在編寫報告時，我們需要收集和整理相關(guān)的資料和數(shù)據(jù)，然后進行分析和歸納，最后得出結(jié)論。如何撰寫一份優(yōu)秀的報告？下面是一些撰寫報告的技巧和建議。撰寫報告需要一定的經(jīng)驗和技巧，在閱讀報告范文時可以從中發(fā)現(xiàn)一些有用的寫作方法。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇一
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是餐廳的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓，其中服務(wù)技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。
同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20xx年工作打算。
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為餐廳升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊。
20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為餐廳星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇二
20__年很快就過去了，在這一年中，我擔任了餐廳的經(jīng)理，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：
一、酒樓內(nèi)部管理方面。
1、廚房的運營管理。
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標準等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務(wù)標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務(wù)知識。
(6)加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議，實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程，抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進行相應(yīng)的處罰，并做到當月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18、對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
20、導入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面。
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點。
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀念品(火機、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇三
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇四
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平。
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、下半年工作計劃：
1、明確開發(fā)的方向：
2、確保完成任務(wù)：
(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習，帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成下半年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇五
回顧這201x年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
1、明確開發(fā)的方向。
2、確保完成任務(wù)。
（1）、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習。
帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓工作。
餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓；多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。
按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成20xx年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇六
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80-100元標準等。
六、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇七
各位領(lǐng)導、同志們：
大家下午好!
我的崗位是職工餐廳經(jīng)理，主要職責是負責職工餐廳的管理、運營，按時為全體職工準備好日常用餐，一句話：就是讓同志們吃好、喝好、少花錢!
職工餐廳自7月開業(yè)以來，在中心領(lǐng)導的大力支持下，在辦公室的領(lǐng)導下，在全體員工的關(guān)心下，按時保質(zhì)保量為職工供應(yīng)日常用餐、加班用餐，解決了職工吃飯問題，為構(gòu)建和諧做出了應(yīng)有的貢獻。下面我將半年來的工作向同志們匯報如下：
一、參與籌建職工食堂。
今年，經(jīng)中心領(lǐng)導多方努力，爭取東側(cè)彩板鋼房籌建職工食堂，并安排我參與食堂的籌建工作，負責提出餐廳的整體布局方案。為提高場地利用率，我提出將北側(cè)房間整體打通，作為能容納百人的大餐廳，把職工日常用餐地點放在廚房旁邊，與團體用餐分開，既方便職工用餐，有保證了用餐秩序;按照食品加工規(guī)范，我提出將廚房劃分為粗加工間、洗消間、面點間、熱菜間，為節(jié)約改造資金，提出對整體墻面進行了清洗。這些建議得到了中心領(lǐng)導和同志們的認可和采納。改造施工期間我堅守施工現(xiàn)場，為了讓廚房、餐廳布局更加合理，職工用餐更加便利，我還結(jié)合自己多年來管理餐廳的經(jīng)驗，提出很多細節(jié)改造意見。經(jīng)過努力原本破爛不堪、污水橫流、臭味撲鼻的爛房子，變成整潔明亮的餐廳。為營造溫馨和諧的用餐環(huán)境，我使用簡單的裝飾材料對用餐環(huán)境進行布置。為了采購到質(zhì)量好、價格低的餐廚用品，我和主任、經(jīng)理多次考察供貨商，還到廚具生產(chǎn)廠區(qū)進行考察，本著貨比三家，價壓三家的原則，順利完成了采購工作，為餐廳的正常開業(yè)做好了準備。
二、規(guī)范職工食堂的運營工作。
為讓食堂正常開業(yè)，在郭總的協(xié)調(diào)下，我和主任多次前往水利廳職工食堂考察調(diào)研，詳細咨詢了食堂運營、財務(wù)管理、原材料采購、食品加工等情況，結(jié)合實際情況，我們主要從以下幾個方面著手開展職工食堂運營工作。
1、合理配置食堂人員。
在調(diào)研了職工用餐情況基礎(chǔ)上，我提出設(shè)置主廚1名、配備面點師兼早點1名、幫廚1名，保潔員1名的用人計劃。為選好廚師、配好隊伍，盡快開業(yè)，早日解決職工用餐問題，我們先后洽談、試用了6批廚師，經(jīng)過實際上崗試用，結(jié)合實際工作表現(xiàn)，先后對后廚人員進行了多次調(diào)整，最終確定了人選。
2、規(guī)范采購供貨流程。
為規(guī)范采購管理，我們按照采購、驗貨、審核分離的原則，分配了工作職責，具體講就是我負責日常采購工作，由中心財務(wù)人員劉勇負責票據(jù)審核和采購資金的管理，主廚負責對所采購的原材料的數(shù)量和質(zhì)量進行驗收，并由采購、財務(wù)、廚師三方簽字予以確認，按照原材料的出入庫領(lǐng)用程序，辦理相關(guān)手續(xù)，確保采購工作規(guī)范，經(jīng)得起審核。
3、加強食堂日常衛(wèi)生管理。
按照食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范，我們辦理了《排污許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》。按照《食品衛(wèi)生“五四“制度》制定，對食堂員工定崗定責，按照崗位制定了崗位職責。為確保用餐安全，所有食堂工作人員辦理了健康證，按照規(guī)范對采購原材料，向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、清真牌照，還定期對餐廚用具進行清洗消毒，定期檢查。
4.全力以赴，做好后勤保障工作。
經(jīng)過食堂全體工作人員共同努力，從7月11日職工食堂開業(yè)到12月26日，累計為職工提供加班餐4634份，合計36226元。提供早餐20xx人/次，合計5808元，提供午餐4146人/次，合計48901元，提供晚餐2230人/次，合計44681元，總計提供8381人/次用餐，金額達99391元，平均每日56人/次用餐?？傆嬏峁?3015人/次用餐，總計金額達137616元。
在完成職工日常用餐以外，先后承辦了藝術(shù)團、全體職工會餐、工作人員、冬至包餃子比賽等十多個接待工作。
5.想方設(shè)法，滿足職工需求。
為了吸引職工來餐廳就餐，我們想方設(shè)法增加花色品種，提前制定一周菜單，定期制作醬牛肉、炸丸子。為方便職工，提供了紙巾、餐盒、塑料袋等物品。為了讓職工在夏季能喝上便宜冰鎮(zhèn)的飲料，我們批量購進了飲料，提前放進冰柜，以批發(fā)價格提供給員工;在冬季到來之前，在中心領(lǐng)導的關(guān)心下，在室內(nèi)安裝了空調(diào)、暖氣、熱水器、水槽等，保證職工用餐環(huán)境溫暖舒適;應(yīng)職工要求，我們考察了多加糧油超市，選定了品牌糧油，低價批量進貨，原價賣出，方便職工自由選購。
6.加強成本核算，確保收支平衡。
進入冬季，肉食品和部分蔬菜價格變化很大，尤其是隨著氣溫的不斷降低，蔬菜價格急速上漲，為此，我們采取提前采購了大白菜、土豆等傳統(tǒng)冬儲蔬菜、自己腌漬咸菜泡菜、變換菜品花色、主動核準用餐人數(shù)、加強成本核算、減少浪費等措施，努力降低成本，確保收支平衡，讓職工吃好喝好少花錢。
三、積極探索對外經(jīng)營。
今年按照中心要求，演出期間，演職人員被統(tǒng)一安排職工大餐廳內(nèi)用餐，解決了他們在東南門外用餐污染x周圍環(huán)境，影響形象的問題，我們適當收取一些衛(wèi)生費，用于垃圾處理等費用。今年我們對外承接了平安保險公司會務(wù)人員午餐、體育局五套培訓班人員用餐、全區(qū)管理研討會人員午餐等對外團餐接待工作，扣除原材料成本，獲得近x元收入。
四、存在問題下一步努力方向。
一是訂餐問題，由于訂餐人數(shù)不確定，常會出現(xiàn)菜品不足或是浪費現(xiàn)象，這既不利于保障職工用餐，也在一定程度增加了成本支出。
二是隨著職工餐費發(fā)放方式的調(diào)整，未來將會出現(xiàn)運營備用資金不足的問題，在一定程度上影響原材料的采購，進而影響了備餐的花色品種。
為此，在新的一年里我們將在不斷提高職工用餐質(zhì)量，努力增加花色品種，加強成本核算的基礎(chǔ)上，不斷研究規(guī)范訂餐程序，積極主動走出去，努力加大接待團體餐的業(yè)務(wù)，不斷提高食堂的知名度，形成自我造血功能，取得經(jīng)濟效益，解決運營資金不足問題，我們還將積極主動參與組織各類活動，吸引職工來餐廳就餐，凝聚人心，努力把職工食堂打造成真正的職工之家。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇八
大家好!
光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領(lǐng)導對我的信任。2009年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三抓好管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
(2)加強協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復強調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。
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餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇九
__餐廳自試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。以下是我的述職報告。
一、強化食品安全意識。
在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年園區(qū)為我提供了學習菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓、打造__餐廳品牌。
我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種.種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。今年廚房共培訓_次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的__菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
三、創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十
您好!
我自20____年____月____日進入____公司，到現(xiàn)在已經(jīng)____年有余了，正是在這里我開始踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉(zhuǎn)變。在過去的一年多里，公司給予了我許多學習和鍛煉的機會，開闊眼界、增長見識。我對公司給予的照顧表示忠心的感謝!但是，經(jīng)過近段時間的思考，我越來越迷惘!我越來越覺得現(xiàn)在的工作、生活離自己想要的越來越遠。所以，我必須離開，去過我思想深處另一種有別于目前的生活。我想，生活應(yīng)該是在選擇到適合自己的道路以后，再持之以恒地堅持!公司目前已經(jīng)過了一年最忙的時間，是充電、整頓、儲備人才的時刻。相信，我的離開會很快有新生力量補充。因為這不是我想要的工作、生活狀態(tài)，所以，我現(xiàn)在對工作沒有激情、對生活也極其懶散。
本著對公司負責的態(tài)度，為了不讓公司其他同事受到我消極情緒的影響，也為了不讓公司因為我出現(xiàn)業(yè)務(wù)上的紕漏等，我鄭重向公司提出辭職，望公司給予批準!
祝公司穩(wěn)步發(fā)展，祝公司的領(lǐng)導和同事們前程似錦、鵬程萬里!
辭職人：____。
____月____日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十一
尊敬的領(lǐng)導：
這_年來，在校領(lǐng)導的幫助下，在老師們的支持下，幾番耕耘、幾番努力，我在工作中取得了一定的成績，受到大家的好評。我在工作中不斷積累經(jīng)驗，不斷取長補短，不斷進步提高，從一個剛畢業(yè)的教學新手逐漸成長為骨干教師。在教育教學中堅持虛心學習，努力提升自我!現(xiàn)將本人近年來的工作情況作以詳細匯報。
一、勤修身儉養(yǎng)性，傳師道重德行。
身為小學人民教師，我熱愛人民。以德為重，加強政治業(yè)務(wù)學習，提高思想知識覺悟并用來指導教育教學實踐。自覺遵守職業(yè)道德，做到愛崗敬業(yè)，與時俱進，為人師表，熱愛學生，注重在學生心中的“象征意義”，以言傳身教熏陶感染學生，以身作則，以身示范。在學生中樹立良好的教師形象。在同事間能虛心向老師們請教學習，互相交流情感，互相共享信息。同校內(nèi)老師團結(jié)協(xié)作，互助互愛，共同認真順利完成學校的各項教育教學工作。
二、求實拓展創(chuàng)新，寓教于情于樂。
作為一名年輕的一線教師，我時刻牢記自己的責任，保持一顆平常心，力求做到無欲則剛。工作中，不計較個人得知，吃苦在前，做事在前，業(yè)余時間不搞有償家教，不接受家長送的禮物。回顧一年來的工作，有成績也有遺憾，由于年輕，工作經(jīng)驗不足，在工作當中也出現(xiàn)了一些不近人意的地方：
1、政治、業(yè)務(wù)學習還有待加強，教學管理水平和教育教學質(zhì)量還有待進一步提高。
2、深入課堂，深入班級不夠。平時與學生的交流不多，主動性不強。
3、為教學服務(wù)的力度還應(yīng)加大，及時搜集教育信息傳達給學生，搜集的優(yōu)秀教育信息共享。組織編寫復習、檢測資料，提供給學生，形成良好的教育理念。
我知道，任何事情都是在不斷的反思—改進—再反思—再改進的過程中不斷的發(fā)展完善的。相信在領(lǐng)導和同志的幫助下我能不斷地加以克服缺點，我也將一如既往地盡自己的力量為教育事業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
此致
敬禮!
述職人：___。
20__年_月_日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十二
電子商務(wù)部作為公司的一個新興部門，一年來，部門在公司領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，一步一個腳印，在摸索中前進，在前進中學習，在學習中成長，基本完成了領(lǐng)導交給我們的任務(wù)，現(xiàn)將一年工作匯報如下：
一、電商之路。
電子商務(wù)在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的時代，充分把握時代脈搏，迅速成為新媒體時代商品營銷的標桿。公司領(lǐng)導緊跟時代步伐，做出了進軍電子商務(wù)的重要決定，并專門成立電子商務(wù)部，作為先鋒部隊。我們誠惶誠恐，誓為公司電商之路全力以赴。
(一)小心翼翼規(guī)劃電商之路電商之路充滿誘惑，充滿挑戰(zhàn)，更充滿了艱難險阻。為了降低風險，我們?nèi)缏谋”?，反復討論、反復研究，向電商巨頭學習電商經(jīng)營、管理經(jīng)驗，向國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品電商先行者學習起步之道。最終，在領(lǐng)導的指導下，我們制定出符合公司實際的發(fā)展目標，即以未來商業(yè)綜合體“一個中心，二個平臺”的建設(shè)為中心任務(wù)，逐步建立實體與電商互動的現(xiàn)代o2o電商基地，并圍繞發(fā)展目標詳細地作了電商發(fā)展規(guī)劃，形成《規(guī)劃書》。
(二)認認真真籌備電商開啟目標已確立，行動是關(guān)鍵。電商開啟，不能盲目，不能莽撞。從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向電子商務(wù)，我們準備尚不足，因此我們要學習先行者們的起步經(jīng)驗，學習成功者的經(jīng)營管理之道，更要吸取失敗者的教訓。通過參加多個有關(guān)電商發(fā)展和電商起步的高峰論壇，我們學到了電商起步之難，電商起步需要專業(yè)的人才，包括運營、策劃、網(wǎng)站美工等人才;電商起步需要資金，包括各種人力成本、物力成本和廣告推廣等;電商起步需要資源，包括人、物以及渠道;電商起步也需要成熟的物流體系;電商起步更需要領(lǐng)導高瞻遠矚的策略。通過認真研究京東商城、蘇寧云商，我們學到了電商成功的要素，電商的成功離不開正確的策略;離不開準確的定位;離不開優(yōu)秀的運營;離不開到位的服務(wù);離不開超高的品質(zhì);更離不開客戶的口碑。通過仔細分析國內(nèi)外幾個失敗案例，我們吸取了失敗的教訓，電商的失敗不外乎閉門造車，跟不上時代;不外乎夸大宣傳，無優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;不外乎無前瞻眼光，對新媒體缺乏認知;不外乎投機取巧，唯錢至上;不外乎好高騖遠，缺乏風險控制。電商之路充滿坎坷，我們要發(fā)展，要壯大，就必須找準方向，精準定位。
二、日常工作。
(一)完成固定資產(chǎn)盤點收尾工作固定資產(chǎn)線上管理是無紙化辦公的重要部分，隨著c6系統(tǒng)的日漸完善，固定資產(chǎn)線上管理也進入到最后階段。我們在公司固定資產(chǎn)盤點、登記的基礎(chǔ)上，對四個農(nóng)產(chǎn)品門店的資產(chǎn)進行了清點、盤查，登記造冊，錄入c6系統(tǒng)，并貼上資產(chǎn)標簽，對資產(chǎn)管理實行責任到部門、責任到人。此次固定資產(chǎn)盤點，共錄入系統(tǒng)記錄539條，包括電腦69條，空調(diào)31條，辦公桌114條，辦公椅521條，電視機10條，文件柜64條，待后續(xù)盤點記錄全部錄入后，固定資產(chǎn)管理可全部實現(xiàn)線上領(lǐng)用、歸還、置換、報廢等。
(二)繼續(xù)做好it設(shè)備，通訊設(shè)備、c6系統(tǒng)以及網(wǎng)絡(luò)設(shè)施設(shè)備的維護。
1、續(xù)交公司光纖使用費，確保公司網(wǎng)絡(luò)通暢。
2、調(diào)整c6平臺流程設(shè)置，更改因人員變動引起的流程錯誤;重新檢查、更正并簡化流程，使c6達到化。
3、完成固定資產(chǎn)盤點，同時入錄到c6平臺，建立電子資產(chǎn)庫。
4、日常維護公司網(wǎng)絡(luò)等。
5、處理好電信錯收個別手機通訊費事宜。
(三)c6系統(tǒng)費用管控模塊實施。
1、費用管控是c6系統(tǒng)管理功能的重要組成部分，不僅可以費用申請、費用報銷，而且可以做預算管理，并且它還可以與財務(wù)思訊軟件進行接口數(shù)據(jù)交換，直接產(chǎn)生會計憑證，一旦運行能夠大大提高費用管理效率。目前，我們與財務(wù)部一起學習了費用管控模塊的功能和使用方法，并完成費用管控模塊版面設(shè)計，費用申請、費用報銷、預算導入流程編寫等，進一步完善后可以正式上線試運行。
2、存在的困難盡管在前期做了較多的工作，但是依然面臨著諸多困難：一在團隊方面，我們?nèi)狈I(yè)的電商運營團隊，人員配合和團隊培養(yǎng)也是一個長期的過程;二在成本方面，人力資源成本、物力成本以及推廣費用巨大。
3、在資源方面，缺乏廣告資源、人脈資源和物流資源;四在同行競爭方面，同行電商發(fā)展快速，已經(jīng)一步，行業(yè)門檻不斷提高，網(wǎng)上市場不斷被瓜分，商品競爭力略顯不足;五在定位方面，目前我們還有沒有一個非常精準的定位，工作方向還不夠明確。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十三
回首20xx年，我最深刻的體會是：自己所做的工作之所以能得到上下的認可，主要得益于市委企工委等上級領(lǐng)導的幫助、關(guān)愛及廣大職工的支持與厚待。我會銘記這一點。下面，就自己一年來的工作總結(jié)如下：
一、加強黨的建設(shè)，充分發(fā)揮黨組織的政治核心作用。
認真貫徹思想，核心在保持黨的先進性，本質(zhì)在執(zhí)政為民，這就要求企業(yè)黨組織加強黨的建設(shè)，發(fā)揮黨組織政治核心作用。在實際工作中，自己深深的體會到了這一點。
(一)結(jié)合企業(yè)實際，重新組建黨務(wù)系統(tǒng)。企業(yè)自1996年6月以來，20xx多職工陸續(xù)下崗。在這種情況下，原有的黨務(wù)工作系統(tǒng)已不能再繼續(xù)發(fā)揮作用。為充分發(fā)揮企業(yè)黨組織的政治核心作用，重新組建了八個黨總支部。還特別設(shè)置了勞資黨總支和宏豐染廠黨總支，以加強對下崗黨員和所租賃私營單位黨員的管理。使黨的各項工作得以順利進行。如:加強對基層黨總支的領(lǐng)導，及時布置工作，并具體指導基層黨總支積極參與本部門的經(jīng)濟工作;加強下崗黨員的管理，不定期開展各種活動。勞資黨總支十分重視下崗黨員的管理，為減輕下崗黨員的失落感和實現(xiàn)再就業(yè)，積極開展就業(yè)指導工作并多次舉辦就業(yè)咨詢活動，幫助下崗黨員盡快實現(xiàn)再就業(yè)，盡可能幫助他們解決生活困難等難題;要求基層黨總支加強對黨外積極分子的培養(yǎng)，定期發(fā)展新黨員，為企業(yè)培養(yǎng)骨干力量。等等。
(二)、堅持理論學習，提高自身理論素養(yǎng)。按市委企工委要求，自己深入學習了重要思想，和中央、省、市經(jīng)濟工作會議精神以及社會主義市場經(jīng)濟、世界經(jīng)濟、企業(yè)管理、現(xiàn)代科技、wto、法律等相關(guān)知識。參加了由市委企工委、人事局主辦的企業(yè)經(jīng)營者任職資格學習、考試和答辯，并取得較為理想的成績。提高了自身按市場經(jīng)濟規(guī)律辦事、依法辦事、處理復雜問題的能力。
組織政工部、勞資處、離退辦等部門學習了毛澤東、等國家領(lǐng)導人關(guān)于立黨為公、執(zhí)政為民的重要講話。組織黨員、干部認真學習了，中宣部編發(fā)的《重要思想學習綱要》和《在重要思想理論研討會上的講話》、《堅持發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，努力實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的宏偉目標》等重要文件，使廣大黨員干部牢固樹立起立黨為公、執(zhí)政為民的思想，提高了自身理論素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。
(三)、在全廠范圍內(nèi)開展了“東北大振興，錦州怎么辦”的大討論活動。組織班子成員和黨員干部反復學習了市委企工委下發(fā)的《關(guān)于組織開展“東北大振興、錦州怎么辦”大討論的實施方案》，結(jié)合本企業(yè)實際，以深化對廠情的認識，解決妨礙和束縛發(fā)展的思想觀念問題為重點進行了大討論，分析了企業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，進一步樹立了機遇意識、責任意識、創(chuàng)新意識，增強了使命感、責任感和緊迫感。認識到：我們必須進一步采取盤活資產(chǎn)、招商引資和租賃等多種形式，盡快實現(xiàn)企業(yè)脫困和發(fā)展。
(四)增強黨性觀念，開展形勢多樣的黨員教育活動。去年，結(jié)合建黨82周年紀念活動，組織黨外積極分子學習了新黨章和有關(guān)黨的基礎(chǔ)知識，并參加了市委企工委組織的黨的基礎(chǔ)知識考試;積極發(fā)展新黨員，為黨組織增添新鮮血液。七一前夕，吸納一批新黨員加入黨組織，并舉行了慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年暨新黨員宣誓儀式，有11名黨員在黨旗下莊嚴宣誓。
二、提煉和塑造企業(yè)精神，加強企業(yè)文化建設(shè)。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，培育和弘揚企業(yè)精神至關(guān)重要。按市委企工委的要求，由我起草，制定了《錦州印染廠企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃》，并總結(jié)出適合本企業(yè)特點的企業(yè)文化模式。即：招商引資、閑置資產(chǎn)租賃，及建成內(nèi)有工廠、外有商場、全方位、多功能發(fā)展的表層文化;廠編制的一直用以規(guī)范廣大職工行為的《職責范圍崗位責任制》、《企業(yè)管理制度匯編》等規(guī)章制度的中間層制度行為文化;以生存、發(fā)展、效益、創(chuàng)新為價值觀的核心層文化，即精神文化。
參加了市委企工委舉辦的“企業(yè)文化周”活動。要求各黨總支以本單位企業(yè)文化建設(shè)的理論、實踐、意義等方面為內(nèi)容進行理論探討。我撰寫的《淺談國有企業(yè)思想政治工作與企業(yè)文化建設(shè)的有機融合》論文，參加了市委企工委優(yōu)秀論文的評選，并榮獲三等獎。印染廠也在市委企工委的“現(xiàn)場管理、企業(yè)形象大檢查”中被評為b類企業(yè)。
三、認真踐行，千方百計解決他們的實際困難。
實踐帶給我的啟示是：只有認真踐行的重要思想，把解決廣大職工的切身利益放在首位，企業(yè)才會在困境中保持穩(wěn)定和發(fā)展。
工的理解和支持。去年，我與其他班子成員共同努力，向市政府等相關(guān)部門打報告，請求全額返還土地出讓金，以徹底解決職工住宅樓的供暖困難。經(jīng)多方努力，職工住宅樓終于移交給熱電總公司，并實施一戶一閥改造，使這一棘手問題得到了根本解決。
(二)千方百計解決職工的特殊困難和燃眉之急。將招商引資、資產(chǎn)租賃的絕大部分經(jīng)濟收入，用于保證離退休人員的養(yǎng)老金自籌部分(年需約60萬元)、為全廠職工繳納勞動保險、給20多名身患絕癥和精神病職工發(fā)放工資、生活費和報銷部分醫(yī)藥費等等;組織工會積極開展送愛心、送溫暖、留守人員捐款捐物等活動，積極幫助有特殊困難的職工，解決他們的生活費、再就業(yè)和子女就學等問題。如：高云山女兒、于維蘭兒子因無錢上高中，就是由廠黨委發(fā)起、全體留守人員捐款解決的。總之，就是千方百計解決職工的特殊困難和燃眉之急。
(三)、經(jīng)常與離退休、職工代表對話，做耐心細致的思想解釋工作。采取深入職工群眾中征詢意見、交流思想的方式，了解他們的困難，能解決的盡全力給予解決，一時解決不了的以及一些不合理要求，我都做耐心解釋，盡量將矛盾消化在企業(yè)內(nèi)部，不給或盡量少給上級領(lǐng)導找麻煩。無論是一對一、十對一、還是百對一的對話，我均熱情解答，并盡可能解決實際問題。去年，我廠無一起職工集體上訪事件發(fā)生，實現(xiàn)了企業(yè)及職工隊伍的基本穩(wěn)定。
四、發(fā)揮黨組織的保證監(jiān)督作用，積極參與企業(yè)重大問題的決策。
(一)、開展了清理個人保管公物和個人欠公款償還活動。為保證國有資產(chǎn)和資金不受損失，以黨委的名義，下發(fā)了《關(guān)于開展清理個人保管公物、個人借款活動的通知》，由我牽頭，廠紀委、工會、保衛(wèi)處、后勤處、檔案室等部門組成專門清理小組，負責逐一清理和登記。所清理的公物和個人欠款已全部上交廠保衛(wèi)處、財務(wù)處統(tǒng)一保管和處理。
(二)、參與招商引資、盤活固定資產(chǎn)決策。將全部生產(chǎn)線繼續(xù)租給大連宏豐國際貿(mào)易有限公司，租期增至15年。承租方運轉(zhuǎn)勢頭良好，年產(chǎn)量達1500萬米，而且還解決了設(shè)備的保值和增值問題;將閑置廠房繼續(xù)租賃給新瑪特超市，并隨時幫助協(xié)調(diào)解決日常遇到的各種問題。實踐證明，我們的招商引資、盤活閑置資產(chǎn)的決策是正確的。
(三)、參與土地出讓，妥善安置“并軌”人員的決策。參與制定土地出讓合同的談判，合同的起草等等，使土地出讓價格達到全市價位。“并軌”職工也得到了較妥善的安置，拿到了幾乎是全市并軌人員中的經(jīng)濟補償?shù)取?BR> (四)、參與投資263萬元、建新型高科技含量現(xiàn)代化污水處理場的決策。使生產(chǎn)排放指標達到國家環(huán)保標準。
(五)、參與廠區(qū)環(huán)境建設(shè)的策劃和研究，擬將廠中央大街及各巷道建成柏油馬路，廠區(qū)各路段實現(xiàn)無土化，并種植花草樹木，建花園式工廠。
五、嚴以律己，注重加強自身的廉政建設(shè)。
任廠黨委副書記以來，我經(jīng)常提醒自己，作為企業(yè)的領(lǐng)導干部，要牢記黨的全心全意為人民服務(wù)的宗旨，在市場經(jīng)濟條件下，要多些冷靜思考，少些浮躁盲從，多些厚重質(zhì)樸，少些勢力欲望，這樣才不至于脫離職工群眾。所以在日常工作中，我要求自己必須做到：嚴格執(zhí)行廉潔自律的有關(guān)規(guī)定，保證為政清廉，不為個人謀取半點私利。
(一)、認真學習《領(lǐng)導班子廉潔自律手冊》，熟悉和掌握法律法規(guī)，用以規(guī)范自己的行為，在思想上真正筑起反腐倡廉的道德防線。
(二)、在住房問題上從未違反有關(guān)規(guī)定。在個人住房問題上，單位從未給過任何經(jīng)濟補償?，F(xiàn)在的住房是貸款購買的個人產(chǎn)權(quán)住房，單位未掏分文。
(三)、不因工作謀取半點私利。有的職工求我辦事，只要是政策允許，我都本著以助人為己任的原則盡全力幫忙。有一次，一個患精神病職工為了感謝我這些年來對她的關(guān)照，送我一支日本產(chǎn)口紅，我?guī)状瓮仆卸嘉赐说?，后來怕她犯精神病，我就背著她將口紅送到辦公室保管。
(四)堅持黨性原則，遇重大問題與黨委一班人商量解決。建議推行廠務(wù)公開制度，給職工一個明白，同時讓職工知道你也是清白的。這次土地出讓，所有款項全部用于“并軌”人員的安置以及必須支出的費用上，未亂花一分錢。
六、問題與差距。
(一)由于兼任辦公室主任職務(wù)，經(jīng)常事務(wù)纏身，深入基層方面還有差距。對了解并解決職工困難方面，僅限于職工代表對話和本人來廠通知或上訪中了解。
(二)、對干部、職工形勢教育不夠，使得一部分人對企業(yè)前景認識模糊、不求上進。
(三)、黨建工作還有薄弱環(huán)節(jié)，有待進一步加強。
(四)、在善于理論思維和戰(zhàn)略思維、結(jié)合企業(yè)實際創(chuàng)造性地開展工作、協(xié)調(diào)不同利益關(guān)系、立足全市大局開展工作等等方面還有很多局限性，思考、處理宏觀問題比較本位。
(五)、在培育企業(yè)精神和企業(yè)文化建設(shè)、調(diào)動職工積極性等具體細節(jié)方面還有差距。
七、今后的打算。
20xx年，以及在今后相當長一段時間內(nèi)，我們所面臨的經(jīng)濟形勢依然嚴峻，工作難度也將更大。因此，必須堅定信心，克服困難，為企業(yè)在困境中生存、發(fā)展而努力工作。
(一)、繼續(xù)圍繞經(jīng)濟工作抓好黨的建設(shè)。今后要繼續(xù)加強黨員的管理教育，發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，堅持“三會一課”制度，定期召開民主生活會，保證黨的工作制度化、規(guī)范化，增強黨員的黨性觀念以及黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
(二)、帶頭深入基層，了解職工的疾苦，切實解決實際問題。保證離退休人員開支自籌、患重病人員和特困人員的工資、生活費及部分醫(yī)藥費。維護企業(yè)的穩(wěn)定局面。
(三)、配合行政領(lǐng)導做好經(jīng)濟工作。繼續(xù)監(jiān)督并加強資產(chǎn)租賃、設(shè)備保值增值等管理，保證國有資產(chǎn)不流失。
(四)、從理論思維和戰(zhàn)略思維的角度，與其他班子成員共同探索企業(yè)發(fā)展的新路子，建立切實可行的可持續(xù)性發(fā)展的改制機制，創(chuàng)造性地開展工作。
(五)、完成市委企工委布署的各項工作，與班子成員一道，盡可能創(chuàng)造效益，保持“先進黨委”的光榮稱號。
述職人：本站。
20xx年xx月xx日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十四
回顧這20__年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：
一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平。
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種.種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、xx年工作計劃。
1、明確開發(fā)的方向。
2、確保完成任務(wù)。
(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習。
帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓工作。
餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓;多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。
按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成xx年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十五
作為公司的總經(jīng)理、法人代表，也在認真地總結(jié)個人一年來的學習和工作，通過回顧，歸納為以下幾個方面，向組織和同志們作一匯報。
一、努力學習，不斷提高領(lǐng)導水平和業(yè)務(wù)能力。
企業(yè)是社會的細胞。要使企業(yè)在市場經(jīng)濟條件下的激烈競爭中發(fā)展壯大，就得不斷學習，經(jīng)常掌握黨的路線方針、法規(guī)政策。一年來，我努力學習鄧小平理論和重要思想，學習黨的xx大報告、中央經(jīng)濟工作會議精神，學習省、市、縣的相關(guān)政策規(guī)定，并且認真地記寫學習筆記5000多字。力爭使自己能夠較多地了解和掌握黨和政府的經(jīng)濟政策，了解市場動態(tài)。其次是努力學習與企業(yè)經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)，如《合同法》、《勞動法》和新頒布的《勞動合同法》。第三就是學習與經(jīng)營有關(guān)的業(yè)務(wù)知識，尤其是企業(yè)管理方面的知識，如財務(wù)管理、勞資管理、超市管理、現(xiàn)代物流模式等。
學習方法，一是從書本上學，讀原著，全面領(lǐng)會精神實質(zhì)。二是向業(yè)務(wù)內(nèi)行學習，帶著企業(yè)存在的問題向其他領(lǐng)導和同志們請教，通過探討、交流的方式，達到解決問題、提高業(yè)務(wù)知識的目的。三是主動參加單位組織的集中學習，共同學習，一起討論。四是積極參加省、市、縣主管部門舉辦的培訓會，今年在縣內(nèi)，我公司參與舉辦的培訓會有三次，省、市主管部門組織外出參加培訓會兩次。通過多種形式的學習，開闊了眼界，增長了見識，提高了水平，增強了能力。
二、竭盡全力，抓緊落實“萬村千鄉(xiāng)市場工程”
國家商務(wù)部實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，目的是解決農(nóng)民消費“不安全、不實惠、不方便”的問題，把現(xiàn)代流通理念引入農(nóng)村，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)做貢獻。我公司作為實施企業(yè)之一，借此良機，發(fā)展壯大自己，可以說是千載難逢。對此，我始終高度重視，放在各項工作的首位來安排。
一是請求__局的領(lǐng)導出面協(xié)調(diào)，聯(lián)系_縣、_縣、_區(qū)3個縣區(qū)的商務(wù)主管部門，密切關(guān)系，爭取支持，確保我公司能夠順利進入外縣區(qū)發(fā)展改造加盟店。二是組織精兵強將，領(lǐng)導班子成員帶隊，分組劃片，深入村組開展工作。三是按照省、市商務(wù)主管部門的規(guī)定和要求，舍得投入人力物力，做扎實細致的工作，扶持加盟店的改造，指導加盟店規(guī)范。四是安排專人專車，巡回檢查指導，提出合理的意見和建議，保持干凈整潔的店容店貌，促使商品分類陳列，擺放整齊。五是3次舉辦加盟店店長和直營超市員工培訓會，宣傳政策，加強溝通，提高業(yè)務(wù)水平和守法經(jīng)營意識。今年我公司共發(fā)展加盟店___戶，其中上半年經(jīng)省、市驗收合格__戶，得到國家扶持資金__萬元。下半年上報待批__戶，據(jù)分析，將會比上半年驗收合格的戶數(shù)更多。
尤其是在_縣發(fā)展加盟店的問題上，上半年，我和大多數(shù)同志一樣，覺得山高路遠，有畏難情緒，委托_縣商務(wù)局安排人員，代為實施。下半年，我認識到這樣做，不僅不符合政策規(guī)定，也使我公司應(yīng)得的合理收入受到損失，經(jīng)過反復地分析考慮，激烈地思想斗爭，最終下決心自己去做。我將這一想法提到班子會上討論，各位成員起初也有顧慮，經(jīng)過分析研究，最后還是一致同意自己直接來做。僅這一項，下半年我們就可以多收入__多萬元。
三、加強物流配送，提供周到服務(wù)。
物流配送是實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，隨著我公司實施區(qū)域不斷擴大，加盟店的發(fā)展戶數(shù)連續(xù)增加，直營超市一個接一個地建成開業(yè)，物流配送中心的業(yè)務(wù)量迅速增長，必須采取措施予以加強。一是增添了_輛新車，招聘了__名司機和業(yè)務(wù)人員，直接從人力物力上予以加強。二是劃分片區(qū)，詳細制定配送路線，實行電話訪銷，按訪銷計劃送貨，提高配送效率。三是加強財務(wù)管理，_名會計分單位負責結(jié)算，建立了嚴格的管理制度，完善了票據(jù)傳遞程序，實現(xiàn)了會計電算化，迅速準確地完成購進銷出結(jié)算。四是加強對配送人員的管理，教育這些同志不斷改善服務(wù)態(tài)度。凡是接到加盟店的投訴電話，我一定要查明事情原因，采取措施整改。五是認識到位，明確規(guī)定，凡是我公司配送的商品，實行當?shù)厥袌鲎畹蛢r，切實做到質(zhì)優(yōu)價廉，讓利于廣大群眾。這是各項措施中最為重要的一條。
四、謀求發(fā)展，新建鄉(xiāng)村直營超市。
從企業(yè)的長遠發(fā)展利益考慮，必須克服物流配送中心批發(fā)商品過程中受制于人的弊端，選擇合適的經(jīng)營地點，建設(shè)一批直營超市，發(fā)展自己的零售終端企業(yè)，建立與物流配送中心相匹配的商業(yè)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，給企業(yè)發(fā)展壯大打下一個良好的基礎(chǔ)，是我公司投資建設(shè)鄉(xiāng)村直營超市的根本出發(fā)點，也是合理使用國家扶持資金的正確選擇。這一想法得到省、市、縣商務(wù)主管部門領(lǐng)導的充分肯定。__政府還把這一計劃寫進了《20__年政府工作報告》，作為的__政府投資發(fā)展計劃。
從2月起，我公司就開始了這一計劃的實施。一是選擇人氣較旺的鄉(xiāng)村，在具體地點上又必須做到位于繁華街區(qū)。村級超市還比較容易做到，鄉(xiāng)級超市就比較困難了。我們迎難而上，主動爭取，加強協(xié)調(diào)，密切關(guān)系，還是做到了這一要求，已經(jīng)開業(yè)和正在建設(shè)的_個鄉(xiāng)級超市全都在繁華街區(qū)。二是盡可能降低成本，采取租賃房屋加以改造，租賃空院和空閑非耕地自建輕鋼龍骨彩瓦結(jié)構(gòu)的輕型房屋，都有效地降低了辦店成本。三是建成一個，開業(yè)一個，盡快發(fā)揮資金效益。目前已經(jīng)開業(yè)的直營超市經(jīng)營情況還比較理想，我公司今年實現(xiàn)的利潤主要來自這些鄉(xiāng)村直營超市。
五、民主決策，發(fā)揮集體智慧。
我公司領(lǐng)導班子有7名成員，職數(shù)較多，要使這樣一個大班子能夠齊心協(xié)力，團結(jié)共事，凡事民主決策，吸收各方意見，發(fā)揮集體智慧，是至為重要的一個方面。我作為班長，對此有清醒地認識。凡涉及到項目選點、開發(fā)投資、財務(wù)管理、資金籌措、大宗商品采購、員工工資調(diào)整、重要工作安排等等事項，均提交領(lǐng)導會研究決定，一時吃不準、定不了的事情，根據(jù)同志們提出的疑問，再做考察調(diào)研，反復上會研究，直到統(tǒng)一認識，作出最終決定。重大事項的決定，還請部門負責人和業(yè)務(wù)骨干參加，廣泛聽取意見，力求決策正確。
同時，加強與省、市、縣主管上級的聯(lián)系，自覺請示匯報，聽取意見，接受指導，爭取支持，獲得幫助。正是因為管理民主，決策透明，才使得領(lǐng)導班子團結(jié)，部門關(guān)系協(xié)調(diào)，職工心齊勁弘，上下支持有力，在公司內(nèi)部創(chuàng)造了和諧發(fā)展的良好氛圍。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇一
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是餐廳的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓，其中服務(wù)技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。
同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20xx年工作打算。
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為餐廳升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊。
20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為餐廳星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇二
20__年很快就過去了，在這一年中，我擔任了餐廳的經(jīng)理，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：
一、酒樓內(nèi)部管理方面。
1、廚房的運營管理。
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標準等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務(wù)標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務(wù)知識。
(6)加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議，實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程，抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進行相應(yīng)的處罰，并做到當月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18、對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
20、導入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面。
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點。
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀念品(火機、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇三
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇四
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平。
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、下半年工作計劃：
1、明確開發(fā)的方向：
2、確保完成任務(wù)：
(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習，帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成下半年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇五
回顧這201x年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
1、明確開發(fā)的方向。
2、確保完成任務(wù)。
（1）、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習。
帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓工作。
餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓；多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。
按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成20xx年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇六
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80-100元標準等。
六、抓團隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇七
各位領(lǐng)導、同志們：
大家下午好!
我的崗位是職工餐廳經(jīng)理，主要職責是負責職工餐廳的管理、運營，按時為全體職工準備好日常用餐，一句話：就是讓同志們吃好、喝好、少花錢!
職工餐廳自7月開業(yè)以來，在中心領(lǐng)導的大力支持下，在辦公室的領(lǐng)導下，在全體員工的關(guān)心下，按時保質(zhì)保量為職工供應(yīng)日常用餐、加班用餐，解決了職工吃飯問題，為構(gòu)建和諧做出了應(yīng)有的貢獻。下面我將半年來的工作向同志們匯報如下：
一、參與籌建職工食堂。
今年，經(jīng)中心領(lǐng)導多方努力，爭取東側(cè)彩板鋼房籌建職工食堂，并安排我參與食堂的籌建工作，負責提出餐廳的整體布局方案。為提高場地利用率，我提出將北側(cè)房間整體打通，作為能容納百人的大餐廳，把職工日常用餐地點放在廚房旁邊，與團體用餐分開，既方便職工用餐，有保證了用餐秩序;按照食品加工規(guī)范，我提出將廚房劃分為粗加工間、洗消間、面點間、熱菜間，為節(jié)約改造資金，提出對整體墻面進行了清洗。這些建議得到了中心領(lǐng)導和同志們的認可和采納。改造施工期間我堅守施工現(xiàn)場，為了讓廚房、餐廳布局更加合理，職工用餐更加便利，我還結(jié)合自己多年來管理餐廳的經(jīng)驗，提出很多細節(jié)改造意見。經(jīng)過努力原本破爛不堪、污水橫流、臭味撲鼻的爛房子，變成整潔明亮的餐廳。為營造溫馨和諧的用餐環(huán)境，我使用簡單的裝飾材料對用餐環(huán)境進行布置。為了采購到質(zhì)量好、價格低的餐廚用品，我和主任、經(jīng)理多次考察供貨商，還到廚具生產(chǎn)廠區(qū)進行考察，本著貨比三家，價壓三家的原則，順利完成了采購工作，為餐廳的正常開業(yè)做好了準備。
二、規(guī)范職工食堂的運營工作。
為讓食堂正常開業(yè)，在郭總的協(xié)調(diào)下，我和主任多次前往水利廳職工食堂考察調(diào)研，詳細咨詢了食堂運營、財務(wù)管理、原材料采購、食品加工等情況，結(jié)合實際情況，我們主要從以下幾個方面著手開展職工食堂運營工作。
1、合理配置食堂人員。
在調(diào)研了職工用餐情況基礎(chǔ)上，我提出設(shè)置主廚1名、配備面點師兼早點1名、幫廚1名，保潔員1名的用人計劃。為選好廚師、配好隊伍，盡快開業(yè)，早日解決職工用餐問題，我們先后洽談、試用了6批廚師，經(jīng)過實際上崗試用，結(jié)合實際工作表現(xiàn)，先后對后廚人員進行了多次調(diào)整，最終確定了人選。
2、規(guī)范采購供貨流程。
為規(guī)范采購管理，我們按照采購、驗貨、審核分離的原則，分配了工作職責，具體講就是我負責日常采購工作，由中心財務(wù)人員劉勇負責票據(jù)審核和采購資金的管理，主廚負責對所采購的原材料的數(shù)量和質(zhì)量進行驗收，并由采購、財務(wù)、廚師三方簽字予以確認，按照原材料的出入庫領(lǐng)用程序，辦理相關(guān)手續(xù)，確保采購工作規(guī)范，經(jīng)得起審核。
3、加強食堂日常衛(wèi)生管理。
按照食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范，我們辦理了《排污許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》。按照《食品衛(wèi)生“五四“制度》制定，對食堂員工定崗定責，按照崗位制定了崗位職責。為確保用餐安全，所有食堂工作人員辦理了健康證，按照規(guī)范對采購原材料，向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、清真牌照，還定期對餐廚用具進行清洗消毒，定期檢查。
4.全力以赴，做好后勤保障工作。
經(jīng)過食堂全體工作人員共同努力，從7月11日職工食堂開業(yè)到12月26日，累計為職工提供加班餐4634份，合計36226元。提供早餐20xx人/次，合計5808元，提供午餐4146人/次，合計48901元，提供晚餐2230人/次，合計44681元，總計提供8381人/次用餐，金額達99391元，平均每日56人/次用餐?？傆嬏峁?3015人/次用餐，總計金額達137616元。
在完成職工日常用餐以外，先后承辦了藝術(shù)團、全體職工會餐、工作人員、冬至包餃子比賽等十多個接待工作。
5.想方設(shè)法，滿足職工需求。
為了吸引職工來餐廳就餐，我們想方設(shè)法增加花色品種，提前制定一周菜單，定期制作醬牛肉、炸丸子。為方便職工，提供了紙巾、餐盒、塑料袋等物品。為了讓職工在夏季能喝上便宜冰鎮(zhèn)的飲料，我們批量購進了飲料，提前放進冰柜，以批發(fā)價格提供給員工;在冬季到來之前，在中心領(lǐng)導的關(guān)心下，在室內(nèi)安裝了空調(diào)、暖氣、熱水器、水槽等，保證職工用餐環(huán)境溫暖舒適;應(yīng)職工要求，我們考察了多加糧油超市，選定了品牌糧油，低價批量進貨，原價賣出，方便職工自由選購。
6.加強成本核算，確保收支平衡。
進入冬季，肉食品和部分蔬菜價格變化很大，尤其是隨著氣溫的不斷降低，蔬菜價格急速上漲，為此，我們采取提前采購了大白菜、土豆等傳統(tǒng)冬儲蔬菜、自己腌漬咸菜泡菜、變換菜品花色、主動核準用餐人數(shù)、加強成本核算、減少浪費等措施，努力降低成本，確保收支平衡，讓職工吃好喝好少花錢。
三、積極探索對外經(jīng)營。
今年按照中心要求，演出期間，演職人員被統(tǒng)一安排職工大餐廳內(nèi)用餐，解決了他們在東南門外用餐污染x周圍環(huán)境，影響形象的問題，我們適當收取一些衛(wèi)生費，用于垃圾處理等費用。今年我們對外承接了平安保險公司會務(wù)人員午餐、體育局五套培訓班人員用餐、全區(qū)管理研討會人員午餐等對外團餐接待工作，扣除原材料成本，獲得近x元收入。
四、存在問題下一步努力方向。
一是訂餐問題，由于訂餐人數(shù)不確定，常會出現(xiàn)菜品不足或是浪費現(xiàn)象，這既不利于保障職工用餐，也在一定程度增加了成本支出。
二是隨著職工餐費發(fā)放方式的調(diào)整，未來將會出現(xiàn)運營備用資金不足的問題，在一定程度上影響原材料的采購，進而影響了備餐的花色品種。
為此，在新的一年里我們將在不斷提高職工用餐質(zhì)量，努力增加花色品種，加強成本核算的基礎(chǔ)上，不斷研究規(guī)范訂餐程序，積極主動走出去，努力加大接待團體餐的業(yè)務(wù)，不斷提高食堂的知名度，形成自我造血功能，取得經(jīng)濟效益，解決運營資金不足問題，我們還將積極主動參與組織各類活動，吸引職工來餐廳就餐，凝聚人心，努力把職工食堂打造成真正的職工之家。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇八
大家好!
光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領(lǐng)導對我的信任。2009年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三抓好管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
(2)加強協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復強調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。
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餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇九
__餐廳自試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。以下是我的述職報告。
一、強化食品安全意識。
在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年園區(qū)為我提供了學習菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓、打造__餐廳品牌。
我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種.種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。今年廚房共培訓_次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的__菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
三、創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十
您好!
我自20____年____月____日進入____公司，到現(xiàn)在已經(jīng)____年有余了，正是在這里我開始踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉(zhuǎn)變。在過去的一年多里，公司給予了我許多學習和鍛煉的機會，開闊眼界、增長見識。我對公司給予的照顧表示忠心的感謝!但是，經(jīng)過近段時間的思考，我越來越迷惘!我越來越覺得現(xiàn)在的工作、生活離自己想要的越來越遠。所以，我必須離開，去過我思想深處另一種有別于目前的生活。我想，生活應(yīng)該是在選擇到適合自己的道路以后，再持之以恒地堅持!公司目前已經(jīng)過了一年最忙的時間，是充電、整頓、儲備人才的時刻。相信，我的離開會很快有新生力量補充。因為這不是我想要的工作、生活狀態(tài)，所以，我現(xiàn)在對工作沒有激情、對生活也極其懶散。
本著對公司負責的態(tài)度，為了不讓公司其他同事受到我消極情緒的影響，也為了不讓公司因為我出現(xiàn)業(yè)務(wù)上的紕漏等，我鄭重向公司提出辭職，望公司給予批準!
祝公司穩(wěn)步發(fā)展，祝公司的領(lǐng)導和同事們前程似錦、鵬程萬里!
辭職人：____。
____月____日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十一
尊敬的領(lǐng)導：
這_年來，在校領(lǐng)導的幫助下，在老師們的支持下，幾番耕耘、幾番努力，我在工作中取得了一定的成績，受到大家的好評。我在工作中不斷積累經(jīng)驗，不斷取長補短，不斷進步提高，從一個剛畢業(yè)的教學新手逐漸成長為骨干教師。在教育教學中堅持虛心學習，努力提升自我!現(xiàn)將本人近年來的工作情況作以詳細匯報。
一、勤修身儉養(yǎng)性，傳師道重德行。
身為小學人民教師，我熱愛人民。以德為重，加強政治業(yè)務(wù)學習，提高思想知識覺悟并用來指導教育教學實踐。自覺遵守職業(yè)道德，做到愛崗敬業(yè)，與時俱進，為人師表，熱愛學生，注重在學生心中的“象征意義”，以言傳身教熏陶感染學生，以身作則，以身示范。在學生中樹立良好的教師形象。在同事間能虛心向老師們請教學習，互相交流情感，互相共享信息。同校內(nèi)老師團結(jié)協(xié)作，互助互愛，共同認真順利完成學校的各項教育教學工作。
二、求實拓展創(chuàng)新，寓教于情于樂。
作為一名年輕的一線教師，我時刻牢記自己的責任，保持一顆平常心，力求做到無欲則剛。工作中，不計較個人得知，吃苦在前，做事在前，業(yè)余時間不搞有償家教，不接受家長送的禮物。回顧一年來的工作，有成績也有遺憾，由于年輕，工作經(jīng)驗不足，在工作當中也出現(xiàn)了一些不近人意的地方：
1、政治、業(yè)務(wù)學習還有待加強，教學管理水平和教育教學質(zhì)量還有待進一步提高。
2、深入課堂，深入班級不夠。平時與學生的交流不多，主動性不強。
3、為教學服務(wù)的力度還應(yīng)加大，及時搜集教育信息傳達給學生，搜集的優(yōu)秀教育信息共享。組織編寫復習、檢測資料，提供給學生，形成良好的教育理念。
我知道，任何事情都是在不斷的反思—改進—再反思—再改進的過程中不斷的發(fā)展完善的。相信在領(lǐng)導和同志的幫助下我能不斷地加以克服缺點，我也將一如既往地盡自己的力量為教育事業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
此致
敬禮!
述職人：___。
20__年_月_日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十二
電子商務(wù)部作為公司的一個新興部門，一年來，部門在公司領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，一步一個腳印，在摸索中前進，在前進中學習，在學習中成長，基本完成了領(lǐng)導交給我們的任務(wù)，現(xiàn)將一年工作匯報如下：
一、電商之路。
電子商務(wù)在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的時代，充分把握時代脈搏，迅速成為新媒體時代商品營銷的標桿。公司領(lǐng)導緊跟時代步伐，做出了進軍電子商務(wù)的重要決定，并專門成立電子商務(wù)部，作為先鋒部隊。我們誠惶誠恐，誓為公司電商之路全力以赴。
(一)小心翼翼規(guī)劃電商之路電商之路充滿誘惑，充滿挑戰(zhàn)，更充滿了艱難險阻。為了降低風險，我們?nèi)缏谋”?，反復討論、反復研究，向電商巨頭學習電商經(jīng)營、管理經(jīng)驗，向國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品電商先行者學習起步之道。最終，在領(lǐng)導的指導下，我們制定出符合公司實際的發(fā)展目標，即以未來商業(yè)綜合體“一個中心，二個平臺”的建設(shè)為中心任務(wù)，逐步建立實體與電商互動的現(xiàn)代o2o電商基地，并圍繞發(fā)展目標詳細地作了電商發(fā)展規(guī)劃，形成《規(guī)劃書》。
(二)認認真真籌備電商開啟目標已確立，行動是關(guān)鍵。電商開啟，不能盲目，不能莽撞。從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向電子商務(wù)，我們準備尚不足，因此我們要學習先行者們的起步經(jīng)驗，學習成功者的經(jīng)營管理之道，更要吸取失敗者的教訓。通過參加多個有關(guān)電商發(fā)展和電商起步的高峰論壇，我們學到了電商起步之難，電商起步需要專業(yè)的人才，包括運營、策劃、網(wǎng)站美工等人才;電商起步需要資金，包括各種人力成本、物力成本和廣告推廣等;電商起步需要資源，包括人、物以及渠道;電商起步也需要成熟的物流體系;電商起步更需要領(lǐng)導高瞻遠矚的策略。通過認真研究京東商城、蘇寧云商，我們學到了電商成功的要素，電商的成功離不開正確的策略;離不開準確的定位;離不開優(yōu)秀的運營;離不開到位的服務(wù);離不開超高的品質(zhì);更離不開客戶的口碑。通過仔細分析國內(nèi)外幾個失敗案例，我們吸取了失敗的教訓，電商的失敗不外乎閉門造車，跟不上時代;不外乎夸大宣傳，無優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;不外乎無前瞻眼光，對新媒體缺乏認知;不外乎投機取巧，唯錢至上;不外乎好高騖遠，缺乏風險控制。電商之路充滿坎坷，我們要發(fā)展，要壯大，就必須找準方向，精準定位。
二、日常工作。
(一)完成固定資產(chǎn)盤點收尾工作固定資產(chǎn)線上管理是無紙化辦公的重要部分，隨著c6系統(tǒng)的日漸完善，固定資產(chǎn)線上管理也進入到最后階段。我們在公司固定資產(chǎn)盤點、登記的基礎(chǔ)上，對四個農(nóng)產(chǎn)品門店的資產(chǎn)進行了清點、盤查，登記造冊，錄入c6系統(tǒng)，并貼上資產(chǎn)標簽，對資產(chǎn)管理實行責任到部門、責任到人。此次固定資產(chǎn)盤點，共錄入系統(tǒng)記錄539條，包括電腦69條，空調(diào)31條，辦公桌114條，辦公椅521條，電視機10條，文件柜64條，待后續(xù)盤點記錄全部錄入后，固定資產(chǎn)管理可全部實現(xiàn)線上領(lǐng)用、歸還、置換、報廢等。
(二)繼續(xù)做好it設(shè)備，通訊設(shè)備、c6系統(tǒng)以及網(wǎng)絡(luò)設(shè)施設(shè)備的維護。
1、續(xù)交公司光纖使用費，確保公司網(wǎng)絡(luò)通暢。
2、調(diào)整c6平臺流程設(shè)置，更改因人員變動引起的流程錯誤;重新檢查、更正并簡化流程，使c6達到化。
3、完成固定資產(chǎn)盤點，同時入錄到c6平臺，建立電子資產(chǎn)庫。
4、日常維護公司網(wǎng)絡(luò)等。
5、處理好電信錯收個別手機通訊費事宜。
(三)c6系統(tǒng)費用管控模塊實施。
1、費用管控是c6系統(tǒng)管理功能的重要組成部分，不僅可以費用申請、費用報銷，而且可以做預算管理，并且它還可以與財務(wù)思訊軟件進行接口數(shù)據(jù)交換，直接產(chǎn)生會計憑證，一旦運行能夠大大提高費用管理效率。目前，我們與財務(wù)部一起學習了費用管控模塊的功能和使用方法，并完成費用管控模塊版面設(shè)計，費用申請、費用報銷、預算導入流程編寫等，進一步完善后可以正式上線試運行。
2、存在的困難盡管在前期做了較多的工作，但是依然面臨著諸多困難：一在團隊方面，我們?nèi)狈I(yè)的電商運營團隊，人員配合和團隊培養(yǎng)也是一個長期的過程;二在成本方面，人力資源成本、物力成本以及推廣費用巨大。
3、在資源方面，缺乏廣告資源、人脈資源和物流資源;四在同行競爭方面，同行電商發(fā)展快速，已經(jīng)一步，行業(yè)門檻不斷提高，網(wǎng)上市場不斷被瓜分，商品競爭力略顯不足;五在定位方面，目前我們還有沒有一個非常精準的定位，工作方向還不夠明確。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十三
回首20xx年，我最深刻的體會是：自己所做的工作之所以能得到上下的認可，主要得益于市委企工委等上級領(lǐng)導的幫助、關(guān)愛及廣大職工的支持與厚待。我會銘記這一點。下面，就自己一年來的工作總結(jié)如下：
一、加強黨的建設(shè)，充分發(fā)揮黨組織的政治核心作用。
認真貫徹思想，核心在保持黨的先進性，本質(zhì)在執(zhí)政為民，這就要求企業(yè)黨組織加強黨的建設(shè)，發(fā)揮黨組織政治核心作用。在實際工作中，自己深深的體會到了這一點。
(一)結(jié)合企業(yè)實際，重新組建黨務(wù)系統(tǒng)。企業(yè)自1996年6月以來，20xx多職工陸續(xù)下崗。在這種情況下，原有的黨務(wù)工作系統(tǒng)已不能再繼續(xù)發(fā)揮作用。為充分發(fā)揮企業(yè)黨組織的政治核心作用，重新組建了八個黨總支部。還特別設(shè)置了勞資黨總支和宏豐染廠黨總支，以加強對下崗黨員和所租賃私營單位黨員的管理。使黨的各項工作得以順利進行。如:加強對基層黨總支的領(lǐng)導，及時布置工作，并具體指導基層黨總支積極參與本部門的經(jīng)濟工作;加強下崗黨員的管理，不定期開展各種活動。勞資黨總支十分重視下崗黨員的管理，為減輕下崗黨員的失落感和實現(xiàn)再就業(yè)，積極開展就業(yè)指導工作并多次舉辦就業(yè)咨詢活動，幫助下崗黨員盡快實現(xiàn)再就業(yè)，盡可能幫助他們解決生活困難等難題;要求基層黨總支加強對黨外積極分子的培養(yǎng)，定期發(fā)展新黨員，為企業(yè)培養(yǎng)骨干力量。等等。
(二)、堅持理論學習，提高自身理論素養(yǎng)。按市委企工委要求，自己深入學習了重要思想，和中央、省、市經(jīng)濟工作會議精神以及社會主義市場經(jīng)濟、世界經(jīng)濟、企業(yè)管理、現(xiàn)代科技、wto、法律等相關(guān)知識。參加了由市委企工委、人事局主辦的企業(yè)經(jīng)營者任職資格學習、考試和答辯，并取得較為理想的成績。提高了自身按市場經(jīng)濟規(guī)律辦事、依法辦事、處理復雜問題的能力。
組織政工部、勞資處、離退辦等部門學習了毛澤東、等國家領(lǐng)導人關(guān)于立黨為公、執(zhí)政為民的重要講話。組織黨員、干部認真學習了，中宣部編發(fā)的《重要思想學習綱要》和《在重要思想理論研討會上的講話》、《堅持發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，努力實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的宏偉目標》等重要文件，使廣大黨員干部牢固樹立起立黨為公、執(zhí)政為民的思想，提高了自身理論素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。
(三)、在全廠范圍內(nèi)開展了“東北大振興，錦州怎么辦”的大討論活動。組織班子成員和黨員干部反復學習了市委企工委下發(fā)的《關(guān)于組織開展“東北大振興、錦州怎么辦”大討論的實施方案》，結(jié)合本企業(yè)實際，以深化對廠情的認識，解決妨礙和束縛發(fā)展的思想觀念問題為重點進行了大討論，分析了企業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，進一步樹立了機遇意識、責任意識、創(chuàng)新意識，增強了使命感、責任感和緊迫感。認識到：我們必須進一步采取盤活資產(chǎn)、招商引資和租賃等多種形式，盡快實現(xiàn)企業(yè)脫困和發(fā)展。
(四)增強黨性觀念，開展形勢多樣的黨員教育活動。去年，結(jié)合建黨82周年紀念活動，組織黨外積極分子學習了新黨章和有關(guān)黨的基礎(chǔ)知識，并參加了市委企工委組織的黨的基礎(chǔ)知識考試;積極發(fā)展新黨員，為黨組織增添新鮮血液。七一前夕，吸納一批新黨員加入黨組織，并舉行了慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年暨新黨員宣誓儀式，有11名黨員在黨旗下莊嚴宣誓。
二、提煉和塑造企業(yè)精神，加強企業(yè)文化建設(shè)。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，培育和弘揚企業(yè)精神至關(guān)重要。按市委企工委的要求，由我起草，制定了《錦州印染廠企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃》，并總結(jié)出適合本企業(yè)特點的企業(yè)文化模式。即：招商引資、閑置資產(chǎn)租賃，及建成內(nèi)有工廠、外有商場、全方位、多功能發(fā)展的表層文化;廠編制的一直用以規(guī)范廣大職工行為的《職責范圍崗位責任制》、《企業(yè)管理制度匯編》等規(guī)章制度的中間層制度行為文化;以生存、發(fā)展、效益、創(chuàng)新為價值觀的核心層文化，即精神文化。
參加了市委企工委舉辦的“企業(yè)文化周”活動。要求各黨總支以本單位企業(yè)文化建設(shè)的理論、實踐、意義等方面為內(nèi)容進行理論探討。我撰寫的《淺談國有企業(yè)思想政治工作與企業(yè)文化建設(shè)的有機融合》論文，參加了市委企工委優(yōu)秀論文的評選，并榮獲三等獎。印染廠也在市委企工委的“現(xiàn)場管理、企業(yè)形象大檢查”中被評為b類企業(yè)。
三、認真踐行，千方百計解決他們的實際困難。
實踐帶給我的啟示是：只有認真踐行的重要思想，把解決廣大職工的切身利益放在首位，企業(yè)才會在困境中保持穩(wěn)定和發(fā)展。
工的理解和支持。去年，我與其他班子成員共同努力，向市政府等相關(guān)部門打報告，請求全額返還土地出讓金，以徹底解決職工住宅樓的供暖困難。經(jīng)多方努力，職工住宅樓終于移交給熱電總公司，并實施一戶一閥改造，使這一棘手問題得到了根本解決。
(二)千方百計解決職工的特殊困難和燃眉之急。將招商引資、資產(chǎn)租賃的絕大部分經(jīng)濟收入，用于保證離退休人員的養(yǎng)老金自籌部分(年需約60萬元)、為全廠職工繳納勞動保險、給20多名身患絕癥和精神病職工發(fā)放工資、生活費和報銷部分醫(yī)藥費等等;組織工會積極開展送愛心、送溫暖、留守人員捐款捐物等活動，積極幫助有特殊困難的職工，解決他們的生活費、再就業(yè)和子女就學等問題。如：高云山女兒、于維蘭兒子因無錢上高中，就是由廠黨委發(fā)起、全體留守人員捐款解決的。總之，就是千方百計解決職工的特殊困難和燃眉之急。
(三)、經(jīng)常與離退休、職工代表對話，做耐心細致的思想解釋工作。采取深入職工群眾中征詢意見、交流思想的方式，了解他們的困難，能解決的盡全力給予解決，一時解決不了的以及一些不合理要求，我都做耐心解釋，盡量將矛盾消化在企業(yè)內(nèi)部，不給或盡量少給上級領(lǐng)導找麻煩。無論是一對一、十對一、還是百對一的對話，我均熱情解答，并盡可能解決實際問題。去年，我廠無一起職工集體上訪事件發(fā)生，實現(xiàn)了企業(yè)及職工隊伍的基本穩(wěn)定。
四、發(fā)揮黨組織的保證監(jiān)督作用，積極參與企業(yè)重大問題的決策。
(一)、開展了清理個人保管公物和個人欠公款償還活動。為保證國有資產(chǎn)和資金不受損失，以黨委的名義，下發(fā)了《關(guān)于開展清理個人保管公物、個人借款活動的通知》，由我牽頭，廠紀委、工會、保衛(wèi)處、后勤處、檔案室等部門組成專門清理小組，負責逐一清理和登記。所清理的公物和個人欠款已全部上交廠保衛(wèi)處、財務(wù)處統(tǒng)一保管和處理。
(二)、參與招商引資、盤活固定資產(chǎn)決策。將全部生產(chǎn)線繼續(xù)租給大連宏豐國際貿(mào)易有限公司，租期增至15年。承租方運轉(zhuǎn)勢頭良好，年產(chǎn)量達1500萬米，而且還解決了設(shè)備的保值和增值問題;將閑置廠房繼續(xù)租賃給新瑪特超市，并隨時幫助協(xié)調(diào)解決日常遇到的各種問題。實踐證明，我們的招商引資、盤活閑置資產(chǎn)的決策是正確的。
(三)、參與土地出讓，妥善安置“并軌”人員的決策。參與制定土地出讓合同的談判，合同的起草等等，使土地出讓價格達到全市價位。“并軌”職工也得到了較妥善的安置，拿到了幾乎是全市并軌人員中的經(jīng)濟補償?shù)取?BR> (四)、參與投資263萬元、建新型高科技含量現(xiàn)代化污水處理場的決策。使生產(chǎn)排放指標達到國家環(huán)保標準。
(五)、參與廠區(qū)環(huán)境建設(shè)的策劃和研究，擬將廠中央大街及各巷道建成柏油馬路，廠區(qū)各路段實現(xiàn)無土化，并種植花草樹木，建花園式工廠。
五、嚴以律己，注重加強自身的廉政建設(shè)。
任廠黨委副書記以來，我經(jīng)常提醒自己，作為企業(yè)的領(lǐng)導干部，要牢記黨的全心全意為人民服務(wù)的宗旨，在市場經(jīng)濟條件下，要多些冷靜思考，少些浮躁盲從，多些厚重質(zhì)樸，少些勢力欲望，這樣才不至于脫離職工群眾。所以在日常工作中，我要求自己必須做到：嚴格執(zhí)行廉潔自律的有關(guān)規(guī)定，保證為政清廉，不為個人謀取半點私利。
(一)、認真學習《領(lǐng)導班子廉潔自律手冊》，熟悉和掌握法律法規(guī)，用以規(guī)范自己的行為，在思想上真正筑起反腐倡廉的道德防線。
(二)、在住房問題上從未違反有關(guān)規(guī)定。在個人住房問題上，單位從未給過任何經(jīng)濟補償?，F(xiàn)在的住房是貸款購買的個人產(chǎn)權(quán)住房，單位未掏分文。
(三)、不因工作謀取半點私利。有的職工求我辦事，只要是政策允許，我都本著以助人為己任的原則盡全力幫忙。有一次，一個患精神病職工為了感謝我這些年來對她的關(guān)照，送我一支日本產(chǎn)口紅，我?guī)状瓮仆卸嘉赐说?，后來怕她犯精神病，我就背著她將口紅送到辦公室保管。
(四)堅持黨性原則，遇重大問題與黨委一班人商量解決。建議推行廠務(wù)公開制度，給職工一個明白，同時讓職工知道你也是清白的。這次土地出讓，所有款項全部用于“并軌”人員的安置以及必須支出的費用上，未亂花一分錢。
六、問題與差距。
(一)由于兼任辦公室主任職務(wù)，經(jīng)常事務(wù)纏身，深入基層方面還有差距。對了解并解決職工困難方面，僅限于職工代表對話和本人來廠通知或上訪中了解。
(二)、對干部、職工形勢教育不夠，使得一部分人對企業(yè)前景認識模糊、不求上進。
(三)、黨建工作還有薄弱環(huán)節(jié)，有待進一步加強。
(四)、在善于理論思維和戰(zhàn)略思維、結(jié)合企業(yè)實際創(chuàng)造性地開展工作、協(xié)調(diào)不同利益關(guān)系、立足全市大局開展工作等等方面還有很多局限性，思考、處理宏觀問題比較本位。
(五)、在培育企業(yè)精神和企業(yè)文化建設(shè)、調(diào)動職工積極性等具體細節(jié)方面還有差距。
七、今后的打算。
20xx年，以及在今后相當長一段時間內(nèi)，我們所面臨的經(jīng)濟形勢依然嚴峻，工作難度也將更大。因此，必須堅定信心，克服困難，為企業(yè)在困境中生存、發(fā)展而努力工作。
(一)、繼續(xù)圍繞經(jīng)濟工作抓好黨的建設(shè)。今后要繼續(xù)加強黨員的管理教育，發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，堅持“三會一課”制度，定期召開民主生活會，保證黨的工作制度化、規(guī)范化，增強黨員的黨性觀念以及黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
(二)、帶頭深入基層，了解職工的疾苦，切實解決實際問題。保證離退休人員開支自籌、患重病人員和特困人員的工資、生活費及部分醫(yī)藥費。維護企業(yè)的穩(wěn)定局面。
(三)、配合行政領(lǐng)導做好經(jīng)濟工作。繼續(xù)監(jiān)督并加強資產(chǎn)租賃、設(shè)備保值增值等管理，保證國有資產(chǎn)不流失。
(四)、從理論思維和戰(zhàn)略思維的角度，與其他班子成員共同探索企業(yè)發(fā)展的新路子，建立切實可行的可持續(xù)性發(fā)展的改制機制，創(chuàng)造性地開展工作。
(五)、完成市委企工委布署的各項工作，與班子成員一道，盡可能創(chuàng)造效益，保持“先進黨委”的光榮稱號。
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20xx年xx月xx日。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十四
回顧這20__年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：
一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平。
要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作。
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種.種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、xx年工作計劃。
1、明確開發(fā)的方向。
2、確保完成任務(wù)。
(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學習。
帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓工作。
餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓;多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。
按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成xx年任務(wù)指標。
餐廳經(jīng)理年終總結(jié)個人報告篇十五
作為公司的總經(jīng)理、法人代表，也在認真地總結(jié)個人一年來的學習和工作，通過回顧，歸納為以下幾個方面，向組織和同志們作一匯報。
一、努力學習，不斷提高領(lǐng)導水平和業(yè)務(wù)能力。
企業(yè)是社會的細胞。要使企業(yè)在市場經(jīng)濟條件下的激烈競爭中發(fā)展壯大，就得不斷學習，經(jīng)常掌握黨的路線方針、法規(guī)政策。一年來，我努力學習鄧小平理論和重要思想，學習黨的xx大報告、中央經(jīng)濟工作會議精神，學習省、市、縣的相關(guān)政策規(guī)定，并且認真地記寫學習筆記5000多字。力爭使自己能夠較多地了解和掌握黨和政府的經(jīng)濟政策，了解市場動態(tài)。其次是努力學習與企業(yè)經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)，如《合同法》、《勞動法》和新頒布的《勞動合同法》。第三就是學習與經(jīng)營有關(guān)的業(yè)務(wù)知識，尤其是企業(yè)管理方面的知識，如財務(wù)管理、勞資管理、超市管理、現(xiàn)代物流模式等。
學習方法，一是從書本上學，讀原著，全面領(lǐng)會精神實質(zhì)。二是向業(yè)務(wù)內(nèi)行學習，帶著企業(yè)存在的問題向其他領(lǐng)導和同志們請教，通過探討、交流的方式，達到解決問題、提高業(yè)務(wù)知識的目的。三是主動參加單位組織的集中學習，共同學習，一起討論。四是積極參加省、市、縣主管部門舉辦的培訓會，今年在縣內(nèi)，我公司參與舉辦的培訓會有三次，省、市主管部門組織外出參加培訓會兩次。通過多種形式的學習，開闊了眼界，增長了見識，提高了水平，增強了能力。
二、竭盡全力，抓緊落實“萬村千鄉(xiāng)市場工程”
國家商務(wù)部實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，目的是解決農(nóng)民消費“不安全、不實惠、不方便”的問題，把現(xiàn)代流通理念引入農(nóng)村，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)做貢獻。我公司作為實施企業(yè)之一，借此良機，發(fā)展壯大自己，可以說是千載難逢。對此，我始終高度重視，放在各項工作的首位來安排。
一是請求__局的領(lǐng)導出面協(xié)調(diào)，聯(lián)系_縣、_縣、_區(qū)3個縣區(qū)的商務(wù)主管部門，密切關(guān)系，爭取支持，確保我公司能夠順利進入外縣區(qū)發(fā)展改造加盟店。二是組織精兵強將，領(lǐng)導班子成員帶隊，分組劃片，深入村組開展工作。三是按照省、市商務(wù)主管部門的規(guī)定和要求，舍得投入人力物力，做扎實細致的工作，扶持加盟店的改造，指導加盟店規(guī)范。四是安排專人專車，巡回檢查指導，提出合理的意見和建議，保持干凈整潔的店容店貌，促使商品分類陳列，擺放整齊。五是3次舉辦加盟店店長和直營超市員工培訓會，宣傳政策，加強溝通，提高業(yè)務(wù)水平和守法經(jīng)營意識。今年我公司共發(fā)展加盟店___戶，其中上半年經(jīng)省、市驗收合格__戶，得到國家扶持資金__萬元。下半年上報待批__戶，據(jù)分析，將會比上半年驗收合格的戶數(shù)更多。
尤其是在_縣發(fā)展加盟店的問題上，上半年，我和大多數(shù)同志一樣，覺得山高路遠，有畏難情緒，委托_縣商務(wù)局安排人員，代為實施。下半年，我認識到這樣做，不僅不符合政策規(guī)定，也使我公司應(yīng)得的合理收入受到損失，經(jīng)過反復地分析考慮，激烈地思想斗爭，最終下決心自己去做。我將這一想法提到班子會上討論，各位成員起初也有顧慮，經(jīng)過分析研究，最后還是一致同意自己直接來做。僅這一項，下半年我們就可以多收入__多萬元。
三、加強物流配送，提供周到服務(wù)。
物流配送是實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，隨著我公司實施區(qū)域不斷擴大，加盟店的發(fā)展戶數(shù)連續(xù)增加，直營超市一個接一個地建成開業(yè)，物流配送中心的業(yè)務(wù)量迅速增長，必須采取措施予以加強。一是增添了_輛新車，招聘了__名司機和業(yè)務(wù)人員，直接從人力物力上予以加強。二是劃分片區(qū)，詳細制定配送路線，實行電話訪銷，按訪銷計劃送貨，提高配送效率。三是加強財務(wù)管理，_名會計分單位負責結(jié)算，建立了嚴格的管理制度，完善了票據(jù)傳遞程序，實現(xiàn)了會計電算化，迅速準確地完成購進銷出結(jié)算。四是加強對配送人員的管理，教育這些同志不斷改善服務(wù)態(tài)度。凡是接到加盟店的投訴電話，我一定要查明事情原因，采取措施整改。五是認識到位，明確規(guī)定，凡是我公司配送的商品，實行當?shù)厥袌鲎畹蛢r，切實做到質(zhì)優(yōu)價廉，讓利于廣大群眾。這是各項措施中最為重要的一條。
四、謀求發(fā)展，新建鄉(xiāng)村直營超市。
從企業(yè)的長遠發(fā)展利益考慮，必須克服物流配送中心批發(fā)商品過程中受制于人的弊端，選擇合適的經(jīng)營地點，建設(shè)一批直營超市，發(fā)展自己的零售終端企業(yè)，建立與物流配送中心相匹配的商業(yè)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，給企業(yè)發(fā)展壯大打下一個良好的基礎(chǔ)，是我公司投資建設(shè)鄉(xiāng)村直營超市的根本出發(fā)點，也是合理使用國家扶持資金的正確選擇。這一想法得到省、市、縣商務(wù)主管部門領(lǐng)導的充分肯定。__政府還把這一計劃寫進了《20__年政府工作報告》，作為的__政府投資發(fā)展計劃。
從2月起，我公司就開始了這一計劃的實施。一是選擇人氣較旺的鄉(xiāng)村，在具體地點上又必須做到位于繁華街區(qū)。村級超市還比較容易做到，鄉(xiāng)級超市就比較困難了。我們迎難而上，主動爭取，加強協(xié)調(diào)，密切關(guān)系，還是做到了這一要求，已經(jīng)開業(yè)和正在建設(shè)的_個鄉(xiāng)級超市全都在繁華街區(qū)。二是盡可能降低成本，采取租賃房屋加以改造，租賃空院和空閑非耕地自建輕鋼龍骨彩瓦結(jié)構(gòu)的輕型房屋，都有效地降低了辦店成本。三是建成一個，開業(yè)一個，盡快發(fā)揮資金效益。目前已經(jīng)開業(yè)的直營超市經(jīng)營情況還比較理想，我公司今年實現(xiàn)的利潤主要來自這些鄉(xiāng)村直營超市。
五、民主決策，發(fā)揮集體智慧。
我公司領(lǐng)導班子有7名成員，職數(shù)較多，要使這樣一個大班子能夠齊心協(xié)力，團結(jié)共事，凡事民主決策，吸收各方意見，發(fā)揮集體智慧，是至為重要的一個方面。我作為班長，對此有清醒地認識。凡涉及到項目選點、開發(fā)投資、財務(wù)管理、資金籌措、大宗商品采購、員工工資調(diào)整、重要工作安排等等事項，均提交領(lǐng)導會研究決定，一時吃不準、定不了的事情，根據(jù)同志們提出的疑問，再做考察調(diào)研，反復上會研究，直到統(tǒng)一認識，作出最終決定。重大事項的決定，還請部門負責人和業(yè)務(wù)骨干參加，廣泛聽取意見，力求決策正確。
同時，加強與省、市、縣主管上級的聯(lián)系，自覺請示匯報，聽取意見，接受指導，爭取支持，獲得幫助。正是因為管理民主，決策透明，才使得領(lǐng)導班子團結(jié)，部門關(guān)系協(xié)調(diào)，職工心齊勁弘，上下支持有力，在公司內(nèi)部創(chuàng)造了和諧發(fā)展的良好氛圍。