通過總結，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點和不足，明確下一步的目標和方向。在寫一篇完美的總結時，首先要對所要總結的內(nèi)容進行歸類和整理。通過參考總結范文，我們可以不斷提高自己的總結寫作水平，實現(xiàn)自我價值的最大化。
餐飲部月工作總結集篇一
第一篇:
9 月份餐飲部樓面工作總結與計劃按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度。
完成上級交待的其它工作任務。
9 月份大小會議接待共有 7 單；大小型宴會共單共 313 席；散 客共 301 席，營業(yè)額共 875979 萬，營業(yè)額相對 8 月份上升了 230829 萬；均已順利完成。
三、服務方面 由于暑假工 8 月底走完 9 月份上、中旬面臨嚴重缺員的狀態(tài)， 在服務各方面出現(xiàn)質量下降現(xiàn)象。下旬新員工入職遇到宴會多 沒能及時培訓。
四、衛(wèi)生質量方面 通過一段時間嚴抓衛(wèi)生區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,尤其對四 樓的衛(wèi)生作為重中之重，衛(wèi)生得到了明顯的改進, 五、工程物資管理籌 主要重點跟進四樓工程及回貨工作，因時間太趕部分貨沒有回 備方面 貨和質量上存在問題（如：轉玻大 10 公分、餐用具太簿、茶杯沒 有、小白酒杯沒按樣本送、消毒柜內(nèi)托網(wǎng)承受不了重力等等） 六、出品方面 出品方面菜味基本上很穩(wěn)定，除了茶市即點即做的出品稍微慢 了點,其它客人反映味道不錯。
七、人員管理方面 辦理因打架離職：地喱員 2 名；正常離職：地喱員 1 名，服務 員 1 名，入職：服務員 7 名、地喱員 1 名、宴會主管 1 名；提 出辭職書有：服務員 3 名、地喱員 1 名。
八、消防、安全方面 落實好安排每晚收市后人走燈滅消防安全檢查工作。
跟進安全出口樓梯保持敞通及衛(wèi)生工作。
九、存在問題 1、管理層責任心不強，溝通欠缺工作沒有激情、執(zhí)行能力差起不 到帶頭作用等問題。
2、關于二樓宴會含早自助餐不是很多人用餐，被娟姐、李姨、于 廚反映說很浪費成本資源。
3、關于房務部跟進二樓走廊燈光維修遲遲沒有落實導致客人在 上下走廊樓梯時燈光不夠亮被客人說小氣省電。
4、關于新進的綠色植物可能因護理不當已有好多棵枯萎了。
5、四七樓水壓不夠，洗碗時水壓不夠，客人上洗手間水壓沖力不 夠，異味重。
十、下月工作計劃 1、繼續(xù)跟進對領班、服務員培訓力度，增強管理服務意識，提高 管理水平。
2、做好本月宴會各項接待工作。
3、跟進四樓后期工程補貨工作；及三樓工程與訂貨工作。
第一篇:
桂湖國際大酒店管理人員工作總結表（八月）日期：2012年8月01日經(jīng)營數(shù)據(jù) 140萬至8月30日完成計劃指標率 rmb959261萬元 具體工作事項天氣晴部門：
餐飲部計劃人：
俞天庚顧客意見收集 顧客投訴及處理結果主要經(jīng)營數(shù)據(jù)對比分析下月計劃經(jīng)營指標 計劃增長率 1 序號計劃完成時間截點責任人備注項1根據(jù)8月份餐飲會議接待22場，婚宴接待3場，團隊餐接待27場。重點 還針對性的餐飲部督導層崗位進行交叉培訓，以及完成中國人壽保險 研究院的3次接待，以及車倆北段會議餐的接待。俞天庚2餐飲部八月份重點加強對服務員的培訓以及統(tǒng)一和規(guī)范餐飲的所有服 務流程和提高工作效率：規(guī)范婚宴和宴會的服務標準：其次加強和提 高部門服務接待能力。
繼續(xù)完善和統(tǒng)一中餐包間餐具的配置和統(tǒng)一以及所有區(qū)域窗簾的申購 補充。
對餐飲部管理督導層進行工作的有效控制和管理。8月1日至8月30日俞天庚38月1日至8月30日俞天庚48月1日至8月30日俞天庚5 6細化會議餐以及婚壽宴期間，會場的布置以及裝飾，提高接待標準。
協(xié)助廚房做好桂花宴的宣傳和銷售。8月1日至8月30日 8月1日至8月30日俞天庚 俞天庚7 8 9上月未完成工作事項回顧以及存在的問題 序號 1 具體工作事項 客人投訴車倆北段會議期間，空調(diào)不能保持正常的運轉 以及保險學院 會議期間，自助餐菜品需要微辣清淡為主。
個別督導層，工作中盡職盡責的表現(xiàn)還有待于進一步的提高和鍛煉。
表面上是完成工作，但是實質溝通和交接，標準還差一大截。
未完成原因 責任人或部門 餐飲部 主要原因：個人的綜合意 識和服務意識比較差。
備注項2餐飲部3~·
第一篇:
餐飲部工作總結在賓館的正確領導和各部門的大力支持下，餐飲部團結 一致，集思廣益，有望圓滿完成賓館下達的年度經(jīng)營計劃， 現(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：
一． 經(jīng)營情況 截止 11 月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入 1125 萬元，預計 年底突破 1200 萬元，圓滿完成賓館下達的年度計劃，較好 的完成集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為 0。
二． 管理情況 根據(jù)集團公司的文件要求，餐飲部按照現(xiàn)代企業(yè)管理制 度，整理匯編了餐飲部工作標準，管理制度，工作流程，較 全面系統(tǒng)的規(guī)范員工行為，為集團公司的雙基考核、內(nèi)部市 場化精細化管理奠定了基礎，新的激勵體系、激勵政策更趨 于市場化，員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛 鉤，新的分配方案不僅要求員工關心營業(yè)收入，還要關心和 掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做 到心中有數(shù)，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通 過績效考核，大大的調(diào)動了員工的工作積極性、主動性和創(chuàng) 造性。餐飲部的經(jīng)營思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢，同時積極 開拓新業(yè)務，今年以來物價飛漲，菜價從年初到目前一直呈上升趨勢，為了穩(wěn)定原有市場，餐飲部努力從原材料采購上 把緊關，做到價實、質好，盡量以時令菜為主體，運用烹飪 技法翻新花樣，保持菜品價格不漲，以贏得客人的滿意。在 后廚粗加工上做到邊角料回收再利用，降低了由于菜價上漲 對餐飲業(yè)帶來的不利影響，同時對前廳和后廚所有員工開展 節(jié)約節(jié)支教育，培養(yǎng)員工節(jié)約意識，做到水、電、氣隨用隨 開，不用就關的良好習慣，對于違反規(guī)范操作者，進行處罰， 通過運作大大降低了餐飲的成本。
酒店是以服務為核心的行業(yè)，我們一直把對員工的培訓 作為重點來抓，結合食品安全、消防法、消費者權益保護-法 等宣傳教育，增強了員工的法制觀念，餐飲部員工還積極參 加賓館組織的各項培訓，使員工的知識和技能得到不斷地豐 富和更新，在今年五月份由焦作市組織的餐飲大賽和河南省 組織的餐飲大賽中，龐瑞、任文文分別榮獲焦作市以及河南 省餐飲大賽的金獎和銀獎，為賓館爭得了榮譽。
三． 存在的問題和今后的打算 1.賬款回收難度較大，由于簽單客戶大部分是市直事業(yè) 單位，層層報批、審核，手續(xù)繁雜，一批賬款往往要幾個月 才能收回，因此打算明年對所有簽單戶重新做一次評估，對 信譽好的保留，信譽不好的取締一部分，以保證餐飲部能正 常運轉。
2.對客戶回訪不夠，明年要加強營銷部的工作力度，建立健全客戶檔案。
3.由于員工流動性較大，導致新員工對本職工作操作不 熟練，還需要加強業(yè)務技能和培訓。
一年來餐飲部雖然取得了一定的成績，但是我們也深刻 的意識和體會到， 有些工作還沒有做到位。
在今后的工作中， 將會進一步加強自身建設，加強制度建設，加強業(yè)務和專業(yè) 技術培訓，提高服務意識和服務水平，為賓館發(fā)展做出更大 的貢獻。
餐飲部年度工作總結
回顧年，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營目標任務，以及相關考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創(chuàng)”活動為契機，從促規(guī)范、講質量、比素質、樹形象做起，特別是在9月18日,酒店順利通過星級評定委員會的驗收，“四星”，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進一步總結工作經(jīng)驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結如下：
一、圓滿完成年度經(jīng)營指標
按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為201551元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬的129%。
從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53％.其中客餐廳增加3322015元，增長幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9％。
二、順利作好日常各項接待
全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌（192742人）。
三、嚴格落實各項管理制度
2．完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結經(jīng)驗。
把當天服務中發(fā)現(xiàn)的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。
4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質服務，實現(xiàn)自我價值為服務宗旨。
四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷
在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的常客，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的能力。
分析，促進下步工作。
一、內(nèi)部管理有待加強
1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。
2、部門物質管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用；部分設施設備使用不當，維護及時導致?lián)p壞無法使用；部分用品配備不齊將就使用；規(guī)格型號不一湊合使用；新舊物資混合使用等問題，使部門在服務接待中出現(xiàn)眾多質量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復、完善。
3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。
被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。
二、菜品開發(fā)不及時
酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時，不能適應外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質服務和美味的食品來吸引更多的賓客。
三、員工素質參差不齊
部分員工業(yè)務素質不精，服務技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務質量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質服務的頸瓶?！皢T工素質不高不是我們的責任，但提高員工素質是我們的責任”，在下工作中，只有通過培訓逐步提高員工的整體素質。
四、酒店意識要加強
餐飲部一月份工作總結
報送：何副總
發(fā)出：餐飲部
日期：2003年1月27日 星期一
綱要：餐飲部一月份工作總結
內(nèi) 容
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
餐飲部
《2015年工作總結及2015年工作計劃》
餐飲部2015年工作總結
2015年是我公司推行全面規(guī)范化管理的一年，餐飲部根據(jù)公司領導年初制定的實現(xiàn)“高標準、高效率、自動運轉”的目標。餐飲部在公司的正確領導下，在社會各界領導的大力支持下，在全體員工的團結一致、齊心協(xié)力下，餐飲部實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。2015年餐飲部全年完成營業(yè)收入 萬，實現(xiàn)利潤 萬。雙雙超額完成年初預算指標。
2015年全年圓滿完成軍內(nèi)重大接待和地方各類會議接待000批次。主要接待了：中央軍委委員魏鳳和、總政治部主任助理魏亮、北京軍區(qū)司令員張仕波、副政委黃建國、崔昌軍主任、王寧參謀長及自治區(qū)書記胡春華、主席巴特爾等，軍事院校招生、武警邊防、交-警總隊、建設廳、統(tǒng)計局、草勘院、草監(jiān)所、公路局、高路公司、內(nèi)蒙政協(xié)、新城區(qū)人大、政協(xié)兩會及自治區(qū)、呼市各大廳局的各類接待保障工作，得到與會代表的一致好評。 一、2015年度主要完成的工作任務有以下幾個方面: （一）、思想作風建設方面：
1、組織員工學習《員工思想行為規(guī)范二十條》，利用班前例會進行抽查，讓每一名員工熟記，熟背，與實際相結合運用到工作當中去。
2、積極組織員工參公司統(tǒng)一組織的各類活動，在乒乓球比賽、k歌賽中都取得了較好的成績，增強了團隊凝聚力。 （二）、規(guī)范化管理方面：
一、餐飲前廳在規(guī)范化管理方面我們做了以下具體工作：
1、組織員工學習培訓餐飲部《規(guī)范化服務操作標準》，并進行實際操作，模擬演練。每月組織全體員工進行培訓，同時利用每天班前例會對工作中發(fā)現(xiàn)的操作細節(jié)進行講解，并加強崗上督導，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
2、在財務管理上，我們對客人消費金額，進行每餐消費登記制度，落實每餐的消費真實性，做到有據(jù)可查。
3、低值易耗品每日進行登記、專人領取、專人負責、簽字認可，每月進行統(tǒng)計。根據(jù)每月的客流量進行對比查找原因，及時改正，降低成本費用。
4、餐具、布草每月底按時盤點，在盤點表上交接簽字認可，不管是客損或自然損壞，都要做到專人負責、有章可循、有據(jù)可查，跟單到人。
5、禮節(jié)禮貌每天例會要求練習，員工見到客人要禮貌問好，特別是服務人員要求做到一呼便應，要把禮節(jié)禮貌用在工作中的點點滴滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
6、堅持班前例會對儀容儀表的檢查，如有不合格者，及時整改。如沒有及時整改，按考評細則處理，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即糾正，堅持對客禮節(jié)禮貌的運用，讓員工自覺養(yǎng)成一種良好的習慣。
突發(fā)事件的處理和應對進行培訓，并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識形成一致。
二、后廚的規(guī)范化管理方面：
1、從2015年1月份起，由餐廳和采購員每月實行市場物價詢價制度，并根據(jù)詢價制定每月原材料定價表，做到真實跟著市場物價走。
2、實行每月推出新菜品制度，每月必須推出5—10道新特菜。
3、廚房各類原材料規(guī)范存放， 做到少進勤出，減少庫存積壓。冰箱、保鮮柜配有明確標識、專貨存放、專人負責。 4、嚴格落實《食品衛(wèi)生安全法》，重大、重要接待都實行食品留樣制度。
（三）經(jīng)營方面：
2015年1月—11月營業(yè)收入分析表 （萬元）
2015年1月—11月經(jīng)營情況表 （萬元）
（四）、服務方面
1、我們餐飲前廳嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班為中心隨時支援忙檔區(qū)域，如人員不足時，管理層隨時補位，各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，做到分工不分家的合作。
2、在服務上，我們主抓服務細節(jié)和人性化服務，樹立服務意識，想客人所想，做客人所需，以顧客滿意為中心，高標準地做好服務工作。
3、每逢有過生日的客人，組織員工唱生日歌，送長壽面。 4、每逢佳節(jié)（五一、中秋、國慶）推出特價菜，高考期間為考生提供營養(yǎng)套餐，軍校招生期間送盒飯，贈送綠豆湯。
餐飲部月工作總結集篇二
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務，后幾個月6、7、8、9月因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
餐飲部月工作總結集篇三
轉眼間11月即將結束，我們行政部這個月的工作也步入了尾聲，在近一個月的時間里，我們每個人都學到了許多東西，取得了不小的進步，成長了很多，雖然工作中免不了有挫折缺陷，但是每個人得付出換來了我們行政部的輝煌。我們很榮幸能在行政部的位子上為咱公司的行政后勤工作出一份力?？梢哉f這個月的時間是寶貴的，年會即將臨近，正是我們行政部發(fā)揮自己最大作用的時候。
在過去的這個月和即將開始的下個月，我們行政部部的情況可以從日常工作、開展及參與活動、12月的工作計劃進行總結。
一、日常工作。
在日常工作方面，首先我們能夠按時完成公司分配下來的任務，每次任務都力求完美。這個月我們部門的主要工作有：
1、準備公司的第三次旅游計劃。
2、考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。
3、考察公司舉行年會的場地。
4、聯(lián)系年會沙畫開場事宜。
5、籌備年會元旦節(jié)目。
6、對年會暖場動畫視頻進行了尋找和篩選。剩余時間配合其他部門進行工作和處理突發(fā)情況和臨時工作。；在這六個方面我們根據(jù)不同的問題采取了不同的對策，并取得了不錯的結果。
（1）準備公司的出游計劃。為了讓員工之間的凝聚力和團結力不斷加深，讓員工感受到公司對員工的關懷，公司每年組織旅游計劃，但是天公不作美，本月的周末天氣幾乎都是雨天，不適合出游計劃。
（2）考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。年會臨近，廣州分公司要在年會來臨之際來鄭州和總公司的員工一起進行跨年，我們行政部根據(jù)要求，尋找到了幾家比較適合廣州分公司人員住宿的酒店，但是經(jīng)過多方考察和對比，最后確定了鄭州博奧商務酒店。
（3）考察公司舉行年會的場地。為了今年的年會有一個不一樣的突破，也貫徹總經(jīng)理要求創(chuàng)新新意的特點，對會場進行了一系列的考察篩選。但是由于公司要求比較完美，所以在考察會場的時候也遇到了許多困難，考察了將近半個月也沒有特別合適的。但是我們是不會氣餒的，會更用心去尋找更合適的會場。
（4）聯(lián)系年會沙畫開場事宜。創(chuàng)新是一個民族發(fā)展的不竭動力。大到國家，小到個人，創(chuàng)新都是不斷激勵我們前進的動力。年會沙畫作為開場更是體現(xiàn)了我們公司的創(chuàng)新意識。針對這一情況，我們行政部的三位員工每個人都分別聯(lián)系了三家沙畫，并且每個人都出了一份關于沙畫的策劃案，最后經(jīng)過層層篩選和溝通，最后確定了諾雅沙畫公司為我們制作沙畫開場視頻。經(jīng)過一周的溝通，昨天正式把沙畫腳本做出來，，我們行政部也根據(jù)沙畫腳本提出了自己的修改意見，沙畫視頻也是在有條不紊的進行中。
（5）籌備元旦年會節(jié)目。一個好的年會，自然是少不了，許多精彩的節(jié)目，在本月我們行政部根據(jù)自身的特長和優(yōu)勢，備選了幾個節(jié)目。私下也是在很認真的練習。大家也是非常努力上心的。都希望能拿出高質量的節(jié)目。
深一步的考察敲定。
二、12月工作計劃。
（1）日常工作。認真負責起行政部的日常工作，如人員考勤，平時的行政工作，突發(fā)情況的處理以及臨時工作的辦理。
（2）年會獎品購買，節(jié)目表，獎券的制定。為了讓每份工作都有計劃地進行，在規(guī)定時間之前要把節(jié)目表獎券制定完成，另一方面要尋求最適合公司作為禮品的東西，在12月13號以前要把獎品的方案成型。以便于商品的購買。
（3）年會服裝的租賃。在12月中旬，元旦年會節(jié)目確定后，要把節(jié)目表演用的服裝道具租賃完畢。
（4）培訓課程方案。迎接廣州分公司的到來之際，行政部需要針對具體的公司情況對廣州分公司的人員進行一個系統(tǒng)的培訓，以便于廣州分公司的人員能夠更快的體會公司的規(guī)章制度和企業(yè)文化。
（5）購買年會走廊的花盆。新年新氣象，元旦是新一年的開始，為了讓年會場地更加漂亮需要購進一批盆景裝飾。
（6）圣誕節(jié)k歌聚會。圣誕節(jié)是一個狂歡的節(jié)日，為了讓大家在繁忙的12月有一個放松心情的活動，所以關于圣誕節(jié)k歌的場地和預算，在規(guī)定時間內(nèi)我們行政部也會穩(wěn)步進行落實和考察。
（7）開封一日游。為了加深分公司和總公司的聯(lián)系。公司特地舉。
行了本次開封一日游，我們行政部的工作就是針對出游活動作出關于出游的一系列的準備工作。
（8）元旦年會舉行的前期準備，會場裝扮以及后期的打掃聚餐事宜。
彈指一揮間，20xx年即將步入尾聲，回顧過去、展望未來。雖然行政的工作是十分瑣碎的，但是我們堅持努力的決心絕不會改變，在未來的一年里，我們行政部會更加努力，向公司展示我們行政部的風采，同時和公司其他部門協(xié)調(diào)合作，各盡其能創(chuàng)照昊公司更好的明天。
餐飲部月工作總結集篇四
各班組銷售情況對比表（1月26日-2月20日）。
原因：
1.自助早餐，由于每天具有一定團隊數(shù)量的客流量，使得營業(yè)額高于去年；
2.潮坊香與江南廳營業(yè)額下降，主要是20xx年的春節(jié)為2月1日，而20xx年的春節(jié)為2月12日，這11天正是接待高峰季節(jié)。
1，年初一至年初三，來用餐的.小孩贈送吉祥物---“羊”；
3，1月15日至2月15日，七個品種海鮮特價；
4，2月14日情人節(jié)，情人套餐298元/套、玫瑰花、巧克力推出；
5，2月15日元宵節(jié)，推出5個品種湯團及有獎猜謎活動；
6，根據(jù)季節(jié)變化及外出考查后，對潮坊香與江南廳菜點進行了調(diào)整，推出一系列新菜肴；
7，從2月21`日起，咖啡廳使用新推出的西菜菜單及送房菜單；
8，在三月份中有四個內(nèi)容推廣：分別為鮑翅推廣、意大利食品節(jié)推廣、綠陽臺茶飲推廣、海鮮食品節(jié)推廣，目前正在準備之中。
2，根據(jù)酒店效益工資分配新方案，制訂部門分配方案；
4，制訂部門各崗位員工的職位描述；
5，針對哈爾濱天潭酒店事件，組織部門員工進行學習，從思想上引起高度重視，部門也制訂了相關內(nèi)容。
8，餐飲銷售工作的跟進，準備制訂考核方案及招待老客戶、開拓新客戶費用申請；
10，專業(yè)人才引進招聘工作。
1，1月份工作中提出布件清洗及員工工作服事宜，目前沒有變化；
2，老客人停車證事宜：客人提出何時可得到；
3，菜肴質量與服務質量方面有待加強。
餐飲部月工作總結集篇五
1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營。
2、確定合理的.減虧經(jīng)營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節(jié)約費用。
3、配合賓館下達的管理層銷售任務，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內(nèi)需促外銷。
4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務打下了堅實的基礎。
1、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調(diào)換，并且在力量弱、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜肴的品質要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。
3、加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性。
4、加強管理層的業(yè)務培訓。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。
第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。
第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
餐飲部月工作總結集篇六
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
餐飲部月工作總結集篇七
1、禮節(jié)禮貌培訓，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應用到工作之中，職工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓職工養(yǎng)成一種良好的習慣。
3、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求職工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
6、我認為領班的工作是每天都應該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察職工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關心職工。對犯錯誤的職工根據(jù)酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予精神和物質的'表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調(diào)和安排職工的工作，在帶領職工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關燈、關空調(diào)。
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳職工的服務規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化職工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟職工一起學習，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重職工的成長，時刻關注職工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織職工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找職工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
餐飲部月工作總結集篇八
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80100元標準等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
餐飲部月工作總結集篇九
轉眼間入職工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負責餐飲樓面的日常運作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓工作，現(xiàn)將xx年的工作情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
一、餐飲樓面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務員在餐廳客多的時候進行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
二、員工日常管理。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團隊，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準備，加快融入餐飲團隊工作團體。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并對員進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
三、積極溝通，把握客源管理。
為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費大的客戶進行電話聯(lián)絡，并對各單位主任及消費大的客戶進行實地拜訪，了解近期一段時間不來消費或消費較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進行整改。
2、為進一步體現(xiàn)公司人性化服務，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費常客的重視，通過各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？停⒄埧腿藖砻赓M品嘗和提出寶貴意見。
四、完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1、嚴格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進行處罰解聘。
2、完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，總經(jīng)理首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，制定了培訓方案，采取了理論與實際相結合，理論由我培訓，實際由總經(jīng)理培訓。以老帶新的方式，分期分批進行培訓，例如：每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓，每周一次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。
五、加強內(nèi)部管理工作。
1、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強管理工作，提高員工素質，改變少數(shù)員工懶惰工作習慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實了宿舍衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
六、員工福利方面的.改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作并認真聽取員工反饋意見，積極改進。
2、在工作之余公司領導組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧氛圍。加強員工團隊精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強員工的歸屬感與集體感。
七、工作中存在的主要問題。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標準不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實施針對性培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強：在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認真細致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
餐飲部月工作總結集篇十
進入xxx賓館快兩年了，在這里我學到許多在學校無法學到的東西。我很榮幸被同事的認可，推薦我為優(yōu)秀員工?；仡欀荒甑墓ぷ鳎易鳛槊褡遒e館酒水部一員，我覺得這是我的榮幸。因為酒水員的主要工作就是方便服務員。在領導及各位同事的支持下，嚴格要求自己，順利的完成自己的本職工作。通過一年的學習，自身取得了較大的進步?，F(xiàn)將我一年來的工作情況總結如下：
一，認真學習。
1，領導首先說的就是儀容儀表，精神面貌給以指出改進，讓我們每個員工上班都是精神十足。
2，開始學習做果盤，泡茶，冷飲，調(diào)酒，做帳。
二，服從安排。
1，按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度；
5，下班前，做好各項交接工作；
6，完成上級交給的`其他任務。
三，工作中的不足。
1，上班愛講本地話，但我會盡快改正。
2賓館升四星級了，現(xiàn)在的水平還是不夠的，但我會盡快的努力學習。
3，自己的經(jīng)驗不足。
四，明年的主要工作安排。
1、認真做好每一天的每一項工作；
2、認真學習倉儲知識，努力學習；
3、利用休息時間進行英語培訓。
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餐飲部月工作總結集篇十一
看著花兒的飄落，陣陣微風吹來，落葉盤旋而起，忽然感受到秋的涼意。轉眼間秋天到了，讓人不禁想起到這個月忙碌的各項工作。當黃葉的.飄落，預示著這個月的工作也將近尾聲，回顧上個月的工作情況，我部取得了很大的進步，成長了不少。金無赤足，人無完人?，F(xiàn)將本月的工作情況如下：
在第一次的面試結束后緊接著我部安排了兩次面試，經(jīng)過一輪輪的面試，參加面試的同學逐漸積累了面試的經(jīng)驗，同時也加深對部室各項工作的了解。經(jīng)過三輪面試，我部已經(jīng)刪選了一部分各方面甚為優(yōu)秀的同學作為部室的試用期成員。
每學期開始最重要的工作就是團員關系的轉接和團費收繳的工作。因為整個xxx系班級比較多，再加上12級團支書，他們對工作不是非常的熟悉。這項工作量比較大，而且對工作質量要求比較高，不能出現(xiàn)任何錯誤。在我部成員采取分工協(xié)作，將本項工作順利完成。
我部配合院組織部開展第16期業(yè)余黨校的推優(yōu)工作。對個人入黨基本信息的錄入，同時還對推優(yōu)人進行入黨條件的審核工作。
因為時間緊促，各班在較短時間內(nèi)開展團日活動，加大了我部的工作量。12級因為剛入大學，對團日活動充滿了好奇和新鮮感，各班團支書都比較配合我部的工作。11級工作相對12級而言則難開展，不過我部和各班團支書進行溝通，將更好的配合我部工作。
1、統(tǒng)計11級和12級的樓層分布圖。
2、統(tǒng)計各班團支書、班長聯(lián)系方式，以及班級人數(shù)。
3、統(tǒng)計本部室成員的信息。
現(xiàn)在部室成員對部室工作不是完全了解，不管是團日活動或是舉行政治學習，我部11級成員帶著12級成員去完成部室工作。讓12級成員能在最短時間內(nèi)，了解部室工作，同時能夠適應部室工作環(huán)境。對于我部對12級成員下達的任務，12級成員能夠完成任務，但是工作中仍存在許多的毛病，相信時間能夠解決一切。我部將對12級成員從語言能力、組織能力、應變能力，各個方面去鍛煉，從而能夠更好的完成工作，避免不必要發(fā)生的錯誤。
1、加強部室成員的禮貌性問題和紀律性問題。
2、加強部室成員們工作的積極性，任何工作只要認真去做，才可能把它做好。
3、增強部室成員對待工作的責任心，同時作為學生干部，要以身作則，從我做起，從小事做起。
4、對于各項工作的考核，打分都保持公平性、公正性、公開性。
我部成員每晚都會到組織部簽到，在辦公室12級成員都進行相互認識和了解。在不影響其他部室工作的情況下，12級成員和各個部室成員相互交流和溝通，使部室成員的語言能力、表達能力、溝通能力都有所提高。
以上是我部的十月份的工作總結，希望我部在所有成員的努力下，有條有理的將部室的工作按時按量的完成，將所存在的不足減少，同時繼續(xù)發(fā)揚我部的優(yōu)良作風，團結協(xié)作精神。進一步提高我部成員的工作能力，使部室的工作更上一層樓。
xxx系組織部。
二oxx年十月十七日。
餐飲部月工作總結集篇十二
來__這兩個月學習了很多，收獲了很多。此刻我將自己這兩個月的收獲和認識做一下匯報：
一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。行政人事部是企業(yè)運轉的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達，這就決定了行政人事部工作繁雜的特點。每一天除了本職工作外，還經(jīng)常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放下手頭的工作先去解決。
二、工作中雖然學到了一些知識，但還是學的不精，在以后的工作中我會用心向同事請教，努力學習，把在校園學到的理論知識運用到實踐當中，爭取做一名優(yōu)秀的員工。
三、“有緣千里來相會，無緣對面不相識”，大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中我能與同事相處融洽，同時也能夠用心的配合及協(xié)助其他部門完成工作。
四、工作收獲：1、工作用心性有所提高，能夠較用心地向領導匯報工作進度與結果。2、工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已能基本應付。3、學到了我以前從沒接觸過的一些知識。五、工作中存在的不足：1、工作細心度仍有所欠缺。在日常工作中，時常有些工作因為不夠細心，從而浪費時間或是再做一遍。相信在接下來的一年中，我必須會仔細、仔細、再仔細來完成每項工作。2、公文寫作遣詞造句方面有所欠缺。雖然我以前是學中文的，但是畢竟實踐操作經(jīng)驗不足，所以經(jīng)常寫出來的公文沒有深度、沒有廣度，不能站在公司的高度去表述。在接下來的一年中，我期望在這方面能有所加強。3、綜合素質欠缺，懂的知識太少。行政人事部的工作比較瑣碎，但涉及的知識面很廣，我在這方面的潛力嚴重不足。在接下來的一年中我會不斷充電，不斷擴大自己的知識面，必須會多讀書，同時讀好書。六、接下來的工作計劃：會根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改善，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情，提高自己的悟性。
餐飲部月工作總結集篇十三
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。
年初，為了加強會計基礎工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細則中的規(guī)定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。
二、財務部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。
為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了x年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。
為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。
四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。
由員工轉達給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉達給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
五、在上半年的稅務工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。
通過對稅務籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質量，并且熟練掌握了統(tǒng)計局、財政局、稅務局各項報表的填制工作。
通過總結，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。
反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應的良性循環(huán)。
其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務部來說，日常業(yè)務和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?BR> 其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業(yè)管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。
一、目前財務上的問題。
1、費用單據(jù)不能及時回歸財務部。
費用單據(jù)的發(fā)生后，財務工作剛剛開始，而不是結束。財務需要根據(jù)這些費用單據(jù)即原始憑證編制記賬憑證，然后根據(jù)記賬憑證記賬。記賬后，每個月才能為公司編制報表，分析公司的運營情況。財務要求的是日清月結。如果當日不能清，每個月就不能有準確數(shù)，到年底不準確的數(shù)就會越大。
2、總經(jīng)理還在為財務部承擔發(fā)放現(xiàn)金業(yè)務。
這是在別的公司不存在的現(xiàn)象，公司越大，總經(jīng)理越是輕松。而我看到的是很吃力總經(jīng)理，并且是在財務方面費心的總經(jīng)理，這讓我這個做財務主管的汗顏，使我無地自容。
二、下一步工作思路及方針。
財務工作需要從最基層，一點一滴的進行，雖不能看到速效，但急需日趨完善。
出納、記賬會計、財務主管。
記賬會計可以多人，其他崗位為一人。財務部是一個整體，共同協(xié)作，共同完成各個崗位的工作，每個崗位之間有緊密的聯(lián)系，并且缺一不可。
工作方法。
出納。
1，掌管公司的可用現(xiàn)金，公司的收、支，統(tǒng)一經(jīng)出納進行。不需用的資金由總經(jīng)理掌控。
2，出納在支付現(xiàn)金時，必須按照總經(jīng)理的批示進行，沒有批示嚴禁支付。
3，支付大額款項，見批示，必須電話再請示總經(jīng)理。
4，每天登記現(xiàn)金。
日記。
賬，結出當日現(xiàn)金可用余額，與實際現(xiàn)金核對。
5，將支出的票據(jù)、收款收據(jù)的記賬聯(lián)，每天轉交記賬會計記賬。
記賬會計。
1，根據(jù)每天出納上交的收入單據(jù)的記賬聯(lián)、費用單據(jù)、
預支款單，按照公司要求編制憑證。每個月將憑證裝訂成冊，便以查據(jù)。
2，每天根據(jù)記賬憑證登記賬簿。
3，每月底編制報公司本月經(jīng)營情況報表。
4，編制年終經(jīng)營情況報表。
會計主管。
1，制定公司統(tǒng)一的會計科目編制，為記賬會計提供統(tǒng)一口統(tǒng)入賬。為公司各個方面提供可用的建賬思路。
2，根據(jù)每月總結寫出財務分析，給總經(jīng)理提合理化建議。
3，負責公司財務的涉外事宜。按照國家要求為公司建立可查賬簿。
財務管理思路。
根據(jù)公司需要再訂：象公司現(xiàn)有的分部：物業(yè)方面、明山學校、裝飾公司、房地產(chǎn)開發(fā)公司、建筑公司，以及將來開設的新公司，如果能統(tǒng)一管理，匯總起來，總經(jīng)理可以直觀整體公司經(jīng)營情況。
我理想中的總經(jīng)理是：簽簽字，看看報表，讀讀報，開開會。
以上只是我個人的構思，還有許多欠佳的地方，需要總經(jīng)理點睛指示。
除財務方面之外，我對公司有幾點建議。
1，希望我們公司能夠“從崗位上管理”。定崗、定責、定利益。
崗位工資可以公開，優(yōu)秀的人員可以競爭上崗。每個人都是責、權、利并存的。
2，公司成立“人力資源部”或“人事部”。專門進行人員管理，
建立人事檔案，為每公司的每個人辦理入司、轉正手續(xù);為離職人員辦理離司手續(xù);同時招聘新人，為公司配備、儲備主力軍。
一、愛崗敬業(yè)、堅持原則，樹立良好的職業(yè)道德。
在工作中要能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，以《會計法》和《會計基礎工作規(guī)范》等財務法律法規(guī)為準則，遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律;認真履行會計。
崗位職責。
一絲不茍忠于職守盡職盡責的工作工作上踏實肯干服從組織安排努力鉆研業(yè)務提高業(yè)務技能盡管平時工作繁忙不管怎樣都能保質、保量按時完成工作任務;合理合法處理好日常財會業(yè)務對辦公室所有需要報銷的單據(jù)進行認真審核為領導審批把好關對不合理的票據(jù)一律不予報銷發(fā)現(xiàn)問題及時向領導匯報;認真做好會計基礎工作認真審核原始憑證會計憑證手續(xù)齊全、裝訂整潔符合要求科目設置準確、帳目清楚會計報表準確、及時、完整定期向領導匯報財會業(yè)務執(zhí)行情況并能協(xié)調(diào)好會計中心與各單位之間的關系;在資金預算方面為提高資金預算的準確性在實際支付時做到?jīng)]有資金預算項目的不予支付超預算支付標準的不予支付。除按時完成本職工作之外還能完成一些臨時性工作任務。
二、完成主要的各項工作。
1、及時準確的完成各月記帳、結帳等賬務處理工作，粘貼憑證附件，并對各類會計檔案，進行了分類、裝訂、歸檔，確保財務記錄資料完整保存。
2、認真復核現(xiàn)金、銀行存款賬戶余額、收支進度等對帳工作，確保季度、年度決算順利進行。
3、及時準確地編報會計月報表、季度報表、年終決算報表，并對財務收支狀況和資金使用情況進行認真分析和思考，定期向總公司報送匯總。
4、積極參加單位組織的各項會議、業(yè)務學習并認真做好學習筆記。
5、其它日常事務性工作。
三、加強政治業(yè)務學習，努力提高自身素質。
我深知作為財務工作人員，肩負的任務繁重，責任重大。為了不辜負領導的重托和大家的信任，更好的履行好職責，所以我不斷學習，改進其方法，講求學習效果。認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”的重要思想，并通過報紙雜志、電腦網(wǎng)絡和電視新聞等媒體，加強政治思想和品德修養(yǎng)，使自己無論是在政治思想上，還是業(yè)務水平方面，都有了較大提高。在工作中，認真學習財經(jīng)方面的各項規(guī)定，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。
四、對以后的工作要求。
總結工作的同時，還充分認識到存在的不足，如：依法理財?shù)挠^念還有待進一步加強、處理問題不夠成熟等。對于以后的工作要求，在做好日常會計核算工作的基礎上，繼續(xù)不斷學習業(yè)務知識、更新知識、完善自我，使自身的業(yè)務能力不斷提高;同時向領導及同事們學習好的財務管理，積累經(jīng)驗，提高自身的綜合管理能力。積極參與企業(yè)的經(jīng)營活動，加強事前了解，掌握經(jīng)營活動的第一手資料，加強預測、分析工作，按照公司要求，認真做好財務計劃工作。在日常工作中按照財務計劃，監(jiān)督企業(yè)對資金進行合理、有效地使用，使企業(yè)效益最大化。最后，我決心再接再厲，在公司領導的正確指導下以及同事們的支持下，不遺余力地作好工作。
餐飲部月工作總結集篇十四
在公司的正確領導下，我按照公司的工作精神和工作部署，結合自己的工作職責，努力工作，完成各項任務，取得了良好的成績?，F(xiàn)在將是20歲xx年度個人工作總結如下：
我認真學習了公司的工作精神和制度規(guī)定，提高了政治思想意識，培養(yǎng)了良好的職業(yè)道德和奉獻精神，誠實奉公，忠于職責，竭誠為公司發(fā)展服務，完成了各項任務，取得了良好的工作成果。我嚴格遵守法律、法規(guī)、國家財務、財務工作政策和財務紀律，遵守法律、誠信，提高會計工作質量，確保會計工作及相關材料的真實性，保持自己的形象。
我充分認識到從事會計工作，需要學習和掌握國家財務法律法規(guī)和政策，需要學習和掌握會計專業(yè)知識，也需要學習和掌握稅務、法律、金融、市場等相關知識，只學習這些內(nèi)容，掌握這些知識和技能，做好會計工作，提高會計工作效率，確保會計工作質量。為此，我通常非常注重業(yè)務學習，經(jīng)常閱讀財務管理書籍，注重財務管理工作的發(fā)展，提高理論知識和業(yè)務技能，從事財務工作能力和技能，可以獨立完成公司分配的財務任務，確保財務工作，滿意，促進單位健康、可持續(xù)發(fā)展。
規(guī)范會計科目的設置。規(guī)范會計科目的設置是做好會計工作的基礎。根據(jù)房地產(chǎn)企業(yè)會計科目的設置要求，科學合理地設置會計科目，規(guī)范會計憑證的編制，使內(nèi)容完整、標準化，全面提高會計工作的效率和質量。
做好日常會計工作。我認真細致地做好會計報銷、工資監(jiān)督工作，如會計報銷、工資發(fā)放、原始會計憑證、會計憑證的審核、會計、裝訂、收集和核銷相關財務和稅務賬單，做到認真、認真、無誤。在日常會計工作中，我嚴格審核票據(jù)，審核原始憑證金額、原始人簽字、票據(jù)真實性，確?；緯嫈?shù)據(jù)的準確記錄和會計數(shù)據(jù)的真實性和完整性。
做好會計檔案管理工作。根據(jù)會計檔案管理的要求，對會計檔案進行整理、歸檔，及時整理、裝訂、保存所有財務憑證，當天處理重要文件，及時規(guī)范，消除文件混亂現(xiàn)象，確保會計檔案全面、完整，方便日常咨詢和使用，也方便上級檢查工作及時出具。
我培養(yǎng)了自己勤奮、勤奮、務實、創(chuàng)新的工作作風，堅持卓越、細致的原則，認真對待每一項工作，堅持完成工作，努力完善高效。在工作中承擔自己的責任，加強執(zhí)行力建設，在思想、工作、行動上與公司保持高度一致，全面貫徹公司工作精神，加強工作創(chuàng)新，以新思想、新思想、新方法做好財務工作，努力取得更大的成果。加強個人道德品質建設，努力踐行社會主義核心價值觀，為公司發(fā)展做出更多貢獻，努力成為優(yōu)秀會計。
我是一名會計師，負責公司的財務工作，要求自己正確對待權力。我始終樹立權力就是服務的意識，權力就是責任的理念，認真履行職責，珍惜權力，管理權力，努力為公司服務。正確對待利益，我堅持正確的利益觀，保持一顆平常心，不看利忘義，不看富思遷，杜絕一切不正之風和腐敗。正確對待自己，我對自己有很高的標準和嚴格的要求，嚴格遵守誠信從業(yè)規(guī)定，做一名道德高尚、誠實、受群眾支持的誠信員工。
20xx年，我努力工作。雖然我完成了任務，取得了良好的成績，但與公司的工作精神和工作要求相比，仍存在一些不足，主要是工作標準化不夠，工作成績不夠大，工作特點和亮點不多。這些不足需要在未來的工作中得到有效的改進和改進。
餐飲部月工作總結集篇十五
時光荏苒，轉眼間來xx實習已經(jīng)五個月了，短暫的實習生活，除了工作經(jīng)驗和知識上的豐碩外，最大的收獲莫過于“轉變”二字——從校園思維模式到職場思維模式的轉變，為今后盡快適應融入職場生涯奠定了基礎。
說到從校園思維模式到職場思維模式的轉變，就不得不提到角色定位。從進入公司伊始，就要求自己以職場人員的標準要求自己，不能將學生行為帶到工作環(huán)境中，但是在學習新的問題時依舊要像學生那樣保持謙虛的態(tài)度。
一路走來，從開始的懵懵懂懂，到逐漸理出思路，目標逐步明朗。期間不僅熟悉了工作環(huán)境以及公司運作基本流程，更是學到了很多專業(yè)技能。
初始接觸的是某移動傳媒公司的項目。該項目主要分為兩部分，一是制作公司制度全案;一是制作公司人力資源管理制度及體系，包括薪酬制度方案，績效管理手冊。
在制作績效管理手冊中績效考評指標一部分時，前期準備需要做到以下三點：
在制作績效考核指標中也遇到了很多難題：
1、制定部門kpi時，部門負責人的對抗，基于此我們與其上級領導進行溝通，使考核指標與目標值的確定更加趨于客觀化合理化。
2、由于媒介工作的特殊屬性，使得對節(jié)目制作編播人員的考核成為難點。對此我們將節(jié)目編播制作人員的績效考核指標分為定性指標和定量指標，定性指標另行訂立獎懲辦法進行考核，這樣就避免了一些影響較大的指標設置到kpi中分得的權重較小，體現(xiàn)不出激勵作用。
3、由于對工作流程不熟悉，影響kpi推導過程的準確把握。對此我通過各種途徑熟悉理解各部門工作的內(nèi)涵和流程。例如像財務部門，綜合處的工作內(nèi)容和流程同其他行業(yè)有很多共性，所以學習起來難度相對小些，對于業(yè)務部門有其獨特性，則需要認真分析總結。
(二)培訓課件制作。
“工欲善其事，必先利其器”培訓課程就是培訓師手中的利器，因此培訓課程的設計成為整個培訓系統(tǒng)的關鍵環(huán)節(jié)之一。在培訓課件制作過程中，我逐步總結出其基本流程。
1、前期準備。
在制作課件前首先要調(diào)研客戶需求，即要弄清楚學員是誰;他們需要什么;希望通過此次培訓達到什么樣的目的;解決什么問題等，弄清這些問題才能做到有的放失。
了解以上信息后就需要確定培訓的主題。
2、設計具體內(nèi)容。
首先搭建課程框架，然后填充內(nèi)容，最后對課程潤色，最后形成標準化課程。
3、注意事項。
前期準備工作中要盡量使自己關于某方面的知識完善，形成邏輯嚴密的系統(tǒng);課件制作中的案例要豐富，多增加互動游戲，使課程不枯燥，生動有趣，生活中很多例子都可以成為素材，例如三鹿奶粉事件可以成為危機公關很好的案例;注意整個ppt的格式統(tǒng)一和標題美化。如客戶開發(fā)換成客戶開發(fā)的七大武器更加奪人眼球。
(三)關于工作方法的問題。
在公司實習期間除了工作內(nèi)容的學習外，我還掌握了幾點工作的方法，以此來提高工作質量和增加工作效率。
餐飲部月工作總結集篇十六
工作總結報告試用期工作總結黨支部工作總結班主任工作總結財務工作總結學生會工作總結銷售工作總結黨建工作總結20xx年對于客服部而言可說是非常不平坦的一年，但又是成功的一年。一年來，我們在形勢極其嚴峻、硬件條件非常不好的情況下，完成了“回遷戶、占路戶”及部分購房戶的收房工作，同時通過客服部全體人員的共同努力，進一步提高了我們的管理水平和服務水平。
為了總結經(jīng)驗，促使xx年客服部工作能夠再上一個臺階，現(xiàn)將客服部xx年的各方面事宜做以下闡述：
—、回遷戶、占路戶、其他購房戶的收房事宜。
先將截至目前的收房明細整理如下：
xx年3月初至4月初———回遷業(yè)主105戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的12%，舊宮占路業(yè)主45戶占小區(qū)總戶數(shù)的5%，回遷、占路戶共計150戶占小區(qū)總戶數(shù)的17%。
xx年4月初至今———其他購房業(yè)主156戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的18%。
入住率：共收房310戶，入住率達36%。
由于我小區(qū)的特殊原因造成入住率偏低的現(xiàn)狀，這是改變不了的?？头抗ぷ魅藛T通過這將近一年和現(xiàn)已入住業(yè)主的磨合，已經(jīng)形成較為成熟的管理運作模式，業(yè)主對我們的工作也給予了充分的認可。
目前是施工方維保期間，需物業(yè)聯(lián)系施工方給業(yè)主維修，但由于種種原因施工方不能及時到位。我物業(yè)公司領導果斷決策，施工方不能及時到位的先由我公司人員維修，這樣一來業(yè)主的保修就能夠得到及時的處理，客服部就可順利進行下一步的回訪工作。這種果斷決策也得到了廣大業(yè)主的贊賞。
入冬以來，客服人員協(xié)同壁掛爐廠家工作人員入戶試暖，這項工作得到了領導的大力支持。在入戶試暖、發(fā)放信箱鑰匙的同時，物業(yè)、業(yè)主的關系又增進了一步，這為我們明年入戶收費起到了非常有力的推進作用。
代辦電話、寬帶業(yè)務：自業(yè)主入住以來，已經(jīng)辦理50余戶報裝電話、寬帶業(yè)務。
有線電視報裝：幫助開發(fā)收取有線電視初裝費。
產(chǎn)權證辦理：幫助開發(fā)聯(lián)系舊宮占路業(yè)主辦理產(chǎn)權證事宜。
做到了巡檢及時，小區(qū)無衛(wèi)生死角，尤其是水泵房周邊。
以上是一年來客服部的主要工作事宜，有了這一年來與業(yè)主的磨合和公司領導的支持，客服部全體人員有信心做好明年的物業(yè)費收繳工作及西區(qū)的收房工作。
餐飲部月工作總結集篇十七
x月悄然離去，結合過去的這一個月我看到了一個嶄新的自己，x月是比較順利的一個月，但是這個月的順利也要很多的付出，作為服裝銷售這個月的銷售額我真滿意，這個月的成績也是非?？捎^的，盡管一個月下來很疲憊，但是樂在其中，這樣的付出總是有了回報，在工作中我感受到了那種緊張感，特別是這個月以來我覺得自己的工作很緊張，但是也得到了很大的突破，也得到了了很大的鍛煉，這是讓我最欣慰的，x月已經(jīng)過去，我覺得自己這個月來的工作是一個充滿激情的過程，現(xiàn)在一堆自己總結一翻：
一、服裝銷售情況
x月份是非常重要的一個月份，這個月的過去，馬上就要迎來熱天了，在這個時候必須轉變一下工作方針，開始就已經(jīng)感到了危機感，因為看一下倉庫還是有很多季度的衣服沒有賣出去，這是很嚴重的存貨情況，馬山轉季節(jié)了，這樣的衣服賣不出去的話，會虧損很多錢，這樣的情況讓我有了很重的壓力，但是事情總是需要解決的，不管有多難，多要一步一步的去完成好，服裝就是這樣的，每當這個時候就越是不能夠慌，冷靜下來，我制定了一系列的促銷活動，把價格降低了很多，這次的促銷活動準備工作我是做的很足，我在這次活動開始事前就一直在宣傳，把準備工作，宣傳工作做好，這樣在工作中才能夠，更加有計劃的執(zhí)行起來。
這次的促銷服裝是中老年服裝，這個月來前半個月一直在做宣傳工作，不管是在網(wǎng)絡宣傳還是在現(xiàn)實發(fā)傳單海報，我都是針對中老年顧客做一個大的宣傳，這次的促銷活動一共是賣出x件衣服，把倉庫的存貨賣出了三分之二，這樣的一個數(shù)據(jù)讓我很滿意，這個月的服裝銷售工作，我不僅僅限于，甩賣存貨，我一直在發(fā)展心得顧客，一直在為顧客提供優(yōu)質的服務，端正態(tài)度，不斷的跟進行業(yè)，學習好的銷售知識，自己在這個月中也進步了很多，我覺得這是一種很高的提升。
二、收獲與不足
x月份的工作讓我對自己今后的工作更加的明確，這個月的工作讓我看到了自身的一個不足，很細微的東西，但是我還是感受到了這樣的不足給我?guī)淼挠绊?，那就是有一點急于求成，在工作當中有一點著急了，就像x月份的促銷活動我就很急，我總是擔心衣服賣不出去，在工作中太過于急躁，打亂了原本的計劃，這也影響到了自己的工作進度，在今后我一定不再這么毛躁，養(yǎng)成一個好的心態(tài)。
餐飲部月工作總結集篇一
第一篇:
9 月份餐飲部樓面工作總結與計劃按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度。
完成上級交待的其它工作任務。
9 月份大小會議接待共有 7 單；大小型宴會共單共 313 席；散 客共 301 席，營業(yè)額共 875979 萬，營業(yè)額相對 8 月份上升了 230829 萬；均已順利完成。
三、服務方面 由于暑假工 8 月底走完 9 月份上、中旬面臨嚴重缺員的狀態(tài)， 在服務各方面出現(xiàn)質量下降現(xiàn)象。下旬新員工入職遇到宴會多 沒能及時培訓。
四、衛(wèi)生質量方面 通過一段時間嚴抓衛(wèi)生區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,尤其對四 樓的衛(wèi)生作為重中之重，衛(wèi)生得到了明顯的改進, 五、工程物資管理籌 主要重點跟進四樓工程及回貨工作，因時間太趕部分貨沒有回 備方面 貨和質量上存在問題（如：轉玻大 10 公分、餐用具太簿、茶杯沒 有、小白酒杯沒按樣本送、消毒柜內(nèi)托網(wǎng)承受不了重力等等） 六、出品方面 出品方面菜味基本上很穩(wěn)定，除了茶市即點即做的出品稍微慢 了點,其它客人反映味道不錯。
七、人員管理方面 辦理因打架離職：地喱員 2 名；正常離職：地喱員 1 名，服務 員 1 名，入職：服務員 7 名、地喱員 1 名、宴會主管 1 名；提 出辭職書有：服務員 3 名、地喱員 1 名。
八、消防、安全方面 落實好安排每晚收市后人走燈滅消防安全檢查工作。
跟進安全出口樓梯保持敞通及衛(wèi)生工作。
九、存在問題 1、管理層責任心不強，溝通欠缺工作沒有激情、執(zhí)行能力差起不 到帶頭作用等問題。
2、關于二樓宴會含早自助餐不是很多人用餐，被娟姐、李姨、于 廚反映說很浪費成本資源。
3、關于房務部跟進二樓走廊燈光維修遲遲沒有落實導致客人在 上下走廊樓梯時燈光不夠亮被客人說小氣省電。
4、關于新進的綠色植物可能因護理不當已有好多棵枯萎了。
5、四七樓水壓不夠，洗碗時水壓不夠，客人上洗手間水壓沖力不 夠，異味重。
十、下月工作計劃 1、繼續(xù)跟進對領班、服務員培訓力度，增強管理服務意識，提高 管理水平。
2、做好本月宴會各項接待工作。
3、跟進四樓后期工程補貨工作；及三樓工程與訂貨工作。
第一篇:
桂湖國際大酒店管理人員工作總結表（八月）日期：2012年8月01日經(jīng)營數(shù)據(jù) 140萬至8月30日完成計劃指標率 rmb959261萬元 具體工作事項天氣晴部門：
餐飲部計劃人：
俞天庚顧客意見收集 顧客投訴及處理結果主要經(jīng)營數(shù)據(jù)對比分析下月計劃經(jīng)營指標 計劃增長率 1 序號計劃完成時間截點責任人備注項1根據(jù)8月份餐飲會議接待22場，婚宴接待3場，團隊餐接待27場。重點 還針對性的餐飲部督導層崗位進行交叉培訓，以及完成中國人壽保險 研究院的3次接待，以及車倆北段會議餐的接待。俞天庚2餐飲部八月份重點加強對服務員的培訓以及統(tǒng)一和規(guī)范餐飲的所有服 務流程和提高工作效率：規(guī)范婚宴和宴會的服務標準：其次加強和提 高部門服務接待能力。
繼續(xù)完善和統(tǒng)一中餐包間餐具的配置和統(tǒng)一以及所有區(qū)域窗簾的申購 補充。
對餐飲部管理督導層進行工作的有效控制和管理。8月1日至8月30日俞天庚38月1日至8月30日俞天庚48月1日至8月30日俞天庚5 6細化會議餐以及婚壽宴期間，會場的布置以及裝飾，提高接待標準。
協(xié)助廚房做好桂花宴的宣傳和銷售。8月1日至8月30日 8月1日至8月30日俞天庚 俞天庚7 8 9上月未完成工作事項回顧以及存在的問題 序號 1 具體工作事項 客人投訴車倆北段會議期間，空調(diào)不能保持正常的運轉 以及保險學院 會議期間，自助餐菜品需要微辣清淡為主。
個別督導層，工作中盡職盡責的表現(xiàn)還有待于進一步的提高和鍛煉。
表面上是完成工作，但是實質溝通和交接，標準還差一大截。
未完成原因 責任人或部門 餐飲部 主要原因：個人的綜合意 識和服務意識比較差。
備注項2餐飲部3~·
第一篇:
餐飲部工作總結在賓館的正確領導和各部門的大力支持下，餐飲部團結 一致，集思廣益，有望圓滿完成賓館下達的年度經(jīng)營計劃， 現(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：
一． 經(jīng)營情況 截止 11 月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入 1125 萬元，預計 年底突破 1200 萬元，圓滿完成賓館下達的年度計劃，較好 的完成集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為 0。
二． 管理情況 根據(jù)集團公司的文件要求，餐飲部按照現(xiàn)代企業(yè)管理制 度，整理匯編了餐飲部工作標準，管理制度，工作流程，較 全面系統(tǒng)的規(guī)范員工行為，為集團公司的雙基考核、內(nèi)部市 場化精細化管理奠定了基礎，新的激勵體系、激勵政策更趨 于市場化，員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛 鉤，新的分配方案不僅要求員工關心營業(yè)收入，還要關心和 掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做 到心中有數(shù)，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通 過績效考核，大大的調(diào)動了員工的工作積極性、主動性和創(chuàng) 造性。餐飲部的經(jīng)營思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢，同時積極 開拓新業(yè)務，今年以來物價飛漲，菜價從年初到目前一直呈上升趨勢，為了穩(wěn)定原有市場，餐飲部努力從原材料采購上 把緊關，做到價實、質好，盡量以時令菜為主體，運用烹飪 技法翻新花樣，保持菜品價格不漲，以贏得客人的滿意。在 后廚粗加工上做到邊角料回收再利用，降低了由于菜價上漲 對餐飲業(yè)帶來的不利影響，同時對前廳和后廚所有員工開展 節(jié)約節(jié)支教育，培養(yǎng)員工節(jié)約意識，做到水、電、氣隨用隨 開，不用就關的良好習慣，對于違反規(guī)范操作者，進行處罰， 通過運作大大降低了餐飲的成本。
酒店是以服務為核心的行業(yè)，我們一直把對員工的培訓 作為重點來抓，結合食品安全、消防法、消費者權益保護-法 等宣傳教育，增強了員工的法制觀念，餐飲部員工還積極參 加賓館組織的各項培訓，使員工的知識和技能得到不斷地豐 富和更新，在今年五月份由焦作市組織的餐飲大賽和河南省 組織的餐飲大賽中，龐瑞、任文文分別榮獲焦作市以及河南 省餐飲大賽的金獎和銀獎，為賓館爭得了榮譽。
三． 存在的問題和今后的打算 1.賬款回收難度較大，由于簽單客戶大部分是市直事業(yè) 單位，層層報批、審核，手續(xù)繁雜，一批賬款往往要幾個月 才能收回，因此打算明年對所有簽單戶重新做一次評估，對 信譽好的保留，信譽不好的取締一部分，以保證餐飲部能正 常運轉。
2.對客戶回訪不夠，明年要加強營銷部的工作力度，建立健全客戶檔案。
3.由于員工流動性較大，導致新員工對本職工作操作不 熟練，還需要加強業(yè)務技能和培訓。
一年來餐飲部雖然取得了一定的成績，但是我們也深刻 的意識和體會到， 有些工作還沒有做到位。
在今后的工作中， 將會進一步加強自身建設，加強制度建設，加強業(yè)務和專業(yè) 技術培訓，提高服務意識和服務水平，為賓館發(fā)展做出更大 的貢獻。
餐飲部年度工作總結
回顧年，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營目標任務，以及相關考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創(chuàng)”活動為契機，從促規(guī)范、講質量、比素質、樹形象做起，特別是在9月18日,酒店順利通過星級評定委員會的驗收，“四星”，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進一步總結工作經(jīng)驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結如下：
一、圓滿完成年度經(jīng)營指標
按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為201551元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬的129%。
從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53％.其中客餐廳增加3322015元，增長幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9％。
二、順利作好日常各項接待
全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌（192742人）。
三、嚴格落實各項管理制度
2．完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結經(jīng)驗。
把當天服務中發(fā)現(xiàn)的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。
4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質服務，實現(xiàn)自我價值為服務宗旨。
四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷
在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的常客，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的能力。
分析，促進下步工作。
一、內(nèi)部管理有待加強
1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。
2、部門物質管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用；部分設施設備使用不當，維護及時導致?lián)p壞無法使用；部分用品配備不齊將就使用；規(guī)格型號不一湊合使用；新舊物資混合使用等問題，使部門在服務接待中出現(xiàn)眾多質量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復、完善。
3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。
被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。
二、菜品開發(fā)不及時
酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時，不能適應外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質服務和美味的食品來吸引更多的賓客。
三、員工素質參差不齊
部分員工業(yè)務素質不精，服務技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務質量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質服務的頸瓶?！皢T工素質不高不是我們的責任，但提高員工素質是我們的責任”，在下工作中，只有通過培訓逐步提高員工的整體素質。
四、酒店意識要加強
餐飲部一月份工作總結
報送：何副總
發(fā)出：餐飲部
日期：2003年1月27日 星期一
綱要：餐飲部一月份工作總結
內(nèi) 容
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
餐飲部
《2015年工作總結及2015年工作計劃》
餐飲部2015年工作總結
2015年是我公司推行全面規(guī)范化管理的一年，餐飲部根據(jù)公司領導年初制定的實現(xiàn)“高標準、高效率、自動運轉”的目標。餐飲部在公司的正確領導下，在社會各界領導的大力支持下，在全體員工的團結一致、齊心協(xié)力下，餐飲部實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。2015年餐飲部全年完成營業(yè)收入 萬，實現(xiàn)利潤 萬。雙雙超額完成年初預算指標。
2015年全年圓滿完成軍內(nèi)重大接待和地方各類會議接待000批次。主要接待了：中央軍委委員魏鳳和、總政治部主任助理魏亮、北京軍區(qū)司令員張仕波、副政委黃建國、崔昌軍主任、王寧參謀長及自治區(qū)書記胡春華、主席巴特爾等，軍事院校招生、武警邊防、交-警總隊、建設廳、統(tǒng)計局、草勘院、草監(jiān)所、公路局、高路公司、內(nèi)蒙政協(xié)、新城區(qū)人大、政協(xié)兩會及自治區(qū)、呼市各大廳局的各類接待保障工作，得到與會代表的一致好評。 一、2015年度主要完成的工作任務有以下幾個方面: （一）、思想作風建設方面：
1、組織員工學習《員工思想行為規(guī)范二十條》，利用班前例會進行抽查，讓每一名員工熟記，熟背，與實際相結合運用到工作當中去。
2、積極組織員工參公司統(tǒng)一組織的各類活動，在乒乓球比賽、k歌賽中都取得了較好的成績，增強了團隊凝聚力。 （二）、規(guī)范化管理方面：
一、餐飲前廳在規(guī)范化管理方面我們做了以下具體工作：
1、組織員工學習培訓餐飲部《規(guī)范化服務操作標準》，并進行實際操作，模擬演練。每月組織全體員工進行培訓，同時利用每天班前例會對工作中發(fā)現(xiàn)的操作細節(jié)進行講解，并加強崗上督導，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
2、在財務管理上，我們對客人消費金額，進行每餐消費登記制度，落實每餐的消費真實性，做到有據(jù)可查。
3、低值易耗品每日進行登記、專人領取、專人負責、簽字認可，每月進行統(tǒng)計。根據(jù)每月的客流量進行對比查找原因，及時改正，降低成本費用。
4、餐具、布草每月底按時盤點，在盤點表上交接簽字認可，不管是客損或自然損壞，都要做到專人負責、有章可循、有據(jù)可查，跟單到人。
5、禮節(jié)禮貌每天例會要求練習，員工見到客人要禮貌問好，特別是服務人員要求做到一呼便應，要把禮節(jié)禮貌用在工作中的點點滴滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
6、堅持班前例會對儀容儀表的檢查，如有不合格者，及時整改。如沒有及時整改，按考評細則處理，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即糾正，堅持對客禮節(jié)禮貌的運用，讓員工自覺養(yǎng)成一種良好的習慣。
突發(fā)事件的處理和應對進行培訓，并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識形成一致。
二、后廚的規(guī)范化管理方面：
1、從2015年1月份起，由餐廳和采購員每月實行市場物價詢價制度，并根據(jù)詢價制定每月原材料定價表，做到真實跟著市場物價走。
2、實行每月推出新菜品制度，每月必須推出5—10道新特菜。
3、廚房各類原材料規(guī)范存放， 做到少進勤出，減少庫存積壓。冰箱、保鮮柜配有明確標識、專貨存放、專人負責。 4、嚴格落實《食品衛(wèi)生安全法》，重大、重要接待都實行食品留樣制度。
（三）經(jīng)營方面：
2015年1月—11月營業(yè)收入分析表 （萬元）
2015年1月—11月經(jīng)營情況表 （萬元）
（四）、服務方面
1、我們餐飲前廳嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班為中心隨時支援忙檔區(qū)域，如人員不足時，管理層隨時補位，各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，做到分工不分家的合作。
2、在服務上，我們主抓服務細節(jié)和人性化服務，樹立服務意識，想客人所想，做客人所需，以顧客滿意為中心，高標準地做好服務工作。
3、每逢有過生日的客人，組織員工唱生日歌，送長壽面。 4、每逢佳節(jié)（五一、中秋、國慶）推出特價菜，高考期間為考生提供營養(yǎng)套餐，軍校招生期間送盒飯，贈送綠豆湯。
餐飲部月工作總結集篇二
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務，后幾個月6、7、8、9月因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
餐飲部月工作總結集篇三
轉眼間11月即將結束，我們行政部這個月的工作也步入了尾聲，在近一個月的時間里，我們每個人都學到了許多東西，取得了不小的進步，成長了很多，雖然工作中免不了有挫折缺陷，但是每個人得付出換來了我們行政部的輝煌。我們很榮幸能在行政部的位子上為咱公司的行政后勤工作出一份力?？梢哉f這個月的時間是寶貴的，年會即將臨近，正是我們行政部發(fā)揮自己最大作用的時候。
在過去的這個月和即將開始的下個月，我們行政部部的情況可以從日常工作、開展及參與活動、12月的工作計劃進行總結。
一、日常工作。
在日常工作方面，首先我們能夠按時完成公司分配下來的任務，每次任務都力求完美。這個月我們部門的主要工作有：
1、準備公司的第三次旅游計劃。
2、考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。
3、考察公司舉行年會的場地。
4、聯(lián)系年會沙畫開場事宜。
5、籌備年會元旦節(jié)目。
6、對年會暖場動畫視頻進行了尋找和篩選。剩余時間配合其他部門進行工作和處理突發(fā)情況和臨時工作。；在這六個方面我們根據(jù)不同的問題采取了不同的對策，并取得了不錯的結果。
（1）準備公司的出游計劃。為了讓員工之間的凝聚力和團結力不斷加深，讓員工感受到公司對員工的關懷，公司每年組織旅游計劃，但是天公不作美，本月的周末天氣幾乎都是雨天，不適合出游計劃。
（2）考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。年會臨近，廣州分公司要在年會來臨之際來鄭州和總公司的員工一起進行跨年，我們行政部根據(jù)要求，尋找到了幾家比較適合廣州分公司人員住宿的酒店，但是經(jīng)過多方考察和對比，最后確定了鄭州博奧商務酒店。
（3）考察公司舉行年會的場地。為了今年的年會有一個不一樣的突破，也貫徹總經(jīng)理要求創(chuàng)新新意的特點，對會場進行了一系列的考察篩選。但是由于公司要求比較完美，所以在考察會場的時候也遇到了許多困難，考察了將近半個月也沒有特別合適的。但是我們是不會氣餒的，會更用心去尋找更合適的會場。
（4）聯(lián)系年會沙畫開場事宜。創(chuàng)新是一個民族發(fā)展的不竭動力。大到國家，小到個人，創(chuàng)新都是不斷激勵我們前進的動力。年會沙畫作為開場更是體現(xiàn)了我們公司的創(chuàng)新意識。針對這一情況，我們行政部的三位員工每個人都分別聯(lián)系了三家沙畫，并且每個人都出了一份關于沙畫的策劃案，最后經(jīng)過層層篩選和溝通，最后確定了諾雅沙畫公司為我們制作沙畫開場視頻。經(jīng)過一周的溝通，昨天正式把沙畫腳本做出來，，我們行政部也根據(jù)沙畫腳本提出了自己的修改意見，沙畫視頻也是在有條不紊的進行中。
（5）籌備元旦年會節(jié)目。一個好的年會，自然是少不了，許多精彩的節(jié)目，在本月我們行政部根據(jù)自身的特長和優(yōu)勢，備選了幾個節(jié)目。私下也是在很認真的練習。大家也是非常努力上心的。都希望能拿出高質量的節(jié)目。
深一步的考察敲定。
二、12月工作計劃。
（1）日常工作。認真負責起行政部的日常工作，如人員考勤，平時的行政工作，突發(fā)情況的處理以及臨時工作的辦理。
（2）年會獎品購買，節(jié)目表，獎券的制定。為了讓每份工作都有計劃地進行，在規(guī)定時間之前要把節(jié)目表獎券制定完成，另一方面要尋求最適合公司作為禮品的東西，在12月13號以前要把獎品的方案成型。以便于商品的購買。
（3）年會服裝的租賃。在12月中旬，元旦年會節(jié)目確定后，要把節(jié)目表演用的服裝道具租賃完畢。
（4）培訓課程方案。迎接廣州分公司的到來之際，行政部需要針對具體的公司情況對廣州分公司的人員進行一個系統(tǒng)的培訓，以便于廣州分公司的人員能夠更快的體會公司的規(guī)章制度和企業(yè)文化。
（5）購買年會走廊的花盆。新年新氣象，元旦是新一年的開始，為了讓年會場地更加漂亮需要購進一批盆景裝飾。
（6）圣誕節(jié)k歌聚會。圣誕節(jié)是一個狂歡的節(jié)日，為了讓大家在繁忙的12月有一個放松心情的活動，所以關于圣誕節(jié)k歌的場地和預算，在規(guī)定時間內(nèi)我們行政部也會穩(wěn)步進行落實和考察。
（7）開封一日游。為了加深分公司和總公司的聯(lián)系。公司特地舉。
行了本次開封一日游，我們行政部的工作就是針對出游活動作出關于出游的一系列的準備工作。
（8）元旦年會舉行的前期準備，會場裝扮以及后期的打掃聚餐事宜。
彈指一揮間，20xx年即將步入尾聲，回顧過去、展望未來。雖然行政的工作是十分瑣碎的，但是我們堅持努力的決心絕不會改變，在未來的一年里，我們行政部會更加努力，向公司展示我們行政部的風采，同時和公司其他部門協(xié)調(diào)合作，各盡其能創(chuàng)照昊公司更好的明天。
餐飲部月工作總結集篇四
各班組銷售情況對比表（1月26日-2月20日）。
原因：
1.自助早餐，由于每天具有一定團隊數(shù)量的客流量，使得營業(yè)額高于去年；
2.潮坊香與江南廳營業(yè)額下降，主要是20xx年的春節(jié)為2月1日，而20xx年的春節(jié)為2月12日，這11天正是接待高峰季節(jié)。
1，年初一至年初三，來用餐的.小孩贈送吉祥物---“羊”；
3，1月15日至2月15日，七個品種海鮮特價；
4，2月14日情人節(jié)，情人套餐298元/套、玫瑰花、巧克力推出；
5，2月15日元宵節(jié)，推出5個品種湯團及有獎猜謎活動；
6，根據(jù)季節(jié)變化及外出考查后，對潮坊香與江南廳菜點進行了調(diào)整，推出一系列新菜肴；
7，從2月21`日起，咖啡廳使用新推出的西菜菜單及送房菜單；
8，在三月份中有四個內(nèi)容推廣：分別為鮑翅推廣、意大利食品節(jié)推廣、綠陽臺茶飲推廣、海鮮食品節(jié)推廣，目前正在準備之中。
2，根據(jù)酒店效益工資分配新方案，制訂部門分配方案；
4，制訂部門各崗位員工的職位描述；
5，針對哈爾濱天潭酒店事件，組織部門員工進行學習，從思想上引起高度重視，部門也制訂了相關內(nèi)容。
8，餐飲銷售工作的跟進，準備制訂考核方案及招待老客戶、開拓新客戶費用申請；
10，專業(yè)人才引進招聘工作。
1，1月份工作中提出布件清洗及員工工作服事宜，目前沒有變化；
2，老客人停車證事宜：客人提出何時可得到；
3，菜肴質量與服務質量方面有待加強。
餐飲部月工作總結集篇五
1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營。
2、確定合理的.減虧經(jīng)營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節(jié)約費用。
3、配合賓館下達的管理層銷售任務，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內(nèi)需促外銷。
4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務打下了堅實的基礎。
1、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調(diào)換，并且在力量弱、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜肴的品質要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。
3、加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性。
4、加強管理層的業(yè)務培訓。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。
第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。
第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
餐飲部月工作總結集篇六
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。
2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作；
3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記 錄；
6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置 上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖；
2，部門管事部做好量化管理
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?BR> 3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7, 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9, 成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進 行輪崗學習。
餐飲部月工作總結集篇七
1、禮節(jié)禮貌培訓，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應用到工作之中，職工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓職工養(yǎng)成一種良好的習慣。
3、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求職工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
6、我認為領班的工作是每天都應該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察職工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關心職工。對犯錯誤的職工根據(jù)酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予精神和物質的'表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調(diào)和安排職工的工作，在帶領職工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關燈、關空調(diào)。
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳職工的服務規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化職工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟職工一起學習，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重職工的成長，時刻關注職工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織職工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找職工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
餐飲部月工作總結集篇八
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80100元標準等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
餐飲部月工作總結集篇九
轉眼間入職工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負責餐飲樓面的日常運作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓工作，現(xiàn)將xx年的工作情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
一、餐飲樓面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務員在餐廳客多的時候進行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
二、員工日常管理。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團隊，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準備，加快融入餐飲團隊工作團體。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并對員進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
三、積極溝通，把握客源管理。
為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費大的客戶進行電話聯(lián)絡，并對各單位主任及消費大的客戶進行實地拜訪，了解近期一段時間不來消費或消費較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進行整改。
2、為進一步體現(xiàn)公司人性化服務，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費常客的重視，通過各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？停⒄埧腿藖砻赓M品嘗和提出寶貴意見。
四、完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1、嚴格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進行處罰解聘。
2、完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，總經(jīng)理首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，制定了培訓方案，采取了理論與實際相結合，理論由我培訓，實際由總經(jīng)理培訓。以老帶新的方式，分期分批進行培訓，例如：每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓，每周一次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。
五、加強內(nèi)部管理工作。
1、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強管理工作，提高員工素質，改變少數(shù)員工懶惰工作習慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實了宿舍衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
六、員工福利方面的.改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作并認真聽取員工反饋意見，積極改進。
2、在工作之余公司領導組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧氛圍。加強員工團隊精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強員工的歸屬感與集體感。
七、工作中存在的主要問題。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標準不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實施針對性培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強：在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認真細致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
餐飲部月工作總結集篇十
進入xxx賓館快兩年了，在這里我學到許多在學校無法學到的東西。我很榮幸被同事的認可，推薦我為優(yōu)秀員工?；仡欀荒甑墓ぷ鳎易鳛槊褡遒e館酒水部一員，我覺得這是我的榮幸。因為酒水員的主要工作就是方便服務員。在領導及各位同事的支持下，嚴格要求自己，順利的完成自己的本職工作。通過一年的學習，自身取得了較大的進步?，F(xiàn)將我一年來的工作情況總結如下：
一，認真學習。
1，領導首先說的就是儀容儀表，精神面貌給以指出改進，讓我們每個員工上班都是精神十足。
2，開始學習做果盤，泡茶，冷飲，調(diào)酒，做帳。
二，服從安排。
1，按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度；
5，下班前，做好各項交接工作；
6，完成上級交給的`其他任務。
三，工作中的不足。
1，上班愛講本地話，但我會盡快改正。
2賓館升四星級了，現(xiàn)在的水平還是不夠的，但我會盡快的努力學習。
3，自己的經(jīng)驗不足。
四，明年的主要工作安排。
1、認真做好每一天的每一項工作；
2、認真學習倉儲知識，努力學習；
3、利用休息時間進行英語培訓。
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餐飲部月工作總結集篇十一
看著花兒的飄落，陣陣微風吹來，落葉盤旋而起，忽然感受到秋的涼意。轉眼間秋天到了，讓人不禁想起到這個月忙碌的各項工作。當黃葉的.飄落，預示著這個月的工作也將近尾聲，回顧上個月的工作情況，我部取得了很大的進步，成長了不少。金無赤足，人無完人?，F(xiàn)將本月的工作情況如下：
在第一次的面試結束后緊接著我部安排了兩次面試，經(jīng)過一輪輪的面試，參加面試的同學逐漸積累了面試的經(jīng)驗，同時也加深對部室各項工作的了解。經(jīng)過三輪面試，我部已經(jīng)刪選了一部分各方面甚為優(yōu)秀的同學作為部室的試用期成員。
每學期開始最重要的工作就是團員關系的轉接和團費收繳的工作。因為整個xxx系班級比較多，再加上12級團支書，他們對工作不是非常的熟悉。這項工作量比較大，而且對工作質量要求比較高，不能出現(xiàn)任何錯誤。在我部成員采取分工協(xié)作，將本項工作順利完成。
我部配合院組織部開展第16期業(yè)余黨校的推優(yōu)工作。對個人入黨基本信息的錄入，同時還對推優(yōu)人進行入黨條件的審核工作。
因為時間緊促，各班在較短時間內(nèi)開展團日活動，加大了我部的工作量。12級因為剛入大學，對團日活動充滿了好奇和新鮮感，各班團支書都比較配合我部的工作。11級工作相對12級而言則難開展，不過我部和各班團支書進行溝通，將更好的配合我部工作。
1、統(tǒng)計11級和12級的樓層分布圖。
2、統(tǒng)計各班團支書、班長聯(lián)系方式，以及班級人數(shù)。
3、統(tǒng)計本部室成員的信息。
現(xiàn)在部室成員對部室工作不是完全了解，不管是團日活動或是舉行政治學習，我部11級成員帶著12級成員去完成部室工作。讓12級成員能在最短時間內(nèi)，了解部室工作，同時能夠適應部室工作環(huán)境。對于我部對12級成員下達的任務，12級成員能夠完成任務，但是工作中仍存在許多的毛病，相信時間能夠解決一切。我部將對12級成員從語言能力、組織能力、應變能力，各個方面去鍛煉，從而能夠更好的完成工作，避免不必要發(fā)生的錯誤。
1、加強部室成員的禮貌性問題和紀律性問題。
2、加強部室成員們工作的積極性，任何工作只要認真去做，才可能把它做好。
3、增強部室成員對待工作的責任心，同時作為學生干部，要以身作則，從我做起，從小事做起。
4、對于各項工作的考核，打分都保持公平性、公正性、公開性。
我部成員每晚都會到組織部簽到，在辦公室12級成員都進行相互認識和了解。在不影響其他部室工作的情況下，12級成員和各個部室成員相互交流和溝通，使部室成員的語言能力、表達能力、溝通能力都有所提高。
以上是我部的十月份的工作總結，希望我部在所有成員的努力下，有條有理的將部室的工作按時按量的完成，將所存在的不足減少，同時繼續(xù)發(fā)揚我部的優(yōu)良作風，團結協(xié)作精神。進一步提高我部成員的工作能力，使部室的工作更上一層樓。
xxx系組織部。
二oxx年十月十七日。
餐飲部月工作總結集篇十二
來__這兩個月學習了很多，收獲了很多。此刻我將自己這兩個月的收獲和認識做一下匯報：
一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。行政人事部是企業(yè)運轉的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達，這就決定了行政人事部工作繁雜的特點。每一天除了本職工作外，還經(jīng)常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放下手頭的工作先去解決。
二、工作中雖然學到了一些知識，但還是學的不精，在以后的工作中我會用心向同事請教，努力學習，把在校園學到的理論知識運用到實踐當中，爭取做一名優(yōu)秀的員工。
三、“有緣千里來相會，無緣對面不相識”，大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中我能與同事相處融洽，同時也能夠用心的配合及協(xié)助其他部門完成工作。
四、工作收獲：1、工作用心性有所提高，能夠較用心地向領導匯報工作進度與結果。2、工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已能基本應付。3、學到了我以前從沒接觸過的一些知識。五、工作中存在的不足：1、工作細心度仍有所欠缺。在日常工作中，時常有些工作因為不夠細心，從而浪費時間或是再做一遍。相信在接下來的一年中，我必須會仔細、仔細、再仔細來完成每項工作。2、公文寫作遣詞造句方面有所欠缺。雖然我以前是學中文的，但是畢竟實踐操作經(jīng)驗不足，所以經(jīng)常寫出來的公文沒有深度、沒有廣度，不能站在公司的高度去表述。在接下來的一年中，我期望在這方面能有所加強。3、綜合素質欠缺，懂的知識太少。行政人事部的工作比較瑣碎，但涉及的知識面很廣，我在這方面的潛力嚴重不足。在接下來的一年中我會不斷充電，不斷擴大自己的知識面，必須會多讀書，同時讀好書。六、接下來的工作計劃：會根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改善，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情，提高自己的悟性。
餐飲部月工作總結集篇十三
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。
年初，為了加強會計基礎工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細則中的規(guī)定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。
二、財務部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。
為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了x年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。
為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。
四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。
由員工轉達給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉達給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
五、在上半年的稅務工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。
通過對稅務籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質量，并且熟練掌握了統(tǒng)計局、財政局、稅務局各項報表的填制工作。
通過總結，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。
反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應的良性循環(huán)。
其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務部來說，日常業(yè)務和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?BR> 其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業(yè)管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。
一、目前財務上的問題。
1、費用單據(jù)不能及時回歸財務部。
費用單據(jù)的發(fā)生后，財務工作剛剛開始，而不是結束。財務需要根據(jù)這些費用單據(jù)即原始憑證編制記賬憑證，然后根據(jù)記賬憑證記賬。記賬后，每個月才能為公司編制報表，分析公司的運營情況。財務要求的是日清月結。如果當日不能清，每個月就不能有準確數(shù)，到年底不準確的數(shù)就會越大。
2、總經(jīng)理還在為財務部承擔發(fā)放現(xiàn)金業(yè)務。
這是在別的公司不存在的現(xiàn)象，公司越大，總經(jīng)理越是輕松。而我看到的是很吃力總經(jīng)理，并且是在財務方面費心的總經(jīng)理，這讓我這個做財務主管的汗顏，使我無地自容。
二、下一步工作思路及方針。
財務工作需要從最基層，一點一滴的進行，雖不能看到速效，但急需日趨完善。
出納、記賬會計、財務主管。
記賬會計可以多人，其他崗位為一人。財務部是一個整體，共同協(xié)作，共同完成各個崗位的工作，每個崗位之間有緊密的聯(lián)系，并且缺一不可。
工作方法。
出納。
1，掌管公司的可用現(xiàn)金，公司的收、支，統(tǒng)一經(jīng)出納進行。不需用的資金由總經(jīng)理掌控。
2，出納在支付現(xiàn)金時，必須按照總經(jīng)理的批示進行，沒有批示嚴禁支付。
3，支付大額款項，見批示，必須電話再請示總經(jīng)理。
4，每天登記現(xiàn)金。
日記。
賬，結出當日現(xiàn)金可用余額，與實際現(xiàn)金核對。
5，將支出的票據(jù)、收款收據(jù)的記賬聯(lián)，每天轉交記賬會計記賬。
記賬會計。
1，根據(jù)每天出納上交的收入單據(jù)的記賬聯(lián)、費用單據(jù)、
預支款單，按照公司要求編制憑證。每個月將憑證裝訂成冊，便以查據(jù)。
2，每天根據(jù)記賬憑證登記賬簿。
3，每月底編制報公司本月經(jīng)營情況報表。
4，編制年終經(jīng)營情況報表。
會計主管。
1，制定公司統(tǒng)一的會計科目編制，為記賬會計提供統(tǒng)一口統(tǒng)入賬。為公司各個方面提供可用的建賬思路。
2，根據(jù)每月總結寫出財務分析，給總經(jīng)理提合理化建議。
3，負責公司財務的涉外事宜。按照國家要求為公司建立可查賬簿。
財務管理思路。
根據(jù)公司需要再訂：象公司現(xiàn)有的分部：物業(yè)方面、明山學校、裝飾公司、房地產(chǎn)開發(fā)公司、建筑公司，以及將來開設的新公司，如果能統(tǒng)一管理，匯總起來，總經(jīng)理可以直觀整體公司經(jīng)營情況。
我理想中的總經(jīng)理是：簽簽字，看看報表，讀讀報，開開會。
以上只是我個人的構思，還有許多欠佳的地方，需要總經(jīng)理點睛指示。
除財務方面之外，我對公司有幾點建議。
1，希望我們公司能夠“從崗位上管理”。定崗、定責、定利益。
崗位工資可以公開，優(yōu)秀的人員可以競爭上崗。每個人都是責、權、利并存的。
2，公司成立“人力資源部”或“人事部”。專門進行人員管理，
建立人事檔案，為每公司的每個人辦理入司、轉正手續(xù);為離職人員辦理離司手續(xù);同時招聘新人，為公司配備、儲備主力軍。
一、愛崗敬業(yè)、堅持原則，樹立良好的職業(yè)道德。
在工作中要能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，以《會計法》和《會計基礎工作規(guī)范》等財務法律法規(guī)為準則，遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律;認真履行會計。
崗位職責。
一絲不茍忠于職守盡職盡責的工作工作上踏實肯干服從組織安排努力鉆研業(yè)務提高業(yè)務技能盡管平時工作繁忙不管怎樣都能保質、保量按時完成工作任務;合理合法處理好日常財會業(yè)務對辦公室所有需要報銷的單據(jù)進行認真審核為領導審批把好關對不合理的票據(jù)一律不予報銷發(fā)現(xiàn)問題及時向領導匯報;認真做好會計基礎工作認真審核原始憑證會計憑證手續(xù)齊全、裝訂整潔符合要求科目設置準確、帳目清楚會計報表準確、及時、完整定期向領導匯報財會業(yè)務執(zhí)行情況并能協(xié)調(diào)好會計中心與各單位之間的關系;在資金預算方面為提高資金預算的準確性在實際支付時做到?jīng)]有資金預算項目的不予支付超預算支付標準的不予支付。除按時完成本職工作之外還能完成一些臨時性工作任務。
二、完成主要的各項工作。
1、及時準確的完成各月記帳、結帳等賬務處理工作，粘貼憑證附件，并對各類會計檔案，進行了分類、裝訂、歸檔，確保財務記錄資料完整保存。
2、認真復核現(xiàn)金、銀行存款賬戶余額、收支進度等對帳工作，確保季度、年度決算順利進行。
3、及時準確地編報會計月報表、季度報表、年終決算報表，并對財務收支狀況和資金使用情況進行認真分析和思考，定期向總公司報送匯總。
4、積極參加單位組織的各項會議、業(yè)務學習并認真做好學習筆記。
5、其它日常事務性工作。
三、加強政治業(yè)務學習，努力提高自身素質。
我深知作為財務工作人員，肩負的任務繁重，責任重大。為了不辜負領導的重托和大家的信任，更好的履行好職責，所以我不斷學習，改進其方法，講求學習效果。認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”的重要思想，并通過報紙雜志、電腦網(wǎng)絡和電視新聞等媒體，加強政治思想和品德修養(yǎng)，使自己無論是在政治思想上，還是業(yè)務水平方面，都有了較大提高。在工作中，認真學習財經(jīng)方面的各項規(guī)定，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。
四、對以后的工作要求。
總結工作的同時，還充分認識到存在的不足，如：依法理財?shù)挠^念還有待進一步加強、處理問題不夠成熟等。對于以后的工作要求，在做好日常會計核算工作的基礎上，繼續(xù)不斷學習業(yè)務知識、更新知識、完善自我，使自身的業(yè)務能力不斷提高;同時向領導及同事們學習好的財務管理，積累經(jīng)驗，提高自身的綜合管理能力。積極參與企業(yè)的經(jīng)營活動，加強事前了解，掌握經(jīng)營活動的第一手資料，加強預測、分析工作，按照公司要求，認真做好財務計劃工作。在日常工作中按照財務計劃，監(jiān)督企業(yè)對資金進行合理、有效地使用，使企業(yè)效益最大化。最后，我決心再接再厲，在公司領導的正確指導下以及同事們的支持下，不遺余力地作好工作。
餐飲部月工作總結集篇十四
在公司的正確領導下，我按照公司的工作精神和工作部署，結合自己的工作職責，努力工作，完成各項任務，取得了良好的成績?，F(xiàn)在將是20歲xx年度個人工作總結如下：
我認真學習了公司的工作精神和制度規(guī)定，提高了政治思想意識，培養(yǎng)了良好的職業(yè)道德和奉獻精神，誠實奉公，忠于職責，竭誠為公司發(fā)展服務，完成了各項任務，取得了良好的工作成果。我嚴格遵守法律、法規(guī)、國家財務、財務工作政策和財務紀律，遵守法律、誠信，提高會計工作質量，確保會計工作及相關材料的真實性，保持自己的形象。
我充分認識到從事會計工作，需要學習和掌握國家財務法律法規(guī)和政策，需要學習和掌握會計專業(yè)知識，也需要學習和掌握稅務、法律、金融、市場等相關知識，只學習這些內(nèi)容，掌握這些知識和技能，做好會計工作，提高會計工作效率，確保會計工作質量。為此，我通常非常注重業(yè)務學習，經(jīng)常閱讀財務管理書籍，注重財務管理工作的發(fā)展，提高理論知識和業(yè)務技能，從事財務工作能力和技能，可以獨立完成公司分配的財務任務，確保財務工作，滿意，促進單位健康、可持續(xù)發(fā)展。
規(guī)范會計科目的設置。規(guī)范會計科目的設置是做好會計工作的基礎。根據(jù)房地產(chǎn)企業(yè)會計科目的設置要求，科學合理地設置會計科目，規(guī)范會計憑證的編制，使內(nèi)容完整、標準化，全面提高會計工作的效率和質量。
做好日常會計工作。我認真細致地做好會計報銷、工資監(jiān)督工作，如會計報銷、工資發(fā)放、原始會計憑證、會計憑證的審核、會計、裝訂、收集和核銷相關財務和稅務賬單，做到認真、認真、無誤。在日常會計工作中，我嚴格審核票據(jù)，審核原始憑證金額、原始人簽字、票據(jù)真實性，確?；緯嫈?shù)據(jù)的準確記錄和會計數(shù)據(jù)的真實性和完整性。
做好會計檔案管理工作。根據(jù)會計檔案管理的要求，對會計檔案進行整理、歸檔，及時整理、裝訂、保存所有財務憑證，當天處理重要文件，及時規(guī)范，消除文件混亂現(xiàn)象，確保會計檔案全面、完整，方便日常咨詢和使用，也方便上級檢查工作及時出具。
我培養(yǎng)了自己勤奮、勤奮、務實、創(chuàng)新的工作作風，堅持卓越、細致的原則，認真對待每一項工作，堅持完成工作，努力完善高效。在工作中承擔自己的責任，加強執(zhí)行力建設，在思想、工作、行動上與公司保持高度一致，全面貫徹公司工作精神，加強工作創(chuàng)新，以新思想、新思想、新方法做好財務工作，努力取得更大的成果。加強個人道德品質建設，努力踐行社會主義核心價值觀，為公司發(fā)展做出更多貢獻，努力成為優(yōu)秀會計。
我是一名會計師，負責公司的財務工作，要求自己正確對待權力。我始終樹立權力就是服務的意識，權力就是責任的理念，認真履行職責，珍惜權力，管理權力，努力為公司服務。正確對待利益，我堅持正確的利益觀，保持一顆平常心，不看利忘義，不看富思遷，杜絕一切不正之風和腐敗。正確對待自己，我對自己有很高的標準和嚴格的要求，嚴格遵守誠信從業(yè)規(guī)定，做一名道德高尚、誠實、受群眾支持的誠信員工。
20xx年，我努力工作。雖然我完成了任務，取得了良好的成績，但與公司的工作精神和工作要求相比，仍存在一些不足，主要是工作標準化不夠，工作成績不夠大，工作特點和亮點不多。這些不足需要在未來的工作中得到有效的改進和改進。
餐飲部月工作總結集篇十五
時光荏苒，轉眼間來xx實習已經(jīng)五個月了，短暫的實習生活，除了工作經(jīng)驗和知識上的豐碩外，最大的收獲莫過于“轉變”二字——從校園思維模式到職場思維模式的轉變，為今后盡快適應融入職場生涯奠定了基礎。
說到從校園思維模式到職場思維模式的轉變，就不得不提到角色定位。從進入公司伊始，就要求自己以職場人員的標準要求自己，不能將學生行為帶到工作環(huán)境中，但是在學習新的問題時依舊要像學生那樣保持謙虛的態(tài)度。
一路走來，從開始的懵懵懂懂，到逐漸理出思路，目標逐步明朗。期間不僅熟悉了工作環(huán)境以及公司運作基本流程，更是學到了很多專業(yè)技能。
初始接觸的是某移動傳媒公司的項目。該項目主要分為兩部分，一是制作公司制度全案;一是制作公司人力資源管理制度及體系，包括薪酬制度方案，績效管理手冊。
在制作績效管理手冊中績效考評指標一部分時，前期準備需要做到以下三點：
在制作績效考核指標中也遇到了很多難題：
1、制定部門kpi時，部門負責人的對抗，基于此我們與其上級領導進行溝通，使考核指標與目標值的確定更加趨于客觀化合理化。
2、由于媒介工作的特殊屬性，使得對節(jié)目制作編播人員的考核成為難點。對此我們將節(jié)目編播制作人員的績效考核指標分為定性指標和定量指標，定性指標另行訂立獎懲辦法進行考核，這樣就避免了一些影響較大的指標設置到kpi中分得的權重較小，體現(xiàn)不出激勵作用。
3、由于對工作流程不熟悉，影響kpi推導過程的準確把握。對此我通過各種途徑熟悉理解各部門工作的內(nèi)涵和流程。例如像財務部門，綜合處的工作內(nèi)容和流程同其他行業(yè)有很多共性，所以學習起來難度相對小些，對于業(yè)務部門有其獨特性，則需要認真分析總結。
(二)培訓課件制作。
“工欲善其事，必先利其器”培訓課程就是培訓師手中的利器，因此培訓課程的設計成為整個培訓系統(tǒng)的關鍵環(huán)節(jié)之一。在培訓課件制作過程中，我逐步總結出其基本流程。
1、前期準備。
在制作課件前首先要調(diào)研客戶需求，即要弄清楚學員是誰;他們需要什么;希望通過此次培訓達到什么樣的目的;解決什么問題等，弄清這些問題才能做到有的放失。
了解以上信息后就需要確定培訓的主題。
2、設計具體內(nèi)容。
首先搭建課程框架，然后填充內(nèi)容，最后對課程潤色，最后形成標準化課程。
3、注意事項。
前期準備工作中要盡量使自己關于某方面的知識完善，形成邏輯嚴密的系統(tǒng);課件制作中的案例要豐富，多增加互動游戲，使課程不枯燥，生動有趣，生活中很多例子都可以成為素材，例如三鹿奶粉事件可以成為危機公關很好的案例;注意整個ppt的格式統(tǒng)一和標題美化。如客戶開發(fā)換成客戶開發(fā)的七大武器更加奪人眼球。
(三)關于工作方法的問題。
在公司實習期間除了工作內(nèi)容的學習外，我還掌握了幾點工作的方法，以此來提高工作質量和增加工作效率。
餐飲部月工作總結集篇十六
工作總結報告試用期工作總結黨支部工作總結班主任工作總結財務工作總結學生會工作總結銷售工作總結黨建工作總結20xx年對于客服部而言可說是非常不平坦的一年，但又是成功的一年。一年來，我們在形勢極其嚴峻、硬件條件非常不好的情況下，完成了“回遷戶、占路戶”及部分購房戶的收房工作，同時通過客服部全體人員的共同努力，進一步提高了我們的管理水平和服務水平。
為了總結經(jīng)驗，促使xx年客服部工作能夠再上一個臺階，現(xiàn)將客服部xx年的各方面事宜做以下闡述：
—、回遷戶、占路戶、其他購房戶的收房事宜。
先將截至目前的收房明細整理如下：
xx年3月初至4月初———回遷業(yè)主105戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的12%，舊宮占路業(yè)主45戶占小區(qū)總戶數(shù)的5%，回遷、占路戶共計150戶占小區(qū)總戶數(shù)的17%。
xx年4月初至今———其他購房業(yè)主156戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的18%。
入住率：共收房310戶，入住率達36%。
由于我小區(qū)的特殊原因造成入住率偏低的現(xiàn)狀，這是改變不了的?？头抗ぷ魅藛T通過這將近一年和現(xiàn)已入住業(yè)主的磨合，已經(jīng)形成較為成熟的管理運作模式，業(yè)主對我們的工作也給予了充分的認可。
目前是施工方維保期間，需物業(yè)聯(lián)系施工方給業(yè)主維修，但由于種種原因施工方不能及時到位。我物業(yè)公司領導果斷決策，施工方不能及時到位的先由我公司人員維修，這樣一來業(yè)主的保修就能夠得到及時的處理，客服部就可順利進行下一步的回訪工作。這種果斷決策也得到了廣大業(yè)主的贊賞。
入冬以來，客服人員協(xié)同壁掛爐廠家工作人員入戶試暖，這項工作得到了領導的大力支持。在入戶試暖、發(fā)放信箱鑰匙的同時，物業(yè)、業(yè)主的關系又增進了一步，這為我們明年入戶收費起到了非常有力的推進作用。
代辦電話、寬帶業(yè)務：自業(yè)主入住以來，已經(jīng)辦理50余戶報裝電話、寬帶業(yè)務。
有線電視報裝：幫助開發(fā)收取有線電視初裝費。
產(chǎn)權證辦理：幫助開發(fā)聯(lián)系舊宮占路業(yè)主辦理產(chǎn)權證事宜。
做到了巡檢及時，小區(qū)無衛(wèi)生死角，尤其是水泵房周邊。
以上是一年來客服部的主要工作事宜，有了這一年來與業(yè)主的磨合和公司領導的支持，客服部全體人員有信心做好明年的物業(yè)費收繳工作及西區(qū)的收房工作。
餐飲部月工作總結集篇十七
x月悄然離去，結合過去的這一個月我看到了一個嶄新的自己，x月是比較順利的一個月，但是這個月的順利也要很多的付出，作為服裝銷售這個月的銷售額我真滿意，這個月的成績也是非?？捎^的，盡管一個月下來很疲憊，但是樂在其中，這樣的付出總是有了回報，在工作中我感受到了那種緊張感，特別是這個月以來我覺得自己的工作很緊張，但是也得到了很大的突破，也得到了了很大的鍛煉，這是讓我最欣慰的，x月已經(jīng)過去，我覺得自己這個月來的工作是一個充滿激情的過程，現(xiàn)在一堆自己總結一翻：
一、服裝銷售情況
x月份是非常重要的一個月份，這個月的過去，馬上就要迎來熱天了，在這個時候必須轉變一下工作方針，開始就已經(jīng)感到了危機感，因為看一下倉庫還是有很多季度的衣服沒有賣出去，這是很嚴重的存貨情況，馬山轉季節(jié)了，這樣的衣服賣不出去的話，會虧損很多錢，這樣的情況讓我有了很重的壓力，但是事情總是需要解決的，不管有多難，多要一步一步的去完成好，服裝就是這樣的，每當這個時候就越是不能夠慌，冷靜下來，我制定了一系列的促銷活動，把價格降低了很多，這次的促銷活動準備工作我是做的很足，我在這次活動開始事前就一直在宣傳，把準備工作，宣傳工作做好，這樣在工作中才能夠，更加有計劃的執(zhí)行起來。
這次的促銷服裝是中老年服裝，這個月來前半個月一直在做宣傳工作，不管是在網(wǎng)絡宣傳還是在現(xiàn)實發(fā)傳單海報，我都是針對中老年顧客做一個大的宣傳，這次的促銷活動一共是賣出x件衣服，把倉庫的存貨賣出了三分之二，這樣的一個數(shù)據(jù)讓我很滿意，這個月的服裝銷售工作，我不僅僅限于，甩賣存貨，我一直在發(fā)展心得顧客，一直在為顧客提供優(yōu)質的服務，端正態(tài)度，不斷的跟進行業(yè)，學習好的銷售知識，自己在這個月中也進步了很多，我覺得這是一種很高的提升。
二、收獲與不足
x月份的工作讓我對自己今后的工作更加的明確，這個月的工作讓我看到了自身的一個不足，很細微的東西，但是我還是感受到了這樣的不足給我?guī)淼挠绊?，那就是有一點急于求成，在工作當中有一點著急了，就像x月份的促銷活動我就很急，我總是擔心衣服賣不出去，在工作中太過于急躁，打亂了原本的計劃，這也影響到了自己的工作進度，在今后我一定不再這么毛躁，養(yǎng)成一個好的心態(tài)。