
5.熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
第三章 消防安全負責(zé)制?
第六條
賓館消防安全實行逐級負責(zé)、分工負責(zé)、專業(yè)負責(zé)、崗位負責(zé)。
第七條
各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)?：
1.負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3.落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的管理責(zé)任。
4.一旦發(fā)生火災(zāi)時，要迅速組織人員疏散賓客至指定地點，搞好善后工作。
第八條
消防安全主管主要職責(zé)：
1.在總經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。
2.認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度?。
3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責(zé)任者。
6.負責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
7.定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工?的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9.負責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)賓客及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出處理意見。
第九條
領(lǐng)班?主要職責(zé)：
1.結(jié)合本班的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。
3.每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材，確保各項功能正常。
5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。
第十條
總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責(zé)：
1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。
2.對機器設(shè)備的各種顯示能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
4.交接-班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接-班記錄。
5.發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。
第十一條
員工消防安全職責(zé)：
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消-防-隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。
3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。
6.當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第四章 防火管理制度
第十二條? 賓館（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。
2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責(zé)監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
4.動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負責(zé)人要經(jīng)常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。
第十三條? 電器設(shè)備防火管理規(guī)定：
1.除廚房外，賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設(shè)備，必須由專業(yè)電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。
3.電器設(shè)備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應(yīng)有專人負責(zé)，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條? 客房防火制度：
1.客房服務(wù)員?要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2.對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的賓客，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料?及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的賓客要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第十五條? 餐廳防火制度：
1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)?中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撤收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情；在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內(nèi)。
2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦出事時使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
第十六條? 廚房防火制度：
1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
2.廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設(shè)電器，須經(jīng)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不宜過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災(zāi)。
4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次，以免引起火情。
第十七條? 庫房防火制度：
1.倉庫內(nèi)禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設(shè)備。
2.倉庫照明應(yīng)使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米）。
4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
5.庫房內(nèi)不準設(shè)辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅并關(guān)好門窗。
第十八條? 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
第十九條? 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意，同時要在院內(nèi)燃放并有專人負責(zé)。
第二十條? 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散賓客，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和賓客的財產(chǎn)安全。
第五章 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理
第二十一條? 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管負責(zé)制定辦法，組織實施。
第二十二條? 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍、消防通道、走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條? 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準擅自動用。
第二十四條? 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條? 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定：
1.消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責(zé)。
2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動和自動分別檢查) ，消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責(zé)聯(lián)系更換。
第六章 消防宣傳與培訓(xùn)
第二十六條? 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負責(zé)，同時要制定計劃，組織落實。
第二十七條? 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下：
1.每月組織一次集中教育，培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等形式，推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。
4.各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。
第七章 應(yīng)急預(yù)案
第二十八條? 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。火災(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。
第二十九條? 當消防報警系統(tǒng)發(fā)出警報信號后，值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等，同時立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條? 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作，主要職責(zé)是：
1.根據(jù)火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消-防-隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條? 疏散和救護：
1.疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊員在帶領(lǐng)賓客疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負責(zé)，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
4.疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當天賓客情況，認真清點旅賓客數(shù)并致歉安慰好賓客。
5.員工集結(jié)后要清點人數(shù)，財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。
6.在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位。
7.賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散與著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護送行動不便人員先疏散。
第三十二條? 在消-防-隊未到現(xiàn)場前，火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作：
1.根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員，指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時匯報火情。
第三十三條? ?一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是：
1.不準無關(guān)人員進入賓館。
2.指導(dǎo)疏散人員離開大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條? 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實施。
第八章 附則
第三十五條? 本制度所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
第三十六條? 本制度報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實施
商務(wù)賓館經(jīng)營范圍：商務(wù)中心、中西餐廳?、棋牌室、健身中心、美容美發(fā)中心、足浴、休閑桑拿、機票/火車票代理、商場和各類大小會議室及多功能廳。
賓館酒店安全管理制度篇四
一、落實消防安全責(zé)任。
賓館飯店應(yīng)當依法建立并落實逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當確定消防安全管理人，負責(zé)組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。
賓館飯店應(yīng)當設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。
實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。
兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。
賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當每月至少組織各部門負責(zé)人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容:。
(二)防火巡查工作落實情況;。
(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況;。
(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;。
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;。
(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;。
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;。
(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;。
(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機構(gòu)每月進行維護保養(yǎng)情況;。
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當及時督促整改。
四、開展防火巡查。
賓館飯店應(yīng)當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容:。
(一)用火、用電、用氣有無違章情況;。
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好;。
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標志是否在位、完整;。
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;。
(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。
賓館酒店安全管理制度篇五
一、入店住宿，請出示有效身份證件，辦理住宿登記。請勿私自讓未辦理住宿登記的其他客人或者親友在客房留宿，或轉(zhuǎn)讓床鋪，探親訪友的請在晚上11時前離開。
二、嚴禁非法攜帶管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蝕性物品進入旅館。
三、嚴禁在旅館內(nèi)打架斗毆、尋釁滋事、酗酒鬧事或進行黃、賭、毒、娼等違法犯罪行為。
四、妥善保管好自己的財物，謹防被盜、被騙、被搶。貴重物品請按規(guī)定交總服務(wù)臺代為保管。
五、請愛護客房內(nèi)的設(shè)備、物品，損壞須按價賠償。如果您想帶走留作紀念，請與服務(wù)員聯(lián)系商談。
六、講究衛(wèi)生，保護床單、被褥的清潔，不隨地吐痰，不躺在床頭吸煙，瓜殼果皮請丟進垃圾箱。
七、請勿在客房內(nèi)使用大功率電器，如遇火警請撥119或110、
九、旅客住宿計費:自午后12時至第二天午后12時為一天，超過第二天午后12時另行收費。
賓館酒店安全管理制度篇六
一、落實值班制度，經(jīng)理堅持八小時輪流值班，做到二十四小時有專人負責(zé)。
三、堅持查房制度，了解住客情況，掌握重點，注意疑點，交接―班定時查房。
1）查房時間，住客人數(shù)。
2）查房間安全設(shè)施。
3）查是否違法犯罪活動。
4）查火源隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保賓館旅客安全。
四、當班值班人員應(yīng)堅持守崗位，提高警惕，勤巡視，勤檢查，積極協(xié)助住宿登記員，樓層服務(wù)員，保安員維護崗位秩序，做到本崗位工作有條有理。
賓館酒店安全管理制度篇七
1、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
2、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
3、建立防火檔案，確定重點，制定措施。
4、加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查職責(zé)者。
5、負責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
6、定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，持續(xù)消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
7、經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
8、負責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接職責(zé)者提來源理意見。
第二條客房防火制度:。
1、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2、對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。
3、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4、要及時清理房間的可燃物品，如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5、服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要個性注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第三條賓館所有員工務(wù)必做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。
第四條消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要持續(xù)清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第五條各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，持續(xù)清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準擅自動用。
第六條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定:。
1、消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2、自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查)，消火栓每季試放一次。
3、煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4、滅火器到達使用期限時，由消防主管負責(zé)聯(lián)系更換。
第七條疏散和救護:。
1、疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就務(wù)必明確分工，把職責(zé)落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，務(wù)必逐房清理，不讓一人遺漏。
3、疏散中，前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦帶給的當天客人狀況，認真清點客人人數(shù)并年看護安慰好客人。
5、在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則務(wù)必堅守崗位/照常運轉(zhuǎn)。
6、賓館的每一名員工，務(wù)必掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員疏散。
第八條所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
賓館酒店安全管理制度篇八
在充滿活力，日益開放的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的酒店賓館衛(wèi)生管理制度，希望對大家有所幫助。
為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個樓層對各自負責(zé)的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的'更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底?？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重。尤其是夏天。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、。服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館酒店安全管理制度篇九
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,。
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生,不準亂倒飯菜殘渣,。
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。
一、輕微過失:(5元―30元)。
(1)無故遲到、早退或擅離職守。
(2)不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗包裹。
(3)上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。
(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
(7)非當班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標準。
(9)當班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動作。
(11)當班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
(12)當班時吃東西,不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務(wù)時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準,擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當班時不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務(wù)效率差,引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請人代打考勤卡者。
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
(1)毆打賓客、同事。
(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關(guān)依法拘留審查的.。
(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
(4)偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務(wù)以收取費用者。
(7)擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
(8)騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
(9)當班時故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范,造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
(10)違反國家法律、財經(jīng)紀律,給國家和飯店造成損失。
(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿各種傷人兇器。
(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數(shù)據(jù),使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
(13)對領(lǐng)導(dǎo)不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
(14)當班時聚眾鬧事,煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動,假傳上級命令或?qū)ι霞壝顗憾话l(fā)。
(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易。
(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
(17)未經(jīng)管理當局允許,同時受雇于其他雇主、公司或單位。
(18)當班時睡覺,在飯店賭博。
(19)當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
(20)拒絕執(zhí)行管理當局的決定,當班時不服從上級的命令,拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
(21)客人嚴重投訴。
(22)未經(jīng)允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門,私撬更衣柜。
(23)嚴重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
(24)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
賓館酒店安全管理制度篇十
隨著社會不斷地進步，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的賓館酒店管理制度，希望能夠幫助到大家。
一、行為準則：
1、誠實，誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、團結(jié)，同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、 、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節(jié)特別嚴重移送公安處理。
3、工作，服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，員工必須做到主動、熱情、周到、耐心，面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅持客人永遠是對的。
2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請示，不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應(yīng)酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。
三、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請示批準，無故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明原因，經(jīng)批準后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準同意。
5、嚴禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表
儀表端正，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留，
5、嚴禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。
7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。
8、上班時間內(nèi)嚴禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。
11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失，否則雙相問責(zé)。各部門要有機聯(lián)系，通力合作。
六、衛(wèi)生：任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的'干凈整潔.各員工對本部門衛(wèi)生區(qū)域負責(zé)。
七、安全：“防火、防盜人人有責(zé)”，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告經(jīng)理或保安，切實消除隱患?！鞍踩谝唬婪稙橹鳌?、“賓館安全，人人有責(zé)”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水，節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請示，經(jīng)批準方可。
九、用餐：注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物：各員工要愛護賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報將追查責(zé)任。
十一、客人財物：客人委托保管的財物，應(yīng)特別看護好，誰受托誰負責(zé)?？腿诉z失物品當班工作人員應(yīng)交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領(lǐng)時核付，若一時無人認領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴禁員工未經(jīng)客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約：任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)約用水，節(jié)約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡，洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲：以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退，并承擔相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。
獎勵品行優(yōu)良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
賓館酒店安全管理制度篇十一
1、 工作人員要保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象，以熱情飽滿的態(tài)度認真對待工作。
2、 上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。
3、 上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、 熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。
5、 打掃衛(wèi)生時嚴禁大聲喧嘩。
二、工作衛(wèi)生制度
1、 員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請示，經(jīng)同意后方可調(diào)班。
2、 前臺工作人員與下一班當面接-班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。
3、 服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規(guī)范標準完成任務(wù)，不無故拖延、拒絕或終止工作。
4、 團結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。
5、 客人退房時要及時清點客房內(nèi)用具，發(fā)現(xiàn)減少或損壞時應(yīng)及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應(yīng)的賠償價格目錄進行賠償。
6、 服務(wù)員查房時做到人走燈滅。
7、 客房內(nèi)外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃。
8、 責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛(wèi)生，隨時清掃。
三、前臺制度
1、 前臺人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺。
2、 發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務(wù)必及時登記并保管好，做好交接工作。
3、 ic卡及鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，服務(wù)員在打掃查房時ic卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉(zhuǎn)借他人。
4、 不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。
四、工作時間
吃飯時間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8:00-次日早上8:00
五：休假加班制度：
每個月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的按照加班來算，假如不休的可以換全勤獎，獎金50起。
周末和節(jié)假日無特殊情況下不允許請假，需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。
第一張 總則
為提升酒店形象，規(guī)范在崗員工著裝標準，進一步規(guī)范化管理，特制定此規(guī)定，本規(guī)定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。
第二章 制服管理制度
第一條、酒店人力資源部、采購部負責(zé)制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標準及款式設(shè)計，制作通過公開招標確定。
第二條、酒店財務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。
第三條、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應(yīng)處罰。
第三章 制服的發(fā)放標準與程序
第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。
第二條、所有崗位員工每位按季節(jié)發(fā)放夏裝或冬裝二套，在換季時需更換制度時服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的.制服方可發(fā)放換季后的制度。
第三條、員工領(lǐng)用制服時，需按照相關(guān)規(guī)定由財務(wù)部相關(guān)負責(zé)人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝，服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。
第四條、新員工入職，崗前實習(xí)結(jié)束后根據(jù)崗位發(fā)放相應(yīng)制服。
第五條、因工作崗位調(diào)換的員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個崗位制服根據(jù)崗位要求做相應(yīng)調(diào)整。
第六條、離職、終止（解除）勞動合同的員工按酒店員工手冊離職管
理規(guī)定辦理相關(guān)離職手續(xù)。如因員工自離未退還酒店制度，部門填寫內(nèi)部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。
第七條、如因員工個人原因損壞酒店制度，需照價賠償。
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐時間
1、餐廳供餐時間：
早餐時間07:00～08:20
午餐時間10:50～12:30
晚餐時間16:30～18:00
夜宵時間22:00～22:30
如遇特殊情況，就餐時間有變更的，人事行政部將另行通知。
2、各部門用餐時間：
為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。
午餐第一批時間10:50～11:20，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；
午餐第二批時間11:20～12:00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；
晚餐第一批時間16:30～17:00，用餐部門包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；
晚餐第二批時間17:00～17:30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；
部門內(nèi)部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。
三、供餐標準
酒店為員工提供工作餐，餐標與餐食品種按下表執(zhí)行。
餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。
四、就餐方式
1、酒店員工就餐實行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。
3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時間段分時段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規(guī)定時間提前5分鐘準備開飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。
5、為避免飯菜剩余造成浪費，嚴格就餐請假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。
五、餐卡管理方法
1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時辦理實名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情況，并自費30.00元進行補辦。
3、員工離職時，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。
六、餐卡充值辦法
1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人·天×（當月總天數(shù)－4天）的公式進行充值。
2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。
3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進行用餐。
4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的加班條到人事行政部進行充補。
5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財務(wù)部繳費，憑繳費收據(jù)到人事行政部充值。
七、員工就餐的管理規(guī)定
1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。
2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進入餐廳。
3、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢。超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。
4、按需取食，杜絕浪費。
5、不準在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內(nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點。
6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒有空余座位時，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。
8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。
9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當事人需按實際價格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請上報各部門，由部門第一負責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M總經(jīng)理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。
11、非用餐時間，任何員工禁止進入餐廳（餐廳工作人員、因公進入除外）。
八、員工餐廳的相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、認真負責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。
工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。
1. 員工過生日時，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動如統(tǒng)一就餐。
2. 業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。
3. 工作積極，團結(jié)同事，任勞任怨。
4. 禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5. 所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。
6. 從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月.季.年度進行評比依據(jù)評比結(jié)果給予獎勵。
二.懲罰制度
（一）.違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。
1.上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。
2.在工作時間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事。
3.浪費公物，視情節(jié)處理。
4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
5.工作時間內(nèi)躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。
6.操作不按照規(guī)定，不標準服務(wù)，違規(guī)操作。
（二）.違反一下規(guī)定按次罰款五十元。
1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）
2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3.隨意進入廚房，偷吃.偷拿等
4.工作散漫，粗心大意。
5.在更-衣柜存放酒店物品.食品或飲料。
6.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。
7.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
8.當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9.不請假，隨意曠工。
（三）.違反一下條款給予辭退或開除，造成經(jīng)濟損失的按原價賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2.對上司或同事實施暴-力或有重大的侮辱行動。
3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4.不服從工作安排，調(diào)動指揮.無理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負責(zé)任.損壞工具設(shè)備浪費原材料，趙成經(jīng)濟損失較大的。
6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。
8.道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9.連續(xù)曠工三天.或月累計三天的
10觸動刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進行落實。
賓館酒店安全管理制度篇十二
一、戶口登記員必須嚴格履行畜旅業(yè)治安管理《細則》的第十一條規(guī)定的要求，按十二項工作職責(zé)，嚴格登記旅客入住手續(xù)，遵紀守法，不得違法經(jīng)營。
二、儀表端正，說話和氣，熱情接待旅客，詳細介紹賓館情況和旅客住宿須知。
三、嚴格旅客住宿制度。
1）認真做好證件的檢查工作，杜絕無證件和偽證件人員混進旅館，進行違法犯罪活動。
2）嚴格執(zhí)行雙人房包房制度，兩人異地不同工作單位的旅客、戶口登記員不得安排兩人包房。
3）成年男女要求包房住宿，必須憑本人結(jié)婚證，男女雙方都在45歲以上，同一戶口所在地均可登記住宿。
四、認真做好通緝犯罪分子在我賓館落網(wǎng)。
五、做好交接―班制度，做三交接，交接治安管理情況，交接房費收繳情況，交接旅客財物保管情況，做到事事有記載，交接有簽名。
賓館酒店安全管理制度篇十三
1、長包房的租賃由公司營銷部負責(zé)。
2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?BR> 3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全,在簽訂租房合同時,必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。
(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應(yīng)及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況,以便公司配合,及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。
(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管,遺失或需要增配時,應(yīng)及時報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理,以確保安全。
(3)長包房內(nèi)嚴禁使用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理,確保安全。
(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行安全檢查,關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。
(5)節(jié)假日期間,除租賃方負責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進入房內(nèi)。
(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴格執(zhí)行繳付定金制度,前臺人員應(yīng)。
(7)根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。
(8)長包房的`房卡應(yīng)有明顯的標志,并嚴格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。
(9)客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
(10)為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。
(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責(zé)。
(12)如有重要宴請或大型活動,應(yīng)及時通知保安部,由保安部指派適當?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。
(13)餐廳的桌位應(yīng)保持適當?shù)拈g距,對正在用餐的客人,服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財物。
(14)餐廳客滿時,餐廳領(lǐng)臺員應(yīng)請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進入餐廳找位。
(15)餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事,應(yīng)及時報告保安部處理。
(16)客人用餐完畢,服務(wù)員應(yīng)及時檢查用餐的現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品,應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。
(17)餐廳營業(yè)結(jié)束,在做好結(jié)束工作的同時,要認真進行安全檢查,確保安全。