總結(jié)可以幫助我們總結(jié)整理信息，提高信息的保存和利用效率。寫一篇完美的總結(jié)需要充分發(fā)揮自己的思考和創(chuàng)造能力，對所經(jīng)歷的事情進行深入的思考和總結(jié)。掌握了正確的總結(jié)方法和技巧，寫出一份優(yōu)秀的總結(jié)并不是難事。
烘焙培訓總結(jié)篇一
在最近的一個季度里，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動的成功，主要是因為我們采取了一系列有效的策略和措施。接下來，我將對這些策略和措施進行總結(jié)。
策略。
1.目標設定：我們首先明確了本次招聘的目標，即招聘到一群有經(jīng)驗的烘焙師，并讓他們加入我們的團隊。
2.明確崗位要求：我們制作了詳細的招聘廣告，列出了烘焙師所需具備的技能和經(jīng)驗，以確保我們招到合適的人選。
3.線上線下結(jié)合：我們通過多個渠道發(fā)布招聘廣告，包括線上招聘網(wǎng)站、社交媒體和線下報紙等。
4.重視候選人體驗：我們?yōu)楹蜻x人提供了詳細的職位描述和福利待遇，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
措施。
1.建立聯(lián)系：我們與烘焙學校、人才中介機構(gòu)和社交媒體合作，積極建立聯(lián)系，以擴大招聘渠道。
2.優(yōu)化招聘網(wǎng)站和社交媒體的內(nèi)容：我們確保在招聘網(wǎng)站和社交媒體上發(fā)布的招聘信息清晰、易讀，并具有吸引力。
3.增加線上直播招聘會：我們增加了線上直播招聘會，讓候選人能夠更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
4.增加福利待遇：我們增加了福利待遇，如提供免費培訓、健康保險等，以提高員工滿意度和留任率。
經(jīng)驗教訓。
1.提前規(guī)劃：在招聘活動開始前，我們需要提前規(guī)劃，確保招聘活動能夠順利進行。
2.保持溝通：在招聘過程中，我們需要與候選人保持溝通，及時回復他們的申請，并提供更好的體驗。
3.關注候選人體驗：我們需要為候選人提供更好的體驗，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
總結(jié)。
通過采取以上有效的策略和措施，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動的成功，主要是因為我們重視候選人體驗，并采取了一系列有效的策略和措施。在未來，我們將繼續(xù)關注候選人體驗，并采取有效的策略和措施，以吸引更多的人才加入我們的團隊。
文章為本網(wǎng)站原創(chuàng)作品，不得擅自轉(zhuǎn)載！
烘焙培訓總結(jié)篇二
烘焙，是一門將熱愛和創(chuàng)造結(jié)合的藝術(shù)。烘焙不僅僅是簡單的操作加熱食材，更是將原材料的味道和色彩融入其中，創(chuàng)造出一道道美味的糕點。為了提高自己的烘焙水平，我參加了一次烘焙培訓課程。在這個過程中，我充分感受到了烘焙的樂趣，也獲得了一些寶貴的經(jīng)驗和啟發(fā)。下面就讓我將我的心得體會總結(jié)如下。
首先，在烘焙培訓課程中，我深刻體會到了烘焙的細節(jié)之處。烘焙是一門嚴謹?shù)膶W問，每一個細節(jié)都會影響糕點的口感和外觀。在課程中，老師們詳細講解了面粉的種類和特點，以及對面團發(fā)酵的影響。他們還教我們?nèi)绾握_地進行量杯的使用和烤箱的預熱。通過這些細致的講解和實踐，我對烘焙過程的每一個環(huán)節(jié)有了更深入的了解，也知道了該如何避免一些常見的錯誤，以確保糕點的品質(zhì)。
其次，在培訓課程中，我體會到了團隊合作的重要性。在烘焙過程中，往往需要多人共同合作，才能完成一道完美的糕點。在課程中，我們被分成小組，共同制作糕點。每個人負責不同的任務，有的負責稱量材料，有的負責攪拌面團，有的負責切割糕點等等。通過與小組成員緊密的合作，我們共同解決了許多問題，也取得了一道道美味的成品。這使我更加認識到，在烘焙中，團隊合作是至關重要的。
另外，在烘焙培訓課程中，我發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和創(chuàng)造力。烘焙是一項創(chuàng)造性的工作，它要求我們不斷嘗試和創(chuàng)新。在課程中，老師們鼓勵我們發(fā)揮自己的想象力，嘗試不同的口味和形狀。他們教授了一些基本的烘焙技巧，同時也鼓勵我們自己發(fā)現(xiàn)和探索。通過不斷的實踐和嘗試，我嘗試出了一些獨特的口味組合，也創(chuàng)造出了一些獨特的造型。這讓我認識到，烘焙不僅僅是按照傳統(tǒng)的做法走，更要有自己的創(chuàng)意和個性。
此外，在參加烘焙培訓課程的過程中，我增加了與他人的交流和溝通。在課程中，我們不僅僅是單純地學習烘焙技巧，還會進行一些小組討論和互動。在這個過程中，我與其他同學交流了很多關于烘焙的話題，分享了彼此的經(jīng)驗和心得。這不僅豐富了我的烘焙知識，也建立了新的友誼。通過與他人的交流和溝通，我意識到烘焙是一個廣闊的領域，我還有很多需要學習和探索的地方。
最后，在烘焙培訓課程中，我也體會到了烘焙的樂趣所在。烘焙是一項需要耐心和細心的工作，它能夠帶給人們快樂和滿足感。在課程中，我親手制作了一道道美味的糕點，通過工藝和創(chuàng)意，創(chuàng)造了一些讓人驚喜的成品。當我看到自己的作品被大家一口氣吃光，受到贊賞的時候，我感到無比的開心和滿足。這種從制作到分享的過程讓我感到快樂，也讓我更加熱愛烘焙。
總之，通過烘焙培訓課程，我對烘焙有了更深入的了解和認識。我學到了許多烘焙的技巧和理論，也鍛煉了團隊合作和創(chuàng)造力。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)了烘焙的樂趣所在，并且增加了與他人的交流和溝通。通過這次培訓，我相信我在烘焙的道路上會越走越遠，創(chuàng)造出更多美味的糕點。
烘焙培訓總結(jié)篇三
尊敬的求職者：
我希望這封招聘總結(jié)能為您帶來一些關于烘焙師的招聘經(jīng)驗。在過去的一個月里，我們公司在多地發(fā)布了招聘烘焙師的廣告，收到了近百份簡歷。在這個總結(jié)中，我將分享一些關鍵點，希望能幫助您更好地理解我們?nèi)绾芜x擇最合適的候選人。
首先，我們關注應聘者的資質(zhì)和經(jīng)驗。雖然烘焙師是烹飪領域的基礎職位，但我們還是希望能找到有熱情、有創(chuàng)新精神的人才。我們的目標是找到能夠?qū)⒑姹杭夹g(shù)與其他相關技能（如客戶服務、項目管理等）結(jié)合的應聘者。
其次，我們重視應聘者的團隊合作精神。烘焙師的工作需要與其他團隊成員（如廚師、店員等）緊密合作，因此我們希望應聘者能夠具備良好的溝通能力和團隊合作精神。
另外，我們公司注重公平公正的招聘。我們承諾不以種族、膚色、宗教、性別、性取向、婚姻狀況、地域或其它受法律保護的身份信息來評價應聘者。我們將以應聘者的專業(yè)技能和經(jīng)驗為主要依據(jù)來評估其是否適合該職位。
最后，我們重視應聘者的個人品質(zhì)。我們公司認為，烘焙不僅是一項技術(shù)工作，還是一項藝術(shù)，需要烘焙師具備誠實、勤奮、耐心和熱情等品質(zhì)。我們希望應聘者能夠表現(xiàn)出這些品質(zhì)，并將其融入到工作中。
總的來說，我們的招聘過程注重資質(zhì)、經(jīng)驗、團隊合作精神、公平公正的招聘原則以及個人品質(zhì)。我們相信，只有具備這些素質(zhì)的應聘者才能為我們的烘焙事業(yè)帶來新的活力和創(chuàng)新。
感謝您的關注，我們期待收到更多的簡歷。祝愿您在未來的求職道路上一切順利。
敬上，
[您的名字]。
[您的職位]。
[公司名稱]。
烘焙培訓總結(jié)篇四
最近參加了一期烘焙培訓課程，在這個課程中我學到了很多有關烘焙的知識和技巧。通過這期培訓，我不僅對烘焙有了更深入的了解，而且也體會到了其中的樂趣和挑戰(zhàn)。本文將總結(jié)我在烘焙培訓中的心得和體會。
第二段：烘焙的藝術(shù)。
在烘焙培訓課程中，我首先意識到烘焙是一門藝術(shù)。從配方的選擇到制作的過程，每一個環(huán)節(jié)都需要細致的觀察、耐心的等待和技巧的運用。每一次成功的烘焙都是對細節(jié)的精心雕琢和藝術(shù)的表達。烘焙的藝術(shù)也在于對口味的創(chuàng)新和嘗試，通過調(diào)整食材和配方，將自己的想象力和審美融入到烘焙中，創(chuàng)造出獨特而美味的作品。
第三段：烘焙的技巧。
烘焙不僅是藝術(shù)，更是一門技巧。在培訓中，我學到了很多制作面包、蛋糕和餅干的技巧。學習使用各種材料和工具，掌握不同的發(fā)酵方法和烘焙技巧，乃至了解溫度和時間對制作的影響都是烘焙成功的重要因素。通過不斷的實踐和嘗試，我逐漸提高了自己的制作技能，也收獲了更多成功的經(jīng)驗。
第四段：烘焙的挑戰(zhàn)。
盡管烘焙有著樂趣和成就感，但其中也充滿了挑戰(zhàn)。在培訓中，我經(jīng)歷了制作失敗和嘗試修正的過程。在烘焙中，溫度、水分、比例等因素都可能對結(jié)果產(chǎn)生影響，只有不斷地嘗試和調(diào)整，才能找到最佳的制作方式。這需要耐心和毅力，也需要對自己的作品保持積極的態(tài)度和樂觀的心態(tài)。通過面對挑戰(zhàn)，我更深刻地理解了烘焙的精髓和價值。
第五段：烘焙的收獲。
通過這期烘焙培訓，我不僅獲得了技巧和知識，更重要的是收獲了對烘焙的熱愛和激情。烘焙不僅是制作美食的過程，更是一種表達情感、分享喜悅的方式。通過烘焙，我可以體驗到制作食物的樂趣，也可以通過自己的作品分享給他人，傳遞溫暖和快樂。盡管烘焙的過程充滿了艱辛和挑戰(zhàn)，但成功和歡笑的時刻讓一切變得值得。
總結(jié)：
通過這次烘焙培訓，我不僅從中學到了很多關于烘焙的知識和技巧，更獲得了對烘焙的熱愛和激情。烘焙既是一門藝術(shù)，也是一門技巧。它需要我們用心去感受食材的變化，用手去操作材料的變化，用眼去觀察成品的變化，最終使我們的創(chuàng)作更加完美。在烘焙的道路上，我們會遇到形形色色的挑戰(zhàn)，但只要我們充滿信心和耐心，勇于嘗試和改變，也一定能夠取得充滿成就感的成功。通過烘焙，我們可以不僅滿足自己的味蕾，更能夠帶給他人美好的享受和快樂的時刻。烘焙是一種表達情感的方式，也是一種傳遞愛心的方式。讓我們一起用心去烘焙，用愛去傳遞，創(chuàng)造更多美好的烘焙作品。
烘焙培訓總結(jié)篇五
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的xxx狂熱xxx到現(xiàn)在的xxx懶惰xxx，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的.好東西，讓自己的胃充實起來！
給自己加油！
烘焙培訓總結(jié)篇六
采訪曹繼桐先生的時候，他正為第四屆世界面包大賽的中國模擬賽而忙碌著。在制作現(xiàn)場，他隨手刨開一根剛剛做好的法棍跟我們詳細的講解：與通常的餐飲烹飪競技不同，面包比賽中對于出品有者非常細化嚴格的標準，比如要求一次制作的10根法棍，所有的出品都要達到標準的重量250克，如果達不到就會被扣分。不僅如此，給你多少面粉、原料你制作完畢后應該是有多少重量，也都有非常嚴格的要求，甚至面包刨開后氣孔的大小、疏密也都是打分的標準?！拔覀兡M賽的所有使用面粉都是跟正式比賽一樣，用的是進口的最上乘的法國面粉，價格不菲?！笨粗覀凅@訝的表情，曹先生輕松的笑著說：“就是要這樣，完全按照同一標準，模擬才有意義，在準備的這幾個月內(nèi)我們幾乎天天如此！可以說是不惜成本的在為比賽準備。”
“不惜成本”，盡管他說的時候云淡風輕，好像本該如此，但我們卻深深的明白，這四個字背后，卻是他對烘焙藝術(shù)的一腔熱血和不懈追求。作為當今國內(nèi)頂尖的知名烘焙和糖藝藝術(shù)家，他先后多次作為國際比賽的中國代表隊領隊，也是國際西餐、烘焙領域為數(shù)不多的中國評委，為中國在西餐和烘焙的領域的世界影響力的提高和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷進步做出了杰出的貢獻。
烘焙是一門藝術(shù)。
什么是美味？
可能如畫家鄭板橋說的，是一碗白菜青鹽糙米飯，配一壺天水泡菊花。
也許是食神保羅?博古斯所說，是演奏者對每一個音符靈魂的詮釋。
也有文化人梁文道說，是交雜了各種欲望后，綿延不絕的美好。
無論如何，味道，始終是一個謎，它無形卻有記憶。味道，是生活留給人們的紀念品，就像某個仲夏的午后，尋著陣陣烘焙的香，你走進了曹繼桐烘焙藝術(shù)館，止步堂間，凝神于“陽光海倫”的招牌，回想起某一段對于這種香甜的記憶，這記憶是你十年前在太平洋百貨吃過的蛋糕的味道。十年，你可能已經(jīng)不記得那蛋糕的樣子，卻始終被這味道縈繞。
著迷于味道的人，在不斷地探尋其中的奧秘。曹繼桐，就是這樣的人。“最好的味道，是最樸素的味道?！边@是曹繼桐找到的答案。了解每一種食材，正確使用、搭配食材，才能烘制出本真的味道?！疤O果派用最普通的小國光蘋果口感最好；制作法棍時，要加一些經(jīng)過自然發(fā)酵起泡的葡萄干；牛角面包里的夾心奶油一定要先發(fā)酵再使用?！苯?jīng)歷了烘焙行業(yè)三十余年的探索與實踐，曹繼桐的心得厚實的像一本百科全書。于是，天命之年，他想和熱愛美食的朋友們分享這些心得，把百科全書，變成了一座“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”。
烘焙是一門藝術(shù)。所謂藝術(shù)，就是用某種手段形式，來表現(xiàn)生活中的經(jīng)典。因此，烘焙的魅力，不僅體現(xiàn)在各種西點美食的精巧造型上，還有隱含在一塊蛋糕背后的個人的情感表達、一個民族或國家的文化傳統(tǒng)，與民族精神。埃及人與乳酪的淵源，歐洲面包神的傳說，巧克力的發(fā)展歷史。在曹繼桐烘焙藝術(shù)館三層的建筑空間里，集中展示了各大類烘焙產(chǎn)品的歷史、文化、原材料，以及制作工藝。你隨處可見來自原產(chǎn)地的優(yōu)秀來材料，制作巧克力的可可果，優(yōu)秀的巧克力產(chǎn)品，不同的地區(qū)和風味的乳酪等等。游走在藝術(shù)館，意大利進口的玻璃櫥窗里，面包、巧克力、乳酪、餅干、蛋糕們正在為你講述一個又一個關于烘焙的故事。
用曹繼桐的話說，烘焙藝術(shù)館是他30多年烘焙生涯的一次總結(jié)和凝聚。在這里曹繼桐將他所有對烘焙的熱愛和熱情全部釋放，他希望烘焙藝術(shù)館不僅僅是一個提供展示的藝術(shù)中心，還應該是一個培訓中心和一種行業(yè)模式的孵化器，在這里有意進入烘焙領域的從業(yè)者，可以看到和直觀的感受到先進的烘焙經(jīng)營管理模式，以及其實際運營的基本狀況。采訪中曹先生說的最多的就是，這里只能算是出具規(guī)模，還有許多要完善的。
我們能夠感受到，他對于這座凝聚了他心血的藝術(shù)館的熱愛和期望，同時我們也由衷的被這位大師級的餐飲人，對于行業(yè)孜孜不倦的探索精神所感動。
以烘焙藝術(shù)的名義。
在藝術(shù)館的演示區(qū)，各種各樣的食材，在師傅們手中，靜靜地或彎曲，或伸展，櫥窗外，一個男孩兒，一動不動，全神貫注地看著師傅手中一只巧克力米老鼠的誕生。這只小老鼠，勾起的將會是男孩兒對于巧克力世界的奇思妙想。也許就在這一刻一種熱情又在這里的某――一顆小小心里上扎下了根，一個小小烘焙師正在這里悄然成長。被淹沒在現(xiàn)代叢林中的人們，物質(zhì)與情感都已漸漸剝離，變得不再那么親密。而在這里，在曹繼桐烘焙藝術(shù)館，會有一種味道在你的內(nèi)心深處，偷偷埋下種子，慢慢地生根發(fā)芽。我們會因為這顆種子，有了彼此的聯(lián)系，我們會因為這種味道，了解烘焙，愛上烘焙，并開始探究自己心中美味的謎底。這也許就是曹繼桐先生所真正希望的。
“我希望這是一個喜愛美食、喜愛烘焙的朋友們，可以盡情交流的平臺，我也會邀請歐洲各國使館的朋友們，在藝術(shù)館開展一系列的美食沙龍、冷餐會等活動，為西餐以及烘焙美食的推廣多做一些工作?！鄙砑媸澜缑姘筚愵I隊、評委的曹繼桐深知，我們面包水平的差距除了技術(shù)，更在于對西方飲食文化的學習與領悟。
在采訪的過程中，曹繼桐先生一直強調(diào)著兩個字：“堅持”?？匆粋€人，并非看他最后的成就和收獲，而是看他對待一個事情的專注，是否能夠持之以恒的堅持，我相信愿意堅持的人，最終都能夠?qū)崿F(xiàn)自己當初的夢想。
談到他最近一直在嘗試著將西餐和烘焙比賽引入國內(nèi)，將國內(nèi)的西餐競技水準達到新的高度，他的眼神又不禁熱烈了起來，盡管這樣的事情對他來說已經(jīng)成為再平常不過的事情，過去的三十多年的時間里，他一直在做，一直不斷的在努力和嘗試，并且樂此不疲。就在我們采訪的間隙，他還約著國內(nèi)幾家知名的烘焙培訓學校的校長和烘焙企業(yè)的企業(yè)家們一起商量著研討交流的事情，在他看來，一個行業(yè)要發(fā)展和提高，領頭的人的素質(zhì)和意識必須是前沿的，世界性的，開闊的。
在烘焙領域他的光熱顯然是無窮盡的，但是他也坦承，一路走來也是經(jīng)歷過非常多的辛苦和挫折，有時候也會覺得累了。我好奇的問他，那是否有考慮過接班人的事情？他坦然一笑，這個行業(yè)永遠是會不斷有新人進來，在藝術(shù)館里設置的培訓中心就是希望能為這個行業(yè)多出幾個叫得響、拿得出的接班人，但是他還始終對烘焙有著極大的興趣。事實上，曹先生的學生早已經(jīng)遍及天下，許多他帶出來的徒弟都已經(jīng)是國內(nèi)一線的烘焙糖藝師，然而看著他，你卻依然能感受到烘焙藝術(shù)在他身上煥發(fā)出的巨大光彩。
在我們采訪結(jié)束幾周之后，曹繼桐和此次面包大賽的選手們也將踏上比賽的征程，我們衷心的祝愿他們?nèi)〉脙?yōu)異的成績，為國爭光，也祝福這位為烘焙藝術(shù)而奮斗的大師，能夠不斷在烘焙領域為我們帶來更多的驚喜。
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曹繼桐：首先我個人從開始進入到飯店工作的時候，就先后在國內(nèi)比較早的開展西餐烘焙的酒店進行了學習和實踐，后來我離開酒店開始自己的創(chuàng)業(yè)，雖然當時遇到了很多困難，從零起步一窮二白的，當時只有2個員工，但是好在選對了產(chǎn)品，一點一點的做起來。這其中一方而是對這門技術(shù)真正的熱愛，另外是我個性里就對事情比較堅持，不怕吃苦，不服輸?shù)膫€性。現(xiàn)在的烘焙藝術(shù)館也還沒有完善，還需要3-4年，但還是會繼續(xù)堅持，我認為對的事情只要你認真堅持就會看到曙光。
餐飲世界：您如何看待烘焙技藝的傳承。
曹繼桐：我很有幸在我不斷追求技術(shù)的成熟的道路上，遇到了好幾位對我?guī)椭艽蟮脑趪庀碛泻芨呗曌u的大師。但是在與他們的交流中我也深感烘焙技藝的推廣和傳承的不易，不科學而且相對會有些保守，很多老酒店的師傅都是把自己反鎖起來創(chuàng)作。為了克服這種情況我就開始著手系統(tǒng)的整理糖藝和烘焙的技術(shù)理論，編篡成書，并逐步展開量化的操作，我希望能將這個技藝向社會進行推廣。
餐飲世界：所以您在藝術(shù)館里加重了對于烘焙和糖藝藝術(shù)的培訓？
曹繼桐：是的，對于烘焙領域的培訓和訓練我個人深有體會，我個人曾經(jīng)領隊參加過多次世界級大賽，本身也是這些比賽的國際評委，我覺得對于烘焙來說，我們需要掌握科學的方法和正確的技術(shù)，這個十分關鍵的。另外我們經(jīng)常會參與一些國際的交流，能夠最先看到國際上最新的技術(shù)、應用、技藝的發(fā)展、材料的改革，掌握第一手材料，這樣我們才能保證我們的培訓跟國際是接軌的。
烘焙培訓總結(jié)篇七
系列講話學習心得體會(一)。
在學校領導的主持下，全體教師集中學習了黨的十八大以來^v^^v^一系列講話精神，給了我很深的感觸。
^v^^v^強調(diào)，人民創(chuàng)造歷史，勞動開創(chuàng)未來。實現(xiàn)我們的奮斗目標，開創(chuàng)我們的美好未來，必須緊緊依靠人民、始終為了人民，必須依靠辛勤勞動、誠實勞動、創(chuàng)造性勞動，必須充分發(fā)揮我國工人階級的重要作用，煥發(fā)他們的歷史主動精神，調(diào)動勞動和創(chuàng)造的積極性。^v^指出，勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉。人世間的美好夢想，只有通過誠實勞動才能實現(xiàn);發(fā)展中的各種難題，只有通過誠實勞動才能破解;生命里的一切輝煌，只有通過誠實勞動才能鑄就。必須牢固樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的觀念，崇尚勞動，造福勞動者，讓全體人民進一步煥發(fā)勞動熱情、釋放創(chuàng)造潛能，通過勞動創(chuàng)造更加美好的生活。
^v^強調(diào)，回首過去，全黨同志必須牢記，落后就要挨打，發(fā)展才能自強。審視現(xiàn)在，全黨同志必須牢記，道路決定命運，找到一條正確的道路多么不容易，我們必須堅定不移走下去。展望未來，全黨同志必須牢記，要把藍圖變?yōu)楝F(xiàn)實，還有很長的路要走，需要我們付出長期艱苦的努力。
^v^指出，每個人都有理想和追求，都有自己的夢想。通過學習，我們要承前啟后、繼往開來，把我們的黨建設好，團結(jié)全體中華兒女把我們國家建設好，把我們民族發(fā)展好，繼續(xù)朝著中華民族偉大復興的目標奮勇前進。
學習“^v^在黨的群眾路線教育實踐活動工作會議上發(fā)表重要講話”的精神中，我們知道了，事業(yè)興衰成敗，能力至關重要。不斷提升執(zhí)政能力，是為人民掌好權(quán)、執(zhí)好政和造福于民的前提基礎。好的作風既是能力的保障，本身也是能力的具體體現(xiàn)。中央制定改進工作作風和密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，以作風為抓手加強黨的自身建設，著力提升執(zhí)政能力，找到了關鍵，抓住了要害。開展黨的群眾路線教育實踐活動，就是要對準有的領導機關、領導班子和領導干部中存在的形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風，從思想上教育、行動上糾正、制度上完善。
總之，作為一名教師，在今后工作中，要找準自己的工作方向及目標，深刻體會習^v^的講話精神，并付諸于實際工作中。
系列講話學習心得體會(二)。
黨的十八大以來，^v^根據(jù)時代和實踐的新要求，把握人民群眾的新期待，在許多重要會議、重要活動、重要場合發(fā)表了一系列重要講話。近期，根據(jù)校黨支部統(tǒng)一安排，我認真學習了習^v^的系列重要講話精神，學習之后，我被^v^恢宏的戰(zhàn)略思維、深邃的歷史思維、嚴密的辯證思維、清晰的底線思維深深的影響著。我要以習^v^的系列重要講話精神滋養(yǎng)精神家園，錘煉理想信念，立足實際、立足本職，勤勉工作。下面，結(jié)合自身的工作實際，談四點學習心得體會。
一、切實增強學習貫徹的自覺性和實踐性。
學習貫徹習^v^系列重要講話精神，關鍵在實踐上下功夫，在改進工作上見進展，在實際運用中出成效。面對世情、國情、黨情的深刻變化，只有把學習作為一項工作、一種責任、一個境界，才能不斷提高自身素質(zhì)。所以，我要更加重視學習、善于學習，把學習作為提升素質(zhì)的基本功。
二、切實解決好世界觀、人生觀、價值觀這個“總開關”問題。
習^v^強調(diào)：“理想信念是^v^人的精神之‘鈣’，沒有理想信念，理想信念不堅定，精神上就會‘缺鈣’，就會得‘軟骨病’”。一名黨員，縱使有學識、有能耐，但如果理想信念動搖，思想觀念跑偏，就會經(jīng)不起誘惑、抵不住干擾，就容易滑向危險的境地?！翱傞_關”雖然看不見、摸不著，但卻實實在在、時時刻刻地影響決定著我們的意識和行為。所以，我要認真學習黨章，嚴格遵守黨章，對黨章“內(nèi)化于心，外化于行”，以實際行動維護黨的理想信念的嚴肅性，不斷提高黨性修養(yǎng)，解決好人生觀、世界觀、價值觀這個總開關。
三、切實解決好作風“籬笆”扎得嚴不嚴的問題。
黨的作風體現(xiàn)黨的宗旨，關系黨的形象和人心向背。習^v^在十八屆中央紀委二次全會上強調(diào)：“工作作風上的問題絕不是小事，如果不堅決糾正不良風氣，任其發(fā)展下去，就會像一座無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會失去根基、失去血脈、失去力量”。因此，作為一名黨員，一定要牢記“奢靡之始，危亡之漸”的古訓，對自身作風之弊、行為之垢進行大排查、大檢修、大掃除。積極開展批評與自我批評，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務理一理、把黨紀國法緊一緊，見微知著，防患于未然;自覺對思想和行為做仔細檢查，發(fā)現(xiàn)問題早吃藥、早治病，爭取早改善、早治愈，通過革除“四風”之害，夯實作風之基，增強宗旨意識。
四、切實解決好廉潔自律的問題，不斷筑牢思想防線。
警鐘常響，守住底線。習^v^在十八屆中央紀委二次全會上強調(diào)：“干部廉潔自律的關鍵在于守住底線。只要能守住做人、處事、用權(quán)、交友的底線，就能守住黨和人民交給自己的政治責任，守住自己的政治生命線，守住正確的人生價值”。作為一個中層干部，要廉潔自律，要“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，始終做到自重、自省、自警、自勵，堅守四條底線：一是堅守政治底線。在大是大非面前保持清醒的頭腦，堅決抵制損害黨的利益的行為，始終以黨和人民的利益為出發(fā)點;二是堅守紀律底線。要帶頭遵守紀律，從大局出發(fā)，不計小集體和個人利益;三是堅守做人底線。要以身作則，以德服人。要求別人做到的自己首先做到，要求別人不做的自己堅決不做，己所不欲，勿施于人;四是堅守誠信底線。要有一顆真誠、寬容的心。對組織忠誠、對同志坦誠。履行好自己的職責，不辱使命。
總之，作為一名黨員、辦公室主任，不僅要深刻體會習^v^系列重要講話精神，而且將其付諸于實際工作中。自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高。不斷筑牢思想防線，自覺改進工作作風，以更高的標準、更嚴的要求、更實的作風，從自己做起，從現(xiàn)在做起，從身邊的事情做起，為教育事業(yè)貢獻自己的力量。
系列講話學習心得體會(三)。
在實際工作中一定要真實了解民意民愿民需，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，為民造福。我們黨存在的全部意義和價值就在于為民造福，使人民不斷得到民族解放、政治解放、經(jīng)濟解放、文化解放、社會解放等，直至實現(xiàn)所有人的全面自由發(fā)展。
這次活動的開展，對黨來說可謂是一次“大掃除”，通過這次活動可以達到“自我完善”、“自我凈化”、“自我提高”和“自我完善”的目的。改革開放幾十年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，部分黨員干部沾染了一些不正之風，敗壞了黨的形象和在群眾中的威信。我黨確實是到了應該“治治病”的時刻了。承認這一點并不令人羞愧，羞愧的應是那些沉醉在錯誤當中而不知悔改的人或組織。習^v^細化了“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，他說，照鏡子，就是要以黨章為鏡，對照黨的紀律、群眾期盼、先進典型，對照改進作風要求，在工作作風、宗旨意識、廉潔自律上擺問題、找差距、明方向。正衣冠，則主要是按照為民務實清廉的要求，勇于正視缺點和不足，嚴明黨的紀律特別是政治紀律，敢于觸及思想、正視矛盾和問題，從自己做起，從現(xiàn)在改起，端正行為，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務理一理、把黨紀國法緊一緊，保持^v^人良好形象。
洗洗澡，是要求黨員要以整風的精神開展批評和自我批評，深入分析發(fā)生問題的原因，清洗思想和行為上的灰塵，保持^v^人政治本色。
治治病，是要求黨員應堅持懲前毖后、治病救人方針，區(qū)別情況、對癥下藥，對作風方面存在問題的黨員、干部進行教育提醒，對問題嚴重的進行查處，對不正之風和突出問題進行專項治理。
實踐是檢驗真理的唯一標準，而實踐中最有發(fā)言權(quán)的是人民群眾。因此，堅持“群眾滿意不滿意、高興不高興、答應不答應”這“唯一標準”，是求真務實、科學行政的具體表現(xiàn)，是黨的實踐觀、群眾觀的生動實踐。群眾說好，才是真的好，群眾滿意才是最高目標。目標對了，標準明了，才能指導和推進黨和政府的各項工作，否則，一旦目標不對、標準不明，則會使我們的工作失去方向、偏離重心。
開展“群眾路線教育實踐活動”讓黨員干部深刻剖析在貫徹群眾路線中存在的問題，擺正同人民群眾的關系，知道“我是誰”;借助鮮活有效的活動載體，讓黨員干部走基層、接地氣、轉(zhuǎn)作風，始終與群眾站在一起，明確依靠誰”;加強制度建設、作風建設，將深入基層、走進群眾固化為黨員干部的常態(tài)行為，一切為了群眾著想，弄懂“為了誰”。通過扎實有效的實踐活動，讓黨員干部增強宗旨意識，真正把人民放在心中最高位置。
做為黨員教師和學校領導干部，要結(jié)合工作實際做到以下幾點：一要傾聽民聲，了解民意。群眾的呼聲，直接反映出他們在教學實踐中的真實意愿，是其根本利益的綜合體現(xiàn)。因此，黨員干部應該把群眾的呼聲作為了解情況、思考問題、制定政策、開展工作的首要信息來源和基本依據(jù)。既要身到，與群眾打成一片，更要心到，當群眾的貼心人。只有這樣，才能真切地感受群眾的情緒，清楚群眾的需要，增強互信，消除隔閡，為科學決策取得第一手資料。二要公平公正，讓人信服。既要以情服人，堅持以人為本，善于換位思考，設身處地為群眾著想，實事求是地研究和解決群眾的困難，又要以理服人，把政策講透徹，把道理說明白，耐心做好解釋溝通工作，贏得群眾的理解和支持，還要以法服人，不徇私情，不帶偏見，堅持公開、公平、公正的原則，讓群眾監(jiān)督，使群眾信服。三要真抓實干，力求實效。要從群眾最關注、最迫切的事情抓起，以實事聚民心，不搭花架子，不搞形象工程。在工作安排上，不僅“想到”、“說到”，還要“抓到”、“做到”，定下來的事情就要雷厲風行、抓緊實施，部署了的工作就要檢查督促、一抓到底，做到“定一件、干一件、成一件”。
烘焙培訓總結(jié)篇八
摘要：世界技能大賽（以下簡稱世賽）被譽為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平。我國確定參加第44屆世界技能大賽烘焙項目的比賽。這次參賽為我國烘焙專業(yè)的發(fā)展提供了極大的機遇。在備戰(zhàn)世賽的過程中，不可避免地會遇到很多困難和疑惑。因此，本文就在i備世賽烘焙項目的過程中，如何有的放矢地調(diào)整烘焙專業(yè)教學計劃、做好專業(yè)的宣傳發(fā)動、形成選拔最優(yōu)秀的烘焙技能人才的機制等一系列措施，探索和實踐烘焙專業(yè)發(fā)展與世賽相結(jié)合，以賽促學，爭取在世賽中取得優(yōu)異的成績進行分析論述。
關鍵詞：世界技能大賽烘焙項目烘焙專業(yè)。
世界技能大賽被譽為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平。世界技能大賽與烹飪專業(yè)相關的競賽項目是糖藝＼西點制作項目、西餐項目和烘焙項目，我國計劃于第44屆世界技能大賽第一次參加這三個項目的角逐。廣東省積極組織了全省的選拔賽，有一名選手以優(yōu)異的成績進入了國家集訓隊，同時東莞市技師學院也成功當選本次烘焙項目的國家集訓基地之一。筆者有幸作為廣東省選拔賽的評委專家，全程參與了國家基地的籌備建設和參賽選手的選拔比賽，從中總結(jié)了一些備戰(zhàn)世界技能競賽烘焙項目的經(jīng)驗和遇到的困難。通過本文的探討，爭取有的放矢地針對存在的問題進行改進，為中國第一次參加世界技能大賽烘焙項目比賽取得優(yōu)異成績打下堅實的基礎。
一、參加世界技能大賽烘焙項目比賽對烘焙專業(yè)發(fā)展的意義。
1.通過世界技能大賽的競技舞臺，培養(yǎng)和選拔最頂尖的烘焙專業(yè)學生。
世界技能大賽的競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平，而能夠真正代表中國參加比賽的選手只有一名。這名選手首先需要經(jīng)過學校內(nèi)部的選拔，其次是市、省選拔，然后參加全國的選拔。選拔出的9名選手組成國家集訓隊，經(jīng)過一段時間的集中訓練，再進行“九進五”“五進三”“三進一”的淘汰選拔。每一次的選拔淘汰都是一個激烈的競爭過程，也是一個殘酷的淘汰難關，通過選拔出來的學生可以產(chǎn)生明星效應，成為其他烘焙專業(yè)學生崇拜和追趕的目標。這無形中就大大提升了烹飪專業(yè)的學生學習積極性和主動性，為中國培養(yǎng)優(yōu)秀的烘焙工匠打下堅實的基礎。
2.通過備戰(zhàn)世界技能大賽，提高專業(yè)教師的師資水平和技能水平。
歷時四天的烘焙項目的比賽內(nèi)容主要是制作各種各樣的烘焙產(chǎn)品，如面包、美式甜面包、黑面包、羊角面包、奶油糕點、裱花面包以及千層餅等；要求參加的烘焙選手必須能夠很好地調(diào)整配方并適應環(huán)境變化，同時需具備較高的工作主動性并能使用特殊的設備和材料。這些比賽內(nèi)容與國內(nèi)目前各大院校的技能大賽完全不同，既是對參賽選手專業(yè)素質(zhì)和操作技能的綜合考量，更是對專業(yè)教師技能水平的嚴峻挑戰(zhàn)。國內(nèi)各大院校烹飪烘焙專業(yè)的技能操作教學基本沒有包括世賽的所有比賽內(nèi)容，甚至很多專業(yè)老師都很難完全完成比賽內(nèi)容的任務。參加世賽就成為了調(diào)動了烹飪專業(yè)老師主動鉆研專業(yè)知識的^v^，專業(yè)教師輔導學生進行世賽的過程，也是一個自己學習摸索的過程。
3.備戰(zhàn)世賽的過程極大密切了學校與企業(yè)的關系。
世賽烘焙項目包括的內(nèi)容范圍廣、數(shù)量多、標準高、強度大、時間長，以目前學校的教學內(nèi)容、訓練環(huán)境、配套設備和操作強度，有很多與之不適應的地方。根據(jù)學?，F(xiàn)有的訓練場地和設備，選手的訓練基本以程序化、標準化的基本技能訓練為主，而世賽對選手的要求不僅是獨立完成作品的制作，還要求選手具有極強的應變能力、處理突發(fā)事件能力、恰當處理邊角料能力、熟練操作能力和掌控比賽時間能力等諸多綜合能力。這些能力的培養(yǎng)和鍛煉需要選手走出校門，進入企業(yè)標準化、精確化的實際生產(chǎn)中去不斷實操打磨，既將在學校學到的理論知識運用到實際操作，又通過高密度和高強度的操作，加深對烘焙的理解，不斷提升各項專業(yè)素養(yǎng)。
世界技能大賽之所以受到全世界技能人才的追捧，和世賽科學嚴謹、公開公平的評分系統(tǒng)和組織流程是分不開的。為了使技能大賽各項目之間分數(shù)分布能比較合理，100分制的評分結(jié)果將由大賽信息系統(tǒng)cis統(tǒng)一轉(zhuǎn)化為標準分500分制，縮小強弱選手的分數(shù)差距，但不會改變名次及增加并列名次的概率。這套信息系統(tǒng)的使用給所有的參賽選手提供了一個公平公正的平臺來真正比拼技能，最大限度地減小各項人為因素和主觀因素對比賽結(jié)果的影響，客觀評價選手的成績。這對舉辦國內(nèi)的烹飪類職業(yè)技能競賽是非常寶貴的經(jīng)驗。
二、烘焙專業(yè)在備戰(zhàn)世賽烘焙項目中存在的困難和問題。
1.世賽烘焙項目的比賽品種要求的專業(yè)性更強、更全面。
根據(jù)世賽的技術(shù)文件要求，烘焙項目的比賽品種主要是藝術(shù)面包、面包、層酥類面包、開胃品和自選面包五個大項，要求選手的綜合素質(zhì)更全面。目前國內(nèi)技工學校中烘焙專業(yè)的課程基本上還是以西式面點為主，雖然對世賽的比賽品種也有涉及，但只是一些基本的操作，尤其是對藝術(shù)面包和自選面包的訓練基本是空白。這就給選拔選手帶來極大的不利，又需要投入大量的人力、物力去進行再培訓，增加了備戰(zhàn)的難度。
2.烘焙的材料成本較高，使用的設備、用具要與世賽接軌，需要強有力的資金支持。
在烘焙專業(yè)中，相同的原材料由于產(chǎn)地、質(zhì)量和口味的不同而有截然不同的效果。為了在世賽中制作出最好的烘焙產(chǎn)品，選手需要在平時的訓練中就要用到符合世賽要求的原材料，而這些原材料基本是進口材料，價格比國內(nèi)同類產(chǎn)品的價格要貴一倍以上。這就大大增加了選手訓練的原料成本，而且選手的訓練時間較長，練習的品種多，需要用到的原材料的數(shù)量也就非常大。雖然國家對集訓基地有部分的經(jīng)費補貼，但還是遠遠不能滿足訓練的需求。這不僅需要承辦的集訓基地有充足的資金支持，還要研究探討如何合理處理烘焙成品和管理原料的方法，比如可以將選手每天的訓練成品在基地內(nèi)部銷售，回收的資金又可以用于購買原料，還有盡量集中采購常用的進口材料，用批量購買取得價格上的優(yōu)惠，對購買的原料進行妥善的保存，延長使用的時間等。
“工欲善其事，必先利其器”，要想在世賽中取得好成績，烘焙設備和用具與世賽的接軌非常重要。因此，烘焙項目的國家集訓基地需要按照國際技能的標準和烘焙行業(yè)技術(shù)的要求，建設實訓管理機制完善、設備用具齊全、軟硬件環(huán)境一流、競賽氛圍濃厚的選手集訓基地，縮短我國集訓基地設備與世界烘焙技能強國之間的差距。
3.中國還未參加過烘焙項目的比賽，缺乏實際參賽的經(jīng)驗。
參加世界技能大賽是一個系統(tǒng)工程，從選拔、訓練到后勤保障等一系列的工作環(huán)環(huán)相扣，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導致全盤皆輸。我國是第一次參加烘焙項目的比賽，沒有任何的經(jīng)驗可以借鑒，只能靠教練團隊自己摸索和總結(jié)。
4.受翻譯用詞和習慣的局限，研究世賽技術(shù)文件存在一定的差異。
在世賽中要取得好成績，透徹研究世賽烘焙項目的技術(shù)文件是至關重要的環(huán)節(jié)。世賽的技術(shù)文件都會提前一屆公布給參賽的國家進行準備，但全部是英文版，而且涉及的技術(shù)要點和扣分細則非常多，需要國內(nèi)組織相關的行業(yè)專家進行翻譯。這些專家不僅需要對西方烹飪文化進行過系統(tǒng)的學習，而且還要對西式面點比較了解，從而保證翻g的質(zhì)量，需要技術(shù)翻譯人員積極聯(lián)系烘焙行業(yè)專家，共同研討技術(shù)文件中的關鍵詞匯，更準確地向選手傳達，減少操作上面的失誤，避免無謂的扣分。
三、備戰(zhàn)世賽烘焙項目的具體措施和方法。
1.組建一支團結(jié)奮進、戰(zhàn)斗力旺盛的競賽團隊，加強選手的團隊意識培養(yǎng)。
世界技能競賽不僅是選手之間的比拼，更是選手背后競賽團隊實力的驗證。在這個團隊里，領隊、教練專家、技術(shù)翻譯人員、后勤人員、心理輔導師等都是缺一不可的團隊成員，也是選手取得好成績不可或缺的一部分。在日常的訓練中，需要這個團隊里的每位成員保持溝通，時刻觀察選手的訓練情況和心理波動情況，積極為選手創(chuàng)造一個能最貼近比賽氛圍的訓練環(huán)境。在正式的比賽過程中，選手和領隊、翻譯是可以交流的。要充分利用這個比賽的規(guī)則，時刻關注選手競賽過程的每一個環(huán)節(jié)，適時給予提醒和幫助，為選手取得優(yōu)異的成績保駕護航。
國家集訓基地除了硬件方面的建設，更要重視組建師資團隊，要廣泛聯(lián)系國內(nèi)外開設烘焙專業(yè)的職業(yè)院校、知名的烘焙企業(yè)、烘焙協(xié)會等單位，確定烘焙項目首席專家、教練為核心，同時聘請企業(yè)技術(shù)代表、行業(yè)負責人及院校骨干教師加入世界技能大賽師資團隊。師資團隊分工協(xié)作，仔細研究往屆世界技能大賽烘焙項目的規(guī)定、標準和技術(shù)，分析其他國家有關參賽的準備情況，了解烘焙行業(yè)最新應用資訊，制定實施參賽選手選拔方案、訓練方案，完善國家集訓基地的訓練設施，與國際專家教練交流研討訓練過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題等。
世界技能大賽烘焙項目是世界最高水平的烘焙競技比賽，烘焙項目的比賽時間長、操作工序多、評分細則復雜。每個選手從準備材料、和面到發(fā)酵、裝飾等，要經(jīng)歷幾十道工序，而比賽是否超時是決定比賽成績的最關鍵因素。因此，合理分配時間和每個作品的制作工序非常重要，選手要在日常的訓練中嚴格按照比賽時間進行操作，準確掌握每個環(huán)節(jié)需要花費的時間，統(tǒng)籌安排每個環(huán)節(jié)之間的空余時間，合理安排操作流程。同時，世界技能大賽不但是技能的比拼，也是技能規(guī)范的比拼。因為只有在規(guī)范的操作習慣下，才能提高操作的效率和提升比賽作品的質(zhì)量，實現(xiàn)安全操作。因此要在日常訓練中培養(yǎng)選手形成規(guī)范的操作習慣和衛(wèi)生、節(jié)儉的習慣，減少操作場地的垃圾和邊角料的產(chǎn)生。
4.培養(yǎng)選手及時處理突發(fā)情況的應變能力，使其養(yǎng)成遇到問題先要獨立思考的習慣。
在世賽開放的競賽環(huán)境中，由于與裁判的語言溝通、比賽場地陌生、操作設備復雜、比賽時間長等因素，存在許多干擾選手正常發(fā)揮水平的不確定因素，會直接影響甚至決定比賽的成績。因此在日常的訓練中，要鍛煉選手的抗干擾能力。這也需要教練團隊在平時訓練中重視對選手細節(jié)的培訓，提高對突發(fā)事件的分析預測能力，把應對突發(fā)事件的各項工作放在首位。由于在平時的訓練中，有訓練和保障團隊的幫助，容易讓選手產(chǎn)生依賴或缺乏獨立處理問題的經(jīng)驗，因此教練團隊要有意識地創(chuàng)造一些突發(fā)事件，讓選手獨立去處理和面對。
世界技能大賽是世界最高水平的技能平臺，能夠參加世界技能大賽對國內(nèi)的烘焙人來說就是極大的挑戰(zhàn)和機遇。針對技能大賽的各項準備工作，不僅有利于我國烘焙行業(yè)技能水平的提高，激發(fā)數(shù)以萬計的烘焙學生學習技能、推崇工匠精神的熱情，還能引導我國職業(yè)院校烘焙專業(yè)的技能教育課程改革，促進教學水平和學生實踐能力的提高，為我國培養(yǎng)更多高素質(zhì)的烘焙名匠。
參考文獻：
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[2]劉東菊.世界技能大賽對我國職業(yè)院校人才培養(yǎng)啟示[j].中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（12）.
[3]徐大真.世界技能大賽中國選手的心理技能訓練研究[j].職業(yè)技術(shù)教育，2014（4）.
烘焙培訓總結(jié)篇九
____職位概述____：
我們正在尋找一位有才華的烘焙師，他/她熱愛烘焙，對烘焙藝術(shù)充滿熱情，并能將其轉(zhuǎn)化為精美的糕點，以此滿足我們客戶的需求。理想的候選人應具有深厚的烘焙知識，良好的團隊合作精神，以及出色的時間管理能力。
____主要職責____：
1.負責制定和執(zhí)行烘焙工作流程，包括面團攪拌、烘焙和其他相關任務。
2.不斷研究和開發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，以滿足客戶的需求。
3.根據(jù)廚房生產(chǎn)計劃，合理安排生產(chǎn)任務，確保烘焙產(chǎn)品的供應。
4.與其他團隊成員協(xié)作，保證廚房生產(chǎn)流程的順利進行。
5.對烘焙設備進行日常維護和管理。
6.確保烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
____任職資格____：
1.擁有相關的烘焙學位或經(jīng)驗，如烘焙藝術(shù)、糕點制作等。
2.熟悉烘焙設備的使用和維護。
3.有豐富的烘焙經(jīng)驗，能夠制作多種不同的烘焙產(chǎn)品。
4.對烘焙有深入的理解，能夠解決問題和創(chuàng)新。
5.具有良好的團隊合作精神和溝通能力。
6.能夠在壓力下保持高效工作，對細節(jié)有嚴格的要求。
____我們?yōu)槟闾峁___：
1.競爭力的薪酬和福利。
2.良好的工作環(huán)境和團隊氛圍。
3.提供專業(yè)發(fā)展的機會，包括內(nèi)部培訓和參加烘焙研討會。
4.有機會與一群熱情洋溢的烘焙愛好者一起工作，一起創(chuàng)造美味的糕點。
如果你對烘焙充滿熱情，期待將烘焙變成你的職業(yè)，我們非常歡迎你的加入。
____應聘方式____：
請將您的簡歷和一段簡短的介紹視頻發(fā)送至[emailaddress]，標題為“申請烘焙師職位”。我們期待你的加入。
____截止日期____：
請注意，此職位已經(jīng)結(jié)束招聘。我們感謝所有投遞的簡歷，我們?nèi)匀槐Ａ羲猩暾堈叩男畔?，如果未來有合適的工作機會，我們會聯(lián)系你們。
烘焙培訓總結(jié)篇十
在過去的一個月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團隊進一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們在試用期間的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點團隊帶來了新的創(chuàng)意和技巧。他的手藝獨特，擅長制作各種口味的面包和蛋糕，使我們的產(chǎn)品線更加豐富多樣。在試用期間，李華成功地完成了多個烘焙項目，并在團隊分享會上分享了他的烘焙心得。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富項目管理經(jīng)驗的烘焙師。張偉的加入為我們的團隊帶來了新的管理理念，他的職責包括協(xié)調(diào)團隊成員、管理烘焙項目以及優(yōu)化烘焙流程。在試用期間，張偉與團隊成員建立了良好的合作關系，成功地管理了一個為期三個月的烘焙項目，該項目在業(yè)內(nèi)獲得了廣泛的好評。
第三位新員工是王麗，她是一位烘焙專家，曾在一家五星級酒店的烘焙部門工作。王麗的到來為我們的團隊帶來了更高的標準和要求。她在試用期間的表現(xiàn)為我們樹立了良好的榜樣，她的貢獻包括為我們的烘焙技藝帶來了新的創(chuàng)新，同時提高了我們產(chǎn)品的質(zhì)量。
總的來說，我們非常滿意這三名新烘焙師的表現(xiàn)，他們已經(jīng)成為我們團隊中不可或缺的一部分。他們的到來為我們的團隊注入了新的活力，使我們的烘焙事業(yè)取得了長足的進步。在未來，我們將繼續(xù)尋找和招聘最優(yōu)秀的烘焙師，以推動我們的烘焙事業(yè)不斷發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十一
第一段：引言（150字）。
烘焙師這個職業(yè)在近年來越來越受到人們的關注。越來越多的人希望從事這個職業(yè)，而烘焙師培訓也成為了一個熱門話題。筆者在參加了一次烘焙師培訓之后，深刻體會到了烘焙師這個職業(yè)的不易，以及培訓的重要性。
第二段：烘焙師的職責與特點（250字）。
烘焙師的主要職責是在制作糕點、面包等食品時，掌握好材料的比例和配方，并進行烘烤。但是烘焙師的工作不僅僅是這些，他們還要處理好食品的口感、顏色、滋味以及香氣等各個方面。因此，成為一名合格的烘焙師需要具備良好的烹飪技巧、靈活性和創(chuàng)新性。
而烘焙師的特點在于，他們需要在高溫的環(huán)境下工作，對食材的口感和質(zhì)量有高要求，并且對生產(chǎn)效率也要有所掌握。此外，烘焙師需要和其他人員進行密切地協(xié)作，保證生產(chǎn)工作的順利進行。
作為一名初學者，我參加了一次烘焙師培訓。在這個過程中，我領悟到了烘焙師工作的重要性，并學習了很多相關的知識和技能。通過實際操作，我了解到制作糕點、面包等食品時，各個材料之間的比例和配方，以及操作的技巧和步驟。在烘焙師的指導下，我掌握了如何調(diào)整烘烤溫度、時間等參數(shù)，以獲得理想的口感和色澤。
此外，在培訓中我也了解到了不同食品的特點及其烘焙的要點，這讓我對烘焙師這個職業(yè)有了更全面、深入的了解。
第四段：烘焙師培訓對職業(yè)發(fā)展的意義（250字）。
對于想要從事烘焙師職業(yè)的人來說，烘焙師培訓無疑是一個很好的選擇。通過培訓，一方面可以學習到專業(yè)的知識和技能，另外也可以得到一些實戰(zhàn)經(jīng)驗，加強職業(yè)認識和技能水平。
然而，烘焙師職業(yè)的競爭非常激烈，要想在這個行業(yè)中脫穎而出，必須不斷學習和進修。在這個過程中，烘焙師培訓可以幫助人們更好地了解這個行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，學習先進的技術(shù)和理念，為職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
第五段：結(jié)語（150字）。
總之，參加烘焙師培訓是一種很好的學習方式，可以讓人們更好地了解這個行業(yè)，并掌握實用的技能和知識。作為一名初學者，我深刻感受到了這個行業(yè)的不易，并進一步明確了自己的職業(yè)規(guī)劃。通過不斷學習和實踐，我相信自己一定能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師并推動這個行業(yè)的發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十二
烘焙SGS培訓心得體會，是對參加SGS培訓過程中的學習經(jīng)驗和體會的總結(jié)。近年來，隨著人們生活水平的提高，烘焙行業(yè)迅速發(fā)展，市場需求不斷增加。為了適應這一需求，不少烘焙愛好者選擇參加SGS烘焙培訓，提升自己的烘焙技能。本文將介紹我參加SGS烘焙培訓的心得和體會。
第二段：參加SGS烘焙培訓的初衷。
參加SGS烘焙培訓的初衷是為了提升自己的烘焙技能，實現(xiàn)自己的烘焙夢想。通過SGS的專業(yè)培訓，我能夠系統(tǒng)地學習烘焙技術(shù)、了解食材及設備的選擇和使用。同時，SGS培訓還提供了實踐環(huán)節(jié)，讓我們有機會親自動手制作各類烘焙產(chǎn)品，從而更好地掌握技巧。
在SGS烘焙培訓過程中，我收獲了很多，特別是對于烘焙工藝的了解和掌握。我們學習了不同種類的面團制作方法、各類烘焙技巧，以及蛋糕裝飾和巧克力制作等方面的知識。通過大量的實驗和實操，我逐漸掌握了不同烘焙產(chǎn)品的制作方法，提高了技術(shù)水平。此外，SGS培訓還注重理論與實踐相結(jié)合，通過烘焙工作坊的實踐環(huán)節(jié)，我們能夠?qū)⒗碚撝R應用到實際操作中，加深了理解。
第四段：培訓中的收獲與困難。
在SGS烘焙培訓中，我不僅學到了技術(shù)知識和實踐技能，還增加了自身的動手能力和團隊合作能力。在學習烘焙技術(shù)的過程中，面臨了許多困難和挫折，如調(diào)整面糊配比、烤箱溫度和時間掌握等。然而，通過與同學們的互助和老師的指導，我逐漸克服了這些困難，提高了自己的烘焙技巧。此外，培訓中的團隊合作環(huán)節(jié)也讓我更好地理解和尊重他人的意見，學會與人合作共同完成任務。
第五段：結(jié)語。
通過SGS烘焙培訓，我不僅提高了自己的烘焙技能，也感受到了學習的快樂和成長的喜悅。在這個過程中，我堅持不懈，不斷嘗試和探索，不斷提升自己。同時，培訓讓我結(jié)識了許多志同道合的朋友，我們一起交流學習、分享心得，互相鼓勵和支持。我相信，通過SGS烘焙培訓的努力學習和不斷提升，我將在烘焙行業(yè)中取得更大的成就。
烘焙培訓總結(jié)篇十三
我最近參加了一次烘焙培訓課程，這次課程對我來說非常充實，也讓我學到了很多有關烘焙的知識和技巧。以下是我對這次培訓的一些心得體會。
首先，我感到很驚喜的是課程設置的多樣性。課程開始時，老師首先向我們介紹了烘焙的基本知識，包括烘焙工具的使用、面粉分類及烘焙術(shù)語等。隨后，我們進行了面團的實踐操作，老師耐心地為我們演示了各種面團的制作方法，包括甜面團、無糖面團和巧克面團等。每個人都有機會嘗試制作，并從失敗中學習。這種教學方式讓我更加深入地了解了烘焙的過程和技巧。
其次，我學到了很多烘焙技巧。例如，如何正確地混合和攪拌面粉和糖，如何正確地發(fā)酵面團，以及如何正確地烘烤糕點等。這些技巧對于烘焙的成功與否至關重要。我還學會了如何選擇和使用烘焙工具，以及如何保存和儲存烘焙食品，這些知識對于我未來的烘焙活動非常有幫助。
最后，我感到這次培訓課程對我的生活產(chǎn)生了積極的影響。通過這次學習，我對烘焙有了更深入的了解，也讓我對烘焙產(chǎn)生了更多的興趣。我計劃在我的業(yè)余時間里開始嘗試烘焙，并分享我的經(jīng)驗。此外，這次培訓也讓我意識到烘焙不僅僅是一種愛好，更是一種藝術(shù)和技能，值得我們?nèi)W習和探索。
總之，這次烘焙培訓課程對我來說是一次非常寶貴的經(jīng)歷。它不僅讓我學到了很多烘焙技巧，還豐富了我的生活體驗。我相信，這次學習的知識和技能，將在我的未來生活中發(fā)揮重要作用。
烘焙培訓總結(jié)篇十四
烘焙是近年來備受青年人喜愛的一項手工藝術(shù)，以其精細制作和美味的口感為世人所喜聞樂見。對于我來說，參加烘焙培訓課程是一次飽含收獲和感悟的經(jīng)歷。下面將從課程內(nèi)容、實踐經(jīng)驗、個人成長、合作意識和未來規(guī)劃等幾個方面來分享我的心得體會。
首先，課程內(nèi)容的安排是烘焙培訓的核心。在這次培訓中，我們學習到了面團制作、烤箱操作、常見烘焙食材的搭配等基本技巧，并且通過制作餅干、蛋糕、面包等多種烘焙食品，深入了解了各種烘焙過程和技巧。尤其是在課程中，導師以親和力和耐心為我們講解和演示，使我們更容易理解和掌握技巧。此外，通過與同學們的互動和交流，我們不僅可以了解不同的烘焙習慣和風味，更能夠在課下結(jié)伴實踐，提高自己的技能。
其次，通過實踐經(jīng)驗，我深刻認識到烘焙的細致和耐心。烘焙需要精確的材料比例和精細的操作手法，稍有不慎就可能導致失敗。尤其是面團的制作，需要一定的時間和耐心來不斷揉捏和發(fā)酵。正是這種細致和耐心，讓我在烘焙的過程中體會到了去年小一上學期里收獲的妙處。同時，烘焙也是一個實踐出真知的過程，通過不斷的試錯與糾正，我們能夠探索到更適合自己口味的食譜和技術(shù)，從而提高自己的烘焙水平。
再次，烘焙培訓對我的個人成長起到了積極的推動作用。烘焙雖然看似簡單，但卻需要我們細致入微、耐心細致的心態(tài)。在培訓過程中，我們要經(jīng)過一次次試驗和失敗，不斷修正和改進，這要求我們要有自我反省和接受挑戰(zhàn)的勇氣。通過這些挑戰(zhàn)和失敗，我們不僅能夠提升自己的技能與能力，更能夠培養(yǎng)出團隊合作的能力和解決問題的能力。這種自我成長所帶來的成就感和滿足感，使我愿意對自己的努力和付出感到自豪。
此外，在烘焙培訓中，合作意識也是十分重要的一個方面。烘焙涉及到多個工序的操作和時間的安排，如果沒有良好的合作與溝通，很難順利完成任務。在課堂上，我們要與同學們合理分工，并相互配合完成烘焙任務。這需要我們互相信任，懂得傾聽和溝通。通過與團隊的配合與合作，我體會到了集體的力量和團隊的魅力，也更深刻地認識到整個過程中各個環(huán)節(jié)的重要性。
最后，烘焙培訓給我的未來規(guī)劃帶來了新的啟示。在培訓過程中，我深刻意識到烘焙是一項創(chuàng)造的過程，每一次的制作都是獨一無二的體驗和成果。這讓我產(chǎn)生了將來開設自己的烘焙店的想法。通過自己的努力和付出，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師傅，并且能夠為更多的人帶去美味和快樂。
綜上所述，參加烘焙培訓課程是一次充滿收獲和成長的經(jīng)歷。通過課程內(nèi)容的學習和實踐經(jīng)驗的沉淀，我不僅學會了更多的技巧，也體驗到了烘焙帶來的成就感和滿足感。同時，與同學們的合作與溝通，讓我更加深刻地認識到團隊的力量和各個環(huán)節(jié)的重要性。展望未來，我決心將烘焙作為我的職業(yè)，并通過自己的努力和才華，為更多的人帶去美味和快樂。
烘焙培訓總結(jié)篇十五
自從我開始參加烘焙培訓以來，已經(jīng)有兩個月的時間了。在這段時間里，我不僅享受了烘焙帶來的樂趣，還學到了很多烘焙技巧和知識。我想在這里分享一些我的心得和收獲。
首先，我深刻地認識到了烘焙是一門需要耐心和細心的藝術(shù)。在制作烘焙食品時，我們需要精確地控制溫度、時間和原料比例，才能制作出美味的烘焙食品。這需要我們不斷地嘗試和調(diào)整，直到達到最佳的效果。在這個過程中，我也學會了如何面對困難和解決問題。
其次，我學到了很多烘焙技巧和知識。在烘焙培訓中，我們學習了如何使用各種烘焙工具和原料，如何制作不同類型的烘焙食品，以及如何對面團、蛋、糖等原料進行攪拌和發(fā)酵等操作。這些知識不僅讓我在制作烘焙食品時更加得心應手，還讓我對烘焙有了更深刻的理解。
最后，我收獲了友誼和快樂。在烘焙培訓中，我結(jié)識了很多志同道合的朋友，我們一起學習、一起分享、一起成長。在這個過程中，我不僅學會了如何制作美味的烘焙食品，還收獲了珍貴的友誼和快樂。
總之，參加烘焙培訓是我人生中一個非常有意義的選擇。它不僅讓我學會了如何制作美味的烘焙食品，還讓我學會了如何面對困難和解決問題。我相信，這些知識和技能將會對我未來的生活和工作產(chǎn)生積極的影響。
烘焙培訓總結(jié)篇十六
在過去的一個月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團隊進一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們在試用期間的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點團隊帶來了新的烘焙理念和技巧。他的手藝精湛，無論是制作法式面包還是精致的糕點，都能完美地還原師傅的創(chuàng)作意圖。在試用期間，他成功地完成了多項任務，包括特殊訂單的制作和日常生產(chǎn)中的質(zhì)量控制。他的到來為我們的團隊注入了新的活力，帶來了更高的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富烘焙競賽經(jīng)驗的烘焙師。在過去的幾年里，他參加了多項烘焙比賽，并多次獲得冠軍。張偉的烘焙技巧和創(chuàng)新能力給我們留下了深刻的印象。在試用期間，他成功地適應了我們的工作節(jié)奏，并成功地完成了多項挑戰(zhàn)性的任務，包括創(chuàng)新產(chǎn)品的制作和參賽作品的準備。他的到來為我們的團隊帶來了新的創(chuàng)新思維和烘焙技巧。
最后一位新員工是王麗，她是一位有著多年烘焙經(jīng)驗的主廚。王麗在試用期間展現(xiàn)出了高超的烹飪技巧和卓越的團隊協(xié)作能力。她成功地融入了我們的團隊，并與其他烘焙師緊密合作，完成了多項任務。她的到來為我們的團隊帶來了新的烹飪技巧和視角，為我們的客戶提供了一種全新的烘焙體驗。
綜上所述，我們很高興在過去的一段時間里成功地招聘到了三位優(yōu)秀的烘焙師。他們的到來為我們的團隊帶來了新的烘焙理念、技巧和經(jīng)驗。在接下來的時間里，我們將繼續(xù)努力，為他們提供更好的發(fā)展平臺和成長機會，共同推動我們的烘焙事業(yè)不斷向前發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十七
在烘焙的世界中，我找到了獨特的滿足感和成就感。作為一個烘焙愛好者，參加烘焙培訓是我生活中的一個重要轉(zhuǎn)折點。在此，我將分享我在烘焙培訓中學到的寶貴經(jīng)驗和深刻的個人體會。
自從接觸烘焙以來，我深深地被烘焙的魅力所吸引。每一次的烘焙過程，都像是一次細致且充滿創(chuàng)造力的旅程。我選擇了參加烘焙培訓課程，希望能夠更深入地了解烘焙的技巧和藝術(shù)。
在培訓課程中，我不僅學習了烘焙的基本知識，如材料準備、烤箱操作等，還掌握了更多高級技巧和獨特烘焙方法。通過實踐操作，我逐漸領悟到了烘焙的真諦，那就是用心去感受每一個烘焙作品的成長過程。
在烘焙的世界中，我體驗到了挑戰(zhàn)與克服的過程。例如，調(diào)整烘焙溫度、控制烘焙時間、選擇合適的烘焙模具等，都需要不斷地嘗試和調(diào)整。在這個過程中，我不僅提高了自己的烘焙技能，還培養(yǎng)了耐心和毅力。
參加烘焙培訓對我個人成長產(chǎn)生了深遠的影響。首先，我學會了如何專注于當下，享受每一次烘焙的過程。其次，我學會了如何從失敗中汲取教訓，不斷調(diào)整和改進。最后，我更加珍視團隊合作為我?guī)淼某砷L機會。
總結(jié)我在烘焙培訓中的經(jīng)歷，我收獲了寶貴的烘焙技巧，也得到了個人成長的機會。我深刻體會到烘焙是一門需要不斷探索和嘗試的藝術(shù)。未來的烘焙之路，我將帶著這次培訓的經(jīng)歷，繼續(xù)探索和追求更加精湛的烘焙技巧，希望能將烘焙的快樂傳遞給更多的人。烘焙培訓心得我的烘焙之旅才剛剛開始，未來我將繼續(xù)以更加積極的態(tài)度和熱情，投身于烘焙的熱愛中。我期待著每一次的烘焙過程，都將成為我人生中的美好回憶。在未來的烘焙之路上，我將不斷挑戰(zhàn)自己，嘗試新的烘焙方法和食材，追求更高的烘焙境界。同時，我也會珍惜與烘焙相關的友誼和合作機會，與其他烘焙愛好者分享烘焙的快樂，共同成長。
最后，我想對所有有意投身烘焙行業(yè)的烘焙愛好者們說，勇敢地追求自己的烘焙夢想，享受烘焙帶給你的快樂和滿足感。每一次的烘焙過程，都是一次美好的人生體驗。讓我們一起用心去感受每一個烘焙作品的成長過程，創(chuàng)造出更多美味的烘焙作品，讓烘焙的快樂傳遞給更多的人。
烘焙培訓總結(jié)篇十八
烘焙是現(xiàn)代人們喜愛的一種生活方式，不僅可以滿足我們的味覺需求，還可以滿足我們的審美情趣。作為一名愛好烘焙的人，我曾經(jīng)覺得自己的水平還算可以，但是在參加烘焙師培訓后，我深刻意識到了自己的不足之處。
二段：培訓的內(nèi)容。
在這次烘焙師培訓中，我們學習了很多關于烘焙的知識，比如材料的選擇、烤箱的使用、面團的制作等等。最令我感到驚訝的是，每一道糕點的制作過程中所需要的步驟和細節(jié)都非常講究，小小的差錯就會導致整個糕點的失敗。在這里我學習到了追求完美的態(tài)度，也明確了只有付出足夠多的時間和精力才能制作出一款好的糕點。
三段：培訓的收獲。
通過這次培訓，我收獲了很多，不光是烘焙技巧的提升，還在師傅的引導下，體會到了專業(yè)的精神和態(tài)度。在制作烘焙甜品的過程中，我不僅需要注重分量的準確，還需要注意每一個操作的細節(jié)，掌握好糕點的狀態(tài)。一個小時的烘焙時間，需要精確地把握時間，掌控好溫度，才能拿出一款外觀、口感均上乘的甜點，而這也是一個烘焙師需要具備的關鍵能力。
四段：培訓師傅的作用。
在學習烘焙技巧的過程中，一位好的培訓師傅的作用是不容忽視的。他們可以引導學生正確理解烘焙知識和技巧，并幫助學生解決烘焙過程中的問題。我們的培訓師傅是一位嚴謹負責、經(jīng)驗豐富的烘焙師，他在烘焙技巧和烘焙精神方面都有一定的見地和經(jīng)驗，對我們這些學生來說，他是一位前行的燈塔，帶領我們向著烘焙師的方向前行。
五段：未來的規(guī)劃。
通過這次烘焙師的學習，我認識到自己在烘焙技術(shù)和工作經(jīng)驗上還有不足之處，這也激勵我在未來的日子里繼續(xù)學習和努力。我希望能夠加強實踐，通過自己的不斷摸索和嘗試，提高自己的技能和經(jīng)驗，最終成為一名真正合格的烘焙師，為更多的顧客奉獻精美的甜點和糕點。
結(jié)束語：
總之，這次烘焙師培訓讓我受益匪淺，培訓師傅把烘焙精神傳遞給了我們，幫助我們提高了烘焙技巧。雖然這一切仍然需要我們自己不斷地加強練習和摸索，但我們已經(jīng)從師傅那里學到了非常多實用的技巧和方法。相信在今后的工作中，我們會有更深刻的體會和更出色的表現(xiàn)。
烘焙培訓總結(jié)篇十九
烘焙SGS培訓是由國際知名認證機構(gòu)SGS（瑞士檢驗技術(shù)服務公司）舉辦的一項專門針對烘焙行業(yè)的培訓課程。該培訓旨在提升烘焙行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能和知識水平，為烘焙企業(yè)提供更具競爭力的員工。最近我有幸參加了這一培訓，在培訓的過程中，我受益匪淺，對烘焙行業(yè)有了更深入的了解。
烘焙SGS培訓的內(nèi)容非常豐富，從烘焙工藝到食品安全，從原材料選擇到產(chǎn)品質(zhì)量控制，幾乎涵蓋了烘焙行業(yè)的各個方面。在培訓中，我學到了很多前沿的烘焙技術(shù)和理論知識，不僅對于我當前的工作有很大幫助，也對我未來的職業(yè)發(fā)展有著重要的指導作用。
首先，烘焙工藝是培訓的重點內(nèi)容之一。通過學習烘焙工藝，我了解了各種面點產(chǎn)品的制作工藝流程，從酵母發(fā)酵到烘烤溫度的控制，從制作面糊到擠出操作的技巧，都為我提供了更加高效和規(guī)范的方法。我在實踐中發(fā)現(xiàn)，正確的烘焙工藝能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，在競爭激烈的市場上贏得更多的消費者青睞。
其次，培訓中還涉及到了食品安全和質(zhì)量控制。作為一個烘焙從業(yè)人員，我們必須時刻關注食品安全和質(zhì)量問題。通過烘焙SGS培訓，我了解了食品安全的相關法規(guī)和標準，學會了正確使用食品添加劑和防腐劑，掌握了食品質(zhì)量檢測的方法和步驟。這不僅能提高我們對于食品安全的認識，還能為我們提供在關鍵時刻解決問題的能力。
第三段：培訓帶給我的收獲。
通過烘焙SGS培訓，不僅開闊了我的眼界，還提高了我的專業(yè)素質(zhì)。首先，在培訓中，我與來自不同地區(qū)的同行進行了交流，分享了各自的經(jīng)驗和技巧。這種交流讓我受益匪淺，我學會了更有效地溝通和協(xié)作，也學到了其他地區(qū)的烘焙技巧，讓我的工作更加豐富多樣。
其次，培訓中的實踐操作讓我更加熟練地掌握了各種烘焙技術(shù)。在培訓課上，我們親自動手制作了各種面點產(chǎn)品，通過實際操作，我對于面點的質(zhì)地和口感有了更深刻的認識。同時，培訓老師也會針對我們的操作進行指導和糾正，讓我們及時改正錯誤，提升自己的技能水平。
第四段：對于烘焙行業(yè)的思考。
通過參加烘焙SGS培訓，我對于烘焙行業(yè)有了更深入的思考。烘焙行業(yè)競爭激烈，要想在市場中脫穎而出，就必須不斷提升自身的技術(shù)和知識水平。僅僅會制作產(chǎn)品是遠遠不夠的，我們還要了解消費者的需求，掌握營銷和管理的知識，才能更好地滿足市場的需求。
同時，烘焙行業(yè)也需要保持創(chuàng)新和發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于烘焙產(chǎn)品的需求也在發(fā)生變化，不同地區(qū)的口味和習慣也有所不同。作為烘焙從業(yè)人員，我們要時刻關注市場的變化，研發(fā)出更具競爭力和創(chuàng)新性的產(chǎn)品，以滿足消費者的需求。
第五段：總結(jié)。
通過烘焙SGS培訓，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，也提高了自身的思考能力和競爭力。烘焙行業(yè)是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，我們作為烘焙從業(yè)人員，要不斷學習和提高自己，才能在這個行業(yè)中取得成功。希望通過我的努力和付出，能夠為烘焙行業(yè)做出更大的貢獻。
烘焙培訓總結(jié)篇一
在最近的一個季度里，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動的成功，主要是因為我們采取了一系列有效的策略和措施。接下來，我將對這些策略和措施進行總結(jié)。
策略。
1.目標設定：我們首先明確了本次招聘的目標，即招聘到一群有經(jīng)驗的烘焙師，并讓他們加入我們的團隊。
2.明確崗位要求：我們制作了詳細的招聘廣告，列出了烘焙師所需具備的技能和經(jīng)驗，以確保我們招到合適的人選。
3.線上線下結(jié)合：我們通過多個渠道發(fā)布招聘廣告，包括線上招聘網(wǎng)站、社交媒體和線下報紙等。
4.重視候選人體驗：我們?yōu)楹蜻x人提供了詳細的職位描述和福利待遇，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
措施。
1.建立聯(lián)系：我們與烘焙學校、人才中介機構(gòu)和社交媒體合作，積極建立聯(lián)系，以擴大招聘渠道。
2.優(yōu)化招聘網(wǎng)站和社交媒體的內(nèi)容：我們確保在招聘網(wǎng)站和社交媒體上發(fā)布的招聘信息清晰、易讀，并具有吸引力。
3.增加線上直播招聘會：我們增加了線上直播招聘會，讓候選人能夠更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
4.增加福利待遇：我們增加了福利待遇，如提供免費培訓、健康保險等，以提高員工滿意度和留任率。
經(jīng)驗教訓。
1.提前規(guī)劃：在招聘活動開始前，我們需要提前規(guī)劃，確保招聘活動能夠順利進行。
2.保持溝通：在招聘過程中，我們需要與候選人保持溝通，及時回復他們的申請，并提供更好的體驗。
3.關注候選人體驗：我們需要為候選人提供更好的體驗，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
總結(jié)。
通過采取以上有效的策略和措施，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動的成功，主要是因為我們重視候選人體驗，并采取了一系列有效的策略和措施。在未來，我們將繼續(xù)關注候選人體驗，并采取有效的策略和措施，以吸引更多的人才加入我們的團隊。
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烘焙培訓總結(jié)篇二
烘焙，是一門將熱愛和創(chuàng)造結(jié)合的藝術(shù)。烘焙不僅僅是簡單的操作加熱食材，更是將原材料的味道和色彩融入其中，創(chuàng)造出一道道美味的糕點。為了提高自己的烘焙水平，我參加了一次烘焙培訓課程。在這個過程中，我充分感受到了烘焙的樂趣，也獲得了一些寶貴的經(jīng)驗和啟發(fā)。下面就讓我將我的心得體會總結(jié)如下。
首先，在烘焙培訓課程中，我深刻體會到了烘焙的細節(jié)之處。烘焙是一門嚴謹?shù)膶W問，每一個細節(jié)都會影響糕點的口感和外觀。在課程中，老師們詳細講解了面粉的種類和特點，以及對面團發(fā)酵的影響。他們還教我們?nèi)绾握_地進行量杯的使用和烤箱的預熱。通過這些細致的講解和實踐，我對烘焙過程的每一個環(huán)節(jié)有了更深入的了解，也知道了該如何避免一些常見的錯誤，以確保糕點的品質(zhì)。
其次，在培訓課程中，我體會到了團隊合作的重要性。在烘焙過程中，往往需要多人共同合作，才能完成一道完美的糕點。在課程中，我們被分成小組，共同制作糕點。每個人負責不同的任務，有的負責稱量材料，有的負責攪拌面團，有的負責切割糕點等等。通過與小組成員緊密的合作，我們共同解決了許多問題，也取得了一道道美味的成品。這使我更加認識到，在烘焙中，團隊合作是至關重要的。
另外，在烘焙培訓課程中，我發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和創(chuàng)造力。烘焙是一項創(chuàng)造性的工作，它要求我們不斷嘗試和創(chuàng)新。在課程中，老師們鼓勵我們發(fā)揮自己的想象力，嘗試不同的口味和形狀。他們教授了一些基本的烘焙技巧，同時也鼓勵我們自己發(fā)現(xiàn)和探索。通過不斷的實踐和嘗試，我嘗試出了一些獨特的口味組合，也創(chuàng)造出了一些獨特的造型。這讓我認識到，烘焙不僅僅是按照傳統(tǒng)的做法走，更要有自己的創(chuàng)意和個性。
此外，在參加烘焙培訓課程的過程中，我增加了與他人的交流和溝通。在課程中，我們不僅僅是單純地學習烘焙技巧，還會進行一些小組討論和互動。在這個過程中，我與其他同學交流了很多關于烘焙的話題，分享了彼此的經(jīng)驗和心得。這不僅豐富了我的烘焙知識，也建立了新的友誼。通過與他人的交流和溝通，我意識到烘焙是一個廣闊的領域，我還有很多需要學習和探索的地方。
最后，在烘焙培訓課程中，我也體會到了烘焙的樂趣所在。烘焙是一項需要耐心和細心的工作，它能夠帶給人們快樂和滿足感。在課程中，我親手制作了一道道美味的糕點，通過工藝和創(chuàng)意，創(chuàng)造了一些讓人驚喜的成品。當我看到自己的作品被大家一口氣吃光，受到贊賞的時候，我感到無比的開心和滿足。這種從制作到分享的過程讓我感到快樂，也讓我更加熱愛烘焙。
總之，通過烘焙培訓課程，我對烘焙有了更深入的了解和認識。我學到了許多烘焙的技巧和理論，也鍛煉了團隊合作和創(chuàng)造力。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)了烘焙的樂趣所在，并且增加了與他人的交流和溝通。通過這次培訓，我相信我在烘焙的道路上會越走越遠，創(chuàng)造出更多美味的糕點。
烘焙培訓總結(jié)篇三
尊敬的求職者：
我希望這封招聘總結(jié)能為您帶來一些關于烘焙師的招聘經(jīng)驗。在過去的一個月里，我們公司在多地發(fā)布了招聘烘焙師的廣告，收到了近百份簡歷。在這個總結(jié)中，我將分享一些關鍵點，希望能幫助您更好地理解我們?nèi)绾芜x擇最合適的候選人。
首先，我們關注應聘者的資質(zhì)和經(jīng)驗。雖然烘焙師是烹飪領域的基礎職位，但我們還是希望能找到有熱情、有創(chuàng)新精神的人才。我們的目標是找到能夠?qū)⒑姹杭夹g(shù)與其他相關技能（如客戶服務、項目管理等）結(jié)合的應聘者。
其次，我們重視應聘者的團隊合作精神。烘焙師的工作需要與其他團隊成員（如廚師、店員等）緊密合作，因此我們希望應聘者能夠具備良好的溝通能力和團隊合作精神。
另外，我們公司注重公平公正的招聘。我們承諾不以種族、膚色、宗教、性別、性取向、婚姻狀況、地域或其它受法律保護的身份信息來評價應聘者。我們將以應聘者的專業(yè)技能和經(jīng)驗為主要依據(jù)來評估其是否適合該職位。
最后，我們重視應聘者的個人品質(zhì)。我們公司認為，烘焙不僅是一項技術(shù)工作，還是一項藝術(shù)，需要烘焙師具備誠實、勤奮、耐心和熱情等品質(zhì)。我們希望應聘者能夠表現(xiàn)出這些品質(zhì)，并將其融入到工作中。
總的來說，我們的招聘過程注重資質(zhì)、經(jīng)驗、團隊合作精神、公平公正的招聘原則以及個人品質(zhì)。我們相信，只有具備這些素質(zhì)的應聘者才能為我們的烘焙事業(yè)帶來新的活力和創(chuàng)新。
感謝您的關注，我們期待收到更多的簡歷。祝愿您在未來的求職道路上一切順利。
敬上，
[您的名字]。
[您的職位]。
[公司名稱]。
烘焙培訓總結(jié)篇四
最近參加了一期烘焙培訓課程，在這個課程中我學到了很多有關烘焙的知識和技巧。通過這期培訓，我不僅對烘焙有了更深入的了解，而且也體會到了其中的樂趣和挑戰(zhàn)。本文將總結(jié)我在烘焙培訓中的心得和體會。
第二段：烘焙的藝術(shù)。
在烘焙培訓課程中，我首先意識到烘焙是一門藝術(shù)。從配方的選擇到制作的過程，每一個環(huán)節(jié)都需要細致的觀察、耐心的等待和技巧的運用。每一次成功的烘焙都是對細節(jié)的精心雕琢和藝術(shù)的表達。烘焙的藝術(shù)也在于對口味的創(chuàng)新和嘗試，通過調(diào)整食材和配方，將自己的想象力和審美融入到烘焙中，創(chuàng)造出獨特而美味的作品。
第三段：烘焙的技巧。
烘焙不僅是藝術(shù)，更是一門技巧。在培訓中，我學到了很多制作面包、蛋糕和餅干的技巧。學習使用各種材料和工具，掌握不同的發(fā)酵方法和烘焙技巧，乃至了解溫度和時間對制作的影響都是烘焙成功的重要因素。通過不斷的實踐和嘗試，我逐漸提高了自己的制作技能，也收獲了更多成功的經(jīng)驗。
第四段：烘焙的挑戰(zhàn)。
盡管烘焙有著樂趣和成就感，但其中也充滿了挑戰(zhàn)。在培訓中，我經(jīng)歷了制作失敗和嘗試修正的過程。在烘焙中，溫度、水分、比例等因素都可能對結(jié)果產(chǎn)生影響，只有不斷地嘗試和調(diào)整，才能找到最佳的制作方式。這需要耐心和毅力，也需要對自己的作品保持積極的態(tài)度和樂觀的心態(tài)。通過面對挑戰(zhàn)，我更深刻地理解了烘焙的精髓和價值。
第五段：烘焙的收獲。
通過這期烘焙培訓，我不僅獲得了技巧和知識，更重要的是收獲了對烘焙的熱愛和激情。烘焙不僅是制作美食的過程，更是一種表達情感、分享喜悅的方式。通過烘焙，我可以體驗到制作食物的樂趣，也可以通過自己的作品分享給他人，傳遞溫暖和快樂。盡管烘焙的過程充滿了艱辛和挑戰(zhàn)，但成功和歡笑的時刻讓一切變得值得。
總結(jié)：
通過這次烘焙培訓，我不僅從中學到了很多關于烘焙的知識和技巧，更獲得了對烘焙的熱愛和激情。烘焙既是一門藝術(shù)，也是一門技巧。它需要我們用心去感受食材的變化，用手去操作材料的變化，用眼去觀察成品的變化，最終使我們的創(chuàng)作更加完美。在烘焙的道路上，我們會遇到形形色色的挑戰(zhàn)，但只要我們充滿信心和耐心，勇于嘗試和改變，也一定能夠取得充滿成就感的成功。通過烘焙，我們可以不僅滿足自己的味蕾，更能夠帶給他人美好的享受和快樂的時刻。烘焙是一種表達情感的方式，也是一種傳遞愛心的方式。讓我們一起用心去烘焙，用愛去傳遞，創(chuàng)造更多美好的烘焙作品。
烘焙培訓總結(jié)篇五
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的xxx狂熱xxx到現(xiàn)在的xxx懶惰xxx，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的.好東西，讓自己的胃充實起來！
給自己加油！
烘焙培訓總結(jié)篇六
采訪曹繼桐先生的時候，他正為第四屆世界面包大賽的中國模擬賽而忙碌著。在制作現(xiàn)場，他隨手刨開一根剛剛做好的法棍跟我們詳細的講解：與通常的餐飲烹飪競技不同，面包比賽中對于出品有者非常細化嚴格的標準，比如要求一次制作的10根法棍，所有的出品都要達到標準的重量250克，如果達不到就會被扣分。不僅如此，給你多少面粉、原料你制作完畢后應該是有多少重量，也都有非常嚴格的要求，甚至面包刨開后氣孔的大小、疏密也都是打分的標準?！拔覀兡M賽的所有使用面粉都是跟正式比賽一樣，用的是進口的最上乘的法國面粉，價格不菲?！笨粗覀凅@訝的表情，曹先生輕松的笑著說：“就是要這樣，完全按照同一標準，模擬才有意義，在準備的這幾個月內(nèi)我們幾乎天天如此！可以說是不惜成本的在為比賽準備。”
“不惜成本”，盡管他說的時候云淡風輕，好像本該如此，但我們卻深深的明白，這四個字背后，卻是他對烘焙藝術(shù)的一腔熱血和不懈追求。作為當今國內(nèi)頂尖的知名烘焙和糖藝藝術(shù)家，他先后多次作為國際比賽的中國代表隊領隊，也是國際西餐、烘焙領域為數(shù)不多的中國評委，為中國在西餐和烘焙的領域的世界影響力的提高和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷進步做出了杰出的貢獻。
烘焙是一門藝術(shù)。
什么是美味？
可能如畫家鄭板橋說的，是一碗白菜青鹽糙米飯，配一壺天水泡菊花。
也許是食神保羅?博古斯所說，是演奏者對每一個音符靈魂的詮釋。
也有文化人梁文道說，是交雜了各種欲望后，綿延不絕的美好。
無論如何，味道，始終是一個謎，它無形卻有記憶。味道，是生活留給人們的紀念品，就像某個仲夏的午后，尋著陣陣烘焙的香，你走進了曹繼桐烘焙藝術(shù)館，止步堂間，凝神于“陽光海倫”的招牌，回想起某一段對于這種香甜的記憶，這記憶是你十年前在太平洋百貨吃過的蛋糕的味道。十年，你可能已經(jīng)不記得那蛋糕的樣子，卻始終被這味道縈繞。
著迷于味道的人，在不斷地探尋其中的奧秘。曹繼桐，就是這樣的人。“最好的味道，是最樸素的味道?！边@是曹繼桐找到的答案。了解每一種食材，正確使用、搭配食材，才能烘制出本真的味道?！疤O果派用最普通的小國光蘋果口感最好；制作法棍時，要加一些經(jīng)過自然發(fā)酵起泡的葡萄干；牛角面包里的夾心奶油一定要先發(fā)酵再使用?！苯?jīng)歷了烘焙行業(yè)三十余年的探索與實踐，曹繼桐的心得厚實的像一本百科全書。于是，天命之年，他想和熱愛美食的朋友們分享這些心得，把百科全書，變成了一座“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”。
烘焙是一門藝術(shù)。所謂藝術(shù)，就是用某種手段形式，來表現(xiàn)生活中的經(jīng)典。因此，烘焙的魅力，不僅體現(xiàn)在各種西點美食的精巧造型上，還有隱含在一塊蛋糕背后的個人的情感表達、一個民族或國家的文化傳統(tǒng)，與民族精神。埃及人與乳酪的淵源，歐洲面包神的傳說，巧克力的發(fā)展歷史。在曹繼桐烘焙藝術(shù)館三層的建筑空間里，集中展示了各大類烘焙產(chǎn)品的歷史、文化、原材料，以及制作工藝。你隨處可見來自原產(chǎn)地的優(yōu)秀來材料，制作巧克力的可可果，優(yōu)秀的巧克力產(chǎn)品，不同的地區(qū)和風味的乳酪等等。游走在藝術(shù)館，意大利進口的玻璃櫥窗里，面包、巧克力、乳酪、餅干、蛋糕們正在為你講述一個又一個關于烘焙的故事。
用曹繼桐的話說，烘焙藝術(shù)館是他30多年烘焙生涯的一次總結(jié)和凝聚。在這里曹繼桐將他所有對烘焙的熱愛和熱情全部釋放，他希望烘焙藝術(shù)館不僅僅是一個提供展示的藝術(shù)中心，還應該是一個培訓中心和一種行業(yè)模式的孵化器，在這里有意進入烘焙領域的從業(yè)者，可以看到和直觀的感受到先進的烘焙經(jīng)營管理模式，以及其實際運營的基本狀況。采訪中曹先生說的最多的就是，這里只能算是出具規(guī)模，還有許多要完善的。
我們能夠感受到，他對于這座凝聚了他心血的藝術(shù)館的熱愛和期望，同時我們也由衷的被這位大師級的餐飲人，對于行業(yè)孜孜不倦的探索精神所感動。
以烘焙藝術(shù)的名義。
在藝術(shù)館的演示區(qū)，各種各樣的食材，在師傅們手中，靜靜地或彎曲，或伸展，櫥窗外，一個男孩兒，一動不動，全神貫注地看著師傅手中一只巧克力米老鼠的誕生。這只小老鼠，勾起的將會是男孩兒對于巧克力世界的奇思妙想。也許就在這一刻一種熱情又在這里的某――一顆小小心里上扎下了根，一個小小烘焙師正在這里悄然成長。被淹沒在現(xiàn)代叢林中的人們，物質(zhì)與情感都已漸漸剝離，變得不再那么親密。而在這里，在曹繼桐烘焙藝術(shù)館，會有一種味道在你的內(nèi)心深處，偷偷埋下種子，慢慢地生根發(fā)芽。我們會因為這顆種子，有了彼此的聯(lián)系，我們會因為這種味道，了解烘焙，愛上烘焙，并開始探究自己心中美味的謎底。這也許就是曹繼桐先生所真正希望的。
“我希望這是一個喜愛美食、喜愛烘焙的朋友們，可以盡情交流的平臺，我也會邀請歐洲各國使館的朋友們，在藝術(shù)館開展一系列的美食沙龍、冷餐會等活動，為西餐以及烘焙美食的推廣多做一些工作?！鄙砑媸澜缑姘筚愵I隊、評委的曹繼桐深知，我們面包水平的差距除了技術(shù)，更在于對西方飲食文化的學習與領悟。
在采訪的過程中，曹繼桐先生一直強調(diào)著兩個字：“堅持”?？匆粋€人，并非看他最后的成就和收獲，而是看他對待一個事情的專注，是否能夠持之以恒的堅持，我相信愿意堅持的人，最終都能夠?qū)崿F(xiàn)自己當初的夢想。
談到他最近一直在嘗試著將西餐和烘焙比賽引入國內(nèi)，將國內(nèi)的西餐競技水準達到新的高度，他的眼神又不禁熱烈了起來，盡管這樣的事情對他來說已經(jīng)成為再平常不過的事情，過去的三十多年的時間里，他一直在做，一直不斷的在努力和嘗試，并且樂此不疲。就在我們采訪的間隙，他還約著國內(nèi)幾家知名的烘焙培訓學校的校長和烘焙企業(yè)的企業(yè)家們一起商量著研討交流的事情，在他看來，一個行業(yè)要發(fā)展和提高，領頭的人的素質(zhì)和意識必須是前沿的，世界性的，開闊的。
在烘焙領域他的光熱顯然是無窮盡的，但是他也坦承，一路走來也是經(jīng)歷過非常多的辛苦和挫折，有時候也會覺得累了。我好奇的問他，那是否有考慮過接班人的事情？他坦然一笑，這個行業(yè)永遠是會不斷有新人進來，在藝術(shù)館里設置的培訓中心就是希望能為這個行業(yè)多出幾個叫得響、拿得出的接班人，但是他還始終對烘焙有著極大的興趣。事實上，曹先生的學生早已經(jīng)遍及天下，許多他帶出來的徒弟都已經(jīng)是國內(nèi)一線的烘焙糖藝師，然而看著他，你卻依然能感受到烘焙藝術(shù)在他身上煥發(fā)出的巨大光彩。
在我們采訪結(jié)束幾周之后，曹繼桐和此次面包大賽的選手們也將踏上比賽的征程，我們衷心的祝愿他們?nèi)〉脙?yōu)異的成績，為國爭光，也祝福這位為烘焙藝術(shù)而奮斗的大師，能夠不斷在烘焙領域為我們帶來更多的驚喜。
q&a。
曹繼桐：首先我個人從開始進入到飯店工作的時候，就先后在國內(nèi)比較早的開展西餐烘焙的酒店進行了學習和實踐，后來我離開酒店開始自己的創(chuàng)業(yè)，雖然當時遇到了很多困難，從零起步一窮二白的，當時只有2個員工，但是好在選對了產(chǎn)品，一點一點的做起來。這其中一方而是對這門技術(shù)真正的熱愛，另外是我個性里就對事情比較堅持，不怕吃苦，不服輸?shù)膫€性。現(xiàn)在的烘焙藝術(shù)館也還沒有完善，還需要3-4年，但還是會繼續(xù)堅持，我認為對的事情只要你認真堅持就會看到曙光。
餐飲世界：您如何看待烘焙技藝的傳承。
曹繼桐：我很有幸在我不斷追求技術(shù)的成熟的道路上，遇到了好幾位對我?guī)椭艽蟮脑趪庀碛泻芨呗曌u的大師。但是在與他們的交流中我也深感烘焙技藝的推廣和傳承的不易，不科學而且相對會有些保守，很多老酒店的師傅都是把自己反鎖起來創(chuàng)作。為了克服這種情況我就開始著手系統(tǒng)的整理糖藝和烘焙的技術(shù)理論，編篡成書，并逐步展開量化的操作，我希望能將這個技藝向社會進行推廣。
餐飲世界：所以您在藝術(shù)館里加重了對于烘焙和糖藝藝術(shù)的培訓？
曹繼桐：是的，對于烘焙領域的培訓和訓練我個人深有體會，我個人曾經(jīng)領隊參加過多次世界級大賽，本身也是這些比賽的國際評委，我覺得對于烘焙來說，我們需要掌握科學的方法和正確的技術(shù)，這個十分關鍵的。另外我們經(jīng)常會參與一些國際的交流，能夠最先看到國際上最新的技術(shù)、應用、技藝的發(fā)展、材料的改革，掌握第一手材料，這樣我們才能保證我們的培訓跟國際是接軌的。
烘焙培訓總結(jié)篇七
系列講話學習心得體會(一)。
在學校領導的主持下，全體教師集中學習了黨的十八大以來^v^^v^一系列講話精神，給了我很深的感觸。
^v^^v^強調(diào)，人民創(chuàng)造歷史，勞動開創(chuàng)未來。實現(xiàn)我們的奮斗目標，開創(chuàng)我們的美好未來，必須緊緊依靠人民、始終為了人民，必須依靠辛勤勞動、誠實勞動、創(chuàng)造性勞動，必須充分發(fā)揮我國工人階級的重要作用，煥發(fā)他們的歷史主動精神，調(diào)動勞動和創(chuàng)造的積極性。^v^指出，勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉。人世間的美好夢想，只有通過誠實勞動才能實現(xiàn);發(fā)展中的各種難題，只有通過誠實勞動才能破解;生命里的一切輝煌，只有通過誠實勞動才能鑄就。必須牢固樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的觀念，崇尚勞動，造福勞動者，讓全體人民進一步煥發(fā)勞動熱情、釋放創(chuàng)造潛能，通過勞動創(chuàng)造更加美好的生活。
^v^強調(diào)，回首過去，全黨同志必須牢記，落后就要挨打，發(fā)展才能自強。審視現(xiàn)在，全黨同志必須牢記，道路決定命運，找到一條正確的道路多么不容易，我們必須堅定不移走下去。展望未來，全黨同志必須牢記，要把藍圖變?yōu)楝F(xiàn)實，還有很長的路要走，需要我們付出長期艱苦的努力。
^v^指出，每個人都有理想和追求，都有自己的夢想。通過學習，我們要承前啟后、繼往開來，把我們的黨建設好，團結(jié)全體中華兒女把我們國家建設好，把我們民族發(fā)展好，繼續(xù)朝著中華民族偉大復興的目標奮勇前進。
學習“^v^在黨的群眾路線教育實踐活動工作會議上發(fā)表重要講話”的精神中，我們知道了，事業(yè)興衰成敗，能力至關重要。不斷提升執(zhí)政能力，是為人民掌好權(quán)、執(zhí)好政和造福于民的前提基礎。好的作風既是能力的保障，本身也是能力的具體體現(xiàn)。中央制定改進工作作風和密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，以作風為抓手加強黨的自身建設，著力提升執(zhí)政能力，找到了關鍵，抓住了要害。開展黨的群眾路線教育實踐活動，就是要對準有的領導機關、領導班子和領導干部中存在的形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風，從思想上教育、行動上糾正、制度上完善。
總之，作為一名教師，在今后工作中，要找準自己的工作方向及目標，深刻體會習^v^的講話精神，并付諸于實際工作中。
系列講話學習心得體會(二)。
黨的十八大以來，^v^根據(jù)時代和實踐的新要求，把握人民群眾的新期待，在許多重要會議、重要活動、重要場合發(fā)表了一系列重要講話。近期，根據(jù)校黨支部統(tǒng)一安排，我認真學習了習^v^的系列重要講話精神，學習之后，我被^v^恢宏的戰(zhàn)略思維、深邃的歷史思維、嚴密的辯證思維、清晰的底線思維深深的影響著。我要以習^v^的系列重要講話精神滋養(yǎng)精神家園，錘煉理想信念，立足實際、立足本職，勤勉工作。下面，結(jié)合自身的工作實際，談四點學習心得體會。
一、切實增強學習貫徹的自覺性和實踐性。
學習貫徹習^v^系列重要講話精神，關鍵在實踐上下功夫，在改進工作上見進展，在實際運用中出成效。面對世情、國情、黨情的深刻變化，只有把學習作為一項工作、一種責任、一個境界，才能不斷提高自身素質(zhì)。所以，我要更加重視學習、善于學習，把學習作為提升素質(zhì)的基本功。
二、切實解決好世界觀、人生觀、價值觀這個“總開關”問題。
習^v^強調(diào)：“理想信念是^v^人的精神之‘鈣’，沒有理想信念，理想信念不堅定，精神上就會‘缺鈣’，就會得‘軟骨病’”。一名黨員，縱使有學識、有能耐，但如果理想信念動搖，思想觀念跑偏，就會經(jīng)不起誘惑、抵不住干擾，就容易滑向危險的境地?！翱傞_關”雖然看不見、摸不著，但卻實實在在、時時刻刻地影響決定著我們的意識和行為。所以，我要認真學習黨章，嚴格遵守黨章，對黨章“內(nèi)化于心，外化于行”，以實際行動維護黨的理想信念的嚴肅性，不斷提高黨性修養(yǎng)，解決好人生觀、世界觀、價值觀這個總開關。
三、切實解決好作風“籬笆”扎得嚴不嚴的問題。
黨的作風體現(xiàn)黨的宗旨，關系黨的形象和人心向背。習^v^在十八屆中央紀委二次全會上強調(diào)：“工作作風上的問題絕不是小事，如果不堅決糾正不良風氣，任其發(fā)展下去，就會像一座無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會失去根基、失去血脈、失去力量”。因此，作為一名黨員，一定要牢記“奢靡之始，危亡之漸”的古訓，對自身作風之弊、行為之垢進行大排查、大檢修、大掃除。積極開展批評與自我批評，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務理一理、把黨紀國法緊一緊，見微知著，防患于未然;自覺對思想和行為做仔細檢查，發(fā)現(xiàn)問題早吃藥、早治病，爭取早改善、早治愈，通過革除“四風”之害，夯實作風之基，增強宗旨意識。
四、切實解決好廉潔自律的問題，不斷筑牢思想防線。
警鐘常響，守住底線。習^v^在十八屆中央紀委二次全會上強調(diào)：“干部廉潔自律的關鍵在于守住底線。只要能守住做人、處事、用權(quán)、交友的底線，就能守住黨和人民交給自己的政治責任，守住自己的政治生命線，守住正確的人生價值”。作為一個中層干部，要廉潔自律，要“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，始終做到自重、自省、自警、自勵，堅守四條底線：一是堅守政治底線。在大是大非面前保持清醒的頭腦，堅決抵制損害黨的利益的行為，始終以黨和人民的利益為出發(fā)點;二是堅守紀律底線。要帶頭遵守紀律，從大局出發(fā)，不計小集體和個人利益;三是堅守做人底線。要以身作則，以德服人。要求別人做到的自己首先做到，要求別人不做的自己堅決不做，己所不欲，勿施于人;四是堅守誠信底線。要有一顆真誠、寬容的心。對組織忠誠、對同志坦誠。履行好自己的職責，不辱使命。
總之，作為一名黨員、辦公室主任，不僅要深刻體會習^v^系列重要講話精神，而且將其付諸于實際工作中。自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高。不斷筑牢思想防線，自覺改進工作作風，以更高的標準、更嚴的要求、更實的作風，從自己做起，從現(xiàn)在做起，從身邊的事情做起，為教育事業(yè)貢獻自己的力量。
系列講話學習心得體會(三)。
在實際工作中一定要真實了解民意民愿民需，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，為民造福。我們黨存在的全部意義和價值就在于為民造福，使人民不斷得到民族解放、政治解放、經(jīng)濟解放、文化解放、社會解放等，直至實現(xiàn)所有人的全面自由發(fā)展。
這次活動的開展，對黨來說可謂是一次“大掃除”，通過這次活動可以達到“自我完善”、“自我凈化”、“自我提高”和“自我完善”的目的。改革開放幾十年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，部分黨員干部沾染了一些不正之風，敗壞了黨的形象和在群眾中的威信。我黨確實是到了應該“治治病”的時刻了。承認這一點并不令人羞愧，羞愧的應是那些沉醉在錯誤當中而不知悔改的人或組織。習^v^細化了“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，他說，照鏡子，就是要以黨章為鏡，對照黨的紀律、群眾期盼、先進典型，對照改進作風要求，在工作作風、宗旨意識、廉潔自律上擺問題、找差距、明方向。正衣冠，則主要是按照為民務實清廉的要求，勇于正視缺點和不足，嚴明黨的紀律特別是政治紀律，敢于觸及思想、正視矛盾和問題，從自己做起，從現(xiàn)在改起，端正行為，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務理一理、把黨紀國法緊一緊，保持^v^人良好形象。
洗洗澡，是要求黨員要以整風的精神開展批評和自我批評，深入分析發(fā)生問題的原因，清洗思想和行為上的灰塵，保持^v^人政治本色。
治治病，是要求黨員應堅持懲前毖后、治病救人方針，區(qū)別情況、對癥下藥，對作風方面存在問題的黨員、干部進行教育提醒，對問題嚴重的進行查處，對不正之風和突出問題進行專項治理。
實踐是檢驗真理的唯一標準，而實踐中最有發(fā)言權(quán)的是人民群眾。因此，堅持“群眾滿意不滿意、高興不高興、答應不答應”這“唯一標準”，是求真務實、科學行政的具體表現(xiàn)，是黨的實踐觀、群眾觀的生動實踐。群眾說好，才是真的好，群眾滿意才是最高目標。目標對了，標準明了，才能指導和推進黨和政府的各項工作，否則，一旦目標不對、標準不明，則會使我們的工作失去方向、偏離重心。
開展“群眾路線教育實踐活動”讓黨員干部深刻剖析在貫徹群眾路線中存在的問題，擺正同人民群眾的關系，知道“我是誰”;借助鮮活有效的活動載體，讓黨員干部走基層、接地氣、轉(zhuǎn)作風，始終與群眾站在一起，明確依靠誰”;加強制度建設、作風建設，將深入基層、走進群眾固化為黨員干部的常態(tài)行為，一切為了群眾著想，弄懂“為了誰”。通過扎實有效的實踐活動，讓黨員干部增強宗旨意識，真正把人民放在心中最高位置。
做為黨員教師和學校領導干部，要結(jié)合工作實際做到以下幾點：一要傾聽民聲，了解民意。群眾的呼聲，直接反映出他們在教學實踐中的真實意愿，是其根本利益的綜合體現(xiàn)。因此，黨員干部應該把群眾的呼聲作為了解情況、思考問題、制定政策、開展工作的首要信息來源和基本依據(jù)。既要身到，與群眾打成一片，更要心到，當群眾的貼心人。只有這樣，才能真切地感受群眾的情緒，清楚群眾的需要，增強互信，消除隔閡，為科學決策取得第一手資料。二要公平公正，讓人信服。既要以情服人，堅持以人為本，善于換位思考，設身處地為群眾著想，實事求是地研究和解決群眾的困難，又要以理服人，把政策講透徹，把道理說明白，耐心做好解釋溝通工作，贏得群眾的理解和支持，還要以法服人，不徇私情，不帶偏見，堅持公開、公平、公正的原則，讓群眾監(jiān)督，使群眾信服。三要真抓實干，力求實效。要從群眾最關注、最迫切的事情抓起，以實事聚民心，不搭花架子，不搞形象工程。在工作安排上，不僅“想到”、“說到”，還要“抓到”、“做到”，定下來的事情就要雷厲風行、抓緊實施，部署了的工作就要檢查督促、一抓到底，做到“定一件、干一件、成一件”。
烘焙培訓總結(jié)篇八
摘要：世界技能大賽（以下簡稱世賽）被譽為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平。我國確定參加第44屆世界技能大賽烘焙項目的比賽。這次參賽為我國烘焙專業(yè)的發(fā)展提供了極大的機遇。在備戰(zhàn)世賽的過程中，不可避免地會遇到很多困難和疑惑。因此，本文就在i備世賽烘焙項目的過程中，如何有的放矢地調(diào)整烘焙專業(yè)教學計劃、做好專業(yè)的宣傳發(fā)動、形成選拔最優(yōu)秀的烘焙技能人才的機制等一系列措施，探索和實踐烘焙專業(yè)發(fā)展與世賽相結(jié)合，以賽促學，爭取在世賽中取得優(yōu)異的成績進行分析論述。
關鍵詞：世界技能大賽烘焙項目烘焙專業(yè)。
世界技能大賽被譽為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平。世界技能大賽與烹飪專業(yè)相關的競賽項目是糖藝＼西點制作項目、西餐項目和烘焙項目，我國計劃于第44屆世界技能大賽第一次參加這三個項目的角逐。廣東省積極組織了全省的選拔賽，有一名選手以優(yōu)異的成績進入了國家集訓隊，同時東莞市技師學院也成功當選本次烘焙項目的國家集訓基地之一。筆者有幸作為廣東省選拔賽的評委專家，全程參與了國家基地的籌備建設和參賽選手的選拔比賽，從中總結(jié)了一些備戰(zhàn)世界技能競賽烘焙項目的經(jīng)驗和遇到的困難。通過本文的探討，爭取有的放矢地針對存在的問題進行改進，為中國第一次參加世界技能大賽烘焙項目比賽取得優(yōu)異成績打下堅實的基礎。
一、參加世界技能大賽烘焙項目比賽對烘焙專業(yè)發(fā)展的意義。
1.通過世界技能大賽的競技舞臺，培養(yǎng)和選拔最頂尖的烘焙專業(yè)學生。
世界技能大賽的競技水平代表了世界職業(yè)技能領域的最高水平，而能夠真正代表中國參加比賽的選手只有一名。這名選手首先需要經(jīng)過學校內(nèi)部的選拔，其次是市、省選拔，然后參加全國的選拔。選拔出的9名選手組成國家集訓隊，經(jīng)過一段時間的集中訓練，再進行“九進五”“五進三”“三進一”的淘汰選拔。每一次的選拔淘汰都是一個激烈的競爭過程，也是一個殘酷的淘汰難關，通過選拔出來的學生可以產(chǎn)生明星效應，成為其他烘焙專業(yè)學生崇拜和追趕的目標。這無形中就大大提升了烹飪專業(yè)的學生學習積極性和主動性，為中國培養(yǎng)優(yōu)秀的烘焙工匠打下堅實的基礎。
2.通過備戰(zhàn)世界技能大賽，提高專業(yè)教師的師資水平和技能水平。
歷時四天的烘焙項目的比賽內(nèi)容主要是制作各種各樣的烘焙產(chǎn)品，如面包、美式甜面包、黑面包、羊角面包、奶油糕點、裱花面包以及千層餅等；要求參加的烘焙選手必須能夠很好地調(diào)整配方并適應環(huán)境變化，同時需具備較高的工作主動性并能使用特殊的設備和材料。這些比賽內(nèi)容與國內(nèi)目前各大院校的技能大賽完全不同，既是對參賽選手專業(yè)素質(zhì)和操作技能的綜合考量，更是對專業(yè)教師技能水平的嚴峻挑戰(zhàn)。國內(nèi)各大院校烹飪烘焙專業(yè)的技能操作教學基本沒有包括世賽的所有比賽內(nèi)容，甚至很多專業(yè)老師都很難完全完成比賽內(nèi)容的任務。參加世賽就成為了調(diào)動了烹飪專業(yè)老師主動鉆研專業(yè)知識的^v^，專業(yè)教師輔導學生進行世賽的過程，也是一個自己學習摸索的過程。
3.備戰(zhàn)世賽的過程極大密切了學校與企業(yè)的關系。
世賽烘焙項目包括的內(nèi)容范圍廣、數(shù)量多、標準高、強度大、時間長，以目前學校的教學內(nèi)容、訓練環(huán)境、配套設備和操作強度，有很多與之不適應的地方。根據(jù)學?，F(xiàn)有的訓練場地和設備，選手的訓練基本以程序化、標準化的基本技能訓練為主，而世賽對選手的要求不僅是獨立完成作品的制作，還要求選手具有極強的應變能力、處理突發(fā)事件能力、恰當處理邊角料能力、熟練操作能力和掌控比賽時間能力等諸多綜合能力。這些能力的培養(yǎng)和鍛煉需要選手走出校門，進入企業(yè)標準化、精確化的實際生產(chǎn)中去不斷實操打磨，既將在學校學到的理論知識運用到實際操作，又通過高密度和高強度的操作，加深對烘焙的理解，不斷提升各項專業(yè)素養(yǎng)。
世界技能大賽之所以受到全世界技能人才的追捧，和世賽科學嚴謹、公開公平的評分系統(tǒng)和組織流程是分不開的。為了使技能大賽各項目之間分數(shù)分布能比較合理，100分制的評分結(jié)果將由大賽信息系統(tǒng)cis統(tǒng)一轉(zhuǎn)化為標準分500分制，縮小強弱選手的分數(shù)差距，但不會改變名次及增加并列名次的概率。這套信息系統(tǒng)的使用給所有的參賽選手提供了一個公平公正的平臺來真正比拼技能，最大限度地減小各項人為因素和主觀因素對比賽結(jié)果的影響，客觀評價選手的成績。這對舉辦國內(nèi)的烹飪類職業(yè)技能競賽是非常寶貴的經(jīng)驗。
二、烘焙專業(yè)在備戰(zhàn)世賽烘焙項目中存在的困難和問題。
1.世賽烘焙項目的比賽品種要求的專業(yè)性更強、更全面。
根據(jù)世賽的技術(shù)文件要求，烘焙項目的比賽品種主要是藝術(shù)面包、面包、層酥類面包、開胃品和自選面包五個大項，要求選手的綜合素質(zhì)更全面。目前國內(nèi)技工學校中烘焙專業(yè)的課程基本上還是以西式面點為主，雖然對世賽的比賽品種也有涉及，但只是一些基本的操作，尤其是對藝術(shù)面包和自選面包的訓練基本是空白。這就給選拔選手帶來極大的不利，又需要投入大量的人力、物力去進行再培訓，增加了備戰(zhàn)的難度。
2.烘焙的材料成本較高，使用的設備、用具要與世賽接軌，需要強有力的資金支持。
在烘焙專業(yè)中，相同的原材料由于產(chǎn)地、質(zhì)量和口味的不同而有截然不同的效果。為了在世賽中制作出最好的烘焙產(chǎn)品，選手需要在平時的訓練中就要用到符合世賽要求的原材料，而這些原材料基本是進口材料，價格比國內(nèi)同類產(chǎn)品的價格要貴一倍以上。這就大大增加了選手訓練的原料成本，而且選手的訓練時間較長，練習的品種多，需要用到的原材料的數(shù)量也就非常大。雖然國家對集訓基地有部分的經(jīng)費補貼，但還是遠遠不能滿足訓練的需求。這不僅需要承辦的集訓基地有充足的資金支持，還要研究探討如何合理處理烘焙成品和管理原料的方法，比如可以將選手每天的訓練成品在基地內(nèi)部銷售，回收的資金又可以用于購買原料，還有盡量集中采購常用的進口材料，用批量購買取得價格上的優(yōu)惠，對購買的原料進行妥善的保存，延長使用的時間等。
“工欲善其事，必先利其器”，要想在世賽中取得好成績，烘焙設備和用具與世賽的接軌非常重要。因此，烘焙項目的國家集訓基地需要按照國際技能的標準和烘焙行業(yè)技術(shù)的要求，建設實訓管理機制完善、設備用具齊全、軟硬件環(huán)境一流、競賽氛圍濃厚的選手集訓基地，縮短我國集訓基地設備與世界烘焙技能強國之間的差距。
3.中國還未參加過烘焙項目的比賽，缺乏實際參賽的經(jīng)驗。
參加世界技能大賽是一個系統(tǒng)工程，從選拔、訓練到后勤保障等一系列的工作環(huán)環(huán)相扣，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導致全盤皆輸。我國是第一次參加烘焙項目的比賽，沒有任何的經(jīng)驗可以借鑒，只能靠教練團隊自己摸索和總結(jié)。
4.受翻譯用詞和習慣的局限，研究世賽技術(shù)文件存在一定的差異。
在世賽中要取得好成績，透徹研究世賽烘焙項目的技術(shù)文件是至關重要的環(huán)節(jié)。世賽的技術(shù)文件都會提前一屆公布給參賽的國家進行準備，但全部是英文版，而且涉及的技術(shù)要點和扣分細則非常多，需要國內(nèi)組織相關的行業(yè)專家進行翻譯。這些專家不僅需要對西方烹飪文化進行過系統(tǒng)的學習，而且還要對西式面點比較了解，從而保證翻g的質(zhì)量，需要技術(shù)翻譯人員積極聯(lián)系烘焙行業(yè)專家，共同研討技術(shù)文件中的關鍵詞匯，更準確地向選手傳達，減少操作上面的失誤，避免無謂的扣分。
三、備戰(zhàn)世賽烘焙項目的具體措施和方法。
1.組建一支團結(jié)奮進、戰(zhàn)斗力旺盛的競賽團隊，加強選手的團隊意識培養(yǎng)。
世界技能競賽不僅是選手之間的比拼，更是選手背后競賽團隊實力的驗證。在這個團隊里，領隊、教練專家、技術(shù)翻譯人員、后勤人員、心理輔導師等都是缺一不可的團隊成員，也是選手取得好成績不可或缺的一部分。在日常的訓練中，需要這個團隊里的每位成員保持溝通，時刻觀察選手的訓練情況和心理波動情況，積極為選手創(chuàng)造一個能最貼近比賽氛圍的訓練環(huán)境。在正式的比賽過程中，選手和領隊、翻譯是可以交流的。要充分利用這個比賽的規(guī)則，時刻關注選手競賽過程的每一個環(huán)節(jié)，適時給予提醒和幫助，為選手取得優(yōu)異的成績保駕護航。
國家集訓基地除了硬件方面的建設，更要重視組建師資團隊，要廣泛聯(lián)系國內(nèi)外開設烘焙專業(yè)的職業(yè)院校、知名的烘焙企業(yè)、烘焙協(xié)會等單位，確定烘焙項目首席專家、教練為核心，同時聘請企業(yè)技術(shù)代表、行業(yè)負責人及院校骨干教師加入世界技能大賽師資團隊。師資團隊分工協(xié)作，仔細研究往屆世界技能大賽烘焙項目的規(guī)定、標準和技術(shù)，分析其他國家有關參賽的準備情況，了解烘焙行業(yè)最新應用資訊，制定實施參賽選手選拔方案、訓練方案，完善國家集訓基地的訓練設施，與國際專家教練交流研討訓練過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題等。
世界技能大賽烘焙項目是世界最高水平的烘焙競技比賽，烘焙項目的比賽時間長、操作工序多、評分細則復雜。每個選手從準備材料、和面到發(fā)酵、裝飾等，要經(jīng)歷幾十道工序，而比賽是否超時是決定比賽成績的最關鍵因素。因此，合理分配時間和每個作品的制作工序非常重要，選手要在日常的訓練中嚴格按照比賽時間進行操作，準確掌握每個環(huán)節(jié)需要花費的時間，統(tǒng)籌安排每個環(huán)節(jié)之間的空余時間，合理安排操作流程。同時，世界技能大賽不但是技能的比拼，也是技能規(guī)范的比拼。因為只有在規(guī)范的操作習慣下，才能提高操作的效率和提升比賽作品的質(zhì)量，實現(xiàn)安全操作。因此要在日常訓練中培養(yǎng)選手形成規(guī)范的操作習慣和衛(wèi)生、節(jié)儉的習慣，減少操作場地的垃圾和邊角料的產(chǎn)生。
4.培養(yǎng)選手及時處理突發(fā)情況的應變能力，使其養(yǎng)成遇到問題先要獨立思考的習慣。
在世賽開放的競賽環(huán)境中，由于與裁判的語言溝通、比賽場地陌生、操作設備復雜、比賽時間長等因素，存在許多干擾選手正常發(fā)揮水平的不確定因素，會直接影響甚至決定比賽的成績。因此在日常的訓練中，要鍛煉選手的抗干擾能力。這也需要教練團隊在平時訓練中重視對選手細節(jié)的培訓，提高對突發(fā)事件的分析預測能力，把應對突發(fā)事件的各項工作放在首位。由于在平時的訓練中，有訓練和保障團隊的幫助，容易讓選手產(chǎn)生依賴或缺乏獨立處理問題的經(jīng)驗，因此教練團隊要有意識地創(chuàng)造一些突發(fā)事件，讓選手獨立去處理和面對。
世界技能大賽是世界最高水平的技能平臺，能夠參加世界技能大賽對國內(nèi)的烘焙人來說就是極大的挑戰(zhàn)和機遇。針對技能大賽的各項準備工作，不僅有利于我國烘焙行業(yè)技能水平的提高，激發(fā)數(shù)以萬計的烘焙學生學習技能、推崇工匠精神的熱情，還能引導我國職業(yè)院校烘焙專業(yè)的技能教育課程改革，促進教學水平和學生實踐能力的提高，為我國培養(yǎng)更多高素質(zhì)的烘焙名匠。
參考文獻：
[1]劉東菊，王曉輝.世界技能大賽：標準的變化及對我國的影響[j].職業(yè)技術(shù)教育，2013（7）.
[2]劉東菊.世界技能大賽對我國職業(yè)院校人才培養(yǎng)啟示[j].中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（12）.
[3]徐大真.世界技能大賽中國選手的心理技能訓練研究[j].職業(yè)技術(shù)教育，2014（4）.
烘焙培訓總結(jié)篇九
____職位概述____：
我們正在尋找一位有才華的烘焙師，他/她熱愛烘焙，對烘焙藝術(shù)充滿熱情，并能將其轉(zhuǎn)化為精美的糕點，以此滿足我們客戶的需求。理想的候選人應具有深厚的烘焙知識，良好的團隊合作精神，以及出色的時間管理能力。
____主要職責____：
1.負責制定和執(zhí)行烘焙工作流程，包括面團攪拌、烘焙和其他相關任務。
2.不斷研究和開發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，以滿足客戶的需求。
3.根據(jù)廚房生產(chǎn)計劃，合理安排生產(chǎn)任務，確保烘焙產(chǎn)品的供應。
4.與其他團隊成員協(xié)作，保證廚房生產(chǎn)流程的順利進行。
5.對烘焙設備進行日常維護和管理。
6.確保烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
____任職資格____：
1.擁有相關的烘焙學位或經(jīng)驗，如烘焙藝術(shù)、糕點制作等。
2.熟悉烘焙設備的使用和維護。
3.有豐富的烘焙經(jīng)驗，能夠制作多種不同的烘焙產(chǎn)品。
4.對烘焙有深入的理解，能夠解決問題和創(chuàng)新。
5.具有良好的團隊合作精神和溝通能力。
6.能夠在壓力下保持高效工作，對細節(jié)有嚴格的要求。
____我們?yōu)槟闾峁___：
1.競爭力的薪酬和福利。
2.良好的工作環(huán)境和團隊氛圍。
3.提供專業(yè)發(fā)展的機會，包括內(nèi)部培訓和參加烘焙研討會。
4.有機會與一群熱情洋溢的烘焙愛好者一起工作，一起創(chuàng)造美味的糕點。
如果你對烘焙充滿熱情，期待將烘焙變成你的職業(yè)，我們非常歡迎你的加入。
____應聘方式____：
請將您的簡歷和一段簡短的介紹視頻發(fā)送至[emailaddress]，標題為“申請烘焙師職位”。我們期待你的加入。
____截止日期____：
請注意，此職位已經(jīng)結(jié)束招聘。我們感謝所有投遞的簡歷，我們?nèi)匀槐Ａ羲猩暾堈叩男畔?，如果未來有合適的工作機會，我們會聯(lián)系你們。
烘焙培訓總結(jié)篇十
在過去的一個月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團隊進一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們在試用期間的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點團隊帶來了新的創(chuàng)意和技巧。他的手藝獨特，擅長制作各種口味的面包和蛋糕，使我們的產(chǎn)品線更加豐富多樣。在試用期間，李華成功地完成了多個烘焙項目，并在團隊分享會上分享了他的烘焙心得。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富項目管理經(jīng)驗的烘焙師。張偉的加入為我們的團隊帶來了新的管理理念，他的職責包括協(xié)調(diào)團隊成員、管理烘焙項目以及優(yōu)化烘焙流程。在試用期間，張偉與團隊成員建立了良好的合作關系，成功地管理了一個為期三個月的烘焙項目，該項目在業(yè)內(nèi)獲得了廣泛的好評。
第三位新員工是王麗，她是一位烘焙專家，曾在一家五星級酒店的烘焙部門工作。王麗的到來為我們的團隊帶來了更高的標準和要求。她在試用期間的表現(xiàn)為我們樹立了良好的榜樣，她的貢獻包括為我們的烘焙技藝帶來了新的創(chuàng)新，同時提高了我們產(chǎn)品的質(zhì)量。
總的來說，我們非常滿意這三名新烘焙師的表現(xiàn)，他們已經(jīng)成為我們團隊中不可或缺的一部分。他們的到來為我們的團隊注入了新的活力，使我們的烘焙事業(yè)取得了長足的進步。在未來，我們將繼續(xù)尋找和招聘最優(yōu)秀的烘焙師，以推動我們的烘焙事業(yè)不斷發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十一
第一段：引言（150字）。
烘焙師這個職業(yè)在近年來越來越受到人們的關注。越來越多的人希望從事這個職業(yè)，而烘焙師培訓也成為了一個熱門話題。筆者在參加了一次烘焙師培訓之后，深刻體會到了烘焙師這個職業(yè)的不易，以及培訓的重要性。
第二段：烘焙師的職責與特點（250字）。
烘焙師的主要職責是在制作糕點、面包等食品時，掌握好材料的比例和配方，并進行烘烤。但是烘焙師的工作不僅僅是這些，他們還要處理好食品的口感、顏色、滋味以及香氣等各個方面。因此，成為一名合格的烘焙師需要具備良好的烹飪技巧、靈活性和創(chuàng)新性。
而烘焙師的特點在于，他們需要在高溫的環(huán)境下工作，對食材的口感和質(zhì)量有高要求，并且對生產(chǎn)效率也要有所掌握。此外，烘焙師需要和其他人員進行密切地協(xié)作，保證生產(chǎn)工作的順利進行。
作為一名初學者，我參加了一次烘焙師培訓。在這個過程中，我領悟到了烘焙師工作的重要性，并學習了很多相關的知識和技能。通過實際操作，我了解到制作糕點、面包等食品時，各個材料之間的比例和配方，以及操作的技巧和步驟。在烘焙師的指導下，我掌握了如何調(diào)整烘烤溫度、時間等參數(shù)，以獲得理想的口感和色澤。
此外，在培訓中我也了解到了不同食品的特點及其烘焙的要點，這讓我對烘焙師這個職業(yè)有了更全面、深入的了解。
第四段：烘焙師培訓對職業(yè)發(fā)展的意義（250字）。
對于想要從事烘焙師職業(yè)的人來說，烘焙師培訓無疑是一個很好的選擇。通過培訓，一方面可以學習到專業(yè)的知識和技能，另外也可以得到一些實戰(zhàn)經(jīng)驗，加強職業(yè)認識和技能水平。
然而，烘焙師職業(yè)的競爭非常激烈，要想在這個行業(yè)中脫穎而出，必須不斷學習和進修。在這個過程中，烘焙師培訓可以幫助人們更好地了解這個行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，學習先進的技術(shù)和理念，為職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
第五段：結(jié)語（150字）。
總之，參加烘焙師培訓是一種很好的學習方式，可以讓人們更好地了解這個行業(yè)，并掌握實用的技能和知識。作為一名初學者，我深刻感受到了這個行業(yè)的不易，并進一步明確了自己的職業(yè)規(guī)劃。通過不斷學習和實踐，我相信自己一定能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師并推動這個行業(yè)的發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十二
烘焙SGS培訓心得體會，是對參加SGS培訓過程中的學習經(jīng)驗和體會的總結(jié)。近年來，隨著人們生活水平的提高，烘焙行業(yè)迅速發(fā)展，市場需求不斷增加。為了適應這一需求，不少烘焙愛好者選擇參加SGS烘焙培訓，提升自己的烘焙技能。本文將介紹我參加SGS烘焙培訓的心得和體會。
第二段：參加SGS烘焙培訓的初衷。
參加SGS烘焙培訓的初衷是為了提升自己的烘焙技能，實現(xiàn)自己的烘焙夢想。通過SGS的專業(yè)培訓，我能夠系統(tǒng)地學習烘焙技術(shù)、了解食材及設備的選擇和使用。同時，SGS培訓還提供了實踐環(huán)節(jié)，讓我們有機會親自動手制作各類烘焙產(chǎn)品，從而更好地掌握技巧。
在SGS烘焙培訓過程中，我收獲了很多，特別是對于烘焙工藝的了解和掌握。我們學習了不同種類的面團制作方法、各類烘焙技巧，以及蛋糕裝飾和巧克力制作等方面的知識。通過大量的實驗和實操，我逐漸掌握了不同烘焙產(chǎn)品的制作方法，提高了技術(shù)水平。此外，SGS培訓還注重理論與實踐相結(jié)合，通過烘焙工作坊的實踐環(huán)節(jié)，我們能夠?qū)⒗碚撝R應用到實際操作中，加深了理解。
第四段：培訓中的收獲與困難。
在SGS烘焙培訓中，我不僅學到了技術(shù)知識和實踐技能，還增加了自身的動手能力和團隊合作能力。在學習烘焙技術(shù)的過程中，面臨了許多困難和挫折，如調(diào)整面糊配比、烤箱溫度和時間掌握等。然而，通過與同學們的互助和老師的指導，我逐漸克服了這些困難，提高了自己的烘焙技巧。此外，培訓中的團隊合作環(huán)節(jié)也讓我更好地理解和尊重他人的意見，學會與人合作共同完成任務。
第五段：結(jié)語。
通過SGS烘焙培訓，我不僅提高了自己的烘焙技能，也感受到了學習的快樂和成長的喜悅。在這個過程中，我堅持不懈，不斷嘗試和探索，不斷提升自己。同時，培訓讓我結(jié)識了許多志同道合的朋友，我們一起交流學習、分享心得，互相鼓勵和支持。我相信，通過SGS烘焙培訓的努力學習和不斷提升，我將在烘焙行業(yè)中取得更大的成就。
烘焙培訓總結(jié)篇十三
我最近參加了一次烘焙培訓課程，這次課程對我來說非常充實，也讓我學到了很多有關烘焙的知識和技巧。以下是我對這次培訓的一些心得體會。
首先，我感到很驚喜的是課程設置的多樣性。課程開始時，老師首先向我們介紹了烘焙的基本知識，包括烘焙工具的使用、面粉分類及烘焙術(shù)語等。隨后，我們進行了面團的實踐操作，老師耐心地為我們演示了各種面團的制作方法，包括甜面團、無糖面團和巧克面團等。每個人都有機會嘗試制作，并從失敗中學習。這種教學方式讓我更加深入地了解了烘焙的過程和技巧。
其次，我學到了很多烘焙技巧。例如，如何正確地混合和攪拌面粉和糖，如何正確地發(fā)酵面團，以及如何正確地烘烤糕點等。這些技巧對于烘焙的成功與否至關重要。我還學會了如何選擇和使用烘焙工具，以及如何保存和儲存烘焙食品，這些知識對于我未來的烘焙活動非常有幫助。
最后，我感到這次培訓課程對我的生活產(chǎn)生了積極的影響。通過這次學習，我對烘焙有了更深入的了解，也讓我對烘焙產(chǎn)生了更多的興趣。我計劃在我的業(yè)余時間里開始嘗試烘焙，并分享我的經(jīng)驗。此外，這次培訓也讓我意識到烘焙不僅僅是一種愛好，更是一種藝術(shù)和技能，值得我們?nèi)W習和探索。
總之，這次烘焙培訓課程對我來說是一次非常寶貴的經(jīng)歷。它不僅讓我學到了很多烘焙技巧，還豐富了我的生活體驗。我相信，這次學習的知識和技能，將在我的未來生活中發(fā)揮重要作用。
烘焙培訓總結(jié)篇十四
烘焙是近年來備受青年人喜愛的一項手工藝術(shù)，以其精細制作和美味的口感為世人所喜聞樂見。對于我來說，參加烘焙培訓課程是一次飽含收獲和感悟的經(jīng)歷。下面將從課程內(nèi)容、實踐經(jīng)驗、個人成長、合作意識和未來規(guī)劃等幾個方面來分享我的心得體會。
首先，課程內(nèi)容的安排是烘焙培訓的核心。在這次培訓中，我們學習到了面團制作、烤箱操作、常見烘焙食材的搭配等基本技巧，并且通過制作餅干、蛋糕、面包等多種烘焙食品，深入了解了各種烘焙過程和技巧。尤其是在課程中，導師以親和力和耐心為我們講解和演示，使我們更容易理解和掌握技巧。此外，通過與同學們的互動和交流，我們不僅可以了解不同的烘焙習慣和風味，更能夠在課下結(jié)伴實踐，提高自己的技能。
其次，通過實踐經(jīng)驗，我深刻認識到烘焙的細致和耐心。烘焙需要精確的材料比例和精細的操作手法，稍有不慎就可能導致失敗。尤其是面團的制作，需要一定的時間和耐心來不斷揉捏和發(fā)酵。正是這種細致和耐心，讓我在烘焙的過程中體會到了去年小一上學期里收獲的妙處。同時，烘焙也是一個實踐出真知的過程，通過不斷的試錯與糾正，我們能夠探索到更適合自己口味的食譜和技術(shù)，從而提高自己的烘焙水平。
再次，烘焙培訓對我的個人成長起到了積極的推動作用。烘焙雖然看似簡單，但卻需要我們細致入微、耐心細致的心態(tài)。在培訓過程中，我們要經(jīng)過一次次試驗和失敗，不斷修正和改進，這要求我們要有自我反省和接受挑戰(zhàn)的勇氣。通過這些挑戰(zhàn)和失敗，我們不僅能夠提升自己的技能與能力，更能夠培養(yǎng)出團隊合作的能力和解決問題的能力。這種自我成長所帶來的成就感和滿足感，使我愿意對自己的努力和付出感到自豪。
此外，在烘焙培訓中，合作意識也是十分重要的一個方面。烘焙涉及到多個工序的操作和時間的安排，如果沒有良好的合作與溝通，很難順利完成任務。在課堂上，我們要與同學們合理分工，并相互配合完成烘焙任務。這需要我們互相信任，懂得傾聽和溝通。通過與團隊的配合與合作，我體會到了集體的力量和團隊的魅力，也更深刻地認識到整個過程中各個環(huán)節(jié)的重要性。
最后，烘焙培訓給我的未來規(guī)劃帶來了新的啟示。在培訓過程中，我深刻意識到烘焙是一項創(chuàng)造的過程，每一次的制作都是獨一無二的體驗和成果。這讓我產(chǎn)生了將來開設自己的烘焙店的想法。通過自己的努力和付出，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師傅，并且能夠為更多的人帶去美味和快樂。
綜上所述，參加烘焙培訓課程是一次充滿收獲和成長的經(jīng)歷。通過課程內(nèi)容的學習和實踐經(jīng)驗的沉淀，我不僅學會了更多的技巧，也體驗到了烘焙帶來的成就感和滿足感。同時，與同學們的合作與溝通，讓我更加深刻地認識到團隊的力量和各個環(huán)節(jié)的重要性。展望未來，我決心將烘焙作為我的職業(yè)，并通過自己的努力和才華，為更多的人帶去美味和快樂。
烘焙培訓總結(jié)篇十五
自從我開始參加烘焙培訓以來，已經(jīng)有兩個月的時間了。在這段時間里，我不僅享受了烘焙帶來的樂趣，還學到了很多烘焙技巧和知識。我想在這里分享一些我的心得和收獲。
首先，我深刻地認識到了烘焙是一門需要耐心和細心的藝術(shù)。在制作烘焙食品時，我們需要精確地控制溫度、時間和原料比例，才能制作出美味的烘焙食品。這需要我們不斷地嘗試和調(diào)整，直到達到最佳的效果。在這個過程中，我也學會了如何面對困難和解決問題。
其次，我學到了很多烘焙技巧和知識。在烘焙培訓中，我們學習了如何使用各種烘焙工具和原料，如何制作不同類型的烘焙食品，以及如何對面團、蛋、糖等原料進行攪拌和發(fā)酵等操作。這些知識不僅讓我在制作烘焙食品時更加得心應手，還讓我對烘焙有了更深刻的理解。
最后，我收獲了友誼和快樂。在烘焙培訓中，我結(jié)識了很多志同道合的朋友，我們一起學習、一起分享、一起成長。在這個過程中，我不僅學會了如何制作美味的烘焙食品，還收獲了珍貴的友誼和快樂。
總之，參加烘焙培訓是我人生中一個非常有意義的選擇。它不僅讓我學會了如何制作美味的烘焙食品，還讓我學會了如何面對困難和解決問題。我相信，這些知識和技能將會對我未來的生活和工作產(chǎn)生積極的影響。
烘焙培訓總結(jié)篇十六
在過去的一個月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團隊進一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們在試用期間的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點團隊帶來了新的烘焙理念和技巧。他的手藝精湛，無論是制作法式面包還是精致的糕點，都能完美地還原師傅的創(chuàng)作意圖。在試用期間，他成功地完成了多項任務，包括特殊訂單的制作和日常生產(chǎn)中的質(zhì)量控制。他的到來為我們的團隊注入了新的活力，帶來了更高的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富烘焙競賽經(jīng)驗的烘焙師。在過去的幾年里，他參加了多項烘焙比賽，并多次獲得冠軍。張偉的烘焙技巧和創(chuàng)新能力給我們留下了深刻的印象。在試用期間，他成功地適應了我們的工作節(jié)奏，并成功地完成了多項挑戰(zhàn)性的任務，包括創(chuàng)新產(chǎn)品的制作和參賽作品的準備。他的到來為我們的團隊帶來了新的創(chuàng)新思維和烘焙技巧。
最后一位新員工是王麗，她是一位有著多年烘焙經(jīng)驗的主廚。王麗在試用期間展現(xiàn)出了高超的烹飪技巧和卓越的團隊協(xié)作能力。她成功地融入了我們的團隊，并與其他烘焙師緊密合作，完成了多項任務。她的到來為我們的團隊帶來了新的烹飪技巧和視角，為我們的客戶提供了一種全新的烘焙體驗。
綜上所述，我們很高興在過去的一段時間里成功地招聘到了三位優(yōu)秀的烘焙師。他們的到來為我們的團隊帶來了新的烘焙理念、技巧和經(jīng)驗。在接下來的時間里，我們將繼續(xù)努力，為他們提供更好的發(fā)展平臺和成長機會，共同推動我們的烘焙事業(yè)不斷向前發(fā)展。
烘焙培訓總結(jié)篇十七
在烘焙的世界中，我找到了獨特的滿足感和成就感。作為一個烘焙愛好者，參加烘焙培訓是我生活中的一個重要轉(zhuǎn)折點。在此，我將分享我在烘焙培訓中學到的寶貴經(jīng)驗和深刻的個人體會。
自從接觸烘焙以來，我深深地被烘焙的魅力所吸引。每一次的烘焙過程，都像是一次細致且充滿創(chuàng)造力的旅程。我選擇了參加烘焙培訓課程，希望能夠更深入地了解烘焙的技巧和藝術(shù)。
在培訓課程中，我不僅學習了烘焙的基本知識，如材料準備、烤箱操作等，還掌握了更多高級技巧和獨特烘焙方法。通過實踐操作，我逐漸領悟到了烘焙的真諦，那就是用心去感受每一個烘焙作品的成長過程。
在烘焙的世界中，我體驗到了挑戰(zhàn)與克服的過程。例如，調(diào)整烘焙溫度、控制烘焙時間、選擇合適的烘焙模具等，都需要不斷地嘗試和調(diào)整。在這個過程中，我不僅提高了自己的烘焙技能，還培養(yǎng)了耐心和毅力。
參加烘焙培訓對我個人成長產(chǎn)生了深遠的影響。首先，我學會了如何專注于當下，享受每一次烘焙的過程。其次，我學會了如何從失敗中汲取教訓，不斷調(diào)整和改進。最后，我更加珍視團隊合作為我?guī)淼某砷L機會。
總結(jié)我在烘焙培訓中的經(jīng)歷，我收獲了寶貴的烘焙技巧，也得到了個人成長的機會。我深刻體會到烘焙是一門需要不斷探索和嘗試的藝術(shù)。未來的烘焙之路，我將帶著這次培訓的經(jīng)歷，繼續(xù)探索和追求更加精湛的烘焙技巧，希望能將烘焙的快樂傳遞給更多的人。烘焙培訓心得我的烘焙之旅才剛剛開始，未來我將繼續(xù)以更加積極的態(tài)度和熱情，投身于烘焙的熱愛中。我期待著每一次的烘焙過程，都將成為我人生中的美好回憶。在未來的烘焙之路上，我將不斷挑戰(zhàn)自己，嘗試新的烘焙方法和食材，追求更高的烘焙境界。同時，我也會珍惜與烘焙相關的友誼和合作機會，與其他烘焙愛好者分享烘焙的快樂，共同成長。
最后，我想對所有有意投身烘焙行業(yè)的烘焙愛好者們說，勇敢地追求自己的烘焙夢想，享受烘焙帶給你的快樂和滿足感。每一次的烘焙過程，都是一次美好的人生體驗。讓我們一起用心去感受每一個烘焙作品的成長過程，創(chuàng)造出更多美味的烘焙作品，讓烘焙的快樂傳遞給更多的人。
烘焙培訓總結(jié)篇十八
烘焙是現(xiàn)代人們喜愛的一種生活方式，不僅可以滿足我們的味覺需求，還可以滿足我們的審美情趣。作為一名愛好烘焙的人，我曾經(jīng)覺得自己的水平還算可以，但是在參加烘焙師培訓后，我深刻意識到了自己的不足之處。
二段：培訓的內(nèi)容。
在這次烘焙師培訓中，我們學習了很多關于烘焙的知識，比如材料的選擇、烤箱的使用、面團的制作等等。最令我感到驚訝的是，每一道糕點的制作過程中所需要的步驟和細節(jié)都非常講究，小小的差錯就會導致整個糕點的失敗。在這里我學習到了追求完美的態(tài)度，也明確了只有付出足夠多的時間和精力才能制作出一款好的糕點。
三段：培訓的收獲。
通過這次培訓，我收獲了很多，不光是烘焙技巧的提升，還在師傅的引導下，體會到了專業(yè)的精神和態(tài)度。在制作烘焙甜品的過程中，我不僅需要注重分量的準確，還需要注意每一個操作的細節(jié)，掌握好糕點的狀態(tài)。一個小時的烘焙時間，需要精確地把握時間，掌控好溫度，才能拿出一款外觀、口感均上乘的甜點，而這也是一個烘焙師需要具備的關鍵能力。
四段：培訓師傅的作用。
在學習烘焙技巧的過程中，一位好的培訓師傅的作用是不容忽視的。他們可以引導學生正確理解烘焙知識和技巧，并幫助學生解決烘焙過程中的問題。我們的培訓師傅是一位嚴謹負責、經(jīng)驗豐富的烘焙師，他在烘焙技巧和烘焙精神方面都有一定的見地和經(jīng)驗，對我們這些學生來說，他是一位前行的燈塔，帶領我們向著烘焙師的方向前行。
五段：未來的規(guī)劃。
通過這次烘焙師的學習，我認識到自己在烘焙技術(shù)和工作經(jīng)驗上還有不足之處，這也激勵我在未來的日子里繼續(xù)學習和努力。我希望能夠加強實踐，通過自己的不斷摸索和嘗試，提高自己的技能和經(jīng)驗，最終成為一名真正合格的烘焙師，為更多的顧客奉獻精美的甜點和糕點。
結(jié)束語：
總之，這次烘焙師培訓讓我受益匪淺，培訓師傅把烘焙精神傳遞給了我們，幫助我們提高了烘焙技巧。雖然這一切仍然需要我們自己不斷地加強練習和摸索，但我們已經(jīng)從師傅那里學到了非常多實用的技巧和方法。相信在今后的工作中，我們會有更深刻的體會和更出色的表現(xiàn)。
烘焙培訓總結(jié)篇十九
烘焙SGS培訓是由國際知名認證機構(gòu)SGS（瑞士檢驗技術(shù)服務公司）舉辦的一項專門針對烘焙行業(yè)的培訓課程。該培訓旨在提升烘焙行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能和知識水平，為烘焙企業(yè)提供更具競爭力的員工。最近我有幸參加了這一培訓，在培訓的過程中，我受益匪淺，對烘焙行業(yè)有了更深入的了解。
烘焙SGS培訓的內(nèi)容非常豐富，從烘焙工藝到食品安全，從原材料選擇到產(chǎn)品質(zhì)量控制，幾乎涵蓋了烘焙行業(yè)的各個方面。在培訓中，我學到了很多前沿的烘焙技術(shù)和理論知識，不僅對于我當前的工作有很大幫助，也對我未來的職業(yè)發(fā)展有著重要的指導作用。
首先，烘焙工藝是培訓的重點內(nèi)容之一。通過學習烘焙工藝，我了解了各種面點產(chǎn)品的制作工藝流程，從酵母發(fā)酵到烘烤溫度的控制，從制作面糊到擠出操作的技巧，都為我提供了更加高效和規(guī)范的方法。我在實踐中發(fā)現(xiàn)，正確的烘焙工藝能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，在競爭激烈的市場上贏得更多的消費者青睞。
其次，培訓中還涉及到了食品安全和質(zhì)量控制。作為一個烘焙從業(yè)人員，我們必須時刻關注食品安全和質(zhì)量問題。通過烘焙SGS培訓，我了解了食品安全的相關法規(guī)和標準，學會了正確使用食品添加劑和防腐劑，掌握了食品質(zhì)量檢測的方法和步驟。這不僅能提高我們對于食品安全的認識，還能為我們提供在關鍵時刻解決問題的能力。
第三段：培訓帶給我的收獲。
通過烘焙SGS培訓，不僅開闊了我的眼界，還提高了我的專業(yè)素質(zhì)。首先，在培訓中，我與來自不同地區(qū)的同行進行了交流，分享了各自的經(jīng)驗和技巧。這種交流讓我受益匪淺，我學會了更有效地溝通和協(xié)作，也學到了其他地區(qū)的烘焙技巧，讓我的工作更加豐富多樣。
其次，培訓中的實踐操作讓我更加熟練地掌握了各種烘焙技術(shù)。在培訓課上，我們親自動手制作了各種面點產(chǎn)品，通過實際操作，我對于面點的質(zhì)地和口感有了更深刻的認識。同時，培訓老師也會針對我們的操作進行指導和糾正，讓我們及時改正錯誤，提升自己的技能水平。
第四段：對于烘焙行業(yè)的思考。
通過參加烘焙SGS培訓，我對于烘焙行業(yè)有了更深入的思考。烘焙行業(yè)競爭激烈，要想在市場中脫穎而出，就必須不斷提升自身的技術(shù)和知識水平。僅僅會制作產(chǎn)品是遠遠不夠的，我們還要了解消費者的需求，掌握營銷和管理的知識，才能更好地滿足市場的需求。
同時，烘焙行業(yè)也需要保持創(chuàng)新和發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于烘焙產(chǎn)品的需求也在發(fā)生變化，不同地區(qū)的口味和習慣也有所不同。作為烘焙從業(yè)人員，我們要時刻關注市場的變化，研發(fā)出更具競爭力和創(chuàng)新性的產(chǎn)品，以滿足消費者的需求。
第五段：總結(jié)。
通過烘焙SGS培訓，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，也提高了自身的思考能力和競爭力。烘焙行業(yè)是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，我們作為烘焙從業(yè)人員，要不斷學習和提高自己，才能在這個行業(yè)中取得成功。希望通過我的努力和付出，能夠為烘焙行業(yè)做出更大的貢獻。