人生只有一次，珍惜當(dāng)下，追求卓越；寫總結(jié)時(shí)要注意結(jié)尾，可以總結(jié)自己的體會(huì)和反思，并給出進(jìn)一步的行動(dòng)計(jì)劃?？偨Y(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考學(xué)習(xí)。
教師食品安全責(zé)任書篇一
公司根據(jù)安全衛(wèi)生相關(guān)要求和各項(xiàng)規(guī)章制度，制定本責(zé)任書。
1、餐廳經(jīng)理及時(shí)向廚師長(zhǎng)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生方面的指示精神，定期向廚師長(zhǎng)布置廚房食品衛(wèi)生要求。
2、由餐廳經(jīng)理定期對(duì)廚師長(zhǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，檢查監(jiān)督其做好食品安全、衛(wèi)生工作。
3、根據(jù)廚師長(zhǎng)的工作表現(xiàn)和能力，餐廳經(jīng)理定期安排廚師長(zhǎng)參加相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。
4、廚師長(zhǎng)若缺乏工作責(zé)任心，不能履行食品安全、衛(wèi)生制度和職責(zé)，一經(jīng)查實(shí)公司有權(quán)立即作出辭退處理。
1、廚師長(zhǎng)接受每年的健康體檢，做到持證上崗。
2、熟悉和掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲、不佩帶金銀首飾，在工作崗位上不吸煙、喝酒。
4、上崗前加強(qiáng)自身檢查，穿戴好工作服、工作帽（頭發(fā)放入帽子內(nèi)），用肥皂流動(dòng)水洗手，患有妨礙食品衛(wèi)生疾病者必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，調(diào)離本崗位。
5、嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，認(rèn)真做好驗(yàn)收記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告處理。
6、做好物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的索證、登記工作，儲(chǔ)存食品必須掛牌明示，拒收三無產(chǎn)品及過期食品；食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。
7、食品加工做到分池、分臺(tái)，工用具分開、不著地操作；操作時(shí)做到先洗后切，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。
8、洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用。
9、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，在操作前做好餐具、工用具的消毒，做好事后清潔工作，并做好有記錄。
10、冷葷間間專人管理，做到“五?！保?；專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時(shí)，保證食品在做好兩小時(shí)內(nèi)食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣（200g/樣，48小時(shí)），并有記錄。
11、保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。
12、非廚房工作人員不得進(jìn)人廚房，確保廚房安全。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇二
為認(rèn)真貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，落實(shí)學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會(huì)研究，特制定本責(zé)任狀。
1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。
2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。
3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。
4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。
5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)安全責(zé)任。
6.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
7.超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。
8.負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。
9.認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。超市?jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得添置娛樂設(shè)施。
10、凡因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對(duì)師生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的將追究超市負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。
11、本責(zé)任書一式二份，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。
12、責(zé)任時(shí)限:xxx年七月三十日至xxx年七月三十一日。
責(zé)任人(簽字)：xx。
學(xué)校(簽字)：xx。
教師食品安全責(zé)任書篇三
為貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》，切實(shí)做好全鎮(zhèn)食品安全工作，努力營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，按照我市食品安全工作會(huì)議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責(zé)任如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機(jī)構(gòu)健全，配備專兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費(fèi)保障到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，分級(jí)建立責(zé)任制度。
二、確定工作目標(biāo)，落實(shí)保障措施。按照年度食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，確定年度工作目標(biāo)，制定保障措施，確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)落實(shí)到位。
三、開展專項(xiàng)整治，消除安全隱患。按照國(guó)家和省、市專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合實(shí)際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認(rèn)真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應(yīng)急機(jī)制，控制事故危害。建立食品安全預(yù)警體系，制定應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急處理機(jī)制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)施長(zhǎng)效監(jiān)管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管措施；加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)；加強(qiáng)社會(huì)宣傳和輿論引導(dǎo)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)“食品安全第一責(zé)任人”認(rèn)知，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)；暢通投訴舉報(bào)渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強(qiáng)化督促檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)匯報(bào)目標(biāo)任務(wù)完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)定期對(duì)各項(xiàng)食品安全工作進(jìn)行督促、檢查。對(duì)發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實(shí)行“一票否決”，按照相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任人的行政及法律責(zé)任。
七、本責(zé)任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇四
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情景檢查的通知》的通知，及各級(jí)有關(guān)食品安全會(huì)議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作職責(zé)書。
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要職責(zé)人，分管負(fù)責(zé)人為直接職責(zé)人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核資料，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)制與職責(zé)追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，經(jīng)過各種形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全職責(zé)險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)本事。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)學(xué)校。
8、進(jìn)取完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)團(tuán)體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有職責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和直接職責(zé)人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政職責(zé)追究辦法》規(guī)定予以職責(zé)追究。
本職責(zé)書自簽定之日起生效。本職責(zé)書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇五
為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實(shí)做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，春灣鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責(zé)任書。
(一)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標(biāo)。
(二)將食品藥品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃，逐步增加財(cái)政收入，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實(shí)食品藥品安全監(jiān)督管理隊(duì)伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。
(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行評(píng)議、考核。
(四)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)組織貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作?？蓪?duì)乙方履行食品、藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)，并對(duì)乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作情況組織年終考評(píng)。
(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實(shí)行行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本轄區(qū)食品藥品安全負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計(jì)劃和議事日程，定期召開會(huì)議分析、部署本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實(shí)食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任制。
(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強(qiáng)化食品藥品安全的檢查督促。對(duì)容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場(chǎng)所及相關(guān)食品藥品，要明確防范責(zé)任，落實(shí)防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責(zé)令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，嚴(yán)格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報(bào)告制度。
(五)積極支持、配合鎮(zhèn)政府有關(guān)職能部門依法對(duì)轄區(qū)內(nèi)開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。
(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)布置的食品藥品監(jiān)管工作。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇六
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧學(xué)校，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全職責(zé)書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的'安排。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：
一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。
二、食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮、無毒、無公害的物品。
三、所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五、要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。
六、堅(jiān)持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。
七、隨時(shí)理解學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。
八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律職責(zé)，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
九、此職責(zé)書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：
乙方簽字：
20xx年xx月xx日。
教師食品安全責(zé)任書篇七
醫(yī)院食堂是醫(yī)院食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)醫(yī)院"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識(shí)的'學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。
3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。
4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品(海產(chǎn)品)上桌供應(yīng)，不得購(gòu)買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過4小時(shí)。
7、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
12、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來源的安全可靠。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
二、處理。
1、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。
三、本責(zé)任書一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
單位(蓋章)xxx。
主管領(lǐng)導(dǎo)：(簽字)xxx。
二零xx年五月十一日。
教師食品安全責(zé)任書篇八
根據(jù)國(guó)家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的.意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和xxx《流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長(zhǎng)與各巡查組長(zhǎng)簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》。
一、巡查組長(zhǎng)為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(以下簡(jiǎn)稱食品經(jīng)營(yíng)者)的監(jiān)管，定期或不定期的對(duì)所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營(yíng)戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。
二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)食品“四制”，嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購(gòu)銷臺(tái)帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營(yíng)者自覺落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。
三、巡查組對(duì)轄區(qū)食品市場(chǎng)巡查的主要內(nèi)容是：
(二)查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)。
(六)查市場(chǎng)開辦者責(zé)任，看食品市場(chǎng)開辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。
四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，禁止市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)下列食品：
(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;。
(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;。
(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;。
(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;。
(十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。
五、巡查組對(duì)工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級(jí)上報(bào)。
六、巡查組長(zhǎng)對(duì)所長(zhǎng)負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點(diǎn)的食品安全責(zé)任，并對(duì)巡查組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
七、對(duì)轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
所長(zhǎng)：片區(qū)責(zé)任人：
二0xx年x月xxx日。
教師食品安全責(zé)任書篇九
為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：
1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。
3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。
4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。
5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。
6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。
10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：
食堂負(fù)責(zé)人簽字：
xx。
xx年xx月xx日。
教師食品安全責(zé)任書篇十
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng)同志為我校（園）食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：
一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔；
2、不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜；
3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品。
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。
5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。
8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)等食品。
四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。
1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件）；
新購(gòu)食品及原料有無兩證（食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。
2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫(kù)，如鹵味。
3、食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm。
以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識(shí)，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對(duì)廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測(cè)的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。
八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。
甲方：校（園）法人代表乙方：食品安全管理員。
簽名：
簽名：（蓋章）。
年月日年月日。
教師食品安全責(zé)任書篇十一
（一）加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制；將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。
（二）認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行部門食品安全監(jiān)管責(zé)任；建立健全食品安全監(jiān)管制度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。下移重心，切實(shí)加強(qiáng)基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。
（三）積極開展食品安全專項(xiàng)整治。按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé)，制定整治工作方案，落實(shí)整治責(zé)任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。
（四）切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。按照《××縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
（五）深入開展食品安全宣傳。認(rèn)真貫徹落實(shí)《××市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)××市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見》（×食安委〔xx〕1號(hào)）文件精神，建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范食品安全宣傳報(bào)道行為。
（六）加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《××市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《××市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)道食品安全監(jiān)管信息，規(guī)范食品、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。
（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。嚴(yán)格執(zhí)行《××市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的`食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。
（八）積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會(huì)部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。
（九）抓好全運(yùn)會(huì)食品安全和興奮劑專項(xiàng)治理工作，確保全運(yùn)會(huì)期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故。
按照《××縣食品安全綜合評(píng)價(jià)考核細(xì)則》（×食安委[xx]1號(hào)）規(guī)定，年終由×縣食品藥品安全委員會(huì)組織對(duì)本責(zé)任書落實(shí)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》的規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
××縣人民政府：（章）縣職能部門：（章）。
××縣人民政府代表：（簽字）縣職能部門代表：（簽字）。
教師食品安全責(zé)任書篇十二
要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。
1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無污染。
2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);。
3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的'有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
公司遵循“誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);”的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。
甲方(簽字蓋章或手印)：
乙方(簽字蓋章或手印)：
法定負(fù)責(zé)人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇一
公司根據(jù)安全衛(wèi)生相關(guān)要求和各項(xiàng)規(guī)章制度，制定本責(zé)任書。
1、餐廳經(jīng)理及時(shí)向廚師長(zhǎng)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生方面的指示精神，定期向廚師長(zhǎng)布置廚房食品衛(wèi)生要求。
2、由餐廳經(jīng)理定期對(duì)廚師長(zhǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，檢查監(jiān)督其做好食品安全、衛(wèi)生工作。
3、根據(jù)廚師長(zhǎng)的工作表現(xiàn)和能力，餐廳經(jīng)理定期安排廚師長(zhǎng)參加相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。
4、廚師長(zhǎng)若缺乏工作責(zé)任心，不能履行食品安全、衛(wèi)生制度和職責(zé)，一經(jīng)查實(shí)公司有權(quán)立即作出辭退處理。
1、廚師長(zhǎng)接受每年的健康體檢，做到持證上崗。
2、熟悉和掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲、不佩帶金銀首飾，在工作崗位上不吸煙、喝酒。
4、上崗前加強(qiáng)自身檢查，穿戴好工作服、工作帽（頭發(fā)放入帽子內(nèi)），用肥皂流動(dòng)水洗手，患有妨礙食品衛(wèi)生疾病者必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，調(diào)離本崗位。
5、嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，認(rèn)真做好驗(yàn)收記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告處理。
6、做好物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的索證、登記工作，儲(chǔ)存食品必須掛牌明示，拒收三無產(chǎn)品及過期食品；食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。
7、食品加工做到分池、分臺(tái)，工用具分開、不著地操作；操作時(shí)做到先洗后切，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。
8、洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用。
9、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，在操作前做好餐具、工用具的消毒，做好事后清潔工作，并做好有記錄。
10、冷葷間間專人管理，做到“五?！保?；專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時(shí)，保證食品在做好兩小時(shí)內(nèi)食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣（200g/樣，48小時(shí)），并有記錄。
11、保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。
12、非廚房工作人員不得進(jìn)人廚房，確保廚房安全。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇二
為認(rèn)真貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，落實(shí)學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會(huì)研究，特制定本責(zé)任狀。
1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。
2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。
3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。
4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。
5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)安全責(zé)任。
6.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
7.超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。
8.負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。
9.認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。超市?jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得添置娛樂設(shè)施。
10、凡因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對(duì)師生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的將追究超市負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。
11、本責(zé)任書一式二份，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。
12、責(zé)任時(shí)限:xxx年七月三十日至xxx年七月三十一日。
責(zé)任人(簽字)：xx。
學(xué)校(簽字)：xx。
教師食品安全責(zé)任書篇三
為貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》，切實(shí)做好全鎮(zhèn)食品安全工作，努力營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，按照我市食品安全工作會(huì)議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責(zé)任如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機(jī)構(gòu)健全，配備專兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費(fèi)保障到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，分級(jí)建立責(zé)任制度。
二、確定工作目標(biāo)，落實(shí)保障措施。按照年度食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，確定年度工作目標(biāo)，制定保障措施，確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)落實(shí)到位。
三、開展專項(xiàng)整治，消除安全隱患。按照國(guó)家和省、市專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合實(shí)際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認(rèn)真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應(yīng)急機(jī)制，控制事故危害。建立食品安全預(yù)警體系，制定應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急處理機(jī)制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)施長(zhǎng)效監(jiān)管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管措施；加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)；加強(qiáng)社會(huì)宣傳和輿論引導(dǎo)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)“食品安全第一責(zé)任人”認(rèn)知，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)；暢通投訴舉報(bào)渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強(qiáng)化督促檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)匯報(bào)目標(biāo)任務(wù)完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)定期對(duì)各項(xiàng)食品安全工作進(jìn)行督促、檢查。對(duì)發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實(shí)行“一票否決”，按照相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任人的行政及法律責(zé)任。
七、本責(zé)任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇四
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情景檢查的通知》的通知，及各級(jí)有關(guān)食品安全會(huì)議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作職責(zé)書。
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要職責(zé)人，分管負(fù)責(zé)人為直接職責(zé)人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核資料，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)制與職責(zé)追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，經(jīng)過各種形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全職責(zé)險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)本事。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)學(xué)校。
8、進(jìn)取完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)團(tuán)體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有職責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和直接職責(zé)人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政職責(zé)追究辦法》規(guī)定予以職責(zé)追究。
本職責(zé)書自簽定之日起生效。本職責(zé)書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇五
為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實(shí)做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，春灣鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責(zé)任書。
(一)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標(biāo)。
(二)將食品藥品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃，逐步增加財(cái)政收入，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實(shí)食品藥品安全監(jiān)督管理隊(duì)伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。
(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行評(píng)議、考核。
(四)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)組織貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作?？蓪?duì)乙方履行食品、藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)，并對(duì)乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作情況組織年終考評(píng)。
(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實(shí)行行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本轄區(qū)食品藥品安全負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計(jì)劃和議事日程，定期召開會(huì)議分析、部署本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實(shí)食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任制。
(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強(qiáng)化食品藥品安全的檢查督促。對(duì)容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場(chǎng)所及相關(guān)食品藥品，要明確防范責(zé)任，落實(shí)防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責(zé)令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，嚴(yán)格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報(bào)告制度。
(五)積極支持、配合鎮(zhèn)政府有關(guān)職能部門依法對(duì)轄區(qū)內(nèi)開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。
(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)布置的食品藥品監(jiān)管工作。
責(zé)任人：
日期：
教師食品安全責(zé)任書篇六
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧學(xué)校，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全職責(zé)書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的'安排。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：
一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。
二、食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮、無毒、無公害的物品。
三、所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五、要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。
六、堅(jiān)持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。
七、隨時(shí)理解學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。
八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律職責(zé)，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
九、此職責(zé)書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：
乙方簽字：
20xx年xx月xx日。
教師食品安全責(zé)任書篇七
醫(yī)院食堂是醫(yī)院食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)醫(yī)院"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識(shí)的'學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。
3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。
4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品(海產(chǎn)品)上桌供應(yīng)，不得購(gòu)買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過4小時(shí)。
7、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
12、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來源的安全可靠。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
二、處理。
1、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。
三、本責(zé)任書一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
單位(蓋章)xxx。
主管領(lǐng)導(dǎo)：(簽字)xxx。
二零xx年五月十一日。
教師食品安全責(zé)任書篇八
根據(jù)國(guó)家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的.意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和xxx《流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長(zhǎng)與各巡查組長(zhǎng)簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》。
一、巡查組長(zhǎng)為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(以下簡(jiǎn)稱食品經(jīng)營(yíng)者)的監(jiān)管，定期或不定期的對(duì)所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營(yíng)戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。
二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)食品“四制”，嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購(gòu)銷臺(tái)帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營(yíng)者自覺落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。
三、巡查組對(duì)轄區(qū)食品市場(chǎng)巡查的主要內(nèi)容是：
(二)查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)。
(六)查市場(chǎng)開辦者責(zé)任，看食品市場(chǎng)開辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。
四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，禁止市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)下列食品：
(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;。
(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;。
(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;。
(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;。
(十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。
五、巡查組對(duì)工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級(jí)上報(bào)。
六、巡查組長(zhǎng)對(duì)所長(zhǎng)負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點(diǎn)的食品安全責(zé)任，并對(duì)巡查組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
七、對(duì)轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
所長(zhǎng)：片區(qū)責(zé)任人：
二0xx年x月xxx日。
教師食品安全責(zé)任書篇九
為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：
1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。
3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。
4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。
5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。
6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。
10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：
食堂負(fù)責(zé)人簽字：
xx。
xx年xx月xx日。
教師食品安全責(zé)任書篇十
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng)同志為我校（園）食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：
一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔；
2、不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜；
3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品。
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。
5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。
8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)等食品。
四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。
1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件）；
新購(gòu)食品及原料有無兩證（食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。
2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫(kù)，如鹵味。
3、食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm。
以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識(shí)，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對(duì)廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測(cè)的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。
八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。
甲方：校（園）法人代表乙方：食品安全管理員。
簽名：
簽名：（蓋章）。
年月日年月日。
教師食品安全責(zé)任書篇十一
（一）加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制；將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。
（二）認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行部門食品安全監(jiān)管責(zé)任；建立健全食品安全監(jiān)管制度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。下移重心，切實(shí)加強(qiáng)基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。
（三）積極開展食品安全專項(xiàng)整治。按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé)，制定整治工作方案，落實(shí)整治責(zé)任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。
（四）切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。按照《××縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
（五）深入開展食品安全宣傳。認(rèn)真貫徹落實(shí)《××市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)××市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見》（×食安委〔xx〕1號(hào)）文件精神，建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范食品安全宣傳報(bào)道行為。
（六）加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《××市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《××市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)道食品安全監(jiān)管信息，規(guī)范食品、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。
（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。嚴(yán)格執(zhí)行《××市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的`食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。
（八）積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會(huì)部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。
（九）抓好全運(yùn)會(huì)食品安全和興奮劑專項(xiàng)治理工作，確保全運(yùn)會(huì)期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故。
按照《××縣食品安全綜合評(píng)價(jià)考核細(xì)則》（×食安委[xx]1號(hào)）規(guī)定，年終由×縣食品藥品安全委員會(huì)組織對(duì)本責(zé)任書落實(shí)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》的規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
××縣人民政府：（章）縣職能部門：（章）。
××縣人民政府代表：（簽字）縣職能部門代表：（簽字）。
教師食品安全責(zé)任書篇十二
要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。
1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無污染。
2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);。
3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的'有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
公司遵循“誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);”的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。
甲方(簽字蓋章或手印)：
乙方(簽字蓋章或手印)：
法定負(fù)責(zé)人：
日期：