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日本禮儀論文篇一
日本的商務(wù)禮儀有哪些？日本是個(gè)很注重禮儀的國(guó)家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風(fēng)俗禮儀習(xí)慣。
日本是一個(gè)島國(guó)，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內(nèi)向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國(guó)為鄰，導(dǎo)致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進(jìn)的國(guó)家，此時(shí)，其自卑心理又轉(zhuǎn)化成了自負(fù)心理。由此，日本人的風(fēng)格很難同其他國(guó)家交往。
日本人具有強(qiáng)烈的群體意識(shí),喜歡集體活動(dòng)。不論是在企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體,還是在家族里,你都經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動(dòng)。如,新年會(huì)、忘年會(huì)、文體活動(dòng)、郊游等。不管什么活動(dòng),日本人都積極參與,還經(jīng)常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團(tuán)觀念，集團(tuán)的行動(dòng)和紀(jì)律具有至高無(wú)上的約束力。如果有人在外面說自己集團(tuán)的壞話，或透露家丑，必然會(huì)被大家孤立。
接觸和握手:當(dāng)日本人與外國(guó)人會(huì)面時(shí)，他們通常是向?qū)Ψ骄瞎蛘泻簦绻€要握手，則感到繁瑣、討厭。當(dāng)然，現(xiàn)在經(jīng)常同外國(guó)人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習(xí)慣握手這種動(dòng)作。不過，這種根深蒂固的心理習(xí)慣仍然具有無(wú)形的影響。所以，同日本人會(huì)面時(shí)，用鞠躬方式打招呼會(huì)更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語(yǔ)問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語(yǔ)問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會(huì)釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對(duì)日本人來說，交換名片是人際交流最簡(jiǎn)潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會(huì)等級(jí)非常森嚴(yán)，在使用名片時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
印名片時(shí)，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準(zhǔn)確地反映自己在公司的地位。
在會(huì)見日本商人時(shí)，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時(shí)，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對(duì)方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內(nèi)容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復(fù)讀其名，同時(shí)再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語(yǔ)“先生”的讀音，男女均如此)，請(qǐng)注意，在日本公司的一個(gè)部門里不會(huì)有兩個(gè)頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細(xì)微差別。否則，會(huì)冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會(huì)面時(shí),千萬(wàn)不能忘記對(duì)方名字。否則,日本人會(huì)認(rèn)為你是污辱他。
坐：日本人對(duì)坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長(zhǎng)輩面前翹二郎腿。當(dāng)拜訪日本公司時(shí)，賓主的會(huì)面通常是在會(huì)議室進(jìn)行。而且，客人一般會(huì)被先領(lǐng)到會(huì)議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應(yīng)一直站著等主人進(jìn)來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們?cè)谛r(shí)聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時(shí)就面帶微笑，并將笑容保持很長(zhǎng)一段時(shí)間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會(huì)見客人時(shí)，總會(huì)先花幾分鐘時(shí)間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會(huì)停頓片刻，希望客人們做出同樣行動(dòng)。接下來，日方高層會(huì)述說一下日方同客方公司之間的各種關(guān)系，此時(shí)，客人最好向日方轉(zhuǎn)達(dá)本公司高層的問候。請(qǐng)留意，如果日方在詢問時(shí)有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強(qiáng)調(diào)交往中的級(jí)別對(duì)等。如果到訪客人的級(jí)別低，則最好帶一封同等級(jí)別人員的個(gè)人信件，或轉(zhuǎn)達(dá)其專門的問候。
衣著：日本人在正式場(chǎng)合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動(dòng)，一定要穿著整齊；否則，會(huì)被認(rèn)為你不把他當(dāng)回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時(shí)備用。
宴會(huì)：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結(jié)束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時(shí)要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對(duì)他們的獨(dú)特烹飪術(shù)非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識(shí)，往往會(huì)贏得日本人的尊重。還有，日本人認(rèn)為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點(diǎn)，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會(huì)極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們?cè)谒投Y上的慷慨大方有時(shí)令人咋舌。贈(zèng)送禮物時(shí)，通常是在社交性活動(dòng)場(chǎng)所，如在會(huì)談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級(jí)。如果總經(jīng)理收到的禮物同副總經(jīng)理一樣，那前者會(huì)覺得受了侮辱，后者也會(huì)感到尷尬。
日本禮儀論文篇二
摘要：
商務(wù)活動(dòng)無(wú)處不在，在商務(wù)活動(dòng)中人們應(yīng)體現(xiàn)互相尊重，商務(wù)禮儀起到重要作用。商務(wù)禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個(gè)人素養(yǎng)，樹立了良好的個(gè)人形象，維護(hù)了企業(yè)的形象。商務(wù)禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務(wù)活動(dòng)中人與人之間的互相尊重。
關(guān)鍵字：
商務(wù)禮儀；作用；規(guī)范行為；個(gè)人素養(yǎng)；個(gè)人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)偏重選擇不同的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行模塊化教學(xué)，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中可根據(jù)專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內(nèi)容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個(gè)模塊：個(gè)人禮儀?？?、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個(gè)專題。酒店管理專業(yè)的重點(diǎn)則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營(yíng)銷等幾大一線部門實(shí)際工作要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)禮儀的訓(xùn)練，讓學(xué)生把禮儀知識(shí)融入到具體的工作中。
根據(jù)專題內(nèi)容進(jìn)行講解、訓(xùn)練，在課外時(shí)間利用主題班會(huì)、競(jìng)賽等開展一系列的活動(dòng)，如打領(lǐng)帶、打絲巾比賽等活動(dòng)。教師打破過去的傳統(tǒng)教學(xué)，采取講授法、案例討論、分組訓(xùn)練、視頻教學(xué)、示范演示等教學(xué)方法，使其教學(xué)更加生動(dòng)。在視頻教學(xué)中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經(jīng)典視頻給學(xué)生看，在看視頻之前我們可以先告訴學(xué)生看視頻應(yīng)抓住的關(guān)鍵詞，然后引導(dǎo)學(xué)生提出學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學(xué)生展開討論，最后再由教師進(jìn)行總結(jié)。
2、培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，讓學(xué)生加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中絕大部分學(xué)生認(rèn)為是一門易懂的學(xué)科，知識(shí)點(diǎn)并不難，但運(yùn)用到實(shí)踐中卻很難，其實(shí)這就是個(gè)循序漸進(jìn)的過程和強(qiáng)化訓(xùn)練的問題。要培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，首先應(yīng)注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營(yíng)造文明的學(xué)習(xí)氛圍。在學(xué)院的宣傳櫥窗，教學(xué)樓的走廊等設(shè)禮儀宣傳墻，設(shè)置個(gè)人禮儀風(fēng)采欄，在學(xué)生中評(píng)選“禮儀之星”。
也可將學(xué)生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺(tái)進(jìn)行曝光。此外，在禮儀的學(xué)習(xí)中我們還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的強(qiáng)化訓(xùn)練，強(qiáng)化訓(xùn)練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學(xué)生平時(shí)生活、學(xué)習(xí)中逐步的養(yǎng)成。實(shí)際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應(yīng)該以自己為榜樣，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)識(shí)禮懂禮用禮的學(xué)習(xí)氛圍，在潛移默化中影響學(xué)生。禮儀課程不是學(xué)完就算了通過反復(fù)練習(xí)，在強(qiáng)化訓(xùn)練中，不斷加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，但這個(gè)過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
《商務(wù)禮儀》課程中有很多儀態(tài)動(dòng)作的訓(xùn)練，例如引導(dǎo)手勢(shì)的訓(xùn)練，我們可以將高位手勢(shì)中的直臂式、中位手勢(shì)中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢(shì)中的直臂式串聯(lián)成一系列的動(dòng)作，也可編排成禮儀操，讓學(xué)生以做操的形式中逐漸加強(qiáng)訓(xùn)練，從而增強(qiáng)訓(xùn)練的趣味性。
利用校內(nèi)、校外的各種條件，為學(xué)生提供參與實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，更好的讓學(xué)生學(xué)以致用。在條件允許的情況下，讓學(xué)生參與不同程度的實(shí)踐活動(dòng)，在系部組織禮儀小隊(duì)，在班級(jí)、系部或院部大型組織活動(dòng)中讓學(xué)生參與頒獎(jiǎng)、迎賓、領(lǐng)位、倒水等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，參加社會(huì)志愿者活動(dòng)，為社會(huì)服務(wù)。如去年本市的旅游發(fā)展大會(huì)中，我院團(tuán)委牽頭招募了大量的志愿者，大會(huì)禮儀服務(wù)者，利用這次機(jī)會(huì)同學(xué)們得到了很大的鍛煉。
在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生探索知識(shí)和發(fā)現(xiàn)知識(shí)的能力，實(shí)訓(xùn)中可以采取小組之間互評(píng)，小組內(nèi)部自評(píng)等方式，讓學(xué)生在不斷嘗試和不斷修正錯(cuò)誤的過程中進(jìn)行知識(shí)的探索。而教師此時(shí)所扮演的角色更多的是知識(shí)的引導(dǎo)者，而不是知識(shí)的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張?jiān)嚲淼目己嗽u(píng)定學(xué)生的成績(jī)的考核方法。注重學(xué)生的平時(shí)成績(jī)和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的考核，調(diào)整各項(xiàng)考核的比例，我們可以將平時(shí)成績(jī)的考核分為考勤、作業(yè)等幾個(gè)部分，占整個(gè)考核成績(jī)的50%，筆試成績(jī)占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國(guó)家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實(shí)案例，把知識(shí)點(diǎn)放在具體事例中，讓學(xué)生來進(jìn)行分析，打破過去考核中對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握的死記硬背，不斷提高學(xué)生的分析能力。
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日本禮儀論文篇三
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，這樣不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的.形式是以食用者的方向來看，左側(cè)湯碗，右側(cè)米飯碗，并呈一條橫線排列，而筷頭朝左橫放于離自己最近的位置。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上米飯、湯以及生魚片、涼拌菜等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮料理、燒烤料理的順序出菜。上完的菜先食用，無(wú)需等所有菜上齊了再動(dòng)筷（一次性上齊的套餐除外）。
四、享用方法：
1、喝湯：
湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮菜類：
用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：
如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：
用左手拿著沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜，就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：
雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：
吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
日本禮儀論文篇四
反思自我，近年來隨著生活水平的提高，中國(guó)人去國(guó)外旅游的次數(shù)和人數(shù)也在不斷增加，隨之而來的就是諸如攀登塑像、踐踏草坪、隨地吐痰扔垃圾、大聲喧嘩、對(duì)外國(guó)友人態(tài)度惡劣等等的游客素質(zhì)問題。
而無(wú)論我們有多么不喜歡日本人，他們總在各類游客形象排行榜上高居榜首。清潔工時(shí)常發(fā)現(xiàn)，日本人離開后的房間，竟然比入住前打理的還要干凈。更出名的例子，當(dāng)然就是巴西世界杯時(shí)，輸球以后日本觀眾自覺留下收撿起本來就不多的看臺(tái)垃圾。
我們中國(guó)自古被稱為禮儀之邦，在某百科的詞條中對(duì)“禮儀之邦”的詮釋是這樣的：古老的中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在五千年的歷史長(zhǎng)河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。中國(guó)古來被稱為“衣冠上國(guó)，禮儀之邦”。
那么對(duì)于我們來說，在禮儀道德方面有沒有值得我們學(xué)習(xí)的榜樣呢?距離我們并不遙遠(yuǎn)的日本就是一個(gè)好的典范。
所謂禮儀，并不是為了讓自己懂得一些規(guī)矩、道理，也不是取悅對(duì)方的一種手段，禮儀的最終目的是為了對(duì)方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、團(tuán)體和社會(huì)。
日本社會(huì)非常重視禮儀，在日本人的日常工作、學(xué)習(xí)和生活中，和親近感相比，更要求恭敬禮貌的態(tài)度。日本人見面的社交禮儀總的來說可以用這樣幾句話來概括：為人處世謙讓有理，微笑長(zhǎng)掛臉上;見面問好行禮，謙讓禮貌中規(guī)中矩;待人接物說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語(yǔ)。
1、日本人遵守交通規(guī)定。
在日本，寬敞的馬路上沒人闖紅燈，即使是沒有人也不闖紅燈，都是按照交通的規(guī)定停在那里等，尤其是當(dāng)汽車司機(jī)看到馬路上有行人來往時(shí)，會(huì)減慢車速停下來，讓行人先走，而且日本人喝了酒自覺就都不開車。在日本幾千人的盛會(huì)大家席地而坐，野餐，看演出，看煙花，走的時(shí)候地上居然沒有一張紙，不亂扔垃圾，非常注重衛(wèi)生環(huán)境。
2、日本人注重公共場(chǎng)所的文明。
相對(duì)于其他國(guó)家的人來說，日本人更注重公共場(chǎng)所的文明。比如說，在日本，坐在列車上即使人再多也不講話，有的看書，有的閉目養(yǎng)神，日本人在公共場(chǎng)合都不大聲講話，用手機(jī)時(shí)也是盡量保持小聲以免影響到周圍的其他人。
3、日本人注重文明就餐。
國(guó)家地域不同、文化風(fēng)俗不同，飲食習(xí)慣自然也存在各種差異。日本傳統(tǒng)的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。這種小膳桌其實(shí)就是一種帶腿的托盤，置放于榻榻米上，用餐人跪坐著用餐。
雖然近年來大多都是坐椅據(jù)桌用餐，但日本卻仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現(xiàn)在仍然采用這種傳統(tǒng)的小膳桌。此外，日本菜的一個(gè)特點(diǎn)就是所有的菜都可以靠一雙筷子來吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人將凡是自己夾起來的東西全部吃干凈，對(duì)主人來說是一種禮節(jié)。
盛湯的碗則一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時(shí)用左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時(shí)候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本無(wú)論是在外面還是在家里吃飯，都不能在桌上隨意吐東西，而都應(yīng)放到專用的碟子或碗里。而絕對(duì)不能隨便亂丟，這樣最后收拾也是比較容易的。
1、用餐前后。
日本地區(qū)常年經(jīng)受著地震海嘯火山噴發(fā)等自然災(zāi)害的影響，因此對(duì)自己還能存活，能有食物可吃都存在著感恩，對(duì)生命的感恩，對(duì)上天賜于他們食物都存在著感恩。
在日本，日本人吃飯的時(shí)候都會(huì)雙手合十并說：我不客氣了，我要開動(dòng)了之類的話。日本人在吃飯前后都要說兩句不同的話，用餐前要說“itadkimasu!”，意思是我開動(dòng)了對(duì)這頓飯表示感恩;用餐后要說“go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感謝這頓美食。
2、用餐期間。
日本用餐期間還會(huì)有很多講究的，一般日本菜的前菜有五種味道，以喚醒舌頭上的味蕾。日本人的一餐飯包括一碗米飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，如果已有很多飯菜放上餐桌，已令客人很難選手先品嘗哪一道菜色。
用餐的正確順序是先喝湯，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，應(yīng)輪流品嘗每一道菜肴，才是對(duì)主人的一種尊重。
3、用餐方式。
日本人的飲食禮儀似乎非常嚴(yán)厲，但日本人卻容許狼吞虎咽式吃法，這種吃飯的方式甚至令其他國(guó)家的人感到十分震驚。以吃壽司為例，日本人習(xí)慣直接用手拿著一塊壽司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他們不會(huì)使用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人會(huì)直接從湯碗里把面吸入口中，而且肯定會(huì)發(fā)出一陣響聲，根據(jù)日本人的用餐習(xí)俗，吃面的時(shí)候發(fā)出聲音是代表面非常好吃也非常美味，這也是對(duì)廚師烹飪手法最高超的贊美。
4、日本米酒及日本茶。
在日本，一頓正統(tǒng)的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜歡在吃飯時(shí)喝米酒，他們通常會(huì)在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，待客者都會(huì)希望客人可以喝一小口表示禮貌。日本人非常喜歡喝茶，在一頓飯的不同時(shí)間都會(huì)端上來不同種類的茶品。一般情況，飯前會(huì)端上來綠茶，吃飯期間會(huì)端上煎茶，他們對(duì)飲食中的茶還是很有講究的。
以上這些就是日本人的飲食禮儀，雖然我們吃飯都更注重菜肴的口味及感覺，但是飲食禮儀也是飲食文化中不可或缺的一部分，作為他鄉(xiāng)異客不僅要尊重禮儀文化，同樣在飲食中也要注意他鄉(xiāng)的飲食文化。
國(guó)家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之處的。在日本，日本人一般不在家里款待賓客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳前要摘掉帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門后男士的坐姿會(huì)比較隨意，不過最好還是跪坐，上身要挺直;女士則要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。做客后要離開時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情況都要給女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶包好。
日本人接待親朋好友時(shí)，通常使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中間放一個(gè)盛滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，讓杯子里的水珠讓紗布吸干，這時(shí)主人把酒到滿，雙手遞給客人，等待客人一飲而盡。
飲完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
日本人的斟酒也是很有講究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壺，左手托住壺底，千萬(wàn)不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然會(huì)被人認(rèn)為這是很失禮的表現(xiàn)。接下來再敬的酒是可以拒絕的，日本人一般不勉強(qiáng)人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人確定時(shí)間，進(jìn)門前先按門鈴?fù)▓?bào)姓名。如果這家住宅未安裝門鈴，千萬(wàn)不要去敲門，而是打開門上的拉門，問一聲：“不好意思，里面有人嗎?”，進(jìn)門后要主動(dòng)脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上主人準(zhǔn)備好的拖鞋，然后把帶來的'禮物送給主人。當(dāng)你在屋內(nèi)就座時(shí)，要背對(duì)著門坐，在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置。
除此之外，不要隨意參觀日本人住房，也不要提出四處看看的請(qǐng)求。
在日本人的思想文化中還是特別忌諱男人進(jìn)入廚房。另外上廁所也要征得主人的同意。用餐時(shí)，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請(qǐng)教，夾菜時(shí)要把自己的筷子掉過頭來使用。
在告別時(shí)，要客人首先提出，并向主人表示感謝?；氐郊抑?，要打電話向主人報(bào)平安，并再次感謝。過一段時(shí)間后再遇到主人時(shí)，仍不要忘記表達(dá)感激之情。
這就是日本人的飲食文化，我們只有不斷地學(xué)習(xí)，尊重每個(gè)國(guó)家不同的習(xí)慣，提高自身的修養(yǎng)。
日本是一個(gè)禮儀之邦，自古就形成了自己獨(dú)特的禮儀文化。從日本的社交禮儀中我們不難發(fā)現(xiàn)日本禮儀的豐富之處，而且它充滿了日本人的日常生活。
隨著時(shí)代的變遷，一些古老的風(fēng)俗習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了一些微妙的變化，并逐漸的為現(xiàn)代人所完善。日本人重視禮節(jié)，禮儀同樣的在日本起到了維護(hù)時(shí)代秩序的積極作用，構(gòu)成了日本獨(dú)特的文化。而日本人的一些文化也是為世界所學(xué)習(xí)的。
日本禮儀論文篇五
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無(wú)汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無(wú)法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時(shí)，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會(huì)中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?BR> 一般揚(yáng)物會(huì)依照味覺而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對(duì)女性來說是絕對(duì)禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動(dòng)到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會(huì)被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見到的場(chǎng)面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會(huì)，就會(huì)條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對(duì)于高價(jià)的器皿來說是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請(qǐng)選擇不會(huì)傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇六
摘要：大家都知道日本是一個(gè)長(zhǎng)壽的國(guó)家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習(xí)慣也是極為重要的因素。
本文通過對(duì)日本飲食特點(diǎn)的淺析和幾個(gè)代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。日本的飲食是很特別的擁有自己的風(fēng)格的同時(shí)，又融入了中國(guó)和西方其他國(guó)家的色彩。這也許和日本善于吸取他國(guó)長(zhǎng)處的原因有關(guān)。
關(guān)鍵詞：飲食文化、特點(diǎn)、日本料理。
日本是一個(gè)南北狹長(zhǎng)的島國(guó)，是一個(gè)典型的圍海而生的國(guó)家。自古以來從南方、北方和西方引進(jìn)文化，經(jīng)過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎(chǔ)，而日本飲食文化就是這些文化基礎(chǔ)的一個(gè)重要組成部分。中國(guó)有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據(jù)多么重要的地位。在了解一個(gè)民族或國(guó)家的文化時(shí)，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點(diǎn)是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個(gè)島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨(dú)厚的新鮮海產(chǎn)，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風(fēng)土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經(jīng)成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產(chǎn)品等的生長(zhǎng)期和品質(zhì)受季節(jié)變化的影響很大?；趯?duì)食物新鮮程度和品質(zhì)因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應(yīng)季的食物。日本人在料理的烹調(diào)方式上崇尚食物的原汁原味，少用調(diào)料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國(guó)的工筆畫。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對(duì)料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個(gè)廚師水平的高低主要取決于兩點(diǎn)：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達(dá)，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個(gè)特點(diǎn)就是“少”。中國(guó)人吃飯講究的就是個(gè)實(shí)在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時(shí)就有點(diǎn)困難了。中國(guó)人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個(gè)小時(shí)又想吃飯了。在日本花400日元買的便當(dāng)，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜。可別以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因?yàn)槭卟藘r(jià)格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認(rèn)為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結(jié)束了。不實(shí)惠，這也是我的感覺。
對(duì)食器的講究也是日本飲食文化的特點(diǎn)之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準(zhǔn)的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對(duì)美食表層的烘托，更是對(duì)美食內(nèi)涵的詮釋。日餐器皿的材質(zhì)多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實(shí)用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對(duì)飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學(xué)追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點(diǎn)。日本人長(zhǎng)壽的原因估計(jì)也和他們飲食的清淡有關(guān)。中國(guó)菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會(huì)有美味的中國(guó)菜?？墒怯统远嗔擞惺裁春蠊蠹叶己芮宄?。而傳統(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時(shí)候也許會(huì)感到精淡無(wú)味，但是時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感到很爽口，和中國(guó)菜是完全不同的風(fēng)格。不過就健康角度來說，我認(rèn)為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀(jì)至明治時(shí)期，日本人受到佛教思想的影響，對(duì)肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀(jì)初，隨著佛教從中國(guó)的傳入，醬也從中國(guó)傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用?，F(xiàn)在日本研制生產(chǎn)了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營(yíng)養(yǎng)，日本軍隊(duì)也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時(shí)就養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習(xí)慣。江戶時(shí)代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價(jià)格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調(diào)料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時(shí)鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料?，F(xiàn)在壽司的品種根據(jù)人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個(gè)精美的小藝術(shù)品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經(jīng)常吃。納豆是以大豆為原料，其營(yíng)養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對(duì)引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住辈≡源竽c桿菌的繁殖具有很強(qiáng)的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國(guó)式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國(guó)式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國(guó)古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長(zhǎng)崎，故又稱長(zhǎng)崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國(guó)，中國(guó)的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動(dòng)植物，也有江海湖泊的魚類。據(jù)有關(guān)資料顯示，中國(guó)每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個(gè)數(shù)字根據(jù)地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國(guó)重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對(duì)味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國(guó)人雖然注意到放置食物的器皿對(duì)食欲有影響，在評(píng)價(jià)一道菜時(shí)也會(huì)用“色、香、味”來作為標(biāo)準(zhǔn)，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評(píng)分點(diǎn)還是在食物本身上。而日本則不同，對(duì)餐具的選擇會(huì)因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國(guó)的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國(guó)人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國(guó)人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎?！币粋€(gè)中國(guó)家庭，一旦來了佳賓高朋，采購(gòu)、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細(xì)i，烹調(diào)講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠(chéng)意的，“不亦樂乎”與中國(guó)人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預(yù)約，甚至開車帶著客人跑到老遠(yuǎn)去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會(huì)到，日本人之所以長(zhǎng)壽，與他們的合理、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。這些傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點(diǎn)，值得我們今后思考與學(xué)習(xí)。日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇七
日本人一男一女上街時(shí)，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個(gè)人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時(shí)往往采取這樣的作法：即送些對(duì)主人毫無(wú)用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。日本人對(duì)裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈ā?BR> 日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因?yàn)槿照Z(yǔ)中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號(hào)病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學(xué)校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護(hù)日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動(dòng)敬你一支，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為香煙是有害身體的。日本人一有傷風(fēng)咳嗽，外出時(shí)就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認(rèn)為龍蝦長(zhǎng)須，彎腰象個(gè)老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長(zhǎng)命百歲。
與商務(wù)有關(guān)的文化習(xí)俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時(shí)的必行之禮；在與外國(guó)人接觸時(shí)，日本人已逐漸習(xí)慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會(huì)受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點(diǎn)一下頭或稍微彎一彎腰并同時(shí)將手伸向?qū)Ψ?，就可以了。日本貿(mào)易界對(duì)外國(guó)人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會(huì)對(duì)你個(gè)人在貿(mào)易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會(huì)直截了當(dāng)?shù)乇硎?，而是?duì)你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動(dòng)。
即便在商務(wù)活動(dòng)中，歐美人也常常邀請(qǐng)談判對(duì)手到家里做客或參加雞尾酒會(huì)。但在日本，這樣的社交活動(dòng)是不常見的'。日本人喜歡邀請(qǐng)客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個(gè)手段。日語(yǔ)中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復(fù)合詞?！皀omi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動(dòng)的。
日本禮儀論文篇八
日本人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語(yǔ)言文明說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語(yǔ);白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長(zhǎng)壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：日本人在社交活動(dòng)中，愛用自謙語(yǔ)言，并善于貶己怡人?！罢?qǐng)多關(guān)照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經(jīng)常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場(chǎng)合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風(fēng)俗，據(jù)說這與太陽(yáng)、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關(guān)。日本人有喝茶的習(xí)慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時(shí)，他們的禮貌習(xí)慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時(shí)，喜歡主客間相互斟茶，不習(xí)慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認(rèn)為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習(xí)慣以煙待客。他們自己吸煙時(shí)，一般不向客人敬讓。因?yàn)槲鼰熡泻】?，不能用來招待至親好友。日本人的等級(jí)觀念很強(qiáng)，上、下級(jí)之間，長(zhǎng)、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對(duì)男子極為尊重。他們?cè)谏鐣?huì)交往中最好送禮，而且注意實(shí)惠，講究禮品的顏色。他們經(jīng)常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時(shí)，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對(duì)白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認(rèn)為黃色是陽(yáng)光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動(dòng)物。認(rèn)為這些動(dòng)物給人以吉祥和長(zhǎng)壽的印象。菊花是日本的國(guó)花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風(fēng)姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無(wú)論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長(zhǎng)些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長(zhǎng)輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時(shí)兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預(yù)備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時(shí)上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠(chéng)的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對(duì)對(duì)方連綿不斷的敬意，同時(shí)手沿腳上提，恢復(fù)原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進(jìn)行小周天的循環(huán)。行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬?！靶卸Y”要領(lǐng)與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準(zhǔn)備，行禮時(shí)，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢(shì)前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復(fù)坐姿?！靶卸Y”時(shí)將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”?！安荻Y”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預(yù)備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對(duì)，身體傾至胸部與膝間只剩一個(gè)拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時(shí)動(dòng)作要與呼吸相配，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關(guān)節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時(shí)僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈(zèng)
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇九
通過近一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)，我所選修的《職業(yè)禮儀與形象訓(xùn)練》課程也接近的尾聲，課堂上老師舉止大方得體，通過視頻為我們展示了在生活中存在的各種禮儀，視頻結(jié)束后老師還會(huì)給我們進(jìn)行解讀，在授課過程中，老師主要帶我們學(xué)習(xí)了：社交禮儀、電話禮儀、轎車座次禮儀以及餐飲禮儀，內(nèi)容淺顯易懂，非常實(shí)用。學(xué)過之后真的是受益匪淺，感觸頗多。我感受到了商務(wù)禮儀是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，很多東西都會(huì)用得到，而且就是在平時(shí)同學(xué)交往之中。通過觀看視頻以及老師的講解，外加一點(diǎn)自己的思考。我發(fā)現(xiàn)自己在生活對(duì)禮儀的理解還有很多欠缺和不足。也發(fā)現(xiàn)其實(shí)禮儀無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在我們身旁，并且就夾雜在我們生活當(dāng)中，一點(diǎn)一滴的影響著我們的人生。下面我就從商務(wù)禮儀的重要性、餐飲禮儀的重要性、對(duì)不同場(chǎng)合商務(wù)禮儀的不同的感受以及我對(duì)商務(wù)禮儀的新認(rèn)識(shí)這幾方面，仔細(xì)闡述一下學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀后的感想。
一、商務(wù)禮儀的重要性
了。
通過學(xué)習(xí)，我知道了商務(wù)禮儀具體的規(guī)定了人們?cè)诟鞣N活動(dòng)中的行為規(guī)范以及一些約定俗成的守則，包括儀容、穿著、談吐、舉止、會(huì)議、餐飲、涉外等各個(gè)方面。簡(jiǎn)單來說，商務(wù)禮儀要求人們?cè)诓煌牡攸c(diǎn)、不同的時(shí)間，面對(duì)不同的人、不同的情況要做到適時(shí)而變、有所為有所不為、注重細(xì)節(jié)，并遵守一些既成的約定。正確的禮儀不僅可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力，還體現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)社會(huì)的認(rèn)知水準(zhǔn)、個(gè)人學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在生活、工作中的重要作用已經(jīng)被越來越多的人認(rèn)同。禮儀已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)和宣傳單位形象的重要條件。眾所周知“不學(xué)禮，無(wú)以立”。要從狹小封閉的環(huán)境中走出來，除了應(yīng)具備一些必備的專業(yè)技能外，還必須了解如何與人相處的社交禮儀。禮儀的學(xué)習(xí)能夠幫助你順利地走向社會(huì)，走向世界，走向未來，能夠更好地樹立起自身的形象，在與人交往中給人留下彬彬有禮、溫文爾雅的美好印象。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務(wù)宴會(huì)及其談判中受到了客戶和公司共同重視，商務(wù)禮儀，顧名思義，指的是商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)則。商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中應(yīng)用普遍且無(wú)處不在，同時(shí)商務(wù)禮儀也是一個(gè)公司企業(yè)外在形象的一種表達(dá)，一個(gè)公司在禮儀方面做得很到位，那么客戶至少會(huì)覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的，因此商務(wù)禮儀在商務(wù)應(yīng)酬中有著非常重要的作用。
首先，商務(wù)禮儀的恰當(dāng)運(yùn)用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象，給客戶一種耳目一新的美感。
其次，良好的商務(wù)禮儀的展示，能夠?yàn)槠髽I(yè)樹立良好的企業(yè)文化，和企業(yè)文化的氛圍。
再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為。
再再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以樹立良好的個(gè)人形象，增進(jìn)與客戶和員工之間的感情。
最后，一個(gè)人如果能夠恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好商務(wù)禮儀，你會(huì)在求職和升職中如魚得水。而且，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀既可以塑造良好的個(gè)人形象有效提升個(gè)人能的文明修養(yǎng)，同時(shí)也是和-諧融洽的人際關(guān)系的有效手段。
總而言之，現(xiàn)代職場(chǎng)中離不開商務(wù)禮儀，而商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中的重要作用也是顯而易見的，因此對(duì)與個(gè)人來說我們要多加關(guān)注商務(wù)禮儀知識(shí)，提高自己的禮儀修養(yǎng)，而對(duì)于企業(yè)來說，要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的相關(guān)培訓(xùn)，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分，并以此提升企業(yè)的文化軟實(shí)力。
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日本禮儀論文篇十
日本是個(gè)很講究禮儀的國(guó)家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對(duì)于即將去日本留學(xué)的學(xué)生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語(yǔ)叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰(shuí)請(qǐng)客，都采用aa制的付錢方式?！案羁薄币馑际前慈祟^數(shù)分?jǐn)傆?jì)算，各自分擔(dān)自己的費(fèi)用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請(qǐng)客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個(gè)國(guó)家由于文化背景和生活習(xí)慣不同，手勢(shì)表達(dá)的意思也不同。中國(guó)人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對(duì)日本人來說，這個(gè)動(dòng)作是不禮貌的。在中國(guó)伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇十一
日本是一個(gè)四面環(huán)海的島國(guó)，獨(dú)特的地理位置造就了日本獨(dú)特的飲食習(xí)慣。在日語(yǔ)中，料理一詞就是菜肴、烹調(diào)的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪?cè)谌毡拘纬闪艘环N獨(dú)特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國(guó)、北海道四個(gè)大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關(guān)。日本國(guó)土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識(shí)。日本人認(rèn)為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經(jīng)加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學(xué)講，它們都是原色，原色最具色彩生機(jī)，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個(gè)東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽(yáng)光雨露中，藍(lán)天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個(gè)“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，適合大米的生長(zhǎng)，因此飯團(tuán)和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調(diào)味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時(shí)日本料理講究擺放的藝術(shù)，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關(guān)，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡(jiǎn)單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡(jiǎn)單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無(wú)限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時(shí)會(huì)充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團(tuán)還被做成了各種動(dòng)漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個(gè)國(guó)家，就要親臨那里去體驗(yàn)。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是日本文化的精華之一。把料理做為一個(gè)切入點(diǎn)能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個(gè)契機(jī)，不僅可以激發(fā)我們對(duì)日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進(jìn)對(duì)日本的理解。
日本禮儀論文篇十二
日本料理給我們的第一印象:細(xì)致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設(shè)計(jì)，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會(huì)一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時(shí)候，就會(huì)每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習(xí)慣，不至于過分偏食和挑食，也不會(huì)過多的浪費(fèi)。日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作時(shí)均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點(diǎn)心的形狀和顏色往往與當(dāng)時(shí)的季節(jié)和環(huán)境相對(duì)應(yīng)，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識(shí)，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識(shí)中包含著日本民族強(qiáng)烈的危機(jī)感和自我保護(hù)意識(shí)。日本是一個(gè)多火山、多地震的獨(dú)立島國(guó)，自然災(zāi)害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬(wàn)多次地震，有感地震能達(dá)到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害侵襲;領(lǐng)土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴(yán)格要求;在生產(chǎn)和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細(xì)小巧為導(dǎo)向，以精細(xì)小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護(hù)。生活在島國(guó)上的人們時(shí)刻具有危機(jī)感，不僅是日本，諸如英國(guó)這樣的島國(guó)也應(yīng)該如此。日本民族生活在危機(jī)感中不只是面對(duì)惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無(wú)力改變的，但是面對(duì)資源問題，日本人在二三十年前就已經(jīng)開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴(yán)格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因?yàn)樗麄兛梢詾榱藖G棄一個(gè)瓶蓋而排起長(zhǎng)隊(duì)，把其放到指定的回收地點(diǎn)。強(qiáng)烈的危機(jī)意識(shí)告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個(gè)小小的瓶蓋，但將來會(huì)帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經(jīng)向中國(guó)稱臣納貢，在生活上謙虛謹(jǐn)慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經(jīng)向中國(guó)發(fā)動(dòng)過戰(zhàn)爭(zhēng)，戰(zhàn)爭(zhēng)永遠(yuǎn)印記在我們的記憶中。有的人認(rèn)為很難把戰(zhàn)爭(zhēng)中殺戮的日本人與謙和地說著對(duì)不起的日本人聯(lián)系起來，這個(gè)很大程度上是因?yàn)槿毡久褡遄陨砻苄浴，F(xiàn)如今，日本的科技和經(jīng)濟(jì)仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語(yǔ)語(yǔ)言的角度上來看，針對(duì)不同的人物對(duì)象，語(yǔ)言的使用上都有明確的規(guī)定，語(yǔ)體上分簡(jiǎn)體和敬體，除此之外日語(yǔ)的敬語(yǔ)表達(dá)更是發(fā)達(dá)，敬語(yǔ)的表達(dá)又被分為尊他語(yǔ)、自謙語(yǔ)和鄭重語(yǔ)，不同的人與人之間，不同的時(shí)間地點(diǎn)，說的語(yǔ)言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴(yán)格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長(zhǎng)期向中國(guó)朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農(nóng)業(yè)國(guó)，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農(nóng)業(yè)國(guó)轉(zhuǎn)為工業(yè)國(guó)，經(jīng)濟(jì)能力躍然升至世界前列。西方文化強(qiáng)調(diào)人的力量和人的主觀能動(dòng)性，和日本的自然和諧觀念是相對(duì)的，以中國(guó)為代表的東方文化與西方文化在日本這個(gè)國(guó)家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實(shí)現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因?yàn)槿绱巳毡救嗽趦煞N不同的價(jià)值觀中徘徊，成為國(guó)民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對(duì)待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學(xué)習(xí)，日本人善于學(xué)習(xí)，曾經(jīng)一度熱衷學(xué)習(xí)外來飲食文化，但并不只是停留在學(xué)習(xí)的第一層面，而是不斷深入研究，并結(jié)合自身的特點(diǎn)形成獨(dú)具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點(diǎn)，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細(xì)膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇十三
在日常生活中，日本人相見時(shí)，極重禮節(jié)。通常要脫帽鞠躬。在行鞠躬禮時(shí)，日本人不但講究行禮者必須畢恭畢敬，而且是鞠躬的度數(shù)，鞠躬時(shí)間的長(zhǎng)短，鞠躬的次數(shù)等方面還有其特別的講究。一般而言，日本人在行鞠躬禮時(shí)鞠躬的度數(shù)的大小，鞠躬時(shí)間的長(zhǎng)短，鞠躬的次數(shù)的多少，往往會(huì)同對(duì)對(duì)方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬禮時(shí)，還規(guī)定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允許。
有的時(shí)候日本人還會(huì)一面與人握手，一面鞠躬致敬，或是僅僅與他人握手為禮。不過在一般情況之下，日本婦女尤其是日本的鄉(xiāng)村婦女，與別人見面時(shí)，是只鞠躬而不握手的。在行見面禮時(shí)，日本人講究必須同時(shí)態(tài)度謙虛的問候交往對(duì)象，常用的見面禮節(jié)話有“您好”，“您早”，“晚安”，“再見”，“擺脫了”，“初次見面請(qǐng)多關(guān)照”等?？傊?，日本人是認(rèn)為“禮多人不怪”的。
在日本民間，尤其是在鄉(xiāng)村之中，人們?cè)谒蛣e親友時(shí)，往往還會(huì)向?qū)Ψ叫泄蚨Y。跪禮即屈膝下跪，它是婦女所行的禮節(jié)。
日本人與他人初次見面時(shí)，通常都要互換名片，否則即被理解為是不愿與對(duì)方交往。因而有人將日本人的見面禮節(jié)歸納為“鞠躬成自然，見面遞名片”。在一般情況下，日本人外出時(shí)身上往往會(huì)帶上好幾種印有自己不同頭銜的名片。以便在交換名片時(shí)可以因人而宜。
日本人在人際交往中對(duì)清潔十分重視，對(duì)他們來講，每天都得非洗澡不可。不僅如此，日本人還有請(qǐng)人一起去浴室洗澡的習(xí)慣，用他們的話來講，這叫做“裸體相交”。他們認(rèn)為，這一做法可以使人減少束縛，坦誠(chéng)相交。
日本人宴請(qǐng)友人時(shí)，桌上總要擺一碗清水，并在客人面前擺上一塊白紗布。主持人先將自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白紗布上將水珠按凈，然后斟酒并雙手敬于客人。目視著客人干杯。接著，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯盡興，以表賓主親密無(wú)間，稱為“交杯禮”。
日本人姓名的組合順序與中國(guó)人姓名的組合順序的.一樣，二者都是姓在前，名在后的。不過，日本人的名子字?jǐn)?shù)往往交多，并且以四字的最為多見。日本人婦女婚前姓父姓，婚后則改夫姓。稱呼日本人時(shí)，可以稱之為“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一個(gè)“君”字，將其稱“某某君”。只有在很正式的情況下，稱呼日本人時(shí)在必須使用其全名。
在交際場(chǎng)合，日本人的信條是“不給別人添麻煩”。因此，他們忌諱高聲談笑，但是在外人面前，他們則大都要滿臉笑容，而不論自己是否開心。日本人認(rèn)為，這也是做人的一種禮貌。
日本禮儀論文篇十四
用“您”稱呼上司和同事，一是表示你對(duì)他們的尊重，二是容易贏得大家對(duì)你的尊重和信任。
碰上同事過生日，你無(wú)論如何應(yīng)該給他(她)送上諸如鋼筆、香水之類的小禮物，使他們認(rèn)為你非常重視他們，同事關(guān)系便日益親密。禮物在日本人際關(guān)系中占有十分重要的地位，禮物送對(duì)了說不定就能為你的日本就業(yè)生涯開啟一盞明燈哦。
如果有位原來的同事被“炒魷魚”，為避免介入其中，盡量給予他理解和同情，直至他工作到最后一天，并且不要改變對(duì)他的看法。
盡量避免在辦公室或會(huì)議室里吸煙，否則同事們對(duì)你投去厭惡的目光，你就“慘”嘍!
在開門或者進(jìn)入辦公樓層的時(shí)候，如果遇見了同事，只說一句“早上好”也沒關(guān)系，但是遇到上司，或者是在走到自己的`座位之前碰到了同事，跟他們說“早上好”、“你好”、“辛苦啦”的時(shí)候，不妨在這些話前面加上對(duì)方的名字。
笑著打電話，聲音也會(huì)變得明快起來。另外，如果說話太快，也會(huì)讓對(duì)方感覺電話打得不是時(shí)候，因而產(chǎn)生不好的影響。所以要記得帶著笑容，從容不迫、口齒清晰地講電話吧。
職場(chǎng)中存在各種年齡和不同性別的人，比起善于說話，善于傾聽更容易讓人產(chǎn)生好感。
送茶水的時(shí)候，試試根據(jù)對(duì)方的身體狀況選擇合適的飲品，順便問一句，“還好么?”、“有沒有什么能幫忙的？”。不要給人強(qiáng)加于人的感覺，如果對(duì)方反應(yīng)不積極或者直接拒絕了，那就馬上打道回府吧。
日本禮儀論文篇十五
日例如在一個(gè)集體宿舍里，幾個(gè)不同國(guó)家的游客住在一起，房間的浴室空著本是最講禮儀、禮貌的國(guó)家之一。作為海島國(guó)家，日本人對(duì)于禮貌禮儀的理解和陸上的國(guó)家有許多不同之處。的，而日本人在洗澡前總會(huì)禮貌性地問房間里的所有人“我可以用浴室么？”。日本國(guó)內(nèi)的不同城市之間在禮儀、禮貌的尺度上也有不同，其差異主要體現(xiàn)在日本城市與鄉(xiāng)村，大城市與小城市之間的不同。相同的是，日本人在表示禮貌時(shí)，往往需要?jiǎng)佑蒙眢w語(yǔ)言。
讓我們按照身體各個(gè)部位，由下而上來談?wù)勅毡救巳绾斡蒙眢w來表示禮貌。首先說說日本人的膝蓋，也就是下跪。下跪在日本并不十分常見，但絕對(duì)不少見，如果你去商場(chǎng)里買指甲油或護(hù)手霜，那個(gè)服務(wù)小姐很可能跪下為你試用的，記得一次在tokyohands里面買東西，就看到一個(gè)年輕的salesgirl跪下來給客人的手上涂護(hù)膚品，我倒是挺想變成那個(gè)顧客的。再有就是傳統(tǒng)餐館或茶室，身著和服的服務(wù)生，端茶送水都是跪下來的。
說完了膝蓋，我們說腰，也就是鞠躬。這種行為在日本很常見，這種禮貌的方式符合了東方人的傳統(tǒng)觀念，智慧的人往往是那些肯低下頭的謙遜的人。在日本時(shí)常常有當(dāng)?shù)厝藢?duì)我鞠躬，讓我印象最深的是南方小城市，在我乘坐有軌電車或火車時(shí)，乘務(wù)員會(huì)向我鞠躬。在長(zhǎng)崎，市區(qū)里的有軌電車每到一個(gè)站，司機(jī)都會(huì)站起來，轉(zhuǎn)身對(duì)所有乘客鞠躬，然后再開車；當(dāng)我投入硬幣或者上車刷卡的時(shí)候，司機(jī)也會(huì)點(diǎn)頭并說謝謝?；疖嚮蛐赂删€的乘務(wù)員會(huì)站在檢票口站成一排，不斷地對(duì)走出車站的乘客鞠躬致謝。這種習(xí)慣在大城市的地鐵和新干線很少見，因?yàn)槟憧梢韵胂笠幌聳|京地鐵或新干線的擁擠程度和人流的速度。
腰部以上是手，也許島國(guó)國(guó)土有限，人與人之間相處也格外謹(jǐn)慎，保持一定的距離（東京地鐵除外），陌生人之間決不會(huì)輕易推、拍對(duì)方，即使是最輕微的接觸。在鞠躬的'時(shí)候，常常配上手部的運(yùn)動(dòng)，男性放在兩邊，女性至于膝前。還有一次在新干線換車，兩趟車之間只有5分鐘的間隔，卻在兩個(gè)不同的月臺(tái)，我背著包跑的時(shí)候，新干線的工作人員也明白我是要趕車，一邊彎腰鞠躬，一邊伸出一只手推開閘門，另一只手單臂，五指并攏，指向我要去的方向。
腰部上面是背部和脛部，日本人說話時(shí)或者聽你說話時(shí)，常常低下頭對(duì)你表示尊敬，這和鞠躬很相似，但這種方式幾乎沒用腰部的運(yùn)動(dòng)。特別是他們相對(duì)一件事情表示肯定的時(shí)候，或者接受你的指令時(shí)，總是快速地低頭，弓背，嘴里說一聲“哈伊”。
日本禮儀論文篇十六
在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢?，從哪里開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對(duì)于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個(gè)順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項(xiàng)。
1.用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情。
2.口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話。
3.吃進(jìn)口的東西不能吐出來。
4.用餐時(shí)盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應(yīng)該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經(jīng)用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長(zhǎng)者。
9.菜沒有上完時(shí)不可先吃。
對(duì)于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會(huì)在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對(duì)于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
日本禮儀論文篇十七
下面與一起學(xué)習(xí)一下日本留學(xué)生在日本須知的就餐禮儀：
有著除夕夜要吃過年蕎麥面的風(fēng)俗等，蕎麥面對(duì)于日本人來說是十分親切的食物之一。
蕎麥面，在江戶時(shí)代是貨攤上提供的料理，所以制作手法隨意不嚴(yán)苛是其特點(diǎn)。而且，一般都是吸著吃，所以發(fā)出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。
還有，這是享受香味的料理，所以通過吸著吃更有別樣風(fēng)味。相同的，烏冬、掛面等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。
但是，在國(guó)外吃面不吸著吃是常識(shí)，意大利面、米粉、擔(dān)擔(dān)面等請(qǐng)不要吸著吃。用叉子卷起面類，或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴里。
當(dāng)然，“日本的面類吸著吃發(fā)出聲音也無(wú)妨”，但也應(yīng)該避免發(fā)出會(huì)造成別人不舒服的聲音。
全部加醬油后將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節(jié)習(xí)慣的。
散壽司不是全部都要加醬油，而是拿出一份食材在醬油碟子里蘸蘸，然后再和米飯交替輪著吃，這是一般的吃法。
然后，吃的順序不是從喜歡的開始，而是從邊上開始，注意不要?dú)臄[盤造型。
還有，煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據(jù)醋飯進(jìn)行調(diào)味了，所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。
使用當(dāng)季食材，一年內(nèi)都可以享受到的美味——天婦羅。
大家在吃天婦羅的拼盤時(shí)是怎么吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最后吃……其實(shí)這都是違反禮節(jié)習(xí)慣的。
天婦羅的拼盤時(shí)把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面，味道重的放在后面。
這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃，拼盤的`擺盤花費(fèi)了工夫?yàn)榈氖亲屇阋恢逼穱L到最后。
實(shí)際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個(gè)做法也是防止加料加太多了。
不僅僅是日本，壽司在國(guó)外也很有人氣。對(duì)于壽司來說必要的醬油該怎么蘸呢?
手握壽司的場(chǎng)合，很多人是蘸米飯的，但是蘸米飯后吃的話壽司的形狀會(huì)毀掉，醬油的小碟子里還會(huì)留有米粒。
用手抓著吃的場(chǎng)合，將壽司橫著放，食材的前端稍微蘸點(diǎn)醬油吃。
還有用筷子夾來吃的場(chǎng)合，用筷子將壽司橫著放，或者醋姜片上蘸醬油，再通過醋姜片在食材上蘸上醬油。
除此之外，壽司卷的場(chǎng)合，不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場(chǎng)合，食材上滴上少許醬油，或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油，或者和前面所說的使用醋姜片也是ok的。
蘸太多醬油的話會(huì)影響原有食材的味道，所以一定要注意量。
由此可見，在日本想吃到原汁原味的日本食品還是需要知道許多小技巧的。對(duì)于日本留學(xué)生在日本須知的就餐禮儀學(xué)生一定要多了解，這樣才方便我們多交一些日本的朋友!
日本禮儀論文篇十八
雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪?guó)內(nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)。
那為什么中國(guó)、韓國(guó)的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國(guó)筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國(guó)逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。這也是對(duì)筷子擺放問題的一種解答。
【拿筷】。
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。
接下來，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
放筷。
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。
靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。
雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。
除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：
【注意事項(xiàng)】。
用舌頭舔筷子。
把筷子當(dāng)牙簽用。
不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。
將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。
用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。
拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。
不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。
不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。
用筷子尖指人、指東西。
不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲印?BR> 除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。
4、懷紙。
日本禮儀論文篇十九
壽司時(shí)日本人的傳統(tǒng)食物，在點(diǎn)菜前就要用溫毛巾把手擦干凈，然后點(diǎn)菜。如果不知道該點(diǎn)什么，可以問廚師的意見。在日本，征求廚師的意見是很有禮貌的行為。吃壽司時(shí)不要用筷子，而是用手。吃壽司的時(shí)候也不要蘸太多的調(diào)料，會(huì)影響鮮味。最好直接把壽司放入口中，一口吃下去。在就餐的過程中，不要讓廚師拿飲料、筷子、賬單等物品，這樣對(duì)人家非常的不禮貌。
【步驟】。
1.拿好壽司—不要緊捏。
2.微微傾斜。
3.把它反過來。
4.輕輕沾點(diǎn)醬油。
5.把整件壽司放進(jìn)口裡，先嚐沾了醬油的生魚片之口感與鮮味。
注：把壽司反過來的原因很簡(jiǎn)單：直接把醬油沾到米飯上容易使飯團(tuán)散掉。也會(huì)因米飯沾得太多醬油而破壞壽司的味道。
日本禮儀論文篇二十
日本留學(xué)典禮儀式送禮習(xí)慣。因?yàn)楣ё．厴I(yè)入學(xué)考試合格上幼兒園上小學(xué)就職差不多都在這一時(shí)期，選擇其中一個(gè)送禮就行了。
在一個(gè)嶄新的環(huán)境里，像校服、書包、鞋子、月票夾、文具等需要一一置辦的物品很多。你可以贈(zèng)送圖書卡、文具券或者現(xiàn)金等，讓他們自己去買需要的東西。如果是大學(xué)生或研究生的話，可以送圓珠筆或鋼筆給他們作為禮物，因?yàn)樽约汉苌儆袡C(jī)會(huì)買。
新入社員需要置辦的東西也不少。比如，西服、領(lǐng)帶、挎包、鞋子等等。據(jù)說，除現(xiàn)金外，現(xiàn)在基本上都是送禮品券，這個(gè)對(duì)贈(zèng)送者或受贈(zèng)者都方便。
如果受贈(zèng)者是親屬，可以贈(zèng)送幾代相傳的東西，或轉(zhuǎn)讓自己一直珍藏的絕品，這也是一個(gè)不錯(cuò)的送禮方法。受贈(zèng)者在高興的同時(shí)，也有一種承認(rèn)我是一個(gè)可以獨(dú)擋一面的大人了的'緊張心情。
花紙繩用紅白色的（要5根或7根），做成花結(jié)（蝴蝶結(jié)）、鮑魚結(jié)禮簽用花結(jié)（蝴蝶結(jié)）、花紙繩用紅色金色（要5根或7根）。
升學(xué)、就職是你人生的一個(gè)升格，所以穿著打扮要得體，符合規(guī)范。
我的畢業(yè)典禮是禁止染指甲的，和朋友抱怨過是嗎，好討厭啊。這是為什么呀？現(xiàn)在仍然記得畢業(yè)典禮那天，黑色的學(xué)士服和染的指甲一點(diǎn)都不配。
在畢業(yè)來臨之前，一定不要忘了來自家人、老師、朋友的支持和關(guān)愛，一定要親自向他們表示感謝。建議你給爺爺奶奶打電話。
日本禮儀論文篇二十一
日本人一般不在家里宴請(qǐng)客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門男子坐的姿勢(shì)比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。告別時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結(jié)扎。
日本人接待至親好友時(shí)，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時(shí)主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
萬(wàn)不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強(qiáng)迫人飲酒。
主人會(huì)對(duì)客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐?！钡鹊鹊亩Y貌用語(yǔ)；而客人如果是晚輩，也會(huì)回應(yīng)：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點(diǎn)很美味。”隔天，再打電話回禮一次，謝謝對(duì)方昨日的招待。
日本禮儀論文篇二十二
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側(cè)放置湯碗，右側(cè)放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖置于面前。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上飯、湯點(diǎn)以及生魚片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法：
1、喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮鹵菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來，魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：用左手拿著沾汁，一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
適當(dāng)?shù)牧私庖恍┤毡镜木筒投Y儀，可以讓你更好的融入日本朋友之中，會(huì)讓你的留學(xué)生活變得更加豐富多彩。
湯類的吃法。
一般湯類會(huì)裝在帶有蓋子的碗里，這時(shí)候就要仔細(xì)觀察食器了，如果食器是帶有描金花紋的'話，就不能直接將嘴巴湊到食器上喝湯，而要將湯舀到自己手中持有的小碗中。取碗蓋的方法則為以左手扶碗，用右手打開，將蓋面朝上放在膳盤外，注意不要將蓋上帶有的湯汁撒到碗外面。開始食用時(shí)，應(yīng)先喝湯，再吃湯料。
生魚片的吃法。
在人數(shù)較多的宴會(huì)上，經(jīng)常會(huì)把生魚片裝在較大的盤子上，這時(shí)候切記不可急著動(dòng)筷，要等主人、長(zhǎng)輩等動(dòng)筷后才可開吃。這時(shí)候要用公筷夾取少量的生魚片放入自己的碗中，盡量夾自己面前的，以免破壞整盤生魚片的形狀。
用餐五大忌。
1、將胳膊肘搭在桌上。
會(huì)給人一種很慵懶的感覺，坐直后，離桌子稍稍遠(yuǎn)些，就不容易將手搭在桌子上了。
2、狗食法。
埋頭將臉無(wú)比貼近食器，像狗一樣吃東西的吃法讓人看了不舒服。
3、發(fā)出聲音。
吃東西發(fā)出聲音表示對(duì)他人的不尊重，另外，口中含著食物講話也是一種不禮貌的行為。
4、吃著碗里看著鍋里。
吃著自己碗里的，眼睛卻滴溜溜地盯著桌上其他食物，這樣子會(huì)惹人反感。
5、不斷的換手拿器具。
一會(huì)用左手拿器具，一會(huì)用右手拿器具，袖子上附著的灰塵容易掉到附近的碗里，應(yīng)注意。
用餐期間，如果要?？晷菹?，應(yīng)該要把筷子置于筷架上，在沒有筷架的情況下，應(yīng)把筷子放在桌子左邊或架在小蝶上。用完餐后，記得筷子，碗蓋等恢復(fù)到用餐前的樣子。
日本禮儀論文篇一
日本的商務(wù)禮儀有哪些？日本是個(gè)很注重禮儀的國(guó)家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風(fēng)俗禮儀習(xí)慣。
日本是一個(gè)島國(guó)，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內(nèi)向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國(guó)為鄰，導(dǎo)致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進(jìn)的國(guó)家，此時(shí)，其自卑心理又轉(zhuǎn)化成了自負(fù)心理。由此，日本人的風(fēng)格很難同其他國(guó)家交往。
日本人具有強(qiáng)烈的群體意識(shí),喜歡集體活動(dòng)。不論是在企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體,還是在家族里,你都經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動(dòng)。如,新年會(huì)、忘年會(huì)、文體活動(dòng)、郊游等。不管什么活動(dòng),日本人都積極參與,還經(jīng)常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團(tuán)觀念，集團(tuán)的行動(dòng)和紀(jì)律具有至高無(wú)上的約束力。如果有人在外面說自己集團(tuán)的壞話，或透露家丑，必然會(huì)被大家孤立。
接觸和握手:當(dāng)日本人與外國(guó)人會(huì)面時(shí)，他們通常是向?qū)Ψ骄瞎蛘泻簦绻€要握手，則感到繁瑣、討厭。當(dāng)然，現(xiàn)在經(jīng)常同外國(guó)人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習(xí)慣握手這種動(dòng)作。不過，這種根深蒂固的心理習(xí)慣仍然具有無(wú)形的影響。所以，同日本人會(huì)面時(shí)，用鞠躬方式打招呼會(huì)更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語(yǔ)問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語(yǔ)問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會(huì)釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對(duì)日本人來說，交換名片是人際交流最簡(jiǎn)潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會(huì)等級(jí)非常森嚴(yán)，在使用名片時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
印名片時(shí)，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準(zhǔn)確地反映自己在公司的地位。
在會(huì)見日本商人時(shí)，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時(shí)，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對(duì)方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內(nèi)容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復(fù)讀其名，同時(shí)再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語(yǔ)“先生”的讀音，男女均如此)，請(qǐng)注意，在日本公司的一個(gè)部門里不會(huì)有兩個(gè)頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細(xì)微差別。否則，會(huì)冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會(huì)面時(shí),千萬(wàn)不能忘記對(duì)方名字。否則,日本人會(huì)認(rèn)為你是污辱他。
坐：日本人對(duì)坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長(zhǎng)輩面前翹二郎腿。當(dāng)拜訪日本公司時(shí)，賓主的會(huì)面通常是在會(huì)議室進(jìn)行。而且，客人一般會(huì)被先領(lǐng)到會(huì)議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應(yīng)一直站著等主人進(jìn)來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們?cè)谛r(shí)聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時(shí)就面帶微笑，并將笑容保持很長(zhǎng)一段時(shí)間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會(huì)見客人時(shí)，總會(huì)先花幾分鐘時(shí)間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會(huì)停頓片刻，希望客人們做出同樣行動(dòng)。接下來，日方高層會(huì)述說一下日方同客方公司之間的各種關(guān)系，此時(shí)，客人最好向日方轉(zhuǎn)達(dá)本公司高層的問候。請(qǐng)留意，如果日方在詢問時(shí)有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強(qiáng)調(diào)交往中的級(jí)別對(duì)等。如果到訪客人的級(jí)別低，則最好帶一封同等級(jí)別人員的個(gè)人信件，或轉(zhuǎn)達(dá)其專門的問候。
衣著：日本人在正式場(chǎng)合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動(dòng)，一定要穿著整齊；否則，會(huì)被認(rèn)為你不把他當(dāng)回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時(shí)備用。
宴會(huì)：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結(jié)束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時(shí)要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對(duì)他們的獨(dú)特烹飪術(shù)非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識(shí)，往往會(huì)贏得日本人的尊重。還有，日本人認(rèn)為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點(diǎn)，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會(huì)極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們?cè)谒投Y上的慷慨大方有時(shí)令人咋舌。贈(zèng)送禮物時(shí)，通常是在社交性活動(dòng)場(chǎng)所，如在會(huì)談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級(jí)。如果總經(jīng)理收到的禮物同副總經(jīng)理一樣，那前者會(huì)覺得受了侮辱，后者也會(huì)感到尷尬。
日本禮儀論文篇二
摘要：
商務(wù)活動(dòng)無(wú)處不在，在商務(wù)活動(dòng)中人們應(yīng)體現(xiàn)互相尊重，商務(wù)禮儀起到重要作用。商務(wù)禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個(gè)人素養(yǎng)，樹立了良好的個(gè)人形象，維護(hù)了企業(yè)的形象。商務(wù)禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務(wù)活動(dòng)中人與人之間的互相尊重。
關(guān)鍵字：
商務(wù)禮儀；作用；規(guī)范行為；個(gè)人素養(yǎng)；個(gè)人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)偏重選擇不同的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行模塊化教學(xué)，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中可根據(jù)專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內(nèi)容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個(gè)模塊：個(gè)人禮儀?？?、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個(gè)專題。酒店管理專業(yè)的重點(diǎn)則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營(yíng)銷等幾大一線部門實(shí)際工作要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)禮儀的訓(xùn)練，讓學(xué)生把禮儀知識(shí)融入到具體的工作中。
根據(jù)專題內(nèi)容進(jìn)行講解、訓(xùn)練，在課外時(shí)間利用主題班會(huì)、競(jìng)賽等開展一系列的活動(dòng)，如打領(lǐng)帶、打絲巾比賽等活動(dòng)。教師打破過去的傳統(tǒng)教學(xué)，采取講授法、案例討論、分組訓(xùn)練、視頻教學(xué)、示范演示等教學(xué)方法，使其教學(xué)更加生動(dòng)。在視頻教學(xué)中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經(jīng)典視頻給學(xué)生看，在看視頻之前我們可以先告訴學(xué)生看視頻應(yīng)抓住的關(guān)鍵詞，然后引導(dǎo)學(xué)生提出學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學(xué)生展開討論，最后再由教師進(jìn)行總結(jié)。
2、培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，讓學(xué)生加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用。
《商務(wù)禮儀》教學(xué)中絕大部分學(xué)生認(rèn)為是一門易懂的學(xué)科，知識(shí)點(diǎn)并不難，但運(yùn)用到實(shí)踐中卻很難，其實(shí)這就是個(gè)循序漸進(jìn)的過程和強(qiáng)化訓(xùn)練的問題。要培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識(shí)，首先應(yīng)注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營(yíng)造文明的學(xué)習(xí)氛圍。在學(xué)院的宣傳櫥窗，教學(xué)樓的走廊等設(shè)禮儀宣傳墻，設(shè)置個(gè)人禮儀風(fēng)采欄，在學(xué)生中評(píng)選“禮儀之星”。
也可將學(xué)生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺(tái)進(jìn)行曝光。此外，在禮儀的學(xué)習(xí)中我們還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的強(qiáng)化訓(xùn)練，強(qiáng)化訓(xùn)練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學(xué)生平時(shí)生活、學(xué)習(xí)中逐步的養(yǎng)成。實(shí)際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應(yīng)該以自己為榜樣，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)識(shí)禮懂禮用禮的學(xué)習(xí)氛圍，在潛移默化中影響學(xué)生。禮儀課程不是學(xué)完就算了通過反復(fù)練習(xí)，在強(qiáng)化訓(xùn)練中，不斷加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，但這個(gè)過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
《商務(wù)禮儀》課程中有很多儀態(tài)動(dòng)作的訓(xùn)練，例如引導(dǎo)手勢(shì)的訓(xùn)練，我們可以將高位手勢(shì)中的直臂式、中位手勢(shì)中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢(shì)中的直臂式串聯(lián)成一系列的動(dòng)作，也可編排成禮儀操，讓學(xué)生以做操的形式中逐漸加強(qiáng)訓(xùn)練，從而增強(qiáng)訓(xùn)練的趣味性。
利用校內(nèi)、校外的各種條件，為學(xué)生提供參與實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，更好的讓學(xué)生學(xué)以致用。在條件允許的情況下，讓學(xué)生參與不同程度的實(shí)踐活動(dòng)，在系部組織禮儀小隊(duì)，在班級(jí)、系部或院部大型組織活動(dòng)中讓學(xué)生參與頒獎(jiǎng)、迎賓、領(lǐng)位、倒水等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，參加社會(huì)志愿者活動(dòng)，為社會(huì)服務(wù)。如去年本市的旅游發(fā)展大會(huì)中，我院團(tuán)委牽頭招募了大量的志愿者，大會(huì)禮儀服務(wù)者，利用這次機(jī)會(huì)同學(xué)們得到了很大的鍛煉。
在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生探索知識(shí)和發(fā)現(xiàn)知識(shí)的能力，實(shí)訓(xùn)中可以采取小組之間互評(píng)，小組內(nèi)部自評(píng)等方式，讓學(xué)生在不斷嘗試和不斷修正錯(cuò)誤的過程中進(jìn)行知識(shí)的探索。而教師此時(shí)所扮演的角色更多的是知識(shí)的引導(dǎo)者，而不是知識(shí)的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張?jiān)嚲淼目己嗽u(píng)定學(xué)生的成績(jī)的考核方法。注重學(xué)生的平時(shí)成績(jī)和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的考核，調(diào)整各項(xiàng)考核的比例，我們可以將平時(shí)成績(jī)的考核分為考勤、作業(yè)等幾個(gè)部分，占整個(gè)考核成績(jī)的50%，筆試成績(jī)占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國(guó)家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實(shí)案例，把知識(shí)點(diǎn)放在具體事例中，讓學(xué)生來進(jìn)行分析，打破過去考核中對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握的死記硬背，不斷提高學(xué)生的分析能力。
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日本禮儀論文篇三
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，這樣不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的.形式是以食用者的方向來看，左側(cè)湯碗，右側(cè)米飯碗，并呈一條橫線排列，而筷頭朝左橫放于離自己最近的位置。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上米飯、湯以及生魚片、涼拌菜等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮料理、燒烤料理的順序出菜。上完的菜先食用，無(wú)需等所有菜上齊了再動(dòng)筷（一次性上齊的套餐除外）。
四、享用方法：
1、喝湯：
湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮菜類：
用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：
如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：
用左手拿著沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜，就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：
雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：
吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
日本禮儀論文篇四
反思自我，近年來隨著生活水平的提高，中國(guó)人去國(guó)外旅游的次數(shù)和人數(shù)也在不斷增加，隨之而來的就是諸如攀登塑像、踐踏草坪、隨地吐痰扔垃圾、大聲喧嘩、對(duì)外國(guó)友人態(tài)度惡劣等等的游客素質(zhì)問題。
而無(wú)論我們有多么不喜歡日本人，他們總在各類游客形象排行榜上高居榜首。清潔工時(shí)常發(fā)現(xiàn)，日本人離開后的房間，竟然比入住前打理的還要干凈。更出名的例子，當(dāng)然就是巴西世界杯時(shí)，輸球以后日本觀眾自覺留下收撿起本來就不多的看臺(tái)垃圾。
我們中國(guó)自古被稱為禮儀之邦，在某百科的詞條中對(duì)“禮儀之邦”的詮釋是這樣的：古老的中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在五千年的歷史長(zhǎng)河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。中國(guó)古來被稱為“衣冠上國(guó)，禮儀之邦”。
那么對(duì)于我們來說，在禮儀道德方面有沒有值得我們學(xué)習(xí)的榜樣呢?距離我們并不遙遠(yuǎn)的日本就是一個(gè)好的典范。
所謂禮儀，并不是為了讓自己懂得一些規(guī)矩、道理，也不是取悅對(duì)方的一種手段，禮儀的最終目的是為了對(duì)方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、團(tuán)體和社會(huì)。
日本社會(huì)非常重視禮儀，在日本人的日常工作、學(xué)習(xí)和生活中，和親近感相比，更要求恭敬禮貌的態(tài)度。日本人見面的社交禮儀總的來說可以用這樣幾句話來概括：為人處世謙讓有理，微笑長(zhǎng)掛臉上;見面問好行禮，謙讓禮貌中規(guī)中矩;待人接物說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語(yǔ)。
1、日本人遵守交通規(guī)定。
在日本，寬敞的馬路上沒人闖紅燈，即使是沒有人也不闖紅燈，都是按照交通的規(guī)定停在那里等，尤其是當(dāng)汽車司機(jī)看到馬路上有行人來往時(shí)，會(huì)減慢車速停下來，讓行人先走，而且日本人喝了酒自覺就都不開車。在日本幾千人的盛會(huì)大家席地而坐，野餐，看演出，看煙花，走的時(shí)候地上居然沒有一張紙，不亂扔垃圾，非常注重衛(wèi)生環(huán)境。
2、日本人注重公共場(chǎng)所的文明。
相對(duì)于其他國(guó)家的人來說，日本人更注重公共場(chǎng)所的文明。比如說，在日本，坐在列車上即使人再多也不講話，有的看書，有的閉目養(yǎng)神，日本人在公共場(chǎng)合都不大聲講話，用手機(jī)時(shí)也是盡量保持小聲以免影響到周圍的其他人。
3、日本人注重文明就餐。
國(guó)家地域不同、文化風(fēng)俗不同，飲食習(xí)慣自然也存在各種差異。日本傳統(tǒng)的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。這種小膳桌其實(shí)就是一種帶腿的托盤，置放于榻榻米上，用餐人跪坐著用餐。
雖然近年來大多都是坐椅據(jù)桌用餐，但日本卻仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現(xiàn)在仍然采用這種傳統(tǒng)的小膳桌。此外，日本菜的一個(gè)特點(diǎn)就是所有的菜都可以靠一雙筷子來吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人將凡是自己夾起來的東西全部吃干凈，對(duì)主人來說是一種禮節(jié)。
盛湯的碗則一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時(shí)用左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時(shí)候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本無(wú)論是在外面還是在家里吃飯，都不能在桌上隨意吐東西，而都應(yīng)放到專用的碟子或碗里。而絕對(duì)不能隨便亂丟，這樣最后收拾也是比較容易的。
1、用餐前后。
日本地區(qū)常年經(jīng)受著地震海嘯火山噴發(fā)等自然災(zāi)害的影響，因此對(duì)自己還能存活，能有食物可吃都存在著感恩，對(duì)生命的感恩，對(duì)上天賜于他們食物都存在著感恩。
在日本，日本人吃飯的時(shí)候都會(huì)雙手合十并說：我不客氣了，我要開動(dòng)了之類的話。日本人在吃飯前后都要說兩句不同的話，用餐前要說“itadkimasu!”，意思是我開動(dòng)了對(duì)這頓飯表示感恩;用餐后要說“go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感謝這頓美食。
2、用餐期間。
日本用餐期間還會(huì)有很多講究的，一般日本菜的前菜有五種味道，以喚醒舌頭上的味蕾。日本人的一餐飯包括一碗米飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，如果已有很多飯菜放上餐桌，已令客人很難選手先品嘗哪一道菜色。
用餐的正確順序是先喝湯，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，應(yīng)輪流品嘗每一道菜肴，才是對(duì)主人的一種尊重。
3、用餐方式。
日本人的飲食禮儀似乎非常嚴(yán)厲，但日本人卻容許狼吞虎咽式吃法，這種吃飯的方式甚至令其他國(guó)家的人感到十分震驚。以吃壽司為例，日本人習(xí)慣直接用手拿著一塊壽司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他們不會(huì)使用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人會(huì)直接從湯碗里把面吸入口中，而且肯定會(huì)發(fā)出一陣響聲，根據(jù)日本人的用餐習(xí)俗，吃面的時(shí)候發(fā)出聲音是代表面非常好吃也非常美味，這也是對(duì)廚師烹飪手法最高超的贊美。
4、日本米酒及日本茶。
在日本，一頓正統(tǒng)的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜歡在吃飯時(shí)喝米酒，他們通常會(huì)在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，待客者都會(huì)希望客人可以喝一小口表示禮貌。日本人非常喜歡喝茶，在一頓飯的不同時(shí)間都會(huì)端上來不同種類的茶品。一般情況，飯前會(huì)端上來綠茶，吃飯期間會(huì)端上煎茶，他們對(duì)飲食中的茶還是很有講究的。
以上這些就是日本人的飲食禮儀，雖然我們吃飯都更注重菜肴的口味及感覺，但是飲食禮儀也是飲食文化中不可或缺的一部分，作為他鄉(xiāng)異客不僅要尊重禮儀文化，同樣在飲食中也要注意他鄉(xiāng)的飲食文化。
國(guó)家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之處的。在日本，日本人一般不在家里款待賓客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳前要摘掉帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門后男士的坐姿會(huì)比較隨意，不過最好還是跪坐，上身要挺直;女士則要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。做客后要離開時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情況都要給女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶包好。
日本人接待親朋好友時(shí)，通常使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中間放一個(gè)盛滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，讓杯子里的水珠讓紗布吸干，這時(shí)主人把酒到滿，雙手遞給客人，等待客人一飲而盡。
飲完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
日本人的斟酒也是很有講究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壺，左手托住壺底，千萬(wàn)不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然會(huì)被人認(rèn)為這是很失禮的表現(xiàn)。接下來再敬的酒是可以拒絕的，日本人一般不勉強(qiáng)人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人確定時(shí)間，進(jìn)門前先按門鈴?fù)▓?bào)姓名。如果這家住宅未安裝門鈴，千萬(wàn)不要去敲門，而是打開門上的拉門，問一聲：“不好意思，里面有人嗎?”，進(jìn)門后要主動(dòng)脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上主人準(zhǔn)備好的拖鞋，然后把帶來的'禮物送給主人。當(dāng)你在屋內(nèi)就座時(shí)，要背對(duì)著門坐，在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置。
除此之外，不要隨意參觀日本人住房，也不要提出四處看看的請(qǐng)求。
在日本人的思想文化中還是特別忌諱男人進(jìn)入廚房。另外上廁所也要征得主人的同意。用餐時(shí)，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請(qǐng)教，夾菜時(shí)要把自己的筷子掉過頭來使用。
在告別時(shí)，要客人首先提出，并向主人表示感謝?；氐郊抑?，要打電話向主人報(bào)平安，并再次感謝。過一段時(shí)間后再遇到主人時(shí)，仍不要忘記表達(dá)感激之情。
這就是日本人的飲食文化，我們只有不斷地學(xué)習(xí)，尊重每個(gè)國(guó)家不同的習(xí)慣，提高自身的修養(yǎng)。
日本是一個(gè)禮儀之邦，自古就形成了自己獨(dú)特的禮儀文化。從日本的社交禮儀中我們不難發(fā)現(xiàn)日本禮儀的豐富之處，而且它充滿了日本人的日常生活。
隨著時(shí)代的變遷，一些古老的風(fēng)俗習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了一些微妙的變化，并逐漸的為現(xiàn)代人所完善。日本人重視禮節(jié)，禮儀同樣的在日本起到了維護(hù)時(shí)代秩序的積極作用，構(gòu)成了日本獨(dú)特的文化。而日本人的一些文化也是為世界所學(xué)習(xí)的。
日本禮儀論文篇五
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無(wú)汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無(wú)法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時(shí)，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會(huì)中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?BR> 一般揚(yáng)物會(huì)依照味覺而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對(duì)女性來說是絕對(duì)禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動(dòng)到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會(huì)被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見到的場(chǎng)面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會(huì)，就會(huì)條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對(duì)于高價(jià)的器皿來說是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請(qǐng)選擇不會(huì)傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇六
摘要：大家都知道日本是一個(gè)長(zhǎng)壽的國(guó)家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習(xí)慣也是極為重要的因素。
本文通過對(duì)日本飲食特點(diǎn)的淺析和幾個(gè)代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。日本的飲食是很特別的擁有自己的風(fēng)格的同時(shí)，又融入了中國(guó)和西方其他國(guó)家的色彩。這也許和日本善于吸取他國(guó)長(zhǎng)處的原因有關(guān)。
關(guān)鍵詞：飲食文化、特點(diǎn)、日本料理。
日本是一個(gè)南北狹長(zhǎng)的島國(guó)，是一個(gè)典型的圍海而生的國(guó)家。自古以來從南方、北方和西方引進(jìn)文化，經(jīng)過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎(chǔ)，而日本飲食文化就是這些文化基礎(chǔ)的一個(gè)重要組成部分。中國(guó)有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據(jù)多么重要的地位。在了解一個(gè)民族或國(guó)家的文化時(shí)，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點(diǎn)是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個(gè)島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨(dú)厚的新鮮海產(chǎn)，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風(fēng)土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經(jīng)成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產(chǎn)品等的生長(zhǎng)期和品質(zhì)受季節(jié)變化的影響很大?；趯?duì)食物新鮮程度和品質(zhì)因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應(yīng)季的食物。日本人在料理的烹調(diào)方式上崇尚食物的原汁原味，少用調(diào)料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國(guó)的工筆畫。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對(duì)料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個(gè)廚師水平的高低主要取決于兩點(diǎn)：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達(dá)，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個(gè)特點(diǎn)就是“少”。中國(guó)人吃飯講究的就是個(gè)實(shí)在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時(shí)就有點(diǎn)困難了。中國(guó)人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個(gè)小時(shí)又想吃飯了。在日本花400日元買的便當(dāng)，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜。可別以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因?yàn)槭卟藘r(jià)格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認(rèn)為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結(jié)束了。不實(shí)惠，這也是我的感覺。
對(duì)食器的講究也是日本飲食文化的特點(diǎn)之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準(zhǔn)的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對(duì)美食表層的烘托，更是對(duì)美食內(nèi)涵的詮釋。日餐器皿的材質(zhì)多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實(shí)用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對(duì)飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學(xué)追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點(diǎn)。日本人長(zhǎng)壽的原因估計(jì)也和他們飲食的清淡有關(guān)。中國(guó)菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會(huì)有美味的中國(guó)菜?？墒怯统远嗔擞惺裁春蠊蠹叶己芮宄?。而傳統(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時(shí)候也許會(huì)感到精淡無(wú)味，但是時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感到很爽口，和中國(guó)菜是完全不同的風(fēng)格。不過就健康角度來說，我認(rèn)為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀(jì)至明治時(shí)期，日本人受到佛教思想的影響，對(duì)肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀(jì)初，隨著佛教從中國(guó)的傳入，醬也從中國(guó)傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用?，F(xiàn)在日本研制生產(chǎn)了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營(yíng)養(yǎng)，日本軍隊(duì)也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時(shí)就養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習(xí)慣。江戶時(shí)代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價(jià)格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調(diào)料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時(shí)鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料?，F(xiàn)在壽司的品種根據(jù)人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個(gè)精美的小藝術(shù)品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經(jīng)常吃。納豆是以大豆為原料，其營(yíng)養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對(duì)引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住辈≡源竽c桿菌的繁殖具有很強(qiáng)的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國(guó)式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國(guó)式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國(guó)古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長(zhǎng)崎，故又稱長(zhǎng)崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國(guó)，中國(guó)的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動(dòng)植物，也有江海湖泊的魚類。據(jù)有關(guān)資料顯示，中國(guó)每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個(gè)數(shù)字根據(jù)地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國(guó)重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對(duì)味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國(guó)人雖然注意到放置食物的器皿對(duì)食欲有影響，在評(píng)價(jià)一道菜時(shí)也會(huì)用“色、香、味”來作為標(biāo)準(zhǔn)，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評(píng)分點(diǎn)還是在食物本身上。而日本則不同，對(duì)餐具的選擇會(huì)因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國(guó)的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國(guó)人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國(guó)人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎?！币粋€(gè)中國(guó)家庭，一旦來了佳賓高朋，采購(gòu)、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細(xì)i，烹調(diào)講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠(chéng)意的，“不亦樂乎”與中國(guó)人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預(yù)約，甚至開車帶著客人跑到老遠(yuǎn)去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會(huì)到，日本人之所以長(zhǎng)壽，與他們的合理、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點(diǎn)及日本人的審美意識(shí)。這些傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點(diǎn)，值得我們今后思考與學(xué)習(xí)。日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇七
日本人一男一女上街時(shí)，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個(gè)人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時(shí)往往采取這樣的作法：即送些對(duì)主人毫無(wú)用途的禮品，因?yàn)槭斩Y的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個(gè)人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。日本人對(duì)裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因?yàn)橹挥谢适颐被丈喜庞惺甑木栈ā?BR> 日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因?yàn)槿照Z(yǔ)中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號(hào)病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學(xué)校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護(hù)日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動(dòng)敬你一支，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為香煙是有害身體的。日本人一有傷風(fēng)咳嗽，外出時(shí)就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認(rèn)為龍蝦長(zhǎng)須，彎腰象個(gè)老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長(zhǎng)命百歲。
與商務(wù)有關(guān)的文化習(xí)俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時(shí)的必行之禮；在與外國(guó)人接觸時(shí)，日本人已逐漸習(xí)慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會(huì)受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點(diǎn)一下頭或稍微彎一彎腰并同時(shí)將手伸向?qū)Ψ?，就可以了。日本貿(mào)易界對(duì)外國(guó)人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會(huì)對(duì)你個(gè)人在貿(mào)易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會(huì)直截了當(dāng)?shù)乇硎?，而是?duì)你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動(dòng)。
即便在商務(wù)活動(dòng)中，歐美人也常常邀請(qǐng)談判對(duì)手到家里做客或參加雞尾酒會(huì)。但在日本，這樣的社交活動(dòng)是不常見的'。日本人喜歡邀請(qǐng)客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個(gè)手段。日語(yǔ)中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復(fù)合詞?！皀omi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動(dòng)的。
日本禮儀論文篇八
日本人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語(yǔ)言文明說話客氣，交談樂于輕聲細(xì)語(yǔ);白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長(zhǎng)壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：日本人在社交活動(dòng)中，愛用自謙語(yǔ)言，并善于貶己怡人?！罢?qǐng)多關(guān)照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經(jīng)常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場(chǎng)合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風(fēng)俗，據(jù)說這與太陽(yáng)、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關(guān)。日本人有喝茶的習(xí)慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時(shí)，他們的禮貌習(xí)慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時(shí)，喜歡主客間相互斟茶，不習(xí)慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認(rèn)為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習(xí)慣以煙待客。他們自己吸煙時(shí)，一般不向客人敬讓。因?yàn)槲鼰熡泻】?，不能用來招待至親好友。日本人的等級(jí)觀念很強(qiáng)，上、下級(jí)之間，長(zhǎng)、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對(duì)男子極為尊重。他們?cè)谏鐣?huì)交往中最好送禮，而且注意實(shí)惠，講究禮品的顏色。他們經(jīng)常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時(shí)，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對(duì)白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認(rèn)為黃色是陽(yáng)光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動(dòng)物。認(rèn)為這些動(dòng)物給人以吉祥和長(zhǎng)壽的印象。菊花是日本的國(guó)花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風(fēng)姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無(wú)論是商務(wù)或社交方面的約會(huì)，都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長(zhǎng)些;在遇見社會(huì)地位比較高的人和長(zhǎng)輩的時(shí)候，要等對(duì)方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng))。日本蝦夷族(阿伊努)人相會(huì)的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時(shí)兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預(yù)備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時(shí)上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠(chéng)的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對(duì)對(duì)方連綿不斷的敬意，同時(shí)手沿腳上提，恢復(fù)原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進(jìn)行小周天的循環(huán)。行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬?！靶卸Y”要領(lǐng)與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準(zhǔn)備，行禮時(shí)，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢(shì)前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復(fù)坐姿?！靶卸Y”時(shí)將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”?！安荻Y”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預(yù)備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對(duì)，身體傾至胸部與膝間只剩一個(gè)拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時(shí)動(dòng)作要與呼吸相配，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關(guān)節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時(shí)僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈(zèng)
日本商人經(jīng)常邀請(qǐng)他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設(shè)在日本飯店或夜總會(huì)里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進(jìn)門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習(xí)慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對(duì)他表示感謝，但要等他再三堅(jiān)持相贈(zèng)后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結(jié)。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對(duì)的禮物被認(rèn)為是好運(yùn)的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對(duì)的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因?yàn)槿瘴闹械摹八摹弊职l(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇九
通過近一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)，我所選修的《職業(yè)禮儀與形象訓(xùn)練》課程也接近的尾聲，課堂上老師舉止大方得體，通過視頻為我們展示了在生活中存在的各種禮儀，視頻結(jié)束后老師還會(huì)給我們進(jìn)行解讀，在授課過程中，老師主要帶我們學(xué)習(xí)了：社交禮儀、電話禮儀、轎車座次禮儀以及餐飲禮儀，內(nèi)容淺顯易懂，非常實(shí)用。學(xué)過之后真的是受益匪淺，感觸頗多。我感受到了商務(wù)禮儀是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，很多東西都會(huì)用得到，而且就是在平時(shí)同學(xué)交往之中。通過觀看視頻以及老師的講解，外加一點(diǎn)自己的思考。我發(fā)現(xiàn)自己在生活對(duì)禮儀的理解還有很多欠缺和不足。也發(fā)現(xiàn)其實(shí)禮儀無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在我們身旁，并且就夾雜在我們生活當(dāng)中，一點(diǎn)一滴的影響著我們的人生。下面我就從商務(wù)禮儀的重要性、餐飲禮儀的重要性、對(duì)不同場(chǎng)合商務(wù)禮儀的不同的感受以及我對(duì)商務(wù)禮儀的新認(rèn)識(shí)這幾方面，仔細(xì)闡述一下學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀后的感想。
一、商務(wù)禮儀的重要性
了。
通過學(xué)習(xí)，我知道了商務(wù)禮儀具體的規(guī)定了人們?cè)诟鞣N活動(dòng)中的行為規(guī)范以及一些約定俗成的守則，包括儀容、穿著、談吐、舉止、會(huì)議、餐飲、涉外等各個(gè)方面。簡(jiǎn)單來說，商務(wù)禮儀要求人們?cè)诓煌牡攸c(diǎn)、不同的時(shí)間，面對(duì)不同的人、不同的情況要做到適時(shí)而變、有所為有所不為、注重細(xì)節(jié)，并遵守一些既成的約定。正確的禮儀不僅可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力，還體現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)社會(huì)的認(rèn)知水準(zhǔn)、個(gè)人學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在生活、工作中的重要作用已經(jīng)被越來越多的人認(rèn)同。禮儀已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)和宣傳單位形象的重要條件。眾所周知“不學(xué)禮，無(wú)以立”。要從狹小封閉的環(huán)境中走出來，除了應(yīng)具備一些必備的專業(yè)技能外，還必須了解如何與人相處的社交禮儀。禮儀的學(xué)習(xí)能夠幫助你順利地走向社會(huì)，走向世界，走向未來，能夠更好地樹立起自身的形象，在與人交往中給人留下彬彬有禮、溫文爾雅的美好印象。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務(wù)宴會(huì)及其談判中受到了客戶和公司共同重視，商務(wù)禮儀，顧名思義，指的是商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)則。商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中應(yīng)用普遍且無(wú)處不在，同時(shí)商務(wù)禮儀也是一個(gè)公司企業(yè)外在形象的一種表達(dá)，一個(gè)公司在禮儀方面做得很到位，那么客戶至少會(huì)覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的，因此商務(wù)禮儀在商務(wù)應(yīng)酬中有著非常重要的作用。
首先，商務(wù)禮儀的恰當(dāng)運(yùn)用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象，給客戶一種耳目一新的美感。
其次，良好的商務(wù)禮儀的展示，能夠?yàn)槠髽I(yè)樹立良好的企業(yè)文化，和企業(yè)文化的氛圍。
再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為。
再再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以樹立良好的個(gè)人形象，增進(jìn)與客戶和員工之間的感情。
最后，一個(gè)人如果能夠恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好商務(wù)禮儀，你會(huì)在求職和升職中如魚得水。而且，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀既可以塑造良好的個(gè)人形象有效提升個(gè)人能的文明修養(yǎng)，同時(shí)也是和-諧融洽的人際關(guān)系的有效手段。
總而言之，現(xiàn)代職場(chǎng)中離不開商務(wù)禮儀，而商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中的重要作用也是顯而易見的，因此對(duì)與個(gè)人來說我們要多加關(guān)注商務(wù)禮儀知識(shí)，提高自己的禮儀修養(yǎng)，而對(duì)于企業(yè)來說，要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的相關(guān)培訓(xùn)，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分，并以此提升企業(yè)的文化軟實(shí)力。
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日本禮儀論文篇十
日本是個(gè)很講究禮儀的國(guó)家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對(duì)于即將去日本留學(xué)的學(xué)生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語(yǔ)叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰(shuí)請(qǐng)客，都采用aa制的付錢方式?！案羁薄币馑际前慈祟^數(shù)分?jǐn)傆?jì)算，各自分擔(dān)自己的費(fèi)用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請(qǐng)客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個(gè)國(guó)家由于文化背景和生活習(xí)慣不同，手勢(shì)表達(dá)的意思也不同。中國(guó)人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對(duì)日本人來說，這個(gè)動(dòng)作是不禮貌的。在中國(guó)伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇十一
日本是一個(gè)四面環(huán)海的島國(guó)，獨(dú)特的地理位置造就了日本獨(dú)特的飲食習(xí)慣。在日語(yǔ)中，料理一詞就是菜肴、烹調(diào)的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪?cè)谌毡拘纬闪艘环N獨(dú)特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國(guó)、北海道四個(gè)大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關(guān)。日本國(guó)土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識(shí)。日本人認(rèn)為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經(jīng)加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學(xué)講，它們都是原色，原色最具色彩生機(jī)，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個(gè)東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽(yáng)光雨露中，藍(lán)天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個(gè)“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，適合大米的生長(zhǎng)，因此飯團(tuán)和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調(diào)味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時(shí)日本料理講究擺放的藝術(shù)，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關(guān)，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡(jiǎn)單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡(jiǎn)單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無(wú)限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時(shí)會(huì)充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團(tuán)還被做成了各種動(dòng)漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個(gè)國(guó)家，就要親臨那里去體驗(yàn)。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是日本文化的精華之一。把料理做為一個(gè)切入點(diǎn)能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個(gè)契機(jī)，不僅可以激發(fā)我們對(duì)日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進(jìn)對(duì)日本的理解。
日本禮儀論文篇十二
日本料理給我們的第一印象:細(xì)致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設(shè)計(jì)，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會(huì)一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時(shí)候，就會(huì)每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習(xí)慣，不至于過分偏食和挑食，也不會(huì)過多的浪費(fèi)。日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作時(shí)均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點(diǎn)心的形狀和顏色往往與當(dāng)時(shí)的季節(jié)和環(huán)境相對(duì)應(yīng)，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識(shí)，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識(shí)中包含著日本民族強(qiáng)烈的危機(jī)感和自我保護(hù)意識(shí)。日本是一個(gè)多火山、多地震的獨(dú)立島國(guó)，自然災(zāi)害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬(wàn)多次地震，有感地震能達(dá)到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害侵襲;領(lǐng)土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴(yán)格要求;在生產(chǎn)和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細(xì)小巧為導(dǎo)向，以精細(xì)小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護(hù)。生活在島國(guó)上的人們時(shí)刻具有危機(jī)感，不僅是日本，諸如英國(guó)這樣的島國(guó)也應(yīng)該如此。日本民族生活在危機(jī)感中不只是面對(duì)惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無(wú)力改變的，但是面對(duì)資源問題，日本人在二三十年前就已經(jīng)開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴(yán)格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因?yàn)樗麄兛梢詾榱藖G棄一個(gè)瓶蓋而排起長(zhǎng)隊(duì)，把其放到指定的回收地點(diǎn)。強(qiáng)烈的危機(jī)意識(shí)告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個(gè)小小的瓶蓋，但將來會(huì)帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經(jīng)向中國(guó)稱臣納貢，在生活上謙虛謹(jǐn)慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經(jīng)向中國(guó)發(fā)動(dòng)過戰(zhàn)爭(zhēng)，戰(zhàn)爭(zhēng)永遠(yuǎn)印記在我們的記憶中。有的人認(rèn)為很難把戰(zhàn)爭(zhēng)中殺戮的日本人與謙和地說著對(duì)不起的日本人聯(lián)系起來，這個(gè)很大程度上是因?yàn)槿毡久褡遄陨砻苄浴，F(xiàn)如今，日本的科技和經(jīng)濟(jì)仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語(yǔ)語(yǔ)言的角度上來看，針對(duì)不同的人物對(duì)象，語(yǔ)言的使用上都有明確的規(guī)定，語(yǔ)體上分簡(jiǎn)體和敬體，除此之外日語(yǔ)的敬語(yǔ)表達(dá)更是發(fā)達(dá)，敬語(yǔ)的表達(dá)又被分為尊他語(yǔ)、自謙語(yǔ)和鄭重語(yǔ)，不同的人與人之間，不同的時(shí)間地點(diǎn)，說的語(yǔ)言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴(yán)格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長(zhǎng)期向中國(guó)朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農(nóng)業(yè)國(guó)，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農(nóng)業(yè)國(guó)轉(zhuǎn)為工業(yè)國(guó)，經(jīng)濟(jì)能力躍然升至世界前列。西方文化強(qiáng)調(diào)人的力量和人的主觀能動(dòng)性，和日本的自然和諧觀念是相對(duì)的，以中國(guó)為代表的東方文化與西方文化在日本這個(gè)國(guó)家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實(shí)現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因?yàn)槿绱巳毡救嗽趦煞N不同的價(jià)值觀中徘徊，成為國(guó)民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對(duì)待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學(xué)習(xí)，日本人善于學(xué)習(xí)，曾經(jīng)一度熱衷學(xué)習(xí)外來飲食文化，但并不只是停留在學(xué)習(xí)的第一層面，而是不斷深入研究，并結(jié)合自身的特點(diǎn)形成獨(dú)具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點(diǎn)，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細(xì)膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇十三
在日常生活中，日本人相見時(shí)，極重禮節(jié)。通常要脫帽鞠躬。在行鞠躬禮時(shí)，日本人不但講究行禮者必須畢恭畢敬，而且是鞠躬的度數(shù)，鞠躬時(shí)間的長(zhǎng)短，鞠躬的次數(shù)等方面還有其特別的講究。一般而言，日本人在行鞠躬禮時(shí)鞠躬的度數(shù)的大小，鞠躬時(shí)間的長(zhǎng)短，鞠躬的次數(shù)的多少，往往會(huì)同對(duì)對(duì)方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬禮時(shí)，還規(guī)定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允許。
有的時(shí)候日本人還會(huì)一面與人握手，一面鞠躬致敬，或是僅僅與他人握手為禮。不過在一般情況之下，日本婦女尤其是日本的鄉(xiāng)村婦女，與別人見面時(shí)，是只鞠躬而不握手的。在行見面禮時(shí)，日本人講究必須同時(shí)態(tài)度謙虛的問候交往對(duì)象，常用的見面禮節(jié)話有“您好”，“您早”，“晚安”，“再見”，“擺脫了”，“初次見面請(qǐng)多關(guān)照”等?？傊?，日本人是認(rèn)為“禮多人不怪”的。
在日本民間，尤其是在鄉(xiāng)村之中，人們?cè)谒蛣e親友時(shí)，往往還會(huì)向?qū)Ψ叫泄蚨Y。跪禮即屈膝下跪，它是婦女所行的禮節(jié)。
日本人與他人初次見面時(shí)，通常都要互換名片，否則即被理解為是不愿與對(duì)方交往。因而有人將日本人的見面禮節(jié)歸納為“鞠躬成自然，見面遞名片”。在一般情況下，日本人外出時(shí)身上往往會(huì)帶上好幾種印有自己不同頭銜的名片。以便在交換名片時(shí)可以因人而宜。
日本人在人際交往中對(duì)清潔十分重視，對(duì)他們來講，每天都得非洗澡不可。不僅如此，日本人還有請(qǐng)人一起去浴室洗澡的習(xí)慣，用他們的話來講，這叫做“裸體相交”。他們認(rèn)為，這一做法可以使人減少束縛，坦誠(chéng)相交。
日本人宴請(qǐng)友人時(shí)，桌上總要擺一碗清水，并在客人面前擺上一塊白紗布。主持人先將自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白紗布上將水珠按凈，然后斟酒并雙手敬于客人。目視著客人干杯。接著，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯盡興，以表賓主親密無(wú)間，稱為“交杯禮”。
日本人姓名的組合順序與中國(guó)人姓名的組合順序的.一樣，二者都是姓在前，名在后的。不過，日本人的名子字?jǐn)?shù)往往交多，并且以四字的最為多見。日本人婦女婚前姓父姓，婚后則改夫姓。稱呼日本人時(shí)，可以稱之為“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一個(gè)“君”字，將其稱“某某君”。只有在很正式的情況下，稱呼日本人時(shí)在必須使用其全名。
在交際場(chǎng)合，日本人的信條是“不給別人添麻煩”。因此，他們忌諱高聲談笑，但是在外人面前，他們則大都要滿臉笑容，而不論自己是否開心。日本人認(rèn)為，這也是做人的一種禮貌。
日本禮儀論文篇十四
用“您”稱呼上司和同事，一是表示你對(duì)他們的尊重，二是容易贏得大家對(duì)你的尊重和信任。
碰上同事過生日，你無(wú)論如何應(yīng)該給他(她)送上諸如鋼筆、香水之類的小禮物，使他們認(rèn)為你非常重視他們，同事關(guān)系便日益親密。禮物在日本人際關(guān)系中占有十分重要的地位，禮物送對(duì)了說不定就能為你的日本就業(yè)生涯開啟一盞明燈哦。
如果有位原來的同事被“炒魷魚”，為避免介入其中，盡量給予他理解和同情，直至他工作到最后一天，并且不要改變對(duì)他的看法。
盡量避免在辦公室或會(huì)議室里吸煙，否則同事們對(duì)你投去厭惡的目光，你就“慘”嘍!
在開門或者進(jìn)入辦公樓層的時(shí)候，如果遇見了同事，只說一句“早上好”也沒關(guān)系，但是遇到上司，或者是在走到自己的`座位之前碰到了同事，跟他們說“早上好”、“你好”、“辛苦啦”的時(shí)候，不妨在這些話前面加上對(duì)方的名字。
笑著打電話，聲音也會(huì)變得明快起來。另外，如果說話太快，也會(huì)讓對(duì)方感覺電話打得不是時(shí)候，因而產(chǎn)生不好的影響。所以要記得帶著笑容，從容不迫、口齒清晰地講電話吧。
職場(chǎng)中存在各種年齡和不同性別的人，比起善于說話，善于傾聽更容易讓人產(chǎn)生好感。
送茶水的時(shí)候，試試根據(jù)對(duì)方的身體狀況選擇合適的飲品，順便問一句，“還好么?”、“有沒有什么能幫忙的？”。不要給人強(qiáng)加于人的感覺，如果對(duì)方反應(yīng)不積極或者直接拒絕了，那就馬上打道回府吧。
日本禮儀論文篇十五
日例如在一個(gè)集體宿舍里，幾個(gè)不同國(guó)家的游客住在一起，房間的浴室空著本是最講禮儀、禮貌的國(guó)家之一。作為海島國(guó)家，日本人對(duì)于禮貌禮儀的理解和陸上的國(guó)家有許多不同之處。的，而日本人在洗澡前總會(huì)禮貌性地問房間里的所有人“我可以用浴室么？”。日本國(guó)內(nèi)的不同城市之間在禮儀、禮貌的尺度上也有不同，其差異主要體現(xiàn)在日本城市與鄉(xiāng)村，大城市與小城市之間的不同。相同的是，日本人在表示禮貌時(shí)，往往需要?jiǎng)佑蒙眢w語(yǔ)言。
讓我們按照身體各個(gè)部位，由下而上來談?wù)勅毡救巳绾斡蒙眢w來表示禮貌。首先說說日本人的膝蓋，也就是下跪。下跪在日本并不十分常見，但絕對(duì)不少見，如果你去商場(chǎng)里買指甲油或護(hù)手霜，那個(gè)服務(wù)小姐很可能跪下為你試用的，記得一次在tokyohands里面買東西，就看到一個(gè)年輕的salesgirl跪下來給客人的手上涂護(hù)膚品，我倒是挺想變成那個(gè)顧客的。再有就是傳統(tǒng)餐館或茶室，身著和服的服務(wù)生，端茶送水都是跪下來的。
說完了膝蓋，我們說腰，也就是鞠躬。這種行為在日本很常見，這種禮貌的方式符合了東方人的傳統(tǒng)觀念，智慧的人往往是那些肯低下頭的謙遜的人。在日本時(shí)常常有當(dāng)?shù)厝藢?duì)我鞠躬，讓我印象最深的是南方小城市，在我乘坐有軌電車或火車時(shí)，乘務(wù)員會(huì)向我鞠躬。在長(zhǎng)崎，市區(qū)里的有軌電車每到一個(gè)站，司機(jī)都會(huì)站起來，轉(zhuǎn)身對(duì)所有乘客鞠躬，然后再開車；當(dāng)我投入硬幣或者上車刷卡的時(shí)候，司機(jī)也會(huì)點(diǎn)頭并說謝謝?；疖嚮蛐赂删€的乘務(wù)員會(huì)站在檢票口站成一排，不斷地對(duì)走出車站的乘客鞠躬致謝。這種習(xí)慣在大城市的地鐵和新干線很少見，因?yàn)槟憧梢韵胂笠幌聳|京地鐵或新干線的擁擠程度和人流的速度。
腰部以上是手，也許島國(guó)國(guó)土有限，人與人之間相處也格外謹(jǐn)慎，保持一定的距離（東京地鐵除外），陌生人之間決不會(huì)輕易推、拍對(duì)方，即使是最輕微的接觸。在鞠躬的'時(shí)候，常常配上手部的運(yùn)動(dòng)，男性放在兩邊，女性至于膝前。還有一次在新干線換車，兩趟車之間只有5分鐘的間隔，卻在兩個(gè)不同的月臺(tái)，我背著包跑的時(shí)候，新干線的工作人員也明白我是要趕車，一邊彎腰鞠躬，一邊伸出一只手推開閘門，另一只手單臂，五指并攏，指向我要去的方向。
腰部上面是背部和脛部，日本人說話時(shí)或者聽你說話時(shí)，常常低下頭對(duì)你表示尊敬，這和鞠躬很相似，但這種方式幾乎沒用腰部的運(yùn)動(dòng)。特別是他們相對(duì)一件事情表示肯定的時(shí)候，或者接受你的指令時(shí)，總是快速地低頭，弓背，嘴里說一聲“哈伊”。
日本禮儀論文篇十六
在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢?，從哪里開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對(duì)于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個(gè)順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項(xiàng)。
1.用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情。
2.口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話。
3.吃進(jìn)口的東西不能吐出來。
4.用餐時(shí)盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應(yīng)該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經(jīng)用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長(zhǎng)者。
9.菜沒有上完時(shí)不可先吃。
對(duì)于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會(huì)在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對(duì)于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
日本禮儀論文篇十七
下面與一起學(xué)習(xí)一下日本留學(xué)生在日本須知的就餐禮儀：
有著除夕夜要吃過年蕎麥面的風(fēng)俗等，蕎麥面對(duì)于日本人來說是十分親切的食物之一。
蕎麥面，在江戶時(shí)代是貨攤上提供的料理，所以制作手法隨意不嚴(yán)苛是其特點(diǎn)。而且，一般都是吸著吃，所以發(fā)出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。
還有，這是享受香味的料理，所以通過吸著吃更有別樣風(fēng)味。相同的，烏冬、掛面等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。
但是，在國(guó)外吃面不吸著吃是常識(shí)，意大利面、米粉、擔(dān)擔(dān)面等請(qǐng)不要吸著吃。用叉子卷起面類，或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴里。
當(dāng)然，“日本的面類吸著吃發(fā)出聲音也無(wú)妨”，但也應(yīng)該避免發(fā)出會(huì)造成別人不舒服的聲音。
全部加醬油后將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節(jié)習(xí)慣的。
散壽司不是全部都要加醬油，而是拿出一份食材在醬油碟子里蘸蘸，然后再和米飯交替輪著吃，這是一般的吃法。
然后，吃的順序不是從喜歡的開始，而是從邊上開始，注意不要?dú)臄[盤造型。
還有，煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據(jù)醋飯進(jìn)行調(diào)味了，所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。
使用當(dāng)季食材，一年內(nèi)都可以享受到的美味——天婦羅。
大家在吃天婦羅的拼盤時(shí)是怎么吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最后吃……其實(shí)這都是違反禮節(jié)習(xí)慣的。
天婦羅的拼盤時(shí)把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面，味道重的放在后面。
這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃，拼盤的`擺盤花費(fèi)了工夫?yàn)榈氖亲屇阋恢逼穱L到最后。
實(shí)際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個(gè)做法也是防止加料加太多了。
不僅僅是日本，壽司在國(guó)外也很有人氣。對(duì)于壽司來說必要的醬油該怎么蘸呢?
手握壽司的場(chǎng)合，很多人是蘸米飯的，但是蘸米飯后吃的話壽司的形狀會(huì)毀掉，醬油的小碟子里還會(huì)留有米粒。
用手抓著吃的場(chǎng)合，將壽司橫著放，食材的前端稍微蘸點(diǎn)醬油吃。
還有用筷子夾來吃的場(chǎng)合，用筷子將壽司橫著放，或者醋姜片上蘸醬油，再通過醋姜片在食材上蘸上醬油。
除此之外，壽司卷的場(chǎng)合，不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場(chǎng)合，食材上滴上少許醬油，或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油，或者和前面所說的使用醋姜片也是ok的。
蘸太多醬油的話會(huì)影響原有食材的味道，所以一定要注意量。
由此可見，在日本想吃到原汁原味的日本食品還是需要知道許多小技巧的。對(duì)于日本留學(xué)生在日本須知的就餐禮儀學(xué)生一定要多了解，這樣才方便我們多交一些日本的朋友!
日本禮儀論文篇十八
雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪?guó)內(nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)。
那為什么中國(guó)、韓國(guó)的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國(guó)筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國(guó)逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。這也是對(duì)筷子擺放問題的一種解答。
【拿筷】。
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。
接下來，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
放筷。
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。
靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。
雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。
除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：
【注意事項(xiàng)】。
用舌頭舔筷子。
把筷子當(dāng)牙簽用。
不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。
將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。
用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。
拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。
不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。
不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。
用筷子尖指人、指東西。
不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲印?BR> 除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。
4、懷紙。
日本禮儀論文篇十九
壽司時(shí)日本人的傳統(tǒng)食物，在點(diǎn)菜前就要用溫毛巾把手擦干凈，然后點(diǎn)菜。如果不知道該點(diǎn)什么，可以問廚師的意見。在日本，征求廚師的意見是很有禮貌的行為。吃壽司時(shí)不要用筷子，而是用手。吃壽司的時(shí)候也不要蘸太多的調(diào)料，會(huì)影響鮮味。最好直接把壽司放入口中，一口吃下去。在就餐的過程中，不要讓廚師拿飲料、筷子、賬單等物品，這樣對(duì)人家非常的不禮貌。
【步驟】。
1.拿好壽司—不要緊捏。
2.微微傾斜。
3.把它反過來。
4.輕輕沾點(diǎn)醬油。
5.把整件壽司放進(jìn)口裡，先嚐沾了醬油的生魚片之口感與鮮味。
注：把壽司反過來的原因很簡(jiǎn)單：直接把醬油沾到米飯上容易使飯團(tuán)散掉。也會(huì)因米飯沾得太多醬油而破壞壽司的味道。
日本禮儀論文篇二十
日本留學(xué)典禮儀式送禮習(xí)慣。因?yàn)楣ё．厴I(yè)入學(xué)考試合格上幼兒園上小學(xué)就職差不多都在這一時(shí)期，選擇其中一個(gè)送禮就行了。
在一個(gè)嶄新的環(huán)境里，像校服、書包、鞋子、月票夾、文具等需要一一置辦的物品很多。你可以贈(zèng)送圖書卡、文具券或者現(xiàn)金等，讓他們自己去買需要的東西。如果是大學(xué)生或研究生的話，可以送圓珠筆或鋼筆給他們作為禮物，因?yàn)樽约汉苌儆袡C(jī)會(huì)買。
新入社員需要置辦的東西也不少。比如，西服、領(lǐng)帶、挎包、鞋子等等。據(jù)說，除現(xiàn)金外，現(xiàn)在基本上都是送禮品券，這個(gè)對(duì)贈(zèng)送者或受贈(zèng)者都方便。
如果受贈(zèng)者是親屬，可以贈(zèng)送幾代相傳的東西，或轉(zhuǎn)讓自己一直珍藏的絕品，這也是一個(gè)不錯(cuò)的送禮方法。受贈(zèng)者在高興的同時(shí)，也有一種承認(rèn)我是一個(gè)可以獨(dú)擋一面的大人了的'緊張心情。
花紙繩用紅白色的（要5根或7根），做成花結(jié)（蝴蝶結(jié)）、鮑魚結(jié)禮簽用花結(jié)（蝴蝶結(jié)）、花紙繩用紅色金色（要5根或7根）。
升學(xué)、就職是你人生的一個(gè)升格，所以穿著打扮要得體，符合規(guī)范。
我的畢業(yè)典禮是禁止染指甲的，和朋友抱怨過是嗎，好討厭啊。這是為什么呀？現(xiàn)在仍然記得畢業(yè)典禮那天，黑色的學(xué)士服和染的指甲一點(diǎn)都不配。
在畢業(yè)來臨之前，一定不要忘了來自家人、老師、朋友的支持和關(guān)愛，一定要親自向他們表示感謝。建議你給爺爺奶奶打電話。
日本禮儀論文篇二十一
日本人一般不在家里宴請(qǐng)客。如果應(yīng)邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門男子坐的姿勢(shì)比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側(cè)跪坐，忌諱盤腿坐。告別時(shí)，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結(jié)扎。
日本人接待至親好友時(shí)，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時(shí)主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
萬(wàn)不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強(qiáng)迫人飲酒。
主人會(huì)對(duì)客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐?！钡鹊鹊亩Y貌用語(yǔ)；而客人如果是晚輩，也會(huì)回應(yīng)：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點(diǎn)很美味。”隔天，再打電話回禮一次，謝謝對(duì)方昨日的招待。
日本禮儀論文篇二十二
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側(cè)放置湯碗，右側(cè)放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖置于面前。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上飯、湯點(diǎn)以及生魚片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法：
1、喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮鹵菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側(cè)開始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來，魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：用左手拿著沾汁，一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
適當(dāng)?shù)牧私庖恍┤毡镜木筒投Y儀，可以讓你更好的融入日本朋友之中，會(huì)讓你的留學(xué)生活變得更加豐富多彩。
湯類的吃法。
一般湯類會(huì)裝在帶有蓋子的碗里，這時(shí)候就要仔細(xì)觀察食器了，如果食器是帶有描金花紋的'話，就不能直接將嘴巴湊到食器上喝湯，而要將湯舀到自己手中持有的小碗中。取碗蓋的方法則為以左手扶碗，用右手打開，將蓋面朝上放在膳盤外，注意不要將蓋上帶有的湯汁撒到碗外面。開始食用時(shí)，應(yīng)先喝湯，再吃湯料。
生魚片的吃法。
在人數(shù)較多的宴會(huì)上，經(jīng)常會(huì)把生魚片裝在較大的盤子上，這時(shí)候切記不可急著動(dòng)筷，要等主人、長(zhǎng)輩等動(dòng)筷后才可開吃。這時(shí)候要用公筷夾取少量的生魚片放入自己的碗中，盡量夾自己面前的，以免破壞整盤生魚片的形狀。
用餐五大忌。
1、將胳膊肘搭在桌上。
會(huì)給人一種很慵懶的感覺，坐直后，離桌子稍稍遠(yuǎn)些，就不容易將手搭在桌子上了。
2、狗食法。
埋頭將臉無(wú)比貼近食器，像狗一樣吃東西的吃法讓人看了不舒服。
3、發(fā)出聲音。
吃東西發(fā)出聲音表示對(duì)他人的不尊重，另外，口中含著食物講話也是一種不禮貌的行為。
4、吃著碗里看著鍋里。
吃著自己碗里的，眼睛卻滴溜溜地盯著桌上其他食物，這樣子會(huì)惹人反感。
5、不斷的換手拿器具。
一會(huì)用左手拿器具，一會(huì)用右手拿器具，袖子上附著的灰塵容易掉到附近的碗里，應(yīng)注意。
用餐期間，如果要?？晷菹?，應(yīng)該要把筷子置于筷架上，在沒有筷架的情況下，應(yīng)把筷子放在桌子左邊或架在小蝶上。用完餐后，記得筷子，碗蓋等恢復(fù)到用餐前的樣子。