計(jì)劃可以幫助我們分解復(fù)雜的任務(wù)，使之更容易完成。制定計(jì)劃時(shí)，可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和意見，但最終要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整和完善。如果你需要制定一個(gè)職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，以下是一些范文，可以幫助你起步。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇一
一20市場(chǎng)綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）。
1本店的客戶群定位。
2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)。
具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三要用軟性服務(wù)去留住客人。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的.安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇二
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對(duì)一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
3，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
5，在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇三
1、與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇四
時(shí)光荏苒，歲月如梭。新的一年即將來(lái)臨，在工作之前，制定一份詳細(xì)的計(jì)劃，有利于工作更快更好的進(jìn)行。以下是計(jì)劃網(wǎng)小編為大家精心整理的酒店餐飲部年度工作計(jì)劃，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注計(jì)劃網(wǎng)。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
四、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營(yíng)銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的'要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展。
“xx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措。
創(chuàng)新---是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，xx年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在xx年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)。
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要點(diǎn)擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)?；仡欉^去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于xx店。
1、通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
4、針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇五
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1、通過對(duì)一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
5、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇六
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1，通過對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇七
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的.合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇八
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃?，F(xiàn)將一年的工作情況作如下總結(jié)：
一、經(jīng)營(yíng)情況。
截止到20xx年年底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬(wàn)元，其中x收入x萬(wàn)元，x收入x萬(wàn)元;較去年同期增長(zhǎng)x萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)x%以上的目標(biāo)。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況。
5.加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓：結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的宣傳，參加“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓(xùn)，每一次的參培率都能達(dá)標(biāo);除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外，還增加了一些課外知識(shí)方面的培訓(xùn)，使員工們的知識(shí)和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動(dòng)，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質(zhì)，賓客得到了滿意。
三、存在的問題和今后的打算。
1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導(dǎo)致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生;。
2.對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;。
3.培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高;。
4.由于員工的流動(dòng)性較大，導(dǎo)致了新員工對(duì)本職工作操作不熟練。
在這一年里，我們雖然取得了一定的成績(jī)，但我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)制度建設(shè)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲部美好的明天。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇九
工作計(jì)劃對(duì)即將開展的工作的設(shè)想和安排，如提出任務(wù)、指標(biāo)、完成時(shí)間和步驟方法等。提前做好計(jì)劃的工作對(duì)于提升效益來(lái)說(shuō)非常重要。小編在這里給大家分享一些酒店餐飲部年度工作計(jì)劃大全，希望對(duì)大家能有所幫助。
一、會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略。
1、部門定位。
餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整個(gè)會(huì)所，所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的“管家式服務(wù)”，并提供最高檔、最時(shí)尚、最健康的菜肴，配備最全面的酒水飲料和器皿。因?yàn)樗母邫n、神秘，讓許多會(huì)員流連忘懷，讓眾多非會(huì)員想往，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
目前還沒有出現(xiàn)真正的對(duì)手，但我們還是把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過不定期的考察，了解它們最新的動(dòng)態(tài)，作出最英明的決策。
3、價(jià)格定位。
努力打造“寧波第一貴”餐飲，通過各方面的調(diào)整，服務(wù)的增加，菜肴的研發(fā)，應(yīng)該是可以達(dá)到的。屆時(shí)在年底把燙金的“寧波第一貴”五個(gè)字掛在會(huì)所進(jìn)來(lái)的墻上，以此在促進(jìn)我們各項(xiàng)服務(wù)，又為會(huì)員增添信任感，為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。
4、會(huì)所餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)。
我們擁有：最專業(yè)的譚家菜高級(jí)廚師。
最高檔最齊全的葡萄酒品種。
最專業(yè)的雪茄房。
最具特色和私密性的餐飲包廂。
最流行的中國(guó)名菜。
最親切的管家式服務(wù)。
最高雅的會(huì)員活動(dòng)。
公司只要真正想打造一個(gè)頂級(jí)私人會(huì)所，就必須擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，豐富而又時(shí)常更新的亮點(diǎn)服務(wù)，和優(yōu)越的福利待遇作為保障。
二、會(huì)所餐飲部管理模式。
1、總體考核和管理制度。
管理上堅(jiān)定不移的執(zhí)行a管理模式和扁平式管理結(jié)構(gòu)，減少眾多復(fù)雜環(huán)節(jié)，更大更快的發(fā)揮執(zhí)行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作計(jì)劃，充分的準(zhǔn)備是成功的基礎(chǔ)。
考核上全部轉(zhuǎn)換成數(shù)字化考核，上到營(yíng)業(yè)額指標(biāo)，下到每日員工評(píng)分表，既清楚又簡(jiǎn)單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。
每季一次的公平的員工技術(shù)比武讓員工體驗(yàn)成功，帶來(lái)激情，我們希望在比武上永遠(yuǎn)要獎(jiǎng)勵(lì)那些技術(shù)高的優(yōu)秀員工。
2、前廳管理上。
采用標(biāo)準(zhǔn)酒店化管理，落臺(tái)和儲(chǔ)物柜按照五常法管理，服務(wù)上實(shí)行“管家式服務(wù)”，讓每位員工掌握各類技能，隨時(shí)提供一站式服務(wù)，服務(wù)到底。
3、廚房管理上。
全面實(shí)行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜肴創(chuàng)新力度，努力打造最時(shí)尚、健康的高檔菜品。
4、吧臺(tái)管理上。
全面落實(shí)五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現(xiàn)有品種做更精美，更要?jiǎng)?chuàng)新出時(shí)尚的雞尾酒、花式咖啡和奶茶類。
三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略。
1、客戶維系上。
首先做好迎賓酒的更新工作，這個(gè)第一印象帶來(lái)的效果不一般，其次做好全程的服務(wù)流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問候。
然后服務(wù)員和管理層必須要記住每一位會(huì)員的姓名，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺。
最后，餐飲部每月把新項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容以短信形式發(fā)給會(huì)員，和提前告知會(huì)員。
2、每月活動(dòng)設(shè)計(jì)。
一月長(zhǎng)壽素食節(jié)。
二月情人節(jié)派對(duì)。
三月法國(guó)葡萄酒節(jié)。
四月愚人節(jié)派對(duì)。
五月澳洲葡萄酒節(jié)。
六月俄羅斯魚子醬節(jié)。
七月透骨新鮮海鮮美食節(jié)。
八月七夕情人節(jié)派對(duì)。
九月中秋節(jié)晚宴。
十月萬(wàn)圣節(jié)派對(duì)。
十一月感恩節(jié)晚宴。
十二月圣誕節(jié)自助餐派對(duì)。
3、部門間互動(dòng)促銷方案設(shè)計(jì)。
每季度制定一次互動(dòng)促銷計(jì)劃，并提前展示出來(lái)。二樓許多的養(yǎng)生項(xiàng)目也可把一樓的滋補(bǔ)類產(chǎn)品相結(jié)合在一起。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿__元贈(zèng)特色足浴2位。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿5000元贈(zèng)一次全身spa和足浴2位。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿10000元贈(zèng)泰式皇宮spa和足浴2位。
以上所贈(zèng)項(xiàng)目需當(dāng)天使用完，過期作廢。
4，會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)。
第一季度主題：奢侈品鑒賞。
建議：直升飛機(jī)、游艇、名車、珠寶、手表。
第二季度主題：運(yùn)動(dòng)休閑。
建議：跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風(fēng)箏、爬山、釣魚。
第三季度主題：懷舊藝術(shù)品鑒賞。
建議：國(guó)畫、古董。
第四季度主題：金融投資。
建議：海外投資會(huì)、理財(cái)、證券、房產(chǎn)拍賣。
注：每次活動(dòng)盡量與各廠家、協(xié)會(huì)、商家等聯(lián)合舉辦，降低費(fèi)用、增加影響力;并且需與他們保持較好的關(guān)系。
5、會(huì)員擁有權(quán)益設(shè)計(jì)如下：
1、會(huì)員生日時(shí)可獲鮮花和香檳。
2、會(huì)員可免費(fèi)參加眾多會(huì)員活動(dòng)(風(fēng)水講座、健康咨詢等)。
3、會(huì)員憑會(huì)員卡可到合作商戶獲優(yōu)惠政策。
4、會(huì)員在各門店消費(fèi)時(shí)獲上網(wǎng)、手機(jī)充電、市內(nèi)傳真免費(fèi)。
5、會(huì)員購(gòu)酒，化妝品可獲上門服務(wù)，并一個(gè)月內(nèi)包退包換。
6、會(huì)員享有葡萄酒鑒定服務(wù)和尋酒、導(dǎo)購(gòu)和存酒服務(wù)。
7、會(huì)員將不定期獲得賀卡、健康小帖士短信、促銷海報(bào)等。
8、會(huì)員本人每月享有洗浴桑拿五次免費(fèi)。
9、每月可享有美森紅鉆葡萄酒一瓶免費(fèi)，每月不累積。
10、會(huì)員在會(huì)所搞活動(dòng)時(shí)免場(chǎng)地費(fèi)。
四、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
1、按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
一月20萬(wàn)七月18萬(wàn)。
二月15萬(wàn)八月17萬(wàn)。
三月19萬(wàn)九月20萬(wàn)。
四月20萬(wàn)十月21萬(wàn)。
五月20萬(wàn)十一月22萬(wàn)。
六月18萬(wàn)十二月23萬(wàn)。
共計(jì)233萬(wàn)實(shí)際營(yíng)業(yè)額，平均每月19。5萬(wàn)元。
2、毛利率、成本控制。
每月一次餐飲部總監(jiān)攜總廚同財(cái)務(wù)、總辦對(duì)現(xiàn)有報(bào)價(jià)進(jìn)行一次突擊市場(chǎng)調(diào)研。
食品質(zhì)量問題由每一次驗(yàn)貨時(shí)廚師長(zhǎng)和吧員裁定，如遇質(zhì)量問題一概退還，否則由餐飲部承擔(dān)責(zé)任。
廚房目標(biāo)毛利率為：60%。
吧臺(tái)目標(biāo)毛利率為：70%。
綜合毛利率為：65%。
五、部門培訓(xùn)與考察。
1、內(nèi)部培訓(xùn)作為促進(jìn)生產(chǎn)力的重要環(huán)節(jié)，誰(shuí)都不能錯(cuò)過。提前制定培訓(xùn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，必須人人過關(guān)。培訓(xùn)上除了讓管理人員來(lái)培訓(xùn)，還要把外面的培訓(xùn)師請(qǐng)進(jìn)來(lái)，培訓(xùn)內(nèi)容上必須生動(dòng)、形象、舉例，取消一切無(wú)用的、枯燥的培訓(xùn)，培訓(xùn)前所有內(nèi)容必須讓部門總監(jiān)進(jìn)行審核。
2、外部培訓(xùn)即考察，針對(duì)我們部門的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，前后臺(tái)可以分每月一次或不定期的去考察，確切了解對(duì)手的新項(xiàng)目和亮點(diǎn)，每次考察必須上交考察記錄。
3、培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)。
一季度：
公共課：
1、把工作當(dāng)事業(yè)去做。
2、卓越的服務(wù)品質(zhì)。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、投訴處理技巧。
3、服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)。
4、酒水培訓(xùn)。
5、菜單知識(shí)。
6、雪茄培訓(xùn)。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、五常法管理。
二季度：
公共課：
1、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
2、管理意識(shí)。
3、高效溝通。
前臺(tái)：
1、銷售技巧。
2、英語(yǔ)口語(yǔ)。
3、細(xì)節(jié)決定一切。
4、養(yǎng)生部項(xiàng)目培訓(xùn)。
5、綠色服務(wù)。
6、五常法管理。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、創(chuàng)新意識(shí)。
三季度：
公共課：
1、個(gè)人形象管理。
2、與同事相處的30個(gè)原則。
3、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、有效溝通技巧。
3、商務(wù)禮儀技巧。
4、時(shí)間管理的技巧。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、國(guó)際流行菜系。
四季度：
公共課：
1、國(guó)外餐飲企業(yè)管理精華。
2、活動(dòng)策劃流程。
3、餐飲業(yè)發(fā)展前景。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、各類案例分析。
3、服務(wù)意識(shí)。
4、各國(guó)服務(wù)亮點(diǎn)。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、前后臺(tái)協(xié)接工作。
時(shí)光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于__店。
1、通過對(duì)一些和___路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
4、針對(duì)___店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展。
天府樓之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措。
創(chuàng)新---是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)。
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著三高二好總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著三高二好總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)雙贏，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
經(jīng)過酒店工作中的付出似乎令餐飲部的發(fā)展陷入了難以突破的瓶頸，但這也意味著稍作規(guī)劃便能夠通過明年的努力讓餐飲部工作獲得重大的進(jìn)展，所以盡管此時(shí)的停滯不前顯得有些可惜卻也是為了在沉淀中尋求突破的契機(jī)，在積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)自然也要制定好餐飲部的工作計(jì)劃從而為酒店的經(jīng)營(yíng)貢獻(xiàn)更多的力量。
鑒于明年需要對(duì)酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)建的緣故需要提前搭建臨時(shí)的工作地點(diǎn)才行，畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會(huì)將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選，所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時(shí)的餐飲工作才行，因此明年我們會(huì)搭建出臨時(shí)的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作，盡管這個(gè)過程比較艱辛卻可以在原址擴(kuò)建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對(duì)方因此感到不滿，另外可以考慮在擴(kuò)建期間對(duì)酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒，實(shí)際上若是能夠等到餐廳擴(kuò)建成功勢(shì)必能夠?qū)@取的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。
重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對(duì)酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強(qiáng)才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營(yíng)考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無(wú)論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時(shí)候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對(duì)方產(chǎn)生反感的情緒。
對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營(yíng)狀況，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無(wú)論是進(jìn)貨渠道還是采購(gòu)流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。
計(jì)劃雖然比較粗淺卻包含著我對(duì)餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會(huì)懷抱著這份對(duì)餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時(shí)能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢(shì)，哪怕這個(gè)過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營(yíng)做好服務(wù)工作。
一、會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略。
1、部門定位。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3、價(jià)格定位。
4、餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)。
二、會(huì)所餐飲部管理模式。
1、總體考核管理制度上。
2、前廳管理上。
3、廚房管理上。
4、吧臺(tái)管理上。
三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略。
1、客戶維系上。
2、每月營(yíng)銷活動(dòng)。
3、部門間互動(dòng)促銷。
4、會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)。
5、會(huì)員權(quán)益。
四、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
1、按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
2、毛利率、成本控制。
五、部門培訓(xùn)與考察。
1、內(nèi)部培訓(xùn)。
2、考察。
3.培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十
一、作為盛世名筑項(xiàng)目部的預(yù)算人員，我能按照公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)按質(zhì)地完成項(xiàng)目部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作。
1、對(duì)內(nèi)的工作情況。按公司的規(guī)定要求，對(duì)于施工階段的施工材料以實(shí)際情況按每個(gè)樓層每個(gè)分項(xiàng)工程工程量作出材料計(jì)劃，-并打印全部的工料分析，將計(jì)劃下達(dá)給項(xiàng)目經(jīng)理和材料部門，在實(shí)際的施工過程中，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，對(duì)影響預(yù)決算的別更提出合理化意見。
2、對(duì)外（對(duì)業(yè)主和監(jiān)理）的工作情況。按照合同約定適時(shí)合理的向業(yè)主及監(jiān)理上報(bào)工程進(jìn)度和進(jìn)度產(chǎn)值。盡量做到和諧快捷申報(bào)和申批工程進(jìn)度款。（對(duì)勞務(wù)分包）的工作情況。對(duì)勞務(wù)分包上報(bào)的工程量認(rèn)真的審核，并且按照勞務(wù)合同的約定及時(shí)準(zhǔn)確的撥付勞務(wù)工程款，加深對(duì)勞務(wù)合同的理解，尤其是補(bǔ)充條款的規(guī)定。
總之，在經(jīng)營(yíng)方針上堅(jiān)持最高的收入，最低的支出。對(duì)內(nèi)工作及時(shí)、準(zhǔn)確、實(shí)事求是、把握住定額，控制量，有時(shí)并且要留有一定的余量；對(duì)外工作資料齊全，時(shí)刻處理好業(yè)主、監(jiān)理與施工方的關(guān)系，有時(shí)遇到一些工作困難，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系匯報(bào)，以便尋找更好解決問題的辦法，爭(zhēng)取公司的最大利潤(rùn)。
二、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極做好項(xiàng)目部以外的工作。
本人在工作中，總是以大局為重。在工作中積極參與公司的其他工作和其他的預(yù)算工作（旗下營(yíng)3#電石廠4#電石廠工程決算和勞務(wù)分包結(jié)算）。無(wú)論自己項(xiàng)目部手中的工作多忙，總是服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，合理、科學(xué)地利用時(shí)間，既完成了項(xiàng)目部的份內(nèi)事件，又完成了公司安排的任務(wù)。
三、積極適應(yīng)和遵守執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度的改革，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感。
今年以來(lái)，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到改善或進(jìn)一步的完善，本人總是積極適應(yīng)這種情況，以公司各項(xiàng)現(xiàn)行的規(guī)章制度和預(yù)算員的職業(yè)道德為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)工作，為企業(yè)做好本人力所能及的服務(wù)工作。
四、利用工作之余的休息時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
注意收集內(nèi)蒙古呼和浩特市有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件和圖集資料，熟悉各個(gè)專業(yè)的施工工藝，對(duì)材料的數(shù)量及價(jià)格盡心了解掌握，并加強(qiáng)學(xué)習(xí)工程量計(jì)算的技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)，使自己的工程量計(jì)算更熟練，更準(zhǔn)確。對(duì)定額的理解要更加深刻，努力學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)知識(shí)，提高自己的工作效率。
五、做好下一年度工作計(jì)劃，讓自己可以有條不紊的做好每一項(xiàng)工作。
1.完成盛世名筑一期g-6綜合樓、19#樓、周邊地庫(kù)的全部工程的工程量計(jì)算，并套入定額，做好預(yù)算，并對(duì)實(shí)際的材料用量與定額比較，做好分析，已達(dá)到總體的控制的目的。
2.多去現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)際情況，加深對(duì)施工工藝和有關(guān)別更的了解。
3.加深對(duì)材料性能及價(jià)格熟悉，并對(duì)材料價(jià)格和用量做合理的分析。
4.配合項(xiàng)目經(jīng)理做好其他方面的工作。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十一
摘要：在現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的推動(dòng)下，我國(guó)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)需要進(jìn)行管理制度改革、管理模式創(chuàng)新，應(yīng)用現(xiàn)代化企業(yè)科學(xué)管理理念，構(gòu)建全面財(cái)務(wù)預(yù)算管理機(jī)制。下文中，筆者將從個(gè)人財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出發(fā)，分析現(xiàn)階段我國(guó)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作中存在的主要問題，并對(duì)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)中的財(cái)務(wù)預(yù)算職能分配問題、工作人員職權(quán)重疊問題、財(cái)務(wù)預(yù)算成本費(fèi)用確定方法問題進(jìn)行討論。
關(guān)鍵詞：勘察設(shè)計(jì)企業(yè)；預(yù)算管理。
一、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理概論。
現(xiàn)階段我國(guó)各行業(yè)中的企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作都主要是針對(duì)產(chǎn)品制造生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、原材料設(shè)備購(gòu)買配置等環(huán)節(jié)，但勘察設(shè)計(jì)企業(yè)不屬于生產(chǎn)制造行業(yè)，其在組織管理過程中的財(cái)務(wù)預(yù)算工作不再以生產(chǎn)制造和銷售經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)。由于現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)變化發(fā)展，勘察企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求變化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，加強(qiáng)自身的組織管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在其科技研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域中，做好關(guān)于日常工作計(jì)劃、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃的項(xiàng)目預(yù)算管理工作。通過科學(xué)全面的財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系構(gòu)建，為建設(shè)工程項(xiàng)目的順利進(jìn)行、質(zhì)量保證提供支持，提供優(yōu)質(zhì)的工程勘察、地基工程設(shè)計(jì)等相關(guān)業(yè)務(wù)，從自身行業(yè)特點(diǎn)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色出發(fā)，加強(qiáng)各組織部門之間的協(xié)調(diào)管理，根據(jù)建設(shè)工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)目標(biāo)需要，制定預(yù)算管理工作計(jì)劃，實(shí)施全面的財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系。
勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作中的弊端和問題是，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)是知識(shí)技術(shù)提供單位，也是具有服務(wù)性質(zhì)的單位，因而要根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、技術(shù)能力獲得經(jīng)濟(jì)收入。因此技術(shù)能力、科研水平是勘察設(shè)計(jì)企業(yè)提供自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，相應(yīng)地勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在科研項(xiàng)目上的預(yù)算額度也應(yīng)當(dāng)有所提高。其次，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作要根據(jù)項(xiàng)目工程同步進(jìn)行，因此但建設(shè)工程項(xiàng)目的施工期限較長(zhǎng)時(shí)，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理周期也相應(yīng)被延長(zhǎng)。
二、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作上的不足。
1.職能部門權(quán)限劃分不清。
我國(guó)現(xiàn)階段的勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作中，存在對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作的重視程度不高，簡(jiǎn)單地將財(cái)務(wù)預(yù)算管理等同與財(cái)務(wù)管理，沒有對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算工作分配固定的工作人手，將預(yù)算管理工作交給其他部門暫時(shí)兼顧，造成財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作的混亂無(wú)序，部門負(fù)責(zé)人員甚至不清楚財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的具體項(xiàng)目。預(yù)算管理工作不能從建設(shè)工程項(xiàng)目施工情況出發(fā)，財(cái)務(wù)管理人員之間缺乏相互配合與溝通協(xié)調(diào)，財(cái)務(wù)預(yù)算編制項(xiàng)目有遺漏或者重復(fù)，財(cái)務(wù)預(yù)算管理不具備執(zhí)行效果。
2.勘察設(shè)計(jì)工作的時(shí)間成本難以確定和統(tǒng)計(jì)。
因?yàn)榭辈煸O(shè)計(jì)工作要與具體的建設(shè)工程項(xiàng)目同步進(jìn)行，很多勘察技術(shù)人員同時(shí)負(fù)責(zé)多個(gè)工程項(xiàng)目的勘察設(shè)計(jì)工作，因此造成其工作時(shí)間上的重疊沖突、難以統(tǒng)計(jì)；同時(shí)，可以部分項(xiàng)目工程的施工周期較長(zhǎng)，有的甚至需要幾年時(shí)間，導(dǎo)致勘察設(shè)計(jì)預(yù)算管理也要等待審核，時(shí)間成本難以統(tǒng)計(jì)。最后，國(guó)家政策調(diào)整對(duì)建設(shè)工程項(xiàng)目的施工也有影響，勘察設(shè)計(jì)預(yù)算管理也受到波動(dòng)影響，提高了財(cái)務(wù)預(yù)算管理的工作難度。
三、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理解決方法。
1.加強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算部門與其他工作部門之間的溝通協(xié)調(diào)。
財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作與建設(shè)工程項(xiàng)目的息息相關(guān)，為了切實(shí)提升財(cái)務(wù)預(yù)算管理效果，應(yīng)當(dāng)將預(yù)算管理工作與勘查管理工作聯(lián)系起來(lái)，根據(jù)勘察設(shè)計(jì)工作計(jì)劃，制定財(cái)務(wù)預(yù)算管理計(jì)劃，根據(jù)勘察工作的需要，在預(yù)算管理中節(jié)約資金成本支出，合理分配人力資源和物質(zhì)資源。財(cái)務(wù)預(yù)算管理不能夠被定義單純的資金數(shù)據(jù)計(jì)算，而是通過分析勘察設(shè)計(jì)工作中的資金、人力、物資等各項(xiàng)資源的優(yōu)化配置，以最經(jīng)濟(jì)合理的規(guī)劃分配，起到節(jié)約資源投入，避免財(cái)政浪費(fèi)問題的產(chǎn)生。因此，只有做到了全員參與，財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)的高效融合，才能實(shí)現(xiàn)真正的預(yù)算管理，發(fā)揮出預(yù)算管理對(duì)影響企業(yè)價(jià)值最大化的各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行高效管理和科學(xué)決策。
2.建立和完善勘察設(shè)計(jì)項(xiàng)目成本預(yù)算管理體系。
根據(jù)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)預(yù)算管理有別于其他企業(yè)的特性，有針對(duì)性地實(shí)施項(xiàng)目成本預(yù)算管理是一種十分必要和有效的管理方式?？辈煸O(shè)計(jì)企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身項(xiàng)目特點(diǎn)和成本構(gòu)成，積極積累原始數(shù)據(jù)和參照同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)的管理要求，在項(xiàng)目正式實(shí)施前，由業(yè)務(wù)部門、項(xiàng)目責(zé)任主體、財(cái)務(wù)部門、計(jì)劃部門等按照項(xiàng)目管理的預(yù)期目標(biāo)和實(shí)際情況，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行盈利分析和工作計(jì)劃，聯(lián)合編制項(xiàng)目整體預(yù)算，完善預(yù)算調(diào)整機(jī)制，確保預(yù)算在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的科學(xué)性和可執(zhí)行性。由于勘察設(shè)計(jì)企業(yè)多數(shù)項(xiàng)目作業(yè)周期較長(zhǎng)，且項(xiàng)目階段實(shí)施并不連貫，筆者認(rèn)為，在整體預(yù)算的基礎(chǔ)上，應(yīng)分別按照各個(gè)項(xiàng)目階段編制項(xiàng)目階段成本預(yù)算，作為項(xiàng)目整體預(yù)算的構(gòu)成內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)即能對(duì)項(xiàng)目總體把控，又能在項(xiàng)目各個(gè)實(shí)施階段做到預(yù)算分解和監(jiān)控，大大提高預(yù)算管理的成效和成本控制的有效性。
3.建立預(yù)算管理考核體系，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
在提升預(yù)算編制科學(xué)性和準(zhǔn)確性的基礎(chǔ)上，預(yù)算管理作為一種剛性約束管理機(jī)制，必須建立一套完善的考核體系，明確預(yù)算執(zhí)行責(zé)任主體的權(quán)、責(zé)、利，從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)方面加強(qiáng)管理，準(zhǔn)確歸集各項(xiàng)成本預(yù)算費(fèi)用?？紤]到勘察設(shè)計(jì)企業(yè)具有較強(qiáng)的科技研發(fā)等特點(diǎn)，單純地依據(jù)財(cái)務(wù)指標(biāo)作為評(píng)價(jià)和考核的內(nèi)容，容易造成企業(yè)過度追求短期利潤(rùn)，不利于勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，因此，應(yīng)將一些非財(cái)務(wù)指標(biāo)納入到預(yù)算考核體系中，比如科技研發(fā)、客戶滿意度、安全、技術(shù)質(zhì)量等。預(yù)算管理必須嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算獎(jiǎng)懲考核，提高預(yù)算的執(zhí)行力，避免出現(xiàn)預(yù)算下達(dá)執(zhí)行，結(jié)果不考核或者考核獎(jiǎng)不起、罰不動(dòng)，削弱了預(yù)算管理的效果。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十二
一某年市場(chǎng)綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)。
1本店的客戶群定位。
2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三要用軟性服務(wù)去留住客人。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。
要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十三
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。工作計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店餐飲部年度個(gè)人工作計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
在餐飲部工作，新的一年，我也是要制定好我個(gè)人的一個(gè)工作計(jì)劃，去完成這一年的工作，同時(shí)自己也是得到進(jìn)步和成長(zhǎng)的，酒店新的一年也是大力發(fā)展的一個(gè)年頭，我也是要跟上酒店前行的步伐，提升自己，讓自己有更多的一個(gè)收獲。
做好本職的工作，積極的去完成領(lǐng)導(dǎo)交代的一個(gè)任務(wù)，我知道，既然在這個(gè)崗位上面，那么我自己就是要努力的去把事情做好，才能對(duì)得起這份工作，領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)信任，同時(shí)這也是一種職業(yè)的道德。如果自己本職的事情都做不好，那就談不上做其他的了，或者去進(jìn)步了，這一年的工作，除了本職，我也是要配合同事去完成一些我們團(tuán)隊(duì)要做的事情，同時(shí)在餐飲部，別的同事有需要幫助的地方，我只要有能力和時(shí)間，我也是會(huì)努力的去幫忙的，大家一起把餐飲部給搞好了，工作方面只有都做好了，那么自己的工作經(jīng)驗(yàn)也是會(huì)更多，讓自己得到成長(zhǎng)和收獲。
努力的提升個(gè)人的能力，這也是新年非常重要的一件事情，之前在年會(huì)上，領(lǐng)導(dǎo)也是說(shuō)了這一年酒店要去發(fā)展，那么我作為餐飲部的一員也是不能拖后腿，必須要跟上酒店的一個(gè)發(fā)展，自己能力提升了，那么做事情也是能更加的有效率，并且也是能讓自己在工作的崗位上有更多的一個(gè)機(jī)會(huì)，能夠在有晉升機(jī)會(huì)的時(shí)候，自己能去把握住，跟同事去學(xué)習(xí)，自己去看相關(guān)餐飲方面的書籍，不斷的去嘗試，只有自己認(rèn)真的去做了，把那些該學(xué)的，以后能用到的知識(shí)而今儲(chǔ)備好，那么我才能更好的'提升自己。每一個(gè)人，只有去努力過，那么才能知道自己的一個(gè)極限在哪里，不能松懈，職場(chǎng)上的道路就是這樣，如果你不前進(jìn)，那么就會(huì)被別人所超越，而酒店新的發(fā)展機(jī)會(huì)到來(lái)的時(shí)候，卻抓不住，那么到時(shí)也是會(huì)后悔的，所以新的一年要更加的努力。
做好工作，努力的去學(xué)習(xí)，提升自己各方面，計(jì)劃雖然有，但是實(shí)際的情況也是會(huì)有變動(dòng)，所以我也是要根據(jù)實(shí)際的一個(gè)情況去做改變，去更好的調(diào)整計(jì)劃，符合實(shí)際，讓自己在這一年里有更大的收獲，也是可以在工作之中貢獻(xiàn)自己的那一份力，讓酒店的發(fā)展更好，只有酒店發(fā)展好了，那么我就更能在這么優(yōu)秀的酒店里獲得更多，自己也是可以得到更大的提升，職業(yè)的道路走得更順。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十四
一個(gè)公司需要由很多個(gè)部門共同組成，每個(gè)部門的工作相互聯(lián)系，相互監(jiān)督。而為了公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，每個(gè)部門需要優(yōu)化工作質(zhì)量，提高工作效率，切實(shí)做好實(shí)質(zhì)性工作，為公司創(chuàng)造更高的效益。下面是本站小編整理的預(yù)算部。
希望對(duì)大家有所幫助!
為了全面配合公司的總體部署，在日常工作中充分發(fā)揮其職能范疇，認(rèn)真履行公司各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
切實(shí)保證公司所施工的各項(xiàng)工程及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的完成預(yù)、決算事項(xiàng)。特作出如下工作計(jì)劃：
一、工作范圍：
1.1、負(fù)責(zé)以下工程內(nèi)容的簽證單打字復(fù)印(外圍簽字蓋章有專人負(fù)責(zé))：
1.1.1、市內(nèi)四區(qū)的市政道路維護(hù)、維修、搶修、挖掘恢復(fù)工程;。
1.1.2、橋梁維護(hù)、維修、搶修、恢復(fù)工程;。
根據(jù)中標(biāo)單價(jià)作出決算結(jié)果，所做的決算額應(yīng)定期、定時(shí)的向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以書面統(tǒng)計(jì)形式上報(bào)，年終再做總報(bào)表);其他零星工程項(xiàng)目的簽證單打字復(fù)印由兩個(gè)打字員負(fù)責(zé)(各負(fù)責(zé)兩個(gè)區(qū)的工程量、其他零星工程項(xiàng)目的簽證單根據(jù)實(shí)際情況安排實(shí)施);橋梁維護(hù)、維修、搶修、恢復(fù)工程的簽證單由預(yù)算員自己負(fù)責(zé)編制，復(fù)印由打字員負(fù)責(zé)。
1.2.3、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)安排的正常報(bào)表;。
1.2.4、所有投標(biāo)工程項(xiàng)目的全部填報(bào)、打字、復(fù)印工作;。
1.2.5、打字員不得給外來(lái)人員打字復(fù)印(如有特殊的，需請(qǐng)示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可)。
1.3、打字員其他管理事項(xiàng)：
1.3.3其他涉后事項(xiàng)均應(yīng)該登記備案：如各種儀器設(shè)備;各類圖書等均應(yīng)做好記錄備案、注冊(cè)登記、發(fā)放、回收等使用記錄;(公司應(yīng)該設(shè)一個(gè)專用儀器設(shè)備、圖書資料室)。
1.4、預(yù)算員工作：1.4.1、本公司直屬工程項(xiàng)目的預(yù)、決算;。
1.4.2、本公司投標(biāo)工程以及中標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)、決算;。
1.4.4、預(yù)算員年終應(yīng)將所做的預(yù)算分類報(bào)表送交主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)部各一份;以備結(jié)算查用。
二、投標(biāo)工程項(xiàng)目管理。
2.1、預(yù)算部主管(須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的投標(biāo)項(xiàng)目)投標(biāo)工程項(xiàng)目的全部工作，具體措施如下：
2.1.1、按照招標(biāo)文件要求擬定報(bào)名資料：逐一落實(shí)招標(biāo)文件報(bào)名資料的前期內(nèi)容;各負(fù)其責(zé)，協(xié)調(diào)一直，按期報(bào)名(詳見附表：1投標(biāo)工程報(bào)名記錄表)。
2.1.2、投標(biāo)文件形成、裝訂：必須嚴(yán)格檢查、認(rèn)真對(duì)照招標(biāo)文件的所有內(nèi)容、切勿出現(xiàn)紕漏，如：投標(biāo)文件的日期、文字、數(shù)字錯(cuò)誤;簽字、蓋章遺漏不符要求的;沒響應(yīng)招標(biāo)文件其他要求的事項(xiàng)。
2.1.3、投標(biāo)文件封裝前必須經(jīng)三人以上檢查，確定無(wú)誤后方可封裝。
2.1.4、本公司的所有投標(biāo)項(xiàng)目均應(yīng)做好備案記錄：(詳見附表：2)。
三、外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人需用本公司名譽(yù)投標(biāo)事項(xiàng)管理及措施：
3.2、發(fā)放相關(guān)文件前應(yīng)按公司規(guī)定進(jìn)行收取相關(guān)費(fèi)用(人民幣)：
3.3、外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人需用本公司名譽(yù)投標(biāo)的由公司編制投標(biāo)文件的：
3.3.1、投標(biāo)文件編制與本公司的投標(biāo)文件編制方式相同;同樣應(yīng)做好備案記錄;。
3.3.2、投標(biāo)文件編制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
(1)、投標(biāo)文件編制(不含施工組織編制、預(yù)算費(fèi))：5000.00元/項(xiàng);3。
(2)、投標(biāo)文件編制(含施工組織編制、不含預(yù)算費(fèi))：6000.00元/項(xiàng);。
(3)、投標(biāo)時(shí)用該公司響應(yīng)的項(xiàng)目經(jīng)理參加面試的：400.00元/次;。
(4)、單獨(dú)用公司預(yù)算員印章的：400.00元/次、項(xiàng)。
3.3.3、預(yù)算費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(投標(biāo)造價(jià)：1000.00萬(wàn)元以下)：
(1)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.1%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(2)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(3)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.12%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(4)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.3%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(5)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(6)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.3%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(7)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(8)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(9)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.8%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(9)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.8%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
3.3.4、預(yù)算費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(投標(biāo)造價(jià)：1000.00萬(wàn)元以上)：
(1)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.08%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(2)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(3)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.1%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(4)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(5)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.11%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(6)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(7)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(8)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.18%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(9)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(11)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(12)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
3.4.2、用公司預(yù)算部預(yù)、決算的項(xiàng)目收取響應(yīng)費(fèi)用：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人《投標(biāo)文件編制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行;其公司所提留全部費(fèi)用不含在此內(nèi)。
伴隨xx年的到來(lái)，在加入本公司這些日子里，深刻的感受到了公司領(lǐng)導(dǎo)努力拼搏，同事們互相幫助、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的企業(yè)精神。為了在新的一年里能夠吸取經(jīng)驗(yàn)，提高自己，把工作做的更好，現(xiàn)將20xx年度。
匯報(bào)如下：
一、嚴(yán)格按照招標(biāo)采購(gòu)管理制度做好招標(biāo)工作。
在新的一年，xx項(xiàng)目主體工程進(jìn)入大規(guī)模的施工階段。工程上需要進(jìn)行大量專業(yè)分包招標(biāo)工作，例如門窗工程、電梯工程、欄桿工程、外墻保溫、外墻涂料、戶內(nèi)采暖(管道、閥門、分集水器)等。作為招標(biāo)小組的成員，應(yīng)該按照地產(chǎn)公司及項(xiàng)目公司領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入的考察、篩選、整理并將結(jié)果如實(shí)匯報(bào)，最終由招標(biāo)小組所有成員共同對(duì)所有信息分析討論后確定合適的施工單位。
二、積極做好合同簽訂工作，保證工程的順利進(jìn)行。
招標(biāo)工作完成后的下一個(gè)工作就牽扯合同的簽訂問題。我會(huì)繼續(xù)按照地產(chǎn)公司及項(xiàng)目公司的要求，在法律顧問的配合下，對(duì)每一個(gè)合同都做到嚴(yán)格把關(guān)、及時(shí)簽訂，保證工程的順利進(jìn)行。對(duì)每一個(gè)對(duì)已簽署完成的所有合同都及時(shí)分類登記整理，并在每月5日前將指標(biāo)版合同臺(tái)賬上報(bào)給工程管理部。
三、全方位詢價(jià)，做好材料的認(rèn)質(zhì)認(rèn)價(jià)，努力節(jié)約成本。
xxxxxxx項(xiàng)目總包招標(biāo)工程量清單有一些材料暫估價(jià)，包括土建工程中的鋼材、防水材料，以及安裝工程中各種規(guī)格的管道、線纜、閥門、水表、熱量表、補(bǔ)償器等。而且陜西省當(dāng)?shù)毓こ淘靸r(jià)主管部門公布的信息指導(dǎo)價(jià)比市場(chǎng)價(jià)偏高，參考性不強(qiáng)，這就要求我們合約預(yù)算部的成員多調(diào)查市場(chǎng)、全方位的詢價(jià)，做好價(jià)格信息的采集和整理。
四、協(xié)助部門經(jīng)理做好簽證的審核、工程進(jìn)度款的審批以及工程結(jié)算工作?，F(xiàn)在售樓部及樣板間室內(nèi)裝修、室外裝修以及東門入口園林綠化工程已經(jīng)基本完工，進(jìn)入工程結(jié)算階段。我在部門經(jīng)理的安排及指導(dǎo)下，深入現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)際情況，初步審核簽證單的工程量并向部門經(jīng)理匯報(bào)，由部門經(jīng)理最終審核后簽字確認(rèn)。
20xx年是本公司蓬勃發(fā)展的一年，作為公司的一分子，應(yīng)該嚴(yán)格按照公司制度要求，緊緊圍繞節(jié)約工程成本的基本原則，努力做好本職工作，為公司再創(chuàng)輝煌做出自己的貢獻(xiàn)。
我于xx年4月底應(yīng)聘進(jìn)入公司預(yù)算經(jīng)營(yíng)部，在將近一年的時(shí)間中，新的工作給我?guī)?lái)了很多的歡樂，使我收獲了更多的知識(shí)，獲取了更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。xx年將要過去，xx年既將到來(lái)，在這一年中有進(jìn)步亦有不足，為了更好的干好明年的工作，使明年的工作更上一層樓，現(xiàn)將過去一年的。
工作總結(jié)。
和回顧如下，并找出自己不足，加以改正。
一、工作紀(jì)律方面：
作為一名預(yù)算人員，我能按照公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真地完成公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)工作。服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)上下班，做到有事請(qǐng)假。在外能夠維護(hù)公司的形象和聲譽(yù)，在內(nèi)團(tuán)結(jié)公司同事，互相幫助。
二、目標(biāo)責(zé)任方面及預(yù)算工作方面：
本年度公司內(nèi)部結(jié)算的主要工程是于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓，牟莊社區(qū)14#、17#樓，平原軍倉(cāng)名邸b1-b4#樓，景慧佳園1#-7#樓，根據(jù)工程圖紙、變更及簽證等手續(xù)與施工隊(duì)核對(duì)出了工程的竣工結(jié)算，結(jié)算誤差均控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
今年由預(yù)算科投標(biāo)的工程有武城中醫(yī)院門診樓工程、德州市二屯安置項(xiàng)目樓第二標(biāo)段和第三標(biāo)段、武城宏圖嘉苑安置樓工程、平原明君華苑工程、陵縣陸海石油2#車間工程、德州市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)大門操場(chǎng)等附屬工程、德州市運(yùn)河開發(fā)區(qū)古運(yùn)新城安置項(xiàng)目室外工程、華晨駕校業(yè)務(wù)大廳工程。在招投標(biāo)報(bào)價(jià)編制的過程中均按規(guī)定進(jìn)行編制、符合招標(biāo)文件的要求。
對(duì)外工程的結(jié)算主要有武城錦繡嘉園工程。于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓工程結(jié)算正在準(zhǔn)備中。
本年度公司內(nèi)部工程材料工程量提取及現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)工程量的工程有于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓裝修工程工程量，牟莊社區(qū)主體材料計(jì)劃及現(xiàn)場(chǎng)施工材料用量核實(shí)，平原軍倉(cāng)名邸工程與施工現(xiàn)場(chǎng)和對(duì)工程量，公司自己開發(fā)的景慧佳園項(xiàng)目材料計(jì)劃工程量及現(xiàn)場(chǎng)工程量核實(shí)。
本年度中能夠利用間隙時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)，今年9月份參加了定額站組織的預(yù)算員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn)，及時(shí)掌握了定額及預(yù)決算方面的新規(guī)定。
在今年的工作中，本人能夠積極地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作及參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，通過公司組織的學(xué)習(xí)如何創(chuàng)立企業(yè)品牌、如何提高團(tuán)隊(duì)合作精神等內(nèi)容，使我對(duì)自己的工作有了更深的認(rèn)識(shí)，工作也更加認(rèn)真細(xì)致了。因?yàn)轭A(yù)算員的工作就是跟數(shù)字打交道，所以我們對(duì)數(shù)字的要求應(yīng)該更準(zhǔn)確。在與工地技術(shù)員校核工程量的時(shí)候，就應(yīng)做到每一筆工程量都能真實(shí)、清晰的反映工程的實(shí)際情況。在核對(duì)過程中，嚴(yán)格按照公司的規(guī)定，本著實(shí)事求是的原則，對(duì)每一筆工程量都進(jìn)行仔細(xì)的對(duì)比，做到“二無(wú)”，一無(wú)重復(fù)，二無(wú)漏項(xiàng)。在審核施工單位的現(xiàn)場(chǎng)簽證時(shí)，更要細(xì)致認(rèn)真，嚴(yán)格把關(guān)，要做到這一點(diǎn)首先，要了解簽證發(fā)生的原因;其次，要審查簽證的內(nèi)容與實(shí)際是否相符，是否是在定額包含的范圍內(nèi)，是否存在重復(fù)、虛報(bào)工程量等失實(shí)的現(xiàn)象。再次，對(duì)那些內(nèi)容不祥細(xì)、手續(xù)不完備的簽證要退回重做?？傊?，我會(huì)把經(jīng)手的每一筆工程量都盡可能的做得準(zhǔn)確無(wú)誤。
三、工作不足方面：
今年的工作雖然都能按要求完成，沒有影響到其它科室的正常工作，但還是存在著不足。
1.計(jì)劃做得不是很到位，使我們的工作有不少都比較被動(dòng)。
2.學(xué)習(xí)的內(nèi)容還不夠全面，通過對(duì)外審計(jì)工作我發(fā)現(xiàn)自己掌握的東西仍然不夠全面。
3.與同事之間的交流還不夠深，業(yè)務(wù)能力還不夠強(qiáng)。今后，我會(huì)提前做好工作計(jì)劃，變被動(dòng)為主動(dòng)，將各項(xiàng)工作做得更好。
四、工作打算方面：
1、積極遵守公司的各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感，更嚴(yán)格的要求自己。
2、做好每個(gè)月的工作計(jì)劃安排，加強(qiáng)對(duì)在建工程的人工及材料的監(jiān)控力度，提前分析出其定額用量。
3、利用工作之余認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，使自己的工作能力不斷提高，針對(duì)自己的不足，多向同事請(qǐng)教，對(duì)于工程中存在的一些重要問題，及時(shí)地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，使問題能夠及時(shí)有效的解決。平時(shí)多收集有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件，加強(qiáng)學(xué)習(xí)工程量計(jì)算的技巧、軟件的使用等業(yè)務(wù)知識(shí)。
回顧過去，是不平凡一年，展望未來(lái)，任重而道遠(yuǎn)。在以后的工作中，繼續(xù)完善、提高自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)水平及認(rèn)知能力。我深知：我的經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐水平還不夠，還需要繼續(xù)投入到公司這個(gè)大熔爐中去磨煉，還需要繼續(xù)投身社會(huì)實(shí)踐，不斷的提高自己、強(qiáng)化內(nèi)在素質(zhì)，積極進(jìn)取，以適應(yīng)公司的發(fā)展。積極學(xué)習(xí)各種規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)公司的各種規(guī)章制度，爭(zhēng)做一名“合格的企業(yè)員工”，端正自己的思想認(rèn)識(shí)。在以后的工作中，繼續(xù)發(fā)揮自己的所長(zhǎng)，克己所短，不斷總結(jié)自己的工作經(jīng)驗(yàn)，找出得失提高自己的專業(yè)技術(shù)，使自己能夠更加勝任預(yù)算工作，更好的為公司貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十五
一年的時(shí)間，就這樣在充實(shí)的工作中度過了。下面來(lái)總結(jié)下20__年的工作情況：
我于20__年__月__日進(jìn)入貴公司以來(lái)，也有將近半年的時(shí)間了，回顧半年來(lái)的工作，在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的大力支持與幫助下，在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)能力等各方面都取得了一定的成績(jī)，在這里表示感謝，所以在個(gè)人感覺上像保爾說(shuō)的話一樣“當(dāng)他回首往事的時(shí)候，不會(huì)因?yàn)橛X得自己虛度年華而悔恨……”
當(dāng)然，為了更好地做好自己今后的工作，讓自己在今后的工作中更加的出色，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，現(xiàn)將20__年的工作情況總結(jié)如下：
1、作為一名預(yù)算員，在工程預(yù)算這個(gè)領(lǐng)域里，我是一個(gè)新人，初來(lái)乍到對(duì)工作環(huán)境非常陌生，對(duì)所從事行業(yè)的認(rèn)識(shí)也比較膚淺，但在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任和幫助下，對(duì)工作環(huán)境、規(guī)章制度以及自己的工作有了深刻認(rèn)識(shí)，使我在短時(shí)間內(nèi)迅速融合進(jìn)了這個(gè)大集體，為以后的工作順利進(jìn)行有著極大的推動(dòng)和幫助作用。
2、作為一名預(yù)算員，我能嚴(yán)格按照公司及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)保質(zhì)地完成公司安排的各項(xiàng)工作。進(jìn)入公司以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持與幫助下，參與完成了__工程的預(yù)算投標(biāo)工作，獨(dú)立完成了__住宅樓工程、__商業(yè)街工程，__以及其他各項(xiàng)工程的預(yù)算和投標(biāo)工作；積極參與了公司的投標(biāo)報(bào)名及開標(biāo)工作。通過親身參與預(yù)算工作的整個(gè)過程，使自己對(duì)預(yù)算有了初步的了解，加深了對(duì)預(yù)算概念的認(rèn)識(shí)，從而對(duì)預(yù)算這項(xiàng)工作有了更深的了解。
3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極做好自己份內(nèi)的工作。在工作中積極參與公司的招投標(biāo)工作和各項(xiàng)工程的預(yù)算工作，合理、科學(xué)地利用時(shí)間，爭(zhēng)分奪秒按時(shí)保質(zhì)的完成了公司安排的各項(xiàng)任務(wù)。
4、積極適應(yīng)和遵守執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度的改革，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感。今年以來(lái)，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到改善或進(jìn)一步的完善，本人以公司各項(xiàng)現(xiàn)行的規(guī)章制度和預(yù)算員的職業(yè)道德為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)工作，為企業(yè)做好本人力所能及的服務(wù)工作，為企業(yè)的輝煌和騰飛貢獻(xiàn)自己的一點(diǎn)力量。
5、利用工作之余的休息時(shí)間加強(qiáng)研究。平時(shí)注意搜尋與預(yù)算工作有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件及工程的計(jì)算規(guī)則等資料，并加強(qiáng)研究工程量計(jì)算的技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)。努力研究計(jì)算機(jī)知識(shí)，積極、認(rèn)真研究工程預(yù)算軟件，從而提高自己的工作效率，真正使自己達(dá)到事半功倍的效果。
6、通過這一段時(shí)間的工作，使自己也接觸到了許多各界的人士，在人際交往關(guān)系這一方面使自己又得到了很大的提高。
雖然自己對(duì)預(yù)算的行業(yè)有了一定的了解，但是自己對(duì)預(yù)算這一行業(yè)的深入認(rèn)識(shí)還差得遠(yuǎn)，通過這一段時(shí)間的工作發(fā)現(xiàn)自己還是存在很多的問題。主要有以下幾方面：作為一名預(yù)算員，現(xiàn)階段只能夠?qū)σ粋€(gè)工程進(jìn)行初步算量和簡(jiǎn)單的套項(xiàng)工作，對(duì)其他的方面，比如說(shuō)：算量過程當(dāng)中出現(xiàn)的一些不常見的經(jīng)驗(yàn)性質(zhì)的問題、取費(fèi)方面等等的一系列問題都很模糊。針對(duì)自己的上述問題，需要自己在今后的日子里繼續(xù)的努力，不斷地補(bǔ)充自己，不斷地給自己充電，爭(zhēng)取使自己對(duì)預(yù)算有更深的`了解和認(rèn)識(shí)，真正的對(duì)預(yù)算達(dá)到精通的地步。
鑒于自己對(duì)預(yù)算工作的認(rèn)識(shí)相對(duì)比較膚淺，不是很徹底不是很精通，因此對(duì)自己在今后的工作中提出了幾點(diǎn)要求和計(jì)劃，有助于自己在今后工作中能夠順利的實(shí)施。具體要求如下：
（1）繼續(xù)深入的研究預(yù)算專業(yè)知識(shí)，多積累與本專業(yè)相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，多查相關(guān)的預(yù)算資料，做到活學(xué)活用，理論聯(lián)系實(shí)際，真正把平時(shí)學(xué)到的東西運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中，能夠?qū)︻A(yù)算真正做到精通。
（2）明確預(yù)算員的崗位職責(zé)，按照預(yù)算員的崗位職責(zé)做好自己的工作。加深對(duì)自己所從事崗位的職責(zé)的認(rèn)識(shí)，盡快轉(zhuǎn)變自己的觀念。
（3）作為公司的一名員工，一切以公司的利益為重，做好自己本職工作的同時(shí)，不做對(duì)公司發(fā)展和信譽(yù)有損害的事情。
（4）加強(qiáng)研究，不斷提高自身綜合素質(zhì)。在工作的時(shí)間，除了對(duì)自己的工作不斷地深入研究外，還要不斷補(bǔ)充自己的課外知識(shí)，充分利用業(yè)余的時(shí)間，使自己的自身素質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)不斷得到提高。
（5）在今后的工作中，我一定要發(fā)揚(yáng)本人優(yōu)點(diǎn)，改正不足，揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取更大的成績(jī)，不斷地完善自我。
總之，一年的工作也取得了一些成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處。但成績(jī)只能代表過去，最重要的是要發(fā)現(xiàn)自己存在的問題并且加以改正。在即將到來(lái)的20__年，我會(huì)本做好自己的本職工作，發(fā)揮出自己的能力，在自己的工作崗位上不斷的進(jìn)步，取得更大的成績(jī)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十六
又一個(gè)忙碌并充實(shí)的一年結(jié)束了，雖然，我只是上了將盡10個(gè)月的班，但這一年真的是收獲很大。
一、所做工作大況。
10個(gè)月里，完成項(xiàng)目30余個(gè)，計(jì)算單體50多棟，大體情況如下：
預(yù)算方面工作：海景園、柳工、融創(chuàng)、中航物流、瑞源電氣、東疆港、中心大道等；
結(jié)算方面工作：奧迪城市中心。
全過程項(xiàng)目：萬(wàn)科一、二、三期；
二、20工作心得。
3月中旬上班后，經(jīng)歷了半個(gè)月的淡季，沒什么特別忙的活，覺得不像人家說(shuō)的一樣，忙的不可開交。進(jìn)入四月后開始發(fā)現(xiàn)，原來(lái)真的.很忙，這一忙就是到了年底，雖然很累，可是過的真的很充實(shí)，覺得以前在其他單位度日如年，在**旺輝真的是光陰似箭。
通過與融創(chuàng)、萬(wàn)科等幾個(gè)業(yè)主的接觸后，發(fā)現(xiàn)我現(xiàn)在還是存在一些問題，工作做得不夠仔細(xì)，重復(fù)勞動(dòng)很多，原因是沒有先閱讀業(yè)主發(fā)過來(lái)的要求及預(yù)算模板的內(nèi)容，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整很快適應(yīng)了新的工作方法，并自己覺得很滿意。
7月份開始正式接受萬(wàn)科全過程，一開始不是很適應(yīng)，本人心粗，沒做過這么仔細(xì)的工作，剛開始給業(yè)主留下的印象不是很好，經(jīng)過高輝的提醒與指導(dǎo)，決定改進(jìn)自己。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，得到了萬(wàn)科業(yè)主的認(rèn)可。
三、目標(biāo)。
新的一年即將開始，我要一如既往積極、熱情的態(tài)度投入到工作中，認(rèn)真準(zhǔn)確的完成每一個(gè)工作。需要學(xué)習(xí)的東西更多，像定額、清單規(guī)范及各種規(guī)范、圖集等。具體要求如下：
1、熟悉定額，撐握其計(jì)算規(guī)則與各項(xiàng)劃分分類并且了解與市場(chǎng)價(jià)格的差別；
2、還是要多了解技術(shù)規(guī)范，了解新技術(shù)、新材料的應(yīng)用，撐握更多知識(shí)；
3、做預(yù)算要做到更快、更好、更準(zhǔn)；
4、努力獨(dú)立去完成一個(gè)全過程業(yè)務(wù)，全面提升自己；
5、準(zhǔn)備考取相關(guān)職稱。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十七
我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將201x年的工作計(jì)劃如下：
一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十八
目前，我國(guó)的醫(yī)院預(yù)算管理主要存在以下幾個(gè)方面的問題：
（一）醫(yī)院不重視預(yù)算管理，且預(yù)算管理體制不完善。我國(guó)醫(yī)院的預(yù)算管理是建立在國(guó)家財(cái)政預(yù)算管理體制上的，此種管理體制加強(qiáng)了國(guó)家對(duì)于醫(yī)院收支的管理。近年來(lái)，隨著私人醫(yī)院的不斷增加和擴(kuò)充，醫(yī)院之間的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)過多注重經(jīng)濟(jì)效益，忽視了醫(yī)院的預(yù)算管理。醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)在財(cái)務(wù)管理中的預(yù)算編制中不傾注心思，很大程度上僅僅為了滿足上級(jí)完成的任務(wù)，并沒有將預(yù)算管理在醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理中合理運(yùn)用起來(lái)。在財(cái)務(wù)預(yù)算的總結(jié)和分析環(huán)節(jié)中，簡(jiǎn)單地將數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，沒有分析其內(nèi)部管理中存在的實(shí)質(zhì)問題，很難完善醫(yī)院的預(yù)算管理。此外，有些醫(yī)院的預(yù)算管理體制并不完善。若要完善管理體制，必須加強(qiáng)編制、執(zhí)行、分析和評(píng)價(jià)、考核和獎(jiǎng)勵(lì)等系統(tǒng)的管理過程，還要建立專業(yè)的財(cái)務(wù)管理部門或組織加以管理。但是，很多醫(yī)院內(nèi)部的管理過程中，編制甚是簡(jiǎn)單，執(zhí)行過程也相對(duì)松散，評(píng)價(jià)過程也得不到落實(shí)，這些都不利于醫(yī)院的內(nèi)部管理體制的完善過程。
（二）醫(yī)院預(yù)算內(nèi)容籠統(tǒng)，且內(nèi)部預(yù)算得不到具體落實(shí)。預(yù)算的編制工作過程是非常紛繁復(fù)雜的，其具體落實(shí)需要醫(yī)院全體人員的共同參與和積極配合。有些醫(yī)院將預(yù)算作為一種必須完成的任務(wù)，采用極為簡(jiǎn)單的編制方式，不更新科學(xué)的預(yù)算編制方法，而且在醫(yī)院預(yù)算的具體過程中將其交給幾個(gè)部門來(lái)實(shí)施，效果不佳。將預(yù)算任務(wù)簡(jiǎn)單分配給財(cái)務(wù)部或其他幾個(gè)部門來(lái)完成，忽視了信息交流的作用，也不能合理地李永和分配資源。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，醫(yī)院面臨著極大的挑戰(zhàn)。醫(yī)院的大規(guī)模資金支出得到了保障，到那時(shí)醫(yī)院的內(nèi)部管理也變得更為復(fù)雜，若對(duì)于投資籌資沒有一個(gè)合理的預(yù)算系統(tǒng)，對(duì)于醫(yī)院的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是十分不利的。
目前，醫(yī)院財(cái)務(wù)預(yù)算的一個(gè)重要問題是醫(yī)院的編制責(zé)任不落實(shí)到個(gè)人和部門，仍然是整個(gè)醫(yī)院。還有一個(gè)更重要的問題就是很多醫(yī)院為了爭(zhēng)取更多上級(jí)的經(jīng)費(fèi)而大張旗鼓地預(yù)算，但在內(nèi)部開展時(shí)，將整個(gè)預(yù)算體系設(shè)為擺設(shè)，造成了醫(yī)院的資金緊張。其次，所謂醫(yī)院完整的預(yù)算體系并沒有將預(yù)算執(zhí)行過程納入其中，導(dǎo)致了醫(yī)院的預(yù)算管理不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。執(zhí)行過程還包括預(yù)算的監(jiān)督和評(píng)價(jià)過程，是預(yù)算管理中的重要組成部分。忽略了執(zhí)行過程，那么預(yù)算管理就像頒布了并沒有實(shí)施的法律條文一樣，無(wú)法發(fā)揮其突出作用。
如何加強(qiáng)醫(yī)院全面的預(yù)算管理。
（一）成立預(yù)算管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任。
醫(yī)院應(yīng)該根據(jù)醫(yī)院的具體情況設(shè)定年度發(fā)展總規(guī)劃，并結(jié)合上一年度的預(yù)算執(zhí)行具體情況對(duì)今年預(yù)算進(jìn)行合理安排，將任務(wù)層層分配到各個(gè)部門，做好本年度的預(yù)算管理。第一，醫(yī)院要將預(yù)算的工作計(jì)劃與預(yù)算管理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將整個(gè)預(yù)算管理落實(shí)到位。工作計(jì)劃是預(yù)算管理工作的基礎(chǔ)，預(yù)算管理過程包括預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算評(píng)價(jià)三個(gè)方面。只有將這三個(gè)最主要的環(huán)節(jié)計(jì)劃了解清楚，才能體現(xiàn)出最完整的預(yù)算計(jì)劃。此外，預(yù)算的工作計(jì)劃應(yīng)與預(yù)算管理緊密結(jié)合起來(lái)，醫(yī)院可以利用年初或年末各部門上報(bào)的工作計(jì)劃合理編制預(yù)算年度計(jì)劃。第二，醫(yī)院應(yīng)根據(jù)各部門，各科室的年度初預(yù)算進(jìn)行匯總，制定出醫(yī)院的總體預(yù)算，待上報(bào)了上級(jí)主管部門后，就可以執(zhí)行相應(yīng)的批準(zhǔn)程序了。第三，醫(yī)院制定預(yù)算執(zhí)行的獎(jiǎng)懲措施，對(duì)預(yù)算的執(zhí)行效果給予科學(xué)評(píng)價(jià)，實(shí)行預(yù)算監(jiān)督與鼓勵(lì)政策并行的制度。
（二）發(fā)揮審計(jì)監(jiān)察職能，保障預(yù)算。
醫(yī)院預(yù)算的監(jiān)督部門、執(zhí)行部門和財(cái)務(wù)部門都是保障醫(yī)院的預(yù)算管理的重要機(jī)構(gòu)。既要促進(jìn)這三個(gè)部門的合作和溝通，又要使它們各司其職，完成各自本職工作，是實(shí)現(xiàn)醫(yī)院預(yù)算良好管理的有效途徑。執(zhí)行、監(jiān)察和財(cái)務(wù)三個(gè)部門作用不同，功能各異，它們可以互相監(jiān)督，互相制約，形成一股強(qiáng)大的力量保障醫(yī)院預(yù)算管理工作。例如，作為監(jiān)督部門的審計(jì)^v^門具有審計(jì)監(jiān)督職能，為預(yù)算管理工作進(jìn)行審定預(yù)算，對(duì)各部門的預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行全程審計(jì)。全程審計(jì)的內(nèi)容包括預(yù)算項(xiàng)目申請(qǐng)的審批手續(xù)和項(xiàng)目的可行性分析，預(yù)算執(zhí)行的力度和進(jìn)度分析，各部門的預(yù)算具體情況是否符合要求等。全程審計(jì)貫穿于執(zhí)行前，執(zhí)行中和執(zhí)行后三個(gè)過程，對(duì)醫(yī)院的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益有了全面的分析和掌握。
（三）健全醫(yī)院財(cái)務(wù)制度，保證預(yù)算管理進(jìn)行。
醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容之一便是醫(yī)院的預(yù)算制度，健全的財(cái)務(wù)制度是醫(yī)院預(yù)算管理工作順利落實(shí)和開展的重要保證。財(cái)務(wù)預(yù)算管理是財(cái)務(wù)管理的重要組成部分，也是醫(yī)院管理的核心部分。因?yàn)轭A(yù)算管理工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與財(cái)務(wù)制度有關(guān)聯(lián)，從預(yù)算的編制，執(zhí)行控制到預(yù)算的評(píng)價(jià)和考核都與相應(yīng)的財(cái)務(wù)制度和內(nèi)容息息相關(guān)。醫(yī)院的財(cái)務(wù)制度主要包括預(yù)算管理制度、醫(yī)院財(cái)務(wù)收支審批制度、資產(chǎn)管理制度、醫(yī)院各科室成本管理制度等內(nèi)容。一套健全的財(cái)務(wù)制度能為醫(yī)院的預(yù)算管理提供條件，而良好的預(yù)算機(jī)制又能促進(jìn)醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作的進(jìn)行。因此，為了真正落實(shí)和全面落實(shí)醫(yī)院的預(yù)算管理工作，健全財(cái)務(wù)制度是必須的。
（四）落實(shí)考核制度與評(píng)價(jià)機(jī)制，做到獎(jiǎng)罰分明。
醫(yī)院預(yù)算管理若經(jīng)過了預(yù)算編制，預(yù)算執(zhí)行和控制，那么，就要好好考慮醫(yī)院的預(yù)算考核和評(píng)價(jià)了?？己撕驮u(píng)價(jià)是醫(yī)院預(yù)算管理工作的最后一個(gè)部分，需要財(cái)務(wù)合理的手段和方式，才能對(duì)整個(gè)預(yù)算管理工作的控制效果做一個(gè)準(zhǔn)確的確認(rèn)。合理的預(yù)算考核制度和科學(xué)的預(yù)算評(píng)價(jià)體系不僅能合理地對(duì)醫(yī)院的預(yù)算管理工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，還能使醫(yī)院工作人員充分認(rèn)識(shí)到自身工作的不足和優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)預(yù)算工作的再改進(jìn)和再完善。分析評(píng)價(jià)預(yù)算管理工作，及時(shí)對(duì)表現(xiàn)良好的部門或個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)執(zhí)行效果較差，考核成績(jī)不理想的部門給予適當(dāng)懲罰，這是有助于醫(yī)院預(yù)算管理工作的有效途徑。當(dāng)然，獎(jiǎng)罰必須建立在健全且合理的考核制度基礎(chǔ)上的，做到公平公正。而且，獎(jiǎng)罰也應(yīng)適當(dāng)，通常采取兩種途徑：第一是與將近分配相掛鉤的一種獎(jiǎng)懲措施，落實(shí)成本控制措施，考慮醫(yī)院的成本控制過程，對(duì)員工給予不同層次的獎(jiǎng)金加以激勵(lì)。第二是與年度員工人事考核工作相結(jié)合的一種措施。每一個(gè)部門都是預(yù)算的執(zhí)行者，但其任務(wù)不盡相同，將預(yù)算的具體成效和各個(gè)預(yù)算部門人事工作相聯(lián)系，有利地促進(jìn)了醫(yī)院的預(yù)算管理工作。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇一
一20市場(chǎng)綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）。
1本店的客戶群定位。
2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)。
具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三要用軟性服務(wù)去留住客人。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的.安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇二
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對(duì)一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
3，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
5，在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇三
1、與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇四
時(shí)光荏苒，歲月如梭。新的一年即將來(lái)臨，在工作之前，制定一份詳細(xì)的計(jì)劃，有利于工作更快更好的進(jìn)行。以下是計(jì)劃網(wǎng)小編為大家精心整理的酒店餐飲部年度工作計(jì)劃，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注計(jì)劃網(wǎng)。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
四、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營(yíng)銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的'要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展。
“xx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措。
創(chuàng)新---是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，xx年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在xx年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)。
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要點(diǎn)擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)?；仡欉^去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于xx店。
1、通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
4、針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇五
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1、通過對(duì)一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
5、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇六
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1，通過對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇七
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的.合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇八
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃?，F(xiàn)將一年的工作情況作如下總結(jié)：
一、經(jīng)營(yíng)情況。
截止到20xx年年底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬(wàn)元，其中x收入x萬(wàn)元，x收入x萬(wàn)元;較去年同期增長(zhǎng)x萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)x%以上的目標(biāo)。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況。
5.加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓：結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的宣傳，參加“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓(xùn)，每一次的參培率都能達(dá)標(biāo);除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外，還增加了一些課外知識(shí)方面的培訓(xùn)，使員工們的知識(shí)和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動(dòng)，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質(zhì)，賓客得到了滿意。
三、存在的問題和今后的打算。
1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導(dǎo)致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生;。
2.對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;。
3.培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高;。
4.由于員工的流動(dòng)性較大，導(dǎo)致了新員工對(duì)本職工作操作不熟練。
在這一年里，我們雖然取得了一定的成績(jī)，但我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)制度建設(shè)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲部美好的明天。
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酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇九
工作計(jì)劃對(duì)即將開展的工作的設(shè)想和安排，如提出任務(wù)、指標(biāo)、完成時(shí)間和步驟方法等。提前做好計(jì)劃的工作對(duì)于提升效益來(lái)說(shuō)非常重要。小編在這里給大家分享一些酒店餐飲部年度工作計(jì)劃大全，希望對(duì)大家能有所幫助。
一、會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略。
1、部門定位。
餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整個(gè)會(huì)所，所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的“管家式服務(wù)”，并提供最高檔、最時(shí)尚、最健康的菜肴，配備最全面的酒水飲料和器皿。因?yàn)樗母邫n、神秘，讓許多會(huì)員流連忘懷，讓眾多非會(huì)員想往，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
目前還沒有出現(xiàn)真正的對(duì)手，但我們還是把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過不定期的考察，了解它們最新的動(dòng)態(tài)，作出最英明的決策。
3、價(jià)格定位。
努力打造“寧波第一貴”餐飲，通過各方面的調(diào)整，服務(wù)的增加，菜肴的研發(fā)，應(yīng)該是可以達(dá)到的。屆時(shí)在年底把燙金的“寧波第一貴”五個(gè)字掛在會(huì)所進(jìn)來(lái)的墻上，以此在促進(jìn)我們各項(xiàng)服務(wù)，又為會(huì)員增添信任感，為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。
4、會(huì)所餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)。
我們擁有：最專業(yè)的譚家菜高級(jí)廚師。
最高檔最齊全的葡萄酒品種。
最專業(yè)的雪茄房。
最具特色和私密性的餐飲包廂。
最流行的中國(guó)名菜。
最親切的管家式服務(wù)。
最高雅的會(huì)員活動(dòng)。
公司只要真正想打造一個(gè)頂級(jí)私人會(huì)所，就必須擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，豐富而又時(shí)常更新的亮點(diǎn)服務(wù)，和優(yōu)越的福利待遇作為保障。
二、會(huì)所餐飲部管理模式。
1、總體考核和管理制度。
管理上堅(jiān)定不移的執(zhí)行a管理模式和扁平式管理結(jié)構(gòu)，減少眾多復(fù)雜環(huán)節(jié)，更大更快的發(fā)揮執(zhí)行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作計(jì)劃，充分的準(zhǔn)備是成功的基礎(chǔ)。
考核上全部轉(zhuǎn)換成數(shù)字化考核，上到營(yíng)業(yè)額指標(biāo)，下到每日員工評(píng)分表，既清楚又簡(jiǎn)單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。
每季一次的公平的員工技術(shù)比武讓員工體驗(yàn)成功，帶來(lái)激情，我們希望在比武上永遠(yuǎn)要獎(jiǎng)勵(lì)那些技術(shù)高的優(yōu)秀員工。
2、前廳管理上。
采用標(biāo)準(zhǔn)酒店化管理，落臺(tái)和儲(chǔ)物柜按照五常法管理，服務(wù)上實(shí)行“管家式服務(wù)”，讓每位員工掌握各類技能，隨時(shí)提供一站式服務(wù)，服務(wù)到底。
3、廚房管理上。
全面實(shí)行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜肴創(chuàng)新力度，努力打造最時(shí)尚、健康的高檔菜品。
4、吧臺(tái)管理上。
全面落實(shí)五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現(xiàn)有品種做更精美，更要?jiǎng)?chuàng)新出時(shí)尚的雞尾酒、花式咖啡和奶茶類。
三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略。
1、客戶維系上。
首先做好迎賓酒的更新工作，這個(gè)第一印象帶來(lái)的效果不一般，其次做好全程的服務(wù)流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問候。
然后服務(wù)員和管理層必須要記住每一位會(huì)員的姓名，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺。
最后，餐飲部每月把新項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容以短信形式發(fā)給會(huì)員，和提前告知會(huì)員。
2、每月活動(dòng)設(shè)計(jì)。
一月長(zhǎng)壽素食節(jié)。
二月情人節(jié)派對(duì)。
三月法國(guó)葡萄酒節(jié)。
四月愚人節(jié)派對(duì)。
五月澳洲葡萄酒節(jié)。
六月俄羅斯魚子醬節(jié)。
七月透骨新鮮海鮮美食節(jié)。
八月七夕情人節(jié)派對(duì)。
九月中秋節(jié)晚宴。
十月萬(wàn)圣節(jié)派對(duì)。
十一月感恩節(jié)晚宴。
十二月圣誕節(jié)自助餐派對(duì)。
3、部門間互動(dòng)促銷方案設(shè)計(jì)。
每季度制定一次互動(dòng)促銷計(jì)劃，并提前展示出來(lái)。二樓許多的養(yǎng)生項(xiàng)目也可把一樓的滋補(bǔ)類產(chǎn)品相結(jié)合在一起。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿__元贈(zèng)特色足浴2位。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿5000元贈(zèng)一次全身spa和足浴2位。
每桌實(shí)際消費(fèi)滿10000元贈(zèng)泰式皇宮spa和足浴2位。
以上所贈(zèng)項(xiàng)目需當(dāng)天使用完，過期作廢。
4，會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)。
第一季度主題：奢侈品鑒賞。
建議：直升飛機(jī)、游艇、名車、珠寶、手表。
第二季度主題：運(yùn)動(dòng)休閑。
建議：跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風(fēng)箏、爬山、釣魚。
第三季度主題：懷舊藝術(shù)品鑒賞。
建議：國(guó)畫、古董。
第四季度主題：金融投資。
建議：海外投資會(huì)、理財(cái)、證券、房產(chǎn)拍賣。
注：每次活動(dòng)盡量與各廠家、協(xié)會(huì)、商家等聯(lián)合舉辦，降低費(fèi)用、增加影響力;并且需與他們保持較好的關(guān)系。
5、會(huì)員擁有權(quán)益設(shè)計(jì)如下：
1、會(huì)員生日時(shí)可獲鮮花和香檳。
2、會(huì)員可免費(fèi)參加眾多會(huì)員活動(dòng)(風(fēng)水講座、健康咨詢等)。
3、會(huì)員憑會(huì)員卡可到合作商戶獲優(yōu)惠政策。
4、會(huì)員在各門店消費(fèi)時(shí)獲上網(wǎng)、手機(jī)充電、市內(nèi)傳真免費(fèi)。
5、會(huì)員購(gòu)酒，化妝品可獲上門服務(wù)，并一個(gè)月內(nèi)包退包換。
6、會(huì)員享有葡萄酒鑒定服務(wù)和尋酒、導(dǎo)購(gòu)和存酒服務(wù)。
7、會(huì)員將不定期獲得賀卡、健康小帖士短信、促銷海報(bào)等。
8、會(huì)員本人每月享有洗浴桑拿五次免費(fèi)。
9、每月可享有美森紅鉆葡萄酒一瓶免費(fèi)，每月不累積。
10、會(huì)員在會(huì)所搞活動(dòng)時(shí)免場(chǎng)地費(fèi)。
四、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
1、按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
一月20萬(wàn)七月18萬(wàn)。
二月15萬(wàn)八月17萬(wàn)。
三月19萬(wàn)九月20萬(wàn)。
四月20萬(wàn)十月21萬(wàn)。
五月20萬(wàn)十一月22萬(wàn)。
六月18萬(wàn)十二月23萬(wàn)。
共計(jì)233萬(wàn)實(shí)際營(yíng)業(yè)額，平均每月19。5萬(wàn)元。
2、毛利率、成本控制。
每月一次餐飲部總監(jiān)攜總廚同財(cái)務(wù)、總辦對(duì)現(xiàn)有報(bào)價(jià)進(jìn)行一次突擊市場(chǎng)調(diào)研。
食品質(zhì)量問題由每一次驗(yàn)貨時(shí)廚師長(zhǎng)和吧員裁定，如遇質(zhì)量問題一概退還，否則由餐飲部承擔(dān)責(zé)任。
廚房目標(biāo)毛利率為：60%。
吧臺(tái)目標(biāo)毛利率為：70%。
綜合毛利率為：65%。
五、部門培訓(xùn)與考察。
1、內(nèi)部培訓(xùn)作為促進(jìn)生產(chǎn)力的重要環(huán)節(jié)，誰(shuí)都不能錯(cuò)過。提前制定培訓(xùn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，必須人人過關(guān)。培訓(xùn)上除了讓管理人員來(lái)培訓(xùn)，還要把外面的培訓(xùn)師請(qǐng)進(jìn)來(lái)，培訓(xùn)內(nèi)容上必須生動(dòng)、形象、舉例，取消一切無(wú)用的、枯燥的培訓(xùn)，培訓(xùn)前所有內(nèi)容必須讓部門總監(jiān)進(jìn)行審核。
2、外部培訓(xùn)即考察，針對(duì)我們部門的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，前后臺(tái)可以分每月一次或不定期的去考察，確切了解對(duì)手的新項(xiàng)目和亮點(diǎn)，每次考察必須上交考察記錄。
3、培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)。
一季度：
公共課：
1、把工作當(dāng)事業(yè)去做。
2、卓越的服務(wù)品質(zhì)。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、投訴處理技巧。
3、服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)。
4、酒水培訓(xùn)。
5、菜單知識(shí)。
6、雪茄培訓(xùn)。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、五常法管理。
二季度：
公共課：
1、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
2、管理意識(shí)。
3、高效溝通。
前臺(tái)：
1、銷售技巧。
2、英語(yǔ)口語(yǔ)。
3、細(xì)節(jié)決定一切。
4、養(yǎng)生部項(xiàng)目培訓(xùn)。
5、綠色服務(wù)。
6、五常法管理。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、創(chuàng)新意識(shí)。
三季度：
公共課：
1、個(gè)人形象管理。
2、與同事相處的30個(gè)原則。
3、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、有效溝通技巧。
3、商務(wù)禮儀技巧。
4、時(shí)間管理的技巧。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、國(guó)際流行菜系。
四季度：
公共課：
1、國(guó)外餐飲企業(yè)管理精華。
2、活動(dòng)策劃流程。
3、餐飲業(yè)發(fā)展前景。
前臺(tái)：
1、英語(yǔ)口語(yǔ)。
2、各類案例分析。
3、服務(wù)意識(shí)。
4、各國(guó)服務(wù)亮點(diǎn)。
后臺(tái)：
1、廚房英語(yǔ)。
2、前后臺(tái)協(xié)接工作。
時(shí)光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于__店。
1、通過對(duì)一些和___路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
4、針對(duì)___店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展。
天府樓之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措。
創(chuàng)新---是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)。
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著三高二好總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著三高二好總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)雙贏，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
經(jīng)過酒店工作中的付出似乎令餐飲部的發(fā)展陷入了難以突破的瓶頸，但這也意味著稍作規(guī)劃便能夠通過明年的努力讓餐飲部工作獲得重大的進(jìn)展，所以盡管此時(shí)的停滯不前顯得有些可惜卻也是為了在沉淀中尋求突破的契機(jī)，在積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)自然也要制定好餐飲部的工作計(jì)劃從而為酒店的經(jīng)營(yíng)貢獻(xiàn)更多的力量。
鑒于明年需要對(duì)酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)建的緣故需要提前搭建臨時(shí)的工作地點(diǎn)才行，畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會(huì)將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選，所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時(shí)的餐飲工作才行，因此明年我們會(huì)搭建出臨時(shí)的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作，盡管這個(gè)過程比較艱辛卻可以在原址擴(kuò)建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對(duì)方因此感到不滿，另外可以考慮在擴(kuò)建期間對(duì)酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒，實(shí)際上若是能夠等到餐廳擴(kuò)建成功勢(shì)必能夠?qū)@取的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。
重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對(duì)酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強(qiáng)才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營(yíng)考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無(wú)論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時(shí)候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對(duì)方產(chǎn)生反感的情緒。
對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營(yíng)狀況，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無(wú)論是進(jìn)貨渠道還是采購(gòu)流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。
計(jì)劃雖然比較粗淺卻包含著我對(duì)餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會(huì)懷抱著這份對(duì)餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時(shí)能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢(shì)，哪怕這個(gè)過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營(yíng)做好服務(wù)工作。
一、會(huì)所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略。
1、部門定位。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3、價(jià)格定位。
4、餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)。
二、會(huì)所餐飲部管理模式。
1、總體考核管理制度上。
2、前廳管理上。
3、廚房管理上。
4、吧臺(tái)管理上。
三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略。
1、客戶維系上。
2、每月營(yíng)銷活動(dòng)。
3、部門間互動(dòng)促銷。
4、會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)。
5、會(huì)員權(quán)益。
四、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
1、按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)。
2、毛利率、成本控制。
五、部門培訓(xùn)與考察。
1、內(nèi)部培訓(xùn)。
2、考察。
3.培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十
一、作為盛世名筑項(xiàng)目部的預(yù)算人員，我能按照公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)按質(zhì)地完成項(xiàng)目部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作。
1、對(duì)內(nèi)的工作情況。按公司的規(guī)定要求，對(duì)于施工階段的施工材料以實(shí)際情況按每個(gè)樓層每個(gè)分項(xiàng)工程工程量作出材料計(jì)劃，-并打印全部的工料分析，將計(jì)劃下達(dá)給項(xiàng)目經(jīng)理和材料部門，在實(shí)際的施工過程中，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，對(duì)影響預(yù)決算的別更提出合理化意見。
2、對(duì)外（對(duì)業(yè)主和監(jiān)理）的工作情況。按照合同約定適時(shí)合理的向業(yè)主及監(jiān)理上報(bào)工程進(jìn)度和進(jìn)度產(chǎn)值。盡量做到和諧快捷申報(bào)和申批工程進(jìn)度款。（對(duì)勞務(wù)分包）的工作情況。對(duì)勞務(wù)分包上報(bào)的工程量認(rèn)真的審核，并且按照勞務(wù)合同的約定及時(shí)準(zhǔn)確的撥付勞務(wù)工程款，加深對(duì)勞務(wù)合同的理解，尤其是補(bǔ)充條款的規(guī)定。
總之，在經(jīng)營(yíng)方針上堅(jiān)持最高的收入，最低的支出。對(duì)內(nèi)工作及時(shí)、準(zhǔn)確、實(shí)事求是、把握住定額，控制量，有時(shí)并且要留有一定的余量；對(duì)外工作資料齊全，時(shí)刻處理好業(yè)主、監(jiān)理與施工方的關(guān)系，有時(shí)遇到一些工作困難，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系匯報(bào)，以便尋找更好解決問題的辦法，爭(zhēng)取公司的最大利潤(rùn)。
二、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極做好項(xiàng)目部以外的工作。
本人在工作中，總是以大局為重。在工作中積極參與公司的其他工作和其他的預(yù)算工作（旗下營(yíng)3#電石廠4#電石廠工程決算和勞務(wù)分包結(jié)算）。無(wú)論自己項(xiàng)目部手中的工作多忙，總是服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，合理、科學(xué)地利用時(shí)間，既完成了項(xiàng)目部的份內(nèi)事件，又完成了公司安排的任務(wù)。
三、積極適應(yīng)和遵守執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度的改革，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感。
今年以來(lái)，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到改善或進(jìn)一步的完善，本人總是積極適應(yīng)這種情況，以公司各項(xiàng)現(xiàn)行的規(guī)章制度和預(yù)算員的職業(yè)道德為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)工作，為企業(yè)做好本人力所能及的服務(wù)工作。
四、利用工作之余的休息時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
注意收集內(nèi)蒙古呼和浩特市有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件和圖集資料，熟悉各個(gè)專業(yè)的施工工藝，對(duì)材料的數(shù)量及價(jià)格盡心了解掌握，并加強(qiáng)學(xué)習(xí)工程量計(jì)算的技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)，使自己的工程量計(jì)算更熟練，更準(zhǔn)確。對(duì)定額的理解要更加深刻，努力學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)知識(shí)，提高自己的工作效率。
五、做好下一年度工作計(jì)劃，讓自己可以有條不紊的做好每一項(xiàng)工作。
1.完成盛世名筑一期g-6綜合樓、19#樓、周邊地庫(kù)的全部工程的工程量計(jì)算，并套入定額，做好預(yù)算，并對(duì)實(shí)際的材料用量與定額比較，做好分析，已達(dá)到總體的控制的目的。
2.多去現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)際情況，加深對(duì)施工工藝和有關(guān)別更的了解。
3.加深對(duì)材料性能及價(jià)格熟悉，并對(duì)材料價(jià)格和用量做合理的分析。
4.配合項(xiàng)目經(jīng)理做好其他方面的工作。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十一
摘要：在現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的推動(dòng)下，我國(guó)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)需要進(jìn)行管理制度改革、管理模式創(chuàng)新，應(yīng)用現(xiàn)代化企業(yè)科學(xué)管理理念，構(gòu)建全面財(cái)務(wù)預(yù)算管理機(jī)制。下文中，筆者將從個(gè)人財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出發(fā)，分析現(xiàn)階段我國(guó)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作中存在的主要問題，并對(duì)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)中的財(cái)務(wù)預(yù)算職能分配問題、工作人員職權(quán)重疊問題、財(cái)務(wù)預(yù)算成本費(fèi)用確定方法問題進(jìn)行討論。
關(guān)鍵詞：勘察設(shè)計(jì)企業(yè)；預(yù)算管理。
一、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理概論。
現(xiàn)階段我國(guó)各行業(yè)中的企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作都主要是針對(duì)產(chǎn)品制造生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、原材料設(shè)備購(gòu)買配置等環(huán)節(jié)，但勘察設(shè)計(jì)企業(yè)不屬于生產(chǎn)制造行業(yè)，其在組織管理過程中的財(cái)務(wù)預(yù)算工作不再以生產(chǎn)制造和銷售經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)。由于現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)變化發(fā)展，勘察企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求變化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，加強(qiáng)自身的組織管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在其科技研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域中，做好關(guān)于日常工作計(jì)劃、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃的項(xiàng)目預(yù)算管理工作。通過科學(xué)全面的財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系構(gòu)建，為建設(shè)工程項(xiàng)目的順利進(jìn)行、質(zhì)量保證提供支持，提供優(yōu)質(zhì)的工程勘察、地基工程設(shè)計(jì)等相關(guān)業(yè)務(wù)，從自身行業(yè)特點(diǎn)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色出發(fā)，加強(qiáng)各組織部門之間的協(xié)調(diào)管理，根據(jù)建設(shè)工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)目標(biāo)需要，制定預(yù)算管理工作計(jì)劃，實(shí)施全面的財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系。
勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作中的弊端和問題是，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)是知識(shí)技術(shù)提供單位，也是具有服務(wù)性質(zhì)的單位，因而要根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、技術(shù)能力獲得經(jīng)濟(jì)收入。因此技術(shù)能力、科研水平是勘察設(shè)計(jì)企業(yè)提供自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，相應(yīng)地勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在科研項(xiàng)目上的預(yù)算額度也應(yīng)當(dāng)有所提高。其次，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作要根據(jù)項(xiàng)目工程同步進(jìn)行，因此但建設(shè)工程項(xiàng)目的施工期限較長(zhǎng)時(shí)，勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理周期也相應(yīng)被延長(zhǎng)。
二、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作上的不足。
1.職能部門權(quán)限劃分不清。
我國(guó)現(xiàn)階段的勘察設(shè)計(jì)企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作中，存在對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作的重視程度不高，簡(jiǎn)單地將財(cái)務(wù)預(yù)算管理等同與財(cái)務(wù)管理，沒有對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算工作分配固定的工作人手，將預(yù)算管理工作交給其他部門暫時(shí)兼顧，造成財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作的混亂無(wú)序，部門負(fù)責(zé)人員甚至不清楚財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的具體項(xiàng)目。預(yù)算管理工作不能從建設(shè)工程項(xiàng)目施工情況出發(fā)，財(cái)務(wù)管理人員之間缺乏相互配合與溝通協(xié)調(diào)，財(cái)務(wù)預(yù)算編制項(xiàng)目有遺漏或者重復(fù)，財(cái)務(wù)預(yù)算管理不具備執(zhí)行效果。
2.勘察設(shè)計(jì)工作的時(shí)間成本難以確定和統(tǒng)計(jì)。
因?yàn)榭辈煸O(shè)計(jì)工作要與具體的建設(shè)工程項(xiàng)目同步進(jìn)行，很多勘察技術(shù)人員同時(shí)負(fù)責(zé)多個(gè)工程項(xiàng)目的勘察設(shè)計(jì)工作，因此造成其工作時(shí)間上的重疊沖突、難以統(tǒng)計(jì)；同時(shí)，可以部分項(xiàng)目工程的施工周期較長(zhǎng)，有的甚至需要幾年時(shí)間，導(dǎo)致勘察設(shè)計(jì)預(yù)算管理也要等待審核，時(shí)間成本難以統(tǒng)計(jì)。最后，國(guó)家政策調(diào)整對(duì)建設(shè)工程項(xiàng)目的施工也有影響，勘察設(shè)計(jì)預(yù)算管理也受到波動(dòng)影響，提高了財(cái)務(wù)預(yù)算管理的工作難度。
三、勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算管理解決方法。
1.加強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算部門與其他工作部門之間的溝通協(xié)調(diào)。
財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作與建設(shè)工程項(xiàng)目的息息相關(guān)，為了切實(shí)提升財(cái)務(wù)預(yù)算管理效果，應(yīng)當(dāng)將預(yù)算管理工作與勘查管理工作聯(lián)系起來(lái)，根據(jù)勘察設(shè)計(jì)工作計(jì)劃，制定財(cái)務(wù)預(yù)算管理計(jì)劃，根據(jù)勘察工作的需要，在預(yù)算管理中節(jié)約資金成本支出，合理分配人力資源和物質(zhì)資源。財(cái)務(wù)預(yù)算管理不能夠被定義單純的資金數(shù)據(jù)計(jì)算，而是通過分析勘察設(shè)計(jì)工作中的資金、人力、物資等各項(xiàng)資源的優(yōu)化配置，以最經(jīng)濟(jì)合理的規(guī)劃分配，起到節(jié)約資源投入，避免財(cái)政浪費(fèi)問題的產(chǎn)生。因此，只有做到了全員參與，財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)的高效融合，才能實(shí)現(xiàn)真正的預(yù)算管理，發(fā)揮出預(yù)算管理對(duì)影響企業(yè)價(jià)值最大化的各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行高效管理和科學(xué)決策。
2.建立和完善勘察設(shè)計(jì)項(xiàng)目成本預(yù)算管理體系。
根據(jù)勘察設(shè)計(jì)企業(yè)預(yù)算管理有別于其他企業(yè)的特性，有針對(duì)性地實(shí)施項(xiàng)目成本預(yù)算管理是一種十分必要和有效的管理方式?？辈煸O(shè)計(jì)企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身項(xiàng)目特點(diǎn)和成本構(gòu)成，積極積累原始數(shù)據(jù)和參照同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)的管理要求，在項(xiàng)目正式實(shí)施前，由業(yè)務(wù)部門、項(xiàng)目責(zé)任主體、財(cái)務(wù)部門、計(jì)劃部門等按照項(xiàng)目管理的預(yù)期目標(biāo)和實(shí)際情況，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行盈利分析和工作計(jì)劃，聯(lián)合編制項(xiàng)目整體預(yù)算，完善預(yù)算調(diào)整機(jī)制，確保預(yù)算在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的科學(xué)性和可執(zhí)行性。由于勘察設(shè)計(jì)企業(yè)多數(shù)項(xiàng)目作業(yè)周期較長(zhǎng)，且項(xiàng)目階段實(shí)施并不連貫，筆者認(rèn)為，在整體預(yù)算的基礎(chǔ)上，應(yīng)分別按照各個(gè)項(xiàng)目階段編制項(xiàng)目階段成本預(yù)算，作為項(xiàng)目整體預(yù)算的構(gòu)成內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)即能對(duì)項(xiàng)目總體把控，又能在項(xiàng)目各個(gè)實(shí)施階段做到預(yù)算分解和監(jiān)控，大大提高預(yù)算管理的成效和成本控制的有效性。
3.建立預(yù)算管理考核體系，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
在提升預(yù)算編制科學(xué)性和準(zhǔn)確性的基礎(chǔ)上，預(yù)算管理作為一種剛性約束管理機(jī)制，必須建立一套完善的考核體系，明確預(yù)算執(zhí)行責(zé)任主體的權(quán)、責(zé)、利，從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)方面加強(qiáng)管理，準(zhǔn)確歸集各項(xiàng)成本預(yù)算費(fèi)用?？紤]到勘察設(shè)計(jì)企業(yè)具有較強(qiáng)的科技研發(fā)等特點(diǎn)，單純地依據(jù)財(cái)務(wù)指標(biāo)作為評(píng)價(jià)和考核的內(nèi)容，容易造成企業(yè)過度追求短期利潤(rùn)，不利于勘察設(shè)計(jì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，因此，應(yīng)將一些非財(cái)務(wù)指標(biāo)納入到預(yù)算考核體系中，比如科技研發(fā)、客戶滿意度、安全、技術(shù)質(zhì)量等。預(yù)算管理必須嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算獎(jiǎng)懲考核，提高預(yù)算的執(zhí)行力，避免出現(xiàn)預(yù)算下達(dá)執(zhí)行，結(jié)果不考核或者考核獎(jiǎng)不起、罰不動(dòng)，削弱了預(yù)算管理的效果。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十二
一某年市場(chǎng)綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)。
1本店的客戶群定位。
2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三要用軟性服務(wù)去留住客人。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。
要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十三
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。工作計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店餐飲部年度個(gè)人工作計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
在餐飲部工作，新的一年，我也是要制定好我個(gè)人的一個(gè)工作計(jì)劃，去完成這一年的工作，同時(shí)自己也是得到進(jìn)步和成長(zhǎng)的，酒店新的一年也是大力發(fā)展的一個(gè)年頭，我也是要跟上酒店前行的步伐，提升自己，讓自己有更多的一個(gè)收獲。
做好本職的工作，積極的去完成領(lǐng)導(dǎo)交代的一個(gè)任務(wù)，我知道，既然在這個(gè)崗位上面，那么我自己就是要努力的去把事情做好，才能對(duì)得起這份工作，領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)信任，同時(shí)這也是一種職業(yè)的道德。如果自己本職的事情都做不好，那就談不上做其他的了，或者去進(jìn)步了，這一年的工作，除了本職，我也是要配合同事去完成一些我們團(tuán)隊(duì)要做的事情，同時(shí)在餐飲部，別的同事有需要幫助的地方，我只要有能力和時(shí)間，我也是會(huì)努力的去幫忙的，大家一起把餐飲部給搞好了，工作方面只有都做好了，那么自己的工作經(jīng)驗(yàn)也是會(huì)更多，讓自己得到成長(zhǎng)和收獲。
努力的提升個(gè)人的能力，這也是新年非常重要的一件事情，之前在年會(huì)上，領(lǐng)導(dǎo)也是說(shuō)了這一年酒店要去發(fā)展，那么我作為餐飲部的一員也是不能拖后腿，必須要跟上酒店的一個(gè)發(fā)展，自己能力提升了，那么做事情也是能更加的有效率，并且也是能讓自己在工作的崗位上有更多的一個(gè)機(jī)會(huì)，能夠在有晉升機(jī)會(huì)的時(shí)候，自己能去把握住，跟同事去學(xué)習(xí)，自己去看相關(guān)餐飲方面的書籍，不斷的去嘗試，只有自己認(rèn)真的去做了，把那些該學(xué)的，以后能用到的知識(shí)而今儲(chǔ)備好，那么我才能更好的'提升自己。每一個(gè)人，只有去努力過，那么才能知道自己的一個(gè)極限在哪里，不能松懈，職場(chǎng)上的道路就是這樣，如果你不前進(jìn)，那么就會(huì)被別人所超越，而酒店新的發(fā)展機(jī)會(huì)到來(lái)的時(shí)候，卻抓不住，那么到時(shí)也是會(huì)后悔的，所以新的一年要更加的努力。
做好工作，努力的去學(xué)習(xí)，提升自己各方面，計(jì)劃雖然有，但是實(shí)際的情況也是會(huì)有變動(dòng)，所以我也是要根據(jù)實(shí)際的一個(gè)情況去做改變，去更好的調(diào)整計(jì)劃，符合實(shí)際，讓自己在這一年里有更大的收獲，也是可以在工作之中貢獻(xiàn)自己的那一份力，讓酒店的發(fā)展更好，只有酒店發(fā)展好了，那么我就更能在這么優(yōu)秀的酒店里獲得更多，自己也是可以得到更大的提升，職業(yè)的道路走得更順。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十四
一個(gè)公司需要由很多個(gè)部門共同組成，每個(gè)部門的工作相互聯(lián)系，相互監(jiān)督。而為了公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，每個(gè)部門需要優(yōu)化工作質(zhì)量，提高工作效率，切實(shí)做好實(shí)質(zhì)性工作，為公司創(chuàng)造更高的效益。下面是本站小編整理的預(yù)算部。
希望對(duì)大家有所幫助!
為了全面配合公司的總體部署，在日常工作中充分發(fā)揮其職能范疇，認(rèn)真履行公司各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
切實(shí)保證公司所施工的各項(xiàng)工程及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的完成預(yù)、決算事項(xiàng)。特作出如下工作計(jì)劃：
一、工作范圍：
1.1、負(fù)責(zé)以下工程內(nèi)容的簽證單打字復(fù)印(外圍簽字蓋章有專人負(fù)責(zé))：
1.1.1、市內(nèi)四區(qū)的市政道路維護(hù)、維修、搶修、挖掘恢復(fù)工程;。
1.1.2、橋梁維護(hù)、維修、搶修、恢復(fù)工程;。
根據(jù)中標(biāo)單價(jià)作出決算結(jié)果，所做的決算額應(yīng)定期、定時(shí)的向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以書面統(tǒng)計(jì)形式上報(bào)，年終再做總報(bào)表);其他零星工程項(xiàng)目的簽證單打字復(fù)印由兩個(gè)打字員負(fù)責(zé)(各負(fù)責(zé)兩個(gè)區(qū)的工程量、其他零星工程項(xiàng)目的簽證單根據(jù)實(shí)際情況安排實(shí)施);橋梁維護(hù)、維修、搶修、恢復(fù)工程的簽證單由預(yù)算員自己負(fù)責(zé)編制，復(fù)印由打字員負(fù)責(zé)。
1.2.3、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)安排的正常報(bào)表;。
1.2.4、所有投標(biāo)工程項(xiàng)目的全部填報(bào)、打字、復(fù)印工作;。
1.2.5、打字員不得給外來(lái)人員打字復(fù)印(如有特殊的，需請(qǐng)示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可)。
1.3、打字員其他管理事項(xiàng)：
1.3.3其他涉后事項(xiàng)均應(yīng)該登記備案：如各種儀器設(shè)備;各類圖書等均應(yīng)做好記錄備案、注冊(cè)登記、發(fā)放、回收等使用記錄;(公司應(yīng)該設(shè)一個(gè)專用儀器設(shè)備、圖書資料室)。
1.4、預(yù)算員工作：1.4.1、本公司直屬工程項(xiàng)目的預(yù)、決算;。
1.4.2、本公司投標(biāo)工程以及中標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)、決算;。
1.4.4、預(yù)算員年終應(yīng)將所做的預(yù)算分類報(bào)表送交主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)部各一份;以備結(jié)算查用。
二、投標(biāo)工程項(xiàng)目管理。
2.1、預(yù)算部主管(須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的投標(biāo)項(xiàng)目)投標(biāo)工程項(xiàng)目的全部工作，具體措施如下：
2.1.1、按照招標(biāo)文件要求擬定報(bào)名資料：逐一落實(shí)招標(biāo)文件報(bào)名資料的前期內(nèi)容;各負(fù)其責(zé)，協(xié)調(diào)一直，按期報(bào)名(詳見附表：1投標(biāo)工程報(bào)名記錄表)。
2.1.2、投標(biāo)文件形成、裝訂：必須嚴(yán)格檢查、認(rèn)真對(duì)照招標(biāo)文件的所有內(nèi)容、切勿出現(xiàn)紕漏，如：投標(biāo)文件的日期、文字、數(shù)字錯(cuò)誤;簽字、蓋章遺漏不符要求的;沒響應(yīng)招標(biāo)文件其他要求的事項(xiàng)。
2.1.3、投標(biāo)文件封裝前必須經(jīng)三人以上檢查，確定無(wú)誤后方可封裝。
2.1.4、本公司的所有投標(biāo)項(xiàng)目均應(yīng)做好備案記錄：(詳見附表：2)。
三、外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人需用本公司名譽(yù)投標(biāo)事項(xiàng)管理及措施：
3.2、發(fā)放相關(guān)文件前應(yīng)按公司規(guī)定進(jìn)行收取相關(guān)費(fèi)用(人民幣)：
3.3、外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人需用本公司名譽(yù)投標(biāo)的由公司編制投標(biāo)文件的：
3.3.1、投標(biāo)文件編制與本公司的投標(biāo)文件編制方式相同;同樣應(yīng)做好備案記錄;。
3.3.2、投標(biāo)文件編制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
(1)、投標(biāo)文件編制(不含施工組織編制、預(yù)算費(fèi))：5000.00元/項(xiàng);3。
(2)、投標(biāo)文件編制(含施工組織編制、不含預(yù)算費(fèi))：6000.00元/項(xiàng);。
(3)、投標(biāo)時(shí)用該公司響應(yīng)的項(xiàng)目經(jīng)理參加面試的：400.00元/次;。
(4)、單獨(dú)用公司預(yù)算員印章的：400.00元/次、項(xiàng)。
3.3.3、預(yù)算費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(投標(biāo)造價(jià)：1000.00萬(wàn)元以下)：
(1)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.1%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(2)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(3)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.12%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(4)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.3%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(5)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(6)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.3%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(7)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(8)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(9)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.8%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(9)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.4%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.8%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
3.3.4、預(yù)算費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(投標(biāo)造價(jià)：1000.00萬(wàn)元以上)：
(1)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.08%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(2)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(3)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.1%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(4)、采用08定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.2%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(5)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.11%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(6)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(7)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，不含主材費(fèi))。
(8)、采用04定額清單預(yù)算費(fèi)率：0.18%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，不含主材費(fèi))。
(9)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(10)、采用08定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
(11)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.15%;(土建、裝飾、市政道路、綠化部分，含主材費(fèi))。
(12)、采用04定額計(jì)算工程量預(yù)算費(fèi)率：0.20%;(采暖、給排水、通風(fēng)、空調(diào)、消防、電氣部分，含主材費(fèi))。
3.4.2、用公司預(yù)算部預(yù)、決算的項(xiàng)目收取響應(yīng)費(fèi)用：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按外埠?jiǎn)挝换騻€(gè)人《投標(biāo)文件編制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行;其公司所提留全部費(fèi)用不含在此內(nèi)。
伴隨xx年的到來(lái)，在加入本公司這些日子里，深刻的感受到了公司領(lǐng)導(dǎo)努力拼搏，同事們互相幫助、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的企業(yè)精神。為了在新的一年里能夠吸取經(jīng)驗(yàn)，提高自己，把工作做的更好，現(xiàn)將20xx年度。
匯報(bào)如下：
一、嚴(yán)格按照招標(biāo)采購(gòu)管理制度做好招標(biāo)工作。
在新的一年，xx項(xiàng)目主體工程進(jìn)入大規(guī)模的施工階段。工程上需要進(jìn)行大量專業(yè)分包招標(biāo)工作，例如門窗工程、電梯工程、欄桿工程、外墻保溫、外墻涂料、戶內(nèi)采暖(管道、閥門、分集水器)等。作為招標(biāo)小組的成員，應(yīng)該按照地產(chǎn)公司及項(xiàng)目公司領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入的考察、篩選、整理并將結(jié)果如實(shí)匯報(bào)，最終由招標(biāo)小組所有成員共同對(duì)所有信息分析討論后確定合適的施工單位。
二、積極做好合同簽訂工作，保證工程的順利進(jìn)行。
招標(biāo)工作完成后的下一個(gè)工作就牽扯合同的簽訂問題。我會(huì)繼續(xù)按照地產(chǎn)公司及項(xiàng)目公司的要求，在法律顧問的配合下，對(duì)每一個(gè)合同都做到嚴(yán)格把關(guān)、及時(shí)簽訂，保證工程的順利進(jìn)行。對(duì)每一個(gè)對(duì)已簽署完成的所有合同都及時(shí)分類登記整理，并在每月5日前將指標(biāo)版合同臺(tái)賬上報(bào)給工程管理部。
三、全方位詢價(jià)，做好材料的認(rèn)質(zhì)認(rèn)價(jià)，努力節(jié)約成本。
xxxxxxx項(xiàng)目總包招標(biāo)工程量清單有一些材料暫估價(jià)，包括土建工程中的鋼材、防水材料，以及安裝工程中各種規(guī)格的管道、線纜、閥門、水表、熱量表、補(bǔ)償器等。而且陜西省當(dāng)?shù)毓こ淘靸r(jià)主管部門公布的信息指導(dǎo)價(jià)比市場(chǎng)價(jià)偏高，參考性不強(qiáng)，這就要求我們合約預(yù)算部的成員多調(diào)查市場(chǎng)、全方位的詢價(jià)，做好價(jià)格信息的采集和整理。
四、協(xié)助部門經(jīng)理做好簽證的審核、工程進(jìn)度款的審批以及工程結(jié)算工作?，F(xiàn)在售樓部及樣板間室內(nèi)裝修、室外裝修以及東門入口園林綠化工程已經(jīng)基本完工，進(jìn)入工程結(jié)算階段。我在部門經(jīng)理的安排及指導(dǎo)下，深入現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)際情況，初步審核簽證單的工程量并向部門經(jīng)理匯報(bào)，由部門經(jīng)理最終審核后簽字確認(rèn)。
20xx年是本公司蓬勃發(fā)展的一年，作為公司的一分子，應(yīng)該嚴(yán)格按照公司制度要求，緊緊圍繞節(jié)約工程成本的基本原則，努力做好本職工作，為公司再創(chuàng)輝煌做出自己的貢獻(xiàn)。
我于xx年4月底應(yīng)聘進(jìn)入公司預(yù)算經(jīng)營(yíng)部，在將近一年的時(shí)間中，新的工作給我?guī)?lái)了很多的歡樂，使我收獲了更多的知識(shí)，獲取了更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。xx年將要過去，xx年既將到來(lái)，在這一年中有進(jìn)步亦有不足，為了更好的干好明年的工作，使明年的工作更上一層樓，現(xiàn)將過去一年的。
工作總結(jié)。
和回顧如下，并找出自己不足，加以改正。
一、工作紀(jì)律方面：
作為一名預(yù)算人員，我能按照公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真地完成公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)工作。服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)上下班，做到有事請(qǐng)假。在外能夠維護(hù)公司的形象和聲譽(yù)，在內(nèi)團(tuán)結(jié)公司同事，互相幫助。
二、目標(biāo)責(zé)任方面及預(yù)算工作方面：
本年度公司內(nèi)部結(jié)算的主要工程是于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓，牟莊社區(qū)14#、17#樓，平原軍倉(cāng)名邸b1-b4#樓，景慧佳園1#-7#樓，根據(jù)工程圖紙、變更及簽證等手續(xù)與施工隊(duì)核對(duì)出了工程的竣工結(jié)算，結(jié)算誤差均控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
今年由預(yù)算科投標(biāo)的工程有武城中醫(yī)院門診樓工程、德州市二屯安置項(xiàng)目樓第二標(biāo)段和第三標(biāo)段、武城宏圖嘉苑安置樓工程、平原明君華苑工程、陵縣陸海石油2#車間工程、德州市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)大門操場(chǎng)等附屬工程、德州市運(yùn)河開發(fā)區(qū)古運(yùn)新城安置項(xiàng)目室外工程、華晨駕校業(yè)務(wù)大廳工程。在招投標(biāo)報(bào)價(jià)編制的過程中均按規(guī)定進(jìn)行編制、符合招標(biāo)文件的要求。
對(duì)外工程的結(jié)算主要有武城錦繡嘉園工程。于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓工程結(jié)算正在準(zhǔn)備中。
本年度公司內(nèi)部工程材料工程量提取及現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)工程量的工程有于趙社區(qū)·三和竹園14#、19#樓裝修工程工程量，牟莊社區(qū)主體材料計(jì)劃及現(xiàn)場(chǎng)施工材料用量核實(shí)，平原軍倉(cāng)名邸工程與施工現(xiàn)場(chǎng)和對(duì)工程量，公司自己開發(fā)的景慧佳園項(xiàng)目材料計(jì)劃工程量及現(xiàn)場(chǎng)工程量核實(shí)。
本年度中能夠利用間隙時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)，今年9月份參加了定額站組織的預(yù)算員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn)，及時(shí)掌握了定額及預(yù)決算方面的新規(guī)定。
在今年的工作中，本人能夠積極地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作及參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，通過公司組織的學(xué)習(xí)如何創(chuàng)立企業(yè)品牌、如何提高團(tuán)隊(duì)合作精神等內(nèi)容，使我對(duì)自己的工作有了更深的認(rèn)識(shí)，工作也更加認(rèn)真細(xì)致了。因?yàn)轭A(yù)算員的工作就是跟數(shù)字打交道，所以我們對(duì)數(shù)字的要求應(yīng)該更準(zhǔn)確。在與工地技術(shù)員校核工程量的時(shí)候，就應(yīng)做到每一筆工程量都能真實(shí)、清晰的反映工程的實(shí)際情況。在核對(duì)過程中，嚴(yán)格按照公司的規(guī)定，本著實(shí)事求是的原則，對(duì)每一筆工程量都進(jìn)行仔細(xì)的對(duì)比，做到“二無(wú)”，一無(wú)重復(fù)，二無(wú)漏項(xiàng)。在審核施工單位的現(xiàn)場(chǎng)簽證時(shí)，更要細(xì)致認(rèn)真，嚴(yán)格把關(guān)，要做到這一點(diǎn)首先，要了解簽證發(fā)生的原因;其次，要審查簽證的內(nèi)容與實(shí)際是否相符，是否是在定額包含的范圍內(nèi)，是否存在重復(fù)、虛報(bào)工程量等失實(shí)的現(xiàn)象。再次，對(duì)那些內(nèi)容不祥細(xì)、手續(xù)不完備的簽證要退回重做?？傊?，我會(huì)把經(jīng)手的每一筆工程量都盡可能的做得準(zhǔn)確無(wú)誤。
三、工作不足方面：
今年的工作雖然都能按要求完成，沒有影響到其它科室的正常工作，但還是存在著不足。
1.計(jì)劃做得不是很到位，使我們的工作有不少都比較被動(dòng)。
2.學(xué)習(xí)的內(nèi)容還不夠全面，通過對(duì)外審計(jì)工作我發(fā)現(xiàn)自己掌握的東西仍然不夠全面。
3.與同事之間的交流還不夠深，業(yè)務(wù)能力還不夠強(qiáng)。今后，我會(huì)提前做好工作計(jì)劃，變被動(dòng)為主動(dòng)，將各項(xiàng)工作做得更好。
四、工作打算方面：
1、積極遵守公司的各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感，更嚴(yán)格的要求自己。
2、做好每個(gè)月的工作計(jì)劃安排，加強(qiáng)對(duì)在建工程的人工及材料的監(jiān)控力度，提前分析出其定額用量。
3、利用工作之余認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，使自己的工作能力不斷提高，針對(duì)自己的不足，多向同事請(qǐng)教，對(duì)于工程中存在的一些重要問題，及時(shí)地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，使問題能夠及時(shí)有效的解決。平時(shí)多收集有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件，加強(qiáng)學(xué)習(xí)工程量計(jì)算的技巧、軟件的使用等業(yè)務(wù)知識(shí)。
回顧過去，是不平凡一年，展望未來(lái)，任重而道遠(yuǎn)。在以后的工作中，繼續(xù)完善、提高自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)水平及認(rèn)知能力。我深知：我的經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐水平還不夠，還需要繼續(xù)投入到公司這個(gè)大熔爐中去磨煉，還需要繼續(xù)投身社會(huì)實(shí)踐，不斷的提高自己、強(qiáng)化內(nèi)在素質(zhì)，積極進(jìn)取，以適應(yīng)公司的發(fā)展。積極學(xué)習(xí)各種規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)公司的各種規(guī)章制度，爭(zhēng)做一名“合格的企業(yè)員工”，端正自己的思想認(rèn)識(shí)。在以后的工作中，繼續(xù)發(fā)揮自己的所長(zhǎng)，克己所短，不斷總結(jié)自己的工作經(jīng)驗(yàn)，找出得失提高自己的專業(yè)技術(shù)，使自己能夠更加勝任預(yù)算工作，更好的為公司貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十五
一年的時(shí)間，就這樣在充實(shí)的工作中度過了。下面來(lái)總結(jié)下20__年的工作情況：
我于20__年__月__日進(jìn)入貴公司以來(lái)，也有將近半年的時(shí)間了，回顧半年來(lái)的工作，在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的大力支持與幫助下，在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)能力等各方面都取得了一定的成績(jī)，在這里表示感謝，所以在個(gè)人感覺上像保爾說(shuō)的話一樣“當(dāng)他回首往事的時(shí)候，不會(huì)因?yàn)橛X得自己虛度年華而悔恨……”
當(dāng)然，為了更好地做好自己今后的工作，讓自己在今后的工作中更加的出色，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，現(xiàn)將20__年的工作情況總結(jié)如下：
1、作為一名預(yù)算員，在工程預(yù)算這個(gè)領(lǐng)域里，我是一個(gè)新人，初來(lái)乍到對(duì)工作環(huán)境非常陌生，對(duì)所從事行業(yè)的認(rèn)識(shí)也比較膚淺，但在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任和幫助下，對(duì)工作環(huán)境、規(guī)章制度以及自己的工作有了深刻認(rèn)識(shí)，使我在短時(shí)間內(nèi)迅速融合進(jìn)了這個(gè)大集體，為以后的工作順利進(jìn)行有著極大的推動(dòng)和幫助作用。
2、作為一名預(yù)算員，我能嚴(yán)格按照公司及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)保質(zhì)地完成公司安排的各項(xiàng)工作。進(jìn)入公司以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持與幫助下，參與完成了__工程的預(yù)算投標(biāo)工作，獨(dú)立完成了__住宅樓工程、__商業(yè)街工程，__以及其他各項(xiàng)工程的預(yù)算和投標(biāo)工作；積極參與了公司的投標(biāo)報(bào)名及開標(biāo)工作。通過親身參與預(yù)算工作的整個(gè)過程，使自己對(duì)預(yù)算有了初步的了解，加深了對(duì)預(yù)算概念的認(rèn)識(shí)，從而對(duì)預(yù)算這項(xiàng)工作有了更深的了解。
3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極做好自己份內(nèi)的工作。在工作中積極參與公司的招投標(biāo)工作和各項(xiàng)工程的預(yù)算工作，合理、科學(xué)地利用時(shí)間，爭(zhēng)分奪秒按時(shí)保質(zhì)的完成了公司安排的各項(xiàng)任務(wù)。
4、積極適應(yīng)和遵守執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度的改革，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感。今年以來(lái)，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到改善或進(jìn)一步的完善，本人以公司各項(xiàng)現(xiàn)行的規(guī)章制度和預(yù)算員的職業(yè)道德為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)工作，為企業(yè)做好本人力所能及的服務(wù)工作，為企業(yè)的輝煌和騰飛貢獻(xiàn)自己的一點(diǎn)力量。
5、利用工作之余的休息時(shí)間加強(qiáng)研究。平時(shí)注意搜尋與預(yù)算工作有關(guān)現(xiàn)行的定額資料文件及工程的計(jì)算規(guī)則等資料，并加強(qiáng)研究工程量計(jì)算的技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)。努力研究計(jì)算機(jī)知識(shí)，積極、認(rèn)真研究工程預(yù)算軟件，從而提高自己的工作效率，真正使自己達(dá)到事半功倍的效果。
6、通過這一段時(shí)間的工作，使自己也接觸到了許多各界的人士，在人際交往關(guān)系這一方面使自己又得到了很大的提高。
雖然自己對(duì)預(yù)算的行業(yè)有了一定的了解，但是自己對(duì)預(yù)算這一行業(yè)的深入認(rèn)識(shí)還差得遠(yuǎn)，通過這一段時(shí)間的工作發(fā)現(xiàn)自己還是存在很多的問題。主要有以下幾方面：作為一名預(yù)算員，現(xiàn)階段只能夠?qū)σ粋€(gè)工程進(jìn)行初步算量和簡(jiǎn)單的套項(xiàng)工作，對(duì)其他的方面，比如說(shuō)：算量過程當(dāng)中出現(xiàn)的一些不常見的經(jīng)驗(yàn)性質(zhì)的問題、取費(fèi)方面等等的一系列問題都很模糊。針對(duì)自己的上述問題，需要自己在今后的日子里繼續(xù)的努力，不斷地補(bǔ)充自己，不斷地給自己充電，爭(zhēng)取使自己對(duì)預(yù)算有更深的`了解和認(rèn)識(shí)，真正的對(duì)預(yù)算達(dá)到精通的地步。
鑒于自己對(duì)預(yù)算工作的認(rèn)識(shí)相對(duì)比較膚淺，不是很徹底不是很精通，因此對(duì)自己在今后的工作中提出了幾點(diǎn)要求和計(jì)劃，有助于自己在今后工作中能夠順利的實(shí)施。具體要求如下：
（1）繼續(xù)深入的研究預(yù)算專業(yè)知識(shí)，多積累與本專業(yè)相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，多查相關(guān)的預(yù)算資料，做到活學(xué)活用，理論聯(lián)系實(shí)際，真正把平時(shí)學(xué)到的東西運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中，能夠?qū)︻A(yù)算真正做到精通。
（2）明確預(yù)算員的崗位職責(zé)，按照預(yù)算員的崗位職責(zé)做好自己的工作。加深對(duì)自己所從事崗位的職責(zé)的認(rèn)識(shí)，盡快轉(zhuǎn)變自己的觀念。
（3）作為公司的一名員工，一切以公司的利益為重，做好自己本職工作的同時(shí)，不做對(duì)公司發(fā)展和信譽(yù)有損害的事情。
（4）加強(qiáng)研究，不斷提高自身綜合素質(zhì)。在工作的時(shí)間，除了對(duì)自己的工作不斷地深入研究外，還要不斷補(bǔ)充自己的課外知識(shí)，充分利用業(yè)余的時(shí)間，使自己的自身素質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)不斷得到提高。
（5）在今后的工作中，我一定要發(fā)揚(yáng)本人優(yōu)點(diǎn)，改正不足，揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取更大的成績(jī)，不斷地完善自我。
總之，一年的工作也取得了一些成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處。但成績(jī)只能代表過去，最重要的是要發(fā)現(xiàn)自己存在的問題并且加以改正。在即將到來(lái)的20__年，我會(huì)本做好自己的本職工作，發(fā)揮出自己的能力，在自己的工作崗位上不斷的進(jìn)步，取得更大的成績(jī)。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十六
又一個(gè)忙碌并充實(shí)的一年結(jié)束了，雖然，我只是上了將盡10個(gè)月的班，但這一年真的是收獲很大。
一、所做工作大況。
10個(gè)月里，完成項(xiàng)目30余個(gè)，計(jì)算單體50多棟，大體情況如下：
預(yù)算方面工作：海景園、柳工、融創(chuàng)、中航物流、瑞源電氣、東疆港、中心大道等；
結(jié)算方面工作：奧迪城市中心。
全過程項(xiàng)目：萬(wàn)科一、二、三期；
二、20工作心得。
3月中旬上班后，經(jīng)歷了半個(gè)月的淡季，沒什么特別忙的活，覺得不像人家說(shuō)的一樣，忙的不可開交。進(jìn)入四月后開始發(fā)現(xiàn)，原來(lái)真的.很忙，這一忙就是到了年底，雖然很累，可是過的真的很充實(shí)，覺得以前在其他單位度日如年，在**旺輝真的是光陰似箭。
通過與融創(chuàng)、萬(wàn)科等幾個(gè)業(yè)主的接觸后，發(fā)現(xiàn)我現(xiàn)在還是存在一些問題，工作做得不夠仔細(xì)，重復(fù)勞動(dòng)很多，原因是沒有先閱讀業(yè)主發(fā)過來(lái)的要求及預(yù)算模板的內(nèi)容，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整很快適應(yīng)了新的工作方法，并自己覺得很滿意。
7月份開始正式接受萬(wàn)科全過程，一開始不是很適應(yīng)，本人心粗，沒做過這么仔細(xì)的工作，剛開始給業(yè)主留下的印象不是很好，經(jīng)過高輝的提醒與指導(dǎo)，決定改進(jìn)自己。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，得到了萬(wàn)科業(yè)主的認(rèn)可。
三、目標(biāo)。
新的一年即將開始，我要一如既往積極、熱情的態(tài)度投入到工作中，認(rèn)真準(zhǔn)確的完成每一個(gè)工作。需要學(xué)習(xí)的東西更多，像定額、清單規(guī)范及各種規(guī)范、圖集等。具體要求如下：
1、熟悉定額，撐握其計(jì)算規(guī)則與各項(xiàng)劃分分類并且了解與市場(chǎng)價(jià)格的差別；
2、還是要多了解技術(shù)規(guī)范，了解新技術(shù)、新材料的應(yīng)用，撐握更多知識(shí)；
3、做預(yù)算要做到更快、更好、更準(zhǔn)；
4、努力獨(dú)立去完成一個(gè)全過程業(yè)務(wù)，全面提升自己；
5、準(zhǔn)備考取相關(guān)職稱。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十七
我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將201x年的工作計(jì)劃如下：
一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
酒店餐飲部年度工作計(jì)劃預(yù)算篇十八
目前，我國(guó)的醫(yī)院預(yù)算管理主要存在以下幾個(gè)方面的問題：
（一）醫(yī)院不重視預(yù)算管理，且預(yù)算管理體制不完善。我國(guó)醫(yī)院的預(yù)算管理是建立在國(guó)家財(cái)政預(yù)算管理體制上的，此種管理體制加強(qiáng)了國(guó)家對(duì)于醫(yī)院收支的管理。近年來(lái)，隨著私人醫(yī)院的不斷增加和擴(kuò)充，醫(yī)院之間的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)過多注重經(jīng)濟(jì)效益，忽視了醫(yī)院的預(yù)算管理。醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)在財(cái)務(wù)管理中的預(yù)算編制中不傾注心思，很大程度上僅僅為了滿足上級(jí)完成的任務(wù)，并沒有將預(yù)算管理在醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理中合理運(yùn)用起來(lái)。在財(cái)務(wù)預(yù)算的總結(jié)和分析環(huán)節(jié)中，簡(jiǎn)單地將數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，沒有分析其內(nèi)部管理中存在的實(shí)質(zhì)問題，很難完善醫(yī)院的預(yù)算管理。此外，有些醫(yī)院的預(yù)算管理體制并不完善。若要完善管理體制，必須加強(qiáng)編制、執(zhí)行、分析和評(píng)價(jià)、考核和獎(jiǎng)勵(lì)等系統(tǒng)的管理過程，還要建立專業(yè)的財(cái)務(wù)管理部門或組織加以管理。但是，很多醫(yī)院內(nèi)部的管理過程中，編制甚是簡(jiǎn)單，執(zhí)行過程也相對(duì)松散，評(píng)價(jià)過程也得不到落實(shí)，這些都不利于醫(yī)院的內(nèi)部管理體制的完善過程。
（二）醫(yī)院預(yù)算內(nèi)容籠統(tǒng)，且內(nèi)部預(yù)算得不到具體落實(shí)。預(yù)算的編制工作過程是非常紛繁復(fù)雜的，其具體落實(shí)需要醫(yī)院全體人員的共同參與和積極配合。有些醫(yī)院將預(yù)算作為一種必須完成的任務(wù)，采用極為簡(jiǎn)單的編制方式，不更新科學(xué)的預(yù)算編制方法，而且在醫(yī)院預(yù)算的具體過程中將其交給幾個(gè)部門來(lái)實(shí)施，效果不佳。將預(yù)算任務(wù)簡(jiǎn)單分配給財(cái)務(wù)部或其他幾個(gè)部門來(lái)完成，忽視了信息交流的作用，也不能合理地李永和分配資源。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，醫(yī)院面臨著極大的挑戰(zhàn)。醫(yī)院的大規(guī)模資金支出得到了保障，到那時(shí)醫(yī)院的內(nèi)部管理也變得更為復(fù)雜，若對(duì)于投資籌資沒有一個(gè)合理的預(yù)算系統(tǒng)，對(duì)于醫(yī)院的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是十分不利的。
目前，醫(yī)院財(cái)務(wù)預(yù)算的一個(gè)重要問題是醫(yī)院的編制責(zé)任不落實(shí)到個(gè)人和部門，仍然是整個(gè)醫(yī)院。還有一個(gè)更重要的問題就是很多醫(yī)院為了爭(zhēng)取更多上級(jí)的經(jīng)費(fèi)而大張旗鼓地預(yù)算，但在內(nèi)部開展時(shí)，將整個(gè)預(yù)算體系設(shè)為擺設(shè)，造成了醫(yī)院的資金緊張。其次，所謂醫(yī)院完整的預(yù)算體系并沒有將預(yù)算執(zhí)行過程納入其中，導(dǎo)致了醫(yī)院的預(yù)算管理不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。執(zhí)行過程還包括預(yù)算的監(jiān)督和評(píng)價(jià)過程，是預(yù)算管理中的重要組成部分。忽略了執(zhí)行過程，那么預(yù)算管理就像頒布了并沒有實(shí)施的法律條文一樣，無(wú)法發(fā)揮其突出作用。
如何加強(qiáng)醫(yī)院全面的預(yù)算管理。
（一）成立預(yù)算管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任。
醫(yī)院應(yīng)該根據(jù)醫(yī)院的具體情況設(shè)定年度發(fā)展總規(guī)劃，并結(jié)合上一年度的預(yù)算執(zhí)行具體情況對(duì)今年預(yù)算進(jìn)行合理安排，將任務(wù)層層分配到各個(gè)部門，做好本年度的預(yù)算管理。第一，醫(yī)院要將預(yù)算的工作計(jì)劃與預(yù)算管理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將整個(gè)預(yù)算管理落實(shí)到位。工作計(jì)劃是預(yù)算管理工作的基礎(chǔ)，預(yù)算管理過程包括預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算評(píng)價(jià)三個(gè)方面。只有將這三個(gè)最主要的環(huán)節(jié)計(jì)劃了解清楚，才能體現(xiàn)出最完整的預(yù)算計(jì)劃。此外，預(yù)算的工作計(jì)劃應(yīng)與預(yù)算管理緊密結(jié)合起來(lái)，醫(yī)院可以利用年初或年末各部門上報(bào)的工作計(jì)劃合理編制預(yù)算年度計(jì)劃。第二，醫(yī)院應(yīng)根據(jù)各部門，各科室的年度初預(yù)算進(jìn)行匯總，制定出醫(yī)院的總體預(yù)算，待上報(bào)了上級(jí)主管部門后，就可以執(zhí)行相應(yīng)的批準(zhǔn)程序了。第三，醫(yī)院制定預(yù)算執(zhí)行的獎(jiǎng)懲措施，對(duì)預(yù)算的執(zhí)行效果給予科學(xué)評(píng)價(jià)，實(shí)行預(yù)算監(jiān)督與鼓勵(lì)政策并行的制度。
（二）發(fā)揮審計(jì)監(jiān)察職能，保障預(yù)算。
醫(yī)院預(yù)算的監(jiān)督部門、執(zhí)行部門和財(cái)務(wù)部門都是保障醫(yī)院的預(yù)算管理的重要機(jī)構(gòu)。既要促進(jìn)這三個(gè)部門的合作和溝通，又要使它們各司其職，完成各自本職工作，是實(shí)現(xiàn)醫(yī)院預(yù)算良好管理的有效途徑。執(zhí)行、監(jiān)察和財(cái)務(wù)三個(gè)部門作用不同，功能各異，它們可以互相監(jiān)督，互相制約，形成一股強(qiáng)大的力量保障醫(yī)院預(yù)算管理工作。例如，作為監(jiān)督部門的審計(jì)^v^門具有審計(jì)監(jiān)督職能，為預(yù)算管理工作進(jìn)行審定預(yù)算，對(duì)各部門的預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行全程審計(jì)。全程審計(jì)的內(nèi)容包括預(yù)算項(xiàng)目申請(qǐng)的審批手續(xù)和項(xiàng)目的可行性分析，預(yù)算執(zhí)行的力度和進(jìn)度分析，各部門的預(yù)算具體情況是否符合要求等。全程審計(jì)貫穿于執(zhí)行前，執(zhí)行中和執(zhí)行后三個(gè)過程，對(duì)醫(yī)院的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益有了全面的分析和掌握。
（三）健全醫(yī)院財(cái)務(wù)制度，保證預(yù)算管理進(jìn)行。
醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容之一便是醫(yī)院的預(yù)算制度，健全的財(cái)務(wù)制度是醫(yī)院預(yù)算管理工作順利落實(shí)和開展的重要保證。財(cái)務(wù)預(yù)算管理是財(cái)務(wù)管理的重要組成部分，也是醫(yī)院管理的核心部分。因?yàn)轭A(yù)算管理工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與財(cái)務(wù)制度有關(guān)聯(lián)，從預(yù)算的編制，執(zhí)行控制到預(yù)算的評(píng)價(jià)和考核都與相應(yīng)的財(cái)務(wù)制度和內(nèi)容息息相關(guān)。醫(yī)院的財(cái)務(wù)制度主要包括預(yù)算管理制度、醫(yī)院財(cái)務(wù)收支審批制度、資產(chǎn)管理制度、醫(yī)院各科室成本管理制度等內(nèi)容。一套健全的財(cái)務(wù)制度能為醫(yī)院的預(yù)算管理提供條件，而良好的預(yù)算機(jī)制又能促進(jìn)醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作的進(jìn)行。因此，為了真正落實(shí)和全面落實(shí)醫(yī)院的預(yù)算管理工作，健全財(cái)務(wù)制度是必須的。
（四）落實(shí)考核制度與評(píng)價(jià)機(jī)制，做到獎(jiǎng)罰分明。
醫(yī)院預(yù)算管理若經(jīng)過了預(yù)算編制，預(yù)算執(zhí)行和控制，那么，就要好好考慮醫(yī)院的預(yù)算考核和評(píng)價(jià)了?？己撕驮u(píng)價(jià)是醫(yī)院預(yù)算管理工作的最后一個(gè)部分，需要財(cái)務(wù)合理的手段和方式，才能對(duì)整個(gè)預(yù)算管理工作的控制效果做一個(gè)準(zhǔn)確的確認(rèn)。合理的預(yù)算考核制度和科學(xué)的預(yù)算評(píng)價(jià)體系不僅能合理地對(duì)醫(yī)院的預(yù)算管理工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，還能使醫(yī)院工作人員充分認(rèn)識(shí)到自身工作的不足和優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)預(yù)算工作的再改進(jìn)和再完善。分析評(píng)價(jià)預(yù)算管理工作，及時(shí)對(duì)表現(xiàn)良好的部門或個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)執(zhí)行效果較差，考核成績(jī)不理想的部門給予適當(dāng)懲罰，這是有助于醫(yī)院預(yù)算管理工作的有效途徑。當(dāng)然，獎(jiǎng)罰必須建立在健全且合理的考核制度基礎(chǔ)上的，做到公平公正。而且，獎(jiǎng)罰也應(yīng)適當(dāng)，通常采取兩種途徑：第一是與將近分配相掛鉤的一種獎(jiǎng)懲措施，落實(shí)成本控制措施，考慮醫(yī)院的成本控制過程，對(duì)員工給予不同層次的獎(jiǎng)金加以激勵(lì)。第二是與年度員工人事考核工作相結(jié)合的一種措施。每一個(gè)部門都是預(yù)算的執(zhí)行者，但其任務(wù)不盡相同，將預(yù)算的具體成效和各個(gè)預(yù)算部門人事工作相聯(lián)系，有利地促進(jìn)了醫(yī)院的預(yù)算管理工作。