在工作和學(xué)習(xí)中，報(bào)告常被用于向上級、同事或老師匯報(bào)工作進(jìn)展或研究成果。那么，如何寫一份出色的報(bào)告呢？首先，我們應(yīng)該明確報(bào)告的目的和受眾，確保我們的內(nèi)容和表達(dá)方式能夠準(zhǔn)確傳達(dá)給讀者。其次，我們需要收集相關(guān)的信息和數(shù)據(jù)，通過深入調(diào)研和分析，找出問題的根源和解決方案。最后，我們要合理組織報(bào)告的結(jié)構(gòu)，確保邏輯清晰、層次分明，同時注意語言簡明、準(zhǔn)確，以使讀者能夠更好地理解和接受報(bào)告的內(nèi)容。如果你對報(bào)告的寫作有任何疑問，你可以隨時向相關(guān)專業(yè)人士或老師咨詢，以獲得更準(zhǔn)確的指導(dǎo)。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇一
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化，倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
雙橋街道虹橋社區(qū)。
1、報(bào)名地點(diǎn)：
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）。
2、報(bào)名要求。
（1）對象：全體居民。
（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚。
5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室。
1、自我介紹--介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）。
2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）。
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。
虹橋社區(qū)20xx年4月28日。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
五、六年級。
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）。
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）。
以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜。
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備。
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇三
為展示我們的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我們外語系特此舉辦了一次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。此次活動過程中，們積極參與，各位學(xué)長大力支持，活動最終取得了圓滿成功，在此我代表我們生活部向各位同學(xué)表示深深地感謝！
此次活動取得了許多成績，但活動中也存在許多不足。為了讓以后的活動舉辦得更好，在此我對本次活動做如下簡單的總結(jié)：
2.選手對活動所需的原料準(zhǔn)備得比較充分充足，大家都能夠在規(guī)定的時間內(nèi)找到自己所需的原料并完成作品。
3.組織得也比較有序，同學(xué)們積極配合，并做出了許多美味可口的菜，很好地展示了大家的才藝。
4.工作人員安排得比較有序，大家都將充分落實(shí)了自己的工作。
5.最后將活動的結(jié)束工作也做得比較好，有學(xué)生會生活部成員進(jìn)行最后的洗刷工作讓他們充分體驗(yàn)到了自己動手參與的樂趣。
1.活動的分組安排得不是很合理，使得同學(xué)們的相互了解不是很充分。
2.對比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)講解得不是很詳細(xì)，使得同學(xué)們做菜時忽略了一些重要的評分之處。
但其中也評出來一些比較優(yōu)秀的選手，如下：
第一名：10級英本三班盛婷婷與穆芳玲-------炸醬卷。
第二名：11級英教一班郭婷與劉煜琴---------干燒黃花魚。
11級英本二班殷成倩、胡光宇、秦辰。
11級英本二班劉象王、增輝。
盡管此次活動有許多的不足之處，但我們從活動中學(xué)到了許多。同時我們也相信，帶著這些經(jīng)驗(yàn)，在以后的活動中，我們一定能將活動組織得更好！
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇四
通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂趣，促進(jìn)同事間的.合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。
全體在編教職工。
12月下旬（待定）。
烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室。
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報(bào)名，各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場地有限，各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機(jī)械電子部3名。
第三階段：組織教職工比賽。
熱菜烹調(diào)室：zzz。
煤氣開關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：zz。
zzz。
工會委員。
校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師。
zzz等。
本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。
橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”
本次大賽評選出個人獎和團(tuán)體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團(tuán)體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團(tuán)體獎的計(jì)分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇五
放飛的五月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大學(xué)生的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我部門特舉辦此次以“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”為主題的廚藝大比拼活動。此次活動旨在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動手能力，向全院師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的理念。此次廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺。“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”廚藝大賽已經(jīng)結(jié)束，此次的活動主要分為賽前準(zhǔn)備和正式比賽兩個階段，以下是我部門對此次活動進(jìn)行的工作總結(jié)。
吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
5月22號13：20。
2號食堂三樓。
在校全體學(xué)生。
1點(diǎn)20比賽正式開始，比賽開始后開始計(jì)時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由參賽人員拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件，最后合影留念。
成功之處：
1、本次廚藝大賽參賽選手甚多，而且此次比賽的菜肴種類也很豐富。
2、我協(xié)理事會之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。
3、其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了我院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
不足之處：
1、現(xiàn)場的秩序問題?，F(xiàn)場的觀眾很多，都在擁擠著，導(dǎo)致現(xiàn)場秩序有點(diǎn)混亂。我們必須要維持好現(xiàn)場的秩序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于維護(hù)現(xiàn)場次序。在活動期間不要讓觀眾隨意走動。所以，以后我們一定要把各個區(qū)域的人員安排好。
2、比賽時間問題。在活動后期，觀眾慢慢減少。應(yīng)盡量避免時間沖突，合理安排活動時間。
3、人員安排問題。希望已經(jīng)被安排了的干事能夠準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助活動，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時到達(dá)，完成自己的工作。干事不要帶頭哄搶選手做的菜肴，以免破壞現(xiàn)場秩序。還有，活動結(jié)束后，工作人員應(yīng)自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
所謂金無足赤，做任何事情都不能一帆風(fēng)順，也不可能十全十美，有問題不怕，而是要在發(fā)現(xiàn)問題之后懂得如何去處理。在本次活動中，我們也清楚的認(rèn)識到了加強(qiáng)各個部門交流合作的重要性，在以后的工作中我們要加強(qiáng)交流與合作，爭取把以后的工作做到更好！同時，也相信在以后，我部門能夠越辦越好！
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇六
一、活動名稱:。
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動主題：
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn)：
活動時間：
校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：
三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的`操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇七
在四月初我院維權(quán)部接到校維權(quán)部進(jìn)行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報(bào)名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動：
1、在策劃工作中，我院維權(quán)部調(diào)動我院所有干部一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我院的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的策劃書和人員安排表。
2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報(bào)張貼在各棟宿舍樓下，然后再由各班班長到本班登記報(bào)名情況。
3、在娛樂節(jié)目方面，由于我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時間上連續(xù)，所以廚藝大賽時文娛部請了參加初選的一個隊(duì)伍來現(xiàn)場表演。
4、在初次篩選之后，我們對選定的隊(duì)伍的選手進(jìn)行了抽簽排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。
本月21日，我院在食堂d區(qū)舉行了信息科學(xué)與工程學(xué)院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學(xué)們的校園文化生活，展示城院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動手能力。我院權(quán)益維護(hù)部特舉辦的廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺?！靶畔⒖茖W(xué)與工程學(xué)院第四屆廚藝大賽”已經(jīng)結(jié)束了,此次活動有得有失，以下是我部門對此次活動進(jìn)行的工作總結(jié)：
(1)值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜肴種類豐富，涉及到了川、魯?shù)炔嗽骸?BR> (2)我院部門之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。大一不少新院干明白了自己的職責(zé)所在，能積極主動、超額地完成工作任務(wù)。
(3)其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到了每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了城院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
(1)大一的參賽選手賽前準(zhǔn)備不充分，誤以為原材料是由院里提供。臨近比賽時間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因?yàn)闆]有買到合適的材料而臨時改變參賽菜肴。針對這一情況，我院在今后的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強(qiáng)調(diào)參賽規(guī)則及注意事項(xiàng)。
(2)文娛活動單調(diào)乏味。由于我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節(jié)目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節(jié)目欠缺。
(3)觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學(xué)加油。當(dāng)活動接近尾聲時，現(xiàn)場觀眾已經(jīng)寥寥無幾。在以后的活動中，我院會增加選手與觀眾之間的互動環(huán)節(jié)，營造良好現(xiàn)場的比賽氛圍。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇八
為展示我們的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我們外語系特此舉辦了一次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。此次活動過程中，們積極參與，各位學(xué)長大力支持，活動最終取得了圓滿成功，在此我代表我們生活部向各位同學(xué)表示深深地感謝！
此次活動取得了許多成績，但活動中也存在許多不足。為了讓以后的活動舉辦得更好，在此我對本次活動做如下簡單的總結(jié)：
2.選手對活動所需的原料準(zhǔn)備得比較充分充足，大家都能夠在規(guī)定的時間內(nèi)找到自己所需的原料并完成作品。
3.組織得也比較有序，同學(xué)們積極配合，并做出了許多美味可口的菜，很好地展示了大家的才藝。
4.工作人員安排得比較有序，大家都將充分落實(shí)了自己的工作。
5.最后將活動的結(jié)束工作也做得比較好，有學(xué)生會生活部成員進(jìn)行最后的洗刷工作讓他們充分體驗(yàn)到了自己動手參與的樂趣。
1.活動的分組安排得不是很合理，使得同學(xué)們的相互了解不是很充分。
2.對比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)講解得不是很詳細(xì)，使得同學(xué)們做菜時忽略了一些重要的評分之處。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇九
****第五屆廚藝大賽在我校學(xué)生會生活部共同精心策劃以及其他部門的幫助下終于與五月十三日在北操場落下帷幕。廚藝大賽是我院的常規(guī)活動，此次活動的目的是為豐富我們的校園文化，充實(shí)我們的大學(xué)生活。希望通過此次活動，活躍校園文化生活，在展示學(xué)子廚藝的同時，也培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)我院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。
本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的課余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大大學(xué)生的課余活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。
通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用從整體上講這次活動辦的還可以。干事們積極參與活動的工作，會場的布臵，期間娛樂節(jié)目的表演等，都得到了學(xué)校同學(xué)們的好評。
此次活動共有三十六組選手報(bào)名，在比賽過程中我看到了做自己喜歡的事原來可以產(chǎn)生這么大的動力，盡管當(dāng)時下著雨可是選手們卻毫不在意，他們個個面帶笑容，認(rèn)真地進(jìn)行著每一步操作?；顒娱_始不一會兒禮儀們就陸續(xù)端著一盤盤香噴噴的菜肴從各系帳篷中里走出?？粗麄兡樕下冻龅奈⑿椭浪麄兊膬?nèi)心是多么的快樂。再看看評委老師品嘗后滿意的微笑，我們的內(nèi)心也充滿了快樂。
此次活動共評出最佳冷菜獎、最佳熱菜獎、最佳指定獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳布臵獎各一名。
隨著建工系給大家?guī)淼墓?jié)目supergirl的表演我校第五屆廚藝大賽正式開始，比賽的緊張氣氛中透露著節(jié)目給大家?guī)淼幕钴S氣氛在享受活動成果的同時我也在活動中發(fā)現(xiàn)了一些不足的地方。其中最重要的就是選手區(qū)的問題。當(dāng)時坐的特別亂，選手、表演嘉賓、觀眾全部坐混在一起，根本找不到哪是選手，哪是觀眾。當(dāng)選手的菜品做好時禮儀也沒有按照開會時告訴他們的順序送給評委品嘗。在下一屆廚藝大賽中一定要開好工作人員會議，一定要把各個區(qū)域的人員安排好。這樣每個人都有負(fù)責(zé)的系部，我們再找選手的時候不但顯得場地亂，而且也給我們除去許多不必要的麻煩。
再次就是前期的準(zhǔn)備不足，餐具的租借、時間的安排、比賽用電的'連接都遇到了很大的困難。餐具方面沒有提前找老師給餐廳說明情況，以至于餐廳老板不愿意借給我們；時間方面沒有及時和評委老師商量；用電情況因?yàn)榕c以往不同所以遇到一些沒有考慮到的問題，其中包括：學(xué)工處證明、電工的聯(lián)絡(luò)等。
第三因?yàn)槲覀兤綍r做菜都是使用煤氣灶，很少用電鍋?zhàn)鲲?，大部分選手都不知道該怎樣用，不知道如何調(diào)換火勢的大小，這給操作帶來很大的麻煩。其中有一組選手在做菜中電線插板壞了沒有發(fā)現(xiàn)，致使參賽菜沒有做熟。
第四就是和系部開會沒有得到重視，系部干事開會時心不在焉，說到的細(xì)節(jié)規(guī)則他們沒有當(dāng)回事，更沒有及時的傳達(dá)到各個參賽選手那里，所以才會出現(xiàn)原料不足、餐具不夠或不符、菜品跑題等問題的發(fā)生。
通過這次廚藝大賽我認(rèn)識到要想舉辦好一次活動，提前的準(zhǔn)備和人員的安排是非常重要的。我們要在活動開始前準(zhǔn)備好比賽要用的一切東西，比如桌子、話筒、椅子、盤子、電線插板等。不要出現(xiàn)比賽要開始了但一些必要的東西還沒有準(zhǔn)備好這種情況。還有最重要的一方面就是人員上的安排，在活動前安排好所有工作人員的職責(zé)，比如哪些工作人員搬桌椅，哪些工作人員維持現(xiàn)場的次序，要精確到每名工作人員。還有就是節(jié)目的順序以及時間上的安排，哪些節(jié)目適合放在開始哪些節(jié)目適合放在結(jié)尾等。
同樣通過這次廚藝大賽，我終于體會到次序?qū)σ粋€活動來說是多么的重要，所以必須要維持好現(xiàn)場的次序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于管理，在活動期間不要讓觀眾隨意走動，如果觀眾隨意走動秩序就很難維持好。再就是安排好每名工作人員負(fù)責(zé)次序的區(qū)域。另一重要方面就是工作人員自已不要隨意說話。如果遇到無理取鬧的觀眾要及時反映，不要影響了整體次序。
確保已經(jīng)被安排工作了的人員能夠準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助我部門辦活動，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時到，完成自己的工作。還有就是活動結(jié)束后工作人員要自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
提前告訴干事不要帶頭哄搶選手做得菜肴，給同學(xué)們帶來不好的印象。
廚藝大賽已落下帷幕，但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放，那些做的像花兒一樣美麗的菜是那么的吸引人的眼球，那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么顯眼，他們的能力得到評委的肯定，他們是很棒的。廚藝大賽是一個很有意思的活動，相信在以后的時間里能夠想出更多的有意思的活動，豐富我們的大學(xué)生活，鍛煉我們的能力。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十
一、活動目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
二、活動時間：
xx年11月26日。
三、活動地點(diǎn)：
餐飲樓三樓。
四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲。
1、原料：土豆絲、青辣椒。
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的.家鄉(xiāng)菜。
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）。
五、活動流程：
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）。
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）。
（十）觀眾退常。
（十一）清理場地。
六、獎項(xiàng)設(shè)置：
（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
附表：
評分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十一
xx年xx月xx日，在全班同學(xué)們的熱切期盼中，信息管理大學(xué)10會計(jì)一第一屆學(xué)生廚藝大賽在第一食堂圓滿結(jié)束。會計(jì)班全體學(xué)生在這冬日的陽光中見證了一場視覺與味覺的盛宴，本屆廚藝大賽儼然變成了一場美食的嘉年華。
本次活動主要是會計(jì)班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結(jié)其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)生的問題，在原有的基礎(chǔ)上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀感和營養(yǎng)衛(wèi)生四個方面都一流的廚藝大賽?；顒踊玖鞒藤惽皽?zhǔn)備，正式開賽，公布結(jié)果。計(jì)劃趕不上變化，過程遠(yuǎn)比擬定的流程要復(fù)雜得多。整個比賽時間僅限于一天之內(nèi)完成。經(jīng)過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當(dāng)和周到。之前組織者也擔(dān)心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實(shí)證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的，這離不開所有成員的努力勞動。
比賽當(dāng)天，每個人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發(fā)出的香氣和現(xiàn)場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準(zhǔn)備：10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應(yīng)俱全，充分保證了活動當(dāng)天都井然有序地進(jìn)行。把隊(duì)伍分為10個組，每支隊(duì)伍必須在30分鐘內(nèi)完成自己的`作品。大賽評委由我校老師及校外廚師擔(dān)任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標(biāo)準(zhǔn)，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據(jù)觀眾的投票評出最具人氣獎。當(dāng)參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當(dāng)觀眾們在品嘗區(qū)爭先恐后地試菜時，工作人員不僅要在洗菜區(qū)與烹飪區(qū)來回忙碌著，同時還要維持現(xiàn)場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當(dāng)比賽結(jié)束的時候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區(qū)一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。
隨著廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。全班學(xué)生對活動的整個組織籌備也表示滿意，比賽的順利進(jìn)行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是最好的，當(dāng)每一個為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時候幸福的表情時，自己也是最為欣慰的。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十二
我是父母的小幫手”。
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。
4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的健康成長。
4月2號上午8點(diǎn)半，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）。
四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。
3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長不動手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學(xué)生，一個出自家長）。
6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。
8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。
1、各組每個學(xué)生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導(dǎo)，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。
4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。
1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。
1、色澤（20分）。
甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。
2、香味（20分）。
甲等菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動；乙等菜品香味較好，較能引起食欲；丙等菜品香味一般，較難引起食欲。
3、滋味（20分）。
甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；乙等菜品味道較好，吃起來較舒服；丙等菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。
4、外形（20分）。
甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；乙等菜品外形較好，較能引起食欲；丙等菜品外形一般，較為隨意。
5、菜名（20分）。
甲等菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想；乙等菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足；丙等菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十三
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
1.活動目的、意義。
一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房。
三、活動目的：
(2)為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;。
(3)通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;。
(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會友;。
(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);。
(6)幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動擬解決主要問題及可行性分析。
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救。
3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機(jī)會。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫?；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。
3.活動當(dāng)天具體時間流程安排。
(1)下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。
(4)選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。
(5)下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點(diǎn)評的時間。
(6)全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。
1.活動項(xiàng)目人員組成及分工(15分)。
一、報(bào)名工作：
(1)時間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號和4月29號)。
(2)比賽隊(duì)伍形式：可以以個人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。
(3)報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?BR> (4)報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。
(5)在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。
補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)。
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)。
c食堂大廚代表1名。
d學(xué)生會主席或副主席1名。
e團(tuán)委副書記。
f外校學(xué)生代表(如有參加)。
g大一大二年級每班選1名代表，共14名。
h大三大四年級共選7名代表。
(以上人員均作為評委)。
(備注：參賽者不可報(bào)名評委或工作人員)。
三、活動、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作。
(1)活動申請：
1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請。
2)在活動前一周將活動計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)。
4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。
(2)場地申請：
1)大堂的使用請示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。
(3)對評委臨時培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。
(4)場地布置所需物品和橫幅：
場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開始布置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。
內(nèi)容：
若以個人名義參賽，請?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(長號和短號)，宿舍號。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。
大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。
……。
1)確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排。
2)邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請時，語言誠懇，表達(dá)我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后，感謝老師的支持。在活動開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對活動進(jìn)行有計(jì)劃的改變。
3)策劃書附件邀請函設(shè)計(jì)：
第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
邀請函。
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零一三年四月二十一日。
比賽時間：5月6日(星期四)1：30pm。
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分(具體下面活動規(guī)則里有陳述)。
獎項(xiàng)設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名(名額待定?？醋詈蟮莫勂?。
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名(名額待定?？醋詈蟮莫勂?。
本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進(jìn)行至少兩個禮拜的培訓(xùn)。屆時會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對。(由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛)。
(1)比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
(3)活動前一個禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
(4)搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
(5)關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。
(6)邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報(bào)道。
(2)所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動提供借鑒;。
(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
(4)完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。
(1)比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議……。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。
(4)甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。
(5)比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
(6)評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
(7)評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
(8)計(jì)分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)(共7桌)，但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評委)。
(9)計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：
1)味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
2)色(10分)：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
3)形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
4)意(30分)：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
5)營養(yǎng)(10分)：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
6)衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
(10)獎項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名。
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名。
(11)獎品頒發(fā)：所有獎項(xiàng)都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實(shí)物獎(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?BR> 1、工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。
一、報(bào)名表。
(見報(bào)名表)。
二、預(yù)計(jì)評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mmx7mm(即a4紙1/4)。
樣式。
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
2.整個活動項(xiàng)目時間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報(bào)名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動宣傳方案。
活動審批后開始進(jìn)行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
1.活動條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)。
賽前準(zhǔn)備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)。
傳單海報(bào)宣傳：
由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
廣播宣傳：
我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
(1)活動前期會以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));。
(4)宣傳品要求：
海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報(bào)。
活動的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!
2.活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用。
一次性餐具(湯碟、牙簽):120元。
a4紙:225張x0.4元=90元。
報(bào)名表：8張x0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張x0.4=0.8元。
評分細(xì)則：25張x0.4=10元。
筆:26(評委)x1元=26元。
膠帶:2x6元=12元。
獎狀:16x2元=32元。
獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元。
純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))x2=96元。
總計(jì)：680元。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十四
活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。
活動地點(diǎn)：一餐和二餐之間。
活動對象：全院同學(xué)。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
活動開展：(—)活動準(zhǔn)備階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長)。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)。
(二)活動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計(jì)42人)。
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品。
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
贊助單位：第一范文。
附件。
1、決賽評分細(xì)則。
(1)個人衛(wèi)生，精神面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡適宜。
(7)菜肴介紹，口齒清晰。
(8)學(xué)生投票成績。
一、活動名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動主題：
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn)：
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、
策劃書。
遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出。
邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致。
閉幕詞。
各參賽隊(duì)伍依次序離常。
十三、活動注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫。
評語。
要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽。
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時間、地點(diǎn)。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)。
四、參賽內(nèi)容及要求。
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;。
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;。
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;。
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動過程。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環(huán)節(jié)。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;。
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)。
2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)。
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)。
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)。
5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)。
6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)。
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)。
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)。
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)。
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分。
十、獎項(xiàng)設(shè)置。
一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎項(xiàng)還有調(diào)動。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十五
一、活動名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽。
二、活動主題:。
三、活動目的:。
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn):。
活動時間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn):三樓食堂大廳。
五、比賽資料:。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。
六、報(bào)名條件、方式和程序:。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知:。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置:。
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、
策劃書。
遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出。
邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給:。
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置:。
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。勵志天下123。
十一、賽前準(zhǔn)備:。
1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程:。
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致。
閉幕詞。
各參賽隊(duì)伍依次序離常。
十三、活動注意事項(xiàng):。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:。
專家評委規(guī)則:。
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫。
評語。
要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則:。
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項(xiàng):。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
一、活動主題:“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。
二、活動目的:。
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點(diǎn):。
時間:8月7日(早上11點(diǎn))。
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓。
四、主辦單位:團(tuán)委。
五、比賽資料:。
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:。
1、總共分成四組:。
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏。
c組:連美妹、陳少劍、時鈺潔。
紅色名字的為該組隊(duì)長，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計(jì)時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標(biāo)準(zhǔn):。
菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨(dú)立計(jì)算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細(xì)則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)。
八、評審組成員:。
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎品設(shè)置:。
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;。
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十六
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化，倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
雙橋街道虹橋社區(qū)。
1、報(bào)名地點(diǎn)：
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）。
2、報(bào)名要求。
（1）對象：全體居民。
（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚。
5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室。
1、自我介紹——介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）。
2、技能展示——選手按規(guī)定的.要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答——考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）。
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十七
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的'同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)
2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)
5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)
6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎項(xiàng)還有調(diào)動。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
打印資料費(fèi)：5元
一次性碗筷：10元
其它費(fèi)用：35元
總計(jì)50元。
以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十八
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的'自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十九
面對和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，*社區(qū)決定承辦此次活動，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
一活動名稱。
show·time廚神大賽。
二、活動宗旨。
弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采。
三、活動背景。
為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由xxx社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的'。
（2）通過此次活動，鍛煉公司居民的動手能力，豐富社區(qū)居民的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五、活動時間、地點(diǎn)。
活動報(bào)名時間：20xx年xx月xx日—xx月xx日。
活動準(zhǔn)備時間：20xx年xx月xx日。
活動比賽時間：20xx年xx月xx日18：00正式開始。
活動比賽地點(diǎn)：xxx社區(qū)廣場。
六、面向?qū)ο蟆?BR> xxx社區(qū)全體居民。
七、活動流程：
（1）報(bào)名工作。
本次比賽以*為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì)。10月24日—11月1日期間請各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見附件。
（2）裁判。
將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評審擔(dān)評委。
（3）材料準(zhǔn)備。
請各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，**科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
（4）活動決賽。
2、評審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；
4、比賽正式開始后開始計(jì)時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹；
6、評審團(tuán)綜合評分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；
八、評分細(xì)則：
比賽實(shí)行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀(jì)念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊(duì)進(jìn)行頒獎。
策劃單位：xxx。
20xx年xx月xx日。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二十
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。
報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭(或男女二人自由組隊(duì))廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時間、地點(diǎn)。
20xx年6月xx日(端午節(jié))晚6:30，員工餐廳。
三、評分標(biāo)準(zhǔn)：(詳見評分附表)。
本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛(wèi)用時(10)”為評分標(biāo)(拔河比賽策劃書)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識(10)。
四、比賽規(guī)則。
(一)比賽菜品形式。
1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進(jìn)行評價打分。
(二)比賽內(nèi)容。
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規(guī)定菜。
(1)“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時進(jìn)行評分。(規(guī)定時間：4分鐘)。
(2)醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評分。(時間：4分鐘)。
3、私房菜制作。
(1)根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評分。(規(guī)定時間：25分鐘)。
(2)現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。
(三)要求。
五、比賽提供物品。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設(shè)置。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二十一
活動目的：
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱：
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇一
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化，倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
雙橋街道虹橋社區(qū)。
1、報(bào)名地點(diǎn)：
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）。
2、報(bào)名要求。
（1）對象：全體居民。
（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚。
5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室。
1、自我介紹--介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）。
2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）。
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。
虹橋社區(qū)20xx年4月28日。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
五、六年級。
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）。
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）。
以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜。
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備。
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇三
為展示我們的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我們外語系特此舉辦了一次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。此次活動過程中，們積極參與，各位學(xué)長大力支持，活動最終取得了圓滿成功，在此我代表我們生活部向各位同學(xué)表示深深地感謝！
此次活動取得了許多成績，但活動中也存在許多不足。為了讓以后的活動舉辦得更好，在此我對本次活動做如下簡單的總結(jié)：
2.選手對活動所需的原料準(zhǔn)備得比較充分充足，大家都能夠在規(guī)定的時間內(nèi)找到自己所需的原料并完成作品。
3.組織得也比較有序，同學(xué)們積極配合，并做出了許多美味可口的菜，很好地展示了大家的才藝。
4.工作人員安排得比較有序，大家都將充分落實(shí)了自己的工作。
5.最后將活動的結(jié)束工作也做得比較好，有學(xué)生會生活部成員進(jìn)行最后的洗刷工作讓他們充分體驗(yàn)到了自己動手參與的樂趣。
1.活動的分組安排得不是很合理，使得同學(xué)們的相互了解不是很充分。
2.對比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)講解得不是很詳細(xì)，使得同學(xué)們做菜時忽略了一些重要的評分之處。
但其中也評出來一些比較優(yōu)秀的選手，如下：
第一名：10級英本三班盛婷婷與穆芳玲-------炸醬卷。
第二名：11級英教一班郭婷與劉煜琴---------干燒黃花魚。
11級英本二班殷成倩、胡光宇、秦辰。
11級英本二班劉象王、增輝。
盡管此次活動有許多的不足之處，但我們從活動中學(xué)到了許多。同時我們也相信，帶著這些經(jīng)驗(yàn)，在以后的活動中，我們一定能將活動組織得更好！
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇四
通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂趣，促進(jìn)同事間的.合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。
全體在編教職工。
12月下旬（待定）。
烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室。
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報(bào)名，各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場地有限，各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機(jī)械電子部3名。
第三階段：組織教職工比賽。
熱菜烹調(diào)室：zzz。
煤氣開關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：zz。
zzz。
工會委員。
校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師。
zzz等。
本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。
橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”
本次大賽評選出個人獎和團(tuán)體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團(tuán)體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團(tuán)體獎的計(jì)分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇五
放飛的五月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大學(xué)生的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我部門特舉辦此次以“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”為主題的廚藝大比拼活動。此次活動旨在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動手能力，向全院師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的理念。此次廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺。“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”廚藝大賽已經(jīng)結(jié)束，此次的活動主要分為賽前準(zhǔn)備和正式比賽兩個階段，以下是我部門對此次活動進(jìn)行的工作總結(jié)。
吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
5月22號13：20。
2號食堂三樓。
在校全體學(xué)生。
1點(diǎn)20比賽正式開始，比賽開始后開始計(jì)時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由參賽人員拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件，最后合影留念。
成功之處：
1、本次廚藝大賽參賽選手甚多，而且此次比賽的菜肴種類也很豐富。
2、我協(xié)理事會之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。
3、其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了我院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
不足之處：
1、現(xiàn)場的秩序問題?，F(xiàn)場的觀眾很多，都在擁擠著，導(dǎo)致現(xiàn)場秩序有點(diǎn)混亂。我們必須要維持好現(xiàn)場的秩序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于維護(hù)現(xiàn)場次序。在活動期間不要讓觀眾隨意走動。所以，以后我們一定要把各個區(qū)域的人員安排好。
2、比賽時間問題。在活動后期，觀眾慢慢減少。應(yīng)盡量避免時間沖突，合理安排活動時間。
3、人員安排問題。希望已經(jīng)被安排了的干事能夠準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助活動，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時到達(dá)，完成自己的工作。干事不要帶頭哄搶選手做的菜肴，以免破壞現(xiàn)場秩序。還有，活動結(jié)束后，工作人員應(yīng)自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
所謂金無足赤，做任何事情都不能一帆風(fēng)順，也不可能十全十美，有問題不怕，而是要在發(fā)現(xiàn)問題之后懂得如何去處理。在本次活動中，我們也清楚的認(rèn)識到了加強(qiáng)各個部門交流合作的重要性，在以后的工作中我們要加強(qiáng)交流與合作，爭取把以后的工作做到更好！同時，也相信在以后，我部門能夠越辦越好！
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇六
一、活動名稱:。
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動主題：
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn)：
活動時間：
校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：
三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的`操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇七
在四月初我院維權(quán)部接到校維權(quán)部進(jìn)行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報(bào)名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動：
1、在策劃工作中，我院維權(quán)部調(diào)動我院所有干部一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我院的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的策劃書和人員安排表。
2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報(bào)張貼在各棟宿舍樓下，然后再由各班班長到本班登記報(bào)名情況。
3、在娛樂節(jié)目方面，由于我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時間上連續(xù)，所以廚藝大賽時文娛部請了參加初選的一個隊(duì)伍來現(xiàn)場表演。
4、在初次篩選之后，我們對選定的隊(duì)伍的選手進(jìn)行了抽簽排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。
本月21日，我院在食堂d區(qū)舉行了信息科學(xué)與工程學(xué)院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學(xué)們的校園文化生活，展示城院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動手能力。我院權(quán)益維護(hù)部特舉辦的廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺?！靶畔⒖茖W(xué)與工程學(xué)院第四屆廚藝大賽”已經(jīng)結(jié)束了,此次活動有得有失，以下是我部門對此次活動進(jìn)行的工作總結(jié)：
(1)值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜肴種類豐富，涉及到了川、魯?shù)炔嗽骸?BR> (2)我院部門之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。大一不少新院干明白了自己的職責(zé)所在，能積極主動、超額地完成工作任務(wù)。
(3)其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到了每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了城院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
(1)大一的參賽選手賽前準(zhǔn)備不充分，誤以為原材料是由院里提供。臨近比賽時間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因?yàn)闆]有買到合適的材料而臨時改變參賽菜肴。針對這一情況，我院在今后的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強(qiáng)調(diào)參賽規(guī)則及注意事項(xiàng)。
(2)文娛活動單調(diào)乏味。由于我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節(jié)目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節(jié)目欠缺。
(3)觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學(xué)加油。當(dāng)活動接近尾聲時，現(xiàn)場觀眾已經(jīng)寥寥無幾。在以后的活動中，我院會增加選手與觀眾之間的互動環(huán)節(jié)，營造良好現(xiàn)場的比賽氛圍。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇八
為展示我們的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我們外語系特此舉辦了一次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。此次活動過程中，們積極參與，各位學(xué)長大力支持，活動最終取得了圓滿成功，在此我代表我們生活部向各位同學(xué)表示深深地感謝！
此次活動取得了許多成績，但活動中也存在許多不足。為了讓以后的活動舉辦得更好，在此我對本次活動做如下簡單的總結(jié)：
2.選手對活動所需的原料準(zhǔn)備得比較充分充足，大家都能夠在規(guī)定的時間內(nèi)找到自己所需的原料并完成作品。
3.組織得也比較有序，同學(xué)們積極配合，并做出了許多美味可口的菜，很好地展示了大家的才藝。
4.工作人員安排得比較有序，大家都將充分落實(shí)了自己的工作。
5.最后將活動的結(jié)束工作也做得比較好，有學(xué)生會生活部成員進(jìn)行最后的洗刷工作讓他們充分體驗(yàn)到了自己動手參與的樂趣。
1.活動的分組安排得不是很合理，使得同學(xué)們的相互了解不是很充分。
2.對比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)講解得不是很詳細(xì)，使得同學(xué)們做菜時忽略了一些重要的評分之處。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇九
****第五屆廚藝大賽在我校學(xué)生會生活部共同精心策劃以及其他部門的幫助下終于與五月十三日在北操場落下帷幕。廚藝大賽是我院的常規(guī)活動，此次活動的目的是為豐富我們的校園文化，充實(shí)我們的大學(xué)生活。希望通過此次活動，活躍校園文化生活，在展示學(xué)子廚藝的同時，也培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)我院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。
本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的課余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大大學(xué)生的課余活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。
通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用從整體上講這次活動辦的還可以。干事們積極參與活動的工作，會場的布臵，期間娛樂節(jié)目的表演等，都得到了學(xué)校同學(xué)們的好評。
此次活動共有三十六組選手報(bào)名，在比賽過程中我看到了做自己喜歡的事原來可以產(chǎn)生這么大的動力，盡管當(dāng)時下著雨可是選手們卻毫不在意，他們個個面帶笑容，認(rèn)真地進(jìn)行著每一步操作?；顒娱_始不一會兒禮儀們就陸續(xù)端著一盤盤香噴噴的菜肴從各系帳篷中里走出?？粗麄兡樕下冻龅奈⑿椭浪麄兊膬?nèi)心是多么的快樂。再看看評委老師品嘗后滿意的微笑，我們的內(nèi)心也充滿了快樂。
此次活動共評出最佳冷菜獎、最佳熱菜獎、最佳指定獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳布臵獎各一名。
隨著建工系給大家?guī)淼墓?jié)目supergirl的表演我校第五屆廚藝大賽正式開始，比賽的緊張氣氛中透露著節(jié)目給大家?guī)淼幕钴S氣氛在享受活動成果的同時我也在活動中發(fā)現(xiàn)了一些不足的地方。其中最重要的就是選手區(qū)的問題。當(dāng)時坐的特別亂，選手、表演嘉賓、觀眾全部坐混在一起，根本找不到哪是選手，哪是觀眾。當(dāng)選手的菜品做好時禮儀也沒有按照開會時告訴他們的順序送給評委品嘗。在下一屆廚藝大賽中一定要開好工作人員會議，一定要把各個區(qū)域的人員安排好。這樣每個人都有負(fù)責(zé)的系部，我們再找選手的時候不但顯得場地亂，而且也給我們除去許多不必要的麻煩。
再次就是前期的準(zhǔn)備不足，餐具的租借、時間的安排、比賽用電的'連接都遇到了很大的困難。餐具方面沒有提前找老師給餐廳說明情況，以至于餐廳老板不愿意借給我們；時間方面沒有及時和評委老師商量；用電情況因?yàn)榕c以往不同所以遇到一些沒有考慮到的問題，其中包括：學(xué)工處證明、電工的聯(lián)絡(luò)等。
第三因?yàn)槲覀兤綍r做菜都是使用煤氣灶，很少用電鍋?zhàn)鲲?，大部分選手都不知道該怎樣用，不知道如何調(diào)換火勢的大小，這給操作帶來很大的麻煩。其中有一組選手在做菜中電線插板壞了沒有發(fā)現(xiàn)，致使參賽菜沒有做熟。
第四就是和系部開會沒有得到重視，系部干事開會時心不在焉，說到的細(xì)節(jié)規(guī)則他們沒有當(dāng)回事，更沒有及時的傳達(dá)到各個參賽選手那里，所以才會出現(xiàn)原料不足、餐具不夠或不符、菜品跑題等問題的發(fā)生。
通過這次廚藝大賽我認(rèn)識到要想舉辦好一次活動，提前的準(zhǔn)備和人員的安排是非常重要的。我們要在活動開始前準(zhǔn)備好比賽要用的一切東西，比如桌子、話筒、椅子、盤子、電線插板等。不要出現(xiàn)比賽要開始了但一些必要的東西還沒有準(zhǔn)備好這種情況。還有最重要的一方面就是人員上的安排，在活動前安排好所有工作人員的職責(zé)，比如哪些工作人員搬桌椅，哪些工作人員維持現(xiàn)場的次序，要精確到每名工作人員。還有就是節(jié)目的順序以及時間上的安排，哪些節(jié)目適合放在開始哪些節(jié)目適合放在結(jié)尾等。
同樣通過這次廚藝大賽，我終于體會到次序?qū)σ粋€活動來說是多么的重要，所以必須要維持好現(xiàn)場的次序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于管理，在活動期間不要讓觀眾隨意走動，如果觀眾隨意走動秩序就很難維持好。再就是安排好每名工作人員負(fù)責(zé)次序的區(qū)域。另一重要方面就是工作人員自已不要隨意說話。如果遇到無理取鬧的觀眾要及時反映，不要影響了整體次序。
確保已經(jīng)被安排工作了的人員能夠準(zhǔn)時到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助我部門辦活動，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時到，完成自己的工作。還有就是活動結(jié)束后工作人員要自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
提前告訴干事不要帶頭哄搶選手做得菜肴，給同學(xué)們帶來不好的印象。
廚藝大賽已落下帷幕，但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放，那些做的像花兒一樣美麗的菜是那么的吸引人的眼球，那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么顯眼，他們的能力得到評委的肯定，他們是很棒的。廚藝大賽是一個很有意思的活動，相信在以后的時間里能夠想出更多的有意思的活動，豐富我們的大學(xué)生活，鍛煉我們的能力。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十
一、活動目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
二、活動時間：
xx年11月26日。
三、活動地點(diǎn)：
餐飲樓三樓。
四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲。
1、原料：土豆絲、青辣椒。
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的.家鄉(xiāng)菜。
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）。
五、活動流程：
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）。
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
（五）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）。
（十）觀眾退常。
（十一）清理場地。
六、獎項(xiàng)設(shè)置：
（一）設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
附表：
評分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十一
xx年xx月xx日，在全班同學(xué)們的熱切期盼中，信息管理大學(xué)10會計(jì)一第一屆學(xué)生廚藝大賽在第一食堂圓滿結(jié)束。會計(jì)班全體學(xué)生在這冬日的陽光中見證了一場視覺與味覺的盛宴，本屆廚藝大賽儼然變成了一場美食的嘉年華。
本次活動主要是會計(jì)班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結(jié)其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)生的問題，在原有的基礎(chǔ)上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀感和營養(yǎng)衛(wèi)生四個方面都一流的廚藝大賽?；顒踊玖鞒藤惽皽?zhǔn)備，正式開賽，公布結(jié)果。計(jì)劃趕不上變化，過程遠(yuǎn)比擬定的流程要復(fù)雜得多。整個比賽時間僅限于一天之內(nèi)完成。經(jīng)過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當(dāng)和周到。之前組織者也擔(dān)心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實(shí)證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的，這離不開所有成員的努力勞動。
比賽當(dāng)天，每個人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發(fā)出的香氣和現(xiàn)場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準(zhǔn)備：10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應(yīng)俱全，充分保證了活動當(dāng)天都井然有序地進(jìn)行。把隊(duì)伍分為10個組，每支隊(duì)伍必須在30分鐘內(nèi)完成自己的`作品。大賽評委由我校老師及校外廚師擔(dān)任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標(biāo)準(zhǔn)，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據(jù)觀眾的投票評出最具人氣獎。當(dāng)參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當(dāng)觀眾們在品嘗區(qū)爭先恐后地試菜時，工作人員不僅要在洗菜區(qū)與烹飪區(qū)來回忙碌著，同時還要維持現(xiàn)場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當(dāng)比賽結(jié)束的時候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區(qū)一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。
隨著廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。全班學(xué)生對活動的整個組織籌備也表示滿意，比賽的順利進(jìn)行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是最好的，當(dāng)每一個為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時候幸福的表情時，自己也是最為欣慰的。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十二
我是父母的小幫手”。
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。
4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的健康成長。
4月2號上午8點(diǎn)半，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）。
四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。
3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長不動手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學(xué)生，一個出自家長）。
6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。
8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。
1、各組每個學(xué)生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導(dǎo)，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。
4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。
1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。
1、色澤（20分）。
甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。
2、香味（20分）。
甲等菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動；乙等菜品香味較好，較能引起食欲；丙等菜品香味一般，較難引起食欲。
3、滋味（20分）。
甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；乙等菜品味道較好，吃起來較舒服；丙等菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。
4、外形（20分）。
甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；乙等菜品外形較好，較能引起食欲；丙等菜品外形一般，較為隨意。
5、菜名（20分）。
甲等菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想；乙等菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足；丙等菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十三
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
1.活動目的、意義。
一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房。
三、活動目的：
(2)為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;。
(3)通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;。
(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會友;。
(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);。
(6)幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動擬解決主要問題及可行性分析。
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救。
3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機(jī)會。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫?；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。
3.活動當(dāng)天具體時間流程安排。
(1)下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。
(4)選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。
(5)下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點(diǎn)評的時間。
(6)全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。
1.活動項(xiàng)目人員組成及分工(15分)。
一、報(bào)名工作：
(1)時間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號和4月29號)。
(2)比賽隊(duì)伍形式：可以以個人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。
(3)報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?BR> (4)報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。
(5)在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。
補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)。
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)。
c食堂大廚代表1名。
d學(xué)生會主席或副主席1名。
e團(tuán)委副書記。
f外校學(xué)生代表(如有參加)。
g大一大二年級每班選1名代表，共14名。
h大三大四年級共選7名代表。
(以上人員均作為評委)。
(備注：參賽者不可報(bào)名評委或工作人員)。
三、活動、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作。
(1)活動申請：
1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請。
2)在活動前一周將活動計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)。
4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。
(2)場地申請：
1)大堂的使用請示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。
(3)對評委臨時培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。
(4)場地布置所需物品和橫幅：
場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開始布置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。
內(nèi)容：
若以個人名義參賽，請?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(長號和短號)，宿舍號。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。
大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。
……。
1)確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排。
2)邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請時，語言誠懇，表達(dá)我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后，感謝老師的支持。在活動開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對活動進(jìn)行有計(jì)劃的改變。
3)策劃書附件邀請函設(shè)計(jì)：
第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
邀請函。
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零一三年四月二十一日。
比賽時間：5月6日(星期四)1：30pm。
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分(具體下面活動規(guī)則里有陳述)。
獎項(xiàng)設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名(名額待定?？醋詈蟮莫勂?。
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名(名額待定?？醋詈蟮莫勂?。
本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進(jìn)行至少兩個禮拜的培訓(xùn)。屆時會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對。(由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛)。
(1)比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
(3)活動前一個禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
(4)搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
(5)關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。
(6)邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報(bào)道。
(2)所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動提供借鑒;。
(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
(4)完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。
(1)比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議……。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。
(4)甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。
(5)比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
(6)評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
(7)評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
(8)計(jì)分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)(共7桌)，但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評委)。
(9)計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：
1)味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
2)色(10分)：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
3)形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
4)意(30分)：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
5)營養(yǎng)(10分)：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
6)衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
(10)獎項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名。
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名。
(11)獎品頒發(fā)：所有獎項(xiàng)都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實(shí)物獎(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?BR> 1、工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。
一、報(bào)名表。
(見報(bào)名表)。
二、預(yù)計(jì)評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mmx7mm(即a4紙1/4)。
樣式。
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
2.整個活動項(xiàng)目時間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報(bào)名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動宣傳方案。
活動審批后開始進(jìn)行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
1.活動條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)。
賽前準(zhǔn)備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)。
傳單海報(bào)宣傳：
由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
廣播宣傳：
我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
(1)活動前期會以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));。
(4)宣傳品要求：
海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報(bào)。
活動的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!
2.活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用。
一次性餐具(湯碟、牙簽):120元。
a4紙:225張x0.4元=90元。
報(bào)名表：8張x0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張x0.4=0.8元。
評分細(xì)則：25張x0.4=10元。
筆:26(評委)x1元=26元。
膠帶:2x6元=12元。
獎狀:16x2元=32元。
獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元。
純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))x2=96元。
總計(jì)：680元。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十四
活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。
活動地點(diǎn)：一餐和二餐之間。
活動對象：全院同學(xué)。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
活動開展：(—)活動準(zhǔn)備階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長)。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)。
(二)活動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計(jì)42人)。
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品。
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
贊助單位：第一范文。
附件。
1、決賽評分細(xì)則。
(1)個人衛(wèi)生，精神面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡適宜。
(7)菜肴介紹，口齒清晰。
(8)學(xué)生投票成績。
一、活動名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動主題：
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn)：
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、
策劃書。
遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出。
邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致。
閉幕詞。
各參賽隊(duì)伍依次序離常。
十三、活動注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫。
評語。
要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽。
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時間、地點(diǎn)。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)。
四、參賽內(nèi)容及要求。
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;。
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;。
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;。
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動過程。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環(huán)節(jié)。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;。
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)。
2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)。
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)。
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)。
5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)。
6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)。
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)。
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)。
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)。
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分。
十、獎項(xiàng)設(shè)置。
一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎項(xiàng)還有調(diào)動。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十五
一、活動名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽。
二、活動主題:。
三、活動目的:。
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時間、地點(diǎn):。
活動時間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動地點(diǎn):三樓食堂大廳。
五、比賽資料:。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。
六、報(bào)名條件、方式和程序:。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知:。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置:。
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、
策劃書。
遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出。
邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給:。
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置:。
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。勵志天下123。
十一、賽前準(zhǔn)備:。
1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程:。
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致。
閉幕詞。
各參賽隊(duì)伍依次序離常。
十三、活動注意事項(xiàng):。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:。
專家評委規(guī)則:。
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫。
評語。
要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則:。
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項(xiàng):。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
一、活動主題:“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。
二、活動目的:。
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點(diǎn):。
時間:8月7日(早上11點(diǎn))。
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓。
四、主辦單位:團(tuán)委。
五、比賽資料:。
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:。
1、總共分成四組:。
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏。
c組:連美妹、陳少劍、時鈺潔。
紅色名字的為該組隊(duì)長，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計(jì)時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標(biāo)準(zhǔn):。
菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨(dú)立計(jì)算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細(xì)則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)。
八、評審組成員:。
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎品設(shè)置:。
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;。
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十六
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化，倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
雙橋街道虹橋社區(qū)。
1、報(bào)名地點(diǎn)：
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）。
2、報(bào)名要求。
（1）對象：全體居民。
（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚。
5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室。
1、自我介紹——介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）。
2、技能展示——選手按規(guī)定的.要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答——考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）。
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十七
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的'同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)
2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)
5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)
6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎項(xiàng)還有調(diào)動。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
打印資料費(fèi)：5元
一次性碗筷：10元
其它費(fèi)用：35元
總計(jì)50元。
以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十八
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的'自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇十九
面對和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，*社區(qū)決定承辦此次活動，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
一活動名稱。
show·time廚神大賽。
二、活動宗旨。
弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采。
三、活動背景。
為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由xxx社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的'。
（2）通過此次活動，鍛煉公司居民的動手能力，豐富社區(qū)居民的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五、活動時間、地點(diǎn)。
活動報(bào)名時間：20xx年xx月xx日—xx月xx日。
活動準(zhǔn)備時間：20xx年xx月xx日。
活動比賽時間：20xx年xx月xx日18：00正式開始。
活動比賽地點(diǎn)：xxx社區(qū)廣場。
六、面向?qū)ο蟆?BR> xxx社區(qū)全體居民。
七、活動流程：
（1）報(bào)名工作。
本次比賽以*為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì)。10月24日—11月1日期間請各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見附件。
（2）裁判。
將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評審擔(dān)評委。
（3）材料準(zhǔn)備。
請各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，**科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
（4）活動決賽。
2、評審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；
4、比賽正式開始后開始計(jì)時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹；
6、評審團(tuán)綜合評分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；
八、評分細(xì)則：
比賽實(shí)行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀(jì)念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊(duì)進(jìn)行頒獎。
策劃單位：xxx。
20xx年xx月xx日。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二十
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。
報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭(或男女二人自由組隊(duì))廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時間、地點(diǎn)。
20xx年6月xx日(端午節(jié))晚6:30，員工餐廳。
三、評分標(biāo)準(zhǔn)：(詳見評分附表)。
本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛(wèi)用時(10)”為評分標(biāo)(拔河比賽策劃書)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識(10)。
四、比賽規(guī)則。
(一)比賽菜品形式。
1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進(jìn)行評價打分。
(二)比賽內(nèi)容。
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規(guī)定菜。
(1)“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時進(jìn)行評分。(規(guī)定時間：4分鐘)。
(2)醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評分。(時間：4分鐘)。
3、私房菜制作。
(1)根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評分。(規(guī)定時間：25分鐘)。
(2)現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。
(三)要求。
五、比賽提供物品。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設(shè)置。
廚藝大賽活動總結(jié)報(bào)告篇二十一
活動目的：
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱：