沒有總結(jié)，我們很容易陷入同樣的錯(cuò)誤和困境。提升個(gè)人能力和素質(zhì)，是每個(gè)人都應(yīng)該不斷努力的方向。下面是一些相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和調(diào)查結(jié)果，希望能夠給大家提供一些參考。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇一
我的故鄉(xiāng)——東北吉林，一個(gè)寒冷的地方，一個(gè)我熟悉的地方，一個(gè)我喜歡的地方。這里充滿了我的懷念，這里都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學(xué)校附近的烤冷面是我我最懷念的味道。
烤冷面是一種有意思的食物，叫面，但其實(shí)更像是餅，近幾年才出現(xiàn)。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實(shí)據(jù)業(yè)內(nèi)人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
初三有段時(shí)間，晚自習(xí)結(jié)束得晚，常餓得頭昏眼花，于是我就伙同幾個(gè)同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學(xué)時(shí)混出校門，買上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎么的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然后埋頭烤面。不一會，我拎著一塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學(xué)校。
那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時(shí)，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時(shí)心滿意足。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇二
二十多年前，縣城廢棄的舊汽車站常常泥濘不堪。晴天踮著腳尖走，鞋子上也能沾上兩個(gè)大泥砣，雨天萬不得已，便沒人敢光顧了?？杉词故仟M窄逼仄，即使是雜亂無章，泥濘難行，也抵擋不住小販們養(yǎng)家糊口的熱情。大卡車載著成箱成堆的毛桃丶李子、杏兒、西瓜、香蕉……喘著粗氣，低吼著爬向自己的攤位。接著便是男女小販們或低沉或洪亮，或憨厚或諂媚的各種各樣的叫賣聲，此起彼伏，不絕于耳。
帶著年幼的兒子在擁擠不堪的人群中穿梭，小家伙總能在第一時(shí)間準(zhǔn)確找到他垂涎已久的攤位。“炸豆腐糕??！”紫紅臉膛，圍著頭巾，戴著干凈圍裙的女人響亮地喊道。三塊錢便能買上三十個(gè)一大把，再加上兩個(gè)炸雞排，兒子吃的不亦樂乎，小時(shí)候最討厭的面醬沾在嘴唇上，也渾然不覺。
后來啊，破舊的老舊汽車站仍然是晴天兩腳大泥坨，雨天泥漿濺到膝蓋上。卻很少聽到炸豆腐糕的叫賣聲，再也看不到那個(gè)小小的身影，牽著媽媽的手，在人群中穿梭，尋找著讓他垂涎三尺的故鄉(xiāng)味道。
再一次在商場門前遇到一個(gè)炸豆腐糕的，兒子已經(jīng)快大學(xué)畢業(yè)了。二十幾歲的大小伙子，頓時(shí)眼睛亮亮地喊道：“媽，炸豆腐糕，我小時(shí)候最愛吃了。＂照就是炸一大把豆腐糕，然后再加上兩個(gè)純?nèi)獾碾u排。站在馬路牙子上吃得津津有味。
無論走多遠(yuǎn)，長多大，嘗了多少種各具特色的美食，總會有一種味道，經(jīng)年不斷地沖擊著人們的味蕾，那是舌尖上故鄉(xiāng)的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇三
“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，蟹之腥香，蟹之白嫩紅潤，在秋冬季節(jié)最為饞人。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，其實(shí)哪里是蟹腳癢，是人的心呀，被饞癢了！
秋未冬初，這蟹最為肥美。不用什么花里胡哨的方法，只需幾只一盤放入蒸籠，靜待美味出爐即可。一般還沒等揭蓋，那香味就早飄了滿屋，一個(gè)角落都不放過，香得人心里呀，美滋滋的！
聽說吃蟹也有諸多講究，不過我并不知。只等蟹端上來，抓了吃便是。剛出鍋的蟹燙手得很，可涼了又出腥味，不好吃。只好不管不顧地掰弄起來?！斑青?，咔嚓”，蟹腳一只只落下。“啪嗒”，掀開蟹殼，迫不及待地想把它看個(gè)透徹，吃個(gè)徹底。
公蟹、母蟹里頭的重點(diǎn)全然不同。一個(gè)個(gè)橘黃的蟹，有的扒開去，是澄黃且有嚼頭的大塊蟹黃，吃進(jìn)去，有些硬，卻有沙沙之感，口齒留香。你知道，這是母蟹。有的扒開來黃少得可憐，卻暗藏玄機(jī)，里頭裝著晶瑩剔透、綿軟可口的膏！吃進(jìn)去糊你一嘴，卻又令人上癮，這時(shí)再就上口香甜的白米飯，別提多美了！你又可知，這是公蟹。
蟹肉難出卻鮮甜至極，惹人喜愛。絲絲蟹肉丟進(jìn)嘴去，就這么任由它的鮮甜在口中爆發(fā)，而后留有余香，久久不散。時(shí)常想：為什么它偏要有殼呢？也是最近才得出結(jié)論來，原來吃蟹的樂趣也就在于歷盡千辛，終品得這一甘香肥美罷了。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇四
早上，鳥兒還沒醒，我已先醒來。一旁的鬧鐘也正巧響了，又是卡點(diǎn)兒的一天。
我趕忙拉起媽媽奪門而出。向同德興面館前進(jìn)，到了店門口，又是一如既往地第一個(gè)到。不一會兒，店員開了門，我們一陣風(fēng)似的沖了進(jìn)去，點(diǎn)了一份鱔糊面。店員記得我的癖好，直接喊道：“硬面，寬湯，重青，少油，鱔糊澆頭?！?BR> 面還未到，香味先到，等面送到，香味更濃。只見鱔絲醬汁醇厚，咸鮮撲鼻，上面綴以一撮青翠蔥花和切成細(xì)絲的白色姜絲，真可謂色香俱全，它們安穩(wěn)地趴在清湯面上，白底湯面，漂著一些白色酒醪，幾朵油花浮沉，色彩如此鮮明對比，讓人不禁食欲大開。我伸筷子夾了一塊鱔糊送入嘴中，只覺入口鮮美，帶著姜絲的淡淡辣味；細(xì)細(xì)咀嚼，咸味中略帶甜味，讓我欲罷不能；筋道的面條活著鱔絲的咸味一路滑下食道，進(jìn)到胃里，回味微甜，好似勝了一切山珍海味一般。
我不及細(xì)細(xì)品味，情不自禁地將大碗面像豬八戒吃人參果一樣，將它吞入肚中。吃一碗只覺不夠，便喊服務(wù)員加面。面到碗中，沒了澆頭，不免美中不足，但就著被鱔糊浸過的清湯吃，也別有一番風(fēng)味。吃完面，再配上一個(gè)洪亮的飽嗝，可真是快意哪！
媽媽問道：“滿意了沒？”我摸著圓滾滾的肚子，答道：“真好吃，這里的面條讓人回味無窮，吃完還想吃。哎，對了，中午吃什么呀？”
咚！
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇五
蘇州的菜不完全是甜的，更不會是口味極其清淡的，而是“鮮掉眉毛”的。
蘇式生煎在蘇州算是有代表性的，賣生煎的店不多，鑫震源和啞巴生煎的最好吃。常常會排起一大條長龍似的隊(duì)伍，就為了一口熱乎的生煎包。實(shí)際看起來制作方法很簡單，用面粉和面發(fā)酵，再調(diào)肉餡，放入調(diào)味料，在面團(tuán)中包入餡料，放在涂油的鍋里煎煮，開蓋后撒上芝麻就可以出爐了。在店里也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出來的美食在自己嘗試后才發(fā)現(xiàn)還是店里做的最地道。
蘇式生煎色香味俱全，在燈光下的生煎油亮亮的，還發(fā)出滋滋的響聲。有兩種最著名最好吃的生煎，分別是純豬肉和蝦仁的。咬上一口，生煎的肉汁從里面噴發(fā)而出，皮不厚，輕輕地碰碰就破了，肉極鮮。本認(rèn)為肉汁都被吸光了，再咬一口肉，卻還是流露出咸鮮的汁水。鮮蝦生煎里的蝦仁又大又飽滿，保留了蝦的原汁原味，使人吃完一盤還意猶未盡。小孩子們把遺留在盤子上的湯汁都舔干凈了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鮮！”
蘇式生煎的鮮味我永遠(yuǎn)忘不了。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇六
在人類所有的記憶里，我以為味覺的記憶最為難忘，尤其是童年的味蕾，可以說是除了鄉(xiāng)音，識別故鄉(xiāng)的第二張終身身份證，向來不怎么懷戀故鄉(xiāng)的我，唯有想到吃，方才覺出故鄉(xiāng)的可愛。
單從美食的角度，我們靠近鄂西那一帶的人算不得是真正的美食家，吃東西不講究食材的新鮮，宰殺好的雞鴨魚肉，一般不會直接就下鍋，總是要先吊起來控干水分，冬天還會用煙熏，口味又偏向四川的麻辣，辣椒花椒八角茴香等一干大料放的很猛，吃在嘴里，除了辣，就是麻，好吃是好吃，可總覺得有些喧賓奪主，掩蓋了食材本身的味道。
倒是有幾樣小時(shí)候吃過的鄉(xiāng)間時(shí)令小吃原汁原味，讓我記憶深刻。
一是香椿芽，我們叫椿芽子，我家有兩顆小香椿樹，每年的春天，香椿樹剛開始發(fā)芽，我就給惦記上了，香椿炒蛋是我最喜歡的一道美食，至今仍念念不忘，遺憾的是，自從九十年代離開家鄉(xiāng)后，就再也沒有吃到過。香椿樹屬耐寒植物，多分布于長江以北的地區(qū)，身居華南閩南的人聞所未聞，市場上自然也就難覓其蹤影。超市里偶爾可見腌制過的半成品，我買過一次，用開水泡發(fā)后涼拌豆腐，吃在嘴里，木渣渣的，又沒有香味，沒吃幾口就給倒掉了。上前年秋天回鄉(xiāng)，在姐姐的婆婆家，吃到了香椿肉餡的餃子，但因?yàn)槟窍愦皇情_水焯后曬干的干菜，用時(shí)再用開水泡發(fā)一遍，固有的香味已經(jīng)殘存無幾，感覺和別的菜干區(qū)別不大。
第二樣是蒿子粑粑。蒿子屬菊科，種類很多，什么青蒿艾蒿臭蒿，那都是不能吃的，能吃的這種聞起來有股特殊的清香味，正面是深綠色，背面是白色，據(jù)說還有祛風(fēng)除濕利尿消腫止血解毒的特效。蒿子粑粑的做法比較繁雜，先把采回來的蒿子洗凈后用開水焯一下，過冷水沖涼擰干，切碎，然后拌上玉米粉或是米粉，再添上一些煮熟后切碎的豬大腸，攪拌均勻，這時(shí)鍋里的水已經(jīng)燒開，放上蒸籠鋪上籠布，像蒸包子饅頭一樣，將團(tuán)成圓形的蒿子粑粑放到蒸籠里蒸，等到屋里屋外都能聞到蒿子的清香味，就可以揭蓋嘗鮮了。
第三樣是糯米丸子。糯米丸子的做法極其簡單，我自己也會做，糯米須提前半天浸泡，瀝干水后拌上肉糜和揉碎的鹵水老豆腐，還有調(diào)味品，調(diào)味品的種類可根據(jù)自己的口味酌情添減，蒸糯米丸子關(guān)鍵在火候，蒸的過火，會失去糯米顆粒晶瑩的形狀，不好看，肉也不嫩，口感上也要差一些。
除了這三樣，在我家鄉(xiāng)，每到春天，遍地都是野菜，叫的出名字的有灰灰菜，土莧菜（書面語叫野莧菜），地米菜（書面語叫薺菜），馬齒莧，還有魚腥草，可不知為什么，除了魚腥草的根，其它的幾種很少有人去吃。去年暑假回鄉(xiāng)，在吃野菜上，在我家，我算是開了一個(gè)先例，拎著菜籃子到處找野菜，無奈季節(jié)不對，什么馬齒莧地米菜灰灰菜，都已經(jīng)老的不能再吃了，就只掐了一些土莧菜的芽尖，洗凈后就著中午吃剩下的雞湯下火鍋，吃在口里，綿軟生香，蓋過家種的大白菜。
群里，有一個(gè)同學(xué)群，也是去年暑假回鄉(xiāng)加上去的，老同學(xué)們在那里用地道的家鄉(xiāng)俚語說東道西，我在一旁只是安靜地看著，很少參合進(jìn)去，別離太久，很多人和名已經(jīng)對不上號，聽他們用熟悉的方言說一些不太熟悉的事兒，原本該端起一杯細(xì)芽嫩葉的家鄉(xiāng)毛尖助助興，然而，遞到唇邊的，卻是一杯速溶的雀巢咖啡。
世間滄桑人事，多有悲歡離合，小者如萍水相逢，大者如生死契闊。當(dāng)年離開家鄉(xiāng)，也沒想過從此落在異鄉(xiāng)，但既然落了，對于已漸陌生生了隔閡的故鄉(xiāng)，我的結(jié)論是只易遠(yuǎn)觀和回想，不可走近和觸摸。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇七
本課是一首詩歌，以第一人稱寫成，表達(dá)了作者熱愛故鄉(xiāng)北京的情感。全詩語言通俗易懂卻不失高雅，從頭至尾如續(xù)家常一般娓娓道來，字字句句都飽含深情厚誼。
1.學(xué)會十一個(gè)生字，認(rèn)讀兩個(gè)字，能夠書寫指定的詞語;。
2.有感情地朗讀課文，并且能夠背誦課文;搜集課外資料，然后寫幾句詩或者一段話。
3.感受作者愛家鄉(xiāng)、愛北京的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對北京真摯深厚的愛。
有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。
感受作者強(qiáng)烈的熱愛故鄉(xiāng)北京的情感。
1.圖片、課件2.北京有關(guān)資料。
課時(shí)。
一、激發(fā)情感導(dǎo)入新課：
介紹作者：中國人民解放軍空政文工團(tuán)編劇、著名作家——閻肅寫了一首歌：《故鄉(xiāng)是北京》，讓人陶醉。
學(xué)生介紹自己所了解的情況。學(xué)生讀課題。
提示：誰想和其他同學(xué)合作?引導(dǎo)：說說，你知道了什么?
學(xué)生讀課文，借助字典等讀準(zhǔn)字音。學(xué)生讀課文注意長句子的停頓、行和行之間、節(jié)與節(jié)之間停頓的適當(dāng)。指名讀，要求正確。
學(xué)生分自然段讀，要求達(dá)到正確流利。學(xué)生讀每個(gè)自然段，說說它的主要內(nèi)容。
三、指導(dǎo)學(xué)習(xí)生字：提示：自由讀生字表，說說你覺得哪個(gè)生字值得大家注意讀音?
引導(dǎo)：這些生字哪個(gè)字最難寫?指導(dǎo)難寫的字：“臥”：左半部分的“臣”的筆順：先寫“橫”，再寫中間的四筆，最后寫“豎折”。“佳”：右半部分是兩個(gè)“土”字?！半取保荷线吺恰捌病薄包c(diǎn)”，而不是“撇”、“捺”。學(xué)生提醒大家應(yīng)該注意讀音的字。學(xué)生說說難寫的字。學(xué)生書寫練習(xí)。
四、學(xué)習(xí)詞語：提示：讀下面的詞語，你發(fā)現(xiàn)了什么?能說出幾個(gè)這樣的詞語嗎?
甜絲絲、脆生生、細(xì)悠悠、密茸茸提示：再讀這兩個(gè)詞語：京腔京韻、名廚佳肴。
學(xué)生說一說：abb形式，說幾個(gè)這樣的詞語。學(xué)生讀讀。
學(xué)生提出不懂的詞語。學(xué)生說說：
甜絲絲——甜滋滋脆生生——脆楞楞學(xué)生讀課文。
五、作業(yè)：1’抄寫字詞。
學(xué)生按照要求完成。
教學(xué)目標(biāo)。
1.有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。2.有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。
教學(xué)理念給學(xué)生創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的氛圍，以學(xué)生自主發(fā)展為本，選擇自己喜歡的去背誦，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力。
教學(xué)過程。
一、引入新課：
師：今天，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)第一課，齊讀課題：板書：故鄉(xiāng)是北京。
學(xué)生讀課題。
引導(dǎo)：默讀課文，想一想，你是從哪些地方看出來的?畫出相關(guān)的句子。指導(dǎo)學(xué)生體會詩歌的情感：
引導(dǎo)：作者眼中什么，看著就讓人感到親切?
學(xué)生：這首詩歌表達(dá)了作者“熱愛故鄉(xiāng)北京的情感”。學(xué)生讀詩歌，畫出相關(guān)的句子或者詞語。學(xué)生：
走過了南北西東，看到了許多豪華的城市，見到過許多名勝古跡，還是最愛北京。學(xué)生抓住第二和第三節(jié)的相關(guān)詩句進(jìn)行理解：
作者用“不說”兩字，作者不說那些世界聞名的人文景點(diǎn)只是說些不起眼的、容易被人忽視的事物。
引導(dǎo)：這些景物是怎樣的?小結(jié)：
作者從小在這樣的環(huán)境中長大，對這些景物、食品都非常熟悉，所以一見到、一想起來，就感到十分親切。
激發(fā)情感讀：作者像數(shù)珍寶似的，讓我們感到北京不僅風(fēng)土人情、文化底蘊(yùn)厚重、古樸，同時(shí)又充滿現(xiàn)代化氣息，真是一片生機(jī)蓬勃的景象。讓我們帶著自己的深深的情感，讀詩歌吧!
學(xué)生：在作者的眼中，“紫色的藤蘿、濃陰遮地的老槐樹、東西南北圍成的四合院”;“油條、豆?jié){、家常餅”都凝聚著北京的特色，看著就感到親切，就會自然生出熱愛家鄉(xiāng)的情感。學(xué)生看圖片，加深印象。學(xué)生結(jié)合搜集的資料說說：
北京的名勝古跡還有：天壇、地壇、團(tuán)城……北京的民俗文化還有：京韻大鼓、相聲、面人……北京的風(fēng)味小吃：豆面糕、驢打滾…..其他:為人熱情大方、講文明、講衛(wèi)生……并且看相關(guān)的圖片進(jìn)行欣賞，激發(fā)熱愛之情。學(xué)生有感情地朗讀詩歌。
三、讀寫結(jié)合：引導(dǎo)：把你了解的北京的令人喜愛之處，有選擇地填寫到()里。
提示：有感情地讀讀。
引導(dǎo)：我們的家鄉(xiāng)也是如此，你能用自己喜歡的方式寫一寫嗎?學(xué)生填寫：
走過()名城，走訪了不少()，()地告訴你，
便生出一片熱愛北京的濃濃情。走過()名城，走訪了不少()，()地告訴你，
我還是最愛我的北京。學(xué)生有感情地朗讀。
學(xué)生用自己喜歡的方式進(jìn)行書寫。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇八
兒時(shí)的故鄉(xiāng)大概就是一碗沁人心脾的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面，這碗面承擔(dān)著重要的使命。爺爺曾對我說，每到重要的節(jié)日，都要用臊子面來供奉神靈、祖先，祈求族人的安居樂業(yè)。臊子面更是禮遇賓客的重要美食，早已超出了它原有的食用價(jià)值，成為了一個(gè)可以承載岐山人對于故鄉(xiāng)特殊情感的美食。
一份裹著紅油的勁道搟面皮，咸辣味十足，再搭配吸滿湯汁的面筋與勁道的瓜瓜，美味極了，搟面皮已經(jīng)是岐山最亮的招牌之一。能讓我活力滿滿的還必須再搭配我們岐山特有的肉臊子夾饃，肥瘦相間軟糯誘人的肉臊子被包裹在手打的火爐饃中，肉臊子的酸香味與烤饃的麥香氣聞著都讓人垂涎三尺。可是，這些美味我要足足等候一周的時(shí)間，只有到了周末，媽媽才會帶我去好好地品味一回。這些食物的味道早已深深地進(jìn)入了我的心底，但我依然吃得狼吞虎咽。對這些美食的向往，可能只有岐山人更能體會。
不管是臊子面，搟面皮，肉臊子夾饃，都離不開油潑辣子。記得很清楚，媽媽把新鮮的辣椒晾曬干之后，用獨(dú)有的石碾槽碾成粗細(xì)不同的辣椒面，然后搭配各種調(diào)料，燒好一鍋熱菜籽油直接澆到辣椒面上，最后再撒一把芝麻，那個(gè)香味可以躥整個(gè)村子了。我迫不及待地舀上一勺，抹在還沒來得及加熱的饅頭上，再撒上一撮鹽，要我說，那味道吃起來比肉還香，辣椒的那種香辣味刺激著我的味蕾，我和哥哥一口氣可以吃好幾個(gè)。現(xiàn)在，雖然生活很幸福，好多零食圍繞著我，可是我時(shí)不時(shí)還是想要吃一個(gè)油辣子饃饃，那才叫解饞，而更多的，是我對兒時(shí)的回味。
故鄉(xiāng)的美味，注定會成為我今后的鄉(xiāng)愁。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇九
教學(xué)目標(biāo)：?學(xué)會10個(gè)生字及新詞，認(rèn)讀1個(gè)字。使用硬筆書寫正楷字，做到規(guī)范、端正、整潔。并注意良好寫字習(xí)慣的培養(yǎng)。正確、流利地朗讀課文。
教學(xué)重點(diǎn)：正確、流利地朗讀課文。
教學(xué)難點(diǎn)：鼓勵學(xué)生用多種方法識記漢字，激發(fā)識字興趣。
教學(xué)過程：
一、正確、流利地朗讀課文。
用多種形式讀。
二、課文還為我們帶來11個(gè)生字朋友，用你以前的識字方法，看誰記得又快又好。
1、記住自形。
臥???????腔?????????韻??????佳??????濃。
2、邊記邊組詞。
3、指導(dǎo)書寫。
你認(rèn)為哪個(gè)字最難寫，老師和你一起寫。
4、強(qiáng)調(diào)寫字格式、要求。在寫下詞語。
第二課時(shí)。
教學(xué)目標(biāo)：
能夠結(jié)合生活實(shí)際展開想象和聯(lián)想；能夠結(jié)合課文內(nèi)容寫一段話。
教學(xué)重點(diǎn)：
能夠結(jié)合生活實(shí)際展開想象和聯(lián)想；能夠結(jié)合課文內(nèi)容寫一段話。
教學(xué)難點(diǎn)：
教學(xué)過程：
一、引入：
二、新授。
這首詩歌表達(dá)了作者怎樣的情感?你是從哪些地方體會到的?
（1）自學(xué)：讀一讀、想一想。
（2）匯報(bào)。
（3）重點(diǎn)指導(dǎo)。
1.北京是一座有著三千年歷史的古城，名勝古跡數(shù)不勝數(shù)。重點(diǎn)指導(dǎo)第二小結(jié)朗讀，體會北京的歷史悠久。同時(shí)北京又是一座現(xiàn)代化程度很高、發(fā)展非常迅速的城市。有感情的朗讀第三小結(jié)，體會北京充滿現(xiàn)代化氣息。
3.體會“唱不夠”、“道不盡”的用法。
4、有感情地讀讀你最喜歡的段。（為什么喜歡它）。
三、學(xué)完課文你想不想用你的筆也去描寫咱們的故鄉(xiāng)北京呢？
誰能把自己了解到的北京給同學(xué)們介紹一下???。
北京的名勝古跡有————————————。
北京的民俗文化有————————————。
北京的風(fēng)味小吃有————————————。
其它————-——————————————。
去過（?????）名城。
也走訪了不少（?????）。
（?????）地告訴你，
不說（?????）的（??????）。
也不說（???????）的（??????）。
唱不夠（???????），
道不盡（?????????）單想那（??????）、（?????）。
便生出一片熱愛北京的濃濃情。
自己說一說，寫一寫。
四、作業(yè)。
用詩歌或一段話寫出對北京的喜愛之處。
背誦課文。
板書設(shè)計(jì)：???????????????1、故鄉(xiāng)是北京。
不說。
唱不夠。
道不盡。
只看??????????????????單想。
教學(xué)反思：通過課文的學(xué)習(xí)，學(xué)生對北京有了一定的了解。不過由于學(xué)生對京味的生活了解不多，理解起來還是有困難的，需要大量的圖片和資料讓她們從感官上感受古老而現(xiàn)代的北京。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十
每個(gè)地方總有那么幾種引人食指大動的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是讓我不能忘懷的物事之一。
我總是在清明時(shí)節(jié)回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點(diǎn)心。到達(dá)姑姑家時(shí)大多已是下午，這時(shí)吃中飯?zhí)?，吃晚飯而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑來。白嫩嫩的糍粑配著青綠的菜葉，樸素的顏色正如鄉(xiāng)間的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不暢快！再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只余嘴里軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了干勁。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因?yàn)橛辛诉@些美麗的景色才誕生了這么好吃的糍粑吧。
時(shí)而我在河邊散步時(shí)，常帶著一塊用葉子包著的糍粑，什么時(shí)候餓了什么時(shí)候吃。挑一個(gè)干凈的大石頭坐上去，雙手捏著糍粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時(shí)看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談?wù)撔┦裁?，沒準(zhǔn)是為了我手上的食物呢。身后的林蔭成了極佳的疪護(hù)所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到廚房里，有幾個(gè)大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，為了防止長霉，都用清水泡著哩。
糍粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都別有一番風(fēng)味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質(zhì)不變，但每一點(diǎn)每一處都各有風(fēng)味。
我曾見過姑姑做糍粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個(gè)個(gè)面餅里再包上，個(gè)個(gè)都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴(yán)肅認(rèn)真的，仿佛她做的不是隨處可見的糍粑，而是一個(gè)精致的藝術(shù)品，實(shí)際上也是易碎的藝術(shù)品。這可是我們中國傳統(tǒng)民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。
這一個(gè)個(gè)糍粑，一清二白，樸實(shí)無華，不正如老家人一貫的性子嗎？一方水土養(yǎng)一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連糍粑也是十分的細(xì)膩美好．這就是我老家---湘西的糍粑，在我腦海里刻下深刻印記的老家的糍粑！
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十一
這首詩歌的內(nèi)容難度不大，學(xué)生在朗讀的過程中就可以感受到北京的美，體會作者熱愛北京的情感。讓學(xué)生在讀中感悟，在讀中體會詩人對北京的熱愛。
1、學(xué)生是課堂學(xué)習(xí)的主體，教師要時(shí)刻本著發(fā)揮學(xué)生主體作用的原則，引導(dǎo)學(xué)生自讀自悟。
2、本課課文是詩歌，通俗易懂，因此在教學(xué)中教師應(yīng)注意讓學(xué)生感悟通過朗讀體會詩人對北京的熱愛。
3、在教學(xué)中應(yīng)特別重視指導(dǎo)學(xué)生朗讀，以讀促思，以讀促情。
1、知道作者是怎樣贊頌北京的'，感受作者愛家鄉(xiāng)、愛北京的深厚感情。
2、有感情的朗讀課文，背誦課文。
有感情的朗讀課文，知道北京是一個(gè)古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際化大都市，產(chǎn)生熱愛北京的情感。
感受作者在字里行間流露出來的強(qiáng)烈的熱愛故鄉(xiāng)北京的感情。
一、導(dǎo)入。
同學(xué)們，聽，這首歌你們熟悉嗎?對，我們的課文就來源于這首歌的歌詞，在作者的筆下，美麗的北京已經(jīng)變成了一首動聽的歌，讓我們在歌聲中再次朗讀這首詩。
二、整體感知，學(xué)習(xí)課文。
再次朗讀課文，想：作者為什么要寫這篇文章呢?
三、深入學(xué)習(xí)課文。
你是從哪里看出他愛北京的?請大家默讀課文，把相關(guān)的語句畫出來，一會兒我們來交流。
(一)第一小節(jié)。
(1)讀相關(guān)的句子。
(2)根據(jù)相關(guān)詞語說說自己的理解。
(3)再讀句子。
(4)帶著這樣的感情讀第二小節(jié)。
(二)學(xué)習(xí)第二、三小節(jié)的內(nèi)容。
1、誰能讀出“我”對北京的這種喜愛之情呢?
2、出示：不說那……唱不夠……道不盡……只看那紫藤、古槐、四合院，
便覺得甜絲絲、脆生生、京腔京韻自多情。
請你說說對這句話的理解。
3、誰能介紹一下這些地方?
4、這些地方真的是北京的千年文化的積淀。而作者卻說只看那紫藤、古槐、四合院，便覺得甜絲絲、脆生生、京腔京韻自多情。
7、不說那……唱不夠……道不盡……單想那油條、豆?jié){、家常餅。
便覺得細(xì)悠悠、密茸茸、甘美芬芳故鄉(xiāng)情。
誰來談?wù)勀銈兪窃鯓永斫庾髡叩倪@句話的?
這樣的感情應(yīng)該怎樣讀出來?
8、再來讀最后一小節(jié)，你發(fā)現(xiàn)了什么?
為什么要重復(fù)地寫一段話?
9、請你帶著對課文感情的理解和自己對北京的喜愛再次朗讀這首詩并背誦。
10、齊背課文。
11、把你了解到的北京令人喜愛之處，有選擇地填到括號里，然后讀一讀。
出示投影：我去過()名城，也走訪了不少()。()地告訴你，
我還是最愛咱們的北京。
不說()的()，
也不說()的()。
唱不夠()，
道不盡()。
單想那()，()，便生出熱愛北京的濃濃情。
四、小結(jié)。
大家對這篇文章還有什么問題嗎?
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十二
作為一名資深“吃貨”不吃遍大江南北還真對不起，這個(gè)稱號。
北京的涮羊肉，內(nèi)蒙的烤全羊，東北的老鴨湯，江南的竹筒飯，哪樣沒進(jìn)過我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最濃厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到當(dāng)?shù)氐拿朗彻?jié)。一時(shí)心血來潮進(jìn)了一家火鍋店，吃時(shí)感覺味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兌出來的，使我又不得不想起了家鄉(xiāng)的火鍋，這味道比起那可就差遠(yuǎn)嘍！
記得20xx年重慶曾辦過一個(gè)“火鍋節(jié)”，碩大的一個(gè)火鍋?zhàn)阕銍@了一個(gè)廣場，鍋里的汁水沸騰著，咕嚕咕嚕地向上冒著泡。游客們一人一雙筷子，一個(gè)碗，想吃就可以隨時(shí)從鍋里撈出一塊，香辣彌漫。外地的游客紛紛慕名而來，這才是真正的火鍋嘛！
在我的家鄉(xiāng)四川獨(dú)特的地形造就了這里獨(dú)特的飲食——辣。在家鄉(xiāng)，想要吃一頓火鍋，可不是隨隨便便又火鍋粉就做得出來。提前一個(gè)小時(shí)就要開始熬制，小時(shí)候我就在旁邊看著母親嫻熟地從壇子里撈出幾粒泡的鮮紅的紅辣椒。我就會問:媽媽，這來干什么呀？母親會看著我笑著說:咱們是四川人，就要吃得辣！母親很美，身材高挑，大眼睛，頭發(fā)微卷，這可是四川土生土長的辣妹子。然后我就會往早已燒熱的油鍋中丟下幾個(gè)干海椒，幾搓姜蒜?！八ⅰ钡匾宦暎懔显阱伬锉_了，香氣四溢。我不由得上前了幾步，卻又嗆得不停。一會兒，待佐料味道全部出來以后，母親便摻入煨燉的高湯和幾枚泡辣椒，開始燉。
剛開始小火慢熬時(shí)，香氣就已經(jīng)溢出來了。甜甜的豬骨和著火辣的泡椒，也真令人期待著火鍋的味道！
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇一
我的故鄉(xiāng)——東北吉林，一個(gè)寒冷的地方，一個(gè)我熟悉的地方，一個(gè)我喜歡的地方。這里充滿了我的懷念，這里都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學(xué)校附近的烤冷面是我我最懷念的味道。
烤冷面是一種有意思的食物，叫面，但其實(shí)更像是餅，近幾年才出現(xiàn)。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實(shí)據(jù)業(yè)內(nèi)人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
初三有段時(shí)間，晚自習(xí)結(jié)束得晚，常餓得頭昏眼花，于是我就伙同幾個(gè)同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學(xué)時(shí)混出校門，買上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎么的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然后埋頭烤面。不一會，我拎著一塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學(xué)校。
那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時(shí)，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時(shí)心滿意足。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇二
二十多年前，縣城廢棄的舊汽車站常常泥濘不堪。晴天踮著腳尖走，鞋子上也能沾上兩個(gè)大泥砣，雨天萬不得已，便沒人敢光顧了?？杉词故仟M窄逼仄，即使是雜亂無章，泥濘難行，也抵擋不住小販們養(yǎng)家糊口的熱情。大卡車載著成箱成堆的毛桃丶李子、杏兒、西瓜、香蕉……喘著粗氣，低吼著爬向自己的攤位。接著便是男女小販們或低沉或洪亮，或憨厚或諂媚的各種各樣的叫賣聲，此起彼伏，不絕于耳。
帶著年幼的兒子在擁擠不堪的人群中穿梭，小家伙總能在第一時(shí)間準(zhǔn)確找到他垂涎已久的攤位。“炸豆腐糕??！”紫紅臉膛，圍著頭巾，戴著干凈圍裙的女人響亮地喊道。三塊錢便能買上三十個(gè)一大把，再加上兩個(gè)炸雞排，兒子吃的不亦樂乎，小時(shí)候最討厭的面醬沾在嘴唇上，也渾然不覺。
后來啊，破舊的老舊汽車站仍然是晴天兩腳大泥坨，雨天泥漿濺到膝蓋上。卻很少聽到炸豆腐糕的叫賣聲，再也看不到那個(gè)小小的身影，牽著媽媽的手，在人群中穿梭，尋找著讓他垂涎三尺的故鄉(xiāng)味道。
再一次在商場門前遇到一個(gè)炸豆腐糕的，兒子已經(jīng)快大學(xué)畢業(yè)了。二十幾歲的大小伙子，頓時(shí)眼睛亮亮地喊道：“媽，炸豆腐糕，我小時(shí)候最愛吃了。＂照就是炸一大把豆腐糕，然后再加上兩個(gè)純?nèi)獾碾u排。站在馬路牙子上吃得津津有味。
無論走多遠(yuǎn)，長多大，嘗了多少種各具特色的美食，總會有一種味道，經(jīng)年不斷地沖擊著人們的味蕾，那是舌尖上故鄉(xiāng)的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇三
“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，蟹之腥香，蟹之白嫩紅潤，在秋冬季節(jié)最為饞人。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，其實(shí)哪里是蟹腳癢，是人的心呀，被饞癢了！
秋未冬初，這蟹最為肥美。不用什么花里胡哨的方法，只需幾只一盤放入蒸籠，靜待美味出爐即可。一般還沒等揭蓋，那香味就早飄了滿屋，一個(gè)角落都不放過，香得人心里呀，美滋滋的！
聽說吃蟹也有諸多講究，不過我并不知。只等蟹端上來，抓了吃便是。剛出鍋的蟹燙手得很，可涼了又出腥味，不好吃。只好不管不顧地掰弄起來?！斑青?，咔嚓”，蟹腳一只只落下。“啪嗒”，掀開蟹殼，迫不及待地想把它看個(gè)透徹，吃個(gè)徹底。
公蟹、母蟹里頭的重點(diǎn)全然不同。一個(gè)個(gè)橘黃的蟹，有的扒開去，是澄黃且有嚼頭的大塊蟹黃，吃進(jìn)去，有些硬，卻有沙沙之感，口齒留香。你知道，這是母蟹。有的扒開來黃少得可憐，卻暗藏玄機(jī)，里頭裝著晶瑩剔透、綿軟可口的膏！吃進(jìn)去糊你一嘴，卻又令人上癮，這時(shí)再就上口香甜的白米飯，別提多美了！你又可知，這是公蟹。
蟹肉難出卻鮮甜至極，惹人喜愛。絲絲蟹肉丟進(jìn)嘴去，就這么任由它的鮮甜在口中爆發(fā)，而后留有余香，久久不散。時(shí)常想：為什么它偏要有殼呢？也是最近才得出結(jié)論來，原來吃蟹的樂趣也就在于歷盡千辛，終品得這一甘香肥美罷了。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇四
早上，鳥兒還沒醒，我已先醒來。一旁的鬧鐘也正巧響了，又是卡點(diǎn)兒的一天。
我趕忙拉起媽媽奪門而出。向同德興面館前進(jìn)，到了店門口，又是一如既往地第一個(gè)到。不一會兒，店員開了門，我們一陣風(fēng)似的沖了進(jìn)去，點(diǎn)了一份鱔糊面。店員記得我的癖好，直接喊道：“硬面，寬湯，重青，少油，鱔糊澆頭?！?BR> 面還未到，香味先到，等面送到，香味更濃。只見鱔絲醬汁醇厚，咸鮮撲鼻，上面綴以一撮青翠蔥花和切成細(xì)絲的白色姜絲，真可謂色香俱全，它們安穩(wěn)地趴在清湯面上，白底湯面，漂著一些白色酒醪，幾朵油花浮沉，色彩如此鮮明對比，讓人不禁食欲大開。我伸筷子夾了一塊鱔糊送入嘴中，只覺入口鮮美，帶著姜絲的淡淡辣味；細(xì)細(xì)咀嚼，咸味中略帶甜味，讓我欲罷不能；筋道的面條活著鱔絲的咸味一路滑下食道，進(jìn)到胃里，回味微甜，好似勝了一切山珍海味一般。
我不及細(xì)細(xì)品味，情不自禁地將大碗面像豬八戒吃人參果一樣，將它吞入肚中。吃一碗只覺不夠，便喊服務(wù)員加面。面到碗中，沒了澆頭，不免美中不足，但就著被鱔糊浸過的清湯吃，也別有一番風(fēng)味。吃完面，再配上一個(gè)洪亮的飽嗝，可真是快意哪！
媽媽問道：“滿意了沒？”我摸著圓滾滾的肚子，答道：“真好吃，這里的面條讓人回味無窮，吃完還想吃。哎，對了，中午吃什么呀？”
咚！
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇五
蘇州的菜不完全是甜的，更不會是口味極其清淡的，而是“鮮掉眉毛”的。
蘇式生煎在蘇州算是有代表性的，賣生煎的店不多，鑫震源和啞巴生煎的最好吃。常常會排起一大條長龍似的隊(duì)伍，就為了一口熱乎的生煎包。實(shí)際看起來制作方法很簡單，用面粉和面發(fā)酵，再調(diào)肉餡，放入調(diào)味料，在面團(tuán)中包入餡料，放在涂油的鍋里煎煮，開蓋后撒上芝麻就可以出爐了。在店里也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出來的美食在自己嘗試后才發(fā)現(xiàn)還是店里做的最地道。
蘇式生煎色香味俱全，在燈光下的生煎油亮亮的，還發(fā)出滋滋的響聲。有兩種最著名最好吃的生煎，分別是純豬肉和蝦仁的。咬上一口，生煎的肉汁從里面噴發(fā)而出，皮不厚，輕輕地碰碰就破了，肉極鮮。本認(rèn)為肉汁都被吸光了，再咬一口肉，卻還是流露出咸鮮的汁水。鮮蝦生煎里的蝦仁又大又飽滿，保留了蝦的原汁原味，使人吃完一盤還意猶未盡。小孩子們把遺留在盤子上的湯汁都舔干凈了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鮮！”
蘇式生煎的鮮味我永遠(yuǎn)忘不了。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇六
在人類所有的記憶里，我以為味覺的記憶最為難忘，尤其是童年的味蕾，可以說是除了鄉(xiāng)音，識別故鄉(xiāng)的第二張終身身份證，向來不怎么懷戀故鄉(xiāng)的我，唯有想到吃，方才覺出故鄉(xiāng)的可愛。
單從美食的角度，我們靠近鄂西那一帶的人算不得是真正的美食家，吃東西不講究食材的新鮮，宰殺好的雞鴨魚肉，一般不會直接就下鍋，總是要先吊起來控干水分，冬天還會用煙熏，口味又偏向四川的麻辣，辣椒花椒八角茴香等一干大料放的很猛，吃在嘴里，除了辣，就是麻，好吃是好吃，可總覺得有些喧賓奪主，掩蓋了食材本身的味道。
倒是有幾樣小時(shí)候吃過的鄉(xiāng)間時(shí)令小吃原汁原味，讓我記憶深刻。
一是香椿芽，我們叫椿芽子，我家有兩顆小香椿樹，每年的春天，香椿樹剛開始發(fā)芽，我就給惦記上了，香椿炒蛋是我最喜歡的一道美食，至今仍念念不忘，遺憾的是，自從九十年代離開家鄉(xiāng)后，就再也沒有吃到過。香椿樹屬耐寒植物，多分布于長江以北的地區(qū)，身居華南閩南的人聞所未聞，市場上自然也就難覓其蹤影。超市里偶爾可見腌制過的半成品，我買過一次，用開水泡發(fā)后涼拌豆腐，吃在嘴里，木渣渣的，又沒有香味，沒吃幾口就給倒掉了。上前年秋天回鄉(xiāng)，在姐姐的婆婆家，吃到了香椿肉餡的餃子，但因?yàn)槟窍愦皇情_水焯后曬干的干菜，用時(shí)再用開水泡發(fā)一遍，固有的香味已經(jīng)殘存無幾，感覺和別的菜干區(qū)別不大。
第二樣是蒿子粑粑。蒿子屬菊科，種類很多，什么青蒿艾蒿臭蒿，那都是不能吃的，能吃的這種聞起來有股特殊的清香味，正面是深綠色，背面是白色，據(jù)說還有祛風(fēng)除濕利尿消腫止血解毒的特效。蒿子粑粑的做法比較繁雜，先把采回來的蒿子洗凈后用開水焯一下，過冷水沖涼擰干，切碎，然后拌上玉米粉或是米粉，再添上一些煮熟后切碎的豬大腸，攪拌均勻，這時(shí)鍋里的水已經(jīng)燒開，放上蒸籠鋪上籠布，像蒸包子饅頭一樣，將團(tuán)成圓形的蒿子粑粑放到蒸籠里蒸，等到屋里屋外都能聞到蒿子的清香味，就可以揭蓋嘗鮮了。
第三樣是糯米丸子。糯米丸子的做法極其簡單，我自己也會做，糯米須提前半天浸泡，瀝干水后拌上肉糜和揉碎的鹵水老豆腐，還有調(diào)味品，調(diào)味品的種類可根據(jù)自己的口味酌情添減，蒸糯米丸子關(guān)鍵在火候，蒸的過火，會失去糯米顆粒晶瑩的形狀，不好看，肉也不嫩，口感上也要差一些。
除了這三樣，在我家鄉(xiāng)，每到春天，遍地都是野菜，叫的出名字的有灰灰菜，土莧菜（書面語叫野莧菜），地米菜（書面語叫薺菜），馬齒莧，還有魚腥草，可不知為什么，除了魚腥草的根，其它的幾種很少有人去吃。去年暑假回鄉(xiāng)，在吃野菜上，在我家，我算是開了一個(gè)先例，拎著菜籃子到處找野菜，無奈季節(jié)不對，什么馬齒莧地米菜灰灰菜，都已經(jīng)老的不能再吃了，就只掐了一些土莧菜的芽尖，洗凈后就著中午吃剩下的雞湯下火鍋，吃在口里，綿軟生香，蓋過家種的大白菜。
群里，有一個(gè)同學(xué)群，也是去年暑假回鄉(xiāng)加上去的，老同學(xué)們在那里用地道的家鄉(xiāng)俚語說東道西，我在一旁只是安靜地看著，很少參合進(jìn)去，別離太久，很多人和名已經(jīng)對不上號，聽他們用熟悉的方言說一些不太熟悉的事兒，原本該端起一杯細(xì)芽嫩葉的家鄉(xiāng)毛尖助助興，然而，遞到唇邊的，卻是一杯速溶的雀巢咖啡。
世間滄桑人事，多有悲歡離合，小者如萍水相逢，大者如生死契闊。當(dāng)年離開家鄉(xiāng)，也沒想過從此落在異鄉(xiāng)，但既然落了，對于已漸陌生生了隔閡的故鄉(xiāng)，我的結(jié)論是只易遠(yuǎn)觀和回想，不可走近和觸摸。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇七
本課是一首詩歌，以第一人稱寫成，表達(dá)了作者熱愛故鄉(xiāng)北京的情感。全詩語言通俗易懂卻不失高雅，從頭至尾如續(xù)家常一般娓娓道來，字字句句都飽含深情厚誼。
1.學(xué)會十一個(gè)生字，認(rèn)讀兩個(gè)字，能夠書寫指定的詞語;。
2.有感情地朗讀課文，并且能夠背誦課文;搜集課外資料，然后寫幾句詩或者一段話。
3.感受作者愛家鄉(xiāng)、愛北京的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對北京真摯深厚的愛。
有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。
感受作者強(qiáng)烈的熱愛故鄉(xiāng)北京的情感。
1.圖片、課件2.北京有關(guān)資料。
課時(shí)。
一、激發(fā)情感導(dǎo)入新課：
介紹作者：中國人民解放軍空政文工團(tuán)編劇、著名作家——閻肅寫了一首歌：《故鄉(xiāng)是北京》，讓人陶醉。
學(xué)生介紹自己所了解的情況。學(xué)生讀課題。
提示：誰想和其他同學(xué)合作?引導(dǎo)：說說，你知道了什么?
學(xué)生讀課文，借助字典等讀準(zhǔn)字音。學(xué)生讀課文注意長句子的停頓、行和行之間、節(jié)與節(jié)之間停頓的適當(dāng)。指名讀，要求正確。
學(xué)生分自然段讀，要求達(dá)到正確流利。學(xué)生讀每個(gè)自然段，說說它的主要內(nèi)容。
三、指導(dǎo)學(xué)習(xí)生字：提示：自由讀生字表，說說你覺得哪個(gè)生字值得大家注意讀音?
引導(dǎo)：這些生字哪個(gè)字最難寫?指導(dǎo)難寫的字：“臥”：左半部分的“臣”的筆順：先寫“橫”，再寫中間的四筆，最后寫“豎折”。“佳”：右半部分是兩個(gè)“土”字?！半取保荷线吺恰捌病薄包c(diǎn)”，而不是“撇”、“捺”。學(xué)生提醒大家應(yīng)該注意讀音的字。學(xué)生說說難寫的字。學(xué)生書寫練習(xí)。
四、學(xué)習(xí)詞語：提示：讀下面的詞語，你發(fā)現(xiàn)了什么?能說出幾個(gè)這樣的詞語嗎?
甜絲絲、脆生生、細(xì)悠悠、密茸茸提示：再讀這兩個(gè)詞語：京腔京韻、名廚佳肴。
學(xué)生說一說：abb形式，說幾個(gè)這樣的詞語。學(xué)生讀讀。
學(xué)生提出不懂的詞語。學(xué)生說說：
甜絲絲——甜滋滋脆生生——脆楞楞學(xué)生讀課文。
五、作業(yè)：1’抄寫字詞。
學(xué)生按照要求完成。
教學(xué)目標(biāo)。
1.有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。2.有感情地朗讀課文，使學(xué)生知道北京是一個(gè)既具有古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際大都市，產(chǎn)生對北京真摯深厚的愛。
教學(xué)理念給學(xué)生創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的氛圍，以學(xué)生自主發(fā)展為本，選擇自己喜歡的去背誦，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力。
教學(xué)過程。
一、引入新課：
師：今天，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)第一課，齊讀課題：板書：故鄉(xiāng)是北京。
學(xué)生讀課題。
引導(dǎo)：默讀課文，想一想，你是從哪些地方看出來的?畫出相關(guān)的句子。指導(dǎo)學(xué)生體會詩歌的情感：
引導(dǎo)：作者眼中什么，看著就讓人感到親切?
學(xué)生：這首詩歌表達(dá)了作者“熱愛故鄉(xiāng)北京的情感”。學(xué)生讀詩歌，畫出相關(guān)的句子或者詞語。學(xué)生：
走過了南北西東，看到了許多豪華的城市，見到過許多名勝古跡，還是最愛北京。學(xué)生抓住第二和第三節(jié)的相關(guān)詩句進(jìn)行理解：
作者用“不說”兩字，作者不說那些世界聞名的人文景點(diǎn)只是說些不起眼的、容易被人忽視的事物。
引導(dǎo)：這些景物是怎樣的?小結(jié)：
作者從小在這樣的環(huán)境中長大，對這些景物、食品都非常熟悉，所以一見到、一想起來，就感到十分親切。
激發(fā)情感讀：作者像數(shù)珍寶似的，讓我們感到北京不僅風(fēng)土人情、文化底蘊(yùn)厚重、古樸，同時(shí)又充滿現(xiàn)代化氣息，真是一片生機(jī)蓬勃的景象。讓我們帶著自己的深深的情感，讀詩歌吧!
學(xué)生：在作者的眼中，“紫色的藤蘿、濃陰遮地的老槐樹、東西南北圍成的四合院”;“油條、豆?jié){、家常餅”都凝聚著北京的特色，看著就感到親切，就會自然生出熱愛家鄉(xiāng)的情感。學(xué)生看圖片，加深印象。學(xué)生結(jié)合搜集的資料說說：
北京的名勝古跡還有：天壇、地壇、團(tuán)城……北京的民俗文化還有：京韻大鼓、相聲、面人……北京的風(fēng)味小吃：豆面糕、驢打滾…..其他:為人熱情大方、講文明、講衛(wèi)生……并且看相關(guān)的圖片進(jìn)行欣賞，激發(fā)熱愛之情。學(xué)生有感情地朗讀詩歌。
三、讀寫結(jié)合：引導(dǎo)：把你了解的北京的令人喜愛之處，有選擇地填寫到()里。
提示：有感情地讀讀。
引導(dǎo)：我們的家鄉(xiāng)也是如此，你能用自己喜歡的方式寫一寫嗎?學(xué)生填寫：
走過()名城，走訪了不少()，()地告訴你，
便生出一片熱愛北京的濃濃情。走過()名城，走訪了不少()，()地告訴你，
我還是最愛我的北京。學(xué)生有感情地朗讀。
學(xué)生用自己喜歡的方式進(jìn)行書寫。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇八
兒時(shí)的故鄉(xiāng)大概就是一碗沁人心脾的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面，這碗面承擔(dān)著重要的使命。爺爺曾對我說，每到重要的節(jié)日，都要用臊子面來供奉神靈、祖先，祈求族人的安居樂業(yè)。臊子面更是禮遇賓客的重要美食，早已超出了它原有的食用價(jià)值，成為了一個(gè)可以承載岐山人對于故鄉(xiāng)特殊情感的美食。
一份裹著紅油的勁道搟面皮，咸辣味十足，再搭配吸滿湯汁的面筋與勁道的瓜瓜，美味極了，搟面皮已經(jīng)是岐山最亮的招牌之一。能讓我活力滿滿的還必須再搭配我們岐山特有的肉臊子夾饃，肥瘦相間軟糯誘人的肉臊子被包裹在手打的火爐饃中，肉臊子的酸香味與烤饃的麥香氣聞著都讓人垂涎三尺。可是，這些美味我要足足等候一周的時(shí)間，只有到了周末，媽媽才會帶我去好好地品味一回。這些食物的味道早已深深地進(jìn)入了我的心底，但我依然吃得狼吞虎咽。對這些美食的向往，可能只有岐山人更能體會。
不管是臊子面，搟面皮，肉臊子夾饃，都離不開油潑辣子。記得很清楚，媽媽把新鮮的辣椒晾曬干之后，用獨(dú)有的石碾槽碾成粗細(xì)不同的辣椒面，然后搭配各種調(diào)料，燒好一鍋熱菜籽油直接澆到辣椒面上，最后再撒一把芝麻，那個(gè)香味可以躥整個(gè)村子了。我迫不及待地舀上一勺，抹在還沒來得及加熱的饅頭上，再撒上一撮鹽，要我說，那味道吃起來比肉還香，辣椒的那種香辣味刺激著我的味蕾，我和哥哥一口氣可以吃好幾個(gè)。現(xiàn)在，雖然生活很幸福，好多零食圍繞著我，可是我時(shí)不時(shí)還是想要吃一個(gè)油辣子饃饃，那才叫解饞，而更多的，是我對兒時(shí)的回味。
故鄉(xiāng)的美味，注定會成為我今后的鄉(xiāng)愁。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇九
教學(xué)目標(biāo)：?學(xué)會10個(gè)生字及新詞，認(rèn)讀1個(gè)字。使用硬筆書寫正楷字，做到規(guī)范、端正、整潔。并注意良好寫字習(xí)慣的培養(yǎng)。正確、流利地朗讀課文。
教學(xué)重點(diǎn)：正確、流利地朗讀課文。
教學(xué)難點(diǎn)：鼓勵學(xué)生用多種方法識記漢字，激發(fā)識字興趣。
教學(xué)過程：
一、正確、流利地朗讀課文。
用多種形式讀。
二、課文還為我們帶來11個(gè)生字朋友，用你以前的識字方法，看誰記得又快又好。
1、記住自形。
臥???????腔?????????韻??????佳??????濃。
2、邊記邊組詞。
3、指導(dǎo)書寫。
你認(rèn)為哪個(gè)字最難寫，老師和你一起寫。
4、強(qiáng)調(diào)寫字格式、要求。在寫下詞語。
第二課時(shí)。
教學(xué)目標(biāo)：
能夠結(jié)合生活實(shí)際展開想象和聯(lián)想；能夠結(jié)合課文內(nèi)容寫一段話。
教學(xué)重點(diǎn)：
能夠結(jié)合生活實(shí)際展開想象和聯(lián)想；能夠結(jié)合課文內(nèi)容寫一段話。
教學(xué)難點(diǎn)：
教學(xué)過程：
一、引入：
二、新授。
這首詩歌表達(dá)了作者怎樣的情感?你是從哪些地方體會到的?
（1）自學(xué)：讀一讀、想一想。
（2）匯報(bào)。
（3）重點(diǎn)指導(dǎo)。
1.北京是一座有著三千年歷史的古城，名勝古跡數(shù)不勝數(shù)。重點(diǎn)指導(dǎo)第二小結(jié)朗讀，體會北京的歷史悠久。同時(shí)北京又是一座現(xiàn)代化程度很高、發(fā)展非常迅速的城市。有感情的朗讀第三小結(jié)，體會北京充滿現(xiàn)代化氣息。
3.體會“唱不夠”、“道不盡”的用法。
4、有感情地讀讀你最喜歡的段。（為什么喜歡它）。
三、學(xué)完課文你想不想用你的筆也去描寫咱們的故鄉(xiāng)北京呢？
誰能把自己了解到的北京給同學(xué)們介紹一下???。
北京的名勝古跡有————————————。
北京的民俗文化有————————————。
北京的風(fēng)味小吃有————————————。
其它————-——————————————。
去過（?????）名城。
也走訪了不少（?????）。
（?????）地告訴你，
不說（?????）的（??????）。
也不說（???????）的（??????）。
唱不夠（???????），
道不盡（?????????）單想那（??????）、（?????）。
便生出一片熱愛北京的濃濃情。
自己說一說，寫一寫。
四、作業(yè)。
用詩歌或一段話寫出對北京的喜愛之處。
背誦課文。
板書設(shè)計(jì)：???????????????1、故鄉(xiāng)是北京。
不說。
唱不夠。
道不盡。
只看??????????????????單想。
教學(xué)反思：通過課文的學(xué)習(xí)，學(xué)生對北京有了一定的了解。不過由于學(xué)生對京味的生活了解不多，理解起來還是有困難的，需要大量的圖片和資料讓她們從感官上感受古老而現(xiàn)代的北京。
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十
每個(gè)地方總有那么幾種引人食指大動的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是讓我不能忘懷的物事之一。
我總是在清明時(shí)節(jié)回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點(diǎn)心。到達(dá)姑姑家時(shí)大多已是下午，這時(shí)吃中飯?zhí)?，吃晚飯而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑來。白嫩嫩的糍粑配著青綠的菜葉，樸素的顏色正如鄉(xiāng)間的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不暢快！再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只余嘴里軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了干勁。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因?yàn)橛辛诉@些美麗的景色才誕生了這么好吃的糍粑吧。
時(shí)而我在河邊散步時(shí)，常帶著一塊用葉子包著的糍粑，什么時(shí)候餓了什么時(shí)候吃。挑一個(gè)干凈的大石頭坐上去，雙手捏著糍粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時(shí)看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談?wù)撔┦裁?，沒準(zhǔn)是為了我手上的食物呢。身后的林蔭成了極佳的疪護(hù)所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到廚房里，有幾個(gè)大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，為了防止長霉，都用清水泡著哩。
糍粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都別有一番風(fēng)味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質(zhì)不變，但每一點(diǎn)每一處都各有風(fēng)味。
我曾見過姑姑做糍粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個(gè)個(gè)面餅里再包上，個(gè)個(gè)都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴(yán)肅認(rèn)真的，仿佛她做的不是隨處可見的糍粑，而是一個(gè)精致的藝術(shù)品，實(shí)際上也是易碎的藝術(shù)品。這可是我們中國傳統(tǒng)民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。
這一個(gè)個(gè)糍粑，一清二白，樸實(shí)無華，不正如老家人一貫的性子嗎？一方水土養(yǎng)一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連糍粑也是十分的細(xì)膩美好．這就是我老家---湘西的糍粑，在我腦海里刻下深刻印記的老家的糍粑！
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十一
這首詩歌的內(nèi)容難度不大，學(xué)生在朗讀的過程中就可以感受到北京的美，體會作者熱愛北京的情感。讓學(xué)生在讀中感悟，在讀中體會詩人對北京的熱愛。
1、學(xué)生是課堂學(xué)習(xí)的主體，教師要時(shí)刻本著發(fā)揮學(xué)生主體作用的原則，引導(dǎo)學(xué)生自讀自悟。
2、本課課文是詩歌，通俗易懂，因此在教學(xué)中教師應(yīng)注意讓學(xué)生感悟通過朗讀體會詩人對北京的熱愛。
3、在教學(xué)中應(yīng)特別重視指導(dǎo)學(xué)生朗讀，以讀促思，以讀促情。
1、知道作者是怎樣贊頌北京的'，感受作者愛家鄉(xiāng)、愛北京的深厚感情。
2、有感情的朗讀課文，背誦課文。
有感情的朗讀課文，知道北京是一個(gè)古老文明又充滿現(xiàn)代化氣息的國際化大都市，產(chǎn)生熱愛北京的情感。
感受作者在字里行間流露出來的強(qiáng)烈的熱愛故鄉(xiāng)北京的感情。
一、導(dǎo)入。
同學(xué)們，聽，這首歌你們熟悉嗎?對，我們的課文就來源于這首歌的歌詞，在作者的筆下，美麗的北京已經(jīng)變成了一首動聽的歌，讓我們在歌聲中再次朗讀這首詩。
二、整體感知，學(xué)習(xí)課文。
再次朗讀課文，想：作者為什么要寫這篇文章呢?
三、深入學(xué)習(xí)課文。
你是從哪里看出他愛北京的?請大家默讀課文，把相關(guān)的語句畫出來，一會兒我們來交流。
(一)第一小節(jié)。
(1)讀相關(guān)的句子。
(2)根據(jù)相關(guān)詞語說說自己的理解。
(3)再讀句子。
(4)帶著這樣的感情讀第二小節(jié)。
(二)學(xué)習(xí)第二、三小節(jié)的內(nèi)容。
1、誰能讀出“我”對北京的這種喜愛之情呢?
2、出示：不說那……唱不夠……道不盡……只看那紫藤、古槐、四合院，
便覺得甜絲絲、脆生生、京腔京韻自多情。
請你說說對這句話的理解。
3、誰能介紹一下這些地方?
4、這些地方真的是北京的千年文化的積淀。而作者卻說只看那紫藤、古槐、四合院，便覺得甜絲絲、脆生生、京腔京韻自多情。
7、不說那……唱不夠……道不盡……單想那油條、豆?jié){、家常餅。
便覺得細(xì)悠悠、密茸茸、甘美芬芳故鄉(xiāng)情。
誰來談?wù)勀銈兪窃鯓永斫庾髡叩倪@句話的?
這樣的感情應(yīng)該怎樣讀出來?
8、再來讀最后一小節(jié)，你發(fā)現(xiàn)了什么?
為什么要重復(fù)地寫一段話?
9、請你帶著對課文感情的理解和自己對北京的喜愛再次朗讀這首詩并背誦。
10、齊背課文。
11、把你了解到的北京令人喜愛之處，有選擇地填到括號里，然后讀一讀。
出示投影：我去過()名城，也走訪了不少()。()地告訴你，
我還是最愛咱們的北京。
不說()的()，
也不說()的()。
唱不夠()，
道不盡()。
單想那()，()，便生出熱愛北京的濃濃情。
四、小結(jié)。
大家對這篇文章還有什么問題嗎?
舌尖上的故鄉(xiāng)北京篇十二
作為一名資深“吃貨”不吃遍大江南北還真對不起，這個(gè)稱號。
北京的涮羊肉，內(nèi)蒙的烤全羊，東北的老鴨湯，江南的竹筒飯，哪樣沒進(jìn)過我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最濃厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到當(dāng)?shù)氐拿朗彻?jié)。一時(shí)心血來潮進(jìn)了一家火鍋店，吃時(shí)感覺味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兌出來的，使我又不得不想起了家鄉(xiāng)的火鍋，這味道比起那可就差遠(yuǎn)嘍！
記得20xx年重慶曾辦過一個(gè)“火鍋節(jié)”，碩大的一個(gè)火鍋?zhàn)阕銍@了一個(gè)廣場，鍋里的汁水沸騰著，咕嚕咕嚕地向上冒著泡。游客們一人一雙筷子，一個(gè)碗，想吃就可以隨時(shí)從鍋里撈出一塊，香辣彌漫。外地的游客紛紛慕名而來，這才是真正的火鍋嘛！
在我的家鄉(xiāng)四川獨(dú)特的地形造就了這里獨(dú)特的飲食——辣。在家鄉(xiāng)，想要吃一頓火鍋，可不是隨隨便便又火鍋粉就做得出來。提前一個(gè)小時(shí)就要開始熬制，小時(shí)候我就在旁邊看著母親嫻熟地從壇子里撈出幾粒泡的鮮紅的紅辣椒。我就會問:媽媽，這來干什么呀？母親會看著我笑著說:咱們是四川人，就要吃得辣！母親很美，身材高挑，大眼睛，頭發(fā)微卷，這可是四川土生土長的辣妹子。然后我就會往早已燒熱的油鍋中丟下幾個(gè)干海椒，幾搓姜蒜?！八ⅰ钡匾宦暎懔显阱伬锉_了，香氣四溢。我不由得上前了幾步，卻又嗆得不停。一會兒，待佐料味道全部出來以后，母親便摻入煨燉的高湯和幾枚泡辣椒，開始燉。
剛開始小火慢熬時(shí)，香氣就已經(jīng)溢出來了。甜甜的豬骨和著火辣的泡椒，也真令人期待著火鍋的味道！