思維方法的總結(jié)可以幫助我們提高解決問題的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。社交禮儀是在社交場合中必須遵守的規(guī)范，我們要注重培養(yǎng)社交禮儀。這些總結(jié)范文涵蓋了各個領(lǐng)域的知識和經(jīng)驗(yàn)，適用于不同人群的總結(jié)寫作指導(dǎo)。
腐乳的制作說課稿篇一
今天我說課的內(nèi)容是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書，人教版美術(shù)九年級上冊第二單元《讀書與藏書的情結(jié)》活動二：藏書票的制作。
一、說教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)理念：
本課學(xué)習(xí)內(nèi)容是融繪畫、手工、印刷為一體的版畫形式的藏書票制作，屬于造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本課教學(xué)活動分兩課時完成，我說的是第二課時的教學(xué)設(shè)想。本課設(shè)計(jì)旨在進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生探究、學(xué)習(xí)藏書票的設(shè)計(jì)原則及制作方法，從而使學(xué)生能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
本著在學(xué)習(xí)過程中使學(xué)生形成基本的美術(shù)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決問題的能力，并在廣泛的人文情境中認(rèn)識美術(shù)，在整個教學(xué)過程中注重為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展而評價的教學(xué)理念，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
二、說教學(xué)目標(biāo)：
本課我設(shè)計(jì)了以下三維目標(biāo)：
知識目標(biāo)：通過賞析作品，使學(xué)生把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法，提高學(xué)生的藝術(shù)表現(xiàn)能力。
能力目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生依照藏書票設(shè)計(jì)要求，學(xué)會運(yùn)用不同的版畫制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票。
情感目標(biāo)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：通過觀察、比較作品，把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法；引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用版畫的不同制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票，促進(jìn)學(xué)生藝術(shù)表現(xiàn)能力的提高。
教學(xué)難點(diǎn)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
四、說教法學(xué)法：
本課主要采用講授法、啟發(fā)談話法，直觀演示法等進(jìn)行教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察法、比較法、分析歸納法，探究實(shí)踐法等進(jìn)行學(xué)習(xí)。
五、說教學(xué)過程：
我設(shè)計(jì)了以下五個教學(xué)環(huán)節(jié)：
第一個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課（約占2分鐘）。
這一環(huán)節(jié)主要運(yùn)用創(chuàng)設(shè)情境、激趣導(dǎo)入的方法。課前把準(zhǔn)備好的自制藏書票贈送給學(xué)生，讓他們欣賞并討論準(zhǔn)備把老師送的禮物珍藏在哪兒？上課后，先讓學(xué)生互相交流然后回答。當(dāng)有學(xué)生說出夾在自己最喜歡的書里時，老師趁機(jī)與學(xué)生交流古今中外讀書與藏書、愛書的名人軼事，引出并板書課題《讀書與藏書的情結(jié)》，導(dǎo)入新課。
第二個環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（約占18分鐘）。
這一環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了以下活動：
活動一：欣賞感知。
首先，多媒體展示2幅圖片，運(yùn)用觀察法、比較法引導(dǎo)學(xué)生欣賞，使學(xué)生知道中外讀書人藏書方式有所不同，加深學(xué)生對藏書票概念的理解，激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)制作藏書票的興趣，板書副標(biāo)題——————藏書票的制作。
接著請學(xué)生欣賞一組以版畫形式表現(xiàn)的藏書票作品。
提出問題，引導(dǎo)學(xué)生有目的地欣賞作品：
1、這些藏書票是以哪種繪畫形式表現(xiàn)的？
2、制作藏書票為什么多采用版畫形式？
3、藏書票票面設(shè)計(jì)有哪些內(nèi)容，體現(xiàn)了作者怎樣的思想內(nèi)涵？
師生交流時，我將采用分組搶答競賽的形式促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的態(tài)度和競爭合作的意識。通過欣賞藏書票作品，鞏固學(xué)生對藏書票的構(gòu)成、規(guī)格、款式、題材等相關(guān)知識的把握，使學(xué)生明確藏書票畫面的設(shè)計(jì)要求，懂得藏書票內(nèi)容的設(shè)定應(yīng)體現(xiàn)作者的思想內(nèi)涵。增強(qiáng)學(xué)生對藏書票設(shè)計(jì)制作知識學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生運(yùn)用不同方法創(chuàng)作藏書票的欲望，為下一步動手實(shí)踐作好鋪墊。
活動二：設(shè)計(jì)制作。
這一活動里我安排了兩部分內(nèi)容：
第一部分內(nèi)容：欣賞藏書票圖片，分析設(shè)計(jì)思路。
在欣賞藏書票作品的過程中，用啟發(fā)談話法引導(dǎo)學(xué)生觀察感悟藏書票的畫面構(gòu)成及體現(xiàn)出的內(nèi)涵，通過對比分析，使學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)作者的創(chuàng)作靈感來自哪里？體現(xiàn)了什么樣的思想內(nèi)涵？以此來促進(jìn)學(xué)生的發(fā)散性思維，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)生活中更多更美的.創(chuàng)作素材，養(yǎng)成留心觀察生活的習(xí)慣，使學(xué)生了解藝術(shù)創(chuàng)作來源于生活，取材于生活，又服務(wù)于生活。
第二部分內(nèi)容：欣賞藏書票實(shí)物，歸納制作方法。
把用吹塑紙、硬紙板制作的版畫藏書票作品分發(fā)到各小組，讓學(xué)生比較、分析不同的表現(xiàn)手法產(chǎn)生的不同效果。使學(xué)生在欣賞中去發(fā)現(xiàn)藏書票與底版之間的差別，特別是“文字須反寫”的特點(diǎn)。接著教師直觀演示吹塑紙版畫、漏印版畫的制作步驟，鼓勵學(xué)生有不懂的地方大膽提出質(zhì)疑，從而理清學(xué)生的創(chuàng)作思路。
這樣的設(shè)計(jì)旨在培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力，使學(xué)生在學(xué)會制作方法的同時，加深對藝術(shù)創(chuàng)作離不開生活的這一創(chuàng)作原則的理解。
第三個環(huán)節(jié)：表現(xiàn)創(chuàng)作（約占19分鐘）。
1、出示作業(yè)提示。
根據(jù)喜歡的內(nèi)容選取恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)方法設(shè)計(jì)制作一枚藏書票。
2、教師巡視輔導(dǎo)，提出合理建議，協(xié)助學(xué)生更好的完成作品。
這一環(huán)節(jié)重在了解學(xué)生對本課內(nèi)容的理解和掌握，為學(xué)生所學(xué)知識的反饋表達(dá)提供一個空間。
第四個環(huán)節(jié)：作品評析（約占5分鐘）。
采用自評、互評、師評的多維多級的評價方法，從作品的內(nèi)容設(shè)定、版面效果、表達(dá)的思想情感及表現(xiàn)手法。促進(jìn)學(xué)生在認(rèn)知、情感、及表達(dá)能力上的發(fā)展提高，體現(xiàn)出為了學(xué)生的發(fā)展而評價這一理念。
第五個環(huán)節(jié)：發(fā)散拓展（約占1分鐘）。
多媒體播放一組其他版畫形式的藏書票作品，在欣賞的過程中，使學(xué)生再次感受不同制作方法制作的藏書票所帶來的形式美感，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識對書籍進(jìn)行裝飾美化的審美意識，提升審美情趣。
最后出示課后活動小建議：
1、為自己的父母、師長或朋友設(shè)計(jì)并制作一枚藏書票。
2、嘗試使用制作藏書票的方法，制作具有個性的書簽。
總之，這節(jié)課在整個教學(xué)過程中，我會時刻關(guān)注全體學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，及時調(diào)整問題的切入點(diǎn)和提問方式；注重預(yù)設(shè)和生成的關(guān)系，努力使學(xué)生保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，從而使課堂效果達(dá)到最佳。
腐乳的制作說課稿篇二
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當(dāng)然大家看到標(biāo)題，就應(yīng)該已經(jīng)知道了，我接下來要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時，需經(jīng)5天左右時間，即可全部長白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應(yīng)置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對臭豆腐仍然是津津樂道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對于臭豆腐乳的制作方法應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧？其實(shí)臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營養(yǎng)與價值，受到越來越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價的小吃。
腐乳的制作說課稿篇三
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素b12，還能預(yù)防老年性癡呆。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說課稿篇四
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對人體有一定的壞處，但是不能否認(rèn)它所具有的功效及作用也是有很多的，對此要正確認(rèn)識。
有利控制血壓：比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來說，發(fā)酵會產(chǎn)生相當(dāng)多的b族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時候流失了)這個缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)。
或許又會有朋友問了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會不會被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉泶蠖怪械漠慄S酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因?yàn)閿D水的時候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進(jìn)一步下降，因?yàn)橛行┪⑸锬芊纸馑?BR> 通過上面的介紹，大家對吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)腐乳還是很不錯的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對身體也是會存在一些隱患的。
腐乳的制作說課稿篇五
《果酒、果醋和腐乳的制作》的考查內(nèi)容主要是發(fā)酵食品加工的基本方法，考試要求等級為a級，其中果酒和果醋的制作考試要求等級為b級，腐乳的`制作考試要求等級為a級。在近幾年的江蘇省高考生物試題中，關(guān)于果酒、果醋和腐乳的制作原理與技術(shù)考查的較多，且多以綜合性的選擇題形式進(jìn)行考查。
本節(jié)課的知識主要分為制作原理和制作方法兩大部分進(jìn)行復(fù)習(xí)，其中將原理部分涉及的發(fā)酵微生物及其代謝特點(diǎn)作為重點(diǎn)。首先要求學(xué)生將制作果酒、果醋和腐乳的主要發(fā)酵微生物――酵母菌、醋酸菌和毛霉分別從生物種類、代謝類型、生殖方式和發(fā)酵條件等方面進(jìn)行了總結(jié)和比較。從學(xué)生的陳述情況來看，很多學(xué)生對于發(fā)酵涉及到的反應(yīng)式和微生物代謝類型比較模糊，因此我對這部分內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)化復(fù)習(xí)，尤其是對新陳代謝類型、同化作用類型和異化作用類型進(jìn)行了系統(tǒng)的講解和練習(xí)。接著在復(fù)習(xí)果酒、果醋和腐乳的制作方法和發(fā)酵裝置時，將其制作方法設(shè)計(jì)成了制作流程圖，以幫助學(xué)生建立有條理性的知識，然后以一系列的問題串形式，和學(xué)生一起結(jié)合其各自的發(fā)酵條件分析了發(fā)酵裝置各結(jié)構(gòu)和發(fā)酵時的一些注意事項(xiàng)。最后又在傳統(tǒng)發(fā)酵的基礎(chǔ)之上，補(bǔ)充比較了現(xiàn)代大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的不同之處，并進(jìn)行了相關(guān)練習(xí)的訓(xùn)練。
由于本節(jié)知識比較瑣碎，因此運(yùn)用列表比較的形式幫助學(xué)生進(jìn)行理解和記憶，效果比較好。
腐乳的制作說課稿篇六
腐乳肉是一道做法簡單，可是口感和味道卻并不簡單的菜肴。由于出鍋后的菜品色澤紅亮、五花肉肥而不膩，兩百多年以來，一直受到食客的喜愛和歡迎。而關(guān)于這道腐乳肉，還有一個有意思的民間故事呢。
相傳清朝的乾隆年間，有一次乾隆皇帝帶領(lǐng)自己的親信太監(jiān)去江南微服私訪。來到一處景致非常優(yōu)美的鄉(xiāng)間，乾隆一行人一時間被風(fēng)景迷住，流連忘返，以至于天色已晚時，來不及找到一個合適的休息之處，小太監(jiān)只得扣開了一家還亮著燈的農(nóng)戶的.大門。
這家農(nóng)戶名叫馬三，和媳婦以做豆腐販賣維持生計(jì)。雖然夫婦倆每天都起早貪黑地勞作，可日子仍然過得緊巴巴的。小太監(jiān)敲門時，馬三和媳婦勞累了一天，正準(zhǔn)備上床睡覺。可是見到這群又累又餓的不速之客，夫婦二人還是熱情地進(jìn)行了招待。
由于乾隆告誡眾人不許透露他們的身份，馬三和媳婦最初以為這些人只是一群迷路的游客而已。為了給乾隆一行準(zhǔn)備晚飯，這對善良的夫婦翻遍了屋子的里里外外，可最拿得出手的，也只是一塊五花肉而已。更糟糕的是，家中的鹽巴也用光了，馬三徹底犯了難。
正在為難之際，灶臺上的幾塊腐乳讓馬三媳婦突然有了靈感：反正家里也實(shí)在沒有什么像樣的食物，干脆就用腐乳來煮五花肉吧。她將肉洗凈，切成小塊，再將肉倒入已煸完姜片的熱油中繼續(xù)煸個五六分鐘，然后倒上一些燒酒，最后把僅剩的幾塊腐乳連同醬汁一起倒入了鍋中，蓋上鍋蓋，先大火后小火，30分鐘后，馬三媳婦把這道她臨時無奈拼湊出來的腐乳肉端上了乾隆的飯桌。
要說尊貴的大清一國之君什么東西沒有吃過？可這道腐乳肉端到面前，還是讓乾隆大為驚艷，菜品的顏色實(shí)在太好看了。夾起一塊肉放到嘴里，味道更是回味綿長。五花肉香而不膩、軟爛爽口，乾隆大贊好吃，并向女主人虛心討教了原料和做法。
馬三媳婦原本是硬著頭皮把這道菜拿給客人吃的，沒想到卻贏得一片叫好，大感意外。讓她更加沒想到的是，小太監(jiān)居然拿出20兩銀子作為酬勞，乾隆的身份也在此時真相大白。
據(jù)說，乾隆回宮后仍不時回想起這道腐乳肉的美味，并依照當(dāng)初馬三媳婦所說的做法，讓御膳房為自己烹制。后來，這道體現(xiàn)了民間飲食智慧的菜品，也在大江南北漸漸普及，并成為百姓餐桌上的一道佳肴。
腐乳的制作說課稿篇七
1、分析教材。
《雙絞線的制作》選自中國鐵道出版社出版的《局域網(wǎng)建設(shè)與管理看圖實(shí)訓(xùn)教程》課本里的第二章第二節(jié)。
課本第一章介紹了網(wǎng)絡(luò)的基本知識，包括網(wǎng)絡(luò)的概念、網(wǎng)絡(luò)的分類、聯(lián)網(wǎng)的基本硬件設(shè)備，學(xué)生在理論上大體認(rèn)識了網(wǎng)絡(luò)，本節(jié)課重點(diǎn)放在組網(wǎng)的實(shí)戰(zhàn)方面——雙絞線的制作，讓學(xué)生學(xué)會雙絞線的制作，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生絡(luò)的興趣，并為下一章《組建局域網(wǎng)》打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，所以本節(jié)課既是前面知識的繼續(xù)又是后面知識的基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用。
2、教學(xué)目標(biāo)。
（1）、知識目標(biāo)：掌握網(wǎng)線規(guī)格（eia/tia568b）的制作方法和使用環(huán)境。
（2）、能力目標(biāo)：通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對聯(lián)網(wǎng)硬件設(shè)備的認(rèn)識，加深對網(wǎng)絡(luò)的理解，提高絡(luò)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、動手能力和分析問題、解決問題的能力。
（3）德育目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)的自信心，勇于探索、敢于創(chuàng)新；做一個勤奮好學(xué)，競爭意識強(qiáng)，腳踏實(shí)地的國家棟梁之才。
3、教學(xué)重點(diǎn)：雙絞線的制作。
4、教學(xué)難點(diǎn)：網(wǎng)線外部絕緣線的剝法。
壓制水晶頭的方法。
二、說教法。
“教必有法，而教無定法”，教學(xué)方法恰到好處，就會事半功倍。在本課的教學(xué)過程中，我遵循“學(xué)為主體，教為主導(dǎo)，實(shí)踐操作為主線”的教學(xué)理念，注重實(shí)際操作技能的掌握，因此，我將采用“示范+實(shí)操”的教學(xué)方法，具體是：
1、講授法和演示法相結(jié)合：我通過課件向?qū)W生講授制作雙絞線的步驟，同時通過展示平臺和投影儀將雙絞線制作的全過程形象直觀的展示在大屏幕上，讓學(xué)生能很好的看清雙絞線制作的每一個細(xì)節(jié)，掌握制作方法。
2、觀察法：讓學(xué)生觀察正確的示范操作，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、模仿能力及學(xué)習(xí)能力。
3、練習(xí)法：讓學(xué)生分成小組進(jìn)行操作練習(xí)，通過分組練習(xí)，使學(xué)生學(xué)會互幫互助、共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、共同掌握雙絞線制作的操作技能。
教學(xué)設(shè)備：
1、教師：電腦、展示臺、投影儀、壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
2、學(xué)生：壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
三、說學(xué)法。
古人曰“授人以魚，不如授人以漁”。遵循“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，力爭做到學(xué)與練緊密結(jié)合，我讓學(xué)生先仔細(xì)觀察、認(rèn)真分析領(lǐng)悟到制作雙絞線的要點(diǎn)和難點(diǎn)，再進(jìn)行操作。在操作過程中，積極思考，大膽操作，邊思考邊操作，遇到難點(diǎn)及時提問，互相請教，互幫互助，共同學(xué)習(xí)，師生互動，生生互動?，F(xiàn)擬定以下學(xué)法：
1、觀察法：教師演示操作，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，并熟悉操作步驟，體會操作重點(diǎn)和難點(diǎn)。
2、主動探究法：在教師引導(dǎo)下，讓學(xué)生開動腦筋，大膽操作，勇于實(shí)踐，自主探究，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
四、說教學(xué)過程（本節(jié)課共45分鐘）。
（一）、復(fù)習(xí)導(dǎo)入（4分鐘）。
1、課件引入，重溫“網(wǎng)絡(luò)”概念。
通過“網(wǎng)絡(luò)”概念的課件引入，在復(fù)習(xí)舊知的同時導(dǎo)入本課內(nèi)容。
“網(wǎng)絡(luò)”概念：
計(jì)算機(jī)雙絞線交換機(jī)雙絞線計(jì)算機(jī)。
2、設(shè)置疑問，出示教學(xué)目標(biāo)。
提問：是不是直接用雙絞線就可以完成連接了呢？
提問的同時，向?qū)W生展示一段原始的雙絞線（既沒有經(jīng)過任何加工的雙絞線）、一塊網(wǎng)卡和一臺交換機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生注意這三樣?xùn)|西的接口，讓學(xué)生認(rèn)識到原始的雙絞線根本不能把網(wǎng)卡和交換機(jī)連接起來，從而引入本課的教學(xué)內(nèi)容——雙絞線的制作。
（二）、新課講解（11分鐘）。
1、通過投影儀展示雙絞線制作材料，講解設(shè)備使用方法：
使用展示平臺，通過投影儀向?qū)W生展示制作雙絞線所用到的材料和設(shè)備：水晶頭、超五類utp雙絞線、壓線鉗、測線器。讓學(xué)生清楚看到實(shí)物，并就其功能和使用方法一一講解。展示過程中，通過提問的方式讓學(xué)生回答水晶頭和超五類utp雙絞線（前一章已學(xué)）的特點(diǎn)，達(dá)到復(fù)習(xí)、鞏固知識的效果。通過講解壓線鉗和測線器的使用方法，讓學(xué)生了解并掌握這兩樣工具的使用，為下一步雙絞線制作做好準(zhǔn)備。
2、演示、講解雙絞線的制作過程：
（1）、剝線。剝線就是利用壓線鉗剝線刃口將雙絞線的外皮除去1。5cm左右。剝線在網(wǎng)線的制作過程中算是一個難點(diǎn)，在剝雙絞線外皮時，手握壓線鉗要適當(dāng)，剝線刀刃口間隙過小，就會損傷內(nèi)部線芯，甚至?xí)丫€芯剪斷；剝線刀刃口間隙過大，就不能割斷雙絞線的外皮。所以我在剝線操作演示中，會將正確的.剝線方法和常見的錯誤剝線方法進(jìn)行對比演示，并在對比過程中強(qiáng)調(diào)正確性。通過對比講解，能讓學(xué)生快速地掌握正確地方法，減少出錯的幾率。在操作演示過程中，教育學(xué)生使用設(shè)備要注意安全，愛護(hù)學(xué)校的設(shè)備。
（2）、理線。理線就是把剝好的雙絞線里的4股8根線芯按照eia/tia568b規(guī)格（左起：白橙——橙——白綠——藍(lán)——白藍(lán)——綠——白棕——棕）進(jìn)行排列并整理好，常見的錯誤理線方法就是將綠色線放到第4只腳的位置，即：白橙——橙——白綠——綠——白藍(lán)——藍(lán)——白棕——棕。所以我通過課件的形式用投影儀把eia/tia568b規(guī)格排列的樣圖展示在大屏幕上，通過展示平臺和投影儀把理線的過程展示在大屏幕上，方便學(xué)生記憶和掌握。
（3）、壓線。壓線就是把排列并剪好的雙絞線壓入水晶頭的過程。這步操作也是本節(jié)課的一個重點(diǎn)。關(guān)鍵在于水晶頭接頭處，雙絞線的外保護(hù)層需要插入水晶頭5mm以上，而不能在接頭外，因?yàn)楫?dāng)雙絞線受到外界的拉力時受力的是整個電纜，否則受力的是雙絞線內(nèi)部線芯和接頭連接的金屬部分，容易造成脫落。為了說明這點(diǎn)，我將用正確的壓制方法制作一個水晶頭，同時也用錯誤的方法制作一個水晶頭，然后通過投影儀投影在大屏幕上，通過對比演示，讓學(xué)生在對比中掌握正確的壓線方法。因?yàn)樵趬褐扑ь^過程中如果出錯，這個水晶頭就報(bào)廢了，所以教育學(xué)生制作壓線過程中要細(xì)心，先觀察好后再動手，盡量做到一步到位，避免因出錯造成的浪費(fèi)，發(fā)揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的中華美德。
（4）、測試。雙絞線制作完成后，為了驗(yàn)證其連通性的好壞，需要使用測線器進(jìn)行測試。這里通過投影儀向?qū)W生介紹測線器的使用和測試雙絞線的方法。
（三）、課堂練習(xí)（24分鐘）。
鞏固課堂知識是教學(xué)不可缺少的過程，為了幫助學(xué)生掌握知識，提高操作技能，我安排了如下的課堂練習(xí)：
學(xué)生獨(dú)立完成一條t568b規(guī)格雙絞線的制作，并使用測線器測試通過。
我把大量的時間留給學(xué)生進(jìn)行分組操作練習(xí)，讓他們消化操作，掌握本節(jié)課的內(nèi)容。分組練習(xí)的好處在于人人動手操作，不懂之處可以問同組的同學(xué)，互相幫助、互相溝通、互相交流，達(dá)到共同進(jìn)步的目的，并且通過學(xué)生組與組之間比賽式的練習(xí)，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這時，我走到學(xué)生中間，觀察、分析、處理學(xué)生遇到的各種問題，有針對性地進(jìn)行輔導(dǎo)。對于動手能力差的學(xué)生，請同組學(xué)生給予幫助，鼓勵他們多動手操作，這樣才能熟能生巧；對于做得好的學(xué)生給予表揚(yáng)，并鼓勵他們把自己的經(jīng)驗(yàn)告訴給其他同學(xué)，取長補(bǔ)短、相互學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步。
（四）、課堂小結(jié)（5分鐘）。
把具有代表性的學(xué)生作品（小組制作合格與不合格的網(wǎng)線）通過投影儀展示給學(xué)生看，進(jìn)行簡單點(diǎn)評，使學(xué)生看到自己的長處和不足，嘗到成功的喜悅和創(chuàng)造的快樂，同時歸納總結(jié)本課的內(nèi)容，再次強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)，并布置學(xué)生課后要多加練習(xí)，做到熟能生巧。
（五）布置作業(yè)（1分鐘）。
課本p36——p37，本章練習(xí)。通過做習(xí)題加深理解并鞏固本節(jié)課所學(xué)的知識。
總之，在本課教學(xué)中，我遵循“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，注意對學(xué)生能力的培養(yǎng)，在寬松、和諧的氣氛中獲取知識，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力和自學(xué)能力。
腐乳的制作說課稿篇八
一、教材分析。
本課是四上第二單元的最后一課，是利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺的一個應(yīng)用實(shí)例。通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息，制作通訊錄來解決生活中的實(shí)際問題。表格是生活中一種常見的高效的信息表達(dá)方式，通過制作通訊錄，讓學(xué)生認(rèn)識表格，了解表格，學(xué)會表格的制作及編輯方法，為word學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)，也能幫助解決今后在學(xué)習(xí)生活中的一些實(shí)際問題。
二、學(xué)情分析。
四年級的學(xué)生總體來說比較活潑好動，對事物的認(rèn)知還比較形象，對新鮮事物興趣濃厚。通過上一單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的word操作技能，本課的表格制作是word中的一個新知識，學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)還缺乏一定的自主探究能力，對教師的依賴性較強(qiáng)。
三、教學(xué)目標(biāo)。
1、知識目標(biāo)。
（1）了解表格的基本構(gòu)成，知道表格的作用。（2）了解利用網(wǎng)絡(luò)獲取信息的多樣性。（3）了解制作表格的一般過程。
2、技能目標(biāo)。
（1）掌握在word中插入表格的方法。（2）掌握表格的編輯及美化方法。
3、情感目標(biāo)。
（1）培養(yǎng)學(xué)生的信息搜集與整理的能力。（2）能利用表格制作方便我們的生活。
四、教學(xué)重難點(diǎn)。
1、教學(xué)重點(diǎn)：表格的插入與編輯。
2、教學(xué)難點(diǎn)：表格的行列增減，布局美化。
五、教法設(shè)計(jì)。
1、情境導(dǎo)入法：通過生活中應(yīng)用到通訊錄的實(shí)際例子，引入到教學(xué)內(nèi)容中，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，為下一步學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。
2、任務(wù)驅(qū)動法：讓學(xué)生根據(jù)不同的任務(wù)去完成不同的操作步驟，制作表格中采用：插入表格——填寫表格——修改表格——美化表格。這樣步步遞進(jìn)式的任務(wù)，有助于學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)有明確的目地，同時也能顧及到所有學(xué)生，體現(xiàn)分層教學(xué)。
3、自主探究法：在學(xué)習(xí)插入表格的方法以及修改表格增減行列中，讓學(xué)生對照書本以及微視頻，能有效解決操作中的一些難點(diǎn)問題，比教師講授效果好，另一方面，也能培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，改變有什么問題總是依賴?yán)蠋熃鉀Q的現(xiàn)狀。
4、問題導(dǎo)學(xué)法：在美化表格制作環(huán)節(jié)，由于學(xué)生對自己表格的缺陷缺乏認(rèn)識，通過對比標(biāo)準(zhǔn)的表格，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問題，通過分析，思考改進(jìn)的方法，從而達(dá)到完善表格的目地。
六、課前準(zhǔn)備。
本課的學(xué)習(xí)任務(wù)，是建立在上一課制作名片的基礎(chǔ)上。課前要把上節(jié)課學(xué)生制作的名片，進(jìn)行整理打印出來，同時還要準(zhǔn)備一張已經(jīng)制作完成的班級通訊錄，課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)需展示出來。制作好調(diào)整表格的微視頻，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供參照。為每位學(xué)生準(zhǔn)備一張學(xué)習(xí)卡，上面有學(xué)習(xí)任務(wù)及作品評價，待制作表格和評價環(huán)節(jié)中使用。
七、教學(xué)設(shè)計(jì)。
一、情境導(dǎo)入。
設(shè)計(jì)意圖：把制作通訊錄的內(nèi)容，結(jié)合到生活實(shí)際的情境中，有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時，也能讓學(xué)生了解到通訊錄所起到的作用。
二、了解信息獲取方法。
你知道老師是怎么知道你們的信息的呢？（網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺），還有哪些方法也可以從網(wǎng)上收集信息。
設(shè)計(jì)意圖：由于本節(jié)課的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)制作表格，所以，獲取信息的過程就不讓學(xué)生去體會了，讓學(xué)生說一說，了解一些網(wǎng)絡(luò)獲取信息的方法，把更多的時間放到制作表格中。
把收集到的信息分類整理，就能制作成一張通訊錄了。
1、認(rèn)識表格（1）出示一張通訊錄，觀察通訊錄有哪些內(nèi)容組成。（2）觀察表格的特點(diǎn)，認(rèn)識表格的行、列、單元格。（3）假如你要設(shè)計(jì)一張五人的通訊錄，需要幾行幾列。
設(shè)計(jì)意圖：認(rèn)識表格的特征能為下一步制作表格做好鋪墊，以圖片實(shí)例，認(rèn)識表格能更加直觀形象的起到加深印象的作用。
任務(wù)一：選擇幾名同學(xué)的信息，根據(jù)需要插入表格（參考書本內(nèi)容，自學(xué)插入方法）。
請先完成的同學(xué)上臺演示，教師總結(jié)步驟。任務(wù)二：填寫表格內(nèi)容。
任務(wù)三：修改表格（做完表格后，我還想再一名同學(xué)的信息，或者我發(fā)現(xiàn)還少了電子郵箱這項(xiàng)該怎么辦）。
提示：打開微視頻或參考書本教你一招，完成表格的修改任務(wù)四：美化表格。
演示幾張表格制作不美觀的作品，與一張標(biāo)準(zhǔn)通訊錄對比，發(fā)現(xiàn)什么問題，請同學(xué)說說（表格的列寬與文字不匹配，表格內(nèi)容沒有對齊等）。
設(shè)計(jì)意圖：插入表格的學(xué)習(xí)，難度不大，采用任務(wù)驅(qū)動放手讓學(xué)生嘗試自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生和自主探究能力，同時，由于學(xué)生的個體差異性較大，在操作過程中沒有限定要插入的表格的行數(shù)和列數(shù)，有助于對后進(jìn)生學(xué)習(xí)起到激勵作用。表格的行列增減是本課的難點(diǎn)，因此利用微視頻學(xué)習(xí)，能使學(xué)生的學(xué)習(xí)效率提高。通過對比表格，讓學(xué)生明確表格制作需要一定的美化，特別是列寬要與文字內(nèi)容匹配。
3、展示表格。
展示班級中的優(yōu)秀作品，學(xué)生互評，教師評價，并且完成學(xué)生手里的自評表（從完整度，內(nèi)容數(shù)量、美觀度三方面評價）。
四、總結(jié)回顧，知識拓展。
2、在我們的生活中，表格應(yīng)用非常廣泛，如班級值日生表、列車時刻表、作息時間表等，希望同學(xué)們學(xué)以致用。
設(shè)計(jì)意圖：通過總結(jié)回顧，梳理整節(jié)課的知識要點(diǎn)，把習(xí)得的知識進(jìn)一步內(nèi)化。以小詩總結(jié)的方法，讀起來朗朗上口，也便于加強(qiáng)記憶。知識拓展有助于學(xué)生將書本知識與生活實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)以致用的情感，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究學(xué)習(xí)的激情。
八、板書設(shè)計(jì)。
認(rèn)識表格：分清行、列、單元格。
制作表格：插入表格——填寫表格——修改表格——美化表格。
腐乳的制作說課稿篇九
第一段：介紹腐乳的歷史和制作方法（200字）。
腐乳是中國傳統(tǒng)食品之一，歷史悠久。它的制作方法主要有兩種：乳腐和豆腐乳。乳腐是將豆?jié){放置數(shù)日，使其自然發(fā)酵變?yōu)槿樗幔缓筮^濾、煮沸并放置靜置，最后形成乳腐。豆腐乳則是將新鮮豆腐切成塊狀，放入鹽水中浸泡幾個月甚至更久，使其產(chǎn)生特殊的香味和質(zhì)地。制作腐乳的過程需要細(xì)致入微，下面將分享我的心得和體會。
第二段：選擇優(yōu)質(zhì)原料（200字）。
腐乳的制作離不開優(yōu)質(zhì)的原料。對于乳腐，我選擇新鮮的豆?jié){，最好是自己親手榨的豆?jié){，因?yàn)槭惺鄣亩節(jié){可能含有添加劑，影響腐乳的發(fā)酵質(zhì)量。對于豆腐乳，我盡量選擇新鮮豆腐，并傾向于使用傳統(tǒng)的老豆腐，因?yàn)槠滟|(zhì)地更好，豆原腥味更重。
第三段：掌握適宜的發(fā)酵條件（200字）。
腐乳的制作過程中，發(fā)酵條件至關(guān)重要。對于乳腐，我將豆?jié){放置于溫度適宜、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免陽光直射，同時注意保持清潔。發(fā)酵過程中，我會定期攪拌，促進(jìn)乳酸菌的生長繁殖。對于豆腐乳，我選擇鹽腌，將豆腐切塊后用鹽水浸泡，水溫控制在28℃左右，發(fā)酵期間注意保持恒溫，以免影響質(zhì)地和味道。
第四段：加入適量的調(diào)料（200字）。
腐乳的獨(dú)特風(fēng)味來自于調(diào)料的加入。對于乳腐，我會在發(fā)酵結(jié)束后，在乳腐中加入適量的食鹽，并輕輕攪拌均勻，讓味道更加均衡。對于豆腐乳，我常常選擇加入一些蔥姜蒜末、辣椒或五香粉等調(diào)料，增添豐富的味道。此外，我還會將一些蔬菜放入容器中一同腌制，即可制作出美味的腐乳菜。
第五段：品鑒腐乳的方法和心得（200字）。
制作好的腐乳要經(jīng)過一段時間的靜置才能達(dá)到最佳風(fēng)味。在品鑒腐乳時，我會先仔細(xì)觀察它的外觀，色澤應(yīng)該均勻且有光澤，沒有異樣。然后聞其氣味，正宗的腐乳應(yīng)有獨(dú)特香味，同時沒有異味。最后，我會嘗一嘗其味道，它應(yīng)該有豐富的層次感，口感醇厚，但不至于過咸或過酸。在制作腐乳的過程中，我還會嘗試各種不同的配方和創(chuàng)新，如在豆腐乳中加入花椒、茶葉等，不斷挖掘新的可能性。
總結(jié)（100字）。
制作腐乳需要耐心和細(xì)致，通過不斷的嘗試和總結(jié)，我逐漸掌握了其中的技巧和要領(lǐng)。腐乳的成功制作不僅需要選擇優(yōu)質(zhì)的原料，還需要注意發(fā)酵的條件和調(diào)料的搭配。同時，品鑒腐乳時要注意外觀、氣味和味道等方面的評判。腐乳作為中國傳統(tǒng)食品的代表，具有非常高的營養(yǎng)價值和美味，希望更多的人能夠嘗試制作和品嘗腐乳。
腐乳的制作說課稿篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)生、教法學(xué)法、教學(xué)過程這6個方面進(jìn)行分析。首先，談?wù)劷滩摹?BR> 本課選自小學(xué)四年級上冊第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學(xué)生已掌握的頁面設(shè)置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎(chǔ)上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生的心理特點(diǎn)，我制定了以下三大目標(biāo)。
認(rèn)知目標(biāo)：初步掌握在word中運(yùn)用藝術(shù)字、文本框進(jìn)行綜合運(yùn)用的方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、動手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標(biāo)：通過制作賀卡培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標(biāo)要求，我確定本課的教學(xué)重點(diǎn)是：對藝術(shù)字的編輯及文本框的應(yīng)用，難點(diǎn)是：綜合運(yùn)用所學(xué)知識制作賀卡。
下面來談?wù)剬W(xué)生：小學(xué)四年級的學(xué)生好奇心、求知欲、主觀意識都較強(qiáng)，但自控能力較差，需要老師很好的引導(dǎo)。因此本節(jié)課我主要采用“任務(wù)驅(qū)動法”教學(xué)模式，在任務(wù)的驅(qū)動下充分發(fā)揮學(xué)生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡(luò)課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學(xué)生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個小組）、收集賀卡模版和祝福語。
合理安排教學(xué)過程是教學(xué)成功的關(guān)鍵。我是以“激情導(dǎo)入——探究新知——實(shí)踐操練——拓展延伸——評價總結(jié)”為思路，安排我的教學(xué)。下面我著重分析我的教學(xué)過程。
從教學(xué)目標(biāo)來說，情境教學(xué)旨在引導(dǎo)學(xué)生感知、體驗(yàn)主體或細(xì)節(jié)，使學(xué)生變得敏銳、完善起來。為此，我一開始就設(shè)置今天是我的生日的情景，從而引出教學(xué)內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且把信息技術(shù)和音樂學(xué)科的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，有助于學(xué)生從整體結(jié)構(gòu)上感知學(xué)習(xí)內(nèi)容。在學(xué)生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務(wù)——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動進(jìn)行。這種形式變被動學(xué)習(xí)為主動參與，開拓了學(xué)生的思路，加深了學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，特別給后進(jìn)生提供更多的課堂參與機(jī)會，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
在這里學(xué)生能很快找出兩種插入方法。對最快找出的組及時進(jìn)行獎勵，以激發(fā)他們的求知欲望，增強(qiáng)合作意識。當(dāng)學(xué)生在對基本操作有了全面把握后，我開始就針對課文的重難點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進(jìn)一步深化知識。
教學(xué)完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過渡到插入文本框：同學(xué)們，我們在賀卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學(xué)。插入文本框的內(nèi)容比較簡單，我設(shè)為略講，也是讓學(xué)生自主探索。但我強(qiáng)調(diào)一個重點(diǎn)：插入文本框的兩種不同應(yīng)用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學(xué)生分析完任務(wù)后，我開始了第三步，引導(dǎo)學(xué)生來完成基本任務(wù)——制作生日賀卡。我先安排拖動制賀卡的游戲，讓學(xué)生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語搭配成一張賀卡。這個游戲，既活躍了氣氛，也讓學(xué)生對賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標(biāo)題，祝福語）有感性的認(rèn)識，為接下來的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
接著我鼓勵學(xué)生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個基本任務(wù)里我給學(xué)生提供了模板和祝福語，并要求學(xué)生在一首背景音樂（感親恩）的時間內(nèi)獨(dú)立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點(diǎn)部分，我通過整合美術(shù)、音樂、信息技術(shù)、思想品德拋出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生感激父母，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。另外通過學(xué)生獨(dú)立完成檢查了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也為接下來的進(jìn)階任務(wù)打好基礎(chǔ)。
學(xué)生在制作過程中會遇到的不同細(xì)節(jié)問題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學(xué)模式進(jìn)行指導(dǎo)，（出示網(wǎng)絡(luò)視頻和圖片學(xué)習(xí)）讓學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際水平進(jìn)行學(xué)習(xí)，使他們順利完成作品。
當(dāng)音樂聲停止，我抽查作品點(diǎn)評。主要是對基本操作的評價，如插入藝術(shù)字和文本框了沒有。然后對作品良好的同學(xué)進(jìn)行獎勵，獎品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運(yùn)會，從而拋出進(jìn)階任務(wù)——為奧運(yùn)會制作祝福卡，由對父母的感激到對祖國的祝福，從而得到感情的升華。
在這個任務(wù)里，我要求學(xué)生小組合作進(jìn)行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語的撰寫，最后是標(biāo)題和祝福語的排版，共同完成一張奧運(yùn)祝?？?。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會。
學(xué)生完成作品后，對學(xué)生進(jìn)行評價是非常必要的。我的評價標(biāo)準(zhǔn)是從學(xué)生整個認(rèn)知、能力、情感三大目標(biāo)入手。例如：我們的評價表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認(rèn)知目標(biāo)的體現(xiàn)。我還讓學(xué)生根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行他評、自評。做到針對性和多樣化和地對學(xué)生進(jìn)行評價。
我還讓學(xué)生動員更多的人在網(wǎng)絡(luò)上投票評選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會，把學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學(xué)生對信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對三評都良好的同學(xué)進(jìn)行獎勵，獎品也是奧運(yùn)會的吉祥物，福娃，以激發(fā)學(xué)生的愛國情懷。課堂在頒獎的音樂（奧運(yùn)會之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對信息技術(shù)的興趣，和在實(shí)踐操作中獲得的快樂。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學(xué)的真諦，爾后反哺給我的學(xué)生，一如綠葉對大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學(xué)科教師，我們的目標(biāo)是讓孩子在快樂的信息技術(shù)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)會如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們應(yīng)圍繞這一目標(biāo)開展教學(xué)研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說課稿篇十一
尊敬的各位老師：
大家好！我說課的題目是《用word制作賀卡》。我說課的內(nèi)容分為五個部分：說教材、說學(xué)情、說教法和學(xué)法、說教學(xué)過程和說設(shè)計(jì)反思。
《用word制作賀卡》是浙江大學(xué)出版社出版的《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》中第六章第四節(jié)的內(nèi)容，是在學(xué)生掌握word基本操作工具后，對圖片、藝術(shù)字及文本框的進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。是word教學(xué)中的一個中心環(huán)節(jié)，是學(xué)生以后進(jìn)行圖文混排的基礎(chǔ)，起著承前啟后的作用，因此學(xué)習(xí)這部分知識具有非常重要的意義。
基于教材的特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際情況，我確定以下三維目標(biāo)：
1、知識與技能目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會插入圖片，調(diào)整圖片，學(xué)會設(shè)置藝術(shù)字格式，并能運(yùn)用“文本框”的方法在圖片中插入文字。
2、過程與方法目標(biāo)：讓學(xué)生在制作、修改以及完善賀卡的過程中掌握word基本操作工具的運(yùn)用，初步學(xué)會分析解決問題的方法。
3、情感態(tài)度與價值觀方面：讓學(xué)生感悟親情，學(xué)會關(guān)心父母，體貼父母；培養(yǎng)學(xué)生與同伴合作交流的意識，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。
為了更好的達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，我安排本課的。
教學(xué)重點(diǎn)是：插入圖片、調(diào)整圖片，運(yùn)用“文本框”的方法在圖片中插入文字。
教學(xué)難點(diǎn)是：圖片格式的設(shè)置。其中設(shè)置版式是學(xué)生比較難弄清的問題。
職高生的共性是學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)比較被動，自主學(xué)習(xí)能力比較差，而且學(xué)生來源不同，技能基礎(chǔ)和個性差異較大。所以，我設(shè)計(jì)時比較注重如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注重實(shí)用性，同時，要考慮到學(xué)生的技能基礎(chǔ)和個體差異。在學(xué)習(xí)本課前學(xué)生已經(jīng)有了操作計(jì)算機(jī)的一般水平和能力，能夠比較熟練地進(jìn)行文字錄入和鼠標(biāo)操作，對word20xx的操作環(huán)境有一定了解。
為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合教材特點(diǎn)，我將采用演示法、任務(wù)驅(qū)動法、創(chuàng)設(shè)情境法、作品評價教育法等教法組織教學(xué)。這些教法，我將在教學(xué)各環(huán)節(jié)中具體闡述。
本課教給學(xué)生的學(xué)法是“接受任務(wù)——思考討論——合作創(chuàng)新”。采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作探究的學(xué)習(xí)方式。能以小組協(xié)作的方式完成具有創(chuàng)意的任務(wù)。在我的引導(dǎo)下，讓學(xué)生帶著任務(wù)通過小組討論，相互合作，實(shí)際操作等方式，自我探索，自主學(xué)習(xí)，使學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，不知不覺實(shí)現(xiàn)知識的傳遞、遷移和融合。
我的教學(xué)過程分五個流程：
1、創(chuàng)設(shè)情境，溫情導(dǎo)入。
2、引導(dǎo)設(shè)疑，探究新知。
3、明確任務(wù)，分組創(chuàng)作。
4、作品欣賞，交流評價。
5、歸納總結(jié)，完成建構(gòu)。
下面我具體說說各環(huán)節(jié)：
第一個環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境，溫情導(dǎo)入（大約5分鐘）。
首先，讓學(xué)生欣賞一則flash動畫《爸爸》，接著，導(dǎo)入新課：同學(xué)們，你們知道每年6月的第三個星期日是什么節(jié)日嗎？它就是父親節(jié)。那你們知道我國的父親節(jié)、母親節(jié)是什么時候嗎？中國天天都是父親節(jié)、母親節(jié)。同時圖片展示《弟子規(guī)》中的祖訓(xùn)：“父母呼、應(yīng)勿緩、父母命、行勿懶、父母教、須敬聽、父母責(zé)、須順承”
我們現(xiàn)在長大了，學(xué)了很多知識，能不能用我們學(xué)過的電腦知識用word來做一張賀卡，送給我們的爸爸、媽媽呢？創(chuàng)設(shè)這種情境的意圖是架設(shè)生活與教材聯(lián)系的橋梁，激發(fā)和調(diào)動學(xué)生的情感體驗(yàn)，讓學(xué)生保持感恩的激情，為制作賀卡做準(zhǔn)備。
然后，欣賞幾張賀卡，目的在于為學(xué)生提供目標(biāo)范例，讓學(xué)生了解賀卡格式，讓學(xué)生學(xué)會對父母親表達(dá)愛。
基于建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境中的情境必須有利于學(xué)習(xí)者對所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)，我設(shè)計(jì)了這第一個環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用了創(chuàng)設(shè)情境法。
第二個環(huán)節(jié)：引導(dǎo)設(shè)疑，探究新知（大約12分鐘）。
首先我出示一張賀卡，讓學(xué)生觀察分析：這張賀卡由哪幾部分構(gòu)成？學(xué)生就會回答：由背景、圖片、文字三部分構(gòu)成。然后引導(dǎo)學(xué)生分析賀卡制作步驟。
第一步，賀卡的大小。
先讓學(xué)生打開word軟件，找到頁面設(shè)置，嘗試練習(xí)，并出示自學(xué)任務(wù)：你能裁剪出賀卡的大小嗎？提示學(xué)生理解課件的內(nèi)容。教師利用教師機(jī)演示。
第二步，賀卡的背景（插入圖片）。
第三步，插入文字。
在操作過程中如有學(xué)生存在一些解決不了的問題，我想可以通過對課件的閱讀，同學(xué)之間的幫助，教師的指點(diǎn)讓學(xué)生在不斷的嘗試中獲得新知。通過賀卡制作過程引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。通過設(shè)問啟發(fā)學(xué)生對任務(wù)進(jìn)行分析，產(chǎn)生一系列依次完成的子任務(wù)。通過問題的求解，完成了舊知識的遷移，新知識體系的建構(gòu)，掌握了這節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)。這個環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了學(xué)生的自主性，讓學(xué)生在不斷的自我的嘗試中獲得新知。在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用了演示法和任務(wù)驅(qū)動法。
第三個環(huán)節(jié)：明確任務(wù)，分組創(chuàng)作（大約13分鐘）。
首先布置任務(wù)：讓學(xué)生四人一組，限定15分鐘時間，運(yùn)用學(xué)會的知識，發(fā)揮想象力，創(chuàng)作一幅《送給爸爸的賀卡》，要求圖文并茂。并把創(chuàng)作過程中遇到的問題及解決方法記下來，在最后展示作品的同時與同學(xué)們一起交流。接著我出示圖片素材所在位置。
然后學(xué)生開始分組創(chuàng)作。同時，我巡視、指導(dǎo)、調(diào)控課堂氣氛。
在這個環(huán)節(jié)中我特別注意激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，促使學(xué)生去自我探索、自主學(xué)習(xí)、團(tuán)體協(xié)作和自我創(chuàng)新，達(dá)到掌握操作和使用的目的。在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用的方法是任務(wù)驅(qū)動法和小組合作學(xué)習(xí)法。
第四個環(huán)節(jié)：作品欣賞，交流評價、（大約10分鐘）。
首先，小組作品展示：在展示作品的過程中我相機(jī)讓學(xué)生就學(xué)習(xí)方法、操作技巧進(jìn)行介紹。讓同學(xué)之間展開互評，評出“優(yōu)秀設(shè)計(jì)”獎、“內(nèi)容精彩”獎等幾個獎項(xiàng)。
接下來，我選幾幅好的作品讓全班欣賞并作評價。
這樣，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。同時這樣的評價方法，本著發(fā)展學(xué)生個性和創(chuàng)新精神有利原則，旨在使評價主體多元化，評價結(jié)果也多樣化。
然后，通過采訪的形式，提問學(xué)生“你準(zhǔn)備怎樣把這張賀卡送給你的爸爸或媽媽?”
接下來，欣賞一張賀卡，你們看，老師這兒也有一張賀卡，跟你們做的有哪些不同？有興趣的同學(xué)課后試試。這樣，拓展學(xué)生創(chuàng)作思路，啟發(fā)有能力的學(xué)生課后大膽探索插入聲音、動畫、視頻等多媒體文件。
在這個環(huán)節(jié)中，發(fā)揮了學(xué)生的主動性、創(chuàng)造性，提高學(xué)生的口頭表達(dá)能力，提高信息的辨別力，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)，同時讓學(xué)生表達(dá)對父親的愛，升華對父親的感情。在這個環(huán)節(jié)中我主要運(yùn)用了作品評價教育法。
第五個環(huán)節(jié)：歸納總結(jié)，完成建構(gòu)（大約5分鐘）。
首先我提問幾個學(xué)生，這節(jié)課你有什么收獲？幫助學(xué)生梳理知識，歸納總結(jié)。目的在于加深學(xué)生對知識的理解、記憶，完成真正意義上的知識建構(gòu)。
最后學(xué)生每人提交一份網(wǎng)絡(luò)評價表，這個表可以即時反饋學(xué)生填寫情況。網(wǎng)絡(luò)自我評價實(shí)質(zhì)也是對今天學(xué)習(xí)內(nèi)容的小結(jié)和回顧，使知識、技能、情感目標(biāo)更深入一步。
本課的設(shè)計(jì)，我注重體現(xiàn)以下幾個思想：
一、引入建構(gòu)主義教學(xué)設(shè)計(jì)原則。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我給學(xué)生設(shè)計(jì)一個情景，布置一個任務(wù)，構(gòu)建一個學(xué)習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生自主地去探索和協(xié)作學(xué)習(xí)，這樣，在我的引導(dǎo)下完成知識的建構(gòu)，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。
二、情境與任務(wù)驅(qū)動的有機(jī)融合。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我注重情景和任務(wù)相吻合，這也是抓住信息技術(shù)的特點(diǎn)。以完成任務(wù)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)為主線，從而培養(yǎng)學(xué)生接收信息，處理信息，整合信息的能力，同時，在這個過程中也注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。
三、運(yùn)用學(xué)科整合。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我還注重信息技術(shù)、美術(shù)和語文三學(xué)科的整合，這樣，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)環(huán)境下的素質(zhì)教育和創(chuàng)新教育。
以上是我對這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思，不足之處敬請各位老師指正。謝謝大家！
腐乳的制作說課稿篇十二
教學(xué)目標(biāo):。
1、學(xué)會設(shè)計(jì)熱字超鏈接；
2、鏈接原來已有文件。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):學(xué)會設(shè)計(jì)熱字超鏈接。
教具:powerpoint軟件、多媒體電腦。
一、談話引入：
出示范例，師：請同學(xué)們看，這份電子報(bào)中主編張小小添加了一條下劃線，它有什么作用？（單擊放映幻燈片）你們知道了嗎？對，這個功能就叫做超級鏈接，當(dāng)我們的電子報(bào)版面越多，信息容量也越大，將信息分類，就便于閱讀。超級鏈接就是實(shí)現(xiàn)我們隨心所欲閱讀的關(guān)鍵。你們想學(xué)會這本領(lǐng)嗎？好，我們這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)超級鏈接的方法。（出示課題：學(xué)做電子報(bào)——超級鏈接）。
二、學(xué)習(xí)超級鏈接的方法：
（1）讓學(xué)生閱讀課文p88第一段，思考：建立超級鏈接需要什么條件。
（2）添加第二版。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、單擊“插入新幻燈片”，選擇“組織結(jié)構(gòu)圖”，單擊“確定。
c、輸入相關(guān)資料。
（3）教師示范，學(xué)習(xí)怎樣編輯超級鏈接。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、選中“本期導(dǎo)讀”中的“中山名人第二版”
c、單擊右鍵，出現(xiàn)快捷菜單，然后單擊“超級鏈接”
d、在“插入超鏈接”對話框中，單擊左列“本文檔中的位置”
e、選中對話框中幻燈片標(biāo)題中“中山名人譜”，單擊確定.
f、按f5，播放映幻燈片，單擊“中山名人”，即可接到“中山名人譜”頁面。
（4）學(xué)生試著操作。
三、練一練：
將自己的電子報(bào)中的編者與自己的名片之間實(shí)現(xiàn)超級鏈接。
四、作品欣賞。
五、小結(jié)、質(zhì)疑：
1、今天，你學(xué)會了什么？
2、操作過程中遇到什么困難還需要解決？
腐乳的制作說課稿篇十三
1、先將盆、竹墊用水煮沸消毒。
2、把豆腐洗凈控干水，切成小塊，排放在干凈的盆中，用食品袋蓋在上面，把繩扎好，蓋上蓋，讓它發(fā)酵，10天左右豆腐表面就長出一層白色的長毛菌，顏色變黃，有腐乳的'味道，這表示初期發(fā)酵告成。
3、把辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、鹽、味精、放入盆中拌勻，再放豆腐塊裹上調(diào)料裝瓶，加入少許白酒、油擰緊瓶蓋，讓它二期發(fā)酵，放半月就可以吃了。
注意：自制腐乳要慎重，發(fā)酵過程不適則容易出現(xiàn)有毒物質(zhì)，若出現(xiàn)異味、異色勿食。
腐乳的制作說課稿篇十四
20xx年3月26日，我參加了飛云學(xué)區(qū)實(shí)踐與綜合應(yīng)用專題教學(xué)研討活動，共聽了3節(jié)研討課，感受頗深。說實(shí)在的，平時因?yàn)檎n時時間較緊，且這一領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容較難駕馭，更因?yàn)檫@些知識沒有考查要求，就不夠重視，課上得不夠深入，或者說有些隨意。學(xué)區(qū)安排以實(shí)踐與綜合應(yīng)用為主體的活動，我個人認(rèn)為很有現(xiàn)實(shí)意義。實(shí)踐與綜合應(yīng)用領(lǐng)域是數(shù)學(xué)課程改革中新增加的內(nèi)容，為學(xué)生提供了實(shí)踐性、探索性和研究性學(xué)習(xí)的課程渠道。其主要價值就體現(xiàn)在：讓課堂數(shù)學(xué)與生活數(shù)學(xué)走得更近，讓那個學(xué)生充分體驗(yàn)到數(shù)學(xué)的應(yīng)用價值；讓學(xué)生動起來學(xué)數(shù)學(xué)，促進(jìn)學(xué)生各方面協(xié)調(diào)發(fā)展；培養(yǎng)學(xué)生的問題意識、研究意識，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。下面就王海燕老師執(zhí)教的《制作年歷》一課談些自己的想法：
王老師的《制作年歷》一課，就充分體現(xiàn)了實(shí)踐活動課的特點(diǎn)。比如她在導(dǎo)入新課部分，是讓學(xué)生欣賞生活中常見的年歷入手，在學(xué)生鑒賞的同時，引導(dǎo)學(xué)生回顧和整理了有關(guān)年月日的相關(guān)知識，為學(xué)生的合作制作年歷作了必要的準(zhǔn)備，也讓學(xué)生充分體會到了數(shù)學(xué)知識與日常生活的緊密聯(lián)系，在引導(dǎo)學(xué)生標(biāo)注特殊日的活動中，讓學(xué)生知道了一些重大節(jié)假日，同時在學(xué)生說出個性化特殊日時，對學(xué)生的思想教育已在悄無聲息中完成了。在學(xué)生合作制作環(huán)節(jié)，王老師非常注重發(fā)揮學(xué)生的主體性，讓學(xué)生真正動起來學(xué)數(shù)學(xué)了，此間，學(xué)生的自主探究、合作意識得以充分展示。在實(shí)踐活動中，又進(jìn)一步深化了年月日的知識，這便是實(shí)踐活動課的精髓所在。說到自主性，王老師在學(xué)生作品展示交流評價環(huán)節(jié)中也有精彩的表現(xiàn)，學(xué)生優(yōu)秀作品的評選有學(xué)生評委來擔(dān)綱，在他們略顯稚嫩而又真實(shí)的評價中，進(jìn)一步溝通了學(xué)科間的聯(lián)系。
總之，王老師在本節(jié)課的設(shè)計(jì)和教學(xué)中注重了知識間、學(xué)科間、知識與生活的溝通和聯(lián)系，充分展現(xiàn)了實(shí)踐活動課的特點(diǎn)。
腐乳的制作說課稿篇十五
尊敬的各位評委老師大家好：
《簡單flash動畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級上冊第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學(xué)生第一次學(xué)習(xí)動畫知識。是全套教材中培養(yǎng)學(xué)生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了flash動畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學(xué)生的想象力、創(chuàng)新意識、動手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學(xué)生對flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動畫制作教學(xué)，是學(xué)生能夠快速掌握flash軟件的基礎(chǔ)和保障。
1、 通過本節(jié)課flash動畫的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解動畫的基本原理。本課。學(xué)生將使 用flash軟件完成一個真正的動畫。學(xué)習(xí)新知的同時強(qiáng)化對動畫原理的理解。
2、初二學(xué)生對新軟件的認(rèn)知容易膚淺。因此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)注意創(chuàng)設(shè)一個與學(xué)習(xí)內(nèi)容相似的“情景主題”，以學(xué)生為活動的主體，通過類比和對比來實(shí)現(xiàn)知識的學(xué)習(xí)和能力的提高。
3、由于學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格、認(rèn)知基礎(chǔ)、動手能力有差異，考慮學(xué)生的分層培養(yǎng)，讓所有學(xué)生都學(xué)有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際。我確立以下教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)： （1）掌握flash的基本操作
（2）了解flash動畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡單的逐幀動畫
過程與方法：通過自學(xué)探究、小組協(xié)作、演示示范來學(xué)習(xí)用flash制作動畫。 情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生的個性審美觀，培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)探究問題和合作學(xué)習(xí)的樂趣。
重點(diǎn)：利用flash軟件制作太陽與白云動畫移動和補(bǔ)間。
難點(diǎn)：動畫補(bǔ)間動畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過學(xué)生自學(xué)答疑、合作探究、重點(diǎn)鞏固、當(dāng)堂訓(xùn)練、拓展演練的方式教學(xué)。教學(xué)中，以任務(wù)驅(qū)動，啟發(fā)和誘導(dǎo)貫穿始終，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。讓課堂在生動、高效中進(jìn)行。
為培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，配合上述教法。引導(dǎo)學(xué)生采用自學(xué)答疑，合作探究，重點(diǎn)鞏固，當(dāng)堂訓(xùn)練，拓展演練的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生以練為主，通過動腦動手來學(xué)習(xí)新知。
根據(jù)本課教學(xué)內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學(xué)科特點(diǎn)，結(jié)合八年級學(xué)生的'實(shí)際認(rèn)知水平和生活情感，設(shè)計(jì)教學(xué)流程如下：
具體闡述
（一）播放動畫，激情導(dǎo)入
首先為學(xué)生播放提前制作好的flash動畫。激勵學(xué)生學(xué)習(xí)動畫制作。這樣創(chuàng)設(shè)輕松的學(xué)習(xí)氣氛，調(diào)動學(xué)生的積極性。
（二）創(chuàng)設(shè)情景，準(zhǔn)備實(shí)踐。
首先提問學(xué)生，完成一個動畫片應(yīng)該有的步驟。然后類比創(chuàng)設(shè)一個“導(dǎo)演舞臺劇”的情景主題。然后讓學(xué)生通過觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也為接下來的任務(wù)完成做好必要準(zhǔn)備。
（三）布置任務(wù)、引導(dǎo)探究
本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了兩個任務(wù)任務(wù)一、太陽的移動
讓學(xué)生在flash軟件中自制一個橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動時所產(chǎn)生的變化，通過實(shí)踐和觀察讓學(xué)生理解本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，并強(qiáng)化對動畫原理的理解。
任務(wù)二、白云移動的動畫
通過學(xué)生完成太陽移動的動畫。讓學(xué)生充分體驗(yàn)幀動畫制作的過程，讓學(xué)生產(chǎn)生成就感，并通過對調(diào)整動畫形變的思考，更深一步理解幀動畫的特點(diǎn)。并加強(qiáng)屬性面板的理解和使用 。
在學(xué)生自主學(xué)習(xí)中，教師巡回指導(dǎo)。并評價學(xué)生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識
對于還未完成必作任務(wù)的學(xué)生，教師及小組給予指導(dǎo)幫助。對于已經(jīng)完全掌握的學(xué)生，教師引導(dǎo)他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對自己的作品進(jìn)行提交展示。并強(qiáng)調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對教學(xué)內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學(xué)生的審美、想象力。并注重了分層教學(xué)讓每一位學(xué)生都學(xué)有所獲。
教師巡回指導(dǎo)。并評價學(xué)生的表現(xiàn)。
（五）交流評價、歸納總結(jié) ?1、學(xué)生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，讓學(xué)生以“這節(jié)課我學(xué)到了 我認(rèn)為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對小組和個人的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評價。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務(wù)驅(qū)動法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點(diǎn)，突出了重點(diǎn)。注重了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和過程體驗(yàn)。實(shí)現(xiàn)了教學(xué)效益的最大化 。
腐乳的制作說課稿篇十六
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委，大家下午好！
今天我說課的題目是《制作多媒體作品》。本節(jié)分三課時完成，此次說課的內(nèi)容是第1課時。我將從教材、教法、學(xué)法、教學(xué)資源準(zhǔn)備、程序設(shè)計(jì)五個方面對本課進(jìn)行說課。
一、說教材。
（一）教材所處的地位和作用。
《制作多媒體作品》是蘇科版八年級信息技術(shù)第九章第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是本章的重點(diǎn)，主要任務(wù)是利用powerpoint制作一個完整的多媒體作品，并進(jìn)行作品的發(fā)布與評價。
（二）學(xué)情分析。
學(xué)生們已經(jīng)掌握了word、excel軟件的使用。powerpoint與word、excel都是office這個大家族的成員。因此它們的有些功能和操作相近，而且信息技術(shù)中菜單、工具的使用大同小異，學(xué)生可以聯(lián)系以往的操作，融會貫通并自主探究powerpoint軟件的基本功能，解決一些實(shí)際問題。
powerpoint與word、excel相比，又有很多自己獨(dú)特的功能，如果完全讓學(xué)生自己摸索有一定的難度，如幻燈片母版的操作，即使學(xué)生能參照教材步驟完操作，但不一定知道幻燈片母版的作用，所以，我認(rèn)為這一部分內(nèi)容要有教師講演。
（三）、教學(xué)目標(biāo)。
美國教育家布魯姆的教學(xué)目標(biāo)分類法認(rèn)為學(xué)習(xí)目標(biāo)可以從認(rèn)知、情感和技能領(lǐng)域描述。結(jié)合本課在教材中的地位和學(xué)生的實(shí)際，本人將該課的教學(xué)目標(biāo)定位為：
2、能力目標(biāo)：通過學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力。
（四）、教學(xué)要點(diǎn)。
根據(jù)教材與學(xué)情實(shí)際及擬達(dá)成的教學(xué)目標(biāo)，我確定以下教學(xué)要點(diǎn)：
重點(diǎn)：多媒體素材的插入與編輯。
難點(diǎn)：母版的作用及制作。
二、說教法。
多媒體素材的插入與編輯既是制作多媒體作品的基礎(chǔ)，又是本課的重點(diǎn)。采用信息技術(shù)教學(xué)倡導(dǎo)的“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法”，根據(jù)具體的學(xué)習(xí)任務(wù)，通過自主探究、合作研討、實(shí)踐演練、網(wǎng)絡(luò)教室直觀演示等形式突出重點(diǎn)。難點(diǎn)部分通過教師講演、學(xué)生模仿的教學(xué)方法協(xié)助學(xué)生解決問題。
三、說學(xué)法。
堅(jiān)持以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，通過學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題，討論問題，并合作解決問題。本節(jié)課在學(xué)生已具備相關(guān)的操作能力的前提下，通過自主探究、親自實(shí)踐、積極動腦動手來學(xué)習(xí)新知。
四、說教學(xué)資源準(zhǔn)備。
硬件準(zhǔn)備：計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教室、投影儀。
五、說程序。
（一）、創(chuàng)設(shè)情境、引出課題。
學(xué)生：欣賞作品《美麗的蘇州園林》。
學(xué)生：通過多媒體制作軟件powerpoint完成的。
教師：20xx年世博會在上海舉辦，讓我們成為小小世博宣傳員，制作多媒體作品向全世界展示我國的傳統(tǒng)美德和優(yōu)秀文化，展示世博會的風(fēng)采。今天我們就以迎接世博會，做小小宣傳員為主題，制作多媒體作品的首頁。
設(shè)計(jì)意圖：興趣是最好的老師。通過欣賞作品，激發(fā)學(xué)生的.學(xué)習(xí)熱情，并引出課題。
（二）、分析作品，布置任務(wù)。
學(xué)生：討論回答，有圖片、母版、封面圖片、藝術(shù)字、背景音樂等對象元素。
教師：今天，我們利用教師提供的素材，兩人一小組制作宣傳世博會的ppt的首頁。
設(shè)計(jì)意圖：通過作品分析，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，并布置本節(jié)課的任務(wù)。
（三）、圍繞主題，實(shí)踐演練。
1、插入幻燈片、設(shè)制母版。
學(xué)生：參照教材步驟，新建幻燈片，并插入世博會會徽作為背景圖片。
教師：講解母版的作用，即控制第一張幻燈片以外的其它幻燈片格式的對象，并演示插入母版的步驟。
學(xué)生：完成母版的設(shè)置。
2、其余對象的插入。
教師：幻燈片的基本版式確定之后，我們就要開始往頁面上添加組成幻燈片的各種元素對象了，包括文本、圖片、藝術(shù)字、視頻、音頻等。在首頁上出現(xiàn)了圖片、藝術(shù)字和背景音樂等對象，現(xiàn)在我們來逐步完善我們的首頁內(nèi)容。
學(xué)生：參照教材步驟，合作完成下以下對象的插入，完成首頁制作并保存。
（1）插入世博會標(biāo)志性建筑物作封面圖片。
（2）給幻燈片加上標(biāo)題，可以用藝術(shù)字制作標(biāo)題。
（3）插入世博會主題曲《城市，讓生活更美麗》作為背景音樂。
提醒學(xué)生隨時進(jìn)行保存。
學(xué)生操作過程中，教師巡回輔導(dǎo)，個性問題個別指導(dǎo)，共性問題集中講解。
（四）、作品展示，討論評價。
展示存在典型問題的學(xué)生作品，學(xué)生點(diǎn)評，指出作品的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)處進(jìn)行表揚(yáng)，不足處提出意見并請學(xué)生上臺修改。
設(shè)計(jì)意圖：通過評價，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成欣賞作品和正確評價作品的良好習(xí)慣?？隙▌趧映晒耐瑫r提出意見，有利于學(xué)生進(jìn)一步完善作品。
（五）完善作品。
學(xué)生對照點(diǎn)評，進(jìn)一步完善小組作品。
（六）全課總結(jié)。
學(xué)生總結(jié)本節(jié)課知識點(diǎn)：在powerpoint中插入文本、圖片、聲音元素，以及設(shè)計(jì)幻燈片母版。
今天，同學(xué)們僅制作了宣傳片的首頁，要更好的宣傳世博會，需要多張幻燈片，如何制作其余的幻燈片，在其中插入視頻、flash動畫，讓幻燈片中的文字、圖片在播放時動起來，是我們以后要深入學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生總結(jié)，回顧了知識要點(diǎn)，鞏固了所學(xué)內(nèi)容。讓學(xué)生知道后面要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
以上就是我對《制作多媒體作品》的教學(xué)設(shè)計(jì)，目的就是在與學(xué)生平等的對話中，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程中體驗(yàn)成功的喜悅。謝謝各位評委老師。有不當(dāng)之處敬請批評指正！
腐乳的制作說課稿篇一
今天我說課的內(nèi)容是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書，人教版美術(shù)九年級上冊第二單元《讀書與藏書的情結(jié)》活動二：藏書票的制作。
一、說教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)理念：
本課學(xué)習(xí)內(nèi)容是融繪畫、手工、印刷為一體的版畫形式的藏書票制作，屬于造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本課教學(xué)活動分兩課時完成，我說的是第二課時的教學(xué)設(shè)想。本課設(shè)計(jì)旨在進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生探究、學(xué)習(xí)藏書票的設(shè)計(jì)原則及制作方法，從而使學(xué)生能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
本著在學(xué)習(xí)過程中使學(xué)生形成基本的美術(shù)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決問題的能力，并在廣泛的人文情境中認(rèn)識美術(shù)，在整個教學(xué)過程中注重為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展而評價的教學(xué)理念，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
二、說教學(xué)目標(biāo)：
本課我設(shè)計(jì)了以下三維目標(biāo)：
知識目標(biāo)：通過賞析作品，使學(xué)生把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法，提高學(xué)生的藝術(shù)表現(xiàn)能力。
能力目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生依照藏書票設(shè)計(jì)要求，學(xué)會運(yùn)用不同的版畫制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票。
情感目標(biāo)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
三、說教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：通過觀察、比較作品，把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法；引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用版畫的不同制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票，促進(jìn)學(xué)生藝術(shù)表現(xiàn)能力的提高。
教學(xué)難點(diǎn)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
四、說教法學(xué)法：
本課主要采用講授法、啟發(fā)談話法，直觀演示法等進(jìn)行教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察法、比較法、分析歸納法，探究實(shí)踐法等進(jìn)行學(xué)習(xí)。
五、說教學(xué)過程：
我設(shè)計(jì)了以下五個教學(xué)環(huán)節(jié)：
第一個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課（約占2分鐘）。
這一環(huán)節(jié)主要運(yùn)用創(chuàng)設(shè)情境、激趣導(dǎo)入的方法。課前把準(zhǔn)備好的自制藏書票贈送給學(xué)生，讓他們欣賞并討論準(zhǔn)備把老師送的禮物珍藏在哪兒？上課后，先讓學(xué)生互相交流然后回答。當(dāng)有學(xué)生說出夾在自己最喜歡的書里時，老師趁機(jī)與學(xué)生交流古今中外讀書與藏書、愛書的名人軼事，引出并板書課題《讀書與藏書的情結(jié)》，導(dǎo)入新課。
第二個環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（約占18分鐘）。
這一環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了以下活動：
活動一：欣賞感知。
首先，多媒體展示2幅圖片，運(yùn)用觀察法、比較法引導(dǎo)學(xué)生欣賞，使學(xué)生知道中外讀書人藏書方式有所不同，加深學(xué)生對藏書票概念的理解，激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)制作藏書票的興趣，板書副標(biāo)題——————藏書票的制作。
接著請學(xué)生欣賞一組以版畫形式表現(xiàn)的藏書票作品。
提出問題，引導(dǎo)學(xué)生有目的地欣賞作品：
1、這些藏書票是以哪種繪畫形式表現(xiàn)的？
2、制作藏書票為什么多采用版畫形式？
3、藏書票票面設(shè)計(jì)有哪些內(nèi)容，體現(xiàn)了作者怎樣的思想內(nèi)涵？
師生交流時，我將采用分組搶答競賽的形式促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的態(tài)度和競爭合作的意識。通過欣賞藏書票作品，鞏固學(xué)生對藏書票的構(gòu)成、規(guī)格、款式、題材等相關(guān)知識的把握，使學(xué)生明確藏書票畫面的設(shè)計(jì)要求，懂得藏書票內(nèi)容的設(shè)定應(yīng)體現(xiàn)作者的思想內(nèi)涵。增強(qiáng)學(xué)生對藏書票設(shè)計(jì)制作知識學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生運(yùn)用不同方法創(chuàng)作藏書票的欲望，為下一步動手實(shí)踐作好鋪墊。
活動二：設(shè)計(jì)制作。
這一活動里我安排了兩部分內(nèi)容：
第一部分內(nèi)容：欣賞藏書票圖片，分析設(shè)計(jì)思路。
在欣賞藏書票作品的過程中，用啟發(fā)談話法引導(dǎo)學(xué)生觀察感悟藏書票的畫面構(gòu)成及體現(xiàn)出的內(nèi)涵，通過對比分析，使學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)作者的創(chuàng)作靈感來自哪里？體現(xiàn)了什么樣的思想內(nèi)涵？以此來促進(jìn)學(xué)生的發(fā)散性思維，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)生活中更多更美的.創(chuàng)作素材，養(yǎng)成留心觀察生活的習(xí)慣，使學(xué)生了解藝術(shù)創(chuàng)作來源于生活，取材于生活，又服務(wù)于生活。
第二部分內(nèi)容：欣賞藏書票實(shí)物，歸納制作方法。
把用吹塑紙、硬紙板制作的版畫藏書票作品分發(fā)到各小組，讓學(xué)生比較、分析不同的表現(xiàn)手法產(chǎn)生的不同效果。使學(xué)生在欣賞中去發(fā)現(xiàn)藏書票與底版之間的差別，特別是“文字須反寫”的特點(diǎn)。接著教師直觀演示吹塑紙版畫、漏印版畫的制作步驟，鼓勵學(xué)生有不懂的地方大膽提出質(zhì)疑，從而理清學(xué)生的創(chuàng)作思路。
這樣的設(shè)計(jì)旨在培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力，使學(xué)生在學(xué)會制作方法的同時，加深對藝術(shù)創(chuàng)作離不開生活的這一創(chuàng)作原則的理解。
第三個環(huán)節(jié)：表現(xiàn)創(chuàng)作（約占19分鐘）。
1、出示作業(yè)提示。
根據(jù)喜歡的內(nèi)容選取恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)方法設(shè)計(jì)制作一枚藏書票。
2、教師巡視輔導(dǎo)，提出合理建議，協(xié)助學(xué)生更好的完成作品。
這一環(huán)節(jié)重在了解學(xué)生對本課內(nèi)容的理解和掌握，為學(xué)生所學(xué)知識的反饋表達(dá)提供一個空間。
第四個環(huán)節(jié)：作品評析（約占5分鐘）。
采用自評、互評、師評的多維多級的評價方法，從作品的內(nèi)容設(shè)定、版面效果、表達(dá)的思想情感及表現(xiàn)手法。促進(jìn)學(xué)生在認(rèn)知、情感、及表達(dá)能力上的發(fā)展提高，體現(xiàn)出為了學(xué)生的發(fā)展而評價這一理念。
第五個環(huán)節(jié)：發(fā)散拓展（約占1分鐘）。
多媒體播放一組其他版畫形式的藏書票作品，在欣賞的過程中，使學(xué)生再次感受不同制作方法制作的藏書票所帶來的形式美感，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識對書籍進(jìn)行裝飾美化的審美意識，提升審美情趣。
最后出示課后活動小建議：
1、為自己的父母、師長或朋友設(shè)計(jì)并制作一枚藏書票。
2、嘗試使用制作藏書票的方法，制作具有個性的書簽。
總之，這節(jié)課在整個教學(xué)過程中，我會時刻關(guān)注全體學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，及時調(diào)整問題的切入點(diǎn)和提問方式；注重預(yù)設(shè)和生成的關(guān)系，努力使學(xué)生保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，從而使課堂效果達(dá)到最佳。
腐乳的制作說課稿篇二
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當(dāng)然大家看到標(biāo)題，就應(yīng)該已經(jīng)知道了，我接下來要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時，需經(jīng)5天左右時間，即可全部長白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應(yīng)置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對臭豆腐仍然是津津樂道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對于臭豆腐乳的制作方法應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧？其實(shí)臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營養(yǎng)與價值，受到越來越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價的小吃。
腐乳的制作說課稿篇三
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素b12，還能預(yù)防老年性癡呆。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說課稿篇四
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對人體有一定的壞處，但是不能否認(rèn)它所具有的功效及作用也是有很多的，對此要正確認(rèn)識。
有利控制血壓：比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來說，發(fā)酵會產(chǎn)生相當(dāng)多的b族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時候流失了)這個缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)。
或許又會有朋友問了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會不會被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉泶蠖怪械漠慄S酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因?yàn)閿D水的時候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進(jìn)一步下降，因?yàn)橛行┪⑸锬芊纸馑?BR> 通過上面的介紹，大家對吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)腐乳還是很不錯的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對身體也是會存在一些隱患的。
腐乳的制作說課稿篇五
《果酒、果醋和腐乳的制作》的考查內(nèi)容主要是發(fā)酵食品加工的基本方法，考試要求等級為a級，其中果酒和果醋的制作考試要求等級為b級，腐乳的`制作考試要求等級為a級。在近幾年的江蘇省高考生物試題中，關(guān)于果酒、果醋和腐乳的制作原理與技術(shù)考查的較多，且多以綜合性的選擇題形式進(jìn)行考查。
本節(jié)課的知識主要分為制作原理和制作方法兩大部分進(jìn)行復(fù)習(xí)，其中將原理部分涉及的發(fā)酵微生物及其代謝特點(diǎn)作為重點(diǎn)。首先要求學(xué)生將制作果酒、果醋和腐乳的主要發(fā)酵微生物――酵母菌、醋酸菌和毛霉分別從生物種類、代謝類型、生殖方式和發(fā)酵條件等方面進(jìn)行了總結(jié)和比較。從學(xué)生的陳述情況來看，很多學(xué)生對于發(fā)酵涉及到的反應(yīng)式和微生物代謝類型比較模糊，因此我對這部分內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)化復(fù)習(xí)，尤其是對新陳代謝類型、同化作用類型和異化作用類型進(jìn)行了系統(tǒng)的講解和練習(xí)。接著在復(fù)習(xí)果酒、果醋和腐乳的制作方法和發(fā)酵裝置時，將其制作方法設(shè)計(jì)成了制作流程圖，以幫助學(xué)生建立有條理性的知識，然后以一系列的問題串形式，和學(xué)生一起結(jié)合其各自的發(fā)酵條件分析了發(fā)酵裝置各結(jié)構(gòu)和發(fā)酵時的一些注意事項(xiàng)。最后又在傳統(tǒng)發(fā)酵的基礎(chǔ)之上，補(bǔ)充比較了現(xiàn)代大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的不同之處，并進(jìn)行了相關(guān)練習(xí)的訓(xùn)練。
由于本節(jié)知識比較瑣碎，因此運(yùn)用列表比較的形式幫助學(xué)生進(jìn)行理解和記憶，效果比較好。
腐乳的制作說課稿篇六
腐乳肉是一道做法簡單，可是口感和味道卻并不簡單的菜肴。由于出鍋后的菜品色澤紅亮、五花肉肥而不膩，兩百多年以來，一直受到食客的喜愛和歡迎。而關(guān)于這道腐乳肉，還有一個有意思的民間故事呢。
相傳清朝的乾隆年間，有一次乾隆皇帝帶領(lǐng)自己的親信太監(jiān)去江南微服私訪。來到一處景致非常優(yōu)美的鄉(xiāng)間，乾隆一行人一時間被風(fēng)景迷住，流連忘返，以至于天色已晚時，來不及找到一個合適的休息之處，小太監(jiān)只得扣開了一家還亮著燈的農(nóng)戶的.大門。
這家農(nóng)戶名叫馬三，和媳婦以做豆腐販賣維持生計(jì)。雖然夫婦倆每天都起早貪黑地勞作，可日子仍然過得緊巴巴的。小太監(jiān)敲門時，馬三和媳婦勞累了一天，正準(zhǔn)備上床睡覺。可是見到這群又累又餓的不速之客，夫婦二人還是熱情地進(jìn)行了招待。
由于乾隆告誡眾人不許透露他們的身份，馬三和媳婦最初以為這些人只是一群迷路的游客而已。為了給乾隆一行準(zhǔn)備晚飯，這對善良的夫婦翻遍了屋子的里里外外，可最拿得出手的，也只是一塊五花肉而已。更糟糕的是，家中的鹽巴也用光了，馬三徹底犯了難。
正在為難之際，灶臺上的幾塊腐乳讓馬三媳婦突然有了靈感：反正家里也實(shí)在沒有什么像樣的食物，干脆就用腐乳來煮五花肉吧。她將肉洗凈，切成小塊，再將肉倒入已煸完姜片的熱油中繼續(xù)煸個五六分鐘，然后倒上一些燒酒，最后把僅剩的幾塊腐乳連同醬汁一起倒入了鍋中，蓋上鍋蓋，先大火后小火，30分鐘后，馬三媳婦把這道她臨時無奈拼湊出來的腐乳肉端上了乾隆的飯桌。
要說尊貴的大清一國之君什么東西沒有吃過？可這道腐乳肉端到面前，還是讓乾隆大為驚艷，菜品的顏色實(shí)在太好看了。夾起一塊肉放到嘴里，味道更是回味綿長。五花肉香而不膩、軟爛爽口，乾隆大贊好吃，并向女主人虛心討教了原料和做法。
馬三媳婦原本是硬著頭皮把這道菜拿給客人吃的，沒想到卻贏得一片叫好，大感意外。讓她更加沒想到的是，小太監(jiān)居然拿出20兩銀子作為酬勞，乾隆的身份也在此時真相大白。
據(jù)說，乾隆回宮后仍不時回想起這道腐乳肉的美味，并依照當(dāng)初馬三媳婦所說的做法，讓御膳房為自己烹制。后來，這道體現(xiàn)了民間飲食智慧的菜品，也在大江南北漸漸普及，并成為百姓餐桌上的一道佳肴。
腐乳的制作說課稿篇七
1、分析教材。
《雙絞線的制作》選自中國鐵道出版社出版的《局域網(wǎng)建設(shè)與管理看圖實(shí)訓(xùn)教程》課本里的第二章第二節(jié)。
課本第一章介紹了網(wǎng)絡(luò)的基本知識，包括網(wǎng)絡(luò)的概念、網(wǎng)絡(luò)的分類、聯(lián)網(wǎng)的基本硬件設(shè)備，學(xué)生在理論上大體認(rèn)識了網(wǎng)絡(luò)，本節(jié)課重點(diǎn)放在組網(wǎng)的實(shí)戰(zhàn)方面——雙絞線的制作，讓學(xué)生學(xué)會雙絞線的制作，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生絡(luò)的興趣，并為下一章《組建局域網(wǎng)》打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，所以本節(jié)課既是前面知識的繼續(xù)又是后面知識的基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用。
2、教學(xué)目標(biāo)。
（1）、知識目標(biāo)：掌握網(wǎng)線規(guī)格（eia/tia568b）的制作方法和使用環(huán)境。
（2）、能力目標(biāo)：通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對聯(lián)網(wǎng)硬件設(shè)備的認(rèn)識，加深對網(wǎng)絡(luò)的理解，提高絡(luò)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、動手能力和分析問題、解決問題的能力。
（3）德育目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)的自信心，勇于探索、敢于創(chuàng)新；做一個勤奮好學(xué)，競爭意識強(qiáng)，腳踏實(shí)地的國家棟梁之才。
3、教學(xué)重點(diǎn)：雙絞線的制作。
4、教學(xué)難點(diǎn)：網(wǎng)線外部絕緣線的剝法。
壓制水晶頭的方法。
二、說教法。
“教必有法，而教無定法”，教學(xué)方法恰到好處，就會事半功倍。在本課的教學(xué)過程中，我遵循“學(xué)為主體，教為主導(dǎo)，實(shí)踐操作為主線”的教學(xué)理念，注重實(shí)際操作技能的掌握，因此，我將采用“示范+實(shí)操”的教學(xué)方法，具體是：
1、講授法和演示法相結(jié)合：我通過課件向?qū)W生講授制作雙絞線的步驟，同時通過展示平臺和投影儀將雙絞線制作的全過程形象直觀的展示在大屏幕上，讓學(xué)生能很好的看清雙絞線制作的每一個細(xì)節(jié)，掌握制作方法。
2、觀察法：讓學(xué)生觀察正確的示范操作，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、模仿能力及學(xué)習(xí)能力。
3、練習(xí)法：讓學(xué)生分成小組進(jìn)行操作練習(xí)，通過分組練習(xí)，使學(xué)生學(xué)會互幫互助、共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、共同掌握雙絞線制作的操作技能。
教學(xué)設(shè)備：
1、教師：電腦、展示臺、投影儀、壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
2、學(xué)生：壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
三、說學(xué)法。
古人曰“授人以魚，不如授人以漁”。遵循“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，力爭做到學(xué)與練緊密結(jié)合，我讓學(xué)生先仔細(xì)觀察、認(rèn)真分析領(lǐng)悟到制作雙絞線的要點(diǎn)和難點(diǎn)，再進(jìn)行操作。在操作過程中，積極思考，大膽操作，邊思考邊操作，遇到難點(diǎn)及時提問，互相請教，互幫互助，共同學(xué)習(xí)，師生互動，生生互動?，F(xiàn)擬定以下學(xué)法：
1、觀察法：教師演示操作，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，并熟悉操作步驟，體會操作重點(diǎn)和難點(diǎn)。
2、主動探究法：在教師引導(dǎo)下，讓學(xué)生開動腦筋，大膽操作，勇于實(shí)踐，自主探究，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
四、說教學(xué)過程（本節(jié)課共45分鐘）。
（一）、復(fù)習(xí)導(dǎo)入（4分鐘）。
1、課件引入，重溫“網(wǎng)絡(luò)”概念。
通過“網(wǎng)絡(luò)”概念的課件引入，在復(fù)習(xí)舊知的同時導(dǎo)入本課內(nèi)容。
“網(wǎng)絡(luò)”概念：
計(jì)算機(jī)雙絞線交換機(jī)雙絞線計(jì)算機(jī)。
2、設(shè)置疑問，出示教學(xué)目標(biāo)。
提問：是不是直接用雙絞線就可以完成連接了呢？
提問的同時，向?qū)W生展示一段原始的雙絞線（既沒有經(jīng)過任何加工的雙絞線）、一塊網(wǎng)卡和一臺交換機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生注意這三樣?xùn)|西的接口，讓學(xué)生認(rèn)識到原始的雙絞線根本不能把網(wǎng)卡和交換機(jī)連接起來，從而引入本課的教學(xué)內(nèi)容——雙絞線的制作。
（二）、新課講解（11分鐘）。
1、通過投影儀展示雙絞線制作材料，講解設(shè)備使用方法：
使用展示平臺，通過投影儀向?qū)W生展示制作雙絞線所用到的材料和設(shè)備：水晶頭、超五類utp雙絞線、壓線鉗、測線器。讓學(xué)生清楚看到實(shí)物，并就其功能和使用方法一一講解。展示過程中，通過提問的方式讓學(xué)生回答水晶頭和超五類utp雙絞線（前一章已學(xué)）的特點(diǎn)，達(dá)到復(fù)習(xí)、鞏固知識的效果。通過講解壓線鉗和測線器的使用方法，讓學(xué)生了解并掌握這兩樣工具的使用，為下一步雙絞線制作做好準(zhǔn)備。
2、演示、講解雙絞線的制作過程：
（1）、剝線。剝線就是利用壓線鉗剝線刃口將雙絞線的外皮除去1。5cm左右。剝線在網(wǎng)線的制作過程中算是一個難點(diǎn)，在剝雙絞線外皮時，手握壓線鉗要適當(dāng)，剝線刀刃口間隙過小，就會損傷內(nèi)部線芯，甚至?xí)丫€芯剪斷；剝線刀刃口間隙過大，就不能割斷雙絞線的外皮。所以我在剝線操作演示中，會將正確的.剝線方法和常見的錯誤剝線方法進(jìn)行對比演示，并在對比過程中強(qiáng)調(diào)正確性。通過對比講解，能讓學(xué)生快速地掌握正確地方法，減少出錯的幾率。在操作演示過程中，教育學(xué)生使用設(shè)備要注意安全，愛護(hù)學(xué)校的設(shè)備。
（2）、理線。理線就是把剝好的雙絞線里的4股8根線芯按照eia/tia568b規(guī)格（左起：白橙——橙——白綠——藍(lán)——白藍(lán)——綠——白棕——棕）進(jìn)行排列并整理好，常見的錯誤理線方法就是將綠色線放到第4只腳的位置，即：白橙——橙——白綠——綠——白藍(lán)——藍(lán)——白棕——棕。所以我通過課件的形式用投影儀把eia/tia568b規(guī)格排列的樣圖展示在大屏幕上，通過展示平臺和投影儀把理線的過程展示在大屏幕上，方便學(xué)生記憶和掌握。
（3）、壓線。壓線就是把排列并剪好的雙絞線壓入水晶頭的過程。這步操作也是本節(jié)課的一個重點(diǎn)。關(guān)鍵在于水晶頭接頭處，雙絞線的外保護(hù)層需要插入水晶頭5mm以上，而不能在接頭外，因?yàn)楫?dāng)雙絞線受到外界的拉力時受力的是整個電纜，否則受力的是雙絞線內(nèi)部線芯和接頭連接的金屬部分，容易造成脫落。為了說明這點(diǎn)，我將用正確的壓制方法制作一個水晶頭，同時也用錯誤的方法制作一個水晶頭，然后通過投影儀投影在大屏幕上，通過對比演示，讓學(xué)生在對比中掌握正確的壓線方法。因?yàn)樵趬褐扑ь^過程中如果出錯，這個水晶頭就報(bào)廢了，所以教育學(xué)生制作壓線過程中要細(xì)心，先觀察好后再動手，盡量做到一步到位，避免因出錯造成的浪費(fèi)，發(fā)揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的中華美德。
（4）、測試。雙絞線制作完成后，為了驗(yàn)證其連通性的好壞，需要使用測線器進(jìn)行測試。這里通過投影儀向?qū)W生介紹測線器的使用和測試雙絞線的方法。
（三）、課堂練習(xí)（24分鐘）。
鞏固課堂知識是教學(xué)不可缺少的過程，為了幫助學(xué)生掌握知識，提高操作技能，我安排了如下的課堂練習(xí)：
學(xué)生獨(dú)立完成一條t568b規(guī)格雙絞線的制作，并使用測線器測試通過。
我把大量的時間留給學(xué)生進(jìn)行分組操作練習(xí)，讓他們消化操作，掌握本節(jié)課的內(nèi)容。分組練習(xí)的好處在于人人動手操作，不懂之處可以問同組的同學(xué)，互相幫助、互相溝通、互相交流，達(dá)到共同進(jìn)步的目的，并且通過學(xué)生組與組之間比賽式的練習(xí)，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這時，我走到學(xué)生中間，觀察、分析、處理學(xué)生遇到的各種問題，有針對性地進(jìn)行輔導(dǎo)。對于動手能力差的學(xué)生，請同組學(xué)生給予幫助，鼓勵他們多動手操作，這樣才能熟能生巧；對于做得好的學(xué)生給予表揚(yáng)，并鼓勵他們把自己的經(jīng)驗(yàn)告訴給其他同學(xué)，取長補(bǔ)短、相互學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步。
（四）、課堂小結(jié)（5分鐘）。
把具有代表性的學(xué)生作品（小組制作合格與不合格的網(wǎng)線）通過投影儀展示給學(xué)生看，進(jìn)行簡單點(diǎn)評，使學(xué)生看到自己的長處和不足，嘗到成功的喜悅和創(chuàng)造的快樂，同時歸納總結(jié)本課的內(nèi)容，再次強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)，并布置學(xué)生課后要多加練習(xí)，做到熟能生巧。
（五）布置作業(yè)（1分鐘）。
課本p36——p37，本章練習(xí)。通過做習(xí)題加深理解并鞏固本節(jié)課所學(xué)的知識。
總之，在本課教學(xué)中，我遵循“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，注意對學(xué)生能力的培養(yǎng)，在寬松、和諧的氣氛中獲取知識，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力和自學(xué)能力。
腐乳的制作說課稿篇八
一、教材分析。
本課是四上第二單元的最后一課，是利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺的一個應(yīng)用實(shí)例。通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息，制作通訊錄來解決生活中的實(shí)際問題。表格是生活中一種常見的高效的信息表達(dá)方式，通過制作通訊錄，讓學(xué)生認(rèn)識表格，了解表格，學(xué)會表格的制作及編輯方法，為word學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)，也能幫助解決今后在學(xué)習(xí)生活中的一些實(shí)際問題。
二、學(xué)情分析。
四年級的學(xué)生總體來說比較活潑好動，對事物的認(rèn)知還比較形象，對新鮮事物興趣濃厚。通過上一單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的word操作技能，本課的表格制作是word中的一個新知識，學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)還缺乏一定的自主探究能力，對教師的依賴性較強(qiáng)。
三、教學(xué)目標(biāo)。
1、知識目標(biāo)。
（1）了解表格的基本構(gòu)成，知道表格的作用。（2）了解利用網(wǎng)絡(luò)獲取信息的多樣性。（3）了解制作表格的一般過程。
2、技能目標(biāo)。
（1）掌握在word中插入表格的方法。（2）掌握表格的編輯及美化方法。
3、情感目標(biāo)。
（1）培養(yǎng)學(xué)生的信息搜集與整理的能力。（2）能利用表格制作方便我們的生活。
四、教學(xué)重難點(diǎn)。
1、教學(xué)重點(diǎn)：表格的插入與編輯。
2、教學(xué)難點(diǎn)：表格的行列增減，布局美化。
五、教法設(shè)計(jì)。
1、情境導(dǎo)入法：通過生活中應(yīng)用到通訊錄的實(shí)際例子，引入到教學(xué)內(nèi)容中，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，為下一步學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。
2、任務(wù)驅(qū)動法：讓學(xué)生根據(jù)不同的任務(wù)去完成不同的操作步驟，制作表格中采用：插入表格——填寫表格——修改表格——美化表格。這樣步步遞進(jìn)式的任務(wù)，有助于學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)有明確的目地，同時也能顧及到所有學(xué)生，體現(xiàn)分層教學(xué)。
3、自主探究法：在學(xué)習(xí)插入表格的方法以及修改表格增減行列中，讓學(xué)生對照書本以及微視頻，能有效解決操作中的一些難點(diǎn)問題，比教師講授效果好，另一方面，也能培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，改變有什么問題總是依賴?yán)蠋熃鉀Q的現(xiàn)狀。
4、問題導(dǎo)學(xué)法：在美化表格制作環(huán)節(jié)，由于學(xué)生對自己表格的缺陷缺乏認(rèn)識，通過對比標(biāo)準(zhǔn)的表格，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問題，通過分析，思考改進(jìn)的方法，從而達(dá)到完善表格的目地。
六、課前準(zhǔn)備。
本課的學(xué)習(xí)任務(wù)，是建立在上一課制作名片的基礎(chǔ)上。課前要把上節(jié)課學(xué)生制作的名片，進(jìn)行整理打印出來，同時還要準(zhǔn)備一張已經(jīng)制作完成的班級通訊錄，課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)需展示出來。制作好調(diào)整表格的微視頻，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供參照。為每位學(xué)生準(zhǔn)備一張學(xué)習(xí)卡，上面有學(xué)習(xí)任務(wù)及作品評價，待制作表格和評價環(huán)節(jié)中使用。
七、教學(xué)設(shè)計(jì)。
一、情境導(dǎo)入。
設(shè)計(jì)意圖：把制作通訊錄的內(nèi)容，結(jié)合到生活實(shí)際的情境中，有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時，也能讓學(xué)生了解到通訊錄所起到的作用。
二、了解信息獲取方法。
你知道老師是怎么知道你們的信息的呢？（網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺），還有哪些方法也可以從網(wǎng)上收集信息。
設(shè)計(jì)意圖：由于本節(jié)課的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)制作表格，所以，獲取信息的過程就不讓學(xué)生去體會了，讓學(xué)生說一說，了解一些網(wǎng)絡(luò)獲取信息的方法，把更多的時間放到制作表格中。
把收集到的信息分類整理，就能制作成一張通訊錄了。
1、認(rèn)識表格（1）出示一張通訊錄，觀察通訊錄有哪些內(nèi)容組成。（2）觀察表格的特點(diǎn)，認(rèn)識表格的行、列、單元格。（3）假如你要設(shè)計(jì)一張五人的通訊錄，需要幾行幾列。
設(shè)計(jì)意圖：認(rèn)識表格的特征能為下一步制作表格做好鋪墊，以圖片實(shí)例，認(rèn)識表格能更加直觀形象的起到加深印象的作用。
任務(wù)一：選擇幾名同學(xué)的信息，根據(jù)需要插入表格（參考書本內(nèi)容，自學(xué)插入方法）。
請先完成的同學(xué)上臺演示，教師總結(jié)步驟。任務(wù)二：填寫表格內(nèi)容。
任務(wù)三：修改表格（做完表格后，我還想再一名同學(xué)的信息，或者我發(fā)現(xiàn)還少了電子郵箱這項(xiàng)該怎么辦）。
提示：打開微視頻或參考書本教你一招，完成表格的修改任務(wù)四：美化表格。
演示幾張表格制作不美觀的作品，與一張標(biāo)準(zhǔn)通訊錄對比，發(fā)現(xiàn)什么問題，請同學(xué)說說（表格的列寬與文字不匹配，表格內(nèi)容沒有對齊等）。
設(shè)計(jì)意圖：插入表格的學(xué)習(xí)，難度不大，采用任務(wù)驅(qū)動放手讓學(xué)生嘗試自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生和自主探究能力，同時，由于學(xué)生的個體差異性較大，在操作過程中沒有限定要插入的表格的行數(shù)和列數(shù)，有助于對后進(jìn)生學(xué)習(xí)起到激勵作用。表格的行列增減是本課的難點(diǎn)，因此利用微視頻學(xué)習(xí)，能使學(xué)生的學(xué)習(xí)效率提高。通過對比表格，讓學(xué)生明確表格制作需要一定的美化，特別是列寬要與文字內(nèi)容匹配。
3、展示表格。
展示班級中的優(yōu)秀作品，學(xué)生互評，教師評價，并且完成學(xué)生手里的自評表（從完整度，內(nèi)容數(shù)量、美觀度三方面評價）。
四、總結(jié)回顧，知識拓展。
2、在我們的生活中，表格應(yīng)用非常廣泛，如班級值日生表、列車時刻表、作息時間表等，希望同學(xué)們學(xué)以致用。
設(shè)計(jì)意圖：通過總結(jié)回顧，梳理整節(jié)課的知識要點(diǎn)，把習(xí)得的知識進(jìn)一步內(nèi)化。以小詩總結(jié)的方法，讀起來朗朗上口，也便于加強(qiáng)記憶。知識拓展有助于學(xué)生將書本知識與生活實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)以致用的情感，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究學(xué)習(xí)的激情。
八、板書設(shè)計(jì)。
認(rèn)識表格：分清行、列、單元格。
制作表格：插入表格——填寫表格——修改表格——美化表格。
腐乳的制作說課稿篇九
第一段：介紹腐乳的歷史和制作方法（200字）。
腐乳是中國傳統(tǒng)食品之一，歷史悠久。它的制作方法主要有兩種：乳腐和豆腐乳。乳腐是將豆?jié){放置數(shù)日，使其自然發(fā)酵變?yōu)槿樗幔缓筮^濾、煮沸并放置靜置，最后形成乳腐。豆腐乳則是將新鮮豆腐切成塊狀，放入鹽水中浸泡幾個月甚至更久，使其產(chǎn)生特殊的香味和質(zhì)地。制作腐乳的過程需要細(xì)致入微，下面將分享我的心得和體會。
第二段：選擇優(yōu)質(zhì)原料（200字）。
腐乳的制作離不開優(yōu)質(zhì)的原料。對于乳腐，我選擇新鮮的豆?jié){，最好是自己親手榨的豆?jié){，因?yàn)槭惺鄣亩節(jié){可能含有添加劑，影響腐乳的發(fā)酵質(zhì)量。對于豆腐乳，我盡量選擇新鮮豆腐，并傾向于使用傳統(tǒng)的老豆腐，因?yàn)槠滟|(zhì)地更好，豆原腥味更重。
第三段：掌握適宜的發(fā)酵條件（200字）。
腐乳的制作過程中，發(fā)酵條件至關(guān)重要。對于乳腐，我將豆?jié){放置于溫度適宜、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免陽光直射，同時注意保持清潔。發(fā)酵過程中，我會定期攪拌，促進(jìn)乳酸菌的生長繁殖。對于豆腐乳，我選擇鹽腌，將豆腐切塊后用鹽水浸泡，水溫控制在28℃左右，發(fā)酵期間注意保持恒溫，以免影響質(zhì)地和味道。
第四段：加入適量的調(diào)料（200字）。
腐乳的獨(dú)特風(fēng)味來自于調(diào)料的加入。對于乳腐，我會在發(fā)酵結(jié)束后，在乳腐中加入適量的食鹽，并輕輕攪拌均勻，讓味道更加均衡。對于豆腐乳，我常常選擇加入一些蔥姜蒜末、辣椒或五香粉等調(diào)料，增添豐富的味道。此外，我還會將一些蔬菜放入容器中一同腌制，即可制作出美味的腐乳菜。
第五段：品鑒腐乳的方法和心得（200字）。
制作好的腐乳要經(jīng)過一段時間的靜置才能達(dá)到最佳風(fēng)味。在品鑒腐乳時，我會先仔細(xì)觀察它的外觀，色澤應(yīng)該均勻且有光澤，沒有異樣。然后聞其氣味，正宗的腐乳應(yīng)有獨(dú)特香味，同時沒有異味。最后，我會嘗一嘗其味道，它應(yīng)該有豐富的層次感，口感醇厚，但不至于過咸或過酸。在制作腐乳的過程中，我還會嘗試各種不同的配方和創(chuàng)新，如在豆腐乳中加入花椒、茶葉等，不斷挖掘新的可能性。
總結(jié)（100字）。
制作腐乳需要耐心和細(xì)致，通過不斷的嘗試和總結(jié)，我逐漸掌握了其中的技巧和要領(lǐng)。腐乳的成功制作不僅需要選擇優(yōu)質(zhì)的原料，還需要注意發(fā)酵的條件和調(diào)料的搭配。同時，品鑒腐乳時要注意外觀、氣味和味道等方面的評判。腐乳作為中國傳統(tǒng)食品的代表，具有非常高的營養(yǎng)價值和美味，希望更多的人能夠嘗試制作和品嘗腐乳。
腐乳的制作說課稿篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)生、教法學(xué)法、教學(xué)過程這6個方面進(jìn)行分析。首先，談?wù)劷滩摹?BR> 本課選自小學(xué)四年級上冊第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學(xué)生已掌握的頁面設(shè)置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎(chǔ)上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生的心理特點(diǎn)，我制定了以下三大目標(biāo)。
認(rèn)知目標(biāo)：初步掌握在word中運(yùn)用藝術(shù)字、文本框進(jìn)行綜合運(yùn)用的方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、動手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標(biāo)：通過制作賀卡培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標(biāo)要求，我確定本課的教學(xué)重點(diǎn)是：對藝術(shù)字的編輯及文本框的應(yīng)用，難點(diǎn)是：綜合運(yùn)用所學(xué)知識制作賀卡。
下面來談?wù)剬W(xué)生：小學(xué)四年級的學(xué)生好奇心、求知欲、主觀意識都較強(qiáng)，但自控能力較差，需要老師很好的引導(dǎo)。因此本節(jié)課我主要采用“任務(wù)驅(qū)動法”教學(xué)模式，在任務(wù)的驅(qū)動下充分發(fā)揮學(xué)生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡(luò)課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學(xué)生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個小組）、收集賀卡模版和祝福語。
合理安排教學(xué)過程是教學(xué)成功的關(guān)鍵。我是以“激情導(dǎo)入——探究新知——實(shí)踐操練——拓展延伸——評價總結(jié)”為思路，安排我的教學(xué)。下面我著重分析我的教學(xué)過程。
從教學(xué)目標(biāo)來說，情境教學(xué)旨在引導(dǎo)學(xué)生感知、體驗(yàn)主體或細(xì)節(jié)，使學(xué)生變得敏銳、完善起來。為此，我一開始就設(shè)置今天是我的生日的情景，從而引出教學(xué)內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且把信息技術(shù)和音樂學(xué)科的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，有助于學(xué)生從整體結(jié)構(gòu)上感知學(xué)習(xí)內(nèi)容。在學(xué)生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務(wù)——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動進(jìn)行。這種形式變被動學(xué)習(xí)為主動參與，開拓了學(xué)生的思路，加深了學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，特別給后進(jìn)生提供更多的課堂參與機(jī)會，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
在這里學(xué)生能很快找出兩種插入方法。對最快找出的組及時進(jìn)行獎勵，以激發(fā)他們的求知欲望，增強(qiáng)合作意識。當(dāng)學(xué)生在對基本操作有了全面把握后，我開始就針對課文的重難點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進(jìn)一步深化知識。
教學(xué)完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過渡到插入文本框：同學(xué)們，我們在賀卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學(xué)。插入文本框的內(nèi)容比較簡單，我設(shè)為略講，也是讓學(xué)生自主探索。但我強(qiáng)調(diào)一個重點(diǎn)：插入文本框的兩種不同應(yīng)用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學(xué)生分析完任務(wù)后，我開始了第三步，引導(dǎo)學(xué)生來完成基本任務(wù)——制作生日賀卡。我先安排拖動制賀卡的游戲，讓學(xué)生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語搭配成一張賀卡。這個游戲，既活躍了氣氛，也讓學(xué)生對賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標(biāo)題，祝福語）有感性的認(rèn)識，為接下來的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
接著我鼓勵學(xué)生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個基本任務(wù)里我給學(xué)生提供了模板和祝福語，并要求學(xué)生在一首背景音樂（感親恩）的時間內(nèi)獨(dú)立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點(diǎn)部分，我通過整合美術(shù)、音樂、信息技術(shù)、思想品德拋出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生感激父母，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。另外通過學(xué)生獨(dú)立完成檢查了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也為接下來的進(jìn)階任務(wù)打好基礎(chǔ)。
學(xué)生在制作過程中會遇到的不同細(xì)節(jié)問題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學(xué)模式進(jìn)行指導(dǎo)，（出示網(wǎng)絡(luò)視頻和圖片學(xué)習(xí)）讓學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際水平進(jìn)行學(xué)習(xí)，使他們順利完成作品。
當(dāng)音樂聲停止，我抽查作品點(diǎn)評。主要是對基本操作的評價，如插入藝術(shù)字和文本框了沒有。然后對作品良好的同學(xué)進(jìn)行獎勵，獎品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運(yùn)會，從而拋出進(jìn)階任務(wù)——為奧運(yùn)會制作祝福卡，由對父母的感激到對祖國的祝福，從而得到感情的升華。
在這個任務(wù)里，我要求學(xué)生小組合作進(jìn)行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語的撰寫，最后是標(biāo)題和祝福語的排版，共同完成一張奧運(yùn)祝?？?。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會。
學(xué)生完成作品后，對學(xué)生進(jìn)行評價是非常必要的。我的評價標(biāo)準(zhǔn)是從學(xué)生整個認(rèn)知、能力、情感三大目標(biāo)入手。例如：我們的評價表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認(rèn)知目標(biāo)的體現(xiàn)。我還讓學(xué)生根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行他評、自評。做到針對性和多樣化和地對學(xué)生進(jìn)行評價。
我還讓學(xué)生動員更多的人在網(wǎng)絡(luò)上投票評選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會，把學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學(xué)生對信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對三評都良好的同學(xué)進(jìn)行獎勵，獎品也是奧運(yùn)會的吉祥物，福娃，以激發(fā)學(xué)生的愛國情懷。課堂在頒獎的音樂（奧運(yùn)會之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對信息技術(shù)的興趣，和在實(shí)踐操作中獲得的快樂。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學(xué)的真諦，爾后反哺給我的學(xué)生，一如綠葉對大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學(xué)科教師，我們的目標(biāo)是讓孩子在快樂的信息技術(shù)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)會如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們應(yīng)圍繞這一目標(biāo)開展教學(xué)研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說課稿篇十一
尊敬的各位老師：
大家好！我說課的題目是《用word制作賀卡》。我說課的內(nèi)容分為五個部分：說教材、說學(xué)情、說教法和學(xué)法、說教學(xué)過程和說設(shè)計(jì)反思。
《用word制作賀卡》是浙江大學(xué)出版社出版的《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》中第六章第四節(jié)的內(nèi)容，是在學(xué)生掌握word基本操作工具后，對圖片、藝術(shù)字及文本框的進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。是word教學(xué)中的一個中心環(huán)節(jié)，是學(xué)生以后進(jìn)行圖文混排的基礎(chǔ)，起著承前啟后的作用，因此學(xué)習(xí)這部分知識具有非常重要的意義。
基于教材的特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際情況，我確定以下三維目標(biāo)：
1、知識與技能目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會插入圖片，調(diào)整圖片，學(xué)會設(shè)置藝術(shù)字格式，并能運(yùn)用“文本框”的方法在圖片中插入文字。
2、過程與方法目標(biāo)：讓學(xué)生在制作、修改以及完善賀卡的過程中掌握word基本操作工具的運(yùn)用，初步學(xué)會分析解決問題的方法。
3、情感態(tài)度與價值觀方面：讓學(xué)生感悟親情，學(xué)會關(guān)心父母，體貼父母；培養(yǎng)學(xué)生與同伴合作交流的意識，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。
為了更好的達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，我安排本課的。
教學(xué)重點(diǎn)是：插入圖片、調(diào)整圖片，運(yùn)用“文本框”的方法在圖片中插入文字。
教學(xué)難點(diǎn)是：圖片格式的設(shè)置。其中設(shè)置版式是學(xué)生比較難弄清的問題。
職高生的共性是學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)比較被動，自主學(xué)習(xí)能力比較差，而且學(xué)生來源不同，技能基礎(chǔ)和個性差異較大。所以，我設(shè)計(jì)時比較注重如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注重實(shí)用性，同時，要考慮到學(xué)生的技能基礎(chǔ)和個體差異。在學(xué)習(xí)本課前學(xué)生已經(jīng)有了操作計(jì)算機(jī)的一般水平和能力，能夠比較熟練地進(jìn)行文字錄入和鼠標(biāo)操作，對word20xx的操作環(huán)境有一定了解。
為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合教材特點(diǎn)，我將采用演示法、任務(wù)驅(qū)動法、創(chuàng)設(shè)情境法、作品評價教育法等教法組織教學(xué)。這些教法，我將在教學(xué)各環(huán)節(jié)中具體闡述。
本課教給學(xué)生的學(xué)法是“接受任務(wù)——思考討論——合作創(chuàng)新”。采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作探究的學(xué)習(xí)方式。能以小組協(xié)作的方式完成具有創(chuàng)意的任務(wù)。在我的引導(dǎo)下，讓學(xué)生帶著任務(wù)通過小組討論，相互合作，實(shí)際操作等方式，自我探索，自主學(xué)習(xí)，使學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，不知不覺實(shí)現(xiàn)知識的傳遞、遷移和融合。
我的教學(xué)過程分五個流程：
1、創(chuàng)設(shè)情境，溫情導(dǎo)入。
2、引導(dǎo)設(shè)疑，探究新知。
3、明確任務(wù)，分組創(chuàng)作。
4、作品欣賞，交流評價。
5、歸納總結(jié)，完成建構(gòu)。
下面我具體說說各環(huán)節(jié)：
第一個環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境，溫情導(dǎo)入（大約5分鐘）。
首先，讓學(xué)生欣賞一則flash動畫《爸爸》，接著，導(dǎo)入新課：同學(xué)們，你們知道每年6月的第三個星期日是什么節(jié)日嗎？它就是父親節(jié)。那你們知道我國的父親節(jié)、母親節(jié)是什么時候嗎？中國天天都是父親節(jié)、母親節(jié)。同時圖片展示《弟子規(guī)》中的祖訓(xùn)：“父母呼、應(yīng)勿緩、父母命、行勿懶、父母教、須敬聽、父母責(zé)、須順承”
我們現(xiàn)在長大了，學(xué)了很多知識，能不能用我們學(xué)過的電腦知識用word來做一張賀卡，送給我們的爸爸、媽媽呢？創(chuàng)設(shè)這種情境的意圖是架設(shè)生活與教材聯(lián)系的橋梁，激發(fā)和調(diào)動學(xué)生的情感體驗(yàn)，讓學(xué)生保持感恩的激情，為制作賀卡做準(zhǔn)備。
然后，欣賞幾張賀卡，目的在于為學(xué)生提供目標(biāo)范例，讓學(xué)生了解賀卡格式，讓學(xué)生學(xué)會對父母親表達(dá)愛。
基于建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境中的情境必須有利于學(xué)習(xí)者對所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)，我設(shè)計(jì)了這第一個環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用了創(chuàng)設(shè)情境法。
第二個環(huán)節(jié)：引導(dǎo)設(shè)疑，探究新知（大約12分鐘）。
首先我出示一張賀卡，讓學(xué)生觀察分析：這張賀卡由哪幾部分構(gòu)成？學(xué)生就會回答：由背景、圖片、文字三部分構(gòu)成。然后引導(dǎo)學(xué)生分析賀卡制作步驟。
第一步，賀卡的大小。
先讓學(xué)生打開word軟件，找到頁面設(shè)置，嘗試練習(xí)，并出示自學(xué)任務(wù)：你能裁剪出賀卡的大小嗎？提示學(xué)生理解課件的內(nèi)容。教師利用教師機(jī)演示。
第二步，賀卡的背景（插入圖片）。
第三步，插入文字。
在操作過程中如有學(xué)生存在一些解決不了的問題，我想可以通過對課件的閱讀，同學(xué)之間的幫助，教師的指點(diǎn)讓學(xué)生在不斷的嘗試中獲得新知。通過賀卡制作過程引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。通過設(shè)問啟發(fā)學(xué)生對任務(wù)進(jìn)行分析，產(chǎn)生一系列依次完成的子任務(wù)。通過問題的求解，完成了舊知識的遷移，新知識體系的建構(gòu)，掌握了這節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)。這個環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了學(xué)生的自主性，讓學(xué)生在不斷的自我的嘗試中獲得新知。在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用了演示法和任務(wù)驅(qū)動法。
第三個環(huán)節(jié)：明確任務(wù)，分組創(chuàng)作（大約13分鐘）。
首先布置任務(wù)：讓學(xué)生四人一組，限定15分鐘時間，運(yùn)用學(xué)會的知識，發(fā)揮想象力，創(chuàng)作一幅《送給爸爸的賀卡》，要求圖文并茂。并把創(chuàng)作過程中遇到的問題及解決方法記下來，在最后展示作品的同時與同學(xué)們一起交流。接著我出示圖片素材所在位置。
然后學(xué)生開始分組創(chuàng)作。同時，我巡視、指導(dǎo)、調(diào)控課堂氣氛。
在這個環(huán)節(jié)中我特別注意激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，促使學(xué)生去自我探索、自主學(xué)習(xí)、團(tuán)體協(xié)作和自我創(chuàng)新，達(dá)到掌握操作和使用的目的。在這個環(huán)節(jié)中主要運(yùn)用的方法是任務(wù)驅(qū)動法和小組合作學(xué)習(xí)法。
第四個環(huán)節(jié)：作品欣賞，交流評價、（大約10分鐘）。
首先，小組作品展示：在展示作品的過程中我相機(jī)讓學(xué)生就學(xué)習(xí)方法、操作技巧進(jìn)行介紹。讓同學(xué)之間展開互評，評出“優(yōu)秀設(shè)計(jì)”獎、“內(nèi)容精彩”獎等幾個獎項(xiàng)。
接下來，我選幾幅好的作品讓全班欣賞并作評價。
這樣，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。同時這樣的評價方法，本著發(fā)展學(xué)生個性和創(chuàng)新精神有利原則，旨在使評價主體多元化，評價結(jié)果也多樣化。
然后，通過采訪的形式，提問學(xué)生“你準(zhǔn)備怎樣把這張賀卡送給你的爸爸或媽媽?”
接下來，欣賞一張賀卡，你們看，老師這兒也有一張賀卡，跟你們做的有哪些不同？有興趣的同學(xué)課后試試。這樣，拓展學(xué)生創(chuàng)作思路，啟發(fā)有能力的學(xué)生課后大膽探索插入聲音、動畫、視頻等多媒體文件。
在這個環(huán)節(jié)中，發(fā)揮了學(xué)生的主動性、創(chuàng)造性，提高學(xué)生的口頭表達(dá)能力，提高信息的辨別力，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)，同時讓學(xué)生表達(dá)對父親的愛，升華對父親的感情。在這個環(huán)節(jié)中我主要運(yùn)用了作品評價教育法。
第五個環(huán)節(jié)：歸納總結(jié)，完成建構(gòu)（大約5分鐘）。
首先我提問幾個學(xué)生，這節(jié)課你有什么收獲？幫助學(xué)生梳理知識，歸納總結(jié)。目的在于加深學(xué)生對知識的理解、記憶，完成真正意義上的知識建構(gòu)。
最后學(xué)生每人提交一份網(wǎng)絡(luò)評價表，這個表可以即時反饋學(xué)生填寫情況。網(wǎng)絡(luò)自我評價實(shí)質(zhì)也是對今天學(xué)習(xí)內(nèi)容的小結(jié)和回顧，使知識、技能、情感目標(biāo)更深入一步。
本課的設(shè)計(jì)，我注重體現(xiàn)以下幾個思想：
一、引入建構(gòu)主義教學(xué)設(shè)計(jì)原則。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我給學(xué)生設(shè)計(jì)一個情景，布置一個任務(wù)，構(gòu)建一個學(xué)習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生自主地去探索和協(xié)作學(xué)習(xí)，這樣，在我的引導(dǎo)下完成知識的建構(gòu)，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。
二、情境與任務(wù)驅(qū)動的有機(jī)融合。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我注重情景和任務(wù)相吻合，這也是抓住信息技術(shù)的特點(diǎn)。以完成任務(wù)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)為主線，從而培養(yǎng)學(xué)生接收信息，處理信息，整合信息的能力，同時，在這個過程中也注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。
三、運(yùn)用學(xué)科整合。
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我還注重信息技術(shù)、美術(shù)和語文三學(xué)科的整合，這樣，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)環(huán)境下的素質(zhì)教育和創(chuàng)新教育。
以上是我對這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思，不足之處敬請各位老師指正。謝謝大家！
腐乳的制作說課稿篇十二
教學(xué)目標(biāo):。
1、學(xué)會設(shè)計(jì)熱字超鏈接；
2、鏈接原來已有文件。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):學(xué)會設(shè)計(jì)熱字超鏈接。
教具:powerpoint軟件、多媒體電腦。
一、談話引入：
出示范例，師：請同學(xué)們看，這份電子報(bào)中主編張小小添加了一條下劃線，它有什么作用？（單擊放映幻燈片）你們知道了嗎？對，這個功能就叫做超級鏈接，當(dāng)我們的電子報(bào)版面越多，信息容量也越大，將信息分類，就便于閱讀。超級鏈接就是實(shí)現(xiàn)我們隨心所欲閱讀的關(guān)鍵。你們想學(xué)會這本領(lǐng)嗎？好，我們這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)超級鏈接的方法。（出示課題：學(xué)做電子報(bào)——超級鏈接）。
二、學(xué)習(xí)超級鏈接的方法：
（1）讓學(xué)生閱讀課文p88第一段，思考：建立超級鏈接需要什么條件。
（2）添加第二版。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、單擊“插入新幻燈片”，選擇“組織結(jié)構(gòu)圖”，單擊“確定。
c、輸入相關(guān)資料。
（3）教師示范，學(xué)習(xí)怎樣編輯超級鏈接。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、選中“本期導(dǎo)讀”中的“中山名人第二版”
c、單擊右鍵，出現(xiàn)快捷菜單，然后單擊“超級鏈接”
d、在“插入超鏈接”對話框中，單擊左列“本文檔中的位置”
e、選中對話框中幻燈片標(biāo)題中“中山名人譜”，單擊確定.
f、按f5，播放映幻燈片，單擊“中山名人”，即可接到“中山名人譜”頁面。
（4）學(xué)生試著操作。
三、練一練：
將自己的電子報(bào)中的編者與自己的名片之間實(shí)現(xiàn)超級鏈接。
四、作品欣賞。
五、小結(jié)、質(zhì)疑：
1、今天，你學(xué)會了什么？
2、操作過程中遇到什么困難還需要解決？
腐乳的制作說課稿篇十三
1、先將盆、竹墊用水煮沸消毒。
2、把豆腐洗凈控干水，切成小塊，排放在干凈的盆中，用食品袋蓋在上面，把繩扎好，蓋上蓋，讓它發(fā)酵，10天左右豆腐表面就長出一層白色的長毛菌，顏色變黃，有腐乳的'味道，這表示初期發(fā)酵告成。
3、把辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、鹽、味精、放入盆中拌勻，再放豆腐塊裹上調(diào)料裝瓶，加入少許白酒、油擰緊瓶蓋，讓它二期發(fā)酵，放半月就可以吃了。
注意：自制腐乳要慎重，發(fā)酵過程不適則容易出現(xiàn)有毒物質(zhì)，若出現(xiàn)異味、異色勿食。
腐乳的制作說課稿篇十四
20xx年3月26日，我參加了飛云學(xué)區(qū)實(shí)踐與綜合應(yīng)用專題教學(xué)研討活動，共聽了3節(jié)研討課，感受頗深。說實(shí)在的，平時因?yàn)檎n時時間較緊，且這一領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容較難駕馭，更因?yàn)檫@些知識沒有考查要求，就不夠重視，課上得不夠深入，或者說有些隨意。學(xué)區(qū)安排以實(shí)踐與綜合應(yīng)用為主體的活動，我個人認(rèn)為很有現(xiàn)實(shí)意義。實(shí)踐與綜合應(yīng)用領(lǐng)域是數(shù)學(xué)課程改革中新增加的內(nèi)容，為學(xué)生提供了實(shí)踐性、探索性和研究性學(xué)習(xí)的課程渠道。其主要價值就體現(xiàn)在：讓課堂數(shù)學(xué)與生活數(shù)學(xué)走得更近，讓那個學(xué)生充分體驗(yàn)到數(shù)學(xué)的應(yīng)用價值；讓學(xué)生動起來學(xué)數(shù)學(xué)，促進(jìn)學(xué)生各方面協(xié)調(diào)發(fā)展；培養(yǎng)學(xué)生的問題意識、研究意識，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。下面就王海燕老師執(zhí)教的《制作年歷》一課談些自己的想法：
王老師的《制作年歷》一課，就充分體現(xiàn)了實(shí)踐活動課的特點(diǎn)。比如她在導(dǎo)入新課部分，是讓學(xué)生欣賞生活中常見的年歷入手，在學(xué)生鑒賞的同時，引導(dǎo)學(xué)生回顧和整理了有關(guān)年月日的相關(guān)知識，為學(xué)生的合作制作年歷作了必要的準(zhǔn)備，也讓學(xué)生充分體會到了數(shù)學(xué)知識與日常生活的緊密聯(lián)系，在引導(dǎo)學(xué)生標(biāo)注特殊日的活動中，讓學(xué)生知道了一些重大節(jié)假日，同時在學(xué)生說出個性化特殊日時，對學(xué)生的思想教育已在悄無聲息中完成了。在學(xué)生合作制作環(huán)節(jié)，王老師非常注重發(fā)揮學(xué)生的主體性，讓學(xué)生真正動起來學(xué)數(shù)學(xué)了，此間，學(xué)生的自主探究、合作意識得以充分展示。在實(shí)踐活動中，又進(jìn)一步深化了年月日的知識，這便是實(shí)踐活動課的精髓所在。說到自主性，王老師在學(xué)生作品展示交流評價環(huán)節(jié)中也有精彩的表現(xiàn)，學(xué)生優(yōu)秀作品的評選有學(xué)生評委來擔(dān)綱，在他們略顯稚嫩而又真實(shí)的評價中，進(jìn)一步溝通了學(xué)科間的聯(lián)系。
總之，王老師在本節(jié)課的設(shè)計(jì)和教學(xué)中注重了知識間、學(xué)科間、知識與生活的溝通和聯(lián)系，充分展現(xiàn)了實(shí)踐活動課的特點(diǎn)。
腐乳的制作說課稿篇十五
尊敬的各位評委老師大家好：
《簡單flash動畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級上冊第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學(xué)生第一次學(xué)習(xí)動畫知識。是全套教材中培養(yǎng)學(xué)生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了flash動畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學(xué)生的想象力、創(chuàng)新意識、動手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學(xué)生對flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動畫制作教學(xué)，是學(xué)生能夠快速掌握flash軟件的基礎(chǔ)和保障。
1、 通過本節(jié)課flash動畫的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解動畫的基本原理。本課。學(xué)生將使 用flash軟件完成一個真正的動畫。學(xué)習(xí)新知的同時強(qiáng)化對動畫原理的理解。
2、初二學(xué)生對新軟件的認(rèn)知容易膚淺。因此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)注意創(chuàng)設(shè)一個與學(xué)習(xí)內(nèi)容相似的“情景主題”，以學(xué)生為活動的主體，通過類比和對比來實(shí)現(xiàn)知識的學(xué)習(xí)和能力的提高。
3、由于學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格、認(rèn)知基礎(chǔ)、動手能力有差異，考慮學(xué)生的分層培養(yǎng)，讓所有學(xué)生都學(xué)有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際。我確立以下教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)： （1）掌握flash的基本操作
（2）了解flash動畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡單的逐幀動畫
過程與方法：通過自學(xué)探究、小組協(xié)作、演示示范來學(xué)習(xí)用flash制作動畫。 情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生的個性審美觀，培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)探究問題和合作學(xué)習(xí)的樂趣。
重點(diǎn)：利用flash軟件制作太陽與白云動畫移動和補(bǔ)間。
難點(diǎn)：動畫補(bǔ)間動畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過學(xué)生自學(xué)答疑、合作探究、重點(diǎn)鞏固、當(dāng)堂訓(xùn)練、拓展演練的方式教學(xué)。教學(xué)中，以任務(wù)驅(qū)動，啟發(fā)和誘導(dǎo)貫穿始終，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。讓課堂在生動、高效中進(jìn)行。
為培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，配合上述教法。引導(dǎo)學(xué)生采用自學(xué)答疑，合作探究，重點(diǎn)鞏固，當(dāng)堂訓(xùn)練，拓展演練的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生以練為主，通過動腦動手來學(xué)習(xí)新知。
根據(jù)本課教學(xué)內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學(xué)科特點(diǎn)，結(jié)合八年級學(xué)生的'實(shí)際認(rèn)知水平和生活情感，設(shè)計(jì)教學(xué)流程如下：
具體闡述
（一）播放動畫，激情導(dǎo)入
首先為學(xué)生播放提前制作好的flash動畫。激勵學(xué)生學(xué)習(xí)動畫制作。這樣創(chuàng)設(shè)輕松的學(xué)習(xí)氣氛，調(diào)動學(xué)生的積極性。
（二）創(chuàng)設(shè)情景，準(zhǔn)備實(shí)踐。
首先提問學(xué)生，完成一個動畫片應(yīng)該有的步驟。然后類比創(chuàng)設(shè)一個“導(dǎo)演舞臺劇”的情景主題。然后讓學(xué)生通過觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也為接下來的任務(wù)完成做好必要準(zhǔn)備。
（三）布置任務(wù)、引導(dǎo)探究
本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了兩個任務(wù)任務(wù)一、太陽的移動
讓學(xué)生在flash軟件中自制一個橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動時所產(chǎn)生的變化，通過實(shí)踐和觀察讓學(xué)生理解本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，并強(qiáng)化對動畫原理的理解。
任務(wù)二、白云移動的動畫
通過學(xué)生完成太陽移動的動畫。讓學(xué)生充分體驗(yàn)幀動畫制作的過程，讓學(xué)生產(chǎn)生成就感，并通過對調(diào)整動畫形變的思考，更深一步理解幀動畫的特點(diǎn)。并加強(qiáng)屬性面板的理解和使用 。
在學(xué)生自主學(xué)習(xí)中，教師巡回指導(dǎo)。并評價學(xué)生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識
對于還未完成必作任務(wù)的學(xué)生，教師及小組給予指導(dǎo)幫助。對于已經(jīng)完全掌握的學(xué)生，教師引導(dǎo)他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對自己的作品進(jìn)行提交展示。并強(qiáng)調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對教學(xué)內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學(xué)生的審美、想象力。并注重了分層教學(xué)讓每一位學(xué)生都學(xué)有所獲。
教師巡回指導(dǎo)。并評價學(xué)生的表現(xiàn)。
（五）交流評價、歸納總結(jié) ?1、學(xué)生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，讓學(xué)生以“這節(jié)課我學(xué)到了 我認(rèn)為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對小組和個人的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評價。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務(wù)驅(qū)動法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點(diǎn)，突出了重點(diǎn)。注重了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和過程體驗(yàn)。實(shí)現(xiàn)了教學(xué)效益的最大化 。
腐乳的制作說課稿篇十六
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委，大家下午好！
今天我說課的題目是《制作多媒體作品》。本節(jié)分三課時完成，此次說課的內(nèi)容是第1課時。我將從教材、教法、學(xué)法、教學(xué)資源準(zhǔn)備、程序設(shè)計(jì)五個方面對本課進(jìn)行說課。
一、說教材。
（一）教材所處的地位和作用。
《制作多媒體作品》是蘇科版八年級信息技術(shù)第九章第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是本章的重點(diǎn)，主要任務(wù)是利用powerpoint制作一個完整的多媒體作品，并進(jìn)行作品的發(fā)布與評價。
（二）學(xué)情分析。
學(xué)生們已經(jīng)掌握了word、excel軟件的使用。powerpoint與word、excel都是office這個大家族的成員。因此它們的有些功能和操作相近，而且信息技術(shù)中菜單、工具的使用大同小異，學(xué)生可以聯(lián)系以往的操作，融會貫通并自主探究powerpoint軟件的基本功能，解決一些實(shí)際問題。
powerpoint與word、excel相比，又有很多自己獨(dú)特的功能，如果完全讓學(xué)生自己摸索有一定的難度，如幻燈片母版的操作，即使學(xué)生能參照教材步驟完操作，但不一定知道幻燈片母版的作用，所以，我認(rèn)為這一部分內(nèi)容要有教師講演。
（三）、教學(xué)目標(biāo)。
美國教育家布魯姆的教學(xué)目標(biāo)分類法認(rèn)為學(xué)習(xí)目標(biāo)可以從認(rèn)知、情感和技能領(lǐng)域描述。結(jié)合本課在教材中的地位和學(xué)生的實(shí)際，本人將該課的教學(xué)目標(biāo)定位為：
2、能力目標(biāo)：通過學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力。
（四）、教學(xué)要點(diǎn)。
根據(jù)教材與學(xué)情實(shí)際及擬達(dá)成的教學(xué)目標(biāo)，我確定以下教學(xué)要點(diǎn)：
重點(diǎn)：多媒體素材的插入與編輯。
難點(diǎn)：母版的作用及制作。
二、說教法。
多媒體素材的插入與編輯既是制作多媒體作品的基礎(chǔ)，又是本課的重點(diǎn)。采用信息技術(shù)教學(xué)倡導(dǎo)的“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法”，根據(jù)具體的學(xué)習(xí)任務(wù)，通過自主探究、合作研討、實(shí)踐演練、網(wǎng)絡(luò)教室直觀演示等形式突出重點(diǎn)。難點(diǎn)部分通過教師講演、學(xué)生模仿的教學(xué)方法協(xié)助學(xué)生解決問題。
三、說學(xué)法。
堅(jiān)持以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，通過學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題，討論問題，并合作解決問題。本節(jié)課在學(xué)生已具備相關(guān)的操作能力的前提下，通過自主探究、親自實(shí)踐、積極動腦動手來學(xué)習(xí)新知。
四、說教學(xué)資源準(zhǔn)備。
硬件準(zhǔn)備：計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教室、投影儀。
五、說程序。
（一）、創(chuàng)設(shè)情境、引出課題。
學(xué)生：欣賞作品《美麗的蘇州園林》。
學(xué)生：通過多媒體制作軟件powerpoint完成的。
教師：20xx年世博會在上海舉辦，讓我們成為小小世博宣傳員，制作多媒體作品向全世界展示我國的傳統(tǒng)美德和優(yōu)秀文化，展示世博會的風(fēng)采。今天我們就以迎接世博會，做小小宣傳員為主題，制作多媒體作品的首頁。
設(shè)計(jì)意圖：興趣是最好的老師。通過欣賞作品，激發(fā)學(xué)生的.學(xué)習(xí)熱情，并引出課題。
（二）、分析作品，布置任務(wù)。
學(xué)生：討論回答，有圖片、母版、封面圖片、藝術(shù)字、背景音樂等對象元素。
教師：今天，我們利用教師提供的素材，兩人一小組制作宣傳世博會的ppt的首頁。
設(shè)計(jì)意圖：通過作品分析，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，并布置本節(jié)課的任務(wù)。
（三）、圍繞主題，實(shí)踐演練。
1、插入幻燈片、設(shè)制母版。
學(xué)生：參照教材步驟，新建幻燈片，并插入世博會會徽作為背景圖片。
教師：講解母版的作用，即控制第一張幻燈片以外的其它幻燈片格式的對象，并演示插入母版的步驟。
學(xué)生：完成母版的設(shè)置。
2、其余對象的插入。
教師：幻燈片的基本版式確定之后，我們就要開始往頁面上添加組成幻燈片的各種元素對象了，包括文本、圖片、藝術(shù)字、視頻、音頻等。在首頁上出現(xiàn)了圖片、藝術(shù)字和背景音樂等對象，現(xiàn)在我們來逐步完善我們的首頁內(nèi)容。
學(xué)生：參照教材步驟，合作完成下以下對象的插入，完成首頁制作并保存。
（1）插入世博會標(biāo)志性建筑物作封面圖片。
（2）給幻燈片加上標(biāo)題，可以用藝術(shù)字制作標(biāo)題。
（3）插入世博會主題曲《城市，讓生活更美麗》作為背景音樂。
提醒學(xué)生隨時進(jìn)行保存。
學(xué)生操作過程中，教師巡回輔導(dǎo)，個性問題個別指導(dǎo)，共性問題集中講解。
（四）、作品展示，討論評價。
展示存在典型問題的學(xué)生作品，學(xué)生點(diǎn)評，指出作品的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)處進(jìn)行表揚(yáng)，不足處提出意見并請學(xué)生上臺修改。
設(shè)計(jì)意圖：通過評價，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成欣賞作品和正確評價作品的良好習(xí)慣?？隙▌趧映晒耐瑫r提出意見，有利于學(xué)生進(jìn)一步完善作品。
（五）完善作品。
學(xué)生對照點(diǎn)評，進(jìn)一步完善小組作品。
（六）全課總結(jié)。
學(xué)生總結(jié)本節(jié)課知識點(diǎn)：在powerpoint中插入文本、圖片、聲音元素，以及設(shè)計(jì)幻燈片母版。
今天，同學(xué)們僅制作了宣傳片的首頁，要更好的宣傳世博會，需要多張幻燈片，如何制作其余的幻燈片，在其中插入視頻、flash動畫，讓幻燈片中的文字、圖片在播放時動起來，是我們以后要深入學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生總結(jié)，回顧了知識要點(diǎn)，鞏固了所學(xué)內(nèi)容。讓學(xué)生知道后面要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
以上就是我對《制作多媒體作品》的教學(xué)設(shè)計(jì)，目的就是在與學(xué)生平等的對話中，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程中體驗(yàn)成功的喜悅。謝謝各位評委老師。有不當(dāng)之處敬請批評指正！