心得體會(huì)可以激發(fā)我們的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力。從多個(gè)角度來(lái)思考問(wèn)題，能夠幫助我們寫(xiě)出更好的心得體會(huì)。以下是一些寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)常用的句型和表達(dá)方式，希望能給你一些啟發(fā)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇一
重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，而重陽(yáng)節(jié)上最為傳統(tǒng)的美食則是重陽(yáng)花糕。這道美食是由糯米粉、紅棗、蓮蓉等原料制成的，口感香甜軟糯，獨(dú)特的做法也讓這款美食在中國(guó)的食界擁有了自己的位置。今天，我想分享一下我在制作和品嘗重陽(yáng)花糕這道美食時(shí)的心得體會(huì)。
重陽(yáng)花糕是一款不僅口感好而且做法獨(dú)特的美食，需要用到糯米粉、紅棗、蓮蓉和配料等原料。在自己動(dòng)手制作花糕的過(guò)程中，我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)是選擇好原料，特別是糯米粉。好的糯米粉可以讓花糕更加軟糯可口，而劣質(zhì)的糯米粉則很容易讓花糕變得硬梆梆的，口感會(huì)大打折扣。此外，掌握制作花糕的比例和時(shí)間也是關(guān)鍵?；ǜ獾南阄逗涂诟袝?huì)因?yàn)橹谱鞯募记啥兴鶇^(qū)別，因此需要多加練習(xí)，探索出最適合自己口味的做法。
重陽(yáng)節(jié)上，我有幸品嘗到了一款制作精良的重陽(yáng)花糕，此時(shí)此刻，我不禁感嘆制作這種美食的人一定要用心，才能做出這樣極致美味的食物。品嘗花糕的口感有點(diǎn)像咱們平時(shí)吃年糕、湯圓的感覺(jué)，同樣的軟糯且入口即化，讓人無(wú)法停止吃下去?；ǜ獾纳徣靥铕W也是一款比較特別的味道，散發(fā)著淡淡的清香，令人心曠神怡，咀嚼其間，仿佛回到了古代，感受到淳樸的氣息。
重陽(yáng)節(jié)一直以來(lái)都被視為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而重陽(yáng)花糕也一直以來(lái)是重陽(yáng)節(jié)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)?；ǜ獾南銡夂统苑ㄒ苍⒁庵鴪F(tuán)圓和美好。在中國(guó)文化中，花糕是一種很具特色的小吃，其軟糯、甜美的口感讓人流連忘返。其意義在于紀(jì)念?lèi)?ài)祖的節(jié)日重陽(yáng)節(jié)，同時(shí)也表達(dá)了人們對(duì)于和諧的向往和美好的祝愿。
重陽(yáng)花糕相較于其他傳統(tǒng)節(jié)日美食，更多地受到人們的喜愛(ài)和追捧。與傳統(tǒng)的春節(jié)餃子、元宵、慶豐包子相比，花糕更為細(xì)膩，口感也更加柔軟。雖然花糕所用的原材料相對(duì)于其他節(jié)日美食來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么繁復(fù)，但其制作工藝和入口即化的口感，仍然讓人愛(ài)不釋手。
重陽(yáng)節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日之一，其中的重陽(yáng)花糕也作為中國(guó)美食文化的一部分一直流傳至今。如今，花糕的制作方式也在不斷的改變，制作過(guò)程更加簡(jiǎn)單快捷，花糕的口感也更為豐富多樣。這讓我們相信，重陽(yáng)花糕這款傳統(tǒng)美食一定會(huì)在不斷的傳承和變化中，繼續(xù)成為中國(guó)美食文化中的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇二
蒸花糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，也是我最喜歡的點(diǎn)心之一。在我家鄉(xiāng)，每到重要節(jié)日或者喜慶活動(dòng)，都少不了要烤上一批蒸花糕來(lái)慶祝。我也從小就跟著媽媽學(xué)制作，一直保持著對(duì)蒸花糕的熱愛(ài)。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能給想學(xué)做蒸花糕的朋友們一些指導(dǎo)。
第二段：材料準(zhǔn)備。
要制作美味的蒸花糕，首先要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的材料。在材料的選擇上，一定要追求新鮮、純正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要選用新鮮的、干燥的糯米粉和細(xì)砂糖，保證口感更好。此外，還需要一些特殊的材料如泡打粉、蘇打粉等，這些材料的添加量取決于個(gè)人口味，也是可以根據(jù)喜好適當(dāng)調(diào)整的。
第三段：制作步驟。
制作蒸花糕的過(guò)程并不復(fù)雜，但要保證口感好，就需要嚴(yán)格遵守每個(gè)步驟。首先是將糯米粉和熱水拌成面團(tuán)，搓成小球；接著將糖、泡打粉、蘇打粉與水混合，煮沸成糖水；隨后將小球均勻涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分鐘即可。每個(gè)步驟都需要細(xì)心耐心地操作，確保每個(gè)小球的大小、模具的大小、蒸制時(shí)間等都是恰到好處，才能制作出香甜可口的蒸花糕。
第四段：口感品鑒。
在制作好的蒸花糕冷卻后，可以品嘗一下口感。好的蒸花糕應(yīng)該有一種富含彈性的口感，咬開(kāi)后可以感受到小球的立體層次感，還有濃郁的花香。如果但感覺(jué)到“老”、“硬”、“稠”，可能是因?yàn)榕疵追鬯植蛔慊蛘糁茣r(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致。如果味道單調(diào)、沒(méi)有層次，可能是因?yàn)樘砑拥奶?、泡打粉、蘇打粉等材料有誤。
第五段：總結(jié)。
蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜點(diǎn)，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要細(xì)心、耐心制作的點(diǎn)心，要想做出好吃的花糕，需要不斷的實(shí)踐、調(diào)整。在我的多次嘗試中，我個(gè)人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的過(guò)程中，一定要均勻、細(xì)心，還需要不斷地練習(xí)，靈活調(diào)整各種材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇三
花糕是一種以粘米粉為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸制而成的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它起源于中國(guó)的廣東地區(qū)，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫臍v史和豐富的文化內(nèi)涵?；ǜ獾耐庥^(guān)光亮透明，內(nèi)部韌性十足，口感扎實(shí)而豐盈。它具有黏性、軟糯和微甜的特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。作為一種富有傳統(tǒng)意義的糕點(diǎn)，花糕在慶祝節(jié)日、喜慶事宜以及宴會(huì)上都被廣泛應(yīng)用。下面我將分享一些我對(duì)花糕的心得體會(huì)。
第二段：品嘗花糕的獨(dú)特樂(lè)趣。
品嘗花糕是一種獨(dú)特的樂(lè)趣。將一塊花糕放入嘴里，軟糯的質(zhì)感會(huì)隨著咀嚼逐漸釋放?；ǜ饩哂形⑻鸬奈兜?，與傳統(tǒng)的甜點(diǎn)有所不同，不會(huì)給人過(guò)于甜膩的感覺(jué)。它在口中的黏性和韌性的質(zhì)地讓人感到舒適，仿佛在品嘗一種別樣的滋味。與其他糕點(diǎn)相比，花糕更加柔軟，讓人不自覺(jué)地想要再?lài)L一口。每一口都是一種享受，讓人沉浸在花糕的獨(dú)特樂(lè)趣之中。
第三段：感受花糕傳統(tǒng)文化的氣息。
花糕不僅僅是一道美食，它還蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化的氣息。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日和婚宴上，花糕常常是必不可少的食品之一。它與傳統(tǒng)的婚慶文化和團(tuán)圓節(jié)日的習(xí)俗緊密相連，代表著家庭的和睦和祈福。吃花糕不僅僅是一種味覺(jué)享受，還是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和尊重。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們可以感受到濃厚的歷史的痕跡，和那些生活在古老時(shí)代的人們產(chǎn)生一種心靈的共鳴。
第四段：體會(huì)制作花糕的過(guò)程樂(lè)趣。
制作花糕的過(guò)程也是一種樂(lè)趣。想要制作出完美的花糕，需要一些技巧和耐心。首先，將粘米粉與水充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后加入適量的糖和香精，再加入蒸鍋中蒸熟即可。這個(gè)過(guò)程需要全神貫注和精細(xì)的操作，體現(xiàn)了制作者的智慧和技藝。而花糕蒸制出來(lái)時(shí)的花紋和透明度也是其美麗的一部分。在制作的過(guò)程中，不僅能夠感受到手的溫度，還能夠欣賞到最終產(chǎn)物的美麗，這是制作其他食物無(wú)法比擬的樂(lè)趣。
第五段：花糕對(duì)于人們的意義。
花糕在中國(guó)的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。它作為一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，代表著團(tuán)圓和和諧。無(wú)論是婚宴還是節(jié)慶，花糕都常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。在聚會(huì)和宴會(huì)中，花糕成為人們交流的媒介和話(huà)題。通過(guò)品嘗花糕，人們共享著一種味覺(jué)上和情感上的美好?；ǜ庖彩侨藗儗?duì)于傳統(tǒng)文化的一種尊重和傳承。它讓人們聯(lián)想到那些傳統(tǒng)和淳樸的時(shí)代，對(duì)于浮躁的現(xiàn)代社會(huì)而言，更具有一種回歸本真的意義。
總結(jié)：花糕作為一種具有濃厚傳統(tǒng)和文化內(nèi)涵的糕點(diǎn)，不僅能夠帶給人們口腹之欲的滿(mǎn)足，更能夠讓人們感受到傳統(tǒng)文化和歷史的痕跡。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們能夠欣賞到其獨(dú)特的外觀(guān)和口感，同時(shí)也在體會(huì)制作花糕的過(guò)程中感受到樂(lè)趣?；ǜ庾鳛橐环N傳統(tǒng)之物，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)具有情感上的意義，能夠讓人們聯(lián)想到傳統(tǒng)和和諧團(tuán)結(jié)的象征。因此，花糕不僅僅是一種美食，更是一種文化的體驗(yàn)和回歸。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇四
花糕，又稱(chēng)蛋糕，是一種常見(jiàn)的甜點(diǎn)。它的外觀(guān)精致，口感細(xì)膩，深受大眾喜愛(ài)。而我也是花糕的狂熱愛(ài)好者。在長(zhǎng)時(shí)間的品嘗和制作中，我積累了一些心得和體會(huì)。在下面的文章中，我將分享這些心得，并希望能夠給喜歡花糕的人一些啟發(fā)和幫助。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的關(guān)鍵。在制作花糕時(shí)，面粉、糖和雞蛋是不可或缺的主要材料。而這些材料的選擇對(duì)最終的口感和質(zhì)量有著非常重要的影響。面粉應(yīng)選擇高筋面粉，這樣可以使花糕更加有彈性，口感更好。糖的選擇也千萬(wàn)不能馬虎，一般來(lái)說(shuō)，細(xì)砂糖更適合制作花糕，因?yàn)樗軌蚋玫厝芙庠诿婧?，使花糕更加?xì)膩。而對(duì)于雞蛋的選擇，最好選用新鮮的蛋，這樣可以保證花糕的香味更濃郁。總而言之，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的基礎(chǔ)。
其次，在制作花糕時(shí)掌握好時(shí)間和溫度是至關(guān)重要的。在制作花糕的過(guò)程中，時(shí)間和溫度的掌握是非常關(guān)鍵的，只有合理的控制這兩者，才能制作出口感細(xì)膩、花紋清晰的花糕。首先，面糊的攪拌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，只需要將各種材料充分混合均勻即可，過(guò)長(zhǎng)的攪拌時(shí)間會(huì)使面糊發(fā)筋，影響口感。其次，烤箱的溫度也需要合理調(diào)整，根據(jù)自己的烤箱特性和所使用的配方，調(diào)整好溫度可以保證花糕烤制均勻，避免出現(xiàn)不熟或是焦黑的情況。
此外，花糕的成功與否還與烤具的選擇和使用也息息相關(guān)。傳統(tǒng)的烤具有模具、烤盤(pán)等多種形式，根據(jù)不同需求選擇合適的烤具是至關(guān)重要的。在制作花糕時(shí)，模具設(shè)計(jì)的合理與否對(duì)花糕的呈現(xiàn)非常關(guān)鍵。同時(shí)，在使用烤具時(shí)，必須做到烤箱預(yù)熱，并根據(jù)配方和烤箱特性確定好烘烤時(shí)間與溫度。這樣才能讓花糕完美地展現(xiàn)出來(lái)。
最后，對(duì)于花糕的裝飾，形式和風(fēng)格可以因人而異，但是精美的裝飾絕對(duì)會(huì)增加花糕的吸引力。除了可以利用果醬、奶油、巧克力等材料進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾外，還可以嘗試一些獨(dú)特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可將花糕的味道和美感發(fā)揮到極致。當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程也需要一些創(chuàng)造力，可以參考一些花糕設(shè)計(jì)的書(shū)籍或是上網(wǎng)查找靈感，使得自己的花糕成為一種藝術(shù)品。
總而言之，花糕的制作是一門(mén)既簡(jiǎn)單又復(fù)雜的工藝。掌握好材料的選擇，攪拌時(shí)間和溫度的把握，烤具的選擇和使用，以及獨(dú)特的裝飾方法，才能制作出美味的花糕。這些心得和體會(huì)在我長(zhǎng)時(shí)間的制作和品嘗中得出，并得到了驗(yàn)證。我相信，只要大家按照這些經(jīng)驗(yàn)和方法去制作花糕，必然能夠制作出讓自己和他人都滿(mǎn)意的花糕。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇五
花糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，制作精美、色彩斑斕，口感綿軟香甜。在我嘗試制作花糕的過(guò)程中，我深深感受到了其中的樂(lè)趣與難度。我將通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)分享我對(duì)花糕的心得體會(huì)：制作流程的把握、食材的選擇、口感的追求、細(xì)節(jié)的關(guān)注和樂(lè)在其中的心情。
首先，在制作花糕的過(guò)程中，掌握好制作流程非常關(guān)鍵。首先，需要將糯米浸泡至入水后兩小時(shí)，然后倒入蒸鍋中蒸熟備用。接下來(lái)，將紅豆和冰糖煮至爛熟，制作成餡料。在制作花糕外殼時(shí)，將糯米粉、水和適量白糖攪拌均勻制作成蜜糖糊后，加入紅豆餡料攪拌均勻。最后，將蜜糖糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，我逐漸掌握了這個(gè)制作流程，讓每一次的制作過(guò)程更加順利。
其次，選用優(yōu)質(zhì)的食材對(duì)于制作出美味的花糕至關(guān)重要。糯米是制作花糕的主要原料，我選擇了品質(zhì)優(yōu)良的糯米來(lái)確保花糕的口感。同時(shí)，選用新鮮、成熟的紅豆和適量的冰糖作為餡料，使得花糕的內(nèi)餡飽滿(mǎn)且甜度適宜。在選用食材時(shí)，我也學(xué)會(huì)了更加注重選購(gòu)的品質(zhì)和新鮮程度，以確保最終制作出的花糕口感獨(dú)特且美味。
此外，花糕的口感也是制作的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)?；ǜ獾耐鈱有枰浥炊袕椥?，內(nèi)餡需要細(xì)膩而入味。為了追求這樣的口感，我學(xué)會(huì)使用適量的水和白糖來(lái)攪拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外層更加柔軟。在制作餡料時(shí)，我掌握了紅豆和冰糖的比例，以確保餡料的口感細(xì)膩且甜度適中。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我成功制作出了口感豐富的花糕，令人回味無(wú)窮。
此外，在制作花糕的過(guò)程中，我也更加注重細(xì)節(jié)的處理。比如，我會(huì)在蒸制的時(shí)候?qū)⑴疵拙鶆虻胤旁谡翦伬铮员ＷC花糕的外觀(guān)均勻美觀(guān)。在制作餡料時(shí)，我會(huì)對(duì)紅豆進(jìn)行浸泡和煮熟的處理，以確保餡料的質(zhì)地細(xì)膩。在花糕的收口和裝盤(pán)時(shí)，我也會(huì)認(rèn)真對(duì)待，使得每一道花糕都有著完美的外觀(guān)。
最后，我在制作花糕的過(guò)程中感受到了樂(lè)趣和滿(mǎn)足感。制作花糕需要耐心和細(xì)致的態(tài)度，我喜歡參與其中，親手制作出一份美味的點(diǎn)心。每一次制作的過(guò)程都是一次與食物的親密接觸，我能感受到食材在我的手上變成美味的轉(zhuǎn)化。而最大的樂(lè)趣來(lái)源于親朋好友的贊美和喜愛(ài)，這種成就感是無(wú)法言語(yǔ)表達(dá)的。
總結(jié)起來(lái)，制作花糕需要掌握制作流程、選用優(yōu)質(zhì)的食材、追求口感、注重細(xì)節(jié)和享受其中的樂(lè)趣。通過(guò)不斷的實(shí)踐和摸索，我不僅學(xué)會(huì)了制作花糕，更能夠體會(huì)到制作美食所帶來(lái)的滿(mǎn)足感和樂(lè)趣。我相信，在以后的日子里，我會(huì)繼續(xù)不斷地嘗試、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，將這份對(duì)花糕的熱愛(ài)和執(zhí)著傳承下去。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇六
重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個(gè)特別的日子里，許多人都會(huì)為老人們準(zhǔn)備一些特別的食品，其中就包括重陽(yáng)花糕。重陽(yáng)花糕是一種口感香甜、軟糯可口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。因?yàn)槠錃v史和文化特點(diǎn)，重陽(yáng)花糕在現(xiàn)代依然受到了很多人的喜愛(ài)，也是許多人重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重陽(yáng)花糕上的心得體會(huì)。
第一段：關(guān)于重陽(yáng)花糕的歷史和文化背景。
要想深入了解重陽(yáng)花糕，首先要了解它的歷史和文化背景。重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的起源可以追溯到漢朝。重陽(yáng)節(jié)一般在農(nóng)歷九月九日，是一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日。而花糕則在唐朝時(shí)期已經(jīng)有所提及。當(dāng)時(shí)唐玄宗為了感謝他的母親，命令御廚準(zhǔn)備了一桌豐盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝時(shí)期，花糕便已經(jīng)成為了重陽(yáng)節(jié)不可或缺的美食之一。
第二段：對(duì)制作重陽(yáng)花糕的步驟和材料進(jìn)行介紹。
想要制作好一份重陽(yáng)花糕，就必須掌握制作的步驟和所需的材料。首先需要準(zhǔn)備糯米粉、豆沙餡、紅棗等材料。制作的步驟大致分為四步：1、制作花糕的餅皮；2、制作花糕的餡料；3、將餡料和餅皮壓在一起；4、蒸制。需要注意的是，在進(jìn)行制作的時(shí)候，要注意火候和時(shí)間的掌握，否則制作出的花糕可能會(huì)過(guò)于干燥或者過(guò)于稀軟。
第三段：對(duì)制作花糕的心得進(jìn)行總結(jié)。
在制作重陽(yáng)花糕的過(guò)程中，我獲得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和細(xì)心，不能急于求成，否則可能會(huì)導(dǎo)致制作失敗。另一方面，制作花糕的過(guò)程中，需要注意原材料的質(zhì)量，特別是糯米粉的質(zhì)量，如果糯米粉的質(zhì)量不好，制作出來(lái)的花糕口感也會(huì)受到很大的影響。最后，需要特別注意蒸制的時(shí)間和火候，否則可能會(huì)導(dǎo)致花糕制作失敗。
第四段：對(duì)重陽(yáng)花糕的美食文化進(jìn)行探討。
重陽(yáng)花糕不僅是一道美食，更是一種文化。在傳統(tǒng)文化中，花糕被賦予了“福壽”的象征意義，而重陽(yáng)節(jié)作為一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日，其文化內(nèi)涵與花糕的象征意義非常契合。另外，在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著人們生活水平的提高，重陽(yáng)節(jié)逐漸成為了一個(gè)重要的社交節(jié)日，而花糕作為重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一，也成為了人們聚會(huì)和交流的重要載體。
第五段：對(duì)重陽(yáng)花糕的未來(lái)進(jìn)行展望。
重陽(yáng)花糕是一種傳統(tǒng)美食，同時(shí)也是一種具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在現(xiàn)代社會(huì)中，重陽(yáng)花糕的銷(xiāo)量逐年增長(zhǎng)，而且還結(jié)合了一些新穎的口味，例如蜜汁紅豆、芋頭等口味，使其更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味需求。在未來(lái)，隨著重陽(yáng)節(jié)的不斷普及和人們對(duì)傳統(tǒng)文化的更加關(guān)注，相信重陽(yáng)花糕這道美食將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
總之，重陽(yáng)花糕是一種美味的傳統(tǒng)美食和具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在制作花糕的過(guò)程中，需要細(xì)心和耐心，并注意原材料的質(zhì)量和制作時(shí)間。同時(shí)，重陽(yáng)花糕也是一種具有代表性的文化節(jié)目，它蘊(yùn)含著人們對(duì)美好生活的渴望和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。相信在未來(lái)，重陽(yáng)花糕會(huì)不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇七
蒸花糕是一種以糯米為主要原料制作而成的傳統(tǒng)菜品，口感綿軟，風(fēng)味獨(dú)特。過(guò)程非常簡(jiǎn)單，制作不費(fèi)時(shí)，是一道家庭美食必備的甜點(diǎn)。下面，我將分享我的制作過(guò)程，以及制作蒸花糕中的一些心得體會(huì)。
第二段：材料準(zhǔn)備和制作步驟。
制作蒸花糕的材料不多，通常包括糯米、白糖、植物油和水。首先，要將糯米泡發(fā)一天，然后搗爛成細(xì)粒狀。將泡好的糯米加入適量白糖，植物油和水?dāng)嚢杈鶆颍疵最w粒充分吸收水分后，蒸糊糊狀，然后冷卻晾涼。最后將糯米飯裝入花糕模具中，蒸至熟。
第三段：制作過(guò)程需要注意的問(wèn)題。
制作蒸花糕雖然過(guò)程簡(jiǎn)單，但也有一些需要注意的問(wèn)題。首先，泡糯米的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則糯米將失去它的粘性。其次，調(diào)制糯米糊的白糖和水的比例要合適，否則花糕口感會(huì)被影響。還有要注意花糕的蒸制時(shí)間，太短了花糕還沒(méi)有熟透，太長(zhǎng)了口感就會(huì)變硬。因此，要掌握好蒸制的時(shí)間。
第四段：制作蒸花糕的優(yōu)點(diǎn)。
制作蒸花糕的優(yōu)點(diǎn)在于，它屬于低脂肪且高纖維素食品，吃起來(lái)既健康，又美味?；ǜ饪诟芯d軟，入口即化，是一道適合所有人群食用的點(diǎn)心。此外，花糕可以做出多種不同的設(shè)計(jì)，形狀多樣，吸引人眼球。
第五段：結(jié)論和感悟。
在制作蒸花糕的過(guò)程中，我學(xué)到了許多關(guān)于食材和烹飪技巧的知識(shí)。花糕雖然看似簡(jiǎn)單，但每一步都有很多小技巧，在沒(méi)有實(shí)踐過(guò)的情況下很難把握好。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，不斷摸索嘗試，我在制作花糕中逐漸取得了進(jìn)步。讓我感悟到了勤奮學(xué)習(xí)、不斷實(shí)踐的重要性，只有不斷的實(shí)踐和總結(jié)，才能成為一名優(yōu)秀的廚師，制作出更多美食。
總之，蒸花糕是一種非常適合制作家庭美食的甜點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單、味道美味。在制作過(guò)程中要注意多方面的問(wèn)題，也要多嘗試設(shè)計(jì)不同的花糕造型，才能更好的享受制作的樂(lè)趣。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇八
蒸花糕，在中國(guó)北方地區(qū)是一種家喻戶(hù)曉的小吃，喜歡吃甜食的朋友們肯定都不會(huì)對(duì)其產(chǎn)生抵觸感。之前我也在家里做過(guò)幾次，但效果并不太理想。這次，我參加了一場(chǎng)學(xué)習(xí)班，專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)蒸花糕的制作技巧，收獲頗豐，現(xiàn)在就跟大家分享一下我的心得體會(huì)吧。
【第一段：了解蒸花糕】。
蒸花糕是一種口感極好的小吃。作為中國(guó)北方地區(qū)的特色甜點(diǎn)，其原材料主要是糯米粉、糖和花水。糯米粉富含蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，具有很好的黏性和韌性，在加上糖以及一些配料后，制作出來(lái)的蒸花糕口感細(xì)膩、香甜可口。
【第二段：材料準(zhǔn)備】。
做出好吃的蒸花糕，首先要準(zhǔn)備好純正的材料。糯米粉、白糖、水這三種材料是蒸花糕的基本材料。此外，還可以加上一些其他的材料，比如椰漿、豆腐腦、香草精等，以豐富口感和口味。
【第三段：制作步驟】。
制作蒸花糕主要分為三個(gè)步驟：材料混合、蒸制、包裝。第一個(gè)步驟，就是將糯米粉、白糖、水混合在一起，攪拌均勻，制作成蒸花糕的面糊。第二個(gè)步驟是蒸制，將混合好的面糊倒入密閉的蒸鍋里，蒸制時(shí)間大約是20-30分鐘。第三個(gè)步驟是包裝，蒸好的蒸花糕會(huì)冒著熱氣，將它倒在準(zhǔn)備好的容器里，等它稍微降溫后再封口。
【第四段：注意事項(xiàng)】。
蒸花糕雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上對(duì)制作技巧要求極高。在制作的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：首先是材料的比例必須準(zhǔn)確，否則會(huì)影響蒸花糕的質(zhì)量；其次是需要加水的時(shí)候一定要慢慢加，掌握好面糊的稠度；最后就是蒸制時(shí)蒸鍋的溫度不能太高，否則會(huì)使蒸花糕變形，口感下降。
【第五段：結(jié)尾】。
學(xué)習(xí)最重要的就是總結(jié)，只有通過(guò)總結(jié)，才能真正掌握技巧。學(xué)習(xí)班上，我不僅學(xué)到了制作蒸花糕的基本技巧和注意事項(xiàng)，更重要的是體會(huì)到了制作過(guò)程的樂(lè)趣。當(dāng)我提著一盤(pán)香噴噴的蒸花糕，看到家人們的笑臉時(shí)，心里感到無(wú)比的欣慰和喜悅。學(xué)習(xí)不止止于蒸花糕，只要肯用心去學(xué)習(xí)，就能在生活中收獲更多的成就感。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇九
重陽(yáng)節(jié)少不了吃花糕，你知道稻香村重陽(yáng)花糕的價(jià)格嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹稻香村重陽(yáng)花糕的價(jià)格，感興趣的一起來(lái)看看吧!
禮盒售價(jià)59元/盒，散售價(jià)為39元/500g。
北京稻香村的重陽(yáng)花糕，工藝、用料都非?？季?，全部由專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師傅純手工制作。外觀(guān)為三層，上下兩層的餅皮采用傳統(tǒng)酥皮工藝精制而成，以桂花入餡，清甜沁香;烤制后形成多層酥皮，口感層次豐富，味道獨(dú)特，對(duì)應(yīng)了重陽(yáng)節(jié)“層層登高，步步高升”的吉祥愿景。
在餡料選擇上，北京稻香村重陽(yáng)花糕也可謂“獨(dú)具匠心”，選擇優(yōu)質(zhì)棗泥為餡，配以青梅、瓜條等適合秋季食用的豐盈果料。
據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕亦稱(chēng)花糕，乃漢族重陽(yáng)節(jié)食品。農(nóng)歷九月初九，民間要蒸重陽(yáng)糕孝敬老人，自南朝時(shí)已有?！氨绕鹞覀兤渌墓?jié)令食品，重陽(yáng)花糕是最容易賣(mài)斷貨的。”據(jù)北京稻香村食品有限公司的負(fù)責(zé)人介紹，在今年的生產(chǎn)高峰期，40多人的班組每天三班能產(chǎn)出1萬(wàn)斤重陽(yáng)花糕。然而還是供不應(yīng)求，有些人趕在重陽(yáng)節(jié)正日子那天來(lái)買(mǎi)，那可就得碰運(yùn)氣了。
既然需求這么大，為什么不多做一些?記者了解到，由于產(chǎn)品形態(tài)較為復(fù)雜，至今沒(méi)有任何一種機(jī)器可以完成重陽(yáng)花糕的制作。因此幾十年來(lái)北京稻香村都秉承手工制作的傳統(tǒng)，技藝才得以傳承。
一塊重陽(yáng)花糕，人們都知道它以桂花入餡，清甜沁香，烤制后形成多層酥皮，入口滿(mǎn)是香甜的幸福感。可是你知道嗎?從和面、包酥、下劑等一系列工序的完成，到各式果料碼放位置的精準(zhǔn)程度，都有極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，每一道工藝都決定了重陽(yáng)花糕樣式的美觀(guān)和味道的正宗。咱就說(shuō)花糕的酥皮，其克重必須精準(zhǔn)，多了、少了都會(huì)影響酥皮的口感，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的老技師才能快速地制作出符合標(biāo)準(zhǔn)的克重，使餅皮口感層次豐富，味道獨(dú)特。而果料的擺放也有講究，如果位置不佳，重陽(yáng)花糕烤出來(lái)的樣子就不夠漂亮。
正是由于重陽(yáng)花糕一直采用純手工的方式制作，產(chǎn)能和產(chǎn)量都頗有局限性，因此才成為了北京稻香村不可多得的限量款美食。在這背后，靠得就是師傅們對(duì)技藝的堅(jiān)守與傳承，在工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，仍然能夠懷著對(duì)重陽(yáng)的敬意和對(duì)手工食品的用心，方能奉上這一塊塊寓意吉祥的重陽(yáng)花糕。
北京稻香村(前門(mén)店)。
地址：北京市東城區(qū)前門(mén)大街59號(hào)(前門(mén)大街與大柵欄交叉口西南角)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早9：00-晚9：00。
北京稻香村(第三營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市東城區(qū)東直門(mén)內(nèi)大街19號(hào)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十一營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街21號(hào)2號(hào)樓一層。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十五營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市海淀區(qū)小南莊41號(hào)5門(mén)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉。鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
重陽(yáng)節(jié)的民俗活動(dòng)除了吃重陽(yáng)糕外，還有登高、賞菊、插茱萸、佩茱萸囊、飲菊花酒等習(xí)俗，你可以試試。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十
蒸花糕是一道歷史悠久、香甜可口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，它以柔軟細(xì)膩和口感豐富著名。然而，在制作過(guò)程中需要借助一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)才能做出好的花糕。最近，我也嘗試學(xué)習(xí)制作蒸花糕，通過(guò)不斷嘗試和實(shí)踐，我深深體會(huì)到學(xué)習(xí)蒸花糕的過(guò)程是多么有趣和令人充滿(mǎn)感悟的。
第二段：學(xué)習(xí)初期的挑戰(zhàn)。
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)蒸花糕時(shí)，我遇到了很多困難。首先，我需要準(zhǔn)備好所有的材料，并且按照正確的比例進(jìn)行混合。其次，蒸花糕需要蒸制很長(zhǎng)時(shí)間，但是過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)都會(huì)影響口感。最重要的是，在制作過(guò)程中需要掌握好火候，否則糕點(diǎn)會(huì)生硬不可口，而且造成浪費(fèi)。
第三段：積極嘗試與不斷改進(jìn)。
在不斷嘗試和實(shí)踐的過(guò)程中，我開(kāi)始逐漸掌握了制作蒸花糕的技巧。我發(fā)現(xiàn)，將面粉、糯米粉和淀粉按照適當(dāng)?shù)谋壤旌希梢宰尰ǜ飧蛹?xì)膩。同時(shí)，我也嘗試了不同的蒸制時(shí)間和溫度，發(fā)現(xiàn)高溫較短時(shí)間蒸制后會(huì)產(chǎn)生更好的口感。最重要的是，我通過(guò)掌握好火候，成功避免了過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的蒸制時(shí)間以及花糕生硬的結(jié)果。
第四段：感悟與收獲。
通過(guò)學(xué)習(xí)制作蒸花糕，我不僅掌握了一項(xiàng)新的技能，還深刻體會(huì)到學(xué)習(xí)必須勇于嘗試和不斷改進(jìn)的精神。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我還體會(huì)到了耐心的重要性，花糕的制作需要時(shí)間和耐心，這樣才能做出美味的糕點(diǎn)。同時(shí)，在不斷的實(shí)踐中我也進(jìn)一步了解了中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的文化和各種口味的區(qū)別，感受到了中華美食的魅力。
第五段：總結(jié)。
總的來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)制作蒸花糕讓我體驗(yàn)到了融合美食、文化和技藝的樂(lè)趣。雖然這項(xiàng)技能不是一件輕松的事情，但正是這種挑戰(zhàn)讓我更加熱愛(ài)這道糕點(diǎn)和學(xué)習(xí)過(guò)程。我相信，只要勇于嘗試和不斷努力，就可以將蒸花糕的制作做的更加好。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十一
梅花糕是無(wú)錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成?？臼斓拿坊ǜ獬式瘘S色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方(以制作100個(gè)梅花糕為例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等量溫水，用長(zhǎng)柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時(shí)，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無(wú)疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內(nèi)拌勻，灌入銅壺內(nèi)待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調(diào)成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入?？?只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個(gè)孔內(nèi)加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內(nèi)，此后用面漿將孔填滿(mǎn)，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開(kāi)蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開(kāi)蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤(pán)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十二
每年的農(nóng)歷初九就是中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)，你知道重陽(yáng)花糕的做法嗎?今天本站小編特意準(zhǔn)備了一些重陽(yáng)花糕的做法，希望你能喜歡。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉;鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害?；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪(fǎng)遍了天下名山，才尋訪(fǎng)到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝。桓景每天勤學(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱(chēng)“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十三
蒸花糕是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，在南方的很多家庭里都有制作蒸花糕的傳統(tǒng)。雖然有不少人都知道吃過(guò)蒸花糕，但是如何制作蒸花糕還是一個(gè)難題。最近，我參加了一次蒸花糕的教學(xué)活動(dòng)，并且學(xué)到了很多制作蒸花糕的技巧和方法，今天我來(lái)分享一下我對(duì)學(xué)習(xí)蒸花糕的心得體會(huì)。
第一段：了解蒸花糕的基本原理和傳統(tǒng)做法。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要了解一些基本的原理和傳統(tǒng)的做法。首先，蒸花糕的原料一般都是米粉、糯米粉、水、白糖等，要選用優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)制作，才能制出口感細(xì)膩的蒸花糕。其次，在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要根據(jù)不同口味和需求來(lái)調(diào)整配料比例，以達(dá)到最佳效果。
第二段：掌握蒸花糕的制作步驟和技巧。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要掌握一些特殊的技巧和步驟，以避免犯錯(cuò)或影響口感。首先是攪拌過(guò)程，我們需要根據(jù)自己調(diào)配的原料適當(dāng)?shù)恼{(diào)整攪拌的時(shí)間，以達(dá)到適宜的細(xì)度和順滑度。其次是蒸制的時(shí)間和火候，蒸花糕的時(shí)間一般為一小時(shí)左右，過(guò)火或不夠火都會(huì)影響口感，因此我們需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行掌握。
第三段：嘗試創(chuàng)新口味和形狀。
雖然蒸花糕的制作方法傳統(tǒng)，但是在實(shí)踐過(guò)程中，我們可以根據(jù)個(gè)人口味和創(chuàng)新精神，來(lái)嘗試制作不同口味和形狀的蒸花糕。例如加入果蓉、花生、枸杞等食材，或是使用模具制作各種形狀的蒸花糕，可以增添蒸花糕的趣味性和可玩性。
蒸花糕是一種傳統(tǒng)的中國(guó)美食，無(wú)論是身處在中國(guó)還是在其他國(guó)家，在品嘗蒸花糕時(shí)都可以感受到傳統(tǒng)美食的魅力。因此，我們需要和身邊的家人朋友分享蒸花糕的獨(dú)特魅力，一起品嘗、交流體驗(yàn)，感受傳統(tǒng)美食文化的深層內(nèi)涵。
通過(guò)學(xué)習(xí)制作蒸花糕，我不僅了解了蒸花糕的基本原理和制作技巧，也了解了蒸花糕的魅力和傳統(tǒng)文化。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我還探索出了不同口味和形狀的蒸花糕，通過(guò)分享和品嘗，讓身邊的人們感受到了蒸花糕傳統(tǒng)美食的魅力?？傊瑢W(xué)習(xí)蒸花糕的體會(huì)不僅僅是制作一道美食，更重要的是感悟傳統(tǒng)美食的魅力，傳承中華美食文化的重要意義。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十四
當(dāng)我第一次嘗試制作蒸花糕時(shí)，我遇到了諸多困難。我特別容易讓花糕的松軟度和口感出現(xiàn)問(wèn)題。后來(lái)在多次失敗和大量研究實(shí)踐后，我總結(jié)出了幾個(gè)成功的要點(diǎn)。
第二段：要點(diǎn)一：材料。
蒸花糕的材料是關(guān)鍵因素之一。選擇好的米面和糯米粉非常重要，品質(zhì)優(yōu)良的花糕材料對(duì)蒸花糕的松軟度和口感都有很大的影響。另外，要注意配比的分量，包括米面、糯米粉、面粉、白糖、水等等，每種材料的用量和比例都決定了花糕的口感和要如何蒸出完美的花糕。
第三段：要點(diǎn)二：發(fā)酵。
發(fā)酵是蒸花糕制作過(guò)程中的另一個(gè)重點(diǎn)。好的發(fā)酵，能夠令花糕的口感噴香、松軟。在溫度控制上，發(fā)酵桶的溫度必須保持在一個(gè)合適的溫度范圍內(nèi)。此外，我還發(fā)現(xiàn)發(fā)酵不足和過(guò)度都會(huì)產(chǎn)生巨大的影響，太少會(huì)導(dǎo)致花糕口感偏硬，太多則會(huì)產(chǎn)生青酸味，從而影響花糕的質(zhì)量和口感。
第四段：要點(diǎn)三：蒸制。
蒸制是制作高水平蒸花糕過(guò)程中的最后一步，在蒸糕的過(guò)程需要注意一些技巧，比如采用炭火的方法，白糖的數(shù)量控制，旋轉(zhuǎn)蒸桶等。對(duì)于蒸烤的要求和注意事項(xiàng)都需要親身體驗(yàn)才能善加掌握。
通過(guò)不斷的實(shí)踐和探索，我認(rèn)為蒸花糕對(duì)于我的成長(zhǎng)是莫大的幫助。通過(guò)內(nèi)化并體驗(yàn)，蒸花糕的過(guò)程中所需要掌握的技術(shù)和調(diào)控自主意識(shí)，不僅讓我把握了高質(zhì)量花糕制作方法，而且教會(huì)我在瑣碎生活中細(xì)心而有條不紊地去面對(duì)問(wèn)題。蒸花糕的過(guò)程，讓我更深刻領(lǐng)悟到，通過(guò)不斷嘗試錯(cuò)誤，總結(jié)其中的方法和道理，是提高工作效率的最簡(jiǎn)單也是最有效的方法。這種探索、實(shí)踐和總結(jié)的理念，也讓我更有自信地面對(duì)更多的挑戰(zhàn)和困難。
總之，蒸花糕的制作不僅是一種體驗(yàn)，同時(shí)也將我們對(duì)技能、動(dòng)手能力、生活中的問(wèn)題處理和思考邏輯提升到了一個(gè)全新的境界。深入體驗(yàn)其中的過(guò)程，才能帶領(lǐng)自己走向更多的勝利，展現(xiàn)自身的潛在實(shí)力。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十五
作為一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，花糕是很多人童年時(shí)的美好回憶。它的外觀(guān)別致，口感香甜，深受人們的喜愛(ài)。而其中的蒸花糕更是備受推崇。經(jīng)過(guò)多次嘗試和摸索，我總結(jié)出了一些蒸花糕的心得，在這里和大家分享。
第一段：選擇材料。
制作蒸花糕最重要的是選料，面粉、糯米粉、白糖和水四個(gè)原材料的選擇都至關(guān)重要。首先，面粉要過(guò)篩，保證無(wú)顆?？梢员ＷC出糕的口感細(xì)膩；其次，糯米粉要選高品質(zhì)，以保證黏性；白糖要依據(jù)自己口味的甜度選購(gòu)，注意不要用過(guò)期白糖；最后，水的量要保證適中，注意量的多少不同對(duì)糕的口感有影響。
第二段：制作花糕的步驟。
蒸花糕的制作步驟比較簡(jiǎn)單，但需要注意的細(xì)節(jié)不少。首先，需要將面粉和糯米粉混合攪拌均勻，然后加入水和白糖拌勻，注意水的量不要過(guò)多；接著將混合好的面糊倒入已除油的蛋糕模具中，輕輕敲打幾下讓氣泡排出；將蛋糕模放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
第三段：注意事項(xiàng)。
在制作蒸花糕時(shí)需要注意一些小細(xì)節(jié)，這些小細(xì)節(jié)將影響糕的口感和質(zhì)量。首先，一定要注意火候和時(shí)間，火太大或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致糕過(guò)熟或過(guò)干；其次，出糕后一定要及時(shí)脫模，否則會(huì)讓糕變得黏糊不堪，不美觀(guān)；最后，制作好的花糕要避免長(zhǎng)時(shí)間放置，應(yīng)該盡快食用。
第四段：個(gè)人感受。
我喜歡蒸花糕的原因在于它搭配茶水，更有傳統(tǒng)的味道。它的原味已令食欲大開(kāi)，如果再搭配一些咸味的配料，將大大增強(qiáng)味道。作為一個(gè)蒸花糕愛(ài)好者，我一直在不斷摸索，期望制作出更美味的蒸花糕。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的還是選擇原材料，很多時(shí)候材料的選擇將影響口感的升級(jí)。
第五段：總結(jié)。
總的來(lái)說(shuō)，蒸花糕的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但其中還是隱藏了很多細(xì)節(jié)。選料、火候、時(shí)間等問(wèn)題都值得我們認(rèn)真對(duì)待。通過(guò)對(duì)蒸花糕的不斷摸索，我越來(lái)越喜歡它的味道，同時(shí)也將自己的心得分享給廣大蒸花糕愛(ài)好者。在制作蒸花糕的過(guò)程中，我們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，添加一些新的口味和配料，制作出讓自己和家人朋友愛(ài)不釋手的美食。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十六
梅花糕起源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)成為江南著名小吃。
梅花糕還有個(gè)故事呢!相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，大加稱(chēng)贊，因其形如梅花，變賜名為梅花糕，故流傳至今。
聽(tīng)了上面的故事，我仿佛看見(jiàn)了那讓人垂涎欲滴的梅花糕，熱氣騰騰的，散發(fā)著淡淡的，猶如梅花一般似有似無(wú)的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面點(diǎn)綴著幾顆玉白如珠的珍珠圓子，零點(diǎn)灑著幾根色彩鮮亮的青紅絲，就像夜晚路邊上的那幾盞霓虹燈，格外的誘人。
梅花糕不僅好吃而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單。制作時(shí)所需的特制模具，內(nèi)有19個(gè)梅花狀孔。帶爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然后老爺爺將稀面漿注進(jìn)?？桌?，一半深就夠了，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小圓宵、松子仁等各種餡心，再在上面注上面漿，撒上些紅綠絲，瓜子仁在上面，蓋上鐵蓋烘烤。等上些時(shí)間，一個(gè)個(gè)新鮮，可愛(ài)的梅花糕出爐了。
趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，珍珠圓子順舌尖滑過(guò)，在口中來(lái)回的流動(dòng)，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的紅豆沙餡，趕忙用舌尖去舔，爽滑而甜膩額，帶著桂花的芳香，飄然至心，心情在這妙不可言的甜香里瞬間明朗起來(lái)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十七
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用；將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉；鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害?；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪(fǎng)遍了天下名山，才尋訪(fǎng)到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧。”他交給桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的`一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”傳說(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱(chēng)“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十八
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕已經(jīng)有很久的歷史了，早在有關(guān)秦朝的時(shí)候就已經(jīng)有記載重陽(yáng)糕，那些時(shí)候是作為軍隊(duì)干糧發(fā)放。后來(lái)逐漸演變成重陽(yáng)節(jié)必吃的一種食物，下面就讓我們來(lái)了解下關(guān)于重陽(yáng)糕的來(lái)歷。
重陽(yáng)花糕的起源有一種來(lái)源甚早的說(shuō)法?！赌淆R書(shū)》卷九上說(shuō)，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過(guò)重陽(yáng)。一時(shí)興起，便騎馬登上了項(xiàng)羽戲馬臺(tái)。等他即位稱(chēng)帝后，便規(guī)定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊(duì)的日子。據(jù)傳說(shuō)，后來(lái)流行的重陽(yáng)糕，就是當(dāng)年發(fā)給士兵的干糧。
另一種傳說(shuō)則流傳于陜西附近。傳說(shuō)明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉(xiāng)試后，臥病長(zhǎng)安，八月下旨放榜后，報(bào)喜的報(bào)子兼程將此喜訊送到武功，但此時(shí)康海尚未抵家。家里沒(méi)人打發(fā)賞錢(qián)，報(bào)子就不肯走，一定要等到康?；貋?lái)。等康海病好回家時(shí)，已經(jīng)是重陽(yáng)節(jié)了。這時(shí)他才打發(fā)報(bào)子，姶了他賞錢(qián)，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因?yàn)檫@糕是用來(lái)慶?？岛Ｖ袪钤?，所以后來(lái)有子弟上學(xué)的人家，也在重陽(yáng)節(jié)蒸糕分發(fā)，討一個(gè)好兆頭。重陽(yáng)節(jié)吃糕的習(xí)俗就這樣傳開(kāi)來(lái)了。
據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽(yáng)糕。餌，即古代之糕?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類(lèi)似于黍糕之類(lèi)。至宋代，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi);金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用?；蚩芍苯尤サ昀镔I(mǎi)一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透?jìng)溆谩?BR> 2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十九
吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升的含義在里面，比較吉利。
在重陽(yáng)節(jié)的前兩天，人們紛紛用面粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點(diǎn)綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實(shí);或者做成獅子蠻王之狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”，這都是南宋時(shí)期臨安(今杭州)的風(fēng)習(xí)。這些栗糕，恰是“我輩合登高時(shí)攜帶的佳點(diǎn)。”
北方的重陽(yáng)糕，以發(fā)面花果蒸糕最為著名(又名發(fā)糕)。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，并呈饅頭狀。發(fā)面的重陽(yáng)糕，松甜軟糯，十分味美。
在我國(guó)有些地方至今還留存著這樣的風(fēng)俗：到了重陽(yáng)時(shí)節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽(yáng)糕，一般是兩個(gè)大的，九個(gè)小的，取其“二九”相逢之意。北方農(nóng)村流傳的“中秋剛過(guò)了，又為重陽(yáng)忙，巧巧花花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這個(gè)風(fēng)俗民情。
重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗。
賞菊。
九月初九，也正是菊黃蟹肥時(shí)。菊花一團(tuán)團(tuán)、一簇簇，競(jìng)相開(kāi)放，千姿百態(tài)，非常逗人喜愛(ài)。人們喜愛(ài)的不僅僅是她美麗的容顏，更值得稱(chēng)贊的還是菊花剛強(qiáng)的氣質(zhì)。在深秋的冷風(fēng)中，唯有菊花爭(zhēng)奇斗艷，使秋日多了生氣，多了艷麗的色彩。也正因如此，賞菊的風(fēng)俗一直保留下來(lái)。在蕭瑟的深秋，一些地方的公園里還舉辦菊花會(huì)、菊展，那一派不是春光勝似春光的情景，吸引著眾多的游客。重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，也以愛(ài)菊出名;后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開(kāi)封，重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱(chēng)為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀(guān)賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。
插茱萸。
插茱萸的習(xí)俗起源很早。茱萸，又名越椒、艾子，是一種藥用植物，有益于內(nèi)臟。晉朝的時(shí)候，人們就已認(rèn)識(shí)到它的藥用價(jià)值，并開(kāi)始種植。重陽(yáng)時(shí)節(jié)，人們折下茱萸插在頭上，據(jù)說(shuō)這樣可以抵御寒冷，躲避災(zāi)難。此時(shí)茱萸的作用已被夸大，成為驅(qū)邪的神物。
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽(yáng)節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽(yáng)節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。宋朝的時(shí)候，人們還給茱萸和菊花起了兩個(gè)雅稱(chēng)，稱(chēng)茱萸為“避邪翁”，叫菊花為“延壽客”。
飲菊花酒。
重陽(yáng)佳節(jié)，中國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽(yáng)節(jié)意義。
1、祝老人長(zhǎng)壽。
重陽(yáng)節(jié)的具體節(jié)日就是每年的九月初九，兩個(gè)9在一起代表著對(duì)老人活得久，并且長(zhǎng)壽的祝愿，在這一天，主要是對(duì)中華民族的一些老人進(jìn)行祝福，一般嫁出去的女兒，在這一天都是需要回家里看看自己的老父親和老母親，最重要的還是在這個(gè)九月初九日期，希望老人可以健康長(zhǎng)壽。
2、思念遠(yuǎn)方的親人。
從小我們都學(xué)過(guò)王維的《九月九日憶山東兄弟》，這首詩(shī)中的千古流傳的詩(shī)句遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人描寫(xiě)的正是在重陽(yáng)節(jié)發(fā)生的故事，表達(dá)了自己在異鄉(xiāng)生活在9月9日這特殊的節(jié)日對(duì)于自己親人的思念，重陽(yáng)節(jié)除了對(duì)老人的長(zhǎng)壽祝福之外，最重要的意義還是在于對(duì)于親人的一些思念，伴隨著我國(guó)老齡化人口數(shù)量急劇增多，各種尊老愛(ài)老并且優(yōu)老的觀(guān)念，也值得我們?nèi)ド羁虒W(xué)習(xí)。
3、祝福親人全家平安。
重陽(yáng)節(jié)的主要意思就是雙陽(yáng)相合，在古代九是一個(gè)陽(yáng)氣十分旺盛的數(shù)字，兩個(gè)九在一起邪氣是很旺盛的，因此在這一天大家的習(xí)俗就是插茱萸，賞菊花，還可以喝一些菊花茶，但千萬(wàn)要注意，不能贈(zèng)送自己的親人菊花，菊花大多數(shù)都是用來(lái)悼念死去的親人，如果送給親人的話(huà)意義不太好，重陽(yáng)節(jié)意義就是祝福親人永遠(yuǎn)平安。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇一
重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，而重陽(yáng)節(jié)上最為傳統(tǒng)的美食則是重陽(yáng)花糕。這道美食是由糯米粉、紅棗、蓮蓉等原料制成的，口感香甜軟糯，獨(dú)特的做法也讓這款美食在中國(guó)的食界擁有了自己的位置。今天，我想分享一下我在制作和品嘗重陽(yáng)花糕這道美食時(shí)的心得體會(huì)。
重陽(yáng)花糕是一款不僅口感好而且做法獨(dú)特的美食，需要用到糯米粉、紅棗、蓮蓉和配料等原料。在自己動(dòng)手制作花糕的過(guò)程中，我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)是選擇好原料，特別是糯米粉。好的糯米粉可以讓花糕更加軟糯可口，而劣質(zhì)的糯米粉則很容易讓花糕變得硬梆梆的，口感會(huì)大打折扣。此外，掌握制作花糕的比例和時(shí)間也是關(guān)鍵?；ǜ獾南阄逗涂诟袝?huì)因?yàn)橹谱鞯募记啥兴鶇^(qū)別，因此需要多加練習(xí)，探索出最適合自己口味的做法。
重陽(yáng)節(jié)上，我有幸品嘗到了一款制作精良的重陽(yáng)花糕，此時(shí)此刻，我不禁感嘆制作這種美食的人一定要用心，才能做出這樣極致美味的食物。品嘗花糕的口感有點(diǎn)像咱們平時(shí)吃年糕、湯圓的感覺(jué)，同樣的軟糯且入口即化，讓人無(wú)法停止吃下去?；ǜ獾纳徣靥铕W也是一款比較特別的味道，散發(fā)著淡淡的清香，令人心曠神怡，咀嚼其間，仿佛回到了古代，感受到淳樸的氣息。
重陽(yáng)節(jié)一直以來(lái)都被視為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而重陽(yáng)花糕也一直以來(lái)是重陽(yáng)節(jié)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)?；ǜ獾南銡夂统苑ㄒ苍⒁庵鴪F(tuán)圓和美好。在中國(guó)文化中，花糕是一種很具特色的小吃，其軟糯、甜美的口感讓人流連忘返。其意義在于紀(jì)念?lèi)?ài)祖的節(jié)日重陽(yáng)節(jié)，同時(shí)也表達(dá)了人們對(duì)于和諧的向往和美好的祝愿。
重陽(yáng)花糕相較于其他傳統(tǒng)節(jié)日美食，更多地受到人們的喜愛(ài)和追捧。與傳統(tǒng)的春節(jié)餃子、元宵、慶豐包子相比，花糕更為細(xì)膩，口感也更加柔軟。雖然花糕所用的原材料相對(duì)于其他節(jié)日美食來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么繁復(fù)，但其制作工藝和入口即化的口感，仍然讓人愛(ài)不釋手。
重陽(yáng)節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日之一，其中的重陽(yáng)花糕也作為中國(guó)美食文化的一部分一直流傳至今。如今，花糕的制作方式也在不斷的改變，制作過(guò)程更加簡(jiǎn)單快捷，花糕的口感也更為豐富多樣。這讓我們相信，重陽(yáng)花糕這款傳統(tǒng)美食一定會(huì)在不斷的傳承和變化中，繼續(xù)成為中國(guó)美食文化中的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇二
蒸花糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，也是我最喜歡的點(diǎn)心之一。在我家鄉(xiāng)，每到重要節(jié)日或者喜慶活動(dòng)，都少不了要烤上一批蒸花糕來(lái)慶祝。我也從小就跟著媽媽學(xué)制作，一直保持著對(duì)蒸花糕的熱愛(ài)。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能給想學(xué)做蒸花糕的朋友們一些指導(dǎo)。
第二段：材料準(zhǔn)備。
要制作美味的蒸花糕，首先要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的材料。在材料的選擇上，一定要追求新鮮、純正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要選用新鮮的、干燥的糯米粉和細(xì)砂糖，保證口感更好。此外，還需要一些特殊的材料如泡打粉、蘇打粉等，這些材料的添加量取決于個(gè)人口味，也是可以根據(jù)喜好適當(dāng)調(diào)整的。
第三段：制作步驟。
制作蒸花糕的過(guò)程并不復(fù)雜，但要保證口感好，就需要嚴(yán)格遵守每個(gè)步驟。首先是將糯米粉和熱水拌成面團(tuán)，搓成小球；接著將糖、泡打粉、蘇打粉與水混合，煮沸成糖水；隨后將小球均勻涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分鐘即可。每個(gè)步驟都需要細(xì)心耐心地操作，確保每個(gè)小球的大小、模具的大小、蒸制時(shí)間等都是恰到好處，才能制作出香甜可口的蒸花糕。
第四段：口感品鑒。
在制作好的蒸花糕冷卻后，可以品嘗一下口感。好的蒸花糕應(yīng)該有一種富含彈性的口感，咬開(kāi)后可以感受到小球的立體層次感，還有濃郁的花香。如果但感覺(jué)到“老”、“硬”、“稠”，可能是因?yàn)榕疵追鬯植蛔慊蛘糁茣r(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致。如果味道單調(diào)、沒(méi)有層次，可能是因?yàn)樘砑拥奶?、泡打粉、蘇打粉等材料有誤。
第五段：總結(jié)。
蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜點(diǎn)，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要細(xì)心、耐心制作的點(diǎn)心，要想做出好吃的花糕，需要不斷的實(shí)踐、調(diào)整。在我的多次嘗試中，我個(gè)人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的過(guò)程中，一定要均勻、細(xì)心，還需要不斷地練習(xí)，靈活調(diào)整各種材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇三
花糕是一種以粘米粉為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸制而成的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它起源于中國(guó)的廣東地區(qū)，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫臍v史和豐富的文化內(nèi)涵?；ǜ獾耐庥^(guān)光亮透明，內(nèi)部韌性十足，口感扎實(shí)而豐盈。它具有黏性、軟糯和微甜的特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。作為一種富有傳統(tǒng)意義的糕點(diǎn)，花糕在慶祝節(jié)日、喜慶事宜以及宴會(huì)上都被廣泛應(yīng)用。下面我將分享一些我對(duì)花糕的心得體會(huì)。
第二段：品嘗花糕的獨(dú)特樂(lè)趣。
品嘗花糕是一種獨(dú)特的樂(lè)趣。將一塊花糕放入嘴里，軟糯的質(zhì)感會(huì)隨著咀嚼逐漸釋放?；ǜ饩哂形⑻鸬奈兜?，與傳統(tǒng)的甜點(diǎn)有所不同，不會(huì)給人過(guò)于甜膩的感覺(jué)。它在口中的黏性和韌性的質(zhì)地讓人感到舒適，仿佛在品嘗一種別樣的滋味。與其他糕點(diǎn)相比，花糕更加柔軟，讓人不自覺(jué)地想要再?lài)L一口。每一口都是一種享受，讓人沉浸在花糕的獨(dú)特樂(lè)趣之中。
第三段：感受花糕傳統(tǒng)文化的氣息。
花糕不僅僅是一道美食，它還蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化的氣息。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日和婚宴上，花糕常常是必不可少的食品之一。它與傳統(tǒng)的婚慶文化和團(tuán)圓節(jié)日的習(xí)俗緊密相連，代表著家庭的和睦和祈福。吃花糕不僅僅是一種味覺(jué)享受，還是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和尊重。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們可以感受到濃厚的歷史的痕跡，和那些生活在古老時(shí)代的人們產(chǎn)生一種心靈的共鳴。
第四段：體會(huì)制作花糕的過(guò)程樂(lè)趣。
制作花糕的過(guò)程也是一種樂(lè)趣。想要制作出完美的花糕，需要一些技巧和耐心。首先，將粘米粉與水充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后加入適量的糖和香精，再加入蒸鍋中蒸熟即可。這個(gè)過(guò)程需要全神貫注和精細(xì)的操作，體現(xiàn)了制作者的智慧和技藝。而花糕蒸制出來(lái)時(shí)的花紋和透明度也是其美麗的一部分。在制作的過(guò)程中，不僅能夠感受到手的溫度，還能夠欣賞到最終產(chǎn)物的美麗，這是制作其他食物無(wú)法比擬的樂(lè)趣。
第五段：花糕對(duì)于人們的意義。
花糕在中國(guó)的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。它作為一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，代表著團(tuán)圓和和諧。無(wú)論是婚宴還是節(jié)慶，花糕都常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。在聚會(huì)和宴會(huì)中，花糕成為人們交流的媒介和話(huà)題。通過(guò)品嘗花糕，人們共享著一種味覺(jué)上和情感上的美好?；ǜ庖彩侨藗儗?duì)于傳統(tǒng)文化的一種尊重和傳承。它讓人們聯(lián)想到那些傳統(tǒng)和淳樸的時(shí)代，對(duì)于浮躁的現(xiàn)代社會(huì)而言，更具有一種回歸本真的意義。
總結(jié)：花糕作為一種具有濃厚傳統(tǒng)和文化內(nèi)涵的糕點(diǎn)，不僅能夠帶給人們口腹之欲的滿(mǎn)足，更能夠讓人們感受到傳統(tǒng)文化和歷史的痕跡。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們能夠欣賞到其獨(dú)特的外觀(guān)和口感，同時(shí)也在體會(huì)制作花糕的過(guò)程中感受到樂(lè)趣?；ǜ庾鳛橐环N傳統(tǒng)之物，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)具有情感上的意義，能夠讓人們聯(lián)想到傳統(tǒng)和和諧團(tuán)結(jié)的象征。因此，花糕不僅僅是一種美食，更是一種文化的體驗(yàn)和回歸。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇四
花糕，又稱(chēng)蛋糕，是一種常見(jiàn)的甜點(diǎn)。它的外觀(guān)精致，口感細(xì)膩，深受大眾喜愛(ài)。而我也是花糕的狂熱愛(ài)好者。在長(zhǎng)時(shí)間的品嘗和制作中，我積累了一些心得和體會(huì)。在下面的文章中，我將分享這些心得，并希望能夠給喜歡花糕的人一些啟發(fā)和幫助。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的關(guān)鍵。在制作花糕時(shí)，面粉、糖和雞蛋是不可或缺的主要材料。而這些材料的選擇對(duì)最終的口感和質(zhì)量有著非常重要的影響。面粉應(yīng)選擇高筋面粉，這樣可以使花糕更加有彈性，口感更好。糖的選擇也千萬(wàn)不能馬虎，一般來(lái)說(shuō)，細(xì)砂糖更適合制作花糕，因?yàn)樗軌蚋玫厝芙庠诿婧?，使花糕更加?xì)膩。而對(duì)于雞蛋的選擇，最好選用新鮮的蛋，這樣可以保證花糕的香味更濃郁。總而言之，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的基礎(chǔ)。
其次，在制作花糕時(shí)掌握好時(shí)間和溫度是至關(guān)重要的。在制作花糕的過(guò)程中，時(shí)間和溫度的掌握是非常關(guān)鍵的，只有合理的控制這兩者，才能制作出口感細(xì)膩、花紋清晰的花糕。首先，面糊的攪拌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，只需要將各種材料充分混合均勻即可，過(guò)長(zhǎng)的攪拌時(shí)間會(huì)使面糊發(fā)筋，影響口感。其次，烤箱的溫度也需要合理調(diào)整，根據(jù)自己的烤箱特性和所使用的配方，調(diào)整好溫度可以保證花糕烤制均勻，避免出現(xiàn)不熟或是焦黑的情況。
此外，花糕的成功與否還與烤具的選擇和使用也息息相關(guān)。傳統(tǒng)的烤具有模具、烤盤(pán)等多種形式，根據(jù)不同需求選擇合適的烤具是至關(guān)重要的。在制作花糕時(shí)，模具設(shè)計(jì)的合理與否對(duì)花糕的呈現(xiàn)非常關(guān)鍵。同時(shí)，在使用烤具時(shí)，必須做到烤箱預(yù)熱，并根據(jù)配方和烤箱特性確定好烘烤時(shí)間與溫度。這樣才能讓花糕完美地展現(xiàn)出來(lái)。
最后，對(duì)于花糕的裝飾，形式和風(fēng)格可以因人而異，但是精美的裝飾絕對(duì)會(huì)增加花糕的吸引力。除了可以利用果醬、奶油、巧克力等材料進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾外，還可以嘗試一些獨(dú)特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可將花糕的味道和美感發(fā)揮到極致。當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程也需要一些創(chuàng)造力，可以參考一些花糕設(shè)計(jì)的書(shū)籍或是上網(wǎng)查找靈感，使得自己的花糕成為一種藝術(shù)品。
總而言之，花糕的制作是一門(mén)既簡(jiǎn)單又復(fù)雜的工藝。掌握好材料的選擇，攪拌時(shí)間和溫度的把握，烤具的選擇和使用，以及獨(dú)特的裝飾方法，才能制作出美味的花糕。這些心得和體會(huì)在我長(zhǎng)時(shí)間的制作和品嘗中得出，并得到了驗(yàn)證。我相信，只要大家按照這些經(jīng)驗(yàn)和方法去制作花糕，必然能夠制作出讓自己和他人都滿(mǎn)意的花糕。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇五
花糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，制作精美、色彩斑斕，口感綿軟香甜。在我嘗試制作花糕的過(guò)程中，我深深感受到了其中的樂(lè)趣與難度。我將通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)分享我對(duì)花糕的心得體會(huì)：制作流程的把握、食材的選擇、口感的追求、細(xì)節(jié)的關(guān)注和樂(lè)在其中的心情。
首先，在制作花糕的過(guò)程中，掌握好制作流程非常關(guān)鍵。首先，需要將糯米浸泡至入水后兩小時(shí)，然后倒入蒸鍋中蒸熟備用。接下來(lái)，將紅豆和冰糖煮至爛熟，制作成餡料。在制作花糕外殼時(shí)，將糯米粉、水和適量白糖攪拌均勻制作成蜜糖糊后，加入紅豆餡料攪拌均勻。最后，將蜜糖糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，我逐漸掌握了這個(gè)制作流程，讓每一次的制作過(guò)程更加順利。
其次，選用優(yōu)質(zhì)的食材對(duì)于制作出美味的花糕至關(guān)重要。糯米是制作花糕的主要原料，我選擇了品質(zhì)優(yōu)良的糯米來(lái)確保花糕的口感。同時(shí)，選用新鮮、成熟的紅豆和適量的冰糖作為餡料，使得花糕的內(nèi)餡飽滿(mǎn)且甜度適宜。在選用食材時(shí)，我也學(xué)會(huì)了更加注重選購(gòu)的品質(zhì)和新鮮程度，以確保最終制作出的花糕口感獨(dú)特且美味。
此外，花糕的口感也是制作的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)?；ǜ獾耐鈱有枰浥炊袕椥?，內(nèi)餡需要細(xì)膩而入味。為了追求這樣的口感，我學(xué)會(huì)使用適量的水和白糖來(lái)攪拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外層更加柔軟。在制作餡料時(shí)，我掌握了紅豆和冰糖的比例，以確保餡料的口感細(xì)膩且甜度適中。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我成功制作出了口感豐富的花糕，令人回味無(wú)窮。
此外，在制作花糕的過(guò)程中，我也更加注重細(xì)節(jié)的處理。比如，我會(huì)在蒸制的時(shí)候?qū)⑴疵拙鶆虻胤旁谡翦伬铮员ＷC花糕的外觀(guān)均勻美觀(guān)。在制作餡料時(shí)，我會(huì)對(duì)紅豆進(jìn)行浸泡和煮熟的處理，以確保餡料的質(zhì)地細(xì)膩。在花糕的收口和裝盤(pán)時(shí)，我也會(huì)認(rèn)真對(duì)待，使得每一道花糕都有著完美的外觀(guān)。
最后，我在制作花糕的過(guò)程中感受到了樂(lè)趣和滿(mǎn)足感。制作花糕需要耐心和細(xì)致的態(tài)度，我喜歡參與其中，親手制作出一份美味的點(diǎn)心。每一次制作的過(guò)程都是一次與食物的親密接觸，我能感受到食材在我的手上變成美味的轉(zhuǎn)化。而最大的樂(lè)趣來(lái)源于親朋好友的贊美和喜愛(ài)，這種成就感是無(wú)法言語(yǔ)表達(dá)的。
總結(jié)起來(lái)，制作花糕需要掌握制作流程、選用優(yōu)質(zhì)的食材、追求口感、注重細(xì)節(jié)和享受其中的樂(lè)趣。通過(guò)不斷的實(shí)踐和摸索，我不僅學(xué)會(huì)了制作花糕，更能夠體會(huì)到制作美食所帶來(lái)的滿(mǎn)足感和樂(lè)趣。我相信，在以后的日子里，我會(huì)繼續(xù)不斷地嘗試、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，將這份對(duì)花糕的熱愛(ài)和執(zhí)著傳承下去。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇六
重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個(gè)特別的日子里，許多人都會(huì)為老人們準(zhǔn)備一些特別的食品，其中就包括重陽(yáng)花糕。重陽(yáng)花糕是一種口感香甜、軟糯可口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。因?yàn)槠錃v史和文化特點(diǎn)，重陽(yáng)花糕在現(xiàn)代依然受到了很多人的喜愛(ài)，也是許多人重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重陽(yáng)花糕上的心得體會(huì)。
第一段：關(guān)于重陽(yáng)花糕的歷史和文化背景。
要想深入了解重陽(yáng)花糕，首先要了解它的歷史和文化背景。重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的起源可以追溯到漢朝。重陽(yáng)節(jié)一般在農(nóng)歷九月九日，是一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日。而花糕則在唐朝時(shí)期已經(jīng)有所提及。當(dāng)時(shí)唐玄宗為了感謝他的母親，命令御廚準(zhǔn)備了一桌豐盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝時(shí)期，花糕便已經(jīng)成為了重陽(yáng)節(jié)不可或缺的美食之一。
第二段：對(duì)制作重陽(yáng)花糕的步驟和材料進(jìn)行介紹。
想要制作好一份重陽(yáng)花糕，就必須掌握制作的步驟和所需的材料。首先需要準(zhǔn)備糯米粉、豆沙餡、紅棗等材料。制作的步驟大致分為四步：1、制作花糕的餅皮；2、制作花糕的餡料；3、將餡料和餅皮壓在一起；4、蒸制。需要注意的是，在進(jìn)行制作的時(shí)候，要注意火候和時(shí)間的掌握，否則制作出的花糕可能會(huì)過(guò)于干燥或者過(guò)于稀軟。
第三段：對(duì)制作花糕的心得進(jìn)行總結(jié)。
在制作重陽(yáng)花糕的過(guò)程中，我獲得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和細(xì)心，不能急于求成，否則可能會(huì)導(dǎo)致制作失敗。另一方面，制作花糕的過(guò)程中，需要注意原材料的質(zhì)量，特別是糯米粉的質(zhì)量，如果糯米粉的質(zhì)量不好，制作出來(lái)的花糕口感也會(huì)受到很大的影響。最后，需要特別注意蒸制的時(shí)間和火候，否則可能會(huì)導(dǎo)致花糕制作失敗。
第四段：對(duì)重陽(yáng)花糕的美食文化進(jìn)行探討。
重陽(yáng)花糕不僅是一道美食，更是一種文化。在傳統(tǒng)文化中，花糕被賦予了“福壽”的象征意義，而重陽(yáng)節(jié)作為一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日，其文化內(nèi)涵與花糕的象征意義非常契合。另外，在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著人們生活水平的提高，重陽(yáng)節(jié)逐漸成為了一個(gè)重要的社交節(jié)日，而花糕作為重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一，也成為了人們聚會(huì)和交流的重要載體。
第五段：對(duì)重陽(yáng)花糕的未來(lái)進(jìn)行展望。
重陽(yáng)花糕是一種傳統(tǒng)美食，同時(shí)也是一種具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在現(xiàn)代社會(huì)中，重陽(yáng)花糕的銷(xiāo)量逐年增長(zhǎng)，而且還結(jié)合了一些新穎的口味，例如蜜汁紅豆、芋頭等口味，使其更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味需求。在未來(lái)，隨著重陽(yáng)節(jié)的不斷普及和人們對(duì)傳統(tǒng)文化的更加關(guān)注，相信重陽(yáng)花糕這道美食將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
總之，重陽(yáng)花糕是一種美味的傳統(tǒng)美食和具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在制作花糕的過(guò)程中，需要細(xì)心和耐心，并注意原材料的質(zhì)量和制作時(shí)間。同時(shí)，重陽(yáng)花糕也是一種具有代表性的文化節(jié)目，它蘊(yùn)含著人們對(duì)美好生活的渴望和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。相信在未來(lái)，重陽(yáng)花糕會(huì)不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇七
蒸花糕是一種以糯米為主要原料制作而成的傳統(tǒng)菜品，口感綿軟，風(fēng)味獨(dú)特。過(guò)程非常簡(jiǎn)單，制作不費(fèi)時(shí)，是一道家庭美食必備的甜點(diǎn)。下面，我將分享我的制作過(guò)程，以及制作蒸花糕中的一些心得體會(huì)。
第二段：材料準(zhǔn)備和制作步驟。
制作蒸花糕的材料不多，通常包括糯米、白糖、植物油和水。首先，要將糯米泡發(fā)一天，然后搗爛成細(xì)粒狀。將泡好的糯米加入適量白糖，植物油和水?dāng)嚢杈鶆颍疵最w粒充分吸收水分后，蒸糊糊狀，然后冷卻晾涼。最后將糯米飯裝入花糕模具中，蒸至熟。
第三段：制作過(guò)程需要注意的問(wèn)題。
制作蒸花糕雖然過(guò)程簡(jiǎn)單，但也有一些需要注意的問(wèn)題。首先，泡糯米的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則糯米將失去它的粘性。其次，調(diào)制糯米糊的白糖和水的比例要合適，否則花糕口感會(huì)被影響。還有要注意花糕的蒸制時(shí)間，太短了花糕還沒(méi)有熟透，太長(zhǎng)了口感就會(huì)變硬。因此，要掌握好蒸制的時(shí)間。
第四段：制作蒸花糕的優(yōu)點(diǎn)。
制作蒸花糕的優(yōu)點(diǎn)在于，它屬于低脂肪且高纖維素食品，吃起來(lái)既健康，又美味?；ǜ饪诟芯d軟，入口即化，是一道適合所有人群食用的點(diǎn)心。此外，花糕可以做出多種不同的設(shè)計(jì)，形狀多樣，吸引人眼球。
第五段：結(jié)論和感悟。
在制作蒸花糕的過(guò)程中，我學(xué)到了許多關(guān)于食材和烹飪技巧的知識(shí)。花糕雖然看似簡(jiǎn)單，但每一步都有很多小技巧，在沒(méi)有實(shí)踐過(guò)的情況下很難把握好。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，不斷摸索嘗試，我在制作花糕中逐漸取得了進(jìn)步。讓我感悟到了勤奮學(xué)習(xí)、不斷實(shí)踐的重要性，只有不斷的實(shí)踐和總結(jié)，才能成為一名優(yōu)秀的廚師，制作出更多美食。
總之，蒸花糕是一種非常適合制作家庭美食的甜點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單、味道美味。在制作過(guò)程中要注意多方面的問(wèn)題，也要多嘗試設(shè)計(jì)不同的花糕造型，才能更好的享受制作的樂(lè)趣。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇八
蒸花糕，在中國(guó)北方地區(qū)是一種家喻戶(hù)曉的小吃，喜歡吃甜食的朋友們肯定都不會(huì)對(duì)其產(chǎn)生抵觸感。之前我也在家里做過(guò)幾次，但效果并不太理想。這次，我參加了一場(chǎng)學(xué)習(xí)班，專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)蒸花糕的制作技巧，收獲頗豐，現(xiàn)在就跟大家分享一下我的心得體會(huì)吧。
【第一段：了解蒸花糕】。
蒸花糕是一種口感極好的小吃。作為中國(guó)北方地區(qū)的特色甜點(diǎn)，其原材料主要是糯米粉、糖和花水。糯米粉富含蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，具有很好的黏性和韌性，在加上糖以及一些配料后，制作出來(lái)的蒸花糕口感細(xì)膩、香甜可口。
【第二段：材料準(zhǔn)備】。
做出好吃的蒸花糕，首先要準(zhǔn)備好純正的材料。糯米粉、白糖、水這三種材料是蒸花糕的基本材料。此外，還可以加上一些其他的材料，比如椰漿、豆腐腦、香草精等，以豐富口感和口味。
【第三段：制作步驟】。
制作蒸花糕主要分為三個(gè)步驟：材料混合、蒸制、包裝。第一個(gè)步驟，就是將糯米粉、白糖、水混合在一起，攪拌均勻，制作成蒸花糕的面糊。第二個(gè)步驟是蒸制，將混合好的面糊倒入密閉的蒸鍋里，蒸制時(shí)間大約是20-30分鐘。第三個(gè)步驟是包裝，蒸好的蒸花糕會(huì)冒著熱氣，將它倒在準(zhǔn)備好的容器里，等它稍微降溫后再封口。
【第四段：注意事項(xiàng)】。
蒸花糕雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上對(duì)制作技巧要求極高。在制作的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：首先是材料的比例必須準(zhǔn)確，否則會(huì)影響蒸花糕的質(zhì)量；其次是需要加水的時(shí)候一定要慢慢加，掌握好面糊的稠度；最后就是蒸制時(shí)蒸鍋的溫度不能太高，否則會(huì)使蒸花糕變形，口感下降。
【第五段：結(jié)尾】。
學(xué)習(xí)最重要的就是總結(jié)，只有通過(guò)總結(jié)，才能真正掌握技巧。學(xué)習(xí)班上，我不僅學(xué)到了制作蒸花糕的基本技巧和注意事項(xiàng)，更重要的是體會(huì)到了制作過(guò)程的樂(lè)趣。當(dāng)我提著一盤(pán)香噴噴的蒸花糕，看到家人們的笑臉時(shí)，心里感到無(wú)比的欣慰和喜悅。學(xué)習(xí)不止止于蒸花糕，只要肯用心去學(xué)習(xí)，就能在生活中收獲更多的成就感。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇九
重陽(yáng)節(jié)少不了吃花糕，你知道稻香村重陽(yáng)花糕的價(jià)格嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹稻香村重陽(yáng)花糕的價(jià)格，感興趣的一起來(lái)看看吧!
禮盒售價(jià)59元/盒，散售價(jià)為39元/500g。
北京稻香村的重陽(yáng)花糕，工藝、用料都非?？季?，全部由專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師傅純手工制作。外觀(guān)為三層，上下兩層的餅皮采用傳統(tǒng)酥皮工藝精制而成，以桂花入餡，清甜沁香;烤制后形成多層酥皮，口感層次豐富，味道獨(dú)特，對(duì)應(yīng)了重陽(yáng)節(jié)“層層登高，步步高升”的吉祥愿景。
在餡料選擇上，北京稻香村重陽(yáng)花糕也可謂“獨(dú)具匠心”，選擇優(yōu)質(zhì)棗泥為餡，配以青梅、瓜條等適合秋季食用的豐盈果料。
據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕亦稱(chēng)花糕，乃漢族重陽(yáng)節(jié)食品。農(nóng)歷九月初九，民間要蒸重陽(yáng)糕孝敬老人，自南朝時(shí)已有?！氨绕鹞覀兤渌墓?jié)令食品，重陽(yáng)花糕是最容易賣(mài)斷貨的。”據(jù)北京稻香村食品有限公司的負(fù)責(zé)人介紹，在今年的生產(chǎn)高峰期，40多人的班組每天三班能產(chǎn)出1萬(wàn)斤重陽(yáng)花糕。然而還是供不應(yīng)求，有些人趕在重陽(yáng)節(jié)正日子那天來(lái)買(mǎi)，那可就得碰運(yùn)氣了。
既然需求這么大，為什么不多做一些?記者了解到，由于產(chǎn)品形態(tài)較為復(fù)雜，至今沒(méi)有任何一種機(jī)器可以完成重陽(yáng)花糕的制作。因此幾十年來(lái)北京稻香村都秉承手工制作的傳統(tǒng)，技藝才得以傳承。
一塊重陽(yáng)花糕，人們都知道它以桂花入餡，清甜沁香，烤制后形成多層酥皮，入口滿(mǎn)是香甜的幸福感。可是你知道嗎?從和面、包酥、下劑等一系列工序的完成，到各式果料碼放位置的精準(zhǔn)程度，都有極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，每一道工藝都決定了重陽(yáng)花糕樣式的美觀(guān)和味道的正宗。咱就說(shuō)花糕的酥皮，其克重必須精準(zhǔn)，多了、少了都會(huì)影響酥皮的口感，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的老技師才能快速地制作出符合標(biāo)準(zhǔn)的克重，使餅皮口感層次豐富，味道獨(dú)特。而果料的擺放也有講究，如果位置不佳，重陽(yáng)花糕烤出來(lái)的樣子就不夠漂亮。
正是由于重陽(yáng)花糕一直采用純手工的方式制作，產(chǎn)能和產(chǎn)量都頗有局限性，因此才成為了北京稻香村不可多得的限量款美食。在這背后，靠得就是師傅們對(duì)技藝的堅(jiān)守與傳承，在工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，仍然能夠懷著對(duì)重陽(yáng)的敬意和對(duì)手工食品的用心，方能奉上這一塊塊寓意吉祥的重陽(yáng)花糕。
北京稻香村(前門(mén)店)。
地址：北京市東城區(qū)前門(mén)大街59號(hào)(前門(mén)大街與大柵欄交叉口西南角)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早9：00-晚9：00。
北京稻香村(第三營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市東城區(qū)東直門(mén)內(nèi)大街19號(hào)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十一營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街21號(hào)2號(hào)樓一層。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十五營(yíng)業(yè)部)。
地址：北京市海淀區(qū)小南莊41號(hào)5門(mén)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早8：00—晚7：30。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉。鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
重陽(yáng)節(jié)的民俗活動(dòng)除了吃重陽(yáng)糕外，還有登高、賞菊、插茱萸、佩茱萸囊、飲菊花酒等習(xí)俗，你可以試試。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十
蒸花糕是一道歷史悠久、香甜可口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，它以柔軟細(xì)膩和口感豐富著名。然而，在制作過(guò)程中需要借助一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)才能做出好的花糕。最近，我也嘗試學(xué)習(xí)制作蒸花糕，通過(guò)不斷嘗試和實(shí)踐，我深深體會(huì)到學(xué)習(xí)蒸花糕的過(guò)程是多么有趣和令人充滿(mǎn)感悟的。
第二段：學(xué)習(xí)初期的挑戰(zhàn)。
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)蒸花糕時(shí)，我遇到了很多困難。首先，我需要準(zhǔn)備好所有的材料，并且按照正確的比例進(jìn)行混合。其次，蒸花糕需要蒸制很長(zhǎng)時(shí)間，但是過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)都會(huì)影響口感。最重要的是，在制作過(guò)程中需要掌握好火候，否則糕點(diǎn)會(huì)生硬不可口，而且造成浪費(fèi)。
第三段：積極嘗試與不斷改進(jìn)。
在不斷嘗試和實(shí)踐的過(guò)程中，我開(kāi)始逐漸掌握了制作蒸花糕的技巧。我發(fā)現(xiàn)，將面粉、糯米粉和淀粉按照適當(dāng)?shù)谋壤旌希梢宰尰ǜ飧蛹?xì)膩。同時(shí)，我也嘗試了不同的蒸制時(shí)間和溫度，發(fā)現(xiàn)高溫較短時(shí)間蒸制后會(huì)產(chǎn)生更好的口感。最重要的是，我通過(guò)掌握好火候，成功避免了過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的蒸制時(shí)間以及花糕生硬的結(jié)果。
第四段：感悟與收獲。
通過(guò)學(xué)習(xí)制作蒸花糕，我不僅掌握了一項(xiàng)新的技能，還深刻體會(huì)到學(xué)習(xí)必須勇于嘗試和不斷改進(jìn)的精神。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我還體會(huì)到了耐心的重要性，花糕的制作需要時(shí)間和耐心，這樣才能做出美味的糕點(diǎn)。同時(shí)，在不斷的實(shí)踐中我也進(jìn)一步了解了中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的文化和各種口味的區(qū)別，感受到了中華美食的魅力。
第五段：總結(jié)。
總的來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)制作蒸花糕讓我體驗(yàn)到了融合美食、文化和技藝的樂(lè)趣。雖然這項(xiàng)技能不是一件輕松的事情，但正是這種挑戰(zhàn)讓我更加熱愛(ài)這道糕點(diǎn)和學(xué)習(xí)過(guò)程。我相信，只要勇于嘗試和不斷努力，就可以將蒸花糕的制作做的更加好。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十一
梅花糕是無(wú)錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成?？臼斓拿坊ǜ獬式瘘S色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方(以制作100個(gè)梅花糕為例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等量溫水，用長(zhǎng)柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時(shí)，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無(wú)疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內(nèi)拌勻，灌入銅壺內(nèi)待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調(diào)成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入?？?只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個(gè)孔內(nèi)加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內(nèi)，此后用面漿將孔填滿(mǎn)，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開(kāi)蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開(kāi)蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤(pán)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十二
每年的農(nóng)歷初九就是中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)，你知道重陽(yáng)花糕的做法嗎?今天本站小編特意準(zhǔn)備了一些重陽(yáng)花糕的做法，希望你能喜歡。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉;鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害?；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪(fǎng)遍了天下名山，才尋訪(fǎng)到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝。桓景每天勤學(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱(chēng)“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十三
蒸花糕是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，在南方的很多家庭里都有制作蒸花糕的傳統(tǒng)。雖然有不少人都知道吃過(guò)蒸花糕，但是如何制作蒸花糕還是一個(gè)難題。最近，我參加了一次蒸花糕的教學(xué)活動(dòng)，并且學(xué)到了很多制作蒸花糕的技巧和方法，今天我來(lái)分享一下我對(duì)學(xué)習(xí)蒸花糕的心得體會(huì)。
第一段：了解蒸花糕的基本原理和傳統(tǒng)做法。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要了解一些基本的原理和傳統(tǒng)的做法。首先，蒸花糕的原料一般都是米粉、糯米粉、水、白糖等，要選用優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)制作，才能制出口感細(xì)膩的蒸花糕。其次，在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要根據(jù)不同口味和需求來(lái)調(diào)整配料比例，以達(dá)到最佳效果。
第二段：掌握蒸花糕的制作步驟和技巧。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要掌握一些特殊的技巧和步驟，以避免犯錯(cuò)或影響口感。首先是攪拌過(guò)程，我們需要根據(jù)自己調(diào)配的原料適當(dāng)?shù)恼{(diào)整攪拌的時(shí)間，以達(dá)到適宜的細(xì)度和順滑度。其次是蒸制的時(shí)間和火候，蒸花糕的時(shí)間一般為一小時(shí)左右，過(guò)火或不夠火都會(huì)影響口感，因此我們需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行掌握。
第三段：嘗試創(chuàng)新口味和形狀。
雖然蒸花糕的制作方法傳統(tǒng)，但是在實(shí)踐過(guò)程中，我們可以根據(jù)個(gè)人口味和創(chuàng)新精神，來(lái)嘗試制作不同口味和形狀的蒸花糕。例如加入果蓉、花生、枸杞等食材，或是使用模具制作各種形狀的蒸花糕，可以增添蒸花糕的趣味性和可玩性。
蒸花糕是一種傳統(tǒng)的中國(guó)美食，無(wú)論是身處在中國(guó)還是在其他國(guó)家，在品嘗蒸花糕時(shí)都可以感受到傳統(tǒng)美食的魅力。因此，我們需要和身邊的家人朋友分享蒸花糕的獨(dú)特魅力，一起品嘗、交流體驗(yàn)，感受傳統(tǒng)美食文化的深層內(nèi)涵。
通過(guò)學(xué)習(xí)制作蒸花糕，我不僅了解了蒸花糕的基本原理和制作技巧，也了解了蒸花糕的魅力和傳統(tǒng)文化。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我還探索出了不同口味和形狀的蒸花糕，通過(guò)分享和品嘗，讓身邊的人們感受到了蒸花糕傳統(tǒng)美食的魅力?？傊瑢W(xué)習(xí)蒸花糕的體會(huì)不僅僅是制作一道美食，更重要的是感悟傳統(tǒng)美食的魅力，傳承中華美食文化的重要意義。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十四
當(dāng)我第一次嘗試制作蒸花糕時(shí)，我遇到了諸多困難。我特別容易讓花糕的松軟度和口感出現(xiàn)問(wèn)題。后來(lái)在多次失敗和大量研究實(shí)踐后，我總結(jié)出了幾個(gè)成功的要點(diǎn)。
第二段：要點(diǎn)一：材料。
蒸花糕的材料是關(guān)鍵因素之一。選擇好的米面和糯米粉非常重要，品質(zhì)優(yōu)良的花糕材料對(duì)蒸花糕的松軟度和口感都有很大的影響。另外，要注意配比的分量，包括米面、糯米粉、面粉、白糖、水等等，每種材料的用量和比例都決定了花糕的口感和要如何蒸出完美的花糕。
第三段：要點(diǎn)二：發(fā)酵。
發(fā)酵是蒸花糕制作過(guò)程中的另一個(gè)重點(diǎn)。好的發(fā)酵，能夠令花糕的口感噴香、松軟。在溫度控制上，發(fā)酵桶的溫度必須保持在一個(gè)合適的溫度范圍內(nèi)。此外，我還發(fā)現(xiàn)發(fā)酵不足和過(guò)度都會(huì)產(chǎn)生巨大的影響，太少會(huì)導(dǎo)致花糕口感偏硬，太多則會(huì)產(chǎn)生青酸味，從而影響花糕的質(zhì)量和口感。
第四段：要點(diǎn)三：蒸制。
蒸制是制作高水平蒸花糕過(guò)程中的最后一步，在蒸糕的過(guò)程需要注意一些技巧，比如采用炭火的方法，白糖的數(shù)量控制，旋轉(zhuǎn)蒸桶等。對(duì)于蒸烤的要求和注意事項(xiàng)都需要親身體驗(yàn)才能善加掌握。
通過(guò)不斷的實(shí)踐和探索，我認(rèn)為蒸花糕對(duì)于我的成長(zhǎng)是莫大的幫助。通過(guò)內(nèi)化并體驗(yàn)，蒸花糕的過(guò)程中所需要掌握的技術(shù)和調(diào)控自主意識(shí)，不僅讓我把握了高質(zhì)量花糕制作方法，而且教會(huì)我在瑣碎生活中細(xì)心而有條不紊地去面對(duì)問(wèn)題。蒸花糕的過(guò)程，讓我更深刻領(lǐng)悟到，通過(guò)不斷嘗試錯(cuò)誤，總結(jié)其中的方法和道理，是提高工作效率的最簡(jiǎn)單也是最有效的方法。這種探索、實(shí)踐和總結(jié)的理念，也讓我更有自信地面對(duì)更多的挑戰(zhàn)和困難。
總之，蒸花糕的制作不僅是一種體驗(yàn)，同時(shí)也將我們對(duì)技能、動(dòng)手能力、生活中的問(wèn)題處理和思考邏輯提升到了一個(gè)全新的境界。深入體驗(yàn)其中的過(guò)程，才能帶領(lǐng)自己走向更多的勝利，展現(xiàn)自身的潛在實(shí)力。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十五
作為一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，花糕是很多人童年時(shí)的美好回憶。它的外觀(guān)別致，口感香甜，深受人們的喜愛(ài)。而其中的蒸花糕更是備受推崇。經(jīng)過(guò)多次嘗試和摸索，我總結(jié)出了一些蒸花糕的心得，在這里和大家分享。
第一段：選擇材料。
制作蒸花糕最重要的是選料，面粉、糯米粉、白糖和水四個(gè)原材料的選擇都至關(guān)重要。首先，面粉要過(guò)篩，保證無(wú)顆?？梢员ＷC出糕的口感細(xì)膩；其次，糯米粉要選高品質(zhì)，以保證黏性；白糖要依據(jù)自己口味的甜度選購(gòu)，注意不要用過(guò)期白糖；最后，水的量要保證適中，注意量的多少不同對(duì)糕的口感有影響。
第二段：制作花糕的步驟。
蒸花糕的制作步驟比較簡(jiǎn)單，但需要注意的細(xì)節(jié)不少。首先，需要將面粉和糯米粉混合攪拌均勻，然后加入水和白糖拌勻，注意水的量不要過(guò)多；接著將混合好的面糊倒入已除油的蛋糕模具中，輕輕敲打幾下讓氣泡排出；將蛋糕模放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
第三段：注意事項(xiàng)。
在制作蒸花糕時(shí)需要注意一些小細(xì)節(jié)，這些小細(xì)節(jié)將影響糕的口感和質(zhì)量。首先，一定要注意火候和時(shí)間，火太大或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致糕過(guò)熟或過(guò)干；其次，出糕后一定要及時(shí)脫模，否則會(huì)讓糕變得黏糊不堪，不美觀(guān)；最后，制作好的花糕要避免長(zhǎng)時(shí)間放置，應(yīng)該盡快食用。
第四段：個(gè)人感受。
我喜歡蒸花糕的原因在于它搭配茶水，更有傳統(tǒng)的味道。它的原味已令食欲大開(kāi)，如果再搭配一些咸味的配料，將大大增強(qiáng)味道。作為一個(gè)蒸花糕愛(ài)好者，我一直在不斷摸索，期望制作出更美味的蒸花糕。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的還是選擇原材料，很多時(shí)候材料的選擇將影響口感的升級(jí)。
第五段：總結(jié)。
總的來(lái)說(shuō)，蒸花糕的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但其中還是隱藏了很多細(xì)節(jié)。選料、火候、時(shí)間等問(wèn)題都值得我們認(rèn)真對(duì)待。通過(guò)對(duì)蒸花糕的不斷摸索，我越來(lái)越喜歡它的味道，同時(shí)也將自己的心得分享給廣大蒸花糕愛(ài)好者。在制作蒸花糕的過(guò)程中，我們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，添加一些新的口味和配料，制作出讓自己和家人朋友愛(ài)不釋手的美食。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十六
梅花糕起源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)成為江南著名小吃。
梅花糕還有個(gè)故事呢!相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，大加稱(chēng)贊，因其形如梅花，變賜名為梅花糕，故流傳至今。
聽(tīng)了上面的故事，我仿佛看見(jiàn)了那讓人垂涎欲滴的梅花糕，熱氣騰騰的，散發(fā)著淡淡的，猶如梅花一般似有似無(wú)的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面點(diǎn)綴著幾顆玉白如珠的珍珠圓子，零點(diǎn)灑著幾根色彩鮮亮的青紅絲，就像夜晚路邊上的那幾盞霓虹燈，格外的誘人。
梅花糕不僅好吃而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單。制作時(shí)所需的特制模具，內(nèi)有19個(gè)梅花狀孔。帶爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然后老爺爺將稀面漿注進(jìn)?？桌?，一半深就夠了，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小圓宵、松子仁等各種餡心，再在上面注上面漿，撒上些紅綠絲，瓜子仁在上面，蓋上鐵蓋烘烤。等上些時(shí)間，一個(gè)個(gè)新鮮，可愛(ài)的梅花糕出爐了。
趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，珍珠圓子順舌尖滑過(guò)，在口中來(lái)回的流動(dòng)，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的紅豆沙餡，趕忙用舌尖去舔，爽滑而甜膩額，帶著桂花的芳香，飄然至心，心情在這妙不可言的甜香里瞬間明朗起來(lái)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十七
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用；將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉；鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害?；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪(fǎng)遍了天下名山，才尋訪(fǎng)到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧。”他交給桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的`一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”傳說(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱(chēng)“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十八
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕已經(jīng)有很久的歷史了，早在有關(guān)秦朝的時(shí)候就已經(jīng)有記載重陽(yáng)糕，那些時(shí)候是作為軍隊(duì)干糧發(fā)放。后來(lái)逐漸演變成重陽(yáng)節(jié)必吃的一種食物，下面就讓我們來(lái)了解下關(guān)于重陽(yáng)糕的來(lái)歷。
重陽(yáng)花糕的起源有一種來(lái)源甚早的說(shuō)法?！赌淆R書(shū)》卷九上說(shuō)，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過(guò)重陽(yáng)。一時(shí)興起，便騎馬登上了項(xiàng)羽戲馬臺(tái)。等他即位稱(chēng)帝后，便規(guī)定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊(duì)的日子。據(jù)傳說(shuō)，后來(lái)流行的重陽(yáng)糕，就是當(dāng)年發(fā)給士兵的干糧。
另一種傳說(shuō)則流傳于陜西附近。傳說(shuō)明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉(xiāng)試后，臥病長(zhǎng)安，八月下旨放榜后，報(bào)喜的報(bào)子兼程將此喜訊送到武功，但此時(shí)康海尚未抵家。家里沒(méi)人打發(fā)賞錢(qián)，報(bào)子就不肯走，一定要等到康?；貋?lái)。等康海病好回家時(shí)，已經(jīng)是重陽(yáng)節(jié)了。這時(shí)他才打發(fā)報(bào)子，姶了他賞錢(qián)，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因?yàn)檫@糕是用來(lái)慶?？岛Ｖ袪钤?，所以后來(lái)有子弟上學(xué)的人家，也在重陽(yáng)節(jié)蒸糕分發(fā)，討一個(gè)好兆頭。重陽(yáng)節(jié)吃糕的習(xí)俗就這樣傳開(kāi)來(lái)了。
據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽(yáng)糕。餌，即古代之糕?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類(lèi)似于黍糕之類(lèi)。至宋代，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi);金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用?；蚩芍苯尤サ昀镔I(mǎi)一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透?jìng)溆谩?BR> 2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)篇十九
吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升的含義在里面，比較吉利。
在重陽(yáng)節(jié)的前兩天，人們紛紛用面粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點(diǎn)綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實(shí);或者做成獅子蠻王之狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”，這都是南宋時(shí)期臨安(今杭州)的風(fēng)習(xí)。這些栗糕，恰是“我輩合登高時(shí)攜帶的佳點(diǎn)。”
北方的重陽(yáng)糕，以發(fā)面花果蒸糕最為著名(又名發(fā)糕)。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，并呈饅頭狀。發(fā)面的重陽(yáng)糕，松甜軟糯，十分味美。
在我國(guó)有些地方至今還留存著這樣的風(fēng)俗：到了重陽(yáng)時(shí)節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽(yáng)糕，一般是兩個(gè)大的，九個(gè)小的，取其“二九”相逢之意。北方農(nóng)村流傳的“中秋剛過(guò)了，又為重陽(yáng)忙，巧巧花花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這個(gè)風(fēng)俗民情。
重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗。
賞菊。
九月初九，也正是菊黃蟹肥時(shí)。菊花一團(tuán)團(tuán)、一簇簇，競(jìng)相開(kāi)放，千姿百態(tài)，非常逗人喜愛(ài)。人們喜愛(ài)的不僅僅是她美麗的容顏，更值得稱(chēng)贊的還是菊花剛強(qiáng)的氣質(zhì)。在深秋的冷風(fēng)中，唯有菊花爭(zhēng)奇斗艷，使秋日多了生氣，多了艷麗的色彩。也正因如此，賞菊的風(fēng)俗一直保留下來(lái)。在蕭瑟的深秋，一些地方的公園里還舉辦菊花會(huì)、菊展，那一派不是春光勝似春光的情景，吸引著眾多的游客。重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，也以愛(ài)菊出名;后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開(kāi)封，重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱(chēng)為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀(guān)賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。
插茱萸。
插茱萸的習(xí)俗起源很早。茱萸，又名越椒、艾子，是一種藥用植物，有益于內(nèi)臟。晉朝的時(shí)候，人們就已認(rèn)識(shí)到它的藥用價(jià)值，并開(kāi)始種植。重陽(yáng)時(shí)節(jié)，人們折下茱萸插在頭上，據(jù)說(shuō)這樣可以抵御寒冷，躲避災(zāi)難。此時(shí)茱萸的作用已被夸大，成為驅(qū)邪的神物。
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽(yáng)節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽(yáng)節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。宋朝的時(shí)候，人們還給茱萸和菊花起了兩個(gè)雅稱(chēng)，稱(chēng)茱萸為“避邪翁”，叫菊花為“延壽客”。
飲菊花酒。
重陽(yáng)佳節(jié)，中國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽(yáng)節(jié)意義。
1、祝老人長(zhǎng)壽。
重陽(yáng)節(jié)的具體節(jié)日就是每年的九月初九，兩個(gè)9在一起代表著對(duì)老人活得久，并且長(zhǎng)壽的祝愿，在這一天，主要是對(duì)中華民族的一些老人進(jìn)行祝福，一般嫁出去的女兒，在這一天都是需要回家里看看自己的老父親和老母親，最重要的還是在這個(gè)九月初九日期，希望老人可以健康長(zhǎng)壽。
2、思念遠(yuǎn)方的親人。
從小我們都學(xué)過(guò)王維的《九月九日憶山東兄弟》，這首詩(shī)中的千古流傳的詩(shī)句遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人描寫(xiě)的正是在重陽(yáng)節(jié)發(fā)生的故事，表達(dá)了自己在異鄉(xiāng)生活在9月9日這特殊的節(jié)日對(duì)于自己親人的思念，重陽(yáng)節(jié)除了對(duì)老人的長(zhǎng)壽祝福之外，最重要的意義還是在于對(duì)于親人的一些思念，伴隨著我國(guó)老齡化人口數(shù)量急劇增多，各種尊老愛(ài)老并且優(yōu)老的觀(guān)念，也值得我們?nèi)ド羁虒W(xué)習(xí)。
3、祝福親人全家平安。
重陽(yáng)節(jié)的主要意思就是雙陽(yáng)相合，在古代九是一個(gè)陽(yáng)氣十分旺盛的數(shù)字，兩個(gè)九在一起邪氣是很旺盛的，因此在這一天大家的習(xí)俗就是插茱萸，賞菊花，還可以喝一些菊花茶，但千萬(wàn)要注意，不能贈(zèng)送自己的親人菊花，菊花大多數(shù)都是用來(lái)悼念死去的親人，如果送給親人的話(huà)意義不太好，重陽(yáng)節(jié)意義就是祝福親人永遠(yuǎn)平安。