食堂配送心得體會（熱門24篇）

    心得體會是對自己的學(xué)習(xí)和工作生活等方面的感悟和領(lǐng)悟，它是我們成長的一個重要標(biāo)志，值得我們認真總結(jié)。心得體會的撰寫可以讓我們更好地反思和思考，得出一些有益的結(jié)論和經(jīng)驗。寫心得體會可以幫助我們更好地理解和鞏固所學(xué)知識，提高自己的工作和生活效率。在工作中，我們可以總結(jié)出一些方法和技巧，以提高工作效率和質(zhì)量。在學(xué)習(xí)中，我們可以總結(jié)出一些學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣，以提高學(xué)習(xí)效果和能力?？傊?，心得體會的寫作是我們不可缺少的一部分。撰寫心得體會時，可以參考一些相關(guān)文獻和資料，擴展自己的知識和視野。小編在整理這些心得體會范文時，特意選擇了一些內(nèi)容豐富、觀點獨到的文章。
    食堂配送心得體會篇一
    食堂配送是一項飲食服務(wù)的重要組成部分，也是現(xiàn)代化飲食服務(wù)的一種常見方式，對于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活有著不可替代的作用。最近，我在一家公司吃飯，通過體驗和觀察，深刻體會到了食堂配送的重要性。下面，我將分享我的心得和體會。
    食堂配送主要解決了辦公室中的吃飯問題，方便了員工，減少了他們走路去外面買飯所需的時間和體力，更大程度地提高了工作效率。此外，食堂配送的飯菜種類多，基本涵蓋了各種口味與需求，能滿足員工不同的膳食習(xí)慣和偏好。通過食堂配送，公司也能夠給員工提供一種關(guān)心和關(guān)愛，增強企業(yè)的人文氛圍。
    第三段：食堂配送的品質(zhì)和衛(wèi)生。
    食堂配送的品質(zhì)和衛(wèi)生也是員工尤為關(guān)心的問題。在我了解的情況下，公司的食堂配送從食材采購到食品加工，重視食品安全和衛(wèi)生，并采用一定的食品加工工藝控制。此外，在送達前，配送服務(wù)人員還對飯菜進行檢驗，嚴格把關(guān)產(chǎn)品安全和質(zhì)量，確保了員工餐桌上的健康。
    食堂配送的服務(wù)質(zhì)量也是重要的方面。如何提供準(zhǔn)確、完美的保溫、送達時間和提供準(zhǔn)確的餐桌服務(wù)等是很大的問題。在一家公司吃飯的經(jīng)歷中，我發(fā)現(xiàn)，餐飲服務(wù)團隊推崇“一流品質(zhì)和一流服務(wù)”，讓顧客在享受美食的同時更為舒適，稍有不適也會立即解決，非常貼心。
    第五段：總結(jié)。
    總之，食堂配送作為現(xiàn)代飲食服務(wù)中的一個重要方面，給人們的生活帶來很大便利。正確地針對不同的消費者需要，目標(biāo)滿足消費者需求，不斷提高配送服務(wù)的品質(zhì)，這些都是食堂配送服務(wù)回饋消費者的重要手段。如果商家能夠從整個食堂配送的流程和服務(wù)等方面入手，從而提高服務(wù)質(zhì)量，減少消費者的投訴和抱怨，心里的得分也必不可少。為了更好地服務(wù)客戶群，餐飲企業(yè)、配送企業(yè)和服務(wù)人員都應(yīng)密切合作，減少不必要的流程，提升服務(wù)質(zhì)量，讓消費者更放心地享用餐飲服務(wù)，同時也促進了行業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高。
    食堂配送心得體會篇二
    作為一個常年從事網(wǎng)上購物配送的配送員，我深深體會到了這個職業(yè)的獨特之處。在這個快節(jié)奏的時代里，配送員承擔(dān)著人們對于商品快速送達的期望。這份工作讓我更加深刻地體會到了服務(wù)意識和時間觀念的重要性。在這篇文章中，我想分享一些我的感悟和經(jīng)驗，與大家一起探討來自配送員的心得體會。
    第二段：服務(wù)意識。
    做一名優(yōu)秀的配送員，最重要的就是要有服務(wù)意識。每個人購買商品的時候，都希望能夠得到良好的服務(wù)體驗。因此，作為配送員，我們需要始終保持微笑，耐心解答客戶的問題，為他們提供全方位、周到的服務(wù)體驗。而且要時刻保持清潔和精神飽滿，以確保物品能夠按時送達，并給客戶留下深刻的印象。
    第三段：時間觀念。
    隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的迅速發(fā)展，現(xiàn)在的消費群體對送貨時間的要求越來越高。因此，作為配送員，我們必須具有很強的時間觀念，要時刻掌握每一次配送的時間節(jié)點，保證在規(guī)定的時間內(nèi)投遞商品。而且，我們還需要對路線和交通狀況有很好的掌握和判斷，以盡可能的將配送的時間縮短，提高送貨效率，讓客戶收到滿意的服務(wù)體驗。
    第四段：安全意識。
    在進行配送的過程中，安全意識同樣是十分重要的。這里包括道路行車的安全，還有貨物安全的保障。在送貨過程中，我們要時刻注意自己的駕車安全，并嚴格遵守交通規(guī)則，避免發(fā)生交通事故。同時，我們還要對每一件貨物進行細致的檢查，保證其完好并防止遺漏。避免對客戶的服務(wù)造成負面影響。
    第五段：工作職責(zé)。
    作為一名配送員，我們的工作職責(zé)不僅僅是將貨物送達客戶手中。我們還需要做好訂單的記錄和管理，并及時向客戶反饋送貨狀態(tài)。這樣，一旦客戶反饋問題，我們可以更快速、高效地解決。此外，我們在配送的過程中還要做好貨物清點的工作，并記錄每一次投遞的時間及情況，為公司提供準(zhǔn)確、真實的數(shù)據(jù)報告。
    結(jié)尾：總結(jié)。
    作為一名配送員，我時刻都在不斷地學(xué)習(xí)和成長。這份工作帶給我了很多挑戰(zhàn)，也讓我體驗到了很多樂趣。希望大家也能夠從中感受到這份工作的樂趣和意義。在未來的工作中，我們應(yīng)該不斷提高自己的服務(wù)意識、時間觀念、安全意識和工作技能，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)體驗。同時，也希望更多人能加入到這個行業(yè)中來，共同為人們的生活帶來更多便利和愉悅。
    食堂配送心得體會篇三
    第一段：配送課的重要性（200字）。
    近年來，線上購物的潮流愈發(fā)盛行，這也使得配送課成為了許多人所需要的一門實用課程。在配送課中，學(xué)員們可以學(xué)習(xí)到從倉儲管理到運輸手段的綜合知識，為今后從事物流行業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。同時，一流的配送課程還會教導(dǎo)學(xué)員如何與顧客進行良好的溝通，提高整體配送效率。
    第二段：了解商品與倉儲管理（200字）。
    配送課中，學(xué)員們首先需要了解的是商品與倉儲管理的相關(guān)知識。在了解商品特性和儲存環(huán)境的基礎(chǔ)上，學(xué)員們需要學(xué)習(xí)如何進行庫存管理，以提高商品周轉(zhuǎn)率和降低庫存成本。此外，掌握合理的倉儲布局和庫存組織方式也是至關(guān)重要的，以確保倉庫內(nèi)的商品安全和高效的出貨速度。
    第三段：運輸手段與路線規(guī)劃（200字）。
    除了倉儲管理，學(xué)員們還需要學(xué)習(xí)不同的運輸手段和路線規(guī)劃。不同的商品或目的地可能需要使用不同的運輸工具，學(xué)員們需要了解各種運輸工具的特點和適用范圍，并學(xué)習(xí)如何選擇最優(yōu)的運輸工具來滿足顧客的需求。同時，學(xué)員們還需要掌握路線規(guī)劃的技巧，以確保貨物能夠以最短的時間和最低的成本送達。
    第四段：良好溝通與服務(wù)態(tài)度（200字）。
    配送課程的另一個重要內(nèi)容是如何與顧客進行良好的溝通和展現(xiàn)出良好的服務(wù)態(tài)度。學(xué)員們需要學(xué)會主動溝通，及時向顧客提供訂單的信息和貨物的狀態(tài)，使顧客能夠始終了解自己的購物進程。同時，學(xué)員們還需要具備良好的服務(wù)態(tài)度，對待每一個顧客都應(yīng)盡力提供最佳的服務(wù)，不僅能夠提高顧客滿意度，還能夠增加顧客對品牌的忠誠度。
    第五段：配送課的全面價值（200字）。
    配送課的學(xué)習(xí)并不僅僅局限于倉儲管理、運輸手段和服務(wù)態(tài)度等方面的內(nèi)容。更重要的是，配送課程能夠培養(yǎng)出具備全面素質(zhì)的物流人才。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)員們需要不斷提高自己的解決問題的能力、團隊合作能力以及溝通協(xié)調(diào)能力。這些素質(zhì)對于今后從事物流行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。因此，配送課程具有廣泛的應(yīng)用價值和促進個人職業(yè)發(fā)展的潛在機會。
    總結(jié)：（100字）。
    通過配送課的學(xué)習(xí)，學(xué)員們不僅可以掌握商品與倉儲管理、運輸手段與路線規(guī)劃等知識，還能培養(yǎng)出良好的溝通與服務(wù)態(tài)度，并提高自身的整體素質(zhì)。在線上購物潮流愈發(fā)盛行的背景下，具備配送課學(xué)習(xí)經(jīng)驗的人將成為物流行業(yè)的寶貴力量。因此，配送課的學(xué)習(xí)具有重要意義，值得每個人去投入時間和精力。
    食堂配送心得體會篇四
    隨著科技的發(fā)展，食堂配送服務(wù)越來越普及。在這個快節(jié)奏的時代，越來越多的人選擇食堂配送，無論是上班族、學(xué)生還是老年人。這不僅提高了消費者的生活質(zhì)量，也給餐飲業(yè)帶來了更多的商機。在我的大學(xué)生涯中，我也經(jīng)常使用食堂配送服務(wù)，這里分享一下我的心得體會。
    第二段：優(yōu)點。
    首先，食堂配送給我們帶來了便捷。不用再為午餐煩惱，也不用花費太多時間排隊，只要通過手機APP點餐，就可以等著送餐上門。此外，食堂配送也提高了飲食的多樣性。我們可以不僅僅只在學(xué)校食堂吃同樣的菜品，而是選擇更多樣化、更符合口味的餐品。同時，由于騎手數(shù)量非常多，我們點餐后通常很快就可以收到食物，避免了饑餓的困擾。
    第三段：缺點。
    食堂配送也存在一些缺點。一些食堂的配送服務(wù)通常會出現(xiàn)延誤和錯誤。例如，在高峰期點餐后，餐品送來時已經(jīng)涼了或熱量已經(jīng)下降了，有時候甚至少送了一兩份食物。在這種情況下，我們需要及時聯(lián)系客服進行投訴或退款。此外，有些食堂配送的費用比較高，尤其是在一些熱門的商業(yè)區(qū)或餐館，由于通勤人數(shù)較多，所以配送費用相對較高。
    第四段：解決方案。
    為了解決食堂配送存在的問題，我們需要采取一些行之有效的方法。首先，我們可以通過選擇信譽好的食堂或點餐平臺，來避免食物品質(zhì)不佳或延遲配送的問題。其次，我們應(yīng)該及時與餐廳的客服人員聯(lián)系，針對問題進行投訴或退款。最后，我們可以通過優(yōu)惠券、促銷活動等措施來節(jié)省配送費用，讓食堂配送更加便宜且貼心。
    第五段：總結(jié)。
    總體而言，食堂配送是一種很好的餐飲服務(wù)方式，但也存在一些問題。為了使食堂配送更好地發(fā)揮作用，我們需要采取一些措施來解決問題。通過選擇信譽好的餐廳，及時與客服聯(lián)系以及節(jié)省配送費用，我們可以使食堂配送成為我們生活中必不可少的一部分。
    食堂配送心得體會篇五
    第一段：引言（200字）。
    近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，配送課程成為了人們學(xué)習(xí)的一種新手段。作為一種靈活的學(xué)習(xí)方式，配送課程具有時間自由、地點自由的特點，逐漸成為了人們追求知識的重要途徑。在參與配送課程的學(xué)習(xí)過程中，我深感到了其獨特的魅力，并從中獲得了豐富的學(xué)習(xí)體驗。以下將分享我的配送課心得體會。
    第二段：自由度高（200字）。
    傳統(tǒng)教育中，我們需要按照固定的課表和學(xué)習(xí)計劃進行學(xué)習(xí)，時間和地點都被限制在教室內(nèi)。而在配送課程中，我們可以自由決定學(xué)習(xí)的時間和地點。比如，我可以選擇在晚上在家里上課，或者在午休時間去咖啡館學(xué)習(xí)。這種自由度高的學(xué)習(xí)方式極大地提高了我的學(xué)習(xí)效率和舒適度，使我能夠更好地管理我的時間，并合理安排學(xué)習(xí)任務(wù)。
    第三段：互動性強（200字）。
    雖然配送課程不同于傳統(tǒng)課堂教學(xué)中的面對面交流，但其互動性卻非常強。在配送課程中，我可以通過文字、圖片、音頻甚至視頻的方式與教師和其他學(xué)生進行交流和討論。這種多媒體交流的方式豐富了學(xué)習(xí)的內(nèi)容和形式，讓我更好地理解和掌握知識。此外，通過與其他學(xué)生的互動，我們可以互相借鑒和啟發(fā)，共同進步。
    第四段：自主學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)（200字）。
    盡管配送課程的自由度高，但也需要我們有較強的自控和自律能力。在傳統(tǒng)教育中，老師會對我們進行課堂紀律的管理和督促，而在配送課程中，我們需要自己規(guī)劃學(xué)習(xí)進度，并按時完成作業(yè)和考試。這使得我們需要更加自主學(xué)習(xí)和自我管理能力，培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)的意識和能力。
    第五段：結(jié)語（200字）。
    通過參與配送課程學(xué)習(xí)，我深刻體會到了其獨特的魅力。自由度高的學(xué)習(xí)方式讓我能夠自由安排學(xué)習(xí)時間和地點，提高了學(xué)習(xí)效率和舒適度。互動性強的特點讓我能夠與教師和其他學(xué)生進行交流和討論，拓寬了學(xué)習(xí)的內(nèi)容和形式。同時，我也意識到了自主學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)和自我管理能力。在未來的學(xué)習(xí)中，我會更加積極參與配送課程，不斷提升自己的學(xué)習(xí)能力和素質(zhì)。
    食堂配送心得體會篇六
    在當(dāng)今消費市場中，配送部門的工作顯得至關(guān)重要。我們作為一個企業(yè)，必須保證我們的產(chǎn)品在競爭激烈的市場中保持競爭優(yōu)勢。我們的配送部門承擔(dān)了許多關(guān)鍵任務(wù)，從產(chǎn)品的收貨、分類、存儲、包裝，到最終的交付給客戶。在配送部門工作的過程中，我學(xué)到了許多的經(jīng)驗和教訓(xùn)，今天，我想和大家分享其中的一些體會。
    第二段：優(yōu)化工作工具。
    為了讓我們的配送部門更好地工作，最重要的就是優(yōu)化我們的工具。在過去的工作中，我發(fā)現(xiàn)我們的配送車輛明顯需要更新。一些古老的貨車已經(jīng)無法應(yīng)對現(xiàn)代的商業(yè)需求，我們需要購買新的貨車。我們還需要考慮運用現(xiàn)代化的技術(shù)來幫助我們更好地跟蹤我們的貨物。通過實施新的追蹤技術(shù)，我們能夠更快地定位我們的貨物，節(jié)省時間和人力成本，使我們更快，更準(zhǔn)確地完成任務(wù)。
    第三段：提高工作效率。
    為了在我們的配送部門中提高效率，我們需要確保我們的工作流程順暢。我們需要確保我們每個人都明白我們的工作流程，以及我們必須承擔(dān)的責(zé)任和任務(wù)。我們也需要確保我們的員工在使用工具和設(shè)備時完全熟練，并能夠輕松地完成我們的任務(wù)。我們還可以考慮提高我們的工作流程，通過改善與客戶和供應(yīng)商的溝通，來更快地服務(wù)客戶、減少等待時間和錯誤的發(fā)生率。
    第四段：注重員工培訓(xùn)。
    我們的配送部門的員工是我們組織的最重要的資產(chǎn)。為了更好地為客戶服務(wù)，我們必須確保我們的員工在工作中熟悉營業(yè)模式，了解操作步驟和對工作的要求。我們還需要提供培訓(xùn)來協(xié)助員工進一步提高他們的技能和知識，讓他們成為更好的工作者。我們可以通過培訓(xùn)課程、在工作中獲得經(jīng)驗來幫助員工提高自己的能力和知識。這也有助于提高績效，降低出錯率，讓員工感到受到了尊重和認可。
    第五段：服務(wù)質(zhì)量保證。
    最后，我們需要關(guān)注我們的服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是我們配送部門最重要的核心業(yè)務(wù)，必須保證其質(zhì)量。我們必須確保我們的產(chǎn)品物流過程中的每個步驟都符合最高的標(biāo)準(zhǔn)，以確保我們的客戶在購買我們的產(chǎn)品時得到最好的服務(wù)體驗。我們必須確保我們的配送時間和方式符合客戶的需求，這樣才能贏得客戶的信任和忠誠。
    結(jié)論：
    總之，在配送部門工作的過程中，我們必須注重提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，注重員工培訓(xùn)，同時也要優(yōu)化工作環(huán)境和工具。當(dāng)然，沒有一個理論框架和計劃能夠完全適用于所有企業(yè)和行業(yè)，我們必須不斷學(xué)習(xí)，積極探索適合自己的實踐方案，以持續(xù)提高我們的配送效率和服務(wù)質(zhì)量。
    食堂配送心得體會篇七
    第一段：引言及背景介紹（約200字）。
    近年來，隨著電商的迅速發(fā)展和物流行業(yè)的壯大，配送行業(yè)成為人們生活中不可或缺的一部分。作為一名配送員，我有幸參與了這一行業(yè)的發(fā)展。在配送工作中，我不斷積累經(jīng)驗，領(lǐng)悟到了一些心得體會。
    第二段：認真負責(zé)的態(tài)度（約250字）。
    在配送工作中，態(tài)度至關(guān)重要。每當(dāng)我收到訂單，我會立即盡快與客戶聯(lián)系，確認送貨時間及地點，并盡最大努力按時送達。為了提高效率，我會熟悉所在區(qū)域的道路，避開交通高峰期，選擇合適的道路。與此同時，我也會認真對待每一件貨物，提前準(zhǔn)備好墊料和包裝材料，確保貨物安全無損的到達客戶手中。這種認真負責(zé)的態(tài)度不僅可以提高工作效率，還能夠贏得客戶的信任和滿意。
    第三段：艱辛與付出（約250字）。
    配送工作并非一帆風(fēng)順，背后需要付出艱辛和努力。有時在惡劣的天氣下，我依然要按時完成任務(wù)。有時面對客戶的投訴和抱怨，我也要保持耐心和友好。此外，不可避免地還會遇到一些突發(fā)狀況，如交通堵塞、貨物破損等。這些困難要求我具備應(yīng)對問題和解決問題的能力。然而，正是這些付出和挑戰(zhàn)使我更加堅定了我的決心，讓我更加珍惜每一次配送的機會。
    第四段：與人為善的態(tài)度（約250字）。
    在配送工作中，我發(fā)現(xiàn)與人為善的態(tài)度是非常重要的。我經(jīng)常與客戶建立良好的溝通，了解他們的需求和要求。有時，在目的地時，我會主動幫助客戶將貨物搬到指定位置，并給予他們一些建議和建議。我相信，當(dāng)我以真心真意地對待每一個客戶時，他們也會對我的工作給予肯定和贊賞。這種與人為善的態(tài)度不僅可以加深客戶的印象，更能夠建立良好的信譽。
    第五段：對未來的展望（約250字）。
    從配送工作中，我發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)的潛力和發(fā)展空間非常巨大。未來，配送行業(yè)將隨著新技術(shù)的應(yīng)用而迎來更好的發(fā)展。隨著無人機、無人車等新技術(shù)的逐漸成熟，我相信配送行業(yè)將更加高效便捷。同時，我也將繼續(xù)學(xué)習(xí)新知識，提升自己的技能水平，以適應(yīng)行業(yè)的不斷變化和進步。我希望未來有更多的機會參與到配送行業(yè)的發(fā)展中，為人們的生活貢獻自己的力量。
    總結(jié)：
    通過配送工作，我收獲了不少的心得體會。認真負責(zé)、艱辛與付出、與人為善的態(tài)度，都成為我在配送工作中一直追求的目標(biāo)。對于未來，我充滿了信心和希望，我相信配送行業(yè)一定能夠迎來更好的明天。
    食堂配送心得體會篇八
    第一段：介紹配送站的作用和意義（200字）。
    配送站是在現(xiàn)代物流系統(tǒng)中起著至關(guān)重要的作用的地方。它是物品從生產(chǎn)者到消費者之間的重要中轉(zhuǎn)站，將生產(chǎn)好的產(chǎn)品送到消費者手中。配送站位于城市的戰(zhàn)略地點，以便于將貨物按照計劃送往各個目的地。它的作用不僅僅是在物流供應(yīng)鏈中提高效率，還可以降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量。
    第二段：描述配送站的運營和管理（300字）。
    配送站的運營和管理是保證物流效率的關(guān)鍵。為了確保站點的順利運轉(zhuǎn)，配送站必須有一個完善的布局和規(guī)劃，以便于貨物的有序存儲和分揀。此外，配送站還需要配備一支高效的工作團隊，以進行物流管理和協(xié)調(diào)。員工必須按照計劃進行工作，及時將貨物送達目的地，確保交付時間的準(zhǔn)確性。同時，精細的管理控制也是必不可少的，通過建立有效的信息系統(tǒng)，能夠追蹤貨物的運輸軌跡，及時解決運輸中的問題，提高效率和服務(wù)質(zhì)量。
    第三段：分享與配送站相關(guān)的困難和挑戰(zhàn)（300字）。
    雖然配送站在現(xiàn)代物流系統(tǒng)中起著重要的作用，但它也面臨著許多困難和挑戰(zhàn)。第一個困難是人力資源的調(diào)配和管理，尋找合適的人員成為了一項艱巨的任務(wù)。同時，配送站還需要處理各類交通問題，包括道路擁堵、惡劣天氣等，這可能會導(dǎo)致貨物延誤或損壞。此外，與供應(yīng)商和客戶的協(xié)調(diào)也是一項挑戰(zhàn)，因為需要根據(jù)不同的需求進行物流計劃和交貨安排。這些挑戰(zhàn)需要站點管理者具備相關(guān)技能和經(jīng)驗來處理，以確保物流系統(tǒng)的穩(wěn)定和有效運行。
    第四段：總結(jié)配送站的優(yōu)點和不足（200字）。
    雖然配送站有一些困難和挑戰(zhàn)，但它也有許多優(yōu)點。首先，配送站可以提高物流供應(yīng)鏈的效率，減少貨物的運輸時間和成本。其次，它能夠提供高質(zhì)量的物流服務(wù)，滿足客戶的需求并建立良好的客戶關(guān)系。然而，配送站也存在一些不足之處，比如人力資源調(diào)配和交通問題等。這些問題需要不斷地改進和創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的市場需求。
    第五段：展望配送站的未來發(fā)展（200字）。
    隨著科技的不斷進步和物流業(yè)務(wù)的發(fā)展，配送站將會迎來更多的機會和挑戰(zhàn)。例如，自動化和機器人技術(shù)的應(yīng)用將提高站點的運營效率和準(zhǔn)確性。同時，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展也將使配送站能夠?qū)崟r監(jiān)控和管理貨物的運輸過程。此外，環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展也將成為未來配送站發(fā)展的重要方向，例如利用電動車輛和可再生能源來降低碳排放?？傊?，配送站將繼續(xù)發(fā)揮重要作用，為物流系統(tǒng)提供穩(wěn)定和高效的運營，滿足人們對商品和服務(wù)的需求。
    食堂配送心得體會篇九
    第一段：引言（字數(shù)：200）。
    近年來，隨著電商行業(yè)的發(fā)展，配送站成為了物流行業(yè)中不可或缺的一環(huán)。作為貨物最后一公里的關(guān)鍵節(jié)點，配送站的效率直接影響了客戶的滿意度與物流行業(yè)的發(fā)展。我有幸在一家大型快遞公司的配送站工作，通過這段時間的親身經(jīng)歷與思考，我深刻感受到了配送站的重要性和其中蘊含的機遇與挑戰(zhàn)。
    第二段：效率與自動化（字數(shù)：250）。
    配送站的核心課題是提高效率。在這個快節(jié)奏的時代，物流行業(yè)需要始終保持高速運作，以滿足不斷增加的需求。因此，自動化成為了現(xiàn)代配送站的重要趨勢。通過引入自動化設(shè)備和系統(tǒng)，我們可以在減少人力成本的同時提高配送效率。例如，自動分揀機可將快遞包裹按照目的地自動分揀，大大減少了人工處理時間。自動化系統(tǒng)還可以提供實時數(shù)據(jù)，幫助管理人員更好地制定配送計劃和優(yōu)化配送路線。
    第三段：人力與團隊合作（字數(shù)：250）。
    然而，即便是引入了先進的自動化設(shè)備，配送站仍然離不開人力。配送站工作涉及到各個環(huán)節(jié)，包括包裹攬收、分揀、裝車、送達等。這就要求團隊成員之間必須高效協(xié)作。在我所在的配送站，團隊成員之間密切配合，相互支持，共同努力實現(xiàn)高效的配送。彼此之間的默契配合和團隊精神是提高效率的關(guān)鍵因素。通過團隊合作，配送站能夠更好地應(yīng)對各種突發(fā)狀況，如惡劣天氣、交通擁堵等，保證包裹及時送達，提升客戶滿意度。
    第四段：服務(wù)意識與客戶體驗（字數(shù)：250）。
    配送站不僅僅是一個物流轉(zhuǎn)運站，更是公司與客戶之間的橋梁。提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的客戶體驗是配送站的核心使命。我們要時刻保持服務(wù)意識，用真誠和熱情對待每一個客戶。無論是電話咨詢還是上門派送，我們都要盡力滿足客戶的需求，解決客戶的問題。在配送過程中，我們要關(guān)注包裹的安全和完整性，確?？蛻羰盏降呢浳锸峭旰脽o損的。我們還積極收集客戶的意見和建議，不斷改進我們的服務(wù)。
    第五段：面對機遇與挑戰(zhàn)（字數(shù)：250）。
    隨著人們對物流行業(yè)的需求不斷增加，配送站面臨著機遇與挑戰(zhàn)。一方面，配送站可以通過創(chuàng)新思維和技術(shù)手段，提高效率和服務(wù)質(zhì)量，滿足客戶的需求。另一方面，配送站也要面對人力和資源的限制，以及消費者對時間的追求。在配送站的發(fā)展中，我們不能僅僅滿足于現(xiàn)有成績，還要不斷創(chuàng)新，提升服務(wù)質(zhì)量，保持競爭優(yōu)勢。同時，我們還要積極應(yīng)對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的要求，推動綠色配送，減少對環(huán)境的影響。
    結(jié)尾（字數(shù)：100）。
    作為一名配送站的工作者，我對配送站的重要性有了更深的認識。我常常思考如何提高效率和服務(wù)質(zhì)量，如何應(yīng)對不斷變化的市場需求。我相信，配送站將繼續(xù)發(fā)揮重要作用，并隨著科技和社會的不斷進步持續(xù)發(fā)展。我將始終保持服務(wù)意識和團隊合作精神，努力成為一名優(yōu)秀的配送站員工。
    食堂配送心得體會篇十
    第一段：引言(引出配送的重要性)。
    配送作為現(xiàn)代社會生活中不可或缺的一環(huán)，扮演著連接生產(chǎn)者和消費者之間的橋梁。它不僅僅是商品從倉庫到達消費者手中的過程，更是一項需要精細運作和順暢溝通的工作。多年的從業(yè)經(jīng)驗讓我領(lǐng)悟到，良好的配送體系不僅可以提高企業(yè)的競爭力，也能為消費者帶來更好的服務(wù)體驗。在這篇文章中，我將分享我在配送工作中得出的一些心得體會。
    第二段：高效的溝通與協(xié)作(強調(diào)配送過程中溝通的重要性)。
    在配送的過程中，溝通是至關(guān)重要的。準(zhǔn)確地傳遞信息和有效地協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)，可以大大提高工作的效率。和供應(yīng)商、調(diào)度員以及客戶之間的密切合作是保證貨物準(zhǔn)時送達的關(guān)鍵。及時反饋和解決問題，可以避免物流延誤和損失。我會定期與配送團隊開會，了解他們的需求和問題，并及時采取措施解決。
    第三段：精確的計劃與預(yù)測(講述配送中計劃與預(yù)測的重要性)。
    在快速發(fā)展的電子商務(wù)時代，訂單量劇增，對配送的要求也越來越高。精確的計劃與預(yù)測成為事半功倍的關(guān)鍵。我會仔細核對訂單，合理安排貨車的運輸路線，以最短的時間將商品送達目的地。同時，我也會根據(jù)以往的數(shù)據(jù)和市場趨勢來預(yù)測用戶的需求，優(yōu)化倉儲和配送的方案，以應(yīng)對各種情況。
    第四段：靈活應(yīng)對突發(fā)狀況(闡述應(yīng)對突發(fā)狀況的能力)。
    盡管計劃和預(yù)測是重要的，但在配送的過程中，難免會面臨各種突發(fā)狀況。比如，交通擁堵、惡劣天氣等問題都可能導(dǎo)致物流延誤。在這些情況下，及時調(diào)整計劃和做出合理的決策就顯得尤為重要。我會保持冷靜和應(yīng)變能力，與各個環(huán)節(jié)的人員密切溝通，協(xié)調(diào)運輸和安排備用方案。這樣才能確保貨物準(zhǔn)時到達。
    第五段：不斷學(xué)習(xí)與改進(談?wù)搶ε渌凸ぷ鞯某掷m(xù)改進)。
    在配送行業(yè)中，沒有固定不變的規(guī)則。只有不斷學(xué)習(xí)和改進，才能跟上時代的發(fā)展。我時刻關(guān)注行業(yè)的新技術(shù)和新趨勢，參加相關(guān)的培訓(xùn)和研討會，與同行交流經(jīng)驗。同時，我也鼓勵團隊成員提出建議和意見，以提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。不斷學(xué)習(xí)和改進，可以使配送工作更加順暢和高效。
    結(jié)尾：
    配送工作的重要性不言而喻，而如何做好配送，需要多方面的努力。高效的溝通與協(xié)作、精確的計劃與預(yù)測、靈活應(yīng)對突發(fā)狀況以及不斷學(xué)習(xí)與改進都是配送工作中的關(guān)鍵。只有在不斷實踐中總結(jié)經(jīng)驗，善于分析和解決問題，配送服務(wù)才能更好地滿足市場需求，為消費者提供更好的體驗。
    食堂配送心得體會篇十一
    近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，許多新型的職業(yè)應(yīng)運而生。配送員是其中之一。作為“最后一公里”服務(wù)的重要組成部分，配送員在保障消費者的配送需求的同時，也承載著商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的重大責(zé)任。本文旨在探討配送員的心得體會，以期能夠從職業(yè)角度深入了解配送員的工作特點和心理狀態(tài)。
    第二段：職業(yè)特點。
    配送員這個職業(yè)比較特殊，工作內(nèi)容雖然簡單，但面對的挑戰(zhàn)和壓力卻不容小覷。與其他職業(yè)人員相比，配送員需要經(jīng)常拿著大大小小的包裹，步行或騎車在城市的各個角落穿梭，快速準(zhǔn)確地完成送貨任務(wù)。這種無形的體力消耗，對于配送員的身體素質(zhì)有較高的要求。此外，由于消費者對于物流時效的要求不斷提高，配送員還需要保證快遞的準(zhǔn)時配送，不斷努力提高配送效率。
    第三段：心理狀態(tài)。
    在快遞配送行業(yè)中，配送員的心理承受能力同樣非常重要。原因在于，配送員不斷地接觸到各種不同的人和情況，遇到各種困難和問題。特別是自主創(chuàng)業(yè)的小型快遞公司，由于人力、物力、財力等方面的限制，配送員往往需要一人獨擋大局，處理各種復(fù)雜的情況。這樣的工作環(huán)境和心理壓力，要求配送員具備良好的心理承受能力，能夠經(jīng)受住各種考驗，保證工作的順利進行。
    第四段：工作感悟。
    一位李姓快遞員表示：“每天早上起床，我就知道自己要面對一天又一天的快遞送貨任務(wù)，任務(wù)雖然重，但這也是我們骨子里面自帶的責(zé)任感。每次收到好評，我們的內(nèi)心都會感到無比欣慰和滿足，這是我們快遞員的最大成就感?！迸渌蛦T們的日常生活雖然艱苦，但他們依然保持著一種樂觀向上的生活態(tài)度。正是由于這種淡然處之的心態(tài)，許多配送員都能頂住艱難險阻，完成了工作任務(wù)。
    第五段：結(jié)尾。
    總的來說，配送員是快遞配送的重要組成部分，承擔(dān)著商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的重大責(zé)任。他們不斷努力提高自己的快遞配送能力和心理承受能力，對于消費者的服務(wù)質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。如何提高配送員的待遇和職業(yè)發(fā)展，也值得我們進一步探討和改進。相信在不久的將來，配送員這個職業(yè)也會越來越受到社會的關(guān)注和重視。
    食堂配送心得體會篇十二
    一、引言（約200字）。
    食堂配送是現(xiàn)代社會越來越普遍的一種服務(wù)形式，它能夠幫助辦公員工省時、省事、省力地解決午餐問題，而且品種多樣、價格合理。最近，我在學(xué)校為期一個月的食堂配送體驗中獲得了一些收益和心得，這里將為大家分享。
    二、了解與選擇（約200字）。
    在食堂配送之前，我們需要了解自己的需求和食堂配送的情況，進行優(yōu)化選擇，并做好溝通。我在第一次體驗中選擇了遵循紅綠燈原則，綠色蔬菜優(yōu)先，低脂、低糖、低鹽、低熱量的食物搭配，確認了自己的健康食譜。同時，我也與餐廳溝通了菜品品種、價格、配送時間等問題。這些都是為了更好的配送效果做的準(zhǔn)備。
    三、體驗與感悟（約400字）。
    在一個月的配送體驗中，我認為配餐的質(zhì)量是食堂配送的最重要的環(huán)節(jié)。每天的午餐都需要有一定的口感和營養(yǎng)，否則辦公效率就會降低。我認為食堂配送商要做好細節(jié)工作，環(huán)保餐具選擇、食物包裝、保溫升鑫及時等。在食物品質(zhì)中，葷素搭配的比例和營養(yǎng)成分的科學(xué)性也應(yīng)該得到關(guān)注。在我的體驗中，我發(fā)現(xiàn)食堂配送商堅持每天更新的食譜，包括主食、葷菜、素菜和湯。菜的味道和品質(zhì)也不錯。
    但是，我的體驗也出現(xiàn)了一些問題，例如配送的時間不夠準(zhǔn)時，方式不夠人性化，導(dǎo)致午休時間段的困擾。此外，偶爾會出現(xiàn)缺菜或者品質(zhì)不佳的情況，影響了用餐心情，也需要及時處理。
    四、改善與建議（約200字）。
    基于我的體驗，我認為食堂配送應(yīng)該采取更加靈活的車輛調(diào)度和及時的配送時間。在服務(wù)質(zhì)量上，食堂配送商應(yīng)該更加細致和負責(zé)，及時解決客戶意見，保障門店和配送品質(zhì)的一致性。最后，配送商可以積極關(guān)注顧客反饋，及時反饋、調(diào)整問題，并推出貼近市場和顧客需求的服務(wù)。
    五、總結(jié)（約200字）。
    在一個月的體驗中，我的食堂配送體驗表明，食堂配送不僅可以幫助我們節(jié)省時間和精力，還可以通過健康的食品組合和品質(zhì)的保障，提高生活質(zhì)量。然而，配送服務(wù)的質(zhì)量和運營過程中的細節(jié)問題也是食堂配送需要面對的挑戰(zhàn)。希望食堂配送商通過持續(xù)不斷的改善和創(chuàng)新，在服務(wù)質(zhì)量和品牌口碑上實現(xiàn)更好的迭代和提升。
    食堂配送心得體會篇十三
    配送方(乙方)：
    甲.乙雙方本著公正，誠信，互惠互利，友好合同的原則，就由乙方負責(zé)向甲方提供(吉香寶花草茶)配送服務(wù)事宜，特訂立本合同。
    1、自____月____日起至____月____日止，屆期如果需要繼續(xù)合作另行訂立合同。
    2、在合同期內(nèi)，乙方按甲方訂購的品種、數(shù)量、質(zhì)量及單價準(zhǔn)時向甲方提供配送服務(wù)。
    3、甲方向乙方訂購的商品，必須提前三小時或一天以電話或書面方式向乙。
    1、配送商品質(zhì)量：按甲方要求的質(zhì)量配送。
    2、數(shù)量：乙方應(yīng)保證斤兩的準(zhǔn)確性，原則上以甲方驗貨數(shù)量為準(zhǔn)。
    3、時間：乙方須按甲方要求的時間將所訂購的貨物送至甲方所在地。
    4、驗收：乙方每次隨貨送上一式倆份的送貨清單甲方驗收后由甲方人員簽字核認，作為送貨憑證。
    5、甲方給予乙方以下條件作為專場支持：進場一次性提供花草茶專用茶壺個使用;提供精美的吉香寶花草茶系列臺卡、零售價格單。
    乙方以每件元()的價格提供給甲方,(注：以上供貨價格均為廠價供應(yīng)價格，不含稅票。)如價格需要調(diào)整需提前10天通知對方，結(jié)清上期所有貨款再另行修改。
    1、貨款以甲方次回訂購當(dāng)天兩個工作日內(nèi)結(jié)清上期款項(除乙方未能提。
    供相關(guān)送貨單據(jù)外)，結(jié)算方式以現(xiàn)金或銀行轉(zhuǎn)賬。
    2、乙方應(yīng)遵守國家和地方有關(guān)的環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提供相關(guān)的證件(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等)嚴禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品。
    3、甲方逾期未向乙方付貨款，以收取每天%(當(dāng)期貨款)違約金罰款，乙方有權(quán)隨時終止向甲方供貨。
    1，本合同經(jīng)雙方代表簽字后生效。
    2，本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
    3，經(jīng)雙方簽字核認的送貨清單，作為合同附件同時具有法律效力。
    4，本合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決，發(fā)生糾紛時如雙方協(xié)商不成可申請法院裁決。
    甲方：(蓋章)乙方(蓋章)法人代表人：
    法人代表人：委托代理人：
    委托代理人：
    電話：電話。
    食堂配送心得體會篇十四
    xxxxx學(xué)校：
    根據(jù)xxxxx學(xué)校食堂大宗食材定點采購合同要求，我公司在協(xié)議供貨有效期內(nèi)（年月日）鄭重承諾：
    一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定。
    二、我司將保證每日提供新鮮肉類、蔬菜，堅決不提供不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類食用肉類、蔬菜及配、料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次充好、以不合格冒充合格。
    三、每天在正常情況下送新鮮肉類、蔬菜，按計劃時間送達指定地點，保證配送品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確。
    四、我司保證新鮮的食用肉類做到：豬肉牛肉有衛(wèi)生防疫站檢測印章，無注水；肉新鮮、無異味、無腐爛、無防腐劑保險，品質(zhì)合格無毒無害；家禽類新鮮、無病、無注水。蔬菜類做到：新鮮光滑、清脆鮮嫩、無變質(zhì)腐爛、無雜草、檢測無農(nóng)藥殘留。所有配送食材48小時留樣備查。
    五、我司具有健全的物品進貨查驗記錄制度。采購物品時查驗供貨者的許可證和物品合格的證明文件,并如實記錄物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
    六、我司保證配料用品保證衛(wèi)生安全合格，堅決不提供包裝袋破損、生產(chǎn)日期標(biāo)識模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品。
    七、對食堂大宗食材及蔬菜配送,因產(chǎn)品質(zhì)量原因造成食品衛(wèi)生事故(中毒事件),由我公司承擔(dān)全部經(jīng)濟賠償并負法律責(zé)任；如學(xué)生因食用我公司配送之外的食物發(fā)生衛(wèi)生事故（中毒事件）我司概不負任何經(jīng)濟賠償和法律責(zé)任。
    承諾人：
    食堂配送心得體會篇十五
    為進一步加強本項目食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食材原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。
    根據(jù)本項目招標(biāo)文件的要求，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作，以進一步規(guī)范本項目食堂食品原料采購管理。促進本項目食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進學(xué)生的健康成長。
    食用植物油、調(diào)味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。
    1、食用植物油必須符合gb2716-20xx標(biāo)準(zhǔn)，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉(zhuǎn)基因油）。在配送期間，供應(yīng)商須向所配送學(xué)校提供每批次食用植物油的出廠合格證明材料。
    3、豬肉必須來自國家定點屠宰企業(yè)（禁止供應(yīng)病、死、種豬、老母豬肉），并提供動物檢疫部門的兩章兩證，豬肉送達學(xué)校食堂時須為凈肉（無骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調(diào)保鮮，確保食材不低于48小時保鮮。
    4、包裝調(diào)味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關(guān)要求；在配送期間，供應(yīng)商須向所配送學(xué)校提供每批次包裝調(diào)味品的出廠合格證明材料，不得使用散裝調(diào)味品。
    5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當(dāng)日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類必須保證新鮮，無農(nóng)藥殘留，并提供有相關(guān)部門檢疫（驗）證明，酶抑制率50%，符合gb/t5009.199-20xx檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
    6、豆制品須由配送服務(wù)企業(yè)自行生產(chǎn)加工，須符合國家相關(guān)的食品安全法規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調(diào)保鮮技術(shù)，確保食材不低于48小時保鮮。
    2、我公司接到學(xué)校食堂送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。
    4、我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。
    5、配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解決）。
    1、建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。
    2、鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進。
    3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。
    1、正是由于配送運輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。
    2、選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。
    1、時間安排：準(zhǔn)時揀貨、檢測、發(fā)貨。
    2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。
    1、所配送的產(chǎn)品均有符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明；
    2、嚴格質(zhì)量把關(guān)，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換；
    3、配送的數(shù)量以校方實際驗收為準(zhǔn)；
    4、按貴方要求的送貨時間準(zhǔn)時配送到指定地點；
    5、每日不同菜品配送到各個學(xué)校；
    6、售后服務(wù)：有專人負責(zé)回訪、反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。
    7、學(xué)校提前1-2天將需要的品種、數(shù)量、要求等信息報至我方負責(zé)人處。
    8、根據(jù)配送的學(xué)校數(shù)量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線，每車配備2-3人。
    9、每月份四個片區(qū)召開一次膳食委員座談會議（由學(xué)校負責(zé)人、學(xué)生家長、學(xué)校廚師、學(xué)校廚房管理人員組成)。提出改進意見及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見，我公司將按照意見制定下月營養(yǎng)菜譜。
    在一定的規(guī)則前提下，通過一定的檢測設(shè)備可以檢測出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農(nóng)藥殘留，如果農(nóng)藥殘留超出了國家標(biāo)準(zhǔn)，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，通過配送使健康綠色蔬菜及時送到學(xué)校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無負擔(dān)美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。
    食堂配送心得體會篇十六
    規(guī)范要求：學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應(yīng)當(dāng)據(jù)實交納伙食費，不得以其它方式抵沖，其交納標(biāo)準(zhǔn)不得低于學(xué)生伙食費，并做到與學(xué)生同質(zhì)同價。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規(guī)定支付餐費，不得從學(xué)生餐費中開支。
    （二）克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)“小金庫”問題。
    規(guī)范要求：學(xué)校食堂應(yīng)定期將財務(wù)收支及成本核算情況在校內(nèi)公示，主動接受學(xué)校師生和家長的監(jiān)督。學(xué)校膳食委員會應(yīng)當(dāng)不定期對學(xué)校食堂經(jīng)營及財務(wù)管理情況進行檢查，并將檢查結(jié)果在校內(nèi)公示。食堂不得將師生繳納的伙食費等資金存入個人賬戶。任何單位、部門和個人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費或者私設(shè)“小金庫”。
    （三）在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題。
    規(guī)范要求：學(xué)校食堂財務(wù)支出應(yīng)當(dāng)取得合法、有效的票據(jù)，不得以自制票據(jù)和隨貨同行單等白條入賬，不得將與食堂無關(guān)的任何費用在食堂中開支。學(xué)校公務(wù)活動接待用餐嚴格按照相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行，費用不得列入學(xué)生用餐成本。
    （四）食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題。
    規(guī)范要求：采取自營方式供餐的全市公辦學(xué)校，應(yīng)在20xx年底前，以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點實行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校，應(yīng)將托管企業(yè)的大宗食品招投標(biāo)方案納入“三重一大”事項進行集體審核，并對招標(biāo)過程進行全程監(jiān)管、對招標(biāo)結(jié)果監(jiān)督執(zhí)行。提倡民辦學(xué)校實行食堂大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購。學(xué)校不得在招標(biāo)中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私，不得虛假招標(biāo)、串通招標(biāo)、暗箱操作。
    （五）學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。
    規(guī)范要求：學(xué)校自營食堂實行保本零利潤，委托經(jīng)營的食堂年利潤率不得超過5%。學(xué)校應(yīng)按月進行食堂收支核算，做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預(yù)收伙食費結(jié)余部分每學(xué)期末結(jié)算后必須據(jù)實清退給學(xué)生。
    本次專項整治的對象為全市中小學(xué)校（包括小學(xué)、初中、普通高中，含民辦學(xué)校），結(jié)合我市前段專項整治工作情況，應(yīng)以其中的企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計機構(gòu)進行財務(wù)專項審計的學(xué)校食堂為重點。
    （一）教育部門負責(zé)牽頭專項整治工作。各區(qū)教育局應(yīng)成立學(xué)校后勤管理部門綜合協(xié)調(diào)，以相關(guān)財務(wù)人員為主，體衛(wèi)藝部門參與的工作專班，負責(zé)研究制定專項整治實施方案，加強督查指導(dǎo)，壓緊壓實學(xué)校責(zé)任，建立健全中小學(xué)校食堂管理制度，完善中小學(xué)校食堂管理長效機制等。市教育局專項整治工作專班設(shè)在市勤工儉學(xué)管理處。
    （二）財政部門負責(zé)統(tǒng)籌落實學(xué)校食堂建設(shè)及設(shè)備購置經(jīng)費保障并加強績效評價結(jié)果運用，按照相關(guān)要求規(guī)范食堂賬戶管理。
    （三）市場監(jiān)管部門配合教育部門推進中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管等。
    （一）動員部署（5月中旬）。
    市教育局牽頭研究制定實施方案，在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報電話，召開專題會議全面部署安排專項整治工作。各區(qū)教育局結(jié)合本輪專項整治工作要求，調(diào)整充實專項整治工作專班力量，細化制定具體工作方案，明確責(zé)任分工，落實工作措施。各區(qū)應(yīng)于5月20日前將專項整治工作方案、聯(lián)絡(luò)員名單報市教育局專項整治工作專班。
    （二）集中整治（11月底前）。
    1.全面自查自糾。組織學(xué)校對照專項整治問題和規(guī)范要求認真開展自查自糾，做到整治對象全部覆蓋，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并于6月底前完成相關(guān)工作。
    2.強化督導(dǎo)檢查。采取專項審計、重點督查、聯(lián)合檢查等多種方式對整治對象進行全覆蓋的督導(dǎo)檢查，并將專項整治工作納入20xx年秋季開學(xué)督導(dǎo)檢查。同時，市教育局專項整治工作專班將采取明察暗訪等方式開展常態(tài)化督導(dǎo)。
    3.推動問題整改。對自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報等收集到的問題線索，要列出清單、建立臺賬，落實責(zé)任、明確時限，逐一整改銷號，確?！耙姷浊辶恪薄?BR>    4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實、督導(dǎo)檢查是否落實、問題整改是否到位、整治成效是否顯現(xiàn)等為重點，進行一次全面的“回頭看”，認真查找不足，及時抓好整改，進一步推進專項整治工作。
    5.加強制度建設(shè)。要將制度建設(shè)貫穿于專項整治全過程，按照省教育廳等相關(guān)部門文件精神和要求，及時修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專項審計或?qū)ｍ棛z查制度，并在年底前對所轄中小學(xué)校食堂開展一次專項審計或?qū)ｍ棛z查。
    （三）鞏固提升（12月底前）。
    采取現(xiàn)場調(diào)閱、抽查核實、走訪談話、問卷調(diào)查等方式，對專項整治工作要求的落實質(zhì)量和所取得的成效進行綜合研判，并準(zhǔn)確運用綜合研判結(jié)果，有針對性地補短板、強弱項、堵漏洞，特別要對一些疑難復(fù)雜問題進行深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力鞏固專項整治成果。
    （一）提高政治站位。要深刻認識開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，切實統(tǒng)一思想和行動，以高度的政治責(zé)任感和扎實的工作作風(fēng)投入專項整治工作。
    （二）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。要堅持主要負責(zé)同志親自掛帥、親自部署、親自督辦，把專項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實事”實踐活動成果的重要舉措，進一步強化擔(dān)當(dāng)、主動作為，確保高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。
    （三）壓實工作責(zé)任。要積極爭取上級部門領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)，逐級壓實責(zé)任，有效傳導(dǎo)壓力，形成上下聯(lián)動、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實學(xué)校專項整治的主體責(zé)任，督促全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項工作。
    （四）強化工作實效。要建立健全教育與財政、市場監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動機制，形成工作合力。要堅持問題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問題貫徹于專項整治工作始終，切實防范和糾正搞形式、走過場。
    （五）嚴肅追責(zé)問責(zé)。要強化正面教育引導(dǎo)，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營造良好外部環(huán)境。要堅持挺紀在前，對專項整治工作重視不夠、工作措施不實、成效不明顯，以及對存在問題整改不力、作風(fēng)不實的嚴肅追責(zé)問責(zé)。
    從6月起，各區(qū)每月20日前報送專項整治工作開展情況、進展情況（包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等），7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結(jié)報告。階段性、全年工作總結(jié)報告需經(jīng)區(qū)教育局主要負責(zé)同志簽字、加蓋單位公章，并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。
    食堂配送心得體會篇十七
    根據(jù)國辦發(fā)（20xx）54號文件和教育部，國家市場監(jiān)管總局，國家衛(wèi)生健康委員會20xx年頒布的45號令《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《教育部辦公廳市場監(jiān)管總局辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》（教體藝廳20xx-38號）、《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《廣西壯族自治區(qū)食品安全委員會關(guān)于印發(fā)20xx年全區(qū)食品安全重點工作安排的通知》（桂食安委〔20xx〕3號）等有關(guān)規(guī)定，國家實施營養(yǎng)改善計劃，其目標(biāo)是改善我國農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)供應(yīng)水平，讓他們吃得飽、吃得好、吃出營養(yǎng)健康，從而提升我國國民的整體素質(zhì)。對浦北縣中小學(xué)校及公辦幼兒園實現(xiàn)學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送，正是以學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得營養(yǎng)健康為目標(biāo)，堅持“安全、營養(yǎng)、健康、專業(yè)”八字方針的理念，創(chuàng)建學(xué)生自助用餐新模式，專業(yè)的食材配送模式，做好專業(yè)的學(xué)生餐飲服務(wù)，致力把浦北打造成為欽州市乃至全區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送的樣板，讓其真正成為一項政府安心，學(xué)校省心、家長放心的民生工程。浦北縣人民政府辦公室出臺了《浦北縣學(xué)校食材集采集配工作實施方案》。
    浦北縣教育局起草的《浦北縣學(xué)校食材集采集配工作實施方案方案（征求意見稿）》于20xx年8月2日在縣政務(wù)公開平臺和在項目涉及地縣城濱江西路進行公開并征求公眾意見，公示期間未收到相關(guān)意見或建議。于20xx年8月2日經(jīng)由政務(wù)辦公系統(tǒng)向全縣各有關(guān)單位并征求意見?，F(xiàn)征求意見期限屆滿，在征求意見期間內(nèi)共收到13個單位的書面反饋意見，所有單位無修改意見。
    加強對全縣學(xué)校集中用餐食堂食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，規(guī)范全縣學(xué)校集中用餐食堂食品原材料采購行為，健全長效監(jiān)督工作機制，保障食品安全，切實增強全縣人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
    中小學(xué)校食堂食材集中統(tǒng)一配送：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的主要內(nèi)容：營養(yǎng)餐的基本要求：一是安全，二是營養(yǎng)。
    學(xué)校食堂應(yīng)以改善學(xué)生營養(yǎng)、增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進學(xué)生健康成長為宗旨，堅持“公益性”、“非盈利性”的原則。
    學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
    1、實現(xiàn)了學(xué)校學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送后，讓學(xué)校從復(fù)雜繁瑣的后勤事務(wù)中解脫出來，專心搞好教學(xué)。
    2、專業(yè)的事專業(yè)的人來做，食材由專業(yè)配送公司配送，確保了食材的全程安全無死角的監(jiān)控和管理，食品安全可追溯，極大地提升了學(xué)校飲食的安全水平；學(xué)校食堂實現(xiàn)了專業(yè)化管理，大大提高了學(xué)校食堂餐飲管理水平。
    3、全程公開公正，陽光運行，接受社會的參與、體驗和監(jiān)督，降低食品安全風(fēng)險，是一項深得人心的民心工程、良心工程。
    4、確保就讀學(xué)生吃好、吃飽、吃得安全營養(yǎng)，達到健康成長增強體質(zhì)的目標(biāo)，并培養(yǎng)學(xué)生自我管理能力和從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，全面提升中小學(xué)學(xué)生的素質(zhì)教育。
    5、堅持浦品浦用，浦材浦用的原則，全縣學(xué)校學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送將帶動當(dāng)?shù)厥卟朔N殖和養(yǎng)殖業(yè)、食品加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加就業(yè)，增加地方稅收。
    食堂配送心得體會篇十八
    以服務(wù)為核心，靠優(yōu)質(zhì)服務(wù)和不斷翻新飯菜品種花樣贏得信譽。以實惠、衛(wèi)生、可口為目的，力求達到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量的原則。堅持預(yù)防為主，確保飲食安全。聽從校方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按國家《食品衛(wèi)生法》嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。
    1.1經(jīng)營理念
    1）企業(yè)精神：忠誠 團結(jié) 實干 創(chuàng)新 高效
    2）員工修養(yǎng)要求：對上以敬 對下以慈 對人以和 對事以真
    3）入職理念：團隊精神 紀律觀念 服務(wù)精神 服從觀念
    4）管理人員素質(zhì)要求：
    （1）要工作熱情，有強烈的事業(yè)心和工作責(zé)任感，要有做不好工作決不罷休的工作精神。
    （2）要以身作則，身先士卒，做員工的好榜樣。
    （3）要清正廉潔，做員工和社會的模范。
    （4）要公正，公平，處理問題要公正，公開，公平，不徇私情。
    要不斷學(xué)習(xí)進取，善于總結(jié)，吸取知識，努力提高自己的水平。
    5）管理十要素：
    （1）要堅持實事求是的思想路線，一切從實際出發(fā)，力戒教條主義。
    （2）要相信員工，團結(jié)員工，依靠員工。
    （3）要有“議大事，懂全局，管本行”的管理理念，把自己的 本職工作做好。
    （4）要把主要工作做好，兼顧好一般性的工作。
    （5）要做到既堅持原則，以靈活解決問題，處理問題不能絕對化，搞一刀切。
    （6）要不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，發(fā)揚優(yōu)點糾正不足，避免犯重復(fù)性的錯誤。
    （7）要合理授權(quán)，實行層級管理，分級負責(zé)，不搞一言堂，越級指揮。
    （8）要以激勵為主，鞭策為輔，尊重員工的首創(chuàng)精神，工作以表揚為主，批評為輔。
    （9）要勇于承擔(dān)責(zé)任，不能將功諉過，出現(xiàn)問題按權(quán)限分擔(dān)責(zé)任，不搞上推下卸。
    （10）要關(guān)心員工工作，生活和學(xué)習(xí)中的實際問題，做員工的貼心朋友。
    1.2經(jīng)營特色
    我們的服務(wù)理念是：密切配合校方，不斷追求品質(zhì)的提高與菜式的創(chuàng)新，使教職工及學(xué)生們生活滿意，管理者工作省心。
    我們的服務(wù)承諾是：奉獻優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供全面營養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生，提高膳食質(zhì)量。
    2.1建立健全食品生產(chǎn)質(zhì)量管理責(zé)任制，引入全員質(zhì)量管理機制，使質(zhì)量管理程序化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
    2.2加強原材料采購、驗收標(biāo)準(zhǔn)
    原料的標(biāo)準(zhǔn)化：對所使用的原料從外觀、切配、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面建立嚴格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。
    2.2.1蔬菜類
    1）葉菜類：
    （1）莖葉鮮嫩肥厚，有生氣，行態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無凍傷、曬傷、擠壓，脆性大。
    （2）葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部水分充盈，含水量達到65%-90%。
    （3）無蟲蛀，表皮無斑點，無腐爛變質(zhì)，無異味，出成率高。
    （4）農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)(儀器檢測)。
    2）根莖類：
    （1）原料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)整齊，出成率高。
    （2）皮不干縮，無發(fā)霉，無泥沙。
    （3）破裂腐爛，無蟲鼠咬傷、霉斑。
    3）瓜果類：
    （1）果皮完整、色澤鮮亮、果實飽滿、蒂部不干枯，成熟適度。
    （2）果實堅實,水分足，皮不干縮、形態(tài)完整。
    （3）表皮無斑點、腐爛，無蟲咬、破傷及霉點。
    （4）有瓜果的自然香味，無異味。
    4）干菌類（干）：
    （1）干爽體輕、色澤純正自然。
    （2）無雜質(zhì)，無蟲蛀。
    （3）無摻雜，無施假現(xiàn)象
    2.2.2肉類
    1）豬肉：
    （1）定點供應(yīng)，詳細掌握供貨的屠宰資格及加工能力。
    （2）供貨攜帶檢疫證，肉體印有檢疫章。
    （3）肉質(zhì)緊密，肌體結(jié)實，肉色淡紅，無滲無液。
    （4）具有豬肉自然氣味，無異味，無寄生蟲。
    2）牛羊肉：
    （1）慎重考察了解后，指定供應(yīng)商，定時定量供貨。
    （2）牛肉色澤鮮紅，脂肪呈白色，質(zhì)堅硬，肉彈性足。
    （3）無粘液，無滲出液，無寄生蟲。
    （4）肉質(zhì)柔軟光滑，無腐臭變質(zhì)異味。
    3）雞鴨肉：
    （1）深紅，質(zhì)地精密，肥肉純白，質(zhì)細膩。
    （2）肉體結(jié)實彈性足，無粘液、無滲出液。
    （3）無腐爛異味，具自然腥味。
    2.2.3水產(chǎn)類
    1）鮮魚：（鯉魚、鯽魚、鰱魚等）
    （1）鱗片完整、有光澤無脫落、腮口緊閉、眼球光亮透明、魚腮腺紅、鰭尾完整。
    （2）魚體飽滿結(jié)實、肉精密有彈性、無離骨脫刺現(xiàn)象、肛門凹陷、腹無脹氣、肛門無異物流出。
    （3）無傷痕破體現(xiàn)象。
    （4）魚種熟悉，無毒無害，不熟悉、不了解的海魚不購。
    2.3食品生產(chǎn)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)
    2.3.1加工生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化：對每一道加工程序（包括原料的稱?。庸さ脑希ㄈ鐣r間、溫度等）都制定出詳細的要求標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。
    2.3.2出品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化：所有出品均制定嚴格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括規(guī)格、質(zhì)量、保鮮時間等，都有嚴格規(guī)定和相應(yīng)的監(jiān)管方法。
    2.3.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化：廚房操作人員的個人衛(wèi)生和廚房的布局以及操作時的衛(wèi)生均制定科學(xué)，詳細的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
    2.4食品生產(chǎn)質(zhì)量控制方案
    2.4.1粗加工風(fēng)險控制要求
    1）粗加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
    2）食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標(biāo)志。
    3）蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。
    4）肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。
    2.4.2烹調(diào)加工風(fēng)險控制要求
    2）熱加工食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。
    3）加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。
    4）烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏）。隔餐及外購熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。
    5）加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。
    6）工作結(jié)束后，調(diào)料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
    2.4.3專間操作風(fēng)險控制要求
    1）專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。專間（臺）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
    2）專間使用前應(yīng)當(dāng)進行空氣消毒，每次記錄使用時間和累計時間，及時更換。
    3）專間的各種刀具、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。
    4）操作人員進入專間前要二次更衣、洗手消毒，閑雜人員不得隨意進入備餐間。備餐間窗口保證關(guān)閉狀態(tài)，不得隨意開合。
    5）待用燒鹵熟肉、點心必須存放在涼凍間（柜），涼凍間（柜）內(nèi)不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。
    6）保持專間清潔，每天嚴格做好有關(guān)工用具和空氣消毒、衛(wèi)生清掃等工作，并做好相關(guān)記錄。
    3.1服務(wù)質(zhì)量控制方案
    根據(jù)餐飲服務(wù)的三個階段(準(zhǔn)備階段、執(zhí)行階段和結(jié)果階段)，餐飲服務(wù)質(zhì)量可以相應(yīng)地分為：
    3.1.1餐飲服務(wù)質(zhì)量的預(yù)先控制
    所謂預(yù)先控制，就是為使服務(wù)結(jié)果達到預(yù)定的目標(biāo)、在開餐前所作的一切管理上的努力。預(yù)先控制的目的是防止開餐服務(wù)中聽使用的各種資源在質(zhì)和量上產(chǎn)生偏差。
    預(yù)先控制的主要內(nèi)容是：
    1）人力資源的預(yù)先控制：餐廳應(yīng)根據(jù)自己的特點，靈活安排人員班次，以保證有足夠的人力資源。那種“閑時無事干，忙時疲勞戰(zhàn)”或者餐廳中顧客多而服務(wù)人員少、顧客少而服務(wù)人員多的現(xiàn)象，都是人力資源使用不當(dāng)?shù)牟徽，F(xiàn)象。
    在開餐前，必須對員工的儀容儀表作一次檢查。開餐前數(shù)分鐘所有員工必須進入指定的崗位，姿勢端正地站在最有利于服務(wù)的位置上。女服務(wù)人員雙手自然疊放于腹前或自然下垂于身體兩側(cè)，男服務(wù)人員雙手背后放或貼近褲縫線。全體服務(wù)人員應(yīng)面向餐廳人口等候賓客的到來，給賓客留下良好的第一印象。
    2）物資資源的預(yù)先控制：
    開餐前，必須按規(guī)格擺好餐臺;準(zhǔn)備好餐車、托盤、菜單、點菜單、訂單、開瓶工具及工作臺小物件等。另外，還必須備足相當(dāng)數(shù)量的“翻臺”用品如桌布、口布、餐紙、刀叉、調(diào)料、火柴、牙簽、煙灰缸等物品。
    3）衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制：
    開餐前半小時對餐廳衛(wèi)生從墻、天花板、燈具、通風(fēng)口、地毯到餐具、轉(zhuǎn)臺、臺布、臺料、餐椅等都要作最后一遍檢查。一旦發(fā)現(xiàn)不符合要求的，要安排迅速返工。
    4）事故的預(yù)先控制：
    開餐前，餐廳主管必須與廚師長聯(lián)系，核對前后臺所接到的客情預(yù)報或宴會指令單是否一致，以避免因信息的傳遞失誤而引起事故。另外，還要了解當(dāng)天的菜肴供應(yīng)情況，如個別菜肴缺貨，應(yīng)讓全體服務(wù)人員知道。這樣，一旦賓客點到該菜，服務(wù)人員就可以及時向賓客道歉，避免事后引起賓客不滿。
    3.1.2餐飲服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場控制
    所謂現(xiàn)場控制，是指現(xiàn)場監(jiān)督正在進行的餐飲服務(wù)，使其規(guī)范化、程序化，并迅速妥善地處理意外事件。這是餐廳主管的主要職責(zé)之一。餐飲部經(jīng)理也應(yīng)將現(xiàn)場控制作為管理工作的重要內(nèi)容。
    1）服務(wù)程序的控制：
    開餐期間，餐廳主管應(yīng)始終站在第一線，通過親身觀察、判斷、監(jiān)督、指揮服務(wù)人員按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序服務(wù)，發(fā)現(xiàn)偏差，及時糾正。
    2）上菜時機的控制：
    掌握上菜時間要根據(jù)賓客用餐的速度、菜肴的烹制時間等，做到恰到掌握好上菜時間，尤其是大型宴會，上菜的時機應(yīng)由餐廳主管，甚至餐飲部經(jīng)理掌握。
    3）意外事件的控制：
    餐飲服務(wù)是面對面的直接服務(wù)，容易引起賓客的投訴。一旦引起投訴，主管一定要迅速采取彌補措施，以防止事態(tài)擴大，影響其他賓客的用餐情緒。如果是由服務(wù)態(tài)度引起的投訴，主管除向賓客道歉外，還應(yīng)替賓客換一道菜。發(fā)現(xiàn)有醉酒或?qū)⒁砭频馁e客，應(yīng)告誡服務(wù)人員停止添加酒精性飲料。對已經(jīng)醉酒的賓客，要設(shè)法讓其早點離開，以保護餐廳的氣氛。
    3.1.3服務(wù)質(zhì)量的反饋控制
    所謂反饋控制，就是通過質(zhì)量信息的反饋，找出服務(wù)工作在準(zhǔn)備階段和執(zhí)行階段的不足，采取措施加強預(yù)先控制和現(xiàn)場控制，提高服務(wù)質(zhì)量，使賓客更加滿意。
    信息反饋系統(tǒng)由內(nèi)部系統(tǒng)和外部系統(tǒng)構(gòu)成。內(nèi)部系統(tǒng)是指信息來自服務(wù)人員和經(jīng)理等有關(guān)人員。因此，每餐結(jié)束后，應(yīng)召開簡短的總結(jié)會，以不斷改進服務(wù)質(zhì)量。信息反饋的外部系統(tǒng)，是指信息來自賓客。為了及時得到賓客的意見，餐桌上可放置賓客意見表，也可在賓客用餐后主動征求客人意見。賓客通過大堂、旅行社等反饋回來的投訴，屬于強反饋，應(yīng)予高度重視，保證以后不再發(fā)生類似的質(zhì)量偏差。
    建立和健全兩個信息反饋系統(tǒng)，餐廳服務(wù)質(zhì)量才能不斷提高，更好地滿足賓客的需求。
    3.2餐飲服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督檢查
    對服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查和對員工進行長期不懈的培訓(xùn)是搞好餐飲經(jīng)營管理的兩大法寶。
    3.2.1餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督的內(nèi)容
    1）制定并負責(zé)執(zhí)行各項管理制度和崗位規(guī)范。抓好禮貌待客，優(yōu)質(zhì)服務(wù)教育。實現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和程序化。
    2）通過反饋系統(tǒng)了解服務(wù)質(zhì)量情況，及時總結(jié)工作中的正反典型事例并及時處理投訴。
    3）組織調(diào)查研究，提出改進和提高服務(wù)質(zhì)量的方案、措施和建議，促進餐飲服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營管理水平的提高。
    4）分析管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，改革規(guī)章制度，整頓紀律，糾正不正之風(fēng)。
    5）組織定期或不定期的`現(xiàn)場檢查，開展評比和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動。
    3.3餐飲服務(wù)質(zhì)量檢查的主要項目
    根據(jù)餐飲服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容中的禮節(jié)禮貌、儀表儀容、服務(wù)態(tài)度、清潔衛(wèi)生、服務(wù)技能和服務(wù)效率等方面的要求，將其歸納為服務(wù)規(guī)格、就餐環(huán)境、儀表儀容和工作紀律四項，并將其列表分述如下。這個檢查表既可作為常規(guī)管理的細則，又可將其數(shù)量化，作為餐廳與餐廳之間、員工與員工之間競賽評比或員工考核的標(biāo)準(zhǔn)。
    認真執(zhí)行《食品安全法》，建立自身衛(wèi)生管理組織，制訂本單位日常衛(wèi)生制度，有專人負責(zé)食品衛(wèi)生管理工作，做到有制度、有檢查、有落實。
    建立衛(wèi)生崗位責(zé)任制，明確食堂，各崗位的衛(wèi)生職責(zé)，把責(zé)任落實到人，實行衛(wèi)生工作與工資掛鉤，獎優(yōu)罰劣，建立衛(wèi)生檢查制度，實行日查、周查、月份析、季評比。以經(jīng)常檢查督促，來加強考核與評比。
    日查——以公司食堂為單位，由主管（或廚師長）及衛(wèi)生管理員負責(zé)。
    周檢——每星期一上午由主管衛(wèi)生人員，進行衛(wèi)生質(zhì)量安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
    月份析——分析綜合月查，周檢的工作情況，提出建議和改進，上報公司領(lǐng)導(dǎo)決定。
    季評比——每季度公司進行商討評比競賽，優(yōu)勝者給予獎金。
    4.1食品衛(wèi)生
    （1）各廚師應(yīng)每餐對所需鍋、盆、鏟等工具用清潔劑徹底清洗，以保證菜肴不變污染，每鍋菜后應(yīng)用清水洗鍋。
    （2）油、鹽、調(diào)料用后剩品應(yīng)及時清理并加蓋，以防被污染。
    （3）吊于灶臺或地面的肉菜未經(jīng)清洗不得直接放下鍋。
    （4）廚師炒菜前必須對各類菜品調(diào)料進行檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不良應(yīng)拒絕使用并報告主管。
    （5）烹飪菜肴，必須煮熟煮透。
    （6）廚師對當(dāng)餐剩余的生、熟菜要風(fēng)冷，水冷后及時放入冰柜，葉菜要攤開存放。
    （7）廚師必須安排專人對冰柜進行管理，冰柜物料應(yīng)按順序存放，生熟分開，半成品與成品分開，并按先進先出的原則加以使用，雪柜內(nèi)物料須用保鮮紙封存，冰柜內(nèi)外定期清洗，確保無異味。
    （8）下班前各廚師應(yīng)將自已用具清洗干凈后放置于定點位置，并徹底檢查自已的工作是否全面完成。
    4.2人員衛(wèi)生
    （1）工作人員必須取得健康證并經(jīng)過安全衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方能上崗。
    （2）講究個人衛(wèi)生衣著整潔，工作時間按要求穿著工衣戴好工帽，負責(zé)分餐人員要戴口罩和一次性手套。
    （3）如發(fā)現(xiàn)傳染病者應(yīng)及時報告，并暫停工作，不能帶病上崗。
    （4）做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗工作服。
    （5）廚房和工作時間不準(zhǔn)吃零食，廚房內(nèi)嚴禁吸煙及隨地吐痰。
    （6）不得在洗碗池內(nèi)洗滌、鞋、襪等物品。
    （7）工作時不能對著食物說笑，咳嗽，打噴嚏。
    （8）制作熟食前用洗潔精洗手，并戴上一次性手套，不得直接用手拿熟食物品。
    4.3廚房衛(wèi)生
    （1）刀石、占板、鍋鏟、盆、桶、勺等廚房用具在使用前要清洗干凈，按規(guī)定擺放整齊，刀、石、占板要生熟分開使用。
    （2）切完菜，應(yīng)及時清理垃圾集中處理，并清洗工作臺，地面，并及時清洗切肉機，切菜機。
    （3）貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池，每天保證清洗干凈。
    （4）開封調(diào)料和未用完的米、油、菜要及時進冰柜和加蓋。
    （5）清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
    （6）定期清理冰柜，保持潔凈無異味。
    （7）垃圾箱，污物桶要及時清洗干凈，保持無異味。
    （8）餐后及時清理售菜窗口及售菜臺衛(wèi)生，清洗盛菜盆、盒，并定點擺放整齊及時沖洗地面，水渠，確保下水道暢通，無油污、菜渣。
    4.4餐具衛(wèi)生
    （1）打菜勺、打飯勺，要用盆盛放，不能直接放于臺面。
    （2）餐具必須做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，餐具內(nèi)外要干凈，干燥無油污，無洗潔劑泡沫。
    （3）餐具要集中擺放整齊，保持清潔，用白布蓋好，防止蟲蟻污染，未消毒餐具不得循環(huán)使用。
    （4）餐具用具用完及時清洗，做到誰使用誰清洗或?qū)Ｈ饲逑础?BR>    4.5切配衛(wèi)生
    （1）切配組在加工物料前，必須對物料進行質(zhì)量檢查，不加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽獸、肉及魚類。
    （2）在加工過程中，肉類菜類不得落地，萬一不小心掉落地面，必須清洗干凈才能使用，盛菜的籃筐不能直接著地，必須放置墊板之上。
    （3）蔬菜必須經(jīng)過“一揀，二潔，三浸泡”過程，浸泡內(nèi)時間不能少于30分鐘，確保清洗過的蔬菜無泥沙、無黃葉、無雜物、無青蟲等。
    (4）所有菜類必須放置于菜架上，不得隨地亂堆放，切配清洗好的菜類應(yīng)及時送往烹調(diào)間，并加蓋，以備廚師取用。
    (5）肉類必須把毛，鱗，甲殼清理干凈，后方可進一步加工，不得先加工后清理。
    (6）切配完后必須把占板清洗干凈并消毒，豎起晾干。
    a.洗燙法：用完后，用刀具，硬刷將占板面上殘渣刮干凈，再用自來水沖凈，然后用開水緩慢燙兩遍，豎起晾干。
    b.陽光消毒法：按上法將占板洗凈然后放在陽光下曬2個小時，讓陽光中的紫外線對占板進行消毒殺菌。
    c.撒鹽消毒法：占板先刷洗，除去面上殘渣，然后在其上面撒上一些鹽過一整夜，以起到消毒作用。
    （7）下班前，搞好各自崗位衛(wèi)生工作，并檢查掃尾是否徹底。
    4.6烹調(diào)衛(wèi)生
    （1）各廚師應(yīng)每餐對所需鍋、盆、鏟等工具用清潔劑徹底清洗，以保證菜肴不變污染，每鍋菜后應(yīng)用清水洗鍋。
    （2）油、鹽、調(diào)料用后剩品應(yīng)及時清理并加蓋，以防被污染。
    （3）吊于灶臺或地面的肉菜未經(jīng)清洗不得直接放下鍋。
    （4）廚師炒菜前必須對各類菜品調(diào)料進行檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不良應(yīng)拒絕使用并報告主管。
    （5）烹飪菜肴，必須煮熟煮透。
    （6）廚師對當(dāng)餐剩余的生、熟菜要風(fēng)冷，水冷后及時放入冰柜，葉菜要攤開存放。
    （7）廚師必須安排專人對冰柜進行管理，冰柜物料應(yīng)按順序存放，生熟分開，半成品與成品分開，并按先進先出的原則加以使用，雪柜內(nèi)物料須用保鮮紙封存，冰柜內(nèi)外定期清洗，確保無異味。
    （8）下班前各廚師應(yīng)將自已用具清洗干凈后放置于定點位置，并徹底檢查自已的工作是否全面完成。
    4.7垃圾處理
    （1）工作人員要牢固樹立環(huán)保意識，重視并執(zhí)行環(huán)保制度。
    （2）設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器，并保證收集容易的完整和正常使用。
    （3）保證下水道的暢通、無污染。
    （4）垃圾投放時，應(yīng)將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類投放，防止混放、飛揚和氣味產(chǎn)生。
    （5）垃圾容易應(yīng)保持清潔，內(nèi)置塑料袋，做到垃圾不外漏。
    （6）每日垃圾及時清掃及清理，防止異味、蒼蠅、蚊子產(chǎn)生。
    5.1.1桌餐（每桌定額10人）
    此形式適用于200人以上集中就餐，減少開餐時間，保證就餐時間充足。
    5.1.2自助餐
    此形式適用于200人以下，菜品自選，靈活方便。
    5.2餐食標(biāo)準(zhǔn)
    5.2.1桌餐日餐標(biāo)三個標(biāo)準(zhǔn)：
    1）人均日餐費：45元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:十菜一湯（八葷兩素），米飯湯不限量。
    米飯、湯。
    2）人均日餐費：40元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:八菜一湯（六葷兩素），米飯湯不限量。
    例：溜肉段、雞米花、孜然肉片、木須肉、奧爾良雞塊、醬翅根、地三鮮、小白菜燉豆腐；
    米飯、湯。
    3）人均日餐費：35元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:七菜一湯（四葷三素），米飯湯不限量。
    例：溜肉段、木須肉、醬翅根、紅燒丸子、炒合菜、香腸白瓜、香甜玉米粒
    5.2.2自助餐餐標(biāo)兩個標(biāo)準(zhǔn)
    1）45元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:八菜一湯（六葷兩素）兩種特色飯任選，米飯湯不限量。
    2）40元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:七菜一湯（五葷兩素）一種特色飯任選，米飯湯不限量。
    3）35元/人/天
    早餐：包子、糖三角、花卷、煮雞蛋、米粥、湯、小菜4種。
    正餐:七菜一湯（五葷兩素）任選，米飯湯不限量。
    6.1初加工庫
    1）驗收后的蔬菜要進行初選，棄除腐爛變質(zhì)部分，清理泥土存放。
    2）葉菜類、莖菜類要打開捆扎包裝檢驗后松散入庫上架。
    3）根莖類、塊狀類入庫前進行分揀初選，初選后再裝筐上架，有病蟲害的及時清除，防治擴大污染范圍。
    4）入庫原料必須分類上架存放，擺放整齊，并在貨架指定位置掛標(biāo)示牌，標(biāo)明品名、進貨時間、數(shù)量及使用時限。
    5）庫內(nèi)必須保持空氣流通，地面、貨架干燥，庫內(nèi)無垃圾，有條件的要控制好溫濕度。
    6）每天必須專人巡檢，記錄溫度、濕度，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)貨品及時清理。
    6.2主食庫
    1）原料入庫前必須抽樣驗收，檢查質(zhì)量、數(shù)量、重量是否與申購單一致，是否達到驗收標(biāo)準(zhǔn)。
    2）原料入庫后必須存放在防鼠臺上，隔墻離地。
    3）各種原料必須分類存放，整齊碼放，配掛標(biāo)志牌，標(biāo)明名稱及進貨日期。
    4）經(jīng)常檢查，以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。
    5）做好安全防范，防火、防盜、防投毒，門窗牢固，電器安全。
    6）取用原料時要按進貨順序，先進先出，后進后出，所有原料必須在保質(zhì)期內(nèi)領(lǐng)用。過期銷毀。
    7）庫內(nèi)必須通風(fēng)干爽、無污物，無雜物，無異物。無易燃易爆及有毒物品。
    8）每日出入庫后要對庫房進行徹底清掃并保潔。
    6.3副食調(diào)料庫
    1）原料入庫前必須進行檢驗，檢驗內(nèi)容：質(zhì)量、數(shù)量、標(biāo)簽、保質(zhì)期及包裝是否完整，破損泄漏不許接收入庫。
    2）驗收后的原料按類分別上架存放，價位必須配齊標(biāo)志，標(biāo)明進貨日期和保質(zhì)期，本著先入先出，后入后出的原則使用。
    3）調(diào)味品包裝容器要干凈，擺放整齊，無破損遺漏，干料要防潮、防霉、防蟲蛀、防污染。
    4）庫房內(nèi)通風(fēng)、防蠅、防鼠、防盜設(shè)施完善，保持庫內(nèi)干爽清潔，無異味。
    5）散裝原料要保鮮盒裝，桶裝原料要加蓋，易潮濕霉變的原料要及時晾曬。
    6）每次出入庫要對庫房徹底清掃并保潔。
    7.1財務(wù)管理的總體要求
    學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則；必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。
    7.2學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理
    7.2.1堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。
    7.2.2建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。
    7.2.3建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須過秤、驗收，經(jīng)采購人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的單據(jù)上分別簽字認可后，方可登記入賬。
    7.2.4建立物資采購報批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。
    7.2.5建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。學(xué)校食堂應(yīng)對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學(xué)期結(jié)束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行帳務(wù)調(diào)整。
    7.2.6食堂運營成本和財務(wù)明細
    應(yīng)每月對食堂運營成本和財務(wù)明細清查一次，清查情況在公開欄中公示。
    8.1餐廳主管職責(zé)：
    1)具體負責(zé)學(xué)校食堂的全部工作
    2)健全食堂管理制度和用膳制度，加強對食堂采購、驗收、保管、財務(wù)以及清洗加工、烹調(diào)核算供應(yīng)等流程的督促和協(xié)調(diào)。
    3)關(guān)心食堂工作人員的思想和健康狀況，合理安排人力、物力、財力，做到職責(zé)明確，工作到位，準(zhǔn)時開膳，不斷提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平。
    4)民主管理食堂，做到菜單每周安排每天公布，帳目日結(jié)月清，按月公布，接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和膳委會的監(jiān)督、檢查，認真聽取師生建議和意見，不斷改進師生膳食工作。
    5)協(xié)助校醫(yī)做好每天生熟菜的24小時封樣工作。
    6)加強食堂的安全意識，確保食品衛(wèi)生安全，環(huán)境衛(wèi)生安全，操作流程安全，用電、用水、用氣安全，門窗關(guān)鎖安全，做到人人把關(guān)，萬無一失。
    8.2廚師長職責(zé)：
    1)嚴格遵守勞動紀律和各項規(guī)章制度，帶領(lǐng)全體廚師和輔助工搞好伙食。
    4)負責(zé)根據(jù)菜單及數(shù)量加工切配（變質(zhì)食品應(yīng)拒絕切配和烹飪），努力增加花色品種；
    6)食堂負責(zé)人安排的其他工作。
    8.3各檔口廚師職責(zé)：
    1)服從上級、聽從指揮，自覺遵守餐廳的各項規(guī)章、制度及操作流程；
    4)開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)情況及時匯報；
    5)操作中嚴格按操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全和節(jié)約；
    6)當(dāng)操作中發(fā)現(xiàn)問題及時向廚師長匯報；
    8)履行消防職責(zé)。
    8.4庫管員職責(zé)：
    1)做好食品進貨日期、質(zhì)量、數(shù)量、金額、單價的入庫記帳工作，領(lǐng)用時填寫好出庫領(lǐng)用單。
    2)定型包裝食品要按類別、品種上架堆放，并掛牌注明食品質(zhì)量、數(shù)量及進貨日期。米、面等主副食品堆放時必須按要求堆放。
    3)散裝食品必須用加蓋容器儲存。
    4)食品與非食品不能混放，消毒藥品等嚴禁與食品同庫存放。從業(yè)人員個人用品不得存放食品庫內(nèi)。
    5)妥善保管好庫內(nèi)食品，經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲必須及時處理。
    6)倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔，做好防鼠滅害工作。
    8.5財務(wù)人員職責(zé)：
    1)做好倉庫保管工作，材料出入庫要認真及時做好記錄，要做到帳物相符；
    2)嚴格管理流動資金，現(xiàn)金收支要票據(jù)齊全并及時登記，不得挪用資金；
    3)嚴格驗收。各種原材料購進后，應(yīng)根據(jù)票據(jù)所列的品種、規(guī)格、單價、數(shù)量、金額等認真細致地逐一點收，要做到各類品種重新清點、重量復(fù)稱、金額復(fù)核，對于定型的包裝產(chǎn)品要查驗合格證、出廠日期、保質(zhì)期等，質(zhì)量不符合、很差甚至霉?fàn)€變質(zhì)的材料拒絕驗收，不得入庫。
    4)每日清理、核對當(dāng)天就餐人員的刷卡金額、餐券銷售額和食堂現(xiàn)金帳，數(shù)據(jù)要及時反饋給食堂負責(zé)人，更新“食堂日報表”、“食堂現(xiàn)金收支表”、“食堂收入表”等電子表格，并及時保存到共享文檔。每周進行一次自查，根據(jù)各項開支進行結(jié)算，以便及時平衡盈虧。月底做好盤庫工作（財務(wù)人員、食堂負責(zé)人同時參加），并根據(jù)各項收支數(shù)據(jù)和實際庫存進行核算，并將“食堂月度盈虧報表”和裝訂好的各項票據(jù)憑證一起上報上級領(lǐng)導(dǎo)。
    5)做好食堂員工的考勤記錄工作，協(xié)助食堂負責(zé)人做好其他管理工作。
    8.6保潔消毒人員：
    1)講究個人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務(wù)形象。
    2)做好各自衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。
    3)堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。
    4)做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時報修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。
    5)搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。
    6)餐具嚴格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行，防止餐具污染。
    1）食堂從業(yè)人員必須遵守各項食品安全管理制度，認真做好本職工作，為廣大師生員工提供健康安全營養(yǎng)的食品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，自覺接受全校師生的監(jiān)督。
    2）設(shè)立專線投訴電話和員工意見箱，積極接受投訴與監(jiān)督，及時處理投訴意見和反饋信息。
    3）建立投訴受理制度，對師生提出的投訴，應(yīng)立即核實，妥善處理，并且留有記錄。
    4）如果因衛(wèi)生問題（如飯菜里夾有頭發(fā)、小蟲或其他雜物，餐具不潔等等）被師生員工投訴，一經(jīng)查實，對相關(guān)責(zé)任人嚴格處罰，按情節(jié)大小及累計次數(shù)，酌情扣發(fā)當(dāng)月考核獎。
    5）如果因服務(wù)質(zhì)量問題（如服務(wù)態(tài)度差、刁難謾罵師生員工等等）被師生員工投訴，一經(jīng)查實，對相關(guān)責(zé)任人嚴格處罰，按情節(jié)大小及累計次數(shù)，酌情扣發(fā)當(dāng)月考核獎，情節(jié)嚴重或知錯不改者給予辭退處理。
    6）接到師生投訴食品感官異常或可疑變質(zhì)時，應(yīng)及時核實該食品，如有異常，應(yīng)及時撤換，同時告知備餐人員做出相應(yīng)處理，并對同類食品進行檢查。
    10、消防治安及意外事故處理應(yīng)急方案
    10.1制定的目的和依據(jù)
    為加強消防治安及意外事故的應(yīng)急管理工作，預(yù)防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和有關(guān)部門的要求，本著“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合餐廳實際情況，特制定本預(yù)案。
    10.2應(yīng)急組織機構(gòu)與職責(zé)
    為了能充分保證本預(yù)案的實施，把責(zé)任落實到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，全面負責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件、應(yīng)急疏散預(yù)案的具體實施，確保能夠按 照預(yù)案順利進行。
    10.2.1突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：：
    組長：餐廳主管
    副組長：值班經(jīng)理
    成員：餐廳各檔口員工：
    10.2.2小組成員職責(zé)分工 ：
    組長：負責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
    副組長：負責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實情況的檢查、指導(dǎo)；
    成員：負責(zé)所轄部門應(yīng)急措施的落實、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
    發(fā)生突發(fā)事件時，在處置小組成員到達之前，由值班人員負責(zé)前期處理。
    10.2.3突發(fā)事件的范圍
    1）治安保衛(wèi)；
    2）消防：火災(zāi)、技防失效；
    3）自然災(zāi)害：水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震；
    4）食品衛(wèi)生：中毒；
    4）觸電傷亡事故；
    5）機械人員傷亡事故；
    6）突發(fā)傳染性疾病。
    10.2.4日常工作
    1）餐廳主管：負責(zé)督促檢查、落實應(yīng)急計劃；負責(zé)潛在的事故或緊急情況發(fā)生后，所采取糾正預(yù)防措施的處理及監(jiān)督檢查；定期對消防組織進行防火技能檢查和指導(dǎo)消防演習(xí)；負責(zé)應(yīng)急設(shè)備的保障；負責(zé)健全包括有市消防部門、 防汛指揮部、 安全生產(chǎn)監(jiān)督局等單位的應(yīng)急電話聯(lián)絡(luò)表。
    2）值班經(jīng)理：負責(zé)應(yīng)急救援物質(zhì)的保障。
    3）成員：負責(zé)應(yīng)急現(xiàn)場人力資源及搶險工具的保障。
    10.5突發(fā)事件應(yīng)急措施
    10.5.1消防
    1）火災(zāi)
    （1）當(dāng)餐廳發(fā)生火警時，值班經(jīng)理接警后，須立即立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到事件現(xiàn)場，組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災(zāi)，現(xiàn)場人員應(yīng)就近取材，進行現(xiàn)場自救、撲救；控制火勢蔓延。必要時，應(yīng)切斷電源，防止觸電。
    （2）自救、撲救火災(zāi)時，應(yīng)區(qū)別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。
    a、撲滅電器火災(zāi)時，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸 電。
    b、撲滅油類火災(zāi)時，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器
    （3）值班經(jīng)理及時向餐廳經(jīng)理匯報火勢情況，并按照餐廳經(jīng)理的指示及時報警；
    （4）保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領(lǐng)消防車靠近餐廳；
    （5）維修人員堅守崗位，作好泄水準(zhǔn)備，配合消防人員啟動相關(guān)消防聯(lián)運設(shè)備；
    （6）義務(wù)消防隊員引導(dǎo)相應(yīng)樓層人員疏散；
    （7）同時應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊員準(zhǔn)備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資；
    （9）火災(zāi)撲滅后，餐廳負責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場保護，協(xié)助消防機構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因；
    （10）由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。
    10.5.2自然災(zāi)害應(yīng)急措施
    當(dāng)餐廳受到水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等嚴重自然災(zāi)害事故的侵襲時：
    1）確認受災(zāi)范圍：
    （1）當(dāng)水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災(zāi)害事故發(fā)生后，餐廳應(yīng)馬上確認受災(zāi)范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對部門轄區(qū)內(nèi)的受災(zāi)情況進行清查。
    （2）值班經(jīng)理通知餐廳經(jīng)理及突發(fā)事件應(yīng)急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災(zāi)小組，指揮人員消除災(zāi)害，恢復(fù)生產(chǎn)。
    2）應(yīng)急處理，防止因自然災(zāi)害引發(fā)重大安全事故：
    （1）餐廳應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)的電、氣、油進行清查，防止出現(xiàn)泄漏引發(fā)火災(zāi)，發(fā)現(xiàn)存在隱患時應(yīng)通知維修人員立即關(guān)閉，嚴防自然災(zāi)害事故引發(fā)火災(zāi)。一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。
    （2）因災(zāi)害事故導(dǎo)致設(shè)施、設(shè)備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應(yīng)立即對可能出現(xiàn)安全事故的地面區(qū)域進行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災(zāi)害隱患，建筑外圍20m區(qū)域內(nèi)嚴禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。
    （3）出現(xiàn)以上緊急情況，若需疏散人員，由救災(zāi)小組確定疏散路線并組織疏散。
    3）事故報告：在受災(zāi)清查、處理結(jié)束后，把情況匯總到突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報告。
    10.5.3食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施
    （2）由值班經(jīng)理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
    （3）經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
    （5）在餐廳周圍安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用；
    （6）將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
    （8）發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
    （9）屬在餐廳用餐人員的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
    10.5.4觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案 ：
    1）當(dāng)發(fā)生人員觸電事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。
    （1）首先切斷電源開關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；
    （2）距電源開關(guān)較近或斷開電源有困難時，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線 或帶電體。
    （3）可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的`木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。
    2）當(dāng)觸電者脫離電源后，應(yīng)根據(jù)觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。
    （2）如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應(yīng)立急進行人工呼 吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應(yīng)采用胸外心臟擠壓法。
    （3）如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同 時采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。
    3）做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救 6 小時以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。
    4）如果需要送醫(yī)院搶救，在途中不能中斷急救工作。
    5）對于與觸電同時發(fā)生的外傷，應(yīng)分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在 觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應(yīng)于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷 口出血，應(yīng)與止血。為了防止傷口感染，應(yīng)當(dāng)與以包扎。
    6）可能對區(qū)域內(nèi)外人群安全構(gòu)成威脅時，必須對與事故救援無關(guān)的人員進行疏散。
    7）事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報。事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng) 過、傷亡人數(shù)和已采取的應(yīng)急措施等。
    8）應(yīng)急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。
    10.5.5機械人員傷亡事故預(yù)案：
    （1）發(fā)生機械人員傷亡時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即對人員進行固定、包扎、止血、緊急救護等。
    （2）必要時，應(yīng)立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。
    （3）事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報。事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng) 過、傷亡人數(shù)和以采取的應(yīng)急措施等。
    （4）應(yīng)急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。
    10.5.6突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案：
    （1）為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全， 維護正常的社會和施工秩序，制定本預(yù)案。
    （3）應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關(guān)人員就地實施隔離，確保可能感染人員處于嚴密監(jiān)控中。
    （4）應(yīng)急指揮小組應(yīng)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，及時上報衛(wèi)生行政部門，并在衛(wèi)生專業(yè)人員的指導(dǎo)下進行工作。
    10.6應(yīng)急結(jié)束
    處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴禁在場無關(guān)人員進入現(xiàn)場，確?，F(xiàn)場的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復(fù)工作。
    10.7處理與改進
    餐廳在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對發(fā)生的原因進行調(diào)查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，責(zé)成立責(zé)任部門采取糾正措施，并組織對應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。
    10.8作要求
    1）首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并與有關(guān)部門取得聯(lián)系。
    2）以確保人員安全為首要任務(wù)，保護好餐廳的財產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。
    3）在采取搶救措施時，應(yīng)本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。
    4）全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項工作任務(wù)。
    5）值班經(jīng)理接到警報后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場進行搶救。
    6）各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、 保護現(xiàn)場等各項工作。
    7）突發(fā)事件處理結(jié)束后，應(yīng)由應(yīng)急指揮小組下達各組人員撤離現(xiàn)場的命令，隨后進入善后工作處 理階段。
    8）突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護現(xiàn)場、通過公安機關(guān)、勞動部門、保險公 司等進行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。
    10.9常用應(yīng)急電話：
    匪警110，火警119，急救中心120 。
    食堂配送心得體會篇十九
    為加強學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂管理，完善學(xué)校大宗食品定點采購統(tǒng)一配送運行機制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康保障水平，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號)、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（魯發(fā)〔xxxx〕19號）、《關(guān)于印發(fā)山東省學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實施意見的通知》（魯教體字〔xxxx〕10號）、《關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》（魯教體函〔xxxx〕17號）、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發(fā)〔xxxx〕2號）、《關(guān)于開展保障學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監(jiān)餐食字〔xxxx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。
    以新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品進行定點采購、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉的食品，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。
    1、在學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。
    2、在學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送過程中，堅持采購選擇權(quán)和使用評價權(quán)分離的原則。
    3、在學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作中，堅持動態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
    縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，后勤服務(wù)中心、機關(guān)黨委、安全指導(dǎo)科、財務(wù)核算中心、信訪科等科室負責(zé)人為成員，全面負責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作，討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，職責(zé)到人，做好食堂大宗食品定點采購和統(tǒng)一配送工作。
    凡參加定點采購統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。
    （一）基本資格條件。
    1、具備獨立的法人資格，有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)，達到一定的規(guī)模，有達標(biāo)的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，能做到配送及時，服務(wù)到位。
    2、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
    3、近兩年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。
    4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。
    5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件，新成立公司除外）。
    （二）特定資格條件。
    1、具備一定的規(guī)模，有一定面積的固定經(jīng)營場所，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測等設(shè)施設(shè)備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
    2、經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。
    3、供貨價格不高于本地市場批發(fā)價。
    4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認知度、質(zhì)量認可度較高。
    5、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜等定點供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員，有能力對大宗農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，并將批次檢測合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校。
    6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足，且身體健康，持有有效的健康證。
    7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé)，并能嚴格落實。
    8、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點供應(yīng)商終止供貨合同時，根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況，無息退還余額。
    1、由縣教體局發(fā)布定點供應(yīng)商招商公告，供應(yīng)商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。
    2、由縣有關(guān)部門業(yè)務(wù)人員組成考察評估小組，采取實地考察、現(xiàn)場評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點供應(yīng)商。
    3、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點供應(yīng)商和專項定點供應(yīng)商各若干家。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實際需求，適當(dāng)增減定點綜合性供應(yīng)商和專項定點供應(yīng)商數(shù)量。
    4、考察評估結(jié)果經(jīng)公示無異議后，縣教體局組織定點供應(yīng)商進行洽談，提出相關(guān)要求，同時與定點供應(yīng)商簽訂供貨合同。
    5、定點供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓。
    全縣開設(shè)食堂的各級各類中小學(xué)、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學(xué)?！保?。
    米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等。
    1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺”，由學(xué)校食堂采購人員、學(xué)校及監(jiān)管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。
    2、每天上午9:00前，定點供應(yīng)商在平臺上公布各類食品圖片、質(zhì)量等級、價格及相關(guān)資料信息等，各學(xué)校每天14:00前登錄平臺進行采購比選，在平臺上完成填寫訂單，對本校食品采購需求量進行確認。定點供應(yīng)商接受配送任務(wù)后，應(yīng)按訂單要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對于有質(zhì)量問題的食品要保證無條件退貨，并及時更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對出現(xiàn)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)規(guī)定處理。定點供應(yīng)商要保證按時供貨。
    定點供應(yīng)商在采購和配送中，必須達到以下要求：
    1、在購進有關(guān)食品時須索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠家購進則須索要《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次，歸檔保存并在送貨時交一份給學(xué)校保存。
    2、在購進有關(guān)食品時須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    3、配送的米、面、雜糧、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“sc”標(biāo)志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
    4、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
    5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街（街道）政府備案。
    6、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明。
    7、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
    8、嚴禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
    9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品。
    10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。
    11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
    12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應(yīng)商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章）進出學(xué)校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
    13、嚴禁供應(yīng)商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當(dāng)行為。
    14、縣監(jiān)管部門和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點供應(yīng)商不認真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關(guān)規(guī)定從嚴處理。
    嚴格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對立、負起責(zé)任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作。
    1、學(xué)校要認真做好食品驗收工作。學(xué)校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應(yīng)商配送的食品嚴格執(zhí)行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，及時取證，并與定點供應(yīng)商取得聯(lián)系，查明原因，并及時做好換貨或補貨工作。
    2、及時做好食品價格公開工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學(xué)校應(yīng)通過師生、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場價。學(xué)校安排人員每個月至少組織一次市場價調(diào)查工作，并做好相關(guān)記錄，及時對報價異常的定點供應(yīng)商提出警示。
    3、加強對定點供應(yīng)商日常管理考核。學(xué)校要切實發(fā)揮主體作用，平時要加強對定點供應(yīng)商的監(jiān)督管理，在學(xué)年度考核中對定點供應(yīng)商做出客觀的評價。定點供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟、聲譽上損害的，學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任，并向縣教體局和縣市場監(jiān)管局等有關(guān)部門反映，直至追究其刑事責(zé)任。
    1、縣監(jiān)管部門和學(xué)校對定點供應(yīng)商進行考核，考核期限為1學(xué)年，實行配送月考核（百分制），學(xué)年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
    考核的內(nèi)容包含：食品質(zhì)量、數(shù)量對應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送時效性、價格執(zhí)行、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度?？己说燃墸簝?yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
    學(xué)校考核（60%）：學(xué)校要對定點供應(yīng)商進行月考核，考核結(jié)果于下一個月的5日報送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）。
    監(jiān)管部門考核（40%）:主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監(jiān)管平臺的監(jiān)督評估等方面。
    縣教體局負責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門考核的結(jié)果匯總并公示。
    學(xué)年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點采購配送項目；學(xué)年度考核得分70分-85分的定點供應(yīng)商，采購配送期間無因質(zhì)量問題退貨行為，可參加下一學(xué)年度的食品定點采購配送項目；學(xué)年度考核得分70分以下的，取消參加下一學(xué)年度的食品定點采購配送項目資格。
    2、存在下列情況之一的，取消該定點供應(yīng)商資格：
    （1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；
    （2）月考核連續(xù)兩次評議結(jié)果低于70分的；
    （3）學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的；
    （4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
    （5）其他嚴重違反規(guī)定的情形。
    3、定點供應(yīng)商可以自主退出平臺供應(yīng)，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù)。
    （一）明確職責(zé)，落實責(zé)任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購配送定點供應(yīng)商簽定合同；不定時組織各相關(guān)科室對學(xué)校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行檢查并及時反饋；組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點采購統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作，做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作。
    機關(guān)黨委職責(zé)：參與定點采購統(tǒng)一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監(jiān)督。
    安全指導(dǎo)科職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進行檢查；協(xié)同相關(guān)部門加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進行食品安全教育和培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識和法制意識。
    財務(wù)核算中心職責(zé)：負責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。
    信訪科職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
    學(xué)校職責(zé)：學(xué)校要成立食堂管理機構(gòu)，確定一名分管校長、一名中層教干負責(zé)食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立并完善學(xué)校食堂進、出貨臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作要求，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理的，食堂財務(wù)要納入學(xué)校財務(wù)管理，要設(shè)立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學(xué)校財務(wù)才能予以下賬；學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營管理的，食堂財務(wù)也要設(shè)立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有餐飲公司負責(zé)人、學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財務(wù)才能予以下賬；加強學(xué)校門衛(wèi)管理，嚴禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調(diào)查，對定點供應(yīng)商的食品報價進行監(jiān)督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點采購統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗收，對于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向定點供應(yīng)商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點供應(yīng)商索證索票，并妥善保管，建好臺賬；學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé)，對學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管。
    （二）健全制度，強化監(jiān)管。建立定點采購統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評價制度。各學(xué)校要及時對定點供應(yīng)商進行學(xué)年度考核。評議結(jié)果及時報送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。建立責(zé)任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進行督查。對學(xué)校食堂違規(guī)進貨、食堂管理不嚴，造成責(zé)任事故的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任；對定點供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金；情節(jié)嚴重的取消配送資格；造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任，并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟損失。
    （三）建立督查制度?？h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關(guān)黨委、信訪科、核算中心、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成，不定期對各學(xué)校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應(yīng)商的學(xué)年度考核。
    食堂配送心得體會篇二十
    甲方：xxx有限公司(以下簡稱甲方)。
    乙方：xxx(以下簡稱乙方)。
    乙方身份證號：
    第一條宗旨。
    1.1甲方將自己享有的“安品記”商標(biāo)和經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營的方式授權(quán)許。
    可乙方在合同期內(nèi)有償使用，乙方自愿接受甲方的特許并按合同的規(guī)定，在甲方統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事規(guī)定范圍的經(jīng)營活動，并向甲方支付相應(yīng)的費用。
    特許經(jīng)營期限為：自年月日起。
    至年月日止共年。
    第二條加盟條件。
    2.1乙方應(yīng)為年滿18歲及以上的合法公民。
    2.2有長期經(jīng)營本合同約定的食品配送事業(yè)并將其發(fā)展壯大的意愿。
    2.3乙方擁有經(jīng)營本項目足夠的資金，能夠獨立承擔(dān)民事責(zé)任和經(jīng)營風(fēng)險。
    第三條組織類型。
    3.1乙方獨立申請辦理工商登記、稅務(wù)、食品配送服務(wù)、衛(wèi)生許可等相關(guān)執(zhí)照手續(xù)，采取自主經(jīng)營、獨立完稅、獨立核算、自負盈虧的經(jīng)營模式，獨立承擔(dān)民事責(zé)任的經(jīng)濟實體和個人。
    3.2若乙方或乙方員工的故意或過失，涉及違法或侵害他人權(quán)利者，乙方須自行承擔(dān)其民事和經(jīng)濟責(zé)任;如因此而損害了甲方的利益和品牌榮譽，乙方向甲方繳納的所有費用不予退還，并且甲方有權(quán)追究乙方經(jīng)濟賠償責(zé)任或解除加盟合同關(guān)系。
    第四條責(zé)任。
    4.1乙方不得將甲方特許提供使用的商標(biāo)品牌、專有技術(shù)、經(jīng)營模式轉(zhuǎn)讓給他人使用，不得更改、污損甲方的商標(biāo)、招牌、徽匾等。
    4.2乙方在加盟合同期內(nèi)不得加盟其他品牌。乙方底料、專用油碟香油產(chǎn)品必須經(jīng)過公司渠道采購，需先付全款后發(fā)貨。不得私自與公司以外單位或個人采購，違者視為違約。甲方有權(quán)終止加盟合同關(guān)系，并收回特許品牌，乙方所有費用不予退還。
    4.3乙方在經(jīng)營中所有菜品、食品配送、調(diào)料及添加劑，必須按照食品配送安全衛(wèi)生監(jiān)督管理等相關(guān)部門的要求，進行規(guī)范使用操作。反之，責(zé)任自負。
    4.4甲方提供的原包裝底料符合食品配送安全衛(wèi)生要求，如有質(zhì)量問題，甲方負責(zé)。
    第五條甲方的權(quán)利及義務(wù)。
    5.1甲方的權(quán)利。
    5.1.1甲方在特許乙方加盟后，仍擁有該商標(biāo)和圖案的權(quán)利。
    5.1.2甲方擁有品牌專用配方底料、專有技術(shù)、經(jīng)營管理模式及鍋底配方的全部權(quán)利。
    5.2甲方的義務(wù)。
    5.2.1維護品牌、保護品牌。
    5.2.2提供本特許項目有期限的商標(biāo)、字標(biāo)的合法使用權(quán)，制作費乙方自理。
    5.2.3甲方提供給乙方的專用底料、專用油碟香油、企業(yè)榮譽銅牌、專用鍋具、餐用具、服裝、專用調(diào)味品及相關(guān)輔料物品的配送，費用乙方負責(zé)。
    第六條乙方的權(quán)利。
    6.1有權(quán)在特許期內(nèi)、特許范圍內(nèi)經(jīng)營甲方授權(quán)的項目，使用相應(yīng)的特許商標(biāo)、圖案、專用配方底料及原輔料、廣告宣傳等。
    第七條加盟條款明細及收費。
    7.1一次性加盟費零元。(公司本年度給予前10家加盟商的優(yōu)惠政策)。
    7.2加盟培訓(xùn)費零元。(公司本年度給予前10家加盟商的優(yōu)惠政策)。
    7.3本年度前10家加盟商收取特許品牌費每年叁仟元;管理費每年貳仟元。
    7.4特許品牌費和管理費簽合同時所簽?zāi)晗拶M用需一次性全部交納。
    7.5甲方專用油碟香油每廳2元。
    7.6乙方現(xiàn)經(jīng)營地址：，面積約平方。如需變更地址及面積，須向甲方申請備案。
    7.7乙方若需增加加盟店，須向甲方申請并協(xié)商繳納管理、品牌及加盟費等(原則一次加盟一個店鋪)。
    7.8乙方在開業(yè)前期或后期的經(jīng)營途中，若需甲方到乙方現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)，乙方應(yīng)給甲方提供所到人員的路費及食宿費。另需額外支付甲方人員工資每人150元/天。
    7.9乙方若需派相關(guān)人員來甲方進行現(xiàn)場培訓(xùn)，甲方提供免費培訓(xùn)，乙方路費及食宿費需自理。
    8.0未盡事宜雙方協(xié)商解決。本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份。具有同等的法律效應(yīng)。
    甲方：重慶安品記食品配送管理有限公司乙方：法定代表人：法定代表人：
    委托代理人：委托代理人：
    簽訂日期：簽訂日期：
    食堂配送心得體會篇二十一
    為了更好的服務(wù)學(xué)校食堂，廣州天天生鮮蔬菜配送公司將緊緊圍繞“產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、售后服務(wù)”開展配送服務(wù)工作。
    廣州天天生鮮蔬菜配送的“六步曲”：
    第1步：在開始送貨前，組織相關(guān)采購、銷售人員到服務(wù)學(xué)校實地走訪，了解學(xué)校的需求，與相關(guān)人員進行交流，詳細了解每個品種的規(guī)格、等級以及質(zhì)量要求。
    第2步：根據(jù)學(xué)校的具體地址及送貨時間安排合理的車輛路線，以保證每天的準(zhǔn)時送貨。安排專車、專人提供全天候的跟蹤服務(wù)。
    第3步：根據(jù)學(xué)校的特定要求，我們將組織相關(guān)的配送員進行有針對性的培訓(xùn)，使其盡快熟手，達到學(xué)校的要求。
    第4步：每天審核服務(wù)學(xué)校的采購單，及時把學(xué)校訂單分解為采購需求，按需調(diào)整庫存，提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率，避免產(chǎn)品的積壓，確保把新鮮的貨品送到學(xué)校手中。
    第5步：定期對送貨車輛及裝貨物用的器具進行消殺，避免二次污染。
    第6步：向服務(wù)學(xué)校提供我司各部門及負責(zé)人的聯(lián)絡(luò)方式，相關(guān)的學(xué)校服務(wù)人員做到每天一次電話跟進，三天一次上門回訪，確保您的每一個要求和建議都能得到及時解決。
    服務(wù)流程及方案：
    1.訂單確定：每天下午學(xué)校將訂單詳細信息以郵件、傳真或電話等方式傳送到我司，我司訂單管理員確認無誤后，進行訂單分析處理并安排備貨。
    2.備貨、加工：工人根據(jù)下單員的備貨通知以及學(xué)校需求進行加工、清洗、包裝。
    3.貨品配送:配送員對照學(xué)校前一日的訂單對貨物進行逐一確認，確認無誤后裝車配送，前一天的訂單于次日上午6點前配送到指定地點。
    4.收貨驗收:學(xué)校對我司所供貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量進行驗收，確認無誤后雙方在收貨單上簽字確認，雙方各持一份作為結(jié)算憑證。
    6.重新配送:因不符合質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)而重新配送的貨品，當(dāng)天所需貨品：需在當(dāng)天上午9時前交貨；非當(dāng)天所需貨品：需在下一個工作日交貨。
    出現(xiàn)逾期交貨或貨物數(shù)量與訂單不符的情況由雙方協(xié)商解決。
    8.不可抗力:因自然災(zāi)害等不可坑力導(dǎo)致的貨品配送不全或不能配送的，雙方應(yīng)及時溝通，采取應(yīng)急預(yù)案以保證學(xué)校膳食工作的正常運行。
    9.配送車輛:車輛保持清潔、保證專車專用，每天清洗消毒；冷凍食品使用專用冷藏車，防止食品污染。
    10.裝卸現(xiàn)場清理:配送工現(xiàn)場交完貨后，現(xiàn)場配合學(xué)校進行貨物驗收，并幫助學(xué)校進行貨物的整理。貨品裝卸保證周圍環(huán)境清潔干凈，完畢負責(zé)清理裝卸現(xiàn)場。
    食堂配送心得體會篇二十二
    為進一步規(guī)范我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品原料采購和配送工作，確保資金安全和食品安全，嚴防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，切實保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《關(guān)于進一步加強和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃招標(biāo)采購工作的通知》（全國學(xué)生營養(yǎng)辦函〔20xx〕2號）精神，結(jié)合我縣實際，制定本方案。
    堅持“以學(xué)生為本，確保學(xué)生飲食安全和身體健康,保證資金安全”為指導(dǎo)思想，通過公開招標(biāo)確定具備資質(zhì)的企業(yè)實行集中采購和統(tǒng)一配送學(xué)校食堂食品原料，進一步加強廉政風(fēng)險防控，規(guī)范資金使用，提高學(xué)校食品安全管理水平。
    （一）實施范圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學(xué)校和公立幼兒園。鼓勵和支持私立學(xué)校、私立幼兒園及其它教育機構(gòu)參加食品原料集中采購和統(tǒng)一配送工作。
    （二）實施時間：3年為一個實施周期，自20xx年3月1日開始實施，至2023年2月28日止為第一個周期，期滿后繼續(xù)通過政府公開招標(biāo)的形式確定配送企業(yè)。
    食品原料包括學(xué)校食堂早、中、晚餐所使用的米糧類、蔬菜類、食用油類、鮮肉類、水產(chǎn)類、凍品類、奶制品類、豆制品類、禽蛋類、水果類、調(diào)味品等。通過政府采購程序?qū)嵭泄_招標(biāo)，確定2家有資質(zhì)、有實力、信譽好的企業(yè)為我縣學(xué)校食堂集中采購和統(tǒng)一配送食品原料。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報名參與競標(biāo)，參與競標(biāo)企業(yè)憑綜合實力、服務(wù)承諾和競價情況，獲得配送資格。如報名參加招投標(biāo)的企業(yè)不足3家，無法實施政府采購公開招標(biāo)的，可采取競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。
    （一）配送企業(yè)資質(zhì)等條件要求。
    1.供貨商最近2年內(nèi)的生產(chǎn)、經(jīng)營中無違法違紀行為，無不良記錄，不存在食品安全和質(zhì)量問題。
    2.供貨商須有相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照，具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度，依法繳納稅收和社會保障資金記錄良好。
    3.供貨商所有的倉儲和配送中心須在武宣縣范圍內(nèi)或距武宣縣城150公里內(nèi)，具備健全的配送網(wǎng)絡(luò),有供貨倉儲、冰庫、恒溫運輸車輛及其它履行合同的能力，能確保將食品原料按時、保質(zhì)的配送到招標(biāo)單位指定地點。為便于市場監(jiān)督管理，如中標(biāo)企業(yè)不在武宣范圍內(nèi)，要求企業(yè)中標(biāo)后五個月內(nèi)必須在武宣縣注冊分公司和建設(shè)具備配送食堂食品原料所需的倉儲和配送中心。
    4.供貨商須在縣稅務(wù)部門繳納稅金。
    （二）政府采購招標(biāo)程序。
    1.由縣教育體育局根據(jù)相關(guān)文件要求委托具有政府采購代理資質(zhì)的社會機構(gòu)進行代理招標(biāo)。
    2.采購代理機構(gòu)與采購當(dāng)事人簽訂委托代理協(xié)議書，采購代理機構(gòu)根據(jù)采購人需求制定公開招標(biāo)采購文件，并按照《中華人民共和國政府采購法》規(guī)定程序組織采購。
    3.簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照有關(guān)法律法規(guī)，與我縣學(xué)校簽訂配送合同、安全承諾書、質(zhì)量保證書等，同時交履約保證金。
    （三）配送要求。
    1.配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品原料。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
    2.配送企業(yè)必須加強配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，確保配送原料質(zhì)量安全。
    3.配送時間必須根據(jù)學(xué)校食堂的需要提前到位。配送企業(yè)要配置“配送專用恒溫車”，憑專用通行證進出學(xué)校。蔬菜、肉類等鮮活產(chǎn)品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠，對出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)事宜處理。
    4.企業(yè)配送食品原料價格必須按照“隨行就市、保本微利”為原則。以各統(tǒng)一配送學(xué)校所在轄區(qū)的食品信息價格作參照，作一定比例的下浮優(yōu)惠，并保持相對穩(wěn)定。如市場價格有波動，配送企業(yè)要及時告知，原則上每周確定一次。
    （一）建立機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo)。
    成立武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組（簡稱配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組），成員名單如下：
    組長：廖劍華縣人民政府副縣長。
    副組長：鐘業(yè)周縣政府辦副主任。
    張杏媛縣教育體育局局長。
    成員：黃志芳縣財政局局長。
    韋志軍縣市場監(jiān)督管理局局長。
    覃興飛縣發(fā)展和改革局局長。
    熊楊縣衛(wèi)生健康局局長。
    覃澤養(yǎng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長。
    林富源縣審計局局長。
    領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)日常工作的組織、協(xié)調(diào)和管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育體育局，辦公室主任由張杏媛同志兼任，副主任由覃宗賢同志兼任，成員由各相關(guān)部門抽調(diào)。
    食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送學(xué)校也要相應(yīng)成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到分工明確，職責(zé)到人。
    （二）明確職責(zé)，嚴格管理。
    領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要按各自部門職能，做好集中采購統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作。
    1.縣教育體育局：要聯(lián)合相關(guān)職能部門，經(jīng)常性深入配送企業(yè)和學(xué)校檢查指導(dǎo)食品原料配送工作，做好配送企業(yè)和學(xué)校的工作銜接和溝通，及時協(xié)調(diào)理順和解決問題，及時查處違規(guī)違紀行為，對配送企業(yè)建立配送服務(wù)質(zhì)量評議制度、責(zé)任追究制度和退出制度。
    2.縣市場監(jiān)督管理局：要加強對配送企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍的審核管理，經(jīng)常性聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強對學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查，檢測所配送的食品原料情況，確保食品安全。要做好學(xué)校食品價格監(jiān)測工作，與配送企業(yè)協(xié)商，確定食材配送價格，并做好價格的備案工作。
    3.縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：加強對學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查，檢測所配送的食品原料的安全衛(wèi)生情況。
    4.縣財政局、審計局：要加強學(xué)生伙食費票據(jù)開具、資金使用情況的監(jiān)督，防止貪污、挪用、擠占、截留學(xué)生食堂專項資金違紀違法行為。
    5.各實行統(tǒng)一配送學(xué)校:要成立食堂管理機構(gòu)，確定一名專職人員負責(zé)食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂驗收、入出庫臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，要求設(shè)立收支臺賬，凡學(xué)校食堂報銷的食品原料進購票據(jù)，必須為配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長共同簽字的正規(guī)票據(jù)，學(xué)校財務(wù)方能予以報銷；學(xué)校將學(xué)生伙食費存入指定賬戶，按月結(jié)算并以轉(zhuǎn)賬的形式支付貨款。加強學(xué)校門禁管理，嚴禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”運送食品原料進入校園，注意校園內(nèi)配送車輛的行駛安全。各學(xué)校要加強對配送食品原料的質(zhì)量審核，對不符合質(zhì)量要求的.食品原料要拒絕簽收；在配送工作中出現(xiàn)問題的要及時向配送企業(yè)反映，及時溝通解決，對不能解決的問題要及時向縣配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報；每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證、檢驗檢疫報告、產(chǎn)品檢驗報告、蔬菜殘留農(nóng)藥檢驗合格證等材料，建立好工作臺賬，按年度保存歸檔；積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，建立食品安全檔案，杜絕食品安全事故發(fā)生。
    （三）建立制度，加強監(jiān)管。
    1.建立配送服務(wù)質(zhì)量評議制度。學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議，評議結(jié)果報送縣配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
    2.建立責(zé)任追究制度?？h配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進行督查。對學(xué)校違規(guī)進貨、食堂管理不嚴，造成責(zé)任事故或違反財經(jīng)紀律問題的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴重的，將取消配送資格，沒收履約保證金，五年內(nèi)不能參與我縣學(xué)校食品類經(jīng)營活動；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。
    3.建立退出機制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)較大食品安全事故、學(xué)校連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%、企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經(jīng)縣配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定取消該企業(yè)的配送資格，五年內(nèi)不能在武宣縣內(nèi)從事食品原料配送工作。
    4.評估工作。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關(guān)職能部門對所經(jīng)營配送的食品原料進行監(jiān)督、檢查和風(fēng)險評估等工作。
    食堂配送心得體會篇二十三
    美國專家預(yù)言：本世紀將是物流的世界，誰掌握了物流就等于掌握市場的主動權(quán)。
    我國近些年物流業(yè)發(fā)展迅速，形成了一些著名的有實力的物流公司，如中鐵快運，中遠集團，中外運集團和中儲集團等。著名生產(chǎn)性企業(yè)海爾開始介入物流行業(yè)。專業(yè)化的第三方物流公司發(fā)展迅速，物流配送社會化，專業(yè)化日益明顯。
    沿海大城市群的區(qū)域性物流圈格局正在形成，北京，深圳，廣州，上海等地區(qū)都在勾畫區(qū)域性物流圈。深圳市規(guī)劃建設(shè)了以國際物流為導(dǎo)向的六大物流園區(qū)。廣州市正在啟動建設(shè)四大物流中心。上海市把物流作為產(chǎn)業(yè)替代、結(jié)構(gòu)升級的新興產(chǎn)業(yè)，正建設(shè)集國際、區(qū)域和市域三個層面并舉的綜合物流基地。北京市把物流業(yè)發(fā)展作為提升北京經(jīng)濟輻射聚集能力的重點戰(zhàn)略。
    物流產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展的動脈和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是推動第三產(chǎn)業(yè)快速增長的主要力量，其發(fā)展水平和質(zhì)量已成為衡量一個國家和地區(qū)綜合競爭力的重要標(biāo)志，被喻為促進經(jīng)濟發(fā)展的“加速器”。岳陽作為湖南唯一臨江城市，水陸交通四通八達，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹?BR>    我們將目標(biāo)選定在一個有開發(fā)潛力市場——湖南地區(qū)，選擇一個有良好的基礎(chǔ)設(shè)施的城市—岳陽，依靠當(dāng)?shù)貎?yōu)惠的政策，一切從零開始，憑借我們的能力，依靠我們的技術(shù)去發(fā)展該地區(qū)的物流產(chǎn)業(yè)，進而聯(lián)合國內(nèi)市場，進軍國際市場。
    岳陽市國聯(lián)物流占地30畝，擁有大型停車場，倉儲面積達到7000平方米，門面70多個。公司與一批品牌優(yōu)良、資金雄厚、資源豐富的物流企業(yè)聯(lián)手，在岳陽物流市場占據(jù)重要位置。公司致力于整合地區(qū)的物流資源優(yōu)勢，使地方的有利條件充分發(fā)揮，形成完備的物流系統(tǒng)，為地方的經(jīng)濟建設(shè)提供可靠的保障，及有力的支持。
    公司將在一到三年內(nèi)對地區(qū)性的物力資源進行整合，形成服務(wù)一流、設(shè)備完備、技術(shù)先進、管理到位的地區(qū)性的物流公司。
    服務(wù)形式：主要業(yè)務(wù)包含物流的基本業(yè)務(wù)即運輸、保管（即倉儲）、代加工、包裝及配送。
    服務(wù)優(yōu)勢：綜合利用資源，減少資源浪費，取代“各自為戰(zhàn)”的現(xiàn)有局面。
    岳陽作為湖南臨江城市，水陸交通四通八達，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹＿@將給我們的企業(yè)提供交通的優(yōu)勢。
    境內(nèi)的工業(yè)發(fā)展迅速，有良好的工業(yè)基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品豐富。周邊地區(qū)的工業(yè)狀況良好。岳陽周圍的五個縣級，有548萬人口。
    這將為我們的企業(yè)提供廣闊的市場。
    初期，我們所面對的新沂市場是一個完全開放的市場，我們的任務(wù)是將本地的現(xiàn)有資源進行整合，形成完整的物流體系。與周邊的物流企業(yè)協(xié)作，國內(nèi)的生產(chǎn)廠商聯(lián)合，逐漸擴大規(guī)模，完善服務(wù)業(yè)務(wù)和運作及管理水平。
    優(yōu)勢在于：岳陽市尚無幾家很大規(guī)模物流公司，市場完全開放，政策支持，有辦企業(yè)的優(yōu)惠條件。
    營銷目標(biāo)：以最快的速度進入本地市場，并在周邊地區(qū)取得一定的市場份額。本著用心服務(wù)的原則，與國內(nèi)的廠商和客戶建立良好的合作伙伴關(guān)系。
    營銷策略：憑借過硬的服務(wù)，較低的價位去開拓市場。公司將在初期采用如下策略：以服務(wù)贏得市場的經(jīng)營策略，完善自身的服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)市場的需要制定靈活的價格策略，與客戶培養(yǎng)良好的伙伴關(guān)系，提升公司的區(qū)域影響力。廣告的宣傳將我們的品牌打出，用服務(wù)支撐我們的品牌。通過電子平臺，建立可靠的信息支持系統(tǒng)，為我們公司的決策和服務(wù)提供有力的保障。
    公司成立之初采用樹型結(jié)構(gòu)與橫向工作相結(jié)合，建立完善的部門，依靠項目經(jīng)理與各個部門通力合作，完成我們的服務(wù)。各級管理人員形成一個團隊，明確職責(zé)，各盡其能。建立有效的激勵機制，為員工建立良好的工作環(huán)境。
    我們相信“我為人人”的服務(wù)理念，物流的服務(wù)從實質(zhì)上將依然是為人服務(wù)。人不僅是公司以外的客戶群，在公司內(nèi)部我們?nèi)吮M其才，才能確保物盡其用，本著尊重人，團結(jié)人，服務(wù)人的理念塑造企業(yè)文化。
    我們將于附近的大學(xué)聯(lián)合，定期培訓(xùn)我們業(yè)務(wù)骨干，不斷提高員工素質(zhì)，將人的成長視為企業(yè)成長的基礎(chǔ)，對人的繼續(xù)教育永遠視為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
    充分考慮市場準(zhǔn)入及退出的細則，保證投資商得到應(yīng)有的收益。
    公司將享受岳陽特殊的三年免稅政策。
    公司總投資1200萬，前三年平均資產(chǎn)回報率達到68%，四年內(nèi)將收回全部投資。
    我們將根據(jù)市場的變化及周邊地區(qū)客戶的情況，及時調(diào)整財務(wù)指標(biāo)，制定切合實際的預(yù)算方案。
    建立財務(wù)審核及監(jiān)督體系，確保資產(chǎn)的不流失，即投資的收益最大化。實現(xiàn)財務(wù)系統(tǒng)電算化，完善基本財務(wù)制度，提高財務(wù)人的業(yè)務(wù)水平。
    我國經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，市場日趨完善，商品日漸豐富，不論是生產(chǎn)性企業(yè)，還是商業(yè)，只要把握好了物流這一環(huán)節(jié)就等于掌握了通向全身的命脈。電子信息時代，信息發(fā)達，各地的市場的競爭就是時間的競爭，是時間要求我們以最快的速度完成我們客戶所需要的服務(wù)。
    整個湖南的經(jīng)濟發(fā)展為物流的發(fā)展提供一個廣闊的空間，我們正是抓住了岳陽地區(qū)，湖南的交通樞紐城市，良好的工農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)為依靠，優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)政策為后盾，使我們的創(chuàng)業(yè)有了以很好的平臺。
    國聯(lián)物流公司致力于整合地區(qū)物流資源，公司設(shè)在湖南交通樞紐城市---岳陽，是面向周邊地區(qū)的地區(qū)性物流公司，主要業(yè)務(wù)：對產(chǎn)品運輸、保管（即倉儲）、代加工、包裝及配送。公司采取有限責(zé)任公司的組織形式，公司的權(quán)益由投資商所有。
    食堂配送心得體會篇二十四
    根據(jù)國辦發(fā)（20xx）54號文件和教育部，國家市場監(jiān)管總局，國家衛(wèi)生健康委員會20xx年頒布的45號令《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《教育部辦公廳 市場監(jiān)管總局辦公廳 國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》（教體藝廳20xx-38號）、《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《廣西壯族自治區(qū)食品安全委員會關(guān)于印發(fā)20xx年全區(qū)食品安全重點工作安排的通知》（桂食安委〔20xx〕3號）等有關(guān)規(guī)定，國家實施營養(yǎng)改善計劃，其目標(biāo)是改善我國農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)供應(yīng)水平，讓他們吃得飽、吃得好、吃出營養(yǎng)健康，從而提升我國國民的整體素質(zhì)。對浦北縣中小學(xué)校及公辦幼兒園實現(xiàn)學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送，正是以學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得營養(yǎng)健康為目標(biāo)，堅持“安全、營養(yǎng)、健康、專業(yè)”八字方針的理念，創(chuàng)建學(xué)生自助用餐新模式，專業(yè)的食材配送模式，做好專業(yè)的學(xué)生餐飲服務(wù)，致力把浦北打造成為欽州市乃至全區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送的樣板，讓其真正成為一項政府安心，學(xué)校省心、家長放心的民生工程。浦北縣人民政府辦公室出臺了《浦北縣學(xué)校食材集采集配工作實施方案》。
    浦北縣教育局起草的《浦北縣學(xué)校食材集采集配工作實施方案方案（征求意見稿）》于20xx年8月2日在縣政務(wù)公開平臺和在項目涉及地縣城濱江西路進行公開并征求公眾意見，公示期間未收到相關(guān)意見或建議。于20xx年8月2日經(jīng)由政務(wù)辦公系統(tǒng)向全縣各有關(guān)單位并征求意見?，F(xiàn)征求意見期限屆滿，在征求意見期間內(nèi)共收到13個單位的書面反饋意見，所有單位無修改意見。
    以黨的十九大和十九屆五中全會精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實關(guān)于食品安全系列決策部署暨自治區(qū)、市、縣精神，堅持“健康第一、預(yù)防為主、全程監(jiān)控”的原則，加強對全縣學(xué)校集中用餐食堂食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，規(guī)范全縣學(xué)校集中用餐食堂食品原材料采購行為，健全長效監(jiān)督工作機制，保障食品安全，切實增強全縣人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
    中小學(xué)校食堂食材集中統(tǒng)一配送：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的主要內(nèi)容：營養(yǎng)餐的基本要求：一是安全，二是營養(yǎng)。
    學(xué)校食堂應(yīng)以改善學(xué)生營養(yǎng)、增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進學(xué)生健康成長為宗旨，堅持“公益性”、“非盈利性”的原則。
    學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
    一、實現(xiàn)了學(xué)校學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送后，讓學(xué)校從復(fù)雜繁瑣的后勤事務(wù)中解脫出來，專心搞好教學(xué)。
    二、專業(yè)的事專業(yè)的人來做，食材由專業(yè)配送公司配送，確保了食材的全程安全無死角的監(jiān)控和管理，食品安全可追溯，極大地提升了學(xué)校飲食的安全水平；學(xué)校食堂實現(xiàn)了專業(yè)化管理，大大提高了學(xué)校食堂餐飲管理水平。
    三、全程公開公正，陽光運行，接受社會的參與、體驗和監(jiān)督，降低食品安全風(fēng)險，是一項深得人心的民心工程、良心工程。
    四、確保就讀學(xué)生吃好、吃飽、吃得安全營養(yǎng)，達到健康成長增強體質(zhì)的目標(biāo)，并培養(yǎng)學(xué)生自我管理能力和從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，全面提升中小學(xué)學(xué)生的素質(zhì)教育。
    五、堅持浦品浦用，浦材浦用的原則，全縣學(xué)校學(xué)生食堂食材集中采購統(tǒng)一配送將帶動當(dāng)?shù)厥卟朔N殖和養(yǎng)殖業(yè)、食品加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加就業(yè)，增加地方稅收。