方案的制定需要遵循科學的方法和原則，以確保其科學性和可靠性。一個完美的方案應當考慮到各種細節(jié)和特殊情況。閱讀這些總結范文，可以幫助我們更好地理解總結的要點和寫作的技巧。
烹飪大賽實施方案篇一
熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風采。
二、舉辦本次活動的背景與目的本次活動是在響應對教師素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大教師的課余文化活動，提高教師的生活樂趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動手能力，展示新一代教師風采。
三、本次活動的工作安排。
1.前期宣傳。
在教師例會上宣讀活動方案，讓全體校師了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2.工作安排。
（一）報名階段。
1.報名方式：以年級片為單位，由年級自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。
2.參賽對象：工會會員。
3.報名要求：
1、主廚、助手人數(shù)不限。
2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經驗。每個年級做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。
（二）比賽階段。
1.比賽時間：2011年12月31日下午3:00。
2.比賽場地：籃球場。
3.器材設備：學校統(tǒng)一負責廚具、碗盤、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜肴的原材料。
4.比賽賽制：比賽采用評分制，由評委負責打分（評委由學校領導和工會委員共10人組成）。
5.比賽程序：
（1）開幕式及領導講話。
（2）正式比賽。
（3）評比作品，宣布結果。
（4）領導總結。
6.注意事項：
（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。
（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評委進行評分，全部菜做好、擺好造型后評委再評一個總評分。打分時每道推薦菜滿分為10分，總評分為20分，合計滿分50分。
7.賽場紀律：
（1）參賽選手衛(wèi)生著裝。
（2）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排。
（3）非參賽選手及無關閑雜人員嚴禁進入比賽現(xiàn)場。
（4）注意安全。
8.比賽規(guī)則：
（1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）。
（2）比賽中以年級作為單位，每組設主廚、助手不限。由評委負責打分。
（三）頒獎階段。
1.結果展示：根據(jù)評委評分，匯總由高至低排列并公布結果。獎項評比：
1.一等獎：1名。
2.二等獎：2名。
3.三等獎：3名。
五.經費預算及附件。
本次活動學校將核撥每個年級300元的經費作采購烹飪原材料使用。
xxx小學工會。
二o一一年十二月。
烹飪大賽實施方案篇二
賽
活
動
方
案
皮山縣中等職業(yè)技術學校。
2014年4月16日。
一、活動主題：“崗位練兵，技術比武”系列活動之烹飪大賽。
二、活動背景：
春暖花開，萬物復蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。為慶祝“五一”國際勞動節(jié)，充分展示新時期勞動模范和工人階級的精神面貌和風采，不斷增強工會組織的凝聚力、號召力、影響力，引導全縣各族職工進一步圍繞中心、服務大局，在皮山經濟發(fā)展和社會長治久安中更好的發(fā)揮作用，在縣總工會的組織下，由我校承辦的“崗位練兵，技術比武”系列活動之烹飪大賽，為大家提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同單位的職工在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、活動時間：2014年4月16日下午。
五、主辦單位：皮山縣總工會。
六、策劃承辦單位：皮山縣中等職業(yè)技術學校。
七、工作小組成員及職責：
組長：買買提江〃艾合買提校長。
阿迪力〃阿布都艾尼校長。
布瓦加爾〃吾斯曼工會主席。
成員：阿布力米提江麥麥提艾則孜滕金鳳買買提江職責：
1、人員報名處理，參賽人員抽簽，投票；
2、食堂場地，比賽用具的聯(lián)系及籌備；
3、橫幅制作，獎品的準備工作；
4、比賽現(xiàn)場布置；
5、現(xiàn)場攝影及后勤服務。
八、活動內容：
此次烹飪比賽項目包括涼菜，熱菜、面點。參賽人員可根據(jù)自身擅長，在大前提下自由發(fā)揮，展現(xiàn)自己菜品和面點的特色。
九、評分標準：
本次大賽作品滿分10分，評分按以下標準：
1、其中色、香、味、形占60分；
2、參賽作品介紹5分；
3、參賽人員的表現(xiàn)5分；
4、刀工技術10分；
5、材料準備過程20分。
十、注意事項：
各單位參賽人員務必保護和小心使用賽事中提供的一切餐具，不得損壞物品，或將比賽用具帶離賽場。
十一：獎項設置：
一等獎1名。
二等獎2名。
三等獎3名。
鼓勵獎若干。
烹飪大賽實施方案篇三
各位領導、評委、老師、同學們：
大家上午好！
由自治區(qū)教育工委、教育廳、發(fā)改委、財政廳等十一家單位聯(lián)合主辦的第四屆職業(yè)教育技能大賽高職組烹飪大賽今天就要在我院隆重舉辦了，首先感謝主辦單位領導對我院的充分信任和大力支持，我也相信我院有能力、有實力辦好本屆大賽，給主辦單位一份滿意的答卷；同時，我代表本屆職業(yè)能力大賽的承辦方——職業(yè)技術學院，對百忙之中蒞臨并指導本屆大賽的各位領導、專家、評委表示最熱烈的歡迎！
在我國全面實施科教興國戰(zhàn)略，大力發(fā)展職業(yè)教育，積極構建和諧社會新的歷史時期，職業(yè)技術學院被列為國家首批立項建設的百所高職院校，學院面臨著前所未有的發(fā)展機遇，我院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是中央財政支持重點建設的專業(yè)之一，為我院建成全省乃至全國最大的、培養(yǎng)烹飪技能人才的實訓基地奠定了堅實的基礎，也充分證明了國家對弘揚飲食文化、豐富和發(fā)展飲食文化內涵的重視程度；飲食文化是傳承和發(fā)揚一個民族文化的重要渠道和途徑。
向規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓飲食文化成為整個飲食文化的重要組成部分，我們也絕不辜負主辦單位的殷切期望，決心把本屆大賽辦得圓滿成功。
最后，希望本屆技能大賽開成一次充分展示烹飪技能的盛會，開成一次彼此交流學習、互相切磋技藝的盛會，祝所有參賽選手都取得優(yōu)異成績。
謝謝大家！
2012.5.9。
烹飪大賽實施方案篇四
（2005年6月17日）。
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
經過幾個月的緊張籌備，倍受關注的中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機會，我謹代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬鯉城人民向蒞臨盛會的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！
泉州是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠流長。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對弘揚泉州美食文化、挖掘餐飲文化內涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經濟區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產生深遠影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠歡迎各位嘉賓的到來，鯉城人民愿與海內外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚美食文化和促進海峽兩岸的友好往來！
祝中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領導、各位來賓身體健康、事業(yè)發(fā)達！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實施方案篇五
一.活動主題：
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月n日(10=n=31)。
地點：長沙南方職業(yè)學院。
四.組織機構：
主辦單位：信息學院學生會。
承辦單位：信息學院學生會生活部。
贊助單位：信息學院學生會外聯(lián)部。
五.比賽內容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。
長沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。
場外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調。
賽場提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。
比賽第一項：餐飲知識問答。
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。
3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。
4.現(xiàn)場公布比賽結果，并頒發(fā)獎項。
5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。
九.比賽規(guī)則：
賽場規(guī)則。
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料(物品)及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數(shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團隊合作整體形象分30分。
時間規(guī)則。
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規(guī)則。
另付評分細則表。
十.設置獎項：
最佳廚師獎1個。
優(yōu)秀廚師獎1個。
廚師高手獎1個。
帥哥廚師獎1個。
美女廚師獎1個。
最佳廚師人氣獎1個。
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。
十一.所需物品和經費預算：
1.獎品。
所需資金。
a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購買物品來回車費。
十二.比賽總結：
說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，
烹飪大賽實施方案篇六
今天，我來到了三源家電，知道我是來干什么的嗎？來買電器的？當然不是了，我是來參加三源家電蘇泊爾“誰與爭鮮”美食大賽的！
不知不覺到了比賽的時間，主持人向我們宣布了比賽規(guī)則、分組，然后比賽正式開始了。這一次我選擇了用蘇泊爾的面條機做面條，我按照叔叔的指導，打開電源開關，放入一平杯面粉，按開始鍵，慢慢的、一點點地把胡蘿卜汁倒進面粉里面，然后機器自己開始攪拌，揉成面團后我把隔板抽出來，就會自動把面條擠出來了。面條做完，我一看太單調了。于是我和爸爸提議，再做一個西紅柿炒蛋，把它們加在面條里面，那真是絕配?。∶鏃l出鍋了，放上西紅柿炒蛋，我把美食端給了評委，我現(xiàn)在好期待自己的成績哦。
烹飪大賽實施方案篇七
培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術節(jié)期間（5月15日晚19點）
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金（其他經費另算）。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院提供。
7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人）。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜（六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內進行調口。
3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內。
5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的.評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
烹飪大賽實施方案篇八
廚
藝
大
賽
策
劃
書
數(shù)信院學生會。
二零一一年三月。
一、舉辦單位。
活動主辦方：江蘇教育學院學生會。
承辦方：江蘇教育學院數(shù)信院學生會。
二、活動宗旨。
本次活動作為江蘇教育學院的特色活動之一。希望通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示教院學子的烹飪技藝同時，也培養(yǎng)學生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)教院素質教育的成果和學生的青春風采。
三、活動目的培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。
四、活動時間、地點。
活動時間：4月13日（周三）下午13:30。
活動地點：一食堂二樓。
五、比賽內容。
本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
4、做水果拼盤時,注意整體的拼盤形象和口味。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
六、賽程。
1、相關工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。
2、評審團（含大眾評委）提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹。
3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以半小時為上限。
5、菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。
6、評審團當場口評其菜品質量、優(yōu)點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加、扣分依據(jù)等。
7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設立：“最佳現(xiàn)場表現(xiàn)”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項，并頒發(fā)相應獎品。
七、比賽規(guī)則。
1、評委：校領導，食堂專業(yè)廚師5—7人，及各個系科2名大眾評委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。
3、不得無故棄權，如有特殊情況應提前到學生會辦公室或到相關負責人處請假。
4、現(xiàn)場公布比賽結果，并由相關領導頒獎。
八、報名條件、方式和程序。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系科為單位，各系科在報名參賽隊伍中選派四隊選手（每對1-2人，其中兩隊參加烹飪大賽、兩隊參加水果拼盤大賽，院級系科可各增加一隊）。
3、活動確定后由相關部門發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
九、注意事項。
1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。
4、各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。
5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
6、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系學生會負責人。
7、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理（對所在系科做一定的處罰）。
8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
10、不準使用他人原料（物品）及半成品。
11、賽前由宣傳部進行全方位宣傳。
12、由承辦方確定現(xiàn)場主持人兩名。
十、評分標準。
1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、現(xiàn)場整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現(xiàn)場整潔占10分。
2、水果拼盤評分標準為創(chuàng)意、造型、刀工、衛(wèi)生、現(xiàn)場整潔五方面，其中創(chuàng)意、造型、刀工各占25分，衛(wèi)生占15分，現(xiàn)場整潔占10分。
十一、預算。
所有預算用于購買材料和相關獎品獎勵。
十二、結束事宜。
1、比賽結束后請各參賽選手自覺清理廢料。
2、工作人員維持現(xiàn)場的秩序以及衛(wèi)生。
3、請所有來賓、選手、工作人員合影留念。
4、所有獲獎情況公布于告示欄中。
烹飪大賽實施方案篇九
——“愛生活”藥膳文化節(jié)之“藥膳烹飪大賽”圓滿落幕。
10月27日下午一點，由共青團浙江工業(yè)大學委員會主辦，浙江工業(yè)大學藥學院承辦的第四屆“愛生活”藥膳文化節(jié)之藥膳烹飪大賽在校醫(yī)院前空地隆重舉辦，本次大賽主題為“博大精深是藥學，健體安康有藥膳”。藥學院黨委副書記姚鵬老師等出席本次大賽。
繼25日晚的藥膳資格賽水果拼盤之后，藥膳烹飪大賽又驚艷地拉開帷幕。本次烹飪大賽首次增設了“藥膳知多少”答題選材環(huán)節(jié)，每隊選手從題箱里抽出5道題目，按答題獲得的分數(shù)及用時來確定挑選食材的先后，為烹飪大賽增添了更多的趣味性。隨后藥膳烹飪大賽正式開始，各隊輪番上陣展示廚藝。他們一邊烹飪一邊向觀眾解釋菜肴的名稱、材料搭配和制作方法?，F(xiàn)場彌漫著濃郁的菜香味，吸引了眾多同學駐足觀看、等待品嘗。評委們認真品嘗每一道菜式，并對參賽隊伍一一點評，慎重打分。在統(tǒng)計分數(shù)期間，來自容大集團的高級營養(yǎng)師張忠渭大廚特意為大家展示了精湛的燒菜藝術，親自上陣為大家烹制了一道味道絕佳的玉米甜豆并得到了大家的一致稱贊。當比賽接近尾聲，終于到了揭曉最后謎底的時刻：來自建工學院的“美食俘虜隊”憑借精美的菜色、出眾的口味、地道的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。
藥膳烹飪大賽是藥學院的傳統(tǒng)精品活動，因其獨特的趣味性與知識性得到同學的廣泛關注。此次文化節(jié)為廣大喜愛中華傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的同學提供了了解藥膳知識、體味藥膳精髓的機會，有利于將藥膳文化發(fā)揚光大，造福他人，營養(yǎng)自己。
浙江工業(yè)大學藥學院團學會。
秘書處。
2012年10月27日。
浙江工業(yè)大學藥學院團學會。
烹飪大賽實施方案篇十
烹飪大賽是一個令人興奮而又有挑戰(zhàn)性的活動，不僅測試了參賽者的烹飪技巧和創(chuàng)造力，還展示了各式各樣美味佳肴的獨特魅力。我有幸參加了一場烹飪大賽，這給了我一次珍貴的機會，讓我親自體驗和感受了參賽的刺激和優(yōu)勝的喜悅。
第二段：籌備。
參加烹飪大賽前，我深入研究了比賽的規(guī)則和評分標準，了解了各類廚房設備的使用方法，掌握了多種烹飪技巧和烹飪理論，還進行了一系列的實踐。我對每個階段的籌備都非常用心，從購買食材到準備廚具，我都盡力保證一切的準備工作井井有條。我明白，籌備工作做得越充分，參賽時的壓力就越小，我也能更加專注于烹飪的細節(jié)，提升我的表現(xiàn)。
第三段：挑戰(zhàn)與成長。
參加烹飪大賽，對我來說是一次巨大的挑戰(zhàn)。不僅要在有限的時間內完成烹飪任務，還需要在評委面前展現(xiàn)自己的獨特風格和創(chuàng)造力。每個參賽者都是優(yōu)秀的廚師，他們有著豐富的經驗和出色的技藝。在與其他參賽者的激烈競爭中，我深感壓力和緊張，但這也在不斷激發(fā)著我的潛力，讓我在廚藝和心理上都有了顯著的成長。
第四段：團隊合作和分享。
參加烹飪大賽，我也深深體會到了團隊合作的重要性。在準備過程中，我和我的團隊成員一起分享和探討了各種烹飪技巧和創(chuàng)意。我們互相鼓勵，積極共享經驗，共同制定出最佳的烹飪方案。在參賽的過程中，我們相互支持，相互幫助，共同應對各種意外情況和困難。通過團隊合作，我們不僅取得了出色的成績，還培養(yǎng)了友誼和合作精神。
通過參加烹飪大賽，我深刻領悟到烹飪的魅力和樂趣。烹飪是一門藝術，每一道菜品都是廚師對食材的創(chuàng)造和詮釋。烹飪大賽給了我一個展示自己才華的平臺，讓我體驗到了創(chuàng)造美食的樂趣和成就感。同時，我也認識到烹飪是一個需要不斷學習和實踐的過程。從烹飪大賽中的經驗中，我明白了只有經過持續(xù)的努力和不斷的嘗試，才能達到更高的烹飪水平。
總結：
通過烹飪大賽，我不僅展示了自己的烹飪技巧和創(chuàng)造力，也體驗了烹飪的挑戰(zhàn)和樂趣。這個過程中，我通過充分的籌備、激烈的競爭和團隊合作，實現(xiàn)了自己的成長和突破。這次經歷讓我更加熱愛烹飪，并愿意不斷努力追求更高的烹飪成就。
烹飪大賽實施方案篇十一
尊敬的郭時德會長，各位嘉賓、各位參賽選手，老師們，同學們，新聞界的朋友們：
大家上午好！
為貫徹落實黨的十八大精神，提升我校后勤工作服務師生的水平，推進學生滿意工程，“舌尖上的科創(chuàng)”——重慶科創(chuàng)職業(yè)學院第三屆烹飪技能大賽，在永川區(qū)總商會餐飲商會的積極支持下，馬上就要拉開帷幕了！今天的大賽一共集中了20個參賽團體，70多名參賽隊員，30多個參賽品種，跟上兩屆相比，規(guī)模更大，氣氛更熱烈。在此，我謹代表學校董事會，代表校級班子，代表大賽組委會，對應邀到會的領導、嘉賓、評委，表示熱烈歡迎！對全體參賽選手和大賽的工作人員，致以親切的問候和崇高的敬意！
《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天?！崩习傩瞻殉燥垎栴}當成人生中天大的問題。民以食為天，吃飽吃好，是我們每一個人整個人生生活質量中最重要的構成部分。我還要強調，“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題，是更重要的民生問題。為消費者提供色香味俱全的美味餐飲，只是展示我們烹飪的水平和技能；而為全體師生提供安全衛(wèi)生的放心餐飲，則是我們食堂和餐飲從業(yè)人員的道德底線！在這屆烹飪技能大賽中，我們再次強調食品安全，希望能夠引起每一個食堂和全體餐飲從業(yè)人員的高度重視。
過去的兩屆烹飪技能大賽，也引起一些對烹飪有濃厚興趣的學生的關注。所以，今天的競賽項目，除了食堂組和餐飲小吃組外，我們還特別增設了學生組。設立學生競賽項目，目的是提升我校“3+1”特色教育的內涵，讓我們的學生在在校學習期間，能夠過得更加充實和愉快。同學們接觸烹飪，熱愛烹飪，學習烹飪，最后成為烹飪高手，也是在提高大學生的綜合素質。畢業(yè)以后，我們掌握了一定的烹飪技能，就能夠在人生過程中，多一門手藝，多一點生活能力，多一些生活情趣。我們未來的生活質量一定會更高，未來的家庭生活一定會更加幸福美滿。
總書記在4月28日同全國勞動模范代表座談時說：“勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉?！蔽覀兿Ｍ魑贿x手在競賽中，賽出風格、賽出水平；在競賽后，建立互相學習，認真切磋，共同提高的長期友誼。我希望全體參賽人員，熱愛勞動，用你們雙手和大腦，展現(xiàn)高超的廚藝和良好的精神風貌，為提高學校整體烹飪水平和餐飲質量，作出新的探索；為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國的良好聲譽，作出新的貢獻！
各位領導，各位朋友，“舌尖上的科創(chuàng)”即將揭開盛宴！現(xiàn)在，就讓我們現(xiàn)場所有的觀眾，作好充分的準備，用眼球來打望可餐的秀色，用鼻孔來挑戰(zhàn)飄香的誘惑，用舌尖來感受垂涎欲滴的美味佳肴吧！
預祝本次大賽圓滿成功！
烹飪大賽實施方案篇十二
一.活動主題：
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月n日(10=n=31)。
地點：長沙南方職業(yè)學院。
四.組織機構：
主辦單位：信息學院學生會。
承辦單位：信息學院學生會生活部。
贊助單位：信息學院學生會外聯(lián)部。
五.比賽內容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。
長沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。
場外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調。
賽場提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。
比賽第一項：餐飲知識問答。
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。
3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。
4.現(xiàn)場公布比賽結果，并頒發(fā)獎項。
5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。
九.比賽規(guī)則：
賽場規(guī)則。
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料(物品)及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數(shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團隊合作整體形象分30分。
時間規(guī)則。
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規(guī)則。
另付評分細則表。
十.設置獎項：
最佳廚師獎1個。
優(yōu)秀廚師獎1個。
廚師高手獎1個。
帥哥廚師獎1個。
美女廚師獎1個。
最佳廚師人氣獎1個。
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。
十一.所需物品和經費預算：
1.獎品。
所需資金。
a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購買物品來回車費。
十二.比賽總結：
說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。
為方便查找和閱讀，策劃書分為烹飪比賽策劃書和評分細則兩部分，共10頁。
為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。
聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。
烹飪大賽實施方案篇十三
尊敬的郭時德會長，各位嘉賓、各位參賽選手，老師們，同學們，新聞界的朋友們：
大家上午好!
烹飪技能大賽，在永川區(qū)總商會餐飲商會的積極支持下，馬上就要拉開帷幕了!今天的大賽一共集中了20個參賽團體，70多名參賽隊員，30多個參賽品種，跟上兩屆相比，規(guī)模更大，氣氛更熱烈。在此，我謹代表學校董事會，代表校級班子，代表大賽組委會，對應邀到會的。
領導。
嘉賓評委，表示熱烈歡迎!對全體參賽選手和大賽的工作人員，致以親切的問候和崇高的敬意!
色香味俱全的美味餐飲，只是展示我們烹飪的水平和技能;而為全體師生。
提供。
安全衛(wèi)生的放心餐飲，則是我們食堂和餐飲從業(yè)人員的道德底線!在這屆烹飪技能大賽中，我們再次強調食品安全，希望能夠引起每一個食堂和全體餐飲從業(yè)人員的高度重視。
過去的兩屆烹飪技能大賽，也引起一些對烹飪有濃厚興趣的學生的關注。所以，今天的競賽項目，除了食堂組和餐飲小吃組外，我們還特別增設了學生組。設立學生競賽項目，目的是提升我?！?+1”特色教育的'內涵，讓我們的學生在在校學習期間，能夠過得更加充實和愉快。同學們接觸烹飪，熱愛烹飪，學習烹飪，最后成為烹飪高手，也是在提高大學生的綜合素質。畢業(yè)以后，我們掌握了一定的烹飪技能，就能夠在人生過程中，多一門手藝，多一點生活能力，多一些生活情趣。我們未來的生活質量一定會更高，未來的家庭生活一定會更加幸福美滿。
風貌，為提高學校整體烹飪水平和餐飲質量，作出新的探索;為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國的良好聲譽，作出新的貢獻!
各位。
領導。
各位朋友“舌尖上的科創(chuàng)”即將揭開盛宴!現(xiàn)在就讓我們現(xiàn)場所有的觀眾作好充分的準備用眼球來打望可餐的秀色用鼻孔來挑戰(zhàn)飄香的誘惑用舌尖來感受垂涎欲滴的美味佳肴吧!預祝本次大賽圓滿成功!
烹飪大賽實施方案篇一
熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風采。
二、舉辦本次活動的背景與目的本次活動是在響應對教師素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大教師的課余文化活動，提高教師的生活樂趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動手能力，展示新一代教師風采。
三、本次活動的工作安排。
1.前期宣傳。
在教師例會上宣讀活動方案，讓全體校師了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2.工作安排。
（一）報名階段。
1.報名方式：以年級片為單位，由年級自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。
2.參賽對象：工會會員。
3.報名要求：
1、主廚、助手人數(shù)不限。
2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經驗。每個年級做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。
（二）比賽階段。
1.比賽時間：2011年12月31日下午3:00。
2.比賽場地：籃球場。
3.器材設備：學校統(tǒng)一負責廚具、碗盤、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜肴的原材料。
4.比賽賽制：比賽采用評分制，由評委負責打分（評委由學校領導和工會委員共10人組成）。
5.比賽程序：
（1）開幕式及領導講話。
（2）正式比賽。
（3）評比作品，宣布結果。
（4）領導總結。
6.注意事項：
（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。
（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評委進行評分，全部菜做好、擺好造型后評委再評一個總評分。打分時每道推薦菜滿分為10分，總評分為20分，合計滿分50分。
7.賽場紀律：
（1）參賽選手衛(wèi)生著裝。
（2）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排。
（3）非參賽選手及無關閑雜人員嚴禁進入比賽現(xiàn)場。
（4）注意安全。
8.比賽規(guī)則：
（1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）。
（2）比賽中以年級作為單位，每組設主廚、助手不限。由評委負責打分。
（三）頒獎階段。
1.結果展示：根據(jù)評委評分，匯總由高至低排列并公布結果。獎項評比：
1.一等獎：1名。
2.二等獎：2名。
3.三等獎：3名。
五.經費預算及附件。
本次活動學校將核撥每個年級300元的經費作采購烹飪原材料使用。
xxx小學工會。
二o一一年十二月。
烹飪大賽實施方案篇二
賽
活
動
方
案
皮山縣中等職業(yè)技術學校。
2014年4月16日。
一、活動主題：“崗位練兵，技術比武”系列活動之烹飪大賽。
二、活動背景：
春暖花開，萬物復蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。為慶祝“五一”國際勞動節(jié)，充分展示新時期勞動模范和工人階級的精神面貌和風采，不斷增強工會組織的凝聚力、號召力、影響力，引導全縣各族職工進一步圍繞中心、服務大局，在皮山經濟發(fā)展和社會長治久安中更好的發(fā)揮作用，在縣總工會的組織下，由我校承辦的“崗位練兵，技術比武”系列活動之烹飪大賽，為大家提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同單位的職工在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、活動時間：2014年4月16日下午。
五、主辦單位：皮山縣總工會。
六、策劃承辦單位：皮山縣中等職業(yè)技術學校。
七、工作小組成員及職責：
組長：買買提江〃艾合買提校長。
阿迪力〃阿布都艾尼校長。
布瓦加爾〃吾斯曼工會主席。
成員：阿布力米提江麥麥提艾則孜滕金鳳買買提江職責：
1、人員報名處理，參賽人員抽簽，投票；
2、食堂場地，比賽用具的聯(lián)系及籌備；
3、橫幅制作，獎品的準備工作；
4、比賽現(xiàn)場布置；
5、現(xiàn)場攝影及后勤服務。
八、活動內容：
此次烹飪比賽項目包括涼菜，熱菜、面點。參賽人員可根據(jù)自身擅長，在大前提下自由發(fā)揮，展現(xiàn)自己菜品和面點的特色。
九、評分標準：
本次大賽作品滿分10分，評分按以下標準：
1、其中色、香、味、形占60分；
2、參賽作品介紹5分；
3、參賽人員的表現(xiàn)5分；
4、刀工技術10分；
5、材料準備過程20分。
十、注意事項：
各單位參賽人員務必保護和小心使用賽事中提供的一切餐具，不得損壞物品，或將比賽用具帶離賽場。
十一：獎項設置：
一等獎1名。
二等獎2名。
三等獎3名。
鼓勵獎若干。
烹飪大賽實施方案篇三
各位領導、評委、老師、同學們：
大家上午好！
由自治區(qū)教育工委、教育廳、發(fā)改委、財政廳等十一家單位聯(lián)合主辦的第四屆職業(yè)教育技能大賽高職組烹飪大賽今天就要在我院隆重舉辦了，首先感謝主辦單位領導對我院的充分信任和大力支持，我也相信我院有能力、有實力辦好本屆大賽，給主辦單位一份滿意的答卷；同時，我代表本屆職業(yè)能力大賽的承辦方——職業(yè)技術學院，對百忙之中蒞臨并指導本屆大賽的各位領導、專家、評委表示最熱烈的歡迎！
在我國全面實施科教興國戰(zhàn)略，大力發(fā)展職業(yè)教育，積極構建和諧社會新的歷史時期，職業(yè)技術學院被列為國家首批立項建設的百所高職院校，學院面臨著前所未有的發(fā)展機遇，我院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是中央財政支持重點建設的專業(yè)之一，為我院建成全省乃至全國最大的、培養(yǎng)烹飪技能人才的實訓基地奠定了堅實的基礎，也充分證明了國家對弘揚飲食文化、豐富和發(fā)展飲食文化內涵的重視程度；飲食文化是傳承和發(fā)揚一個民族文化的重要渠道和途徑。
向規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓飲食文化成為整個飲食文化的重要組成部分，我們也絕不辜負主辦單位的殷切期望，決心把本屆大賽辦得圓滿成功。
最后，希望本屆技能大賽開成一次充分展示烹飪技能的盛會，開成一次彼此交流學習、互相切磋技藝的盛會，祝所有參賽選手都取得優(yōu)異成績。
謝謝大家！
2012.5.9。
烹飪大賽實施方案篇四
（2005年6月17日）。
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
經過幾個月的緊張籌備，倍受關注的中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機會，我謹代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬鯉城人民向蒞臨盛會的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！
泉州是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠流長。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對弘揚泉州美食文化、挖掘餐飲文化內涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經濟區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產生深遠影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠歡迎各位嘉賓的到來，鯉城人民愿與海內外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚美食文化和促進海峽兩岸的友好往來！
祝中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領導、各位來賓身體健康、事業(yè)發(fā)達！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實施方案篇五
一.活動主題：
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月n日(10=n=31)。
地點：長沙南方職業(yè)學院。
四.組織機構：
主辦單位：信息學院學生會。
承辦單位：信息學院學生會生活部。
贊助單位：信息學院學生會外聯(lián)部。
五.比賽內容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。
長沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。
場外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調。
賽場提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。
比賽第一項：餐飲知識問答。
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。
3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。
4.現(xiàn)場公布比賽結果，并頒發(fā)獎項。
5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。
九.比賽規(guī)則：
賽場規(guī)則。
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料(物品)及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數(shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團隊合作整體形象分30分。
時間規(guī)則。
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規(guī)則。
另付評分細則表。
十.設置獎項：
最佳廚師獎1個。
優(yōu)秀廚師獎1個。
廚師高手獎1個。
帥哥廚師獎1個。
美女廚師獎1個。
最佳廚師人氣獎1個。
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。
十一.所需物品和經費預算：
1.獎品。
所需資金。
a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購買物品來回車費。
十二.比賽總結：
說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，
烹飪大賽實施方案篇六
今天，我來到了三源家電，知道我是來干什么的嗎？來買電器的？當然不是了，我是來參加三源家電蘇泊爾“誰與爭鮮”美食大賽的！
不知不覺到了比賽的時間，主持人向我們宣布了比賽規(guī)則、分組，然后比賽正式開始了。這一次我選擇了用蘇泊爾的面條機做面條，我按照叔叔的指導，打開電源開關，放入一平杯面粉，按開始鍵，慢慢的、一點點地把胡蘿卜汁倒進面粉里面，然后機器自己開始攪拌，揉成面團后我把隔板抽出來，就會自動把面條擠出來了。面條做完，我一看太單調了。于是我和爸爸提議，再做一個西紅柿炒蛋，把它們加在面條里面，那真是絕配?。∶鏃l出鍋了，放上西紅柿炒蛋，我把美食端給了評委，我現(xiàn)在好期待自己的成績哦。
烹飪大賽實施方案篇七
培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術節(jié)期間（5月15日晚19點）
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金（其他經費另算）。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院提供。
7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人）。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜（六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內進行調口。
3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內。
5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的.評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
烹飪大賽實施方案篇八
廚
藝
大
賽
策
劃
書
數(shù)信院學生會。
二零一一年三月。
一、舉辦單位。
活動主辦方：江蘇教育學院學生會。
承辦方：江蘇教育學院數(shù)信院學生會。
二、活動宗旨。
本次活動作為江蘇教育學院的特色活動之一。希望通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示教院學子的烹飪技藝同時，也培養(yǎng)學生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)教院素質教育的成果和學生的青春風采。
三、活動目的培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。
四、活動時間、地點。
活動時間：4月13日（周三）下午13:30。
活動地點：一食堂二樓。
五、比賽內容。
本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
4、做水果拼盤時,注意整體的拼盤形象和口味。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
六、賽程。
1、相關工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。
2、評審團（含大眾評委）提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹。
3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以半小時為上限。
5、菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。
6、評審團當場口評其菜品質量、優(yōu)點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加、扣分依據(jù)等。
7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設立：“最佳現(xiàn)場表現(xiàn)”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項，并頒發(fā)相應獎品。
七、比賽規(guī)則。
1、評委：校領導，食堂專業(yè)廚師5—7人，及各個系科2名大眾評委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。
3、不得無故棄權，如有特殊情況應提前到學生會辦公室或到相關負責人處請假。
4、現(xiàn)場公布比賽結果，并由相關領導頒獎。
八、報名條件、方式和程序。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系科為單位，各系科在報名參賽隊伍中選派四隊選手（每對1-2人，其中兩隊參加烹飪大賽、兩隊參加水果拼盤大賽，院級系科可各增加一隊）。
3、活動確定后由相關部門發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
九、注意事項。
1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。
4、各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。
5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
6、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系學生會負責人。
7、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理（對所在系科做一定的處罰）。
8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
10、不準使用他人原料（物品）及半成品。
11、賽前由宣傳部進行全方位宣傳。
12、由承辦方確定現(xiàn)場主持人兩名。
十、評分標準。
1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、現(xiàn)場整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現(xiàn)場整潔占10分。
2、水果拼盤評分標準為創(chuàng)意、造型、刀工、衛(wèi)生、現(xiàn)場整潔五方面，其中創(chuàng)意、造型、刀工各占25分，衛(wèi)生占15分，現(xiàn)場整潔占10分。
十一、預算。
所有預算用于購買材料和相關獎品獎勵。
十二、結束事宜。
1、比賽結束后請各參賽選手自覺清理廢料。
2、工作人員維持現(xiàn)場的秩序以及衛(wèi)生。
3、請所有來賓、選手、工作人員合影留念。
4、所有獲獎情況公布于告示欄中。
烹飪大賽實施方案篇九
——“愛生活”藥膳文化節(jié)之“藥膳烹飪大賽”圓滿落幕。
10月27日下午一點，由共青團浙江工業(yè)大學委員會主辦，浙江工業(yè)大學藥學院承辦的第四屆“愛生活”藥膳文化節(jié)之藥膳烹飪大賽在校醫(yī)院前空地隆重舉辦，本次大賽主題為“博大精深是藥學，健體安康有藥膳”。藥學院黨委副書記姚鵬老師等出席本次大賽。
繼25日晚的藥膳資格賽水果拼盤之后，藥膳烹飪大賽又驚艷地拉開帷幕。本次烹飪大賽首次增設了“藥膳知多少”答題選材環(huán)節(jié)，每隊選手從題箱里抽出5道題目，按答題獲得的分數(shù)及用時來確定挑選食材的先后，為烹飪大賽增添了更多的趣味性。隨后藥膳烹飪大賽正式開始，各隊輪番上陣展示廚藝。他們一邊烹飪一邊向觀眾解釋菜肴的名稱、材料搭配和制作方法?，F(xiàn)場彌漫著濃郁的菜香味，吸引了眾多同學駐足觀看、等待品嘗。評委們認真品嘗每一道菜式，并對參賽隊伍一一點評，慎重打分。在統(tǒng)計分數(shù)期間，來自容大集團的高級營養(yǎng)師張忠渭大廚特意為大家展示了精湛的燒菜藝術，親自上陣為大家烹制了一道味道絕佳的玉米甜豆并得到了大家的一致稱贊。當比賽接近尾聲，終于到了揭曉最后謎底的時刻：來自建工學院的“美食俘虜隊”憑借精美的菜色、出眾的口味、地道的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。
藥膳烹飪大賽是藥學院的傳統(tǒng)精品活動，因其獨特的趣味性與知識性得到同學的廣泛關注。此次文化節(jié)為廣大喜愛中華傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的同學提供了了解藥膳知識、體味藥膳精髓的機會，有利于將藥膳文化發(fā)揚光大，造福他人，營養(yǎng)自己。
浙江工業(yè)大學藥學院團學會。
秘書處。
2012年10月27日。
浙江工業(yè)大學藥學院團學會。
烹飪大賽實施方案篇十
烹飪大賽是一個令人興奮而又有挑戰(zhàn)性的活動，不僅測試了參賽者的烹飪技巧和創(chuàng)造力，還展示了各式各樣美味佳肴的獨特魅力。我有幸參加了一場烹飪大賽，這給了我一次珍貴的機會，讓我親自體驗和感受了參賽的刺激和優(yōu)勝的喜悅。
第二段：籌備。
參加烹飪大賽前，我深入研究了比賽的規(guī)則和評分標準，了解了各類廚房設備的使用方法，掌握了多種烹飪技巧和烹飪理論，還進行了一系列的實踐。我對每個階段的籌備都非常用心，從購買食材到準備廚具，我都盡力保證一切的準備工作井井有條。我明白，籌備工作做得越充分，參賽時的壓力就越小，我也能更加專注于烹飪的細節(jié)，提升我的表現(xiàn)。
第三段：挑戰(zhàn)與成長。
參加烹飪大賽，對我來說是一次巨大的挑戰(zhàn)。不僅要在有限的時間內完成烹飪任務，還需要在評委面前展現(xiàn)自己的獨特風格和創(chuàng)造力。每個參賽者都是優(yōu)秀的廚師，他們有著豐富的經驗和出色的技藝。在與其他參賽者的激烈競爭中，我深感壓力和緊張，但這也在不斷激發(fā)著我的潛力，讓我在廚藝和心理上都有了顯著的成長。
第四段：團隊合作和分享。
參加烹飪大賽，我也深深體會到了團隊合作的重要性。在準備過程中，我和我的團隊成員一起分享和探討了各種烹飪技巧和創(chuàng)意。我們互相鼓勵，積極共享經驗，共同制定出最佳的烹飪方案。在參賽的過程中，我們相互支持，相互幫助，共同應對各種意外情況和困難。通過團隊合作，我們不僅取得了出色的成績，還培養(yǎng)了友誼和合作精神。
通過參加烹飪大賽，我深刻領悟到烹飪的魅力和樂趣。烹飪是一門藝術，每一道菜品都是廚師對食材的創(chuàng)造和詮釋。烹飪大賽給了我一個展示自己才華的平臺，讓我體驗到了創(chuàng)造美食的樂趣和成就感。同時，我也認識到烹飪是一個需要不斷學習和實踐的過程。從烹飪大賽中的經驗中，我明白了只有經過持續(xù)的努力和不斷的嘗試，才能達到更高的烹飪水平。
總結：
通過烹飪大賽，我不僅展示了自己的烹飪技巧和創(chuàng)造力，也體驗了烹飪的挑戰(zhàn)和樂趣。這個過程中，我通過充分的籌備、激烈的競爭和團隊合作，實現(xiàn)了自己的成長和突破。這次經歷讓我更加熱愛烹飪，并愿意不斷努力追求更高的烹飪成就。
烹飪大賽實施方案篇十一
尊敬的郭時德會長，各位嘉賓、各位參賽選手，老師們，同學們，新聞界的朋友們：
大家上午好！
為貫徹落實黨的十八大精神，提升我校后勤工作服務師生的水平，推進學生滿意工程，“舌尖上的科創(chuàng)”——重慶科創(chuàng)職業(yè)學院第三屆烹飪技能大賽，在永川區(qū)總商會餐飲商會的積極支持下，馬上就要拉開帷幕了！今天的大賽一共集中了20個參賽團體，70多名參賽隊員，30多個參賽品種，跟上兩屆相比，規(guī)模更大，氣氛更熱烈。在此，我謹代表學校董事會，代表校級班子，代表大賽組委會，對應邀到會的領導、嘉賓、評委，表示熱烈歡迎！對全體參賽選手和大賽的工作人員，致以親切的問候和崇高的敬意！
《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天?！崩习傩瞻殉燥垎栴}當成人生中天大的問題。民以食為天，吃飽吃好，是我們每一個人整個人生生活質量中最重要的構成部分。我還要強調，“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題，是更重要的民生問題。為消費者提供色香味俱全的美味餐飲，只是展示我們烹飪的水平和技能；而為全體師生提供安全衛(wèi)生的放心餐飲，則是我們食堂和餐飲從業(yè)人員的道德底線！在這屆烹飪技能大賽中，我們再次強調食品安全，希望能夠引起每一個食堂和全體餐飲從業(yè)人員的高度重視。
過去的兩屆烹飪技能大賽，也引起一些對烹飪有濃厚興趣的學生的關注。所以，今天的競賽項目，除了食堂組和餐飲小吃組外，我們還特別增設了學生組。設立學生競賽項目，目的是提升我校“3+1”特色教育的內涵，讓我們的學生在在校學習期間，能夠過得更加充實和愉快。同學們接觸烹飪，熱愛烹飪，學習烹飪，最后成為烹飪高手，也是在提高大學生的綜合素質。畢業(yè)以后，我們掌握了一定的烹飪技能，就能夠在人生過程中，多一門手藝，多一點生活能力，多一些生活情趣。我們未來的生活質量一定會更高，未來的家庭生活一定會更加幸福美滿。
總書記在4月28日同全國勞動模范代表座談時說：“勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉?！蔽覀兿Ｍ魑贿x手在競賽中，賽出風格、賽出水平；在競賽后，建立互相學習，認真切磋，共同提高的長期友誼。我希望全體參賽人員，熱愛勞動，用你們雙手和大腦，展現(xiàn)高超的廚藝和良好的精神風貌，為提高學校整體烹飪水平和餐飲質量，作出新的探索；為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國的良好聲譽，作出新的貢獻！
各位領導，各位朋友，“舌尖上的科創(chuàng)”即將揭開盛宴！現(xiàn)在，就讓我們現(xiàn)場所有的觀眾，作好充分的準備，用眼球來打望可餐的秀色，用鼻孔來挑戰(zhàn)飄香的誘惑，用舌尖來感受垂涎欲滴的美味佳肴吧！
預祝本次大賽圓滿成功！
烹飪大賽實施方案篇十二
一.活動主題：
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月n日(10=n=31)。
地點：長沙南方職業(yè)學院。
四.組織機構：
主辦單位：信息學院學生會。
承辦單位：信息學院學生會生活部。
贊助單位：信息學院學生會外聯(lián)部。
五.比賽內容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。
長沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。
場外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調。
賽場提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。
比賽第一項：餐飲知識問答。
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。
3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。
4.現(xiàn)場公布比賽結果，并頒發(fā)獎項。
5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。
九.比賽規(guī)則：
賽場規(guī)則。
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料(物品)及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數(shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團隊合作整體形象分30分。
時間規(guī)則。
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規(guī)則。
另付評分細則表。
十.設置獎項：
最佳廚師獎1個。
優(yōu)秀廚師獎1個。
廚師高手獎1個。
帥哥廚師獎1個。
美女廚師獎1個。
最佳廚師人氣獎1個。
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。
十一.所需物品和經費預算：
1.獎品。
所需資金。
a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購買物品來回車費。
十二.比賽總結：
說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。
為方便查找和閱讀，策劃書分為烹飪比賽策劃書和評分細則兩部分，共10頁。
為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。
聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。
烹飪大賽實施方案篇十三
尊敬的郭時德會長，各位嘉賓、各位參賽選手，老師們，同學們，新聞界的朋友們：
大家上午好!
烹飪技能大賽，在永川區(qū)總商會餐飲商會的積極支持下，馬上就要拉開帷幕了!今天的大賽一共集中了20個參賽團體，70多名參賽隊員，30多個參賽品種，跟上兩屆相比，規(guī)模更大，氣氛更熱烈。在此，我謹代表學校董事會，代表校級班子，代表大賽組委會，對應邀到會的。
領導。
嘉賓評委，表示熱烈歡迎!對全體參賽選手和大賽的工作人員，致以親切的問候和崇高的敬意!
色香味俱全的美味餐飲，只是展示我們烹飪的水平和技能;而為全體師生。
提供。
安全衛(wèi)生的放心餐飲，則是我們食堂和餐飲從業(yè)人員的道德底線!在這屆烹飪技能大賽中，我們再次強調食品安全，希望能夠引起每一個食堂和全體餐飲從業(yè)人員的高度重視。
過去的兩屆烹飪技能大賽，也引起一些對烹飪有濃厚興趣的學生的關注。所以，今天的競賽項目，除了食堂組和餐飲小吃組外，我們還特別增設了學生組。設立學生競賽項目，目的是提升我?！?+1”特色教育的'內涵，讓我們的學生在在校學習期間，能夠過得更加充實和愉快。同學們接觸烹飪，熱愛烹飪，學習烹飪，最后成為烹飪高手，也是在提高大學生的綜合素質。畢業(yè)以后，我們掌握了一定的烹飪技能，就能夠在人生過程中，多一門手藝，多一點生活能力，多一些生活情趣。我們未來的生活質量一定會更高，未來的家庭生活一定會更加幸福美滿。
風貌，為提高學校整體烹飪水平和餐飲質量，作出新的探索;為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國的良好聲譽，作出新的貢獻!
各位。
領導。
各位朋友“舌尖上的科創(chuàng)”即將揭開盛宴!現(xiàn)在就讓我們現(xiàn)場所有的觀眾作好充分的準備用眼球來打望可餐的秀色用鼻孔來挑戰(zhàn)飄香的誘惑用舌尖來感受垂涎欲滴的美味佳肴吧!預祝本次大賽圓滿成功!