人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě)？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇一
2確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)的達(dá)成
3組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)
5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6公司安排的其他工作
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇二
1.對(duì)餐廳的q(質(zhì)量)、s(服務(wù))、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì)議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)
19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇三
領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：
在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜，確保門(mén)店的正常營(yíng)運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。
對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。
制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)和組織目標(biāo)。
運(yùn)用正直、誠(chéng)實(shí)和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。
計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門(mén)店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。
培訓(xùn)并指導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門(mén)店環(huán)境和主要營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，認(rèn)識(shí)問(wèn)題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn)，對(duì)門(mén)店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。
計(jì)劃和執(zhí)行 為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，加以管理執(zhí)行，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估：
監(jiān)控和管理門(mén)店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進(jìn)而滿足和維持門(mén)店的營(yíng)運(yùn)需要
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇四
1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營(yíng)管理工作;
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫(kù)存結(jié)構(gòu);
4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);
5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇五
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。
2.服從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬訂本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。
5.對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門(mén)罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
9.根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇六
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
(1)營(yíng)業(yè)額指標(biāo);
(2)費(fèi)用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣(mài)計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí)，每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門(mén)店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化
(1)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長(zhǎng)，樓面部長(zhǎng)及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇一
2確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)的達(dá)成
3組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)
5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6公司安排的其他工作
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇二
1.對(duì)餐廳的q(質(zhì)量)、s(服務(wù))、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì)議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)
19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇三
領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：
在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜，確保門(mén)店的正常營(yíng)運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。
對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。
制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)和組織目標(biāo)。
運(yùn)用正直、誠(chéng)實(shí)和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。
計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門(mén)店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。
培訓(xùn)并指導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門(mén)店環(huán)境和主要營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，認(rèn)識(shí)問(wèn)題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn)，對(duì)門(mén)店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。
計(jì)劃和執(zhí)行 為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，加以管理執(zhí)行，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估：
監(jiān)控和管理門(mén)店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進(jìn)而滿足和維持門(mén)店的營(yíng)運(yùn)需要
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇四
1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營(yíng)管理工作;
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫(kù)存結(jié)構(gòu);
4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);
5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇五
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。
2.服從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬訂本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。
5.對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門(mén)罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
9.根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容篇六
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
(1)營(yíng)業(yè)額指標(biāo);
(2)費(fèi)用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣(mài)計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí)，每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門(mén)店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化
(1)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長(zhǎng)，樓面部長(zhǎng)及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。