總結是獨立思考、分析問題和解決問題的重要方法。一個較好的總結應該包括具體的事實、實際成果以及個人的感悟和思考。這是一些經過認真整理的總結參考文獻，供大家參考和學習。
食品藥品安全專項整治工作總結篇一
今年以來，在街道的領導下，我社區(qū)以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入學習實踐科學發(fā)展觀，認真履行食品藥品監(jiān)管職能，為保障人民群眾飲食用藥安全，促進餐飲業(yè)和醫(yī)藥經濟健康發(fā)展作出了積極的貢獻，現將我社區(qū)20xx年食品藥品安全工作總結如下：
（一）加大宣傳力度，創(chuàng)造工作氛圍。
一方面是加大餐飲服務環(huán)節(jié)食品、藥品安全宣傳。廣泛宣傳食品藥品法律法規(guī)和餐飲食品安全知識，制作宣傳展板2個，發(fā)放宣傳材料200余份，懸掛宣傳條幅2次。另一方面是大力宣傳食品藥品監(jiān)管成果及工作動態(tài)，為我社區(qū)開展食品藥品安全監(jiān)管工作營造了良好氛圍。
（二）以開展創(chuàng)建文明社區(qū)為抓手，加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。
1．強化日常監(jiān)管。一是進一步規(guī)范了食品藥品經營企業(yè)的經營行為，提升企業(yè)的管理意識、誠信意識和質量意識。二是加強特殊藥品管理。加強對轄區(qū)內二類精神的藥品、毒性藥品經營企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，并按時上報了各類檢查報表。三是開展了醫(yī)療機構用藥用械專項檢查。對轄區(qū)內醫(yī)療機構（民營醫(yī)院）的藥品（基本藥物）購進、使用、儲存情況進行了檢查，對存在問題提出整改意見，檢查覆蓋率100%。
對檢查中發(fā)現的問題制發(fā)成工作簡報，及時進行通報，要求他們加大“規(guī)范藥房”建設工作力度，從合法渠道購進藥品，保證藥品質量，確保群眾用藥用械安全。
2．打擊非藥品冒充藥品活動。按照市局文件要求，嚴格要求零售網點不得超范圍經營、不得非藥品冒充藥品銷售等行為，通過開展此項活動，進一步規(guī)范了零售藥店經營行為，提高了藥品安全責任意識、自律意識和誠信意識，保障人民群眾購藥放心，增強人民群眾的藥品消費信心。
3．大力開展非法添加和濫用食品添加劑整治行動。按照街道相關文件要求，我社區(qū)及時制定方案，并宣傳了非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作精神，要求餐飲服務網點開展非法添加和濫用食品添加劑及餐飲食品安全工作自查工作，并及時開展專項行動。同時，給餐飲網點及轄區(qū)居民張貼和發(fā)放食品添加劑宣傳材料200余份，要求各餐飲服務網點落實食品添加劑采購索證索票和查驗記錄制度，以及食品添加劑“五?！惫芾碇贫?。不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴格按照相關法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。
地溝油專項整治、餐飲環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、奶制品、食品油等一系列的專項整治工作。通過各類專項檢查，消除了餐飲服務環(huán)節(jié)存在的安全隱患，更大程度的'保障了轄區(qū)居民餐飲服務環(huán)節(jié)飲食安全。
（一）廣大居民用藥安全意識不高，社區(qū)居民對識別假劣藥品的能力和自我保護意識比較弱。
（二）我社區(qū)餐飲服務網點存在基礎設施、衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員法律意識、質量意識淡薄等現狀，餐飲環(huán)節(jié)存在一定的監(jiān)管盲區(qū)和食品安全隱患。
（一）結合餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治工作宣傳，繼續(xù)利用各種渠道大力宣傳以《中華人民共和國食品安全法》為主的一系列的食品藥品法律法規(guī)知識、食品藥品監(jiān)管新職能，讓全社會了解藥監(jiān)、支持藥監(jiān)工作，為食品藥品監(jiān)管工作創(chuàng)造良好氛圍。
（二）繼續(xù)采取有效措施，加強日常監(jiān)管，深入開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治、餐飲網點等各類專項整治活動，確保不出現重大的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全和藥品安全事故。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二
20xx年是市藥品監(jiān)管機構改革的關鍵之年，為深入貫徹落實藥品安全工作，根據上級會議精神結合社區(qū)實際，特制訂20xx年工作總結如下：
認真學習貫徹黨的十八大精神，堅持以科學發(fā)展觀為指導，以確保公眾飲食用藥安全為中心，以機構改革和職能調整為重點，不斷增強藥品監(jiān)管工作的科學性、長效性和規(guī)范化，努力提升藥品科學監(jiān)管水平，有效保障和改善民生，為促進社會和諧，全面建成小康社會作出新的`貢獻。
1.落實監(jiān)管責任，完善考核機制。
按照全面落實藥品安全責任制的要求，將“藥品安全監(jiān)管”列入社區(qū)目標責任制考核，層層簽訂目標責任書，強化屬地管理責任，堅持條塊結合、以塊為主的工作格局，進一步明確“屬地負總責、條線部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的藥品安全工作責任制。
2.配合機構改革，創(chuàng)新監(jiān)管模式。
按照上級部門對藥品監(jiān)管機構改革的整體部署和要求，深入推進社區(qū)監(jiān)管隊伍建設，積極探索基層藥品安全監(jiān)管新模式，充分發(fā)揮藥品安全“網格化管理，組團式服務”模式的作用，建立健全藥品安全協(xié)管機制，完善基層組織網絡。
1.食用農產品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：加強“三品一標”認證和農產品品牌、標準化基地創(chuàng)建等建設，深化農產品質量安全專項整治工作，強化農產品質量安全檢測體系建設，積極配合農產品質量安全監(jiān)管示范市和出口藥品質量安全示范區(qū)創(chuàng)建。
2.藥品生產加工環(huán)節(jié)：配合重點藥品的質量安全監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測和藥品生產企業(yè)質量安全風險分類監(jiān)管，進一步督促藥品生產加工企業(yè)履行自檢義務，強化藥品企業(yè)誠信體系建設，深入開展藥品生產加工小作坊整規(guī)，加強藥品生產加工小作坊的監(jiān)管。
3.藥品流通環(huán)節(jié)：配合藥品流通許可證管理實施和藥品流通環(huán)節(jié)各項監(jiān)管制度建設，增強流通環(huán)節(jié)藥品抽驗力度，全面推廣藥品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，組織開展各項藥品安全專項整治行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣藥品的違法行為。
4.餐飲服務環(huán)節(jié)：深入開展小餐飲整規(guī)工作，探索建立小餐飲、藥品攤販長效監(jiān)管機制，推進餐飲服務藥品安全“321示范工程”和“千萬學生飲食放心工程”，強化集體用餐配送單位監(jiān)管，落實量化分級管理制度，加強餐飲服務單位監(jiān)督抽驗工作，嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)藥品安全違法行為，做好重大活動餐飲服務環(huán)節(jié)藥品安全保障工作。
5.生豬定點屠宰環(huán)節(jié)：配合建立健全生豬屠宰監(jiān)管機制、責任機制和投拆機制，加強生豬屠宰環(huán)節(jié)違禁藥品檢測，配合積極開展跨區(qū)域豬肉流通登記備案工作，完善豬肉市場準入制度。
6.藥品安全監(jiān)管：注重源頭控制，強化藥師管理，配合抓好藥品醫(yī)療器械日常監(jiān)管、基本藥物質量全程動態(tài)可追溯管理，大力推進藥品監(jiān)管信息化建設，加強藥品不良反應(醫(yī)療器械不良事件)監(jiān)測，提升監(jiān)測報告數量和質量。
配合職能部門開展以乳制品、食用油、肉制品、米面制品、豆制品、酒類、嬰幼兒藥品、餐桌主要藥品和小作坊、小餐飲、小攤販等藥品小行業(yè)為重點的整治規(guī)范，深入推進打擊藥品非法添加和濫用藥品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等各類專項行動，嚴厲打擊各類藥品安全違法犯罪行為。
配合職能部門加強監(jiān)督檢查，開展藥品非法添加、利用互聯(lián)網、郵寄等方式制售假劣藥品、非藥品冒充藥品、高風險藥品醫(yī)療器械、特殊藥品等專項整治，重點打擊生產銷售假劣藥械和城鄉(xiāng)結合部小藥店和小診所經營使用假劣藥械、“走票”、“”經營、出租柜臺、異地設庫經營等違法行為。
食品藥品安全專項整治工作總結篇三
根據國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項行動要求，我局高度重視，按電視電話會議精神，迅速部署落實相關工作，從5月份開始，集中力量在全區(qū)范圍內開展嚴厲打擊保健食品非法生產、非法經營、非法添加和非法宣傳等違法違規(guī)行為，現將開展工作情況總結如下。
1、成立領導小組。5月24日，省、市電視電話會議后，我局立即召開局黨組會議，貫徹會議精神，成立專項行動領導小組，負責專項行動的綜合協(xié)調、新聞宣傳、檢查指導工作，推動專項行動各項工作順利開展。專項行動領導小組由局長任組長，確保此次專項行動各項措施落到實處。
2、制訂行動方案。我區(qū)及時制定專項行動方案，明確了工作目標、內容、時間和要求。并組織力量，分四個小組分片開展保健食品生產、經營企業(yè)的全面監(jiān)督檢查，生產企業(yè)重點檢查是否持有效的證書和批件，是否存在無證和超范圍生產行為，原料是否與配方一致，是否按照批準的和生產工藝組織生產，批生產記錄情況等。經營企業(yè)重點檢查索證索票、標簽、說明書、批準文號的合法性等。還加強了對保健食品廣告監(jiān)測。
根據市局打“四非”專項行動實施方案要求，我區(qū)打“四非”專項行動分為檢查整治、案件查辦和規(guī)范提高三個階段。三個階段的工作任務互為銜接，時間進度服從工作質量，重在解決問題和排除隱患。
1、檢查整治階段。充分發(fā)揮相關業(yè)務科室和基層協(xié)管員、信息員的作用，一是對轄區(qū)內保健食品生產企業(yè)開展一次拉網式檢查，以保健食品生產企業(yè)的合法性，《保健食品良好生產規(guī)范》執(zhí)行情況等為檢查內容，對多年來一直處于長期停產狀態(tài)的企業(yè)和多年不生產的品種進行疏理，名單上報市局建議考慮吊銷許可證和批準文號。二是以食品批發(fā)市場、大中型超市、專賣店、藥品經營企業(yè)為重點，加大對保健食品經營者的監(jiān)督檢查力度，對保健食品主要集散地和批發(fā)市場等進行全覆蓋的監(jiān)督檢查。以經營合法性、銷售產品合法性、標識和說明書、索證索票制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內容。檢查經營保健食品是否取得有關許可、是否經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品、經營的保健食品是否產品質量不合格或來源不明、市場開辦者對入場的保健食品經營者是否履行市場開辦責任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續(xù)經營的。三是對本轄區(qū)內違法廣告涉及的保健食品進行核查，及時移送工商部門查處。四是根據省、市重點監(jiān)督檢查的產品及企業(yè)名單，組織進行飛行檢查，結合外地協(xié)查情況和保健食品季節(jié)性生產特點，組織對雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產企業(yè)展開了飛行檢查，查閱企業(yè)準入生產手續(xù)、進貨票據、批生產記錄、銷售臺賬等資料，指導企業(yè)完善管理制度。
2、案件查辦階段。根據檢查中發(fā)現的問題，追根溯源，一查到底，查處一批違法違規(guī)行為，形成打擊違法違規(guī)行為的震懾力。案件涉及轄區(qū)外企業(yè)的，及時將有關信息通報相關部門協(xié)查。區(qū)食安辦加強與工商、公安等部門的溝通與配合，加強對各鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、街道食安辦工作的指導。
3、規(guī)范提高階段。針對存在的突出問題，查找監(jiān)管工作的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，督促企業(yè)規(guī)范和加強內部管理，落實企業(yè)的主體責任，繼續(xù)保持打擊違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，切實鞏固專項行動成果。
當前保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不完善，我區(qū)保健食品生產經營量多、分布散，對我局的監(jiān)管工作提出嚴峻挑戰(zhàn)。目前主要存在兩個方面的問題：
1、生產經營行為還不夠規(guī)范。有的企業(yè)制定了一系列規(guī)章制度，但在實際操作過程中，并不按照制度規(guī)定去做，進貨驗收、生產過程控制、產品檢驗等流于形式。有的企業(yè)產品標簽、說明書不規(guī)范，用法用量、產品規(guī)格和批件不一致。抽檢發(fā)現有的經營企業(yè)經營的產品含法律明令禁止添加的藥物。
2、企業(yè)負責人法制意識淡薄，對員工培訓力度不夠。由于一部分企業(yè)生產時斷時續(xù)、市場銷售不夠理想等方面的原因，存在員工流動快、培訓不及時、培訓內容針對性不強等現象，一些員工不具備基本的專業(yè)知識，生產記錄不完善，規(guī)章制度執(zhí)行不力。有的企業(yè)負責人還存在一些錯誤的思想認識，不能嚴格按照法規(guī)要求管理企業(yè)，甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。
專項行動開展以來，我局通過短信平臺向轄區(qū)所有藥品批發(fā)、連鎖和零售藥店群發(fā)短信500多條，區(qū)、鎮(zhèn)兩級出動檢查人員1887人次，檢查（協(xié)查）保健食品生產企業(yè)40多家次，批發(fā)企業(yè)、專營店、零售藥店、大型商場超市等保健食品經營企業(yè)892家。經過為期三個月的檢查整治、案件查辦，我區(qū)打“四非”工作成效顯著，上報信息4條、報送報表4次、階段總結9次，按時向市局報告專項行動的進展、成效和遇到的問題。
1、檢查企業(yè)覆蓋面廣。本次行動，做到保健食品生產企業(yè)檢查覆蓋面100%，大部分生產企業(yè)現場檢查2次以上；批發(fā)企業(yè)、專營店、大型商場、連鎖超市檢查覆蓋面100%，零售藥店、小超市等經營企業(yè)檢查覆蓋面超過了80%，檢查記錄規(guī)范、完整。
2、全區(qū)情況全面掌握。我區(qū)保健食品生產企業(yè)14家，擁有保健食品批準文號38個。經營企業(yè)1043家，其中批發(fā)連鎖企業(yè)15家、大型商場超市、專賣店20家、藥店544家，其余為小商店超市。我區(qū)14家生產企業(yè)中常年生產的3家（佳爾科、雪佳、五洲），去年有過批量生產的4家（奧奇、慶和、湖寶、三?。?，已停產1年以上，目前車間正在改造，或處于觀望狀態(tài)準備改造的3家（金日洋參、錦仁堂、康富來），已停產3年以上的4家（唯一、華南、紅太陽、遠亞），其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關我區(qū)生產企業(yè)的現狀已向市局作了報告。
3、重點企業(yè)重點監(jiān)管。結合打“四非”重點檢查企業(yè)名單和保健食品季節(jié)性生產的特點，對省、市局制定的“打四非”重點監(jiān)督檢查企業(yè)和產品重點檢查，做到了全覆蓋。特別是對外地協(xié)查較多的“雪佳”、“全烈”等企業(yè)進行了多次突擊檢查。現場對企業(yè)生產車間、倉庫和化驗室進行認真、詳細檢查，針對發(fā)現的問題，當場指導企業(yè)進行整改，完善管理制度，還對企業(yè)生產的產品進行了抽檢。
4、配合上級監(jiān)測抽檢。根據省、市重點監(jiān)督檢查的產品及企業(yè)名單和市局風險監(jiān)測抽樣的要求，組織進行突擊檢查，配合市局開展共抽檢產品25批次，其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。
5、外地協(xié)查回復及時。共協(xié)查回復各地協(xié)查函35份，每次協(xié)查均到企業(yè)現場核查企業(yè)相關的資質、品種的批件、涉及具體生產批號的產品查閱相應批生產記錄、檢驗記錄、銷售記錄和原輔料臺帳，并要求企業(yè)出具相關情況說明。35份外地協(xié)查均做到了及時核實情況、及時回復。我局發(fā)函協(xié)查問題保健食品16個。
6、案件處置嚴格依法。對于保健食品的案件處置，我局做到嚴格依法查處，遇到問題產品，法規(guī)、稽查、?；齻€科室認真研究法律法規(guī)，以確定最適合的法律條款和處罰標準。目前，共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個，立案5個。
這次行動中，我局在遍布全區(qū)的170余塊社區(qū)電子屏上循環(huán)播放食品公益廣告和相關常識，大大提高了公眾食品安全知識知曉度。
9月4日，我局舉辦了保健食品生產經營負責人培訓班，轄區(qū)內保健食品生產企業(yè)、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫(yī)藥連鎖、批發(fā)企業(yè)負責人60余人參加了會議。會上介紹了保健食品基礎知識、當前形勢和監(jiān)管要求，詳細講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標識、索證索票和臺帳管理等內容，還結合相關案例培訓了相關法律法規(guī)。到會保健食品生產經營企業(yè)現場簽訂了質量安全承諾書，有效促使企業(yè)進一步牢固樹立第一責任人意識、進一步加強產品質量管理、進一步加強誠信和道德建設。
下階段，我局將主要從做好鞏固成果，建立長效機制方面開展工作：
1、辦理案件，對有問題保健食品依法查處。對檢查中發(fā)現的假冒保健食品，一律停止銷售并依法嚴肅處理；發(fā)現生產經營假冒偽劣保健食品的“黑窩點”，及時取締；對涉嫌違法行為，及時移送公安機關立案偵查，并配合做好調查取證工作；動員社會監(jiān)督力量，形成全面治理和嚴厲打擊的高壓態(tài)勢和合力。
2、加強宣傳，積極引導生產經營企業(yè)加強自律。做好保健食品科學知識宣傳教育，引導公眾樹立科學保健理念，規(guī)范媒體行為，支持鼓勵媒體開展輿論監(jiān)督，公開監(jiān)督電話，充分利用社會力量，形成全方位的監(jiān)督氛圍，促進企業(yè)誠信經營。
3、加強指導，督促企業(yè)建立和完善臺賬管理。加強保健食品生產企業(yè)原料供應商建檔情況、原料收貨查驗和使用等方面的監(jiān)督檢查，督促保健食品生產企業(yè)按照批準的配方和工藝組織生產，健全各項管理制度，確保批生產記錄真實性和完整性，嚴格執(zhí)行保健食品良好生產規(guī)范。督促生產經營企業(yè)加強質量意識，堅決履行質量第一負責人責任制度，檢查生產經營企業(yè)《保健食品質量承諾書》執(zhí)行情況和索證索票和臺賬管理制度落實情況。
4、加強監(jiān)測，積極開展日常監(jiān)督性抽樣送檢。開展轄區(qū)內保健食品的監(jiān)督檢查及產品抽驗工作，特別是我區(qū)企業(yè)生產的產品。加強對減肥、緩解體力疲勞等社會反映強烈，違法違規(guī)宣傳較多的功能產品非法添加行為的監(jiān)督檢查和抽檢，及時曝光問題產品及其生產經營企業(yè)。
5、加強監(jiān)管，加大巡查的力度。充分發(fā)揮食品藥品安全協(xié)管員、信息員的作用，提高專項檢查的覆蓋面，加大突擊檢查頻次，提高檢查的針對性和有效性。
6、加強梳理，形成長效管理制度。針對前階段發(fā)現的問題，舉一反三，不等不靠，探索適合我區(qū)的監(jiān)管辦法。
食品藥品安全專項整治工作總結篇四
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標本兼治，著力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產經營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經濟管理辦全體成員為組員的領導小組，統(tǒng)一領導協(xié)調全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監(jiān)管范圍對食品生產加工網點的室內外衛(wèi)生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關部門對全鎮(zhèn)的食品生產制度場所、學校、幼兒園、企事業(yè)等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領域食品準入工程，建立長效監(jiān)管機制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品準入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。
（三）抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農村食品衛(wèi)生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經營現象。
（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。
現有個體工商戶174家，旅游餐飲服務業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內，比較分散，根據實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現場急救，調查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領導小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產安全。
食品藥品安全專項整治工作總結篇五
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果。現將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務局安全監(jiān)管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監(jiān)管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內容依法監(jiān)查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執(zhí)法稽查。
(二)關于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監(jiān)管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監(jiān)管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關于市場準入工作。
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監(jiān)管工作。加強同工商、畜牧水產、農業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內發(fā)現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品藥品安全專項整治工作總結篇六
某區(qū)產品質量和為深入貫徹落實國務院產品質量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區(qū)產品質量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據省、市政府的統(tǒng)一部署，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相關部門行動迅速，責任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。
8月下旬，區(qū)質監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食品生產企業(yè)《特別規(guī)定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。結合排查和執(zhí)法檢查，質監(jiān)人員每到一家就把《特別規(guī)定》和《南湖區(qū)不安全食品召回實施細則》送到企業(yè)主的手中。區(qū)工商分局為貫徹《特別規(guī)定》，專門印制了5000份“告食品經營單位”的書面通知，對轄區(qū)內的所有食品經營單位挨家挨戶進行上門發(fā)放。
8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區(qū)專項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規(guī)行為被及時曝光。
質監(jiān)分局以糕點、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食品為整治重點，分區(qū)域開展全面的執(zhí)法檢查，共出動人員452人次，檢查小企業(yè)、小作坊127家，并對其中的6家進行了立案查處。工商分局開展了農村放心店“回頭看”活動，組織各農村放心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發(fā)現的問題立即予以整改處理，確保農村放心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合南湖區(qū)的專項整治，集中力量，加班加點。為規(guī)范企業(yè)經營行為，他們還專門制作了餐飲行業(yè)的規(guī)章制度，并送戶上門。
在實施分頭檢查，分別整治的基礎上，區(qū)領導小組先后三次組織工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農經、三產等部門，對余新、大橋、七星等重點地區(qū)的食品企業(yè)和經營戶進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查。
區(qū)政府和各相關部門把全國現場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一是根據上級要求，部署任務，落實責任到鎮(zhèn)、到村、到部門，并確定了以余新、大橋、七星三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為整治重點。各相關部門和延線各鎮(zhèn)根據分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和經營單位，加強了監(jiān)督檢查的力度。質監(jiān)分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業(yè)落實整改的情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，組成三個執(zhí)法檢查組，確保車輛、確保人員，并落實責任區(qū)，逐點進行檢查部署。區(qū)衛(wèi)生部門抽調力量，放棄休息時間，對余新、大橋、七星等區(qū)域的小餐飲、學校食堂、小副食品店等重點行業(yè)加強整治力度，全力以赴投入整治行動。
在整治領導小組的統(tǒng)一部署和各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力合作下，整治工作初見成效。
如質監(jiān)部門通過全面排查，發(fā)現了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部門對藥品的生產、經營單位進行了清查，全區(qū)共有藥品生產企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。
整治行動開始至今，區(qū)政府多次召開聯(lián)席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮(zhèn)（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現成效。截止目前，質監(jiān)部門已對6家企業(yè)進行了立案查處，責令10家企業(yè)限期整改，并擬移送證照不全的生產加工主6個。三產部門在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監(jiān)分局查獲7起違法案件。
食品藥品安全專項整治工作總結篇七
根據省食安辦、省藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)xx省食安辦、省藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展藥品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)藥品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)藥品安全事件。
根據上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間藥品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于xx月xx日下午及xx月xx日上午兩次對藥品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行藥品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前藥品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間藥品消費特點，對照藥品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的`6項藥品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用藥品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類藥品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查藥品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工藥品，是否按規(guī)定使用藥品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等藥品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查藥品生產經營單位1417戶次，責令整改xxx戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計xx萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測藥品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現問題藥品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題藥品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間藥品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間藥品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布藥品安全知識和警示信息，提醒藥品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強藥品安全意識。三是通過4個藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用藥品添加劑對比圖片以及偽劣藥品簡要說明，大力宣傳常見偽劣藥品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置藥品安全舉報投訴和一般藥品安全事件，落實節(jié)日期間藥品安全“零報告”制度，重大藥品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)藥品安全事故應急預案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間藥品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)藥品安全事件。
食品藥品安全專項整治工作總結篇八
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經營戶xx戶次，檢查集貿市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現將有關情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務副組長的專項整治領導小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
一是迅速反應，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費預警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經營者和消費者了解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經營場所張貼公告、利用農村喇叭廣播、發(fā)布消費警示等形式，及時向消費者發(fā)布消費預警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關情況和工作安排部署向市委、政府主管領導作了匯報，得到了市委、政府領導的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經營戶開展了拉網式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結”，使xx流通領域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經營戶去xx退貨、積極協(xié)調xx總經銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調、幫助經營者退貨，對于目前還不能退回xx經銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現象；查經營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經營戶有無對相關事項不清楚的現象；查下架封存問題乳制品，看有無被經銷商轉移、藏匿的現象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現象。局黨組書記*親自帶領班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經營戶再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳制品再次流入市場銷售。
對于目前無照經營食品情況，鑒于當前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經營食品戶，采取了一律先停業(yè)關門、相關前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎上，針對不同情況，因地制宜地制定了應對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關部門補辦期長，導致許可證過期，經營戶仍在開業(yè)經營，對這種情況，我們采取了先責令關門停業(yè)手續(xù)補辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當地政府匯報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調有關部門適當降低準入門檻。
一是開展了食品市場整治專項執(zhí)法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結合部和偏遠農村食雜店的監(jiān)管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經銷“三無”、過期變質、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結合問題乳制品專項整治，下大力規(guī)范了食品經營戶的進銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經營戶全面落實了食品質量市場準入、交易、退市環(huán)節(jié)各項制度，使食品市場經營秩序得到進一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經營戶和集貿市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進。
20xx年xx月xx日
食品藥品安全專項整治工作總結篇九
由于學生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學習成績神，學校和家長都著急。為了學生的身體發(fā)育和順應家長的要求，我校就為部分有需要的學生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我鎮(zhèn)學校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領導思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學校的食堂食品安全成立領導小組，由龍光裕任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學校總務處全面負責日常工作。并在學校成立了膳管會，實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學校食堂組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監(jiān)督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經學?？倓仗帉徍耍瑘箧?zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學校今后始終要思考的問題。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十
我局高度重視食品安全專項整治工作，充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，堅持以中國特色社會主義理論為指導，全面貫徹中央經濟工作會議、縣委十一屆七次會議精神，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強化食品安全“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，結合當前新農村建設，堅持治理整頓與產業(yè)振興、集中整治與長效機制建設并重的工作原則。
為使專項工作得到穩(wěn)步開展，我局成立了專項工作領導小組，由裴興畢局長任組長，各股室相關人員為成員的領導小組，領導小組下設辦公室在綜合業(yè)務股，由張學文兼任整治領導小組辦公室主任，負責領導小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質量技術監(jiān)督局xx年食品安全專項整治工作實施方案》，明確工作目標、任務和工作要求，任務分解落實到人，確保工作按要求有序開展。
(二)落實具體要求
通過對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點產品、重點時段開展集中整治，全面建立起從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業(yè)品和食品生產全過程監(jiān)管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產品質量和食品安全的質量追溯體系和責任追究體系，建立起覆蓋全社會的產品質量和食品安全監(jiān)管網絡。加強企業(yè)自律機制建設，提高企業(yè)誠信意識，著力解決食品安全存在的問題，逐步消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品，以非食品原料、有毒有害物質生產加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預防重大食品安全事故的發(fā)生，逐步形成政府、部門、企業(yè)、社會“四位一體”的食品質量安全監(jiān)管網絡，努力提高食品生產加工業(yè)的質量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質量安全，促進我縣食品經濟健康持續(xù)發(fā)展。
我局嚴格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點，認真開展食品安全專項整治工作。在鞏固產品質量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎上，總結以往食品安全監(jiān)管工作經驗，以實施食品放心工程為主線，結合日常監(jiān)管中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中開展了食品生產加工環(huán)節(jié)整治。
(一)開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作
xx年底到xx年4月，我局堅持“標本兼治、著力治本”的原則，按照國家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求，集中開展打擊食品生產加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。通過清查整頓，我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對轄區(qū)范圍內的1家食用酒精生產企業(yè)，2家白酒企業(yè)和102家食品生產加工小作坊進行了檢查，出動執(zhí)法人員126人次，車輛58臺次，與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。
(二)完成對生產加工環(huán)節(jié)食品安全整治
我局嚴格執(zhí)行食品市場準入制度、強制檢驗、專項監(jiān)督抽查、巡查回訪制度以及食品生產加工小作坊建立使用原料臺帳制度，質量安全承諾、限區(qū)域銷售、不使用定量包裝制度。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強對食品添加劑、包裝材料等食品相關產品生產加工違法行為的查處。堅決取締無證非法生產加工食品的.企業(yè)。全面推行“三員四定”、“三進四圖”、“兩書兩報告”的區(qū)域監(jiān)管責任制，初步建立政府、部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督員、企業(yè)四位一體的監(jiān)管網絡，形成“政府監(jiān)管、村民自治、行業(yè)自律、企業(yè)自負、責任共擔”的食品安全監(jiān)管工作新格局。加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管，加大對食品生產加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產條件的小作坊取得《食品生產許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十一
為切實加強我局食用鹽質量安全監(jiān)管，進一步規(guī)范食用鹽經營行為，按照市局印發(fā)的《x市食品藥品監(jiān)督管理局關于在食品生產經營日常監(jiān)管工作中加強食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查的通知》（成食藥發(fā)【xxxx】xxx號）的要求，我局開展了xxxx年在食品生產經營日常監(jiān)管工作中加強食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查工作，現將工作情況總結如下：
為切實保障新區(qū)食用鹽質量安全，我局高度重視，在收到市局下發(fā)的通知之后，立即將文件轉發(fā)各鎮(zhèn)街，并成立了以分管領導為組長的食用鹽質量安全專項整治工作領導小組，對新區(qū)食用鹽再次進行了排查，出動工作人員xx人次，車輛xx輛，檢查食品生產單位xx家，食品流通單位xxx家，餐飲單位xxx家。
為確保食鹽質量安全專項整治行動取得實效，我局多舉措保證了活動的順利開展。一是通過開展定點宣傳，印制xxxxx份宣傳單向經營戶和消費者發(fā)放，宣傳國家關于鹽業(yè)管理的法律法規(guī)，宣傳非食用鹽、非碘鹽和不合格碘鹽給人民群眾生命健康帶來的危害；二是利用市場巡查和文明指數測評檢查為契機，對轄區(qū)的食鹽經營戶進行拉網式檢查，重點檢查食品經營戶是否落實采購索證索票、臺賬登記等食品安全管理制度，是否從正規(guī)渠道采購食鹽，是否使用亞硝酸鹽、工業(yè)鹽和非食用鹽等不符合食鹽安全標準的鹽產品加工食品等情況。三是對轄區(qū)的食品經營戶開展了一次證照檢查，嚴格食鹽市場準入關，嚴防劣質鹽流入市場，有力的促進了食品經營戶的自律意識，保證了廣大消費者購買食鹽“買得省心”；四是在檢查過程中，執(zhí)法人員還對食用鹽進行含碘量快速檢測，告知食品經營者合格碘鹽將會呈紫色反應，若沒有化學變化則可初步判斷為假冒偽劣食鹽，并廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，提醒經營者從正規(guī)渠道采購鹽產品。
此次專項整治行動，每日由所屬鎮(zhèn)街社區(qū)食品網格化管理人員負責食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查，給各經營業(yè)主形成了威懾力，經營業(yè)主每日自覺拿出食用鹽合格證明等，積極與供貨商聯(lián)系，提供《食鹽批發(fā)許可證》或《食鹽零售許可證》。到目前為止未發(fā)現有使用亞硝酸鹽、工業(yè)鹽和非食用鹽等不符合食鹽安全標準的鹽產品加工食品等情況。但檢查過程中仍有部分問題，問題如下：
1.小型餐飲服務單位存在進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。
2.證件過期和證件未公示。
3.食品經營許可證辦理流程不清楚導致少數經營者未辦理相關證件。
對存在的問題均下達了監(jiān)督意見書，要求相關商家做好整改工作，確保轄區(qū)居民的食品安全和身體健康。
我局將在此次監(jiān)督檢查基礎上，通過廣泛宣傳，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查，加強專項行動力度，督促規(guī)范安全用鹽，確保人民群眾用鹽安全。
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食品藥品安全專項整治工作總結篇十二
根據省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據統(tǒng)一部署，結合當地的具體情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農村和城市結合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設置規(guī)劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規(guī)劃》已進行審查，根據實際情況進行了完善和調整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發(fā)現問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現場，并將情況立即上報當地政府和上級商務主管部門。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確?？h以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十三
校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮(zhèn)教育工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮(zhèn)實際，本周鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作情況匯報如下：
一、認真安排部署。
鎮(zhèn)黨委、政府進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業(yè)人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規(guī)范經營，經營秩序明顯好轉。
二、整治成效。
各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。
檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；二是儲藏和保管要規(guī)范，對儲藏室要定期消毒、通風；三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業(yè)人員的素質和食品安全。
為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發(fā)，各學校要充分認識到做好學校衛(wèi)生工作的重要性，切實做好學校衛(wèi)生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。
三、存在主要問題。
1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執(zhí)行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。
2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區(qū)域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。
3、人員資質方面。個別從業(yè)人員食品安全意識不高，對相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。
四、下步工作計劃。
1、加強組織領導。繼續(xù)認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮(zhèn)食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。
2、加強行業(yè)監(jiān)管。結合季節(jié)特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執(zhí)法監(jiān)督，督促經營業(yè)主加大整改力度，建立和完善食品安全監(jiān)管體系，強化食品安全監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮(zhèn)安委辦牽頭組織下，組織安監(jiān)站、中心學校、獸醫(yī)站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十四
根據上級文件精神，在學校領導的直接部署下，結合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。
六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。
學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。
以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十五
為切實加強全市學校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
通過學校食品安全專項整治，進一步落實學校食品安全管理責任，強化措施落實，規(guī)范學校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強學校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
全市各級各類學校（含托幼機構）。
是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制，是否落實一崗雙責和崗位職責，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度，明確責任、任務分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調離制度。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的.情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設備運行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴禁向學生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十六
為進一步加強我縣農村食品安全治理，解決農村食品安全存在的突出問題，遏制農村食品生產經營者違法違規(guī)行為，切實保障廣大農民群眾飲食消費安全，現局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止，在全縣范圍內開展農村食品安全專項整治行動，制定如下方案:。
認真貫徹落實縣委、縣政府關于加強農村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴”總體要求，嚴厲打擊農村市場違法違規(guī)行為，解決農村食品安全突出問題，確保農村消費者飲食消費安全。
通過開展專項整治行動，全面落實農村食品經營者的主體責任，解決農村市場存在的突出問題；大力規(guī)范食品生產經營行為，有序開展農村食品經營店規(guī)范化建設；嚴厲打擊食品生產經營者制假售假行為，讓違法犯罪者無處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制，農村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，食品經營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經營等問題。二看食品安全相關制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進貨查驗記錄制度落實?，F場抽查x個品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關資質和采購票據（可為電子版），采購票據是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存?，F場是否存在來源不明、“三無”、過期變質等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農村市場肉品銷售?，F場查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進行處理。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
一是加大對農村學校食堂及學校周邊飲食攤點、農村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設施、規(guī)范管理，嚴格落實主體責任和第一責任人意識，嚴格落實農村學校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農村餐飲、農村學校食堂食品經營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經營許可證的餐飲單位，要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，對不達標的要責令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經營許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點檢查是否自覺履行農村集體聚餐報告義務，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（三）監(jiān)督指導食品生產經營者落實食品安全主體責任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴格把控食品原料來源，特別是進口冷鏈冷凍食品要嚴格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，強化對不合格食品的'核查處置工作，嚴厲打擊生產經營不符合安全標準、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（四）開展農村專利食品檢查，檢查專利標注標識是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。
（五）開展農村食品經營店規(guī)范化建設試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農村食品示范經營店。
（六）積極構建社會共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農村食品安全監(jiān)督網絡。發(fā)展農村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導和鼓勵群眾積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。
（七）加大辦案力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。嚴厲打擊生產經營“兩超一非”、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行為，同時要依法查處假冒偽劣食品生產經營者和為其提供假冒商標、認證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務的經營者；堅決查處無證照食品生產經營行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機關。
（八）開展食品安全知識宣傳。采取農村消費者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農村消費者的食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念。
（九）組織對基層監(jiān)管人員和食品生產經營者的教育培訓工作。通過培訓，不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產經營者質量安全意識，推動食品生產經營者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
（一）動員部署階段（20xx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責任，切實保障整治工作順利開展。
（二）集中整治階段（20xx年x月至20xx年x月）。各單位要按照責任分工，堅持統(tǒng)一組織、有序推進，認真落實專項整治任務，加大執(zhí)法檢查力度，堅決依法查處違法違規(guī)行為?？h局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。
（三）總結提升階段（20xx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結整治工作，梳理專項整治工作中的好經驗、好做法，解決的突出問題，將好的經驗總結上報，推進農村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
（一）加強組織領導。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認識深入推進農村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。
（二）落實監(jiān)管責任。要嚴格落實責任追究制度。
（三）及時報送信息。要加強信息管理，在整治行動中發(fā)現的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當地政府和上級主管部門報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表，并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十七
我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導、安排下，認真貫徹落實文件精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，以深入開展“2015年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線，結合社區(qū)實際，將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終，形成“內外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無縫隙，保障群眾飲食安全，努力營造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實效。
一、高度重視精心組織。
二、方案具體目的明確。
我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細的專項整治活動實施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現場咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造宣傳氛圍，做到社區(qū)宣傳無縫隙。
三、突出主題注重實效。
1、制作食品安全宣傳板報，以“法治天下，食者無憂”為主題，進一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區(qū)認真貫徹落實黨的十八屆四中全會精神，以全面推進依法治國為工作宣傳重點，通過板報宣傳食品安全法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點、黑作坊、黑市場”等行為，及時舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。
2、食品安全宣傳進社區(qū)。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區(qū)內開展宣傳培訓3次、宣傳講座2次、現場咨詢2場、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導、強化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區(qū)不放過任何宣傳平臺，見縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護意識，引導消費者理性、科學消費。
3、食品安全宣傳教育進商戶。深入31戶食品加工商戶進行逐戶宣傳，發(fā)放食品安全生產溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對發(fā)現的食品安全隱患大膽管理、及時整改。同時不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶詳細講解使用注意事項，切實使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責任意識，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣，切實為廣大消費者飲食保駕護航！
我社區(qū)通過形式多樣、內容豐富的食品安全整治活動的開展，普及了食品安全科普知識，增強了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患！
食品藥品安全專項整治工作總結篇十八
安全生產“責任重于泰山”。我場始終把專項整治放在安全生產各項工作的首位來抓，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，不斷提高對安全生產重要性的認識。今年來，根據縣委縣政府的部署和要求，加大了對安全生產工作的監(jiān)管力度，深入開展了十項安全生產專項整治活動，采取了切實有效的措施，取得了顯著的成效，使全鄉(xiāng)的安全生產形勢得到了進一步的鞏固?，F將今年來的工作開展情況總結匯報如下：
一、組織機構建設情況。
為切實做好20_年度的安全生產工作，根據實際，明確了工作重點，強化了工作措施，成立了以黨政主要領導為組長的安全生產專項整治領導小組，領導小組下設辦公室，并配備了專職安全生產工作人員負責日常工作，層層落實責任，完善制度，細化措施。按照條塊責任分工的原則，將全場的安全生產工作分為十條七塊，一把手負總責，各基層單位負責人對本單位本轄區(qū)的安全生產負責，各部門分工負責，密切配合，相互協(xié)作，將具體責任落實到每個單位和個人。
二、安全生產責任制落實情況。
為抓好安全生產責任目標落實，建立健全安全生產責任制，我場主要從以下方面入手：一是健全了全場安監(jiān)組織網絡。設立了安全辦公室，負責全場的安全生產監(jiān)管工作，3個行政村也相應建立了以村主任任組長的安全生產領導小組，配備了安全管理人員，各基層單位也配備了安全管理人員;二是層層落實了安全生產目標責任，逐級明確責任分工。與各基層單位各行政村簽訂了《20_年度安全生產目標管理責任書》。
三、安全生產宣傳培訓情況。
年處，開展了以“實施安全生產法，人人事事保安全”的“安全生產宣傳月”活動。安全辦工作人員在政府駐地設立了安全生產知識宣傳站，全面宣傳《安全生產法》等法律法規(guī)及縣安委辦的相關文件精神和政策法規(guī)，通過懸掛過街橫幅十余條、粘貼宣傳標語數十處、散發(fā)安全生產月活動宣傳資料上百份，培訓人員近500人次。
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食品藥品安全專項整治工作總結篇十九
為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：
我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
我鎮(zhèn)強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發(fā)現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學校外流動攤販不好管理
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二十
為確保廣大市民過一個安全、祥和的節(jié)日，市、縣兩級食安委按照《關于“十一”期間開展食品安全專項整治的通知》的要求，在全市范圍內開展了食品安全專項整治。現將專項整治主要工作情況總結如下：
根據季節(jié)和節(jié)日特點，此次專項整治把月餅、水產品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點品種，把城鄉(xiāng)結合部、農村市場，各景區(qū)、景點以及各類學校食堂、建筑工地集體用餐場所等作為重點區(qū)域，重點檢查了各類食品批發(fā)市場、集貿市場、超市（商店）、建筑工地以及學校食堂、學校和旅游景區(qū)周邊的酒店、飯店等場所。節(jié)日期間食品安全總體情況是好的，沒有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全事故。
據不完全統(tǒng)計，此次專項整治，共出動執(zhí)法人員6900余人次，執(zhí)法車輛3600余臺次，檢查食品生產經營企業(yè)以及個體戶18000余家，餐飲企業(yè)1200余家，罰款金額25萬余元，取締非法生產經營業(yè)戶17家市食安委相關成員單位開展了一系列的食品安全專項整治工作。
（1）開展農產品藥殘檢測工作。市農委、海洋漁業(yè)局對生產基地和市場上銷售的蔬菜和水產品進行了農藥、漁藥殘留檢測工作，其中，蔬菜抽檢合格率為91.5，水產品抽檢合格率為100。
（2）生產加工環(huán)節(jié)強化區(qū)域監(jiān)管。市質監(jiān)局開展了肉制品等10類許可證產品的無證查處等工作，重點檢查了月餅生產企業(yè)執(zhí)行新標準情況以及對食品生產加工小企業(yè)和小作坊進行了專項檢查。遼寧出入境檢驗檢疫局和大連海關，加強了出入境農產品質量安全監(jiān)測工作，重點檢查了非法入境肉類和摻偽使假產品。
（3）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管注重實效。市工商局著重檢查了各大商場、超市銷售的月餅，合格率達98以上；同時，會同有關部門開展了打擊假冒偽劣洋酒、名牌酒的專項整治，查獲各類假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000余瓶。市經委鹽政稽查支隊檢查了各類市場和食堂，查獲違法鹽產品10余噸。
（4）餐飲消費環(huán)節(jié)嚴把食品衛(wèi)生關。市衛(wèi)生局重點加強了對大型餐飲單位以及繁華地段、旅游景點附近餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴防食物中毒的發(fā)生。各區(qū)（市）縣結合實際也開展了專項整治和突擊抽查。開發(fā)區(qū)、中山區(qū)、西崗區(qū)和沙河口區(qū)全面檢查了旅游景區(qū)、景點周邊的餐飲單位。旅順口區(qū)、金州區(qū)和長?？h政府有關領導親自帶隊，在節(jié)日前和節(jié)日期間對食品生產企業(yè)和市場進行了檢查。甘井子區(qū)和普蘭店市檢查了轄區(qū)內的定點屠宰場和肉類市場，打擊了私屠濫宰違法行為。瓦房店市和莊河市重點檢查了城鄉(xiāng)結合部和農村市場，清理了一批衛(wèi)生條件達不到標準的食品加工小作坊。
在監(jiān)督檢查中也發(fā)現了一些問題。
一是食品種植、養(yǎng)殖源頭依然存在違規(guī)使用農藥的現象；
三是在食品流通環(huán)節(jié)，存在著商場超市入口處食品裸露銷售，沒有防蠅防塵設施等問題；
四是個別小型餐飲單位未取得《衛(wèi)生許可證》既提供餐飲服務，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專項整治中發(fā)現的問題，各相關部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時不能放松監(jiān)管，鞏固已經取得的成果。
二是要建立食品安全長效監(jiān)管機制。堅持專項整治與日常監(jiān)管相結合，打假和扶優(yōu)相結合，擴大高質量食品的市場占有率，努力建立長效的食品安全監(jiān)管機制。
三是要進一步加強聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法。各相關職能部門之間要相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，提高整體執(zhí)法效能，通過開展綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動，來解決重點、難點和公眾關注的問題。
通過本次專項整治，使我市的食品生產經營秩序更加規(guī)范，人民群眾食品消費安全感增強，消除了不安全隱患，達到了預期目的。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二十一
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食堂食品安全，確保學校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學校食堂安全責任制、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現將檢查情況匯報如下：
一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負責的'管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
食品藥品安全專項整治工作總結篇一
今年以來，在街道的領導下，我社區(qū)以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入學習實踐科學發(fā)展觀，認真履行食品藥品監(jiān)管職能，為保障人民群眾飲食用藥安全，促進餐飲業(yè)和醫(yī)藥經濟健康發(fā)展作出了積極的貢獻，現將我社區(qū)20xx年食品藥品安全工作總結如下：
（一）加大宣傳力度，創(chuàng)造工作氛圍。
一方面是加大餐飲服務環(huán)節(jié)食品、藥品安全宣傳。廣泛宣傳食品藥品法律法規(guī)和餐飲食品安全知識，制作宣傳展板2個，發(fā)放宣傳材料200余份，懸掛宣傳條幅2次。另一方面是大力宣傳食品藥品監(jiān)管成果及工作動態(tài)，為我社區(qū)開展食品藥品安全監(jiān)管工作營造了良好氛圍。
（二）以開展創(chuàng)建文明社區(qū)為抓手，加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。
1．強化日常監(jiān)管。一是進一步規(guī)范了食品藥品經營企業(yè)的經營行為，提升企業(yè)的管理意識、誠信意識和質量意識。二是加強特殊藥品管理。加強對轄區(qū)內二類精神的藥品、毒性藥品經營企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，并按時上報了各類檢查報表。三是開展了醫(yī)療機構用藥用械專項檢查。對轄區(qū)內醫(yī)療機構（民營醫(yī)院）的藥品（基本藥物）購進、使用、儲存情況進行了檢查，對存在問題提出整改意見，檢查覆蓋率100%。
對檢查中發(fā)現的問題制發(fā)成工作簡報，及時進行通報，要求他們加大“規(guī)范藥房”建設工作力度，從合法渠道購進藥品，保證藥品質量，確保群眾用藥用械安全。
2．打擊非藥品冒充藥品活動。按照市局文件要求，嚴格要求零售網點不得超范圍經營、不得非藥品冒充藥品銷售等行為，通過開展此項活動，進一步規(guī)范了零售藥店經營行為，提高了藥品安全責任意識、自律意識和誠信意識，保障人民群眾購藥放心，增強人民群眾的藥品消費信心。
3．大力開展非法添加和濫用食品添加劑整治行動。按照街道相關文件要求，我社區(qū)及時制定方案，并宣傳了非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作精神，要求餐飲服務網點開展非法添加和濫用食品添加劑及餐飲食品安全工作自查工作，并及時開展專項行動。同時，給餐飲網點及轄區(qū)居民張貼和發(fā)放食品添加劑宣傳材料200余份，要求各餐飲服務網點落實食品添加劑采購索證索票和查驗記錄制度，以及食品添加劑“五?！惫芾碇贫?。不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴格按照相關法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。
地溝油專項整治、餐飲環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、奶制品、食品油等一系列的專項整治工作。通過各類專項檢查，消除了餐飲服務環(huán)節(jié)存在的安全隱患，更大程度的'保障了轄區(qū)居民餐飲服務環(huán)節(jié)飲食安全。
（一）廣大居民用藥安全意識不高，社區(qū)居民對識別假劣藥品的能力和自我保護意識比較弱。
（二）我社區(qū)餐飲服務網點存在基礎設施、衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員法律意識、質量意識淡薄等現狀，餐飲環(huán)節(jié)存在一定的監(jiān)管盲區(qū)和食品安全隱患。
（一）結合餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治工作宣傳，繼續(xù)利用各種渠道大力宣傳以《中華人民共和國食品安全法》為主的一系列的食品藥品法律法規(guī)知識、食品藥品監(jiān)管新職能，讓全社會了解藥監(jiān)、支持藥監(jiān)工作，為食品藥品監(jiān)管工作創(chuàng)造良好氛圍。
（二）繼續(xù)采取有效措施，加強日常監(jiān)管，深入開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治、餐飲網點等各類專項整治活動，確保不出現重大的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全和藥品安全事故。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二
20xx年是市藥品監(jiān)管機構改革的關鍵之年，為深入貫徹落實藥品安全工作，根據上級會議精神結合社區(qū)實際，特制訂20xx年工作總結如下：
認真學習貫徹黨的十八大精神，堅持以科學發(fā)展觀為指導，以確保公眾飲食用藥安全為中心，以機構改革和職能調整為重點，不斷增強藥品監(jiān)管工作的科學性、長效性和規(guī)范化，努力提升藥品科學監(jiān)管水平，有效保障和改善民生，為促進社會和諧，全面建成小康社會作出新的`貢獻。
1.落實監(jiān)管責任，完善考核機制。
按照全面落實藥品安全責任制的要求，將“藥品安全監(jiān)管”列入社區(qū)目標責任制考核，層層簽訂目標責任書，強化屬地管理責任，堅持條塊結合、以塊為主的工作格局，進一步明確“屬地負總責、條線部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的藥品安全工作責任制。
2.配合機構改革，創(chuàng)新監(jiān)管模式。
按照上級部門對藥品監(jiān)管機構改革的整體部署和要求，深入推進社區(qū)監(jiān)管隊伍建設，積極探索基層藥品安全監(jiān)管新模式，充分發(fā)揮藥品安全“網格化管理，組團式服務”模式的作用，建立健全藥品安全協(xié)管機制，完善基層組織網絡。
1.食用農產品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：加強“三品一標”認證和農產品品牌、標準化基地創(chuàng)建等建設，深化農產品質量安全專項整治工作，強化農產品質量安全檢測體系建設，積極配合農產品質量安全監(jiān)管示范市和出口藥品質量安全示范區(qū)創(chuàng)建。
2.藥品生產加工環(huán)節(jié)：配合重點藥品的質量安全監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測和藥品生產企業(yè)質量安全風險分類監(jiān)管，進一步督促藥品生產加工企業(yè)履行自檢義務，強化藥品企業(yè)誠信體系建設，深入開展藥品生產加工小作坊整規(guī)，加強藥品生產加工小作坊的監(jiān)管。
3.藥品流通環(huán)節(jié)：配合藥品流通許可證管理實施和藥品流通環(huán)節(jié)各項監(jiān)管制度建設，增強流通環(huán)節(jié)藥品抽驗力度，全面推廣藥品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，組織開展各項藥品安全專項整治行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣藥品的違法行為。
4.餐飲服務環(huán)節(jié)：深入開展小餐飲整規(guī)工作，探索建立小餐飲、藥品攤販長效監(jiān)管機制，推進餐飲服務藥品安全“321示范工程”和“千萬學生飲食放心工程”，強化集體用餐配送單位監(jiān)管，落實量化分級管理制度，加強餐飲服務單位監(jiān)督抽驗工作，嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)藥品安全違法行為，做好重大活動餐飲服務環(huán)節(jié)藥品安全保障工作。
5.生豬定點屠宰環(huán)節(jié)：配合建立健全生豬屠宰監(jiān)管機制、責任機制和投拆機制，加強生豬屠宰環(huán)節(jié)違禁藥品檢測，配合積極開展跨區(qū)域豬肉流通登記備案工作，完善豬肉市場準入制度。
6.藥品安全監(jiān)管：注重源頭控制，強化藥師管理，配合抓好藥品醫(yī)療器械日常監(jiān)管、基本藥物質量全程動態(tài)可追溯管理，大力推進藥品監(jiān)管信息化建設，加強藥品不良反應(醫(yī)療器械不良事件)監(jiān)測，提升監(jiān)測報告數量和質量。
配合職能部門開展以乳制品、食用油、肉制品、米面制品、豆制品、酒類、嬰幼兒藥品、餐桌主要藥品和小作坊、小餐飲、小攤販等藥品小行業(yè)為重點的整治規(guī)范，深入推進打擊藥品非法添加和濫用藥品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等各類專項行動，嚴厲打擊各類藥品安全違法犯罪行為。
配合職能部門加強監(jiān)督檢查，開展藥品非法添加、利用互聯(lián)網、郵寄等方式制售假劣藥品、非藥品冒充藥品、高風險藥品醫(yī)療器械、特殊藥品等專項整治，重點打擊生產銷售假劣藥械和城鄉(xiāng)結合部小藥店和小診所經營使用假劣藥械、“走票”、“”經營、出租柜臺、異地設庫經營等違法行為。
食品藥品安全專項整治工作總結篇三
根據國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項行動要求，我局高度重視，按電視電話會議精神，迅速部署落實相關工作，從5月份開始，集中力量在全區(qū)范圍內開展嚴厲打擊保健食品非法生產、非法經營、非法添加和非法宣傳等違法違規(guī)行為，現將開展工作情況總結如下。
1、成立領導小組。5月24日，省、市電視電話會議后，我局立即召開局黨組會議，貫徹會議精神，成立專項行動領導小組，負責專項行動的綜合協(xié)調、新聞宣傳、檢查指導工作，推動專項行動各項工作順利開展。專項行動領導小組由局長任組長，確保此次專項行動各項措施落到實處。
2、制訂行動方案。我區(qū)及時制定專項行動方案，明確了工作目標、內容、時間和要求。并組織力量，分四個小組分片開展保健食品生產、經營企業(yè)的全面監(jiān)督檢查，生產企業(yè)重點檢查是否持有效的證書和批件，是否存在無證和超范圍生產行為，原料是否與配方一致，是否按照批準的和生產工藝組織生產，批生產記錄情況等。經營企業(yè)重點檢查索證索票、標簽、說明書、批準文號的合法性等。還加強了對保健食品廣告監(jiān)測。
根據市局打“四非”專項行動實施方案要求，我區(qū)打“四非”專項行動分為檢查整治、案件查辦和規(guī)范提高三個階段。三個階段的工作任務互為銜接，時間進度服從工作質量，重在解決問題和排除隱患。
1、檢查整治階段。充分發(fā)揮相關業(yè)務科室和基層協(xié)管員、信息員的作用，一是對轄區(qū)內保健食品生產企業(yè)開展一次拉網式檢查，以保健食品生產企業(yè)的合法性，《保健食品良好生產規(guī)范》執(zhí)行情況等為檢查內容，對多年來一直處于長期停產狀態(tài)的企業(yè)和多年不生產的品種進行疏理，名單上報市局建議考慮吊銷許可證和批準文號。二是以食品批發(fā)市場、大中型超市、專賣店、藥品經營企業(yè)為重點，加大對保健食品經營者的監(jiān)督檢查力度，對保健食品主要集散地和批發(fā)市場等進行全覆蓋的監(jiān)督檢查。以經營合法性、銷售產品合法性、標識和說明書、索證索票制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內容。檢查經營保健食品是否取得有關許可、是否經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品、經營的保健食品是否產品質量不合格或來源不明、市場開辦者對入場的保健食品經營者是否履行市場開辦責任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續(xù)經營的。三是對本轄區(qū)內違法廣告涉及的保健食品進行核查，及時移送工商部門查處。四是根據省、市重點監(jiān)督檢查的產品及企業(yè)名單，組織進行飛行檢查，結合外地協(xié)查情況和保健食品季節(jié)性生產特點，組織對雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產企業(yè)展開了飛行檢查，查閱企業(yè)準入生產手續(xù)、進貨票據、批生產記錄、銷售臺賬等資料，指導企業(yè)完善管理制度。
2、案件查辦階段。根據檢查中發(fā)現的問題，追根溯源，一查到底，查處一批違法違規(guī)行為，形成打擊違法違規(guī)行為的震懾力。案件涉及轄區(qū)外企業(yè)的，及時將有關信息通報相關部門協(xié)查。區(qū)食安辦加強與工商、公安等部門的溝通與配合，加強對各鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、街道食安辦工作的指導。
3、規(guī)范提高階段。針對存在的突出問題，查找監(jiān)管工作的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，督促企業(yè)規(guī)范和加強內部管理，落實企業(yè)的主體責任，繼續(xù)保持打擊違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，切實鞏固專項行動成果。
當前保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不完善，我區(qū)保健食品生產經營量多、分布散，對我局的監(jiān)管工作提出嚴峻挑戰(zhàn)。目前主要存在兩個方面的問題：
1、生產經營行為還不夠規(guī)范。有的企業(yè)制定了一系列規(guī)章制度，但在實際操作過程中，并不按照制度規(guī)定去做，進貨驗收、生產過程控制、產品檢驗等流于形式。有的企業(yè)產品標簽、說明書不規(guī)范，用法用量、產品規(guī)格和批件不一致。抽檢發(fā)現有的經營企業(yè)經營的產品含法律明令禁止添加的藥物。
2、企業(yè)負責人法制意識淡薄，對員工培訓力度不夠。由于一部分企業(yè)生產時斷時續(xù)、市場銷售不夠理想等方面的原因，存在員工流動快、培訓不及時、培訓內容針對性不強等現象，一些員工不具備基本的專業(yè)知識，生產記錄不完善，規(guī)章制度執(zhí)行不力。有的企業(yè)負責人還存在一些錯誤的思想認識，不能嚴格按照法規(guī)要求管理企業(yè)，甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。
專項行動開展以來，我局通過短信平臺向轄區(qū)所有藥品批發(fā)、連鎖和零售藥店群發(fā)短信500多條，區(qū)、鎮(zhèn)兩級出動檢查人員1887人次，檢查（協(xié)查）保健食品生產企業(yè)40多家次，批發(fā)企業(yè)、專營店、零售藥店、大型商場超市等保健食品經營企業(yè)892家。經過為期三個月的檢查整治、案件查辦，我區(qū)打“四非”工作成效顯著，上報信息4條、報送報表4次、階段總結9次，按時向市局報告專項行動的進展、成效和遇到的問題。
1、檢查企業(yè)覆蓋面廣。本次行動，做到保健食品生產企業(yè)檢查覆蓋面100%，大部分生產企業(yè)現場檢查2次以上；批發(fā)企業(yè)、專營店、大型商場、連鎖超市檢查覆蓋面100%，零售藥店、小超市等經營企業(yè)檢查覆蓋面超過了80%，檢查記錄規(guī)范、完整。
2、全區(qū)情況全面掌握。我區(qū)保健食品生產企業(yè)14家，擁有保健食品批準文號38個。經營企業(yè)1043家，其中批發(fā)連鎖企業(yè)15家、大型商場超市、專賣店20家、藥店544家，其余為小商店超市。我區(qū)14家生產企業(yè)中常年生產的3家（佳爾科、雪佳、五洲），去年有過批量生產的4家（奧奇、慶和、湖寶、三?。?，已停產1年以上，目前車間正在改造，或處于觀望狀態(tài)準備改造的3家（金日洋參、錦仁堂、康富來），已停產3年以上的4家（唯一、華南、紅太陽、遠亞），其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關我區(qū)生產企業(yè)的現狀已向市局作了報告。
3、重點企業(yè)重點監(jiān)管。結合打“四非”重點檢查企業(yè)名單和保健食品季節(jié)性生產的特點，對省、市局制定的“打四非”重點監(jiān)督檢查企業(yè)和產品重點檢查，做到了全覆蓋。特別是對外地協(xié)查較多的“雪佳”、“全烈”等企業(yè)進行了多次突擊檢查。現場對企業(yè)生產車間、倉庫和化驗室進行認真、詳細檢查，針對發(fā)現的問題，當場指導企業(yè)進行整改，完善管理制度，還對企業(yè)生產的產品進行了抽檢。
4、配合上級監(jiān)測抽檢。根據省、市重點監(jiān)督檢查的產品及企業(yè)名單和市局風險監(jiān)測抽樣的要求，組織進行突擊檢查，配合市局開展共抽檢產品25批次，其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。
5、外地協(xié)查回復及時。共協(xié)查回復各地協(xié)查函35份，每次協(xié)查均到企業(yè)現場核查企業(yè)相關的資質、品種的批件、涉及具體生產批號的產品查閱相應批生產記錄、檢驗記錄、銷售記錄和原輔料臺帳，并要求企業(yè)出具相關情況說明。35份外地協(xié)查均做到了及時核實情況、及時回復。我局發(fā)函協(xié)查問題保健食品16個。
6、案件處置嚴格依法。對于保健食品的案件處置，我局做到嚴格依法查處，遇到問題產品，法規(guī)、稽查、?；齻€科室認真研究法律法規(guī)，以確定最適合的法律條款和處罰標準。目前，共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個，立案5個。
這次行動中，我局在遍布全區(qū)的170余塊社區(qū)電子屏上循環(huán)播放食品公益廣告和相關常識，大大提高了公眾食品安全知識知曉度。
9月4日，我局舉辦了保健食品生產經營負責人培訓班，轄區(qū)內保健食品生產企業(yè)、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫(yī)藥連鎖、批發(fā)企業(yè)負責人60余人參加了會議。會上介紹了保健食品基礎知識、當前形勢和監(jiān)管要求，詳細講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標識、索證索票和臺帳管理等內容，還結合相關案例培訓了相關法律法規(guī)。到會保健食品生產經營企業(yè)現場簽訂了質量安全承諾書，有效促使企業(yè)進一步牢固樹立第一責任人意識、進一步加強產品質量管理、進一步加強誠信和道德建設。
下階段，我局將主要從做好鞏固成果，建立長效機制方面開展工作：
1、辦理案件，對有問題保健食品依法查處。對檢查中發(fā)現的假冒保健食品，一律停止銷售并依法嚴肅處理；發(fā)現生產經營假冒偽劣保健食品的“黑窩點”，及時取締；對涉嫌違法行為，及時移送公安機關立案偵查，并配合做好調查取證工作；動員社會監(jiān)督力量，形成全面治理和嚴厲打擊的高壓態(tài)勢和合力。
2、加強宣傳，積極引導生產經營企業(yè)加強自律。做好保健食品科學知識宣傳教育，引導公眾樹立科學保健理念，規(guī)范媒體行為，支持鼓勵媒體開展輿論監(jiān)督，公開監(jiān)督電話，充分利用社會力量，形成全方位的監(jiān)督氛圍，促進企業(yè)誠信經營。
3、加強指導，督促企業(yè)建立和完善臺賬管理。加強保健食品生產企業(yè)原料供應商建檔情況、原料收貨查驗和使用等方面的監(jiān)督檢查，督促保健食品生產企業(yè)按照批準的配方和工藝組織生產，健全各項管理制度，確保批生產記錄真實性和完整性，嚴格執(zhí)行保健食品良好生產規(guī)范。督促生產經營企業(yè)加強質量意識，堅決履行質量第一負責人責任制度，檢查生產經營企業(yè)《保健食品質量承諾書》執(zhí)行情況和索證索票和臺賬管理制度落實情況。
4、加強監(jiān)測，積極開展日常監(jiān)督性抽樣送檢。開展轄區(qū)內保健食品的監(jiān)督檢查及產品抽驗工作，特別是我區(qū)企業(yè)生產的產品。加強對減肥、緩解體力疲勞等社會反映強烈，違法違規(guī)宣傳較多的功能產品非法添加行為的監(jiān)督檢查和抽檢，及時曝光問題產品及其生產經營企業(yè)。
5、加強監(jiān)管，加大巡查的力度。充分發(fā)揮食品藥品安全協(xié)管員、信息員的作用，提高專項檢查的覆蓋面，加大突擊檢查頻次，提高檢查的針對性和有效性。
6、加強梳理，形成長效管理制度。針對前階段發(fā)現的問題，舉一反三，不等不靠，探索適合我區(qū)的監(jiān)管辦法。
食品藥品安全專項整治工作總結篇四
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標本兼治，著力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產經營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經濟管理辦全體成員為組員的領導小組，統(tǒng)一領導協(xié)調全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監(jiān)管范圍對食品生產加工網點的室內外衛(wèi)生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關部門對全鎮(zhèn)的食品生產制度場所、學校、幼兒園、企事業(yè)等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領域食品準入工程，建立長效監(jiān)管機制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品準入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。
（三）抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農村食品衛(wèi)生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經營現象。
（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。
現有個體工商戶174家，旅游餐飲服務業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內，比較分散，根據實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現場急救，調查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領導小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產安全。
食品藥品安全專項整治工作總結篇五
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果。現將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務局安全監(jiān)管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監(jiān)管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內容依法監(jiān)查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執(zhí)法稽查。
(二)關于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監(jiān)管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監(jiān)管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關于市場準入工作。
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監(jiān)管工作。加強同工商、畜牧水產、農業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內發(fā)現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品藥品安全專項整治工作總結篇六
某區(qū)產品質量和為深入貫徹落實國務院產品質量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區(qū)產品質量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據省、市政府的統(tǒng)一部署，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相關部門行動迅速，責任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。
8月下旬，區(qū)質監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食品生產企業(yè)《特別規(guī)定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。結合排查和執(zhí)法檢查，質監(jiān)人員每到一家就把《特別規(guī)定》和《南湖區(qū)不安全食品召回實施細則》送到企業(yè)主的手中。區(qū)工商分局為貫徹《特別規(guī)定》，專門印制了5000份“告食品經營單位”的書面通知，對轄區(qū)內的所有食品經營單位挨家挨戶進行上門發(fā)放。
8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區(qū)專項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規(guī)行為被及時曝光。
質監(jiān)分局以糕點、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食品為整治重點，分區(qū)域開展全面的執(zhí)法檢查，共出動人員452人次，檢查小企業(yè)、小作坊127家，并對其中的6家進行了立案查處。工商分局開展了農村放心店“回頭看”活動，組織各農村放心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發(fā)現的問題立即予以整改處理，確保農村放心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合南湖區(qū)的專項整治，集中力量，加班加點。為規(guī)范企業(yè)經營行為，他們還專門制作了餐飲行業(yè)的規(guī)章制度，并送戶上門。
在實施分頭檢查，分別整治的基礎上，區(qū)領導小組先后三次組織工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農經、三產等部門，對余新、大橋、七星等重點地區(qū)的食品企業(yè)和經營戶進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查。
區(qū)政府和各相關部門把全國現場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一是根據上級要求，部署任務，落實責任到鎮(zhèn)、到村、到部門，并確定了以余新、大橋、七星三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為整治重點。各相關部門和延線各鎮(zhèn)根據分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和經營單位，加強了監(jiān)督檢查的力度。質監(jiān)分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業(yè)落實整改的情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，組成三個執(zhí)法檢查組，確保車輛、確保人員，并落實責任區(qū)，逐點進行檢查部署。區(qū)衛(wèi)生部門抽調力量，放棄休息時間，對余新、大橋、七星等區(qū)域的小餐飲、學校食堂、小副食品店等重點行業(yè)加強整治力度，全力以赴投入整治行動。
在整治領導小組的統(tǒng)一部署和各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力合作下，整治工作初見成效。
如質監(jiān)部門通過全面排查，發(fā)現了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部門對藥品的生產、經營單位進行了清查，全區(qū)共有藥品生產企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。
整治行動開始至今，區(qū)政府多次召開聯(lián)席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮(zhèn)（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現成效。截止目前，質監(jiān)部門已對6家企業(yè)進行了立案查處，責令10家企業(yè)限期整改，并擬移送證照不全的生產加工主6個。三產部門在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監(jiān)分局查獲7起違法案件。
食品藥品安全專項整治工作總結篇七
根據省食安辦、省藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)xx省食安辦、省藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展藥品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)藥品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)藥品安全事件。
根據上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間藥品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于xx月xx日下午及xx月xx日上午兩次對藥品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行藥品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前藥品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間藥品消費特點，對照藥品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的`6項藥品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用藥品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類藥品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查藥品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工藥品，是否按規(guī)定使用藥品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等藥品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查藥品生產經營單位1417戶次，責令整改xxx戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計xx萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測藥品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現問題藥品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題藥品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間藥品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間藥品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布藥品安全知識和警示信息，提醒藥品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強藥品安全意識。三是通過4個藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用藥品添加劑對比圖片以及偽劣藥品簡要說明，大力宣傳常見偽劣藥品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置藥品安全舉報投訴和一般藥品安全事件，落實節(jié)日期間藥品安全“零報告”制度，重大藥品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)藥品安全事故應急預案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間藥品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)藥品安全事件。
食品藥品安全專項整治工作總結篇八
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經營戶xx戶次，檢查集貿市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現將有關情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務副組長的專項整治領導小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
一是迅速反應，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費預警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經營者和消費者了解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經營場所張貼公告、利用農村喇叭廣播、發(fā)布消費警示等形式，及時向消費者發(fā)布消費預警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關情況和工作安排部署向市委、政府主管領導作了匯報，得到了市委、政府領導的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經營戶開展了拉網式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結”，使xx流通領域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經營戶去xx退貨、積極協(xié)調xx總經銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調、幫助經營者退貨，對于目前還不能退回xx經銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現象；查經營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經營戶有無對相關事項不清楚的現象；查下架封存問題乳制品，看有無被經銷商轉移、藏匿的現象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現象。局黨組書記*親自帶領班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經營戶再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳制品再次流入市場銷售。
對于目前無照經營食品情況，鑒于當前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經營食品戶，采取了一律先停業(yè)關門、相關前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎上，針對不同情況，因地制宜地制定了應對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關部門補辦期長，導致許可證過期，經營戶仍在開業(yè)經營，對這種情況，我們采取了先責令關門停業(yè)手續(xù)補辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當地政府匯報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調有關部門適當降低準入門檻。
一是開展了食品市場整治專項執(zhí)法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結合部和偏遠農村食雜店的監(jiān)管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經銷“三無”、過期變質、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結合問題乳制品專項整治，下大力規(guī)范了食品經營戶的進銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經營戶全面落實了食品質量市場準入、交易、退市環(huán)節(jié)各項制度，使食品市場經營秩序得到進一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經營戶和集貿市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進。
20xx年xx月xx日
食品藥品安全專項整治工作總結篇九
由于學生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學習成績神，學校和家長都著急。為了學生的身體發(fā)育和順應家長的要求，我校就為部分有需要的學生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我鎮(zhèn)學校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領導思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學校的食堂食品安全成立領導小組，由龍光裕任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學校總務處全面負責日常工作。并在學校成立了膳管會，實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學校食堂組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監(jiān)督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經學?？倓仗帉徍耍瑘箧?zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學校今后始終要思考的問題。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十
我局高度重視食品安全專項整治工作，充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，堅持以中國特色社會主義理論為指導，全面貫徹中央經濟工作會議、縣委十一屆七次會議精神，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強化食品安全“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，結合當前新農村建設，堅持治理整頓與產業(yè)振興、集中整治與長效機制建設并重的工作原則。
為使專項工作得到穩(wěn)步開展，我局成立了專項工作領導小組，由裴興畢局長任組長，各股室相關人員為成員的領導小組，領導小組下設辦公室在綜合業(yè)務股，由張學文兼任整治領導小組辦公室主任，負責領導小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質量技術監(jiān)督局xx年食品安全專項整治工作實施方案》，明確工作目標、任務和工作要求，任務分解落實到人，確保工作按要求有序開展。
(二)落實具體要求
通過對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點產品、重點時段開展集中整治，全面建立起從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業(yè)品和食品生產全過程監(jiān)管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產品質量和食品安全的質量追溯體系和責任追究體系，建立起覆蓋全社會的產品質量和食品安全監(jiān)管網絡。加強企業(yè)自律機制建設，提高企業(yè)誠信意識，著力解決食品安全存在的問題，逐步消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品，以非食品原料、有毒有害物質生產加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預防重大食品安全事故的發(fā)生，逐步形成政府、部門、企業(yè)、社會“四位一體”的食品質量安全監(jiān)管網絡，努力提高食品生產加工業(yè)的質量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質量安全，促進我縣食品經濟健康持續(xù)發(fā)展。
我局嚴格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點，認真開展食品安全專項整治工作。在鞏固產品質量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎上，總結以往食品安全監(jiān)管工作經驗，以實施食品放心工程為主線，結合日常監(jiān)管中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中開展了食品生產加工環(huán)節(jié)整治。
(一)開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作
xx年底到xx年4月，我局堅持“標本兼治、著力治本”的原則，按照國家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求，集中開展打擊食品生產加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。通過清查整頓，我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對轄區(qū)范圍內的1家食用酒精生產企業(yè)，2家白酒企業(yè)和102家食品生產加工小作坊進行了檢查，出動執(zhí)法人員126人次，車輛58臺次，與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。
(二)完成對生產加工環(huán)節(jié)食品安全整治
我局嚴格執(zhí)行食品市場準入制度、強制檢驗、專項監(jiān)督抽查、巡查回訪制度以及食品生產加工小作坊建立使用原料臺帳制度，質量安全承諾、限區(qū)域銷售、不使用定量包裝制度。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強對食品添加劑、包裝材料等食品相關產品生產加工違法行為的查處。堅決取締無證非法生產加工食品的.企業(yè)。全面推行“三員四定”、“三進四圖”、“兩書兩報告”的區(qū)域監(jiān)管責任制，初步建立政府、部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督員、企業(yè)四位一體的監(jiān)管網絡，形成“政府監(jiān)管、村民自治、行業(yè)自律、企業(yè)自負、責任共擔”的食品安全監(jiān)管工作新格局。加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管，加大對食品生產加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產條件的小作坊取得《食品生產許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十一
為切實加強我局食用鹽質量安全監(jiān)管，進一步規(guī)范食用鹽經營行為，按照市局印發(fā)的《x市食品藥品監(jiān)督管理局關于在食品生產經營日常監(jiān)管工作中加強食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查的通知》（成食藥發(fā)【xxxx】xxx號）的要求，我局開展了xxxx年在食品生產經營日常監(jiān)管工作中加強食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查工作，現將工作情況總結如下：
為切實保障新區(qū)食用鹽質量安全，我局高度重視，在收到市局下發(fā)的通知之后，立即將文件轉發(fā)各鎮(zhèn)街，并成立了以分管領導為組長的食用鹽質量安全專項整治工作領導小組，對新區(qū)食用鹽再次進行了排查，出動工作人員xx人次，車輛xx輛，檢查食品生產單位xx家，食品流通單位xxx家，餐飲單位xxx家。
為確保食鹽質量安全專項整治行動取得實效，我局多舉措保證了活動的順利開展。一是通過開展定點宣傳，印制xxxxx份宣傳單向經營戶和消費者發(fā)放，宣傳國家關于鹽業(yè)管理的法律法規(guī)，宣傳非食用鹽、非碘鹽和不合格碘鹽給人民群眾生命健康帶來的危害；二是利用市場巡查和文明指數測評檢查為契機，對轄區(qū)的食鹽經營戶進行拉網式檢查，重點檢查食品經營戶是否落實采購索證索票、臺賬登記等食品安全管理制度，是否從正規(guī)渠道采購食鹽，是否使用亞硝酸鹽、工業(yè)鹽和非食用鹽等不符合食鹽安全標準的鹽產品加工食品等情況。三是對轄區(qū)的食品經營戶開展了一次證照檢查，嚴格食鹽市場準入關，嚴防劣質鹽流入市場，有力的促進了食品經營戶的自律意識，保證了廣大消費者購買食鹽“買得省心”；四是在檢查過程中，執(zhí)法人員還對食用鹽進行含碘量快速檢測，告知食品經營者合格碘鹽將會呈紫色反應，若沒有化學變化則可初步判斷為假冒偽劣食鹽，并廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，提醒經營者從正規(guī)渠道采購鹽產品。
此次專項整治行動，每日由所屬鎮(zhèn)街社區(qū)食品網格化管理人員負責食用鹽質量安全專項監(jiān)督檢查，給各經營業(yè)主形成了威懾力，經營業(yè)主每日自覺拿出食用鹽合格證明等，積極與供貨商聯(lián)系，提供《食鹽批發(fā)許可證》或《食鹽零售許可證》。到目前為止未發(fā)現有使用亞硝酸鹽、工業(yè)鹽和非食用鹽等不符合食鹽安全標準的鹽產品加工食品等情況。但檢查過程中仍有部分問題，問題如下：
1.小型餐飲服務單位存在進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。
2.證件過期和證件未公示。
3.食品經營許可證辦理流程不清楚導致少數經營者未辦理相關證件。
對存在的問題均下達了監(jiān)督意見書，要求相關商家做好整改工作，確保轄區(qū)居民的食品安全和身體健康。
我局將在此次監(jiān)督檢查基礎上，通過廣泛宣傳，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查，加強專項行動力度，督促規(guī)范安全用鹽，確保人民群眾用鹽安全。
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食品藥品安全專項整治工作總結篇十二
根據省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據統(tǒng)一部署，結合當地的具體情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農村和城市結合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設置規(guī)劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規(guī)劃》已進行審查，根據實際情況進行了完善和調整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發(fā)現問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現場，并將情況立即上報當地政府和上級商務主管部門。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確?？h以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十三
校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮(zhèn)教育工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮(zhèn)實際，本周鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作情況匯報如下：
一、認真安排部署。
鎮(zhèn)黨委、政府進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業(yè)人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規(guī)范經營，經營秩序明顯好轉。
二、整治成效。
各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。
檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；二是儲藏和保管要規(guī)范，對儲藏室要定期消毒、通風；三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業(yè)人員的素質和食品安全。
為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發(fā)，各學校要充分認識到做好學校衛(wèi)生工作的重要性，切實做好學校衛(wèi)生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。
三、存在主要問題。
1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執(zhí)行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。
2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區(qū)域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。
3、人員資質方面。個別從業(yè)人員食品安全意識不高，對相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。
四、下步工作計劃。
1、加強組織領導。繼續(xù)認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮(zhèn)食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。
2、加強行業(yè)監(jiān)管。結合季節(jié)特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執(zhí)法監(jiān)督，督促經營業(yè)主加大整改力度，建立和完善食品安全監(jiān)管體系，強化食品安全監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮(zhèn)安委辦牽頭組織下，組織安監(jiān)站、中心學校、獸醫(yī)站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十四
根據上級文件精神，在學校領導的直接部署下，結合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。
六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。
學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。
以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十五
為切實加強全市學校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
通過學校食品安全專項整治，進一步落實學校食品安全管理責任，強化措施落實，規(guī)范學校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強學校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
全市各級各類學校（含托幼機構）。
是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制，是否落實一崗雙責和崗位職責，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度，明確責任、任務分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調離制度。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的.情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設備運行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴禁向學生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十六
為進一步加強我縣農村食品安全治理，解決農村食品安全存在的突出問題，遏制農村食品生產經營者違法違規(guī)行為，切實保障廣大農民群眾飲食消費安全，現局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止，在全縣范圍內開展農村食品安全專項整治行動，制定如下方案:。
認真貫徹落實縣委、縣政府關于加強農村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴”總體要求，嚴厲打擊農村市場違法違規(guī)行為，解決農村食品安全突出問題，確保農村消費者飲食消費安全。
通過開展專項整治行動，全面落實農村食品經營者的主體責任，解決農村市場存在的突出問題；大力規(guī)范食品生產經營行為，有序開展農村食品經營店規(guī)范化建設；嚴厲打擊食品生產經營者制假售假行為，讓違法犯罪者無處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制，農村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，食品經營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經營等問題。二看食品安全相關制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進貨查驗記錄制度落實?，F場抽查x個品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關資質和采購票據（可為電子版），采購票據是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存?，F場是否存在來源不明、“三無”、過期變質等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農村市場肉品銷售?，F場查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進行處理。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
一是加大對農村學校食堂及學校周邊飲食攤點、農村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設施、規(guī)范管理，嚴格落實主體責任和第一責任人意識，嚴格落實農村學校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農村餐飲、農村學校食堂食品經營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經營許可證的餐飲單位，要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，對不達標的要責令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經營許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點檢查是否自覺履行農村集體聚餐報告義務，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（三）監(jiān)督指導食品生產經營者落實食品安全主體責任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴格把控食品原料來源，特別是進口冷鏈冷凍食品要嚴格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，強化對不合格食品的'核查處置工作，嚴厲打擊生產經營不符合安全標準、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（四）開展農村專利食品檢查，檢查專利標注標識是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。
（五）開展農村食品經營店規(guī)范化建設試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農村食品示范經營店。
（六）積極構建社會共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農村食品安全監(jiān)督網絡。發(fā)展農村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導和鼓勵群眾積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。
（七）加大辦案力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。嚴厲打擊生產經營“兩超一非”、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行為，同時要依法查處假冒偽劣食品生產經營者和為其提供假冒商標、認證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務的經營者；堅決查處無證照食品生產經營行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機關。
（八）開展食品安全知識宣傳。采取農村消費者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農村消費者的食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念。
（九）組織對基層監(jiān)管人員和食品生產經營者的教育培訓工作。通過培訓，不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產經營者質量安全意識，推動食品生產經營者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
（一）動員部署階段（20xx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責任，切實保障整治工作順利開展。
（二）集中整治階段（20xx年x月至20xx年x月）。各單位要按照責任分工，堅持統(tǒng)一組織、有序推進，認真落實專項整治任務，加大執(zhí)法檢查力度，堅決依法查處違法違規(guī)行為?？h局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。
（三）總結提升階段（20xx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結整治工作，梳理專項整治工作中的好經驗、好做法，解決的突出問題，將好的經驗總結上報，推進農村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
（一）加強組織領導。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認識深入推進農村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。
（二）落實監(jiān)管責任。要嚴格落實責任追究制度。
（三）及時報送信息。要加強信息管理，在整治行動中發(fā)現的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當地政府和上級主管部門報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表，并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
食品藥品安全專項整治工作總結篇十七
我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導、安排下，認真貫徹落實文件精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，以深入開展“2015年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線，結合社區(qū)實際，將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終，形成“內外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無縫隙，保障群眾飲食安全，努力營造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實效。
一、高度重視精心組織。
二、方案具體目的明確。
我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細的專項整治活動實施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現場咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造宣傳氛圍，做到社區(qū)宣傳無縫隙。
三、突出主題注重實效。
1、制作食品安全宣傳板報，以“法治天下，食者無憂”為主題，進一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區(qū)認真貫徹落實黨的十八屆四中全會精神，以全面推進依法治國為工作宣傳重點，通過板報宣傳食品安全法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點、黑作坊、黑市場”等行為，及時舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。
2、食品安全宣傳進社區(qū)。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區(qū)內開展宣傳培訓3次、宣傳講座2次、現場咨詢2場、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導、強化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區(qū)不放過任何宣傳平臺，見縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護意識，引導消費者理性、科學消費。
3、食品安全宣傳教育進商戶。深入31戶食品加工商戶進行逐戶宣傳，發(fā)放食品安全生產溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對發(fā)現的食品安全隱患大膽管理、及時整改。同時不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶詳細講解使用注意事項，切實使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責任意識，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣，切實為廣大消費者飲食保駕護航！
我社區(qū)通過形式多樣、內容豐富的食品安全整治活動的開展，普及了食品安全科普知識，增強了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患！
食品藥品安全專項整治工作總結篇十八
安全生產“責任重于泰山”。我場始終把專項整治放在安全生產各項工作的首位來抓，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，不斷提高對安全生產重要性的認識。今年來，根據縣委縣政府的部署和要求，加大了對安全生產工作的監(jiān)管力度，深入開展了十項安全生產專項整治活動，采取了切實有效的措施，取得了顯著的成效，使全鄉(xiāng)的安全生產形勢得到了進一步的鞏固?，F將今年來的工作開展情況總結匯報如下：
一、組織機構建設情況。
為切實做好20_年度的安全生產工作，根據實際，明確了工作重點，強化了工作措施，成立了以黨政主要領導為組長的安全生產專項整治領導小組，領導小組下設辦公室，并配備了專職安全生產工作人員負責日常工作，層層落實責任，完善制度，細化措施。按照條塊責任分工的原則，將全場的安全生產工作分為十條七塊，一把手負總責，各基層單位負責人對本單位本轄區(qū)的安全生產負責，各部門分工負責，密切配合，相互協(xié)作，將具體責任落實到每個單位和個人。
二、安全生產責任制落實情況。
為抓好安全生產責任目標落實，建立健全安全生產責任制，我場主要從以下方面入手：一是健全了全場安監(jiān)組織網絡。設立了安全辦公室，負責全場的安全生產監(jiān)管工作，3個行政村也相應建立了以村主任任組長的安全生產領導小組，配備了安全管理人員，各基層單位也配備了安全管理人員;二是層層落實了安全生產目標責任，逐級明確責任分工。與各基層單位各行政村簽訂了《20_年度安全生產目標管理責任書》。
三、安全生產宣傳培訓情況。
年處，開展了以“實施安全生產法，人人事事保安全”的“安全生產宣傳月”活動。安全辦工作人員在政府駐地設立了安全生產知識宣傳站，全面宣傳《安全生產法》等法律法規(guī)及縣安委辦的相關文件精神和政策法規(guī)，通過懸掛過街橫幅十余條、粘貼宣傳標語數十處、散發(fā)安全生產月活動宣傳資料上百份，培訓人員近500人次。
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食品藥品安全專項整治工作總結篇十九
為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：
我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
我鎮(zhèn)強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發(fā)現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學校外流動攤販不好管理
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二十
為確保廣大市民過一個安全、祥和的節(jié)日，市、縣兩級食安委按照《關于“十一”期間開展食品安全專項整治的通知》的要求，在全市范圍內開展了食品安全專項整治。現將專項整治主要工作情況總結如下：
根據季節(jié)和節(jié)日特點，此次專項整治把月餅、水產品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點品種，把城鄉(xiāng)結合部、農村市場，各景區(qū)、景點以及各類學校食堂、建筑工地集體用餐場所等作為重點區(qū)域，重點檢查了各類食品批發(fā)市場、集貿市場、超市（商店）、建筑工地以及學校食堂、學校和旅游景區(qū)周邊的酒店、飯店等場所。節(jié)日期間食品安全總體情況是好的，沒有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全事故。
據不完全統(tǒng)計，此次專項整治，共出動執(zhí)法人員6900余人次，執(zhí)法車輛3600余臺次，檢查食品生產經營企業(yè)以及個體戶18000余家，餐飲企業(yè)1200余家，罰款金額25萬余元，取締非法生產經營業(yè)戶17家市食安委相關成員單位開展了一系列的食品安全專項整治工作。
（1）開展農產品藥殘檢測工作。市農委、海洋漁業(yè)局對生產基地和市場上銷售的蔬菜和水產品進行了農藥、漁藥殘留檢測工作，其中，蔬菜抽檢合格率為91.5，水產品抽檢合格率為100。
（2）生產加工環(huán)節(jié)強化區(qū)域監(jiān)管。市質監(jiān)局開展了肉制品等10類許可證產品的無證查處等工作，重點檢查了月餅生產企業(yè)執(zhí)行新標準情況以及對食品生產加工小企業(yè)和小作坊進行了專項檢查。遼寧出入境檢驗檢疫局和大連海關，加強了出入境農產品質量安全監(jiān)測工作，重點檢查了非法入境肉類和摻偽使假產品。
（3）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管注重實效。市工商局著重檢查了各大商場、超市銷售的月餅，合格率達98以上；同時，會同有關部門開展了打擊假冒偽劣洋酒、名牌酒的專項整治，查獲各類假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000余瓶。市經委鹽政稽查支隊檢查了各類市場和食堂，查獲違法鹽產品10余噸。
（4）餐飲消費環(huán)節(jié)嚴把食品衛(wèi)生關。市衛(wèi)生局重點加強了對大型餐飲單位以及繁華地段、旅游景點附近餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴防食物中毒的發(fā)生。各區(qū)（市）縣結合實際也開展了專項整治和突擊抽查。開發(fā)區(qū)、中山區(qū)、西崗區(qū)和沙河口區(qū)全面檢查了旅游景區(qū)、景點周邊的餐飲單位。旅順口區(qū)、金州區(qū)和長?？h政府有關領導親自帶隊，在節(jié)日前和節(jié)日期間對食品生產企業(yè)和市場進行了檢查。甘井子區(qū)和普蘭店市檢查了轄區(qū)內的定點屠宰場和肉類市場，打擊了私屠濫宰違法行為。瓦房店市和莊河市重點檢查了城鄉(xiāng)結合部和農村市場，清理了一批衛(wèi)生條件達不到標準的食品加工小作坊。
在監(jiān)督檢查中也發(fā)現了一些問題。
一是食品種植、養(yǎng)殖源頭依然存在違規(guī)使用農藥的現象；
三是在食品流通環(huán)節(jié)，存在著商場超市入口處食品裸露銷售，沒有防蠅防塵設施等問題；
四是個別小型餐飲單位未取得《衛(wèi)生許可證》既提供餐飲服務，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專項整治中發(fā)現的問題，各相關部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時不能放松監(jiān)管，鞏固已經取得的成果。
二是要建立食品安全長效監(jiān)管機制。堅持專項整治與日常監(jiān)管相結合，打假和扶優(yōu)相結合，擴大高質量食品的市場占有率，努力建立長效的食品安全監(jiān)管機制。
三是要進一步加強聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法。各相關職能部門之間要相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，提高整體執(zhí)法效能，通過開展綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動，來解決重點、難點和公眾關注的問題。
通過本次專項整治，使我市的食品生產經營秩序更加規(guī)范，人民群眾食品消費安全感增強，消除了不安全隱患，達到了預期目的。
食品藥品安全專項整治工作總結篇二十一
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食堂食品安全，確保學校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學校食堂安全責任制、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現將檢查情況匯報如下：
一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負責的'管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。