報(bào)告是對(duì)某項(xiàng)調(diào)查、研究或工作任務(wù)完成情況進(jìn)行詳細(xì)陳述的一種書面形式。完成報(bào)告后，我們需要進(jìn)行審校和修改，確保報(bào)告的質(zhì)量和準(zhǔn)確性。祝愿你寫報(bào)告時(shí)能夠事半功倍，取得優(yōu)異的成果！
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇一
31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過(guò)隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過(guò)。
四、食堂服務(wù)45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高...玉溪師范學(xué)院食堂調(diào)查報(bào)告。
一、引言。
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)本校的食堂問(wèn)題作出充分的調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們力求做到真實(shí)而客觀，同時(shí)，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對(duì)食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾??此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的報(bào)道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告僅是一種嘗試，但對(duì)現(xiàn)狀的改進(jìn)也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；更在于使學(xué)校能夠正常運(yùn)行和發(fā)展。
二、現(xiàn)狀。
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
一、飯菜價(jià)格。
近來(lái)由于物價(jià)上漲，2007年以來(lái)，我校食堂的飯菜價(jià)格連續(xù)上漲，學(xué)生對(duì)食堂漲價(jià)的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價(jià)后才頗為平息。在此次調(diào)查中，90%的學(xué)生還是認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格過(guò)高，7%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格一般，僅有3%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格合理。
二、食堂衛(wèi)生。
關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)，31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量。
學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過(guò)隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過(guò)。
45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高，有47%的學(xué)生認(rèn)為還可以，7%的學(xué)生認(rèn)為較好，1%的學(xué)生認(rèn)為很好。
1、23-2），這種消費(fèi)對(duì)於來(lái)自農(nóng)村或是來(lái)自城市但家庭經(jīng)濟(jì)條件不好的同學(xué)來(lái)講不能不說(shuō)是一個(gè)負(fù)擔(dān)。2.4關(guān)於食堂擁擠情況從圖24我們不難發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)反映在在食堂就餐比。
一、我校食堂基本情況。
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為2008年十月二十一日到十一月五日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的大學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇二
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：**大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇三
根據(jù)市教育局《關(guān)于在全市中小學(xué)校開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件和《關(guān)于開展中小學(xué)生中小學(xué)食堂衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神，我校于xx年xx月xx日下午開展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我校的食堂食品安全專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食品安全，校長(zhǎng)劉校長(zhǎng)親自抓，并帶頭對(duì)本次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。學(xué)校食堂從業(yè)人員和從業(yè)人員都是衛(wèi)生安全專職人員，具體負(fù)責(zé)食品安全工作，并要求學(xué)校食堂工作人員做好食品原料采購(gòu)、食品加工、餐具消毒等方面工作。在這次活動(dòng)中，我校全體師生員工認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序有效開展。
學(xué)校召開專門會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署，要求學(xué)校食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序開展。
我校食堂是學(xué)校食堂，學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每位從業(yè)人員做好食品原料采購(gòu)和食品加工、餐具消毒等方面工作。
學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每一位從業(yè)人員要深刻學(xué)習(xí)文件精神，強(qiáng)化食品安全宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生的`自我保健意識(shí)。在本次活動(dòng)期間學(xué)生食堂內(nèi)外相互協(xié)調(diào)溝通，相互配合，相互支持，確保了本次活動(dòng)有序開展。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇四
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂。
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
（一）質(zhì)量：
1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
(二)服務(wù)：在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐，其后果是不可忽視的就餐時(shí)遇到問(wèn)題，大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）衛(wèi)生：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的`學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。
2、用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）餐卡：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，，采訪的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個(gè)調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督?？傊?，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。
1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？
a經(jīng)常b偶爾c幾乎沒有d沒有。
2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)？
a經(jīng)常遲到b吃到過(guò)，為數(shù)不多c從來(lái)沒有。
3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類豐富嗎?
a一般b品種比較單一c種類匱乏。
4.你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意？
a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。
5.對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格，你認(rèn)為如何?
a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。
6.對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況，你認(rèn)為合理與否？
7.學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)？
a是b沒有c不知道。
8.你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?
a非常干凈b一般c勉強(qiáng)可以d很不干凈。
9.你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?
a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。
10.你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？
a3元以下b3-5元c5-7元。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇五
關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問(wèn)題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。飲食問(wèn)題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分，吃飯問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。
本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法，按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料，有針對(duì)性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問(wèn)卷。共發(fā)出問(wèn)卷214份，回收214份，有效問(wèn)卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。為保證調(diào)查對(duì)象有代表性，我們采用分層抽樣組織方式對(duì)全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13。4%個(gè)認(rèn)為“差”，只有5。6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好；同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問(wèn)題雖然較少，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。
質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。
對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見，沒有人選擇“豐富”，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在214份回收問(wèn)卷中，共有35人認(rèn)為“較貴”，136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。
通過(guò)這次調(diào)查，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。
根據(jù)問(wèn)卷我們可以清楚地看出來(lái)服務(wù)方面問(wèn)題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評(píng)價(jià)。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。
在我們的問(wèn)卷中，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應(yīng)的問(wèn)題。調(diào)研結(jié)果表明，66。2%的人認(rèn)為“十分擁擠”，16。3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8。5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對(duì)應(yīng)的意見與建議如下：
1、衛(wèi)生方面。
1）蔬菜清洗干凈。
從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。
2）桌子擦干凈。
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝€是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
3）工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服。
據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。
4）清洗、消毒餐具。
多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。
2、質(zhì)量方面。
1）時(shí)常更新菜品。
同學(xué)們需要在大學(xué)度過(guò)幾年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
2）保證食品的新鮮。
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
3、價(jià)格方面。
1）增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格。
2）明碼標(biāo)價(jià)，童叟無(wú)欺。
從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們對(duì)有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對(duì)自己的食品消費(fèi)有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門予以重視。
3）分量要足。
經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來(lái)花同樣的錢，根本吃不飽，不實(shí)在了。
4）希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。
4、服務(wù)方面。
1）多開幾個(gè)早餐窗口。
早上我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們建議能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2）提供食物紙袋。
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋，更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。
希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇六
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：**大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇七
在我們美麗的校園中，存在著一種十分丑陋的行為——浪費(fèi)，它像一個(gè)漆黑的墨點(diǎn)與白紙般美麗的校園格格不入。于是，我開展了關(guān)于大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查，從而宣揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng)，為建立節(jié)約型校園奠定基礎(chǔ)。
做為一名90后的大學(xué)生，我們體會(huì)不到父母那一代對(duì)食物的珍惜。食堂大量的食物浪費(fèi)，讓人們覺得大學(xué)生節(jié)約食物的意識(shí)薄弱，很多學(xué)生都有浪費(fèi)食物的習(xí)慣，漸漸的的淡忘了我國(guó)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對(duì)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象視而不見。學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，針對(duì)這令人痛心的浪費(fèi)，我們想通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的形式，以探討大學(xué)生食物浪費(fèi)心理為切入口，探究食物浪費(fèi)的原因，。通過(guò)探究這些原因后，才能對(duì)癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過(guò)這次調(diào)查，能有所該善大學(xué)生的食物浪費(fèi)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約食物的意識(shí)，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。
1.問(wèn)卷調(diào)查法。
2.網(wǎng)上查詢法。
3.分析法。
1.通過(guò)上網(wǎng)瀏覽，查閱一些大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的情況，他們對(duì)這種現(xiàn)象是如何采取什么方式與措施。
2.通過(guò)上網(wǎng)調(diào)查資料，結(jié)合本校實(shí)際情況制作一份大學(xué)生食堂調(diào)查問(wèn)卷。
3.把制作的調(diào)查問(wèn)卷復(fù)印50份，在大學(xué)生中隨機(jī)找50名大學(xué)生進(jìn)行填寫。
4.通過(guò)大學(xué)生填寫的問(wèn)卷資料進(jìn)行整理。對(duì)他們回答問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，對(duì)所調(diào)查的問(wèn)題做出有效的解釋。
1、你平均每餐飯大概花多少：
a.3元以下b.3~5元c.5~8元d.8~12元e.12元以上。
在這張圖中我們可以看到有45%的同學(xué)平均每餐要花費(fèi)3元到五元，五元到八元的學(xué)生也達(dá)到了45%，這說(shuō)明學(xué)生的平均每餐的花費(fèi)也不低，而只有僅僅8%的同學(xué)每餐只花費(fèi)3元以下，這些8%的同學(xué)家里都來(lái)自農(nóng)村，生活費(fèi)也不高，這也進(jìn)一步說(shuō)明每餐的消費(fèi)多少與生活費(fèi)的多少有關(guān)，生活費(fèi)高的同學(xué)自然花費(fèi)要大些。
結(jié)果1：這張表都可以說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，他們每餐消費(fèi)的多少與生活費(fèi)息息相關(guān)。
2、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.從不剩b、1%~10%c.10%~50%d.50%~80%。
3、什么原因影響你浪費(fèi)食物：
a.菜不好吃b.點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下c.食物不干凈d.沒胃口e.其他。
從圖中我們可以看到有26%的同學(xué)從不剩飯，但在問(wèn)他們時(shí)，他們大多數(shù)都有剩飯的時(shí)候，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)槠渌驎?huì)倒掉幾次，但都很少這樣做。每個(gè)人都會(huì)有浪費(fèi)食物的時(shí)候，只是看是不是經(jīng)常這樣做，浪費(fèi)食物與生活費(fèi)的多少不是有直接的關(guān)系，同學(xué)們浪費(fèi)食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因?yàn)轱埐瞬缓贸裕@是主要浪費(fèi)食物的原因，剩下的有些同學(xué)是因?yàn)辄c(diǎn)餐量過(guò)大，吃不完。有些是覺得食物不干凈，吃不下。還有些是因?yàn)闆]胃口，不想吃。
結(jié)果2：大部分同學(xué)都會(huì)有剩飯現(xiàn)象，其主要原因是因?yàn)槭程蔑埐瞬缓贸浴?BR> 4、你看到食物浪費(fèi)的現(xiàn)象有何看法？
a.沒感覺習(xí)慣了b.覺得可惜，應(yīng)節(jié)約。
c.感覺憤怒。
5、你對(duì)剩余食物的處理方式：
a.打包帶走b.置之不理c.看情況。
有30%的學(xué)生覺得浪費(fèi)食物的現(xiàn)象沒感覺、習(xí)慣了。有62%的學(xué)生覺得食物的浪費(fèi)是可惜的，應(yīng)該節(jié)約，不應(yīng)該浪費(fèi)。僅僅只有8%的同學(xué)是覺得憤怒的。在對(duì)待事物的處理方式中，僅僅只有一人打包帶走，有42%的人置之不理，有56%的學(xué)生會(huì)看情況而決定怎么做。
結(jié)果3：大學(xué)生對(duì)食物浪費(fèi)的意識(shí)薄弱，對(duì)食物的浪費(fèi)沒有什么感覺，沒有什么責(zé)任感。并且對(duì)剩余食物的處理方法太不當(dāng)了。
結(jié)論：通過(guò)對(duì)于高校食物浪費(fèi)的調(diào)查研究，我們了解了我國(guó)乃至世界糧食現(xiàn)狀，理解了糧食節(jié)約的意義和食物浪費(fèi)的危害，也為當(dāng)代大學(xué)生缺乏勤儉節(jié)約意識(shí)而感到痛心，引用一句話：“不要把浪費(fèi)當(dāng)成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德?！蔽覀兿Ｍ舜窝芯靠梢詭Ыo跟多的人們以反思，可以呼吁跟多的人樹立起綠色的食品消費(fèi)觀念。
一、從社會(huì)組織方面餐廳等營(yíng)業(yè)方：
1.糧食來(lái)源要優(yōu)質(zhì)，食物制作要規(guī)范，食物種類要多變，優(yōu)質(zhì)且衛(wèi)生的食物才能讓人們吃得放心吃得開心，從而減少浪費(fèi)。
2.定期讓就餐人員對(duì)飯?zhí)貌僮魅藛T進(jìn)行評(píng)價(jià)，改進(jìn)自身不足。
3.加強(qiáng)宣傳教育。比如：在就餐過(guò)程中，又比如：制作相關(guān)標(biāo)語(yǔ)、警示語(yǔ)，張貼于餐廳，食堂的醒目位置，時(shí)時(shí)刻刻提醒就餐者節(jié)約糧食，謹(jǐn)防浪費(fèi)。?鼓勵(lì)節(jié)約，懲罰浪費(fèi)。
二、校方：
1.加強(qiáng)宣傳教育。
2.學(xué)生組織可以開展相關(guān)活動(dòng)。比如：可以用相機(jī)或錄像機(jī)對(duì)就餐人員的狀。
態(tài)進(jìn)行拍照或者錄像，再給同學(xué)們看，以呼吁節(jié)約。
三、從個(gè)人來(lái)方面。
1.要樹立節(jié)約意識(shí)，認(rèn)清我國(guó)的糧食現(xiàn)狀，正確處理糧食供應(yīng)不足與人口急劇增長(zhǎng)之間的矛盾。
2.轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀，以勤儉節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥，有消費(fèi)者意識(shí)。
3.在就餐中，盡量不挑食，給自己制定合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)。在餐館用餐時(shí)，點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。吃不完的飯菜可以打包帶回家。?同時(shí)，要起到良好的監(jiān)督作用，當(dāng)周圍的朋友、同學(xué)出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)該加以制止，予以勸導(dǎo)。
親愛的同學(xué)：
您好！為了能夠了解當(dāng)代社會(huì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象以及大學(xué)生食物節(jié)約意識(shí)，特此開展此次關(guān)于問(wèn)卷調(diào)查，感謝您抽出寶貴的時(shí)間完成此次問(wèn)卷。請(qǐng)?jiān)诜夏鷤€(gè)人情況的選項(xiàng)上打鉤。
1、您的性別：
a男。
b女。
2、請(qǐng)問(wèn)你吃一午頓飯的平均價(jià)格是（單位：元）：
a.3元以下。
b.3~5元。
c.5~8元。
d.8~12元。
e.12元以上。
3、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.我從不剩飯。
b.1%~10%。
c.10~50%。
d.50%~80%。
4、什么因素影響你浪費(fèi)食物(可多選)。
a時(shí)間緊。
b不好吃。
c點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下。
d食物不干凈。
e其他。
a沒感覺習(xí)慣了。
b覺得可惜，應(yīng)該節(jié)約。
c感到很氣憤。
6.當(dāng)您看到身邊的人浪費(fèi)食物時(shí)您會(huì)怎么做：
a視而不見，并不覺得是一種浪費(fèi)。
b只是說(shuō)一下但無(wú)所謂對(duì)方是否聽勸。
c極力勸說(shuō)制止。
7、您對(duì)剩余食物的處理方式。
a打包帶走。
b置之不理。
c看情況。
8.你是否想過(guò)采取行動(dòng)節(jié)約糧食?
a未想過(guò)。
b曾經(jīng)想過(guò)。
c經(jīng)常想到但無(wú)行動(dòng)。
d想到過(guò)且已身體力行。
a極普遍。
b較常見。
c較少。
10.你知道食物節(jié)約的意義嗎？
a知道b不太清楚。
c無(wú)所謂。
d不了解。
11、您認(rèn)為有哪些措施可以制止食物浪費(fèi)？
a．飯店出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)打包剩菜。
b．多做宣傳，加強(qiáng)人們的節(jié)約意識(shí)。
c．實(shí)行懲罰措施，浪費(fèi)過(guò)多就應(yīng)罰款。
d．其他共計(jì)50份。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇八
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為xx年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對(duì)我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。
（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多
1、對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩(shī)寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊(duì)，自覺使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會(huì)自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇九
為切實(shí)保障公司員工的飲食安全，加大對(duì)公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團(tuán)公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對(duì)公司食堂進(jìn)行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個(gè)區(qū)域，詳細(xì)為食堂就餐區(qū)、操作間及材料貯存室的衛(wèi)生狀況。在自查過(guò)程中，行政部察看了每一個(gè)易被忽視的角落，并認(rèn)真查看了原料儲(chǔ)存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問(wèn)了食品的選購(gòu)渠道、監(jiān)督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全實(shí)行的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認(rèn)為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員仔細(xì)負(fù)責(zé)，全體員工恪盡職守，各項(xiàng)管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就詳細(xì)檢查結(jié)果匯報(bào)如下：
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)，供應(yīng)商相應(yīng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產(chǎn)品均從冷凍禽類產(chǎn)品檢疫合格的廠家購(gòu)買。
食堂對(duì)食品的儲(chǔ)存衛(wèi)生工作做得非常到位，在檢查中，我們發(fā)覺食堂在食品儲(chǔ)存工作中有以下幾個(gè)突出點(diǎn)：
1、米、面、油有特地的存儲(chǔ)架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風(fēng)透氣，避開變質(zhì)。
2、庫(kù)房主食與調(diào)料均保持新奇，肉類統(tǒng)一存放在生食儲(chǔ)存冷藏柜中，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)物品。
3、蔬菜分類經(jīng)過(guò)初步加工后均至于儲(chǔ)存架上，保證了通風(fēng)性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無(wú)架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進(jìn)先出，防止變質(zhì)。
且烹調(diào)時(shí)食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生高度重視，常常強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會(huì)對(duì)食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭(zhēng)為公司員工制造一個(gè)良好放心的就餐環(huán)境。
食堂特地配有洗碗池、餐具貯存柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。
公司有時(shí)依據(jù)需要在小餐廳款待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺(tái)布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。
2、食堂的全部從業(yè)人員均持有效的健康證。
3、食堂均根據(jù)食品管理規(guī)定對(duì)每天食品進(jìn)行留樣。
4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進(jìn)入食品加工區(qū)。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。
目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點(diǎn)火器老化，目前有3個(gè)不能使用，儲(chǔ)物間空間少，存放物品多，空氣流淌不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對(duì)上述問(wèn)題，行政部馬上責(zé)成食堂管理員更換點(diǎn)蒸飯爐火器，修理洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過(guò)這次自查，食堂也發(fā)覺一些問(wèn)題，但總體評(píng)價(jià)較高，行政部將連續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
1、找出食堂客流減少的原因。
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因。
3、提出食堂改進(jìn)方案。
調(diào)查對(duì)象：學(xué)校食堂、周邊餐館。
本次調(diào)查采取的是觀察法，每個(gè)組員作為顧客深入食堂及各餐館進(jìn)行觀察。
王瑩瑩、譚麗賢。
20xx年4月16日——20xx年4月25日。
1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類。
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量。
3、就餐的過(guò)程（等待時(shí)間長(zhǎng)短、有沒有人送餐等）。
4、就餐環(huán)境。
本研究運(yùn)用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，了解大學(xué)生對(duì)飯菜的口味偏好，價(jià)格定價(jià)，以及對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評(píng)價(jià)。得出如下結(jié)果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味。
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價(jià)格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不明顯。
在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
（1）食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
（2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會(huì)宴請(qǐng)項(xiàng)目。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十一
調(diào)查目的：古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
調(diào)查結(jié)果分析：
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度。
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度。
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。
總結(jié)。
通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的`滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來(lái)讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十二
一、調(diào)查對(duì)象：
全體師生。
二、調(diào)查背景：
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
三、調(diào)查內(nèi)容：
（一）飯菜質(zhì)量方面：
1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有特色；菜色不好看。
（二）食堂總體服務(wù)方面：
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經(jīng)常打飯沒有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見箱來(lái)保證有分歧、有意見得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò)，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責(zé)任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
四、總結(jié)：
此次調(diào)查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。
其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個(gè)調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其監(jiān)督。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十三
為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)。
1、調(diào)查時(shí)間：20xx年12月22中午12點(diǎn)半。
2、調(diào)查對(duì)象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）。
3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處。
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價(jià)格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對(duì)食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意。
比較滿意。
不滿意。
2、對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
3、對(duì)食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
4、對(duì)食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%。
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%。
新點(diǎn)怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%。
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價(jià)格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價(jià)格、品種、新鮮度。
新點(diǎn)怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價(jià)格、新鮮度。
為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率，在落實(shí)上個(gè)月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事程序。
我們對(duì)四個(gè)食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理，用制度去管人、管好人，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會(huì)上講評(píng)，促進(jìn)了飲食服務(wù)各項(xiàng)工作的開展。做到了各項(xiàng)工作有人管，分工明確，制度落實(shí)，管理到位，各項(xiàng)工作有章可循，獎(jiǎng)罰分明，充分調(diào)動(dòng)了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強(qiáng)炊管人員的教育和交流。
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請(qǐng)防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對(duì)新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語(yǔ)、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強(qiáng)廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時(shí)也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的'同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來(lái)充實(shí)廚師隊(duì)伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過(guò)教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實(shí)制度。
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對(duì)四個(gè)食堂進(jìn)行全面檢查，對(duì)食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項(xiàng)制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，不走過(guò)場(chǎng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下發(fā)限期整改通知書，并按時(shí)復(fù)查，與績(jī)效掛鉤，對(duì)整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績(jī)效工資。
4、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，及時(shí)了解掌握市場(chǎng)行情。
食堂管理人員實(shí)行跟班采購(gòu)作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場(chǎng)行情，做好采購(gòu)監(jiān)督工作。采購(gòu)中做到貨比三家，盡量采購(gòu)物美價(jià)廉、價(jià)格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來(lái)，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購(gòu)中，全面推行集中、定點(diǎn)采購(gòu)制度，到合法經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)飲食物資，并和供貨單位簽定購(gòu)貨協(xié)議。綜合辦財(cái)務(wù)室堅(jiān)持正規(guī)發(fā)票報(bào)銷制度，堅(jiān)決杜絕各種不良行為，保證物資價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對(duì)保障，有些物資的采購(gòu)已逐漸向源頭邁進(jìn)。
5、開展多種多樣活動(dòng)，促進(jìn)食堂文化建設(shè)。
我們?cè)谧龊檬程酶黜?xiàng)管理工作的同時(shí)，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會(huì)”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實(shí)際生活問(wèn)題，幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績(jī)來(lái)報(bào)答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評(píng)比活動(dòng)。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報(bào)價(jià)、打飯速度、計(jì)卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個(gè)方面作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們?cè)谡掌腺N星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個(gè)更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過(guò)本次調(diào)查問(wèn)卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實(shí)整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營(yíng)造出一個(gè)溫馨溫暖的員工食堂。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十四
很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意，無(wú)論是高校或是中小學(xué)校，學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮，近年來(lái)食堂問(wèn)題也接連不斷，十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議。
研究目標(biāo)。
撰寫研究報(bào)告。
研究結(jié)果。
初步完成研究構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工。
確認(rèn)終稿。
參與人員：xxx。
1、通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校食堂就餐的情況。
2、希望學(xué)校能對(duì)有些問(wèn)題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)?處理,使我們?cè)诟孢m的環(huán)境中成長(zhǎng)。
課題小組的建議：及時(shí)了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價(jià)格可召集學(xué)生開會(huì)商議。對(duì)插隊(duì)嚴(yán)厲懲治。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇一
31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過(guò)隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過(guò)。
四、食堂服務(wù)45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高...玉溪師范學(xué)院食堂調(diào)查報(bào)告。
一、引言。
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)本校的食堂問(wèn)題作出充分的調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們力求做到真實(shí)而客觀，同時(shí)，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對(duì)食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾??此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的報(bào)道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告僅是一種嘗試，但對(duì)現(xiàn)狀的改進(jìn)也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；更在于使學(xué)校能夠正常運(yùn)行和發(fā)展。
二、現(xiàn)狀。
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
一、飯菜價(jià)格。
近來(lái)由于物價(jià)上漲，2007年以來(lái)，我校食堂的飯菜價(jià)格連續(xù)上漲，學(xué)生對(duì)食堂漲價(jià)的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價(jià)后才頗為平息。在此次調(diào)查中，90%的學(xué)生還是認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格過(guò)高，7%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格一般，僅有3%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格合理。
二、食堂衛(wèi)生。
關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)，31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量。
學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過(guò)隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過(guò)。
45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高，有47%的學(xué)生認(rèn)為還可以，7%的學(xué)生認(rèn)為較好，1%的學(xué)生認(rèn)為很好。
1、23-2），這種消費(fèi)對(duì)於來(lái)自農(nóng)村或是來(lái)自城市但家庭經(jīng)濟(jì)條件不好的同學(xué)來(lái)講不能不說(shuō)是一個(gè)負(fù)擔(dān)。2.4關(guān)於食堂擁擠情況從圖24我們不難發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)反映在在食堂就餐比。
一、我校食堂基本情況。
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為2008年十月二十一日到十一月五日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的大學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇二
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：**大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇三
根據(jù)市教育局《關(guān)于在全市中小學(xué)校開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件和《關(guān)于開展中小學(xué)生中小學(xué)食堂衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神，我校于xx年xx月xx日下午開展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我校的食堂食品安全專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食品安全，校長(zhǎng)劉校長(zhǎng)親自抓，并帶頭對(duì)本次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。學(xué)校食堂從業(yè)人員和從業(yè)人員都是衛(wèi)生安全專職人員，具體負(fù)責(zé)食品安全工作，并要求學(xué)校食堂工作人員做好食品原料采購(gòu)、食品加工、餐具消毒等方面工作。在這次活動(dòng)中，我校全體師生員工認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序有效開展。
學(xué)校召開專門會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署，要求學(xué)校食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序開展。
我校食堂是學(xué)校食堂，學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每位從業(yè)人員做好食品原料采購(gòu)和食品加工、餐具消毒等方面工作。
學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每一位從業(yè)人員要深刻學(xué)習(xí)文件精神，強(qiáng)化食品安全宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生的`自我保健意識(shí)。在本次活動(dòng)期間學(xué)生食堂內(nèi)外相互協(xié)調(diào)溝通，相互配合，相互支持，確保了本次活動(dòng)有序開展。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇四
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂。
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
（一）質(zhì)量：
1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
(二)服務(wù)：在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐，其后果是不可忽視的就餐時(shí)遇到問(wèn)題，大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）衛(wèi)生：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的`學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。
2、用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）餐卡：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，，采訪的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個(gè)調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督?？傊?，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。
1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？
a經(jīng)常b偶爾c幾乎沒有d沒有。
2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)？
a經(jīng)常遲到b吃到過(guò)，為數(shù)不多c從來(lái)沒有。
3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類豐富嗎?
a一般b品種比較單一c種類匱乏。
4.你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意？
a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。
5.對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格，你認(rèn)為如何?
a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。
6.對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況，你認(rèn)為合理與否？
7.學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)？
a是b沒有c不知道。
8.你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?
a非常干凈b一般c勉強(qiáng)可以d很不干凈。
9.你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?
a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。
10.你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？
a3元以下b3-5元c5-7元。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇五
關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問(wèn)題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。飲食問(wèn)題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分，吃飯問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。
本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法，按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料，有針對(duì)性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問(wèn)卷。共發(fā)出問(wèn)卷214份，回收214份，有效問(wèn)卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。為保證調(diào)查對(duì)象有代表性，我們采用分層抽樣組織方式對(duì)全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13。4%個(gè)認(rèn)為“差”，只有5。6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好；同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問(wèn)題雖然較少，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。
質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。
對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見，沒有人選擇“豐富”，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在214份回收問(wèn)卷中，共有35人認(rèn)為“較貴”，136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。
通過(guò)這次調(diào)查，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。
根據(jù)問(wèn)卷我們可以清楚地看出來(lái)服務(wù)方面問(wèn)題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評(píng)價(jià)。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。
在我們的問(wèn)卷中，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應(yīng)的問(wèn)題。調(diào)研結(jié)果表明，66。2%的人認(rèn)為“十分擁擠”，16。3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8。5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對(duì)應(yīng)的意見與建議如下：
1、衛(wèi)生方面。
1）蔬菜清洗干凈。
從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。
2）桌子擦干凈。
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝€是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
3）工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服。
據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。
4）清洗、消毒餐具。
多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。
2、質(zhì)量方面。
1）時(shí)常更新菜品。
同學(xué)們需要在大學(xué)度過(guò)幾年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
2）保證食品的新鮮。
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
3、價(jià)格方面。
1）增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格。
2）明碼標(biāo)價(jià)，童叟無(wú)欺。
從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們對(duì)有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對(duì)自己的食品消費(fèi)有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門予以重視。
3）分量要足。
經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來(lái)花同樣的錢，根本吃不飽，不實(shí)在了。
4）希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。
4、服務(wù)方面。
1）多開幾個(gè)早餐窗口。
早上我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們建議能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2）提供食物紙袋。
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋，更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。
希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇六
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：**大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇七
在我們美麗的校園中，存在著一種十分丑陋的行為——浪費(fèi)，它像一個(gè)漆黑的墨點(diǎn)與白紙般美麗的校園格格不入。于是，我開展了關(guān)于大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查，從而宣揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng)，為建立節(jié)約型校園奠定基礎(chǔ)。
做為一名90后的大學(xué)生，我們體會(huì)不到父母那一代對(duì)食物的珍惜。食堂大量的食物浪費(fèi)，讓人們覺得大學(xué)生節(jié)約食物的意識(shí)薄弱，很多學(xué)生都有浪費(fèi)食物的習(xí)慣，漸漸的的淡忘了我國(guó)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對(duì)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象視而不見。學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，針對(duì)這令人痛心的浪費(fèi)，我們想通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的形式，以探討大學(xué)生食物浪費(fèi)心理為切入口，探究食物浪費(fèi)的原因，。通過(guò)探究這些原因后，才能對(duì)癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過(guò)這次調(diào)查，能有所該善大學(xué)生的食物浪費(fèi)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約食物的意識(shí)，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。
1.問(wèn)卷調(diào)查法。
2.網(wǎng)上查詢法。
3.分析法。
1.通過(guò)上網(wǎng)瀏覽，查閱一些大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的情況，他們對(duì)這種現(xiàn)象是如何采取什么方式與措施。
2.通過(guò)上網(wǎng)調(diào)查資料，結(jié)合本校實(shí)際情況制作一份大學(xué)生食堂調(diào)查問(wèn)卷。
3.把制作的調(diào)查問(wèn)卷復(fù)印50份，在大學(xué)生中隨機(jī)找50名大學(xué)生進(jìn)行填寫。
4.通過(guò)大學(xué)生填寫的問(wèn)卷資料進(jìn)行整理。對(duì)他們回答問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，對(duì)所調(diào)查的問(wèn)題做出有效的解釋。
1、你平均每餐飯大概花多少：
a.3元以下b.3~5元c.5~8元d.8~12元e.12元以上。
在這張圖中我們可以看到有45%的同學(xué)平均每餐要花費(fèi)3元到五元，五元到八元的學(xué)生也達(dá)到了45%，這說(shuō)明學(xué)生的平均每餐的花費(fèi)也不低，而只有僅僅8%的同學(xué)每餐只花費(fèi)3元以下，這些8%的同學(xué)家里都來(lái)自農(nóng)村，生活費(fèi)也不高，這也進(jìn)一步說(shuō)明每餐的消費(fèi)多少與生活費(fèi)的多少有關(guān)，生活費(fèi)高的同學(xué)自然花費(fèi)要大些。
結(jié)果1：這張表都可以說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，他們每餐消費(fèi)的多少與生活費(fèi)息息相關(guān)。
2、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.從不剩b、1%~10%c.10%~50%d.50%~80%。
3、什么原因影響你浪費(fèi)食物：
a.菜不好吃b.點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下c.食物不干凈d.沒胃口e.其他。
從圖中我們可以看到有26%的同學(xué)從不剩飯，但在問(wèn)他們時(shí)，他們大多數(shù)都有剩飯的時(shí)候，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)槠渌驎?huì)倒掉幾次，但都很少這樣做。每個(gè)人都會(huì)有浪費(fèi)食物的時(shí)候，只是看是不是經(jīng)常這樣做，浪費(fèi)食物與生活費(fèi)的多少不是有直接的關(guān)系，同學(xué)們浪費(fèi)食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因?yàn)轱埐瞬缓贸裕@是主要浪費(fèi)食物的原因，剩下的有些同學(xué)是因?yàn)辄c(diǎn)餐量過(guò)大，吃不完。有些是覺得食物不干凈，吃不下。還有些是因?yàn)闆]胃口，不想吃。
結(jié)果2：大部分同學(xué)都會(huì)有剩飯現(xiàn)象，其主要原因是因?yàn)槭程蔑埐瞬缓贸浴?BR> 4、你看到食物浪費(fèi)的現(xiàn)象有何看法？
a.沒感覺習(xí)慣了b.覺得可惜，應(yīng)節(jié)約。
c.感覺憤怒。
5、你對(duì)剩余食物的處理方式：
a.打包帶走b.置之不理c.看情況。
有30%的學(xué)生覺得浪費(fèi)食物的現(xiàn)象沒感覺、習(xí)慣了。有62%的學(xué)生覺得食物的浪費(fèi)是可惜的，應(yīng)該節(jié)約，不應(yīng)該浪費(fèi)。僅僅只有8%的同學(xué)是覺得憤怒的。在對(duì)待事物的處理方式中，僅僅只有一人打包帶走，有42%的人置之不理，有56%的學(xué)生會(huì)看情況而決定怎么做。
結(jié)果3：大學(xué)生對(duì)食物浪費(fèi)的意識(shí)薄弱，對(duì)食物的浪費(fèi)沒有什么感覺，沒有什么責(zé)任感。并且對(duì)剩余食物的處理方法太不當(dāng)了。
結(jié)論：通過(guò)對(duì)于高校食物浪費(fèi)的調(diào)查研究，我們了解了我國(guó)乃至世界糧食現(xiàn)狀，理解了糧食節(jié)約的意義和食物浪費(fèi)的危害，也為當(dāng)代大學(xué)生缺乏勤儉節(jié)約意識(shí)而感到痛心，引用一句話：“不要把浪費(fèi)當(dāng)成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德?！蔽覀兿Ｍ舜窝芯靠梢詭Ыo跟多的人們以反思，可以呼吁跟多的人樹立起綠色的食品消費(fèi)觀念。
一、從社會(huì)組織方面餐廳等營(yíng)業(yè)方：
1.糧食來(lái)源要優(yōu)質(zhì)，食物制作要規(guī)范，食物種類要多變，優(yōu)質(zhì)且衛(wèi)生的食物才能讓人們吃得放心吃得開心，從而減少浪費(fèi)。
2.定期讓就餐人員對(duì)飯?zhí)貌僮魅藛T進(jìn)行評(píng)價(jià)，改進(jìn)自身不足。
3.加強(qiáng)宣傳教育。比如：在就餐過(guò)程中，又比如：制作相關(guān)標(biāo)語(yǔ)、警示語(yǔ)，張貼于餐廳，食堂的醒目位置，時(shí)時(shí)刻刻提醒就餐者節(jié)約糧食，謹(jǐn)防浪費(fèi)。?鼓勵(lì)節(jié)約，懲罰浪費(fèi)。
二、校方：
1.加強(qiáng)宣傳教育。
2.學(xué)生組織可以開展相關(guān)活動(dòng)。比如：可以用相機(jī)或錄像機(jī)對(duì)就餐人員的狀。
態(tài)進(jìn)行拍照或者錄像，再給同學(xué)們看，以呼吁節(jié)約。
三、從個(gè)人來(lái)方面。
1.要樹立節(jié)約意識(shí)，認(rèn)清我國(guó)的糧食現(xiàn)狀，正確處理糧食供應(yīng)不足與人口急劇增長(zhǎng)之間的矛盾。
2.轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀，以勤儉節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥，有消費(fèi)者意識(shí)。
3.在就餐中，盡量不挑食，給自己制定合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)。在餐館用餐時(shí)，點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。吃不完的飯菜可以打包帶回家。?同時(shí)，要起到良好的監(jiān)督作用，當(dāng)周圍的朋友、同學(xué)出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)該加以制止，予以勸導(dǎo)。
親愛的同學(xué)：
您好！為了能夠了解當(dāng)代社會(huì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象以及大學(xué)生食物節(jié)約意識(shí)，特此開展此次關(guān)于問(wèn)卷調(diào)查，感謝您抽出寶貴的時(shí)間完成此次問(wèn)卷。請(qǐng)?jiān)诜夏鷤€(gè)人情況的選項(xiàng)上打鉤。
1、您的性別：
a男。
b女。
2、請(qǐng)問(wèn)你吃一午頓飯的平均價(jià)格是（單位：元）：
a.3元以下。
b.3~5元。
c.5~8元。
d.8~12元。
e.12元以上。
3、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.我從不剩飯。
b.1%~10%。
c.10~50%。
d.50%~80%。
4、什么因素影響你浪費(fèi)食物(可多選)。
a時(shí)間緊。
b不好吃。
c點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下。
d食物不干凈。
e其他。
a沒感覺習(xí)慣了。
b覺得可惜，應(yīng)該節(jié)約。
c感到很氣憤。
6.當(dāng)您看到身邊的人浪費(fèi)食物時(shí)您會(huì)怎么做：
a視而不見，并不覺得是一種浪費(fèi)。
b只是說(shuō)一下但無(wú)所謂對(duì)方是否聽勸。
c極力勸說(shuō)制止。
7、您對(duì)剩余食物的處理方式。
a打包帶走。
b置之不理。
c看情況。
8.你是否想過(guò)采取行動(dòng)節(jié)約糧食?
a未想過(guò)。
b曾經(jīng)想過(guò)。
c經(jīng)常想到但無(wú)行動(dòng)。
d想到過(guò)且已身體力行。
a極普遍。
b較常見。
c較少。
10.你知道食物節(jié)約的意義嗎？
a知道b不太清楚。
c無(wú)所謂。
d不了解。
11、您認(rèn)為有哪些措施可以制止食物浪費(fèi)？
a．飯店出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)打包剩菜。
b．多做宣傳，加強(qiáng)人們的節(jié)約意識(shí)。
c．實(shí)行懲罰措施，浪費(fèi)過(guò)多就應(yīng)罰款。
d．其他共計(jì)50份。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇八
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為xx年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對(duì)我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。
（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多
1、對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩(shī)寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊(duì)，自覺使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會(huì)自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇九
為切實(shí)保障公司員工的飲食安全，加大對(duì)公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團(tuán)公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對(duì)公司食堂進(jìn)行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個(gè)區(qū)域，詳細(xì)為食堂就餐區(qū)、操作間及材料貯存室的衛(wèi)生狀況。在自查過(guò)程中，行政部察看了每一個(gè)易被忽視的角落，并認(rèn)真查看了原料儲(chǔ)存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問(wèn)了食品的選購(gòu)渠道、監(jiān)督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全實(shí)行的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認(rèn)為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員仔細(xì)負(fù)責(zé)，全體員工恪盡職守，各項(xiàng)管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就詳細(xì)檢查結(jié)果匯報(bào)如下：
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)，供應(yīng)商相應(yīng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產(chǎn)品均從冷凍禽類產(chǎn)品檢疫合格的廠家購(gòu)買。
食堂對(duì)食品的儲(chǔ)存衛(wèi)生工作做得非常到位，在檢查中，我們發(fā)覺食堂在食品儲(chǔ)存工作中有以下幾個(gè)突出點(diǎn)：
1、米、面、油有特地的存儲(chǔ)架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風(fēng)透氣，避開變質(zhì)。
2、庫(kù)房主食與調(diào)料均保持新奇，肉類統(tǒng)一存放在生食儲(chǔ)存冷藏柜中，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)物品。
3、蔬菜分類經(jīng)過(guò)初步加工后均至于儲(chǔ)存架上，保證了通風(fēng)性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無(wú)架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進(jìn)先出，防止變質(zhì)。
且烹調(diào)時(shí)食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生高度重視，常常強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會(huì)對(duì)食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭(zhēng)為公司員工制造一個(gè)良好放心的就餐環(huán)境。
食堂特地配有洗碗池、餐具貯存柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。
公司有時(shí)依據(jù)需要在小餐廳款待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺(tái)布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。
2、食堂的全部從業(yè)人員均持有效的健康證。
3、食堂均根據(jù)食品管理規(guī)定對(duì)每天食品進(jìn)行留樣。
4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進(jìn)入食品加工區(qū)。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。
目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點(diǎn)火器老化，目前有3個(gè)不能使用，儲(chǔ)物間空間少，存放物品多，空氣流淌不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對(duì)上述問(wèn)題，行政部馬上責(zé)成食堂管理員更換點(diǎn)蒸飯爐火器，修理洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過(guò)這次自查，食堂也發(fā)覺一些問(wèn)題，但總體評(píng)價(jià)較高，行政部將連續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
1、找出食堂客流減少的原因。
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因。
3、提出食堂改進(jìn)方案。
調(diào)查對(duì)象：學(xué)校食堂、周邊餐館。
本次調(diào)查采取的是觀察法，每個(gè)組員作為顧客深入食堂及各餐館進(jìn)行觀察。
王瑩瑩、譚麗賢。
20xx年4月16日——20xx年4月25日。
1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類。
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量。
3、就餐的過(guò)程（等待時(shí)間長(zhǎng)短、有沒有人送餐等）。
4、就餐環(huán)境。
本研究運(yùn)用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，了解大學(xué)生對(duì)飯菜的口味偏好，價(jià)格定價(jià)，以及對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評(píng)價(jià)。得出如下結(jié)果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味。
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價(jià)格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不明顯。
在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
（1）食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
（2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會(huì)宴請(qǐng)項(xiàng)目。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十一
調(diào)查目的：古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
調(diào)查結(jié)果分析：
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度。
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度。
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。
總結(jié)。
通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的`滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來(lái)讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十二
一、調(diào)查對(duì)象：
全體師生。
二、調(diào)查背景：
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
三、調(diào)查內(nèi)容：
（一）飯菜質(zhì)量方面：
1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有特色；菜色不好看。
（二）食堂總體服務(wù)方面：
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經(jīng)常打飯沒有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見箱來(lái)保證有分歧、有意見得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò)，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責(zé)任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
四、總結(jié)：
此次調(diào)查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。
其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個(gè)調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其監(jiān)督。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十三
為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)。
1、調(diào)查時(shí)間：20xx年12月22中午12點(diǎn)半。
2、調(diào)查對(duì)象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）。
3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處。
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價(jià)格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對(duì)食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意。
比較滿意。
不滿意。
2、對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
3、對(duì)食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
4、對(duì)食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%。
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%。
新點(diǎn)怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%。
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價(jià)格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價(jià)格、品種、新鮮度。
新點(diǎn)怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價(jià)格、新鮮度。
為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率，在落實(shí)上個(gè)月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事程序。
我們對(duì)四個(gè)食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理，用制度去管人、管好人，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會(huì)上講評(píng)，促進(jìn)了飲食服務(wù)各項(xiàng)工作的開展。做到了各項(xiàng)工作有人管，分工明確，制度落實(shí)，管理到位，各項(xiàng)工作有章可循，獎(jiǎng)罰分明，充分調(diào)動(dòng)了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強(qiáng)炊管人員的教育和交流。
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請(qǐng)防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對(duì)新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語(yǔ)、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強(qiáng)廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時(shí)也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的'同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來(lái)充實(shí)廚師隊(duì)伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過(guò)教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實(shí)制度。
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對(duì)四個(gè)食堂進(jìn)行全面檢查，對(duì)食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項(xiàng)制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，不走過(guò)場(chǎng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下發(fā)限期整改通知書，并按時(shí)復(fù)查，與績(jī)效掛鉤，對(duì)整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績(jī)效工資。
4、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，及時(shí)了解掌握市場(chǎng)行情。
食堂管理人員實(shí)行跟班采購(gòu)作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場(chǎng)行情，做好采購(gòu)監(jiān)督工作。采購(gòu)中做到貨比三家，盡量采購(gòu)物美價(jià)廉、價(jià)格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來(lái)，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購(gòu)中，全面推行集中、定點(diǎn)采購(gòu)制度，到合法經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)飲食物資，并和供貨單位簽定購(gòu)貨協(xié)議。綜合辦財(cái)務(wù)室堅(jiān)持正規(guī)發(fā)票報(bào)銷制度，堅(jiān)決杜絕各種不良行為，保證物資價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對(duì)保障，有些物資的采購(gòu)已逐漸向源頭邁進(jìn)。
5、開展多種多樣活動(dòng)，促進(jìn)食堂文化建設(shè)。
我們?cè)谧龊檬程酶黜?xiàng)管理工作的同時(shí)，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會(huì)”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實(shí)際生活問(wèn)題，幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績(jī)來(lái)報(bào)答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評(píng)比活動(dòng)。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報(bào)價(jià)、打飯速度、計(jì)卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個(gè)方面作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們?cè)谡掌腺N星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個(gè)更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過(guò)本次調(diào)查問(wèn)卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實(shí)整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營(yíng)造出一個(gè)溫馨溫暖的員工食堂。
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告篇十四
很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意，無(wú)論是高校或是中小學(xué)校，學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮，近年來(lái)食堂問(wèn)題也接連不斷，十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議。
研究目標(biāo)。
撰寫研究報(bào)告。
研究結(jié)果。
初步完成研究構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工。
確認(rèn)終稿。
參與人員：xxx。
1、通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校食堂就餐的情況。
2、希望學(xué)校能對(duì)有些問(wèn)題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)?處理,使我們?cè)诟孢m的環(huán)境中成長(zhǎng)。
課題小組的建議：及時(shí)了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價(jià)格可召集學(xué)生開會(huì)商議。對(duì)插隊(duì)嚴(yán)厲懲治。