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食品的實習(xí)報告篇一
實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。
對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。
作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
從20xx年11月16日來到xx開始我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進行工作的。
而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。
1、自主學(xué)習(xí)。
課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態(tài)度。
工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神。
工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。
4、基本禮儀。
步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 5、為人處事。
感謝公司給我這次實習(xí)的機會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。
食品的實習(xí)報告篇二
今年假期，我來到了xx市食品廠進行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé)，其他事情由廠長負責(zé)。
我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。
這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
食品的實習(xí)報告篇三
20xx年12月27日——20xx年6月25日。
xxx。
咸陽匯源擔(dān)任備件保管員。
1.負責(zé)設(shè)備備品、備件的分類、整理，標(biāo)識明確；
2.嚴格按領(lǐng)用規(guī)定予以辦理備品、備件的出庫手續(xù)；
3.按照入庫程序辦理相關(guān)備品、備件入庫手續(xù)，保證數(shù)量準(zhǔn)確；
5.做好倉庫的安全與衛(wèi)生工作；
6.做好設(shè)備資料的整理、歸檔，確保資料的完整、齊全，按規(guī)定做資料的借閱工作；
7.做好每日的單據(jù)入賬工作，做到帳、物相符。
8.配合財務(wù)做好月度盤點工作:。
9.及時報送請購單，并對請購情況進行跟蹤，負責(zé)通用備件及勞保用品的領(lǐng)取與發(fā)放；
10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項臨時性工作。
北京匯源飲料食品集團有限公司于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團公司。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)建了20多個分公司，鏈結(jié)了60多個優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國的營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。
匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產(chǎn)線條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項技術(shù)，處于世界領(lǐng)先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和安全飲品認證。匯源商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國飲料市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產(chǎn)品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團有限公司的全資子公司，注冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實行高溫瞬時滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源果汁集團靠貿(mào)易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當(dāng)時（1992年前后）一噸濃縮蘋果汁的出口價格為1800——20xx美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項，匯源（確切說是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來由于跟進的企業(yè)過多，濃縮蘋果汁的大規(guī)模降價，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任（包括德國康美公司、瑞典利樂公司），以貿(mào)易補償?shù)男问揭M國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區(qū)銷售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷商和員工叫賣的粗放型經(jīng)營模式，沒有專職的銷售部門。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補償?shù)男问揭M世界上最好的流水線，擴大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個銷售分支機構(gòu)，累積銷售收入60多億元，是當(dāng)之無愧的果汁王國。
就我而言，實習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農(nóng)村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
食品的實習(xí)報告篇四
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責(zé)是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標(biāo)是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
實習(xí)心得。
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應(yīng)，腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責(zé)的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習(xí)給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學(xué)面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當(dāng)你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!
讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)積累，遇到不懂的地方自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關(guān)心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習(xí)正好讓我學(xué)會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習(xí)最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高!認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識，還要不斷從生活中、實踐中學(xué)到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。
實習(xí)總結(jié)。
通過這次實習(xí)使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”!雖然實習(xí)的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學(xué)的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習(xí)期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學(xué)的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習(xí)中必須學(xué)會做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會吸收、學(xué)會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結(jié)合，充分感受到學(xué)理論知識的價值，用理論去指導(dǎo)實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習(xí)中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學(xué)無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習(xí)對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
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食品的實習(xí)報告篇五
33.四川特產(chǎn)，口味一流。――天府花生廣告。
34.咬一口瓊斯頓餅干。――瓊斯頓餅干公司廣告。
35.省優(yōu)，部優(yōu)，葛優(yōu)?――雙匯火腿腸。
36.可爾必思的滋味香醇可口,回味無窮,舌頭是微妙的舞廳.――可爾必思食品。
37.要么自己下海,要么購買“法菜“.――法菜水產(chǎn)品。
38.一刀切下一片更美味的干酪.――丹麥藍色干酪。
39.最挑剔的主婦會選“吉夫“.――吉夫牌黃油。
40.令您度過精神飽滿的一天!――斯威夫特干酪。
41.美味爽口,風(fēng)味特殊!――斯威夫特干酪。
42.打開罐頭便能領(lǐng)略到大海的熱情.――基茨牌金槍魚罐頭。
43.這難道不是一個值得慶賀的日子嗎?――基茨牌金槍魚罐頭。
44.“基茨“商標(biāo)把金槍魚變?yōu)槊牢妒称?――基茨牌金槍魚罐頭。
45.對饑餓的人,它能給予最多.――坎貝爾濃縮湯。
46.“媽媽說這種糖味道最好?――武漢兒童食品公司。
47.韻味悠長“西施宴“!――杭州西施宴食品。
48.1000萬1個粥煲.――泰奇八寶粥。
49.三分治,七分養(yǎng),調(diào)理腸胃最理想.――太陽神猴頭菇。
50.每一粒都在向你致意!――東北綠色大米。
52.李錦記------餐餐陪著你.――廣州李錦記食品。
53.天府花生,越剝越開心!――天府花生。
54.遺臭萬年,留傳百世.――王致和腐乳。
55.王致和腐乳:臭名遠揚,香飄萬里.――王致和腐乳。
57.mars為生活增添情趣.mars小食品。
58.康師傅方便面：好吃看得見。
59.春都火腿腸：春都進萬家，賓朋滿天下。
60.“只溶在口，不溶在手”----m&m巧克力豆。
食品的實習(xí)報告篇六
實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實習(xí)期沒有事情可做，白白浪費時間;作為企業(yè)，覺得實習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因為一早就有心理準(zhǔn)備，在dop部實習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。
“預(yù)測準(zhǔn)、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔(dān)負這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實習(xí)的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。
1、關(guān)于實習(xí)生培訓(xùn)。實習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對實習(xí)生進行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實習(xí)生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習(xí)生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習(xí)中，公司給實習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實習(xí)生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實習(xí)生所在部門組織，讓實習(xí)生了解本部門在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對具體技能要求可以安排實習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都應(yīng)該有一個事先比較詳細的培訓(xùn)計劃，這樣也方便往后的實習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時間來制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會更好。
2、關(guān)于接受實習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計劃之外，實習(xí)生到各部門前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實習(xí)生參加工作時的工作設(shè)備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。所以人力部應(yīng)向各部門傳達到位，各部門積極配合。
3、關(guān)于實習(xí)生考核。或許實習(xí)生更多的是自我約束，在實習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用，對實習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗，肯定能制定出有效力的政策。
這就是我對杭州中萃在實習(xí)安排中的3點建議，希望公司可以適當(dāng)考慮，合理采納，謝謝。
這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實習(xí)不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
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食品的實習(xí)報告篇七
實習(xí)單位簡介：
xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習(xí)目的：
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。
2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。
實習(xí)內(nèi)容：
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
食品的實習(xí)報告篇八
進工廠實習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，透過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎(chǔ)，實習(xí)報告欄目小編為你精心整理以下十分詳細完整的食品廠實習(xí)報告范文參考，歡迎閱讀。
一、實習(xí)目的：
透過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有必須的感性認識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。
透過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的明白，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。
學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的用心性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)地點：
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于1992年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)潛質(zhì)一千萬瓶，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院帶給智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)帶給了一個很好的平臺。三康食品廠為加快發(fā)展，進行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;按學(xué)校要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，滿足了日益增長的市場要求。
三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場務(wù)必鞏固一個市場的已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。
三、實習(xí)資料：
(一)操作車間衛(wèi)生管理細則。
1、原料的衛(wèi)生。
(1)投產(chǎn)前的原料務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn);。
(2)各工序務(wù)必連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖;。
2、操作過程的衛(wèi)生。
(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源;。
3、操作車間衛(wèi)生的管理。
(2)工作完成后務(wù)必對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也務(wù)必清洗，消毒。
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
(1)操作員應(yīng)持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)持續(xù)清潔衛(wèi)生;(2)每年定期理解《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;(3)取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
(二)cip清洗·消毒操作規(guī)程。
1、清洗前務(wù)必檢測液罐中酸堿液的濃度是否到達規(guī)定要求，酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，濃度不夠務(wù)必加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。
2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度務(wù)必到達目的85度，清洗時刻15~30分鐘，視清洗效果而定。
3、生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)立刻對使用后的設(shè)備進行清洗，cip操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進入清洗階段。
(1)首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動cip進程泵，清洗設(shè)備的回水(奶水)會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗?，關(guān)掉下水口閥。
(2)開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，cip進入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度到達要求，用ph試紙測下水口。(3)堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。(4)酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈。
(5)設(shè)備和管道的消毒在上班次cip清洗水堿水酸水的清洗的基礎(chǔ)上，以85~100度的熱水為消毒手段，時刻在20分鐘以上。
(3)cip清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴禁cip泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中cip清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到達要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處明白決。
(4)清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
(5)關(guān)鍵控制點：
(1)酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，加熱至70~80度。
(2)清洗時刻15~30分鐘。
(3)設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時刻在20分鐘以上。
食品的實習(xí)報告篇九
隨著社會不斷地進步，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？以下是小編為大家整理的食品類實習(xí)報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、您了解功能性食品么？
2、您知道功能性食品有哪些種類么？
3、您知道哪些品牌的.功能性食品？
4、您使用過哪些功能性食品？
5、您信賴哪些功能性食品？
6、您從哪些途徑了解功能性食品？
7、您知道如何鑒別功能性食品么？
8、您覺得功能性食品有什么問題，哪些方面需要提高？
隨機調(diào)查各種年齡層次的消費者，功能性食品實習(xí)調(diào)查報告范文。
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、衛(wèi)生許可證號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、本品不能代替藥物。
鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等，自我鑒定《功能性食品實習(xí)調(diào)查報告范文》。
兩位大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺；對于功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
男青年：了解一點，不是很明白；其功能應(yīng)是抗疲勞；用過腦白金，效果不錯；價格應(yīng)有所下調(diào)，改進要適合長期服用。
30~40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品；鑒定看說明書，；覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點；功能性食品應(yīng)補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過如安利、完美等產(chǎn)品；覺得是無聊的消費；鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
70歲爺爺（看上去很年輕）：了解；認為功能性食品純屬吵作，認為有些事是騙人的（如牦牛在西藏視為珍稀動物，不可能有那么多的骨髓）；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e；不看宣傳；廣告要務(wù)實，可信度要提高。
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約占60℅，近70℅的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識，中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
同時，對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。
另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
食品的實習(xí)報告篇十
湖南xx食品有限公司。
實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。
對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。
作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
從20××年11月16日來到xx開始我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進行工作的。
而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。
1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態(tài)度工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。
4、基本禮儀步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 5、為人處事作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。
感謝公司給我這次實習(xí)的機會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。
食品的實習(xí)報告篇十一
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。
實習(xí)工作是參加娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣揚，主要負責(zé)xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注意的價差（售價和進貨價之差），再盡力勸服店主購進新產(chǎn)品銷售；倘如店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳設(shè)，最終清點并核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有肯定的相識，便于自己下次銷售工作的順當(dāng)進行。
1、商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者供應(yīng)哪些好處，新產(chǎn)品價格的.公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿意店主，店主的銷售量狀況，消費者的購買實力及消費需求。
2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通實力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有愛好傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3、確認客戶問題，并且重復(fù)回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而簡單接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品的實習(xí)報告篇十二
xx公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進的設(shè)備為出發(fā)點，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進，現(xiàn)在，xx集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個國家。
xx（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)xx"派"系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，20xx年9月健康護齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。
實習(xí)的第實習(xí)報告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負責(zé)人的引導(dǎo)下，我們參觀了食品實習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個過程之前，我們穿戴好為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。
工廠報告實習(xí)以課程實習(xí)為主，課程實習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實習(xí)參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識。通過本次實習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的認識。
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實習(xí)報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實習(xí)報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團，目前，燕京啤酒集團是國務(wù)院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司（廠）十八個，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個品種。工廠實習(xí)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認證產(chǎn)品，并被指定為人民大會堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習(xí)報告啤酒質(zhì)量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。
我們首先進入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結(jié)脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡單搬運、挪動調(diào)整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。
此次實習(xí)使我們了解了我國現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機械化生產(chǎn)。簡單了解啤酒的制作工藝和簡單流程。了解我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來前景，以調(diào)整自身的素質(zhì)，方便今后更快更好的投身到將來的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去，為做好未來的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。
北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司xx食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。近年來，公司通過實施品牌化經(jīng)營和市場最大化的經(jīng)營戰(zhàn)略思想，堅持走綠色產(chǎn)業(yè)之路，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè)，建立起了達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和達到出口標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工生產(chǎn)線，提高了食品的安全性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有20xx多家銷售網(wǎng)點，生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場份額。xx牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國"兩會"等重要會議的特供產(chǎn)品，并成為北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地，xx品牌具有了較高的知名度和廣譽度。
20xx年，經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)評審委員會評選，xx食品分公司的"xx"商標(biāo)被評定為"中國馳名商標(biāo)"。xx食品分公司在全國首家提出了"放心肉"的承諾，并率先通過了iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp認證，首批獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（qs）、國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，國內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊企業(yè)。
為了進一步加快企業(yè)的發(fā)展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新能力；大力引進國外先進技術(shù)、設(shè)備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè)；創(chuàng)新營銷模式，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，進入零售業(yè)態(tài)，提高對終端市場的掌握力；加強企業(yè)信息化建設(shè)步伐，實現(xiàn)用信息化帶動工業(yè)化；加快安全無公害食品的建設(shè)步伐，建立綠色肉品產(chǎn)業(yè)鏈，提高xx品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現(xiàn)生鮮產(chǎn)業(yè)的全國性拓展，建立全國性的生產(chǎn)加工基地，跨入中國肉食生產(chǎn)及加工行業(yè)前三名，將xx食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。
食品的實習(xí)報告篇十三
通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。
學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于19xx年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)能力一千萬瓶，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場必須鞏固一個市場的已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。
（一）操作車間衛(wèi)生管理細則。
1、原料的衛(wèi)生。
（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；
（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過程的衛(wèi)生。
（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源；
3、操作車間衛(wèi)生的管理。
（2）工作完成后必須對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（二）cip清洗·消毒操作規(guī)程。
1、清洗前必須檢測液罐中酸堿液的濃度是否達到規(guī)定要求，酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，濃度不夠必須加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。
2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度必須達到目的85度，清洗時間15~30分鐘，視清洗效果而定。
3、生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)馬上對使用后的設(shè)備進行清洗，cip操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進入清洗階段。
（1）首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動cip進程泵，清洗設(shè)備的回水（奶水）會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗校P(guān)閉下水口閥。
（2）開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，cip進入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度達到要求，用ph試紙測下水口。
（3）堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。
（4）酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈。
（5）設(shè)備和管道的消毒在上班次cip清洗水堿水酸水的清洗的基礎(chǔ)上，以85~100度的熱水為消毒手段，時間在20分鐘以上。
（3）cip清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴禁cip泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中cip清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否達到要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。
（4）清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
（5）關(guān)鍵控制點：
（1）酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，加熱至70~80度。
（2）清洗時間15~30分鐘。
（3）設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時間在20分鐘以上。
（三）菌種制備間衛(wèi)生管理細則（發(fā)酵操作間）。
1、菌種的衛(wèi)生。
（1）菌種必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定；
（2）翻代的菌種應(yīng)由制種員專人管理，標(biāo)明代數(shù)和制備時間；2、菌種生產(chǎn)過程的衛(wèi)生。
（1）菌種投入生產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于生產(chǎn)；
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
（1）操作員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；（2）每年定期接受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及基他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育；（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（四）制備菌種操作規(guī)程。
1、對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
2、制種開始前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種（母發(fā)酵劑），放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。
3、母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
4、工作發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不銹鋼桶中，打開大三角瓶（母發(fā)酵劑）蓋，把菌種倒入不銹鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
5、發(fā)酵操作員應(yīng)時刻注意母發(fā)酵劑和工作發(fā)酵劑的發(fā)酵程度，達到發(fā)酵終點，ph達到3.8即可停止發(fā)酵，放放冷庫冷藏備用。
6、對使用了的菌種窗口應(yīng)及時清洗干凈，并及時清洗制種現(xiàn)場。
7、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：（1）對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
（2）滅菌奶溫度為43度。
（3）發(fā)酵劑的發(fā)酵終點為ph3.8。
（五）均質(zhì)和滅菌操作規(guī)程。
1、管中殘留水應(yīng)放盡。
2、開啟冷熱罐到均質(zhì)機的物料管閘閥，打開均質(zhì)機活塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質(zhì)機，奶液從均質(zhì)機料管中正常流出后，調(diào)節(jié)第一級均質(zhì)桿，使壓力達到100mpa，接著調(diào)節(jié)第二級均質(zhì)桿，使壓力達到200mpa，均質(zhì)過程中應(yīng)時刻注意均質(zhì)壓力是否達到穩(wěn)定，出現(xiàn)問題及時解決。
3、均質(zhì)完畢前必須松開第二、第一級均質(zhì)桿，使壓力為0mpa，再關(guān)閉物料泵、均質(zhì)機和冷卻水，關(guān)閉物料管閘閥。
4、在平衡罐中牛奶達到一定量后（200公斤）即可進行滅菌，先檢查滅菌機的安全閥。壓力表是否正常，開啟平衡罐到滅菌機的物料閘閥，開動滅菌機物料泵，使牛奶在滅菌機中循環(huán)，開戶蒸氣閘閥檢查所用設(shè)備是否正常，均質(zhì)機、超高溫滅菌機及板式熱交換器，物料管是否消毒完畢，。冷卻水，使蒸氣壓力達到3mpa以上，牛奶滅菌溫度達到130度，達到滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進行冷卻。5、發(fā)酵酸牛奶冷卻到43度，非發(fā)酵牛奶冷卻到2~8度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發(fā)酵奶直接打到高位罐，以待灌裝；在發(fā)酵罐中進行發(fā)酵的滅菌奶打到發(fā)酵罐中，進行發(fā)酵，以備后用。
6、生產(chǎn)發(fā)酵酸牛奶前，把工作發(fā)酵劑倒入高位罐內(nèi)，攪拌5分鐘后方可灌裝。生產(chǎn)雙歧酸牛奶時還必須放入雙歧桿菌。
7、滅菌過程中應(yīng)時刻注意滅菌溫度是否達到，穩(wěn)定，滅菌溫度低于要求的，滅菌應(yīng)該立即達到循環(huán)狀態(tài)，奶溫達到要求后才進入板交冷卻。
8、滅菌完畢，關(guān)閉蒸氣閘閥，打開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機迅速冷卻，關(guān)閉物料泵。
9、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：
（1）均質(zhì)壓力應(yīng)達到200mpa，且穩(wěn)定。
（2）關(guān)閉均質(zhì)機前必須把均質(zhì)壓力放松0mpa。
（3）滅菌時蒸氣壓力必須達到3mpa以上，牛奶滅菌溫度達到位130度。
（4）做發(fā)酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發(fā)酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度。
（六）液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求。
1、牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。
2、均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。
3、殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s。
4、冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。
5、罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染。
（七）酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點。
5、包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。
6、冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售。
（八）玻璃瓶灌裝的操作規(guī)程。
1、做好灌裝機生產(chǎn)前的檢查和維護和保養(yǎng)工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機，按需要的高度調(diào)節(jié)好奶瓶口離橡皮頭子的距離，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。
2、用85度以上熱水浸泡奶缸并保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調(diào)到要求的數(shù)字，并檢查鋁箔蓋字印是否清晰，等待裝。
3、灌裝開始，先開動空氣壓縮機，使氣壓達到0。4mpa，打開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。
4、啟動輸送帶控制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啟抽氣機按鈕，灌奶機控制按鈕，沖?？刂瓢粹o，奶瓶順利進入灌裝工序。
5、灌裝過程中應(yīng)時刻注意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
6、灌裝完畢，必須把灌裝頭卸下清洗干凈，放于消毒液中浸泡過夜，奶缸，設(shè)備，輸送帶。
清洗干凈，流動軸和運動部分加油進行養(yǎng)護。
7、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：
（1）奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒并保持20分鐘。
（2）鋁箔蓋字印必須清晰。
（3）生產(chǎn)前、后必須對灌裝機的流動軸和運動部分進行加油。
通過這次短暫的一個星期的實習(xí)，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項等都有了一些了解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學(xué)習(xí)相得益彰！
很感謝學(xué)校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習(xí)機會，讓我學(xué)習(xí)很多、成長很多、收獲很多。同時也感謝同組的人員對我的幫住。
食品的實習(xí)報告篇十四
1、匯源果汁：
首先，我們在接待的帶領(lǐng)下熟悉了匯源集團的發(fā)展歷史和輝煌事跡，以及各種產(chǎn)品。北京匯源飲料食品集團有限公司成立于1992年，是主營果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團，并于20xx年掛牌上市。目前，匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌，匯源商標(biāo)被評為"中國馳名商標(biāo)"，匯源產(chǎn)品被授予"中國名牌產(chǎn)品"稱號和"產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格"，集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。然后我們參觀了生產(chǎn)流水線，主要有調(diào)配罐、脫氣罐、均質(zhì)機、熱縮機、吹瓶、無菌冷灌裝、貼標(biāo)簽、質(zhì)檢、殺菌等，當(dāng)然我們草草參觀只能了解一下各種機械的外貌特征以及高效率的流水生產(chǎn)線，而對其中的精華一概不知。給我印象最深的就是生產(chǎn)線的機械化程度之高，超過了我的想象，夸張點說就是把水果一個一個丟進去，一瓶一瓶的果汁就出來了，而人的工作僅僅是監(jiān)視機器的工作狀況，這是我們之前完全沒有見過的。再者，對解說人員給我們介紹的各種水果最佳的榨汁時期也是我們以前沒有想到的。以蘋果汁為例，我以前認為要在蘋果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在這里了解到：做蘋果汁的蘋果是沒有成熟的或者說是在其綠色的時候就采摘下來做果汁，這樣才能保證出汁率。
2、xxx工廠
這是一家以肉雞加工為主的肉制品加工廠，在這里的實習(xí)也只是參觀而已。首先在進入?yún)⒂^通道之前，要求我們都換上白大褂以及工作人員配備的帽子，然后通過一條彎曲、漆黑的通道（用來防止蚊子、蒼蠅等有害昆蟲進入），才能來到參觀通道。從肉雞的宰殺、脫毛、去除內(nèi)臟、以及最后的分割各個部分都在同一個車間完成。而對于工作人員來說，對他們著裝的要求更為嚴格，全身上下幾乎只有手和眼睛是露在外面的，這也給人以一種正規(guī)的感覺。參觀過后，我感覺對于現(xiàn)在的一些生肉制品的衛(wèi)生條件以及要求還是基本放心的，只要我們不貪小便宜，不購買那種不知道從什么地方生產(chǎn)的肉制品，還是可以安心吃的，而不用為其加工衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)心。
3、xxx職業(yè)學(xué)院
在這里的時候就主要以自己動手為主了，那天我們做了餅干、芝士蛋糕、面包等，還參觀以及品嘗了北京電子職業(yè)學(xué)院自己做的葡萄酒和酸奶。首先，由那里的老師給我們介紹制作各種甜點的主要內(nèi)容，然后我們分成兩組分別跟著老師做自己喜歡的各種造型，在老師的幫助和講解下，將“自己制作的面點”烤熟，品嘗。最后，我們跟著老師參觀了他們釀造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的實驗室，還很榮幸的品嘗他們自己做的葡萄酒。同時，我們也了解了一些釀造葡萄酒和啤酒的工藝，比如葡萄的選擇、釀造的工序等，還知道了如何區(qū)別添加了色素的葡萄酒以及中式面點和西式面點的區(qū)別，收獲還是挺大的。
實習(xí)是我們從學(xué)校到社會的一個過度，也是將我們所學(xué)的知識和實踐結(jié)合起來的一次很好的機會，我個人覺得是非常中要的?，F(xiàn)在我們最大的問題就是把所學(xué)的東西全部放到大腦里但不知道怎么釋放，而實習(xí)就是我們嘗試的機會，在工作之前就嘗試使用自己所學(xué)的，然后總結(jié)幾套適合自己的工序，可能在以后的工作中會幫到自己很多。如果沒有這樣的實習(xí)，我們就白白學(xué)了那么多東西，一直沒有可用的地方，直到我們忘記了，然后我們會發(fā)現(xiàn)大學(xué)白讀了。
通過實習(xí)，我們還能摸索到適合自己和自己感興趣的路，避免在以后在找工作時感到迷茫。同時，我們還能學(xué)到良好的制作工序和嚴謹?shù)墓ぷ鞣諊，F(xiàn)在，我們身邊有那么多由于食品而引發(fā)的安全事故，如果我們學(xué)食品的人能嚴格要求自己，那么在不遠的將來，這狀況講完全被改變，我們也能喝上放心奶，吃上放心肉。
食品的實習(xí)報告篇十五
了解和掌握根本的業(yè)務(wù)知識，穩(wěn)固和豐富以學(xué)習(xí)過的專業(yè)知識。通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的根底理論、根本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的根底；同時可以檢驗教學(xué)效果，為進一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。穩(wěn)固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。
晨光生物科技集團股份〔簡稱晨光生物，證券代碼〕，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企，專業(yè)生產(chǎn)天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子〔分〕公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產(chǎn)品，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產(chǎn)供給商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。
人與企業(yè)共開展"是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學(xué)生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊伍，再加上先進的設(shè)備工藝和科學(xué)高效的技術(shù)創(chuàng)新體系，使晨光集團的技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)居國際前沿。
晨光集團是國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)；建有國家認定企業(yè)技術(shù)中心、院士工作站、省級天然色素工程技術(shù)研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術(shù)、三項國家重點新產(chǎn)品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)模化生產(chǎn)工藝技術(shù)〞20xx年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產(chǎn)技術(shù)和裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化〞20xx年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎；“晨光〞商標(biāo)20xx年獲中國著名商標(biāo)。
晨光植物蛋白工程，是晨光生物的主要業(yè)務(wù)板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產(chǎn)高質(zhì)量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產(chǎn)品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學(xué)會會員單位、河北省飼料協(xié)會理事長單位，建有國內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動化控制生產(chǎn)線?！懊拮丫C合利用工程〞榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定為國際先進水平，1項被認定為國內(nèi)領(lǐng)先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葵花籽油，同時晨光生物副產(chǎn)品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產(chǎn)能力全國最大。
進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。
晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術(shù)優(yōu)勢、高層次人才優(yōu)勢和全過程的檢測優(yōu)勢已經(jīng)將棉籽加工業(yè)做到了國內(nèi)領(lǐng)先地位，促進我國棉籽加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步。
技術(shù)優(yōu)勢：公司利用自己一流的植物萃取技術(shù)，自行設(shè)計工藝流程，并由自己設(shè)備子公司——營口晨光制造的預(yù)處理、浸出設(shè)備，生產(chǎn)上擁有設(shè)計的連續(xù)提取設(shè)備和全國首家全自動化油脂浸出生產(chǎn)線，擁有4條中試生產(chǎn)線。在棉籽技術(shù)行業(yè)，首家利用全自動化控制系統(tǒng)對生產(chǎn)實時監(jiān)控。強大的技術(shù)優(yōu)勢將支持公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化。
人才優(yōu)勢：現(xiàn)在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白工程擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上為本?？圃盒．厴I(yè)生，同時公司與中國農(nóng)大、河南工業(yè)大學(xué)等行業(yè)知名大學(xué)建立長期人才培養(yǎng)和技術(shù)合作關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。
檢測優(yōu)勢：公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內(nèi)先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質(zhì)連用儀等檢測儀器。斥巨資購置波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料采購到生產(chǎn)加工至產(chǎn)品銷售，進行全過程質(zhì)量檢測控制，能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。品質(zhì)出色自然領(lǐng)先是晨光人堅信的理念。
堅持“人與企業(yè)共開展〞是晨光公司的文化，依靠一批扎身農(nóng)業(yè)開展的高技術(shù)人才，打造植物蛋白產(chǎn)業(yè)的龍頭，促進我國棉籽加工業(yè)的進步是晨光人又一個開展目標(biāo)。
本次實習(xí)為四周，本次實習(xí)選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發(fā)，是一家以生產(chǎn)大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產(chǎn)部、蛋白生產(chǎn)車間、生產(chǎn)技術(shù)部、品控中心、倉儲部、采購部、人事處、安保部、銷售部與財務(wù)結(jié)算中心等職能部門組成。本次實習(xí)共計四周，領(lǐng)導(dǎo)安排我們在大豆油生產(chǎn)部的三個車間實習(xí)，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10天。
中央儲藏糧調(diào)控中心的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。在開展過程中為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的產(chǎn)品，公司不惜重金引進先進的科學(xué)技術(shù)和進口的生產(chǎn)設(shè)備用于生產(chǎn)和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開發(fā)曲周市開發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國際標(biāo)準(zhǔn)建造，建筑面積7萬余平方米，包括辦公大樓、生產(chǎn)大樓群、公寓樓三個主體局部和相關(guān)的生產(chǎn)保障系統(tǒng)及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以認證及haccp食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立，通過科學(xué)合理的工藝布局，創(chuàng)立一流的生產(chǎn)環(huán)境。工業(yè)園還將在現(xiàn)有根底上，購進一批具有國際先進水平的生產(chǎn)設(shè)備，在硬件設(shè)施的支持下，通過現(xiàn)代化的管理手段，實現(xiàn)無塵、無菌、恒溫、恒濕的生產(chǎn)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)定。
〔即：
1、擴產(chǎn)改造，走出晨光集團，走向中央儲藏糧。為穩(wěn)固國產(chǎn)大豆生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，擴產(chǎn)改造老廠，生產(chǎn)規(guī)模由6萬噸增加到30萬噸。
2、兼并收購，走出省門，輻射全國。隸屬于中央儲藏糧調(diào)控中心后以國家為后盾在全國各地兼并、收購一大批糧油生產(chǎn)企業(yè)。
構(gòu)建起了市場戰(zhàn)略體系，企業(yè)規(guī)模由小到大，競爭實力由弱到強，經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長，形成了既立足于國內(nèi)，又面向國際的經(jīng)營開展新格局。公司堅信：企業(yè)的成功建立在永續(xù)經(jīng)營的根底上，而永續(xù)的經(jīng)營離不開兩個重要的前提，即外部的社會資源環(huán)境和內(nèi)部的企業(yè)文化環(huán)境。未來企業(yè)競爭的實質(zhì)將會以產(chǎn)品競爭為根底，以人才競爭為核心。公司在過去經(jīng)營管理的實踐中建立起來的良好的企業(yè)文化將逐步發(fā)揮出其在市場競爭中的優(yōu)勢。公司在人才教育中，不僅重視專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)，更重視培養(yǎng)干部的管理方法和工作態(tài)度。在未來的一定時間內(nèi)，公司還會選拔出更多的優(yōu)秀人才輸送到企業(yè)的中高層管理隊伍中。正是憑借著良好的企業(yè)文化和人才優(yōu)勢，晨光生物科技植物蛋白開發(fā)將有信心和實力在中國市場建立多個生產(chǎn)和銷售基地，把更好的產(chǎn)品帶給廣闊消費者。面對未來的機遇和挑戰(zhàn)，公司將不僅在外表上，還要在內(nèi)在實質(zhì)上樹立起一個“健康快樂〞的企業(yè)形象，以回報社會群眾。
實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中穩(wěn)固知識；實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的根底，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。晨光生物在人員管理上是比擬系統(tǒng)的，分工比擬明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé)，其他事情由廠長負責(zé)。
我在實習(xí)的這段日子里，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比擬單調(diào)，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承當(dāng)?shù)娜?。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比擬輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)。我將在今后的學(xué)習(xí)、工作中，更加努力的。
我在實習(xí)中的收獲主要有以下四個方面：
〔1〕通過車間的生產(chǎn)實習(xí)，學(xué)到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學(xué)的任務(wù)。
〔2〕提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些珍貴的實踐經(jīng)驗。
〔3〕了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。
感謝老師聯(lián)系了這一次的實習(xí)，也感謝實習(xí)中各個單位對我們的支持！廠區(qū)的實習(xí)，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要根底。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！
食品的實習(xí)報告篇十六
在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個村進行為期十天的實習(xí)活動，此次的實習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過程，尤其是通過綠色食品認證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動實踐能力，讓我們通過參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合，提高我們在實踐中分析問題、解決問題的能力，并且體會真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗農(nóng)民的艱辛，樹立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神；培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的思想。
通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善；全縣總面積。平方公里，總?cè)丝谌f人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無公害蔬菜的良好場所， 是全省最大的無公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過省級鑒定，創(chuàng)立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽。
在一號上午十點半左右我們?nèi)w同學(xué)到達縣小正鎮(zhèn)，全班人每到個同學(xué)一組分組到每個村，而我就分到在禾溪村，我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募遥魅私辛_哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個種菜專業(yè)戶，在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高，通過與阿叔的交談知道這個村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農(nóng)戶要請兩到三個人來管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng)，例如：種子要在什么時候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種，種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月，在八九十月是食用的最好時候。有長花的白菜一般只有在天氣冷的時候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個村發(fā)現(xiàn)一個狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒有時間料理，而且成本較高，銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進行一次活動，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認識，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動進行得很愉快，讓我們大家通過活動放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動的疲累。
通過這十天的實踐讓我對小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個大致的了解。
成功 ：
自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時山地廣闊，度以下可開發(fā)的坡地萬畝，特別是有叢多海拔—米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
交通便利和有固定的銷售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。
得到政府和有關(guān)部門的支持和幫助。
食品的實習(xí)報告篇十七
今天開始就是我來五芳齋食品研究所頂崗實習(xí)的第三周了，時間實在是過的很快。來這里實習(xí)的只有我一個人，沒有其他認識的同學(xué)了。雖然有點寂寞，但是習(xí)慣就好了，以前的實習(xí)也是這樣習(xí)慣過來的。這兩周以來，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個人原因請假也已經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。上班時間多在實驗室進行實驗操作，但也有在辦公室使用電腦的余暇，這篇總結(jié)就是在這段時間里完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時間之類，還為我指定了一名工齡很長的老員工做我的指導(dǎo)老師。老員工姓陸，其實年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以內(nèi)。大家都是性格愛好不同，但在實驗上態(tài)度一致認真的技術(shù)人員。實驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實驗區(qū)域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業(yè)實驗室里也算是中上水平了。
理論只是基礎(chǔ)，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經(jīng)驗。驗證知識，積累經(jīng)驗的方法是實踐，可這并不容易。實習(xí)辛苦這點我早有心理準(zhǔn)備，加上我有很好的耐性和適應(yīng)性，又有曾經(jīng)在實驗室實習(xí)的經(jīng)歷，很快就習(xí)慣了每天的實驗工作。
由于我進來實習(xí)沒有多久，工作上的事情還是只能做一些簡單的，對我來說雖然收獲少些，但是權(quán)當(dāng)練手，畢竟自己離上次實驗操作已經(jīng)過去一段時間，也需要一個熟悉的過程?；匦：笪覀兙蜁M行職業(yè)技能認證考試，能在實踐中練習(xí)是最好不過的事情了。
其實日常的各種實驗我都曾在學(xué)校里完成過，通過實習(xí)來一一驗證自己所學(xué)，然后提出并解決一些問題，這是學(xué)校對我們的要求和期望。我并不敢保證自己一定能提出甚至解決問題，但是我一定可以完成與我所學(xué)水平相當(dāng)?shù)膶嶒灐?BR> 服從命令聽指揮的準(zhǔn)則，其實也適用于實習(xí)生。初來乍到，大家互不熟悉，只會先給你一些簡單的任務(wù)，視任務(wù)的完成程度決定你以后的位置。這是單位的考校，也是表現(xiàn)的機會。我第一天上班什么都沒得做，只有旁觀的機會。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的任務(wù)。直到最近才開始委派我完成一兩個檢測項目，讓我獨立進行實驗。偶爾會讓我去抽取樣品，要離開研究所到原輔料倉庫去進行。每天都有米、肉，有時還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過氧化值測定;白酒的總酯測定;醬油的氨基酸態(tài)氮測定等都是常規(guī)檢測項目。微生物實驗方面，原料和產(chǎn)品，還有工人操作環(huán)境的菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)是常規(guī)檢測項目。單位暫時沒有引進儀器檢測項目的打算，因此也沒有相關(guān)的項目和儀器。
早晨起來坐公交車到五芳齋產(chǎn)業(yè)園站下車，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本后來到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經(jīng)由工人切好按不同來源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套回轉(zhuǎn)取樣器，不過操作方法簡單，馬上就知道如何使用。來到實驗室，要做關(guān)于肉和米的水分測定實驗，兩者都要進行粉碎均質(zhì)才能進行干燥失重實驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類型，絞肉時要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時沒有其他的檢測任務(wù)交給我，于是我做完這些實驗就可以休息了。下午下班回到學(xué)校，一天就結(jié)束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以后效率更高，只是這樣的簡單重復(fù)性勞動總是容易讓人厭倦的。自己的任務(wù)完成后，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對于獨自來這里實習(xí)的我來說，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時產(chǎn)生的倦怠感和孤獨感，這應(yīng)該是我實習(xí)期間遇到的最大難題。
與其他同學(xué)的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時間。間斷性的工作休息讓我覺得時間過的很快，實際上我是周一開始寫這篇小結(jié)的，寫完時才發(fā)現(xiàn)一周已經(jīng)過去。頂崗實習(xí)已經(jīng)過去三周時間，心理上的成熟感覺越發(fā)明顯，對自己的認知更為明確。我已經(jīng)知道學(xué)習(xí)不只在學(xué)校的道理，剩下的就是在不斷實踐之中積累經(jīng)驗了。
食品的實習(xí)報告篇十八
我是一名食品檢驗專業(yè)的學(xué)生，自20xx年6月22日，我來到河南超匯實業(yè)有限公司，通過常達一年的實習(xí)，使我學(xué)到了很多的知識，讓我的專業(yè)得到了實踐，同時也了解到一個公司的發(fā)展使怎么的不容易。
河南超匯實業(yè)有限公司成立于20xx年4月18日，是一家以肉制品深加工，麻辣小食品生產(chǎn)為主的集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的新型現(xiàn)代化的食品加工制造企業(yè)。旗下主要產(chǎn)品有火腿腸，臺灣烤腸，特色風(fēng)味小食品等。公司立足河南，面向全國，產(chǎn)品已覆蓋河南、山東、江蘇、山西、陜西、遼寧、河北、新疆等省區(qū)，擁有較高的市場占有率。公司現(xiàn)有生產(chǎn)人員276人，管理人員61人，二期建設(shè)即將投產(chǎn)。
20xx年4月，董事長馮振亞先生以多年食品行業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，敏銳的洞察到高溫肉制品的廣闊市場前景，經(jīng)過全方位的市場調(diào)研，投資200萬元承包鄭州市肉聯(lián)廠的高溫火腿腸生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)“超匯”牌火腿腸。當(dāng)年雖然遭遇“非典”，但在董事長馮振亞先生的帶領(lǐng)下，公司以準(zhǔn)確的市場定位，優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，頑強的意志頂住市場的重重壓力，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入20xx萬元，上繳利稅200多萬元的驕人戰(zhàn)績，并成功占領(lǐng)了鄭州市及各周邊市場。
20xx年初，超匯又果斷投資xx萬元興建公司一期工程，并投資280萬元增加了大陸市場剛剛誕生的新產(chǎn)品——低溫臺灣烤腸生產(chǎn)線，將生產(chǎn)面積由原來的20xxm2擴大到23000m2.
經(jīng)過全體超匯人的共同努力，20xx年超匯成功完成了河南市場開發(fā)、管理和維護，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入4000萬元，上繳利稅350萬元。并總結(jié)形成超匯經(jīng)營模式，為省外市場的成功復(fù)制打下堅實的基礎(chǔ)。
20xx年，是超匯高速發(fā)展的一年。
首先，在高溫火腿腸和低溫臺灣烤腸的基礎(chǔ)上，增加了符合國內(nèi)市場需求的麻辣小食品生產(chǎn)線。
其次是以立足河南，面向全國的市場開發(fā)策略，將企業(yè)產(chǎn)品迅速覆蓋到山東、山西、陜西、河北、江蘇、東北、東南、西北、西南等省級市場，并在當(dāng)?shù)負碛休^高的市場占有率。成功實現(xiàn)了省級品牌到全國性品牌的跨越。
超匯再次獲得了較好的經(jīng)營效果，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入6000多萬元，上繳利稅450萬元。
同時，兩棟可容納1000人的辦公及宿舍樓、1000m2的兩層餐廳、4000m2生產(chǎn)樓的按時竣工和順利投入使用，為超匯公司步入一流企業(yè)、做一流品牌打下了堅實的基礎(chǔ)。
20xx年是超匯為實現(xiàn)做一流企業(yè)，做一流品牌而飛躍的一年。
馮振亞董事長在20xx年的工作會議上指出“做一流企業(yè)，就要擁有全國或更大的市場；做一流的品牌，就要做出一流的產(chǎn)品，這是我們超匯公司20xx年的工作主線”。為實現(xiàn)這一關(guān)鍵性的飛躍，公司做好了以下部署：
一、在現(xiàn)有的成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品線基礎(chǔ)上，增加膨化類和糖果類小食品生產(chǎn)線。
四、經(jīng)營目標(biāo)：打造優(yōu)秀的管理和營銷團隊，20xx年實現(xiàn)銷售收入1.5億，力爭2億，把超匯做成一流的食品品牌！
敏銳洞察市場先機，果斷抓住機遇，迅速高效運作，成就了現(xiàn)在的超匯；
我在這一年多，首先做的是一名普通工人，在做普工的日子里，才讓我真正體會到什么是生活，對于我所學(xué)的專業(yè)沒有一點的實踐，不過讓我懂得了同事之間如何處事，如何做好自己的崗位工作，后來經(jīng)過我一點一點的努力，我做了一名管理人員，成了如今的一名工段長，在工段長這段時間里，雖說與我的專業(yè)無關(guān)，但是他比我的專業(yè)更有挑戰(zhàn)性，作為一名基層管理是最不好做的，這也是對我個人能力的挑戰(zhàn)。
雖然我做的是管理，但是在食品廠，每天接觸的是食品生產(chǎn)的一線員工，對于食品工藝也是相當(dāng)專業(yè)的，對于每個生產(chǎn)品種的關(guān)鍵控制點都要把關(guān)好的，所以說在這一年里，不僅我的專業(yè)得到了實踐，還鍛煉了我的管理能力，我也很感謝超匯公司，給了我這個機會，給了我一個實習(xí)的平臺，我現(xiàn)在還在超匯公司，希望以后我能為公司做出更大的貢獻，同時希望公司以后有一個好的發(fā)展！
食品的實習(xí)報告篇一
實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。
對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。
作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
從20xx年11月16日來到xx開始我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進行工作的。
而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。
1、自主學(xué)習(xí)。
課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態(tài)度。
工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神。
工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。
4、基本禮儀。
步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 5、為人處事。
感謝公司給我這次實習(xí)的機會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。
食品的實習(xí)報告篇二
今年假期，我來到了xx市食品廠進行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé)，其他事情由廠長負責(zé)。
我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。
這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
食品的實習(xí)報告篇三
20xx年12月27日——20xx年6月25日。
xxx。
咸陽匯源擔(dān)任備件保管員。
1.負責(zé)設(shè)備備品、備件的分類、整理，標(biāo)識明確；
2.嚴格按領(lǐng)用規(guī)定予以辦理備品、備件的出庫手續(xù)；
3.按照入庫程序辦理相關(guān)備品、備件入庫手續(xù)，保證數(shù)量準(zhǔn)確；
5.做好倉庫的安全與衛(wèi)生工作；
6.做好設(shè)備資料的整理、歸檔，確保資料的完整、齊全，按規(guī)定做資料的借閱工作；
7.做好每日的單據(jù)入賬工作，做到帳、物相符。
8.配合財務(wù)做好月度盤點工作:。
9.及時報送請購單，并對請購情況進行跟蹤，負責(zé)通用備件及勞保用品的領(lǐng)取與發(fā)放；
10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項臨時性工作。
北京匯源飲料食品集團有限公司于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團公司。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)建了20多個分公司，鏈結(jié)了60多個優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國的營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。
匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產(chǎn)線條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項技術(shù)，處于世界領(lǐng)先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和安全飲品認證。匯源商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國飲料市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產(chǎn)品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團有限公司的全資子公司，注冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實行高溫瞬時滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源果汁集團靠貿(mào)易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當(dāng)時（1992年前后）一噸濃縮蘋果汁的出口價格為1800——20xx美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項，匯源（確切說是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來由于跟進的企業(yè)過多，濃縮蘋果汁的大規(guī)模降價，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任（包括德國康美公司、瑞典利樂公司），以貿(mào)易補償?shù)男问揭M國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區(qū)銷售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷商和員工叫賣的粗放型經(jīng)營模式，沒有專職的銷售部門。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補償?shù)男问揭M世界上最好的流水線，擴大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個銷售分支機構(gòu)，累積銷售收入60多億元，是當(dāng)之無愧的果汁王國。
就我而言，實習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農(nóng)村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
食品的實習(xí)報告篇四
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責(zé)是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標(biāo)是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
實習(xí)心得。
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應(yīng)，腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責(zé)的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習(xí)給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學(xué)面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當(dāng)你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!
讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)積累，遇到不懂的地方自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關(guān)心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習(xí)正好讓我學(xué)會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習(xí)最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高!認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識，還要不斷從生活中、實踐中學(xué)到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。
實習(xí)總結(jié)。
通過這次實習(xí)使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”!雖然實習(xí)的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學(xué)的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習(xí)期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學(xué)的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習(xí)中必須學(xué)會做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會吸收、學(xué)會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結(jié)合，充分感受到學(xué)理論知識的價值，用理論去指導(dǎo)實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習(xí)中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學(xué)無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習(xí)對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
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食品的實習(xí)報告篇五
33.四川特產(chǎn)，口味一流。――天府花生廣告。
34.咬一口瓊斯頓餅干。――瓊斯頓餅干公司廣告。
35.省優(yōu)，部優(yōu)，葛優(yōu)?――雙匯火腿腸。
36.可爾必思的滋味香醇可口,回味無窮,舌頭是微妙的舞廳.――可爾必思食品。
37.要么自己下海,要么購買“法菜“.――法菜水產(chǎn)品。
38.一刀切下一片更美味的干酪.――丹麥藍色干酪。
39.最挑剔的主婦會選“吉夫“.――吉夫牌黃油。
40.令您度過精神飽滿的一天!――斯威夫特干酪。
41.美味爽口,風(fēng)味特殊!――斯威夫特干酪。
42.打開罐頭便能領(lǐng)略到大海的熱情.――基茨牌金槍魚罐頭。
43.這難道不是一個值得慶賀的日子嗎?――基茨牌金槍魚罐頭。
44.“基茨“商標(biāo)把金槍魚變?yōu)槊牢妒称?――基茨牌金槍魚罐頭。
45.對饑餓的人,它能給予最多.――坎貝爾濃縮湯。
46.“媽媽說這種糖味道最好?――武漢兒童食品公司。
47.韻味悠長“西施宴“!――杭州西施宴食品。
48.1000萬1個粥煲.――泰奇八寶粥。
49.三分治,七分養(yǎng),調(diào)理腸胃最理想.――太陽神猴頭菇。
50.每一粒都在向你致意!――東北綠色大米。
52.李錦記------餐餐陪著你.――廣州李錦記食品。
53.天府花生,越剝越開心!――天府花生。
54.遺臭萬年,留傳百世.――王致和腐乳。
55.王致和腐乳:臭名遠揚,香飄萬里.――王致和腐乳。
57.mars為生活增添情趣.mars小食品。
58.康師傅方便面：好吃看得見。
59.春都火腿腸：春都進萬家，賓朋滿天下。
60.“只溶在口，不溶在手”----m&m巧克力豆。
食品的實習(xí)報告篇六
實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實習(xí)期沒有事情可做，白白浪費時間;作為企業(yè)，覺得實習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因為一早就有心理準(zhǔn)備，在dop部實習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。
“預(yù)測準(zhǔn)、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔(dān)負這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實習(xí)的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。
1、關(guān)于實習(xí)生培訓(xùn)。實習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對實習(xí)生進行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實習(xí)生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習(xí)生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習(xí)中，公司給實習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實習(xí)生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實習(xí)生所在部門組織，讓實習(xí)生了解本部門在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對具體技能要求可以安排實習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都應(yīng)該有一個事先比較詳細的培訓(xùn)計劃，這樣也方便往后的實習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時間來制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會更好。
2、關(guān)于接受實習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計劃之外，實習(xí)生到各部門前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實習(xí)生參加工作時的工作設(shè)備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。所以人力部應(yīng)向各部門傳達到位，各部門積極配合。
3、關(guān)于實習(xí)生考核。或許實習(xí)生更多的是自我約束，在實習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用，對實習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗，肯定能制定出有效力的政策。
這就是我對杭州中萃在實習(xí)安排中的3點建議，希望公司可以適當(dāng)考慮，合理采納，謝謝。
這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實習(xí)不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
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食品的實習(xí)報告篇七
實習(xí)單位簡介：
xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習(xí)目的：
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。具體如下：
1.接觸社會了解省情和國情，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。
2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。
實習(xí)內(nèi)容：
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
食品的實習(xí)報告篇八
進工廠實習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，透過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎(chǔ)，實習(xí)報告欄目小編為你精心整理以下十分詳細完整的食品廠實習(xí)報告范文參考，歡迎閱讀。
一、實習(xí)目的：
透過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有必須的感性認識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。
透過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的明白，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。
學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的用心性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)地點：
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于1992年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)潛質(zhì)一千萬瓶，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院帶給智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)帶給了一個很好的平臺。三康食品廠為加快發(fā)展，進行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;按學(xué)校要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，滿足了日益增長的市場要求。
三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場務(wù)必鞏固一個市場的已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。
三、實習(xí)資料：
(一)操作車間衛(wèi)生管理細則。
1、原料的衛(wèi)生。
(1)投產(chǎn)前的原料務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn);。
(2)各工序務(wù)必連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖;。
2、操作過程的衛(wèi)生。
(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源;。
3、操作車間衛(wèi)生的管理。
(2)工作完成后務(wù)必對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也務(wù)必清洗，消毒。
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
(1)操作員應(yīng)持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)持續(xù)清潔衛(wèi)生;(2)每年定期理解《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;(3)取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
(二)cip清洗·消毒操作規(guī)程。
1、清洗前務(wù)必檢測液罐中酸堿液的濃度是否到達規(guī)定要求，酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，濃度不夠務(wù)必加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。
2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度務(wù)必到達目的85度，清洗時刻15~30分鐘，視清洗效果而定。
3、生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)立刻對使用后的設(shè)備進行清洗，cip操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進入清洗階段。
(1)首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動cip進程泵，清洗設(shè)備的回水(奶水)會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗?，關(guān)掉下水口閥。
(2)開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，cip進入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度到達要求，用ph試紙測下水口。(3)堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。(4)酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈。
(5)設(shè)備和管道的消毒在上班次cip清洗水堿水酸水的清洗的基礎(chǔ)上，以85~100度的熱水為消毒手段，時刻在20分鐘以上。
(3)cip清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴禁cip泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中cip清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到達要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處明白決。
(4)清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
(5)關(guān)鍵控制點：
(1)酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，加熱至70~80度。
(2)清洗時刻15~30分鐘。
(3)設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時刻在20分鐘以上。
食品的實習(xí)報告篇九
隨著社會不斷地進步，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？以下是小編為大家整理的食品類實習(xí)報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、您了解功能性食品么？
2、您知道功能性食品有哪些種類么？
3、您知道哪些品牌的.功能性食品？
4、您使用過哪些功能性食品？
5、您信賴哪些功能性食品？
6、您從哪些途徑了解功能性食品？
7、您知道如何鑒別功能性食品么？
8、您覺得功能性食品有什么問題，哪些方面需要提高？
隨機調(diào)查各種年齡層次的消費者，功能性食品實習(xí)調(diào)查報告范文。
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、衛(wèi)生許可證號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、本品不能代替藥物。
鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等，自我鑒定《功能性食品實習(xí)調(diào)查報告范文》。
兩位大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺；對于功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
男青年：了解一點，不是很明白；其功能應(yīng)是抗疲勞；用過腦白金，效果不錯；價格應(yīng)有所下調(diào)，改進要適合長期服用。
30~40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品；鑒定看說明書，；覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點；功能性食品應(yīng)補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過如安利、完美等產(chǎn)品；覺得是無聊的消費；鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
70歲爺爺（看上去很年輕）：了解；認為功能性食品純屬吵作，認為有些事是騙人的（如牦牛在西藏視為珍稀動物，不可能有那么多的骨髓）；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e；不看宣傳；廣告要務(wù)實，可信度要提高。
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約占60℅，近70℅的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識，中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
同時，對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。
另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
食品的實習(xí)報告篇十
湖南xx食品有限公司。
實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。
對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。
作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
從20××年11月16日來到xx開始我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進行工作的。
而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。
1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態(tài)度工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。
4、基本禮儀步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 5、為人處事作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。
感謝公司給我這次實習(xí)的機會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。
食品的實習(xí)報告篇十一
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。
實習(xí)工作是參加娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣揚，主要負責(zé)xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注意的價差（售價和進貨價之差），再盡力勸服店主購進新產(chǎn)品銷售；倘如店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳設(shè)，最終清點并核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有肯定的相識，便于自己下次銷售工作的順當(dāng)進行。
1、商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者供應(yīng)哪些好處，新產(chǎn)品價格的.公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿意店主，店主的銷售量狀況，消費者的購買實力及消費需求。
2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通實力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有愛好傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3、確認客戶問題，并且重復(fù)回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而簡單接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品的實習(xí)報告篇十二
xx公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進的設(shè)備為出發(fā)點，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進，現(xiàn)在，xx集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個國家。
xx（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)xx"派"系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，20xx年9月健康護齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。
實習(xí)的第實習(xí)報告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負責(zé)人的引導(dǎo)下，我們參觀了食品實習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個過程之前，我們穿戴好為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。
工廠報告實習(xí)以課程實習(xí)為主，課程實習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實習(xí)參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識。通過本次實習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的認識。
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實習(xí)報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實習(xí)報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團，目前，燕京啤酒集團是國務(wù)院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司（廠）十八個，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個品種。工廠實習(xí)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認證產(chǎn)品，并被指定為人民大會堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習(xí)報告啤酒質(zhì)量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。
我們首先進入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結(jié)脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡單搬運、挪動調(diào)整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。
此次實習(xí)使我們了解了我國現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機械化生產(chǎn)。簡單了解啤酒的制作工藝和簡單流程。了解我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來前景，以調(diào)整自身的素質(zhì)，方便今后更快更好的投身到將來的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去，為做好未來的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。
北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司xx食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。近年來，公司通過實施品牌化經(jīng)營和市場最大化的經(jīng)營戰(zhàn)略思想，堅持走綠色產(chǎn)業(yè)之路，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè)，建立起了達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和達到出口標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工生產(chǎn)線，提高了食品的安全性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有20xx多家銷售網(wǎng)點，生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場份額。xx牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國"兩會"等重要會議的特供產(chǎn)品，并成為北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地，xx品牌具有了較高的知名度和廣譽度。
20xx年，經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)評審委員會評選，xx食品分公司的"xx"商標(biāo)被評定為"中國馳名商標(biāo)"。xx食品分公司在全國首家提出了"放心肉"的承諾，并率先通過了iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp認證，首批獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（qs）、國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，國內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊企業(yè)。
為了進一步加快企業(yè)的發(fā)展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新能力；大力引進國外先進技術(shù)、設(shè)備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè)；創(chuàng)新營銷模式，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，進入零售業(yè)態(tài)，提高對終端市場的掌握力；加強企業(yè)信息化建設(shè)步伐，實現(xiàn)用信息化帶動工業(yè)化；加快安全無公害食品的建設(shè)步伐，建立綠色肉品產(chǎn)業(yè)鏈，提高xx品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現(xiàn)生鮮產(chǎn)業(yè)的全國性拓展，建立全國性的生產(chǎn)加工基地，跨入中國肉食生產(chǎn)及加工行業(yè)前三名，將xx食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。
食品的實習(xí)報告篇十三
通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。
學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于19xx年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)能力一千萬瓶，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場必須鞏固一個市場的已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。
（一）操作車間衛(wèi)生管理細則。
1、原料的衛(wèi)生。
（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；
（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過程的衛(wèi)生。
（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源；
3、操作車間衛(wèi)生的管理。
（2）工作完成后必須對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（二）cip清洗·消毒操作規(guī)程。
1、清洗前必須檢測液罐中酸堿液的濃度是否達到規(guī)定要求，酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，濃度不夠必須加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。
2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度必須達到目的85度，清洗時間15~30分鐘，視清洗效果而定。
3、生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)馬上對使用后的設(shè)備進行清洗，cip操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進入清洗階段。
（1）首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動cip進程泵，清洗設(shè)備的回水（奶水）會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗校P(guān)閉下水口閥。
（2）開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，cip進入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度達到要求，用ph試紙測下水口。
（3）堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。
（4）酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈。
（5）設(shè)備和管道的消毒在上班次cip清洗水堿水酸水的清洗的基礎(chǔ)上，以85~100度的熱水為消毒手段，時間在20分鐘以上。
（3）cip清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴禁cip泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中cip清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否達到要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。
（4）清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
（5）關(guān)鍵控制點：
（1）酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，加熱至70~80度。
（2）清洗時間15~30分鐘。
（3）設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時間在20分鐘以上。
（三）菌種制備間衛(wèi)生管理細則（發(fā)酵操作間）。
1、菌種的衛(wèi)生。
（1）菌種必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定；
（2）翻代的菌種應(yīng)由制種員專人管理，標(biāo)明代數(shù)和制備時間；2、菌種生產(chǎn)過程的衛(wèi)生。
（1）菌種投入生產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于生產(chǎn)；
4、個人衛(wèi)生和健康要求。
（1）操作員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；（2）每年定期接受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及基他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育；（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（四）制備菌種操作規(guī)程。
1、對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
2、制種開始前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種（母發(fā)酵劑），放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。
3、母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
4、工作發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不銹鋼桶中，打開大三角瓶（母發(fā)酵劑）蓋，把菌種倒入不銹鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
5、發(fā)酵操作員應(yīng)時刻注意母發(fā)酵劑和工作發(fā)酵劑的發(fā)酵程度，達到發(fā)酵終點，ph達到3.8即可停止發(fā)酵，放放冷庫冷藏備用。
6、對使用了的菌種窗口應(yīng)及時清洗干凈，并及時清洗制種現(xiàn)場。
7、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：（1）對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
（2）滅菌奶溫度為43度。
（3）發(fā)酵劑的發(fā)酵終點為ph3.8。
（五）均質(zhì)和滅菌操作規(guī)程。
1、管中殘留水應(yīng)放盡。
2、開啟冷熱罐到均質(zhì)機的物料管閘閥，打開均質(zhì)機活塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質(zhì)機，奶液從均質(zhì)機料管中正常流出后，調(diào)節(jié)第一級均質(zhì)桿，使壓力達到100mpa，接著調(diào)節(jié)第二級均質(zhì)桿，使壓力達到200mpa，均質(zhì)過程中應(yīng)時刻注意均質(zhì)壓力是否達到穩(wěn)定，出現(xiàn)問題及時解決。
3、均質(zhì)完畢前必須松開第二、第一級均質(zhì)桿，使壓力為0mpa，再關(guān)閉物料泵、均質(zhì)機和冷卻水，關(guān)閉物料管閘閥。
4、在平衡罐中牛奶達到一定量后（200公斤）即可進行滅菌，先檢查滅菌機的安全閥。壓力表是否正常，開啟平衡罐到滅菌機的物料閘閥，開動滅菌機物料泵，使牛奶在滅菌機中循環(huán)，開戶蒸氣閘閥檢查所用設(shè)備是否正常，均質(zhì)機、超高溫滅菌機及板式熱交換器，物料管是否消毒完畢，。冷卻水，使蒸氣壓力達到3mpa以上，牛奶滅菌溫度達到130度，達到滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進行冷卻。5、發(fā)酵酸牛奶冷卻到43度，非發(fā)酵牛奶冷卻到2~8度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發(fā)酵奶直接打到高位罐，以待灌裝；在發(fā)酵罐中進行發(fā)酵的滅菌奶打到發(fā)酵罐中，進行發(fā)酵，以備后用。
6、生產(chǎn)發(fā)酵酸牛奶前，把工作發(fā)酵劑倒入高位罐內(nèi)，攪拌5分鐘后方可灌裝。生產(chǎn)雙歧酸牛奶時還必須放入雙歧桿菌。
7、滅菌過程中應(yīng)時刻注意滅菌溫度是否達到，穩(wěn)定，滅菌溫度低于要求的，滅菌應(yīng)該立即達到循環(huán)狀態(tài)，奶溫達到要求后才進入板交冷卻。
8、滅菌完畢，關(guān)閉蒸氣閘閥，打開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機迅速冷卻，關(guān)閉物料泵。
9、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：
（1）均質(zhì)壓力應(yīng)達到200mpa，且穩(wěn)定。
（2）關(guān)閉均質(zhì)機前必須把均質(zhì)壓力放松0mpa。
（3）滅菌時蒸氣壓力必須達到3mpa以上，牛奶滅菌溫度達到位130度。
（4）做發(fā)酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發(fā)酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度。
（六）液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求。
1、牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。
2、均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。
3、殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s。
4、冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。
5、罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染。
（七）酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點。
5、包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。
6、冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售。
（八）玻璃瓶灌裝的操作規(guī)程。
1、做好灌裝機生產(chǎn)前的檢查和維護和保養(yǎng)工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機，按需要的高度調(diào)節(jié)好奶瓶口離橡皮頭子的距離，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。
2、用85度以上熱水浸泡奶缸并保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調(diào)到要求的數(shù)字，并檢查鋁箔蓋字印是否清晰，等待裝。
3、灌裝開始，先開動空氣壓縮機，使氣壓達到0。4mpa，打開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。
4、啟動輸送帶控制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啟抽氣機按鈕，灌奶機控制按鈕，沖?？刂瓢粹o，奶瓶順利進入灌裝工序。
5、灌裝過程中應(yīng)時刻注意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
6、灌裝完畢，必須把灌裝頭卸下清洗干凈，放于消毒液中浸泡過夜，奶缸，設(shè)備，輸送帶。
清洗干凈，流動軸和運動部分加油進行養(yǎng)護。
7、認真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：
（1）奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒并保持20分鐘。
（2）鋁箔蓋字印必須清晰。
（3）生產(chǎn)前、后必須對灌裝機的流動軸和運動部分進行加油。
通過這次短暫的一個星期的實習(xí)，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項等都有了一些了解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學(xué)習(xí)相得益彰！
很感謝學(xué)校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習(xí)機會，讓我學(xué)習(xí)很多、成長很多、收獲很多。同時也感謝同組的人員對我的幫住。
食品的實習(xí)報告篇十四
1、匯源果汁：
首先，我們在接待的帶領(lǐng)下熟悉了匯源集團的發(fā)展歷史和輝煌事跡，以及各種產(chǎn)品。北京匯源飲料食品集團有限公司成立于1992年，是主營果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團，并于20xx年掛牌上市。目前，匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌，匯源商標(biāo)被評為"中國馳名商標(biāo)"，匯源產(chǎn)品被授予"中國名牌產(chǎn)品"稱號和"產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格"，集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。然后我們參觀了生產(chǎn)流水線，主要有調(diào)配罐、脫氣罐、均質(zhì)機、熱縮機、吹瓶、無菌冷灌裝、貼標(biāo)簽、質(zhì)檢、殺菌等，當(dāng)然我們草草參觀只能了解一下各種機械的外貌特征以及高效率的流水生產(chǎn)線，而對其中的精華一概不知。給我印象最深的就是生產(chǎn)線的機械化程度之高，超過了我的想象，夸張點說就是把水果一個一個丟進去，一瓶一瓶的果汁就出來了，而人的工作僅僅是監(jiān)視機器的工作狀況，這是我們之前完全沒有見過的。再者，對解說人員給我們介紹的各種水果最佳的榨汁時期也是我們以前沒有想到的。以蘋果汁為例，我以前認為要在蘋果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在這里了解到：做蘋果汁的蘋果是沒有成熟的或者說是在其綠色的時候就采摘下來做果汁，這樣才能保證出汁率。
2、xxx工廠
這是一家以肉雞加工為主的肉制品加工廠，在這里的實習(xí)也只是參觀而已。首先在進入?yún)⒂^通道之前，要求我們都換上白大褂以及工作人員配備的帽子，然后通過一條彎曲、漆黑的通道（用來防止蚊子、蒼蠅等有害昆蟲進入），才能來到參觀通道。從肉雞的宰殺、脫毛、去除內(nèi)臟、以及最后的分割各個部分都在同一個車間完成。而對于工作人員來說，對他們著裝的要求更為嚴格，全身上下幾乎只有手和眼睛是露在外面的，這也給人以一種正規(guī)的感覺。參觀過后，我感覺對于現(xiàn)在的一些生肉制品的衛(wèi)生條件以及要求還是基本放心的，只要我們不貪小便宜，不購買那種不知道從什么地方生產(chǎn)的肉制品，還是可以安心吃的，而不用為其加工衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)心。
3、xxx職業(yè)學(xué)院
在這里的時候就主要以自己動手為主了，那天我們做了餅干、芝士蛋糕、面包等，還參觀以及品嘗了北京電子職業(yè)學(xué)院自己做的葡萄酒和酸奶。首先，由那里的老師給我們介紹制作各種甜點的主要內(nèi)容，然后我們分成兩組分別跟著老師做自己喜歡的各種造型，在老師的幫助和講解下，將“自己制作的面點”烤熟，品嘗。最后，我們跟著老師參觀了他們釀造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的實驗室，還很榮幸的品嘗他們自己做的葡萄酒。同時，我們也了解了一些釀造葡萄酒和啤酒的工藝，比如葡萄的選擇、釀造的工序等，還知道了如何區(qū)別添加了色素的葡萄酒以及中式面點和西式面點的區(qū)別，收獲還是挺大的。
實習(xí)是我們從學(xué)校到社會的一個過度，也是將我們所學(xué)的知識和實踐結(jié)合起來的一次很好的機會，我個人覺得是非常中要的?，F(xiàn)在我們最大的問題就是把所學(xué)的東西全部放到大腦里但不知道怎么釋放，而實習(xí)就是我們嘗試的機會，在工作之前就嘗試使用自己所學(xué)的，然后總結(jié)幾套適合自己的工序，可能在以后的工作中會幫到自己很多。如果沒有這樣的實習(xí)，我們就白白學(xué)了那么多東西，一直沒有可用的地方，直到我們忘記了，然后我們會發(fā)現(xiàn)大學(xué)白讀了。
通過實習(xí)，我們還能摸索到適合自己和自己感興趣的路，避免在以后在找工作時感到迷茫。同時，我們還能學(xué)到良好的制作工序和嚴謹?shù)墓ぷ鞣諊，F(xiàn)在，我們身邊有那么多由于食品而引發(fā)的安全事故，如果我們學(xué)食品的人能嚴格要求自己，那么在不遠的將來，這狀況講完全被改變，我們也能喝上放心奶，吃上放心肉。
食品的實習(xí)報告篇十五
了解和掌握根本的業(yè)務(wù)知識，穩(wěn)固和豐富以學(xué)習(xí)過的專業(yè)知識。通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的根底理論、根本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的根底；同時可以檢驗教學(xué)效果，為進一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。穩(wěn)固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。
晨光生物科技集團股份〔簡稱晨光生物，證券代碼〕，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企，專業(yè)生產(chǎn)天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子〔分〕公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產(chǎn)品，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產(chǎn)供給商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。
人與企業(yè)共開展"是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學(xué)生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊伍，再加上先進的設(shè)備工藝和科學(xué)高效的技術(shù)創(chuàng)新體系，使晨光集團的技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)居國際前沿。
晨光集團是國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)；建有國家認定企業(yè)技術(shù)中心、院士工作站、省級天然色素工程技術(shù)研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術(shù)、三項國家重點新產(chǎn)品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)模化生產(chǎn)工藝技術(shù)〞20xx年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產(chǎn)技術(shù)和裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化〞20xx年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎；“晨光〞商標(biāo)20xx年獲中國著名商標(biāo)。
晨光植物蛋白工程，是晨光生物的主要業(yè)務(wù)板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產(chǎn)高質(zhì)量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產(chǎn)品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學(xué)會會員單位、河北省飼料協(xié)會理事長單位，建有國內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動化控制生產(chǎn)線?！懊拮丫C合利用工程〞榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定為國際先進水平，1項被認定為國內(nèi)領(lǐng)先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葵花籽油，同時晨光生物副產(chǎn)品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產(chǎn)能力全國最大。
進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。
晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術(shù)優(yōu)勢、高層次人才優(yōu)勢和全過程的檢測優(yōu)勢已經(jīng)將棉籽加工業(yè)做到了國內(nèi)領(lǐng)先地位，促進我國棉籽加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步。
技術(shù)優(yōu)勢：公司利用自己一流的植物萃取技術(shù)，自行設(shè)計工藝流程，并由自己設(shè)備子公司——營口晨光制造的預(yù)處理、浸出設(shè)備，生產(chǎn)上擁有設(shè)計的連續(xù)提取設(shè)備和全國首家全自動化油脂浸出生產(chǎn)線，擁有4條中試生產(chǎn)線。在棉籽技術(shù)行業(yè)，首家利用全自動化控制系統(tǒng)對生產(chǎn)實時監(jiān)控。強大的技術(shù)優(yōu)勢將支持公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化。
人才優(yōu)勢：現(xiàn)在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白工程擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上為本?？圃盒．厴I(yè)生，同時公司與中國農(nóng)大、河南工業(yè)大學(xué)等行業(yè)知名大學(xué)建立長期人才培養(yǎng)和技術(shù)合作關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。
檢測優(yōu)勢：公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內(nèi)先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質(zhì)連用儀等檢測儀器。斥巨資購置波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料采購到生產(chǎn)加工至產(chǎn)品銷售，進行全過程質(zhì)量檢測控制，能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。品質(zhì)出色自然領(lǐng)先是晨光人堅信的理念。
堅持“人與企業(yè)共開展〞是晨光公司的文化，依靠一批扎身農(nóng)業(yè)開展的高技術(shù)人才，打造植物蛋白產(chǎn)業(yè)的龍頭，促進我國棉籽加工業(yè)的進步是晨光人又一個開展目標(biāo)。
本次實習(xí)為四周，本次實習(xí)選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發(fā)，是一家以生產(chǎn)大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產(chǎn)部、蛋白生產(chǎn)車間、生產(chǎn)技術(shù)部、品控中心、倉儲部、采購部、人事處、安保部、銷售部與財務(wù)結(jié)算中心等職能部門組成。本次實習(xí)共計四周，領(lǐng)導(dǎo)安排我們在大豆油生產(chǎn)部的三個車間實習(xí)，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10天。
中央儲藏糧調(diào)控中心的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。在開展過程中為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的產(chǎn)品，公司不惜重金引進先進的科學(xué)技術(shù)和進口的生產(chǎn)設(shè)備用于生產(chǎn)和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開發(fā)曲周市開發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國際標(biāo)準(zhǔn)建造，建筑面積7萬余平方米，包括辦公大樓、生產(chǎn)大樓群、公寓樓三個主體局部和相關(guān)的生產(chǎn)保障系統(tǒng)及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以認證及haccp食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立，通過科學(xué)合理的工藝布局，創(chuàng)立一流的生產(chǎn)環(huán)境。工業(yè)園還將在現(xiàn)有根底上，購進一批具有國際先進水平的生產(chǎn)設(shè)備，在硬件設(shè)施的支持下，通過現(xiàn)代化的管理手段，實現(xiàn)無塵、無菌、恒溫、恒濕的生產(chǎn)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)定。
〔即：
1、擴產(chǎn)改造，走出晨光集團，走向中央儲藏糧。為穩(wěn)固國產(chǎn)大豆生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，擴產(chǎn)改造老廠，生產(chǎn)規(guī)模由6萬噸增加到30萬噸。
2、兼并收購，走出省門，輻射全國。隸屬于中央儲藏糧調(diào)控中心后以國家為后盾在全國各地兼并、收購一大批糧油生產(chǎn)企業(yè)。
構(gòu)建起了市場戰(zhàn)略體系，企業(yè)規(guī)模由小到大，競爭實力由弱到強，經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長，形成了既立足于國內(nèi)，又面向國際的經(jīng)營開展新格局。公司堅信：企業(yè)的成功建立在永續(xù)經(jīng)營的根底上，而永續(xù)的經(jīng)營離不開兩個重要的前提，即外部的社會資源環(huán)境和內(nèi)部的企業(yè)文化環(huán)境。未來企業(yè)競爭的實質(zhì)將會以產(chǎn)品競爭為根底，以人才競爭為核心。公司在過去經(jīng)營管理的實踐中建立起來的良好的企業(yè)文化將逐步發(fā)揮出其在市場競爭中的優(yōu)勢。公司在人才教育中，不僅重視專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)，更重視培養(yǎng)干部的管理方法和工作態(tài)度。在未來的一定時間內(nèi)，公司還會選拔出更多的優(yōu)秀人才輸送到企業(yè)的中高層管理隊伍中。正是憑借著良好的企業(yè)文化和人才優(yōu)勢，晨光生物科技植物蛋白開發(fā)將有信心和實力在中國市場建立多個生產(chǎn)和銷售基地，把更好的產(chǎn)品帶給廣闊消費者。面對未來的機遇和挑戰(zhàn)，公司將不僅在外表上，還要在內(nèi)在實質(zhì)上樹立起一個“健康快樂〞的企業(yè)形象，以回報社會群眾。
實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中穩(wěn)固知識；實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的根底，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。晨光生物在人員管理上是比擬系統(tǒng)的，分工比擬明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé)，其他事情由廠長負責(zé)。
我在實習(xí)的這段日子里，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比擬單調(diào)，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承當(dāng)?shù)娜?。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比擬輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)。我將在今后的學(xué)習(xí)、工作中，更加努力的。
我在實習(xí)中的收獲主要有以下四個方面：
〔1〕通過車間的生產(chǎn)實習(xí)，學(xué)到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學(xué)的任務(wù)。
〔2〕提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些珍貴的實踐經(jīng)驗。
〔3〕了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。
感謝老師聯(lián)系了這一次的實習(xí)，也感謝實習(xí)中各個單位對我們的支持！廠區(qū)的實習(xí)，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要根底。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！
食品的實習(xí)報告篇十六
在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個村進行為期十天的實習(xí)活動，此次的實習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過程，尤其是通過綠色食品認證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動實踐能力，讓我們通過參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合，提高我們在實踐中分析問題、解決問題的能力，并且體會真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗農(nóng)民的艱辛，樹立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神；培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的思想。
通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善；全縣總面積。平方公里，總?cè)丝谌f人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無公害蔬菜的良好場所， 是全省最大的無公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過省級鑒定，創(chuàng)立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽。
在一號上午十點半左右我們?nèi)w同學(xué)到達縣小正鎮(zhèn)，全班人每到個同學(xué)一組分組到每個村，而我就分到在禾溪村，我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募遥魅私辛_哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個種菜專業(yè)戶，在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高，通過與阿叔的交談知道這個村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農(nóng)戶要請兩到三個人來管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng)，例如：種子要在什么時候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種，種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月，在八九十月是食用的最好時候。有長花的白菜一般只有在天氣冷的時候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個村發(fā)現(xiàn)一個狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒有時間料理，而且成本較高，銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進行一次活動，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認識，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動進行得很愉快，讓我們大家通過活動放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動的疲累。
通過這十天的實踐讓我對小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個大致的了解。
成功 ：
自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時山地廣闊，度以下可開發(fā)的坡地萬畝，特別是有叢多海拔—米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
交通便利和有固定的銷售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。
得到政府和有關(guān)部門的支持和幫助。
食品的實習(xí)報告篇十七
今天開始就是我來五芳齋食品研究所頂崗實習(xí)的第三周了，時間實在是過的很快。來這里實習(xí)的只有我一個人，沒有其他認識的同學(xué)了。雖然有點寂寞，但是習(xí)慣就好了，以前的實習(xí)也是這樣習(xí)慣過來的。這兩周以來，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個人原因請假也已經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。上班時間多在實驗室進行實驗操作，但也有在辦公室使用電腦的余暇，這篇總結(jié)就是在這段時間里完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時間之類，還為我指定了一名工齡很長的老員工做我的指導(dǎo)老師。老員工姓陸，其實年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以內(nèi)。大家都是性格愛好不同，但在實驗上態(tài)度一致認真的技術(shù)人員。實驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實驗區(qū)域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業(yè)實驗室里也算是中上水平了。
理論只是基礎(chǔ)，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經(jīng)驗。驗證知識，積累經(jīng)驗的方法是實踐，可這并不容易。實習(xí)辛苦這點我早有心理準(zhǔn)備，加上我有很好的耐性和適應(yīng)性，又有曾經(jīng)在實驗室實習(xí)的經(jīng)歷，很快就習(xí)慣了每天的實驗工作。
由于我進來實習(xí)沒有多久，工作上的事情還是只能做一些簡單的，對我來說雖然收獲少些，但是權(quán)當(dāng)練手，畢竟自己離上次實驗操作已經(jīng)過去一段時間，也需要一個熟悉的過程?；匦：笪覀兙蜁M行職業(yè)技能認證考試，能在實踐中練習(xí)是最好不過的事情了。
其實日常的各種實驗我都曾在學(xué)校里完成過，通過實習(xí)來一一驗證自己所學(xué)，然后提出并解決一些問題，這是學(xué)校對我們的要求和期望。我并不敢保證自己一定能提出甚至解決問題，但是我一定可以完成與我所學(xué)水平相當(dāng)?shù)膶嶒灐?BR> 服從命令聽指揮的準(zhǔn)則，其實也適用于實習(xí)生。初來乍到，大家互不熟悉，只會先給你一些簡單的任務(wù)，視任務(wù)的完成程度決定你以后的位置。這是單位的考校，也是表現(xiàn)的機會。我第一天上班什么都沒得做，只有旁觀的機會。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的任務(wù)。直到最近才開始委派我完成一兩個檢測項目，讓我獨立進行實驗。偶爾會讓我去抽取樣品，要離開研究所到原輔料倉庫去進行。每天都有米、肉，有時還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過氧化值測定;白酒的總酯測定;醬油的氨基酸態(tài)氮測定等都是常規(guī)檢測項目。微生物實驗方面，原料和產(chǎn)品，還有工人操作環(huán)境的菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)是常規(guī)檢測項目。單位暫時沒有引進儀器檢測項目的打算，因此也沒有相關(guān)的項目和儀器。
早晨起來坐公交車到五芳齋產(chǎn)業(yè)園站下車，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本后來到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經(jīng)由工人切好按不同來源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套回轉(zhuǎn)取樣器，不過操作方法簡單，馬上就知道如何使用。來到實驗室，要做關(guān)于肉和米的水分測定實驗，兩者都要進行粉碎均質(zhì)才能進行干燥失重實驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類型，絞肉時要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時沒有其他的檢測任務(wù)交給我，于是我做完這些實驗就可以休息了。下午下班回到學(xué)校，一天就結(jié)束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以后效率更高，只是這樣的簡單重復(fù)性勞動總是容易讓人厭倦的。自己的任務(wù)完成后，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對于獨自來這里實習(xí)的我來說，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時產(chǎn)生的倦怠感和孤獨感，這應(yīng)該是我實習(xí)期間遇到的最大難題。
與其他同學(xué)的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時間。間斷性的工作休息讓我覺得時間過的很快，實際上我是周一開始寫這篇小結(jié)的，寫完時才發(fā)現(xiàn)一周已經(jīng)過去。頂崗實習(xí)已經(jīng)過去三周時間，心理上的成熟感覺越發(fā)明顯，對自己的認知更為明確。我已經(jīng)知道學(xué)習(xí)不只在學(xué)校的道理，剩下的就是在不斷實踐之中積累經(jīng)驗了。
食品的實習(xí)報告篇十八
我是一名食品檢驗專業(yè)的學(xué)生，自20xx年6月22日，我來到河南超匯實業(yè)有限公司，通過常達一年的實習(xí)，使我學(xué)到了很多的知識，讓我的專業(yè)得到了實踐，同時也了解到一個公司的發(fā)展使怎么的不容易。
河南超匯實業(yè)有限公司成立于20xx年4月18日，是一家以肉制品深加工，麻辣小食品生產(chǎn)為主的集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的新型現(xiàn)代化的食品加工制造企業(yè)。旗下主要產(chǎn)品有火腿腸，臺灣烤腸，特色風(fēng)味小食品等。公司立足河南，面向全國，產(chǎn)品已覆蓋河南、山東、江蘇、山西、陜西、遼寧、河北、新疆等省區(qū)，擁有較高的市場占有率。公司現(xiàn)有生產(chǎn)人員276人，管理人員61人，二期建設(shè)即將投產(chǎn)。
20xx年4月，董事長馮振亞先生以多年食品行業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，敏銳的洞察到高溫肉制品的廣闊市場前景，經(jīng)過全方位的市場調(diào)研，投資200萬元承包鄭州市肉聯(lián)廠的高溫火腿腸生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)“超匯”牌火腿腸。當(dāng)年雖然遭遇“非典”，但在董事長馮振亞先生的帶領(lǐng)下，公司以準(zhǔn)確的市場定位，優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，頑強的意志頂住市場的重重壓力，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入20xx萬元，上繳利稅200多萬元的驕人戰(zhàn)績，并成功占領(lǐng)了鄭州市及各周邊市場。
20xx年初，超匯又果斷投資xx萬元興建公司一期工程，并投資280萬元增加了大陸市場剛剛誕生的新產(chǎn)品——低溫臺灣烤腸生產(chǎn)線，將生產(chǎn)面積由原來的20xxm2擴大到23000m2.
經(jīng)過全體超匯人的共同努力，20xx年超匯成功完成了河南市場開發(fā)、管理和維護，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入4000萬元，上繳利稅350萬元。并總結(jié)形成超匯經(jīng)營模式，為省外市場的成功復(fù)制打下堅實的基礎(chǔ)。
20xx年，是超匯高速發(fā)展的一年。
首先，在高溫火腿腸和低溫臺灣烤腸的基礎(chǔ)上，增加了符合國內(nèi)市場需求的麻辣小食品生產(chǎn)線。
其次是以立足河南，面向全國的市場開發(fā)策略，將企業(yè)產(chǎn)品迅速覆蓋到山東、山西、陜西、河北、江蘇、東北、東南、西北、西南等省級市場，并在當(dāng)?shù)負碛休^高的市場占有率。成功實現(xiàn)了省級品牌到全國性品牌的跨越。
超匯再次獲得了較好的經(jīng)營效果，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入6000多萬元，上繳利稅450萬元。
同時，兩棟可容納1000人的辦公及宿舍樓、1000m2的兩層餐廳、4000m2生產(chǎn)樓的按時竣工和順利投入使用，為超匯公司步入一流企業(yè)、做一流品牌打下了堅實的基礎(chǔ)。
20xx年是超匯為實現(xiàn)做一流企業(yè)，做一流品牌而飛躍的一年。
馮振亞董事長在20xx年的工作會議上指出“做一流企業(yè)，就要擁有全國或更大的市場；做一流的品牌，就要做出一流的產(chǎn)品，這是我們超匯公司20xx年的工作主線”。為實現(xiàn)這一關(guān)鍵性的飛躍，公司做好了以下部署：
一、在現(xiàn)有的成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品線基礎(chǔ)上，增加膨化類和糖果類小食品生產(chǎn)線。
四、經(jīng)營目標(biāo)：打造優(yōu)秀的管理和營銷團隊，20xx年實現(xiàn)銷售收入1.5億，力爭2億，把超匯做成一流的食品品牌！
敏銳洞察市場先機，果斷抓住機遇，迅速高效運作，成就了現(xiàn)在的超匯；
我在這一年多，首先做的是一名普通工人，在做普工的日子里，才讓我真正體會到什么是生活，對于我所學(xué)的專業(yè)沒有一點的實踐，不過讓我懂得了同事之間如何處事，如何做好自己的崗位工作，后來經(jīng)過我一點一點的努力，我做了一名管理人員，成了如今的一名工段長，在工段長這段時間里，雖說與我的專業(yè)無關(guān)，但是他比我的專業(yè)更有挑戰(zhàn)性，作為一名基層管理是最不好做的，這也是對我個人能力的挑戰(zhàn)。
雖然我做的是管理，但是在食品廠，每天接觸的是食品生產(chǎn)的一線員工，對于食品工藝也是相當(dāng)專業(yè)的，對于每個生產(chǎn)品種的關(guān)鍵控制點都要把關(guān)好的，所以說在這一年里，不僅我的專業(yè)得到了實踐，還鍛煉了我的管理能力，我也很感謝超匯公司，給了我這個機會，給了我一個實習(xí)的平臺，我現(xiàn)在還在超匯公司，希望以后我能為公司做出更大的貢獻，同時希望公司以后有一個好的發(fā)展！