總結是促使我們反思和深化思考的一個重要環(huán)節(jié)，可以提升我們的自我認知能力。怎樣才能將一段復雜的內容簡潔明了地總結出來？下面是一些優(yōu)秀總結范文，供大家參考。
餐飲單位應急預案篇一
1、公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前，應向當?shù)毓蚕罊C構申報投入使用、營業(yè)前的消防安全檢查，取得相應的消防行政許可手續(xù)后，方可開業(yè)或者使用。
2、單位場所實施改、擴建及裝修、維修工程時，應與施工單位在訂立合同中按照有關規(guī)定明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全管理責任。
3、單位應當將容易發(fā)生火災、一旦發(fā)生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，實行嚴格管理。
1、單位應建立用火用電用氣消防安全管理制度，并應明確用火用電用氣管理的責任部門和責任人。
2、用火用電用氣設備應由具有職業(yè)資格的人員負責安裝和維修，作業(yè)中應嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，明確用火、動火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其職責要求等內容。
3、用火安全管理。
1需要動火施工的區(qū)域與使用、營業(yè)區(qū)之間應進行防火分隔。
2電氣焊等明火作業(yè)前，實施動火的部門和人員應按照制度規(guī)定辦理動火審批手續(xù)，清除易燃可燃物，配置滅火器材，落實現(xiàn)場監(jiān)護人和安全措施，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工，作業(yè)完畢后，應清理作業(yè)現(xiàn)場，熄滅余火和飛濺的火星，并及時切斷電源。
3禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火，因特殊情況需要進行電、氣焊明火作業(yè)的，應符合有關規(guī)定要求。
4人員密集場所禁止在營業(yè)時間進行動火施工。
5室內場所嚴禁燃放煙花、焰火，不得進行以噴火為內容的表演。
6人員密集場所不應使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時應有專人看護。
7爐火、煙道等取暖設施與可燃物之間應采取防火隔熱措施。
4、用電安全管理。
1采購電氣、電熱設備，應選用合格產品，并應符合有關安全標準的要求。
2電氣線路敷設、電氣設備安裝和維修應由具備職業(yè)資格的電工操作。
3不得隨意亂接電線，擅自增加用電設備。
4電器設備的高溫部位靠近可燃物時應采取隔熱、散熱等防火保護措施。
5定期進行防雷檢測，對電氣線路、設備應定期檢查、檢測，嚴禁長時間超負荷運行。
6當電氣線路發(fā)生故障時，應及時檢查維修，排除故障后方可繼續(xù)使用。
7單位場所營業(yè)結束時，應切斷營業(yè)場所的非必要電源。
5、用氣安全管理。
1單位場所燃氣管路的設計、施工及燃氣用具的安裝、維護、保養(yǎng)、檢測應委托具有相應資質的單位進行，設計安裝需滿足國家相關技術規(guī)范的要求;選擇持有《燃氣經營許可證》的燃氣供應單位供應燃氣。
2按照有關規(guī)定安裝可燃氣體濃度探測報警裝置和可燃氣體緊急切斷裝置，并定期進行測試、記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)。
3嚴格落實燃氣使用規(guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國家標準的燃氣器具，以及螺紋連接的不銹鋼軟管、調壓閥等配件。
4禁止在不具備安全條件的場所使用、儲存燃氣;禁止在高層建筑以及地下、半地下空間使用液化石油氣;禁止在同一室內同時使用含燃氣在內的兩種以上燃料。
5使用瓶裝壓縮天然氣的，應當按照規(guī)范要求設置獨立的瓶組供氣站，存放氣瓶的房間嚴禁使用明火、堆放易燃易爆物品。
6廚房燃油、燃氣管道應經常檢查、檢測和保養(yǎng)，油煙管道每季度應至少清洗一次。
1、單位場所應嚴格按照國家建設工程消防技術標準，采用防火墻、防火門、防火卷簾進行防火分隔，嚴禁擅自拆除防火分隔措施。
2、建筑外墻設置的外裝飾面或幕墻以及高層建筑豎向管道井，應按照規(guī)定要求采用防火封堵材料封堵。
3、嚴禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級的彩鋼板作為室內分隔或搭建臨時建筑。
4、室內裝修裝飾材料要嚴格按照國家標準要求，選取相應燃燒性能等級的頂棚、墻面、地面裝修材料以及窗簾、幕布。
5、建筑內、外保溫系統(tǒng)保溫材料燃燒性能應符合國家標準要求，嚴禁采用b3級保溫材料。設置人員密集場所的建筑，其外墻保溫材料的燃燒性能應為a級。
6、建筑外墻的裝飾層應采用燃燒性能為a級的材料;建筑高度不大于50m時，可采用b1級材料。
7、單位應當遵守國家有關規(guī)定，對易燃易爆危險物品的生產、使用、儲存、銷售、運輸、銷毀等環(huán)節(jié)實行嚴格的消防安全管理。人員密集場所嚴禁儲存易燃易爆化學物品，確需使用的，應根據(jù)需要限量使用，存儲量不應超過一天的使用量，且應由專人管理、登記。
8、庫房內儲存物資應嚴格按照設計單位劃定的堆裝區(qū)域線和核定的存放量儲存;庫房內儲存物品應分類、分堆、限額存放;中間倉庫的儲量不應超過一晝夜的使用量;生產過程中的原料、半成品、成品應集中擺放，機電設備、消防設施周圍0.5m的范圍內不得堆放可燃物。
9、室外儲存物品應分類、分組和分堆(垛)儲存。室外儲存場所的總儲量以及與其他建筑物、鐵路、道路、架空電力線的防火間距應符合相關規(guī)定。
10、嚴禁在生產、經營、儲存等場所設置人員居住場所，嚴禁在疏散通道、樓梯間內停放電動車或為其充電。
11、舉辦促銷、展覽、演出等大型活動，應事先根據(jù)場所的疏散能力核定容納人數(shù)?；顒悠陂g應對人數(shù)進行控制，采取防止超員的措施。
1、消防控制室管理。
1消防控制室應制定消防控制室日常管理制度、值班員職責、接處警操作規(guī)程等工作制度;。
4正常工作狀態(tài)下，報警聯(lián)動控制器及相關消防聯(lián)動設備應處于自動控制狀態(tài);若設置在手動控制狀態(tài)，應有確?；馂膱缶綔y器報警后，能迅速確認火警并將手動控制轉換為自動控制的措施;嚴禁將自動噴水滅火系統(tǒng)設置在手動控制狀態(tài)。
2、建筑消防設施管理。
2建筑消防設施的管理應當明確主管部門和相關人員的責任，建立完善的管理制度;。
5定期對建筑消防設施、器材進行巡查、單項檢查、聯(lián)動檢查，做好維護保養(yǎng);。
9建立建筑消防設施、器材故障報告和故障消除的登記制度。發(fā)生故障，應當及時組織修復。因故障、維修等原因，需要暫時停用系統(tǒng)的，應當經單位消防安全責任人批準，系統(tǒng)停用時間超過24h的，應同時報公安機關消防機構備案，并采取有效措施確保安全。
3、滅火器管理。
4應建立維護、管理檔案，記明類型、數(shù)量、使用期限、部位、充裝記錄和維護管理責任人。
4、其他消防設施管理。
1依照國家建設工程消防技術標準不需要設置火災自動報警系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)的單位，應安裝安裝獨立式感煙火災探測報警器和簡易噴淋裝置。
2大型人員密集場所、工業(yè)廠房、高層地下建筑和易燃易爆單位等電氣火災多發(fā)場所，應安裝電氣火災監(jiān)控系統(tǒng)。
3員工較多的單位(場所)應設置電動車集中充電停放點，集中充電停放點的選址和平面設計應符合相關要求，并配置必要的消防設施、器材。
1、安全疏散管理制度的內容應明確消防安全疏散設施管理的責任部門和責任人，定期維護、檢查的要求，確保安全疏散設施的管理要求。
2、單位應確保疏散通道、安全出口暢通，禁止占用、堵塞疏散通道和樓梯間。
3、人員密集場所在使用和營業(yè)期間不應鎖閉疏散通道、安全出口的門。
4、封閉樓梯間、防煙樓梯間的防火門應保持完好，門上應有正確啟閉狀態(tài)的標識，保證其正常使用。
5、常閉式防火門應經常保持關閉，需要經常保持開啟狀態(tài)的防火門，應保證其火災時能自動關閉;自動和手動關閉的裝置應完好有效。
6、平時需要控制人員出入或設有門禁系統(tǒng)的疏散門，應有保證火災時人員疏散暢通的可靠措施。
7、安全出口、疏散門不得設置門檻和其他影響疏散的障礙物，且在其1.4m范圍內不應設置臺階。
8、應急照明燈、應急疏散指示標志應保持完好有效，發(fā)生損壞時應及時維修、更換。
9、消防安全標志應完整清晰，且不應被遮擋。
10、安全出口、公共疏散走道上不應安裝柵欄、卷簾門。
11、人員密集場所外墻門窗不應設置影響逃生和滅火救援的障礙物，窗戶或陽臺不得設置金屬柵欄，確需設置的，應能從內部易于開啟。
12、人員密集場所應在各樓層的明顯位置張貼安全疏散指示圖，指示圖上應標明疏散路線、安全出口、人員所在位置和必要的文字說明。
消防安全標識的制作、消防安全標識設置位置應符合《消防安全標志》(gb13495—92)和《消防安全標志設置要求》(gb15630—1995)的相關規(guī)定。
1、提示性標識。
4賓館、飯店的客房、商場、醫(yī)院病房和公共娛樂場所的包房等公共場所的房間內、樓層應設置安全疏散路線圖。
2、禁止性標識。
4在旅館、飯店、商場(店)、影劇院、醫(yī)院、圖書館、檔案館(室)、候車(船、機)室大廳、車、船、飛機和其它公共場所有明確禁止吸煙規(guī)定的，應設置“禁止吸煙”等標志。
3、引導性標識。
2引導性標識應通過柱式、地面箭頭或滿足視覺連續(xù)的間斷布置等附著式方式，引導指向一定距離以外的消防設施設置點。
餐飲單位應急預案篇二
為妥善應對和處置我院信息系統(tǒng)突發(fā)事件，確保信息系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、持續(xù)運行，進一步提高網絡信息系統(tǒng)應急保障能力，特制定本演練方案。
副指揮：xxx。
成員：xxx。
職責：負責信息系統(tǒng)應急演練的指揮、組織協(xié)調和過程控制，向上級領導報告信息系統(tǒng)應急演練進展情況和總結報告，確保演練工作達到預期目的。
1、演練時間：
2、演練地點：
3、演練內容：門診樓網絡設備出現(xiàn)故障，導致不能使用電腦開展正常業(yè)務。
通過突發(fā)事件應急演練以提高各部門應對突發(fā)事件的綜合水平和應急處置能力，以防范信息系統(tǒng)安全為目的，建立統(tǒng)一指揮、協(xié)調有序的應急管理機制和相關協(xié)調機制，以落實和完善應急預案為基礎，全面加強信息系統(tǒng)管理工作，并制定有效的問責制度。堅持以預防為主，建立和完善信息系統(tǒng)突發(fā)事件風險防范體系，對可能導致突發(fā)事件的風險進行有效的識別，分析和控制。減少重大突發(fā)事件發(fā)生的可能性，加強應急處置隊伍建設，提供充分的資源保障，確保突發(fā)事件發(fā)生時反應快速、報告及時、措施得力、操作準確，降低事件可能造成的損失。
1、下發(fā)《欒川縣人民醫(yī)院門診信息系統(tǒng)應急預案》。
2、組織相關科室學習和模擬應急預案的內容，提高員工對突發(fā)事件的應急處置意識。
xx年xx月xx日上班后，發(fā)現(xiàn)門診樓整體斷網，無法訪問服務器，因此不能使用電腦辦理正常業(yè)務，立即報告信息科管理員，信息科立即將此情況報告應急演練指揮部。指揮部啟動相關應急預案并組織人員進行故障排除，故障排除后，網絡恢復正常，可辦理業(yè)務。
演練結束后，由科主任和護士長認真填寫《應急演練總結表》，針對演練過程中出現(xiàn)的問題要及時上報及時整改。
餐飲單位應急預案篇三
餐飲食品安全關系到廣大消費者的生命健康和餐飲單位的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的危害，為提高保障本單位食品安全和處置突發(fā)事件的應急能力，依據(jù)相關法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應急預案，結合本單位實際，制訂該預案。
成立餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調和相關責任的處理工作： 組 長：
副組長：
成 員：
以上相關成員對各相關部門（崗位）負責，并在組長領導下密切協(xié)作。
一、工作要求與工作職責
1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發(fā)事件的'預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。
2、制定方案，提高應急能力。制定本單位食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。
組織進行搶救。
二、應急措施
1、加強日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關人員應第一時間報告組長。組長要立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。
2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執(zhí)行。
3、組織對傷病人員進行救助，及時聯(lián)絡醫(yī)療機構進行救治，或病人送醫(yī)院進行治療。組長指揮現(xiàn)場人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確?，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進一步擴展。
4、保護現(xiàn)場，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
5、在兩小時之內向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門報告，說明發(fā)生食品安全事故的單位名稱、地址、時間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關內容。
6、配合有食品藥品監(jiān)督管理部門、公安、衛(wèi)生行政部門關部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。
年 月 日
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組 長：
組 員：
二、應急處置程序
（一）及時報告
發(fā)生食品安全事故后， 要在2小時內向開發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：）和開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關部門的要求采取控制措施。并要立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）
搶救。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后， 在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查處理
要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故
調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
餐飲單位應急預案篇四
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
(一)飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用;。
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長;。
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;。
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分開使用;。
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干凈;。
3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生;。
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈?。
b、剩米飯食前應高溫滅菌;。
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;。
d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌;。
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%;。
b、霉變的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食;。
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
(二)采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任;。
(三)人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調配工作;。
(四)保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作;。
(五)工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作;。
(六)質檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
(七)行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
餐飲單位應急預案篇五
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
(一)飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用;。
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長;。
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;。
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分開使用;。
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干凈;。
3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生;。
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈?。
b、剩米飯食前應高溫滅菌;。
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;。
d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌;。
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%;。
b、霉變的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食;。
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
(二)采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任;。
(三)人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調配工作;。
(四)保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作;。
(五)工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作;。
(六)質檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
(七)行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
餐飲單位應急預案篇六
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度的.減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
3.1質量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調。
3.4生產科負責本單位的安全生產工作，出現(xiàn)事故后，配合質量管理部門和食品安全小組進行原因的調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。
4.1報告程序。
發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
4.2初次報告。
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。
4.3階段報告。
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
4.4總結報告。
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及原料，并立即進行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售，并立即召回并銷毀。
如有事故發(fā)生，由質量科組織進行分析原因，編制質量事故調查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。
食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。
餐飲單位應急預案篇七
為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其危害，指導和規(guī)范各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，特制定本應急預案。
本預案適用于突然發(fā)生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴重損害的重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業(yè)中毒以及因自然災害、事故災難或社會安全等事件引起的嚴重影響公眾身心健康的公共衛(wèi)生事件的應急處理工作。
(1)預防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件實行分級管理，遵循屬地管理的原則。長沙市人民政府駐北京聯(lián)絡處主任負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，下屬有關單位和部門按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的有關工作。
(3)依法規(guī)范，措施果斷。按照相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作制度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的公共衛(wèi)生事件做出快速反應，及時、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作。
(4)依靠科學，加強合作。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的科研和培訓，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理提供科技保障。各單位、部門要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動員員工參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理。
1、應急領導小組。
為切實做好本行政區(qū)域內突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作，成立北京市長沙賓館突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組。實行屬地管理的原則，領導小組負責對特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮，做出處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的重大決策。領導小組成員名單見附件。
2、日常管理機構。
辦公室為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急辦公室，負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的日常管理工作。
1、預警。
按照公共衛(wèi)生事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析其對公眾身心健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警。
2、報告。
任何部門和個人都有權向相關單位、部門負責人報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向聯(lián)絡處領導舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。突發(fā)公共衛(wèi)生事件辦公室要按照有關規(guī)定及時、準確地報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其處置情況。
發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，各單位、部門要按照分級響應的原則，做出相應級別應急反應。同時，遵循突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結合實際情況和預防控制工作的需要，及時調整預警和反應，以有效控制事件，減少危害和影響。要根據(jù)不同類別突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質和特點，注重分析事件的發(fā)展趨勢，對事態(tài)和影響不斷擴大的事件，應及時升級預警和反應級別；對范圍局限、不會進一步擴散的事件，應相應降低反應級別，及時撤銷預警。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理要采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
1、組織協(xié)調有關單位、部門參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理。
2、根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理需要，調集本轄區(qū)員工、物資、交通工具和相關設施、設備參加應急處理工作。涉及危險化學品管理和運輸安全的，有關單位、部門要嚴格執(zhí)行相關規(guī)定，防止事故發(fā)生。
3、劃定控制區(qū)域：根據(jù)聯(lián)絡處相關文件精神，按照劃分區(qū)域責任制原則，屬地管理。
4、疫情控制措施：發(fā)生疫情區(qū)域，各單位、部門應及時向領導小組反映，報經上一級地方人民政府批準后，所屬區(qū)域內采取限制或者停止集會、宴請、住宿，以及其他人群聚集的活動；封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關物品等緊急措施；臨時征用房屋、交通工具以及相關設施和設備。其中傳染病情況必須及時上報到街道文教科衛(wèi)生科，電話：xxxxx或xxxxxx。
5、流動人口管理：對流動人口采取預防工作，落實控制措施，對傳染病病人、疑似病人采取就地隔離、就地觀察、就地治療的措施，對密切接觸者根據(jù)情況采取集中或居家觀察。
6、信息發(fā)布：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后，要按照有關規(guī)定作好信息發(fā)布工作，及時向突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組報告，及時主動、準確把握信息，實事求是，注重社會效果。
7、維護社會穩(wěn)定：嚴格按照相關規(guī)定，各單位、部門要保障商品供應，平抑物價，防止哄搶；嚴厲打擊造謠、傳謠、哄抬物價、囤積居奇、制假售假等違法犯罪和擾亂社會治安的行為。
未發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的單位、部門應根據(jù)其他地區(qū)發(fā)生事件的性質、特點、發(fā)生區(qū)域和發(fā)展趨勢，分析本地區(qū)受波及的可能性和程度，重點做好以下工作：
1、密切保持與突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組的聯(lián)系，確保及時獲取相關信息。
2、組織做好本轄區(qū)應急處理所需的人員與物資準備。
3、加強相關疾病與健康監(jiān)測和報告工作，必要時，建立專門報告制度。
4、開展重點人群、重點場所和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)測和預防控制工作，防患于未然。
5、開展防治知識宣傳和健康教育，提高公眾自我保護意識和能力。
6、根據(jù)上級人民政府及其有關部門的決定，積極配合開展交通衛(wèi)生檢疫等。
7、演練：各單位、部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急演練。
按規(guī)定落實對突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理經費，用于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作。
各單位、部門要組織開展多種宣傳形式，廣泛開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急知識的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識，指導教育員工以科學的行為和方式對待突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要充分發(fā)揮聯(lián)絡處工會、共青團委員會在普及衛(wèi)生應急知識和衛(wèi)生科普知識方面的作用。
餐飲單位應急預案篇八
根據(jù)相關法律法規(guī)的要求，為適應突發(fā)事故應急救援的需要，通過演練，進一步加強我礦應急組織機構各小組之間的協(xié)同配合，提高應對突發(fā)事故的組織指揮、快速響應及處置能力，營造安全穩(wěn)定的氛圍，制定礦井20xx年度應急救援預案演練計劃。
1、檢驗預案。通過開展應急演練，查找應急預案中存在的問題，進而完善應急預案，提高應急預案的可用性和可操作性。
2、完善準備。通過開展應急演練，檢查應對突發(fā)事件所需應急隊伍、物資、裝備、技術等方面的準備情況，發(fā)現(xiàn)不足及時予以調整補充，做好應急準備工作。
3、鍛煉隊伍。通過開展應急演練，增強演練組織單位、參與單位和人員對應急預案的熟悉程序，提高其應急處置能力。
4、磨合機制。通過開展應急演練，進一步明確相關單位和人員的職責任務，完善應急機制。
5、科普宣傳。通過開展應急演練，普及應急知識，提高職工風險防范意識和應對突發(fā)事故時自救互救的能力。
1、結合實際，合理定位。緊密結合應急管理工作實際，明確演練目的，根據(jù)資源條件確定演練方式和規(guī)模。
2、著眼實戰(zhàn)，講求實效。以提高應急指揮人員的指揮協(xié)調能力、應急隊伍的實戰(zhàn)能力為著重點，重視對演練效果及組織工作的評估，總結推廣好經驗，及時整改存在的問題。
3、精心組織，確保安全。圍繞演練目的，精心策劃演練內容，周密組織演練活動，嚴格遵守相關安全措施，確保演練參與人員及演練裝備設施的安全。
4、統(tǒng)籌規(guī)劃，厲行節(jié)約。統(tǒng)籌規(guī)劃應急演練活動，充分利用現(xiàn)有資源，努力提高應急演練效益。
1、在開展演練準備工作以前應先指定演練計劃。包括演練的目的、方式、時間、地點、日期安排、演練策劃領導小組構成、經費預算和保障措施等。
2、演練準備階段的主要任務是根據(jù)演練計劃成立演練組織機構，設計演練總體方案，并根據(jù)需要針對演練方案對應急人員進行培訓，使相關人員了解應急響應的職責、流程和要求，掌握應急響應知識和技能為演練實施奠定基礎。
3、演練實施是對演練方案付諸行動的過程，是整個演練程序中核心環(huán)節(jié)。演練實施當天演練組織機構的相關人員應在演練前提前到達現(xiàn)場，對演練設備進行檢查，確保正常工作，確認無誤后按時啟動演練。
4、演練結束后，應針對本次演練組織相關參加人員進行點評和總結，并從各自的角度總結本次演練的經驗教訓，確認評估報告內容。
5、對演練中暴露出的問題，組織參加演練單位和個人按照改進計劃中規(guī)定的責任和時限要求，及時采取措施予以改進，修改完善應急預案、有針對性的加強應急人員的教育和培訓、對應急物資裝備有計劃的更新等。
餐飲單位應急預案篇九
本預案適用于北京嘉若恒電子游藝廳。地址：房山區(qū)良鄉(xiāng)楸樹街36號。
（一）為做好嘉若恒電子游藝廳消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是游藝廳發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構。
組長：
副組長：
成員：
安全消防員：
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。
3.其它成員職責：負責本飯莊的消防安全防范工作。了解本店消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警。
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
消防報警電話：119。
公司消防：
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置。
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
餐飲單位應急預案篇十
為貫徹落實“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產方針，加強對公司危險化學品事故的有效控制，保障人民生命、財產安全，保護環(huán)境，保證事故應急工作快速、有序、高效地運行，最大限度減少事故人員傷亡和財產損失，維護社會穩(wěn)定，保障經濟社會安全、可持續(xù)發(fā)展。
1.2 編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國安全生產法》、國務院《危險化學品安全管理條例》和《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》等法律法規(guī)、規(guī)章，以及有關行業(yè)管理規(guī)定、技術規(guī)范和標準，結合公司自身經營情況及所經營的危險化學品的危險特性，制定本預案。
1.3 適用范圍
本預案適用于本公司經營活動中發(fā)生的危險化學品事故的應急處置工作。
1.4 應急工作原則
快速反應、統(tǒng)一指揮、分級負責、單位自救與社會救援相結合。
(1)以人為本，快速反應。事故發(fā)生后，迅速按照預案實施應急工作，處置事故，最大限度地避免和減少人員傷亡。努力減少國家和人民生命財產損失，確保社會穩(wěn)定。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。實行統(tǒng)一指揮、分級管理、分級響應。根據(jù)事故的嚴重程度、人員傷亡和經濟損失，啟動相應的應急預案。
(3)分工負責，協(xié)同應對。有關部門根據(jù)“三定”和本預案規(guī)定的職責，各負其責，密切配合，團結協(xié)作，共同做好事故應急救援工作。
(4)單位自救與社會救援相結合。加強應急救援科學研究和專業(yè)搶險救援隊伍建設，在事故單位開展自救工作的同時，依靠社會力量，做好事故應急救援工作。
主營產品鹽酸、硫酸、液氨、燒堿、氫氧化鈉、次氯酸鈉。
3.1應急救援組織機構及聯(lián)系方式
應急救援組織機構如下：
xxx：男公司法人 181
xxx：男公司經理 1801
3.2職責與分工
不管在任何環(huán)節(jié)發(fā)生事故，公司應急救援組織均有義務協(xié)助應急救援工作。
組長：組織指揮應急救援;協(xié)助社會救援隊伍實施救援行動;向上級和向相關單位通報事故情況，向有關單位發(fā)出救援請求;組織事故，教訓。
組員：負責在現(xiàn)場收集材料，以便對發(fā)生事故調查;負責搶救工作和協(xié)助社會醫(yī)療救護單位進行救護工作;并向醫(yī)療單位說明是受何種危險化學品的傷害，及危險化學品的危害特性、急救方法;負責協(xié)助公安、消防部門救援隊伍疏散事故現(xiàn)場的人員、設立警戒線;負責后勤保障供應。
4.1 報警與救援程序
事故發(fā)生
事故報警與接警
出動應急救援隊員
緊急疏散
現(xiàn)場急救
泄漏處理
火災撲救
根據(jù)公司經營方式，當接到事故報警后，迅速召集應急救援人員，趕赴事故現(xiàn)場，協(xié)助應急救援。
在趕赴現(xiàn)場途中，通過電話向在事故現(xiàn)場人員強調盡可能疏散、撤離事故現(xiàn)場的無關人員，根據(jù)事故大小首先設立一定范圍的危險區(qū)，并進行隔離，禁止其他無關人員、車輛進入。并立即向當?shù)氐墓?、消防、醫(yī)療、環(huán)保等部門報警。
到現(xiàn)場后，根據(jù)各人職責和分工，迅速展開救援活動;根據(jù)事故的大小，協(xié)助當?shù)氐墓?、消防、醫(yī)療、環(huán)保等部門檢測、搶險、救援工作開展，向社會救援單位說明提供危險化學品的救援方法、措施及安全技術說明書，共同迅速制定現(xiàn)場搶險、救援及控制方法。應急救援人員協(xié)助醫(yī)療救援人員在現(xiàn)場視受傷人員情況現(xiàn)場進行治療救護，或迅速安排車輛送往醫(yī)院進行救治。
4.2 社會救援報警電話
消防報警電話：119
醫(yī)療急救電話：120
公安報警電話：110
5.1 信息報送
發(fā)生安全責任事故時，應當立即向主要負責人如實。主要負責人接到事故或險情報告后，應根據(jù)各自職責，在規(guī)定時限內及時上報相關信息。
5.2 事故預防
制定公司所涉及的危險化學品的事故應急預案，并定期進行演練和修訂;健全安全生產管理機構，配備滿足安全管理工作需要的工作人員;完善各項安全生產;加強對從業(yè)人員的安全生產教育和培訓;強化日常安全生產檢查。特別是在運輸途中，應加強監(jiān)管，由供貨方實施監(jiān)控管理。如有運輸途中發(fā)生意外，監(jiān)管部門應及時采取救援措施，并向上級匯報。如自身能力不能施展救援的，應及時向其他有能力的營救部門求援。
6.1燒堿
一、危險特性：
與酸發(fā)生中和反應并放熱，遇潮時對鋁、鋅和錫有腐蝕性，并放出易燃易爆的氫氣。本產品不會燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。具有很強腐蝕性。
二、泄漏處置：
隔離泄漏污染區(qū)，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用清潔的鏟子收集于干燥潔凈有蓋的容器中，以少量燒堿加入大量水中，調節(jié)至中性，再放入廢水系統(tǒng)。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
霧狀水、砂土、二氧化碳滅火器。
四、人員救援：
皮膚接觸：應立即用大量水沖洗，再涂上3%-5%的硼酸溶液。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘?；蛴?%硼酸溶液沖洗。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：應盡快用蛋白質之類的東西清洗干凈口中毒物，如牛奶、酸奶等奶質物品?；颊咔逍褧r立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。
6.2液氨
一、危險特性：
爆炸極限15.7-27.4%與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。
二、泄漏處置：
迅速撤離至泄漏污染區(qū)人員至上風區(qū)，并隔離直至氣體散盡，切斷火源。應急處理人員戴自給式呼吸器，穿防化服。切斷氣源，高濃度泄漏區(qū)，噴含鹽酸的霧狀水中和、稀釋、溶解，必要時報警。
三、滅火方法：
切斷氣源，若不能切斷氣源，則不允許熄滅正在燃燒的氣體，噴水冷卻容器。滅火劑：水、泡沫、二氧化碳、沙土。
四、人員救援：
皮膚或眼睛接觸：立即脫去衣物或提起眼瞼，用大量流動清水沖洗15分鐘以上，就醫(yī)。若有灼傷，就醫(yī)治療。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸通暢，呼吸困難時給輸氧，呼吸停止時，立即進行人工呼吸，就醫(yī)。
6.3硫酸
一、危險特性：
與易燃物(如苯)和有機物(如糖、纖維素等)接觸會發(fā)生劇烈反應，甚至引起燃燒。能與一些活性金屬粉末發(fā)生反應，放出氫氣。遇水大量放熱，可發(fā)生沸濺。具有強腐蝕性。
二、泄漏處置：
疏散泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，禁止無關人員進入污染區(qū)，建議應急處理人員戴好面罩，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，勿使泄漏物與可燃物質(木材、紙、油等)接觸，在確保安全情況下堵漏。噴水霧減慢揮發(fā)(或擴散)，但不要對泄漏物或泄漏點直接噴水。用沙土、干燥石灰或蘇打灰混合，然后收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，利用圍堤收容，然后收集、轉移、回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
砂土。禁止用水。應急處理人員戴好佩帶自給式呼吸器。穿防腐蝕工作服，戴化學安全防護眼鏡、戴橡皮手套。
四、人員救援：
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用水沖洗至少15分鐘?；蛴?%碳酸氫鈉溶液沖洗。就醫(yī)。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。呼吸困難時給輸氧。給予2～4%碳酸氫鈉溶液霧化吸入。就醫(yī)。
食入：誤服者給牛奶、蛋清、植物油等口服，不可催吐。立即就醫(yī)。
6.4鹽酸
一、危險特性：
燃爆危險：該品不燃。具強腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。能與一些活性金屬粉末發(fā)生反應, 放出氫氣。遇氰化物能產生劇毒的氰化氫氣體。與堿發(fā)生中和反應，并放出大量的熱。具有較強的腐蝕性。
二.泄漏處置：
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防酸堿工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。
小量泄漏：用砂土、干燥石灰或蘇打灰混合。也可以用大量水沖洗，清水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。
大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
三、滅火方法：
用堿性物質如碳酸氫鈉、碳酸鈉、消石灰等中和。也可用大量水撲救。
四.人員救援
皮膚接觸：立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘，可涂抹弱堿性物質(如堿水、肥皂水等)，就醫(yī)。
眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：用大量水漱口，吞服大量生雞蛋清或牛奶(禁止服用小蘇打等藥品)，就醫(yī)。
6.5氫氧化鈉
一、危險特性：
本品不會燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。與酸發(fā)生中和反應并放熱。具有強腐蝕性。
二、泄漏處置：
隔離泄漏污染區(qū)，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用潔清的鏟子收集于干燥凈潔有蓋的容器中，以少量加入大量水中，調節(jié)至中性，再放入廢水系統(tǒng)。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
用霧狀水、砂土。滅火。應急處理人員戴好佩帶自給式呼吸器。穿防腐蝕工作服，戴化學安全防護眼鏡、戴橡皮手套。
四、人員救援：
皮膚接觸：立即用水沖洗至少15分鐘。若有灼傷，就醫(yī)治療。
眼睛接觸：立即提起眼臉，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘?；蛴?%硼酸溶液沖洗。就醫(yī)。
吸入：脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。
6.6次氯酸鈉
一、危險性：
次氯酸鈉對皮膚黏膜有腐蝕作用，溶液的腐蝕性與同濃度的氫氧化鈉相似。經常用手接觸本品的工人，手掌大量出汗，指甲變薄，毛發(fā)脫落。本品有致敏作用。次氯酸鈉在胃中與胃酸接觸后，即生成次氯酸，次氯酸對胃黏膜有較大刺激性。 大量吸收時可引起高鐵血紅蛋白血癥，對皮膚、粘膜有較強的刺激作用。
二、泄露處置：
操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴直接式防毒面具(半面罩)，戴化學安全防護眼鏡，穿防腐工作服，戴橡膠手套。
儲存注意事項： 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。應與堿類分開存放，切忌混儲。
其他防護： 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。
三、滅火方法：
次氯酸鈉所在的倉庫或使用車間發(fā)生火災：次氯酸鈉不燃，但為氧化劑可助燃.，受高熱分解產生有毒的腐蝕性煙氣，具有腐蝕性。應疏散火災現(xiàn)場周圍50米的工作人員。工作人員自行滅火時必須佩戴過濾式防毒面具(全面罩)或隔離式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上風向滅火。
四、人員救援：
吸入：立即轉移至新鮮空氣處，如有咳嗽、呼吸困難等呼吸道刺激癥狀，在監(jiān)護人的幫助下到公司醫(yī)務室進行觀察、治療。情況嚴重時撥打公司醫(yī)務室電話或“120”到現(xiàn)場施救。
眼：癥狀較輕時在監(jiān)護人的幫助下到公司醫(yī)務室使用大量清水持續(xù)沖洗15分鐘，有持續(xù)的疼痛、畏光、流淚癥狀，就近去?？漆t(yī)院就診。
皮膚：癥狀較輕時可自行徹底使用清水或肥皂水清洗，如皮膚仍有持續(xù)疼痛或刺激癥狀，可去公司醫(yī)務室或就近去專科醫(yī)院就診。污染的衣服要洗干凈后再穿。
誤服：可口服100～200ml的生蛋清、氫氧化鋁凝膠或牛奶。但是出現(xiàn)中毒癥狀者應到醫(yī)院就診。
7.1 建立警戒區(qū)域
(1)警戒區(qū)域的邊界應設警示標志并有專人警戒。
(2)除消防、應急處理人員及需堅守崗位人員以外，其他人員禁止進入警戒區(qū)。
7.2 緊急疏散
(1)緊急疏散應向上風向轉移，要指定專人帶領和護送疏散人員到安全區(qū)，并在疏散或撤離的路線上設立警戒崗位，負責引導方向，防止有人誤入火災蔓延區(qū)。
(2)不能在低洼處滯留。
(3)疏散時注意清查是否有人停留在著火區(qū)，如有人未撤出，應采取緊急救援措施。
8.1 應急救援預案的管理
在經營過程中一旦發(fā)生重大事故，立即啟動事故應急救援預案。由救援指揮領導小組組長發(fā)布或解除應急救援指令，組織指揮救援隊伍實施救援行動。并向上級有關部門匯報和向周圍單位通報事故情況，必要時，請求有關單位支援。
8.2 事故應急救援處置原則
(1)一旦發(fā)生事故，不論大小，均要予以高度重視，按事故可能導致的最嚴重的后果及時做出判斷，妥善處置。在確保自身安全的情況下，以救人為主，同時積極采取措施，控制事故擴展，并盡快組織人員緊急疏散，撤離至安全區(qū)域。
(2)應急救援隊伍，在重大事故發(fā)生時應及時趕赴現(xiàn)場，在指揮領導小組的指揮下，根據(jù)事故情況，按照“自救為主”的原則和滅火預案，及時有效地排除險情，控制并消除事故，搶救傷員，做好應急救援的各項工作。
(3)若事故可能危害到周圍單位、人員(居民)的安全時，應及時和周圍單位及當?shù)赜嘘P部門聯(lián)系，引導其人員(居民)迅速撤離到安全地帶。
(4)在自救力量不足或有可能危及社會安全時，應及時向上級有關部門和向周圍單位通報，盡快請求社會力量援助。社會援助隊伍進入危險區(qū)域時，應安排專人聯(lián)絡，引導并告知事故概況和安全注意事項。
(5)建立事故應急救援24小時值班制度，保證遇到問題及時處理。
8.3 應急救援信號規(guī)定
統(tǒng)一使用電話報警和聯(lián)絡，危險區(qū)邊界安排人員設立警戒線。任何閑雜人等禁止越入警戒線。
全體員工都負有事故應急救援的責任，擔負著公司經營各類危險化學品事故的應急救援及處理工作。應組織定期或不定期的預案演練和相關知識的理論學習。每次演練參加人員都必須嚴格按照實戰(zhàn)的標準進行，整個演練過程做到事前有計劃，事后有、講評、。
附：事故應急救援預案的演練記錄
應急救援預案演練記錄
時 間
地 點
組 長
參加人員
演練內容
演練效果
餐飲單位應急預案篇十一
為了在發(fā)生突發(fā)事件時部門能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和學校的要求，結合校區(qū)各餐廳實際情況，擬定本預案。
二、機構設置。
為了能充分保證本預案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發(fā)事件應急處置小組與餐廳義務消防隊。
1、突發(fā)事件應急處置小組成員名單：
組長：校區(qū)餐飲部長。
副組長：校區(qū)安全管理員。
成員：各餐廳經理、班組長。
2、小組各成員職責：
組長：負責突發(fā)事件應急處置小組的組織、指揮、協(xié)調；
副組長：負責突發(fā)事件應急措施落實情況的檢查、指導；
成員：負責所轄區(qū)域應急措施的落實、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
3、餐廳成立義務消防隊，隊長由餐廳經理擔任，抽調餐廳精干員工組成。
三、突發(fā)情況應急措施：
（一）火情應急措施。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡最大努力避免人員傷亡。
2）疏散易燃物品、關閉燃氣、電路、通風、排煙閥門，避免火勢擴大。
2、各崗位應急程序：
1）火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，應迅速關閉燃氣閥門、爐灶、通風、排煙閥門，關閉電源、電器開關。
2）立即向班組負責人及餐廳辦公室報告，并說明失火地點、火勢大小。
3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
4）餐廳辦公室接到報告后應立即組織義務消防隊員準備疏散，將濕毛巾送往火場，同時立即趕赴現(xiàn)場查看。
5）現(xiàn)場確認發(fā)生火情后，根據(jù)火勢制定初期滅火方案，妥善處理食油和其它易燃物品。
6）如無法控制火情，應立即通知校安全管理處，安排專人引領消防車及消防人員進入。
7）有校方廣播系統(tǒng)的餐廳應立即利用背景音響系統(tǒng)（消防廣播系統(tǒng)）反復廣播通知。要求餐廳內所有人員聽從工作人員的指揮，在專人組織引導下，從最近的疏散通道有秩序撤離。
8）安排專人檢查各房間確保餐廳內無留滯人員。
9）餐廳經理通告火情，控制人員情緒，避免混亂場面出現(xiàn)。
3、疏散方法及注意事項。
1）疏散的唯一途徑是安全通道及消防樓梯。
2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：二樓人員千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。
4）進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。
6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。
7）疏散到樓外后，請到運動場集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點：運動場。
對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。
5、現(xiàn)場指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：經理、副經理、廚師長、班長，依次類推。
2）總指揮者應根據(jù)火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮者如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示辦公室向中心和安全管理處報告。
6、其他人員：
1）未接到撤離指令，不得離開各自崗位。
2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾就餐者的任何舉動。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）做好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。
2）配合安全管理處消防人員或協(xié)助上級有關部門進行現(xiàn)場勘察與調查。
3）集結員工，清點人員。
（二）斗毆事件。
1）當餐廳內發(fā)生糾紛及打架斗毆事件時，應立即制止、勸阻，同時勸散圍觀人群；
5）餐廳應協(xié)助安全管理處勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。
四、要求：
1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協(xié)調一致。
2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。
五、食品安全事件應急措施。
參照《山東財經大學飲食服務中心突發(fā)食品安全事故應急預案》執(zhí)行。
餐飲單位應急預案篇十二
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構
組長：杜x
副組長：姜x
成員：秦x
安全消防員：侯x
（二）消防應急預案組織機構人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。
2、消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。
3、其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
（1）消防設施
各重點部位配有8公斤滅火器等消防設施。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓。
3、按照消防法規(guī)結合本部門實際對重點部位和場所配備消防設施、器材，并定期進行檢查維護、及時更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實情況進行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災。手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產品、有機溶劑、電器設備和一般物質初起火災，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法，使用推車式干粉滅火器要兩個人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉動握柄，將槍口對準著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復燃。
1、食堂供應火鍋的風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2、食堂煤氣應從室外單獨引入，定期檢查易煤氣導管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。
3、廚房內的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4、油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
5、廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6、廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材。
（一）報案
（二）保護好現(xiàn)場，等待公安、消防機關的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機關對火災的調查。
一、機構組成及其任務：
1、應急情況組織機構主要由，火災總指揮、滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組組成。各機構人員組成及任務為：
1、火災總指揮部設置于消防控制中心，總指揮由飯店領
任務：
a、協(xié)調各部門人員的分配使用；
b、火災現(xiàn)場的其他應急決策(如確定疏散樓層；下令疏散客人；決定采取撲救措施等)。
2、滅火行動組：由工程部當時值班工程師和保安部值班
任務：利用一切消防器材，奮力進行撲救，盡可能地減少火災損失。
任務：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時疏散到指定的安全地點，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。
4、安全防護救護組：餐飲部當班負責人和醫(yī)務室人員為組長，組員由餐飲部人員、醫(yī)務室人員、駕駛班人員組成。
任務：接應人員在安全通道出口處引導客人到指定的安全地點集中，安撫客人情緒，醫(yī)護人員對傷員進行醫(yī)治，對重癥者視病情向總指揮提出送醫(yī)院救治的建議。
二、報警及處置程序
1、報警：
（1）當區(qū)域報警儀報警時，客房值班人員應立即查明報警儀所指示的房號或部位，按消音鍵后，迅速趕到該房間或部位，當確認發(fā)生火災或其他災害事故時，應采取下列應急措施:
a、當火情很小，一人足以撲滅時，應立即動用就近的滅火機或其他器材進行撲救，同時用電話或對講機向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部值班干部報告。
b、當火勢已大，一人難以撲滅時，應火速用對講機或電話向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部、技工部值班干部報告，同時用滅火機或其他器材進行撲救，防止火勢蔓延。
（2）當飯店內沒有安裝火災報警儀的部位發(fā)生火災或其他災害事故時，發(fā)現(xiàn)災情的任何員工都應立即呼救，設法用電話報告總機、消防中心，由總機用對講機或電話報告飯店領導、值班經理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
（3）報警時應講清:
a、火災事故發(fā)生的部位(地點)
b、火勢大小程度
c、什么物質在燃燒
d、有無被困人員
e、報警人姓名
消防中心接到報警后，迅速向飯店領導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開啟自動滅火系統(tǒng)，起動消防泵，迅速關閉新風機組和空調系統(tǒng)，切斷相應部位電源。
2、處置程序：
（1）總指揮：
a、接到報警后，立即趕到火災、事故現(xiàn)場，在適當?shù)牡攸c設置臨時指揮部，迅速了解火情，及時決定是否向“119”報警，并發(fā)布相應的命令。
b、迅速召集各部門值班干部，分配撲救、疏散、搶險任務，組織飯店義務消防隊員和其他力量，利用飯店現(xiàn)有的消防設施和器材積極進行撲救。無法撲滅時，應千方百計控制火勢，防止蔓延。
c、當消防支隊到達后，向支隊領導匯報火情，并移交指揮權，隨后協(xié)助消防支隊領導進行組織指揮作戰(zhàn)。
（2）滅火行動組：
a、接到報警后，先用對講機了解現(xiàn)場火情；
b、應立即攜帶空氣呼吸器、太平斧等裝具，趕往火災(事故)現(xiàn)場，按照分工進行滅火；
（3）疏散組：
a、火災初起時，應迅速調集本部門人員，指定一人負責報警，其余人員分頭進行撲救和疏散相關樓層的客人，(程序是a失火層;b失火層上層;c失火層下層)
b、當撲救組到達現(xiàn)場后，房務部人員全力投入疏散工作。
c、值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關樓層每一只房間的客人，開啟疏散安全門，指明疏散通道，帶領客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待確認客人已全部疏散完畢后，疏散組才可撤出現(xiàn)場。
d、大樓疏散通道以室外消防樓梯為主，室內主樓梯為輔，停止使用電梯。
e、對老幼病殘和行動不便者，應采取扶、背、抱、抬等方式，竭盡全力搶救出危險區(qū)域。
f、如現(xiàn)場已經煙霧彌漫，則應用濕毛巾掩住本人及客人的口鼻，盡量采用低姿或跑或爬脫離險境。
（4）安全救護組：
b、設置明顯標志，對傷員分輕重進行救治。
c、向客人解釋時要沉著鎮(zhèn)靜安撫客人情緒，阻止客人返回危險區(qū)域。
（5）其他人員：
a、工程部：向總(副)指揮提供各項指揮指令建議，協(xié)助總(副)指揮落實各項撲救、疏散指令；保證消防泵正常運轉，保障滅火用水，指揮切斷相應部位的.電源，關閉相應部位的空調風機系統(tǒng)，遇有需要破拆作業(yè)時指揮破拆，指揮電梯停止運行；調用本店值班車輛運送傷員；必要時配合保安部值班干部率領撲救組奮力撲救。
d、總機人員應堅守工作崗位，迅速切斷與撲救疏散工作無關的一切電話，保證滅火指揮通訊絕對暢通。
3、善后處理
（1）全面疏散后，各部門要清點自己人員是否全部撤出危險區(qū)域?？头坎拷浝硪M織人員清點客人，防止遺漏。
（2）人事部門負責視情況與供電局、自來水公司、液化氣公司和醫(yī)院等餐廳的聯(lián)系。
（3）餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。
（4）工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。
（5）保安部負責保護現(xiàn)場，并重新配備輕便滅火器。
（6）工程部和保安部配合消防支隊進行火場事故原因調查。
一、發(fā)現(xiàn)火情立即報警
每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門與飯店領導
1、記住火警電話：9（總機），119（公安局消防火警），
2、報告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點、樓層、房號、自己所在部門及姓名報告總機與消防值班室。
二、接到報警后的措施
1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門；
2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號與火勢大?。?BR> 3、由總機將火情報告保安部、客房部經理與工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經理與工程部值班人員組成調查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。
5、立即通知總機報告飯店領導，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領導迅速做出是否119報警的決定，同時向旅游局報告。
三、各相關部門的任務
1、義務消防隊
a、立即帶好消防器材與工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；
b、按照指揮部的指令進行撲救。
2、保安部
a、保安部經理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關人員進入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
e、對飯店財務部、商場等場所加強巡查與戒備；
f、迎接消防車，引導配合消防車到現(xiàn)場。
餐飲單位應急預案篇十三
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產、護送飯菜各環(huán)節(jié)的.管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。
餐飲單位應急預案篇十四
依據(jù)《生產經營單位生產安全事故應急預案編制導則》（gb/t-20xx）,生產經營編制程序包括成立應急預案編制工作組、資料收集、風險評估（哪兒危險，有多危險）、應急能力評估（自己能救自己嗎？需要別人救你嗎？）、編制應急預案和應急預案評審（能否進行實操、能否指導救援）6個步驟。
1、生產經營單位結合本單位部門職能和分工，成立以單位主要負責人為組長，單位相關部門人員參加的應急預案編制工作。明確工作職責和任務分工，制定工作計劃，組織開展應急預案編制工作。
2、資料收集。
應急預案編制工作組應收集與預案編制工作相關的法律法規(guī)、技術標準、應急預案、國內外同行企業(yè)的事故資料、同時收集本單位安全生產技術資料、周邊環(huán)境影響、應急資源等有關資料。
3、風險評估。
（1）分析生產經營單位存在的危險因素，確定事故危險源。
（2）分析可能發(fā)生事故及后果，并分析可能產生的次生和衍生事故。
（3）評估事故危害程度和影響范圍，提出風險防控措施。
4、應急能力評估。
在全面調查和客觀分析生產經營單位應急隊伍、裝備、物資等應急資源狀況基礎上開展應急能力評估，并依據(jù)評估結果完善應急保障措施。
依據(jù)生產經營單位風險評估以及應急能力評估結果、組織編制應急預案。應急預案編制應注重系統(tǒng)性和可操作性，做到與相關部門和相銜接。
預案編制完成后，生產單位應該組織評審。評審分為內部評審和外部評審。內部評審由生產經營單位主要負責人組織有關部門和人員進行。外部評審由生產經營單位組織外部有關專家和人員進行評審。應急預案評審后，由生產經營單位主要負責人進行簽發(fā)實施，并進行備案管理。
餐飲單位應急預案篇十五
為防止重大生產安全事故發(fā)生，完善應急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的事故，保護員工人身和公司財產安全，本著預防與應急并重的原則，制定本預案。
1、企業(yè)概況。
惠州華森涂料有限公司座落于美麗的全國文明城市—惠州，總占地約246687平方米。廠區(qū)環(huán)境優(yōu)雅、風景優(yōu)美，花園式工廠，集安全環(huán)保型、功能型涂料研究開發(fā)、規(guī)?；a和銷售結合為一體的專業(yè)化工涂料企業(yè)。
華森以科技之匯、健康之匯、誠信之匯為企業(yè)使命,在專業(yè)領域取得了突飛猛進的發(fā)展，品牌效應贏得了廣泛的知名度和崇高的美譽度。
三匯系列產品中不含甲醛、鉛、汞等有害物質，voc含量遠遠低于允許值，屬于實際無毒級，并通過“ccc”認證、is09001國際質量管理體系認證、iso14001國際環(huán)境管理體系認證以及sg產品認證，連續(xù)四年被市工商局評為“守合同守信用企業(yè)”。
2、危險性分析。
本公司生產經營的危險化學品與人體皮膚和眼睛直接接觸可能造成灼傷，發(fā)生泄漏容易造成人員中毒，其蒸汽與空氣能夠形成爆炸性混合物;生產和庫存的原料、產品與高熱源、強氧化劑等接觸，易發(fā)生火災爆炸。
3、應急組織機構與職責。
公司成立危險化學品事故應急救援指揮部和相應的應急救援工作組。
1、指揮部組成人員和職責。
總指揮總經理。
副總指揮安全主管。
成員其他相關管理人員。
總經理不在的情況下由安全主管進行現(xiàn)場指揮。
指揮部主要職責。
(1)組織制定本單位安全生產規(guī)章制度;。
(2)保證本單位安全生產投入的有效實施;。
(3)組織安全檢查，及時消除安全事故隱患;。
(4)組織制定并實施安全事故應急預案;。
(5)負責現(xiàn)場急救的指揮工作;。
(6)及時、準確報告生產安全事故。
2、工作組組成成員和職責。
滅火組負責消防、搶險。
成員周桂好、張喜旺、彭為兵、丁建設、劉小安。
救護組負責現(xiàn)場醫(yī)療、救護。
成員戴正宏、陽楠、吳安。
警戒組負責治安、交通管理。
成員彭長中、唐硯紅。
通訊聯(lián)絡組負責通訊、供應、后勤。
組長:周金前、戴正宏。
運輸組負責運送傷員。
成員仇雪林、鄧永平。
4、預防與預警。
1、事故預防措施。
(1)建立健全各種規(guī)章制度，落實安全生產責任;。
(2)定期進行安全檢查，強化安全生產教育;。
(3)車間、庫房加強通風、完善避雷設施;。
(4)采用便捷有效的消防、治安報警措施;。
(5)保證消防設備、設施、器材的有效使用。
2、報警與通訊。
應急電話。
火警119。
匪警、110。
醫(yī)療急救120。
鎮(zhèn)環(huán)保局6673028。
5、應急響應。
1、滅火處置方案。
(1)發(fā)現(xiàn)火情，現(xiàn)場工作人員立即采取措施處理，防止火勢蔓延并迅速報告;。
(2)滅火組按照應急處置程序采用適當?shù)南榔鞑倪M行撲救;。
(3)總指揮根據(jù)事故報告立即到現(xiàn)場進行指揮(總指揮不在現(xiàn)場由副總指揮負責指揮);。
(5)救護組進行現(xiàn)場救護，如有需要立即將傷員送至醫(yī)院;。
(6)通訊組視火情撥打"119"報警求救，并到明顯位置引導消防車;、(7)撲救人員要注意人身安全。
2、泄漏處理方案。
泄漏處理包括泄漏源控制及泄漏物處理兩大部分。
1、泄漏源控制。
(2)包裝桶發(fā)生泄漏，應迅速將包裝桶移至安全區(qū)域，并更換。
2、泄漏物處理。
(2)大量泄漏可采用圍堤堵截、覆蓋、收容等方法，并采取以下措施;。
1)立即報警通訊組及時向環(huán)保、公安、衛(wèi)生等部門報告和報警;。
3)緊急疏散;警戒組建立警戒區(qū)，將與事故無關的人員疏散到安全地點;。
5)配合有關部門的相關工作。
(3)泄漏處理時注意事項。
1)進入現(xiàn)場人員必須配備必要的個人防護器具;。
2)嚴禁攜帶火種進入現(xiàn)場;。
3)應急處理時不要單獨行動。
3、化學品灼傷處置方案。
1、化學性皮膚燒傷。
(1)立即移離現(xiàn)場，迅速脫去被化學物污染的衣褲、鞋襪等;。
(2)立即用大量清水或自來水沖洗創(chuàng)面10～15分鐘;。
(3)新鮮創(chuàng)面上不要任意涂抹油膏或紅藥水;。
(4)視燒傷情況送醫(yī)院治療，如有合并骨折、出血等外傷要在現(xiàn)場及時處理。
2、化學性眼燒傷。
(1)迅速在現(xiàn)場用流動清水沖洗;。
(2)沖洗時眼皮一定要掰開;。
(3)如無沖洗設備，可把頭埋入清潔盆水中，掰開眼皮，轉動眼球洗滌。
4、中毒處置方案。
(1)發(fā)生急性中毒應立即將中毒者送醫(yī)院急救，并向院方提供中毒的原因、毒物名稱等;。
(2)若不能立即到達醫(yī)院，可采取現(xiàn)場急救處理吸入中毒者，迅速脫離中毒現(xiàn)場，向上風向轉移至新鮮空氣處，松開患者衣領和褲帶;口服中毒者，應立即用催吐的方法使毒物吐出。
5、附則。
(1)定期組織安全生產培訓，熟悉各種應急處置技術;。
(2)定期組織應急處置技術演練，應急預案綜合演練每半年不少于1次。
餐飲單位應急預案篇一
1、公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前，應向當?shù)毓蚕罊C構申報投入使用、營業(yè)前的消防安全檢查，取得相應的消防行政許可手續(xù)后，方可開業(yè)或者使用。
2、單位場所實施改、擴建及裝修、維修工程時，應與施工單位在訂立合同中按照有關規(guī)定明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全管理責任。
3、單位應當將容易發(fā)生火災、一旦發(fā)生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，實行嚴格管理。
1、單位應建立用火用電用氣消防安全管理制度，并應明確用火用電用氣管理的責任部門和責任人。
2、用火用電用氣設備應由具有職業(yè)資格的人員負責安裝和維修，作業(yè)中應嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，明確用火、動火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其職責要求等內容。
3、用火安全管理。
1需要動火施工的區(qū)域與使用、營業(yè)區(qū)之間應進行防火分隔。
2電氣焊等明火作業(yè)前，實施動火的部門和人員應按照制度規(guī)定辦理動火審批手續(xù)，清除易燃可燃物，配置滅火器材，落實現(xiàn)場監(jiān)護人和安全措施，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工，作業(yè)完畢后，應清理作業(yè)現(xiàn)場，熄滅余火和飛濺的火星，并及時切斷電源。
3禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火，因特殊情況需要進行電、氣焊明火作業(yè)的，應符合有關規(guī)定要求。
4人員密集場所禁止在營業(yè)時間進行動火施工。
5室內場所嚴禁燃放煙花、焰火，不得進行以噴火為內容的表演。
6人員密集場所不應使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時應有專人看護。
7爐火、煙道等取暖設施與可燃物之間應采取防火隔熱措施。
4、用電安全管理。
1采購電氣、電熱設備，應選用合格產品，并應符合有關安全標準的要求。
2電氣線路敷設、電氣設備安裝和維修應由具備職業(yè)資格的電工操作。
3不得隨意亂接電線，擅自增加用電設備。
4電器設備的高溫部位靠近可燃物時應采取隔熱、散熱等防火保護措施。
5定期進行防雷檢測，對電氣線路、設備應定期檢查、檢測，嚴禁長時間超負荷運行。
6當電氣線路發(fā)生故障時，應及時檢查維修，排除故障后方可繼續(xù)使用。
7單位場所營業(yè)結束時，應切斷營業(yè)場所的非必要電源。
5、用氣安全管理。
1單位場所燃氣管路的設計、施工及燃氣用具的安裝、維護、保養(yǎng)、檢測應委托具有相應資質的單位進行，設計安裝需滿足國家相關技術規(guī)范的要求;選擇持有《燃氣經營許可證》的燃氣供應單位供應燃氣。
2按照有關規(guī)定安裝可燃氣體濃度探測報警裝置和可燃氣體緊急切斷裝置，并定期進行測試、記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)。
3嚴格落實燃氣使用規(guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國家標準的燃氣器具，以及螺紋連接的不銹鋼軟管、調壓閥等配件。
4禁止在不具備安全條件的場所使用、儲存燃氣;禁止在高層建筑以及地下、半地下空間使用液化石油氣;禁止在同一室內同時使用含燃氣在內的兩種以上燃料。
5使用瓶裝壓縮天然氣的，應當按照規(guī)范要求設置獨立的瓶組供氣站，存放氣瓶的房間嚴禁使用明火、堆放易燃易爆物品。
6廚房燃油、燃氣管道應經常檢查、檢測和保養(yǎng)，油煙管道每季度應至少清洗一次。
1、單位場所應嚴格按照國家建設工程消防技術標準，采用防火墻、防火門、防火卷簾進行防火分隔，嚴禁擅自拆除防火分隔措施。
2、建筑外墻設置的外裝飾面或幕墻以及高層建筑豎向管道井，應按照規(guī)定要求采用防火封堵材料封堵。
3、嚴禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級的彩鋼板作為室內分隔或搭建臨時建筑。
4、室內裝修裝飾材料要嚴格按照國家標準要求，選取相應燃燒性能等級的頂棚、墻面、地面裝修材料以及窗簾、幕布。
5、建筑內、外保溫系統(tǒng)保溫材料燃燒性能應符合國家標準要求，嚴禁采用b3級保溫材料。設置人員密集場所的建筑，其外墻保溫材料的燃燒性能應為a級。
6、建筑外墻的裝飾層應采用燃燒性能為a級的材料;建筑高度不大于50m時，可采用b1級材料。
7、單位應當遵守國家有關規(guī)定，對易燃易爆危險物品的生產、使用、儲存、銷售、運輸、銷毀等環(huán)節(jié)實行嚴格的消防安全管理。人員密集場所嚴禁儲存易燃易爆化學物品，確需使用的，應根據(jù)需要限量使用，存儲量不應超過一天的使用量，且應由專人管理、登記。
8、庫房內儲存物資應嚴格按照設計單位劃定的堆裝區(qū)域線和核定的存放量儲存;庫房內儲存物品應分類、分堆、限額存放;中間倉庫的儲量不應超過一晝夜的使用量;生產過程中的原料、半成品、成品應集中擺放，機電設備、消防設施周圍0.5m的范圍內不得堆放可燃物。
9、室外儲存物品應分類、分組和分堆(垛)儲存。室外儲存場所的總儲量以及與其他建筑物、鐵路、道路、架空電力線的防火間距應符合相關規(guī)定。
10、嚴禁在生產、經營、儲存等場所設置人員居住場所，嚴禁在疏散通道、樓梯間內停放電動車或為其充電。
11、舉辦促銷、展覽、演出等大型活動，應事先根據(jù)場所的疏散能力核定容納人數(shù)?；顒悠陂g應對人數(shù)進行控制，采取防止超員的措施。
1、消防控制室管理。
1消防控制室應制定消防控制室日常管理制度、值班員職責、接處警操作規(guī)程等工作制度;。
4正常工作狀態(tài)下，報警聯(lián)動控制器及相關消防聯(lián)動設備應處于自動控制狀態(tài);若設置在手動控制狀態(tài)，應有確?；馂膱缶綔y器報警后，能迅速確認火警并將手動控制轉換為自動控制的措施;嚴禁將自動噴水滅火系統(tǒng)設置在手動控制狀態(tài)。
2、建筑消防設施管理。
2建筑消防設施的管理應當明確主管部門和相關人員的責任，建立完善的管理制度;。
5定期對建筑消防設施、器材進行巡查、單項檢查、聯(lián)動檢查，做好維護保養(yǎng);。
9建立建筑消防設施、器材故障報告和故障消除的登記制度。發(fā)生故障，應當及時組織修復。因故障、維修等原因，需要暫時停用系統(tǒng)的，應當經單位消防安全責任人批準，系統(tǒng)停用時間超過24h的，應同時報公安機關消防機構備案，并采取有效措施確保安全。
3、滅火器管理。
4應建立維護、管理檔案，記明類型、數(shù)量、使用期限、部位、充裝記錄和維護管理責任人。
4、其他消防設施管理。
1依照國家建設工程消防技術標準不需要設置火災自動報警系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)的單位，應安裝安裝獨立式感煙火災探測報警器和簡易噴淋裝置。
2大型人員密集場所、工業(yè)廠房、高層地下建筑和易燃易爆單位等電氣火災多發(fā)場所，應安裝電氣火災監(jiān)控系統(tǒng)。
3員工較多的單位(場所)應設置電動車集中充電停放點，集中充電停放點的選址和平面設計應符合相關要求，并配置必要的消防設施、器材。
1、安全疏散管理制度的內容應明確消防安全疏散設施管理的責任部門和責任人，定期維護、檢查的要求，確保安全疏散設施的管理要求。
2、單位應確保疏散通道、安全出口暢通，禁止占用、堵塞疏散通道和樓梯間。
3、人員密集場所在使用和營業(yè)期間不應鎖閉疏散通道、安全出口的門。
4、封閉樓梯間、防煙樓梯間的防火門應保持完好，門上應有正確啟閉狀態(tài)的標識，保證其正常使用。
5、常閉式防火門應經常保持關閉，需要經常保持開啟狀態(tài)的防火門，應保證其火災時能自動關閉;自動和手動關閉的裝置應完好有效。
6、平時需要控制人員出入或設有門禁系統(tǒng)的疏散門，應有保證火災時人員疏散暢通的可靠措施。
7、安全出口、疏散門不得設置門檻和其他影響疏散的障礙物，且在其1.4m范圍內不應設置臺階。
8、應急照明燈、應急疏散指示標志應保持完好有效，發(fā)生損壞時應及時維修、更換。
9、消防安全標志應完整清晰，且不應被遮擋。
10、安全出口、公共疏散走道上不應安裝柵欄、卷簾門。
11、人員密集場所外墻門窗不應設置影響逃生和滅火救援的障礙物，窗戶或陽臺不得設置金屬柵欄，確需設置的，應能從內部易于開啟。
12、人員密集場所應在各樓層的明顯位置張貼安全疏散指示圖，指示圖上應標明疏散路線、安全出口、人員所在位置和必要的文字說明。
消防安全標識的制作、消防安全標識設置位置應符合《消防安全標志》(gb13495—92)和《消防安全標志設置要求》(gb15630—1995)的相關規(guī)定。
1、提示性標識。
4賓館、飯店的客房、商場、醫(yī)院病房和公共娛樂場所的包房等公共場所的房間內、樓層應設置安全疏散路線圖。
2、禁止性標識。
4在旅館、飯店、商場(店)、影劇院、醫(yī)院、圖書館、檔案館(室)、候車(船、機)室大廳、車、船、飛機和其它公共場所有明確禁止吸煙規(guī)定的，應設置“禁止吸煙”等標志。
3、引導性標識。
2引導性標識應通過柱式、地面箭頭或滿足視覺連續(xù)的間斷布置等附著式方式，引導指向一定距離以外的消防設施設置點。
餐飲單位應急預案篇二
為妥善應對和處置我院信息系統(tǒng)突發(fā)事件，確保信息系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、持續(xù)運行，進一步提高網絡信息系統(tǒng)應急保障能力，特制定本演練方案。
副指揮：xxx。
成員：xxx。
職責：負責信息系統(tǒng)應急演練的指揮、組織協(xié)調和過程控制，向上級領導報告信息系統(tǒng)應急演練進展情況和總結報告，確保演練工作達到預期目的。
1、演練時間：
2、演練地點：
3、演練內容：門診樓網絡設備出現(xiàn)故障，導致不能使用電腦開展正常業(yè)務。
通過突發(fā)事件應急演練以提高各部門應對突發(fā)事件的綜合水平和應急處置能力，以防范信息系統(tǒng)安全為目的，建立統(tǒng)一指揮、協(xié)調有序的應急管理機制和相關協(xié)調機制，以落實和完善應急預案為基礎，全面加強信息系統(tǒng)管理工作，并制定有效的問責制度。堅持以預防為主，建立和完善信息系統(tǒng)突發(fā)事件風險防范體系，對可能導致突發(fā)事件的風險進行有效的識別，分析和控制。減少重大突發(fā)事件發(fā)生的可能性，加強應急處置隊伍建設，提供充分的資源保障，確保突發(fā)事件發(fā)生時反應快速、報告及時、措施得力、操作準確，降低事件可能造成的損失。
1、下發(fā)《欒川縣人民醫(yī)院門診信息系統(tǒng)應急預案》。
2、組織相關科室學習和模擬應急預案的內容，提高員工對突發(fā)事件的應急處置意識。
xx年xx月xx日上班后，發(fā)現(xiàn)門診樓整體斷網，無法訪問服務器，因此不能使用電腦辦理正常業(yè)務，立即報告信息科管理員，信息科立即將此情況報告應急演練指揮部。指揮部啟動相關應急預案并組織人員進行故障排除，故障排除后，網絡恢復正常，可辦理業(yè)務。
演練結束后，由科主任和護士長認真填寫《應急演練總結表》，針對演練過程中出現(xiàn)的問題要及時上報及時整改。
餐飲單位應急預案篇三
餐飲食品安全關系到廣大消費者的生命健康和餐飲單位的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的危害，為提高保障本單位食品安全和處置突發(fā)事件的應急能力，依據(jù)相關法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應急預案，結合本單位實際，制訂該預案。
成立餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調和相關責任的處理工作： 組 長：
副組長：
成 員：
以上相關成員對各相關部門（崗位）負責，并在組長領導下密切協(xié)作。
一、工作要求與工作職責
1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發(fā)事件的'預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。
2、制定方案，提高應急能力。制定本單位食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。
組織進行搶救。
二、應急措施
1、加強日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關人員應第一時間報告組長。組長要立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。
2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執(zhí)行。
3、組織對傷病人員進行救助，及時聯(lián)絡醫(yī)療機構進行救治，或病人送醫(yī)院進行治療。組長指揮現(xiàn)場人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確?，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進一步擴展。
4、保護現(xiàn)場，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
5、在兩小時之內向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門報告，說明發(fā)生食品安全事故的單位名稱、地址、時間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關內容。
6、配合有食品藥品監(jiān)督管理部門、公安、衛(wèi)生行政部門關部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。
年 月 日
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組 長：
組 員：
二、應急處置程序
（一）及時報告
發(fā)生食品安全事故后， 要在2小時內向開發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：）和開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關部門的要求采取控制措施。并要立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）
搶救。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后， 在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查處理
要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故
調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
餐飲單位應急預案篇四
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
(一)飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用;。
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長;。
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;。
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分開使用;。
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干凈;。
3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生;。
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈?。
b、剩米飯食前應高溫滅菌;。
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;。
d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌;。
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%;。
b、霉變的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食;。
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
(二)采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任;。
(三)人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調配工作;。
(四)保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作;。
(五)工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作;。
(六)質檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
(七)行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
餐飲單位應急預案篇五
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
(一)飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用;。
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長;。
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;。
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分開使用;。
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干凈;。
3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生;。
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈?。
b、剩米飯食前應高溫滅菌;。
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;。
d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌;。
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%;。
b、霉變的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食;。
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
(二)采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任;。
(三)人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調配工作;。
(四)保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作;。
(五)工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作;。
(六)質檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
(七)行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
餐飲單位應急預案篇六
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度的.減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
3.1質量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調。
3.4生產科負責本單位的安全生產工作，出現(xiàn)事故后，配合質量管理部門和食品安全小組進行原因的調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。
4.1報告程序。
發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
4.2初次報告。
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。
4.3階段報告。
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
4.4總結報告。
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及原料，并立即進行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售，并立即召回并銷毀。
如有事故發(fā)生，由質量科組織進行分析原因，編制質量事故調查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。
食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。
餐飲單位應急預案篇七
為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其危害，指導和規(guī)范各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，特制定本應急預案。
本預案適用于突然發(fā)生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴重損害的重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業(yè)中毒以及因自然災害、事故災難或社會安全等事件引起的嚴重影響公眾身心健康的公共衛(wèi)生事件的應急處理工作。
(1)預防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件實行分級管理，遵循屬地管理的原則。長沙市人民政府駐北京聯(lián)絡處主任負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，下屬有關單位和部門按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的有關工作。
(3)依法規(guī)范，措施果斷。按照相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作制度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的公共衛(wèi)生事件做出快速反應，及時、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作。
(4)依靠科學，加強合作。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的科研和培訓，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理提供科技保障。各單位、部門要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動員員工參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理。
1、應急領導小組。
為切實做好本行政區(qū)域內突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作，成立北京市長沙賓館突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組。實行屬地管理的原則，領導小組負責對特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮，做出處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的重大決策。領導小組成員名單見附件。
2、日常管理機構。
辦公室為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急辦公室，負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理的日常管理工作。
1、預警。
按照公共衛(wèi)生事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析其對公眾身心健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警。
2、報告。
任何部門和個人都有權向相關單位、部門負責人報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向聯(lián)絡處領導舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。突發(fā)公共衛(wèi)生事件辦公室要按照有關規(guī)定及時、準確地報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其處置情況。
發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，各單位、部門要按照分級響應的原則，做出相應級別應急反應。同時，遵循突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結合實際情況和預防控制工作的需要，及時調整預警和反應，以有效控制事件，減少危害和影響。要根據(jù)不同類別突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質和特點，注重分析事件的發(fā)展趨勢，對事態(tài)和影響不斷擴大的事件，應及時升級預警和反應級別；對范圍局限、不會進一步擴散的事件，應相應降低反應級別，及時撤銷預警。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理要采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
1、組織協(xié)調有關單位、部門參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理。
2、根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理需要，調集本轄區(qū)員工、物資、交通工具和相關設施、設備參加應急處理工作。涉及危險化學品管理和運輸安全的，有關單位、部門要嚴格執(zhí)行相關規(guī)定，防止事故發(fā)生。
3、劃定控制區(qū)域：根據(jù)聯(lián)絡處相關文件精神，按照劃分區(qū)域責任制原則，屬地管理。
4、疫情控制措施：發(fā)生疫情區(qū)域，各單位、部門應及時向領導小組反映，報經上一級地方人民政府批準后，所屬區(qū)域內采取限制或者停止集會、宴請、住宿，以及其他人群聚集的活動；封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關物品等緊急措施；臨時征用房屋、交通工具以及相關設施和設備。其中傳染病情況必須及時上報到街道文教科衛(wèi)生科，電話：xxxxx或xxxxxx。
5、流動人口管理：對流動人口采取預防工作，落實控制措施，對傳染病病人、疑似病人采取就地隔離、就地觀察、就地治療的措施，對密切接觸者根據(jù)情況采取集中或居家觀察。
6、信息發(fā)布：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后，要按照有關規(guī)定作好信息發(fā)布工作，及時向突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組報告，及時主動、準確把握信息，實事求是，注重社會效果。
7、維護社會穩(wěn)定：嚴格按照相關規(guī)定，各單位、部門要保障商品供應，平抑物價，防止哄搶；嚴厲打擊造謠、傳謠、哄抬物價、囤積居奇、制假售假等違法犯罪和擾亂社會治安的行為。
未發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的單位、部門應根據(jù)其他地區(qū)發(fā)生事件的性質、特點、發(fā)生區(qū)域和發(fā)展趨勢，分析本地區(qū)受波及的可能性和程度，重點做好以下工作：
1、密切保持與突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組的聯(lián)系，確保及時獲取相關信息。
2、組織做好本轄區(qū)應急處理所需的人員與物資準備。
3、加強相關疾病與健康監(jiān)測和報告工作，必要時，建立專門報告制度。
4、開展重點人群、重點場所和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)測和預防控制工作，防患于未然。
5、開展防治知識宣傳和健康教育，提高公眾自我保護意識和能力。
6、根據(jù)上級人民政府及其有關部門的決定，積極配合開展交通衛(wèi)生檢疫等。
7、演練：各單位、部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急演練。
按規(guī)定落實對突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理經費，用于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理工作。
各單位、部門要組織開展多種宣傳形式，廣泛開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急知識的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識，指導教育員工以科學的行為和方式對待突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要充分發(fā)揮聯(lián)絡處工會、共青團委員會在普及衛(wèi)生應急知識和衛(wèi)生科普知識方面的作用。
餐飲單位應急預案篇八
根據(jù)相關法律法規(guī)的要求，為適應突發(fā)事故應急救援的需要，通過演練，進一步加強我礦應急組織機構各小組之間的協(xié)同配合，提高應對突發(fā)事故的組織指揮、快速響應及處置能力，營造安全穩(wěn)定的氛圍，制定礦井20xx年度應急救援預案演練計劃。
1、檢驗預案。通過開展應急演練，查找應急預案中存在的問題，進而完善應急預案，提高應急預案的可用性和可操作性。
2、完善準備。通過開展應急演練，檢查應對突發(fā)事件所需應急隊伍、物資、裝備、技術等方面的準備情況，發(fā)現(xiàn)不足及時予以調整補充，做好應急準備工作。
3、鍛煉隊伍。通過開展應急演練，增強演練組織單位、參與單位和人員對應急預案的熟悉程序，提高其應急處置能力。
4、磨合機制。通過開展應急演練，進一步明確相關單位和人員的職責任務，完善應急機制。
5、科普宣傳。通過開展應急演練，普及應急知識，提高職工風險防范意識和應對突發(fā)事故時自救互救的能力。
1、結合實際，合理定位。緊密結合應急管理工作實際，明確演練目的，根據(jù)資源條件確定演練方式和規(guī)模。
2、著眼實戰(zhàn)，講求實效。以提高應急指揮人員的指揮協(xié)調能力、應急隊伍的實戰(zhàn)能力為著重點，重視對演練效果及組織工作的評估，總結推廣好經驗，及時整改存在的問題。
3、精心組織，確保安全。圍繞演練目的，精心策劃演練內容，周密組織演練活動，嚴格遵守相關安全措施，確保演練參與人員及演練裝備設施的安全。
4、統(tǒng)籌規(guī)劃，厲行節(jié)約。統(tǒng)籌規(guī)劃應急演練活動，充分利用現(xiàn)有資源，努力提高應急演練效益。
1、在開展演練準備工作以前應先指定演練計劃。包括演練的目的、方式、時間、地點、日期安排、演練策劃領導小組構成、經費預算和保障措施等。
2、演練準備階段的主要任務是根據(jù)演練計劃成立演練組織機構，設計演練總體方案，并根據(jù)需要針對演練方案對應急人員進行培訓，使相關人員了解應急響應的職責、流程和要求，掌握應急響應知識和技能為演練實施奠定基礎。
3、演練實施是對演練方案付諸行動的過程，是整個演練程序中核心環(huán)節(jié)。演練實施當天演練組織機構的相關人員應在演練前提前到達現(xiàn)場，對演練設備進行檢查，確保正常工作，確認無誤后按時啟動演練。
4、演練結束后，應針對本次演練組織相關參加人員進行點評和總結，并從各自的角度總結本次演練的經驗教訓，確認評估報告內容。
5、對演練中暴露出的問題，組織參加演練單位和個人按照改進計劃中規(guī)定的責任和時限要求，及時采取措施予以改進，修改完善應急預案、有針對性的加強應急人員的教育和培訓、對應急物資裝備有計劃的更新等。
餐飲單位應急預案篇九
本預案適用于北京嘉若恒電子游藝廳。地址：房山區(qū)良鄉(xiāng)楸樹街36號。
（一）為做好嘉若恒電子游藝廳消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是游藝廳發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構。
組長：
副組長：
成員：
安全消防員：
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。
3.其它成員職責：負責本飯莊的消防安全防范工作。了解本店消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警。
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
消防報警電話：119。
公司消防：
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置。
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
餐飲單位應急預案篇十
為貫徹落實“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產方針，加強對公司危險化學品事故的有效控制，保障人民生命、財產安全，保護環(huán)境，保證事故應急工作快速、有序、高效地運行，最大限度減少事故人員傷亡和財產損失，維護社會穩(wěn)定，保障經濟社會安全、可持續(xù)發(fā)展。
1.2 編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國安全生產法》、國務院《危險化學品安全管理條例》和《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》等法律法規(guī)、規(guī)章，以及有關行業(yè)管理規(guī)定、技術規(guī)范和標準，結合公司自身經營情況及所經營的危險化學品的危險特性，制定本預案。
1.3 適用范圍
本預案適用于本公司經營活動中發(fā)生的危險化學品事故的應急處置工作。
1.4 應急工作原則
快速反應、統(tǒng)一指揮、分級負責、單位自救與社會救援相結合。
(1)以人為本，快速反應。事故發(fā)生后，迅速按照預案實施應急工作，處置事故，最大限度地避免和減少人員傷亡。努力減少國家和人民生命財產損失，確保社會穩(wěn)定。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。實行統(tǒng)一指揮、分級管理、分級響應。根據(jù)事故的嚴重程度、人員傷亡和經濟損失，啟動相應的應急預案。
(3)分工負責，協(xié)同應對。有關部門根據(jù)“三定”和本預案規(guī)定的職責，各負其責，密切配合，團結協(xié)作，共同做好事故應急救援工作。
(4)單位自救與社會救援相結合。加強應急救援科學研究和專業(yè)搶險救援隊伍建設，在事故單位開展自救工作的同時，依靠社會力量，做好事故應急救援工作。
主營產品鹽酸、硫酸、液氨、燒堿、氫氧化鈉、次氯酸鈉。
3.1應急救援組織機構及聯(lián)系方式
應急救援組織機構如下：
xxx：男公司法人 181
xxx：男公司經理 1801
3.2職責與分工
不管在任何環(huán)節(jié)發(fā)生事故，公司應急救援組織均有義務協(xié)助應急救援工作。
組長：組織指揮應急救援;協(xié)助社會救援隊伍實施救援行動;向上級和向相關單位通報事故情況，向有關單位發(fā)出救援請求;組織事故，教訓。
組員：負責在現(xiàn)場收集材料，以便對發(fā)生事故調查;負責搶救工作和協(xié)助社會醫(yī)療救護單位進行救護工作;并向醫(yī)療單位說明是受何種危險化學品的傷害，及危險化學品的危害特性、急救方法;負責協(xié)助公安、消防部門救援隊伍疏散事故現(xiàn)場的人員、設立警戒線;負責后勤保障供應。
4.1 報警與救援程序
事故發(fā)生
事故報警與接警
出動應急救援隊員
緊急疏散
現(xiàn)場急救
泄漏處理
火災撲救
根據(jù)公司經營方式，當接到事故報警后，迅速召集應急救援人員，趕赴事故現(xiàn)場，協(xié)助應急救援。
在趕赴現(xiàn)場途中，通過電話向在事故現(xiàn)場人員強調盡可能疏散、撤離事故現(xiàn)場的無關人員，根據(jù)事故大小首先設立一定范圍的危險區(qū)，并進行隔離，禁止其他無關人員、車輛進入。并立即向當?shù)氐墓?、消防、醫(yī)療、環(huán)保等部門報警。
到現(xiàn)場后，根據(jù)各人職責和分工，迅速展開救援活動;根據(jù)事故的大小，協(xié)助當?shù)氐墓?、消防、醫(yī)療、環(huán)保等部門檢測、搶險、救援工作開展，向社會救援單位說明提供危險化學品的救援方法、措施及安全技術說明書，共同迅速制定現(xiàn)場搶險、救援及控制方法。應急救援人員協(xié)助醫(yī)療救援人員在現(xiàn)場視受傷人員情況現(xiàn)場進行治療救護，或迅速安排車輛送往醫(yī)院進行救治。
4.2 社會救援報警電話
消防報警電話：119
醫(yī)療急救電話：120
公安報警電話：110
5.1 信息報送
發(fā)生安全責任事故時，應當立即向主要負責人如實。主要負責人接到事故或險情報告后，應根據(jù)各自職責，在規(guī)定時限內及時上報相關信息。
5.2 事故預防
制定公司所涉及的危險化學品的事故應急預案，并定期進行演練和修訂;健全安全生產管理機構，配備滿足安全管理工作需要的工作人員;完善各項安全生產;加強對從業(yè)人員的安全生產教育和培訓;強化日常安全生產檢查。特別是在運輸途中，應加強監(jiān)管，由供貨方實施監(jiān)控管理。如有運輸途中發(fā)生意外，監(jiān)管部門應及時采取救援措施，并向上級匯報。如自身能力不能施展救援的，應及時向其他有能力的營救部門求援。
6.1燒堿
一、危險特性：
與酸發(fā)生中和反應并放熱，遇潮時對鋁、鋅和錫有腐蝕性，并放出易燃易爆的氫氣。本產品不會燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。具有很強腐蝕性。
二、泄漏處置：
隔離泄漏污染區(qū)，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用清潔的鏟子收集于干燥潔凈有蓋的容器中，以少量燒堿加入大量水中，調節(jié)至中性，再放入廢水系統(tǒng)。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
霧狀水、砂土、二氧化碳滅火器。
四、人員救援：
皮膚接觸：應立即用大量水沖洗，再涂上3%-5%的硼酸溶液。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘?；蛴?%硼酸溶液沖洗。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：應盡快用蛋白質之類的東西清洗干凈口中毒物，如牛奶、酸奶等奶質物品?；颊咔逍褧r立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。
6.2液氨
一、危險特性：
爆炸極限15.7-27.4%與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。
二、泄漏處置：
迅速撤離至泄漏污染區(qū)人員至上風區(qū)，并隔離直至氣體散盡，切斷火源。應急處理人員戴自給式呼吸器，穿防化服。切斷氣源，高濃度泄漏區(qū)，噴含鹽酸的霧狀水中和、稀釋、溶解，必要時報警。
三、滅火方法：
切斷氣源，若不能切斷氣源，則不允許熄滅正在燃燒的氣體，噴水冷卻容器。滅火劑：水、泡沫、二氧化碳、沙土。
四、人員救援：
皮膚或眼睛接觸：立即脫去衣物或提起眼瞼，用大量流動清水沖洗15分鐘以上，就醫(yī)。若有灼傷，就醫(yī)治療。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸通暢，呼吸困難時給輸氧，呼吸停止時，立即進行人工呼吸，就醫(yī)。
6.3硫酸
一、危險特性：
與易燃物(如苯)和有機物(如糖、纖維素等)接觸會發(fā)生劇烈反應，甚至引起燃燒。能與一些活性金屬粉末發(fā)生反應，放出氫氣。遇水大量放熱，可發(fā)生沸濺。具有強腐蝕性。
二、泄漏處置：
疏散泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，禁止無關人員進入污染區(qū)，建議應急處理人員戴好面罩，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，勿使泄漏物與可燃物質(木材、紙、油等)接觸，在確保安全情況下堵漏。噴水霧減慢揮發(fā)(或擴散)，但不要對泄漏物或泄漏點直接噴水。用沙土、干燥石灰或蘇打灰混合，然后收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，利用圍堤收容，然后收集、轉移、回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
砂土。禁止用水。應急處理人員戴好佩帶自給式呼吸器。穿防腐蝕工作服，戴化學安全防護眼鏡、戴橡皮手套。
四、人員救援：
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用水沖洗至少15分鐘?；蛴?%碳酸氫鈉溶液沖洗。就醫(yī)。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。呼吸困難時給輸氧。給予2～4%碳酸氫鈉溶液霧化吸入。就醫(yī)。
食入：誤服者給牛奶、蛋清、植物油等口服，不可催吐。立即就醫(yī)。
6.4鹽酸
一、危險特性：
燃爆危險：該品不燃。具強腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。能與一些活性金屬粉末發(fā)生反應, 放出氫氣。遇氰化物能產生劇毒的氰化氫氣體。與堿發(fā)生中和反應，并放出大量的熱。具有較強的腐蝕性。
二.泄漏處置：
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防酸堿工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。
小量泄漏：用砂土、干燥石灰或蘇打灰混合。也可以用大量水沖洗，清水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。
大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
三、滅火方法：
用堿性物質如碳酸氫鈉、碳酸鈉、消石灰等中和。也可用大量水撲救。
四.人員救援
皮膚接觸：立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘，可涂抹弱堿性物質(如堿水、肥皂水等)，就醫(yī)。
眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：用大量水漱口，吞服大量生雞蛋清或牛奶(禁止服用小蘇打等藥品)，就醫(yī)。
6.5氫氧化鈉
一、危險特性：
本品不會燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。與酸發(fā)生中和反應并放熱。具有強腐蝕性。
二、泄漏處置：
隔離泄漏污染區(qū)，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用潔清的鏟子收集于干燥凈潔有蓋的容器中，以少量加入大量水中，調節(jié)至中性，再放入廢水系統(tǒng)。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統(tǒng)。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。
三、滅火方法：
用霧狀水、砂土。滅火。應急處理人員戴好佩帶自給式呼吸器。穿防腐蝕工作服，戴化學安全防護眼鏡、戴橡皮手套。
四、人員救援：
皮膚接觸：立即用水沖洗至少15分鐘。若有灼傷，就醫(yī)治療。
眼睛接觸：立即提起眼臉，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘?；蛴?%硼酸溶液沖洗。就醫(yī)。
吸入：脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。
6.6次氯酸鈉
一、危險性：
次氯酸鈉對皮膚黏膜有腐蝕作用，溶液的腐蝕性與同濃度的氫氧化鈉相似。經常用手接觸本品的工人，手掌大量出汗，指甲變薄，毛發(fā)脫落。本品有致敏作用。次氯酸鈉在胃中與胃酸接觸后，即生成次氯酸，次氯酸對胃黏膜有較大刺激性。 大量吸收時可引起高鐵血紅蛋白血癥，對皮膚、粘膜有較強的刺激作用。
二、泄露處置：
操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴直接式防毒面具(半面罩)，戴化學安全防護眼鏡，穿防腐工作服，戴橡膠手套。
儲存注意事項： 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。應與堿類分開存放，切忌混儲。
其他防護： 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。
三、滅火方法：
次氯酸鈉所在的倉庫或使用車間發(fā)生火災：次氯酸鈉不燃，但為氧化劑可助燃.，受高熱分解產生有毒的腐蝕性煙氣，具有腐蝕性。應疏散火災現(xiàn)場周圍50米的工作人員。工作人員自行滅火時必須佩戴過濾式防毒面具(全面罩)或隔離式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上風向滅火。
四、人員救援：
吸入：立即轉移至新鮮空氣處，如有咳嗽、呼吸困難等呼吸道刺激癥狀，在監(jiān)護人的幫助下到公司醫(yī)務室進行觀察、治療。情況嚴重時撥打公司醫(yī)務室電話或“120”到現(xiàn)場施救。
眼：癥狀較輕時在監(jiān)護人的幫助下到公司醫(yī)務室使用大量清水持續(xù)沖洗15分鐘，有持續(xù)的疼痛、畏光、流淚癥狀，就近去?？漆t(yī)院就診。
皮膚：癥狀較輕時可自行徹底使用清水或肥皂水清洗，如皮膚仍有持續(xù)疼痛或刺激癥狀，可去公司醫(yī)務室或就近去專科醫(yī)院就診。污染的衣服要洗干凈后再穿。
誤服：可口服100～200ml的生蛋清、氫氧化鋁凝膠或牛奶。但是出現(xiàn)中毒癥狀者應到醫(yī)院就診。
7.1 建立警戒區(qū)域
(1)警戒區(qū)域的邊界應設警示標志并有專人警戒。
(2)除消防、應急處理人員及需堅守崗位人員以外，其他人員禁止進入警戒區(qū)。
7.2 緊急疏散
(1)緊急疏散應向上風向轉移，要指定專人帶領和護送疏散人員到安全區(qū)，并在疏散或撤離的路線上設立警戒崗位，負責引導方向，防止有人誤入火災蔓延區(qū)。
(2)不能在低洼處滯留。
(3)疏散時注意清查是否有人停留在著火區(qū)，如有人未撤出，應采取緊急救援措施。
8.1 應急救援預案的管理
在經營過程中一旦發(fā)生重大事故，立即啟動事故應急救援預案。由救援指揮領導小組組長發(fā)布或解除應急救援指令，組織指揮救援隊伍實施救援行動。并向上級有關部門匯報和向周圍單位通報事故情況，必要時，請求有關單位支援。
8.2 事故應急救援處置原則
(1)一旦發(fā)生事故，不論大小，均要予以高度重視，按事故可能導致的最嚴重的后果及時做出判斷，妥善處置。在確保自身安全的情況下，以救人為主，同時積極采取措施，控制事故擴展，并盡快組織人員緊急疏散，撤離至安全區(qū)域。
(2)應急救援隊伍，在重大事故發(fā)生時應及時趕赴現(xiàn)場，在指揮領導小組的指揮下，根據(jù)事故情況，按照“自救為主”的原則和滅火預案，及時有效地排除險情，控制并消除事故，搶救傷員，做好應急救援的各項工作。
(3)若事故可能危害到周圍單位、人員(居民)的安全時，應及時和周圍單位及當?shù)赜嘘P部門聯(lián)系，引導其人員(居民)迅速撤離到安全地帶。
(4)在自救力量不足或有可能危及社會安全時，應及時向上級有關部門和向周圍單位通報，盡快請求社會力量援助。社會援助隊伍進入危險區(qū)域時，應安排專人聯(lián)絡，引導并告知事故概況和安全注意事項。
(5)建立事故應急救援24小時值班制度，保證遇到問題及時處理。
8.3 應急救援信號規(guī)定
統(tǒng)一使用電話報警和聯(lián)絡，危險區(qū)邊界安排人員設立警戒線。任何閑雜人等禁止越入警戒線。
全體員工都負有事故應急救援的責任，擔負著公司經營各類危險化學品事故的應急救援及處理工作。應組織定期或不定期的預案演練和相關知識的理論學習。每次演練參加人員都必須嚴格按照實戰(zhàn)的標準進行，整個演練過程做到事前有計劃，事后有、講評、。
附：事故應急救援預案的演練記錄
應急救援預案演練記錄
時 間
地 點
組 長
參加人員
演練內容
演練效果
餐飲單位應急預案篇十一
為了在發(fā)生突發(fā)事件時部門能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和學校的要求，結合校區(qū)各餐廳實際情況，擬定本預案。
二、機構設置。
為了能充分保證本預案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發(fā)事件應急處置小組與餐廳義務消防隊。
1、突發(fā)事件應急處置小組成員名單：
組長：校區(qū)餐飲部長。
副組長：校區(qū)安全管理員。
成員：各餐廳經理、班組長。
2、小組各成員職責：
組長：負責突發(fā)事件應急處置小組的組織、指揮、協(xié)調；
副組長：負責突發(fā)事件應急措施落實情況的檢查、指導；
成員：負責所轄區(qū)域應急措施的落實、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
3、餐廳成立義務消防隊，隊長由餐廳經理擔任，抽調餐廳精干員工組成。
三、突發(fā)情況應急措施：
（一）火情應急措施。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡最大努力避免人員傷亡。
2）疏散易燃物品、關閉燃氣、電路、通風、排煙閥門，避免火勢擴大。
2、各崗位應急程序：
1）火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，應迅速關閉燃氣閥門、爐灶、通風、排煙閥門，關閉電源、電器開關。
2）立即向班組負責人及餐廳辦公室報告，并說明失火地點、火勢大小。
3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
4）餐廳辦公室接到報告后應立即組織義務消防隊員準備疏散，將濕毛巾送往火場，同時立即趕赴現(xiàn)場查看。
5）現(xiàn)場確認發(fā)生火情后，根據(jù)火勢制定初期滅火方案，妥善處理食油和其它易燃物品。
6）如無法控制火情，應立即通知校安全管理處，安排專人引領消防車及消防人員進入。
7）有校方廣播系統(tǒng)的餐廳應立即利用背景音響系統(tǒng)（消防廣播系統(tǒng)）反復廣播通知。要求餐廳內所有人員聽從工作人員的指揮，在專人組織引導下，從最近的疏散通道有秩序撤離。
8）安排專人檢查各房間確保餐廳內無留滯人員。
9）餐廳經理通告火情，控制人員情緒，避免混亂場面出現(xiàn)。
3、疏散方法及注意事項。
1）疏散的唯一途徑是安全通道及消防樓梯。
2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：二樓人員千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。
4）進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。
6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。
7）疏散到樓外后，請到運動場集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點：運動場。
對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。
5、現(xiàn)場指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：經理、副經理、廚師長、班長，依次類推。
2）總指揮者應根據(jù)火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮者如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示辦公室向中心和安全管理處報告。
6、其他人員：
1）未接到撤離指令，不得離開各自崗位。
2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾就餐者的任何舉動。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）做好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。
2）配合安全管理處消防人員或協(xié)助上級有關部門進行現(xiàn)場勘察與調查。
3）集結員工，清點人員。
（二）斗毆事件。
1）當餐廳內發(fā)生糾紛及打架斗毆事件時，應立即制止、勸阻，同時勸散圍觀人群；
5）餐廳應協(xié)助安全管理處勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。
四、要求：
1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協(xié)調一致。
2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。
五、食品安全事件應急措施。
參照《山東財經大學飲食服務中心突發(fā)食品安全事故應急預案》執(zhí)行。
餐飲單位應急預案篇十二
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構
組長：杜x
副組長：姜x
成員：秦x
安全消防員：侯x
（二）消防應急預案組織機構人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。
2、消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。
3、其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
（1）消防設施
各重點部位配有8公斤滅火器等消防設施。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓。
3、按照消防法規(guī)結合本部門實際對重點部位和場所配備消防設施、器材，并定期進行檢查維護、及時更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實情況進行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災。手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產品、有機溶劑、電器設備和一般物質初起火災，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法，使用推車式干粉滅火器要兩個人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉動握柄，將槍口對準著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復燃。
1、食堂供應火鍋的風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2、食堂煤氣應從室外單獨引入，定期檢查易煤氣導管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。
3、廚房內的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4、油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
5、廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6、廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材。
（一）報案
（二）保護好現(xiàn)場，等待公安、消防機關的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機關對火災的調查。
一、機構組成及其任務：
1、應急情況組織機構主要由，火災總指揮、滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組組成。各機構人員組成及任務為：
1、火災總指揮部設置于消防控制中心，總指揮由飯店領
任務：
a、協(xié)調各部門人員的分配使用；
b、火災現(xiàn)場的其他應急決策(如確定疏散樓層；下令疏散客人；決定采取撲救措施等)。
2、滅火行動組：由工程部當時值班工程師和保安部值班
任務：利用一切消防器材，奮力進行撲救，盡可能地減少火災損失。
任務：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時疏散到指定的安全地點，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。
4、安全防護救護組：餐飲部當班負責人和醫(yī)務室人員為組長，組員由餐飲部人員、醫(yī)務室人員、駕駛班人員組成。
任務：接應人員在安全通道出口處引導客人到指定的安全地點集中，安撫客人情緒，醫(yī)護人員對傷員進行醫(yī)治，對重癥者視病情向總指揮提出送醫(yī)院救治的建議。
二、報警及處置程序
1、報警：
（1）當區(qū)域報警儀報警時，客房值班人員應立即查明報警儀所指示的房號或部位，按消音鍵后，迅速趕到該房間或部位，當確認發(fā)生火災或其他災害事故時，應采取下列應急措施:
a、當火情很小，一人足以撲滅時，應立即動用就近的滅火機或其他器材進行撲救，同時用電話或對講機向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部值班干部報告。
b、當火勢已大，一人難以撲滅時，應火速用對講機或電話向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部、技工部值班干部報告，同時用滅火機或其他器材進行撲救，防止火勢蔓延。
（2）當飯店內沒有安裝火災報警儀的部位發(fā)生火災或其他災害事故時，發(fā)現(xiàn)災情的任何員工都應立即呼救，設法用電話報告總機、消防中心，由總機用對講機或電話報告飯店領導、值班經理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
（3）報警時應講清:
a、火災事故發(fā)生的部位(地點)
b、火勢大小程度
c、什么物質在燃燒
d、有無被困人員
e、報警人姓名
消防中心接到報警后，迅速向飯店領導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開啟自動滅火系統(tǒng)，起動消防泵，迅速關閉新風機組和空調系統(tǒng)，切斷相應部位電源。
2、處置程序：
（1）總指揮：
a、接到報警后，立即趕到火災、事故現(xiàn)場，在適當?shù)牡攸c設置臨時指揮部，迅速了解火情，及時決定是否向“119”報警，并發(fā)布相應的命令。
b、迅速召集各部門值班干部，分配撲救、疏散、搶險任務，組織飯店義務消防隊員和其他力量，利用飯店現(xiàn)有的消防設施和器材積極進行撲救。無法撲滅時，應千方百計控制火勢，防止蔓延。
c、當消防支隊到達后，向支隊領導匯報火情，并移交指揮權，隨后協(xié)助消防支隊領導進行組織指揮作戰(zhàn)。
（2）滅火行動組：
a、接到報警后，先用對講機了解現(xiàn)場火情；
b、應立即攜帶空氣呼吸器、太平斧等裝具，趕往火災(事故)現(xiàn)場，按照分工進行滅火；
（3）疏散組：
a、火災初起時，應迅速調集本部門人員，指定一人負責報警，其余人員分頭進行撲救和疏散相關樓層的客人，(程序是a失火層;b失火層上層;c失火層下層)
b、當撲救組到達現(xiàn)場后，房務部人員全力投入疏散工作。
c、值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關樓層每一只房間的客人，開啟疏散安全門，指明疏散通道，帶領客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待確認客人已全部疏散完畢后，疏散組才可撤出現(xiàn)場。
d、大樓疏散通道以室外消防樓梯為主，室內主樓梯為輔，停止使用電梯。
e、對老幼病殘和行動不便者，應采取扶、背、抱、抬等方式，竭盡全力搶救出危險區(qū)域。
f、如現(xiàn)場已經煙霧彌漫，則應用濕毛巾掩住本人及客人的口鼻，盡量采用低姿或跑或爬脫離險境。
（4）安全救護組：
b、設置明顯標志，對傷員分輕重進行救治。
c、向客人解釋時要沉著鎮(zhèn)靜安撫客人情緒，阻止客人返回危險區(qū)域。
（5）其他人員：
a、工程部：向總(副)指揮提供各項指揮指令建議，協(xié)助總(副)指揮落實各項撲救、疏散指令；保證消防泵正常運轉，保障滅火用水，指揮切斷相應部位的.電源，關閉相應部位的空調風機系統(tǒng)，遇有需要破拆作業(yè)時指揮破拆，指揮電梯停止運行；調用本店值班車輛運送傷員；必要時配合保安部值班干部率領撲救組奮力撲救。
d、總機人員應堅守工作崗位，迅速切斷與撲救疏散工作無關的一切電話，保證滅火指揮通訊絕對暢通。
3、善后處理
（1）全面疏散后，各部門要清點自己人員是否全部撤出危險區(qū)域?？头坎拷浝硪M織人員清點客人，防止遺漏。
（2）人事部門負責視情況與供電局、自來水公司、液化氣公司和醫(yī)院等餐廳的聯(lián)系。
（3）餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。
（4）工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。
（5）保安部負責保護現(xiàn)場，并重新配備輕便滅火器。
（6）工程部和保安部配合消防支隊進行火場事故原因調查。
一、發(fā)現(xiàn)火情立即報警
每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門與飯店領導
1、記住火警電話：9（總機），119（公安局消防火警），
2、報告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點、樓層、房號、自己所在部門及姓名報告總機與消防值班室。
二、接到報警后的措施
1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門；
2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號與火勢大?。?BR> 3、由總機將火情報告保安部、客房部經理與工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經理與工程部值班人員組成調查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。
5、立即通知總機報告飯店領導，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領導迅速做出是否119報警的決定，同時向旅游局報告。
三、各相關部門的任務
1、義務消防隊
a、立即帶好消防器材與工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；
b、按照指揮部的指令進行撲救。
2、保安部
a、保安部經理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關人員進入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
e、對飯店財務部、商場等場所加強巡查與戒備；
f、迎接消防車，引導配合消防車到現(xiàn)場。
餐飲單位應急預案篇十三
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產、護送飯菜各環(huán)節(jié)的.管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。
餐飲單位應急預案篇十四
依據(jù)《生產經營單位生產安全事故應急預案編制導則》（gb/t-20xx）,生產經營編制程序包括成立應急預案編制工作組、資料收集、風險評估（哪兒危險，有多危險）、應急能力評估（自己能救自己嗎？需要別人救你嗎？）、編制應急預案和應急預案評審（能否進行實操、能否指導救援）6個步驟。
1、生產經營單位結合本單位部門職能和分工，成立以單位主要負責人為組長，單位相關部門人員參加的應急預案編制工作。明確工作職責和任務分工，制定工作計劃，組織開展應急預案編制工作。
2、資料收集。
應急預案編制工作組應收集與預案編制工作相關的法律法規(guī)、技術標準、應急預案、國內外同行企業(yè)的事故資料、同時收集本單位安全生產技術資料、周邊環(huán)境影響、應急資源等有關資料。
3、風險評估。
（1）分析生產經營單位存在的危險因素，確定事故危險源。
（2）分析可能發(fā)生事故及后果，并分析可能產生的次生和衍生事故。
（3）評估事故危害程度和影響范圍，提出風險防控措施。
4、應急能力評估。
在全面調查和客觀分析生產經營單位應急隊伍、裝備、物資等應急資源狀況基礎上開展應急能力評估，并依據(jù)評估結果完善應急保障措施。
依據(jù)生產經營單位風險評估以及應急能力評估結果、組織編制應急預案。應急預案編制應注重系統(tǒng)性和可操作性，做到與相關部門和相銜接。
預案編制完成后，生產單位應該組織評審。評審分為內部評審和外部評審。內部評審由生產經營單位主要負責人組織有關部門和人員進行。外部評審由生產經營單位組織外部有關專家和人員進行評審。應急預案評審后，由生產經營單位主要負責人進行簽發(fā)實施，并進行備案管理。
餐飲單位應急預案篇十五
為防止重大生產安全事故發(fā)生，完善應急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的事故，保護員工人身和公司財產安全，本著預防與應急并重的原則，制定本預案。
1、企業(yè)概況。
惠州華森涂料有限公司座落于美麗的全國文明城市—惠州，總占地約246687平方米。廠區(qū)環(huán)境優(yōu)雅、風景優(yōu)美，花園式工廠，集安全環(huán)保型、功能型涂料研究開發(fā)、規(guī)?；a和銷售結合為一體的專業(yè)化工涂料企業(yè)。
華森以科技之匯、健康之匯、誠信之匯為企業(yè)使命,在專業(yè)領域取得了突飛猛進的發(fā)展，品牌效應贏得了廣泛的知名度和崇高的美譽度。
三匯系列產品中不含甲醛、鉛、汞等有害物質，voc含量遠遠低于允許值，屬于實際無毒級，并通過“ccc”認證、is09001國際質量管理體系認證、iso14001國際環(huán)境管理體系認證以及sg產品認證，連續(xù)四年被市工商局評為“守合同守信用企業(yè)”。
2、危險性分析。
本公司生產經營的危險化學品與人體皮膚和眼睛直接接觸可能造成灼傷，發(fā)生泄漏容易造成人員中毒，其蒸汽與空氣能夠形成爆炸性混合物;生產和庫存的原料、產品與高熱源、強氧化劑等接觸，易發(fā)生火災爆炸。
3、應急組織機構與職責。
公司成立危險化學品事故應急救援指揮部和相應的應急救援工作組。
1、指揮部組成人員和職責。
總指揮總經理。
副總指揮安全主管。
成員其他相關管理人員。
總經理不在的情況下由安全主管進行現(xiàn)場指揮。
指揮部主要職責。
(1)組織制定本單位安全生產規(guī)章制度;。
(2)保證本單位安全生產投入的有效實施;。
(3)組織安全檢查，及時消除安全事故隱患;。
(4)組織制定并實施安全事故應急預案;。
(5)負責現(xiàn)場急救的指揮工作;。
(6)及時、準確報告生產安全事故。
2、工作組組成成員和職責。
滅火組負責消防、搶險。
成員周桂好、張喜旺、彭為兵、丁建設、劉小安。
救護組負責現(xiàn)場醫(yī)療、救護。
成員戴正宏、陽楠、吳安。
警戒組負責治安、交通管理。
成員彭長中、唐硯紅。
通訊聯(lián)絡組負責通訊、供應、后勤。
組長:周金前、戴正宏。
運輸組負責運送傷員。
成員仇雪林、鄧永平。
4、預防與預警。
1、事故預防措施。
(1)建立健全各種規(guī)章制度，落實安全生產責任;。
(2)定期進行安全檢查，強化安全生產教育;。
(3)車間、庫房加強通風、完善避雷設施;。
(4)采用便捷有效的消防、治安報警措施;。
(5)保證消防設備、設施、器材的有效使用。
2、報警與通訊。
應急電話。
火警119。
匪警、110。
醫(yī)療急救120。
鎮(zhèn)環(huán)保局6673028。
5、應急響應。
1、滅火處置方案。
(1)發(fā)現(xiàn)火情，現(xiàn)場工作人員立即采取措施處理，防止火勢蔓延并迅速報告;。
(2)滅火組按照應急處置程序采用適當?shù)南榔鞑倪M行撲救;。
(3)總指揮根據(jù)事故報告立即到現(xiàn)場進行指揮(總指揮不在現(xiàn)場由副總指揮負責指揮);。
(5)救護組進行現(xiàn)場救護，如有需要立即將傷員送至醫(yī)院;。
(6)通訊組視火情撥打"119"報警求救，并到明顯位置引導消防車;、(7)撲救人員要注意人身安全。
2、泄漏處理方案。
泄漏處理包括泄漏源控制及泄漏物處理兩大部分。
1、泄漏源控制。
(2)包裝桶發(fā)生泄漏，應迅速將包裝桶移至安全區(qū)域，并更換。
2、泄漏物處理。
(2)大量泄漏可采用圍堤堵截、覆蓋、收容等方法，并采取以下措施;。
1)立即報警通訊組及時向環(huán)保、公安、衛(wèi)生等部門報告和報警;。
3)緊急疏散;警戒組建立警戒區(qū)，將與事故無關的人員疏散到安全地點;。
5)配合有關部門的相關工作。
(3)泄漏處理時注意事項。
1)進入現(xiàn)場人員必須配備必要的個人防護器具;。
2)嚴禁攜帶火種進入現(xiàn)場;。
3)應急處理時不要單獨行動。
3、化學品灼傷處置方案。
1、化學性皮膚燒傷。
(1)立即移離現(xiàn)場，迅速脫去被化學物污染的衣褲、鞋襪等;。
(2)立即用大量清水或自來水沖洗創(chuàng)面10～15分鐘;。
(3)新鮮創(chuàng)面上不要任意涂抹油膏或紅藥水;。
(4)視燒傷情況送醫(yī)院治療，如有合并骨折、出血等外傷要在現(xiàn)場及時處理。
2、化學性眼燒傷。
(1)迅速在現(xiàn)場用流動清水沖洗;。
(2)沖洗時眼皮一定要掰開;。
(3)如無沖洗設備，可把頭埋入清潔盆水中，掰開眼皮，轉動眼球洗滌。
4、中毒處置方案。
(1)發(fā)生急性中毒應立即將中毒者送醫(yī)院急救，并向院方提供中毒的原因、毒物名稱等;。
(2)若不能立即到達醫(yī)院，可采取現(xiàn)場急救處理吸入中毒者，迅速脫離中毒現(xiàn)場，向上風向轉移至新鮮空氣處，松開患者衣領和褲帶;口服中毒者，應立即用催吐的方法使毒物吐出。
5、附則。
(1)定期組織安全生產培訓，熟悉各種應急處置技術;。
(2)定期組織應急處置技術演練，應急預案綜合演練每半年不少于1次。