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海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇一
2、 做好活鮮產(chǎn)品的入池前整理刷洗和部分貝類的吐沙暫養(yǎng);
3、 做好活鮮產(chǎn)品和閉餐反對(duì)海鮮池、魚缸玻璃、大理石飾面材料,以及地面明溝進(jìn)行沖洗及擦拭;
4、 認(rèn)真做好海產(chǎn)品的售賣工作,按照客人的要求,打撈各類活鮮海產(chǎn)品和收取各類冰鮮海產(chǎn)品,熱情周到的'為客人服務(wù);
5、 按照值班表的內(nèi)容,按時(shí)到崗,做好夜間和閉餐休息期間的值班工作;
6、 保管好玻璃刮、地刮、刷子、魚網(wǎng)等工具,工作完畢收回鎖好,防止丟失與損壞;
7、 認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)上貨任務(wù)。
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇二
崗位職責(zé)
1、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，為營業(yè)提前做好準(zhǔn)備工作，備好貨源。
2、每日驗(yàn)貨要重量準(zhǔn)確，保證海鮮質(zhì)量，嚴(yán)格記錄每日購進(jìn)海鮮的品種和重量，填寫收貨單，收市后盤點(diǎn)并將次日營業(yè)用海鮮的.數(shù)量信息提供給采購部。
3、海鮮池人員在營業(yè)中要仔細(xì)認(rèn)真填寫海鮮單，對(duì)客人負(fù)責(zé)，保證海鮮的重量準(zhǔn)確性。
4、海鮮池人員每天必須要有人巡視，以保證海鮮的成活率，海鮮池的衛(wèi)生和安全，定期更換水源，做好消毒及清潔工作。
5、海鮮池負(fù)責(zé)人對(duì)人員的工作要有排班，要責(zé)任到人，不空崗。
6、每天要對(duì)海鮮池的電源，水源進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；如發(fā)生意外事故，而且又沒有及時(shí)采取措施，海鮮池人員要負(fù)全部責(zé)任。
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇三
1）負(fù)責(zé)海鮮、粵菜產(chǎn)品的市場(chǎng)洞察、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包產(chǎn)出、交付培訓(xùn)及人才培養(yǎng)，對(duì)經(jīng)營結(jié)果負(fù)責(zé)；
2）負(fù)責(zé)海鮮、粵菜、鮑翅、湯品、果汁果茶等菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)建立；
3）負(fù)責(zé)小店模式粵菜菜品的研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)建立；
4）對(duì)接中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)部和標(biāo)準(zhǔn)建立；
5）負(fù)責(zé)對(duì)海鮮、粵菜、鮑翅等菜品產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包的`標(biāo)準(zhǔn)制定，跟進(jìn)產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包到門店的測(cè)試及修訂；
6）負(fù)責(zé)產(chǎn)品穩(wěn)定性和效率提升的工具研發(fā)；
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇四
1、負(fù)責(zé)上海所有餐飲門店及商城超市的海鮮類食材采購;
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;(海外海鮮原產(chǎn)地供應(yīng)商)
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的.審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握海鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;
7、與供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇一
2、 做好活鮮產(chǎn)品的入池前整理刷洗和部分貝類的吐沙暫養(yǎng);
3、 做好活鮮產(chǎn)品和閉餐反對(duì)海鮮池、魚缸玻璃、大理石飾面材料,以及地面明溝進(jìn)行沖洗及擦拭;
4、 認(rèn)真做好海產(chǎn)品的售賣工作,按照客人的要求,打撈各類活鮮海產(chǎn)品和收取各類冰鮮海產(chǎn)品,熱情周到的'為客人服務(wù);
5、 按照值班表的內(nèi)容,按時(shí)到崗,做好夜間和閉餐休息期間的值班工作;
6、 保管好玻璃刮、地刮、刷子、魚網(wǎng)等工具,工作完畢收回鎖好,防止丟失與損壞;
7、 認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)上貨任務(wù)。
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇二
崗位職責(zé)
1、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，為營業(yè)提前做好準(zhǔn)備工作，備好貨源。
2、每日驗(yàn)貨要重量準(zhǔn)確，保證海鮮質(zhì)量，嚴(yán)格記錄每日購進(jìn)海鮮的品種和重量，填寫收貨單，收市后盤點(diǎn)并將次日營業(yè)用海鮮的.數(shù)量信息提供給采購部。
3、海鮮池人員在營業(yè)中要仔細(xì)認(rèn)真填寫海鮮單，對(duì)客人負(fù)責(zé)，保證海鮮的重量準(zhǔn)確性。
4、海鮮池人員每天必須要有人巡視，以保證海鮮的成活率，海鮮池的衛(wèi)生和安全，定期更換水源，做好消毒及清潔工作。
5、海鮮池負(fù)責(zé)人對(duì)人員的工作要有排班，要責(zé)任到人，不空崗。
6、每天要對(duì)海鮮池的電源，水源進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；如發(fā)生意外事故，而且又沒有及時(shí)采取措施，海鮮池人員要負(fù)全部責(zé)任。
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇三
1）負(fù)責(zé)海鮮、粵菜產(chǎn)品的市場(chǎng)洞察、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包產(chǎn)出、交付培訓(xùn)及人才培養(yǎng)，對(duì)經(jīng)營結(jié)果負(fù)責(zé)；
2）負(fù)責(zé)海鮮、粵菜、鮑翅、湯品、果汁果茶等菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)建立；
3）負(fù)責(zé)小店模式粵菜菜品的研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)建立；
4）對(duì)接中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)部和標(biāo)準(zhǔn)建立；
5）負(fù)責(zé)對(duì)海鮮、粵菜、鮑翅等菜品產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包的`標(biāo)準(zhǔn)制定，跟進(jìn)產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包到門店的測(cè)試及修訂；
6）負(fù)責(zé)產(chǎn)品穩(wěn)定性和效率提升的工具研發(fā)；
海鮮營業(yè)員崗位職責(zé)篇四
1、負(fù)責(zé)上海所有餐飲門店及商城超市的海鮮類食材采購;
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;(海外海鮮原產(chǎn)地供應(yīng)商)
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的.審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握海鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;
7、與供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);