感謝信是表達(dá)對(duì)他人幫助或關(guān)懷的一種書面表達(dá)方式。如何抵抗誘惑，保持自律是年輕人需要思考的問題。在閱讀這些總結(jié)范文時(shí)，我們可以思考如何運(yùn)用到自己的總結(jié)寫作中，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的創(chuàng)作。
日本禮儀論文篇一
日本人一男一女上街時(shí)，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個(gè)人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時(shí)往往采取這樣的作法：即送些對(duì)主人毫無用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。日本人對(duì)裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈ā?BR> 日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因?yàn)槿照Z中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號(hào)病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學(xué)校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護(hù)日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動(dòng)敬你一支，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為香煙是有害身體的。日本人一有傷風(fēng)咳嗽，外出時(shí)就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認(rèn)為龍蝦長須，彎腰象個(gè)老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長命百歲。
與商務(wù)有關(guān)的文化習(xí)俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時(shí)的必行之禮；在與外國人接觸時(shí)，日本人已逐漸習(xí)慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會(huì)受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點(diǎn)一下頭或稍微彎一彎腰并同時(shí)將手伸向?qū)Ψ剑涂梢粤?。日本貿(mào)易界對(duì)外國人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會(huì)對(duì)你個(gè)人在貿(mào)易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會(huì)直截了當(dāng)?shù)乇硎?，而是?duì)你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動(dòng)。
即便在商務(wù)活動(dòng)中，歐美人也常常邀請(qǐng)談判對(duì)手到家里做客或參加雞尾酒會(huì)。但在日本，這樣的社交活動(dòng)是不常見的'。日本人喜歡邀請(qǐng)客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個(gè)手段。日語中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復(fù)合詞?！皀omi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動(dòng)的。
日本禮儀論文篇二
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時(shí)，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會(huì)中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?BR> 一般揚(yáng)物會(huì)依照味覺而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對(duì)女性來說是絕對(duì)禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動(dòng)到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會(huì)被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見到的場(chǎng)面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會(huì)，就會(huì)條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對(duì)于高價(jià)的器皿來說是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請(qǐng)選擇不會(huì)傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇三
日本是個(gè)很講究禮儀的國家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對(duì)于即將去日本留學(xué)的學(xué)生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰請(qǐng)客，都采用aa制的付錢方式。“割勘”意思是按人頭數(shù)分?jǐn)傆?jì)算，各自分擔(dān)自己的費(fèi)用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請(qǐng)客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個(gè)國家由于文化背景和生活習(xí)慣不同，手勢(shì)表達(dá)的意思也不同。中國人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對(duì)日本人來說，這個(gè)動(dòng)作是不禮貌的。在中國伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇四
日本人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語言文明說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語;白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：日本人在社交活動(dòng)中，愛用自謙語言，并善于貶己怡人。“請(qǐng)多關(guān)照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經(jīng)常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場(chǎng)合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風(fēng)俗，據(jù)說這與太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關(guān)。日本人有喝茶的習(xí)慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時(shí)，他們的禮貌習(xí)慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時(shí)，喜歡主客間相互斟茶，不習(xí)慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認(rèn)為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習(xí)慣以煙待客。他們自己吸煙時(shí)，一般不向客人敬讓。因?yàn)槲鼰熡泻】?，不能用來招待至親好友。日本人的等級(jí)觀念很強(qiáng)，上、下級(jí)之間，長、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對(duì)男子極為尊重。他們?cè)谏鐣?huì)交往中最好送禮，而且注意實(shí)惠，講究禮品的顏色。他們經(jīng)常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時(shí)，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對(duì)白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認(rèn)為黃色是陽光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動(dòng)物。認(rèn)為這些動(dòng)物給人以吉祥和長壽的印象。菊花是日本的國花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風(fēng)姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時(shí)兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預(yù)備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時(shí)上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對(duì)對(duì)方連綿不斷的敬意，同時(shí)手沿腳上提，恢復(fù)原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進(jìn)行小周天的循環(huán)。行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬?！靶卸Y”要領(lǐng)與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準(zhǔn)備，行禮時(shí)，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢(shì)前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復(fù)坐姿。“行禮”時(shí)將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”。“草禮”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預(yù)備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對(duì)，身體傾至胸部與膝間只剩一個(gè)拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時(shí)動(dòng)作要與呼吸相配，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關(guān)節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時(shí)僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈(zèng)
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇五
日本的商務(wù)禮儀有哪些？日本是個(gè)很注重禮儀的國家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風(fēng)俗禮儀習(xí)慣。
日本是一個(gè)島國，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內(nèi)向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國為鄰，導(dǎo)致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進(jìn)的國家，此時(shí)，其自卑心理又轉(zhuǎn)化成了自負(fù)心理。由此，日本人的風(fēng)格很難同其他國家交往。
日本人具有強(qiáng)烈的群體意識(shí),喜歡集體活動(dòng)。不論是在企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體,還是在家族里,你都經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動(dòng)。如,新年會(huì)、忘年會(huì)、文體活動(dòng)、郊游等。不管什么活動(dòng),日本人都積極參與,還經(jīng)常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團(tuán)觀念，集團(tuán)的行動(dòng)和紀(jì)律具有至高無上的約束力。如果有人在外面說自己集團(tuán)的壞話，或透露家丑，必然會(huì)被大家孤立。
接觸和握手:當(dāng)日本人與外國人會(huì)面時(shí)，他們通常是向?qū)Ψ骄瞎蛘泻?，如果還要握手，則感到繁瑣、討厭。當(dāng)然，現(xiàn)在經(jīng)常同外國人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習(xí)慣握手這種動(dòng)作。不過，這種根深蒂固的心理習(xí)慣仍然具有無形的影響。所以，同日本人會(huì)面時(shí)，用鞠躬方式打招呼會(huì)更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會(huì)釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對(duì)日本人來說，交換名片是人際交流最簡(jiǎn)潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會(huì)等級(jí)非常森嚴(yán)，在使用名片時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
印名片時(shí)，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準(zhǔn)確地反映自己在公司的地位。
在會(huì)見日本商人時(shí)，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時(shí)，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對(duì)方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內(nèi)容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復(fù)讀其名，同時(shí)再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語“先生”的讀音，男女均如此)，請(qǐng)注意，在日本公司的一個(gè)部門里不會(huì)有兩個(gè)頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細(xì)微差別。否則，會(huì)冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會(huì)面時(shí),千萬不能忘記對(duì)方名字。否則,日本人會(huì)認(rèn)為你是污辱他。
坐：日本人對(duì)坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長輩面前翹二郎腿。當(dāng)拜訪日本公司時(shí)，賓主的會(huì)面通常是在會(huì)議室進(jìn)行。而且，客人一般會(huì)被先領(lǐng)到會(huì)議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應(yīng)一直站著等主人進(jìn)來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們?cè)谛r(shí)聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時(shí)就面帶微笑，并將笑容保持很長一段時(shí)間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會(huì)見客人時(shí)，總會(huì)先花幾分鐘時(shí)間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會(huì)停頓片刻，希望客人們做出同樣行動(dòng)。接下來，日方高層會(huì)述說一下日方同客方公司之間的各種關(guān)系，此時(shí)，客人最好向日方轉(zhuǎn)達(dá)本公司高層的問候。請(qǐng)留意，如果日方在詢問時(shí)有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強(qiáng)調(diào)交往中的級(jí)別對(duì)等。如果到訪客人的級(jí)別低，則最好帶一封同等級(jí)別人員的個(gè)人信件，或轉(zhuǎn)達(dá)其專門的問候。
衣著：日本人在正式場(chǎng)合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動(dòng)，一定要穿著整齊；否則，會(huì)被認(rèn)為你不把他當(dāng)回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時(shí)備用。
宴會(huì)：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結(jié)束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時(shí)要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對(duì)他們的獨(dú)特烹飪術(shù)非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識(shí)，往往會(huì)贏得日本人的尊重。還有，日本人認(rèn)為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點(diǎn)，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會(huì)極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們?cè)谒投Y上的慷慨大方有時(shí)令人咋舌。贈(zèng)送禮物時(shí)，通常是在社交性活動(dòng)場(chǎng)所，如在會(huì)談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級(jí)。如果總經(jīng)理收到的禮物同副總經(jīng)理一樣，那前者會(huì)覺得受了侮辱，后者也會(huì)感到尷尬。
日本禮儀論文篇六
摘要：大家都知道日本是一個(gè)長壽的國家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習(xí)慣也是極為重要的因素。
本文通過對(duì)日本飲食特點(diǎn)的淺析和幾個(gè)代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。日本的飲食是很特別的擁有自己的風(fēng)格的同時(shí)，又融入了中國和西方其他國家的色彩。這也許和日本善于吸取他國長處的原因有關(guān)。
關(guān)鍵詞：飲食文化、特點(diǎn)、日本料理。
日本是一個(gè)南北狹長的島國，是一個(gè)典型的圍海而生的國家。自古以來從南方、北方和西方引進(jìn)文化，經(jīng)過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎(chǔ)，而日本飲食文化就是這些文化基礎(chǔ)的一個(gè)重要組成部分。中國有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據(jù)多么重要的地位。在了解一個(gè)民族或國家的文化時(shí)，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點(diǎn)是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個(gè)島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨(dú)厚的新鮮海產(chǎn)，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風(fēng)土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經(jīng)成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產(chǎn)品等的生長期和品質(zhì)受季節(jié)變化的影響很大?；趯?duì)食物新鮮程度和品質(zhì)因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應(yīng)季的食物。日本人在料理的烹調(diào)方式上崇尚食物的原汁原味，少用調(diào)料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國的工筆畫。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對(duì)料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個(gè)廚師水平的高低主要取決于兩點(diǎn)：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達(dá)，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個(gè)特點(diǎn)就是“少”。中國人吃飯講究的就是個(gè)實(shí)在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時(shí)就有點(diǎn)困難了。中國人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個(gè)小時(shí)又想吃飯了。在日本花400日元買的便當(dāng)，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜?？蓜e以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因?yàn)槭卟藘r(jià)格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認(rèn)為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結(jié)束了。不實(shí)惠，這也是我的感覺。
對(duì)食器的講究也是日本飲食文化的特點(diǎn)之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準(zhǔn)的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對(duì)美食表層的烘托，更是對(duì)美食內(nèi)涵的詮釋。日餐器皿的材質(zhì)多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實(shí)用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對(duì)飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學(xué)追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點(diǎn)。日本人長壽的原因估計(jì)也和他們飲食的清淡有關(guān)。中國菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會(huì)有美味的中國菜。可是油吃多了有什么后果大家都很清楚。而傳統(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時(shí)候也許會(huì)感到精淡無味，但是時(shí)間長了就會(huì)感到很爽口，和中國菜是完全不同的風(fēng)格。不過就健康角度來說，我認(rèn)為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀(jì)至明治時(shí)期，日本人受到佛教思想的影響，對(duì)肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經(jīng)濟(jì)的成長，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀(jì)初，隨著佛教從中國的傳入，醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用?，F(xiàn)在日本研制生產(chǎn)了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營養(yǎng)，日本軍隊(duì)也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時(shí)就養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習(xí)慣。江戶時(shí)代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價(jià)格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調(diào)料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時(shí)鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。現(xiàn)在壽司的品種根據(jù)人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個(gè)精美的小藝術(shù)品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經(jīng)常吃。納豆是以大豆為原料，其營養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價(jià)值的營養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對(duì)引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住辈≡源竽c桿菌的繁殖具有很強(qiáng)的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國，中國的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動(dòng)植物，也有江海湖泊的魚類。據(jù)有關(guān)資料顯示，中國每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個(gè)數(shù)字根據(jù)地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對(duì)味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國人雖然注意到放置食物的器皿對(duì)食欲有影響，在評(píng)價(jià)一道菜時(shí)也會(huì)用“色、香、味”來作為標(biāo)準(zhǔn)，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評(píng)分點(diǎn)還是在食物本身上。而日本則不同，對(duì)餐具的選擇會(huì)因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎?！币粋€(gè)中國家庭，一旦來了佳賓高朋，采購、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細(xì)i，烹調(diào)講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠意的，“不亦樂乎”與中國人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預(yù)約，甚至開車帶著客人跑到老遠(yuǎn)去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會(huì)到，日本人之所以長壽，與他們的合理、健康、營養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。這些傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點(diǎn)，值得我們今后思考與學(xué)習(xí)。日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇七
摘要：
商務(wù)活動(dòng)無處不在，在商務(wù)活動(dòng)中人們應(yīng)體現(xiàn)互相尊重，商務(wù)禮儀起到重要作用。商務(wù)禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個(gè)人素養(yǎng)，樹立了良好的個(gè)人形象，維護(hù)了企業(yè)的形象。商務(wù)禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務(wù)活動(dòng)中人與人之間的互相尊重。
關(guān)鍵字：
商務(wù)禮儀；作用；規(guī)范行為；個(gè)人素養(yǎng)；個(gè)人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)偏重選擇不同的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行模塊化教學(xué)，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中可根據(jù)專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內(nèi)容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個(gè)模塊：個(gè)人禮儀模快、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個(gè)專題。酒店管理專業(yè)的重點(diǎn)則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營銷等幾大一線部門實(shí)際工作要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)禮儀的訓(xùn)練，讓學(xué)生把禮儀知識(shí)融入到具體的工作中。
根據(jù)專題內(nèi)容進(jìn)行講解、訓(xùn)練，在課外時(shí)間利用主題班會(huì)、競(jìng)賽等開展一系列的活動(dòng)，如打領(lǐng)帶、打絲巾比賽等活動(dòng)。教師打破過去的傳統(tǒng)教學(xué)，采取講授法、案例討論、分組訓(xùn)練、視頻教學(xué)、示范演示等教學(xué)方法，使其教學(xué)更加生動(dòng)。在視頻教學(xué)中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經(jīng)典視頻給學(xué)生看，在看視頻之前我們可以先告訴學(xué)生看視頻應(yīng)抓住的關(guān)鍵詞，然后引導(dǎo)學(xué)生提出學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學(xué)生展開討論，最后再由教師進(jìn)行總結(jié)。
2、培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，讓學(xué)生加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中絕大部分學(xué)生認(rèn)為是一門易懂的學(xué)科，知識(shí)點(diǎn)并不難，但運(yùn)用到實(shí)踐中卻很難，其實(shí)這就是個(gè)循序漸進(jìn)的過程和強(qiáng)化訓(xùn)練的問題。要培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，首先應(yīng)注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營造文明的學(xué)習(xí)氛圍。在學(xué)院的宣傳櫥窗，教學(xué)樓的走廊等設(shè)禮儀宣傳墻，設(shè)置個(gè)人禮儀風(fēng)采欄，在學(xué)生中評(píng)選“禮儀之星”。
也可將學(xué)生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺(tái)進(jìn)行曝光。此外，在禮儀的學(xué)習(xí)中我們還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的強(qiáng)化訓(xùn)練，強(qiáng)化訓(xùn)練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學(xué)生平時(shí)生活、學(xué)習(xí)中逐步的養(yǎng)成。實(shí)際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應(yīng)該以自己為榜樣，為學(xué)生營造一個(gè)識(shí)禮懂禮用禮的學(xué)習(xí)氛圍，在潛移默化中影響學(xué)生。禮儀課程不是學(xué)完就算了通過反復(fù)練習(xí)，在強(qiáng)化訓(xùn)練中，不斷加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，但這個(gè)過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
《商務(wù)禮儀》課程中有很多儀態(tài)動(dòng)作的訓(xùn)練，例如引導(dǎo)手勢(shì)的訓(xùn)練，我們可以將高位手勢(shì)中的直臂式、中位手勢(shì)中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢(shì)中的直臂式串聯(lián)成一系列的動(dòng)作，也可編排成禮儀操，讓學(xué)生以做操的形式中逐漸加強(qiáng)訓(xùn)練，從而增強(qiáng)訓(xùn)練的趣味性。
利用校內(nèi)、校外的各種條件，為學(xué)生提供參與實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，更好的讓學(xué)生學(xué)以致用。在條件允許的情況下，讓學(xué)生參與不同程度的實(shí)踐活動(dòng)，在系部組織禮儀小隊(duì)，在班級(jí)、系部或院部大型組織活動(dòng)中讓學(xué)生參與頒獎(jiǎng)、迎賓、領(lǐng)位、倒水等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，參加社會(huì)志愿者活動(dòng)，為社會(huì)服務(wù)。如去年本市的旅游發(fā)展大會(huì)中，我院團(tuán)委牽頭招募了大量的志愿者，大會(huì)禮儀服務(wù)者，利用這次機(jī)會(huì)同學(xué)們得到了很大的鍛煉。
在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生探索知識(shí)和發(fā)現(xiàn)知識(shí)的能力，實(shí)訓(xùn)中可以采取小組之間互評(píng)，小組內(nèi)部自評(píng)等方式，讓學(xué)生在不斷嘗試和不斷修正錯(cuò)誤的過程中進(jìn)行知識(shí)的探索。而教師此時(shí)所扮演的角色更多的是知識(shí)的引導(dǎo)者，而不是知識(shí)的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張?jiān)嚲淼目己嗽u(píng)定學(xué)生的成績(jī)的考核方法。注重學(xué)生的平時(shí)成績(jī)和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的考核，調(diào)整各項(xiàng)考核的比例，我們可以將平時(shí)成績(jī)的考核分為考勤、作業(yè)等幾個(gè)部分，占整個(gè)考核成績(jī)的50%，筆試成績(jī)占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實(shí)案例，把知識(shí)點(diǎn)放在具體事例中，讓學(xué)生來進(jìn)行分析，打破過去考核中對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握的死記硬背，不斷提高學(xué)生的分析能力。
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日本禮儀論文篇八
日本是一個(gè)四面環(huán)海的島國，獨(dú)特的地理位置造就了日本獨(dú)特的飲食習(xí)慣。在日語中，料理一詞就是菜肴、烹調(diào)的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪?cè)谌毡拘纬闪艘环N獨(dú)特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國、北海道四個(gè)大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關(guān)。日本國土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識(shí)。日本人認(rèn)為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經(jīng)加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學(xué)講，它們都是原色，原色最具色彩生機(jī)，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個(gè)東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽光雨露中，藍(lán)天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個(gè)“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，適合大米的生長，因此飯團(tuán)和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調(diào)味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時(shí)日本料理講究擺放的藝術(shù)，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關(guān)，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡(jiǎn)單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡(jiǎn)單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時(shí)會(huì)充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團(tuán)還被做成了各種動(dòng)漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個(gè)國家，就要親臨那里去體驗(yàn)。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是日本文化的精華之一。把料理做為一個(gè)切入點(diǎn)能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個(gè)契機(jī)，不僅可以激發(fā)我們對(duì)日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進(jìn)對(duì)日本的理解。
日本禮儀論文篇九
通過近一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)，我所選修的《職業(yè)禮儀與形象訓(xùn)練》課程也接近的尾聲，課堂上老師舉止大方得體，通過視頻為我們展示了在生活中存在的各種禮儀，視頻結(jié)束后老師還會(huì)給我們進(jìn)行解讀，在授課過程中，老師主要帶我們學(xué)習(xí)了：社交禮儀、電話禮儀、轎車座次禮儀以及餐飲禮儀，內(nèi)容淺顯易懂，非常實(shí)用。學(xué)過之后真的是受益匪淺，感觸頗多。我感受到了商務(wù)禮儀是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，很多東西都會(huì)用得到，而且就是在平時(shí)同學(xué)交往之中。通過觀看視頻以及老師的講解，外加一點(diǎn)自己的思考。我發(fā)現(xiàn)自己在生活對(duì)禮儀的理解還有很多欠缺和不足。也發(fā)現(xiàn)其實(shí)禮儀無時(shí)無刻不存在我們身旁，并且就夾雜在我們生活當(dāng)中，一點(diǎn)一滴的影響著我們的人生。下面我就從商務(wù)禮儀的重要性、餐飲禮儀的重要性、對(duì)不同場(chǎng)合商務(wù)禮儀的不同的感受以及我對(duì)商務(wù)禮儀的新認(rèn)識(shí)這幾方面，仔細(xì)闡述一下學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀后的感想。
一、商務(wù)禮儀的重要性
了。
通過學(xué)習(xí)，我知道了商務(wù)禮儀具體的規(guī)定了人們?cè)诟鞣N活動(dòng)中的行為規(guī)范以及一些約定俗成的守則，包括儀容、穿著、談吐、舉止、會(huì)議、餐飲、涉外等各個(gè)方面。簡(jiǎn)單來說，商務(wù)禮儀要求人們?cè)诓煌牡攸c(diǎn)、不同的時(shí)間，面對(duì)不同的人、不同的情況要做到適時(shí)而變、有所為有所不為、注重細(xì)節(jié)，并遵守一些既成的約定。正確的禮儀不僅可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力，還體現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)社會(huì)的認(rèn)知水準(zhǔn)、個(gè)人學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在生活、工作中的重要作用已經(jīng)被越來越多的人認(rèn)同。禮儀已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)和宣傳單位形象的重要條件。眾所周知“不學(xué)禮，無以立”。要從狹小封閉的環(huán)境中走出來，除了應(yīng)具備一些必備的專業(yè)技能外，還必須了解如何與人相處的社交禮儀。禮儀的學(xué)習(xí)能夠幫助你順利地走向社會(huì)，走向世界，走向未來，能夠更好地樹立起自身的形象，在與人交往中給人留下彬彬有禮、溫文爾雅的美好印象。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務(wù)宴會(huì)及其談判中受到了客戶和公司共同重視，商務(wù)禮儀，顧名思義，指的是商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)則。商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中應(yīng)用普遍且無處不在，同時(shí)商務(wù)禮儀也是一個(gè)公司企業(yè)外在形象的一種表達(dá)，一個(gè)公司在禮儀方面做得很到位，那么客戶至少會(huì)覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的，因此商務(wù)禮儀在商務(wù)應(yīng)酬中有著非常重要的作用。
首先，商務(wù)禮儀的恰當(dāng)運(yùn)用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象，給客戶一種耳目一新的美感。
其次，良好的商務(wù)禮儀的展示，能夠?yàn)槠髽I(yè)樹立良好的企業(yè)文化，和企業(yè)文化的氛圍。
再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為。
再再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以樹立良好的個(gè)人形象，增進(jìn)與客戶和員工之間的感情。
最后，一個(gè)人如果能夠恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好商務(wù)禮儀，你會(huì)在求職和升職中如魚得水。而且，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀既可以塑造良好的個(gè)人形象有效提升個(gè)人能的文明修養(yǎng)，同時(shí)也是和-諧融洽的人際關(guān)系的有效手段。
總而言之，現(xiàn)代職場(chǎng)中離不開商務(wù)禮儀，而商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中的重要作用也是顯而易見的，因此對(duì)與個(gè)人來說我們要多加關(guān)注商務(wù)禮儀知識(shí)，提高自己的禮儀修養(yǎng)，而對(duì)于企業(yè)來說，要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的相關(guān)培訓(xùn)，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分，并以此提升企業(yè)的文化軟實(shí)力。
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日本禮儀論文篇十
日本料理給我們的第一印象:細(xì)致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設(shè)計(jì)，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會(huì)一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時(shí)候，就會(huì)每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習(xí)慣，不至于過分偏食和挑食，也不會(huì)過多的浪費(fèi)。日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作時(shí)均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點(diǎn)心的形狀和顏色往往與當(dāng)時(shí)的季節(jié)和環(huán)境相對(duì)應(yīng)，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識(shí)，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識(shí)中包含著日本民族強(qiáng)烈的危機(jī)感和自我保護(hù)意識(shí)。日本是一個(gè)多火山、多地震的獨(dú)立島國，自然災(zāi)害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬多次地震，有感地震能達(dá)到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害侵襲;領(lǐng)土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴(yán)格要求;在生產(chǎn)和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細(xì)小巧為導(dǎo)向，以精細(xì)小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護(hù)。生活在島國上的人們時(shí)刻具有危機(jī)感，不僅是日本，諸如英國這樣的島國也應(yīng)該如此。日本民族生活在危機(jī)感中不只是面對(duì)惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無力改變的，但是面對(duì)資源問題，日本人在二三十年前就已經(jīng)開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴(yán)格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因?yàn)樗麄兛梢詾榱藖G棄一個(gè)瓶蓋而排起長隊(duì)，把其放到指定的回收地點(diǎn)。強(qiáng)烈的危機(jī)意識(shí)告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個(gè)小小的瓶蓋，但將來會(huì)帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經(jīng)向中國稱臣納貢，在生活上謙虛謹(jǐn)慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經(jīng)向中國發(fā)動(dòng)過戰(zhàn)爭(zhēng)，戰(zhàn)爭(zhēng)永遠(yuǎn)印記在我們的記憶中。有的人認(rèn)為很難把戰(zhàn)爭(zhēng)中殺戮的日本人與謙和地說著對(duì)不起的日本人聯(lián)系起來，這個(gè)很大程度上是因?yàn)槿毡久褡遄陨砻苄浴，F(xiàn)如今，日本的科技和經(jīng)濟(jì)仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語語言的角度上來看，針對(duì)不同的人物對(duì)象，語言的使用上都有明確的規(guī)定，語體上分簡(jiǎn)體和敬體，除此之外日語的敬語表達(dá)更是發(fā)達(dá)，敬語的表達(dá)又被分為尊他語、自謙語和鄭重語，不同的人與人之間，不同的時(shí)間地點(diǎn)，說的語言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴(yán)格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長期向中國朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農(nóng)業(yè)國，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農(nóng)業(yè)國轉(zhuǎn)為工業(yè)國，經(jīng)濟(jì)能力躍然升至世界前列。西方文化強(qiáng)調(diào)人的力量和人的主觀能動(dòng)性，和日本的自然和諧觀念是相對(duì)的，以中國為代表的東方文化與西方文化在日本這個(gè)國家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實(shí)現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因?yàn)槿绱巳毡救嗽趦煞N不同的價(jià)值觀中徘徊，成為國民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對(duì)待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學(xué)習(xí)，日本人善于學(xué)習(xí)，曾經(jīng)一度熱衷學(xué)習(xí)外來飲食文化，但并不只是停留在學(xué)習(xí)的第一層面，而是不斷深入研究，并結(jié)合自身的特點(diǎn)形成獨(dú)具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點(diǎn)，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細(xì)膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇十一
在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面。看著一桌子的美味，從哪里開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對(duì)于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個(gè)順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項(xiàng)。
1.用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情。
2.口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話。
3.吃進(jìn)口的東西不能吐出來。
4.用餐時(shí)盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應(yīng)該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經(jīng)用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長者。
9.菜沒有上完時(shí)不可先吃。
對(duì)于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會(huì)在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對(duì)于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
日本禮儀論文篇十二
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側(cè)放置湯碗，右側(cè)放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖置于面前。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上飯、湯點(diǎn)以及生魚片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法：
1、喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮鹵菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來，魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：用左手拿著沾汁，一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
適當(dāng)?shù)牧私庖恍┤毡镜木筒投Y儀，可以讓你更好的融入日本朋友之中，會(huì)讓你的留學(xué)生活變得更加豐富多彩。
湯類的吃法。
一般湯類會(huì)裝在帶有蓋子的碗里，這時(shí)候就要仔細(xì)觀察食器了，如果食器是帶有描金花紋的'話，就不能直接將嘴巴湊到食器上喝湯，而要將湯舀到自己手中持有的小碗中。取碗蓋的方法則為以左手扶碗，用右手打開，將蓋面朝上放在膳盤外，注意不要將蓋上帶有的湯汁撒到碗外面。開始食用時(shí)，應(yīng)先喝湯，再吃湯料。
生魚片的吃法。
在人數(shù)較多的宴會(huì)上，經(jīng)常會(huì)把生魚片裝在較大的盤子上，這時(shí)候切記不可急著動(dòng)筷，要等主人、長輩等動(dòng)筷后才可開吃。這時(shí)候要用公筷夾取少量的生魚片放入自己的碗中，盡量夾自己面前的，以免破壞整盤生魚片的形狀。
用餐五大忌。
1、將胳膊肘搭在桌上。
會(huì)給人一種很慵懶的感覺，坐直后，離桌子稍稍遠(yuǎn)些，就不容易將手搭在桌子上了。
2、狗食法。
埋頭將臉無比貼近食器，像狗一樣吃東西的吃法讓人看了不舒服。
3、發(fā)出聲音。
吃東西發(fā)出聲音表示對(duì)他人的不尊重，另外，口中含著食物講話也是一種不禮貌的行為。
4、吃著碗里看著鍋里。
吃著自己碗里的，眼睛卻滴溜溜地盯著桌上其他食物，這樣子會(huì)惹人反感。
5、不斷的換手拿器具。
一會(huì)用左手拿器具，一會(huì)用右手拿器具，袖子上附著的灰塵容易掉到附近的碗里，應(yīng)注意。
用餐期間，如果要停筷休息，應(yīng)該要把筷子置于筷架上，在沒有筷架的情況下，應(yīng)把筷子放在桌子左邊或架在小蝶上。用完餐后，記得筷子，碗蓋等恢復(fù)到用餐前的樣子。
日本禮儀論文篇十三
日本人一般不在家里宴請(qǐng)客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門男子坐的姿勢(shì)比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。告別時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結(jié)扎。
日本人接待至親好友時(shí)，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時(shí)主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
萬不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強(qiáng)迫人飲酒。
主人會(huì)對(duì)客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐。”等等的禮貌用語；而客人如果是晚輩，也會(huì)回應(yīng)：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點(diǎn)很美味?！备籼?，再打電話回禮一次，謝謝對(duì)方昨日的招待。
日本禮儀論文篇十四
用手拿著飯碗或者木碗進(jìn)餐是食用日本料理時(shí)正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢(shì)不甚雅觀，所以請(qǐng)務(wù)必注意。此外，用胳膊肘支著吃飯的姿態(tài)在日本也被認(rèn)為是有失禮儀，所以不管再怎么覺得舒服也要極力避免。
如果從小就能夠養(yǎng)成正確使用筷子的習(xí)慣，從此之后優(yōu)雅的使用方式就會(huì)永遠(yuǎn)跟著，這樣才會(huì)給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關(guān)于筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對(duì)著食物舉筷不定、又或者用嘴咬著筷子等這些行為，都是沒有禮貌的使用方式。
拿取餐具時(shí)請(qǐng)保持安靜。
漫不經(jīng)心放置餐具而發(fā)出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時(shí)發(fā)出聲音也是不好的。
請(qǐng)注意說話的音量。
雖然也要視用餐的場(chǎng)合而定，但是請(qǐng)避免在用餐時(shí)隨意大聲講話。因?yàn)椴蛷d不是私人場(chǎng)所，而是其他客人也一起共用的公眾場(chǎng)所，讓我們盡量考慮一下周圍人的感受吧。
吃蕎麥面時(shí)可以發(fā)出”哧溜哧溜“的.聲音!
吃飯時(shí)發(fā)出聲音，在有些國家或地區(qū)被認(rèn)為是很不禮貌的行為，但是，在日本吃面類食物時(shí)，是可以發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的。特別是蕎麥面，據(jù)說在吃的時(shí)候如果發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的話，嘴里就會(huì)充滿蕎麥面的香氣。
“我要開始用餐了”和“我用完餐了，謝謝款待”
為了表達(dá)對(duì)食物的謝意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的習(xí)慣。日本人認(rèn)為任何食物里都有生命的存在，向?yàn)榱宋覀兊臏仫柖瞰I(xiàn)自己的生命說「開動(dòng)了」(itadakimasu)。吃完飯后通常會(huì)說“我用完餐了，謝謝招待”(gochisousama)來表達(dá)感謝之情。說的時(shí)候是否發(fā)出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個(gè)人用餐的時(shí)候，就無需發(fā)出聲音，在心里默念一遍就可以。
給客人盛飯時(shí)，不能把飯盛得過滿或帶尖，并且不允許一勺盛一碗飯，否則被視為對(duì)客人不尊重。因過去給囚犯盛飯時(shí)多采用這種方法。
如果到日本朋友的家中做客，那么吃飯時(shí)一定要盡量將盤子里面的食物吃干凈。
就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。
壽司要一口吃完，因?yàn)閴鬯揪褪且砸豢谀軌虺韵碌拇笮砟蟮?，沒有一口吃掉表示做壽司的人對(duì)壽司大小掌握得不到位。
忌諱把紅豆飯澆上日式醬湯吃。日本人迷信這樣做會(huì)在結(jié)婚時(shí)遭雨澆。
供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認(rèn)為這樣做會(huì)使女孩長大后姻緣不合。
主人給你夾菜的時(shí)候，千萬不能用筷子接菜，日本只有在收斂骨灰的時(shí)候才允許用筷子互相傳遞。
攜帶食物外出郊游時(shí)，禁忌把吃剩的東西丟在山里。除了公德心以及環(huán)境問題以外，據(jù)說這是擔(dān)心吃剩的東西會(huì)招來鬼魂。
用餐時(shí)，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
吃飯時(shí)禁忌敲飯碗，據(jù)說這是因?yàn)槿藗兠孕徘猛肼晻?huì)招來餓鬼。
日本禮儀論文篇十五
每個(gè)民族都有一個(gè)自己認(rèn)為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠(yuǎn)則有忽視對(duì)方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對(duì)于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。其結(jié)果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對(duì)在街上遇到的不相識(shí)的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
據(jù)說日本人在國際會(huì)議上是出現(xiàn)“3s”最多的國家，即“silence”(沉默)、“smile”(微笑)、“sleeping”(打盹)，同時(shí)也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點(diǎn)與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關(guān)系。
現(xiàn)在說一說自己對(duì)這些日本人生活中的小細(xì)節(jié)的感受吧，剛在日本公司入職的時(shí)候因?yàn)椴惶毡緯?huì)社的一些潛規(guī)則，當(dāng)聽到老板斥責(zé)他認(rèn)為犯錯(cuò)的員工時(shí)(事實(shí)上不是這個(gè)人的錯(cuò))，這個(gè)員工不會(huì)反駁而是在說對(duì)不起，我當(dāng)時(shí)很不理解，慢慢的我開始理解這中做法，這是員工對(duì)老板的一種尊重，認(rèn)識(shí)讓老板誤會(huì)也是自己的錯(cuò)誤，所以他們寧可默默的承受這種誤解。
但是過后當(dāng)老板事后了解事情的.緣由知道誤會(huì)這個(gè)員工時(shí)也不會(huì)當(dāng)面道歉，但是會(huì)語氣平和的從另一件事上彌補(bǔ)對(duì)這個(gè)員工造成的傷害，當(dāng)然人都是敏感動(dòng)物，會(huì)知道老板這么做的原因，所以這件事就會(huì)這樣過去了。所以日本人這樣默認(rèn)和不辯解的習(xí)慣很是讓我佩服，回國后我也一直秉承這個(gè)理念，在生活中一直認(rèn)為退一步海闊天空沒什么大不了的，越計(jì)較問題越多，對(duì)方累自己也累，所以我要一直保持下去這樣習(xí)慣。
日本禮儀論文篇十六
1.日本人有不少語言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院和飯店一般沒有4和42的病床和房間。用戶的電話也忌諱用42，監(jiān)獄一般也沒有4號(hào)囚室。
3.在婚禮等喜慶場(chǎng)合，忌說去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復(fù)、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語言。商店開業(yè)和新店落成時(shí)，忌說煙火、倒閉、崩潰、傾斜、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語言。
1.日本人接待客人不是在辦公室，而是在會(huì)議室、接待室，他們不會(huì)輕易領(lǐng)人進(jìn)入辦公機(jī)要部門。這個(gè)小編是前身體會(huì)過的，在日企有專門接待客人的接待室，最好不要讓客人進(jìn)辦公室部門，日本人還是很忌諱的。
2.日本訪問時(shí)，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。日本沒有請(qǐng)同事到家與全家人交往的習(xí)慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。
3.日本人不像中國人喜歡敬重?zé)?，如果在跟日本人聊天時(shí)，千萬不要抽一支煙給他，因?yàn)檫@是很不禮貌的。
1.日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時(shí)，要左向掩衣襟。因?yàn)樵谂c現(xiàn)實(shí)陽世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。所以，送衣服最好不要送右向掩衣襟的。
2.結(jié)婚時(shí)，如果日本新娘身著傳統(tǒng)和服，忌著羽織(外褂)，這是由于江戶時(shí)代止女性著羽織的原因。所以，參加婚禮時(shí)，最好不要穿與新娘犯忌諱的.衣服。
1.日本人喜歡送些對(duì)主人毫無用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。這樣小編也遇到過，他們最喜歡送一些筆、本子之類的，不貴重，而中國人喜歡送一些好臉面的東西。
2.日本人對(duì)裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因?yàn)榻苹偸秦澙返南笳鳌?BR> 3.到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈?，日本人?duì)皇室的敬重是很神圣的，這個(gè)要格外注意。
就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)，這個(gè)跟中國的餐桌禮儀是差不多的，不過日本的個(gè)地方習(xí)俗不一樣，餐桌禮儀大同小異。
1.日本不流行宴會(huì)，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會(huì)的習(xí)慣。所以說，最好不要問他們?yōu)槭裁礇]有攜帶夫人出席宴會(huì)。
2.商界的宴會(huì)是在大賓館舉行的雞尾酒會(huì)。在宴會(huì)上就餐時(shí)，忌諱與離得較遠(yuǎn)的人大聲講話。講話時(shí)禁忌動(dòng)手比劃和講令人悲傷或批評(píng)他人的話。
3.在有關(guān)紅白喜事的宴會(huì)上，禁忌談?wù)撜?、宗教等問題。這個(gè)跟中國不太一樣，中國人在喜事宴會(huì)上基本上是什么都說。
4.在較大型的宴會(huì)上因故要中途退場(chǎng)時(shí)，禁忌聲張，否則會(huì)使主人不歡，他人掃興，這一點(diǎn)跟中國還是比較像的。
1.談判時(shí)，日本人用拇指和食指圈成o字形，你若點(diǎn)頭同意，日本人就會(huì)認(rèn)為你將給他一筆現(xiàn)金。這個(gè)又涉及到日本語中國的一些手勢(shì)差別，在中國的ok手勢(shì)在日本人眼里是要錢的意思。
2.在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿的表示。
1.日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào);最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。
2.日本人忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志。
3.日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?BR> 日本禮儀論文篇十七
用“您”稱呼上司和同事，一是表示你對(duì)他們的尊重，二是容易贏得大家對(duì)你的尊重和信任。
碰上同事過生日，你無論如何應(yīng)該給他(她)送上諸如鋼筆、香水之類的小禮物，使他們認(rèn)為你非常重視他們，同事關(guān)系便日益親密。禮物在日本人際關(guān)系中占有十分重要的地位，禮物送對(duì)了說不定就能為你的日本就業(yè)生涯開啟一盞明燈哦。
如果有位原來的同事被“炒魷魚”，為避免介入其中，盡量給予他理解和同情，直至他工作到最后一天，并且不要改變對(duì)他的看法。
盡量避免在辦公室或會(huì)議室里吸煙，否則同事們對(duì)你投去厭惡的目光，你就“慘”嘍!
在開門或者進(jìn)入辦公樓層的時(shí)候，如果遇見了同事，只說一句“早上好”也沒關(guān)系，但是遇到上司，或者是在走到自己的`座位之前碰到了同事，跟他們說“早上好”、“你好”、“辛苦啦”的時(shí)候，不妨在這些話前面加上對(duì)方的名字。
笑著打電話，聲音也會(huì)變得明快起來。另外，如果說話太快，也會(huì)讓對(duì)方感覺電話打得不是時(shí)候，因而產(chǎn)生不好的影響。所以要記得帶著笑容，從容不迫、口齒清晰地講電話吧。
職場(chǎng)中存在各種年齡和不同性別的人，比起善于說話，善于傾聽更容易讓人產(chǎn)生好感。
送茶水的時(shí)候，試試根據(jù)對(duì)方的身體狀況選擇合適的飲品，順便問一句，“還好么?”、“有沒有什么能幫忙的？”。不要給人強(qiáng)加于人的感覺，如果對(duì)方反應(yīng)不積極或者直接拒絕了，那就馬上打道回府吧。
日本禮儀論文篇十八
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。
進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。
通常的見面禮節(jié)是深深地彎腰鞠躬而不握手。要準(zhǔn)備交換商業(yè)名片。
切不要以名字稱呼日本人。只有家里人和非常親密的朋友之間才以名字相稱。
在稱呼對(duì)方“某某先生”時(shí)，就在他的`姓氏后面加上“san”字。
無論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
忌諱的話題是第二次世界大戰(zhàn)。
日本人大多數(shù)信奉神道(日本固有的宗教，即崇拜皇祖神天照大神)和大乘佛教;有“過午不食”的教視。他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào);最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。日本人忌諱“4”，主要是“4”和“死”的發(fā)音相似，很不吉利;他們對(duì)送禮特別忌諱“9”，會(huì)誤認(rèn)你把主人看作強(qiáng)盜。還忌諱3人一起“合影”。他們認(rèn)為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。
忌諱贈(zèng)送或擺設(shè)荷花;在探望病人時(shí)忌用山茶花、仙客來及淡黃色和白顏色的花。
日本禮儀論文篇十九
雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪鴥?nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)。
那為什么中國、韓國的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。這也是對(duì)筷子擺放問題的一種解答。
【拿筷】。
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。
接下來，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
放筷。
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。
靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人?？曜尤绻从袣堄嗖穗?，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。
雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。
除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：
【注意事項(xiàng)】。
用舌頭舔筷子。
把筷子當(dāng)牙簽用。
不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。
將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。
用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。
拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。
不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。
不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。
用筷子尖指人、指東西。
不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲印?BR> 除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。
4、懷紙。
日本禮儀論文篇一
日本人一男一女上街時(shí)，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個(gè)人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時(shí)往往采取這樣的作法：即送些對(duì)主人毫無用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。日本人對(duì)裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈ā?BR> 日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因?yàn)槿照Z中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號(hào)病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學(xué)校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護(hù)日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動(dòng)敬你一支，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為香煙是有害身體的。日本人一有傷風(fēng)咳嗽，外出時(shí)就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認(rèn)為龍蝦長須，彎腰象個(gè)老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長命百歲。
與商務(wù)有關(guān)的文化習(xí)俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時(shí)的必行之禮；在與外國人接觸時(shí)，日本人已逐漸習(xí)慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會(huì)受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點(diǎn)一下頭或稍微彎一彎腰并同時(shí)將手伸向?qū)Ψ剑涂梢粤?。日本貿(mào)易界對(duì)外國人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會(huì)對(duì)你個(gè)人在貿(mào)易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會(huì)直截了當(dāng)?shù)乇硎?，而是?duì)你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動(dòng)。
即便在商務(wù)活動(dòng)中，歐美人也常常邀請(qǐng)談判對(duì)手到家里做客或參加雞尾酒會(huì)。但在日本，這樣的社交活動(dòng)是不常見的'。日本人喜歡邀請(qǐng)客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個(gè)手段。日語中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復(fù)合詞?！皀omi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動(dòng)的。
日本禮儀論文篇二
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時(shí)，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會(huì)中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?BR> 一般揚(yáng)物會(huì)依照味覺而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對(duì)女性來說是絕對(duì)禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動(dòng)到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會(huì)被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見到的場(chǎng)面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會(huì)，就會(huì)條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對(duì)于高價(jià)的器皿來說是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請(qǐng)選擇不會(huì)傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇三
日本是個(gè)很講究禮儀的國家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對(duì)于即將去日本留學(xué)的學(xué)生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰請(qǐng)客，都采用aa制的付錢方式。“割勘”意思是按人頭數(shù)分?jǐn)傆?jì)算，各自分擔(dān)自己的費(fèi)用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請(qǐng)客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個(gè)國家由于文化背景和生活習(xí)慣不同，手勢(shì)表達(dá)的意思也不同。中國人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對(duì)日本人來說，這個(gè)動(dòng)作是不禮貌的。在中國伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇四
日本人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語言文明說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語;白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：日本人在社交活動(dòng)中，愛用自謙語言，并善于貶己怡人。“請(qǐng)多關(guān)照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經(jīng)常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場(chǎng)合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風(fēng)俗，據(jù)說這與太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關(guān)。日本人有喝茶的習(xí)慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時(shí)，他們的禮貌習(xí)慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時(shí)，喜歡主客間相互斟茶，不習(xí)慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認(rèn)為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習(xí)慣以煙待客。他們自己吸煙時(shí)，一般不向客人敬讓。因?yàn)槲鼰熡泻】?，不能用來招待至親好友。日本人的等級(jí)觀念很強(qiáng)，上、下級(jí)之間，長、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對(duì)男子極為尊重。他們?cè)谏鐣?huì)交往中最好送禮，而且注意實(shí)惠，講究禮品的顏色。他們經(jīng)常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時(shí)，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對(duì)白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認(rèn)為黃色是陽光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動(dòng)物。認(rèn)為這些動(dòng)物給人以吉祥和長壽的印象。菊花是日本的國花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風(fēng)姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時(shí)兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預(yù)備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時(shí)上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對(duì)對(duì)方連綿不斷的敬意，同時(shí)手沿腳上提，恢復(fù)原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進(jìn)行小周天的循環(huán)。行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬?！靶卸Y”要領(lǐng)與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準(zhǔn)備，行禮時(shí)，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢(shì)前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復(fù)坐姿。“行禮”時(shí)將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”。“草禮”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預(yù)備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對(duì)，身體傾至胸部與膝間只剩一個(gè)拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時(shí)動(dòng)作要與呼吸相配，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關(guān)節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時(shí)僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈(zèng)
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇五
日本的商務(wù)禮儀有哪些？日本是個(gè)很注重禮儀的國家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風(fēng)俗禮儀習(xí)慣。
日本是一個(gè)島國，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內(nèi)向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國為鄰，導(dǎo)致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進(jìn)的國家，此時(shí)，其自卑心理又轉(zhuǎn)化成了自負(fù)心理。由此，日本人的風(fēng)格很難同其他國家交往。
日本人具有強(qiáng)烈的群體意識(shí),喜歡集體活動(dòng)。不論是在企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體,還是在家族里,你都經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動(dòng)。如,新年會(huì)、忘年會(huì)、文體活動(dòng)、郊游等。不管什么活動(dòng),日本人都積極參與,還經(jīng)常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團(tuán)觀念，集團(tuán)的行動(dòng)和紀(jì)律具有至高無上的約束力。如果有人在外面說自己集團(tuán)的壞話，或透露家丑，必然會(huì)被大家孤立。
接觸和握手:當(dāng)日本人與外國人會(huì)面時(shí)，他們通常是向?qū)Ψ骄瞎蛘泻?，如果還要握手，則感到繁瑣、討厭。當(dāng)然，現(xiàn)在經(jīng)常同外國人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習(xí)慣握手這種動(dòng)作。不過，這種根深蒂固的心理習(xí)慣仍然具有無形的影響。所以，同日本人會(huì)面時(shí)，用鞠躬方式打招呼會(huì)更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會(huì)釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對(duì)日本人來說，交換名片是人際交流最簡(jiǎn)潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會(huì)等級(jí)非常森嚴(yán)，在使用名片時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
印名片時(shí)，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準(zhǔn)確地反映自己在公司的地位。
在會(huì)見日本商人時(shí)，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時(shí)，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對(duì)方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內(nèi)容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復(fù)讀其名，同時(shí)再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語“先生”的讀音，男女均如此)，請(qǐng)注意，在日本公司的一個(gè)部門里不會(huì)有兩個(gè)頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細(xì)微差別。否則，會(huì)冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會(huì)面時(shí),千萬不能忘記對(duì)方名字。否則,日本人會(huì)認(rèn)為你是污辱他。
坐：日本人對(duì)坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長輩面前翹二郎腿。當(dāng)拜訪日本公司時(shí)，賓主的會(huì)面通常是在會(huì)議室進(jìn)行。而且，客人一般會(huì)被先領(lǐng)到會(huì)議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應(yīng)一直站著等主人進(jìn)來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們?cè)谛r(shí)聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時(shí)就面帶微笑，并將笑容保持很長一段時(shí)間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會(huì)見客人時(shí)，總會(huì)先花幾分鐘時(shí)間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會(huì)停頓片刻，希望客人們做出同樣行動(dòng)。接下來，日方高層會(huì)述說一下日方同客方公司之間的各種關(guān)系，此時(shí)，客人最好向日方轉(zhuǎn)達(dá)本公司高層的問候。請(qǐng)留意，如果日方在詢問時(shí)有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強(qiáng)調(diào)交往中的級(jí)別對(duì)等。如果到訪客人的級(jí)別低，則最好帶一封同等級(jí)別人員的個(gè)人信件，或轉(zhuǎn)達(dá)其專門的問候。
衣著：日本人在正式場(chǎng)合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動(dòng)，一定要穿著整齊；否則，會(huì)被認(rèn)為你不把他當(dāng)回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時(shí)備用。
宴會(huì)：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結(jié)束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時(shí)要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對(duì)他們的獨(dú)特烹飪術(shù)非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識(shí)，往往會(huì)贏得日本人的尊重。還有，日本人認(rèn)為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點(diǎn)，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會(huì)極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們?cè)谒投Y上的慷慨大方有時(shí)令人咋舌。贈(zèng)送禮物時(shí)，通常是在社交性活動(dòng)場(chǎng)所，如在會(huì)談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級(jí)。如果總經(jīng)理收到的禮物同副總經(jīng)理一樣，那前者會(huì)覺得受了侮辱，后者也會(huì)感到尷尬。
日本禮儀論文篇六
摘要：大家都知道日本是一個(gè)長壽的國家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習(xí)慣也是極為重要的因素。
本文通過對(duì)日本飲食特點(diǎn)的淺析和幾個(gè)代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。日本的飲食是很特別的擁有自己的風(fēng)格的同時(shí)，又融入了中國和西方其他國家的色彩。這也許和日本善于吸取他國長處的原因有關(guān)。
關(guān)鍵詞：飲食文化、特點(diǎn)、日本料理。
日本是一個(gè)南北狹長的島國，是一個(gè)典型的圍海而生的國家。自古以來從南方、北方和西方引進(jìn)文化，經(jīng)過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎(chǔ)，而日本飲食文化就是這些文化基礎(chǔ)的一個(gè)重要組成部分。中國有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據(jù)多么重要的地位。在了解一個(gè)民族或國家的文化時(shí)，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點(diǎn)是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個(gè)島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨(dú)厚的新鮮海產(chǎn)，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風(fēng)土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經(jīng)成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產(chǎn)品等的生長期和品質(zhì)受季節(jié)變化的影響很大?；趯?duì)食物新鮮程度和品質(zhì)因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應(yīng)季的食物。日本人在料理的烹調(diào)方式上崇尚食物的原汁原味，少用調(diào)料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國的工筆畫。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對(duì)料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個(gè)廚師水平的高低主要取決于兩點(diǎn)：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達(dá)，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個(gè)特點(diǎn)就是“少”。中國人吃飯講究的就是個(gè)實(shí)在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時(shí)就有點(diǎn)困難了。中國人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個(gè)小時(shí)又想吃飯了。在日本花400日元買的便當(dāng)，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜?？蓜e以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因?yàn)槭卟藘r(jià)格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認(rèn)為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結(jié)束了。不實(shí)惠，這也是我的感覺。
對(duì)食器的講究也是日本飲食文化的特點(diǎn)之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準(zhǔn)的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對(duì)美食表層的烘托，更是對(duì)美食內(nèi)涵的詮釋。日餐器皿的材質(zhì)多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實(shí)用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對(duì)飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學(xué)追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點(diǎn)。日本人長壽的原因估計(jì)也和他們飲食的清淡有關(guān)。中國菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會(huì)有美味的中國菜。可是油吃多了有什么后果大家都很清楚。而傳統(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時(shí)候也許會(huì)感到精淡無味，但是時(shí)間長了就會(huì)感到很爽口，和中國菜是完全不同的風(fēng)格。不過就健康角度來說，我認(rèn)為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀(jì)至明治時(shí)期，日本人受到佛教思想的影響，對(duì)肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經(jīng)濟(jì)的成長，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀(jì)初，隨著佛教從中國的傳入，醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用?，F(xiàn)在日本研制生產(chǎn)了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營養(yǎng)，日本軍隊(duì)也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時(shí)就養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習(xí)慣。江戶時(shí)代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價(jià)格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調(diào)料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時(shí)鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。現(xiàn)在壽司的品種根據(jù)人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個(gè)精美的小藝術(shù)品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經(jīng)常吃。納豆是以大豆為原料，其營養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價(jià)值的營養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對(duì)引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住辈≡源竽c桿菌的繁殖具有很強(qiáng)的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國，中國的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動(dòng)植物，也有江海湖泊的魚類。據(jù)有關(guān)資料顯示，中國每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個(gè)數(shù)字根據(jù)地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對(duì)味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國人雖然注意到放置食物的器皿對(duì)食欲有影響，在評(píng)價(jià)一道菜時(shí)也會(huì)用“色、香、味”來作為標(biāo)準(zhǔn)，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評(píng)分點(diǎn)還是在食物本身上。而日本則不同，對(duì)餐具的選擇會(huì)因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎?！币粋€(gè)中國家庭，一旦來了佳賓高朋，采購、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細(xì)i，烹調(diào)講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠意的，“不亦樂乎”與中國人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預(yù)約，甚至開車帶著客人跑到老遠(yuǎn)去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會(huì)到，日本人之所以長壽，與他們的合理、健康、營養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。這些傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點(diǎn)，值得我們今后思考與學(xué)習(xí)。日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇七
摘要：
商務(wù)活動(dòng)無處不在，在商務(wù)活動(dòng)中人們應(yīng)體現(xiàn)互相尊重，商務(wù)禮儀起到重要作用。商務(wù)禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個(gè)人素養(yǎng)，樹立了良好的個(gè)人形象，維護(hù)了企業(yè)的形象。商務(wù)禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務(wù)活動(dòng)中人與人之間的互相尊重。
關(guān)鍵字：
商務(wù)禮儀；作用；規(guī)范行為；個(gè)人素養(yǎng)；個(gè)人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)偏重選擇不同的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行模塊化教學(xué)，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中可根據(jù)專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內(nèi)容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個(gè)模塊：個(gè)人禮儀模快、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個(gè)專題。酒店管理專業(yè)的重點(diǎn)則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營銷等幾大一線部門實(shí)際工作要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)禮儀的訓(xùn)練，讓學(xué)生把禮儀知識(shí)融入到具體的工作中。
根據(jù)專題內(nèi)容進(jìn)行講解、訓(xùn)練，在課外時(shí)間利用主題班會(huì)、競(jìng)賽等開展一系列的活動(dòng)，如打領(lǐng)帶、打絲巾比賽等活動(dòng)。教師打破過去的傳統(tǒng)教學(xué)，采取講授法、案例討論、分組訓(xùn)練、視頻教學(xué)、示范演示等教學(xué)方法，使其教學(xué)更加生動(dòng)。在視頻教學(xué)中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經(jīng)典視頻給學(xué)生看，在看視頻之前我們可以先告訴學(xué)生看視頻應(yīng)抓住的關(guān)鍵詞，然后引導(dǎo)學(xué)生提出學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學(xué)生展開討論，最后再由教師進(jìn)行總結(jié)。
2、培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，讓學(xué)生加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中絕大部分學(xué)生認(rèn)為是一門易懂的學(xué)科，知識(shí)點(diǎn)并不難，但運(yùn)用到實(shí)踐中卻很難，其實(shí)這就是個(gè)循序漸進(jìn)的過程和強(qiáng)化訓(xùn)練的問題。要培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，首先應(yīng)注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營造文明的學(xué)習(xí)氛圍。在學(xué)院的宣傳櫥窗，教學(xué)樓的走廊等設(shè)禮儀宣傳墻，設(shè)置個(gè)人禮儀風(fēng)采欄，在學(xué)生中評(píng)選“禮儀之星”。
也可將學(xué)生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺(tái)進(jìn)行曝光。此外，在禮儀的學(xué)習(xí)中我們還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的強(qiáng)化訓(xùn)練，強(qiáng)化訓(xùn)練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學(xué)生平時(shí)生活、學(xué)習(xí)中逐步的養(yǎng)成。實(shí)際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應(yīng)該以自己為榜樣，為學(xué)生營造一個(gè)識(shí)禮懂禮用禮的學(xué)習(xí)氛圍，在潛移默化中影響學(xué)生。禮儀課程不是學(xué)完就算了通過反復(fù)練習(xí)，在強(qiáng)化訓(xùn)練中，不斷加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，但這個(gè)過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
《商務(wù)禮儀》課程中有很多儀態(tài)動(dòng)作的訓(xùn)練，例如引導(dǎo)手勢(shì)的訓(xùn)練，我們可以將高位手勢(shì)中的直臂式、中位手勢(shì)中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢(shì)中的直臂式串聯(lián)成一系列的動(dòng)作，也可編排成禮儀操，讓學(xué)生以做操的形式中逐漸加強(qiáng)訓(xùn)練，從而增強(qiáng)訓(xùn)練的趣味性。
利用校內(nèi)、校外的各種條件，為學(xué)生提供參與實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，更好的讓學(xué)生學(xué)以致用。在條件允許的情況下，讓學(xué)生參與不同程度的實(shí)踐活動(dòng)，在系部組織禮儀小隊(duì)，在班級(jí)、系部或院部大型組織活動(dòng)中讓學(xué)生參與頒獎(jiǎng)、迎賓、領(lǐng)位、倒水等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，參加社會(huì)志愿者活動(dòng)，為社會(huì)服務(wù)。如去年本市的旅游發(fā)展大會(huì)中，我院團(tuán)委牽頭招募了大量的志愿者，大會(huì)禮儀服務(wù)者，利用這次機(jī)會(huì)同學(xué)們得到了很大的鍛煉。
在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生探索知識(shí)和發(fā)現(xiàn)知識(shí)的能力，實(shí)訓(xùn)中可以采取小組之間互評(píng)，小組內(nèi)部自評(píng)等方式，讓學(xué)生在不斷嘗試和不斷修正錯(cuò)誤的過程中進(jìn)行知識(shí)的探索。而教師此時(shí)所扮演的角色更多的是知識(shí)的引導(dǎo)者，而不是知識(shí)的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張?jiān)嚲淼目己嗽u(píng)定學(xué)生的成績(jī)的考核方法。注重學(xué)生的平時(shí)成績(jī)和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的考核，調(diào)整各項(xiàng)考核的比例，我們可以將平時(shí)成績(jī)的考核分為考勤、作業(yè)等幾個(gè)部分，占整個(gè)考核成績(jī)的50%，筆試成績(jī)占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實(shí)案例，把知識(shí)點(diǎn)放在具體事例中，讓學(xué)生來進(jìn)行分析，打破過去考核中對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握的死記硬背，不斷提高學(xué)生的分析能力。
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日本禮儀論文篇八
日本是一個(gè)四面環(huán)海的島國，獨(dú)特的地理位置造就了日本獨(dú)特的飲食習(xí)慣。在日語中，料理一詞就是菜肴、烹調(diào)的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪?cè)谌毡拘纬闪艘环N獨(dú)特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國、北海道四個(gè)大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關(guān)。日本國土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識(shí)。日本人認(rèn)為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經(jīng)加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學(xué)講，它們都是原色，原色最具色彩生機(jī)，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個(gè)東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽光雨露中，藍(lán)天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個(gè)“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，適合大米的生長，因此飯團(tuán)和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調(diào)味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時(shí)日本料理講究擺放的藝術(shù)，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關(guān)，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡(jiǎn)單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡(jiǎn)單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時(shí)會(huì)充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團(tuán)還被做成了各種動(dòng)漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個(gè)國家，就要親臨那里去體驗(yàn)。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是日本文化的精華之一。把料理做為一個(gè)切入點(diǎn)能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個(gè)契機(jī)，不僅可以激發(fā)我們對(duì)日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進(jìn)對(duì)日本的理解。
日本禮儀論文篇九
通過近一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)，我所選修的《職業(yè)禮儀與形象訓(xùn)練》課程也接近的尾聲，課堂上老師舉止大方得體，通過視頻為我們展示了在生活中存在的各種禮儀，視頻結(jié)束后老師還會(huì)給我們進(jìn)行解讀，在授課過程中，老師主要帶我們學(xué)習(xí)了：社交禮儀、電話禮儀、轎車座次禮儀以及餐飲禮儀，內(nèi)容淺顯易懂，非常實(shí)用。學(xué)過之后真的是受益匪淺，感觸頗多。我感受到了商務(wù)禮儀是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，很多東西都會(huì)用得到，而且就是在平時(shí)同學(xué)交往之中。通過觀看視頻以及老師的講解，外加一點(diǎn)自己的思考。我發(fā)現(xiàn)自己在生活對(duì)禮儀的理解還有很多欠缺和不足。也發(fā)現(xiàn)其實(shí)禮儀無時(shí)無刻不存在我們身旁，并且就夾雜在我們生活當(dāng)中，一點(diǎn)一滴的影響著我們的人生。下面我就從商務(wù)禮儀的重要性、餐飲禮儀的重要性、對(duì)不同場(chǎng)合商務(wù)禮儀的不同的感受以及我對(duì)商務(wù)禮儀的新認(rèn)識(shí)這幾方面，仔細(xì)闡述一下學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀后的感想。
一、商務(wù)禮儀的重要性
了。
通過學(xué)習(xí)，我知道了商務(wù)禮儀具體的規(guī)定了人們?cè)诟鞣N活動(dòng)中的行為規(guī)范以及一些約定俗成的守則，包括儀容、穿著、談吐、舉止、會(huì)議、餐飲、涉外等各個(gè)方面。簡(jiǎn)單來說，商務(wù)禮儀要求人們?cè)诓煌牡攸c(diǎn)、不同的時(shí)間，面對(duì)不同的人、不同的情況要做到適時(shí)而變、有所為有所不為、注重細(xì)節(jié)，并遵守一些既成的約定。正確的禮儀不僅可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力，還體現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)社會(huì)的認(rèn)知水準(zhǔn)、個(gè)人學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在生活、工作中的重要作用已經(jīng)被越來越多的人認(rèn)同。禮儀已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)和宣傳單位形象的重要條件。眾所周知“不學(xué)禮，無以立”。要從狹小封閉的環(huán)境中走出來，除了應(yīng)具備一些必備的專業(yè)技能外，還必須了解如何與人相處的社交禮儀。禮儀的學(xué)習(xí)能夠幫助你順利地走向社會(huì)，走向世界，走向未來，能夠更好地樹立起自身的形象，在與人交往中給人留下彬彬有禮、溫文爾雅的美好印象。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務(wù)宴會(huì)及其談判中受到了客戶和公司共同重視，商務(wù)禮儀，顧名思義，指的是商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)則。商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中應(yīng)用普遍且無處不在，同時(shí)商務(wù)禮儀也是一個(gè)公司企業(yè)外在形象的一種表達(dá)，一個(gè)公司在禮儀方面做得很到位，那么客戶至少會(huì)覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的，因此商務(wù)禮儀在商務(wù)應(yīng)酬中有著非常重要的作用。
首先，商務(wù)禮儀的恰當(dāng)運(yùn)用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象，給客戶一種耳目一新的美感。
其次，良好的商務(wù)禮儀的展示，能夠?yàn)槠髽I(yè)樹立良好的企業(yè)文化，和企業(yè)文化的氛圍。
再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為。
再再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以樹立良好的個(gè)人形象，增進(jìn)與客戶和員工之間的感情。
最后，一個(gè)人如果能夠恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好商務(wù)禮儀，你會(huì)在求職和升職中如魚得水。而且，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀既可以塑造良好的個(gè)人形象有效提升個(gè)人能的文明修養(yǎng)，同時(shí)也是和-諧融洽的人際關(guān)系的有效手段。
總而言之，現(xiàn)代職場(chǎng)中離不開商務(wù)禮儀，而商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中的重要作用也是顯而易見的，因此對(duì)與個(gè)人來說我們要多加關(guān)注商務(wù)禮儀知識(shí)，提高自己的禮儀修養(yǎng)，而對(duì)于企業(yè)來說，要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的相關(guān)培訓(xùn)，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分，并以此提升企業(yè)的文化軟實(shí)力。
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日本禮儀論文篇十
日本料理給我們的第一印象:細(xì)致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設(shè)計(jì)，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會(huì)一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時(shí)候，就會(huì)每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習(xí)慣，不至于過分偏食和挑食，也不會(huì)過多的浪費(fèi)。日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作時(shí)均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點(diǎn)心的形狀和顏色往往與當(dāng)時(shí)的季節(jié)和環(huán)境相對(duì)應(yīng)，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識(shí)，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識(shí)中包含著日本民族強(qiáng)烈的危機(jī)感和自我保護(hù)意識(shí)。日本是一個(gè)多火山、多地震的獨(dú)立島國，自然災(zāi)害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬多次地震，有感地震能達(dá)到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害侵襲;領(lǐng)土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴(yán)格要求;在生產(chǎn)和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細(xì)小巧為導(dǎo)向，以精細(xì)小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護(hù)。生活在島國上的人們時(shí)刻具有危機(jī)感，不僅是日本，諸如英國這樣的島國也應(yīng)該如此。日本民族生活在危機(jī)感中不只是面對(duì)惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無力改變的，但是面對(duì)資源問題，日本人在二三十年前就已經(jīng)開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴(yán)格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因?yàn)樗麄兛梢詾榱藖G棄一個(gè)瓶蓋而排起長隊(duì)，把其放到指定的回收地點(diǎn)。強(qiáng)烈的危機(jī)意識(shí)告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個(gè)小小的瓶蓋，但將來會(huì)帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經(jīng)向中國稱臣納貢，在生活上謙虛謹(jǐn)慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經(jīng)向中國發(fā)動(dòng)過戰(zhàn)爭(zhēng)，戰(zhàn)爭(zhēng)永遠(yuǎn)印記在我們的記憶中。有的人認(rèn)為很難把戰(zhàn)爭(zhēng)中殺戮的日本人與謙和地說著對(duì)不起的日本人聯(lián)系起來，這個(gè)很大程度上是因?yàn)槿毡久褡遄陨砻苄浴，F(xiàn)如今，日本的科技和經(jīng)濟(jì)仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語語言的角度上來看，針對(duì)不同的人物對(duì)象，語言的使用上都有明確的規(guī)定，語體上分簡(jiǎn)體和敬體，除此之外日語的敬語表達(dá)更是發(fā)達(dá)，敬語的表達(dá)又被分為尊他語、自謙語和鄭重語，不同的人與人之間，不同的時(shí)間地點(diǎn)，說的語言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴(yán)格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長期向中國朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農(nóng)業(yè)國，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農(nóng)業(yè)國轉(zhuǎn)為工業(yè)國，經(jīng)濟(jì)能力躍然升至世界前列。西方文化強(qiáng)調(diào)人的力量和人的主觀能動(dòng)性，和日本的自然和諧觀念是相對(duì)的，以中國為代表的東方文化與西方文化在日本這個(gè)國家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實(shí)現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因?yàn)槿绱巳毡救嗽趦煞N不同的價(jià)值觀中徘徊，成為國民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對(duì)待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學(xué)習(xí)，日本人善于學(xué)習(xí)，曾經(jīng)一度熱衷學(xué)習(xí)外來飲食文化，但并不只是停留在學(xué)習(xí)的第一層面，而是不斷深入研究，并結(jié)合自身的特點(diǎn)形成獨(dú)具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點(diǎn)，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細(xì)膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇十一
在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面。看著一桌子的美味，從哪里開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對(duì)于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個(gè)順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項(xiàng)。
1.用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情。
2.口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話。
3.吃進(jìn)口的東西不能吐出來。
4.用餐時(shí)盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應(yīng)該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經(jīng)用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長者。
9.菜沒有上完時(shí)不可先吃。
對(duì)于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會(huì)在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對(duì)于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
日本禮儀論文篇十二
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側(cè)放置湯碗，右側(cè)放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖置于面前。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上飯、湯點(diǎn)以及生魚片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法：
1、喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮鹵菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來，魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：用左手拿著沾汁，一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
適當(dāng)?shù)牧私庖恍┤毡镜木筒投Y儀，可以讓你更好的融入日本朋友之中，會(huì)讓你的留學(xué)生活變得更加豐富多彩。
湯類的吃法。
一般湯類會(huì)裝在帶有蓋子的碗里，這時(shí)候就要仔細(xì)觀察食器了，如果食器是帶有描金花紋的'話，就不能直接將嘴巴湊到食器上喝湯，而要將湯舀到自己手中持有的小碗中。取碗蓋的方法則為以左手扶碗，用右手打開，將蓋面朝上放在膳盤外，注意不要將蓋上帶有的湯汁撒到碗外面。開始食用時(shí)，應(yīng)先喝湯，再吃湯料。
生魚片的吃法。
在人數(shù)較多的宴會(huì)上，經(jīng)常會(huì)把生魚片裝在較大的盤子上，這時(shí)候切記不可急著動(dòng)筷，要等主人、長輩等動(dòng)筷后才可開吃。這時(shí)候要用公筷夾取少量的生魚片放入自己的碗中，盡量夾自己面前的，以免破壞整盤生魚片的形狀。
用餐五大忌。
1、將胳膊肘搭在桌上。
會(huì)給人一種很慵懶的感覺，坐直后，離桌子稍稍遠(yuǎn)些，就不容易將手搭在桌子上了。
2、狗食法。
埋頭將臉無比貼近食器，像狗一樣吃東西的吃法讓人看了不舒服。
3、發(fā)出聲音。
吃東西發(fā)出聲音表示對(duì)他人的不尊重，另外，口中含著食物講話也是一種不禮貌的行為。
4、吃著碗里看著鍋里。
吃著自己碗里的，眼睛卻滴溜溜地盯著桌上其他食物，這樣子會(huì)惹人反感。
5、不斷的換手拿器具。
一會(huì)用左手拿器具，一會(huì)用右手拿器具，袖子上附著的灰塵容易掉到附近的碗里，應(yīng)注意。
用餐期間，如果要停筷休息，應(yīng)該要把筷子置于筷架上，在沒有筷架的情況下，應(yīng)把筷子放在桌子左邊或架在小蝶上。用完餐后，記得筷子，碗蓋等恢復(fù)到用餐前的樣子。
日本禮儀論文篇十三
日本人一般不在家里宴請(qǐng)客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門男子坐的姿勢(shì)比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。告別時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結(jié)扎。
日本人接待至親好友時(shí)，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時(shí)主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
萬不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強(qiáng)迫人飲酒。
主人會(huì)對(duì)客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐。”等等的禮貌用語；而客人如果是晚輩，也會(huì)回應(yīng)：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點(diǎn)很美味?！备籼?，再打電話回禮一次，謝謝對(duì)方昨日的招待。
日本禮儀論文篇十四
用手拿著飯碗或者木碗進(jìn)餐是食用日本料理時(shí)正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢(shì)不甚雅觀，所以請(qǐng)務(wù)必注意。此外，用胳膊肘支著吃飯的姿態(tài)在日本也被認(rèn)為是有失禮儀，所以不管再怎么覺得舒服也要極力避免。
如果從小就能夠養(yǎng)成正確使用筷子的習(xí)慣，從此之后優(yōu)雅的使用方式就會(huì)永遠(yuǎn)跟著，這樣才會(huì)給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關(guān)于筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對(duì)著食物舉筷不定、又或者用嘴咬著筷子等這些行為，都是沒有禮貌的使用方式。
拿取餐具時(shí)請(qǐng)保持安靜。
漫不經(jīng)心放置餐具而發(fā)出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時(shí)發(fā)出聲音也是不好的。
請(qǐng)注意說話的音量。
雖然也要視用餐的場(chǎng)合而定，但是請(qǐng)避免在用餐時(shí)隨意大聲講話。因?yàn)椴蛷d不是私人場(chǎng)所，而是其他客人也一起共用的公眾場(chǎng)所，讓我們盡量考慮一下周圍人的感受吧。
吃蕎麥面時(shí)可以發(fā)出”哧溜哧溜“的.聲音!
吃飯時(shí)發(fā)出聲音，在有些國家或地區(qū)被認(rèn)為是很不禮貌的行為，但是，在日本吃面類食物時(shí)，是可以發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的。特別是蕎麥面，據(jù)說在吃的時(shí)候如果發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的話，嘴里就會(huì)充滿蕎麥面的香氣。
“我要開始用餐了”和“我用完餐了，謝謝款待”
為了表達(dá)對(duì)食物的謝意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的習(xí)慣。日本人認(rèn)為任何食物里都有生命的存在，向?yàn)榱宋覀兊臏仫柖瞰I(xiàn)自己的生命說「開動(dòng)了」(itadakimasu)。吃完飯后通常會(huì)說“我用完餐了，謝謝招待”(gochisousama)來表達(dá)感謝之情。說的時(shí)候是否發(fā)出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個(gè)人用餐的時(shí)候，就無需發(fā)出聲音，在心里默念一遍就可以。
給客人盛飯時(shí)，不能把飯盛得過滿或帶尖，并且不允許一勺盛一碗飯，否則被視為對(duì)客人不尊重。因過去給囚犯盛飯時(shí)多采用這種方法。
如果到日本朋友的家中做客，那么吃飯時(shí)一定要盡量將盤子里面的食物吃干凈。
就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。
壽司要一口吃完，因?yàn)閴鬯揪褪且砸豢谀軌虺韵碌拇笮砟蟮?，沒有一口吃掉表示做壽司的人對(duì)壽司大小掌握得不到位。
忌諱把紅豆飯澆上日式醬湯吃。日本人迷信這樣做會(huì)在結(jié)婚時(shí)遭雨澆。
供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認(rèn)為這樣做會(huì)使女孩長大后姻緣不合。
主人給你夾菜的時(shí)候，千萬不能用筷子接菜，日本只有在收斂骨灰的時(shí)候才允許用筷子互相傳遞。
攜帶食物外出郊游時(shí)，禁忌把吃剩的東西丟在山里。除了公德心以及環(huán)境問題以外，據(jù)說這是擔(dān)心吃剩的東西會(huì)招來鬼魂。
用餐時(shí)，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
吃飯時(shí)禁忌敲飯碗，據(jù)說這是因?yàn)槿藗兠孕徘猛肼晻?huì)招來餓鬼。
日本禮儀論文篇十五
每個(gè)民族都有一個(gè)自己認(rèn)為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠(yuǎn)則有忽視對(duì)方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對(duì)于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。其結(jié)果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對(duì)在街上遇到的不相識(shí)的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
據(jù)說日本人在國際會(huì)議上是出現(xiàn)“3s”最多的國家，即“silence”(沉默)、“smile”(微笑)、“sleeping”(打盹)，同時(shí)也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點(diǎn)與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關(guān)系。
現(xiàn)在說一說自己對(duì)這些日本人生活中的小細(xì)節(jié)的感受吧，剛在日本公司入職的時(shí)候因?yàn)椴惶毡緯?huì)社的一些潛規(guī)則，當(dāng)聽到老板斥責(zé)他認(rèn)為犯錯(cuò)的員工時(shí)(事實(shí)上不是這個(gè)人的錯(cuò))，這個(gè)員工不會(huì)反駁而是在說對(duì)不起，我當(dāng)時(shí)很不理解，慢慢的我開始理解這中做法，這是員工對(duì)老板的一種尊重，認(rèn)識(shí)讓老板誤會(huì)也是自己的錯(cuò)誤，所以他們寧可默默的承受這種誤解。
但是過后當(dāng)老板事后了解事情的.緣由知道誤會(huì)這個(gè)員工時(shí)也不會(huì)當(dāng)面道歉，但是會(huì)語氣平和的從另一件事上彌補(bǔ)對(duì)這個(gè)員工造成的傷害，當(dāng)然人都是敏感動(dòng)物，會(huì)知道老板這么做的原因，所以這件事就會(huì)這樣過去了。所以日本人這樣默認(rèn)和不辯解的習(xí)慣很是讓我佩服，回國后我也一直秉承這個(gè)理念，在生活中一直認(rèn)為退一步海闊天空沒什么大不了的，越計(jì)較問題越多，對(duì)方累自己也累，所以我要一直保持下去這樣習(xí)慣。
日本禮儀論文篇十六
1.日本人有不少語言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院和飯店一般沒有4和42的病床和房間。用戶的電話也忌諱用42，監(jiān)獄一般也沒有4號(hào)囚室。
3.在婚禮等喜慶場(chǎng)合，忌說去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復(fù)、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語言。商店開業(yè)和新店落成時(shí)，忌說煙火、倒閉、崩潰、傾斜、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語言。
1.日本人接待客人不是在辦公室，而是在會(huì)議室、接待室，他們不會(huì)輕易領(lǐng)人進(jìn)入辦公機(jī)要部門。這個(gè)小編是前身體會(huì)過的，在日企有專門接待客人的接待室，最好不要讓客人進(jìn)辦公室部門，日本人還是很忌諱的。
2.日本訪問時(shí)，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。日本沒有請(qǐng)同事到家與全家人交往的習(xí)慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。
3.日本人不像中國人喜歡敬重?zé)?，如果在跟日本人聊天時(shí)，千萬不要抽一支煙給他，因?yàn)檫@是很不禮貌的。
1.日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時(shí)，要左向掩衣襟。因?yàn)樵谂c現(xiàn)實(shí)陽世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。所以，送衣服最好不要送右向掩衣襟的。
2.結(jié)婚時(shí)，如果日本新娘身著傳統(tǒng)和服，忌著羽織(外褂)，這是由于江戶時(shí)代止女性著羽織的原因。所以，參加婚禮時(shí)，最好不要穿與新娘犯忌諱的.衣服。
1.日本人喜歡送些對(duì)主人毫無用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。這樣小編也遇到過，他們最喜歡送一些筆、本子之類的，不貴重，而中國人喜歡送一些好臉面的東西。
2.日本人對(duì)裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因?yàn)榻苹偸秦澙返南笳鳌?BR> 3.到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈?，日本人?duì)皇室的敬重是很神圣的，這個(gè)要格外注意。
就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)，這個(gè)跟中國的餐桌禮儀是差不多的，不過日本的個(gè)地方習(xí)俗不一樣，餐桌禮儀大同小異。
1.日本不流行宴會(huì)，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會(huì)的習(xí)慣。所以說，最好不要問他們?yōu)槭裁礇]有攜帶夫人出席宴會(huì)。
2.商界的宴會(huì)是在大賓館舉行的雞尾酒會(huì)。在宴會(huì)上就餐時(shí)，忌諱與離得較遠(yuǎn)的人大聲講話。講話時(shí)禁忌動(dòng)手比劃和講令人悲傷或批評(píng)他人的話。
3.在有關(guān)紅白喜事的宴會(huì)上，禁忌談?wù)撜?、宗教等問題。這個(gè)跟中國不太一樣，中國人在喜事宴會(huì)上基本上是什么都說。
4.在較大型的宴會(huì)上因故要中途退場(chǎng)時(shí)，禁忌聲張，否則會(huì)使主人不歡，他人掃興，這一點(diǎn)跟中國還是比較像的。
1.談判時(shí)，日本人用拇指和食指圈成o字形，你若點(diǎn)頭同意，日本人就會(huì)認(rèn)為你將給他一筆現(xiàn)金。這個(gè)又涉及到日本語中國的一些手勢(shì)差別，在中國的ok手勢(shì)在日本人眼里是要錢的意思。
2.在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿的表示。
1.日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào);最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。
2.日本人忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志。
3.日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?BR> 日本禮儀論文篇十七
用“您”稱呼上司和同事，一是表示你對(duì)他們的尊重，二是容易贏得大家對(duì)你的尊重和信任。
碰上同事過生日，你無論如何應(yīng)該給他(她)送上諸如鋼筆、香水之類的小禮物，使他們認(rèn)為你非常重視他們，同事關(guān)系便日益親密。禮物在日本人際關(guān)系中占有十分重要的地位，禮物送對(duì)了說不定就能為你的日本就業(yè)生涯開啟一盞明燈哦。
如果有位原來的同事被“炒魷魚”，為避免介入其中，盡量給予他理解和同情，直至他工作到最后一天，并且不要改變對(duì)他的看法。
盡量避免在辦公室或會(huì)議室里吸煙，否則同事們對(duì)你投去厭惡的目光，你就“慘”嘍!
在開門或者進(jìn)入辦公樓層的時(shí)候，如果遇見了同事，只說一句“早上好”也沒關(guān)系，但是遇到上司，或者是在走到自己的`座位之前碰到了同事，跟他們說“早上好”、“你好”、“辛苦啦”的時(shí)候，不妨在這些話前面加上對(duì)方的名字。
笑著打電話，聲音也會(huì)變得明快起來。另外，如果說話太快，也會(huì)讓對(duì)方感覺電話打得不是時(shí)候，因而產(chǎn)生不好的影響。所以要記得帶著笑容，從容不迫、口齒清晰地講電話吧。
職場(chǎng)中存在各種年齡和不同性別的人，比起善于說話，善于傾聽更容易讓人產(chǎn)生好感。
送茶水的時(shí)候，試試根據(jù)對(duì)方的身體狀況選擇合適的飲品，順便問一句，“還好么?”、“有沒有什么能幫忙的？”。不要給人強(qiáng)加于人的感覺，如果對(duì)方反應(yīng)不積極或者直接拒絕了，那就馬上打道回府吧。
日本禮儀論文篇十八
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。
進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。
通常的見面禮節(jié)是深深地彎腰鞠躬而不握手。要準(zhǔn)備交換商業(yè)名片。
切不要以名字稱呼日本人。只有家里人和非常親密的朋友之間才以名字相稱。
在稱呼對(duì)方“某某先生”時(shí)，就在他的`姓氏后面加上“san”字。
無論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
忌諱的話題是第二次世界大戰(zhàn)。
日本人大多數(shù)信奉神道(日本固有的宗教，即崇拜皇祖神天照大神)和大乘佛教;有“過午不食”的教視。他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào);最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。日本人忌諱“4”，主要是“4”和“死”的發(fā)音相似，很不吉利;他們對(duì)送禮特別忌諱“9”，會(huì)誤認(rèn)你把主人看作強(qiáng)盜。還忌諱3人一起“合影”。他們認(rèn)為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。
忌諱贈(zèng)送或擺設(shè)荷花;在探望病人時(shí)忌用山茶花、仙客來及淡黃色和白顏色的花。
日本禮儀論文篇十九
雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪鴥?nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)。
那為什么中國、韓國的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。這也是對(duì)筷子擺放問題的一種解答。
【拿筷】。
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。
接下來，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
放筷。
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。
靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人?？曜尤绻从袣堄嗖穗?，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。
雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。
除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：
【注意事項(xiàng)】。
用舌頭舔筷子。
把筷子當(dāng)牙簽用。
不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。
將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。
用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。
拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。
不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。
不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。
用筷子尖指人、指東西。
不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲印?BR> 除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。
4、懷紙。