總結可以幫助我們更好地認識自己，發(fā)現(xiàn)自己的潛能和發(fā)展方向。寫總結時，我們要注意語言的準確性和規(guī)范性，避免用詞模糊或語法錯誤。在這里，我整理了一些值得一讀的總結樣本，希望能給大家?guī)硪恍懽鞯撵`感和啟示。
食品專業(yè)實習總結篇一
經(jīng)過近一個月的加工包裝實踐，感謝xx水產(chǎn)食品有限公司，xx企業(yè)食品有限公司，xx食品集團有限公司，xx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了良好的實踐教育平臺。
加工包裝實習是在完成基礎課和專業(yè)課的基礎上，參加工作前的一次很大的訓練。其目的是理論聯(lián)系實際，將所學知識應用于工作中解決實際問題，逐步培養(yǎng)分析問題、解決問題和獨立工作的能力，為以后的工作和學習打下良好的基礎。
第一階段，利用圖書館和網(wǎng)絡資源查閱水產(chǎn)品加工的相關知識，包括水產(chǎn)品儲運、冷鏈系統(tǒng)，以及冷鮮產(chǎn)品、熟產(chǎn)品、魚糜產(chǎn)品的加工技術，尤其是魚糜產(chǎn)品中魚餅的加工。在咨詢資料期間，我們的實習組還建立了qq討論組，實現(xiàn)了資源共享，使捕獲的資料得到了利用，大大縮短了咨詢時間。
第二階段，由于時間安排的沖突，我們在第一階段把魚糕產(chǎn)品開發(fā)的第三階段放在一起。魚糕是典型的魚糜制品。通過分析影響魚糕風味的主要因素，確定了淀粉、水和蛋清等的種類和用量。以此為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感官評價得出實驗方案。并在包裝后，設計產(chǎn)品標簽，儲存觀察其保質(zhì)期。隨著魚糕的制作，我逐漸培養(yǎng)了對水產(chǎn)品加工的興趣，掌握了魚糕的實驗室加工和包裝工藝，對基礎水產(chǎn)品加工有了深入的了解。我也對剛才聽到的正交實驗有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，和真正的大規(guī)模工業(yè)加工包裝大不相同。
這個實驗讓我們真正把理論知識和實際加工包裝聯(lián)系起來，培養(yǎng)實踐能力。魚糕在短時間內(nèi)制作成功，離不開我們小組的團結和緊密合作。在實驗過程中，我們的實習團隊通力合作，密切配合，建立了良好的合作伙伴關系，使得魚糕的成功制作更上一層樓。
魚糕制作成功后，在導師的指導下，我們走訪了德陽水產(chǎn)食品有限公司xx德陽水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)加工的大型企業(yè)。
通過在該公司為期兩天的深入學習，我們對小龍蝦的質(zhì)量控制、加工過程和haccp管理體系有了深入的了解。在品管部，我們對小龍蝦理化和微生物指標的檢測已經(jīng)從感性認識上升到理性水平，對相關檢測儀器如氣相色譜、液相色譜、農(nóng)藥殘留分析儀器的操作有了更清晰的認識。在加工包裝車間，我們虛心向工人師傅請教小龍蝦的挑選、烹飪、剝蝦、殺菌、真空包裝、貯藏、運輸、冷鏈系統(tǒng)，與員工打成一片，大大豐富了我們的實習內(nèi)容。車間嚴格的管理制度也讓我們哭笑不得。仔細想想，如果一個企業(yè)沒有完善的管理體系約束員工，員工分散，企業(yè)如何產(chǎn)生凝聚力，如何在洶涌的競爭浪潮中長久生存？因此，企業(yè)要想實現(xiàn)盈利，離不開優(yōu)秀的管理體系和員工良好的職業(yè)素質(zhì)。
食品專業(yè)實習總結篇二
__x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，__x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州__x食品有限公司是__x食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條加工包裝線同時作業(yè)的現(xiàn)代化加工包裝車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要加工包裝奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)__x讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的。
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理加工包裝的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學習加工包裝技術鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握加工包裝工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5.了解加工包裝工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容。
首先先介紹一下我所在加工包裝線的產(chǎn)品，奧利奧19誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法迅速成為中國銷量的奶油夾心餅干品牌之一。__x不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
食品專業(yè)實習總結篇三
前言：
一、實習目的：
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
二、實習時間：
__年__月__日到__年__月__日。
三、實習地點：
___有限公司。
四、實習單位和部門：
包裝月餅和送貨。
五、實習內(nèi)容：
“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶__里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在__工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向__門檻的時候，蓮~山課件自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是__告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種.種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、q認證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實習的單位選擇了__食品有限公司。
在這次實習中，我的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
(略)。
雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標準的。十分感謝__食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題-解決問題”!
食品專業(yè)實習總結篇四
食品專業(yè)是應用與實踐性較強的綜合性專業(yè)，實習可以培養(yǎng)學生動手能力與運用理論知識分析解決實際問題的能力。下面本站小編為大家整理了食品專業(yè)。
歡迎參考。
一、
實習目的。
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
二、實習時間：
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日。
三、實習地點：
x有限公司。
四、實習單位和部門：
包裝月餅和送貨。
五、實習內(nèi)容：
“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，蓮~山。
課件。
自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司。
簡歷。
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶--服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進!
實習過程及結果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
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食品專業(yè)實習總結篇五
在這里，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊進入，__萬平方米的停車場內(nèi)約有八百輛貨車出入。目前，總面積___萬多平方米的交易大樓內(nèi)，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。
紛至沓來的省內(nèi)外工商企業(yè)、物流企業(yè)代表，在這個剛建成不久的基地四處察看，他們想知道我省首個現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。
先進的運行理念和切合實際的運行方案，在物流基地同仁的努力下，取得了切實的成就。在__集團的正確領導下，經(jīng)過__物流基地合體上下的一致努力，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌，匯成了宏大的利潤源。上半年，__物流基地積極推出各項有力營銷舉措，加大宣傳力度，使物流基地的各項經(jīng)營指標快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來，不僅進一步增強了廣大客戶對物流基地的信心，鼓舞了士氣，且極大地促進了__物流基地品牌的建設。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難，使得各項經(jīng)營指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚趨勢。
二、信息技術介入基地現(xiàn)代物流實現(xiàn)多方共贏。
從事貨運的'企業(yè)和車主們，幾乎都領教過貨運市場內(nèi)的人聲嘈雜、車輛堵塞、又臟又亂的場面，一塊黑板、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小、散、亂、差的傳統(tǒng)貨運中解脫出來。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術。站在__物流基地的交易大廳內(nèi)，會以為來到了證券營業(yè)廳。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運信息顯示屏，聚焦了大廳內(nèi)所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的各類代理商，在滾動顯示的發(fā)貨目的地、貨物名稱、數(shù)量、車輛要求等欄目里，盤算著自己可以成交的一個個合同。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時顯示的信息發(fā)布者在大樓內(nèi)的房號與另一個代理商談判、簽約，誰也舍不得錯過“有機可乘”的每一次機會。
據(jù)基地負責人介紹，__物流基地目前的運行模式成功后，還會在其他地方進行復制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力。例如，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡，滲入從運輸、倉儲、信息到配送、流通加工、電子結算的一系列物流環(huán)節(jié)，最終實時在線執(zhí)行業(yè)務處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿__物流能擁有更好的發(fā)展前景。
這次的參觀實習不僅讓我們在實踐中更透徹地理解了物流的深刻內(nèi)涵，而且提高了我們接觸社會、融入社會的能力，收獲頗多，廣大同學反應普遍良好。在此非常感謝學院領導、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學習中去，為下一次更進一步社會實習打下堅實的理論基礎。
我的報告可能不夠完善，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益非淺。
食品專業(yè)實習總結篇六
在這里，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊進入，xx萬平方米的停車場內(nèi)約有八百輛貨車出入。目前，總面積xxx萬多平方米的交易大樓內(nèi)，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。
紛至沓來的省內(nèi)外工商企業(yè)、物流企業(yè)代表，在這個剛建成不久的基地四處察看，他們想知道我省首個現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。
先進的運行理念和切合實際的運行方案，在物流基地同仁的努力下，取得了切實的成就。在xx集團的正確領導下，經(jīng)過xx物流基地合體上下的一致努力，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌，匯成了宏大的利潤源。上半年，xx物流基地積極推出各項有力營銷舉措，加大宣傳力度，使物流基地的各項經(jīng)營指標快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來，不僅進一步增強了廣大客戶對物流基地的信心，鼓舞了士氣，且極大地促進了xx物流基地品牌的建設。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難，使得各項經(jīng)營指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚趨勢。
從事貨運的企業(yè)和車主們，幾乎都領教過貨運市場內(nèi)的人聲嘈雜、車輛堵塞、又臟又亂的場面，一塊黑板、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小、散、亂、差的傳統(tǒng)貨運中解脫出來。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術。站在xx物流基地的交易大廳內(nèi)，會以為來到了證券營業(yè)廳。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運信息顯示屏，聚焦了大廳內(nèi)所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的各類代理商，在滾動顯示的發(fā)貨目的地、貨物名稱、數(shù)量、車輛要求等欄目里，盤算著自己可以成交的一個個合同。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時顯示的信息發(fā)布者在大樓內(nèi)的房號與另一個代理商談判、簽約，誰也舍不得錯過“有機可乘”的每一次機會。
據(jù)基地負責人介紹，xx物流基地目前的'運行模式成功后，還會在其他地方進行復制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力。例如，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡，滲入從運輸、倉儲、信息到配送、流通加工、電子結算的一系列物流環(huán)節(jié)，最終實時在線執(zhí)行業(yè)務處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿xx物流能擁有更好的發(fā)展前景。
這次的參觀實習不僅讓我們在實踐中更透徹地理解了物流的深刻內(nèi)涵，而且提高了我們接觸社會、融入社會的能力，收獲頗多，廣大同學反應普遍良好。在此非常感謝學院領導、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學習中去，為下一次更進一步社會實習打下堅實的理論基礎。
我的報告可能不夠完善，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益匪淺。
食品專業(yè)實習總結篇七
7、獲取一定實際生產(chǎn)知識和技能，為學習后續(xù)專業(yè)理論打好基礎；
5月19日：江西恒頂食品有限公司、江西得利園食品有限公司。
5月23日：江西人之初集團、江西千手健康有限公司。
5月25日：江西汪氏蜜蜂園有限公司。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。
實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的'能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。我們中國大學生最大的不足就是學的東西都停留在課本上，缺少實踐與自我動手。我想學習的目的不在于通過考試，而是為了獲取知識并懂得運用到以后的工作生活中去，學習是為了能夠適應社會的需要，為社會做出貢獻。我們大四畢業(yè)之后步入社會是有很大落差的，因為工作與學習完全不一樣，很多事情都需要我們的適應，也需要我們慢慢積累經(jīng)驗，所以有這一次的實習給我積累經(jīng)驗，對我而言是一件幸事，通過實習了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
通過此次實習，我對食品企業(yè)的的生產(chǎn)工藝有了更深入的認識，加深了對所學知識的了理解，更深入地認識到將理論應用于工業(yè)生產(chǎn)的實踐意義。各個食品企業(yè)的生產(chǎn)管理模式先進高效，生產(chǎn)效率高，設備、技術先進，這些都給了我很多啟發(fā)。通過這次實習，我覺得自己分析問題、解決問題的能力得到了很大的提高，確實是不枉此行。這次實習在老師的帶領下，通過各個企業(yè)的負責人為我們詳細介紹，讓我們學到了很多知識，收獲頗多。這次實習讓我對各生產(chǎn)工藝及各工藝設備有較明確、清晰的了解，比較完整地聽取了負責人的介紹，采集了較多較完整的照片。
這一次的畢業(yè)實習雖然只有兩周，每一個食品廠我們也只是去了半天參觀實習，但是我們見識了很多，拓寬了我們的視野，學到了許多課本上沒有的知識，積累了一些工作的經(jīng)驗，為以后畢業(yè)工作打下了一定的基礎，可以說是收益良多！
最后感謝食品學院給我們這樣一次寶貴的實習機會，也謝謝帶領我們實習的每一位老師，老師你們辛苦了！
學生成績：簽字：
簽字（蓋章）。
食品專業(yè)實習總結篇八
畢業(yè)論文。
等實踐課程對學生的專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)的提高起著極其重要的作用。下面本站小編為大家整理了食品專業(yè)。
歡迎參考。
一、實習基本情況。
1、
實習目的。
：實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環(huán)節(jié)。通過進廠實地實習，培養(yǎng)我們實踐動手的能力，獲得更多的感性認識，把專業(yè)課與實際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。
2、實習時間：20xx年1月23日至4月2日。
3、實習單位：xxxx食品有限公司。
4、實習單位介紹：xxxx食品有限公司，創(chuàng)建于1999年1月，是一家集加工銷售與一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，公司成立后，本著"創(chuàng)新謀發(fā)展，質(zhì)量求效益"的經(jīng)營理念，不斷引進國內(nèi)外先進技術，先后研制開發(fā)了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，濃香純花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引進的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品已遠銷法國、韓國等國家。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分;不含膽固醇，被營養(yǎng)專家譽為"綠色牛奶"和"長生果"。黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。黑花生在維持人體的成長發(fā)育，機體免疫，心腦血管保健等方面作用非凡，經(jīng)常食用可以預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、養(yǎng)顏美容，屬于天然保健食品。
風雨十年，奮斗十載，企業(yè)從無到有固定資產(chǎn)達20xx萬元，年生產(chǎn)能力1000噸。
企業(yè)全心全意為消費者成產(chǎn)營養(yǎng)，健康食品是xx公司執(zhí)著的追求。20xx年被國家檢驗、檢疫局評為"無公害農(nóng)產(chǎn)品"。20xx年被國家綠色食品發(fā)展中心評為"中國綠色產(chǎn)品"。公司先后獲得xx市"重。
合同。
守信用企業(yè)"，"xx市誠信文明企業(yè)"等多項榮譽稱號。
5、實習單位主要產(chǎn)品：
(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生。
采用精選優(yōu)質(zhì)山東大花生，經(jīng)科學加工精制而成，不含任何防腐劑，為純天然綠色食品。經(jīng)常食用，可以預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病，還能促進腦細胞發(fā)育、補血養(yǎng)血、增強記憶、防止機體早衰，實為人體理想的營養(yǎng)保健食品。
(2)富硒黑花生。
黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。公司為了保證富硒黑花生的質(zhì)量，發(fā)展黑花生種植基地200畝，固定種植戶70戶，公司統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一施用生物肥料，派專業(yè)技術人員現(xiàn)場指導，規(guī)范種植，從源頭上保證了富硒黑花生質(zhì)量，杜絕了化肥、要為殘留，確保富硒黑花生綠色、天然，使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產(chǎn)品。
(3)花生油系列。
普通花生油，它不含膽固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能達到68%，花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸，以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生油就含有37種。xx壓榨一級花生油，只榨取第一道花生原汁，香味濃郁，口感純正。
富硒黑花生油，選用優(yōu)質(zhì)富硒黑花生，采用先進的物理壓榨工藝精制而成，確保了各種維生素及礦物質(zhì)等微量元素的保留，香味更加原始自然，是饋贈親朋好友的高檔健康禮品。
(4)黑白瓜子。
雪白瓜子能促進胰島分泌，胰島素具有降血糖作用，故用于治糖尿病且具有美容養(yǎng)顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。
(5)葵花子。
在大學四年的學習過程中，我已經(jīng)系統(tǒng)的學習了經(jīng)濟學和管理學的理論知識,但從未付諸實現(xiàn)。我明白只有將理論聯(lián)系實際才能夠加深對知識的理解，我也深切明白實習對我來說不僅僅是完成一次課業(yè)作業(yè)，同樣也像"試金石"一樣對我所學知識、心理素質(zhì)、應變能力等方面進行全方位的檢測，同樣也檢測我能否更好的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會。
我這次實習主要分兩個階段，第一階段主要是在春節(jié)前，主要在公司的銷售部門實習;第二階段是在春節(jié)后，主要在公司的財務部門實習。
來到公司后，開始主要是熟悉公司的各個部門，簡單了解了生產(chǎn)車間、加工車間、材料庫、原料庫、生產(chǎn)車間、加工車間等部門，通過對這些部門的了解使我認識到食品安全的重要性。重點了解了財務部門、銷售部門等部門。通過了解，簡單熟悉了公司的基本業(yè)務流程，著重了解了公司的主要產(chǎn)品以及銷售渠道。這些都為日后的實習工作打好了基礎。
通過對公司的簡單了解后，我首先分配到銷售部門，到該公司的一個產(chǎn)品展銷廳實習。銷售看似是一個簡單的工作，但要做到優(yōu)秀需要做出很大的努力。展銷廳是公司一個展現(xiàn)自我的窗口，展銷廳里有公司各式各樣的產(chǎn)品。在展銷廳里公司展示展品，客戶或者消費者了解產(chǎn)品。展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否，還影響了公司的形象好壞，因此這是一個重要的工作。
開始的兩天我主要是見習，跟隨展銷廳的工作人員進一步了解各個產(chǎn)品，同時學習工作人員的營銷技巧、服務態(tài)度等。這之后我也試著向客戶介紹產(chǎn)品，向客戶宣傳各種產(chǎn)品，同有意向的客戶洽談有關事宜。在這里看似簡單不斷重復的工作，但在這過程中會遇到各式各樣的人，要學會與各種人打交道。你遇到的每一個受訪者不一定都會成為你的客戶，但對任何一個人來說都要認真對待，因為他們都是潛在客戶。說不準你不認真對待的那個就是真正的客戶，但是如果不認真對待就會失去這個客戶，給公司帶來損失。
二月份我公司要到xx豪德商品城廣場參見一個商品展銷會，我有幸跟隨參加并參與工作。由于展銷會持續(xù)一周，因此要在酒店住宿。我被安排行程時間和預定酒店等工作，我充分的搜集了相關信息，通過網(wǎng)上預定展銷會附近的酒店，并整理了一些和展銷會有關的信息，我對自己需要做的準備工作基本都考慮到了。在公司展銷廳實習一段時間后，在展銷會上我已經(jīng)能夠靈活熟練應對，做好了自己分內(nèi)的工作。
展銷會結束后，我制作了一些部門內(nèi)部的客戶登記表、業(yè)務員出差申請表、業(yè)務員出差匯報表、績效考核表、客戶檔案、競爭者調(diào)研表、客戶滿意調(diào)查表。我通過自己在學校所學的理論知識以及搜集相關資料，繪制了部門要求的一系列便于內(nèi)部管理的表格，然后交由銷售經(jīng)理斧正，表格大部分符合要求，得到了經(jīng)理的好評。
第二個階段主要在該公司的財務部門實習，盡管我的主修專業(yè)是經(jīng)濟學，但我在學校期間輔修了會計二專業(yè)，學習了基本的會計實務理論知識。這一階段主要是在春節(jié)后。
在實習中，我參見了全部的公司記賬工作，從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手。認真學習了正當而標準的、公司會計流程，應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《稅法》《會計法》，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了多彩的實際生活，細致的了解了企業(yè)會計工作的全過程，認真學習了各類學校經(jīng)濟業(yè)務的會計處理，并掌握了三門財務軟件的使用實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務人員會計實習報告請教，認真學習會計理論，學習會計法律、法規(guī)等知識，利用空余時間認真學習一些課本內(nèi)容以外的相關知識，掌握了一些基本的會計技能。
同時在實習中，我參與了3月和4月的生產(chǎn)成本核算工作，從計算每日生產(chǎn)成本，原材料的均價，到編制生產(chǎn)成本日結表，到編制成本月結表，每一個過程都有親手操作。認真學習了生產(chǎn)成本的核算過程。真正從課本走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了實際工作的。在這過程中，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向公司的財務學習。
三、
實習總結。
接近兩個月的實習很快過去了，在這樣短的時間內(nèi)不可能將所學的知識很好的應用于實際，但通過這段時間的工作和學習，我充分了解了食品這個行業(yè)。通過這段時間的實習，我也更加了解了這個社會，邁出了踏入社會的第一步。這段時間的實習，我還有很多的感悟。
(一)我證明了自己價值，將經(jīng)濟學所學的課程應用于實踐。經(jīng)濟學專業(yè)盡管沒有金融學、統(tǒng)計學等專業(yè)更注重實踐，但經(jīng)濟學也有自己的優(yōu)勢。經(jīng)濟學是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門科學。學好經(jīng)濟學專業(yè)，需要廣泛學習各門課程，了解各門學科，是一個可塑性很強的專業(yè)。進入社會后，通過自己的實踐再學習，能夠適合更多的部門與行業(yè)，這是一些專業(yè)算不能的。
(二)從公司經(jīng)濟發(fā)展的角度看，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的很多中小企業(yè)發(fā)展還是存在很多困難。經(jīng)濟危機剛剛過去，中小企業(yè)盡管得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到實處，中小企業(yè)面臨融資難的問題，同時還要受制與當?shù)卣墓苤?，嚴重制約了中小企業(yè)的發(fā)展，同時也制約著整個經(jīng)濟的復蘇。
(三)從企業(yè)管理的角度看，中小企業(yè)還存在很多管理問題，最突出地表現(xiàn)組織結構松散。有些公司根本就沒有組織結構，大事小事全憑老板一句話。雖然在突發(fā)事件上很有決策效率，但更多地會成為公司發(fā)展的瓶頸。同時公司信息管理系統(tǒng)不完善，嚴重制約公司發(fā)展效率。
(四)從食品行業(yè)發(fā)展角度看，食品行業(yè)是一個至關重要的行業(yè)，關系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn)，尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個食品行業(yè)的關鍵，當然也是食品公司非?？粗氐?。如果食品安全做不好，就會重蹈三鹿的覆轍，公司也會遺臭萬年。
實習已經(jīng)結束，我也該開始新的生活了。在不多的大學生活里，我還需要做好很多事情，比如英語的繼續(xù)學習，比如專業(yè)課的深入學習，比如對行業(yè)的繼續(xù)關注等。未來不管在那里，實習期間的積累，必定是我人生的一筆財富。
今年**月份，我來到了哈爾濱市食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實習體會。
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
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食品專業(yè)實習總結篇九
實習單位簡介：食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州食品有限公司是食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的。
畢業(yè)論文。
以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學習生產(chǎn)技術鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容。
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1920xx年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
實習心得。
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應，腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!
在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，要給他們處理好關系得需要許多技巧，就看你怎么把握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西，那我們就學著適應它，如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習積累，遇到不懂的地方自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。
實習總結。
通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”!雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀的今天，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術上應向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領，具有扎實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結經(jīng)驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。
通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范，這對于我們食品專業(yè)的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰(zhàn)，而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內(nèi)也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面：
1.通過車間的生產(chǎn)實習學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高。
2.提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
3.了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準備。
最后感謝學校領導、教師為我們聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習單位對我們的支持!廠區(qū)的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎，在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力!
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食品專業(yè)實習總結篇十
通過參觀實習對食品工廠有一定的了解，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識和基本技能。
20xx年12月31日——20xx年1月7日。
湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司。
對湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司歷史沿革、企業(yè)文化、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒、可樂、國聯(lián)蝦生產(chǎn)工藝流程及加工設備，以及該生產(chǎn)工廠的附屬設施、環(huán)境衛(wèi)生要求等。對這些企業(yè)有初步的認識。
1.湛江珠江啤酒有限公司。
1.1公司概況。
湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團1998年兼并湛江啤酒而成立的。20xx年開始選址、征地進行異地改造建設工作。湛江珠啤注冊資本15300萬元，位于湛江市赤坎區(qū)雙港路28號，占地面積230畝，規(guī)劃年產(chǎn)啤酒40萬噸。首期投資4億元，釀造能力20萬噸，灌裝能力10萬噸于20xx年2月建成投產(chǎn)，為粵西地區(qū)消費者提供本地生產(chǎn)的、最新鮮的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進生產(chǎn)工藝設備的粵西第一個大型啤酒生產(chǎn)基地。20xx年11月，湛江珠啤進行二期工程建設，投資1.5億元一條50000瓶/小時的純生啤酒生產(chǎn)線，灌裝能力達10萬噸，平衡配套釀造灌裝能力。湛江珠啤的設備先進，主要設備均從國外進口，高效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度高，生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建設的示范單位”、“湛江市文明單位”、“湛江市企事業(yè)安全生產(chǎn)工作先進單位”等多項殊榮。湛江珠啤根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需要，堅決執(zhí)行總部“營銷攻堅年”戰(zhàn)略，開展第一品牌建設，全體員工動員起來消滅空白點、節(jié)假組織志愿者進行社區(qū)推廣活動。開展積極推進技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，采用零基預算管理(zbb)、工廠最優(yōu)化管理(vpo)等國際上先進的管理工具，通過加強管理、優(yōu)化流程，增強了廣大員工成本意識，挖掘節(jié)本增效潛力，并及時把節(jié)約的費用反哺市場，提高企業(yè)及市場的核心優(yōu)勢。同時積極履行社會責任，大力實施循環(huán)經(jīng)濟，推進低碳發(fā)展模式，努力節(jié)能降耗、減少排放。展望未來，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞”的戰(zhàn)略布局，加快發(fā)展步伐。
1.2工藝流程。
粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發(fā)酵-硅藻過濾-包裝。
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。
1.3企業(yè)管理系統(tǒng)。
近年來，珠啤集團在引入國際知名oracle公司、投資近20xx萬元實施企業(yè)erp系統(tǒng)基礎上，推進人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過信息共享和實時監(jiān)控等手段，實現(xiàn)了物資流、資金流、信息流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作為廣東省信息化試點企業(yè)，集團先后獲得20xx年度、20xx年度中國企業(yè)信息化工作先進企業(yè)、20xx年全國輕工業(yè)信息化工作先進企業(yè)等榮譽。
2.中糧可口可樂湛江分公司。
2.1公司概況。
湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣。20xx年，中國糧油食品(集團)有限公司(簡稱中糧集團)與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”。中糧集團于1952年在北京成立，是一家集貿(mào)易、實業(yè)、金融、信息、服務和科研為一體的大型企業(yè)集團，1994年以來，一直名列全球企業(yè)500強，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的最大合作伙伴?？煽诳蓸吠瑸槿?00強企業(yè)之一，為世界第一大品牌。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地2.24萬平方米，現(xiàn)有員工近300人。公司于20xx年1月30日正式投產(chǎn)，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi)，主要產(chǎn)品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純凈水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產(chǎn)品。設計年生產(chǎn)能力800萬標箱，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水生產(chǎn)的可口可樂系列飲料的同時還可引進外資，填補湛茂地區(qū)中高檔飲料的生產(chǎn)空白。
2.2工藝流程。
可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。
3湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司。
3.1公司概況。
頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”。榮獲“廣東省高新技術企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質(zhì)量工作先進單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿(mào)出口突出貢獻一等獎、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強”等榮譽稱號。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業(yè)。
公司堅持國際和國內(nèi)并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數(shù)十多個國家和地區(qū)。
“品質(zhì)先行，誠信為本”。我們愿與海內(nèi)外的朋友一道，攜手迸進，共創(chuàng)輝煌。
3.2企業(yè)的工藝流程。
初加工產(chǎn)品。
(1)對蝦對蝦肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;招股意向書與發(fā)行公告招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;對蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家研究發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。本公司主要對蝦初加工產(chǎn)品如下:生帶頭蝦生去頭蝦生蝦仁生易開背生開背蝦仁生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長迅速、產(chǎn)量高、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養(yǎng)殖等許多優(yōu)點。因此,被譽為人類動物蛋白質(zhì)重要來源的“奇跡魚”。羅非魚以其肥大肉厚、肉質(zhì)細軟、口感鮮甜、蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值高等優(yōu)點,逐漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲、中東等地區(qū)和國家消費者的青睞,國際市場的需求量不斷增大。
實習感想：
實習后對專業(yè)的認識。
食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟發(fā)展、文明程度提高的主要標志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培養(yǎng)一種更富營養(yǎng)的新品種。這的確是一個特別新興的領域，雖然關于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發(fā)展方向具有良好的市場前景和社會效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。
五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業(yè)有了更深的了解，同時也深刻地認識到不管身處什么樣的環(huán)境，不管是在哪一個年齡段，學習是永恒的主題。所選專業(yè)或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內(nèi)涵卻會決定一個人一生的成就。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。而深感所學不足，而且時間緊迫，所以今后不會再浪費時間了。
食品專業(yè)實習總結篇十一
湛江市霞山區(qū)人民大道南１１２號。
華威餅業(yè)有限公司是中國粵西地區(qū)最大的餅干食品生產(chǎn)企業(yè)，國家大型及二級企業(yè)、全國輕工系統(tǒng)質(zhì)量管理、科技進步先進企業(yè)、廣東省食品衛(wèi)生進單位。1996年被國務院發(fā)展研究中心授予三項“中華之最”榮譽稱號：“全國最大的威化餅生產(chǎn)企業(yè)”、“全國首家開發(fā)威化餅系列產(chǎn)品的企業(yè)”、“全國同行業(yè)唯一榮獲國家金質(zhì)獎的產(chǎn)品——‘威字’牌威化餅”?！巴帧迸粕虡吮辉u為“廣東省著名商標”，“威字”牌系列餅干被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
其產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)工藝調(diào)制，并結合五十多年威化餅傳統(tǒng)特色工藝，經(jīng)手工制作而成，層次明顯、口感酥脆、滋味香美、營養(yǎng)豐富含有多種維生素、蛋白質(zhì)。老少皆宜，深得消費者喜愛，是廣大消費者探親訪友互贈的湛江特色食品。
上原料—進烤箱—出烤箱—夾層餡料加工—產(chǎn)品分割—產(chǎn)品包裝—產(chǎn)品儲存—產(chǎn)品分銷。
操作要點：
先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉，與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內(nèi)，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，涂餅片上，進行粘全，最后鋸成各種規(guī)格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨松嫩滑，保存期長，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，營養(yǎng)豐富，熱量較高。
此次的華威餅干廠實習我們體會最深的是食品制作工藝上的滅菌技術要求在不同種類食品生的要求是不一樣的，并不是所有的食品制作上都要過于嚴格控制細菌的數(shù)量，在華威餅干廠我們看到的是一種粗放式的生產(chǎn)管理模式，由于餅干本身的質(zhì)地較為干燥、缺乏細菌生長的需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以即便廠房的環(huán)境較為粗放，但是這樣的生產(chǎn)并不會對食品的質(zhì)量有很大的影響，這樣的食品種類決定了食品生產(chǎn)上的成本價格較為低，利于企業(yè)的盈利還有市場的開拓。還有就是即便是這樣粗放的制作工藝，但是對于必要的防控環(huán)節(jié)，廠房還是抓得很嚴的，例如，我們進入?yún)⒂^必須戴上帽子，避免毛發(fā)等雜物的污染，在參觀及后期的查資料了解得知，華威餅干廠在湛江市市一個老品牌的企業(yè)，有很好的群眾基礎，一直作為湛江的特色食品暢銷省內(nèi)外，這樣的企業(yè)會有很多無形的資產(chǎn)，一個企業(yè)的生存離不開其企業(yè)所沉淀下來的文化以及產(chǎn)品的獨特性。還有就是要結合當?shù)氐娜宋模煞挚拷罕?，打響自己的品牌，畢竟顧客的口述才是對企業(yè)的最好宣傳。通過這次的實習，我深深地體會到企業(yè)文化對于企業(yè)的存在于發(fā)展的重要性！
食品專業(yè)實習總結篇十二
實習報告，是對一名實習生在實習期內(nèi)的收獲與成果進行檢驗。下面是作者為大家整理的，僅供參考，歡迎大家閱讀。(一)。
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日。
xxx有限公司。
包裝月餅和送貨。
“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx工作了2個多月的`工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向xx門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
食品專業(yè)實習總結篇十三
xx市xx食品有限公司成立于20××年，地處xx省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
1. 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2. 做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3. 確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品專業(yè)實習總結篇十四
班級：一班。
學號：1141。
指導老師：成績：
見習時間：20xx.4.14至4.18。
在這百花齊放的春天，我們這一群師生迎著這春天的生機，踏上了我們見習的路途，為其一周的見習時間，我們參觀了6個食品企業(yè)，我們將自己課本知識對照實際工廠化生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)此行的必要性，我們常說:“學以致用”，我們現(xiàn)在學習到書面知識，往往跟不上實踐中的需要，所以我想這也是一次讓我們認識到學無止境的含義，認識到我們的不足，我們還需要繼續(xù)充實自己，同時讓我們這群即將畢業(yè)的學生了解到以后的方向。
接下來，我談談我的具體收獲!
第一站：湘旗農(nóng)牧有限責任公司。
衡山湘旗農(nóng)牧有限責任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學為技術依托，以“公司+基地(合作社、協(xié)會)+農(nóng)戶”的模式，公司擁有目前全省最先進的日宰殺4萬羽自動屠宰線，并采用純正的衡山黃雞為加工原料，集生產(chǎn)、收購、加工、銷售及科研為一體，保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無污染，是真正的無公害綠色食品。現(xiàn)代企業(yè)管理體制，通過了iso9001：20xx國際質(zhì)量管理體系認證、國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證及產(chǎn)地認定、食品質(zhì)量安全(qs)認證。
該公司有一個的優(yōu)勢：衡山黃雞是一大特色，衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟的發(fā)展，同時得到政府的大力支持。這讓我知道做企業(yè)，要做出特色，方能生存下來，同樣，我們自身也得有自己的特色，這樣的我們就是金子，在哪里都可以發(fā)光。
第二站：湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司。
湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有年產(chǎn)12萬噸優(yōu)質(zhì)大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，引進了世界一流的高性能去石機、碾米機、色選機、拋光機等先進的生產(chǎn)設備和技術，是湘南地區(qū)最先進、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質(zhì)大米主要品種有金鯤生態(tài)香米、東升苑泰香米、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米、粥米等。
公司采取“企業(yè)連基地、公司加農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè)，公司下設糧食收儲點庫3處，總倉容5萬多噸，為中央、省、縣三級承儲企業(yè)，現(xiàn)有國儲糧、省級動態(tài)儲備糧及縣級儲備糧2萬余噸。公司努力開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米，打造健康綠色食品，現(xiàn)已形成了13個城市、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡，為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅實的基礎。金鯤米業(yè)集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體，糧食的儲存、倉管是現(xiàn)在首先問題，糧食儲存中溫度、濕度的控制、防蟲、防鼠等。
糧食儲存注意問題：
一、控制水分：水分過大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲存，因此稻谷的安全水分是安全儲藏的根本，入庫前應經(jīng)過自然干燥，水分達到安全標準(14%以下)，若入庫原始水分大，應及時進行干燥處理。
二、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機質(zhì)含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去，這些都是儲藏不安全的因素，因此，入庫前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲藏穩(wěn)定性。
三、適時通風：新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應適時通風，特別是一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時更應加強通風，結合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結霉，有條件的可以采用機械通風。
四、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內(nèi)，在春暖以前進行壓蓋密閉，以便度夏。
該公司的國儲糧是3年更換一次，我們的糧食儲備基地在各大糧食企業(yè)，所以這些企業(yè)的責任重大!這次我學習到：糧食加工流程：清理—礱谷—碾米稻谷的生長周期越長，生長的溫度越高，其口感越好，這也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～120d,中稻120～150d,晚稻150～170d。
稻谷是單子葉植物，其胚乳中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在大米精加工中，常常將大米的各個成分，進行加工處理。
第三站：怡綠茶業(yè)。
南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司簡稱怡綠茶業(yè)，以生產(chǎn)加工有機綠茶為主，輔以各種銀針茶、綠毛尖、烏龍茶和其他各類特種茶(保健茶、藥物茶)，品牌為“南岳牌”。南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久，早在初唐時期就被列為貢茶。南岳有機茶就是傳統(tǒng)的石稟茶經(jīng)過漫長的歷史演變逐步發(fā)展而來，它傳承了南岳近二千年茶葉文化和佛道文化，有著深厚的文化底蘊，在先后建立了祁東高峰和常寧塔山有機茶生產(chǎn)基地和南岳金月現(xiàn)代化加工中心，大力弘揚南岳壽文化和我國傳統(tǒng)茶文化，致力推動衡陽市有機茶食品發(fā)展。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
茶葉主要有咖啡堿、茶堿、、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素等。茶中還含有多種礦物質(zhì)?，F(xiàn)在研究表明：茶具有抗癌作用。
那么喝茶也是有講究的，在空腹情況、睡前、喝醉、服藥期間一般不宜飲茶。我國是茶的原產(chǎn)地，傳統(tǒng)的茶都是手工制作，越是名貴的茶，手工化的程度越高!
中國茶道深厚，我們從泡茶中感悟到：這正如同我們的人生，不經(jīng)風雨磨礪的生活，就像溫水沏的茶，只是一味地懸浮在生活表面，永遠無法領略到生活的真味。而那些飽經(jīng)滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮，卻始終努力綻放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，終將散發(fā)出生命的脈脈清香。
我們向茶葉一樣，沉浮在水中!
第四站：湖南大三湘茶油資源有限公司。
公司是專業(yè)從事茶油等有機食品資源研發(fā)、育苗、種植、精深加工和產(chǎn)品銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司下轄湖南大三湘油茶科技有限公司、衡陽大三湘油茶種植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等4個子公司和湖南大三湘茶油資源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油資源有限公司和廣州分公司2個分公司。
公司的品牌產(chǎn)品：茶鄉(xiāng)物語天然純正山茶油、金三湘純正茶油經(jīng)過一番了解，我發(fā)現(xiàn)大三湘很重視企業(yè)文化，以下是他們的文化：經(jīng)營理念：循天道，益健康茶油是野山茶果提煉而成的食用油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。
為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。這個產(chǎn)業(yè)是振興我國名族的企業(yè)!我們走進大三湘，他們的文化深深吸引著我們每一位大學生，他啟示著我們以后若走向企業(yè)，必定應注重企業(yè)文化，畢竟中國是文化國度，中國的每一片土地上都有著他獨特的文化!
同時在現(xiàn)在這個食品安全備受重視的時代，我們在食品上追求的是營養(yǎng)、健康、安全，現(xiàn)在市面上的食用油各色各樣，我該如何選擇是一大難題。
食用油是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等，在選擇過程中就需要我們自己對食用油有一定的了解：食用油的儲存容器是鐵罐(密封性、避光性強)，各種油的適用人群不同等。
對于該公司的主打產(chǎn)品-山茶油，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油，其煙點在230℃左右，對比其他食用油的煙點都高，那對于中國人家庭常習慣等到油明顯冒煙之后做菜，選擇山茶油是最適合!
大三湘原茶油壓榨工藝：甄選-篩選-磁選-烘干-剝殼-選籽-蒸炒-物理冷榨-過濾-低溫制取-清潔油瓶-充氮灌裝其中的物理冷榨是低溫壓榨加工的溫度在70℃以下，營養(yǎng)成分完整，但成本高，因而該種冷榨工藝應用的并不廣泛。
第五站：湖南衡南綠貝生物技術開發(fā)有限公司。
“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把公司與農(nóng)戶結成利益共同體。
香菇是一種木腐菌，好氧性，基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。
栽培的關鍵技術：
1.適時刺孔通氣。
2.調(diào)整菇木堆形，調(diào)節(jié)料溫。
3.菇木適時轉(zhuǎn)場。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。
4.促使菇蕾發(fā)生均勻。在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時，采取溫差刺激出菇較宜。
5.雜菌和蟲害的預防措施，夏季高溫高濕，雜菌及蟲害主要發(fā)生在脫袋后的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環(huán)境衛(wèi)生及消毒殺蟲工作，掌握適宜的排場脫袋時間，降低菇棚溫度，加強通風散熱。
在綠貝我們看到了那一個個新鮮的香菇，發(fā)現(xiàn)這個小生命也是在我們栽培者的精心孕育下生長下來，同時我們見到了去年與我們一同見習的學生，他們倆在這里實習，讓我感悟到：實習就是一種實踐學習，就是我們工作的第一步!
第六站：衡陽市達德置業(yè)發(fā)展有限公司。
以冷凍冷藏業(yè)為支柱，以水果、肉食、冰制品、干貨批發(fā)市場為支撐，冷庫有-18℃、+1℃等，果蔬冷藏溫度一般在0~1℃，肉類汁液冰點為-0.6~-1.2℃,肉類冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長肉的保鮮時間，并且有利于肉體保水。肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入，經(jīng)過一段時間，冷藏溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長時間，但以經(jīng)濟以與能源觀點來考慮，就應保存時間長久來選擇冷藏庫溫度，如肉類在-18℃下可以儲存4-6個月，在-23℃下可儲存8-12個月。
這次我感受到了現(xiàn)在食品企業(yè)實行的都是“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，這種模式不僅能為企業(yè)帶來效益，并且還帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，這是造福百姓的事情;現(xiàn)在食品衛(wèi)生是關鍵點，需要符合haccp、gmp、ssop等各項標準。讓消費者吃的放心才是食品企業(yè)的宗旨!
這次見習，這是我們定下未來方向一次旅程，通過對食品企業(yè)的了解，以及和老師的交流，我決定以后走上食品質(zhì)檢行業(yè)，食品的質(zhì)量檢測等是十分重要，我們的食品是否健康，符合國家食品標準，這將影響到全國國民的飲食健康，這個職業(yè)不僅讓我不斷學習，在這個職業(yè)上不斷往前進，我能讓經(jīng)我手的產(chǎn)品是合格的，讓人們放心使用，就是我創(chuàng)造的價值所在!
食品專業(yè)實習總結篇十五
總結。
篇一通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對品質(zhì)管理工作的認識，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。
20xx年11月2號——20xx年5月2號實習公司：湖南xx食品有限公司實習內(nèi)容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。
少學校里學不到的知識。
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎?如今，實習工作已結束，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號!在這6個月中，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實現(xiàn)從學生到工作者的角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。
生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而掌握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經(jīng)驗豐富的人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關途徑來解決問題。
其次、良好的人際關系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏對相關行業(yè)的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術更好的為人民服務。
通過這次畢業(yè)實習，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業(yè)設計做好準備，并為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業(yè)實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備。。。。
要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘?，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長!篇二作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和了解，2007年7月在導師和其他老師的帶領下我有幸地參加了為期6個月的實習活動。這次實習我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實習總結如下。
一、實習目的這次實習是在學習課程的基礎上所進行的實踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個行業(yè)運作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學習的理論知識，將理論和生產(chǎn)實踐的認識結合在一起奠定了基礎，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機械加工等企業(yè)有了一個初步的了解二、實習內(nèi)容及實習總結1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開始的時候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習崗位是對。
應專業(yè)的"化驗員""qc"的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。做一個普通的生產(chǎn)工能學到什么?能達到這次實習的目的嗎?同時我也對學校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時是站著的,一天要站十幾個鐘真的好累,開始時真的很不適應,腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認真負責的態(tài)度我還是堅持到實習的最后一天。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。
在實習過程中,我還總結出一些經(jīng)驗，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇按配方混合殺菌均質(zhì)冷卻成熟凝凍包裝速凍硬化冷藏。
內(nèi)，在強烈攪拌下進行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于-15℃以下保持一段時間，即進行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學習到了許多實用的管理方法。
質(zhì)檢是一項具有高度責任心的工作，需要一定的技術性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的"大蓋帽"，具有一定的裁判權利。但同時也是一個費力不討好的差使，因為對于生產(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們"挑毛病"，如果認真了，難免就會得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認真負責的人來做，在生產(chǎn)時嚴格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會"染給"他人。所以單是用"硬"是不行的，所以要"軟硬兼施"在生活上注意關心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實現(xiàn)輝煌騰達。
運作模式,和管理方法，以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實踐基礎。
2、香港利成(東莞)食品有限公司因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實習，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠斏狭?化驗員"。
利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。
全的要求也越來越高。為適應生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標準。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣大消費者的要求。
化驗員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗的人員，加強了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達消費者手中和進入國際市場。
現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其它有機物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關鍵;(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進行制備和保存;(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。
感官指標：
如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達，彈跳能力強。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無異味。
d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。
鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。
(4)對水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進行理化指標檢驗;(5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗。
菌落總數(shù)1.0×105個/克;大腸菌群30個/100g,致病菌不得檢出。
(6)根據(jù)檢驗結果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進行評價。
不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關系，不會讓人注意的"小問題"往往是造成實驗失敗的因素。在這次實習中，不但是鞏固加深了我所學的知識，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習慣變得更有條理和節(jié)奏。
篇三實習是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，在杭州中萃近3個月的實習馬上就要結束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習經(jīng)歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
一、態(tài)度認真誠懇，從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗二沒人脈，要獲得公司的認可，除了認真、主動之外沒有其他的方法。像復英發(fā)傳真、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認真對待，盡自己的努力盡快完成任務，絕不耽擱。做錯了主動承擔，努力補救，下次注意。一次去復印發(fā)票把一張發(fā)票居然落在復印機上了，幸好找回來了，認真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下?二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。
最后，感謝杭州中萃給我這次實習的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。
食品專業(yè)實習總結篇一
經(jīng)過近一個月的加工包裝實踐，感謝xx水產(chǎn)食品有限公司，xx企業(yè)食品有限公司，xx食品集團有限公司，xx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了良好的實踐教育平臺。
加工包裝實習是在完成基礎課和專業(yè)課的基礎上，參加工作前的一次很大的訓練。其目的是理論聯(lián)系實際，將所學知識應用于工作中解決實際問題，逐步培養(yǎng)分析問題、解決問題和獨立工作的能力，為以后的工作和學習打下良好的基礎。
第一階段，利用圖書館和網(wǎng)絡資源查閱水產(chǎn)品加工的相關知識，包括水產(chǎn)品儲運、冷鏈系統(tǒng)，以及冷鮮產(chǎn)品、熟產(chǎn)品、魚糜產(chǎn)品的加工技術，尤其是魚糜產(chǎn)品中魚餅的加工。在咨詢資料期間，我們的實習組還建立了qq討論組，實現(xiàn)了資源共享，使捕獲的資料得到了利用，大大縮短了咨詢時間。
第二階段，由于時間安排的沖突，我們在第一階段把魚糕產(chǎn)品開發(fā)的第三階段放在一起。魚糕是典型的魚糜制品。通過分析影響魚糕風味的主要因素，確定了淀粉、水和蛋清等的種類和用量。以此為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感官評價得出實驗方案。并在包裝后，設計產(chǎn)品標簽，儲存觀察其保質(zhì)期。隨著魚糕的制作，我逐漸培養(yǎng)了對水產(chǎn)品加工的興趣，掌握了魚糕的實驗室加工和包裝工藝，對基礎水產(chǎn)品加工有了深入的了解。我也對剛才聽到的正交實驗有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，和真正的大規(guī)模工業(yè)加工包裝大不相同。
這個實驗讓我們真正把理論知識和實際加工包裝聯(lián)系起來，培養(yǎng)實踐能力。魚糕在短時間內(nèi)制作成功，離不開我們小組的團結和緊密合作。在實驗過程中，我們的實習團隊通力合作，密切配合，建立了良好的合作伙伴關系，使得魚糕的成功制作更上一層樓。
魚糕制作成功后，在導師的指導下，我們走訪了德陽水產(chǎn)食品有限公司xx德陽水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)加工的大型企業(yè)。
通過在該公司為期兩天的深入學習，我們對小龍蝦的質(zhì)量控制、加工過程和haccp管理體系有了深入的了解。在品管部，我們對小龍蝦理化和微生物指標的檢測已經(jīng)從感性認識上升到理性水平，對相關檢測儀器如氣相色譜、液相色譜、農(nóng)藥殘留分析儀器的操作有了更清晰的認識。在加工包裝車間，我們虛心向工人師傅請教小龍蝦的挑選、烹飪、剝蝦、殺菌、真空包裝、貯藏、運輸、冷鏈系統(tǒng)，與員工打成一片，大大豐富了我們的實習內(nèi)容。車間嚴格的管理制度也讓我們哭笑不得。仔細想想，如果一個企業(yè)沒有完善的管理體系約束員工，員工分散，企業(yè)如何產(chǎn)生凝聚力，如何在洶涌的競爭浪潮中長久生存？因此，企業(yè)要想實現(xiàn)盈利，離不開優(yōu)秀的管理體系和員工良好的職業(yè)素質(zhì)。
食品專業(yè)實習總結篇二
__x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，__x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州__x食品有限公司是__x食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條加工包裝線同時作業(yè)的現(xiàn)代化加工包裝車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要加工包裝奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)__x讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的。
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理加工包裝的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學習加工包裝技術鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握加工包裝工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5.了解加工包裝工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容。
首先先介紹一下我所在加工包裝線的產(chǎn)品，奧利奧19誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法迅速成為中國銷量的奶油夾心餅干品牌之一。__x不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
食品專業(yè)實習總結篇三
前言：
一、實習目的：
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
二、實習時間：
__年__月__日到__年__月__日。
三、實習地點：
___有限公司。
四、實習單位和部門：
包裝月餅和送貨。
五、實習內(nèi)容：
“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶__里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在__工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向__門檻的時候，蓮~山課件自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是__告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種.種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、q認證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實習的單位選擇了__食品有限公司。
在這次實習中，我的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
(略)。
雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標準的。十分感謝__食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題-解決問題”!
食品專業(yè)實習總結篇四
食品專業(yè)是應用與實踐性較強的綜合性專業(yè)，實習可以培養(yǎng)學生動手能力與運用理論知識分析解決實際問題的能力。下面本站小編為大家整理了食品專業(yè)。
歡迎參考。
一、
實習目的。
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
二、實習時間：
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日。
三、實習地點：
x有限公司。
四、實習單位和部門：
包裝月餅和送貨。
五、實習內(nèi)容：
“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，蓮~山。
課件。
自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司。
簡歷。
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶--服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進!
實習過程及結果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
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食品專業(yè)實習總結篇五
在這里，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊進入，__萬平方米的停車場內(nèi)約有八百輛貨車出入。目前，總面積___萬多平方米的交易大樓內(nèi)，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。
紛至沓來的省內(nèi)外工商企業(yè)、物流企業(yè)代表，在這個剛建成不久的基地四處察看，他們想知道我省首個現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。
先進的運行理念和切合實際的運行方案，在物流基地同仁的努力下，取得了切實的成就。在__集團的正確領導下，經(jīng)過__物流基地合體上下的一致努力，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌，匯成了宏大的利潤源。上半年，__物流基地積極推出各項有力營銷舉措，加大宣傳力度，使物流基地的各項經(jīng)營指標快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來，不僅進一步增強了廣大客戶對物流基地的信心，鼓舞了士氣，且極大地促進了__物流基地品牌的建設。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難，使得各項經(jīng)營指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚趨勢。
二、信息技術介入基地現(xiàn)代物流實現(xiàn)多方共贏。
從事貨運的'企業(yè)和車主們，幾乎都領教過貨運市場內(nèi)的人聲嘈雜、車輛堵塞、又臟又亂的場面，一塊黑板、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小、散、亂、差的傳統(tǒng)貨運中解脫出來。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術。站在__物流基地的交易大廳內(nèi)，會以為來到了證券營業(yè)廳。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運信息顯示屏，聚焦了大廳內(nèi)所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的各類代理商，在滾動顯示的發(fā)貨目的地、貨物名稱、數(shù)量、車輛要求等欄目里，盤算著自己可以成交的一個個合同。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時顯示的信息發(fā)布者在大樓內(nèi)的房號與另一個代理商談判、簽約，誰也舍不得錯過“有機可乘”的每一次機會。
據(jù)基地負責人介紹，__物流基地目前的運行模式成功后，還會在其他地方進行復制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力。例如，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡，滲入從運輸、倉儲、信息到配送、流通加工、電子結算的一系列物流環(huán)節(jié)，最終實時在線執(zhí)行業(yè)務處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿__物流能擁有更好的發(fā)展前景。
這次的參觀實習不僅讓我們在實踐中更透徹地理解了物流的深刻內(nèi)涵，而且提高了我們接觸社會、融入社會的能力，收獲頗多，廣大同學反應普遍良好。在此非常感謝學院領導、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學習中去，為下一次更進一步社會實習打下堅實的理論基礎。
我的報告可能不夠完善，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益非淺。
食品專業(yè)實習總結篇六
在這里，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊進入，xx萬平方米的停車場內(nèi)約有八百輛貨車出入。目前，總面積xxx萬多平方米的交易大樓內(nèi)，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。
紛至沓來的省內(nèi)外工商企業(yè)、物流企業(yè)代表，在這個剛建成不久的基地四處察看，他們想知道我省首個現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。
先進的運行理念和切合實際的運行方案，在物流基地同仁的努力下，取得了切實的成就。在xx集團的正確領導下，經(jīng)過xx物流基地合體上下的一致努力，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌，匯成了宏大的利潤源。上半年，xx物流基地積極推出各項有力營銷舉措，加大宣傳力度，使物流基地的各項經(jīng)營指標快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來，不僅進一步增強了廣大客戶對物流基地的信心，鼓舞了士氣，且極大地促進了xx物流基地品牌的建設。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難，使得各項經(jīng)營指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚趨勢。
從事貨運的企業(yè)和車主們，幾乎都領教過貨運市場內(nèi)的人聲嘈雜、車輛堵塞、又臟又亂的場面，一塊黑板、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小、散、亂、差的傳統(tǒng)貨運中解脫出來。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術。站在xx物流基地的交易大廳內(nèi)，會以為來到了證券營業(yè)廳。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運信息顯示屏，聚焦了大廳內(nèi)所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的各類代理商，在滾動顯示的發(fā)貨目的地、貨物名稱、數(shù)量、車輛要求等欄目里，盤算著自己可以成交的一個個合同。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時顯示的信息發(fā)布者在大樓內(nèi)的房號與另一個代理商談判、簽約，誰也舍不得錯過“有機可乘”的每一次機會。
據(jù)基地負責人介紹，xx物流基地目前的'運行模式成功后，還會在其他地方進行復制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力。例如，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡，滲入從運輸、倉儲、信息到配送、流通加工、電子結算的一系列物流環(huán)節(jié)，最終實時在線執(zhí)行業(yè)務處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿xx物流能擁有更好的發(fā)展前景。
這次的參觀實習不僅讓我們在實踐中更透徹地理解了物流的深刻內(nèi)涵，而且提高了我們接觸社會、融入社會的能力，收獲頗多，廣大同學反應普遍良好。在此非常感謝學院領導、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學習中去，為下一次更進一步社會實習打下堅實的理論基礎。
我的報告可能不夠完善，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益匪淺。
食品專業(yè)實習總結篇七
7、獲取一定實際生產(chǎn)知識和技能，為學習后續(xù)專業(yè)理論打好基礎；
5月19日：江西恒頂食品有限公司、江西得利園食品有限公司。
5月23日：江西人之初集團、江西千手健康有限公司。
5月25日：江西汪氏蜜蜂園有限公司。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。
實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的'能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。我們中國大學生最大的不足就是學的東西都停留在課本上，缺少實踐與自我動手。我想學習的目的不在于通過考試，而是為了獲取知識并懂得運用到以后的工作生活中去，學習是為了能夠適應社會的需要，為社會做出貢獻。我們大四畢業(yè)之后步入社會是有很大落差的，因為工作與學習完全不一樣，很多事情都需要我們的適應，也需要我們慢慢積累經(jīng)驗，所以有這一次的實習給我積累經(jīng)驗，對我而言是一件幸事，通過實習了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
通過此次實習，我對食品企業(yè)的的生產(chǎn)工藝有了更深入的認識，加深了對所學知識的了理解，更深入地認識到將理論應用于工業(yè)生產(chǎn)的實踐意義。各個食品企業(yè)的生產(chǎn)管理模式先進高效，生產(chǎn)效率高，設備、技術先進，這些都給了我很多啟發(fā)。通過這次實習，我覺得自己分析問題、解決問題的能力得到了很大的提高，確實是不枉此行。這次實習在老師的帶領下，通過各個企業(yè)的負責人為我們詳細介紹，讓我們學到了很多知識，收獲頗多。這次實習讓我對各生產(chǎn)工藝及各工藝設備有較明確、清晰的了解，比較完整地聽取了負責人的介紹，采集了較多較完整的照片。
這一次的畢業(yè)實習雖然只有兩周，每一個食品廠我們也只是去了半天參觀實習，但是我們見識了很多，拓寬了我們的視野，學到了許多課本上沒有的知識，積累了一些工作的經(jīng)驗，為以后畢業(yè)工作打下了一定的基礎，可以說是收益良多！
最后感謝食品學院給我們這樣一次寶貴的實習機會，也謝謝帶領我們實習的每一位老師，老師你們辛苦了！
學生成績：簽字：
簽字（蓋章）。
食品專業(yè)實習總結篇八
畢業(yè)論文。
等實踐課程對學生的專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)的提高起著極其重要的作用。下面本站小編為大家整理了食品專業(yè)。
歡迎參考。
一、實習基本情況。
1、
實習目的。
：實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環(huán)節(jié)。通過進廠實地實習，培養(yǎng)我們實踐動手的能力，獲得更多的感性認識，把專業(yè)課與實際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。
2、實習時間：20xx年1月23日至4月2日。
3、實習單位：xxxx食品有限公司。
4、實習單位介紹：xxxx食品有限公司，創(chuàng)建于1999年1月，是一家集加工銷售與一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，公司成立后，本著"創(chuàng)新謀發(fā)展，質(zhì)量求效益"的經(jīng)營理念，不斷引進國內(nèi)外先進技術，先后研制開發(fā)了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，濃香純花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引進的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品已遠銷法國、韓國等國家。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分;不含膽固醇，被營養(yǎng)專家譽為"綠色牛奶"和"長生果"。黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。黑花生在維持人體的成長發(fā)育，機體免疫，心腦血管保健等方面作用非凡，經(jīng)常食用可以預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、養(yǎng)顏美容，屬于天然保健食品。
風雨十年，奮斗十載，企業(yè)從無到有固定資產(chǎn)達20xx萬元，年生產(chǎn)能力1000噸。
企業(yè)全心全意為消費者成產(chǎn)營養(yǎng)，健康食品是xx公司執(zhí)著的追求。20xx年被國家檢驗、檢疫局評為"無公害農(nóng)產(chǎn)品"。20xx年被國家綠色食品發(fā)展中心評為"中國綠色產(chǎn)品"。公司先后獲得xx市"重。
合同。
守信用企業(yè)"，"xx市誠信文明企業(yè)"等多項榮譽稱號。
5、實習單位主要產(chǎn)品：
(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生。
采用精選優(yōu)質(zhì)山東大花生，經(jīng)科學加工精制而成，不含任何防腐劑，為純天然綠色食品。經(jīng)常食用，可以預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病，還能促進腦細胞發(fā)育、補血養(yǎng)血、增強記憶、防止機體早衰，實為人體理想的營養(yǎng)保健食品。
(2)富硒黑花生。
黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。公司為了保證富硒黑花生的質(zhì)量，發(fā)展黑花生種植基地200畝，固定種植戶70戶，公司統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一施用生物肥料，派專業(yè)技術人員現(xiàn)場指導，規(guī)范種植，從源頭上保證了富硒黑花生質(zhì)量，杜絕了化肥、要為殘留，確保富硒黑花生綠色、天然，使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產(chǎn)品。
(3)花生油系列。
普通花生油，它不含膽固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能達到68%，花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸，以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生油就含有37種。xx壓榨一級花生油，只榨取第一道花生原汁，香味濃郁，口感純正。
富硒黑花生油，選用優(yōu)質(zhì)富硒黑花生，采用先進的物理壓榨工藝精制而成，確保了各種維生素及礦物質(zhì)等微量元素的保留，香味更加原始自然，是饋贈親朋好友的高檔健康禮品。
(4)黑白瓜子。
雪白瓜子能促進胰島分泌，胰島素具有降血糖作用，故用于治糖尿病且具有美容養(yǎng)顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。
(5)葵花子。
在大學四年的學習過程中，我已經(jīng)系統(tǒng)的學習了經(jīng)濟學和管理學的理論知識,但從未付諸實現(xiàn)。我明白只有將理論聯(lián)系實際才能夠加深對知識的理解，我也深切明白實習對我來說不僅僅是完成一次課業(yè)作業(yè)，同樣也像"試金石"一樣對我所學知識、心理素質(zhì)、應變能力等方面進行全方位的檢測，同樣也檢測我能否更好的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會。
我這次實習主要分兩個階段，第一階段主要是在春節(jié)前，主要在公司的銷售部門實習;第二階段是在春節(jié)后，主要在公司的財務部門實習。
來到公司后，開始主要是熟悉公司的各個部門，簡單了解了生產(chǎn)車間、加工車間、材料庫、原料庫、生產(chǎn)車間、加工車間等部門，通過對這些部門的了解使我認識到食品安全的重要性。重點了解了財務部門、銷售部門等部門。通過了解，簡單熟悉了公司的基本業(yè)務流程，著重了解了公司的主要產(chǎn)品以及銷售渠道。這些都為日后的實習工作打好了基礎。
通過對公司的簡單了解后，我首先分配到銷售部門，到該公司的一個產(chǎn)品展銷廳實習。銷售看似是一個簡單的工作，但要做到優(yōu)秀需要做出很大的努力。展銷廳是公司一個展現(xiàn)自我的窗口，展銷廳里有公司各式各樣的產(chǎn)品。在展銷廳里公司展示展品，客戶或者消費者了解產(chǎn)品。展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否，還影響了公司的形象好壞，因此這是一個重要的工作。
開始的兩天我主要是見習，跟隨展銷廳的工作人員進一步了解各個產(chǎn)品，同時學習工作人員的營銷技巧、服務態(tài)度等。這之后我也試著向客戶介紹產(chǎn)品，向客戶宣傳各種產(chǎn)品，同有意向的客戶洽談有關事宜。在這里看似簡單不斷重復的工作，但在這過程中會遇到各式各樣的人，要學會與各種人打交道。你遇到的每一個受訪者不一定都會成為你的客戶，但對任何一個人來說都要認真對待，因為他們都是潛在客戶。說不準你不認真對待的那個就是真正的客戶，但是如果不認真對待就會失去這個客戶，給公司帶來損失。
二月份我公司要到xx豪德商品城廣場參見一個商品展銷會，我有幸跟隨參加并參與工作。由于展銷會持續(xù)一周，因此要在酒店住宿。我被安排行程時間和預定酒店等工作，我充分的搜集了相關信息，通過網(wǎng)上預定展銷會附近的酒店，并整理了一些和展銷會有關的信息，我對自己需要做的準備工作基本都考慮到了。在公司展銷廳實習一段時間后，在展銷會上我已經(jīng)能夠靈活熟練應對，做好了自己分內(nèi)的工作。
展銷會結束后，我制作了一些部門內(nèi)部的客戶登記表、業(yè)務員出差申請表、業(yè)務員出差匯報表、績效考核表、客戶檔案、競爭者調(diào)研表、客戶滿意調(diào)查表。我通過自己在學校所學的理論知識以及搜集相關資料，繪制了部門要求的一系列便于內(nèi)部管理的表格，然后交由銷售經(jīng)理斧正，表格大部分符合要求，得到了經(jīng)理的好評。
第二個階段主要在該公司的財務部門實習，盡管我的主修專業(yè)是經(jīng)濟學，但我在學校期間輔修了會計二專業(yè)，學習了基本的會計實務理論知識。這一階段主要是在春節(jié)后。
在實習中，我參見了全部的公司記賬工作，從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手。認真學習了正當而標準的、公司會計流程，應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《稅法》《會計法》，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了多彩的實際生活，細致的了解了企業(yè)會計工作的全過程，認真學習了各類學校經(jīng)濟業(yè)務的會計處理，并掌握了三門財務軟件的使用實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務人員會計實習報告請教，認真學習會計理論，學習會計法律、法規(guī)等知識，利用空余時間認真學習一些課本內(nèi)容以外的相關知識，掌握了一些基本的會計技能。
同時在實習中，我參與了3月和4月的生產(chǎn)成本核算工作，從計算每日生產(chǎn)成本，原材料的均價，到編制生產(chǎn)成本日結表，到編制成本月結表，每一個過程都有親手操作。認真學習了生產(chǎn)成本的核算過程。真正從課本走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了實際工作的。在這過程中，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向公司的財務學習。
三、
實習總結。
接近兩個月的實習很快過去了，在這樣短的時間內(nèi)不可能將所學的知識很好的應用于實際，但通過這段時間的工作和學習，我充分了解了食品這個行業(yè)。通過這段時間的實習，我也更加了解了這個社會，邁出了踏入社會的第一步。這段時間的實習，我還有很多的感悟。
(一)我證明了自己價值，將經(jīng)濟學所學的課程應用于實踐。經(jīng)濟學專業(yè)盡管沒有金融學、統(tǒng)計學等專業(yè)更注重實踐，但經(jīng)濟學也有自己的優(yōu)勢。經(jīng)濟學是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門科學。學好經(jīng)濟學專業(yè)，需要廣泛學習各門課程，了解各門學科，是一個可塑性很強的專業(yè)。進入社會后，通過自己的實踐再學習，能夠適合更多的部門與行業(yè)，這是一些專業(yè)算不能的。
(二)從公司經(jīng)濟發(fā)展的角度看，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的很多中小企業(yè)發(fā)展還是存在很多困難。經(jīng)濟危機剛剛過去，中小企業(yè)盡管得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到實處，中小企業(yè)面臨融資難的問題，同時還要受制與當?shù)卣墓苤?，嚴重制約了中小企業(yè)的發(fā)展，同時也制約著整個經(jīng)濟的復蘇。
(三)從企業(yè)管理的角度看，中小企業(yè)還存在很多管理問題，最突出地表現(xiàn)組織結構松散。有些公司根本就沒有組織結構，大事小事全憑老板一句話。雖然在突發(fā)事件上很有決策效率，但更多地會成為公司發(fā)展的瓶頸。同時公司信息管理系統(tǒng)不完善，嚴重制約公司發(fā)展效率。
(四)從食品行業(yè)發(fā)展角度看，食品行業(yè)是一個至關重要的行業(yè)，關系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn)，尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個食品行業(yè)的關鍵，當然也是食品公司非?？粗氐?。如果食品安全做不好，就會重蹈三鹿的覆轍，公司也會遺臭萬年。
實習已經(jīng)結束，我也該開始新的生活了。在不多的大學生活里，我還需要做好很多事情，比如英語的繼續(xù)學習，比如專業(yè)課的深入學習，比如對行業(yè)的繼續(xù)關注等。未來不管在那里，實習期間的積累，必定是我人生的一筆財富。
今年**月份，我來到了哈爾濱市食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實習體會。
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
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食品專業(yè)實習總結篇九
實習單位簡介：食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州食品有限公司是食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的。
畢業(yè)論文。
以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學習生產(chǎn)技術鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容。
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1920xx年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
實習心得。
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應，腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!
在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，要給他們處理好關系得需要許多技巧，就看你怎么把握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西，那我們就學著適應它，如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習積累，遇到不懂的地方自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。
實習總結。
通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”!雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀的今天，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術上應向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領，具有扎實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結經(jīng)驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。
通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范，這對于我們食品專業(yè)的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰(zhàn)，而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內(nèi)也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面：
1.通過車間的生產(chǎn)實習學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高。
2.提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
3.了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準備。
最后感謝學校領導、教師為我們聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習單位對我們的支持!廠區(qū)的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎，在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力!
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食品專業(yè)實習總結篇十
通過參觀實習對食品工廠有一定的了解，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識和基本技能。
20xx年12月31日——20xx年1月7日。
湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司。
對湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司歷史沿革、企業(yè)文化、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒、可樂、國聯(lián)蝦生產(chǎn)工藝流程及加工設備，以及該生產(chǎn)工廠的附屬設施、環(huán)境衛(wèi)生要求等。對這些企業(yè)有初步的認識。
1.湛江珠江啤酒有限公司。
1.1公司概況。
湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團1998年兼并湛江啤酒而成立的。20xx年開始選址、征地進行異地改造建設工作。湛江珠啤注冊資本15300萬元，位于湛江市赤坎區(qū)雙港路28號，占地面積230畝，規(guī)劃年產(chǎn)啤酒40萬噸。首期投資4億元，釀造能力20萬噸，灌裝能力10萬噸于20xx年2月建成投產(chǎn)，為粵西地區(qū)消費者提供本地生產(chǎn)的、最新鮮的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進生產(chǎn)工藝設備的粵西第一個大型啤酒生產(chǎn)基地。20xx年11月，湛江珠啤進行二期工程建設，投資1.5億元一條50000瓶/小時的純生啤酒生產(chǎn)線，灌裝能力達10萬噸，平衡配套釀造灌裝能力。湛江珠啤的設備先進，主要設備均從國外進口，高效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度高，生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建設的示范單位”、“湛江市文明單位”、“湛江市企事業(yè)安全生產(chǎn)工作先進單位”等多項殊榮。湛江珠啤根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需要，堅決執(zhí)行總部“營銷攻堅年”戰(zhàn)略，開展第一品牌建設，全體員工動員起來消滅空白點、節(jié)假組織志愿者進行社區(qū)推廣活動。開展積極推進技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，采用零基預算管理(zbb)、工廠最優(yōu)化管理(vpo)等國際上先進的管理工具，通過加強管理、優(yōu)化流程，增強了廣大員工成本意識，挖掘節(jié)本增效潛力，并及時把節(jié)約的費用反哺市場，提高企業(yè)及市場的核心優(yōu)勢。同時積極履行社會責任，大力實施循環(huán)經(jīng)濟，推進低碳發(fā)展模式，努力節(jié)能降耗、減少排放。展望未來，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞”的戰(zhàn)略布局，加快發(fā)展步伐。
1.2工藝流程。
粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發(fā)酵-硅藻過濾-包裝。
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。
1.3企業(yè)管理系統(tǒng)。
近年來，珠啤集團在引入國際知名oracle公司、投資近20xx萬元實施企業(yè)erp系統(tǒng)基礎上，推進人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過信息共享和實時監(jiān)控等手段，實現(xiàn)了物資流、資金流、信息流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作為廣東省信息化試點企業(yè)，集團先后獲得20xx年度、20xx年度中國企業(yè)信息化工作先進企業(yè)、20xx年全國輕工業(yè)信息化工作先進企業(yè)等榮譽。
2.中糧可口可樂湛江分公司。
2.1公司概況。
湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣。20xx年，中國糧油食品(集團)有限公司(簡稱中糧集團)與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”。中糧集團于1952年在北京成立，是一家集貿(mào)易、實業(yè)、金融、信息、服務和科研為一體的大型企業(yè)集團，1994年以來，一直名列全球企業(yè)500強，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的最大合作伙伴?？煽诳蓸吠瑸槿?00強企業(yè)之一，為世界第一大品牌。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地2.24萬平方米，現(xiàn)有員工近300人。公司于20xx年1月30日正式投產(chǎn)，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi)，主要產(chǎn)品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純凈水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產(chǎn)品。設計年生產(chǎn)能力800萬標箱，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水生產(chǎn)的可口可樂系列飲料的同時還可引進外資，填補湛茂地區(qū)中高檔飲料的生產(chǎn)空白。
2.2工藝流程。
可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。
3湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司。
3.1公司概況。
頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”。榮獲“廣東省高新技術企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質(zhì)量工作先進單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿(mào)出口突出貢獻一等獎、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強”等榮譽稱號。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業(yè)。
公司堅持國際和國內(nèi)并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數(shù)十多個國家和地區(qū)。
“品質(zhì)先行，誠信為本”。我們愿與海內(nèi)外的朋友一道，攜手迸進，共創(chuàng)輝煌。
3.2企業(yè)的工藝流程。
初加工產(chǎn)品。
(1)對蝦對蝦肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;招股意向書與發(fā)行公告招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;對蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家研究發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。本公司主要對蝦初加工產(chǎn)品如下:生帶頭蝦生去頭蝦生蝦仁生易開背生開背蝦仁生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長迅速、產(chǎn)量高、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養(yǎng)殖等許多優(yōu)點。因此,被譽為人類動物蛋白質(zhì)重要來源的“奇跡魚”。羅非魚以其肥大肉厚、肉質(zhì)細軟、口感鮮甜、蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值高等優(yōu)點,逐漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲、中東等地區(qū)和國家消費者的青睞,國際市場的需求量不斷增大。
實習感想：
實習后對專業(yè)的認識。
食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟發(fā)展、文明程度提高的主要標志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培養(yǎng)一種更富營養(yǎng)的新品種。這的確是一個特別新興的領域，雖然關于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發(fā)展方向具有良好的市場前景和社會效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。
五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業(yè)有了更深的了解，同時也深刻地認識到不管身處什么樣的環(huán)境，不管是在哪一個年齡段，學習是永恒的主題。所選專業(yè)或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內(nèi)涵卻會決定一個人一生的成就。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。而深感所學不足，而且時間緊迫，所以今后不會再浪費時間了。
食品專業(yè)實習總結篇十一
湛江市霞山區(qū)人民大道南１１２號。
華威餅業(yè)有限公司是中國粵西地區(qū)最大的餅干食品生產(chǎn)企業(yè)，國家大型及二級企業(yè)、全國輕工系統(tǒng)質(zhì)量管理、科技進步先進企業(yè)、廣東省食品衛(wèi)生進單位。1996年被國務院發(fā)展研究中心授予三項“中華之最”榮譽稱號：“全國最大的威化餅生產(chǎn)企業(yè)”、“全國首家開發(fā)威化餅系列產(chǎn)品的企業(yè)”、“全國同行業(yè)唯一榮獲國家金質(zhì)獎的產(chǎn)品——‘威字’牌威化餅”?！巴帧迸粕虡吮辉u為“廣東省著名商標”，“威字”牌系列餅干被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
其產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)工藝調(diào)制，并結合五十多年威化餅傳統(tǒng)特色工藝，經(jīng)手工制作而成，層次明顯、口感酥脆、滋味香美、營養(yǎng)豐富含有多種維生素、蛋白質(zhì)。老少皆宜，深得消費者喜愛，是廣大消費者探親訪友互贈的湛江特色食品。
上原料—進烤箱—出烤箱—夾層餡料加工—產(chǎn)品分割—產(chǎn)品包裝—產(chǎn)品儲存—產(chǎn)品分銷。
操作要點：
先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉，與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內(nèi)，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，涂餅片上，進行粘全，最后鋸成各種規(guī)格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨松嫩滑，保存期長，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，營養(yǎng)豐富，熱量較高。
此次的華威餅干廠實習我們體會最深的是食品制作工藝上的滅菌技術要求在不同種類食品生的要求是不一樣的，并不是所有的食品制作上都要過于嚴格控制細菌的數(shù)量，在華威餅干廠我們看到的是一種粗放式的生產(chǎn)管理模式，由于餅干本身的質(zhì)地較為干燥、缺乏細菌生長的需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以即便廠房的環(huán)境較為粗放，但是這樣的生產(chǎn)并不會對食品的質(zhì)量有很大的影響，這樣的食品種類決定了食品生產(chǎn)上的成本價格較為低，利于企業(yè)的盈利還有市場的開拓。還有就是即便是這樣粗放的制作工藝，但是對于必要的防控環(huán)節(jié)，廠房還是抓得很嚴的，例如，我們進入?yún)⒂^必須戴上帽子，避免毛發(fā)等雜物的污染，在參觀及后期的查資料了解得知，華威餅干廠在湛江市市一個老品牌的企業(yè)，有很好的群眾基礎，一直作為湛江的特色食品暢銷省內(nèi)外，這樣的企業(yè)會有很多無形的資產(chǎn)，一個企業(yè)的生存離不開其企業(yè)所沉淀下來的文化以及產(chǎn)品的獨特性。還有就是要結合當?shù)氐娜宋模煞挚拷罕?，打響自己的品牌，畢竟顧客的口述才是對企業(yè)的最好宣傳。通過這次的實習，我深深地體會到企業(yè)文化對于企業(yè)的存在于發(fā)展的重要性！
食品專業(yè)實習總結篇十二
實習報告，是對一名實習生在實習期內(nèi)的收獲與成果進行檢驗。下面是作者為大家整理的，僅供參考，歡迎大家閱讀。(一)。
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日。
xxx有限公司。
包裝月餅和送貨。
“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx工作了2個多月的`工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向xx門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
食品專業(yè)實習總結篇十三
xx市xx食品有限公司成立于20××年，地處xx省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
1. 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2. 做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3. 確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品專業(yè)實習總結篇十四
班級：一班。
學號：1141。
指導老師：成績：
見習時間：20xx.4.14至4.18。
在這百花齊放的春天，我們這一群師生迎著這春天的生機，踏上了我們見習的路途，為其一周的見習時間，我們參觀了6個食品企業(yè)，我們將自己課本知識對照實際工廠化生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)此行的必要性，我們常說:“學以致用”，我們現(xiàn)在學習到書面知識，往往跟不上實踐中的需要，所以我想這也是一次讓我們認識到學無止境的含義，認識到我們的不足，我們還需要繼續(xù)充實自己，同時讓我們這群即將畢業(yè)的學生了解到以后的方向。
接下來，我談談我的具體收獲!
第一站：湘旗農(nóng)牧有限責任公司。
衡山湘旗農(nóng)牧有限責任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學為技術依托，以“公司+基地(合作社、協(xié)會)+農(nóng)戶”的模式，公司擁有目前全省最先進的日宰殺4萬羽自動屠宰線，并采用純正的衡山黃雞為加工原料，集生產(chǎn)、收購、加工、銷售及科研為一體，保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無污染，是真正的無公害綠色食品。現(xiàn)代企業(yè)管理體制，通過了iso9001：20xx國際質(zhì)量管理體系認證、國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證及產(chǎn)地認定、食品質(zhì)量安全(qs)認證。
該公司有一個的優(yōu)勢：衡山黃雞是一大特色，衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟的發(fā)展，同時得到政府的大力支持。這讓我知道做企業(yè)，要做出特色，方能生存下來，同樣，我們自身也得有自己的特色，這樣的我們就是金子，在哪里都可以發(fā)光。
第二站：湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司。
湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有年產(chǎn)12萬噸優(yōu)質(zhì)大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，引進了世界一流的高性能去石機、碾米機、色選機、拋光機等先進的生產(chǎn)設備和技術，是湘南地區(qū)最先進、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質(zhì)大米主要品種有金鯤生態(tài)香米、東升苑泰香米、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米、粥米等。
公司采取“企業(yè)連基地、公司加農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè)，公司下設糧食收儲點庫3處，總倉容5萬多噸，為中央、省、縣三級承儲企業(yè)，現(xiàn)有國儲糧、省級動態(tài)儲備糧及縣級儲備糧2萬余噸。公司努力開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米，打造健康綠色食品，現(xiàn)已形成了13個城市、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡，為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅實的基礎。金鯤米業(yè)集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體，糧食的儲存、倉管是現(xiàn)在首先問題，糧食儲存中溫度、濕度的控制、防蟲、防鼠等。
糧食儲存注意問題：
一、控制水分：水分過大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲存，因此稻谷的安全水分是安全儲藏的根本，入庫前應經(jīng)過自然干燥，水分達到安全標準(14%以下)，若入庫原始水分大，應及時進行干燥處理。
二、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機質(zhì)含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去，這些都是儲藏不安全的因素，因此，入庫前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲藏穩(wěn)定性。
三、適時通風：新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應適時通風，特別是一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時更應加強通風，結合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結霉，有條件的可以采用機械通風。
四、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內(nèi)，在春暖以前進行壓蓋密閉，以便度夏。
該公司的國儲糧是3年更換一次，我們的糧食儲備基地在各大糧食企業(yè)，所以這些企業(yè)的責任重大!這次我學習到：糧食加工流程：清理—礱谷—碾米稻谷的生長周期越長，生長的溫度越高，其口感越好，這也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～120d,中稻120～150d,晚稻150～170d。
稻谷是單子葉植物，其胚乳中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在大米精加工中，常常將大米的各個成分，進行加工處理。
第三站：怡綠茶業(yè)。
南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司簡稱怡綠茶業(yè)，以生產(chǎn)加工有機綠茶為主，輔以各種銀針茶、綠毛尖、烏龍茶和其他各類特種茶(保健茶、藥物茶)，品牌為“南岳牌”。南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久，早在初唐時期就被列為貢茶。南岳有機茶就是傳統(tǒng)的石稟茶經(jīng)過漫長的歷史演變逐步發(fā)展而來，它傳承了南岳近二千年茶葉文化和佛道文化，有著深厚的文化底蘊，在先后建立了祁東高峰和常寧塔山有機茶生產(chǎn)基地和南岳金月現(xiàn)代化加工中心，大力弘揚南岳壽文化和我國傳統(tǒng)茶文化，致力推動衡陽市有機茶食品發(fā)展。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
茶葉主要有咖啡堿、茶堿、、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素等。茶中還含有多種礦物質(zhì)?，F(xiàn)在研究表明：茶具有抗癌作用。
那么喝茶也是有講究的，在空腹情況、睡前、喝醉、服藥期間一般不宜飲茶。我國是茶的原產(chǎn)地，傳統(tǒng)的茶都是手工制作，越是名貴的茶，手工化的程度越高!
中國茶道深厚，我們從泡茶中感悟到：這正如同我們的人生，不經(jīng)風雨磨礪的生活，就像溫水沏的茶，只是一味地懸浮在生活表面，永遠無法領略到生活的真味。而那些飽經(jīng)滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮，卻始終努力綻放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，終將散發(fā)出生命的脈脈清香。
我們向茶葉一樣，沉浮在水中!
第四站：湖南大三湘茶油資源有限公司。
公司是專業(yè)從事茶油等有機食品資源研發(fā)、育苗、種植、精深加工和產(chǎn)品銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司下轄湖南大三湘油茶科技有限公司、衡陽大三湘油茶種植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等4個子公司和湖南大三湘茶油資源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油資源有限公司和廣州分公司2個分公司。
公司的品牌產(chǎn)品：茶鄉(xiāng)物語天然純正山茶油、金三湘純正茶油經(jīng)過一番了解，我發(fā)現(xiàn)大三湘很重視企業(yè)文化，以下是他們的文化：經(jīng)營理念：循天道，益健康茶油是野山茶果提煉而成的食用油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。
為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。這個產(chǎn)業(yè)是振興我國名族的企業(yè)!我們走進大三湘，他們的文化深深吸引著我們每一位大學生，他啟示著我們以后若走向企業(yè)，必定應注重企業(yè)文化，畢竟中國是文化國度，中國的每一片土地上都有著他獨特的文化!
同時在現(xiàn)在這個食品安全備受重視的時代，我們在食品上追求的是營養(yǎng)、健康、安全，現(xiàn)在市面上的食用油各色各樣，我該如何選擇是一大難題。
食用油是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等，在選擇過程中就需要我們自己對食用油有一定的了解：食用油的儲存容器是鐵罐(密封性、避光性強)，各種油的適用人群不同等。
對于該公司的主打產(chǎn)品-山茶油，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油，其煙點在230℃左右，對比其他食用油的煙點都高，那對于中國人家庭常習慣等到油明顯冒煙之后做菜，選擇山茶油是最適合!
大三湘原茶油壓榨工藝：甄選-篩選-磁選-烘干-剝殼-選籽-蒸炒-物理冷榨-過濾-低溫制取-清潔油瓶-充氮灌裝其中的物理冷榨是低溫壓榨加工的溫度在70℃以下，營養(yǎng)成分完整，但成本高，因而該種冷榨工藝應用的并不廣泛。
第五站：湖南衡南綠貝生物技術開發(fā)有限公司。
“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把公司與農(nóng)戶結成利益共同體。
香菇是一種木腐菌，好氧性，基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。
栽培的關鍵技術：
1.適時刺孔通氣。
2.調(diào)整菇木堆形，調(diào)節(jié)料溫。
3.菇木適時轉(zhuǎn)場。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。
4.促使菇蕾發(fā)生均勻。在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時，采取溫差刺激出菇較宜。
5.雜菌和蟲害的預防措施，夏季高溫高濕，雜菌及蟲害主要發(fā)生在脫袋后的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環(huán)境衛(wèi)生及消毒殺蟲工作，掌握適宜的排場脫袋時間，降低菇棚溫度，加強通風散熱。
在綠貝我們看到了那一個個新鮮的香菇，發(fā)現(xiàn)這個小生命也是在我們栽培者的精心孕育下生長下來，同時我們見到了去年與我們一同見習的學生，他們倆在這里實習，讓我感悟到：實習就是一種實踐學習，就是我們工作的第一步!
第六站：衡陽市達德置業(yè)發(fā)展有限公司。
以冷凍冷藏業(yè)為支柱，以水果、肉食、冰制品、干貨批發(fā)市場為支撐，冷庫有-18℃、+1℃等，果蔬冷藏溫度一般在0~1℃，肉類汁液冰點為-0.6~-1.2℃,肉類冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長肉的保鮮時間，并且有利于肉體保水。肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入，經(jīng)過一段時間，冷藏溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長時間，但以經(jīng)濟以與能源觀點來考慮，就應保存時間長久來選擇冷藏庫溫度，如肉類在-18℃下可以儲存4-6個月，在-23℃下可儲存8-12個月。
這次我感受到了現(xiàn)在食品企業(yè)實行的都是“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，這種模式不僅能為企業(yè)帶來效益，并且還帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，這是造福百姓的事情;現(xiàn)在食品衛(wèi)生是關鍵點，需要符合haccp、gmp、ssop等各項標準。讓消費者吃的放心才是食品企業(yè)的宗旨!
這次見習，這是我們定下未來方向一次旅程，通過對食品企業(yè)的了解，以及和老師的交流，我決定以后走上食品質(zhì)檢行業(yè)，食品的質(zhì)量檢測等是十分重要，我們的食品是否健康，符合國家食品標準，這將影響到全國國民的飲食健康，這個職業(yè)不僅讓我不斷學習，在這個職業(yè)上不斷往前進，我能讓經(jīng)我手的產(chǎn)品是合格的，讓人們放心使用，就是我創(chuàng)造的價值所在!
食品專業(yè)實習總結篇十五
總結。
篇一通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對品質(zhì)管理工作的認識，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。
20xx年11月2號——20xx年5月2號實習公司：湖南xx食品有限公司實習內(nèi)容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。
少學校里學不到的知識。
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎?如今，實習工作已結束，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號!在這6個月中，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實現(xiàn)從學生到工作者的角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。
生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而掌握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經(jīng)驗豐富的人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關途徑來解決問題。
其次、良好的人際關系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏對相關行業(yè)的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術更好的為人民服務。
通過這次畢業(yè)實習，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業(yè)設計做好準備，并為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業(yè)實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備。。。。
要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘?，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長!篇二作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和了解，2007年7月在導師和其他老師的帶領下我有幸地參加了為期6個月的實習活動。這次實習我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實習總結如下。
一、實習目的這次實習是在學習課程的基礎上所進行的實踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個行業(yè)運作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學習的理論知識，將理論和生產(chǎn)實踐的認識結合在一起奠定了基礎，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機械加工等企業(yè)有了一個初步的了解二、實習內(nèi)容及實習總結1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開始的時候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習崗位是對。
應專業(yè)的"化驗員""qc"的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。做一個普通的生產(chǎn)工能學到什么?能達到這次實習的目的嗎?同時我也對學校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時是站著的,一天要站十幾個鐘真的好累,開始時真的很不適應,腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認真負責的態(tài)度我還是堅持到實習的最后一天。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。
在實習過程中,我還總結出一些經(jīng)驗，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇按配方混合殺菌均質(zhì)冷卻成熟凝凍包裝速凍硬化冷藏。
內(nèi)，在強烈攪拌下進行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于-15℃以下保持一段時間，即進行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學習到了許多實用的管理方法。
質(zhì)檢是一項具有高度責任心的工作，需要一定的技術性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的"大蓋帽"，具有一定的裁判權利。但同時也是一個費力不討好的差使，因為對于生產(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們"挑毛病"，如果認真了，難免就會得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認真負責的人來做，在生產(chǎn)時嚴格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會"染給"他人。所以單是用"硬"是不行的，所以要"軟硬兼施"在生活上注意關心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實現(xiàn)輝煌騰達。
運作模式,和管理方法，以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實踐基礎。
2、香港利成(東莞)食品有限公司因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實習，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠斏狭?化驗員"。
利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。
全的要求也越來越高。為適應生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標準。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣大消費者的要求。
化驗員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗的人員，加強了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達消費者手中和進入國際市場。
現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其它有機物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關鍵;(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進行制備和保存;(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。
感官指標：
如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達，彈跳能力強。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無異味。
d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。
鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。
(4)對水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進行理化指標檢驗;(5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗。
菌落總數(shù)1.0×105個/克;大腸菌群30個/100g,致病菌不得檢出。
(6)根據(jù)檢驗結果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進行評價。
不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關系，不會讓人注意的"小問題"往往是造成實驗失敗的因素。在這次實習中，不但是鞏固加深了我所學的知識，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習慣變得更有條理和節(jié)奏。
篇三實習是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，在杭州中萃近3個月的實習馬上就要結束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習經(jīng)歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
一、態(tài)度認真誠懇，從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗二沒人脈，要獲得公司的認可，除了認真、主動之外沒有其他的方法。像復英發(fā)傳真、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認真對待，盡自己的努力盡快完成任務，絕不耽擱。做錯了主動承擔，努力補救，下次注意。一次去復印發(fā)票把一張發(fā)票居然落在復印機上了，幸好找回來了，認真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下?二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。
最后，感謝杭州中萃給我這次實習的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。